Universidad de Concepción

Facultad de Ciencias Químicas

Departamento de Físico-Química

Trabajo
Práctico Nº 2
Coeficiente de Viscosidad de
Líquidos

Experimentador: Gonzalo Patricio Castillo Carrillo

Colaborador : Mauricio Keller
Grupo : 1
Fecha : 29/04/2010
 RESUMEN

El presente trabajo tuvo por objetivo, determinar en forma experimental el coeficiente

de viscosidad (η ) de un líquido problema: el etanol. Antes de continuar con el
experimento en detalle, es conveniente dar una definición clara y precisa del concepto
de viscosidad de un fluido, la cual se define como <<la propiedad física que caracteriza
la resistencia al flujo de los fluidos>>1. Para determinar η cuantitativamente, se utilizó el
viscosímetro de Ostwald, el cual permitió medir el tiempo de escurrimiento de nuestro
líquido problema y el del agua, para finalmente poder así establecer la relación entre el
coeficiente de viscosidad de ambos y calcular uno en función del otro (viscosidad
relativa).

PARTE EXPERIMENTAL

Materiales y Reactivos

Una pipeta total de 5 mL, viscosímetro de Ostwald, unidad o baño termostático, pro-
pipeta, vaso de precipitados, trompa de agua, Etanol, agua destilada y acetona.

Procedimiento

En primer lugar, se instaló el viscosímetro en un soporte y se sumergió dentro de un

equipo termostático de manera que el aforo X quedara por debajo de la superficie del
agua, para poder así llevar a cabo el proceso en una condición isotérmica. Con la pipeta
total, se añadió un volumen de 5.0 mL de agua destilada para llenar así entre 1/2 y 2/3
de la capacidad del bulbo B (ver fig. 1) y se dejó reposar alrededor de un minuto para
que se lograra el equilibrio térmico.
Se succionó el agua de tal manera que sobrepasara el aforo X y se dejó fluir libremente.
Con un cronómetro, se midió el tiempo que tardaba en fluir desde el aforo X hasta el
aforo Y, y se registró en la hoja de datos. Una vez realizadas 30 mediciones para el agua
destilada, se vació el viscosímetro, se enjuagó con agua destilada, una vez con acetona y
posteriormente se secó por succión con la trompa de agua. Hecho todo lo anterior se
repitieron las mismas medidas anteriores, pero esta vez con nuestro líquido problema,
etanol.
Datos Experimentales

Presión Barométrica : 765,2 ± 0,1 mmHg

Temperatura ambiente : 22.5 ± 0,5 ºC
Temperatura del sistema: 24.6 ± 0,1 ºC
Factores de corrección : 2.85 a 760.0 mmHg
2.94 a 780.0 mmHg
Densidad del etanol : 0.786 ± 0,001 g/mL
Volumen del sistema : 5 mL
Fig. 1 viscosímetro de Ostwald
Tabla 1: “Tiempo de escurrimiento del Agua destilada”.
1
Bird, R.B., Steward, W.E. and Lightfoot, E.N., “Transport Phenomena”, 2da. Edición, John Wiley and Sons Inc.,
pag. 4, New York (2001).
 Etanol”.
Medición Tiempo ± 0.01 s
1 29.13 Medición Tiempo ± 0.01 s
2 29.04 1 43.69
3 29.09 2 43.51
4 29.06 3 43.53
5 29.04 4 43.42
6 28.89 5 43.42
7 29.00 6 43.42
8 29.07 7 43.42
9 28.86 8 43.42
10 28.92 9 43.60
11 28.97 10 43.24
12 29.03 11 43.42
13 28.90 12 43.42
14 29.07 13 43.38
15 29.04 14 43.47
16 29.03 15 43.60
17 29.02 16 43.42
18 29.13 17 43.56
19 29.11 18 43.40
20 29.07 19 43.24
21 29.10 20 43.42
22 29.05 21 43.29
23 29.10 22 43.51
24 29.03 23 43.60
25 29.10 24 43.69
26 29.04 25 43.24
27 28.98 26 43.42
28 29.06 27 43.38
29 29.03 28 43.42
30 29.06 29 43.24
30 43.42

Tabla 2: “Tiempo de escurrimiento del

Datos bibliográficos:
2
Densidad del agua : <<0,99730 (g/mL) a 24 ºC y 0.99678 [g/mL] a 26 ºC >>

