Вы находитесь на странице: 1из 47

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

: Parkvej 5 - DK-9352 Dybvad


: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660
www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com

Manual / Directions for use


Installation, Operation and Maintenance.
-
Руководство по эксплуатации /
Инструкции
Установка, Управление и Обслуживание

Vertical Plate Freezer


Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8

-
Вертикальный пластинчатый
морозильник
Тип V-3, V-4, V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 1 of/ из 46

Contents Содержание
1. Introduction 1. Введение
1.1 The arrangement and scope of this 1.1 Структура и объём данного
manual Руководства
1.2 Prescribed use 1.2 Предписанное применение
1.3 Functional description 1.3 Функциональное описание

2. General information on safety 2. Общие сведения о


безопасности
2.1 Approvals
2.2 Electrical safety 2.1 Сертификация
2.3 Operator safety 2.2 Электрическая безопасность
2.4 Noise level 2.3 Безопасность оператора
2.4 Уровень шума

3. Installation guide 3. Инструкции по монтажу


3.1 General 3.1 Общие положения
3.2 Positioning the freezer 3.2 Размещение морозильной установки
3.3 Connecting the refrigerant system 3.3 Подключение к системе охлаждения
3.4 Refrigerant system installation 3.4 Требования к хладагентной установке
requirements
3.5 Сварка
3.5 Welding
3.6 Connection to electrical system 3.6 Подключение к электросети
3.7 Connection to hydraulic system in 3.7 Подключение гидравлической
general системы (общие положения)
3.8 Connecting hydraulic pipes 3.8 Подключение гидравлических труб
3.9 Requirements for hydraulic pump 3.9 Требования к гидравлическому насосу
3.10 Filling hydraulic oil 3.10 Заполнение гидравлическим маслом
3.11Alternative hydraulic oils 3.11 Альтернативные типы
гидравлического масла

4. Start-up after installation 4. Запуск после монтажа


4.1 Cleaning before start-up 4.1 Чистка перед запуском
4.2 Checking oil level in the hydraulic 4.2 Проверка уровня масла
system гидравлической установки
4.3 Checking hydraulic pump pressure 4.3 Проверка давления гидравлического
4.4 Checking hydraulic movements in насоса
the freezer 4.4 Проверка движения гидравлики в
морозильнике

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 2 of/ из 46

5. Operating the freezer 5. Обслуживание морозильника


5.1 Work area for the operator 5.1 Рабочее пространство оператора
5.2 Check before filling 5.2 Проверка перед загрузкой
5.3 Filling in general 5.3 Загрузка (Общие положения)
5.4 Filling with whole fish 5.4 Загрузка цельной рыбой
5.5 Filling with meat products 5.5 Загрузка мясопродуктами
5.6 Filling with high-viscosity liquid 5.6 Загрузка жидкими продуктами
products высокой вязкости
5.7 Filling with low-viscosity liquid products 5.7 Загрузка жидкими продуктами низкой
5.8 Freezing вязкости
5.9 Defrosting 5.8 Замораживание
5.10 Emptying 5.9 Размораживание
5.10 Разгрузка

6. Maintenance 6. Техническое обслуживание


6.1 50 hours inspection 6.1 Проверка оборудования после 50 ч
6.2 General maintenance работы
6.3 Corrosion-preventive maintenance 6.2 Общие требования по обслуживанию
6.4 Annual maintenance 6.3 Предотвращение коррозии
6.5 Cleaning the plate freezer 6.4 Ежегодное обслуживание
6.6 Cleaning products for plate freezers 6.5 Чистка морозильника
6.7 Cleaning front sections and underside 6.6 Очистка продуктов из пластин
of forks морозильников
6.7 Очистка передних профилей и нижней
стороны вилок

7. Plate freezer repair 7. Ремонт морозильника


7.1 Replacement of refrigerant hoses 7.1 Замена хладагентных шлангов
7.2 Repairing the electrical system 7.2 Ремонт электрооборудования
7.3 Repairing the hydraulic system 7.3 Ремонт гидравлической системы
7.4 Control of hydraulic pressure in the 7.4 Регулировка гидравлического
control block давления в блоке управления
7.5 Explanation of pressure terminology 7.5 Объяснения терминов давления
7.6 Adjustment of fork height 7.6 Регулировка высоты вилок

8. Disassembly 8. Демонтаж
9. Ordering spare parts 9. Заказ запчастей

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 3 of/ из 46

Appendix A, Type Name Plates Приложение А, Типовая


маркировка
EU-Type Name Plate Типовая маркировка ЕС
DNV-Type Name Plate Типовая маркировка DNV
RS-Type Name Plate Типовая маркировка RS

