Norma Internacional de Contabilidad 29

Información Financiera en Economías Hiperinflacionarias

Alcance

Esta Norma será de aplicación a los estados financieros incluyendo a los

estados financieros consolidados, de una entidad cuya moneda funcional es
la moneda correspondiente a una economía hiperinflacionaria.

En una economía hiperinflacionaria, la información sobre los resultados de las

operaciones y la situación financiera en la moneda local sin re expresar no es
útil. La moneda pierde poder de compra a tal ritmo que resulta equívoca
cualquier comparación entre las cifras procedentes de transacciones y otros
acontecimientos ocurridos en diferentes momentos del tiempo, incluso dentro
de un mismo periodo contable.

Esta Norma no establece una tasa absoluta para considerar que, al

sobrepasarla, surge el estado de hiperinflación. Es, por el contrario, una
cuestión de criterio juzgar cuándo se hace necesario re expresar los estados
financieros de acuerdo con la presente Norma. El estado de hiperinflación
viene indicado por las características del entorno económico del país, entre
las cuales se incluyen, de forma no exhaustiva, las siguientes:

(a) la población en general prefiere conservar su riqueza en forma de activos

no monetarios, o bien en una moneda extranjera relativamente estable. las
cantidades de moneda local obtenidas son invertidas inmediatamente para
mantener la capacidad adquisitiva de la misma;

(b) la población en general no toma en consideración las cantidades

monetarias en términos de moneda local, sino que las ve en términos de otra
moneda extranjera relativamente estable. los precios pueden establecerse en
esta otra moneda;

(c) las ventas y compras a crédito tienen lugar a precios que compensan la
pérdida de poder adquisitivo esperada durante el aplazamiento, incluso
cuando el periodo es corto;

(d) las tasas de interés, salarios y precios se ligan a la evolución de un índice

de precios; y

(e) la tasa acumulada de inflación en tres años se aproxima o sobrepasa el

100%.

Es preferible que todas las entidades que presentan información en la moneda

de la misma economía hiperinflacionaria apliquen esta Norma desde la misma
fecha. No obstante, la norma es aplicable a los estados financieros de cualquier
entidad, desde el comienzo del periodo contable en el que se identifique la
existencia de hiperinflación en el país en cuya moneda presenta la información.

Norma Internacional de Contabilidad 32

Instrumentos Financieros: Presentación

Objetivo

El objetivo de esta Norma es establecer principios para presentar los

instrumentos financieros como pasivos o patrimonio y para compensar activos
y pasivos financieros. Ella aplica a la clasificación de los instrumentos
financieros, desde la perspectiva del emisor, en activos financieros, pasivos
financieros e instrumentos de patrimonio; en la clasificación de los intereses,
dividendos y pérdidas y ganancias relacionadas con ellos; y en las
circunstancias que obligan a la compensación de activos financieros y pasivos
financieros.

Los principios de esta Norma complementan los principios de reconocimiento y

medición de los activos financieros y pasivos financieros, de la NIIF 9
Instrumentos Financieros y a la información a revelar sobre ellos en la NIIF 7
Instrumentos Financieros: Información a revelar.

Alcance

Esta Norma se aplicará por todas las entidades a todos los tipos de
instrumentos financieros, excepto a:

(a) aquellas participaciones en subsidiarias, asociadas o negocios conjuntos,

que se contabilicen de acuerdo con las NIIF 10 Estados Financieros
Consolidados, NIC 27 Estados Financieros Separados o NIC 28

Inversiones en Asociadas y Negocios Conjuntos. No obstante, en algunos

casos la NIIF 10, la NIC 27 o la NIC 28 requieren o permiten que una entidad
contabilice las participaciones en una subsidiaria, asociada o negocio conjunto
aplicando la NIIF 9; en esos casos, las entidades aplicarán los requerimientos
de esta Norma. Las entidades aplicarán también esta Norma a todos los
derivados vinculados a participaciones en subsidiarias, asociadas o negocios
conjuntos.

(b) derechos y obligaciones de los empleadores bajo planes de beneficios

definidos, a los que se aplica la NIC 19 Beneficios a los Empleados.

