Глава 2.

Анализ деятельности и конкурентных преимуществ

пивоваренной компании АОЗТ «Приазовская Бавария», г. Ейск

2.1. Организационно-экономическая характеристика АОЗТ

«Приазовская Бавария»

Завод был основан в 1865году, как открытое акционерное общество предприятие

зарегистрировано 1992 году. АОЗТ «Приазовская Бавария» зарегистрировано по
адресу: г. Ейск, ул. Ленина, 28.

Фирма преследует основную цель своей деятельности - получение прибыли.

Кроме этого, фирма стремиться к ежегодному увеличению прибыли и
расширению рынка сбыта продукции. Работа с клиентами направлена на
формирование долгосрочных отношений.

Основные виды выпускаемой продукции:

- пиво разливное в кегах, в стеклотаре, и бутылках ПЭТ 1,5л марок «

Жигулевское», « Московское», «Конкурент», « Ейское».

- квасной напиток «Монастырский», бут 1,5л ПЭТ;

- квас «Хлебный», на разлив;

- газированная вода « Колокольчик», « Оранж», « Персик», «Яблоко»,

«Смородина», 1,5л бутылки ПЭТ;

- газированная питьевая вода «Жемчужная», 1,5л бутылка ПЭТ;

На протяжении трех лет происходит незначительное, но увеличение уровня

прибыли организации.

Таблица 2.1

Статистика роста уровня продаж фирмы.

Наименование Продажи за 2007г Продажи за Продажи за 2009г

продукции 2008г

Пиво 0,5 ст/б 802млн 586т.р. 823млн 962т.р. 911 млн056т.р.

Пиво 1,5л 812млн322т.р. 831млн 875т.р. 902млн 544т.р.

Квас 25млн 045т.р 28млн689т.р. 31млн354т.р.

Лимонад 19млн432т.р. 20млн767т.р. 22млн023т.р.

Газ. вода 9млн005т.р. 10млн236т.р. 13млн465т.р.

Проанализировав данные таблицы 2.1, можно сделать вывод о том, что

преобладающей отраслью для исследуемой организации является пивоварение. В
целом можно сказать о положительной тенденции при реализации продукции,
идет расширение ассортимента и рынков сбыта.

Таким образом, можно сделать вывод, что в результате свой основной

деятельности организация не несет убытков и постепенно наращивает
производственный потенциал и объемы реализации продукции.

Основными потребителями продукции и услуг являются население г. Ейска,

Ейского района. Ежегодно потребителям Ейского района реализуется около 90%
всего реализуемого пива, из них населению города - 65%. АОЗТ « Приазовская
Бавария» имеет развитую сеть торговых точек в Ейске.

Фирма несет имущественную ответственность по результатам своей деятельности,

обеспечивает самоокупаемость, финансирует затраты на производство. Фирма
является собственником произведенной продукции, средств производства и
другого имущества, необходимого для осуществления его производственной и
иной, не запрещенной законом деятельности.

2.2. Организационно-правовая структура организации

АОЗТ «Приазовская Бавария» является коммерческой организацией, уставный

капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих
обязательные права акционеров по отношению к обществу.

Оперативное руководство осуществляется Генеральным директором организации,

в непосредственном подчинении которого находится служба безопасности
предприятия, ведущий специалист по кадрам, секретарь другие службы.

Фирма не имеет филиалов и представительств.

Органами управления АОЗТ «Приазовская Бавария» являются: Общее собрание

акционеров, Совет директоров, Генеральный директор. Высший орган управления
- Собрание акционеров.

Общество обязано ежегодно проводить годовое собрание акционеров, на котором

должны решаться вопросы об избрании совета директоров, ревизионной
комиссии, утверждении аудитора, внесении изменений и дополнений в устав,
реорганизации общества или его ликвидация, утверждение годовых отчетов и
другие вопросы.

АОЗТ «Приазовская Бавария» обязано вести бухгалтерский учет и предоставлять

финансовую отчетность. Ответственность за организацию, состояние и
достоверность бухгалтерского учета, своевременное представление ежегодного
отчета и другой финансовой отчетности несет исполнительный орган общества.
Достоверность данных, содержащихся в годовом отчете и другой финансовой
отчетности, должна быть подтверждена ревизионной комиссией.

2.3. Характеристика отрасли и конкуренции

Пивоваренная отрасль в России, в частности в Краснодарском крае, является

одной из наиболее перспективных и конкурентных среди других отраслей
пищевой промышленности. Рост деловой активности предпринимательских
структур и денежных доходов населения, обострение конкуренции обусловили
высокую положительную динамику отрасли в последние годы.

Пивоваренная промышленность Краснодарского края отличается высоким

уровнем концентрации производства и капитала. Всего в отрасли по России
насчитывается чуть более 300 предприятий, и это число постоянно уменьшается,
но на семерку крупнейших производителей приходится около 75% рынка. В крае
число пивоваренных компаний колеблется в районе 15 предприятий.