Viscosidad del agua a 25 ºC: <<0,8885>>3

Viscosidad del etanol : <<1.096 (centi poise) >>4

RESULTADOS

Magnitudes Calculadas

Densidad del agua a 25 º C : 0.998 ± 0.0003 [g/mL]

Tiempo de Escurrimiento promedio del agua : 29.03 ± 0.02 [s]
Tiempo de Escurrimiento promedio del etanol: 43.44 ± 0.04 [s]
Coeficiente de viscosidad del etanol (η etanol) :1.05 ± 0.003 [ g / cm ⋅ s]
(centipoise)
Error relativo : 4.2%

Ejemplos de Cálculos

• Tiempo promedio de escurrimiento del agua destilada

Sea xi la i-ésima medición de tiempo de escurrimiento del agua destilada, por lo

tanto su promedio está dado por:

N
1 1 30 1
x=
N
∑ xi =
i =1
∑
30 i =1
xi = ⋅ 871.02 = 29.034 s
30

Un procedimiento análogo es usado para calcular el tiempo de escurrimiento

promedio del etanol.

2
Lange’s Handbook of Chemistry, Dean, 15th Edition, page 5.87
3
Lange’s Handbook of Chemistry, Dean, 15th Edition, page 5.138
4
Lange’s Handbook of Chemistry, Dean, 11° Edition, page 10-287
Ejemplos de Cálculos

• Densidad del agua destilada a 25 ºC

La densidad ( ρ ) del agua a 24 ºC es de 0.99730 [g/mL] y a 26 ºC es de 0.99678

[g/mL] 5 por lo que suponiendo una relación lineal en ese intervalo, se podrá
aproximar la densidad a la temperatura (T) del sistema de trabajo termostatizado a
25 ºC.

La pendiente (m) de la recta d v/s T, esta dada por

y2 − y1 0.99730 − 0.99678
m= = = −0.00026
x2 − x1 24 − 26

donde los pares ( x1, y1 ) y ( x2 , y2 ) corresponden a ( 26, 0.99678 ) y ( 24, 0.99730 )

luego, la ecuación de la recta sería

y − y1 = m ( x − x1 ) ⇔ y − 0.99678 = −0.00026 ( x − 26 )
y = −0.00026 x + 1.004 .... ( ∗)
Por lo tanto, evaluando ( ∗) en x = 25 ºC , se tiene

y ( 25 ) = −0.00026 ( 25 ) + 1.004 = 0.998 [g/mL]

• Viscosidad del etanol a 25 ºC

Según la guía de trabajos prácticos de físico-química, la viscosidad relativa de un

líquido está dada por
ρt
η1 = 1 1 η2
ρ 2 t2
donde η 2 es la viscosidad de un líquido de referencia que en nuestro caso fue el
agua destilada. Por lo tanto, la viscosidad relativa del etanol queda determinada por

ρetanol tetanol 0.786[ g / cm3 ] ⋅ 43.44[ s ]

ηetanol = ηagua = ⋅ 0.8885[ g / cm ⋅ s ] = 1.05[g/cm ⋅ s]
ρ agua tagua 0.998[ g / cm3 ] ⋅ 29.03[ s ]

5
Lange’s Handbook of Chemistry, Dean, 15th Edition, page 5.87
Cálculo de Incertidumbres

• El cálculo de incertidumbre del tiempo promedio de escurrimiento del agua

destilada, en forma general, está dado por la siguiente ecuación:

t (ν , p )
ε=⋅S
N
Donde N corresponde al número total de mediciones, S es la desviación estándar y t es
la distribución t-student con ν grados de libertad y un valor p de confianza.
Por lo tanto, para comenzar, se necesita la desviación estándar de los datos, la cual está
dada por
1/ 2 1/ 2
 1 N 2  1 30 2
S= ∑ ( xi − x )  =  30 − 1 ∑
 N − 1 i =1 i =1
( xi − x )  = 0,06876246

El valor del factor t, con 29 grados de libertad y un 95% de confianza es 2.045, por lo que
reemplazando los valores en la ecuación de la incertidumbre, se tiene:

t (ν , p ) 2.045
ε agua = ⋅S = ⋅ 0,06876246 = 0.025673441
N 30

• Para el caso del coeficiente de viscosidad del etanol, dado que es una magnitud
Calculada a partir de otras magnitudes medidas experimentalmente, posee un error de
propagación, el cual esta dado por:

1/ 2
 2 2
 
2
 
2
 
2 
  ∂η   ∂η  ∂η ∂η ∂η 2 
εηetanol =  etanol
ε 2
+ etanol
ε 2
+ etanol
 ε
2
+ etanol
 ε
2
+ etanol
 ε
  ∂ρetanol  ρetanol  ∂tetanol  tetanol  ∂ηagua  ηagua  ∂ρagua  ρagua  ∂tagua  tagua 
       
Donde el primer y cuarto término se anulan debido a que las densidades de los líquidos
permanecen constantes durantes el proceso. Por lo tant
1/ 2
 ∂η 2
 2  ∂ηetanol
2
 2  ∂η
2
 2 
εηetanol =  etanol
 ε tetanol +   εη agua +  etanol  εtagua 
 ∂tetanol 
  ∂ηagua   ∂tagua  

1/ 2
 2 2

2
 
  ρ etanol  2 ρ ⋅t  2 ρetanol ⋅ tetanol 
=  ⋅ηagua  ε tetanol +  etanol etanol ε
 ηagua +  − ⋅η  ε t2
 ρ ⋅t   ρ ⋅t 
 ρagua ⋅ ( tagua )
 2 agua
 agua
 agua agua   agua agua   
1/ 2
 2 2
 0.786 ⋅ 43,44 
2

 0.786   0.786 ⋅ 43,44 
 ⋅ 0,8885  ( 0.04 ) +  ( 0.003) +  − ⋅ 0,8885  ( 0.03) 
2 2 2
=   
 0.998 ⋅ ( 29.03)
 0.998 ⋅ 29.03   0.998 ⋅ 29.03 
2

  
1/ 2
= 0.000581 ⋅ ( 0.04 ) + 1.39 ⋅ ( 0.003) + 0.00130 ⋅ ( 0.03) 
2 2 2
 
= [ 0.000001 + 0.00001 + 0.000001]
1/ 2

= 0.003
Error Absoluto y Error Relativo

· Error absoluto: Ea = | Xexperimental - Xverdadero|

 Ea = |1.05 – 1.096 |

Ea = 0.046

· Error relativo: Ea
Er = ×100
X verdadero
E r = 4.2%

DISCUSIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

Los resultados arrojados por este trabajo indican que el método empleado es una
aproximación bastante aceptable para medir el coeficiente de viscosidad de un fluido
bajo temperatura ambiente.
Un posible factor que eventualmente influyó en la desviación del coeficiente de
viscosidad con respecto al valor teórico, es la temperatura. Pese a que el sistema se
encontraba termostatizado, la agitación nunca es cien por ciento efectiva por lo que
eventualmente podría haber existido un pequeño gradiente de temperaturas, el cual
influye directamente en la densidad del fluido en estudio y ésta a su vez sobre el
coeficiente de viscosidad que se está midiendo.
Otro factor importante es la posición del viscosímetro. Mientras se manipuló éste, ya
sea para hacer las mediciones o para limpiarlo al cambiar de fluido, se movió de su
posición original, por lo que el campo gravitatorio podría haber afectado el flujo de
manera diferente si el viscosímetro no quedó lo suficientemente vertical.
Finalmente, viendo los resultados obtenidos, se concluye que el etanol es un fluido más
viscoso que el agua, lo cual se refleja en que tardó más tiempo en fluir un mismo
volumen a lo largo de una distancia común a ambos fluidos ya que fueron medidos con
el mismo viscosímetro.
Por lo tanto, en base a lo anterior, es pertinente decir que el objetivo de este trabajo
práctico fue logrado ya que pudimos comparar las viscosidades entre dos líquidos y en
base a mediciones experimentales, determinamos cual de los dos es más viscoso
mediante las ecuaciones correspondientes que nos proporciona la teoría.

REFERENCIAS

Bird, R.B., Steward, W.E. and Lightfoot, E.N., “Transport Phenomena”, 2da. Edición,
John Wiley and Sons Inc., page 4, New York (2001).

Lange’s Handbook of Chemistry, Dean, 15th Edition