SEMINAR NASIONAL RISET INOVATIF (SENARI) KE-4 TAHUN 2016

ISBN 978-602-6428-04-2

ANALISIS MARKETING MIX POP HOTEL SINGARAJA

N. Nym Yulianthini, N. L. Henny Andayani

Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi
Universitas Pendidikan Ganesha
Singaraja, Indonesia

Jurusan D3 Perhotelan, Fakultas Ekonomi

Universitas Pendidikan Ganesha
Singaraja, Indonesia

e-mail: yulianthini_nyoman@yahoo.com

ABSTRACT

This research aimed to analyze the marketing mix (7P) at the POP Hotel Singaraja, problems that occur is
the declining number of tourists coming to Bali. This study uses qualitative descriptive troubleshooting procedures
investigated by describing / depicting the state of the subject / object of research. Data collection techniques
through observation, interviews using descriptive research method qualitative data collection techniques are
observation, interview and documentation study. The results of this research indicate that the hotel management
demanded a flair for doing business strategies in order to increase the profit of companies where the marketing
strategy is a strategy that should be applied by the company to maintain its viability. The marketing strategy that
has been done, such as marketing mix 7P namely: Product, Place, Price, Promotion, Process, People and Physical
Evidence. In addition, management also make improvements on the internal side, namely by strengthening the
management functions of management. Based on the analysis of the marketing mix, that Pop Hotel Singaraja sell
products in the form of rooms, food and drinks at the restaurant and swimming pool. All rooms are identical, the
pop room where the rent is an average of Rp 300,000 / day. Pop Hotel Singaraja, in cooperation with travel agents
travel agents both locally and with national and international travel agents. Promotion is done through online is
via the web or offline. Pop Hotel always pay attention to all employees in providing services to fit with the
corporate culture.

Keywords: marketing mix, business strategy, service, pop hotel

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bauran pemasaran jasa (7P) pada POP Hotel Singaraja,
permasalahan yang terjadi adalah menurunnya jumlah kunjungan wisatawan yang datang ke Bali. Penelitian ini
menggunakan metode deskriptif kualitatif yaitu prosedur pemecahan masalah yang diselidiki dengan
menggambarkan/melukiskan keadaan subyek/obyek penelitian. Teknik pengumpulan data yaitu melalui observasi,
wawancara menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif dengan mempergunakan teknik pengumpulan
data observasi, wawancara mendalam, dan studi dokumentasi. Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa
manajemen hotel dituntut suatu kejelian untuk melakukan strategi bisnis guna meningkatkan profit perusahaan
dimana strategi pemasaran merupakan salah satu strategi yang harus diterapkan perusahaan untuk menjaga
kelangsungan hidupnya. Strategi pemasaran yang telah dilakukan, seperti bauran pemasaran jasa 7P yaitu: Product,
Place, Price, Promotion, Process, People dan Physical Evidence. Di samping itu manajemen juga melakukan
perbaikan dari sisi internalnya yaitu dengan memperkuat pengelolaan fungsi-fungsi manajemennya. Berdasarkan
analisis marketing mix, bahwa Pop Hotel Singaraja menjual produknya berupa kamar, makanan dan minuman di
restoran serta kolam berenang. Semua kamar sama jenisnya, merupakan pop room dimana harga sewanya rata-
rata Rp 300.000/hari. Pop Hotel Singaraja, melakukan kerjasama dengan travel agent baik travel agent lokal
maupun dengan travel agent nasional dan internasional. Promosi yang dilakukan melalui online yaitu melalui web
maupun offline. Pop Hotel selalu memperhatikan seluruh karyawan dalam memberikan pelayanan agar sesuai
dengan budaya perusahaan.

Kata Kunci: marketing mix, stategi bisnis, pelayanan, pop hotel.

