Вы находитесь на странице: 1из 290

НИКИ БРАНТМАРК

ЧТО ТАКОЕ
ЛАГОМ
Шведские рецепты
счастливой жизни
Перевод с английского
Юлии Змеевой

Москва
«Манн, Иванов и Фербер»
2018
УДК 159.923.2
ББК 88.85
Б87

Niki Brantmark
Lagom: The Swedish Art of Living a Balanced, Happy Life
Издано с разрешения HarperCollins Publishers Ltd.
На русском языке публикуется впервые

Брантмарк, Ники
Б87 Что такое лагом. Шведские рецепты счастливой жизни / Ники Брант-
марк ; пер. с англ. Юлии Змеевой. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2018. —
288 c. : ил.
ISBN 978-5-00117-502-5
В мире, где все куда-то торопятся, хочется остановиться, забыть о стрессе
и посвящать больше времени любимым занятиям.
В книге Ники Брантмарк, автора известного блога о дизайне интерьеров
My Scandinavian Home, объясняется суть шведской философии лагом и принципы
ее использования в повседневной жизни. Лагом, что означает «не слишком мно-
го и не слишком мало», — концепция умеренности и равновесия во всех сферах:
от работы и досуга до семейной жизни и питания. Советы из книги помогут день
за днем что-то менять и потихоньку освобождать время для самого важного —
того, что приносит радость.

УДК 159.923.2
ББК 88.85

Все права защищены. Никакая часть данной книги


не может быть воспроизведена в какой бы то ни
было форме без письменного разрешения владельцев
авторских прав.

Originally published in the English language


by HarperCollins Publishers Ltd. under the title Lagom
© 2017 Niki Brantmark
Niki Brantmark asserts the moral right to be identified as the
author of this work.
Translated under licence from HarperCollins Publishers Ltd.

ISBN 978-5-00117-502-5 © Перевод на русский язык, издание на русском языке.


ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2018
Моей семье, которая напоминает мне,
что важно в жизни
СОДЕРЖАНИЕ

Первое знакомство с лагом 8

01
Лагом и образ жизни 13

02
Лагом в семье и личной жизни 119

03
Лагом и окружающий мир 205

Заключение 281

Примечания 283

Источники иллюстраций 285

Благодарности 286

Об авторе 287
Первое
знакомство
с лагом
Четырнадцать лет назад друг пригласил меня провести лет-
ний отпуск в Швеции.
Дни напролет мы ели домашние вафли с клубничным
вареньем, купались в море и загорали на западном побере-
жье. То было беззаботное время, дни простых радостей. Мы
ничего не планировали, не готовили сложных блюд и не ду-
мали о работе. Никуда не торопились, наслаждались теплой
погодой и дарами природы в окружении друзей и близких.
Атмосфера идеально способствовала новой влюбленности.
Тогда я полюбила не только своего будущего мужа-шведа,
но и шведский образ жизни.
Меня очаровала неспешная жизнь, лишенная суеты.
Когда через год мы с мужем стали обсуждать, кто к кому
переедет, я начала собираться в аэропорт, еще не успев отве-
тить «Jag!» («Я!»).
Осваиваясь на новом месте, я поняла, что шведы жи-
вут размеренно не только в праздники. На работе вполне
нормально отложить дела и устроить фика — перерыв
на кофе с печеньем или другими угощениями. Дети идут
в школу на два года позже, чем в Великобритании, и мо-
гут насладиться беззаботностью. А праздники — зимние
и летние — проходят скромно, и упор делается на друже-
ские посиделки. В общем, скандинавы никуда не спешат,
но при этом у них всё получается — причем чудесно и без
усилий.
О философии шведов я узнала за ужином у друзей
на моей новой родине, в Мальмё.

Первое знакомство с лагом 9


— Ты знаешь слово «лаѓом»? — спросили они и гордо
добавили: — В английском такого нет!
— Это значит «идеально»? — предположила я.
— Не совсем. Скорее «то, что надо», — объяснили мои
друзья, согласно кивая головами.
Лагом — широкая идея, прочно укоренившаяся в швед-
ском менталитете. Это слово часто переводят как «умерен-
ность во всем», «не слишком много и не слишком мало».
Но по сути лагом — баланс, подходящий именно вам.
Например, вода может быть лагом-теплой — комфортной
для вас температуры. Работать можно лагом — не переусерд-
ствуя, сколько нужно. Брюки могут сидеть на вас лагом —
как надо. Это слово можно использовать почти в любом
контексте, и в этом его прелесть.
Говорят, философия лагом восходит к эпохе викингов,
а само слово произошло от сочетания «лагет ом» («переда-
вать по кругу»). Ковш или рог с медовухой пускали по кру-
гу, и каждый должен был отпить столько, чтобы хватило
остальным. Конечно, викинги не образец морали, но что-то
в этом есть. В наши дни понятие «лагом» тесно связано
с культурной и общественной идеологией равенства и спра-
ведливости, лежащей в основе шведского образа жизни. Как
бы рьяно шведы ни отстаивали свою индивидуальность,
они известны своим коллективизмом — умением работать
сообща на благо общества. Брать ровно столько, сколько
нужно, оставляя достаточно для всех, — первый шаг к спра-
ведливому распределению общественных благ.

10 Что такое лагом


В работе и досуге, семье и отношениях, празднованиях,
дизайне интерьеров и жизни с заботой о планете шведы
руководствуются девизом lagom är bäst. То есть бери ровно
столько, сколько необходимо; ключ — в умеренности.
Но они соблюдают умеренность отнюдь не во всем и ку-
тить тоже умеют. Любой, кто бывал на празднике летнего
солнцестояния в Швеции или пробовал невероятно крепкий
шведский свежезаваренный кофе, знает, что это так. Но по-
том они не наказывают себя воздержанием, а продолжают
вести умеренный образ жизни до следующего праздника!
Стремясь к более скромному, комфортному и сбаланси-
рованному существованию и научившись довольствоваться
тем, что есть, вы сбросите с плеч огромный груз. Жизнь
станет проще и для вас, и для окружающих. А главное, вы
в достатке приобретете самый ценный ресурс — время.
В мире, где люди круглосуточно привязаны к своим
гаджетам, а списки дел не имеют конца, нет ничего ценнее
умения разгрузиться, замедлиться и вести менее напряжен-
ную жизнь, уделяя больше времени любимым занятиям.
Наверняка лагом уже есть в вашей жизни в той или иной
форме. Но я надеюсь, что идеи этой книги вдохновят вас
на более осознанную практику этой философии в тех сфе-
рах, где сейчас царит хаос, и с помощью методов, которые
эффективны именно для вас. Незаметно меняя ежедневные
привычки, вы придете к лучшему балансу и освободите вре-
мя для главного. Даже если вы начнете с небольшого пере-
рыва в работе — фика, — это уже большой шаг!

Первое знакомство с лагом 11


01
Лагом
и образ
жизни
Дом в стиле лагом

«Счастлив тот, кто счастлив у себя дома», — гласит


поговорка. Исследования показывают, что среда
влияет на уровень стресса в жизни человека1,
а стресс, в свою очередь, вредит физическому
здоровью. Ведь именно дома начинается
и заканчивается наш день. И если выделить
одну сферу, в которой шведы одержали триумф
над остальными странами, — это, безусловно,
обустройство жилища. Типичный скандинавский
дом воплощает суть лагом. В нем не слишком
мало и не слишком много вещей, он не чересчур
минималистичен, но и не перегружен. В общем,
шведам удалось поймать баланс. Но как?

14 Что такое лагом


В декоре шведам свойственна большая сдержанность.
Стены обычно красят в белый или светло-серый цвет. При-
глушенные тона делают пространство светлее и создают ат-
мосферу безмятежности. Ничего резкого и кричащего, ника-
ких ярких орнаментов — только спокойные цвета и формы.
К выбору мебели и аксессуаров также подходят очень
внимательно. Шведы покупают новую мебель, одинаково
ориентируясь на функциональность и эстетику. В интерьере
нет ничего лишнего, декоративность и вычурность в дизайне
не приветствуются. Предметы мебели расставляют в комнате
на расстоянии друг от друга, чтобы оставался «воздух», а глаз,
останавливаясь на каждом предмете отдельно, видел его кра-
соту. Так дом становится маленьким оазисом, спасительной
гаванью, где можно укрыться от суеты внешнего мира.
ЧИСТОТА
И МИНИМАЛИЗМ

У шведов врожденная тяга к минимализму. Вещей у них мало,


стремления к накопительству нет. Если мы хотим вести про-
стую, сбалансированную жизнь в стиле лагом, прежде всего
надо избавиться от всего лишнего, что захламляет наш дом.

Признаки того, что вам нужно расхламление

+ У вас есть шкаф или комната для предметов, которые вы никогда


не используете.

+ Или вы хотели бы, чтобы у вас была такая комната.

+ Чтобы найти нужную вещь, вам надо больше пяти минут.

+ Вы испытываете стресс при мысли, что в гости придут друзья


(особенно без приглашения), ведь вам предстоит большая уборка.

+ У вас есть вещи, которые вы не используете, или те, что не радуют


вас.

Возможно, вам повезло и ваш дом уже представляет собой


аккуратное организованное пространство. Тогда примите мои
поздравления: вы на пути к жизни в стиле лагом (по крайней
мере, в том, что касается домоводства). Но если два и более
пунктов из списка про вас, есть над чем поработать.

16 Что такое лагом


Расхламление

Как много людей грешат тем, что у них слишком много ве-
щей! Шкаф, забитый коробками с фотографиями 1984 года,
старые мобильники размером с кирпич, ключи от сарая
на участке, откуда вы давно переехали… Мы — поколе-
ние хламовников, ведь избавляться от вещей так тяжело.
Возможно, вы купили ненужную вещь, решив, что она вам
пригодится «когда-нибудь». На ней так и висит ценник,
и вам некомфортно выбрасывать ее, ведь она новая. Часто
такие вещи дарят или передают по наследству, и от них
невозможно избавиться. Но какой бы ни была причина их
присутствия в вашей жизни, факт остается фактом: они
захламляют дом и негативно влияют на ваше состояние.
В числе негативных последствий накопительства уче-
ные называют рассеянность, тревогу, чувство вины, стыд
и фрустрацию. Хлам препятствует расслаблению и мешает
творчеству. Хлам — это плохо!
Расхламление становится тренировкой
силы воли и самоконтроля, но прове- В доме
сти его реально, и оно может стать не дол ж но быть
для вас удивительным терапевти- ни чего бесполезного
ческим опытом. Вы не только ощу- и некрасивого.
тите финансовые, эмоциональные
Уильям Моррис,
и физические плюсы, но и очистите
английский
дом и наведете в нем блаженный
писатель
порядок. Начнем!

Лагом и образ жизни 17


Десять простых шагов
к расхламлению дома
Составьте список действий и выбросьте что-то старое.
и вычеркивайте задачи по мере
выполнения. Достаньте всё из шкафа. Уберите
пять вешалок и рассортируйте
Каждый день посвящайте рас- вещи от самых нужных к самым
хламлению 10 минут (не стреми- ненужным. Тем, которым не хва-
тесь сделать всё сразу). тило вешалок, не место в вашем
доме.
Расхламляйте по комнате за раз.
Распределите вещи по трем Отведите коробку для памятных
коробкам: оставить, отдать, вы- вещиц, а для детских рисунков
бросить (можно добавить четвер- заведите папку-гармошку с фай-
тую — «сомневаюсь, что с этим лами.
делать», таких вещей много, знаю
по опыту). Поставьте корзину или поло-
жите пакет там, где хлам обычно
Следуйте правилу «одну вещь скапливается, и складывайте вещи
покупаю — от одной избавляюсь». туда. Когда емкость наполнится,
рассортируйте предметы и разло-
В день собирайте не больше од- жите их по местам.
ного мешка ненужных вещей.
С бумагами придерживайтесь
Не допускайте возникновения правила «одного касания»: как
«горячих точек», где любит ска- только документ попадает вам
пливаться хлам. Выделите контей- в руки, уберите его в отведенное
нер для туалетных принадлеж- место, выполните нужные дей-
ностей и папку для бумаг. Если ствия (например, оплатите счет)
новые вещи не помещаются в кон- или выбросьте.
тейнеры, изучите их содержимое
МЕБЕЛЬ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Умение обставить дом практичной, красивой и доступной


мебелью у шведов в крови. Секрет тут в неторопливом по-
иске функциональных вещей «со смыслом»: удобного кресла
для спокойного чтения, домашних растений, очищающих
воздух, предмета декора, поднимающего настроение.
Зайдите в шведский дом, и вы увидите предметы из сете-
вых магазинов, соседствующие с винтажной и подержанной
мебелью, вещами, полученными по наследству, хендмейдом
и природными сокровищами: растениями, камушками, ракуш-
ками и шишками. Шведы отдают предпочтение качественным
материалам и формам, со временем не теряющим актуальность.
Если покупать меньше и тщательно выбирать предметы
для дома, у каждого будет пространство, где он сможет бли-
стать и рассказывать свою историю. Поскольку вы терпеливо
искали красивые вещи, которые что-то для вас значат, вы буде-
те ценить их годами, а возможно, и передадите наследникам.

Новое не обязательно лучше

Я очень любопытный человек и люблю красивые интерьеры.


Можете представить мой восторг, когда я узнала, что в Шве-
ции есть традиция проводить экскурсию по дому тем, кто
впервые приходит к вам в гости. На таких экскурсиях я по-
няла, что у шведов талант смешивать разномастную мебель.
Меня особенно восхищают люди, которым удается достичь

20 Что такое лагом


идеального равновесия между старым и новым, винтажным
и современным.
Шведам свойственна идеальная сдержанность и недо-
сказанность в дизайне, которая соответствует их ментали-
тету. Дорогая дизайнерская лампа или кресло соседствуют
с комодом 1950-х годов, и дом выглядит не слишком богем-
ным и не слишком вычурным. Иметь дизайнерские вещи
не возбраняется, но всё должно быть в меру.
Мне кажется, ничто так не способствует уюту и инди-
видуальности дома (шведы называют это мисигаре, то есть
«еще уютней»), как старинные вещи. Они рассказывают
свою историю. Вдобавок, покупая меньше новых вещей, мы
заботимся об окружающей среде, и это греет душу. Пользу-
ясь девизом «Что одному мусор, другому сокровище», можно
найти потрясающие вещи практически
бесплатно.
Шесть советов по покупке
подержанной мебели
Составьте список комиссионок, Будьте гибче. Возможно, вы
блошиных рынков и распродаж не найдете точно такую вещь,
в вашем районе. Думайте напе- какую представляли, но обнару-
ред: лучшие вещи часто находят- жите другую, не хуже.
ся на маленьких рынках «у черта
Приходите на рынки рано и бе-
на куличках». Составьте еще один
рите наличные. Лучшие вещи
список — предметов, которые вы
расхватывают сразу — будьте
ищете.
готовы «оторвать» покупку. Если
Проверяйте состояние мебели. вас смущает стоимость, проверь-
Всегда смотрите на вещь воочию, те цены на аналогичные предметы
чтобы убедиться, насколько мебели в интернете.
хорошо она сохранилась. Если
Совместите приятное с по-
это невозможно, попросите вла-
лезным. Даже если вы ничего
дельца сфотографировать сколы
не купите, маленькая поездка
и царапины; узнайте, в рабочем
на блошиный рынок с другом —
ли вещь состоянии.
это всегда весело.
Сто раз измерь! Убедитесь, что вы
точно знаете размеры простран-
ства, где будет стоять мебель.
Возьмите измерения с собой.
Покупайте многофункциональную мебель

Бренд ИКЕА можно назвать воплощением лагом — неуди-


вительно, что эта компания возникла именно в Швеции.
Ее девиз — «Всё придумано. Всё продумано». Мебель ИКЕА
сочетает функциональность и минимализм. Она знаменита
доступными ценами и удобными плоскими упаковками.
Но это не единственный производитель многофункци-
ональной мебели. Диваны сейчас часто делают модульными
и раскладными, со встроенной системой хранения; кофей-
ные столики снабжают подносом для напитков и корзиной
для журналов. Необходимость покупать несколько пред-
метов отпадает (следовательно, вы экономите), а ваш дом
становится более функциональным.

Практичность

Лишь в высокофункциональном доме вы будете чувствовать


себя счастливыми и сможете расслабиться. Быт должен быть
удобным. Шведы — мастера зонирования даже небольших
пространств: в их домах отведены особые зоны для жизни,
еды и сна. Задумайтесь о своих потребностях и отведите
зону (пусть небольшую) для каждого вида деятельности.
Возможно, вам удастся объединить две зоны в одну.

24 Что такое лагом


А может, в вас спит плотник?

Мебель, сделанная своими руками, обходится дешевле, а че-


ловек, который умеет ее создавать, самодостаточен. Плот-
ничество очень созвучно философии лагом. Мой муж-швед
положил деревянный пол в доме, ни разу не чертыхнувшись.
Подруги-шведки не моргнув глазом достают ящик с инстру-
ментами, когда в доме нужно что-то починить. Я только
учусь этому, но уже понимаю, какую свободу, удовлетворе-
ние и покой приносит работа руками. Если у вас нет ящика
с инструментами, заведите его! Потом найдите в интернете
схемы изготовления мебели и разбудите в себе плотника.

ПАНЕЛЬ
ДЛЯ ИНСТРУМЕНТОВ

Для тех, кто любит, чтобы инструменты были под рукой: сделайте
панель для них на стене мастерской или гаража. Это не только
удобно, но и красиво. Вам понадобятся перфорированная доска
(продается в строительных магазинах) и держатели, на которые
можно крепить и вешать всё — от ножниц и скотча до тяжелых
инструментов. Такая панель придется по вкусу любому мастеру!
Мастерите

Шведы — очень творческие люди, и это не перестает меня


удивлять. Они придумывают новую жизнь старым вещам
и мастерят с нуля. Готовить и печь — это одно, но вы бы
видели, какие вещи делают мои друзья-шведы! Вязаные по-
душки, подносы, даже лампы и целые кухни — что угодно,
дай только в руки электродрель.
Ручная работа у шведов в крови. С детства они наблю-
дают за родителями, когда те мастерят что-нибудь, и от-
тачивают навыки в школе, где всех учат шить, готовить
и плотничать. Ремёсла — примета старинного образа жизни,
«медленного», не похожего на сегодняшний. Творческая
работа требует сосредоточения, успокаивает и дарит огром-
ное удовлетворение. Вот какие творческие занятия можно
попробовать дома.

Новая жизнь старой вещи

Хотите выбросить стол или комод? А может, покрасить


его и приделать новые ручки? В новом цвете старый
комод может преобразиться и стать таким, о каком
вы мечтали. Новые кожаные или керамические ручки
освежают облик мебели.

26 Что такое лагом


ВАЗОЧКА ИЗ СТАРОЙ
ЛАМПЫ НАКАЛИВАНИЯ

Это очень красивая вещица: вы смастерите ее легко и без затрат!

Вам понадобятся:
+ Защитные очки
+ Плоскогубцы
+ Лампа
+ Ножницы
+ Шпагат или леска

1. Наденьте очки и плоскогубцами


удалите кончик металлического
цоколя.

2. Придерживая лампу за цоколь, аккуратно отбейте стекло


внутреннего элемента. Удалите осколки.

3. Продолжая держать лампу за цоколь, плоскогубцами раздавите


стекло вокруг нити накала. Удалите стекло и нить.

4. Отрежьте кусок шпагата нужной длины и обвяжите цоколь


у основания.

5. Добавьте воды, поставьте в вазочку свежие цветы или создайте


любую другую композицию. Повесьте на окно.
УЮТ И БЛИЗОСТЬ К ПРИРОДЕ

Принято считать, что минималистичные интерьеры холод-


ные и неуютные. Но эта проблема легко решается, если подой-
ти к делу творчески. Шведы в совершенстве владеют этим
искусством, и весь секрет — в использовании природных ма-
териалов. В шведских домах их очень много, что неудивитель-
но: Швеция покрыта гектарами девственных лесов, а морской
берег и горы здесь на расстоянии вытянутой руки. В инте-
рьере шведы используют материалы, дарящие всё богатство
ощущений: дерево, кожу, фетр, шерсть и камень. На кресла
стелят овечьи шкуры; чуть сквозняк — и достают шерстяные
одеяла; по полу тут и там разбросаны тряпичные коврики.

Пригласите природу в дом

Если хотите усилить «природное» ощущение


в доме, отправляйтесь на тихую охоту. Насобирайте
дикорастущих цветов, перьев, палочек, шишек, гальки,
ракушек и прочих сокровищ, которые найдутся в лесу,
парке или даже у обочины. Выставьте свою коллекцию
на подоконнике, полке или создайте композицию
на обеденном столе. Вы сразу ощутите связь с природой
и почувствуете равновесие и покой.

28 Что такое лагом


Обустраивая дом, последуйте примеру шведов и напол-
ните его натуральными материалами с разными текстурами.
Простой деревянный столик или овечья шкура придадут
минималистичному пространству желанное тепло.
Шесть комнатных растений,
которые переживут любую
засуху

В любом шведском доме полно растений. Они выстраиваются


на подоконнике и оживляют темные углы дома. Шведы, видимо,
интуитивно чувствуют, что от зелени есть польза. Если верить
исследованиям, даже одно растение в доме снижает уровень
стресса, впитывает вредные токсины и помогает очистить воздух.
Растения улучшают настроение и повышают продуктивность2,
способствуют концентрации и запоминанию и делают нас
счастливее. А еще это прекрасный способ оживить дом.

+ Фикус каучуконосный + Сансевиерия трехполосная


+ Драцена окаймленная + Хлорофитум хохлатый

+ Алоэ вера + Фикус лировидный


Не просто цветок

Для многих комнатные растения не просто цветы, а друзья.


Мне неловко об этом говорить, но я дала некоторым своим
«питомцам» имена, а после разговора с друзьями выясни-
лось, что я не одна такая. Наш самый драгоценный цветок
вырос из черенка, который нам дал мой свекор. Его давно
нет в живых, а цветок растет и напоминает о нем.
Возьмите черенок у друга или родственника, подарите
друзьям свои черенки. Это не стоит ни копейки, но с ними
будут связаны особо теплые воспоминания. Возможно, рас-
тение из вашего черенка переживет
несколько поколений!
Ключ в простоте

Попробуйте поставить в вазу не огромный букет, а один-


единственный цветок. Так вы сможете в должной мере оце-
нить его форму и цвет.

Не только в вазе

Ждете гостей? Пригласите природу в дом, украсьте стены


цветами из своего сада — это быстрый сезонный декор.
А можно создать постоянную экспозицию: соберите лю-
бимые листья и поместите в раму с двойным стеклом. Такие
картины можно повесить на стену или поставить на под-
оконник.

Порой
простой скром н ы й
цветок способен сказать
больше, чем целый букет.

Илкка Суппанен,
финский дизайнер
(дизайн-бюро
b e&liv)

Лагом и образ жизни 33


ТРИ ТВОРЧЕСКИХ СПОСОБА
ЗАПЕЧАТЛЕТЬ МОМЕНТЫ НА ПРИРОДЕ

На воздухе здо´рово, но что, если вы застряли в четырех стенах?


Это не помешает получить пользу от контакта с природой.
Медицинский центр Амстердамского свободного университета
провел исследование, в ходе которого выяснилось, что, даже когда
мы просто видим пейзажи, уровень стресса снижается3.

Идеи из этого списка не только помогут справиться со стрессом


(если верить исследованию), но и перенесут вас в волшебное
место, где вы ощущали радость и покой.

+ Создайте домашнюю галерею из фотографий закатов, которыми


вы любовались в отпуске (сделайте монтаж). Под каждым
снимком проставьте дату и место, чтобы освежить память
и мысленно перенестись назад во времени.

+ Любите кататься на доске, лодке или отдыхать на пляже?


Привезите с собой из отпуска образец песка в стеклянной
бутылочке и подпишите название места. Разноцветный песок
смотрится очень красиво и служит прекрасным напоминанием
о беззаботных днях на берегу.

+ Повесьте на стену фотографию любимого места: морской берег,


где вы отдыхали в детстве, поля в период сбора урожая или лес,
куда вы любите ходить по выходным.
ДА БУДЕТ СВЕТ!

Шведы одержимы освещением. Неудивительно для страны,


знаменитой белыми ночами и длинными темными зимами.
В теплых странах в дизайне домов активно используется
тень, а в основе скандинавской архитектуры и декора —
максимальное привлечение в дом дневного света.
Шторы на окна не вешают или делают их из прозрачной
ткани, чтобы дневной свет легко проникал в дом. Белые
и серые стены отражают его. Шведы словно интуитивно
чувствуют, что естественный свет полезен. Многие исследо-
вания показывают, что пребывание на естественном свету
помогает справляться с депрессией4, способствует оздоров-
лению, увеличивает производительность и удовлетворен-
ность работой. Давайте впустим в дом солнце!

Темнота тоже нужна!

Летом в Швеции светло круглые сутки, и невольно


задумываешься: как люди там вообще высыпаются?
Но стоит приглядеться повнимательнее, и вы увидите
плотно свернутую блокирующую штору, которую
опускают по ночам. Как бы шведы ни любили свет,
лишать себя ночного сна они не согласны.

36 Что такое лагом


Правильное освещение

Прогуливаясь по любому шведскому городу вечером, вы


заметите, что из окон ресторанов, кафе и жилых домов стру-
ится приятный теплый свет. Он словно зазывает внутрь,
он услада для глаз и успокоение для души. У шведов талант
к наполнению дома мягким, золотистым светом. Чтобы об-
учиться этому мастерству, нужны время и усердие, но есть
несколько хитростей. Если вы хотите, чтобы свет в доме стал
приглушенным, или ждете в гости шведа (при неправиль-
ном освещении он будет морщиться и строить гримасы, как
медведь, проснувшийся посреди зимней спячки), следуйте
моим простым советам. Нужно камерное освещение, созда-
ющее теплую приятную атмосферу. Цветовая температура
пламени свечи равна 1500 К (кельвинов), а дневного света —
около 7000 К. Красивый золотистый свет, вроде того, что
бывает на рассвете, — лампа с цветовой температурой около
2700 К. В нем всё выглядит привлекательно.
Большинство светодиодных ламп снабжено шкалой
цветовой температуры. Красновато-желтый свет нужен
для мягкого атмосферного освещения; голубоватый — для
холодного, более интенсивного, «рабочего».
Покупка правильных ламп — первый шаг. Второй —
расположить источники освещения в стратегических
местах, а пространство сверху, ближе к потолку, оставить
относительно темным. Вы можете спрятать источники,
чтобы их было не видно, но низ стен и углы комнат будут

38 Что такое лагом


подсвечиваться мягким теплым светом. Он создает интимную
атмосферу с ноткой таинственности.

Цветовая температура по шкале Кельвина

Рассвет
и шведский Солнце в зените, прямые
Свечи дом солнечные лучи
Лампа Обычная Дневной свет Безоблачное
накали- электрическая в облачный день небо
вания лампочка Вспышка

1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10 000

Функциональное освещение

Шведы практичны: для них важно, чтобы в комнате было


правильное рабочее освещение. Подумайте, как будут
использоваться разные части комнаты, и подберите ра-
бочие, потолочные и точечные источники света. Замени-
те выключатели диммерами (светорегуляторами)5 — и вы
сможете использовать один источник света для разных
целей. Для создания атмосферы приглушите свет; для
конкретных задач, требующих более интенсивного све-
та (чтение), сделайте его ярче..

Лагом и образ жизни 39


Свечи

Кто не любит романтичного трепета свечи? Мягкий, теплый


свет не слишком тусклый, но и не бьет в глаза, идеально
оттеняя контуры лица. Неудивительно, что свечи ставят
в ресторанах и зажигают по праздникам во всем мире.
В Швеции их активно используют и в повседневной жизни.
Они могут гореть даже за завтраком, разгоняя утренний
сумрак. Холодными вечерами, когда на улице тихо падает снег,
свечи зажигают вдобавок к электрическому освещению.
С наступлением темноты расставьте по дому свечи
в стратегических местах: они согреют душу. Установите их
в гостиной, устраивайте ужин при свечах или подсветите
темные углы. Вы ощутите, как уходит напряжение прошедшего
дня.
Учимся
использовать свечи
Утренний кофе при свечах. Ино- Свечи в неожиданных местах.
гда солнце будто не хочет выхо- Свечи не обязательно распола-
дить (особенно зимой). В детском гать только в гостиной и обеден-
саду моей дочери часто завтра- ной зоне. Их можно расставить
кают при свечах: это создает и в самых необычных местах,
атмосферу покоя и уюта. Идеаль- например на раковине в ванной.
ный утренний вариант. Кофе при Отправившись попудрить нос,
свечах понравится любому! гости будут приятно удивлены
таким освещением.
Искусство расстановки свечей.
По правилам этикета на стол Теплый прием. Когда пригласите
положено ставить два канделябра гостей на ужин или праздник,
или четыре одиночные свечи. поставьте у входа, по обе сторо-
Но правила создаются, чтобы их ны от двери, по большой свече.
нарушать. Мне нравится, когда Пришедшие сразу поймут, что вы
по столу разбросано много гре- им рады.
ющих свечей. Теплыми вечерами
развесьте на ветках за окном бан-
ки от варенья со свечами внутри:
эти фонарики придадут вашему
ужину на природе деревенский
шарм.
ЧИСТОТА

Люди, приходя в шведский дом, удивляются безукоризнен-


ной чистоте. Здесь нет ни пылинки, не говоря о паутине или
грязных следах (мои шведские друзья-неряхи посмеются над
этим, но я сужу по своему опыту).
Поддержанию порядка и чистоты в доме можно посвя-
тить целую главу (и, возможно, я с моим расслабленным
подходом к уборке не лучший учитель!). Но у скандинавов
есть два правила, которые очень вдохновили меня.

Никакой обуви в доме

В шведских домах мало запретов, но один всё же есть: в обуви


в помещение входить нельзя!* Исключений нет, и не важно,
заглянули ли вы на чашку кофе или официальный ужин.
Если вы зайдете в гости, при входе в дом вы увидите обувь,
расставленную аккуратными рядами у двери, а все гости
будут в носках.
Если задуматься, это очень разумный подход. В рам-
ках независимого исследования, проведенного британской
компанией RugDoctor6, были взяты перекрестные образцы
с подошв уличной обуви. Анализ показал огромное число
вредоносных бактерий, включая сальмонеллу и кишечную
палочку, а также следы кишечных бактерий и фекалий лю-
* В Англии, откуда родом автор, обувь в доме снимать не принято.
Прим. ред.

