Cherkasova Daria 04001911.

Meals.
People – люди:
A vegetarian – вегетарианец
a hearty eater – любитель поесть
a light eater – тот, кто мало ест
a glutton – обжора
Places where you can buy food – места, где можно купить еду:
At the baker`s – в булочной
at the butcher`s – в мясной лавке
at the fishmonger`s – в рыбном магазине
at the grocer`s – в бакалейной лавке
at the greengrocer`s – в овощном магазине
at the fruiterer`s – во фруктовом магазине
at the confectioner`s – в кондитерской
at the dairy (produce) – в молочном отделе (деяри)
at the delicatessen – в деликатесной лавке
in the supermarket – в супермаркете
in the market – на рынке
Meals – приемы пищи:
Breakfast in the morning before going to work (brunch – breakfast and lunch combined, on
Sunday only, later than breakfast but earlier than lunch on weekdays) – завтрак утром перед
выходом на работу (поздний завтрак – завтрак и обед вместе взятые, только в воскресенье,
позже завтрака, но раньше обеда в будние дни)
Elevenses around 11 o`clock (also called coffee break, it is taken at work in the morning before
lunch) – завтрак около 11 часов (также называется кофе-брейк, он берется на работе утром
перед обедом)
Lunch around 1 o`clock during a lunch break (lunch is usually eaten in a I or a restaurant near
the place of work or in the canteen or refectory at the place of work) – обед около часа дня во
время обеденного перерыва (обед обычно проходит в кафе или ресторане рядом с местом
работы или в столовой или трапезной на месте работы)
Tea around 5 o`clock – чаепитие около 5 часов.
Dinner at home around 7 o`clock – ужин дома около 7 часов.
Supper around 9 o`clock or just before going to bed – поздний ужин около 9 часов или перед
сном.
Numerous snacks during the day – многочисленные перекусы в течение дня.
The main meals are breakfast, lunch, tea and dinner – основные приемы пищи: завтрак, обед,
чаепитие и ужин.
Places where you can have meals – места, где можно поесть:
Buffet – буфет буфей
restaurant – ресторан
canteen – столовая
refectory – трапезная, столовая
café – кафе
tea-shop – чайная лавка, кафе
cafeteria – кафетерий
refreshment room – комната отдыха

Courses – блюда:
Starter or appetizer (some men drink aperitif) – закуска (некоторые мужчины пьют аперитив)
the first course – первое блюдо
the second (or the main) course – второе или основное блюдо
dessert – десерт
drink – напиток
Fruits – фрукты:
Apple – яблоко
pear – груша
apricot – абрикос
plum – слива
cherry – вишня
sweet cherry – черешня
peach – персик
orange – апельсин
lemon – лимон
lime – лайм
melon – дыня
water melon – арбуз
banana – банан
grape – виноград
grapefruit – грейпфрут
tangerine – мандарин
pineapple – ананас
date – финик
kiwi-fruit – киви
quince – айва
nectarine – нектарин
mango – манго
guava – гуава [ˈgwɑːvə]
avocado – авокадо
pomegranate – гранат
fig – инжир
papaw – папайя [pəˈpɔː]
coconut – кокос
olive – олива
Vegetables – овощи:
Cucumber – огурец
potato – картофель
cabbage – капуста
beetroot – свекла
carrot – морковь
tomato – помидор
aubergine – баклажан
leek – лук-порей
onion – репчатый лук
chives – зеленый лук
shallot – лук-шалот
garlic – чеснок
cauliflower – цветная капуста
green or red pepper – зеленый или красный перец
marrow – кабачок
pumpkin – тыква
courgette (or zucchini) – кабачок
maize (or corn) – кукуруза
sweet corn – сладкая кукуруза
rice – рис
pea – горох
radish – редис
bean – фасоль
broad bean – столовый боб
turnip – репа
celery – сельдерей
asparagus – спаржа [əs'pærəgəs]
brussels sprouts – брюссельская капуста
spinach – шпинат
chicory – цикорий
globe artichoke – артишок ['ɑːtɪʧəuk]
mushroom – гриб
truffle – трюфель
Berries and nuts – ягоды и орехи:
Peanut – арахис
walnut – грецкий орех
coconut – кокос
almond – миндаль
cashew – кешью ['kæʃuː]
raspberry – малина
strawberry – клубника
gooseberry – крыжовник
red or black currant – красная или черная смородина
blackberry – ежевика
bilberry – черника
red bilberry – брусника
mulberry – шелковица
cranberry – клюква
Spices and herbs – специи и травы:
Curry – карри
cinnamon – корица
ginger – имбирь
nutmeg – мускатный орех
chilli – перец чили
parsley – петрушка
rosemary – розмарин
thyme – тимьян
oregano –душица
tarragon – эстрагон
sage – шалфей
dill – укроп
bay leaves – лавровый лист