738
 SEMINAR NASIONAL RISET INOVATIF (SENARI) KE-4 TAHUN 2016
1. PENDAHULUAN
Bali merupakan salah satu bagian wilayah Negara
Kesatuan Republik Indonesia (NKRI), telah menjadi
salah satu daerah tujuan wisata dunia yang terkenal
di mancanegara. Agar tetap menjadi daerah tujuan
wisata menarik, sarana dan prasarana bidang
pariwisatanya tersebut terus dikembangkan dengan
memperhatikan kebutuhan dan keinginan dari para
wisatawan, seperti perbaikan fasilitas pintu masuk
kedatangan wisatawan. Bandara Ngurah Rai telah
direnovasi menuju arah yang lebih baik, dengan
melaksanakan pembaharuan secara fisik pada
keberangkatan internasional dan perluasan areal
parkir pesawat dan taxi. Dari perluasan areal
tersebut, daya tampung bandara menjadi lebih besar
dan jumlah pesawat yang mendarat akan lebih
banyak, dengan demikian diharapkan jumlah
wisatawan mancanegara maupun domestik akan
mengalami peningkatan, tetapi berdasarkan fakta
hingga akhir tahun 2014 kunjungan wisatawan yang
datang ke Bali mengalami penurunan. Hal ini
dikarenakan banyaknya aktivitas politik nasional,
serta ada larangan pejabat dan aparat pemerintah
menyelenggarakan rapat di Hotel. Berdasarkan data
statistik, jumlah kunjungan wisatawan domestik
yang datang berlibur ke Bali selama tahun politik
2014 hampir setiap bulan berkurang, kecuali pada
Hari Raya Idul Fitri ada pelonjakan kunjungan.
Jumlah kunjungan wisatawan domestik selama
tahun 2014 sebanyak 5,1 juta orang slama Bulan
Januari-Oktober 2015, berkurang 5,95% jika
dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2013
mencapai 5,4 juta orang (Dinas Pariwisata Prov.
Bali). Hal ini sangat berpengaruh terhadap
perkembangan industri-industri pariwisata, terutama
industri perhotelan.
Implikasi dari perkembangan industri perhotelan
tidak berarti bahwa masing-masing hotel mengalami
perkembangan yang signifikan, sangat tergantung
dari manajemen masing-masing hotel dalam
memasarkan hotelnya. Semua Perusahaan tanpa
terkecuali perusahaan dalam industri perhotelan
diharapkan memiliki suatu strategi agar mampu
bersaing dalam suatu industrinya. Manajemen suatu
perusahaan yang tidak jeli dalam memantau
perubahan akan kehilangan kesempatan untuk
memperoleh keuntungan yang lebih banyak
dibandingkan manajemen yang jeli melihat peluang
dan memanfaatkan peluang tersebut dengan optimal.
POP Hotel Singaraja merupakan salah satu city hotel
yang berlokasi di Jalan Surapati No 12-14,
Pertokoan Hardys Singaraja Square, Singaraja. POP
Hotels merupakan sebuah jaringan modern stylish
budget hotel for smart & eco-friendly travellers dan
merupakan hotel pertama yang didirikan di pusat
kota Singaraja. Hotel ini memiliki 5 lantai dengan
149 kamar serta dilengkapi fasilitas ruang meeting
serta fasilitas kolam renang yang terletak di pinggir
739
ISBN 978-602-6428-04-2
pantai Eks. Pelabuhan Buleleng. Hotel ini memiliki
7 departemen fungsional yaitu: Departemen Kantor
Depan, Tata Graha, Makanan dan Minuman,
Keuangan, Engineering, Sumber Daya Manusia,
dan Pemasaran. Dengan dukungan tenaga ahli
disemua bidang berusaha memberikan pelayanan
kepada konsumennya.
Manajemen hotel dituntut suatu kejelian untuk
melakukan strategi-strategi bisnis guna
meningkatkan profit perusahaan. Strategi pemasaran
merupakan salah satu strategi yang harus diterapkan
perusahaan untuk menjaga kelangsungan hidupnya.
Tentunya banyak biaya yang telah dianggarkan
