Département des sciences vétérinaires de Constantine

Cours de zootechnie
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Région extérieurs des bovins

La tète

Elle est généralement massive elle est plus grande chez le mal ,elle comprend

Le front :il varie avec l’âge et la race ,dans sa forme ses extrémités supérieurs forme le chignon le
chignon ,on recherche des animaux avec front large et long signe d’une bonne respiration ,qualités
considérés comme favorable a une bonne production

La chanfrein :il continu le front de la ligne des yeux jusqu’au mufle, on recherche un chanfrein large
et court signe de préciosité

Le mufle : il est glabre et humide un mufle sec et chaud est signe de fièvre

Les ganaches : ils ont comme base anatomique le maxillaire inferieur « appréciation du pou
inferieur »

L’auge :il se trouve entre les deux ganaches

Les parotides : se situent a l’attache de la tète, elles sont saillantes et nette « sécrétion de la salive »

La gorge : elle correspond au larynx

La salière ; elle se trouve au dessus des yeux et correspond a une dépression

Les cornes situés de chaque coté du chignon

les yeux

La nuque située derrière le chignon

Région de l’avant

L’encolure :comme base anatomique les vertèbre cervicales elle comprend un bord sup et inf de face
latérales « lieu de prédilection des injections sous-cutanées » intramusculaire et intradermique,
entre le tiers sup et les deux tiers inf, généralement convexe chez les taureaux et les races a viande
,rectiligne chez les races mixtes et concaves chez les races laitières ,l’encolure porte en dessous un
replie plus ou moins épais qui se continue au poitrail appelé fanum

le garrot :se situe au dessus des épaules entre l’encolure en avant et le dos en arrière il a comme
base anatomique les vertèbres dorsales

le poitrail : situé entre les deux pointe de l’épaule et a comme base anatomique selon que le poitrail
a une largueur faible ou importante on parlera d’un animal étroit ou large du devant
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les région du dessus

le dos :base anatomique des vertebres dorsales on recherche un dos rectiligne in dos concave on
l’appelle ensellé est un signe de mal nutrition et de l’avancement de l’âge de l’animal

Les reins :base anatomique les vertebres lombaires a ce nivaux on apprécient le développement des
masses musculaire et le dépôt du gras

les faces latérales

les cotes : base anatomique toutes les cotes qui ne sont cachée par l’epaule ,les neuf dernierres

le flanc :il n’y a pas de base osseuse, il comprend trois zones,

le creux du flanc : situé en haut sous les reins « lieu de ponction du rumen du cote gauche de l’animal
le fuyant vers le ventre ,la corde située entre le creux et fuyant »

les régions du dessous

le passage des sangles : la partie postérieur du sternum

l’arce :situé sous les membres

l’interarce :situé entre les deux arces partie médiane du sternum

le ventre : limité en avant par le sternum et en arrière par la région inguinale, il est parcouru dans sa
partie inferieur chez la vache par des veines mammaire qui s’enfonce a l’avant de la cavité
thoracique par un orifice quand peut apprécier par les doigts ,cet orifice est appelé fontaine a lait

la région inguinale : située entre les deux cuisse on y trouve l’appareil reproducteur chez le mal,la
mamaille chez la femelle

les région de l’arrière

le bassin :comme base anatomique le sacrum sur les cotés et en bas il y a les deux coxaux il est limité
en avant par la ligne des hanches en arrière par la ligne reliant les deux parties des fesses

la queue : prend attache juste âpres le sacrum formée par les vertebres coccygienne au nombre de
18 A 24 elle se termine par un bouquet de poile appelé toupillon de la queue

le périnée :situé en arrière entre les deux cuisses il s’étend chez le mal de l’anus au bourses et chez la
femelle de là vulve jusqu’au mamelles

les membres
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les membres antérieures

pointe de l’épaule :scapula humérale

Bras : l’humérus huméral

Coude : olécrane

Avant bras : radius et ulna

Genou : carpe

Canon : métacarpe

Boulet : articulation metacarpo phahalingienne

Paturon : articulation interphalingienne

sabot :il existe deux doigts

les membre postérieurs

Cuisse ; fémur

Fesse ; face arrière de la cuisse et le lieu d’injection intramusculaire

Grasset ; articulation femoro-tibienne

Jambe : tibia, péroné

Canon ; métatarse

Boulet ; articulation metatarsophalingienne

Paturon ; articulation interphalingienne

Sabot