42 Что такое лагом


дей и животных. Это не говоря о грязи, пыли и «обычных»
микробах.
При соблюдении такого правила вы вдобавок сохраняете
полы и ковры. А если вы живете в многоэтажном доме, сосе-
ди будут благодарны, что вы не топаете у них над головой!

Запрет на уличную обувь

Но как отследить, чтобы все оставляли обувь у двери?


Есть интересный способ решения проблемы.
Выделите зону у входа, где люди будут оставлять
обувь, и поставьте рядом корзину с уютными тапочками
и толстыми шерстяными носками. Ваш дом останется
чистым и красивым, а гостям будет удобно.

Никакого ковролина — только коврики

Вы никогда не увидите ковролин в шведском доме. «Но это


так уютно!» — сетовала я в первое время. «И негигиенич-
но», — возражали мои друзья-шведы. И они правы.
Качественно вычистить ковровое покрытие можно
только хорошим пылесосом или специальным средством.
А тряпичные коврики легко выбить на улице, постирать
в машинке или отдать в химчистку. К тому же их несложно
переносить с места на место и менять!

Лагом и образ жизни 43


Простой тряпичный коврик

В шведском доме, особенно деревенском, чаще всего встре-


чаются тряпичные коврики — трасматта. Они делаются
вручную при помощи веретена из кусочков старых ковров
и одежды. Такие коврики продаются в магазинах, но вы
можете дать новую жизнь старым вещам и сделать свой.
Изготовление трасматта очень увлекательно, и если у вас
нет под рукой веретена, коврик можно связать крючком —
на YouTube есть обучающие ролики.

Радость для ног

Если вы любите, когда под ногами мягко, но хотите,


чтобы дом оставался чистым и пыль не накапливалась,
возьмите много тряпичных ковриков и застелите пол
целиком. Подберите коврики по цвету и орнаменту
и создайте свое неповторимое покрытие!

44 Что такое лагом


Лагом и душевный покой

Во время сна природа помогает человеку освободить


разум от всего лишнего и восстановиться телом
и душой. Нехватка сна чревата снижением
эффективности и наносит организму и психике
долгосрочный вред. Однако душевное равновесие
создает не только крепкий ночной сон.
Я уже сумела по достоинству оценить
неторопливую жизнь шведов и простые радости.
Расслабление в сауне, прогулки на природе
позволяют отключиться, жить «здесь и сейчас»
и наслаждаться простыми вещами. Я также поняла,
что отпуск в спартанских условиях, не требующий
ни планирования, ни особых затрат, может
стать противоядием от постоянных стрессов
современного мира.

46 Что такое лагом


СОН

Качественный ночной сон имеет много преимуществ.


Вспомните, как вы себя чувствуете по утрам, просыпаясь от-
дохнувшими и «готовыми к бою». Есть несколько ключевых
факторов, способствующих созданию правильного настроя
на сон. На мой взгляд, шведы и здесь преуспели (ведь они
встают ужасно рано).
В чем секрет? Шведский психолог и автор книг «Искус-
ство сна» (The Art of Sleep) и «Три воздушных шара» (The
Three Balloons, детская книжка про сон) Хелена Кубицек
Бойе утверждает, что к засыпанию нужно физически и пси-
хологически подготовиться.

Беспокойн ы й
у м — смятая
поду шка.

Шарлотта
Бронте
Успокойте разум

Отдых напрямую зависит от того, что происходит в вашей


голове перед сном. «Кровать нужно использовать для секса
и сна», — советует Кубицек Бойе. Всему остальному не место
в спальне.
Значит, смотреть странички бывших в соцсетях перед сном
не стоит? Похоже на то. Просмотр ленты в соцсетях по вечерам
не только приведет к обострению беспокойства, что вы про-
пускаете что-то важное и интересное, что происходит прямо
сейчас, но и помешает уснуть. Недавно норвежские ученые вы-
яснили7, что свет от экранов гаджетов влияет на способность
к засыпанию и снижает качество сна. Эксперты рекомендуют
откладывать их в сторону минимум за час до отхода ко сну.
Но чем заняться перед сном, если не просмотром не-
скольких серий нового сериала?

Чем заняться перед сном

В числе занятий, способствующих засыпанию, Кубицек Бойе


перечисляет самые обычные дела из доцифровой эпохи.

+ Почитать книгу. + Вышивать.


+ Принять теплую ванну. + Рисовать или раскрашивать.
+ Послушать спокойную + Сидеть, уютно устроившись
музыку. на диване, с родными
+ Вязать. и домашними животными.

Лагом и образ жизни 49


Ведите дневник

Порой стоит выключить свет, и тревоги прошедшего дня


проникают в мысли. Ведите дневник — это отличный спо-
соб поразмышлять над произошедшим, избавиться от гне-
тущего беспокойства и очистить разум перед сном.

Квелльспроменад

Монгата — лунная дорож ка:


отра жение Лун ы в воде.

Шведы часто совершают квелльспроменад — вечернюю про-


гулку. Они обычно выходят на улицу после ужина и гуляют
недалеко от дома. Это отличный способ расслабиться, а в хо-
лодную погоду еще и охладить тело, готовя его ко сну. Если
вы живете у водоема, то можете увидеть лунную дорожку —
по-шведски монгата.
Пять шведских
секретов сна
Костюм Адама/Евы. Шведы обыч- Покой. Шведская спальня — сре-
но спят не в пижамах, а в нижнем доточие покоя: мягкие, при-
белье или голыми. В шведских глушенные тона в интерьере,
домах очень хорошая теплоизоля- минималистичная мебель, много
ция, и без пижамы тело не пере- свободного пространства. По-
гревается. Прохлада улучшает красьте стены в белый или серый
качество сна. цвет, выбирайте постельное бе-
лье из натурального льна (летом
Разделяй и властвуй. Если
оно охлаждает, зимой согревает),
вы остановитесь в шведской
а одеяла и пледы — из натураль-
гостинице и закажете номер
ных материалов для прохлад-
с двуспальной кроватью, то уди-
ных ночей. Спальня — комната
витесь, увидев два односпальных
с максимально простыми функ-
одеяла вместо одного большого.
циями, умиротворяющий оазис,
Этого правила придерживаются
где можно забыть о напряжении
все шведские пары. По словам
и стрессах дня.
друзей, свое одеяло для каждо-
го — возможность выбрать его Темнота. Внешние стимуляторы
толщину на свое усмотрение препятствуют выработке мелато-
и безбоязненно раскутаться нина — гормона, способствующе-
ночью. го засыпанию. Темнота в комнате
сообщает организму, что пора
Чистота. В спальне не должно
спать. Используйте блокирующие
быть беспорядка. Не используйте
рулонные шторы и закройте все
пестрые орнаменты в декоре.
источники света, в том числе ми-
гающие лампочки на технике.
УТРЕННЕЕ КУПАНИЕ

Шведы обожают купаться, что неудивительно: ведь в стра-


не 11 500 км береговой линии и около ста тысяч озер (и это
не считая островов). Но есть особый вид купания, отлича-
ющийся от остальных, — утреннее, моргондопп. По утрам
обычно плавают с мая по сентябрь (хотя некоторые экс-
тремалы делают это круглый год), окунаясь в водоем еще
до первой чашки кофе. Купальщик надевает халат и идет
к ближайшему спуску.
Время пребывания в воде зависит от ее температуры.
Замер температуры воды в Швеции — своего рода нацио-
нальный вид спорта. На каждом более-менее приличном
пирсе есть термометр на веревочке. По его показаниям
некоторые определяют начало и конец купального сезона.
Например, родители моего мужа Ингер и Бо начинают сезон
при температуре воды 10 градусов. «Стоит окунуться в воду,
и от сна не остается и следа; я просыпаюсь и чувствую себя
готовой к предстоящему дню, — восторженно рассказывает
Ингер. — Только ты и огромный водоем. Так можно ощу-
тить невероятную мощь природы. Потом ты чувствуешь
кожей теплые солнечные лучи и прохладный ветерок — это
очень расслабляет».

52 Что такое лагом


Никаких «но»!

Рядом нет моря, реки, ручья или озера? Принимая душ,


в самом конце пустите ледяную воду. Это заряжает и рассла-
бляет не так сильно, как плавание в соленой морской воде,
но физиологические преимущества процедуры бесспорны,
и она точно поможет проснуться!

Она любила море,


и свежий соленый воздух,
и безмерность горизонтов,
ограниченных только лазурным
сводом неба. В море она
чувствовала себя маленькой,
однако свободной.

Джордж Мартин,
«Бу ря мечей»
Пять причин искупаться
с утра
Укрепление иммунитета. Чеш- вода действует как естественное
ские ученые обнаружили, что средство от заложенности носа,
ежедневное купание в холодной вымывая пыльцу из носовых пазух
воде повышает число лейкоци- без раздражения кожи.
тов8. Эти клетки отвечают за ак-
Улучшение либидо. Вам нужны
тивацию иммунитета и укрепляют
еще аргументы в пользу утрен-
здоровье.
него купания? Считается, что ку-
Естественный стимулятор пание в холодной воде повышает
и обезболивание. Когда вы пры- выработку тестостерона и эстро-
гаете в холодную воду, в ответ гена — гормонов, улучшающих
на «холодный ожог» кожи выра- либидо.
батываются эндорфины. Выброс
Радость жизни. По данным
гормонов оказывает противовос-
исследования, проведенного
палительное действие, ненадолго
Медицинской школой Уни-
избавляя от болей.
верситета содружества Вирги-
Облегчение аллергии. Страда- нии9, краткосрочное окунание
ющим сенной лихорадкой (как я) в холодную воду работает как
и живущим недалеко от моря бу- антидепрессант.
дет интересно знать, что соленая

Увидимся на берегу!
Как входить в холодную воду:
совет опытной купальщицы

Не думайте о том, как вам будет холодно. Расслабьтесь


и сосредоточьтесь на позитивном: красивом пейзаже,
спокойной поверхности океана, птичьих косяках в небе,
свободе, которую вы ощутите, оказавшись в воде.

Майбритт Йонссон, Мальмё, Швеция


САУНА

Спросите любого, какие слова ассоциируются у него


со Швецией, и, скорее всего, одним из первых будет «сауна».
Здесь ее называют баста, а банных традиций у шведов не счесть.
Кто-то ходит туда в одиночку, на рассвете, чтобы насладиться
покоем и безмятежностью. Для других это способ общения
с друзьями, а есть даже саунные клубы — большие компании,
собирающиеся раз в месяц (мой муж ходит в такой клуб).
Но в самой сауне всё проходит по единому распоряд-
ку. Идея бада басту в том, чтобы хорошенько пропотеть
под действием сильного сухого жара в небольшом обитом
деревом помещении. Вы находитесь в сауне до тех пор, пока
не ощутите необходимость освежиться, а затем погружа-
етесь в холодную воду (в водоем, под холодный душ или
в снег — брррр!). Потом — небольшое расслабление на от-
крытом воздухе, и всё повторяется (обычно до трех раз).
Некоторым нравится частная сауна, но в большинстве
крупных шведских городов есть сауны общественные. Это
настоящий социальный институт: один мой друг из Бри-
тании как-то подметил, что для шведов сауна — примерно
то же, что для британцев местный паб, где собирается вся
деревня. Здесь рады каждому, предрассудки оставляют
за порогом (вместе с одеждой), и люди всех возрастов и про-
исхождения сидят вместе в полной гармонии.
Шведы парятся голыми: это может смутить особо сты-
дливых. Но, если отбросить соображения гигиены, посеще-
ние сауны в костюме Адама и Евы подчеркивает простоту
и непретенциозность самого занятия. Никто не приходит
в сауну, чтобы показать свою фигуру. Здесь собираются
люди всех размеров и форм с одной целью — очистить тело
и душу и расслабиться. Главное, не забудьте взять с собой
маленькое полотенце, на котором будете сидеть!

Лагом и образ жизни 57


Преимущества сауны

Положительное влияние сауны на организм подтверж-


дено многими исследованиями. Жар очищает организм
от токсинов и способствует естественному сиянию кожи,
а температурный контраст избавляет от стрессов, улучшает
кровообращение и иммунитет и действует как обезболиваю-
щее. Недавнее исследование Университета Восточной Фин-
ляндии подтвердило, что частое посещение сауны полезно
для сердца10.
Почему бы не найти сауну рядом с домом? Ваши тело
и разум скажут вам спасибо. Если вам не по душе идея па-
риться голышом, не волнуйтесь: вы можете надеть купаль-
ник или прикрыть стратегические места полотенцем.

Этикет посещения сауны

+ Захватите небольшое полотенце, на котором будете сидеть.

+ Оставьте одежду и купальник у входа в парную (если в вашей


стране так принято).

+ Разговаривайте тихо.

+ На входе не толпитесь и дайте пройти другим.

+ Прежде чем лить воду на угли, спросите разрешения у сидящих


рядом.

58 Что такое лагом


НА ЛОНЕ ПРИРОДЫ

Шведу только скажи, что где-то рядом лес: он убежит гулять


быстрее, чем вы успеете наполнить термос. В Швеции 29 на-
циональных парков; лесом покрыто более половины тер-
ритории страны, и пребывание на природе — часть жизни.
Понятие аллемансрэттен, «права каждого», дает людям воз-
можность свободно гулять, собирать грибы и ягоды и ста-
вить палатки в любом месте при условии, что не нарушен
покой окружающих. Поэтому шведы часто и в любую погоду
устраивают пикники и выбираются на природу. Пешие по-
ходы, хождение под парусом и на каяке, лыжи, даже катание
на собачьих упряжках — обычные для шведов виды досуга.
Я убеждена, что именно эти занятия способствуют
безмятежности, и всё больше научных исследований это
подтверждают. В 2016 году фонды дикой природы обнару-
жили, что те, кто регулярно общается с природой и выбира-
ет досуг на свежем воздухе, здоровее и счастливее11. Другое
исследование показало, что пребывание на природе успока-
ивает, исцеляет, помогает восстановить психику и способ-
ствует творчеству. В следующий раз, когда почувствуете, что
«забегались», возьмите пару бутербродов, термос и отправ-
ляйтесь в лес!

60 Что такое лагом


Есть наслажденье
в бездорожных чащах,
Отрада есть на горной крутизне,
Мелодия в прибое волн кипящих
И голоса в пустынной тишине.
Людей люблю, природа ближе мне.

Лорд Бай рон, «Паломничество


Чайльд-Гарольда»,
пер. В. Левика
Пять идей, чем заняться
на природе
См ультронстелле (буквально — «место, где растет
зем ляника») — особое место, которое находи шь
слу чайно и цени шь за уединенность и покой; сюда
возвращаешься, чтобы найти свой рай, где нет
ни стрессов, ни печалей.

Возьмите что-нибудь перекусить остановиться и полюбоваться


и отправляйтесь в ближайший пейзажем.
лес или рощу (если пойдет дождь,
Возьмите напрокат каяк или
кроны деревьев защитят от непо-
весельную лодку и отправляйтесь
годы).
в плавание по ближайшей реке,
Достаньте резиновые сапоги озеру или вдоль морского берега.
и отправляйтесь по ягоды, травы
Если вы живете у моря, запиши-
и грибы. В лесу можно много
тесь юнгой в местный яхтенный
всего найти, но обязательно
клуб. Терпеливый шкипер будет
возьмите с собой знающего чело-
рад помощникам и обучит вас
века, чтобы убедиться, что грибы
основам хождения под парусом.
и ягоды съедобные!

Прогуляйтесь по пляжу, ищите


ракушки и бросайте в воду камуш-
ки. Термос с кофе и плед не да-
дут замерзнуть, если вы решите
Отважьтесь выйти в одиночку

Ивонн, моя подруга-шведка, вспоминает, как отправилась


в поход в заповедник на пять дней совсем одна. Хотя, по ее
признанию, ночью в лесу «очень много разных звуков», она
чувствовала себя некомфортно, лишь когда рядом распо-
ложилась компания ребят, до утра игравших на гитаре.
В остальном поход принес ей ощущение небывалой свободы
и уверенности в своих силах.
Если честно, я не могу представить себя одной в лесу но-
чью в палатке. Но я люблю уходить на несколько часов, чтобы
побыть на природе в одиночестве, — надеюсь, вам это тоже
по душе. Именно в такие моменты, когда никого нет рядом,
можно в полной мере насладиться шуршанием листьев на ве-
тру, шумом волн, разбивающихся о берег, далекой песней
жаворонка. Девственная красота природы завораживает, по-
зволяет замедлиться, отключиться от забот и побыть наедине
с мыслями. В нашем шумном мире это большая редкость.

Гуляйте и свистите

Отправляясь в лес в одиночку, насвистывайте себе под


нос, топайте ногами и шумите! Дикие животные обычно
сторонятся людей, но терпеть не могут, когда их застают
врасплох.

64 Что такое лагом


Собирательство для начинающих

Очутившись в шведском лесу поздним летом или ранней


осенью, вы непременно повстречаете людей с корзинами.
Они ищут съедобные грибы, ягоды и прочие деликатесы.
Собирательство — занятие, требующее знаний, терпения
и внимательности. Но стоит в нем поднатореть, и вы начнете
получать от него огромное удовольствие, поймете, что оно
сродни медитации. Из добытых лесных даров можно приго-
товить вкусный ужин. Удивительно, что можно найти пря-
мо под ногами, если научиться видеть! Вот что вам нужно.
+ Узнайте о деревьях, кустах и грибах, растущих в вашем регионе:
когда они плодоносят, в какой момент можно собирать плоды,
не внесены ли они в Красную книгу.

+ Научитесь определять ядовитые растения и никогда не употребляйте


в пищу плоды, не будучи на 150% уверенными в их съедобности!

+ Собирайте ровно столько, сколько нужно; не срывайте всё, что


попадается на пути. Помните, что грибнице или ягодной поляне
нужно время восстановиться: не ходите на одно и то же место
слишком часто.

+ Не собирайте грибы, ягоды и травы в загрязненных местах:


у дорог, там, где урожай обрабатывают химикатами.

+ Мыслите позитивно: искать съедобные дары непросто, но если


вы захватите с собой перекус и настроитесь на приятный день
на природе, то не огорчитесь, даже если ничего не найдете.

Лагом и образ жизни 67


Пять съедобных грибов
и где их искать*

+ Трутовик серно-желтый.
Однажды увидев этот желто-
оранжевый гриб, вы будете
находить его повсюду: он растет
на стволах и ветвях живых + Ежовик гребенчатый.
и упавших деревьев. Этот вкусный гриб
необычной формы селится
на умирающих и недавно
упавших деревьях с твердой
древесиной: кленах, дубах.
+ Лисичка. Лисички — любимцы + Спарассис курчавый (грибная
всех грибников, потому что они капуста). Эти грибы живут
очень вкусные. Растут по всему у подножия деревьев с твердой
миру. древесиной. Их лучше собирать,
когда они белые, и добавлять
в омлет.

* Грибы могут
быть смертельно
опасными: всегда
советуйтесь с опытным
человеком, прежде чем
употреблять их
+ Белый гриб. Растет в лесах в пищу.
под деревьями с твердой древесиной
(каштан, ель, сосна). Этот гриб с ореховым
привкусом — настоящее лакомство для гурманов.
ОТПУСК В ШВЕЦИИ

В гостях хорошо, а дома лу чше.


Шведская пословица

Приехав в Швецию в июне, вы сразу почувствуете всеобщий


подъем. С приходом теплой погоды люди по всей стране
готовятся отключить компьютеры и закрыть свои лавочки
на лето. Кто-то остается дома, чтобы спокойно поработать
в саду; кто-то уезжает на дачу у моря или озера — простой
летний домик без удобств; некоторые идут в поход с палат-
кой. Как бы то ни было, цель отпуска всегда одна — никуда
не торопясь, насладиться простыми радостями жизни:
долгими летними днями, природой и компанией друзей
и родных.
Дача — летний домик без удобств

Жизнь в Швеции подтвердила мое давнее убеждение:


чтобы отпуск прошел волшебно, не нужно много тра-
тить. Шведский летний отпуск — возвращение к истокам,
простые радости и много свободного времени. Его можно
проводить дома либо поехать в маленький летний коттедж
у моря или в сельской местности. Там целыми днями чи-
тать, печь, купаться, играть в настольные игры, заниматься
рукоделием и общаться с друзьями и родными, стараясь
поймать как можно больше солнечных лучей до первого
осеннего листопада.
В мире, где все куда-то спешат и вечно приклеены
к своим гаджетам, идеальное решение проблем — разре-
шить себе просто быть. Это отпуск без ожиданий, особой
подготовки и вложений. Не нужно никуда успевать и ничто
на тебя не давит: ни рейсов, ни расписаний, ни пересчета
курса незнакомых валют. Есть только время, которое можно
проводить как угодно.
Когда вы в следующий раз задумаетесь об отпуске, реко-
мендую найти маленький домик неподалеку. Он не должен
быть шикарным: чем он меньше и примитивнее условия, тем
лучше. Главное, это должно быть место, где можно отклю-
читься от всего и расслабиться. И никакой ловли покемонов!

Лагом и образ жизни 71


Поход

Есть ли лучший способ перестать спешить, чем поход с па-


латкой? Такой отдых дарит свободу на бескрайних просто-
рах без ключей и пластиковой карты в кармане. Езжайте
за город, найдите уединенное место и наслаждайтесь све-
жим воздухом и покоем. А что, если вы не ходили в турпохо-
ды и не умеете выживать на природе? Найдите кемпинг с бо-
лее комфортными условиями (мягкая кровать, возможность
вскипятить воду). Но только не пятизвездочный отель:
какой же отдых на природе без насекомых?
Как получить удовольствие
от похода
Экипируйтесь. Соберите всё Пользуйтесь природными бла-
необходимое и протестируй- гами. Наслаждайтесь простыми
те экипировку на улице или радостями жизни: плавайте в озе-
в гостиной, прежде чем отправ- ре или море, ходите по тропам
ляться в путь. Так вы не забудете или любуйтесь видами, а вечером
самое необходимое — например, смотрите на звезды.
каркас для палатки (я однажды
Как следует выспитесь. Если вы
забыла). Возьмите с собой всепо-
не путешественник-экстремал,
годную одежду, аптечку первой
вам нужен комфорт. Захватите на-
помощи, а главное — средство
дувной матрас или туристический
от насекомых!
коврик, подушку, беруши и маску
Найдите потрясающее место. для сна и проснитесь отдохнув-
Вся прелесть похода в том, что шими и готовыми к бою.
вы сами выбираете обстановку.
Вкусная еда. Возможно, вы
Изучите самые красивые точки,
любите консервы — бывает и так!
прежде чем выходить из дома,
Но если вам по душе менее при-
и поставьте палатку в идеальном
митивная еда, есть много отлич-
месте. Это должен быть плоский
ных рецептов блюд из котелка.
ровный участок с оттоком воды
И не забудьте какао с зефирками!
и потрясающим видом.
Лагом и физическое
здоровье

Не всех природа наградила струящейся гривой


золотистых волос и точеными формами. Но в том,
что касается ухода за телом, у шведов есть чему
поучиться. Их подход максимально прост. Они
соблюдают сбалансированную диету: не питаются
одним салатом и не откажут себе в булочке
с корицей. Они физически активны: ездят
на велосипеде, а не на машине или общественном
транспорте, причем и в дождь, и в снег,
и в солнечную, и в ветреную погоду. Так что
время на кардиотренировки есть даже в самый
загруженный день.

74 Что такое лагом


УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ

Могу сказать уверенно: если вы не любите рыбу и картошку,


в Швеции вам придется туго. Ни один праздничный стол
не обходится без них. Национальные блюда — в стране их
называют хусманскост — силль ок потатис (сельдь и кар-
тофель, подаются с брусникой), щётбуллар мед потатисмус
(фрикадельки с картофельным пюре) и питипанна (наре-
занные кубиками картофель, мясо и лук с маринованной
свеклой). Но шутки шутками, а скандинавская диета при-
знана врачами одной из самых здоровых. Средняя продол-
жительность жизни в Швеции — 80,3 года у мужчин и 84,1
у женщин. Страна устойчиво держится в первой десятке
рейтинга Всемирной организации здравоохранения.
Скандинавская кухня — баланс ингредиентов и сезон-
ные продукты. По данным Северного центра передовых
исследований, здоровая скандинавская диета понижает
уровень холестерина в крови, уменьшает риск
коронарной болезни и проявления
воспалительных заболеваний, таких
как артрит и болезнь Крона12.
Иными словами, питаться
по-скандинавски полезно
для сердца и талии.
Шведские продукты

Сельдь: соленая, копченая, жареная и маринованная. По некоторым


данным, селедка присутствует в меню скандинавов со времен
неолита. Эта рыбка стоит относительно недорого и хорошо
хранится. Сельдь — прекрасный источник витамина D и содержит
жирные кислоты омега-3, которые предотвращают сердечно-
сосудистые заболевания, улучшают функции мозга и укрепляют
иммунитет.

Картофель: основа рациона ряда стран, очень полезен. Содержит


много клетчатки, витаминов B и С и калия, помогающего снизить
кровяное давление. В приготовленном виде богат крахмалом,
играющим важную роль в сжигании жиров.

Фильмьёлк, разновидность кефира: этим традиционным


кисломолочным напитком заливают хлопья за завтраком.
По словам Ричарда Лёфгрена из компании по производству
молочных продуктов Skånemejerier, молочнокислые бактерии
улучшают процесс пищеварения, укрепляют иммунитет и снижают
риск возникновения аллергии.

Брусника: растет в лесах по всей Скандинавии; шведы также


называют ее коровьей ягодой, куропаткиной ягодой и горной
клюквой. Из брусники делают варенье и соусы к блинам. В этой
ягоде много антиоксидантов, витаминов А и С, клетчатки и магния,
а ученые из Университета Лунда обнаружили, что она участвует
в регуляции метаболизма13.

76 Что такое лагом


Хрустящие ржаные хлебцы: основа рациона шведов
с незапамятных времен. Их популярность отчасти объясняется
длительным сроком хранения и дешевизной, но и их польза для
здоровья неоспорима. Хлебцы делают из ржаной муки грубого
помола, соли и воды, они не содержат жиров, богаты клетчаткой,
витаминами, минералами и антиоксидантами.

Деликатес из тухлой рыбы

Шведы в совершенстве постигли искусство


умеренности, но есть блюдо, очень далекое от лагом
даже по их мнению, — сурстрёмминг, знаменитый
своим отвратительным запахом и крепким кислотным
вкусом. Это селедка, в которую добавляют совсем
немного соли — буквально столько, чтобы не протухла.
Затем рыбу оставляют на полгода и закатывают в банки.
Ферментированную таким образом сельдь подают
раз в год (в третий четверг августа) и едят на открытом
воздухе, лучше с зажатым носом!

Лагом и образ жизни 77


СПОРТ

Возможно, вы любите пропотеть в спортзале или пробежать


десять километров до завтрака. Если так, отлично! Но мы
вечно торопимся, и найти время на тренировку порой
непросто. Не бойтесь: я заметила, что шведы с их тягой
к умеренности во всем нашли способ включить физическую
активность в повседневные дела, и это выходит у них легко
и просто. Эксперты согласны с тем, что небольшие измене-
ния образа жизни (например, решение добираться до ра-
боты пешком или на велосипеде, а не на машине) приносят
существенную пользу: снижаются риск коронарной болезни,
кровяное давление, уменьшаются вес и уровень стресса.
Пять простых способов
вести активную жизнь
Добирайтесь на работу пешком Стойте, а не сидите за столом.
или на велосипеде. Исследования Вы знали, что человек весом 70 кг
подтверждают: люди, которые сжигает 114 калорий в час, если
ходят или ездят на велосипеде просто стоит? Это 912 калорий
на работу, отличаются более ра- в день. Пора вставать!
14
дужным взглядом на мир . Отказ
Общайтесь на ходу. Не сидите
от автотранспорта в пользу более
в кафе: возьмите кофе с собой
активных способов передвиже-
и прогуляйтесь! Встречаясь
ния делает нас счастливее. Вот
с друзьями, предложите не спе-
это да!
ша пройтись в приятном месте.
Оставляйте машину подаль- Заодно и пообщаетесь.
ше или выходите на остановку
раньше и остаток пути проходите
пешком. Вроде мелочь, но лишние
несколько шагов очень много
значат.

Поднимайтесь по лестнице,
а не на лифте. Преодолевая одну
ступеньку, вы сжигаете 0,17 кало-
рии, то есть 1,5 калории за каждые
десять ступенек. Веская причина
не пользоваться лифтом!
Велосипедная нация

Переехав из Лондона в Мальмё, я испытала культурный шок.


Верьте или нет, одним из самых больших потрясений для меня
стала смена вида транспорта: из метро я попала сразу на вело-
сипедные дорожки. Мальмё — рай для велосипедистов: город
небольшой и испещрен лабиринтом велодорожек. Здесь есть
светофоры для велосипедистов, приоритетные съезды и насос-
ные станции. Недавно город занял шестое место в рейтинге
Copenhagenize — подборке самых уютных для велосипедистов
городов мира. Но сложнее всего было принять то, что велоси-
пед стал неотъемлемой частью быта шведов. На нем ездят в су-
пермаркет, забирают детей из школы, добираются до центра
и даже баров! Это самое популярное средство передвижения
и в дождь, и в снег.
Со временем я привыкла и стала ездить на велосипеде
везде, даже не задумываясь. Он гораздо практичнее город-
ского или автомобильного транспорта, и я очень его реко-
мендую! Вот девять причин пересесть на велосипед.

80 Что такое лагом


+ Экономия на бензине.

+ Экономия времени: не надо


ждать общественный
транспорт.

+ Не нужно искать парковку.

+ Всегда можно объехать


пробку.

+ Подходит для любого


возраста.

+ Возможность подышать
свежим воздухом.

+ Экологичный вид транспорта.

+ Польза для здоровья.

+ Отличное лекарство
от стресса.

Лагом и образ жизни 81


ОДЕВАЕМСЯ ПО ПОГОДЕ

Закройте глаза, модники: одеваться по-шведски значит оде-


ваться практично! В любой ситуации, будь то поход в мага-
зин, на работу, выход в свет или экстремальные погодные
условия, шведы знают, как одеться функционально.

Простой стиль

Проведите утро в кафе, наблюдая за людьми на улице


шведского города, и вы увидите, что шведы предпочитают
минимализм в одежде. Чистые линии, базовые цвета и их
вариации с небольшими модными акцентами — вот он,
шведский стиль. Гардероб очень практичен, большинство
вещей сочетаются. Это не только экономит время по утрам,
но и значит, что каждая вещь становится более функцио-
нальной.