dalam memasarkan produknya dengan segala
strategi pemasaran yang telah dilakukan, seperti
bauran pemasaran jasa 7P yaitu: Product, Place,
Price, Promotion, Process, People dan Physical
Evidence. Disamping itu manajemen juga
melakukan perbaikan dari sisi internalnya yaitu
dengan memperkuat pengelolaan fungsi-fingsi
manajemennya. Hal itu dilakukan untuk
memenangkan persaingan yang ketat ditengah-
tengah menjamurnya bisnis akomodasi di Singaraja.
2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
kualitatif yaitu prosedur pemecahan masalah yang
diselidiki dengan menggambarkan/ melukiskan
keadaan subyek/obyek penelitian (seseorang,
lembaga, masyarakat, dan lain-lain) pada saat
sekarang berdasarkan fakta yang tampak atau
sebagaimana adanya. Teknik pengumpulan data
yaitu melalui observasi (pengamatan langsung di
objek penelitian), wawancara mendalam terhadap
pihak responden yang telah ditetapkan, dan studi
dokumentasi. Subyek dalam penelitian ini adalah
Pop Hotel Singaraja dan objeknya marketing mix.
Definisi operasional variabel yang dapat
diidentifikasi adalah marketing mix (7P) yaitu: (1)
Product adalah: jasa pelayanan yang dijual kepada
wisatawan berupa kamar tidur, makanan dan
minuman, dan ruang pertemuan.
(2)Price adalah: sejumlah nominal yang ditawarkan
kepada tamu sebagai nilai tukar suatu jasa
perhotelan. Harga yang fleksibel memudahkan
dalam pemasaran produk.
(3)Place adalah: letak suatu hotel dalam suatu
daerah, letak hotel yang berada pada daerah pinggir
pantai merupakan tempat yang strategis. Efektifitas
penggunaan saluran distribusi adalah: ketepatan
perusahaan dalam memilih biro perjalanan yang
benefit.
(4)Promotion adalah Kegiatan-kegiatan yang
dilakukan perusahaan untuk memperkenalkan
produk dengan harapan produknya tersebut dibeli
oleh konsumen. Semakin sering kegiatan tersebut
dilakukan semakin gencar promosi dilakukan.
 SEMINAR NASIONAL RISET INOVATIF (SENARI) KE-4 TAHUN 2016
(5)People adalah: Karyawan perusahaan yang
memberikan pelayanan kepada konsumen.
Karyawan yang dapat memberikan satisfaction
kepada konsumen adalah karyawan yang
profesional.
(6)Process adalah: kemudahan konsumen
melakukan proses sewaktu datang dan tiba di hotel
sampai berangkat kembali ke daerah asalnya. Proses
yang tidak berbelit-belit adalah proses yang
dibutuhkan wisatawan.
(7)Physical Evidence: fisik bangunan perusahaan
berupa kemegahan eksterior hotel dan kemewahan
interior ruangan kamar dan meeting room. Semakin
megah eksterior dan semakin mewah interior,
mempermudah dalam pemasaran. Hal yang perlu
diperhatikan dalam penguatan pengelolaan fungsi-
fungsi manajemen meliputi perencanaan (planning),
pengorganisasian (organization), pengarahan
(actuating), dan pengendalian (controlling).
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pop hotel hardys merupakan hotel yang berdiri
di pusat perkotaan. Hotel ini terletak di Jalan
Surapati no 12-14, Singaraja. Hotel ini didirikan
pada tahun 2012 dan diresmikan pada tahun 2014.
Hotel ini memiliki 149 kamar dengan harga yang
sama dan fasilitas yang sama. Hotel ini mengklaim
dirinya sebagai “ modern stylish budget for smart
&eco-friendly travelers” yang merupakan hotel
bergaya modern pertama di Kota Singaraja. Hotel ini
didirikan oleh PT. Hardys Hotel Indonesia yang
bekerja sama dengan Tauzia Hotel Management
dibawah kepemimpinan Presdir GH Holding, Ir.