Appendix B, Information specific Приложение В. Информация о


to your freezer Вашем морозильнике
Lifting instructions Инструкции по подъёму
Dimensions Габариты
Foundations Plan Схема несущего основания
El-circuit diagram DSI SV07. (ST 01710) Схема электроцепи DSI SV07. (ST 01710)
For standard 24 V DC control Для стандартного тока управления 24 V DC
El-circuit diagram DSI M600745 Схема электроцепи DSI M600745 для
For 24 V DC IP-67 manoeuvre valve without клапана управления 24 V DC IP 67 без
push buttons on the freezer. кнопок на морозильнике
Special hydraulic circuit diagram for the Специальная схема гидравлической цепи
freezer морозильника
M401878 M401878
Hydraulic plant TWIN & Single Гидравлическая установка TWIN & Single
M402157 M402157
Hydraulic systemTWIN & Single-AKKU Гидравлическая установка TWIN & Single-
AKKU
M600504 M600504
Hydraulic systemBuilt-on power pack Гидравлическая система со встроенным
блоком питания

Instructions for replacing refrigerant tubes Инструкции по замене хладагентных труб

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 4 of/ из 46

1. Introduction 1. Введение
1.1 The arrangement and extent of 1.1 Структура и объём данного
this manual руководства
This instruction manual concerns vertical plate Данное Руководство относится к
freezers from DSI. вертикальным вертикальным пластинчатым
It offers instructions on installation, operation морозильникам фирмы DSL.
and maintenance of the actual freezers. В нём имеются указания по установке,
управлению и обслуживанию
It furthermore lists general requirements regarding морозильников. Кроме этого, в ней приводятся
the refrigeration and hydraulic systems connected общие требования, которые предъявляются к
to the freezer. подключённым хладагентным установкам и
As it is the foremost task of DSI to adapt the гидравлическим установкам.
freezers to our customer’s special requests and Задача нашей фирмы состоит в том, чтобы
needs, all machine-specific information is наилучшим образом соответствовать
assembled in Appendix B at the back of the требованиям наших клиентов и их
manual. потребностям. Поэтому все сведения по
Normally, the hydraulic system is also supplied данному морозильному оборудованию
by DSI, and in such cases, a separate instruction собраны в Приложении В, в конце
manual for the hydraulic system will be supplied Руководства.
under Appendix B. Обычно гидравлические установки
поставляются также фирмой DSI, в таком
An important chapter is the safety instructions, случае к Руководству имеется приложение с
which are included to protect not only the инструкциями по эксплуации для их
operator, but also the equipment. гидравлических систем. Их также можно
In order to obtain optimal performance and найти в приложении В. Важным пунктом
maximum benefit of the investment in a DSI является глава, посвящённая безопасности при
freezer, it must be ensured that the procedures in работе персонала с установкой,
this and other manuals supplied are adhered to, обеспечивающая безопасность как людей, так
before the equipment is put into operation! и техники.
If not, the factory warranty becomes void. Для оптимальной эксплуатации и
максимальной отдачи от оборудования,
возврата инвестиций, сделанных в
морозильник фирмы DSI, необходимо
обеспечить соблюдение требований данного
Руководства и приложенных к нему
инструкций перед тем, как установка будет
запущена в эксплуатацию!
В противном случае гарантия
производителя утрачивает свою силу.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 5 of/ из 46