Рынок является олигополистическим, т.е. производство пива поделено между

несколькими крупными производителями. В настоящее время новая фирма
практически не имеет шансов выдержать конкуренцию на пивном рынке России.

АОЗТ «Приазовская Бавария» уверенно занимает первые места среди продукции

других краевых пивоваренных компаний.

Основная борьба происходит за второе-третье места между Кропоткинским и

Хадыженском пивзаводами.

Ситуацию в отрасли и на рынке пива нельзя назвать стабильной уже в течение

трех лет. После динамичного развития в 2006-2007 гг., в 2008 году производство
и потребление пива фактически перешли к стагнации. Проблемы возникали одна
за другой в течение всего прошлого года. В частности, постепенному переходу к
умеренным темпам развития рынка помешали резкий рост отпускных цен
производителей (у которого было несколько объективных причин), плохая погода
и экономический кризис.

Сокращение пивного рынка усугублялось экономическими проблемами, в

частности, дебиторской задолженностью.

Тенденцией в экономике отрасли, очевидно, станет сокращение инвестиций в

основной капитал. В условиях остановки роста рынка и кризиса пока не
предвидится новых масштабных проектов.

Президент АОЗТ «Приазовская Бавария» сообщил, что инвестиции 2010 года

будут определяться потребностями удерживать лидирующие позиции на рынке,
при этом средства будут направляться в продвижение продукции, включая
дистрибуцию, закупку разливного, холодильного и другого торгового
оборудования.

В 2008 году объем российского рынка пива практически не изменился. Основной

причиной этому послужило относительно холодное лето. Экономический кризис,
начавшийся в сентябре, не сильно затронул рынок в силу его сезонности
(основные продажи пива приходятся на период май-сентябрь). В денежном
выражении рынок вырос на скромные 15% (в 2007 году рост составил 20%) . Но в
2009 году влияние экономического кризиса все-таки дало о себе знать.

В условиях сокращения доходов потребители вынуждены экономить. И, прежде

всего, это относится к продуктам не первой необходимости, в частности, пиву. В
2010 году ожидается рост рынка пива не более чем на 2% в натуральном
выражении, и это лишь при условии, что погода будет благоприятна для
пивоваров. Не исключается возможность, что по итогам 2009 года впервые может
произойти падение объемов пивного рынка, если в этом году лето будет
прохладным. В денежном выражении ожидается также рекордно низкий прирост
- порядка 7%. Здесь сыграет свою роль переключение потребителей на более
дешевые сорта пива.

2.4. Конкурентные преимущества АОЗТ «Приазовская Бавария»

АОЗТ «Приазовская Бавария» является одной из крупных организаций,

занимающейся производством и сбытом продукции пивоварения.

За годы работы АОЗТ «Приазовская Бавария» зарекомендовало себя на

потребительском рынке как добросовестный поставщик высококачественной
пивной и лимонадной продукции. Розничная сеть предприятия состоит из 7
торговых павильонов и 3 баров в городе Ейске. Неоднократно в течение многих
лет продукция фирмы была отмечена золотыми медалями качества краевых
конкурсах среди пивоваренных компаний.

Осуществляя производственно - коммерческую деятельность, АОЗТ «Приазовская

Бавария» использует достаточно широкие торговые связи по реализации
собственной пивоводной продукции, охватывающие население Ейска и
Краснодарского края.

Рассмотрим, какими внутренними факторами обладает АОЗТ «Приазовская

Бавария».

В АОЗТ «Приазовская Бавария» имеются планы организационно-технических

мероприятий, которые направлены на более эффективную и результативную
работу организации. Отчет о выполнении плана организационно-технических
мероприятий ежемесячно рассматривается и заслушивается на оперативных
совещаниях.

Организация стабильно развивает свой технический потенциал. Постоянно

проводится капитальный ремонт цехов пивоварения, лимонадного цеха,
устанавливаются новые узлы учета газа для котельных; проводится диагностика
котлов для варения пива, что приводит к продлению срока их эксплуатации;
другие мероприятия, предусмотренные ППР. Все это констатирует факт не только
о хорошей технической оснащенности организации, но и о стабильном контроле
за качеством работы оборудования.

Многоплановость деятельности общества обусловливает особенности подхода к

подбору кадров, что определяет еще одно конкурентное преимущество
организации.

Руководство общества уделяет большое внимание улучшению подбора и

расстановки кадров, воспитанию организаторов производства, подготовке
высококвалифицированных специалистов и рабочих. Анализ состава кадров
общества показывает высокий уровень квалификации работников АОЗТ
«Приазовская Бавария». Всего в обществе работает более 23 человек с высшим
образованием, 41 человек со средним специальным образованием.

