Презентацию

подготовили:
ученики 10 Б класса,
Красильникова
Валерия, Филипьева
Елизавета, Вахрамеев
Руслан, Питонов
Александр.
Нахождение альдегидов в природе

• Альдегиды -это летучие жидкости

органического состава, являющиеся продуктом
неполного окисления спиртов. Карбонильная
группа в молекулах альдегидов связана с
одним атомом водорода и одной группой R. Не
часто встречаются в природе в отдельном
виде, но, несомненно, играют важную роль в
физиологических процессах растений и
животных.
• Альдегиды широко распространены в
природе. Высшие альдегиды, особенно
непредельные и ароматические входят в
состав эфирных масел и содержатся в фруктах,
плодах, цветах, душистых и пряных
растениях. Их используют в пищевой
промышленности и парфюмерии.
Нахождение альдегидов в природе

•В природе, повсеместно встречаются представители различных

групп альдегидов. Они присутствуют в зеленых частях растений.
Эта одна из простейших групп альдегидов, к которым относится
муравьиный альдегид СН2О.​
•Также встречаются альдегиды с более сложным составом. К
таким видам относятся ванилин или виноградный сахар.​
•Но так как альдегиды обладают способностью легко вступать во
всякие взаимодействия, имеют склонность к окислению и
восстановлению, то можно с уверенностью сказать, что
альдегиды очень способны к различным реакциям и поэтому в
чистом виде они встречаются крайне редко. А вот их производные
можно встретить повсеместно, как в растительной среде, так
и животной.​
Нахождение альдегидов в природе

Булочки ванильные, кориы аромат,

Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят
В землянике и кокосе
И в жасмине и в малине
И в духах и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда та свеесть?
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит.
 Нахождение
альдегидов в природе
Широко применяется для составления
парфюмерных композиций, отдушек
для мыла, ароматизации пищевых продуктов.
В парфюмерии используются также нек-рые
ацетали жасминового альдегида не
растворяется
в воде, пропиленгликоле и глицерине.
Нахождение
альдегидов в природе

В плодах ванили содержится

ароматический альдегид ,
который придает им характерный
запах. Ванилин применяется в
парфюмерии, кондитерской
промышленности, для маскировки
запахов некоторых продуктов.
Нахождение альдегидов
в природе

Коричный альдегид содержится в

масле корицы , его получают
перегонкой коры дерева корицы.
Применяется в кулинарии в виде
палочек или порошка.
Нахождение
альдегидов в природе

Запах цитрусовых обусловлен

диеновым альдегидом. Его
применяют в качестве отдушки
средств бытовой химии,
косметических и парфюмерных
веществ.
ХИМИК.RU - ЖАСМИНАЛЬДЕГИД - ХИМИЧЕСКАЯ HTTPS://EDUFUTURE.BIZ/INDEX.PHP?TITLE=АЛЬДЕГИ HTTPS://HIMIJA-ONLINE.RU/ORGANICHESKAYA-
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ (XUMUK.RU) ДЫ_(ХИМИЯ_9_КЛАСС) XIMIYA/ALDEGIDY-I-KETONY/FIZICHESKIE-SVOJSTVA-
ALDEGIDOV-I-KETONOV.HTML