(d) contratos dentro del alcance de la NIIF 17 Contratos de Seguros. Sin

embargo, esta Norma se aplica a:

(i) derivados que están implícitos en los contratos dentro del alcance de la NIIF
17, si la NIIF 9 requiere que la entidad los contabilice por separado; y

(ii) componentes de inversión que están separados de contratos dentro del

alcance de la NIIF 17, si ésta requiere esta separación.
Además, un emisor aplicará esta Norma a contratos de garantía financiera si
aplica la NIIF 9 para reconocer y medir los contratos, pero aplicará la NIIF 17 si
opta, de acuerdo con el párrafo 7(e) de la NIIF 17, por aplicar la NIIF 17 para
reconocerlos y medirlos.

(e) [eliminado]

(f) instrumentos financieros, contratos y obligaciones derivados de

transacciones con pagos basados en acciones, a las que se aplica la NIIF 2
Pagos Basados en Acciones, salvo en los siguientes casos

(i) contratos que entren dentro del alcance de los párrafos 8 a 10 de esta
Norma, a los que es de aplicación la misma,

(ii) los párrafos 33 y 34 de esta Norma, que serán aplicados a las acciones
propias en cartera adquiridas, vendidas, emitidas o liquidadas, que tengan
relación con planes de opciones sobre acciones para los empleados, planes de
compra de acciones por empleados y todos los demás acuerdos de pagos
basados en acciones.

Norma Internacional de Contabilidad 33

Ganancias por Acción

Objetivo

El objetivo de esta Norma es establecer los principios para la determinación y

presentación de la cifra de ganancias por acción de las entidades, cuyo efecto
será el de mejorar la comparación de los rendimientos entre diferentes
entidades en el mismo periodo, así como entre diferentes periodos para la
misma entidad. Aunque el indicador de las ganancias por acción tiene
limitaciones a causa de las diferentes políticas contables que pueden utilizarse
para determinar las “ganancias”, la utilización de un denominador calculado de
forma uniforme mejora la información financiera ofrecida. El punto central de
esta Norma es el establecimiento del denominador en el cálculo de las
ganancias por acción.

Alcance

Esta Norma deberá aplicarse a

(a) Los estados financieros separados o individuales de una entidad:

(i) cuyas acciones ordinarias o acciones ordinarias potenciales se negocien en

un mercado público (ya sea una bolsa de valores nacional o extranjera, o un
mercado no organizado, incluyendo los mercados locales y regionales), o
(ii) que registre, o esté en proceso de registrar, sus estados financieros en una
comisión de valores u otra organización reguladora, con el fin de emitir
acciones ordinarias en un mercado público; e

(b) los estados financieros consolidados de un grupo con una controladora:

(i) cuyas acciones ordinarias o acciones ordinarias potenciales se negocien en

un mercado público (ya sea una bolsa de valores nacional o extranjera, o un
mercado no organizado, incluyendo los mercados locales y regionales), o

(ii) que registre, o esté en proceso de registrar, sus estados financieros en una
comisión de valores u otra organización reguladora, con el fin de emitir
acciones ordinarias en un mercado público.

Cualquier entidad que presente la cifra de ganancias por acción la calculará y

presentará de acuerdo con esta Norma.

En el caso de que una entidad presente estados financieros separados y

estados financieros consolidados de acuerdo con la NIIF 10 Estados
Financieros Consolidados y la NIC 27 Estados Financieros Separados
respectivamente, la información a revelar requerida por esta Norma sólo
necesita presentarse con referencia a la información consolidada.

Una entidad que elija revelar las ganancias por acción basadas en sus estados
financieros separados sólo presentará dicha información de las ganancias por
acción en su estado del resultado integral. Una entidad no presentará dicha
información sobre ganancias por acción en los estados financieros
consolidados.

Si una entidad presenta las partidas del resultado del periodo en un estado
separado, según se describe en el párrafo 10A de la NIC 1 Presentación de
Estados Financieros (revisada en 2011), presentará las ganancias por acción
solo en ese estado separado.