Gede Agus Hardyawan. Hotel ini menyasar
kalangan bisnis, travel agent dan para traveler yang
datang ke Singaraja.
Visi Misi dari Grup Hardys yaitu:
Visi
Menjadi salah satu grup usaha terdepan dan
terpercaya yang mampu memberikan kontribusi
besar dalam pembangunan Bali dan mampu bersaing
di tingkat nasional melalui penerapan good
governance (GCG).
Misi
Menjalankan 9 bidang usaha yang menjadi core
business perseroan yaitu Retail, Property, Land,
Hotels, Agro, Rekreasi keluarga, Investment,
Tansportasi dan Advertising dengan tetap
menjalankan tanggung jawab sosial melalui Hardy’s
Foundation.
Menjadikan perusahaan sebagai suatu badan usaha
yang dapat dipercaya oleh stakeholders denan selalu
memberikan yang terbaik melalui good corporate
govarmance dalam setiap kegiatan usaha.
Menjadikan perusahaan sebagai bagian bagi
karyawan dengan menciptakan pendidikan,
pelatihan, dan sistem karir yang memungkinkan
740
ISBN 978-602-6428-04-2
karyawan untuk berkembangan serta memberikan
kesejahteraan kepada karyawan sesuai dengan
standar industry dimasing-masing unit bisnis.
Memberikan pelayanan optimal melalui kemudahan
akses informasi secara online bagi para
pelnggan/stakeholders.
Bauran Pemasaran
(1) Product, yang berupakan produk yang dijual
yaitu kamar, makanan dan minuman yang ada di
restaurant dan bar, sarana olahraga, kolam
berenangdan yang lainnya. Hotel ini terdiri dari 5
lantai dan 149 kamar yang disewakan. Kamar hotel
ini memiliki dua view yaitu mount dan beach.
Adapun fasilitas kamar yaitu bath and toilet all
rooms, shower all rooms, air conditioner all rooms,
shower toilet, tv, trouser press, bath towel, shampoo,
soap, dan shower toilet.
Adapun fasilitas-fasilitas lain yang ada di hotel ini
yaitu swimming pool, free wifi, air conditioning,
airport transportation, bar/lounge, beach, business
center, concierge, fitness center, free breakfast, free
parking, kitchenette, meeting rooms, restaurant,
room service, spa, suites.
(2) Price,
Hanya ada satu tipe kamar yang disebut pop room,
dengan luas 15 m2 , dengan sewa kisaran Rp 300.000
per malam. Kebijakan harga yang diterapkan Pop
Hotel Singaraja berbasis permintaan yaitu: budget
pricing. Budget pricing merupakan suatu kebijakan
penetapan yang dapat dijangkau oleh konsumen.
Diskon untuk tamu yang check- in langsung
diberikan diskon dengan potongan 10% hingga 15%.
Selain itu allowance (pengurangan harga) juga
diberikan kepada konsumen, apabila melakukan
kegiatan/aktivitas tertentu.
Secara umum kebijakan harga yang diterapkan Pop
Hotel Singaraja sangat fleksibel baik diberikan
kepada saluran distribusi, maupun kepada konsumen
akhirnya.
(3)Place/ saluran distribusi
Banyak saluran distribusi yang digunakan sebagai
sumber bisnis Pop Hotel Singaraja, diantaranya
melakukan kerjasama dengan travel agent baik
travel agent lokal maupun dengan travel agent
nasional dan internasional. Lingkungan
pemerintahan juga membantu perusahaan didalam
penjualan produknya. Asosiasi , penerbangan
merupakan saluran distribusi yang membantu Pop
Hotel Singaraja memperoleh konsumen.
(4) Promotion
Promosi yang dilakukan oleh Pop Hotel Singaraja
adalah dengan via online dengan web dan offline.
(5) People (Orang/Karyawan)
Pop Hotel Singaraja sangat memperhatikan
karyawannya dalam memberikan pelayanan kepada
konsumennya. Semua karyawan senantiasa
memberikan pelayanan sesuai dengan budaya
perusahaannya.
