Яблочное варенье с киви

Ингредиенты:
- яблоки – 5шт.;
- киви – 3шт.;
- лимон – 1шт.;
- сахар – 500г.;
- вода – 125мл.

Нарезаем мякоть яблок кубиками или небольшими пластинками, как

кому больше нравится, киви крошим такими же по размеру кубиками,
что и яблоки.
Разрезаем лимон на две части и выдавливаем из него сок. Для
этого можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых, а
можно вставить в мякоть половины лимона венчик для взбивания яиц
и с силой прокрутить его несколько раз.
Лимонный сок процедить от косточек и сбрызнуть им нарезанные
фрукты, чтобы яблоки не потемнели, а варенье из яблок и киви
приобрело свежий аромат лимона.

После ставим кастрюлю на огонь. Как только варенье начнет

пузыриться, убавляем огонь и привариваем, иногда помешивая
деревянной лопаткой, около 30 минут. Выключаем огонь и даем
варенью охладиться.

Повторно привариваем варенье, просто доведя его до кипения. И

сразу раскладываем по заранее стерилизованным полулитровым
баночкам.
Для того чтобы варенье из яблок и киви, приготовленное по этому
рецепту, простояло долго, до самой зимы – перекладываем банки
вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.