Вы находитесь на странице: 1из 2

Топ-9 вкуснейших блюд с гречкой

1. Гречка-по купечески Ингредиенты: 300-400 гр. мяса 1 стакан гречки 1 луковица 1 средняя морковь
1 маленький зубок чеснока 1 лавровый лист соль,молотый перец по вкусу Приготовление: Мясо
порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем долить
не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до
готовности. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить. Отдельно обжарить мелко
порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок,
посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец
высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость
не впитается а гречка не станет мягкой.Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного
масла и перемешать.

2. Гречка "По-русски" Ингредиенты: Гречневая крупа - 300г Грибы - 600г Яйца - 4 шт Лук - 150г (3
маленькие луковички) Морковь - 150г (можно взять чуть больше лука) Соль Приготовление:
Гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки. На
сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным,
добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку
переложить к гречке, перемешать. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности
~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца порезать на яйцерезке или ножом
небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир или
отдельное блюдо.

3. Гречка по-восточному Ингредиенты: 1 чашка гречки, 5-6 крупный шампиньонов, 1 луковица, 1


долька чеснока, половинка маленького перца чили, соевый соус, 1 ст. ложка растительного масла, 2
ч.л сока лимона, щепотка семян кардамона, несколько листочков свежей мяты, соль Приготовление:
Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать
лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и
варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую
сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец
чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне
в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и
украсить листьями мяты.

4. "Душеновская гречка" Ингредиенты: фарш грамм 500, гречки грамм 300, перец болгарский
сладкий, помидоры, лук, соль специи. Приготовление: Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец
болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с
перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи. Лук я
обжаривал и выкладывал в порции отдельно Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с
кубиком. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под
полотенцем. Потом аккуратненько расскладываем ее по горшочкам. Посыпаем любым твердым сыром.
Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем.

5. Гречка с копчёностями Ингредиенты: Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего вместе грамм


250) Лук-1 шт Морковь-1 шт(не крупная) Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл) Вода(у меня куриный
бульон)- 400 мл Масло сливочное- для обжарки овощей ,"на глаз" Соль,паприка(порошок), перец(не
много) Приготовление: Гречку перебрать,помыть в проточной воде. Лук и морковь нарезать и
обжарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую потом будете ставить в духовку. Добавить
нарезанное на мелкие кубики мясо. овощи и мясо. Обжариваем лук,морковку и мясо
Перемешать,налить чуть-чуть водички или бульона(чтоб паприка не почернела),добавить паприку и
специи. Добавили чуть -чуть водички,паприку и специи. Поверх обжарки выложить гречу (не
перемешивать!). Выкладываем гречу Через шумовку вылить воду (бульон). Наливаем воду или бульон
Как закипит вода,снять пенку,накрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов,
духовку. Через 40 минут достать,посмотреть ,если вода ещё не выкипела полностью,то потомить ещё
немного. У меня в этот раз готовилось в духовке 50 минут. Гречка разваристая,ароматная и очень
вкусная.

6. Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами Ингредиенты: Гречневая крупа - 400 гр
Мясной фарш - 0.6 кг Томаты - 3 шт Репчатый лук - 3 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 0.5 ст
Черный молотый перец Красный молотый перец Молотая паприка Лавровый лист Соль
Приготовление: Очищенный лук мелко режем: Отправляем в разогретое масло: Пассеруем до
золотистого цвета: Добавляем к луку фарш: Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем
с них кожицу: Нарезаем небольшими кубиками: Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В
кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до
среднего, закрываем крышкой и варим до готовности. Режем морковь: Так же отправляем ее к луку с
фаршем: Все перемешиваем: Обжариваем до готовой румяности фарша. Затем добавляем помидоры,
соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой
крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании
можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем:
Подавать блюдо горячим.

7. Каша гречневая с мясом в горшочке Ингредиенты: мяско свининка или говядинка (наверное чем
больше те лучше) стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков), луковица, лаврушка,
любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости Приготовление: Мясо нарезаю
небольшимим кусочками. складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками либо
полуколечками. добавляю повех мяса. туда же лавровый листик. гречку промываю очень хорошо,
перебираю от мусора. выкладываю в горшочек. довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике -
обычно 1 литр и развожу в этой воде 1с т ложку куриного бульона Ролтон (в порошковом виде).
Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном. (К сожалению врменеи приготовить
обычный бульон не всегда хватает). В сязи с тем что Ролтон уже содержить соль и специи я больше
ничего в воду не добавляю. Вот. Значит, дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком
заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-
190 градусов. Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось.
Можно масличком заправить.

8. Гречка с морковью и яйцом Ингредиенты: Гречневая крупа полстакана Вода 1 стакан Морковь 1
штука Лук 1 штука Яйцо 1 штука Масло растительное 2 ст. л Соевый соус 1 ст.л Приготовление:
Полстакана гречневой крупы промыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить). В
сковороде поджарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус, в
сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до
готовности.

9. Гречка с грибами в горшочках Ингредиенты: грибы гречневая каша соль, перец по вкусу
Приготовление: Предлагаю рецепт очень вкусной гречневой каши в горшочках: Грибы обжарить с
луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, примерно 1,5-2
столовые ложки в каждый. Насыпать в каждый горшочек промытую гречневую крупу - от 5-ти до 8-ми
ст. ложек, в зависимости от объёма горшочка. Залить овощным или мясным бульоном / можно
использовать бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в
разогретую духовку на 200° на 25 минут с закрытыми крышками. Снять крышечки и оставить ещё на
10 минут в духовке, не выключая её.

Вам также может понравиться