Капсульный гардероб

Отчасти шведский гардероб можно назвать капсульным:


это минималистичный и очень функциональный набор
одежды. Для создания такого гардероба надо сначала
избавиться от ненужных вещей, а затем заменить их
ограниченным числом любимых многофункциональных
предметов одежды, которые идеально сочетаются друг
с другом.

82 Что такое лагом


Если у вас капсульный гардероб, подобрать наряд очень
легко, поэтому, одеваясь, вы не испытываете стресс и тра-
тите меньше времени и сил на покупки и стирку. Кроме
того, такой гардероб экономичен, а те, кто попробовал этот
метод, утверждают, что стали счастливее.
«Начав жить с небольшим количеством функциональных
вещей, я заметила, что снова могу радоваться жизни, —
говорит Кэролайн Ректор, основатель блога Un-Fancy.com. —
Я свежим взглядом увидела, что счастье, удовлетворенность
и радость идут изнутри и не зависят от количества вещей
и внешних обстоятельств». Вдохновляет, правда?
Шесть шагов к созданию
капсульного гардероба
Достаньте из шкафа все вещи и «верх», платья, верхняя одежда
и положите перед собой. и обувь, но не аксессуары —
шапки, шарфы, украшения. При
Разделите вещи на четыре кучки:
необходимости докупите то, чего
то, что вы любите и носите сей-
не хватает.
час; то, что вы никогда не носите,
но зачем-то храните (памятные Аккуратно сложите вещи
вещи); то, что вы не носите не по сезону и уберите их
и не любите; вещи не по сезону. на хранение. Затем повесьте вещи
Уберите сезонные вещи на хра- текущего сезона в шкаф так, что-
нение; уберите вещи, с которыми бы всё было на виду. Пользуйтесь
вам невыносимо расстаться; этим гардеробом три месяца (три
продайте или раздайте всё месяца без покупок — да-да!).
остальное.
За две недели до начала следу-
Из оставшихся предметов одеж- ющего сезона составьте план
ды составьте комплекты. Все нового гардероба. Достаньте
вещи должны сочетаться. Каждая вещи по сезону, убранные на хра-
должна стать частью двух и более нение, и разложите их вместе
комплектов. с остальными. Выпишите всё,
чего не хватает, стараясь свести
Теперь уменьшите количество
покупки к минимуму.
вещей до 20–40 (зависит от ваших
потребностей: например, тем,
кому нужен отдельный рабочий
гардероб, одежды понадобит-
ся больше). Сюда входят «низ»
Сухость и тепло в любую погоду

Вы даже не представляете, сколько раз в первое время после


переезда в Швецию я приезжала на встречу на велосипе-
де мокрая, как мышь, и надевала белые брюки на детские
праздники (я же не знала, что мы будем жарить сосиски
на костре, сидя на земле в лесу). В конце концов эти проколы
с гардеробом меня утомили, и я адаптировалась.
Сейчас я одеваюсь практично и по погоде, при любой
температуре мне комфортно и сухо. И знаете что? Я рассла-
билась и чувствую себя счастливее. Не поймите меня непра-
вильно: и для маленького черного платья есть время и место.
Но есть время и место для рейтуз и непромокаемых штанов
(а на севере — даже для утепленной юбки; представьте, бы-
вают и такие!).
Правильная обувь

Нет плохой погод ы, только плохая одеж да.


Шведская пословица

Попробуйте прогуляться по булыжной мостовой швед-


ского городка на каблуках или отправиться на шпильках
на велопрогулку, и вы поймете, о чем речь. Практичность
и комфорт — две основные черты шведской обуви, как
и всего шведского. Обувь в стиле лагом не слишком плоская,
но и не на каблуке, сделана из водонепроницаемых дыша-
щих материалов без ущерба для окружающей среды.
В Швеции тоже можно встретить шпильки, но лишь
в барах и ночных клубах. «Моя обувь соответствует образу
жизни и обеспечивает готовность к любой ситуации. В ней
я могу прямо с деловой встречи побежать за детьми из шко-
лы», — говорит дизайнер Элин Сигрен, создатель и директор
шведской компании по производству стильных ювелирных
украшений Sägen.
И она права. Обувь без каблука практична и не вредит
здоровью. Многие исследования показывают, что длитель-
ное ношение обуви на каблуке приводит к травмам, ослабле-
нию мышц голеностопа, укорачиванию ахиллова сухожилия
и болям в спине. Поверьте: обувь в духе лагом — то, что
доктор прописал. Ваше тело скажет вам спасибо.

Лагом и образ жизни 87


Прическа? Не слышали

Конечно, шведам повезло: многих природа наградила


потрясающими светлыми волосами. Но меня поражают их
прически. Они носят распущенные волосы, завязывают не-
брежный хвост или делают пучок — им всё равно, что у них
на голове, лишь бы скорее выйти из дома. При этом они
умудряются выглядеть отлично без всяких усилий.
Вот, например, небрежный пучок на затылке. Простая
и быстрая прическа, самая популярная в Швеции, и ее
вечерний вариант — пучок, обернутый прядью волос или
косой. Со стороны кажется, что шведы совсем не заморачи-
ваются, но на самом деле у них есть стратегия.

Как сделать правильный небрежный пучок

+ Волосы не должны быть очень чистыми (сделать пучок из гладких,


шелковистых волос непросто).

+ Причешите волосы руками и поднимите их наверх.

+ Закрутите пучок по направлению вниз, оставляя примерно 2 см


от его основания до головы.

+ Оберните пучок волосами.

+ Закрепите невидимками или крабиками в любом количестве.

+ Достаньте из пучка несколько свободных прядей, чтобы создать


ощущение «я ходила с этим пучком весь день и даже спала с ним».
Varsågod! («Готово!»)

Лагом и образ жизни 89


Успех по лагом

Для большинства людей успех — карьера


и миллионы в банке. До переезда в Швецию
я думала так же. Но когда я поняла, что для счастья
нужно не «много», а «достаточно», я ощутила
огромную свободу. Если вы верите, что богатство
и изобилие равноценны счастью, вам всегда
будет мало. Выстроив жизнь на материальных
ценностях, вы станете испытывать давление
и стресс со всех сторон и никогда не сможете
расслабиться и сосредоточиться на более важном:
времени с семьей и друзьями и занятиях, которые
вам по душе.

90 Что такое лагом


РАВНОВЕСИЕ РАБОТЫ И ЖИЗНИ

Мне довелось поработать в Дубае, Лондоне, Копенгагене


и Мальмё, так что, можно сказать, я повидала достаточно
разных офисных культур. Все они отличались друг от друга,
но скандинавская особенно.
В Лондоне, когда я на цыпочках пробиралась к выходу
«по звонку» в конце рабочего дня, меня встречали неодобри-
тельными взглядами и замечаниями вроде: «Решила устро-
ить короткий день, Ники?» В Скандинавии меня сразу пора-
зило, что с окончанием рабочего дня все бросаются к выходу
из офиса, весело машут друг другу и желают доброго вечера.
Я испытала облегчение. В Скандинавии человек, оставший-
ся работать сверхурочно, вызывает искреннее беспокойство
коллег. Менеджеры интересуются, не слишком ли он пере-
гружен, и даже могут созвать совещание по этому поводу.
Я не хочу сказать, что шведы целыми днями сидят на ра-
боте и смотрят на часы, мечтая пойти домой при первой же
возможности. Люди здесь очень трудолюбивые и сосредото-
ченные. Недаром в Швеции появились многие компании —
лидеры инноваций: TetraPak, IKEA, Spotify и Skype. Но семья
и дом для шведов превыше всего. Для них нет ничего важнее
ребенка, который ждет, чтобы его забрали из сада, партнера
по теннису, разогревающегося на корте, или пустого холо-
дильника, который надо заполнить.
Здесь никто не ждет, пока руководитель уйдет первым
(а мы в Лондоне ждали каждый день, и мне стыдно, когда

92 Что такое лагом


я об этом вспоминаю). Вы проводите больше ценного време-
ни с семьей и друзьями, делая то, что нравится.
Появляется больше времени на важные повседневные
дела, вы чувствуете себя более организованными, менее
задерганными и более счастливыми.
В 2014 году опрос общественного мнения в США по-
казал, что один из пяти сотрудников, работающих пол-
ный день, на самом деле трудится более 60 часов в неделю.
Но сверхурочники не понимают главного. Согласно по-
следнему исследованию, когда число рабочих часов начи-
нает превышать 50 в неделю, производительность падает15.
А отсутствие выходных приводит к снижению почасовой
производительности. Иными словами, меньше работаешь —
больше успеваешь. Не пора ли равняться на шведов и по-
нять, что иногда лучше поработать достаточно?
Станьте жаворонком

Я никогда не была жаворонком, и, скорее всего, вы тоже.


Ученые из Рейнско-Вестфальского технического универ-
ситета Ахена в Германии пришли к выводу, что лишь 10%
людей любят вставать рано (а ложиться глубоко за полночь
предпочитают 20%)16. Но в Швеции всё не так. Представьте
мой ужас, когда я поняла, что на моей новой родине живут
одни жаворонки!
Конечно, есть и исключения, но, как правило, рабочий
день начинается в 8 утра, а уроки в школе — в 8:15. Это
сущий кошмар! Но стоило оправиться от шока, и результа-
ты меня удивили. Я поняла, что больше успеваю по утрам,
и именно на это время приходится пик творческой актив-
ности.
Шведы не одиноки в своей привычке вставать ни свет
ни заря. Генеральный директор Apple Тим Кук просыпается
в 3:45 утра, чтобы пораньше просмотреть почту. Мишель
Обама в 4:30 уже делает утреннюю зарядку, а бывшая СЕО
Xerox Урсула Бернс встает в 5:15. Биолог Кристофер Рэндлер
провел исследование и выяснил, что ранние пташки более
активны17. В утренние часы успеваешь всё спланировать,
предугадать возможные проблемы, и производительность
повышается. Кажется, пора переставить будильник!

94 Что такое лагом


Четыре причины стать жаворонком

+ Меньше отвлекающих факторов:


когда все спят, легко найти время для
себя и спокойно почитать газету или
проверить электронную почту.

+ Время на тренировку: первые


несколько часов с утра — возможно,
единственное время, когда вам удастся
заняться спортом. Зарядитесь энергией
с утра, и дневная производительность
повысится.

+ Время спокойно позавтракать: завтрак


считается самым важным приемом
пищи. Поднимаясь с петухами, вы
начинаете день с пользой для здоровья.

+ Вы станете счастливее: это


правда! По данным исследования,
проведенного Университетом
Торонто18, жаворонки счастливее сов.

Лагом и образ жизни 95


Как обмануть свой организм
и заставить его встать
пораньше

Всё это прекрасно, но что, если вы (как я)


ненавидите рано вставать?

Визуализация. Перед сном пред- Наслаждайтесь ранним утром.


ставьте себе тот безмятежный час, Вы заслужили эти часы — делайте
которым вы насладитесь завтра, то, что вас радует! Если ранний
прежде чем весь мир проснется. подъем будет ассоциироваться
Представьте, как вы потягиваете с чем-то позитивным, вы захотите
горячий кофе, прогуливаетесь повторения приятного ритуала.
по пляжу. Вообразите тишину
Будьте внимательны к своему
вокруг.
организму. Купите будильник
Впустите солнце. Проснувшись, с восходящим звуком. Зимой это
раздвиньте шторы и впустите сол- помогает проснуться постепенно.
нечный свет, чтобы он заполнил
Никаких поблажек. Самое труд-
комнату (если, конечно, на улице
ное с утра — встать с кровати.
не середина зимы и вы живете
Если ни один из перечисленных
не на севере, — тогда просто
методов не работает, поставьте
включите лампу). Можно пойти
будильник в нескольких метрах
дальше — открыть окна и вдохнуть
от кровати или унесите в другую
свежий утренний воздух.
комнату. Тогда, чтобы выключить
его, придется встать.
ДЕЛАЙТЕ ПЕРЕРЫВЫ

В шведском офисе стороннего человека всегда поражает


тишина. Все занимаются своими делами, никто не разгова-
ривает. Разумеется, когда вы войдете, вам радостно пома-
шут рукой, а время от времени сотрудники приглушенно
переговариваются — но только по рабочим вопросам! Дело
в том, что в шведских офисах для болтовни отведено особое
время — фика.

Время для отдыха

Фикапаус — перерыв на кофе с угощением. Бывают нефор-


мальные фика — для разговора с коллегой. «Сделаем пе-
рерыв в десять? Расскажешь про свой отпуск / выходные /
кошмарного нового соседа». А бывают официальные, для
всей команды, обозначенные в календаре за несколько меся-
цев. Как бы то ни было, фика — возможность на пару минут
отвлечься от работы и передохнуть.
Мне не сразу удалось привыкнуть к этой традиции: она
казалась баловством и вызывала чувство вины. Но расслаб-
ляться на работе нужно: это полезно и для результатов,
и для самочувствия.
Психологи Эмили Хантер и Синди Ву из бизнес-
школы Ханкамера Бейлорского университета выясни-
ли, что люди, которые делают перерыв в середине утра,
чувст вуют себя более энергичными и сосредоченными19.

98 Что такое лагом


Лагом и образ жизни 99
У них улучшается мотивация, они реже жалуются на голов-
ные боли и боль в пояснице.
Причем чем реже перерывы, тем меньше эффект. В об-
щем, ключ к успеху — регулярные короткие перерывы!

Как приучить себя к фика

+ Правило 52/17: по данным последних исследований, люди


с самой высокой производительностью трудятся 52 минуты,
после чего делают перерыв на 17 минут20. Конечно, не на всякой
работе такая схема возможна, но запомните эту частоту
и старайтесь ее придерживаться.

+ Установите напоминание: пусть вам кажется, что это перебор,


но таймер, напоминающий о необходимости перерыва,
может стать для вас спасением. Исследование, проведенное
Корнеллским университетом в крупном офисном центре,
показало, что люди, ставившие себе напоминание с призывом
сделать перерыв и подумать об осанке, работали на 13%
эффективнее коллег21.

+ Как быть интровертам: если вы не настроены общаться


с коллегами, можно тихонько ускользнуть и побыть
в одиночестве. Прогуляйтесь по улице, спокойно выпейте
кофе — сделайте всё, что вам необходимо для восстановления
сил. Я научилась этому у своего шведского HR-директора. Он
признался, что, будучи интровертом, планирует проводить фика
в одиночестве, и мы можем последовать его примеру, если
захотим. Эти слова — бальзам на душу любого интроверта!

100 Что такое лагом


ПРОПУСКАТЬ ОБЕД НЕПОЗВОЛИТЕЛЬНО

В Лондоне я покупала сэндвич в ближайшей кулинарии,


садилась за рабочий стол и ела. И так поступали все. Со-
гласно опросу, проведенному в 2012 году компанией Right
Management, лишь один из пяти американцев в обед ухо-
дит на перерыв. В 2014 году похожее исследование провели
в Британии и выяснили, что лишь треть служащих встает
из-за стола, чтобы пообедать.
В Швеции такого нет. Обед — это святое. Вы редко уви-
дите шведов, налегающих на фрикадельки с пюре за ком-
пьютером. Во-первых, обедают всегда в ресторане, кафе или
столовой. Во-вторых, обед должен быть теплым и плотным.
В-третьих, шведы питаются не спеша. Полноценный обе-
денный перерыв имеет много преимуществ: повышаются
производительность и творческие способности, уровень
энергии, сосредоточенности и внимания во второй полови-
не дня. К тому же обед — прекрасный повод для общения.
Ты — то, что ты ешь

Всем известно, что съеденная за обедом пища может отложиться


на талии, но знаете ли вы, что она также влияет на уровень
энергии во второй половине дня?

Вот пять продуктов, повышающих уровень


умственной энергии

+ Сырые овощи + Орехи и семена


+ Рыба

Без хорошего обеда


+ Авокадо
разговор не клеится.
Пообедал плохо — плохо
думается, плохо любится,
не спится.

Вирджиния Вулф,
«Своя комната»

+ Темный шоколад (о да!)


Пять отличных занятий
в обеденный перерыв
В нашей напряженной жизни время — ценный ресурс, и пользоваться
им нужно осознанно, в том числе в обеденный перерыв. По трудовому
договору вам может быть положено 30–60 минут свободного
времени. Если взять на вооружение шведскую философию и устроить
полноценный перерыв, после обеда не останется времени почти
ни на что. Но даже эти минуты можно использовать с умом: это
поможет не только вашему самочувствию, но и карьере!

Назначьте встречу. Пригласите на деятельность мозга, приносит


коллегу, с которым хотите по- радость, повышает производи-
знакомиться получше, или друга, тельность и остроту ума22.
работающего рядом, и разговари-
Посвятите время искусству.
вайте о жизни, любви и прочем,
Зайдите в ближайшую галерею
сколько душе угодно.
или музей, научитесь фотографи-
Потренируйтесь. Пройдитесь ровать с помощью телефона или
быстрым шагом, отправьтесь почитайте книгу. Позвольте себе
на небольшую пробежку или отдохнуть от работы.
обеденную тренировку: вы заря-
Медитируйте. Найдите спокой-
дитесь энергией, которой хватит
ное место и помедитируйте. Это
на «вторую смену».
поможет избавиться от стресса,
Наденьте наушники и расслабь- разгрузить мозг и настроиться
тесь под любимую музыку. на предстоящую работу умом,
Она благоприятно влияет телом и душой.
Оживите рабочее место

Рабочая среда оказывает заметное влияние на самочувствие


и продуктивность. Если вы трудитесь дома или у вас свой
офис, вам повезло: вы можете полностью контролировать
условия. Но и в обычном офисе можно кое-что улучшить.
+ Займите место у окна. Шведские архитекторы знамениты
своим умением привлекать в здание естественный свет.
И это не случайно. По данным исследования программы
нейробиологии Северо-Западного университета в Чикаго,
количество дневного света, которое вы получаете на работе,
напрямую влияет на качество сна, производительность
и качество жизни в целом23.

+ Следите за температурой. В шведских домах настолько хорошая


тепло- и звукоизоляция, что моя мама жалуется, что ей не слышно
пения птиц. Но это очень практично. Если в помещении слишком
холодно или жарко, вы тратите энергию на терморегуляцию
вместо того, чтобы работать над конкретными задачами. Для
обеспечения максимального комфорта и производительности
ученые рекомендуют поддерживать в рабочем помещении
температуру 22–25° — на мой взгляд, вполне тепло!24

+ Примите удобную позу. Я консервативна и неодобрительно


отнеслась к приходу в наш офис в Лунде специалиста по эрго-
номике: тот проверял, правильно ли мы сидим. Через несколько
недель нам привезли новое офисное оборудование, в том числе
скамеечки для ног, крутящиеся кресла и подставки для запястий.
Мне сразу стало намного удобнее, и я смирилась с тем, что мои

106 Что такое лагом


работодатели смыслят в эргономике больше моего. Потом
я узнала, что эргономичная мебель уменьшает проявления
симптомов профессиональных заболеваний (например, боли
в пояснице), повышает производительность и настроение!

+ Работайте стоя. Ступив на скандинавскую землю, я открыла


для себя электрические столы с регулируемой высотой. Они
просто замечательные, а польза для здоровья неоценима. Вы
наверняка слышали знаменитое заявление американского врача
Дэвида Энгуса о том, что сидеть за столом пять и более часов —
всё равно что выкуривать пачку сигарет в день (фу!). Если у вас
сидячая работа, время от времени вставайте.

Правило 20 минут

Ученый Гретхен Рейнольдс, автор книги «Первые


20 минут», для оптимального самочувствия рекомендует
вставать каждые 20 минут.

Лагом и образ жизни 107


«Зеленый» офис

В свой первый рабочий день в Швеции я обнаружила, что


на столе нет ничего, кроме цветка (даже компьютер еще
не принесли). Потом я поняла, что это правильно. Мы уже
говорили о том, что растения улучшают качество воздуха,
способствуют сосредоточенности и удовлетворенности.
По данным последнего исследования, с появлением рас-
тений на рабочем месте производительность повысилась
на 15%!25
ЦИФРОВОЙ ДЕТОКС И ЭКОНОМИЯ
В СТИЛЕ ЛАГОМ

Интернет — чудесное изобретение. Никогда не забуду, как


я показала его своему 95-летнему деду: тот был поражен,
что теперь круглосуточно, семь дней в неделю можно узнать,
что происходит в мире. Увы, такая доступность приносит
с собой повышенные ожидания и давление.
Представляете, какую свободу вы бы ощутили, если
бы смогли отключиться от постоянного потока рабочих
звонков и сообщений? Если бы вечера с семьей и друзьями
и беззаботные отпуска под солнцем не были омрачены необ-
ходимостью отвлекаться на гаджеты?
Шведы не только сохранили умение общаться в свобод-
ное время. Они способны отдыхать, не боясь, что удоволь-
ствие будет прервано срочным сообщением с работы. А еще
в них природой заложена тяга к осознанному потреблению.
Это уменьшает финансовый груз. Учитесь у шведов!

Отдых после работы по-шведски

Горнолыжникам хорошо знаком термин après ski — «по-


сле катания». А у шведов есть расхожее выражение «после
работы» — сокращенно AW, after work. В Лондоне поси-
делки после работы — спонтанное мероприятие. «Выпьем
по кружечке?» — предлагает кто-то (хотя все понимают, что
кружечкой дело не ограничится).

Лагом и образ жизни 109


Шведские встречи после работы — формальное меропри-
ятие, запланированное за несколько месяцев. В этом есть
свои преимущества и недостатки, прежде всего
для любителей спонтанно выпить посреди недели.
Мне больше по душе лондонский стиль,
но у организованных посиделок по-шведски тоже
есть плюсы. И главный в том, что родные не ждут,
пока ты вернешься домой после «одной» кружки
пива.
Если мероприятие запланировано, на него собирается
больше людей, а это отличный способ расширить круг зна-
комств и улучшить командный дух!

Отключите гаджеты

До пришествия мобильных телефонов и интернета, уходя


с работы, мы забывали о ней до утра следующего дня. Какое
счастье! Теперь телефон пухнет от сообщений и приглашений
на встречи. Особенно отвлекают всплывающие оповещения —
ведь многие не могут удержаться и чувствуют себя обязанными
их проверить. Нам может казаться, что, отвечая на сообщения
сразу, мы всё узнаем первыми и выглядим ответственными
работниками. Но исследования лондонского центра Future Work
показали, что включенные на целый день оповещения и привыч-
ка проверять почту перед сном и первым делом с утра вызывают
стресс и негативно влияют на семейную жизнь. А это, в свою
очередь, снижает производительность. Кто бы мог подумать!

Четыре способа не трогать гаджеты по вечерам

+ Установите комендантский час — время, с наступлением


которого вы уже не притрагиваетесь к гаджетам.
+ Выключите всплывающие оповещения.
+ Включите автоответчик, сообщающий, что вас нет на рабочем
месте. При необходимости найдите себе замену на те часы,
когда вы недоступны.
+ Заряжайте телефон в самом дальнем уголке дома.

Лагом и образ жизни 111


ЛЕТНИЙ ОТПУСК ПО-ШВЕДСКИ

Летний отпуск для шведов — святое. Любой, кто работает


с ними, знает, что в июле в шведских компаниях наступает
затишье. Почему? Всё дело в долгих, сумрачных, холодных
зимах. Выдержав их, ни один швед не пропустит теплой
погоды: он просто обязан насладиться ею! Никто не чув-
ствует себя виноватым и не волнуется о том, что подумают
коллеги и клиенты. Шведы считают, что отпуск положен
каждому и в это время человека нельзя отвлекать. Отпуска
в стране длятся 3–4 недели, и в это время люди заняты лишь
одним — расслаблением и простыми радостями в компании
семьи и друзей.
Разумеется, правила везде разные, не все могут позво-
лить себе месяц отпуска. Но, по данным исследований,
многие люди не тратят даже положенные им по закону дни.
Например, в ходе интерактивного опроса компании Glass-
door-Harris выяснилось, что один из четырех американцев
не использует все положенные ему выходные26. Из них 61%
работают во время отпуска. Это ужасно, если учесть, сколь-
ко преимуществ у полноценного отпуска: это и снижение
стресса, и повышение уровня энергии и творческих способ-
ностей, и более высокая производительность по возвраще-
нии на работу. Не говоря уже о времени наедине с семьей
и удовольствии от коктейля на закате.

112 Что такое лагом


Волшебное число

По данным исследования Университета Тампере


(Финляндия), уровень счастья и удовлетворенности
отпуском резко повышался после восьми выходных
дней27. Так что имеет смысл брать отпуск на две недели
вместо одной.
ОСОЗНАННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ

Покупая нену ж ное, человек крадет у самого себя.


Шведская пословица

Только приехав в Швецию, я бродила по супермаркету,


брала товары с полок и складывала в корзину. А муж шел
следом, доставал мои покупки и заменял их более эконо-
мичными аналогами. Скряга, скажете вы? Возможно. Или
просто умный человек? В точку. Тратить деньги в стиле
лагом — значит планировать бюджет и потреблять осознан-
но, откладывая на основные нужды и покупая то, что важно
для вас.

На черный день

Специалисты расхваливают преимущества накоплений


на черный день: именно благодаря сбережениям вы ког-
да-нибудь сможете позволить себе дом, машину или отпуск,
станете финансово независимыми и будете готовы к не-
предвиденным тратам и форс-мажорам. Откладывая деньги
на черный день, вы испытываете меньше стрессов, чувствуе-
те, что контролируете свои финансы, и в целом становитесь
счастливее. Ради этого стоит экономить!

114 Что такое лагом


Лагом и образ жизни 115
Как откладывать деньги
по-шведски
В течение месяца записывайте свои траты, чтобы понять,
куда уходят деньги. Проанализируйте расходы и подумайте,
на чем можно сэкономить. Мобильный сервис, которым вы
не пользуетесь; кофе с собой каждое утро… Если понемногу
откладывать каждый день, у вас будут деньги, чтобы расплатиться
с долгами, и вы сможете накопить на вещи, приносящие
радость, — сейчас и в будущем.

Избавьтесь от лишнего. Продай- Берите книги, фильмы и диски


те вещи на местном блошином бесплатно в местной библиотеке.
рынке или через интернет.
Покупайте качественную мебель
Зарегистрируйтесь в программе и технику, которая прослужит
кэшбека, пользуйтесь купонами долгие годы.
на скидки и промокодами.
Сами пеките хлеб и замораживай-
Записывайте все траты в течение те его впрок.
месяца, чтобы понять, куда уходят
Ходите на работу пешком или
деньги.
добирайтесь на велосипеде
Делайте подарки своими руками, вместо машины и общественного
а не покупайте их. транспорта.

Приглашайте друзей в гости Организуйте каршеринг — поль-


на уютные посиделки, а не встре- зуйтесь одним автомобилем
чайтесь в кафе. с людьми, которые едут с вами
в одну сторону.
Цифровая помощь

Есть много приложений, помогающих копить деньги.


Например, Digit снимает определенные суммы
со счета и откладывает их. Сумма может быть разной
в зависимости от того, сколько денег есть на счету.
Скачайте удобное приложение, и вы сами не заметите,
как накопите на кругосветку!
02
Лагом
в семье
и личной
жизни
Дружба в стиле
лагом

Шведы уважают личное пространство


(настолько, что поначалу это поражает и даже
обескураживает). В дружбе они очень боятся
показаться навязчивыми. Поэтому отношения
здесь складываются долго, но, стоит им
устаканиться, это будет дружба на всю жизнь.
Нам всем стоит поучиться у шведов: не бросаться
в омут с головой, а сходиться не спеша, сперва
хорошенько узнав и выслушав друг друга. И порой
мы находим друзей там, где сами не ожидаем!

120 Что такое лагом


Говоря, мы лишь
повторяем то, что уже
знаем. Слушая, можно
узнать что-то новое.

Далай-лама
ИСКУССТВО СЛУШАТЬ

В разговоре со шведами вы сразу заметите, что они ред-


ко прерывают собеседника. Они всегда говорят ровным
голосом (и повышают его разве что под действием алкого-
ля), а паузы считаются обычным делом. Для британца пауза
смерти подобна: молчание настолько недопустимо, что мы
постоянно встреваем, не дав собеседнику договорить. Шве-
ды тоже испытывают неловкость, если в разговоре возника-
ет пауза, но не пытаются заполнить ее торопливой болтов-
ней. Вместо этого они издают звуки: вздыхают или говорят
«угу». Так у них появляется время подумать над ответом.
Такой стиль общения, возможно, не подходит для
вечеринки, где будет более уместной беседа на легкие темы.
Но он добавляет глубины осмысленному разговору. Беседа
в духе лагом более честна, она ведется на равных, и каж-
дый имеет возможность высказаться, а не только самый
громкий.
Попробуйте общаться по-шведски, когда представится
случай, например во время обеденного перерыва на работе.
Говорите не торопясь. Прислушивайтесь к окружающим
и размышляйте над сказанным. Когда собеседник закончит,
подумайте над ответом и только потом говорите. Войдя
в этот ритм, вы поймете, что беседовать, не боясь, что вас
прервут, гораздо приятнее и способствует расслабленному
общению. Не говоря уж о том, что вы узнаете много нового
о собеседнике!

Лагом в семье и личной жизни 123


Честность

Шведы называют это честностью, британцы — прямоли-


нейностью. Как бы то ни было, от шведа вы всегда услышите
только правду. Есть даже шведская поговорка: «Лучше чест-
ное „нет“, чем неискреннее „да“».
Например, кто-то из ваших знакомых-шведов заметил,
что вы подстриглись. Если стрижка
не нравится, швед не соврет, что она
Друг знает песню,
вам идет, а из вежливости промол-
звучащую в твоем
чит (если, конечно, это не ваш хо-
сердце, и подпевает
роший знакомый). Такая честность
даже тогда, когда
в духе лагом (не чрезмерная) озна-
ты сам забыл слова.
чает, что шведам можно доверять.
Автор неизвестен Откровенность порой обидна, зато
вам не придется несколько месяцев
ходить с ужасной стрижкой. Задумайтесь
об этом, когда друг спросит вас о своей новой прическе!

Пунктуальность

К стыду своему, я не умею приходить вовремя, и все мои


знакомые давно это поняли. Я знаю, что это плохо, но пред-
полагаю, что не одинока. Во многих странах люди опаз-
дывают на работу, в школу, на тренировки и вечеринки.
Везде, кроме Швеции. Пригласите гостей, и они выстроятся
у двери, не дав вам досушить волосы.