Вопрос высококлассных специалистов решается в АОЗТ «Приазовская Бавария»

уже сегодня. Для этого на предприятии действует система повышения
квалификации руководящих работников и специалистов, накоплен большой
положительный опыт в организации профессионального обучения кадров.
 Индивидуальная подготовка для работы на производстве выпускников высших и
средних специальных заведений находится под пристальным вниманием
сотрудника кадровой службы. Широкое распространение получает обучение
молодых специалистов и рабочих массовых профессий на договорной основе
между организацией и вузом, лицеем.

В организации ведется очень строгий контроль за качеством продукции.

Ежедневно в лаборатории завода берутся образцы продукции на анализ.

АОЗТ «Приазовская Бавария» сделало ставку на производство экологически

чистой продукции. С этой целью покупаются только высококачественные хмель,
солод, рис. Продукция фирмы не содержит консервантов, поэтому о пиво данного
завода называют «живым».

Основными конкурентами продукции АОЗТ «Приазовская Бавария» сейчас стали

Хадыженский и Кропоткинский пивзаводы, забирающие мизерную пока часть
покупателей на свою сторону, т.к. тоже делают упор на «живость» своей
продукции, т.е. отсутствия консервантов в ней.

Все выше сказанное характеризует главное конкурентное преимущество АОЗТ

«Приазовская Бавария» - производство высококачественной продукции.
Подобное бережное отношение к здоровью потребителей не могло быть не
оценено и замечено на всевозможных ярмарках и конкурсах.

Конкурирующим преимуществом у анализируемой организации среди

вышеперечисленных фирм является цена. В АОЗТ «Приазовская Бавария» цены
на производимую продукцию, по сравнению со схожей продукцией
Краснодарского края ниже практически на порядок. Для сравнения средние цены
на продукцию (пиво) АОЗТ «Приазовская Бавария» и продукцию пивзавода г.
Хадыженска, представленную на ейском рынке.

Таблица 2.2

Рыночные цены на пиво (основной сорт)

Наименование АОЗТ Пивзавод Пивзавод

товара «Приазовская «Хадыженский» «Кропоткинский
Бавария»

Пиво 32руб 36руб 37р

«Жигулевское» 0,5
л ст/б

Пиво 58руб 70руб 72р

«Жигулевское» на
разлив, 1л

Таким образом, большей привлекательностью для потребителя обладает Пиво

«Жигулевское», за высокое качество производимой продукции и невысокие цены
на нее.
Для того чтобы привлечь потребителя, пивовары осуществляют инновации не
только в рецептуре и технологии приготовления пива, но и в упаковке.
Практически все ведущие пивоваренные компании уже перешли от классической
российской бутылки к европейскому стандарту, так как слегка вытянутая форма
бутылки выглядит более современно.

Компания направляет средства на расширение сети и повышение уровня

оснащенности структурных единиц (складские помещения, транспорт,
автоматизация процессов)

Следующим конкурирующим преимуществом - является собственный

официальный сайт в Интернете. Это позволят обществу расширить целевую
аудиторию, повысить эффективность коммуникационных процессов,
взаимодействовать с новыми потенциальными потребителями.

Также можно выделить следующие конкурентные преимущества исследуемой

организации: выгодное местоположение с точки зрения рынков сбыта;
достаточно широкий ассортимент продукции; сертификация продукции;
постоянно участвуют на различных конкурсах-выставках; доходность
деятельности организации; финансовая независимость.

Подводя итоги можно сделать выводы, что АОЗТ «Приазовская Бавария» -

производитель качественного товара, предлагающий широкий ассортимент
продукции по доступным для потребителей ценам.

Глава 3. Пути достижения новых конкурентных преимуществ

3.1. Создание и условия формирования основных конкурентных

преимуществ

Конкурентное преимущество определяется набором характеристик, свойств

товара или марки, который создает для организации определенное превосходство
над своими прямыми конкурентами .

Превосходство оценивается относительным, сравнительным состоянием,

положением организации по отношению к конкуренту, занимающему наилучшую
позицию на рынке товара или в сегменте рынка.

Рассмотрим виды конкурентных преимуществ, которые может получить АОЗТ

«Приазовская Бавария» в результате определенных действий (таблица 3.1).

Таблица 3.1

Конкурентные преимущества и условия их формирования

Действия Условия формирования Конкурентные преимущества

Снижение себестоимости 1. Большая доля фирмы на 1. Дополнительный рост

продукции рынке и широкий доступ к объема продаж и получение
дешевым сырьевым ресурсам. сверхприбыли за счет
уменьшения рыночной доли
 конкурентов с более высокой
2. Ценовая эластичность и ценой на аналогичные товары
однородность спроса на
продукцию фирмы 2. Сокращение числа
конкурентов ввиду
3. Преимущественно ценовая ужесточения входного
конкуренция барьера на данный рынок
фирмам с аналогичным
товаром

5. Отраслевая стандартизация 3 Возможность увеличения

и отсутствие эффективной резервов при повышении цен
дифференциации на сырье, материалы,
комплектующие изделия и
полуфабрикаты

4. Гарантии на получение
прибыли в случае, если
потребители смогут снизить
цены у ближайших
конкурентов

5. Возможность вытеснения
товаров-заменителей за счет
массовости и низких
издержек производства

6. Хорошие условия для

создания имиджа
добросовестного и надежного
партнера, заботящегося о
бюджете потребителей

Дифференциация 1. Наличие широкой 1. Дополнительный рост

возможности выделения
товаров на рынке, хорошее
восприятие и оценка
продукции потребителями
2. Разнообразная структура
спроса на выпускаемую
продукцию
3. Неценовая конкуренция
объема продаж и получение
сверхприбыли за счет
завоевания предпочтений
различных групп
потребителей благодаря
превосходству в технологии
и качестве, обеспечению
более широкого диапазона
или привлекательности
низких цен

4. Незначительная доля
затрат потребителей на
приобретение продукции в
структуре их бюджета

5. Неразвитость стратегии 2. Сокращение числа

 дифференциации продукции конкурентов путем
в отрасли ужесточения условий
вхождения в отрасль за счет
наличия сформировавшихся
предпочтений потребителей

3. Возможность появления
резервов при повышении цен
на сырье, материалы,
комплектующие изделия и
полуфабрикаты

4. Хорошие условия для

создания имиджа
добросовестного и надежного
партнера, заботящегося о
потребителях и их
специфических запросах

Сегментирование рынка 1. Различие потребителей по 1. Дополнительный рост

потребностям и целевому объема продаж и получение
использованию товара сверхприбыли за счет
специализации фирмы на
2. Отсутствие специализации конкретном сегменте рынка
конкурентов на конкретных (покупатели с особыми
сегментах рынка потребностями,
географический район)
3. Ограниченность резервов
фирмы для обслуживания 2. Возможность
всего рынка использования преимущества
стратегий снижения
себестоимости или
дифференциации продукции
для ограничен-ного круга
потребителей в целевом
сегменте рынка

3. Дополнительный эффект
благодаря комплексному
обслуживанию конкретного
сегмента рынка на основе
комбинированного
использования стратегий
снижения себестоимости и
дифференциации продукции.

Внедрение новшеств 1. Отсутствие аналогов 1. Возможность получения

продукции сверхприбыли за счет
монопольно
2. Наличие потенциального устанавливаемых цен
спроса на предлагаемые
 новшества 2. Сокращение числа фирм,
желающих попасть в отрасль,
3. Готовность крупных из-за монопольного владения
предприятий оказать фирмой исключительными
поддержку внедрению правами на продукцию,
новшеств технологию и т. д.

3. Гарантия на получение
прибыли в течение действия
исключительных прав

4. Отсутствие товаров-
заменителей

Ориентация на потребность 1. Неэластичность спроса на 1. Получение сверхприбыли

рынка продукцию за счет высокой цены на
дефицитную продукцию
2. Отсутствие трудностей для
«входа» и «выхода» из 2. Высокая
отрасли заинтересованность
потребителей в приобретении
3. Количество конкурентов на товара
рынке невелико
3. Небольшое количество
4. Нестабильность рынка товаров-заменителей

4. Возможность создания
имиджа фирмы, готовой
пожертвовать всем для
немедленного
удовлетворения
изменившихся потребностей
покупателей

Конкурентное преимущество на основе низких издержек или дифференциации

является функцией цепочки ценности организации. Позиция компании по
издержкам отражает общие издержки выполнения всех своих видов
деятельности, создающих ценность, относительно конкурентов. Каждый
создающий ценность вид деятельности имеет движущие силы издержек, которые
определяют потенциальные источники преимущества по издержкам. Подобным
образом способность организации дифференцировать свою деятельность
отражает вклад каждого создающего ценность ви-да деятельности в
удовлетворение потребностей покупателей.

Увеличение объема производства продукции также в свою очередь влияет на

изменение ее себестоимости. Это связано с тем, что постоянные затраты остаются
неизменными и, таким образом, ложатся на единицу выпущенной продукции в
меньшей доле. Вследствие этого себестоимость единицы продукции снизится.
АОЗТ «Приазовская Бавария» может получить дополнительный рост объема
продаж и сверхприбыль за счет снижения себестоимости продукции. А также
гарантировать себе получение прибыли в случае, если потребители смогут
снизить цены у ближайших конкурентов. Например, у Хадыженского пивзавода и
Кропоткинского пивзавода, цены которых на данный момент незначительно
выше цен АОЗТ «Приазовская Бавария» (таблица 2.4).