Norma Internacional de Contabilidad 3

información Financiera Intermedia

Objetivo

El objetivo de esta Norma es establecer el contenido mínimo de la información

financiera intermedia así como prescribir los criterios para el reconocimiento y
la medición que deben ser seguidos en los estados financieros intermedios, ya
se presenten de forma completa o condensada para un periodo intermedio. La
información financiera intermedia, si se presenta en el momento oportuno y
contiene datos fiables, mejora la capacidad que los inversionistas, prestamistas
y otros usuarios tienen para entender la capacidad de la entidad para generar
beneficios y flujos de efectivo, así como su fortaleza financiera y liquidez.
Alcance

En esta Norma no se establece qué entidades deben ser obligadas a publicar

estados financieros intermedios, ni tampoco la frecuencia con la que deben
hacerlo ni cuánto tiempo debe transcurrir desde el final del periodo intermedio
hasta la aparición de la información intermedia. No obstante, los gobiernos, las
comisiones de valores, las bolsas de valores y los organismos profesionales
contables requieren frecuentemente a las entidades cuyos valores cotizan en
mercados de acceso público presentar información financiera intermedia.

Esta Norma es de aplicación tanto si la entidad es obligada a publicar este tipo

de información, como si ella misma decide publicar información financiera
intermedia siguiendo las Normas Internacionales de Información Financiera
(NIIF). El Comité de Normas Internacionales de Contabilidad

aconseja a las entidades cuyos títulos cotizan en los mercad os que

suministren estados financieros intermedios que cumplan con los criterios de
reconocimiento, medición y presentación establecidos en esa Norma. Más
específicamente, se aconseja a las entidades con valores cotizados en bolsa
que:

(a) publiquen, al menos, estados financieros intermedios referidos al primer

semestre de cada uno de sus periodos contables anuales; y

(b) pongan sus estados financieros intermedios a disposición de los usuarios

en un plazo no mayor de 60 días tras la finalización del periodo intermedio.

La evaluación del cumplimiento y conformidad con las NIIF se hará, por

separado, para cada conjunto de información financiera, ya sea anual o
intermedia. El hecho de que una entidad no haya publicado información
intermedia durante un periodo contable en particular, o de que haya publicado
informes financieros intermedios que no cumplan con esta Norma, no impide
que sus estados financieros anuales cumplan con las NIIF, si se han
confeccionado siguiendo las mismas.

Para calificar a los estados financieros intermedios de una entidad como

conformes con las NIIF, deben cumplir con todos los requerimientos
establecidos en esta Norma. Al respecto, el párrafo 19 requiere la revelación de
determinadas informaciones.

Norma Internacional de Contabilidad 36

Norma Internacional de Contabilidad

Objetivo
El objetivo de esta Norma consiste en establecer los procedimientos que una
entidad aplicará para asegurarse de que sus activos están contabilizados por
un importe que no sea superior a su importe recuperable. Un activo estará
contabilizado por encima de su importe recuperable cuando su importe en
libros exceda del importe que se pueda recuperar del mismo a través de su
utilización o de su venta. Si este fuera el caso, el activo se presentaría como
deteriorado, y la Norma exige que la entidad reconozca una pérdida por
deterioro del valor de ese activo. En la Norma también se especifica cuándo la
entidad revertirá la pérdida por deterioro del valor, así como la información a
revelar.

Alcance

Esta Norma se aplicará para la contabilización del deterioro del valor de todos
los activos, distintos de:

(a) inventarios (véase la NIC 2 Inventarios);

(b) activos de contratos y activos que surgen de los costos para obtener o
cumplir un contrato que se reconocen de acuerdo con la NIIF 15 Ingresos de
Actividades Ordinarias procedentes de Contratos con Clientes;

(c) activos por impuestos diferidos (véase la NIC 12 Impuesto a las Ganancias);

(d) activos que surjan por beneficios a los empleados (véase la NIC 19
Beneficios a los Empleados);

(e) activos financieros dentro del alcance de la NIIF 9 Instrumentos Financieros;

(f) propiedades de inversión que se midan según su valor razonable (véase la

NIC 40 Propiedades de Inversión);

(g) activos biológicos relacionados con la actividad agrícola dentro del alcance
de la NIC 41 Agricultura que se midan según su valor razonable menos los
costos de disposición;

(h) contratos dentro del alcance de la NIIF 17 Contratos de Seguros que son
activos; y

(i) activos no corrientes (o grupos de activos para su disposición) clasificados

como mantenidos para la venta de acuerdo con la NIIF 5 Activos no Corrientes
Mantenidos Para la Venta y Operaciones Discontinuadas.