124 Что такое лагом


Почему так? За ответом на этот вопрос я обратилась
к своей самой пунктуальной подруге Софии. «В Швеции мы
привыкли, что всё идет по расписанию: автобусы и поезда
приходят вовремя, врач примет вас в назначенное время.
Поэтому мы ждем того же от людей, которым назначаем
встречу», — ответила она.
В стране, где уважение к людям стало одним из прио-
ритетов, пунктуальность очень важна. Конечно, в разных
странах свои нормы, но у пунктуальности как разновидно-
сти заботы об окружающих много плюсов.

Шесть причин не опаздывать

+ Пунктуальность — проявление уважения и доброты


к окружающим.
+ Это гарантия, что вам можно доверять.
+ Пунктуальные люди выглядят более ответственными
и профессиональными.
+ Пунктуальные люди более спокойны и организованны.
+ Приходя вовремя, вы подаете хороший пример детям
и окружающим.
+ Ваши знакомые-шведы будут рады!

Лагом в семье и личной жизни 125


Безраздельное внимание

Мобильный телефон — серьезный отвлекающий


фактор. Лежит себе в кармане или на столе между вами
и собеседником, жужжит и вибрирует, заставляя смотреть
на экран (а там, скорее всего, лишь новый пост вашей
подруги с фотографией ее обеда). Стоит другу уйти
в туалет, и рука сама тянется к телефону! К сожалению, это
стало нормой. Сегодня социальные психологи советуют
оставлять мобильный телефон дома или хотя бы на дне
сумки, чтобы уделить друзьям безраздельное внимание.
Я заметила, что в Швеции люди хоть и кладут телефоны
на стол (редко), звонок всегда отключен, а устройство
лежит экраном вниз в знак уважения к собеседнику.
Нам всем стоит стараться чаще жить в настоящем
и не доставать телефон, как только друг отойдет за кофе.
Лучше просто посидеть, расслабиться, поразмышлять над
разговором или насладиться атмосферой.

Дру жба не нечто


гранди оз ное.
Она складывается
из множества мелочей.

А втор неизвестен

126 Что такое лагом


ИСКУССТВО ФИКА

Фика — переры в на кофе, угощение


и д ру жеску ю беседу.

Фика — священный шведский ритуал: перерыв на кофе


с печеньем. Но смысл его гораздо шире. Это время для того,
чтобы расслабиться и умгос — ненавязчиво общаться; время,
когда можно обсудить с друзьями и родными новости, за-
быв о повседневных стрессах и проблемах.
Прелесть фика в простоте. Перерыв можно устроить где
угодно: за кухонным столом дома, в местном кафе, на пля-
же и даже на обочине. Для него подходит любое время —
утро, день, ранний вечер (хотя крепкий кофе вечером пить
не рекомендуется — даже шведы это понимают). Для фика
нужна чашка кофе или другого горячего напитка, а также
небольшое угощение (например, любимая шведами булочка
с корицей). Секрет в том, чтобы отложить все дела и не спе-
ша насладиться простыми и приятными вещами.

Фика-жаргон

+ Фикасуген — сильное желание устроить фика.


+ Фикарум — комната в офисе специально для фика, здесь
собираются выпить кофе.
+ Фикапаус — прервать все дела и устроить фика.

Лагом в семье и личной жизни 127


Фика для ума

Никогда не забуду, как однажды видела двух девочек лет


пятнадцати на пляже в Дании; они сидели на одеяле и пили
кофе из термоса на закате. Их оживленные лица освещали
золотистые солнечные лучи. Этот момент не стоил им ни ко-
пейки, но я чувствовала, что они счастливы.

Кофе

Прокофенация — привы чка не начинать никак ие дела,


пока не вы пьешь чашку кофе.

Первый раз выпив кофе в Швеции, я решила, что меня


отравили. Я покрылась испариной, ладони зачесались, пульс
был как бешеный. Да, в шведском кофе ложка стоит! Шве-
ция входит в тройку ведущих стран по потреблению кофе.
Рядовой гражданин выпивает от трех до пяти чашек в день
и выработал невероятную устойчивость к кофеину. Ведь
во многих кафе кофе можно доливать неограниченно — это
называется потор (бесплатная добавка).
Кофе пользуется дурной славой, но на самом деле выпи-
вать пару-тройку чашек в день иногда полезно для здоровья.
В кофейных зернах содержатся антиоксиданты и прочие
питательные вещества, а исследования подтверждают, что
кофе в количестве нескольких чашек в день полезен для

128 Что такое лагом


сердца1, на 30% снижает риск заболеваемости рассеянным
склерозом2 и даже предотвращает рецидивы рака груди3.
Кому кофейку?
Шведские сладости

Я повидала много фика и могу уверенно сказать, что шведы —


большие сластены. Даммсугаре (пирожное, пропитанное пуншем,
покрытое зеленым марципаном и шоколадом с двух сторон),
шокладболлар (шоколадные шарики в кокосовой стружке),
канелбуллар (булочки с корицей) — лишь несколько видов
сладостей, которые вы встретите за фика. Все сладости в Швеции
на один укус: хватит, чтобы утолить желание съесть сладенького,
но не погрузит вас в сахарную кому. Короче говоря, размер,
подходящий для фика!

+ Шокладболлар + Канелбуллар
+ Даммсугаре + Халлонгроттан

+ Пеппаркакор + Мини-семла
РЕЦЕПТ ПРАБАБУШКИ ОЛЬГИ ЙЕПССОН
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Что за фика без шведских канелбуллар — сладких и ароматных


булочек с корицей! Шведы с таким пиететом относятся к этому
лакомству, что празднуют даже день канелбуллар — 4 октября. Есть
много вариантов приготовления булочек: в каждой семье свой
рецепт. Семья моего мужа не исключение.

Приблизительно на 10
на 10–12
12 булочек

Для теста Для начинки


+ 450 г (2 стакана) качественной + 75 г (¹⁄ ³ стакана) растопленного
белой муки + еще немного для сливочного масла
посыпки + 60 г (¹⁄ ³ стакана) коричневого
+ 50 г (¹⁄4 стакана) сахарной пудры сахара или сахара мусковадо
или мелкого сахара + 2–3 столовые ложки молотой
+ 25 г (¹⁄8 стакана) сухих дрожжей корицы (по вкусу)
+ ¹⁄4 чайной ложки соли
Для смазки и посыпки
+ 75 г (¹⁄ ³ стакана) сливочного
+ 1 взбитое яйцо или молоко
масла, нарезать кубиками
+ Крупный белый сахар
+ 250 мл (1 стакан) теплого
молока

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Замесите тесто. Соедините сухие ингредиенты в миске,


затем вмешайте масло миксером или руками, растирая
кончиками пальцев. Готовая масса должна напоминать
влажный песок.

3. Медленно добавьте теплое молоко, продолжая вымешивать, пока


не получится мягкое тесто. Если оно липкое, добавьте муки.

4. Накройте миску чистым сухим полотенцем и оставьте тесто


на час подниматься.

5. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность


и хорошенько вымешивайте в течение пяти минут или
до гладкости. Вытяните его в колбаску и раскатайте ее
в пласт толщиной примерно 1 см.

6. Смажьте тесто растопленным маслом, посыпьте сахаром


и корицей.

7. Сверните тесто в рулет и нарежьте ломтиками толщиной


3 см. Уложите ломти на противень срезом вверх, оставляя
между ними достаточное расстояние. Накройте чистым
полотенцем и оставьте на 45 минут подниматься.

8. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком, посыпьте


сахаром и запекайте в предварительно разогретой духовке
15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверка
готовности: булочки легко снимаются с противня, при
постукивании снизу издают глухой звук.

9. Достав булочки из духовки, поставьте их охлаждаться. Затем


ешьте сразу или уберите в вакуумный контейнер и храните
2–3 дня. Их также можно заморозить и подавать нежданным
гостям.
ПРИНИМАЕМ ГОСТЕЙ ПО-ШВЕДСКИ

В Швеции очень высокие налоги, поэтому еда и выпивка


в ресторане сильно бьют по карману. В последнее время
стало получше, но всё равно шведы скорее предложат встре-
титься дома, чем в кафе. В гостях у них всё очень просто,
никто не устраивает торжественных приемов. Мне дово-
дилось бывать в домах, где хозяева сами готовили вкусное
угощение, но в порядке вещей предложить всем принести
что-то с собой (причем, если гостей много, приносят свои
вилки и ложки, тарелки и даже столы!). В результате все вно-
сят свой вклад, никто не перенапрягается и у каждого есть
возможность расслабиться.
Четыре простых способа
провести время с друзьями
Не откладывайте встречу с друзьями, потому что у вас нет времени,
сил и денег! Предложите что-то из следующего.

Пикник. В теплое время года Полдник с вафлями. Забудьте


пикник — идеальный и простой о торжественных чаепитиях.
совместный обед. Не надо пла- В Швеции или фика, или вафли.
нировать заранее (каждый берет Вафли хороши тем, что их легко
то, что нашлось в холодильнике) готовить (смазываете вафельницу
и готовить (делать уборку, ехать маслом, заливаете тесто, закрыва-
в супермаркет). Пикник можно ете — и через пару минут вынима-
устроить где угодно, мне нравится ете), легко подать (я люблю вафли
у воды, и это очень весело! Глав- с клубничным вареньем и взбиты-
ное — чтобы погода не подвела. ми сливками), а еще они нравятся
и детям, и взрослым!
Барбекю. Достаньте гриль
и устройте расслабленные поси- Костер. Весной шведы, живущие
делки в саду, лесу или на пляже. в квартирах с общим двором и са-
Не нужно пытаться поразить дом, назначают особый день —
гостей королевскими креветками стэддаг, день подготовки сада
по особому рецепту, открывать к летнему сезону. Если у вас есть
шампанское (пиво и недорогое свой сад или общий сад перед
вино из пакета — любимые напит- домом, позовите друзей, сгребите
ки шведов на барбекю). Главное, сухие листья, подрежьте кусты
чтобы никто не перенапрягался и уберите мох, а потом разожгите
и каждый принес то, что можно большой костер, чтобы сжечь му-
запечь на углях. сор. На длинных прутиках можно
жарить сосиски и маршмеллоу!
Согрейтесь по-шведски

Прогуляйтесь по улицам шведского города вечером, и вы


увидите людей за уличными столиками ресторанов и баров,
хотя солнце давно не греет. Неужели им нравится мерзнуть?
Секрет прост: в шведских барах и кафе на спинках кресел
всегда висят флисовые пледы — в них можно укутаться,
если холодно. Устраивая вечеринку на улице, приготовьте
корзину с пледами (не обязательно одного цвета!). Тогда вы
будете готовы к наступлению прохлады. Кутаться в плед так
уютно, что вечеринка может продолжиться и после захода
солнца!

136 Что такое лагом


Лагом в семье и личной жизни 137
Лагом
и личная жизнь

Странно начинать главу о семье с разговора


о независимости, но это понятие — краеугольный
камень личных отношений в Швеции. На нем
зиждется всё шведское общество. Система
построена так, чтобы люди ни от кого не зависели:
например, есть субсидированные государственные
детские сады, то есть после окончания декретного
отпуска каждый человек (если он не инвалид)
может и должен выйти на работу и вносить свой
вклад в семейный бюджет. Именно так, по мнению
шведов, создаются сбалансированные
и здоровые семьи.

138 Что такое лагом


ПОИСК РАВНОВЕСИЯ

Определяющую роль в шведской семье


играет равное распределение ответствен-
ности во всех сферах. Работа, обязанности
по дому, уход за детьми, инициатива в сек-
се, невмешательство в личное простран-
ство партнера — каждый вносит свой
вклад, и так обретается равновесие.

Лагом в семье и личной жизни 139


Вместе, но не слишком

Швеция — страна довольно либеральная, известная спо-


койным отношением к сексу и личным отношениям. Одно-
полые браки здесь легализовали в 2009 году: Швеция стала
седьмой страной, где это произошло. В культуре, где высоко
ценится независимость, нормально жить вместе или от-
дельно и не заключать официальный брак. У шведов даже
есть особые слова для всех этих разновидностей отношений.
Например, сэрбо — раздельное проживание с партнером;
самбо — совместная жизнь без официального брака. Пары
могут жить вместе по сорок и более лет, не заключая брак.
Но, как ни назови, отношения в Швеции объединяет
одно: здесь главное — доброта, уважение и ощущение себя
частью одной команды во всех сферах. Всё это вполне соот-
ветствует философии лагом.

Равенство

Швеция — одна из самых прогрессивных стран в вопросах


гендерного равенства. И неудивительно, ведь страна долго
к этому шла и гордится своими достижениями, хотя любой
швед скажет, что еще есть над чем поработать. Здесь я усво-
ила, что оба партнера несут равную ответственность за се-
мейный бюджет, домашние дела, воспитание детей и любые
другие сферы совместной жизни. При эффективном рас-
пределении обязанностей и взаимном доверии партнеров

140 Что такое лагом


устанавливаются отношения полного равенства, где на каж-
дого приходится своя часть дел, и жизнь течет гармонично.
И это здор́ово!

..

1974
Швеция первой
в мире вводит отпуск
по уходу за ребенком
не только для
женщин, но и для
мужчин.

85%
Процент шведских
отцов, берущих
декретный отпуск.
480
Число оплаченных дней
декретного отпуска. Дни можно
поделить между родителями.

Лагом в семье и личной жизни 141


Распределение обязанностей

Несколько лет назад мне понадобилось кое-что сшить


(крайне редкий случай!). Я одолжила у знакомых швейную
машинку и с дурным предчувствием взялась за работу.
Через несколько минут пришел муж и спросил, что нужно
сделать. Он сел за машинку и быстро сшил две замечатель-
ные наволочки. У меня отвисла челюсть. «В школе научил-
ся», — объяснил он.
С детства шведов учат, что домашние обязанности
распределяются не по гендерному признаку, а по пред-
почтениям. Есть люди, которым нравится готовить, их
это расслабляет, — пусть они проводят больше времени
на кухне. Другие любят ходить в супермаркет или сти-
рать (наверняка хоть кто-то да любит это делать?). А если
никого не вдохновляют домашние дела, их выполняют
по очереди.

Делайте то, что нравится

Поделив домашние обязанности, вы обретете равновесие


и освободите время для любимых занятий (совместных
или личных). В стране, где независимость ценится превыше
всего, секретом здоровых, сбалансированных отношений
считается свободное время на встречи с друзьями, увлече-
ния, посещение спортзала или хобби, которое вовсе не обя-
зательно делить со второй половиной.

142 Что такое лагом


Доброта

Л ю би меня, когда я меньше всего этого заслу ж иваю, —


ведь и менно тогда м не это больше всего ну ж но.
Шведская пословица

В чем секрет долгих счастливых отношений? Ведущие


эксперты утверждают, что главное — доброта и щедрость4.
В философии лагом они не должны проявляться в грандиоз-
ных жестах. Небольшие знаки заботы не требуют огромных
сил, но очень много значат и вызывают улыбку у любимого
человека. Например, мой муж всё время радует меня по ме-
лочи: приносит кофе в постель по утрам, покупает мой
любимый шоколад и присылает заботливые сообщения.
Он не совершает подвигов — всё это очень простые вещи, —
но именно благодаря им мои дни становятся радостнее.

Пять способов проявить заботу о партнере

+ Спросите: «Чем тебе помочь сегодня?»


+ Оставьте записку в книге, которую партнер читает, чтобы он
улыбнулся.
+ Принесите кофе или чай в постель в будни.
+ По пути домой купите любимое лакомство вашей второй половины.
+ Почините велосипед партнера, не дожидаясь, пока вас об этом
попросят.

Лагом в семье и личной жизни 143


Лагом и секс

Шведы известны либеральностью в вопросах секса. Мой


муж до сих пор смеется, вспоминая, как мы гостили в доме
моих родителей и вынуждены были спать в разных комнатах,
хотя нам обоим было уже по 25 лет! Шведские родители
не настолько чопорны: они рассказывают детям о без-
опасном сексе и уважительно относятся к их половой жизни.
Они думают так: раз уж это должно произойти, пусть лучше
дома, а не неизвестно где (если дети совершеннолетние).
Такое отношение — как глоток свежего воздуха.

СВАДЬБА ПО-ШВЕДСКИ

Я переехала в Швецию в 25, и первые несколько лет мы


только и делали, что ходили на девичники, мальчишники
и свадьбы по обе стороны Северного моря.
Все эти события были по-своему веселыми и запоми-
нающимися, но я обратила внимание, что в Англии любят
шикануть и часто устраивают предсвадебные вечеринки
в гостиницах и даже в других городах и странах, бронируя
авиаперелеты для всей компании. В Швеции же главное —
повеселиться, даже если это домашний праздник. То же
и со свадьбами: обычно это очень спокойное и расслаблен-
ное мероприятие, и гости на равных участвуют в его приго-
товлении (а не только отрываются на танцполе).

144 Что такое лагом


В общем, лагом в Швеции касается и свадеб: никто
не тратит состояние, все просто рады побыть в теплой
компании.

Мальчишник и девичник по-шведски

Попойки на Ибице, шикарные выходные в спа — всё это


не про шведов. Здесь мальчишник или девичник — глубо-
ко личное, запоминающееся событие, которое устраивают,
чтобы друзья и родственники узнали друг друга получше
перед свадьбой. Подруга невесты или друг жениха органи-
зуют праздник без ведома вступающих в брак (тех опове-
щают в утро самого события). Невеста и жених пребывают
в волнительном предвкушении: они знают, что девичник
и мальчишник должны быть, но не уверены, когда именно.
За несколько месяцев до свадьбы компания друзей собира-
ется и планирует день (а иногда выходные), наполненный
разными занятиями: это может быть пикник, квест, танцы
или лодочная прогулка. Чем необычнее и оригинальнее, тем
лучше запомнится. На такие вечеринки редко тратят много
денег — смысл в том, что это веселый праздник для всех.
По моему опыту, чем более личный это праздник, тем чудес-
нее воспоминания.

Лагом в семье и личной жизни 145


Как спланировать
предсвадебную вечеринку
по-шведски
Назначьте дату. Узнайте у второй Установите бюджет и не выхо-
половины невесты/жениха, когда дите за его рамки. Бюджет стоит
его партнер свободен (без ведома обсудить всей компанией. Важно,
виновника торжества). Далее чтобы затраты были всем по кар-
партнер обязан следить, чтобы ману и никто не был вынужден
в этот день или выходные не воз- отказаться от праздника. Ведь
никло никаких дел (возможно, суть в том, чтобы собрать близких
придется что-нибудь соврать). жениха и невесты и хорошенько
Также вторая половина виновника повеселиться. Уладьте финансо-
торжества готовит список гостей, вые вопросы заранее и не выхо-
а если предстоит поездка, нака- дите за рамки бюджета.
нуне собирает сумку.
Разделите обязанности. При-
Придумайте программу. Обычно думав программу, распределите
компания друзей придумывает обязанности. Пусть кто-то соста-
программу втайне. Это самая вит плей-лист, другой придумает
веселая часть и отличный способ игру, третий забронирует столики
подружиться! Можно предложить в ресторане или приготовит всё
заняться чем-то приятным (устро- для пикника. Главное, чтобы вся
ить пикник в парке, посидеть организация не легла на плечи
в сауне или выехать на природу) одного человека. Работайте как
или придумать более необычный одна команда.
вариант (написать песню, встать
на улице и исполнять ее вместе,
собирая деньги невесте на сва-
дебное платье!).
Элемент неожиданности. То, как вают — просят пойти куда-то,
вы сообщите виновнику тор- нарядившись в костюм кролика.
жества о сюрпризе, задаст тон Там он ждет несколько часов
празднику. Важно сделать это и в конце концов возвращается
в нужный момент и в подходящем домой, а потом оказывается, что
стиле. Часто компания друзей настоящий мальчишник будет
просто заявляется к невесте или через несколько недель. Зато
жениху домой или даже будит у друзей появляется повод для
их утром. Если это девичник, шуток на всю оставшуюся жизнь.
подружки действуют по-до- По-вашему, это жестоко? Может
брому, а вот мужские компании быть. Но, если всё правильно
с женихом не церемонятся! продумать, всем участникам
Бывает, они даже его разыгры- будет очень весело!
Свадьба в стиле лагом

Скажу по опыту: шведы редко устраивают пышные свадь-


бы. Как правило, их церемонии прекрасны в своей простоте
и очень индивидуальны. На свадьбу выделяют небольшой
бюджет, гораздо меньше, чем в Великобритании. Как и для
любого другого шведского праздника, главное — собраться
вместе и хорошо провести время.
В наши дни, когда во многих странах стоимость свадеб
растет, такой подход кажется здравым. В США, например,
средний свадебный бюджет за последние пять лет вы-
рос на 5000 долларов и составляет 30 000 долларов — это
не считая медового месяца!5 Организация такого события —
огромный стресс для молодоженов, который отвлекает их
от семейной жизни и втягивает в долги. По данным иссле-
дования Университета Эмори в Атланте, чем больше пара
тратит на свадьбу, тем короче брак. Если на свадьбу израсхо-
довано 30 000 долларов, риск развода увеличивается на 250%
по сравнению с теми, кто потратил от 5000 до 10 000. Инте-
ресно, что лучший шанс на долгую семейную жизнь имеют
те, кто потратил на свадьбу меньше 1000 долларов6.
Если это открытие не вызовет у вас желания сократить
траты, я не знаю, какие еще аргументы подействуют. Вот
несколько советов в стиле лагом для тех, кто планирует
свадьбу. Они помогут снизить расходы, провести церемо-
нию радостно и жить долго и счастливо!

148 Что такое лагом


Попросите друзей помочь

Поверьте, люди с радостью помогут подготовиться к свадьбе.


Среди гостей наверняка найдется человек с особыми навыка-
ми, который сможет поучаствовать в организации. Вежливо
попросите друзей помочь, но следите, чтобы и у них была
возможность расслабиться и отдохнуть на свадьбе.

Изучите список гостей, вдруг среди них окажутся такие


профессионалы.

+ Певец или певица + Визажист


+ Фотограф + Флорист, декоратор или
+ Парикмахер просто человек с хорошим
вкусом
Фотосъемка

Я не раз присутствовала на шведских свадьбах, где не было


профессионального фотографа и снимали только гости.
В результате получались удивительные спонтанные фото
в духе лагом. Если вам неудобно просить друга-фотографа
поработать на свадьбе бесплатно, можете обратиться к го-
стю-интроверту, интересующемуся фотографией, который
не прочь спрятаться за камерой. Также можно попросить
гостей снимать на свои фотоаппараты и телефоны: из этих
снимков вы легко соберете альбом.

Церемония на природе

Часто для свадьбы арендуют помещение, и это очень дорого.


В Швеции можно вступать в брак где угодно, и свадебные
церемонии проходят в красивых местах: на берегу озера,
опушке леса и даже на вершине горы. За церемонией сле-
дует свадебный обед в летнем домике, деревенском зале
для собраний или в саду. Всё проходит в непосредственной
близости к природе. Такой фон может быть красивее самого
величественного особняка, и за него не надо платить.
На случай дождя стоит предусмотреть тент, чтобы гости
не промокли. На одной из самых веселых свадеб, где мне
довелось побывать, все гости принесли зонтики и резиновые
сапоги и переоделись в них на время церемонии. Это было
здор́ово, а какие колоритные вышли фотографии!

150 Что такое лагом


Свадебный стол

Во многих странах принято ставить стол жениха и невесты


отдельно от столов гостей, иногда даже на возвышении, что-
бы молодожены могли видеть всех. В Швеции чаще выби-
рают расстановку в форме подковы или буквы М; при этом
стол молодоженов расположен вверху и соединен с осталь-
ными столами. Так гости могут легко переговариваться
с сидящими за «главным» столом.
Если вы хотите устроить свадьбу в шведском стиле,
не стремитесь к совершенству. Стулья от разных гарнитуров,
цветы в банках из-под варенья, зажженные свечи тоже выгля-
дят красиво и способствуют расслабленной атмосфере.

Речи и тосты

В Швеции есть ответственный за тосты, который распреде-


ляет, когда кому произносить речь. Он вступает в игру после
начала свадебной трапезы — брёллопсмиддаг. Гости расска-
зывают анекдоты, поют песни или читают стихи — каждый
по-своему поздравляет счастливую пару. Эти личные по-
здравления придают шведским свадьбам особую интимность.
Непросто отступить от традиций. Например, в Велико-
британии или США речь произносят только друг жениха, отец
невесты, сам жених, невеста или кто-то из близких друзей.
Но можно разнообразить свадьбу неожиданной и веселой заба-
вой. Предложите гостям поиграть в шведские свадебные игры.

Лагом в семье и личной жизни 151


Четыре шведских свадебных игры
Башмаки. Друг жениха просит и вот почему. По традиции, как
гостей написать вопросы жениху только оди
ин из молодоженов вый-
и невесте — от банальных «кто дет, ко второму сразу выстраива-
распоряжается пультом от теле- е ся очередь из лиц противопо-
ет
визора» до более смелых «кто ложногго пола; они должны успеть
из вас сделал первый шаг». Затем поцеловать виновника торжества
пара становится на стулья спина в щеку до возвращения партнера!
к спине; в одну руку оба берут
Сонгхэфте (песенник). Мне
туфли жениха, в другую — неве-
медведь на ухо наступил, и пред-
сты. Отвечая на вопросы, жених
ставьте мой ужас, когда на первой
и невеста поднимают соответ-
шведской свадьбе я увидела ря-
ствующий башмак.
дом с тарелкой брошюрку с тек-
Поцелуи по требованию. Шведы стами песен! (Потом я узнала, что
обожают смотреть на целующих- сонгхэфте
е практикуется не толь-
ся молодоженов и даже изобрели ко на свадьбах, но и на других
игру, чтобы они делали это чаще. шведских праздниках.) В песенни-
Если гости чокаются во время ке есть несколько традиционных
брёллопсмиддагг, молодожены пронумерованных песен — снапс-
должны поцеловаться сидя. Если визор
р («песни под шнапс»). Кто-то
начинают топать ногами — стоя из гостей называет номер, и все
на стульях. А уж когда гости начи- должны затянуть песню под этим
нают бить кулаками по столу, пара номером (в буклете есть слова).
забирается под стол и целуется В конце шведы весело кричат:
вдали от посторонних глаз! «Сколь!»» и опрокидывают стопку
шнапса. К концу вечера начина-
Поцелуй невесты/жениха.
ешь петь лучше.
На шведской свадьбе жених и не-
веста не спешат выйти в туалет,
Лагом
и воспитание детей

У меня трое детей, и мне ли не знать, что, невзирая


на все радости родительства, воспитывать их
непросто. В наше время, когда нам внушают, что
мы можем иметь всё: карьеру, детей и время для
себя, — приходится делать тысячу дел одновременно
и носиться со скоростью света. Мы стараемся изо
всех сил, и нам постоянно кажется, что этого мало.
Но всё может быть иначе.

154 Что такое лагом


МЫ НЕ СУПЕРЛЮДИ

А может, просто понять, что не нужно становиться супер-


героем, чтобы быть хорошим родителем? Что нашим детям
пойдет на пользу, если у них всего будет в меру: нашего
безраздельного внимания, времени в компании друзей,
времени поскучать, игрушек, занятий, спорта, телевизора,
природы и учебы? Меньше подвергая давлению себя и ма-
лышей, мы даем им возможность развиваться естественно.
Так обретается равновесие для всех членов семьи — боль-
ших и маленьких.

Лагом в семье и личной жизни 155


Время наедине

Родители обычно носятся как сумасшедшие, пытаясь


совместить работу, дом, дела и всё остальное. В результате
нам не всегда хватает времени на личное общение с деть-
ми — действительно качественное взаимодействие один
на один, безраздельное внимание. Подумайте: ведь хорошо
проведенное время и день, напичканный занятиями и сек-
циями, не одно и то же! Что, если немного расслабиться?
Несколько минут в день достаточно, чтобы повысить само-
оценку ребенка, чтобы он почувствовал, что его любят,
слушают, ценят.
Когда мои дети были очень маленькими, старшая сестра
дала мне совет. Даже в самые суетливые дни нужно нахо-
дить время, чтобы заняться чем-нибудь один на один с ре-
бенком. Это может быть большое мероприятие, например
поход в музей, или что-то простое — порисовать, почи-
тать, вместе собрать пазл. Минуты наедине, такие простые
и такие особенные, станут лучшим подарком вашим детям.
Просто скажите ребенку, что вы всегда выслушаете его,
когда он захочет поговорить, или предложите пройтись или
покататься на велосипеде вместе — тем самым вы покажете,
что вы рядом. Вы не только сбросите с плеч груз и чувство
вины, которое так часто испытываете, но и подарите ре-
бенку внимание, в котором он нуждается. И, скорее всего,
именно эти минуты станут самыми драгоценными момента-
ми для вас обоих.

156 Что такое лагом


Отпуск по уходу за ребенком

Прогуляйтесь по шведскому городу в обычный день, и вы уви-


дите множество мужчин, радостно везущих коляски. «Латте-
папа»* — нормальное явление в Швеции, а всё благодаря щедро-
сти государства и оплачиваемому декретному отпуску длиной
в 480 дней. Родителей поощряют делить отпуск пополам, и его
можно использовать вплоть до достижения ребенком 8 лет.
Когда родилась наша первая дочь, мой муж взял декрет-
ный отпуск на полгода, а я вышла на работу, зная, что дочь
в самых надежных руках. Декретный отпуск для обоих ро-
дителей учит совместной ответственности; позже шведы так
же по очереди водят детей к врачам и на секции. Разделив
обязанности, мы с мужем поняли, что несем равную ответ-
ственность за своих детей и у нас обоих есть возможность
делать карьеру и быть любящими родителями.
Во многих странах бытует заблуждение, что женщины
«от природы» лучше управляются с детьми и им нравится
находиться дома. После разговоров со многими мужчинами
и женщинами, побывавшими в декретном отпуске, я при-
шла к выводу, что всё индивидуально. Женщины не меньше,
чем мужчины, скучают по работе и даже рвутся выйти из де-
крета раньше времени. Многие мужчины не меньше, чем
женщины, радуются декретному отпуску и наслаждаются
каждой его минутой. Но суть не в том, нравится вам декрет
* Латте-папами в Швеции называют молодых отцов, попивающих кофе
рядом с коляской. Прим. ред.

158 Что такое лагом


или нет. Главное — оба партнера должны в полной мере
осознать, что значит быть родителем.
Детям ведь всё равно, кто помогает им встать, когда они
падают, мама или папа; кто готовит им фрикадельки с пюре
и с кем они коротают утро. Главное, чтобы в ранние годы
в их жизни в равной степени присутствовали оба родителя.
Пусть каждый из нас получит свою долю грязных подгуз-
ников, ободранных коленок и больничных; пусть каждый
возит ребенка в школу и готовит костюмы для утренников.
От этого все станут только счастливее!