 SEMINAR NASIONAL RISET INOVATIF (SENARI) KE-4 TAHUN 2016
(6) Proses (process)
Proses check in-out sudah dirancang sesuai dengan
standard hotel internasional, konsumen yang datang
untuk melakukan check in diterima direception dan
dilakukan suatu registrasi guna keperluan
perusahaan dan report ke pihak yang berwenang,
kemudian dengan bantuan bell boy konsumen
diantar ke kamar, demikian pula sebaliknya apabila
tamu melakukan proses check out.
(7) Lingkungan Fisik (Physical Evidence)
Lingkungan fisik ini senantiasa dilakukan
perawatan, misalnya dengan pemeliharaan bertahap
interior dan eksterior perusahaan.
Disamping itu Pop Hotel senantiasa melakukan
kegiatan kebersihan bersama-sama seluruh
karyawan dan warga sekitar untuk menjaga
kebersihan pantai dan lingkungannya.
Analisis POAC (Planning, Organizing, Actuating,
controlling)
Planning
Pop Hotel Hardys merupakan hotel bisnis yang
didirikan dengan tujuan untuk memberikan fasilitas
kepada masyarakat dengan menyediakan tempat
menginap yang layak dan profesional. Pop Hotel
Hardys melakukan promosinya ke perusahaan-
perusahaan yang ada di Singaraja maupun di luar
Singaraja. Sebagai hotel bisnis yang target pasarnya
merupakan para pembisnis Pop Hotel Hardys
menyediakan hanya satu kelas kamar yang disebut
pop room, untuk mempermudah cara pemesanan.
Karena pada umumnya para pembisnis tidak
membawa keluarga dan hanya memerlukan
kebutuhan dasar menginap.
Organizing
Organisasi merupakan suatu kegiatan atau
menggabungkan seluruh potensi yang ada dari
seluruh bagian dalam suatu kelompok orang atau
badan atau organisasi untuk bekerja secara bersama-
sama guna mencapai tujuan yang telah ditentukan
bersama, baik untuk tujuan pribadi atau tujuan
kelompok dan organisasi.
Adapun bentuk organisasi yang digunakan di hotel
ini yaitu organisasi lini dan staf, yang merupakan
kombinasi dari organisasi lini atau komando
dipertahankan tetapi dalam kelancaran tugas
pemimpin dibantu oleh para staf, dimana staf
berperan memberikan masukan, bantuan fikiran,
saran-saran, data informasi yang dibutuhkan.
Adapun struktur organisasi di Pop Hotel Hardys
dipimpin oleh manajer hotel dibawahnya ada
supervisor, yang terdiri dari supervisor front office,
supervisor housekipping, supervisor engineering,
supervisor sales, dan di posisi paling bawah ada
karyawan-karyawan di setiap devisinya.
741
ISBN 978-602-6428-04-2
Actuating
Hotel merupakan suatu bidang usaha yang bergerak
dalam bidang jasa, sehingga kinerja dari karyawan
sangat menentukan keberhasilan usahanya.
Karyawan Pop Hotel Hardys dilatih untuk dapat
memberikan pelayanan yang maksimal kepada
pelanggan, dengan menerapkan konsep “bukan tamu
yang datang pertama, tapi karyawan yang datang
pertama”.
Dalam memberikan pengarahan kerja tersebut setiap
pagi diadakan morning briefing di masing-masing
department dengan memberikan program kerja
perharinya. Dalam memberikan motibvasi kepada
karyawan pemimpin selalu berinteraksi lansung
dengan para karyawan untuk memberikan
pengarahan atau motivasi-motivasi yang dibutuhkan
untuk meningkatkan kinerja karyawannya. Setiap
bulan diadakan pertemuan bersama untuk menerima
keluhan dan masukan dari setiap staf demi kemajuan
hotel, dan untuk membangun hubungan yang baik
antar staf dan pegawai diadakan acara music, game,
atau outbound.
Controlling
Agar pekerjaan berjalan sesuai sesuai dengan vis,
misi, aturan dan program kerja maka dibutuhkan