Esta Norma no es de aplicación a los inventarios, a los activos derivados de los

contratos de construcción, a los activos por impuestos diferidos, a los activos
que surgen de las retribuciones a los empleados ni a los activos clasificados
como mantenidos para la venta (o incluidos en un grupo de activos para su
disposición que se haya clasificado como mantenido para la venta) porque las
Normas existentes aplicables a estos activos establecen los requisitos para su
reconocimiento y medición.
Esta Norma se aplica a los activos financieros clasificados como:

(a) subsidiarias, según se definen en la NIIF 10 Estados Financieros

Consolidados;

(b) asociadas, según se definen en la NIC 28 Inversiones en Asociadas y

Negocios Conjuntos; y

(c) negocios conjuntos, tal como se definen en la NIIF 11 Acuerdos Conjuntos.

Para el deterioro del valor de otros activos financieros, véase la NIIF 9. Esta
Norma no es aplicable a los activos financieros que se encuentren en el
alcance de la NIIF 9, a las propiedades de inversión que se midan según su
valor razonable dentro del alcance de la NIC 40, o a los activos biológicos
relacionados con la actividad agrícola que se midan a su valor razonable
menos los costos de venta, dentro del alcance de la NIC 41. Sin embargo,
esta Norma es aplicable a los activos que se contabilicen según su valor
revaluado (es decir, valor razonable en la fecha de la revaluación menos
cualquier depreciación acumulada posterior y pérdida por deterioro de valor
acumulada posterior) de acuerdo con otras NIIF, como el modelo de
revaluación de la NIC 16 Propiedades, Planta y Equipo y la NIC 38 Activos
Intangibles. La única diferencia entre el valor razonable de un activo y su valor
razonable menos los costos de disposición es el costo incremental directo
atribuible a la disposición del activo.

(a) Si los costos de disposición son insignificantes, el importe recuperable del

activo revaluado será necesariamente próximo a, o mayor que, su valor
revaluado. En este caso, después de la aplicación de los criterios de la
revaluación, es improbable que el activo revaluado se haya deteriorado, y por
tanto no es necesario estimar el importe recuperable.

(b) [eliminado]

(c) Si los costos de disposición no fueran insignificantes, el valor razonable

menos los costos de disposición del activo revaluado será necesariamente
inferior a su valor razonable. En consecuencia, el activo revaluado verá
deteriorado su valor, si su valor en uso es inferior a su valor revaluado. En este
caso, después de la aplicación de los requerimientos de la revaluación, una
entidad aplicará esta Norma para determinar si el activo ha sufrido o no un
deterioro de su valor.
Norma Internacional de Contabilidad 37
Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos Contingente

Objetivo

El objetivo de esta Norma es asegurar que se utilicen las bases apropiadas

para el reconocimiento y la medición de las provisiones, pasivos contingentes y
activos contingentes, así como que se revele la información complementaria
suficiente, por medio de las notas, como para permitir a los usuarios
comprender la naturaleza, calendario de vencimiento e importes, de las
anteriores partidas.

Alcance

Esta Norma debe ser aplicada por todas las entidades, al proceder a
contabilizar sus provisiones, pasivos contingentes y activos contingentes,
excepto:

(a) aquellos que se deriven de los contratos pendientes de ejecución, salvo si el

contrato es de carácter oneroso y se prevén pérdidas; y

(b) [eliminado]

(c) aquellos de los que se ocupe alguna otra Norma. Esta Norma no es de
aplicación a los instrumentos financieros (incluyendo garantías) que quedan
dentro del alcance de la NIIF 9 Instrumentos Financieros.

Los contratos pendientes de ejecución son aquellos en los que las partes no
han cumplido ninguna de las obligaciones a las que se comprometieron, o bien
que ambas partes han ejecutado parcialmente, y en igual medida, sus
obligaciones. Esta Norma no se aplica a los contratos pendientes de ejecución,
salvo que tengan carácter oneroso para la entidad.