Seasoning – заправка:
Salt – соль
vinegar – уксус
salad-dressing – заправка для салата
pepper – перец
mustard – горчица
sauce – соус
ketchup – кетчуп
oil – масло
mayonnaise – майонез
lemon juice – лимонный сок
gravy – подлива
Animal and its meat – животные и их мясо:
Cow and bull - beef – корова и бык - говядина
calf - veal – теленок- телятина
pig - pork (ham, bacon) – свинья-свинина (окорок/ветчина, бекон /корейка)
deer - venison – олень - оленина
sheep - mutton – овца - баранина
lumb - lumb – баран – баранина
hen and cock and chicken - chicken – курица, петух, цыпленок – курица
Fowl (poultry) – домашняя птица:
Hen – курица
cock – петух
chicken – цыпленок
duck – утка
drake – селезень
duckling – утенок
goose – гусь, гусыня
ganger – гусак
gosling – гусенок
turkey – индейка
pheasant – фазан
partridge – куропатка
 Fish and seafood – рыба и морепродукты:
Cod – треска
hake – хек
plaice – камбала
whiting – мерлан
mackerel – скумбрия
herring – сельдь
sardine – сардина
trout – форель
salmon (caviar) – лосось (икра)
haddock – пикша
halibut – палтус
turbot – тюрбо
anchovy – анчоус
sprat – килька
tuna – тунец
eel – угорь
carp – карп
pike – щука
perch – окунь
Alcoholic and non-alcoholic drinks – алкогольные и безалкогольные напитки:
Milk – молоко
coffee – кофе
tea – чай
mineral water – минеральная вода
cocktail – коктейль
soda-water – содовая вода
lemonade – лимонад
carbonated water – газированная вода
fizzy drink – газированная вода
beer – пиво
ale – эль
lager – лагер (пиво светлое)
porter – портер (пиво тёмное)
dry/sweet/semi-sweet wine (red or white) – сухое/сладкое/полусладкое вино (красное или
белое)
cider – сидр сайдер
champagne – шампанское
sherry – херес
port – портвейн
cognac – коньяк коньек
brandy – бренди
whisky (whiskey) – виски
liqueur – ликер [lɪ'kjuə]
gin – джин
rum – ром
punch – пунш
vodka – водка
Flavours and tastes – ароматы и вкусы:
Sweet – сладкий
sugary – сахарный
sickly – приторный, слащавый
bitter – горький
sour – кислый
salty – соленый
savoury – пикантный
spicy – пряный, острый
hot – острый
mild – нежный, не острый, не крепкий
bland – пресный
tasty – вкусный
delicious – очень вкусный
tasteless – безвкусный
Quality – качество:
Light – легкий
substantial – питательный
stodgy – густой, непропеченное стоджи
fresh – свежий
raw – сырой
frozen – замороженный
not clean – не очищенный
bad – плохой
tainted – испорченный, гнилой
it smells – неприятно пахнущий
undercooked or underdone – недоваренный или недожаренный
overcooked or overdone – переваренный или пережаренный
delicatessen – деликатесный
Ways of cooking – способ приготовления:
To bake – выпекать, запекать
to boil – варить
to simmer – варить на медленном огне, не доводя до кипения
to fry – жарить на сковороде
to roast – жарить в духовке, на открытом огне
to grill (to broil) – жарить на гриле, на огне
to stew – тушить
to barbecue – жарить на огне
to smoke – коптить
to dry – сушить
to pickle – мариновать
Actions during cooking – действия во время приготовления пищи:
To put out – потушить
to peel – очищать, снимать кожуру
to cut – резать
to chop – рубить
to slice – нарезать ломтиками
to mince – измельчать на мясорубке
to grate – тереть на терке
to grind – молоть, перемалывать
to boil – варить
to skim – снимать накипь/пенку
to drain off – сливать воду
to fry – жарить
to simmer – варить на медленном огне, не доводя до кипения
to put – класть, положить
to pour – наливать (поо)
to mix – смешивать, перемешивать
to stir – помешивать, взбалтывать, взбивать
to beat up – взбивать
to mash – разминать, толочь (мэш)
to add – добавлять
to sprinkle (with) – посыпать
to warm up – разогреть
to cool down – остужать
to allow to stand – дать отстояться
Things used when cooking or eating – вещи, используемые при приготовлении или
употребления пищи:
A glass – стакан
a goblet – бокал
a cup – чашка
a pan – кастрюля
a frying-pan – сковорода
a plate – тарелка
a bowl – миска
a knife – нож
a spoon – ложка
a fork – вилка
a ladle – ковш, половник
a pinch – щепотка
a teaspoonful – чайная ложка
a tablespoonful – столовая ложка
a glassful – полный стакан
a litre – литр (литэ)
a mustard-pot – горчица в порошке
a salt-cellar – солонка
a pepper-box – перечница
a sugar-basin – сахарница
a tea-pot – чайник заварочный
a try – пробовать
a jug – кувшин
a can-opener – консервный нож
a tissue – салфетка бумажная
a napkin – салфетка тканевая
a table-cloth –скатерть