Детям полезно скучать

Если хочется петь, то песня найдется.


Шведская пословица

Легко поверить в то, что детям необходима постоянная


стимуляция. Но шведы не увлекаются секциями и дополни-
тельными занятиями. Эксперты подтверждают: дети нужда-
ются в «тихом времени» не меньше, чем в организованных
занятиях. В свободные часы у ребенка появляется возмож-
ность развить важные навыки, завести друзей, научиться
понимать эмоции. Именно скука развивает воображение.
Так что в следующий раз, услышав нытье ребенка, не спе-
шите его чем-то занимать. Может, он сам вот-вот придумает
веселую игру.

Лагом в семье и личной жизни 159


ЛАГОМ-ПОДХОД К ИГРУШКАМ

Все родители хотят, чтобы их дети были счастливы, и стре-


мятся не только обеспечить их самым необходимым —
пищей, одеждой и домом с теплой любящей атмосферой, —
но и сделать так, чтобы у них было достаточно развлечений,
игрушек и книг. А как определить, когда их достаточно?
У наших бабушек и дедушек игрушек было мало. Это мог
быть один-единственный мишка, которого хранили как зеницу
ока и берегут до сих пор. Сейчас детские завалены игрушками
под потолок. Но стали ли наши дети счастливее от гор пищащих,
мигающих, ходящих и разговаривающих предметов? Я с боль-
шим интересом узнала (и совсем не удивилась), что, по мнению
специалистов, слишком много игрушек или игрушки, не подхо-
дящие по возрасту, приносят больше вреда, чем пользы.
По данным одного британского исследования, если
у ребенка много игрушек, он чаще отвлекается, а неумение
сосредоточиться мешает обучению и игре8. Малое число
игрушек дает ему возможность использовать воображение
и помогает ценить то, что он имеет. Так что в следующий
раз, когда ребенок начнет выпрашивать очередную деше-
вую пластиковую игрушку на кассе, успокойте себя тем, что
говорите «нет» ради его же блага.
Какие игрушки все-таки стоит купить? Здесь важно
найти баланс, лагом. Детям нужны игрушки и реквизит для
игры, но им также необходимы наше время, время для игр
с друзьями и возможность побыть в одиночестве.

160 Что такое лагом


Что значит «правильная игрушка»

Яркие пластиковые игрушки, которые буквально взывают


к вам с полок, когда вы идете мимо, — огромное искушение
для любого родителя. Но, как показывает практика, детей
дольше всего занимают классические игрушки, и они же
развивают воображение. Лего, деревянные кубики, же-
лезная дорога и конструкторы стимулируют творческое
мышление, развивают важные моторные, языковые и про-
странственные навыки и учат решать задачи. Также хоро-
ши игрушки, которые можно использовать в ролевой игре:
вигвамы, кукольные домики, игрушечная кухня, мягкие
игрушки. Они способствуют социализации, когнитивному
и физическому развитию, отработке коммуникативных
навыков9.
Вместо дешевого пластика покупайте красивые каче-
ственные игрушки, которые прослужат много лет и будут
передаваться из поколения в поколение.

Пять признаков хорошей игрушки

+ У нее более одного назначения.


+ Она побуждает к исследованиям.
+ Развивает воображение.
+ Ребенок сможет играть в нее, когда подрастет.
+ Она не слишком стимулирует (нет мигающих лампочек, звуков,
музыки).

Лагом в семье и личной жизни 161


Коробка с реквизитом

Я обожаю смотреть, как мои дети расхаживают в нарядах


из нашей «коробки для переодеваний». В лучших
наборах с реквизитом есть яркие вещи — традиционные
костюмы, привезенные из путешествий (у нас особой
популярностью пользуется платье для фламенко
из Испании), и старые вещи из вашего гардероба
(идеальный способ избавиться от вещей, которые вы так
ни разу и не надели). Также туда можно положить старые
шляпы, бижутерию и солнечные очки причудливых форм
из секонд-хенда. И не забудьте боа из перьев!
Народные ремёсла

Когда к нам в гости приезжает фармур (бабушка моих детей


по отцу), девочки весь день обучаются традиционным видам
рукоделия. С малых лет они умеют шить, вязать на спицах
и крючком. Они придумывают одежду для кукол и носят
сумки, сделанные своими руками.
Ремёсла развивают мелкую моторику, воображение
и концентрацию. А какой гордостью светятся лица моих до-
черей, когда они заканчивают новую вещь! (Только учтите:
возможно, вам придется носить связанную детьми радуж-
ную шапку. Хотя бы пару дней.)
Закончился клей или пластилин? Нет проблем! Фармур
научила нас делать свой пластилин из ингредиентов, ко-
торые найдутся на любой кухне. Мои дочери даже делают
свой клей, но особой популярностью пользуется шведское
соленое тесто — тролльдег.

Лагом в семье и личной жизни 163


ГОТОВИМ СОЛЕНОЕ ТЕСТО —
ТРОЛЛЬДЕГ

Вам понадобится
+ 200 г (²⁄ ³ стакана) обычной муки
+ 100 г (¹⁄ ³ стакана) соли
+ 150 мл (²⁄ ³ стакана) чуть теплой воды

Приготовление

1. Насыпьте муку и соль в миску.

2. Медленно добавляйте воду и перемешивайте, пока


не получится тесто.

3. Вымешивайте тесто до эластичности.

4. Слепите из него всё что хотите.

5. Положите поделки в духовку, нагретую до 110 градусов,


и запекайте 1 час.

6. Оставьте остывать на ночь при комнатной температуре.

7. Остывшие поделки можно раскрасить красками.


ВСЁ В МЕРУ

Телевизор и гаджеты — горячая тема среди родителей


и в СМИ. Сколько можно смотреть телевизор? Когда? Что
именно? Могу сказать одно: и для него есть свое время и ме-
сто. Почему бы не устроить вечер семейного телепросмотра?
Это идеальное расслабление после долгой недели, особенно
если приготовить что-нибудь вкусненькое.

Фредагсмюс

Помню, в моем детстве мы каждую среду усаживались перед


телевизором в 19:00 и смотрели сериал. Я всю неделю ждала
этого дня. Не из-за сериала, разумеется; мне просто нравилось
смотреть телевизор всей семьей. Во многих странах семейные
вечера перед телевизором уходят в прошлое, а в Швеции такие
посиделки по-прежнему популярны. У шведов даже есть для
них особое название — Фредагсмюс, уютная пятница. К ней
не нужно готовиться заранее (поставьте попкорн в микровол-
новку, и все дела). Лучше всего устраивать посиделки на боль-
шом удобном диване. Это вечер для совместного времяпрепро-
вождения и расслабления после долгой недели — нужно лишь
найти передачу, которая понравится всем!

Как устроить отличный Фредагсмюс

+ Уберите телефоны и не планируйте никаких дел на вечер.


+ Приготовьте простое блюдо, которое любит вся семья.

Лагом в семье и личной жизни 165


+ Выберите занятие, в котором сможет участвовать каждый:
настольную игру или просмотр фильма.
+ Подайте закуски на всех (попкорн, чипсы).

Лёрдагсгудис — субботние сладости

С малых лет шведы приучают детей к умеренности. А есть


ли лучший способ ей научиться, чем ограничение сладкого?
По субботам «конфетный» отдел нашего супермаркета кишит
взволнованными ребятами. Дети выбирают лёрдагсгудис, суб-
ботние сладости, — угощение, о котором мечтали всю неделю.
Выделить особый день для сладостей — очень здравая мысль:
тут и польза для здоровья (уменьшается общее потребление
сахара), и привычка к умеренности. А главное, ожидание пре-
вращает простую покупку сладостей в праздник. И каждый
кусочек леденца, конфеты и шоколадки хочется распробовать.

Вся правда о шведах и сладком

Дети-то ждут своей еженедельной дозы сахара, а вот


взрослые не могут похвастаться таким терпением.
По данным последнего исследования лондонской
компании Euromonitor, Швеция занимает седьмое место
в мире по потреблению сладостей на душу населения.
(Но детям об этом знать не обязательно.)

166 Что такое лагом


ДЕТИ И ПРИРОДА

Скажем прямо: услышав «пойдем погуляем», мало кто


из детей запрыгает от радости. В нашем доме предложение
выйти в лес равноценно сообщению о том, что Дед Мо-
роз в этом году не придет. Но, оказавшись на улице, дети
преображаются: бегают в лесу, собирают палки и камни
(и тащат их домой в огромном количестве), прыгают через
ручьи и катаются с горок. Они никогда не призна ´ются,
но им нравится бывать на природе. И это отличный способ
провести время с семьей и расслабиться, не отвлекаясь
на повседневные дела.
Не всегда получается отвести на прогулку целый день,
но достаточно и небольшой вылазки. Можно побегать
в сквере или поиграть в парке: даже маленькие приключе-
ния на свежем воздухе имеют много плюсов для детей и се-
мьи. Польза прогулок для детей подтверждена многочислен-
ными исследованиями. Общение с природой стимулирует
творческие способности и развивает навыки решения задач,
улучшает когнитивные способности и даже способству-
ет более сбалансированному питанию (по данным одного
из исследований, дети, работающие в огороде в детском саду
или дома, чаще едят фрукты и овощи)10. Кроме того, оно
помогает налаживать более здоровые отношения с людьми
и улучшает зрение (чем больше ребенок находится на улице,
тем меньше проявлений близорукости)11. Вы знали об этом?
Правду говорят: всё лучшее в жизни бесплатно.

Лагом в семье и личной жизни 169


Десять творческих занятий
с детьми на природе
Уже решили достать с антресолей резиновые сапоги и выйти
на улицу, но не знаете, с чего начать? Вот несколько простых идей,
которые понравятся детям.

Повторите алфавит. Попросите Не бойтесь запачкаться и налепи-


детей собрать природные мате- те куличиков из грязи.
риалы на каждую букву алфавита.
Постройте песочный замок.
Соберите листья и плоские
Отправляйтесь на поиск
природные материалы и сделайте
ракушек.
коллаж.

Посадите семена и заинтере-


Расскажите ребенку, как назы-
суйте детей огородничеством.
ваются разные полевые цветы
Им понравится копаться в земле
и виды птиц.
и помогать в саду.
Сделайте венок из одуванчиков
Сделайте рельефные отпечатки,
или бусы из маргариток.
подложив под лист бумаги кору
Обучите ребенка навыкам вы- и листья и натерев бумагу грифе-
живания на природе: ему будет лем карандаша.
очень интересно! Расскажите, что
делать, если заблудишься в лесу;
объясните, как развести костер.
Рябиновые бусы

Дети обожают нанизывать бусы и браслеты. Моя соседка


Нина из Швеции на полчаса заняла 12 детей на дне
рождения, предложив им нанизывать ягоды рябины
на ниточку. Готовые бусы можно подвесить и высушить.
Лесные школы

Если вы хотите, чтобы ребенок изучал природу всерьез,


попробуйте отдать его в школу в пригороде. Заведения, где
бо´льшую часть времени дети проводят на улице, существу-
ют в Швеции уже много лет (в других странах только появ-
ляется на них мода). В них всё устроено так, чтобы малыши
круглый год учились, играя на свежем воздухе. Они лазают
по деревьям, лепят куличи из глины, едят и даже спят под
открытым небом в снег, дождь и ясную погоду. Безумие,
скажете вы? Ученые считают иначе.
По данным долгосрочного исследования Сары Блэквелл,
многолетнее обучение на природе оказывает «положитель-
ное влияние на физическое и психическое здоровье ребенка,
улучшает его социальные и когнитивные навыки»12. По-моему,
идеально. Моя подруга Сара-Луиза, тоже англичанка, живущая
в Швеции, отдала ребенка в такой детский сад. «Нам нравится,
что ребенок на воздухе в любую погоду, — объясняет она. — Это
полезно для иммунитета и помогает высвободить огромные
запасы энергии. Дети даже спят на улице в санях, укрывшись
пуховыми одеялами». Может, не такая уж это безумная идея?

Одежда по погоде

В Швеции гулять с детьми принято не только в хорошую


погоду (впрочем, как и в других странах). Но разница между
шведами и жителями других стран в том, что первые всегда

172 Что такое лагом


одевают детей по погоде, точно определяя, как сделать так, что-
бы ребенку было не слишком холодно и не слишком жарко.
Я восхищаюсь этим умением. Шведские дети идеально
экипированы на каждый сезон: у них есть и комбинезоны
для валяния в снегу, и дождевики, и резиновые сапоги,
и специальная шапка на весну.
Впервые я столкнулась с этой предусмотрительностью
шведов в детском саду дочери. «Где ее уличные штаны?» —
спросила воспитательница однажды в октябре и погрозила
мне пальцем. Я ответила, что у дочери есть и непромокае-
мые штаны, и утепленные для снега. «Да нет же, нужно что-
то среднее». Я посоветовалась с подругой, и та объяснила,
что имеются в виду защитные штаны, которые надеваются
и на юбку, и на платье, и на нарядные брюки перед игрой,
чтобы не запачкать их. Представьте, как легко защитить оде-
жду от промокания, пятен и не дать ей порваться на детской
площадке? Не говоря уж о том, что дети могут резвиться
в свое удовольствие в любую погоду.
Как экипировать ребенка
по погоде

+20
+ Панамка и бандана на шею
+ Солнцезащитные очки
+ Солнцезащитный костюм,
надевается на пляже
+ Резиновая обувь (если вы на пляже)
+ Нежаркий топ с длинными рукавами
(чтобы плечи не обгорели)

От +5 до +15, ясно
+ Прочные водонепроницаемые штаны
+ Тонкие перчатки
+ Тонкая шапка
От +5 до +15, дождь
+ Водонепроницаемые штаны
+ Дождевик с капюшоном
+ Резиновые сапоги

От 0 и ниже, снег
+ Нательный слой одежды
+ Средний слой одежды
+ Верхний слой одежды
+ Термоноски
+ Теплый комбинезон
+ Шарф или съемный воротник
+ Водонепроницаемая
утепленная обувь
ОБУЧЕНИЕ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Очень многие родители считают своим долгом научить


ребенка читать и писать до школы. В Великобритании часто
хвастаются: «Моей Лиле всего семь лет, а она читает книги
для тринадцатилетних!» Вот радость-то! Может, я чего-то
не понимаю и это здор́ово, что дети настолько продви-
нутые. Но зачем семилетнему ребенку читать книги для
тринадцатилетних?
В шведских родителях меня очень радует отсутствие
конкуренции и хвастовства по поводу успехов детей, в том
числе в учебе. Однажды я спросила воспитательницу своих
детей из шведского детского сада, как можно заниматься
с детьми дома. «Вы будьте родителем, а учить станем мы», —
посоветовала она. Я вздохнула с облегчением и перестала
мучить детей. (Хотя после поездки в Англию я всегда впа-
даю в панику: «Надо делать прописи!») Если дети сами хотят
писать или читать, мы им помогаем. Но давайте сперва
учить их тому, что важнее: например, как говорить спасибо
и быть хорошим другом. Остальному научат в школе.

Три важных навыка, которым нужно обучить ребенка


до школы

+ Дружить.
+ Делиться.
+ Говорить спасибо.

176 Что такое лагом


Не у чите детей
быть богаты м и. Учите
их быть счастливы м и.
Когда они вы растут,
то будут знать ценность
вещей, а не их цену.

Виктор Гюго
Позвольте ребенку вас направлять

В тем ноте виден свет да же маленьк их звезд.


Шведская пословица

В Швеции дети идут в школу в семь лет — на два года позже,


чем в Британии. До тех пор они только играют. Кому-то может
показаться, что это слишком поздно для начала учебы (и меня
это очень беспокоило). Но исследования подтверждают: дети,
которые начали читать и писать позже, в жизни добиваются
не меньшего успеха, чем их сверстники, научившиеся грамоте
раньше13. Вдобавок «поздние пташки» по результатам
исследований оказались счастливее.
И я понимаю, почему. Ощутив естественную готовность
перейти к следующему этапу развития — будь то хождение,
приучение к горшку, катание на велосипеде или изучение
азбуки, — мои дочери осваивали новый навык очень быстро.
Но когда я пыталась научить их чему-то раньше времени,
это вызывало огромный стресс и негативную реакцию. Про-
цесс затягивался и часто оказывался безрезультатным. Так
давайте не будем торопиться и позволим детям освоить все
навыки в свое время. От этого все станут лишь счастливее.

Сбавьте обороты

В Швеции расслабленный подход к обучению сохраняется


и в начальных классах. Основной упор делается на то, чтобы
спокойно учиться, не стремясь только к отличным отметкам.

178 Что такое лагом


«В шведской школе детям дают понять: учеба — это удоволь-
ствие; дети часто работают в группах или парах вместо того, что-
бы соревноваться друг с другом за оценки», — рассказывает моя
подруга, англичанка Джоанна Ле Плуарт, выпускница историче-
ского факультета Кембриджского университета, дочери которой
выучились в шведской государственной школе.
Не от нас зависит, в каком возрасте ребенок пойдет
в школу и какая философия обучения принята в ней.
Но в силах каждого родителя не взваливать на ребенка
слишком большой груз. Философия лагом гласит, что детей
нужно направлять и вдохновлять, но гораздо важнее демон-
стрировать им безусловную любовь, не осуждать и не оце-
нивать, принимать, что у каждого есть сильные и слабые
стороны. Только тогда вырастет гармоничный человек.

Как хвалить детей

Родителям хочется захвалить детей за успехи и старание.


Но тренер Брюс Браун предлагает заменить похвалы
шестью простыми словами, которые вдохновляют детей
играть лучше и подкрепляют положительные воспоминания
(в данном случае речь о спорте): «Мне нравится смотреть,
как ты играешь». «Эта фраза сообщает ребенку, что мы даем
ему свободу заниматься полезным делом. Его успехи и труд-
ности на игровом поле принадлежат ему и только ему; мы
лишь наблюдаем и поддерживаем, но не вмешиваемся».

Лагом в семье и личной жизни 179


Девочки в розовом, мальчики в голубом

Хен — гендерно-нейтральное местои мение, которое


швед ы использу ют вместо гендерно-определяю щего
хун (она) и хан (он)14.

Я не раз попадала в гендерные ловушки. «Какая милая де-


вочка!» — говорила я шведке, чей ребенок был с ног до го-
ловы одет в розовое. «Это мальчик», — озадаченно отвечала
та. Лично мне кажется, что без одежды, «соответствующей»
полу, сложно определить, мальчик перед вами или девочка.
А потом я поняла, что в этом весь смысл! Уберите гендерный
компонент, и люди начнут относиться к вам беспристрастно.
В стране победившего гендерного равенства верят, что
всё начинается с рождения. Знакомя ребенка с окружаю-
щим миром, ему не навязывают гендерно-ориентированные
игрушки и одежду. Его побуждают исследовать мир, руко-
водствуясь естественными предпочтениями. На мой взгляд,
очень здор́ово, когда возможности ребенка не определяются
полом. Да, некоторые девочки играют с куклами, а мальчики
с грузовиками. Но гораздо больше девочек и мальчиков де-
лают всё наоборот, и это в порядке вещей. Перестаньте мыс-
лить о детях в категориях «розового» и «голубого» и делить
игрушки на девочковые и мальчиковые. Позвольте им быть
просто детьми, и неважно, какие игры они выберут.

180 Что такое лагом


Лагом и праздники

Пожалуй, ярче всего приверженность шведов


философии лагом проявляется в праздники.
Рождество, Пасха и День середины лета
отмечаются без помпы и непомерных расходов;
траты делят на всех, а упор делается на общение.
Подарки выбирают тщательно, к случаю,
и заворачивают в простую и скромную упаковку.
В декоре также придерживаются принципа
равновесия: чрезмерно украшенный дом
считается вульгарным, а совсем без украшений нет
атмосферы праздника.

182 Что такое лагом


РОЖДЕСТВО

Каждый год наша семья отмечает Рождество дважды:


со шведскими родственниками и в Лондоне. Это совсем
не лагом, но ни я, ни муж не готовы отказаться от семейного
Рождества, и мы договорились, что два празднования —
лучший выход. Каждое из них по-своему чудесно. В Швеции
Рождество отмечают 24 декабря. В центре праздника — по-
трясающий юльбурд, рождественский стол с национальными
блюдами: маринованная сельдь, яйца, «искушение Янссона»
(картошка с анчоусами), фрикадельки и многое другое.
У каждого народа свои традиции, и я не готова проме-
нять индейку на селедку, но меня восхищает, как организу-
ют праздник мои шведские родственники. Каждый прино-
сит что-то к столу.
Гости в Швеции часто приносят угощение и выпивку
к праздничному столу, будь то юльбурд или празднование
Дня середины лета. Такое разделение обязанностей не толь-
ко разгружает хозяев, но и означает, что каждый ответстве-
нен за организацию праздника. Когда один приносит еду,
другой — напитки, третий организует детский стол, четвер-
тый отвечает за музыку, игры и праздничные развлечения,
дела и траты делятся поровну, никому не достается слишком
мало или слишком много ответственности. Все расслабля-
ются и празднуют в свое удовольствие.

Украшение дома: минимализм

Рождественский декор в Швеции создает атмосферу уюта, по-


коя и ностальгии по старым добрым временам. Бешено мигаю-
щие гирлянды с разноцветными лампочками и фигура Сан-
та-Клауса, карабкающегося по стене дома, считаются дурным
тоном. Боюсь даже представить, как отреагируют шведы, если
кто-то поставит на газоне пятиметрового надувного снего-
вика. Украшение дома в стиле лагом — еле мерцающие свечи,
нежно-белый свет гирлянд, винтажные игрушки и скатерти,
передающиеся из поколения в поколение, а также украшения,
сделанные своими руками из натуральных материалов.

184 Что такое лагом


Ель в шведском стиле

Чем ближе к Рождеству, тем острее проявления елочной


лихорадки. Все ищут идеальную елку — не слишком высо-
кую, но и не чересчур низкую, не приземистую и не кривую,
не слишком пушистую, но и не облезлую. Но что, если я ска-
жу: самые красивые елки как раз не идеальные?
Многие шведы наряжают елки, выращенные собствен-
норучно. У них есть принцип «что выросло, то выросло».
Но даже если ель покупают в питомнике или магазине,
никто не старается выбрать дерево без изъянов. Многие
проходят мимо сосен идеальной конической формы и по-
купают ливанский кедр (это дерево также очень популярно
в Дании). У него спартанский вид, он часто неправильной
формы, с кривыми ветками, но у этого дерева есть особый
шарм и много преимуществ. Например, большое расстояние
между ветвями позволяет как следует разглядеть все игруш-
ки и разместить настоящие свечи.
Выбрав неидеальное дерево, вы принесете в дом очаро-
вание сельского праздника. Если же вы хотите, чтобы дом
в Рождество выглядел совсем по-шведски, поставьте ель
в плетеную корзину. Для этого нужна не срубленная ель,
а живая в горшке. Наберите в поиске «скандинавское Рожде-
ство», и вы увидите много таких елей. Еще лучше, если вы
купите дерево с корнями — тогда весной можно высадить
его в грунт.

Лагом в семье и личной жизни 185


Срубите елку сами

Вся Швеция покрыта лесами, поэтому мы рубим елки, расту-


щие перед домом во дворе, или отправляемся в ближайший
питомник. С тех пор как я переехала в Швецию, я предпочи-
таю не покупать елку на парковке у супермаркета, а ездить
в питомник со своей пилой. Для нашей семьи это стало
ежегодным ритуалом: мы тепло одеваемся (см. с. 82 и 86),
берем с собой термос с глёггом (разновидность глинтвейна)
и пеппаркакор (тонкое имбирное печенье — см. с. 192). Стоит
ли говорить, что для нас это один из любимых дней в году!
Питомники, основанные на принципе возобновления
лесных ресурсов, становятся всё популярнее в Европе
и по всему миру. Найдите такой в вашем районе и заведи-
те новую семейную традицию: самим срубать елку. Ничто
не сравнится с запахом свежей хвои и чувством удовлетво-
рения, которое испытываешь, зная, что, срубив свою ель,
ты не навредил природе.
Не только в гостиной

Мы привыкли считать, что елке место в углу гостиной.


Но в Швеции маленькие елочки ставят по всему дому.
Меня очень вдохновил этот обычай. Елочку можно
поставить в спальне (рядом с ней уютно просыпаться),
на кофейном столике, на окне и даже на лестнице —
в общем, в любом месте. Детям нравится, когда елочки
стоят в их комнатах, они мастерят для них украшения
своими руками (не всегда получается, но всё же!). Также
елки можно поставить по обе стороны от входной
двери. Не украшайте их — оставьте как есть или
повесьте гирлянду с простыми белыми лампочками,
чтобы осветить темные углы.

Ель с настоящими свечами

До появления электрических гирлянд ель украшали свеча-


ми. В последнее время люди возвращаются к этому обычаю.
В прошлом году мы впервые украсили ель свечами из воска.
Выглядело это волшебно. Свечи зажигают не дольше, чем
на полчаса, и когда вся семья собирается, чтобы полюбо-
ваться ими, это что-то удивительное. Ель с зажженными
свечами нельзя оставлять без присмотра, надо стоять или
сидеть рядом и смотреть на свечи, а потом задувать их. Это
похоже на медитацию. А главное, мягкое сияние свечей меж
веток — необычайно красивое зрелище.

Лагом в семье и личной жизни 187


Рекомендую от всей души! Только не забудьте о без-
опасности: глядите в оба, поставьте рядом ведерко с песком,
оставляйте приличное расстояние между пламенем и верх-
ними ветками и никогда не отходите от ели, на которой
горят свечи.

Старинные украшения

В Швеции нередко встретишь ель, украшенную гирлянда-


ми из флажков и старинными игрушками из дерева, олова
и стекла. Эти маленькие сокровища передаются из поколения
в поколение. В преддверии праздничного сезона отправляй-
тесь на блошиный рынок и подарите забытым вещам новую
жизнь. И вовсе не обязательно, чтобы игрушки были одного
цвета и стиля: смешение стилей всегда выглядит мило.

Игрушки своими руками

Перед большими праздниками шведы любят порукодель-


ничать (пюссла). Обычно выделяют целый день, чтобы
сделать украшения своими руками и испечь праздничное
печенье. В юлпюссла (рождественские рукоделия) обычно
входят: пряничный домик (рецепт на с. 193), венок со свечой
(см. с. 190) и бумажные звездочки, которыми украшают елку.
Ваши творения не должны быть идеальными: чем более
«домашний» у них вид, тем лучше. Собраться вместе и на-
сладиться моментом — вот что самое главное.

188 Что такое лагом


Украшения из натуральных материалов

Многие шведы любят собирать шишки, ветки остролиста, сам-


шита и шапочки от желудей, а потом мастерить из них украше-
ния для праздничного стола, венки и декор для дома. По тра-
диции дом к Рождеству начинают украшать в первый день
Адвента*. Но скромные зимние венки в знак гостеприимства
на двери появляются гораздо раньше. В украшениях из при-
родных материалов главное — простота. Пусть форма листьев
и аромат свежесрезанных веток говорят сами за себя.

* Предрождественский период у католиков и лютеран, время ожидания


Рождества, начинающееся в четвертое воскресенье до Рождества.
Прим. перев.

Лагом в семье и личной жизни 189


ДВА ПРОСТЫХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ УКРАШЕНИЯ,
ВДОХНОВЛЕННЫХ ПРИРОДОЙ

Для создания праздничной атмосферы порой достаточно повесить


на дверь или окно самодельный венок. С ним не нужно мудрить:
милее и уютнее всего самые простые венки.

Венок со свечой

Свет мерцающей свечи в окне поднимет настроение даже


в сумрачные дни. Сделать такой венок легко, и он красиво
смотрится. Закончив работу, зажгите свечу и любуйтесь ее
мерцанием в темноте.
самим из проволочной
Вам понадобятся вешалки) диаметром 35 см
+ Ветки хвойного дерева (ель, или больше, в зависимости
сосна и т. п.) от длины свечи

+ Зеленая проволока + Кожаная лента или шпагат

+ Кусачки (подвесить венок)

+ Круглая металлическая основа + Подсвечник-прищепка


для венка (ее можно сделать + Небольшая свеча

Как сделать

1. Возьмите три ветки и скрепите их проволокой у основания.

2. Закрепите ветки проволокой на металлической основе.


3. Сделайте новый пучок из трех веток и оберните ими основу,
чтобы проволока была не видна; затем прикрепите концы
к основе проволокой.

4. Продолжайте, пока не обернете ветками ровно половину круга.

5. Определите, куда вы хотите повесить венок, и отрежьте


кусок кожаного шнура или шпагата нужной длины.
Привяжите его к центру верхнего полукруга (не обернутого
ветками). Отрежьте лишнее.

6. Прикрепите подсвечник-прищепку в центр нижнего


полукруга (обернутого ветками). Установите свечу. Повесьте
венок на окно и любуйтесь мерцанием!

Ледяные подсвечники для греющих свечей

Будут хорошо смотреться вдоль тропинки к дому или на пороге.


Наполните водой миску или цветочный горшок до половины.
Бросьте в воду немного веточек и листьев. Возьмите вторую
миску меньшего размера и поместите в первую (не давите
слишком сильно, чтобы вся вода не расплескалась). Если
на улице минусовая температура, можно заморозить фигуры,
выставив их наружу. Или положите их в морозилку. Оставьте
до полного замерзания (зависит от количества воды и погодных
условий — на всякий случай оставьте на ночь). Аккуратно
достаньте подсвечники из форм. Поставьте в них свечи
и любуйтесь сиянием в темноте.
Пеппаркакор — тонкое имбирное печенье

От и мби рного печенья добреют.


Шведская пословица

Рождество без пеппаркакор не Рождество. Рецепт этого


хрустящего имбирного печенья с нотками корицы, имбиря
и гвоздики восходит к XIV веку. Изначально считалось, что
оно обладает целительными свойствами, а шведское на-
родное поверье гласит: если положить печенье на середину
ладони, легонько стукнуть по нему пальцем и оно разломит-
ся на три части, ваше желание сбудется. Пеппаркакор иногда
пекут дома, но чаще покупают. Их можно есть просто так
или как я люблю — с сыром и ложкой инжирного варенья,
запивая горячим какао или глёггом.
Детям иногда предлагают вырезать пеппаркакор фор-
мочками. Печенье можно украсить белой глазурью. Про-
даются пеппаркакор с дырочками — из них можно сделать
симпатичные украшения на елку или гирлянду для кухни.
Попробуйте глазурью написать на печенье имя — получится
съедобная открытка, которой можно украсить подарок.

192 Что такое лагом


Пряничный домик

Следующий уровень мастерства в приготовлении имбир-


ного печенья — домик. Он может быть маленьким, чтобы
съесть за один раз с горячим шоколадом и маршмеллоу.
А можно создать целое пряничное поместье — тут уж как
воображение подскажет. Если домик выйдет не очень кра-
сивым, его можно съесть, пока никто не видит. Вы ничего
не теряете!
ПАСХА

Как и в преддверии других праздников, накануне Пасхи


(поск) в шведских домах царит радостная суета. С чердака
достают украшения; кусты в саду декорируют перышка-
ми, а деревья — маленькими яйцами; композиции из яиц
также ставят на видное место в доме. Часто семья выделяет
день на пасхальные рукоделия (поскпюссла) и декориро-
вание дома самодельными украшениями. Дети наряжа-
ются поскщеррингар (пасхальными ведьмочками) и ходят
с корзинками по соседям, собирая сладости. Возможно,
устрой вы такое на своей родине, вас сочтут сумасшедши-
ми. Но некоторые шведские пасхальные традиции стоит
перенять.

Окрашивание яиц

Красить яйца на Пасху можно без подробного мастер-клас-


са: сварите яйца вкрутую, окуните в пищевой краситель
и разложите на блюде. Если вам хочется чего-то большего,
замените краситель нетоксичными натуральными крася-
щими продуктами. Поэкспериментируйте, чтобы достичь
нужного оттенка, или поищите рецепты в интернете.

194 Что такое лагом


Запуск яиц

Мои дети с удовольствием играют в эту игру каждую Пасху


у шведских бабушки с дедушкой (взрослым она тоже нра-
вится: мы с мужем всегда соревнуемся!). У игры много
вариантов, но мы делаем так. Варим 5–6 яиц вкрутую, заби-
раемся на горку и спускаем их вниз. Тот, чье яйцо докатит-
ся первым, выиграл. Игру можно продолжать, пока яйцо
не развалится, а можно его съесть, прежде чем оно потеряет
товарный вид.

Эггпикнинг — надтресни яйцо

Эта традиционная пасхальная игра для двух и более человек


также известна как «яичница». Яйца варят вкрутую и кра-
сят. Затем участники «чокаются» ими, стараясь разбить
чужое. Если играют больше двух человек, победители пере-
ходят в следующий тур.

Пасхальный стол

Некоторые шведы доходят до безумия, создавая дома пас-


хальную атмосферу: я даже видела шторы с яйцами и цып-
лятами! Но обычно всё ограничивается забавными акцента-
ми, которые легко создать самим.

Лагом в семье и личной жизни 195


ПРАЗДНИК СЕРЕДИНЫ ЛЕТА

Я впервые побывала в Швеции, когда мне было девять лет.


Одно из моих самых ранних воспоминаний — как я танцую
вокруг столба в венке из полевых цветов. Тогда меня позвали
участвовать в одном из главных шведских праздников года —
Дне середины лета (я об этом не знала). Практичные шведы
перенесли день летнего солнцестояния на предпоследнюю
пятницу июня (между 19-м и 25-м). По традиции этот день
связывали с волшебством, а сбор полевых цветов должен был
призвать на помощь волшебные силы природы, обеспечивая
празднующим здоровье на весь оставшийся год.
В наши дни жители всей деревни устанавливают боль-
шой деревянный столб, украшенный полевыми цветами.
Девочки в венках из полевых цветов, мальчишки и взрослые
танцуют вокруг столба под народные мелодии, например
песню «Смо грудурна» («Маленькие лягушата»). Все радуют-
ся хорошей погоде (хотя она не всегда хорошая) и длинным
летним дням. После танцев проходят к праздничному столу
и угощаются сельдью, картофелем, клубникой и прочими
лакомствами.
Вскоре после переезда в Швецию День середины лета
стал моим любимым праздником из-за его простоты и оба-
яния. В этот день не дарят подарки и не тратят деньги — это
просто возможность собрать несколько поколений вместе
и порадоваться долгим летним дням.

196 Что такое лагом


Как праздновать день летнего солнцестояния

Отпраздновать самый длинный день в году можно и без де-


ревянного столба! Соберитесь с семьей и друзьями, украсьте
цветами прически, ужинайте на свежем воздухе и радуйтесь
теплу и солнцу.
Но если вам хочется отпраздновать «по науке», по-швед-
ски, не обойтись без этих ключевых советов.
+ Пригласите друзей и родственников в день летнего
солнцестояния.

+ Сделайте деревянный столб для танцев (на YouTube полно


инструкций) и украсьте его гирляндами из листьев и полевых
цветов.

+ Сплетите цветочные венки для девочек (см. ниже).

+ Включите музыку и танцуйте вокруг столба (иногда


подпрыгивайте, как лягушки).

+ Поужинайте на свежем воздухе, приготовив сельдь с вареным


картофелем и клубнику на десерт. Запивайте пивом и шнапсом.
(На случай плохой погоды подготовьте навес и пледы.
По традиции, в день летнего солнцестояния всегда плохая
погода!)

+ Составьте подборку веселых коротких песен — шведский


застольный песенник — и пойте за праздничным столом.

Лагом в семье и личной жизни 197


ПЛЕТЕМ ВЕНКИ

Вам понадобятся + Ветки с зелеными листьями


+ Садовая проволока + Свежие полевые цветы
+ Кусачки со стеблями, порезанными
+ Сантиметр на кусочки длиной 8 см

Как сделать

1. Возьмите кусок проволоки и сделайте из него кольцо,


не скрепляя концы.

2. Измерьте окружность головы вокруг макушки, чтобы


понять, какого размера венок вам нужен. Отрежьте лишнюю
проволоку.

3. Скрутите концы, проследив, чтобы нигде не было острых


краев.

4. Оберните проволочное кольцо ветками с листьями


и закрепите их проволокой.

5. Добавляйте цветы по одному, закрепляя стебли проволокой.

6. Продолжайте, пока не закончите венок.


Летняя примета

Говорят, если незамужняя девушка в день летнего


солнцестояния соберет семь видов полевых цветов
и положит их под подушку, ей приснится ее суженый.
КАК БЫТЬ ХОРОШИМ ГОСТЕМ
В СТИЛЕ ЛАГОМ

Вас пригласили на торжество? Тут у шведов тоже есть чему


поучиться. Швед — идеальный гость и гордится этим.
А ведь дело за малым: предложить помочь в организации
праздника, прийти вовремя и принести подходящий по-
дарок. Хозяева будут счастливы, а вы прекрасно проведете
время.

Подарки в стиле лагом

Мой муж всегда останавливает меня, когда я хочу завалить


пригласивших нас на ужин подарками, и паникует, если
подарков больше одного. За годы жизни в Швеции я не раз
наблюдала, как местные жители обмениваются подарками,
и поняла, как важно не перегнуть палку: ведь это смутит
хозяев, а другим гостям будет неловко, что ваш подарок
«лучше». Но приходить с пустыми руками или приносить
символический подарок тоже не стоит. В общем, он должен
соответствовать поводу. Часто гости приносят подарки,
подобранные с вниманием и заботой или сделанные своими
руками. Они ценятся больше всего: ведь кто-то потратил
время, силы и внимание, чтобы создать подарок специально
для вас.

200 Что такое лагом


Три самодельных подарка для друзей

+ Букет сезонных трав. Соберите пряные травы, свяжите стебли


простым шпагатом и поставьте в банку с водой. Прикрепите
записку с описанием трав. Когда зелень даст корни, ее можно
будет посадить. Все любят аромат тимьяна, розмарина и мяты
в летний день!

+ Смесь для пирога в банке. Порадуйте друзей вкусным подарком.


В банку от варенья слоями выложите ингредиенты для брауни
или другой любимой выпечки и приложите рецепт. Друг сможет
приготовить лакомство, когда дома будет шаром покати.

+ Посадите семечко в простой глиняный горшок и приложите


инструкции по поливу и уходу. Друг будет смотреть, как растет
саженец, а если чудо-дерево даст
плоды, сможет собрать их
и подать к столу.
Простая упаковка

Шведы не используют шикарные банты из лент и дорогую


упаковочную бумагу, а заворачивают подарки в скромный
коричневый или белый крафт и перевязывают шпагатом
или черно-белым плетеным шнуром. Но такая упаковка
вовсе не скучная! В день рождения к ней добавляют цветок
из своего сада — вот вам и цвет, и божественный аромат.
На Рождество вместо дорогого банта подарок украшают
палочками корицы и маленькими шишками.

Создайте свою упаковку

Если вам мало крафтовой бумаги, можно украсить ее белы-


ми или золотыми наклейками. Или воспользуйтесь старин-
ной техникой — вырежьте штампы на половинках картофе-
ля. С их помощью можно создать бумагу с любым узором.
Открытки в стиле лагом

Шведы не станут часами выбирать открытки в магазине,


так как они не помешаны на открытках. Вместо них шведы
используют односторонние карточки или простые ярлыч-
ки для подарков. Мне, англичанке, было сложно с этим
смириться. Но поскольку мои дети ходят на дни рождения
почти каждую неделю, да и наши друзья часто становятся
на год старше, я сэкономила немало времени и денег, пере-
став ходить в магазины открыток.
Если вы торопитесь и вам некогда покупать открытку,
последуйте примеру шведов и приклейте к подарку бумаж-
ный ярлычок белого или нейтрального цвета. Нарисуйте
что-нибудь, добавьте наклейки или штамп и напишите пару
теплых пожеланий.

Гости с ночевкой

Приезжая в гости к друзьям и родственникам, особенно


на дачу, где постельного белья может и не быть (как и сти-
ральной машины), в Швеции принято привозить с собой
комплект белья. Если вы идете в гости с ночевкой, пред-
ложите принести свое белье. Вам это будет несложно,
зато вы облегчите задачу хозяевам, которым не придется
в день вашего приезда стелить постели, а в день отъезда
устраивать дома прачечную. Всем будет меньше забот!

Лагом в семье и личной жизни 203


204 Что такое лагом
03
Лагом
и окружа-
ющий
мир

Лагом и окружающий мир 205


Лагом и общество

Лагом — философия сознательного


отказа от эгоизма. Эта модель поведения
сформировалась еще во времена викингов.
Тогда каждый делал маленький глоток медовухи
из рога, чтобы хватило всем. В наше время
лагом — справедливый социум, в котором никто
не чувствует себя обделенным. Это волонтерство,
пожертвования, стремление по-доброму
относиться к окружающим. Если все будут
работать сообща, мы создадим более здоровое
и счастливое общество.

206 Что такое лагом


ЗАБОТА ОБ ОКРУЖАЮЩИХ

Легко закрыться в своей раковине, особенно когда вас


захлестывает лавина электронных писем, секций, занятий
и встреч. Порой мы утопаем в личных проблемах и забыва-
ем о том, что окружающие тоже преодолевают жизненные
трудности. «Если хочешь быть счастливым, научись дарить
радость другим», — гласит шведская поговорка. И в этих
словах есть здравый смысл. Исследование Гарвардской биз-
нес-школы показало, что, помогая окружающим, мы дей-
ствительно становимся счастливее1. Возможно, дело в том,
что наши личные проблемы в сравнении с другими переста-
ют казаться столь важными.
Помощь нуждающимся

Вообще-то шведы довольно сдержанны, особенно на людях.


Здесь вам редко улыбнется незнакомец (в больших горо-
дах — точно нет), а люди на улицах почти не разговаривают.
Но за невозмутимостью шведов скрываются золотые сердца.
Взять хотя бы репутацию Швеции как самого гостепри-
имного европейского государства для беженцев. Анализ,
проведенный Исследовательским центром Пью в Вашингто-
не и оценивающий настрой граждан по отношению к «бе-
женцам, этническому и расовому разнообразию», показал,
что из всех европейских стран Швеция настроена наиболее
позитивно. 62% опрошенных согласились, что беженцы
способствуют укреплению нации, работая и применяя свои
навыки на пользу государству2.
Эта открытость подкрепляется сочувственным отно-
шением к беженцам и готовностью помочь. Тысячи шведов
стремятся поддержать новоприбывших. Я своими глазами
видела, как на железнодорожном вокзале Мальмё толпы
волонтеров встречали беженцев. А сколько людей жертвуют
одежду, продукты и время организациям, помогающим тем,
кто хочет устроиться в новой стране.
Многие нуждаются в поддержке и крове. Нам есть чему
поучиться у шведов, и мы тоже можем активно поддержи-
вать тех, кто живет рядом с нами. Наведите справки о во-
лонтерских организациях в вашем городе: возможно, всего
за несколько часов вы поможете нуждающимся.

208 Что такое лагом


Раз в месяц м ы встречались с семьей беженцев,
недавно прибы вш их в Ш веци ю. Это нау чи ло меня
и моих близк их лу чше пони мать окру жаю щ их
и избави ло от пред рассудков. М ы поняли, что
все л юди одинаковы. Все желают лу чшего свои м
детям, и иногда д ля дости жения этой цели
приходится м ноги м пожертвовать.

Малин Нильберг, волонтер ш ведской неком мерческой


организации Ko m pis Sverige, специализи рую щейся
на интеграции беженцев
Станьте волонтером

Все понимают, что волонтерство — лучший дар обществу,


но что-то постоянно нас останавливает. Волонтерство для
многих — лишь очередной пункт в списке дел, которыми
«надо бы» заняться. Бытует мнение, что для него нужно
много свободного времени. Это не так: волонтерская работа
бывает разной и не обязательно отнимает всё время. Зато
она дарит чувство гордости и позволяет внести большой
вклад в общее дело. Пора сделать первый шаг!
Пять способов помощи
нуждающимся
Съездите в дом престарелых Найдите местную благотвори-
и спросите, чем можно помочь. тельную организацию, в которой
Даже если вы будете общаться вам интересно работать. Спроси-
с пожилыми всего час в неделю, те, чем можно помочь.
это очень их порадует. И вы мно-
Свяжитесь с местными органами
гому у них научитесь.
власти и спросите, какая работа
Предложите помощь в детском для волонтеров есть в вашем
спортивном клубе. Это может районе или городе. Возможно,
быть уборка на поле или продажа найдете что-то интересное.
еды на благотворительных матчах
для сбора средств.

Участвуйте в группе поддержки


при местной библиотеке. Напри-
мер, вы можете помогать эмигран-
там учить местный язык.
ДОБРЫЕ ДЕЛА

Философия лагом гласит, что не нужно совершать подви-


ги, чтобы сделать окружающих чуть счастливее. Иногда
простые поступки очень много значат и вызывают самые
лучистые улыбки.
Когда родилась моя вторая дочь, ко мне зашла подруга-
шведка и принесла готовой еды на всю семью, добавив, что
не задержится, чтобы не беспокоить нас. Еще один очень
занятой друг каждый день заходил ко мне и заваривал чай,
когда я сломала ногу. Эти простые проявления заботы под-
нимали мне настроение в самые мрачные дни.
Я не сомневаюсь, что вы добрый человек, но всем нам
не помешает напоминание о том, что нужно заботиться
о других. А неожиданная помощь трогает больше всего.

Кому велосипед бесплатно?

В прошлом году моя дочь оставила свой трехколесный


велосипед у двери с запиской: «Я выросла из него.
Кому нужен, пожалуйста, забирайте». Велосипеда
не стало в тот же день. На его место кто-то положил
связку бананов и записку на шведском: «Спасибо, Элис.
Благодаря тебе одна маленькая девочка сегодня стала
счастливее. Надеемся, ты любишь бананы!» Я до сих пор
улыбаюсь, вспоминая этот обмен записками.

212 Что такое лагом


Пять маленьких добрых дел

Порадуйте кого-нибудь сегодня! Вот несколько простых идей.

Оставьте записку с добрыми сло- Напишите письмо от руки другу


вами в библиотечной книжке. или родственнику, с которым
не общались много лет.
Поставьте себе цель каждый день
делать людям десять искренних Носите с собой запасной зонтик.
комплиментов. Если пойдет дождь, отдайте его
другу.
Напишите письмо с благодарно-
стью госслужащим: полицейским,
пожарным, врачам.

Да же
в незначительн ые
поступк и вк лад ы вайте
л ю бовь. Не ва ж но, сколько
м ы делаем; ва ж но, сколько
л ю бви м ы вк лад ы ваем
в ка ж дое дело.

Мать Тереза
Лагом и забота
о природе

Мы разрушаем Землю каждый день. Урбанизация,


добыча полезных ископаемых, уничтожение лесов
и мусорные свалки — лишь немногие действия
человека, угрожающие его же здоровью и жизни
на Земле. Печально, что они оказывают столь
губительное влияние на планету и жизнь других
существ, нередко приводя к их вымиранию.

214 Что такое лагом


ОТКРОЙТЕ ДВЕРИ ПЕРЕД ПТИЦАМИ
И ПЧЕЛАМИ

Не в буквальном смысле, конечно. Но мы нуждаемся во всех


существах, больших и маленьких, с которыми делим наш об-
щий дом — планету Земля. Когда столько видов под угрозой
исчезновения, очень важно оказать им посильную помощь.
Если у вас за порогом несколько гектаров нетронутой земли,
это прекрасно. Но дикой природе можно помочь даже на не-
большом участке земли. Защищая экосистему, вы вносите
свой вклад в сохранение безопасного дома для насекомых,
ежей, птиц и дикорастущих цветов.

Д ик ие ж ивотн ые
и среда их обитания
не могут говорить,
поэтом у говорить
дол ж н ы м ы. И м ы будем
говорить.

Теодор Рузвельт
Позвольте природе взять свое

Моя свекровь у нас на даче оставляет несколько участков


земли заросшими травой. Я привыкла, что лужайка долж-
на быть ухожена, и этот дикий пейзаж поначалу приводил
меня в недоумение. Я не раз предлагала подстричь лужайку,
на что свекровь отвечала вежливым отказом. Потом я уз-
нала, что это очень здравый подход. Нетронутые участки
позволяют диким животным безбоязненно жить так, как
они привыкли. Например, длинная трава — своего рода ми-
ни-джунгли, где растут цветы и изобилуют пыльца и семе-
на, привлекающие насекомых, бабочек, кузнечиков и более
крупную живность — ежей и птиц. А груда старых бревен —
идеальная среда для небольших грызунов. Те, в свою оче-
редь, привлекают летучих мышей, птиц и барсуков.
Если вы превратите весь сад в джунгли, соседи подума-
ют, что вы сошли с ума. Но вполне можно выделить не-
сколько участков под нетронутую экосистему. Ведь луговые
цветы в летний день прекрасны, и все обожают ежиков.

Аборигенные и разнообразные культуры

Вы привлечете больше диких животных, насекомых и птиц,


если посадите на участке разные деревья, кустарники и рас-
тения. Выбирайте местные виды: тогда каждое растение бу-
дет чувствовать себя комфортно. Экзотические виды могут
захватить территорию и стать доминантными.

216 Что такое лагом


Добавьте воды

Прудик, поилка для птиц и даже простое ведро с водой при-


влекут в ваш сад лягушек и жаб, птиц, пролетающих мимо,
и других животных.

Подкармливайте птиц

Помогите птицам, оставляя снаружи немного корма для


них. Чтобы привлечь как можно больше видов пернатых,
используйте разные кормушки: тарелки, клетки, бомбочки
с семенами (см. ниже). Регулярно пополняйте запасы корма.
Возможно, вас увлечет наблюдение за птицами и вы попол-
ните ряды тех, кто разгуливает по лесу с биноклем!
КАК СДЕЛАТЬ ЗИМНЮЮ КОРМУШКУ —
БОМБОЧКУ С СЕМЕНАМИ

Бомбочки с семенами — популярное лакомство зимой, когда


птицам сложно найти корм в живой природе. Сделайте несколько
бомбочек и развесьте на ветках при минусовой температуре.
Вскоре на угощение слетится множество птиц!

Вам понадобятся

+ 200 г (2 ⁄ 3 стакана) свиного жира


+ 400 г (1 1 ⁄ 3 стакана) птичьего корма из смеси семян
+ Спица или другой острый предмет
+ Веревочка

Как сделать

1. Слегка размягчите жир, оставив его на час в теплом месте


(но не растапливайте полностью).

2. Нарежьте размягченный жир на кусочки размером


приблизительно с грецкий орех, выложите в миску или
на чистую доску. Зачерпывайте небольшие горсти семян
и постепенно подмешивайте к жиру, пока не сформуете
компактную массу из слипшихся семян и жира. Это грязная
работа, но ее проще сделать руками.
3. Сформуйте круглые бомбочки, каждую размером со слегка
приплюснутый теннисный мячик (указанного количества
ингредиентов хватит примерно на 6 штук).

4. Поставьте на ночь в холодильник.

5. Достаньте бомбочки из холодильника и проделайте в них


дырки вязальной спицей или другим острым предметом.

6. Проденьте в отверстия веревочки


и подвесьте бомбочки на ветки
или крючки. И наблюдайте,
как птицы слетятся на пир! Пти ц ы привы кают
к искусственной
подкормке. Если
начнете угощать их,
регулярно пополняйте
запасы!
Гостиница для насекомых

С ростом населения и городов многие насекомые лишаются


естественной среды обитания. В шведском городе Мёльн-
даль к решению этой проблемы подошли радикально:
построили огромный «отель», привлекающий бабочек, птиц,
диких пчел и других животных.
Даже если вы очень любите животных, но живете в доме
с небольшим садиком, вам наверняка захочется исполь-
зовать его для отдыха на солнце с бокалом шампанского.
Но вы можете построить мини-гостиницу для насекомых.
Готовые варианты бывают разных размеров и форм, и это
лучший способ привлечь насекомых в сад. А еще за ними
очень интересно наблюдать: кто знает, какие жильцы решат
поселиться в вашей «гостинице»?

Помогите спасти пчел

С 1990-х годов из-за индустриализации сельского хозяй-


ства, распространения паразитов и изменения климата
резко снизилась и продолжает снижаться численность пчел.
Судьба наших черно-желтых друзей должна заботить всех
и каждого. По данным Ассоциации шведских пчеловодов,
76% выращиваемых в Европе культур опыляются пчелами
и существуют благодаря им. Представьте мир, где нет яблок,
слив, нектаринов и персиков!

220 Что такое лагом


С началом применения пестицидов
в сельских районах пчелы переселились
в города. Жители Стокгольма надеются,
что создание «зоны, дружелюбной к пче-
лам» с достаточным количеством пищи
и воды от весны до осени остановит
снижение популяции. В других городах,
в том числе в Мальмё, появляются ульи
на крышах.

Как помочь пчелам: простые советы

По всему миру пчеловоды делают всё


возможное, чтобы поддержать популяцию
пчел. Им нужна наша поддержка! Вот что
можно сделать уже сегодня.

+ Покупайте местный мед


и поддерживайте местных пчеловодов.
+ Покупайте мед, не прошедший
тепловую обработку.
+ Покупайте мед из экологически чистого
региона.
+ Привлеките пчел в свой сад, посадив
культуры, перечень которых вы найдете
на следующих страницах.
Любимые пчелами цветы
и растения

+ Фрукты и овощи:
ежевика, огурцы, тыква, клубника,
черемша

+ Однолетники:
Одно
бурачн
бурачник, клеома, клевер,
календ
календула, мак, подсолнух
+ Многолетники:
лютик, крокус, георгин, наперстянка,
герань, роза, подснежник

+ Травы:
кошачья мята, кориандр, фенхель,
лаванда, мята, полынь, тимьян
В при роде стоит
затронуть одну нить,
и за ней потянется цел ы й
м и р.

Джон М ю и р, американский
естествоиспытатель
и писатель
Берегите лес

В Швеции, где 50% территории покрыто растительностью,


многие лесистые участки находятся в частной собственно-
сти (хотя по закону об аллемансрэттен каждый гражданин
имеет право свободно бродить в лесу и собирать грибы
и ягоды). Владеть территорией, где растет столько деревь-
ев, — большая ответственность, и шведы относятся к этому
очень серьезно.
«Мы консультируемся со специалистами, которые учат
нас беречь лес, управлять его ресурсами и заботиться о них,
чтобы обеспечить процветание экосистемы, — рассказывает
подруга нашей семьи Ивонн Ларссон, которой принадлежит
6,5 гектара леса. — Мы отдаем себе отчет, что то, как мы уха-
живаем за нашей землей, играет роль в изменении климата».
Лес — предмет постоянных конфликтов промышленников
и экологов, и Шведское природоохранное общество делает
всё возможное, чтобы его защитить.
Если вам повезло и вы хозяин лесистой территории,
хорошенько подумайте, прежде чем вырубать деревья. Это
друзья человека. Они снабжают нас кислородом, очищают
воздух, дают приют животным и помогают предотвратить
эрозию почвы. Во многих странах они становятся источни-
ком благодатной тени, помогая охлаждать дома. Это своего
рода природный кондиционер. Очень здор́ово!

224 Что такое лагом


Не мусорьте у себя дома

Я уже говорила, что шведы очень любят чистоту. Это рас-


пространяется и на общественные пространства. Скажу без
преувеличения: в Швеции повсюду царит безукоризненная
чистота.
Конечно, во многом это заслуга коммунальных служб,
но это не умаляет стараний обычных людей, которые тоже
вносят свой вклад. Шведы гордятся тем, что помогают
поддерживать чистоту общественных мест. Конференц-залы
после совещаний выглядят точно как до них, а на популяр-
ных местах для пикника нет ни соринки. «Мы, шведы, очень
гордимся природой и ощущаем с ней тесную связь, — по-
ясняет моя подруга Ульрика Щёстрём. — Побывать где-то
и оставить место таким же, как было до твоего прихода, —
знак уважения к другим, ведь после тебя они тоже смогут
полюбоваться природой».
Известно, что мусор наносит огромный вред дикой
природе и экосистеме. Преподаватель экологии Анн Нерлунд
сообщает тревожную новость: «По прогнозам, к 2050 году
в организме всех водоплавающих птиц и многих рыб будет
содержаться пластик от мусора, плавающего в океане». Это
уже другая, более глобальная проблема. Но, убирая за собой,
мы гарантируем, что ни одно животное не пострадает от на-
шего пребывания на природе.
Если вы хотите участвовать в очистке территории,
ищите информацию о предстоящих мероприятиях в вашем

Лагом и окружающий мир 225


районе или городе, например субботниках в парках. Возь-
мите с собой друзей и родных и вместе собирайте мусор!

Сократите отходы от упаковок

Думающие об экологии шведы ввели плату за пластиковые


пакеты в супермаркетах еще в 2004 году, когда я только
сюда переехала. С тех пор многие страны последовали их
примеру, правда, в Великобритании это случилось лишь
в 2015 году. Сейчас многие пользуются многоразовыми
хозяйственными сумками (и это прекрасно). Но упаковка
остается огромной проблемой.
В 2015 году тара от продуктов питания составляла 45% всего
мусора на американских свалках3. Продукты в супермарке-
тах часто укладывают в несколько пакетов, привычка брать
кофе навынос стала повсеместной — неудивительно, что мы
выбрасываем столько мусора.

Как уменьшить количество мусора уже сегодня

+ Выбирайте продукты в многоразовой упаковке или на развес.


+ Покупайте продукты в больших упаковках, а не несколько
маленьких.
+ Обзаведитесь бутылкой для воды и не покупайте воду в бутылках.
+ Ходите в кофейню со своей термокружкой и не берите
бумажные стаканчики.
+ Заваривайте листовой чай, а не чай в пакетиках.

226 Что такое лагом


Повторное использование

Идея повторного использования не нова, но никогда


не лишне вспомнить о ее важности. Сортируя мусор и сда-
вая его на переработку, мы обеспечиваем максимально эф-
фективное использование ресурсов, снижая их повторную
добычу и сокращая количество мусора, который отправится
на свалку и в океаны. В Швеции есть отлично налаженная
система переработки; как ни удивительно, шведы перераба-
тывают 99% бытового мусора.

Новая жизнь мусора

Призовите на помощь творческие способности и придумай-


те мусору новое применение. Спросите в школе или детском
саду, нужны ли им старые упаковки для творчества. На уро-
ках мои дети постоянно что-то мастерят из картонных вту-
лок от туалетной бумаги, молочных пакетов и фольги.

Совет для экономных

В шведской школе, где учатся мои дети, проходят занятия


по садоводству. Из обрезанных на 1/3 пакетов из-под
молока получаются отличные горшочки для выращивания
сладкого перца, помидоров и других культур. Простой
и экономный способ повторно использовать упаковку!

Лагом и окружающий мир 227


Лагом и экономия
электроэнергии

Включите новости, и вам расскажут о стремительном


изменении климата, виной которому, конечно
же, деятельность человека. Кажется, что такие
мелочи, как переработка, осознанное потребление
и уменьшение количества выбрасываемого мусора,
ничего не значат, когда огромные тепловые
станции выбрасывают токсичные отходы направо
и налево. Но что, если взять пример с озабоченных
экологией шведов, которые верят, что их действия
способны многое изменить? Что, если каждый
сделает маленький шаг навстречу умеренной
жизни и разумному потреблению и будет брать
ровно столько, сколько ему нужно, тем самым
постепенно уменьшая уровень токсичных выбросов?
Представьте, чего мы сможем достичь!

228 Что такое лагом


НАЧНИТЕ С МАЛОГО

Путешествие в тысячу м иль начинается с первого шага.


Шведская пословица

Место, которое я называю домом, — небольшой квартал


Западная Гавань в городе Мальмё. Район был построен для
выставки европейской жилой архитектуры, а позже просла-
вился как первый в Европе городской квартал с нулевыми
выбросами углерода. При всем при этом я знаю, что мне
рано почивать на лаврах.
Удивительно, как много может сделать каждый человек
в быту, чтобы уменьшить свой экологический след. Есть даже
люди, полностью отказавшиеся от электричества, хотя для
большинства это нереально. К счастью, в рамках философии
лагом такие подвиги совершать не обязательно. Вся суть
в том, что даже небольшие шаги могут многое изменить.
Источник энергии

В Швеции 52% электроэнергии поступает от ветряных,


гидро- и солнечных станций. Страна находится на первом
месте в мире по использованию энергии из возобновляемых
источников4 и, вероятно, в будущем сможет не зависеть
от ископаемого топлива. Швеция призывает остальные
страны последовать ее примеру.
В наши дни у многих есть возможность выбирать по-
ставщика электроэнергии. Вы можете помочь своей стране
и узнать источник, из которого энергия поступает в ваш
дом. Попробуйте заключить контракт с компанией, исполь-
зующей возобновляемые источники энергии.
ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ ДОМА ПО-ШВЕДСКИ

В спокойном море все капитан ы хорош ие.


Шведская пословица

Приезжая к нам зимой, моя мама всегда берет с собой тер-


мобелье вместо пижамы, а утром жалуется, что ночью ей
было жарко. Шведы не жалеют сил, чтобы в доме и в дождь,
и в снег была комфортная температура. Если бы не их
практичный подход к теплоизоляции, мы все бы ходили
в толстых шерстяных свитерах. В стране, где температура
на севере опускается до –30, теплоизоляция дома очень
важна. Она влияет на уровень потребления электроэнергии,
не говоря уж о том, что в холода вы не замерзнете.

Сколько энергии вы тратите?

В среднестатистическом британском доме или кварти-


ре 42% потребляемой энергии приходится на отопление.
Цены на него постоянно растут, растет и экологический
след, а значит, пора следовать примеру шведов и проверить,
хорошо ли ваш дом удерживает тепло (а если вы живете в те-
плом климате, хорошо ли он сохраняет прохладу). Иногда
теплоизоляция требует вложений, но они окупаются. Даже
небольшие шаги помогут оптимизировать потребление
энергии, не говоря об экономии средств.

Лагом и окружающий мир 231


Защитные слои

Если вы не готовы вложиться в полноценную теплоизоля-


цию дома и живете в климате с не слишком жестокими мо-
розами, удержать тепло и защитить от сквозняков помогут
шторы, ставни, ковры и напольные покрытия. Они не только
согревают, но и создают уют. Суть лагом не в том, чтобы всё
сделать идеально, а в том, чтобы приложить достаточно
усилий для обеспечения комфорта.

Одевайтесь теплее

По данным британского Департамента энергии и клима-


тических изменений, лучшее, что вы можете сделать для
экономии энергии в быту, — переключить термостат с 20
градусов на 185. В том же отчете рекомендуется подклю-
чать отопление на месяц позже (с ноября, а не с октября)
и выключать батареи в комнатах, которыми не пользуются.
Лучше достаньте шерстяной свитер!

Три способа не допустить утечки тепла

+ Проверьте теплоизоляцию чердака (если живете в частном


доме), стен, потолка и полов.
+ Избавьтесь от щелей в окнах и дверях.
+ Если у вас есть камин, проверьте, открыта ли дымовая
заслонка.

232 Что такое лагом


Не прощаемся через порог

Когда зимой от нас уходят гости, муж захлопывает дверь,


стоит им выйти за порог. Я не шучу. Мы в Британии при-
выкли долго расшаркиваться, и мне неловко перед мои-
ми гостями. Но и для мужа это вопрос привычки. По его
словам, он так долго бился над идеальной температурой
в доме, что не даст теплу уйти, пока мы с гостями будем
прощаться! Впрочем, я не отказалась от традиции про-
щаться подолгу, но теперь делаю это в доме. А вы?
ЭКОНОМИЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ
В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ

Когда мы заняты повседневными делами, легко забыть, что


многие наши действия связаны с потреблением электроэнер-
гии. Совершая каждое такое действие, даже самое маленькое,
мы черпаем — совсем чуть-чуть, но всё же — из источников
мировых ресурсов, которые вовсе не бесконечны. Я спраши-
вала шведов, как они экономят энергию дома, и поняла, что
их экологическая сознательность унаследована от родителей,
бабушек и дедушек. Я не призываю вас жить в темноте (хотя
шведы не были бы против, главное — зажечь свечи). Но есть
простые и полезные привычки, которые не мешало бы при-
обрести нам всем. Они помогут не только спасти планету,
но и сэкономить на черный день (или на следующий отпуск).

Главный шаг

Освещение в доме — необходимость: без света мы не видели


бы, что делаем. Но электрические лампы старого образца
неэкономичны. По данным Шведского агентства по электро-
энергии6, на лампы накаливания приходится 1/5 мирового
потребления электричества, как правило, из невозобновля-
емых источников. Эксперты рекомендуют перейти на более
экономичные светодиодные, компактные люминесцентные
или галогеновые лампы. Они служат в 25 раз дольше, а по-
требление энергии уменьшится на 25–80%.

234 Что такое лагом


Естественный свет

Чтобы уменьшить потребление электричества, по при-


меру шведов используйте дневной свет по максимуму.
Расставьте мебель так, чтобы задачи, требующие осве-
щения, выполнялись у окна. Не загораживайте стекло.
Эти меры уменьшат расходы и экологический след.

Это интересно

Если бы все семьи в Северной Америке перешли с ламп


накаливания на светодиодные, компактные люминес-
центные и галогеновые лампы, снижение уровня выбро-
сов в атмосферу было бы равноценно эффекту от исчез-
новения с дорог 1,3 миллиона автомобилей.
Пять привычек, которые
помогут сберечь энергию
Выключайте свет. Торопясь вый- При этом трое из четырех при-
ти из дома утром, легко забыть знаются, что кипятят больше воды,
про выключатели. 90% энергии, чем нужно. По подсчетам, если бы
потребляемой лампами накали- британцы кипятили ровно столько
вания, высвобождается при горе- воды, сколько необходимо, в год
нии, и чем выше их мощность, тем они бы сэкономили 68 миллионов
больше энергии и денег вы сэко- фунтов на электроэнергии8.
номите, выключив их вовремя.
Застирывайте пятна. Раньше,
Выключайте приборы из розе- когда одежду стирали вручную,
ток. По данным Департамента вещи носили дольше, чем сейчас.
энергии США, 75% энергии Попробуйте застирывать пятна
от бытовых приборов потребля- влажной тряпочкой и проветри-
ется, когда они не используются. вать одежду, чтобы сократить
Если бы все в Великобритании число стирок. А чтобы не гладить,
отключили пробки на ночь, эко- одежду можно повесить рядом
номия электроэнергии была бы с душевой (подвергнуть действию
сравнима с годовой выработкой пара) и только потом высушить.
одной тепловой станции. На этом
Не пользуйтесь сушильной
электричестве можно было бы
машиной. Сэкономьте энергию —
вскипятить воду для 80 миллиар-
сушите вещи на веревке на улице
дов чашек чая7. Вот оно как!
или специальной раскладной
Кипятите воду ровно на чашку. сушилке. Не пользуйтесь бара-
По данным британской Чайной банной сушилкой, которая к тому
ассоциации, британцы выпивают же портит вещи.
165 миллионов чашек чая в день.
ЭКОНОМИМ ВОДУ

Каждый раз, когда я мою посуду или чищу зубы, муж подхо-
дит и выключает кран (это очень раздражает!). Я также за-
метила, что в Швеции гораздо чаще устанавливают душевые
кабины вместо ванн. Не знаю, насколько эти привычки созна-
тельны, но они соответствуют программе шведского прави-
тельства, считающего экономию воды серьезным делом.
Например, в Стокгольме ежегодно проводится Всемирная
неделя воды. В Швеции почти 100 тысяч озер и 11,5 тысяч ки-
лометров береговой линии, не считая островов, так что воды
здесь хватает. Почему же шведы так озабочены ее сохранени-
ем? Хотя 70% поверхности Земли покрыто водой, лишь 1% ее
запасов пригоден для потребления. По данным статистики
ООН, к 2025 году две трети населения земного шара будут
проживать в регионах с дефицитом питьевой воды.
Многие даже не подозревают, сколько воды мы исполь-
зуем, когда запускаем слив в унитазе, поливаем цветы, моем
посуду и принимаем душ. Задумавшись о экономии воды, мы
сможем сократить количество энергии, необхо-
димое для ее обработки и распределения.
Это, в свою очередь, уменьшит загряз- Ценность вод ы
нение окружающей среды и поможет познаётся, когда
сохранить ценные водные ресурсы. колодец пуст.
Иными словами, нам всем стоит заду-
Бенджам ин
маться о своем водном следе: ведь это
Франклин
означает заботу об экологии.

238 Что такое лагом


Восемь способов уменьшить
водный след
Выключайте кран. Перекрывайте Устраните протечки. Из капаю-
воду во время чистки зубов или щего крана может утечь до 26 ли-
бритья. Так вы сэкономите до 6 ли- тров воды в день. Подтекающий
тров воды в минуту. туалет может стоить вам 750 ли-
тров воды ежедневно. Так что
Введите правило пятиминутного
вызовите сантехника!
душа. Чтобы наполнить ванну, не-
обходимо 260 литров воды. При- Используйте воду повторно.
нимая душ в течение пяти минут, Не в силах отказаться от ванны?
вы тратите 35–95 литров воды. Используйте грязную воду для
А установив насадку с регуляци- уборки и других нужд.
ей напора воды и принимая душ
Следите за чистотой воды.
менее пяти минут, вы сократите
Не сливайте в раковину и унитаз
потребление воды на 80%.
химикаты и токсины. Замените
Стирайте полный барабан. Напол- косметику и чистящие средства
няйте стиральную и посудомоеч- на экологичные.
ную машину, прежде чем запустить
Делитесь информацией.
цикл, и по возможности пользуй-
Рассказывайте родным
тесь режимом быстрой стирки.
и друзьям, как важно экономить
Регулируйте слив. Треть бытового воду. Объясните детям, какой
потребления воды приходится это ценный ресурс и как ее
на туалет . Установив бачок с ме-
9
ежедневное потребление
ханизмом регулируемого слива, вы отражается на состоянии
сократите количество воды, но всё, наших океанов, озер, рек
что нужно, будет смыто без остатка. и ручьев.
Полезный совет

Дети будут охотнее экономить воду, если на время


душа включить их любимую песенку. Как только она
закончится, пора выключать воду!

Уличный душ

Мне часто доводилось гостить на шведских дачах с удоб-


ствами на улице. Сперва идея принимать душ на свежем
воздухе меня не радовала (я боюсь пауков), но со временем
мне это даже понравилось. Такой душ идеально смывает
песок после пляжа, а еще это очень приятно (но не дольше
пяти минут!). В последнее время появились душевые на сол-
нечных батареях; говорят, это один из самых экологичных
способов купания. Единственный момент: чтобы полностью
расслабиться, не забудьте задернуть занавеску!

240 Что такое лагом


Лагом и пищевой след

«Еда вечерняя, блаженная еда!» Пища не только


необходимое условие выживания; вкусно
приготовленный обед в хорошей компании
греет душу. Но важно задумываться о том, как
наши пищевые привычки влияют на планету.
Последуйте примеру шведов: те время от времени
устраивают себе вегетарианские дни и едят
овощные блюда, например раггмунк (картофельные
оладьи); не допускают хлама на кухне; берут
на работу остатки вчерашнего ужина и делают
компост из пищевых отходов. Поступайте так
же, и вы уменьшите свой пищевой след, а заодно
вкусно поужинаете!

242 Что такое лагом


ЭКОНОМИМ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ
НА КУХНЕ

Кухню недаром называют главной комнатой в доме: именно


здесь мы готовим, едим и общаемся. Но знаете ли вы, что
здесь тратится больше всего электроэнергии? Немного поме-
няв привычный способ приготовления пищи, вы сэкономи-
те энергию и время, а домашний яблочный пирог останется
таким же вкусным.

Питание —
необходимость;
разумное питание —
искусство.

Франсуа
де Ларошфуко
Пять способов сэкономить
электроэнергию на кухне
Используйте правильную посуду. цию о ее энергоэффективности.
Купите качественные кастрю- Недавние исследования пока-
ли и сковородки с улучшенной зали, что индукционные плиты
теплопроводностью. Размер тоже потребляют на 57% меньше энер-
важен и зависит от количества гии, чем газовые, а пища на них
порций. Не забывайте накрывать готовится на 32% быстрее10.
кастрюли крышками, чтобы избе-
Не открывайте духовку. Когда
жать утечки тепла. А скороварка
вам захочется заглянуть в духов-
сокращает время приготовления
ку и проверить, как там жаркое,
продуктов на 70%.
вспомните, что каждый раз, когда
Готовьте простые блюда. Ищите вы открываете дверцу, теряется
рецепты, в которых блюдо гото- 25% тепла. Смотрите внутрь
вится в одной посуде. Если вы ва- через стекло и проверяйте тем-
рите пасту, можно одновременно пературу на внешнем термоме-
сварить овощи на пару, поставив тре. Это ускорит приготовление
на кастрюлю металлический пищи, и скоро вы сможете сесть
дуршлаг. за стол.

Правильно выбирайте бытовую Пользуйтесь посудомоечной


технику. Отдавайте предпочте- машиной. Современные посудо-
ние небольшим приборам, чтобы моечные машины тратят меньше
снизить потребление энергии воды и электроэнергии, чем при
(вы же далеко не всегда готовите мытье посуды вручную (и это
большие порции). Перед покуп- еще один повод не мыть посуду
кой новинки изучите информа- в раковине!).
Раггмунк и брусника

Каюсь: мое любимое блюдо — большой сочный антре-


кот с бокалом терпкого красного вина (слюнки текут).
И я не одинока. По статистике, мясо составляет основу
рациона около двух миллиардов человек в мире. Но знаете
ли вы, что для его производства нужно намного больше
энергии, воды и земли, чем для выращивания растительной
пищи?11 Некоторые эксперты даже полагают, что углерод-
н след потребителя говядины выше, чем у авто-
ный
м
мобилиста. Так почему бы не призвать на помощь
ф
философию лагом и не сократить потребле-
н мяса до одного раза в неделю? Добавив
ние
вв рацион полезные продукты, такие как
сстоль любимая шведами брусника,
и
и вегетарианские блюда, например
рраггмунк — картофельные оладьи,
ввы уменьшите воздействие
на окружающую среду
и
и сможете иногда насла-
ждаться сочным стейком
с кровью. Повод задуматься!
Углеродный след вашего рациона

Завзяты
ем
tCO2e на человека* я
3,3

со
еды
Средни Диета б
йп ез
о г
ов
ка

2,5 1,9
яд
зат

ины
ель

Вегетар Веганы
иа
н
1,7 1,5
цы

* tCO2e — единица измерения загрязнения окружающей среды, равная


1 тераграмму диоксида углерода. Прим. перев.

Лагом и окружающий мир 247


РАГГМУНК —
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С БРУСНИЧНЫМ
ДЖЕМОМ

Это классическое шведское блюдо готовится быстро и просто


и идеально подходит для вегетарианского обеда (хотя его можно
подать и с беконом).
На 4 челове
человек + Черный перец (по вкусу)
+ 600 г очищенного картофеля
+ 200 г ( ⁄ стакана) муки
2
3 + 2 очищенных моркови
+ 400 мл (1 1⁄ 3 стакана) цельного + 30 г (2 столовые ложки)
молока сливочного масла
+ 2 яйца + Банка брусничного варенья
+ 1 чайная ложка соли

1. Разогрейте духовку до 150°.

2. В миске соедините муку и 200 мл молока, вымешивайте


до однородности.

3. Влейте оставшееся молоко, добавьте яйца, посолите,


поперчите и взбейте венчиком до однородности.

4. Натрите картофель и морковь на крупной терке и добавьте


в тесто.

5. На сковороде растопите масло.


6. Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите тесто.
Количество зависит от того, какой величины оладьи вы хотите
испечь. Я добавляю примерно 2 столовые ложки на блинчик.

7. Жарьте оладьи по одной минуте с каждой стороны.

8. Готовые оладьи выкладывайте на противень и отправляйте


в прогретую духовку. Выпекайте их, пока не израсходуете всё
тесто (одновременно можно жарить несколько, всё зависит
от размера сковороды).

9. Готовые оладьи подавайте с брусничным джемом. Они также


вкусны со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.
КАК УМЕНЬШИТЬ ПИЩЕВОЙ СЛЕД

Вам хоть раз попадался размякший огурец, завалявший-


ся в глубине холодильника? Или банка с томатным супом,
у которого давно истек срок годности? Вы когда-нибудь
выбрасывали остатки еды? Поверьте, вы не одиноки. По дан-
ным отчета «Объем пищевых отходов в Швеции», состав-
ленного в 2012 году, рядовые граждане производят больше
всего пищевых отходов, и в этом с ними не могут сравниться
даже рестораны и супермаркеты. Хуже всего то, что 95% этих
отходов попадает на свалку или в мусоросжигательную печь,
увеличивая выбросы метана в атмосферу12.
При этом 35% пищевых отходов — по-шведски ма-
тавфалл — выбрасываются зря. Шведы понимают это
и относятся к матавфалл очень серьезно. По всей стране
коммунальщики собирают отходы в экологичные бумажные
пакеты и перерабатывают их в биотопливо, которое исполь-
зуется для городских автобусов. Швеция — мировой лидер
сокращения пищевых отходов.
Объедки от ужина, испорченная еда в холодильнике
неизбежны, но даже этот мусор не обязательно выбрасывать.
Применив новые стратегии закупки и хранения продук-
тов и утилизации пищевых отходов, мы можем сократить
расход энергии и сэкономить деньги. Есть много способов
не допустить попадания на свалку даже квелой морковки
и недельной картошки, и начать нужно с еженедельной
закупки продуктов.

250 Что такое лагом


Это интересно

Ежемесячно в Стокгольме 993 тонны пищевых отходов


(около килограмма на человека) перерабатывается
в 115 тыс. м3 топлива, которое используется для
автобусов и городских такси.

Л ю бовью
и едой ну ж но
делиться,
а не тратить их
впусту ю.

Неизвестны й
автор
Планируем закупку
Съешьте всё, что есть в холо- Составьте список необходимых
дильнике, прежде чем снова идти продуктов (вид, количество)
в магазин. и укажите, какие блюда вы со-
бираетесь из них приготовить.
Перед походом в магазин поду-
Проверьте: возможно, у вас уже
майте, сколько завтраков, обедов
есть всё необходимое.
и ужинов вам нужно приготовить.
Покупайте только продукты
Составьте список ингредиентов
из списка, не обращайте внима-
для каждого обеда и ужина.
ния на спецпредложения и акции.

Минимум 1–2 раза в неделю го-


товьте из того, что осталось.

Вся еда на виду

Если шкафы и холодильник под завязку забиты продуктами,


сложно разглядеть, что у вас есть. Следовательно, вы легко
можете забыть, что купили, и еда испортится. Следуйте при-
меру шведов, предпочитающих минимализм и борющихся
с завалами: не запасайте продукты на годы вперед, расстав-
ляйте их на полках упорядоченно, чтобы всё можно было
увидеть. Используйте прозрачные вакуумные контейнеры,
стеклянные банки и экологичные коробки, чтобы продукты
оставались свежими и были на виду.
Храните продукты правильно

Легче всего всё свалить в холодильник, сославшись на то, что


так продукты дольше останутся свежими. Но не всё нужно
хранить в холодильнике. Например, бананы лучше себя чув-
ствуют при комнатной температуре. Философия лагом гласит,
что не стоит торопиться и следует сделать всё правильно.
Не спешите и изучите, как правильно хранить купленную
еду. Ведь это влияет не только на срок хранения, но и на вкус!

Остатки вчерашнего ужина — сегодняшняя питипанна

Как бы мы ни старались, объедки остаются, и этого не избе-


жать. Что же с ними делать? Холодные отбивные и размяк-
ший картофель наутро выглядят отнюдь не такими аппе-
титными, как накануне под бокал красного…
Будучи ограничены в средствах, наши предки подна-
торели в длительном хранении продуктов и минимизации
отходов. Популярное шведское блюдо питипанна — «кусоч-
ки на сковороде» — возникло из объедков от ужина. Сейчас
его готовят из нарезанного кубиками картофеля, мяса, лука
и остатков овощей; всё это обжаривается на сковороде. Про-
штудируйте содержимое холодильника и попробуйте приго-
товить питипанну! В Швеции ее подают с жареным яйцом
и маринованной свеклой, а если посыпать ее мелко нарезан-
ным зеленым луком, она станет блюдом для гурманов.
Смаклиг мольтид! (Приятного аппетита!)

254 Что такое лагом


Заведите компостную кучу

Даже у самых изобретательных хозяев остаются объедки.


Если у вас есть сад, последуйте совету моего свекра и орга-
низуйте компост. Вы превратите картофельные очистки, ко-
фейную гущу и яичную скорлупу в питательное удобрение.

КОМПОСТ ОТ А ДО Я

Завести компостную кучу просто. Всего-то нужно начать сваливать


в одно место в саду картофельную кожуру, яичную скорлупу,
скошенную траву и опавшие листья. Можно подойти к делу
профессионально и купить ящик для компоста. Какой бы путь вы
ни выбрали, суть не меняется.

+ В компост идут только натуральные продукты, то есть то, что


когда-то было живым.

+ Он должен состоять из сухих и влажных элементов, свежих


и подгнивших листьев.

+ Крупные куски измельчайте; не давайте куче засыхать.

+ Раз в неделю ворошите компост вилами или палкой.

+ Готовый компост можно использовать как удобрение. С ним ваш


сад очень скоро расцветет!
ОТКРОЙТЕ В СЕБЕ САДОВОДА

В детстве я все выходные проводила на дачном участке


родителей и не могу сказать, что мы с сестрой туда рвались.
Но три вещи запали мне в душу, я помню их по сей день:
ряды сладкого горошка, кабачков и стручковой фасоли; вос-
хитительный десерт из крыжовника и сливок, который мама
готовила летом; и день, когда я босиком наступила на слиз-
няка. Шведы обожают свои колонилотт (дачные участки).
Бывает, что там есть летний домик, в котором можно жить
с ранней весны до поздней осени (всё зависит от того, когда
перекроют воду, чтобы трубы зимой не замерзли). Не у всех
есть время работать на земле (и деньги, чтобы ее купить),
но в последнее время огородничество вошло в моду и про-
никло в города.
В шведских городах стало очень модным выращи-
вать свои травы, цветы и овощи. Люди используют любой
доступный участок — дворик за домом, балкон, вертикаль-
ный сад — и организуют городские фермы при поддержке
местных властей, которые выдают бесплатные ящики для
рассады. Городские фермы обустраивают в парках и даже
переоборудованных гаражах.
Если у вас большой сад, вам повезло. Но вы удивитесь,
узнав, что можно вырастить на небольшом участке —
на балконе и даже в трещинах тротуара. Присоединяйтесь
к движению новых садоводов и обустройте свой зеленый
уголок. Вы откажетесь от химикатов и уменьшите свой

256 Что такое лагом


углеродный след, не говоря о том, что самостоятельно вы-
ращенные экологически чистые овощи и фрукты полезнее
покупных (если растить их по правилам).

Лагом и окружающий мир 257


Пять способов обустроить
огород на небольшом участке
Вертикальный сад. Когда места Огород на подоконнике. Выбери-
под ногами не хватает, исполь- те самое солнечное место в доме
зуйте стены! Вам нужен участок и выращивайте травы, помидоры
забора или стены, на котором и прочие ингредиенты для летне-
можно обустроить вертикальный го салата.
сад и вырастить многие съедоб-
Лампы для огорода в квартире.
ные плоды.
Если дома темно, огород не от-
Выращивание фруктовых деревь- меняется! Узнайте, какие семена
ев на шпалерах (метод эспалье). и растения хорошо себя чув-
Думаете, фруктовый сад нельзя ствуют под ультрафиолетовыми
разбить во дворике за домом пло- лампами, и занимайтесь садовод-
щадью 4 м2? Фруктовые деревья, ством, не выходя из гостиной.
выращенные по особому мето-
ду — эспалье, — занимают очень
мало горизонтального простран-
ства, но осенний урожай будет
Забыть
такой же, как с обычных.
о том, как копать
Подвесные ящики. Подберите зем л ю и воздел ы вать
подвесные ящики и кашпо по раз- ее, — значит забыть
меру окна и растите салат и пря-
себя.
ные травы, не выходя из дома.
Обойдетесь даже без резиновых Махатма Ганди

сапог!
СОВЕТ ПО ОБУСТРОЙСТВУ
ВЕРТИКАЛЬНОГО САДА

Обустроить вертикальный сад очень просто: подвесьте


на стену секцию ящичков из ткани из ИКЕА, расположив
ее отверстиями вверх, и посадите растение в каждой
ячейке.
Коммунальный огород

Жители большинства многоквартирных домов в Швеции


могут пользоваться общим садом: отдыхать там, хранить
велосипеды и просто наслаждаться природой. Навещая дру-
зей, я замечала небольшие огородики, где рядами высажены
травы (розмарин, тимьян, мята). Жители дома могут брать
сколько нужно.
Если у вас есть двор или сад, почему бы не устроить
общий огород? Разделите обязанности по уходу за ним,
и работать много не придется. Пряные травы и зелень очень
быстро вырастают — хватит на всех.

От объедков к городским джунглям

Допустим, вы не любите смузи из картофельных очистков


или банановой кожуры (или еще не полюбили). А места для
компостной кучи в квартире нет. Попробуйте вырастить
оазис из объедков. На YouTube вы найдете много роликов
о том, как из остатков пищи вырастить полноценное расте-
ние (и используйте мои советы на с. 262–263). Мы с детьми
всегда с восторгом наблюдаем, как из пожухлого салатного
листа или зубчика чеснока вырастает роскошный новый
кустик. А главное, это бесплатно!

Лагом и окружающий мир 261


Три растения, которые можно
вырастить из объедков

+ Зеленый лук. Поставьте


обрезок белой части лука вер-
тикально в контейнер с водой,
чтобы в ней оказались только
корни. Новый росток появит-
ся через 3–5 дней. Срезайте
столько лука, столько нужно,
и меняйте воду раз в неделю,
чтобы растение не заболело.

Если у вас
уличный огород,
следуйте сезонным
рекомендациям: сажайте
семена и собирайте
урожай в определенное
время.
+ Чеснок. Отделите дольку от го-
ловки и, не очищая, посадите
в большой горшок (на глубину
не менее 2,5 см, оставив до краяя
по 5 см с обеих сторон). По-
ставьте горшок под прямые сол--
нечные лучи и не давайте почве
е
пересохнуть. Когда появятся
небольшие ростки, обрежьте ихх
у основания. Через 8–10 меся-
цев перья растения высохнут —
значит, настало время собиратьь
урожай. Высушите головку
чеснока, подвесив ее в сухом
прохладном месте на неделю.

+ Салат из с
из старых листьев. По-
ставьте листья
ли салата в емкость,
на дно немного воды.
налив на д
Расположите в солнечном месте
Располож
и дважды в неделю сбрызги-
вайте водой.
водо Примерно через
четыре дня
дн появятся корни;
салат можно высадить.
тогда сала
НАПИТОК ИЗ БУЗИНЫ —
СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ БРАНТМАРКОВ

Каждый год в июне в Швеции цветет бузина, покрываясь нежными


белыми гроздьями. Мой деверь Йохан и его жена Моника готовят
отличный бузинный напиток и подают в День середины лета.

Примерно на 2,5 л

+ 35–40 свежих соцветий + 1,5 л (6 стаканов) воды


бузины черной (Sambucus + 1,5 кг (6 стаканов) сахарного
nigra), ветки срезать песка
+ 3–4 лимона, желательно + 50 г (¼ стакана) лимонной
органических кислоты

1. В некоторых рецептах этого напитка соцветия промывают,


но Йохан с Моникой считают, что это лишает бузину аромата.
Просто встряхните соцветия, чтобы на них не осталось
насекомых.

2. Поместите цветы в большую миску (емкостью 4 л).

3. Вымойте лимоны и нарежьте тонкими ломтиками с кожурой.


Добавьте в миску.

4. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

5. Всыпьте сахар и размешивайте деревянной ложкой до полного


растворения сахара.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонную кислоту.

7. Залейте соцветия и лимонные ломтики горячим сиропом; при


необходимости размешайте.

8. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте


в холодильник или прохладное место на 3–4 дня.

9. Процедите напиток через дуршлаг или тонкое хлопчатобумажное


полотенце (зависит от того, хотите ли вы получить прозрачный
напиток. Текстура на вкус не влияет).

Как подавать бузинный напиток


Перед подачей разбавьте сироп водой в соотношении 1:5 (или
по вкусу) и добавьте лед. Бузинный напиток со льдом очень
освежает. Сиропом можно поливать фрукты, пропитывать
пироги, делать из него мороженое и алкогольные коктейли
со вкусом лета.

Как хранить сироп


Чтобы сироп хранился всё лето, лучше его заморозить.
Он не превратится в лед, и при необходимости его можно
зачерпнуть ложкой; кроме того, он
быстро оттаивает в воде.
Прежде чем
Есть множество видов бузины,
употреблять
и некоторые не подходят для
в пищу собранные
употребления в пищу! Используйте
дикие растения,
только соцветия бузины черной —
всегда советуйтесь
это плоские гроздья бело-желтых
с экспертами!
цветов с белой сердцевиной.
Домашний шнапс и пиво

Ни один праздник в доме моего свекра не обходится без


домашней настойки на шнапсе. Он берет аквавит (скан-
динавский крепкий алкогольный напиток со вкусом трав)
и настаивает его на полыни, укропе, тамариске и зверобое,
что существенно улучшает вкус. В прозрачных стеклянных
бутылках с подписанными от руки этикетками (иногда даже
с рисунком трав) напиток выглядит особенно празднично.
Если вы хотите поэкспериментировать и не любите
крепкий алкоголь, попробуйте сделать домашнее пиво.
Мини-пивоварни возникают в Швеции на каждом шагу,
и домашние в том числе. Прелесть их в том, что вы получа-
ете экологически чистый продукт из возобновляемых ресур-
сов, приготовленный рядом с домом. В эпоху всеобщей не-
хватки времени приготовление пива не потребует больших
усилий, а еще говорят, что сам процесс очень интересный!
Решили попробовать? В интернете вы найдете много
рецептов домашних настоек и пива. Очень скоро вы сможе-
те насладиться стопочкой шнапса или налить себе кружечку
прямо из бочки!

Лагом и окружающий мир 267


Экологичная жизнь
в стиле лагом

Парниковый эффект создается не только личным


автотранспортом. Покупая новые вещи, мы
участвуем в цепочке производства, которая
нередко начинается за тысячи километров
от нашего дома. Чтобы доставить вещь нам,
тратится энергия; энергия необходима для
производства продукта, а еще неизбежны
производственные отходы. В последние лет
десять я заметила у шведов новую моду: те, кто
предпочитает экономить, покупают подержанные
вещи, берут напрокат и чинят имеющееся.
Последуйте примеру шведов, и скоро вы искренне
удивитесь, зачем раньше покупали столько нового!

268 Что такое лагом


ЭКОЛОГИЧНЫЙ ТРАНСПОРТ

Шведы привыкли ездить на велосипеде по любым делам.


Это более практичный метод передвижения. Но иногда
велосипед не справляется с задачей: расстояние слишком
велико, чересчур тяжелый груз или боги погоды разбушева-
лись (даже всепогодная экипировка не помогает).
В такие дни очень хочется сесть в машину, включить
печку и подпевать радио. Ведь машина всегда у дома —
не нужно изучать расписание и стоять на ветру на оста-
новке. Но, если вспомнить об углеродных выбросах, сразу
найдутся другие, более экологичные альтернативы.
Грузовой велосипед

Грузовой велосипед — особая модель, оснащенная перед-


ней корзиной и предназначенная для перевозки крупных
грузов. В корзину можно посадить ребенка, положить па-
кеты с продуктами, всё необходимое для работы — да хоть
рождественскую елку. «Умный велосипед» — эффективный
вид транспорта, который довезет что угодно без вреда для
природы. Вдобавок это отличная тренировка для четырех-
главых мышц бедра. И не нужно ходить в спортзал!

Электробайк

На днях я неслась по велосипедной дорожке в Мальмё


и, как обычно, опаздывала, а меня обогнал пожилой джент-
льмен, крутивший педали с совершенно спокойным видом.
Я удивилась и стала работать ногами быстрее, не в силах
вынести позор (не люблю, когда меня обгоняют). Но ста-
ричок уже был далеко впереди и несся в закат. Лишь позже
я поняла, что он ехал на электробайке — электрическом
велосипеде.
Что же это? Собранный на заказ или «прокачанный»
велосипед с педалями и электрическим мотором. Велосипе-
дист может выбирать уровень своих усилий. Можно крутить
педали, как на обычном велосипеде, а можно воспользовать-
ся мотором и вообще ничего не делать. Для поездок на даль-
ние расстояния это идеальный вариант.

270 Что такое лагом


Учитывая, что такие велосипеды работают от аккумулято-
ров, возникает вопрос: является ли это средство передвижения
не только более быстроходным, но и экологически безопас-
ным? Велосипед не выделяет парниковых газов, но, чтобы со-
брать его и заряжать аккумуляторы, требуется электроэнергия.
К тому же аккумуляторы подлежат замене и утилизации.
Но если вам приходится ездить на большие расстояния,
с которыми не справится традиционный велосипед, электро-
байк всё равно экологичнее автомобиля или мотоцикла. К тому
же он дешевле в эксплуатации и более маневренный в пробках.

Эффективное использование автотранспорта

Даже таким велосипедным маньякам, как шведы, приходит-


ся порой пользоваться автомобилем — для поездок на даль-
ние расстояния, из соображений удобства и экономии
времени. Но даже если вы ездите на личном автотранспорте,
есть способы уменьшить вред окружающей среде. Напри-
мер, те, кто добирается до работы на автомобиле, могут
сэкономить и уменьшить уровень углеродных выхлопов,
организовав каршеринг среди коллег. Если никто из коллег
не ездит тем же путем, можно зарегистрироваться на сайте
каршеринга и найти людей, ездящих тем же маршрутом.
Вы не только сэкономите состояние, но и превратите скуч-
ную одиночную поездку в веселое путешествие с песнями
и плясками (или просто веселое путешествие в хорошей
компании).

Лагом и окружающий мир 271


Многие мои друзья в Швеции пользуются официальными
схемами карпулов и не покупают свою машину. Карпул —
это, по сути, то же, что машина в аренду, только на несколько
часов и всего на один раз (оплату берут за пробег и время).
Карпулы появляются повсюду в шведских городах. Если вы
живете в городе, это очень удобная схема. Во-первых, вам
достается машина в безупречном состоянии (не то что наша
с кукурузными хлопьями на заднем сиденье). Во-вторых,
вы уменьшаете свой углеродный след. А если вам не нужна
машина постоянно, то экономите деньги.

Электромобили

Электромобили и гибриды — горячая тема в автомобильной


индустрии. В 2016 году на Скандинавском энергетическом
саммите Банка Швеции в Осло автор и предприниматель
Тони Себа высказал прогноз, что к 2030 году все новые ав-
томобили станут электрическими. Насколько это облегчит
нагрузку на окружающую среду по сравнению с традицион-
ными дизельными и бензиновыми двигателями? Всё зависит
от источника энергии. Но одно очевидно: в движении гибриды
выделяют гораздо меньше диоксида углерода и оксида азота,
чем обычные машины, так что в целом вреда от них меньше.
Купив электромобиль, вы поддерживаете индустрию, которая
стремится улучшить экологическую ситуацию в мире. А если
возобновляемые источники энергии будут развиваться и даль-
ше, можно ждать роста популярности электромобилей.

272 Что такое лагом


Лагом и окружающий мир 273
Общественный транспорт

Самое удобное средство передвижения всегда доступно —


это общественный транспорт. Если при мысли об автобусах
вы представляете себе черные облака выхлопных газов,
вырывающиеся из трубы, не переживайте: современные
автобусы гораздо экологичнее старых. В рамках общей ини-
циативы по снижению выхлопов правительства всего мира
делают всё возможное, чтобы общественный транспорт стал
безопаснее и доступнее. В Швеции 67% автобусов работа-
ют на возобновляемом топливе13. Правительство намерено
перевести все автобусы на экологически чистое возобнов-
ляемое топливо к 2025 году, так что это явно менее вредный
транспорт, чем автомобиль. Но ключ к оптимизации транс-
портных систем — в их заполняемости. Иными словами,
чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду, мы
должны чаще пользоваться общественным транспортом!

Насладитесь тишиной

Во многих шведских городах запрещено сидеть


в машине со включенным мотором дольше 1–2 минут.
Многие современные автомобили оснащены системой
старт-стоп, но, если в вашем ее нет, а вы ждете друга
или стоите в пробке, выключите мотор на несколько
минут. Вы уменьшите количество вредных выхлопов
и насладитесь тишиной.

274 Что такое лагом


ПОКУПКИ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЭКОЛОГИИ

По данным Шведского института экологических исследова-


ний IVL, при производстве одного мобильного телефона вы-
рабатывается 86 кг отходов. И это еще до того, как телефон
сломается и мы решим заменить его новым! Какой ужас!
«В силах каждого остановиться и хорошенько подумать,
прежде чем покупать новую вещь, — говорит преподаватель
экологии Анн Нерлунд. — Трудно устоять перед модой, ре-
кламой и ежедневными искушениями, но стоит задуматься
о том, как покупка каждой новой вещи влияет на окружаю-
щую среду. Тогда принять решение будет просто».
Покупать меньше не значит лишать себя чего-то. Есть
много способов обзавестись нужными вещами, не причиняя
вреда планете.

Покупайте вещи с пометкой «эко»

По данным исследования Еврокомиссии, 40% шведов еже-


месячно покупают хотя бы одну вещь с пометкой «эко»,
и Швеция занимает первое место в Европе по потреблению
экологичных товаров. Пометка, обычно зеленая наклейка
на товаре, создана для того, чтобы покупателям было проще
найти безопасные продукты. Выбирая товары с такой этикет-
кой, вы уменьшаете воздействие на окружающую среду. Они
не содержат химикатов, а следовательно, не вредят здоровью
(в том числе здоровью тех, кто работает на производстве).

Лагом и окружающий мир 275


Подержанные вещи

За последние несколько лет рынок винтажных вещей в Шве-


ции существенно вырос. Многие предпочитают покупать
подержанное вместо нового.
Подарив вещи новую жизнь, вы экономите энергозатра-
ты на производство и доставку, не говоря о том, что такой
обновки, скорее всего, не будет ни у кого.
Я не призываю вас совсем не покупать новую одежду.
Шведы обожают отовариваться на блошином рынке (лоппис)
и очень любят искать (и находить) подержанные вещи в ин-
тернете, на рынках, в секонд-хендах и комиссионках. Детей
тоже подключают к процессу: те продают ненужные игруш-
ки и одежду и закупаются на барнлоппис (детские блошиные
рынки). Если вы еще не открыли для себя мир блошиных
рынков, попробуйте! Нужно только хорошенько поискать,
и всё необходимое найдется.

276 Что такое лагом


Четыре категории вещей,
которые лучше покупать
подержанными
Велосипеды. Новые велосипеды можно купить очень красивые
стоят дорого. Купите подержан- вещи. Кроме того, у подержанных
ный, и,  потратив немного сил украшений есть история, а значит,
на ремонт, вы получите отличное они уникальны.
транспортное средство и сэко-
номите. Спортивная экипировка и музы-
кальные инструменты. Скажем
Детская одежда и игрушки.
прямо: если ребенок или вы сами
Малыши растут на глазах. Оде-
решили заняться новым видом
жда быстро становится им мала,
спорта, покупать новенькую
и они не успевают ее сносить
профессиональную экипировку
(а иногда и не надевают ни разу).
не стоит. Всё можно приобрести
Выбор подержанных детских
подержанным. Лыжи, теннисные
вещей огромен, и многие из них
ракетки, скрипки продаются
продаются в безупречном со-
по сходной цене. Немного уси-
стоянии.
лий, и старые вещи обретут но-
Украшения. Мало кто знает, вую жизнь. К тому же, если у вас
что подержанные украшения плохо что-то получается, всегда
стоят очень дешево. За полце- можно свалить вину на «эти ста-
ны по сравнению с магазинной рые лыжи»!
Одна вещь на всех

Нам повезло: у нас потрясающие соседи. Не представляете,


сколько раз мы одалживали у них что-нибудь. Они всегда
рады помочь, и я счастлива, когда они стучатся нам в дверь
по той же причине.
Люди испокон веков одалживают вещи, чтобы не поку-
пать. И лишь недавно мы начали понимать, как это здраво,
и придумывать более сложные схемы проката. Например,
в Мальмё в библиотеке можно взять напрокат инструменты
и спортивное оборудование совершенно бесплатно — это
называется Fritidsbank («банк досуга»). Поищите что-то по-
добное в своем районе или городе. Вы не только сэкономите,
но и уменьшите воздействие на окружающую среду.

Штопайте носки

В наше время никто не штопает носки. Дырявые выбра-


сывают, особенно в Швеции, где в помещении ходят без
обуви и вашу прореху сразу заметят окружающие. Но мы
выбрасываем почти все сломанные вещи: бытовую техни-
ку, игрушки, предметы обихода. И все они оказываются
на свалке.
К счастью, в Швеции ситуация меняется. В планах пра-
вительства принять несколько законов о налоговых льготах,
чтобы людям было выгоднее ремонтировать стиральные
машины, велосипеды и одежду, а не покупать новые.

Лагом и окружающий мир 279


Шведские бренды одежды (например, Nudie Jeans)
предлагают услугу починки прямо в магазине. «„Джинсы“
и „выбрасывать“ — для нас эти два понятия несовмести-
мы, — говорит Элиина Бринкберг, экологический куратор
Nudie Jeans. — Мы верим в медленное потребление, хотим,
чтобы наши вещи носили долго, а покупатели могли забо-
титься об окружающей среде».
В следующий раз, когда решите что-то выбросить, не то-
ропитесь и подумайте: возможно, эту вещь можно почи-
нить? Как знать? Вдруг скоро и носки начнете штопать!
Заключение
Лу ч ше не м ного, а столько, сколько надо.
Шведская пословица

Эта книга стала открытием для меня самой. Я живу в Швеции


тринадцать лет и столько же лет замужем за шведом; мои дети
ходят в шведскую школу, и я думала, что знаю о шведах и их
философии лагом всё. Мне даже казалось, что взбалмошной
лондонской девчонки, какой я была когда-то, уже нет, а ее
место заняла более спокойная, повзрослевшая личность. Как-
никак, я люблю умгос (расслабленно общаться) и устраиваю
фика (перерывы на кофе). Не работаю в выходные и праздники,
а родительские обязанности и домашние дела мы с мужем
делим поровну. Я даже езжу на велосипеде по снегу. Шведка
до мозга костей, скажете вы.
Но за последние полгода мне довелось пообщаться
со многими шведами на темы, связанные с лагом. Я опраши-
вала друзей, родственников, экспертов и даже незнакомцев
в кафе (оказывается, лагом — тема, на которую готовы го-
ворить все, даже немногословные шведы). Разговор о лагом
всегда вызывает оживление, и каждому есть что сказать.
Но больше всего меня поразило то, насколько лагом у шве-
дов в крови. Неторопливость во всем, расслабленный подход
для них сродни инстинкту; это такое же обыденное явление,
как фрикадельки с пюре и мебель из ИКЕА.

Заключение 281
А еще, как говорится в пословице, можно уехать из Лон-
дона, но перестать быть лондонцем нельзя. Даже прожив
в Швеции много лет, я сохранила привычки, избавиться
от которых невозможно (и нежелательно!). Вероятно, вы
тоже не захотите менять некоторые свои привычки на мест-
ные обычаи. И знаете что? Это совершенно нормально. Ведь
прелесть лагом в том, что равновесие у каждого свое. Важно
найти такое соотношение сил, которое эффективно для вас.
Хотите еще один кусок пирога? Съешьте! Хотите повисеть
на люстре? Висите (хотя озабоченные безопасностью шведы
будут всячески вас отговаривать)! И не надо наказывать себя
строгой диетой на месяц и воздержанием от кофе с мартини.
Суть лагом не в том, чтобы отказывать себе в удоволь-
ствиях; она в том, чтобы предаваться им умеренно, здраво
и сбалансированно. Возможно, вы поймете (как когда-то
поняла я), что небольшие изменения в повседневной
жизни в стиле лагом не только дарят чувство
равновесия, но и приносят счастье
и душевный покой.
Примечания 13. Heyman L., Axling U., Blanco N. et al. Evaluation
of beneficial metabolic effects of berries in high-fat
fed C57BL/6J mice // Journal of Nutrition and
Metabolism. 2014. Jan. // doi:10.1155/2014/403041.

Часть 1 14. Martin A., Goryakin Y., Suhrcke M. Does active


commuting improve psychological well-being?
1. McMains S., Kastner S. Interactions of top-down Longitudinal evidence from eighteen waves of
and bottom-up mechanisms in human visual the British Household Panel Survey // Preventive
cortex // Journal of Neuroscience. 2011. Medicine. 2014. Dec. // https://doi.org/10.1016/j.
Jan. No. 31 (2) // doi:10.1523/JNEROSCI.3766. ypmed.2014.08.023.
2. Nieuwenhuis M., Knight C. et al. The relative 15. Pencavel J. The productivity of working hours //
benefirs of green versus lean office space: Three field Stanford University. 2014. Apr. // http://ftp.iza.org/
experiments // Journal of Applied Psychology. 2014. dp8129.pdf.
Sept. Vol. 20 (3). Pp. 199–214.
16. Rosenberg J., Maximov I. I., Reske M. et al.
3. Van den Berg M., Maas J. et al. Autonomic nervous Early to bed, early to rise: Diffusion tensor
system responses to viewing green and built settings // imaging identifies chronotype-specificity //
International Journal of Environmental Research. NeuroImage. 2014. Jan. // https://doi.org/10.1016/j.
2015. No. 12 (12) // doi:10.3390/ijerph121215026. neuroimage.2013.07.086.
4. Harb F., Hidalgo M. P., Martau B. Lack of exposure 17. Randler C. Proactive people are morning people //
to natural light in the workspace is associated with Journal of Applied Social Psychology. 2009.
physiological, sleep and depressive symptoms // 39 (12) // doi:10.1111/j.1559-1816.2009.00549.x.
Chronobiology International. 2015. Apr. No. 32 (3).
Pp. 368–375. 18. Elias C. Morning people happier and healthier than
night owls // University of Toronto Faculty of Arts &
5. Светодиодные лампы старого поколения способ- Science. 2012. June // http://www.atrsci.utoronto.ca/
ны менять только интенсивность, а лампы нового main/newsitems/morning-people-happier.
поколения — еще и цветовую температуру.
19. Hunter E. M., Wu C. Give me a better break:
6. https://www.rugdoctor.co.uk/about-us/news/what- Choosing workday break activities to maximize
lies-beneath-the-dirty-truth-about-our-carpets. resource recovery // Journal of Applied Psychology.
7. Hysing M., Pallesen S. et al. Sleep and use of 2016. Feb. No. 101 (2) // doi:10.1037/apl0000045.
electronic devices in adolescence // BMJ. 2015. 5 (1). 20. Анализ данных приложения DESKTIME.
8. Jansky L. et al. Immune system of cold-exposed and 21. Cornell Chronicle. 1999. Sept. // http://www.
cold-adapted humans // European Journal of Applied news.cornell.edu/stories/1999/09/onscreen-break-
Physiology. 1996. No. 72 (5–6). Pp. 445–450. reminder-boost-productivity.
9. Shevschuk N. Adapted cold shower as a potential 22. Suomen Akatemia (Academy of Finland). Listening
treatment for depression // Medical Hypotheses. to music lights up the whole brain // ScienceDaily.
2008. No. 70 (5). Pp. 995–1001. 2011. Dec. // https://www.sciencedaily.com/
10. Laukkanen T., Khan H., Zaccardi F., Laukkanen releases/2011/12/111205081731.htm.
J. A. Association between sauna bathing and 23. Journal of Sleep and Sleep Disorders Research. 2013.
fatal cardiovascular and All-cause mortality 36 (1) // http://www.journalsleep.org/resources/
event // JAMA International Medicine. 2015. documents/2013AbstractSupplement.pdf.
No. 175 (4). Pp. 542–548 // doi:10.1001/
jamainternmed.2014.8187. 24. Cornell Chronicle. 2004. Oct. // http://www.news.
cornell.edu/stories/2004/10/warm-offices-linked-
11. Richardson M., Cormack A. et al. 30 days wild:
fewer-typing-errors-higher-productivity.
Development and evaluation of a large-scale nature
engagement campaign to improve well-being // 25. Nieuwenhuis M., Knight C. Postmes T., Haslam
PLOS. 2016. Feb. // https://doi.org/10.1371/journal. S. A. The relative benefits of green versus lean
pone.0149777. office space: Three field experiments // Journal of
Experimental Psychology. 2014. Sept. No. 20 (3) //
12. Uusitupa M. et al. Effects of an isocaloric healthy
doi:10.1037/xap0000024.
Nordic diet on insulin sensitivity, lipid profile and
inflammation markers in metabolic syndrome // 26. https://www.glassdoor.com/press/glassdoor-survey-
Journal of International Medicine. 2013. March // reveals-average-american-employee-takes-earned-
doi:10.1111/joim.12044. vacation-paid-time-61-report-working-vacation/.

Примечания 283
27. de Bloom J., Geurts S., Kompier M. Vacation (after-) in children and adolescents // Ophthalmology. 2012.
effects on employee health and wellbeiong, and the Oct. No. 119 (10). Pp. 2141–2151.
role of vacation activities, experiences and sleep // 12. Blackwell S. Impacts of long-term forest school
Journal of Happiness Studies. 2013. Apr. No. 14 (2) // programmes on children’s resilience, confidence
https://doi.org/10.1007/s10902-012-9345-3. and wellbeing // Wordpress. 2016. June.
13. Suggate S. P., Schaughency E. A., Reese E. Children
Часть 2 learning to read later catch up to children reading
earlier // Early Childhood Research Quarterly. 2013.
1. Mostofsky E., Rice M. S. et al. Habitual coffee No. 28 (1). Pp. 33–48.
consumption and risk of heart failure: A dose-
14. https://en.wikipedia.org/wiki/Hen_(pronoun).
response meta-analysis // Circulation: Heart Failure.
2012. July. No. 5 (4). Pp. 401–405.
2. Hedström A. K., Mowry E. M. et al. High
consumption of coffee is associated with decreased
Часть 3
multiple sclerosis risk // Journal of Neurology 1. Anik L., Aknin L. B., Norton M. I., Dunn E. W.
Neurosurgery and Psychiatry. 2016. March // Feeling good about giving: The benefits (and costs)
doi:10.1136/jnnp-2015-312176. of self-interested charitable behavior // Harvard
3. Rosendahl A. H., Perks C. M., Zeng L. et al. Business School, 2009.
Caffeine and caffeic acid inhibit growth and modify 2. Wike R., Stokes B., Simmons K. Europeans fear
estrogen receptor and insulin-like growth factor/ wave of refugees will mean more terrorism, fewer
Receptor levels in human breast cancer // Clinical jobs. Pew Research Center. 2016. July.
Cancer Research. 2015. March // doi:10.1158/1078-
0432.CCR-14-1748. 3. Reducing wasted food and packaging: A guide
for food services and restaurants. United States
4. Gottman J. M., Levenson R. W. A two-factor model Environmental Protection agency, 2015.
for predicting when a couple will divorce // Family
Processes Journal. 2002. No. 41 (1). Pp. 83–96. 4. Eurostat, новости, февраль 2016 г. // www.sweden.se.

5. The Knot 2015 Real Weddings Survey. 5. Palmer J., Terry N., Pope P. How much energy could
be saved by making small changes to everyday
6. Francis A. M., Mialon H. M. «A diamond is forever» household behaviours? // Cambridge Architectural
and other fairy tales: The relationship between Research. 2012. November.
wedding expenses and marriage duration. 2014. Sept.
SSRN // https://ssrn.com/abstract=2501480. 6. Goodnight light bulb: The Swedish Energy Agency’s
guide to the new light. Energimyndigheten, March
7. Morrison M., Roese N. J. Regrets of the typical
2011.
American: Findings from a nationally representative
sample // SAGE Journal, Social Psychological and 7. Office of Communications (Ofcom). The UK
Personality Science. 2011. March. No. 2 (6). Communications Market Report, Aug. 2008.
8. Sylva K., Melhuish E., Sammons P. et al. Early 8. C0337 Energy Saving Trust. At Home with Water.
childhood matters: evidence from the effective July 2013.
preschool and primary education project. Oxford: 9. Foekema H., van Thiel L., Lettinga B. Watergebruik
Routledge, 2010. thuis 2007 (голл.); Vewin—Vereniging van
9. Caldera Y. M., O’Brian et al. Children’s play waterbedrijven in Nederland: Amsterdam, The
preferences, construction play with blocks, Netherlands, 2008.
and visual-spatial skills: Are they related? //
10. Scheckel P. Home Energy Pros. June 2016.
International Journal of Behavioural Development.
1999. No. 23 (4). Pp. 855–872. 11. Pimentel D., Pimentel M. Sustainability of meat-
based and plant-based diets and the environment //
10. Nolan G., McFarland A., Zajicek J., Waliczek T. The
The American Journal of Clinical Nutrition. 2003.
effects of nutrition education and gardening on
Sep. No. 78 (3). Pp. 660S–663S.
attitudes, preferences, and knowledge of Minority
Second to Fifth Graders in the Rio Grande valley 12. United States Environmental Protection Agency, 2014.
toward fruit and vegetables // HortTechnology. 13. Xylia M., Silveira S. On the road to fossil-free
2012. June. 22 (3). Pp. 299–304. public transport: The case of Swedish bus fleets //
11. Sherwin J. C., Reacher M. H., Keogh R. H. et al. The Energy Policy. 2016. Feb. // https:doi.org/10.1016/j.
association between time spent outdoors and myopia enpol.2016.02.024.

284 Примечания
Источники иллюстраций

С. 2 Majik M/Unsplash С. 117 Volkan Olmez/Unsplash


С. 6 John Price/Unsplash С. 121 plainpicture/Stephanie Neumann
С. 15 Siebe/Unsplash С. 122 Thomas Barwick/Getty Images
С. 18 Niki Brantmark С. 129 Loli Clement/Unsplash
С. 21 Niki Brantmark С. 134 Brooke Lark/Unsplash
С. 23 Jazmin Quanor/Unsplash С. 136–137 Eli Defaria/Unsplash
С. 27 plainpicture/Britta Warnecke С. 139 Maskot/Getty Images
С. 29 Gaelle Marcel/Unsplash С. 147 Jordan Siemens/Getty Images
С. 32 Lauren Mancke/Unsplash С. 149 Omar Lopez/Unsplash
С. 35 plainpicture/fStop/Larry Washburn; С. 152 Ben Rosett/Unsplash
Anton Darins Sollers/Unsplash; Lee Key/ С. 155 Cultura Exclusive/Moof/Getty Images
Unsplash; Emmanuel Maceda/Unsplash; С. 157 Caleb Jones/Unsplash
Jessica Ruscello/Unsplash; Matthew Meijer/ С. 162 Lotte Meijer/Unsplash
Unsplash; Jason Blackeye/Unsplash; Aiden С. 167 plainpicture/Reilike Landen
Meyer/Unsplash; Warren Wong/Unsplash; С. 168 Caleb Jones/Unsplash
Jean Gerber/Unsplash; Gili Benita/ С. 171 Kris Atomic/Unsplash
Unsplash; Geoffrey Arduini/Unsplash; С. 173 plainpicture/Cultura/Aliyev Alexei
Gili Benita/Unsplash; Geoffrey Arduini/ Sergeevich
Unsplash; Angelo Pantazis/Unsplash; С. 177 Jim Hughes/Getty Images
Jeremy Bishop/Unsplash; Ezra Jeffrey/ С. 181 Alona Kraft/Unsplash
Unsplash; Issara Wilkenskomer/Unsplash; С. 183 plainpicture/Johner/Anna Skoog
Jesse Gardner/Unsplash С. 186 plainpicture/Cultura/jf
С. 37 Christophe Morr/Unsplash С. 189 Alisa Anton/Unsplash
С. 40 Jovi Waqa/Unsplash С. 193 plainpicture/Johner/Pernilla Head
С. 45 plainpicture/Johner/Ulf Huett Nilsson С. 199 Jordan Sanchez/Unsplash
С. 47 Niki Brantmark С. 201 Leonardo Wong/Unsplash
С. 48 Giulia Bertelli/Unsplash С. 202 plainpicture/Folio Images/Lina Ostling
С. 50 plainpicture/harry + lidy С. 207 Benjamin Combo/Unsplash
С. 53 Adi Ulici/Stock Snap/Unsplash С. 209 Kristina M M/Unsplash
С. 55 plain picture/Cavan Images С. 210 Maskot/Getty Images
С. 56 Ferrantraite/Getty Images С. 215 Kaufman Mercantile/Unsplash
С. 59 Henrik Trygg/Getty Images С. 217 Eli Defaria/Unsplash
С. 61 Matt Thomason/Unsplash С. 219 Bonnie Kittle/Unsplash
С. 62 Blake Lisk/Unsplash С. 221 Brad Huchteman/Unsplash
С. 65 Megan Lewis/Unsplash С. 229 Westend61/Getty Images
С. 66 Sandis Helvigs/Unsplash С. 230 Karsten Wurth/Unsplash
С. 70 plainpictere/Johner/Platform С. 233 Thought Catalog/Unsplash
С. 72 Glen Jackson/Unsplash С. 235 Maria Orlova/Unsplash
С. 75 Cala Maffia/Unsplash С. 236 Sabri Tuzcu/Unsplash
С. 78 Matthew Kane/Unsplash С. 241 Shutterstock.com
С. 80–81 Folio Images/Alamy Stock Photo С. 243 Kelly Sikkema/Unsplash
С. 83 StockSnap/Unsplash С. 245 Niki Brantmark
С. 84 I M Priscilla/Unsplash С. 246 plainpicture/Westend61/Mandy Reschke
С. 86 Cameron Stow/Unsplash С. 249 plainpicture/Image Source/Brett Stevens
С. 88 plainpicture/LPF С. 251 Jennifer Pallian/Unsplash
С. 91 Anh Phan/Unsplash С. 253 plainpicture/Image Source/Heather Binns
С. 93 Sarah Dorweiler/Unsplash С. 257 Hero Images/Getty Images
С. 95 Cerys Lowe/Unsplash С. 259 Karyn Millet/Alamy Stock Photo
С. 96 Iris Juana/Unsplash С. 260 plainpicture/Maskot
С. 99 plainpicture/Westend 61/Uwe Umstatter С. 266 Shutterstock.com
С. 101 Brooke Lark/Unsplash С. 269 Sagar Rana/Unsplash
С. 105 plainpicture/Johner/Johan Alp С. 273 Brad Neathery/Unsplash
С. 108 Niki Brantmark С. 277 Annie Spratt/Unsplash
С. 110 I M Priscilla/Unsplash С. 280 Olliss/Unsplash
С. 113 Andrew Neel/Unsplash С. 282 Angeli Lundblad/Unsplash
С. 115 StockSnap/Unsplash С. 286–287 Alejandro Escamilla/Unsplash
БЛАГОДАРНОСТИ

В создании этой книги участвовали многие — это действи-


тельно была командная работа! Если я начну перечислять
всех, получится еще одна глава. Кто-то помог мне советом,
знаниями и личным опытом; другие делились рецептами
и идеями; третьи распахнули передо мной сердце и приняли
как свою. Благодаря им Швеция стала моим вторым домом.
Есть и те, кто был рядом всю жизнь.
Я уже поблагодарила всех этих людей лично. А здесь
просто хочу сказать, как я признательна им за любовь, под-
держку и слова ободрения. Вы сделали всё, что нужно!
ОБ АВТОРЕ

Ники Брантмарк — создательница блога «Мой скандинав-


ский дом», посвященного дизайну интерьеров и вдохновлен-
ного жизнью в шведском городе Мальмё. Живет в Швеции
с мужем и тремя детьми, родилась в Лондоне и училась
в Эдинбургском университете, где получила степень ма-
гистра психологии. Автор книг «Современная пастораль»
(Modern Pastoral) и «Скандинавский дом» (The Scandinavian
Home).
Издание для досуга

Ники Брантмарк

ЧТО ТАКОЕ ЛАГОМ


Шведские рецепты счастливой жизни

Главный редактор Артем Степанов


Руководитель направления Вера Ежкина
Ответственный редактор Анна Кузьмина
Арт-директор Мария Красовская
Редактор Ольга Свитова
Верстка Надежда Кудрякова
Верстка обложки Сергей Хозин
Корректоры Олег Пономарев, Мария Кантурова

Благодарим за помощь в подготовке издания Иру Стомберг,


блогера, гида и стокгольмоведа

ООО «Манн, Иванов и Фербер»


www.mann-ivanov-ferber.ru
www.facebook.com/mifbooks
www.vk.com/mifbooks
Максимально полезные
книги от издательства
«Манн, Иванов и Фербер»

Заходите в гости:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/

Наш блог:
http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/

Мы в Facebook:
http://www.facebook.com/mifbooks

Мы ВКонтакте:
http://vk.com/mifbooks

Предложите нам книгу:


http://www.mann-ivanov-ferber.ru/about/predlojite-nam-knigu

Ищем правильных коллег:


http://www.mann-ivanov-ferber.ru/about/job