Cuando otra Norma se ocupe de un tipo específico de provisión, pasivo

contingente o activo contingente, una entidad aplicará esa Norma en lugar de la
presente. Por ejemplo, ciertos tipos de provisiones se abordan en las Normas
sobre:

(a) [eliminado]

(b) el impuesto a las ganancias (véase la NIC 12 Impuesto a las Ganancias);

(c) arrendamientos (véase la NIIF 16 Arrendamientos). Sin embargo, esta

Norma se aplica a los arrendamientos que pasen a ser onerosos antes de la
fecha de comienzo del arrendamiento como se define en la NIIF 16. Esta
Norma también se aplica a los arrendamientos a corto plazo y en los que el
activo subyacente es de bajo valor contabilizados de acuerdo con el párrafo 6
de la NIIF 16 y que han pasado a ser onerosos;

(d) beneficios a los empleados (véase la NIC 19 Beneficios a los Empleados);

(e) contratos de seguro y otros contratos dentro del alcance de la NIIF 17

Contratos de Seguros;

(f) contraprestación contingente de una adquirente en una combinación de

negocios (véase la NIIF 3 Combinaciones de Negocios);y

(g) ingresos de actividades ordinarias procedentes de contratos con clientes

(véase la NIIF 15 Ingresos de Actividades Ordinarias procedentes de Contratos
con Clientes). Sin embargo, como la NIIF 15 no contiene ninguna
especificación para abordar contratos con clientes que resulten, o vayan a ser,
onerosos, esta Norma se aplica a estos casos.

Norma Internacional de Contabilidad 38

Activos Intangibles

Objetivo

El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable de los activos

intangibles que no estén contemplados específicamente en otra Norma. Esta
Norma requiere que las entidades reconozcan un activo intangible si, y sólo si,
se cumplen ciertos criterios. La Norma también especifica cómo determinar el
importe en libros de los activos intangibles, y exige revelar información
específica sobre estos activos.

Alcance

Esta Norma se aplicará al contabilizar los activos intangibles, excepto en los

siguientes casos:

(a) activos intangibles que estén tratados en otras Normas;

(b) activos financieros, tal como se define en la NIC 32 Instrumentos

Financieros: Presentación;

(c) el reconocimiento y medición de activos para exploración y evaluación

(véase la NIIF 6 Exploración y Evaluación de Recursos Minerales); y

(d) desembolsos relacionados con el desarrollo y extracción de minerales,

petróleo, gas natural y recursos no renovables similares.

En el caso de que otra Norma se ocupe de la contabilización de una clase

específica de activo intangible, la entidad aplicará esa Norma en lugar de la
presente. Por ejemplo, esta Norma no es aplicable a:
(a) Activos intangibles mantenidos por la entidad para su venta en el curso
ordinario de sus actividades (véase la NIC 2 Inventarios).

(b) Activos por impuestos diferidos (véase la NIC 12 Impuesto a las

Ganancias).

(c) arrendamientos de activos intangibles contabilizados de acuerdo con la NIIF

16 Arrendamientos.

(d) activos que surjan por beneficios a los empleados (véase la NIC 19
Beneficios a los Empleados);

(e) activos financieros tal como se define en la NIC 32. El reconocimiento y la

medición de algunos activos financieros están cubiertos por la NIIF 10 Estados
Financieros Consolidados, en la NIC 27 Estados Financieros Separados, y en
la NIC 28 Inversiones en Asociadas y Negocios Conjuntos.

(f) Plusvalía adquirida en una combinación de negocios (véase la NIIF 3

Combinaciones de Negocios).

(g) contratos dentro del alcance de la NIIF 17 Contratos de Seguros.

(h) Activos intangibles no corrientes (o incluidos en un grupo de activos para su

disposición clasificados como mantenidos para la venta)de acuerdo con la NIIF
5 Activos no Corrientes Mantenidos Para la Venta y Operaciones
Discontinuadas.

(i) Activos que surgen de contratos con clientes que se reconocen de acuerdo
con la NIIF 15 Ingresos de Actividades Ordinarias procedentes de Contratos
con Clientes.