All kinds of foods and dishes – все виды продуктов и блюд:

1) Made of corn or flour – изготовленные из зерна или муки:
bread (wheat bread, rye bread, pumpernickel) – хлеб (пшеничный, ржаной, из
непросеянной муки)
loaf – буханка
roll – рулет
bun – булочка
scone – лепешка скон
biscuit/cookie – печенье
rusk – сухарь
doughnut – пончик
cornflakes – кукурузные хлопья
pasta – паста
noodle – лапша
macaroni – макароны
spaghetti – спагетти
vermicelli – вермишель вермичели
pancake – блин
muffin –маффин
pie – пирог
tart – тарт
croissant – круассан ['krwɑːsɑːŋ]
flan – открытый пирог
pastry – кондитерское изделие пэйстри
porridge – овсяная каша
semolina – манная крупа
buckwheat – гречневая крупа баквит
rice – рис
dough [dəu]- тесто
2) Made of eggs – яйца:
egg (yolk, white) – яйцо (желток, белок)
soft-boiled – всмятку
hard-boiled – вкрутую
fried – жареное
poached – яйцо-пашот
scrambled eggs – яичница-болтунья
omelette – омлет
bacon and eggs – яичница с беконом
3) Made of milk - изготовлено из молока:
yoghurt – йогурт
cream – сливки
sour cream – сметана
cheese – сыр
cottage cheese – творог
4) Made into soups – супы:
borsch – борщ
beetroot soup – свекольник
cabbage soup – щи
pea soup – гороховый суп
clear soup – бульон
broth – похлебка, бульон
chicken soup – куриный суп
turtle soup – черепаховый суп
 fish soup – уха
nettle soup – крапивный суп
5) Made of meat and fish –рыба и мясо:
barbecue – барбекю
roast meat – ростбиф, жаркое
steak – стейк, бифштекс
chop – отбивная
cutlet – котлета
fillet – филе
rissole – тефтеля, фрикаделька
sausage – сосиска, колбаса
hot dog – хот дог
hamburger – гамбургер
meatballs – фрикадельки
stew – тушеное мясо, рагу
paste – паштет
kebab – кебаб
shish kebab – шашлык
curry – карри
Irish stew – ирландское рагу
meat dumpling – пельмени
ribs – ребра
kidney – почка
liver – печень
joint – отрубной кусок мяса
jelly – холодец
sushi – суши
6) Made of fruit or vegetables - изготовлено из фруктов и овощей:
salad – салат
ragout – рагу рэгуу
casserole – запеканка
pilaf – плов
muesli (granola) – мюсли (гранола)
stewed fruit – компот
raisin – изюм
candied fruit – цукаты
fool – фруктовое пюре со взбитыми сливками
preserves – варенье
toffee – ирис
lollipop – леденец
truffle – трюфель
7) Seafood and shellfish – морепродукты и моллюски:
oyster – устрица
shrimp – креветка
prawn – креветка
squid – кальмар
crab – краб
mussels –мидия
lobster – лобстер
8) Sweet dishes – сладкие блюда:
cake – торт
layer cake – слоёный пирог
 cream cake – кремовый торт
sweet – конфета
chocolate – шоколад
ice-cream – мороженое
tutti-frutti – мармелад
gingerbread – имбирный пряник
custard – заварной крем
jelly – желе
honey – мед
Containers – контейнеры:
Box – коробка
packet or pack – пакет, пачка
bottle – бутылка
can – жестяная банка (напитки)
tin – жестяная банка (консервы)
bar – плитка
tub – бочонок
tube – туба
canister – жестяные банки для сыпучих продуктов кэнисте
a bottle of milk – бутылка молока
a carton of orange juice – пакет апельсинового сока
a can of lemonade – банка лимонада
a canister of tea – банка чая
a tin of tomatoes – банка помидоров
a packet (pack) of cornflakes – пачка кукурузных хлопьев
a packet (pack) of sugar – пачка сахара
a packet (pack) of frozen peas – пачка замороженной фасоли
a box of eggs – коробка яиц
a loaf of bread – буханка хлеба
a bottle of cooking oil – бутылка растительного масла
a jar (pot) of jam – баночка варенья
a tub of margarine – бочонок маргарина
a bar of chocolate – плитка шоколада
a tube of ketchup – тюбик кетчупа
Proverbs and saying – пословицы и поговорки
First come first served – Первым пришел – первым обслужен.
After dinner sleep while after supper walk a mile – После обеда поспи немного, после ужина
с милю пройдись.
Too many cooks spoil the broth – У семи нянек дитя без глазу.
His eyes are bigger than his stomach – Глазами бы всё съел.
Tastes differ – О вкусах не спорят.
As hungry as a hunter (a wolf/a bear) – Голоден как охотник, волк, медведь.