pengontrolan. Dengan pengontrolan pemimpin dapat
mendeteksi panyimpangan dari perencanaan tepat
pada waktunya untuk mengambil tindakan korektif
sebelum terlambat. Dalam mengevaluasi program
kerjanya Pop Hotel Hardys melakukan pengecekan
setiap minggu, bulanan, terhadap rencana kerja.
Tiap-tiap departemen mengenai program kerja yang
sudah dilaksanakan dan belum dilaksanakan,
kemudian di review saat pertemuan bersama untuk
membahas rencana kerja yang akan dilakukan satu
bulan ke depan. Dalam pertemuan itu juga hotel
manajer mempresentasikan pencapaian pendapatan
dan pengeluaran dari tiap depratemen. Jika diketahui
ada penyimpangan dari program yang telah
ditetapkan maka akan dilakukan tindakan perbaikan
terhadap pelaksanaan program tersebut.
4. SIMPULAN
Manajemen hotel dituntut suatu kejelian untuk
melakukan strategi-strategi bisnis guna
meningkatkan profit perusahaan. Strategi pemasaran
merupakan salah satu strategi yang harus diterapkan
perusahaan untuk menjaga kelangsungan hidupnya.
Tentunya banyak biaya yang telah dianggarkan
dalam memasarkan produknya dengan segala
strategi pemasaran yang telah dilakukan, seperti
bauran pemasaran jasa 7P yaitu: Product, Place,
Price, Promotion, Process, People dan Physical
Evidence. Disamping itu manajemen juga
melakukan perbaikan dari sisi internalnya yaitu
 SEMINAR NASIONAL RISET INOVATIF (SENARI) KE-4 TAHUN 2016
dengan memperkuat pengelolaan fungsi-fingsi
manajemennya. Hal itu dilakukan untuk
memenangkan persaingan yang ketat ditengah-
tengah menjamurnya bisnis akomodasi di Singaraja.
Berdasarkan analisis marketing mix, bahwa Pop
Hotel Singaraja menjual produknya berupa kamar,
makanan dan minuman di restoran serta kolam
berenang. Semua kamar sama jenisnya, merupakan
pop room dimana harga sewanya rata-rata Rp
300.000/hari. Pop Hotel Singaraja, melakukan
kerjasama dengan travel agent baik travel agent
lokal maupun dengan travel agent nasional dan
internasional. Promosi yang dilakukan melalui
online yaitu melalui web maupun offline.
Semua karyawan senantiasa memberikan
pelayanan sesuai dengan budaya perusahaannya.
Lingkungan fisik ini senantiasa dilakukan
perawatan, misalnya dengan pemeliharaan bertahap
interior dan eksterior perusahaan.
DAFTAR PUSTAKA
Hiam, Alexsander dan Charles Schewe. 1994.
The Portable MBA Pemasaran.
Binarupa Aksara, Jakarta.
Kotler, Philip. 1994. Manajemen Pemasaran. Edisi
VI. Vorthwestern University, Erlangga
742
ISBN 978-602-6428-04-2
________, 1997. Manajemen Pemasaran. Edisi
Indonesia pada Simon & Schuster Pte. Ltd.
________, dan Gary Amstrong. 1994. Principle of
Marketing. 6th Edition. USA: Prentice Hall
International, Inc.
________, John Bowen, dan James Makens. 2002.
Pemasaran Perhotelan dan Kepariwisataan.
Edisi II, Prenhallindo, Jakarta.
Lupiyoadi, Rambat. 2001 Manajemen Pemasaran
Jasa. Salemba Empat Jakarta.
Mangkuwredoyo, Sudiarto. 1999. Pengantar
Industri Akomodasi dan Restoran. Fakultas
Ekonomi UI Jakarta.
Mursid.M. 2010. Manajemen Pemasaran.Bumi
Aksara Jakarta
Rangkuti, Freddy. 1997. Analisis SWOT Teknik
Membedah Kasus Bisnis. PT Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta.
_______, 2002. Riset Pemasaran. Cetakan V,
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
.
Sulastiono, Agus. 2001. Manajemen
Penyelenggaraan Hotel. Cetakan II,
Alvabeta Bandung.
Tjiptono, Fandy. 2002. Strategi Pemasaran. Edisi
VI. Yogyakarta