Norma Internacional de Contabilidad 39

Instrumentos Financieros: Reconocimiento y Medición

Alcance

Esta Norma se aplicará por las entidades a todos los instrumentos financieros
dentro del alcance de la NIIF 9 Instrumentos Financieros si, y en la medida en
que:

(a) la NIIF 9 permita que se apliquen los requerimientos de la contabilidad de

coberturas de esta Norma; y

(b) el instrumento financiero sea parte de una relación de coberturas que

cumpla los requisitos de la contabilidad de coberturas deacuerdo con esta
Norma.
Definiciones

Las definiciones de términos de la NIIF 13, la NIIF 9 y la NIC 32 se utilizan en

esta Norma con el significado especificado en el Apéndice A de la NIIF 13,
Apéndice A de la NIIF 9 y el párrafo 11 de la NIC 32. La NIIF 13, la NIIF 9 y la
NIC 32 definen los siguientes términos:

• Costo amortizado de un activo financiero o de un pasivo financiero

• baja en cuentas

• derivado

• Método del interés efectivo

• Tasa de interés efectivo

• Instrumento de patrimonio

• Valor razonable

• Activo financiero

• Instrumento financiero

• Pasivo financiero

y suministran guías para la aplicación de esas definiciones.

Los términos siguientes se usan, en esta Norma, con los significados que a
continuación se especifican:

Norma Internacional de Contabilidad 40

Propiedades de Inversión

Objetivo

El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable de las

propiedades de inversión y las exigencias de revelación de información
correspondientes.

Alcance

Esta Norma será aplicable en el reconocimiento, medición y revelación de

información de las propiedades de inversión.

Esta Norma no es aplicable a:

(a) los activos biológicos relacionados con la actividad agrícola (véase la NIC
41 Agricultura y la NIC 16 Propiedades, Planta y Equipo); e
(b) los derechos mineros y reservas minerales tales como petróleo, gas natural
y recursos no renovables similares.

Definiciones

Los siguientes términos se usan en esta Norma con los significados que a
continuación se especifican:

Importe en libros es el importe por el que un activo se reconoce en el estado de

situación financiera.

Costo es el importe de efectivo o equivalentes al efectivo pagados, o bien el

valor razonable de la contraprestación entregada, para adquirir un activo en el
momento de su adquisición o construcción o, cuando fuere aplicable, el importe
que se atribuye a ese activo cuando se lo reconoce inicialmente de acuerdo
con los requerimientos específicos de otras NIIF, por ejemplo, la NIIF 2 Pagos
Basados en Acciones.

Norma Internacional de Contabilidad 41

Agricultura

Objetivo

El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable, la presentación

en los estados financieros y la información a revelar en relación con la actividad
agrícola.

Alcance

Esta Norma debe aplicarse para la contabilización de lo siguiente, siempre que

se encuentre relacionado con la actividad agrícola:

(a) activos biológicos, excepto las plantas productoras;

(b) productos agrícolas en el punto de cosecha o recolección; y

(c) subvenciones del gobierno cubierto por los párrafos 34 y 35.

Esta Norma no es aplicable a:

(a) los terrenos relacionados con la actividad agrícola (véanse la NIC 16

Propiedades, Planta y Equipo y la NIC 40 Propiedades de Inversión).
(b) las plantas productoras relacionadas con la actividad agrícola (véase la NIC
16). Sin embargo, esta Norma se aplicará a los productos de esas plantas
productoras.

(c) Las subvenciones del gobierno relacionadas con las plantas productoras
(véase la NIC 20 Contabilización de las Subvenciones del Gobierno e
Información a Revelar sobre Ayudas Gubernamentales).

(d) los activos intangibles relacionados con la actividad agrícola (véase la NIC
38 Activos Intangibles).

(e) activos por derecho de uso que surgen de un arrendamiento de terrenos

relacionados con actividades de agricultura (véase la NIIF 16 Arrendamientos).

Esta Norma se aplica a los productos agrícolas, que son los productos
obtenidos de los activos biológicos de la entidad, pero sólo hasta el punto de su
cosecha o recolección. A partir de ese momento, se utilizan la NIC 2
Inventarios o las otras Normas relacionadas con los productos. De acuerdo con
ello, esta Norma no trata del procesamiento de los productos agrícolas tras la
cosecha o recolección; por ejemplo, el que tiene lugar con las uvas para su
transformación en vino por parte del viticultor que las ha cultivado. Aunque tal
procesamiento pueda constituir una extensión lógica y natural de la actividad
agrícola, y los eventos que tienen lugar guardan alguna similitud con la
transformación biológica, tales procesamientos no están incluidos en la
definición de actividad agrícola manejada por esta Norma.

La tabla siguiente proporciona ejemplos de activos biológicos, productos

agrícolas y productos que resultan del procesamiento tras la cosecha o
recolección: