МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования
«НОВОСИБИРСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Экономический факультет
Кафедра моделирование и управление промышленным производством

ОТЧЕТ О МАРКЕТИНГОВОМ ИССЛЕДОВАНИИ

Предприятие OOO «Чиззи»

Направление: «Исследование продукта»

Исполнитель: Денисова А.С,Зырянова В.Е., 19706.2

Научный руководитель: к.э.н., доцент
Исаева Надежда Александровна
Контроль: директор по маркетингу

Вовк К.В.

Новосибирск
2021
Основные сведения об исследовании:

С целью исследования глазированных сырков “Чиззи” было проведено

маркетинговое исследование. Данное исследование носит описательный
характер. Оно направлено на сравнение глазированных сырков компаний-
конкурентов с глазированным сырком «Чиззи» и на основании
проведенного анализа, выявление конкурентных преимуществ сырка
«Чиззи» для людей, ведущих здоровый образ жизни и не употребляющих
в пищу белый сахар.

В качестве основных задач исследования можно выделить:

1. Формирование характеристик глазированного сырка «Чиззи»

2. Сбор вторичной информации (интернет-источники, учебная литература,

статистические данные):

● Определение средних показателей на рынке глазированных сырков

(цена, масса, состав)

● Выявление наиболее популярных вкусов на рынке глазированных

сырков

● Изучение, что означает цвет и в каких категориях может быть применим

3. Разработка анкеты

4. Сбор первичной информации (анкетирование)

5. Анализ первичной (оформление базы данных по результатам

анкетирования) и вторичной информации:

● Сравнение характеристик глазированного сырка «Чиззи» с

глазированными сырками других компаний

6. Оценка продукта на базе суждений потенциальных потребителей

В ходе маркетингового исследования была выдвинута рабочая

гипотеза: глазированный сырок будет позиционироваться как легкий
перекус, стоимостью 60 рублей, массой 50 г, будет иметь небольшой
вкусовой ассортимент (ванильный, манго, малина, клубника), и
уникальный состав. С пюре (10 гр пюре, 25 гр творога, 0,05 гр стевии, 5 гр
масла 82,5%, 10 гр темной глазури) и без пюре (35 гр творога, 0,05 гр
стевии, 5 гр масла 82,5%, 10 гр темной глазури). Так же цвета упаковок
будут зависеть от вкуса глазированного сырка (ванильный – белый,
малина– розовый, клубника – красный, манго – желтый), а сами упаковки
будут сделаны из экологичного быстроперерабатываемого материала.

Предмет исследования:
Глазированный сырок “Чиззи” и текущая маркетинговая ситуация на
рынке глазированных сырков
Общая ситуация, предшествующая исследованию: для успешного запуска
производства глазированных сырков ООО «Чиззи», было необходимо
провести маркетинговое исследование с целью изучения на рынке
глазированных сырков предпочтений потребителей, их отношения к
данному товару и конкурентоспособных характеристик нашего продукта.
Метод исследования: перед проведением маркетингового исследования
был проведён сбор и анализ полученной из первичных и вторичных
источников информации, на основе которой была выдвинута рабочая
гипотеза.
Для получения вторичной информации были проанализированы
различные источники: данные Росстата, личные наблюдения, статьи
электронных изданий.
С целью получения первичной информации была составлена анкета из 16
вопросов, предназначенная для прохождения жителями Новосибирской
области. Анкетирование проходило согласно плану маркетингового
исследования: с 18 по 22 марта 2020 года на территории Новосибирской
области. Для проведения полноценного исследования был рассчитан
объём выборки в 196 человек. В рамках учебного курса «Маркетинг» в
опросе приняло участие 40 респондентов, проживающих на территории
Новосибирской области.
Результаты:
После работы с вторичными источниками и анализа представленных в
этих источниках данных были сделаны следующие выводы:
● Глазированные сырки “Чиззи” относятся к товарам широкого
потребления, краткосрочного пользования, второй необходимости,
пассивного спроса.
● Среднерыночная масса глазированных сырков 44,39 гр,
среднерыночная цена 77,51 руб.,среднерыночная калорийность
319,77 ккал. Масса “Чиззи” 50 гр, цена 60 р, каллорийность (в
 среднем) 81,7 ккал, данные характеристики показывают
конкурентоспособность.
● Многие люди стремятся вести здоровый образ жизни в наше время,
поэтому глазированные сырки «Чиззи» не должны содержать ГМО
и глютен, как и планировалось в состав сырка будут входить только
натуральные компоненты.
● Цвета выбранные для упаковок означают следующее: красный-
жизнь, восхищение, смелость; розовый-доброта, романтичность ;
оранжевый-амбиции, энтузиазм, уверенность; белый-совершенство.
Все перечисленные цвета популярны для отраслей:еда и
здравоохранение.
Анализ результатов анкетирования позволил прийти к следующим
выводам:
● Глазированные сырки являются популярным порционным
кисломолочным продуктом, среди опрошенных 83,9% человек их
покупают.
● Около 32,3% опрошенных считают, что продукты с добавлением
сахара являются более вкусными
● Наиболее важной характеристикой при выборе глазированного
сырка является цена, на втором месте привлекательный вид
упаковки, а на третьем производитель.
● Упаковка товара важна для 83,9% респондентов.
● Самой привлекательной упаковкой по мнению опрошенных
является упаковка производителя “Б.Ю.Александров” ей отдали
71% голосов, на втором месте производитель “Amm!” с 41,9%
голосов.
● 38,7% респондентов считают, что глазированный сырок не должны
содержать красителей и консервантов и иметь удобную упаковку.
Также 32,3% опрошенных считают, что у производителя должен
быть большой вкусовой ассортимент.
● Наиболее популярной ассоциацией со словом “полезная сладость”
является сухофрукты, со словом “глазированный сырок”-творог и
вкусно, со словом “чиззи”-сыр.
● Самой часто покупаемой маркой глазированных сырков является
“Б.Ю.Александров”, больше всего респонденты знают о торговых
марках “Чудо” и “Простоквашино”. Более 82% респондентов не
слышали о марках ,“Amm!”, “Raw to go” и “Fit&Sweet”,
 производящих низкокалорийные глазированные сырки без
добавления сахара.
● Среди респондентов 67,7% женщины, 74,2% находятся в возрастной
категории от 18 до 24 лет.
Как видно из выводов, многие данные, полученные в ходе сбора
вторичной информации, были подтверждены анкетированием.

Таким образом, выдвинутую рабочую гипотезу можно назвать в целом

верной. Выводы, полученные в результате анкетирования, заставляют
задуматься о расширении вкусового ассортимента и необходимости в
разработке максимально привлекательной упаковки.