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Ficha Técnica SP Gourmet – Vinhos e Champagnes excepcionais – São Paulo, Brasil

Bastien
Domaine Turenne
AOC Côtes de Provence
2009
Produzidos a partir de três variedades: Syrah, Carignan, Mourvèdre.
A cuvée Bastien está elaborada em tanques de 2 a 3 anos. Tem
sabor encorpado de fruta madura. Pronto para beber, ele acompanha
a carne.

http://champagne-vinho.com.br/produtos/vinho/domaine-
turenne/bastien-2009

Origem De Produção: Cuers, Provença - França - AOC Côtes de


Provence

Composição Varietal: Mouvèdre 25 anos (40%), velho Carignan 60


anos (40%), Syrah (20%).

Idade dos vinhos : Idade media de 60 anos.

Densidade: 30 hl/ha

Colheita: Manual. Agosto/setembro 2009

Wine Makers: Philippe e Cécile Benezet

Notas De Qualidade: Cultivo e processos da vinícola


100% orgânicos. A fermentação ocorre em
dois estágios com o controle da temperatura
de fermentação a 25 °: o início da
fermentação com leveduras naturais em
maceração semi-carbônica por 8 dias; final
de fermentação, com duas interrupções.
Pressionado 7-8 dias depois.

Cor: Granada.

Aroma: Frutado (maceração semi-carbônica),


pequenhos frutos pretos, picante,
apimentado, zimbro.

Na Boca: Complexo: com a idade passa de notas de


torrefação (cacau, café) a sabor de carne de
caça (lebre).

Sugestão De Consumo: Carne vermelha, ave de caça, carnes


marinadas. Servir a 17ºC.

Dados Técnicos: Álcool: 13 %.


Açúcar Residual: 3,6 g/l.
Acidez Total: 3,26 g/l.

Produto importado no Brasil pela SP Gourmet, São Paulo.


http://saopaulogourmet.com.br/ vinhoechampagne@gmail.com – tel: +55 (11) 3375-9576