1.2 Prescribed use 1.2 Предписанное применение
The maximal work pressure to which the freezer На типовой табличке указано максимальное
may be subjected is found on the type plate. давление, которому может быть подвергнут
The freezer is designed to work at underpressure морозильник. Морозильник разработан для
and can easily work at pressures down to total эксплуатации при отрицательном давлении и
vacuum, but the factory warranty offers no легко выдерживает давление вплоть до
protection against the consequences of air, water полного вакуума, однако, производитель не
and other impurities penetrating the freezer if даёт гарантии на последствия проникновения
operated at internal underpressure. атмосферного воздуха, воды и прочих
There is vacuum in the freezer if: загрязнений, если морозильник работает со
The cooling plate temperature with R22 is below внутренним отрицательным давлением.
-40°C, and with NH3 below -33°C. Давление в морозильнике отрицательное в
Vacuum cannot occur with liquid CO2 in the случае, если температура хладагентной
freezer. пластины с хладагентом R22 ниже -40°С и с
NH3 хладагентом – ниже -33°С.
General requirements for the product to be При заправке жидким CO2 вакуум в
frozen. морозильнике возникнуть не может.
All freezing elements and plastic parts in the plate
freezers stations which are in contact with the Общие требования к продукту,
product are all made of food contact materials. подлежащему заморозке
Все замораживающие элементы
The product to be frozen should have a и пластиковые детали плиточных
temperature between -60° C to +40° C морозильных аппаратов, которые
соприкасаются с продуктом, изготовлены из
The plate freezer should not be used for storage материалов, предназначенных для контакта
of products. If the product of some reason should с пищевыми продуктами.
be in the plate freezer more than 24 hours the
temperature should be below +5° C. Температура подлежащего заморозке
продукта должна находиться в пределах от -60
The plate freezer is design for products with a pH до +40 °C
value between 4.0 and 9.0. Do not use the plate
freezer for acidic products with a pH value below Плиточный морозильный аппарат не
4.0, or high salt containing products, because this предназначен для хранения продуктов. Если
can attach the freezing elements. по какой-либо причине продукт необходимо
оставить в плиточном морозильном аппарате
Note: If the plate freezers are used for products на срок более 24 часов, то следует установить
with pH value < 4.0 or > 9.0 the freezing температуру ниже +5 °C.
elements has to be coated.
Плиточный морозильный аппарат
предназначен для обработки продуктов
с водородным показателем pH в пределах 4,0–
9,0. Не следует использовать плиточный
морозильный аппарат для заморозки кислых
продуктов с водородным показателем pH
ниже 4,0 или для заморозки продуктов
с большим содержанием соли, так как они
могут примерзнуть к замораживающим
элементам.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 6 of/ из 46


Примечание: если плиточный морозильный
аппарат используется для заморозки
продуктов, водородный показатель pH
которых меньше 4,0 или больше 9,0, то
следует предусмотреть предохранительное
покрытие для замораживающих элементов.

1.3 Functional description 1.3 Функциональное описание


The freezer is designed for quick freezing of food Морозильник рассчитан на быстрое
and food products that do not attack aluminium. замораживание всех продуктов питания, к
Any other use may only take place after которым устойчив алюминий. Любое другое
consulting the manufacturer. Special versions can применение должно происходить по
be supplied for freezing blood and juice for согласованию с производителем. Например,
example. Aluminium is not resistant to fluids для замораживания крови или сока могут быть
such as juice, which normally contains acid. применены специальные морозильники.
Алюминий подвержен воздействию сока, так
как тот, как правило, содержит кислоту.
The vertical plate freezer consists of a number of
compartments (1), where the dividers (2) are Вертикальный пластинчатый морозильник
vertical freezing elements. The distance between состоит из отсеков (1), перегородки (2) между
the dividers is determined by the lifting forks (3) которыми являются вертикально
and front sections (4). These cavities are called установленные морозильные элементы.
freezing stations. Each freezing station can be Расстояние между перегородками
sub-divided into a number of smaller blocks using определяется подъёмными вилками (3) и
vertical and/or horizontal separator plates. передними краями (4). Эти секции называются
See the picture below. морозильными станциями. Каждая
морозильная станция может при помощи
горизонтальных или вертикальных пластин
разделяться на несколько меньших блоков.
См. рисунок внизу.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 7 of/ из 46

1 2 3

The freezing elements can be moved sideways to Морозильные элементы могут передвигаться в
open and close the stations, and the lifting forks сторону, открывая и закрывая станции, а
can be moved vertically to lift the frozen blocks подъёмные вилки могут поднимать
out of the freezer stations. The system is designed вертикально, чтобы поднимать замороженные
to be self-protective, as the opening of stations блоки из станций. Система имеет встроенную
and lifting of forks can only take place in the самозащиту, таким образом, что открытие
correct order. станции и подъём вилок может происходить
These movements are performed by a hydraulic только в правильной последовательности.
system, controlled from the control panel. This Эти движения выполняются гидравлической
panel is either manually or electrically controlled, системой, которая управляется с пульта
depending on the choice of hydraulic system. управления, который может быть либо
механическим, либо электроуправляемым, в
In short, the operating procedure is as follows: зависимости от выбора гидравлической
The freezing stations are closed, filled with the системы.
product in question, and refrigerant is applied. Вкратце процесс управления состоит в
After a suitable freezing period, the defrosting is следующем: Закрываются станции,
started, so the freezing stations can be opened and наполненные продукцией, после чего
the blocks of frozen product removed from the включается замораживание. Через
freezing stations. определённое время замораживания
After cleaning, the procedure can be repeated. включается размораживание, чтобы можно
было открыть станции и вынуть оттуда
замороженные блоки.
После очистки процедура повторяется.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 8 of/ из 46


!Warning! Внимание!
The product in the freezer must be able to Важно знать, что во время замораживания
expand during freezing! замороженный продукт может
Therefore remember that the freezer must be расширяться!
closed tight up against the forks before freezing is Помните, поэтому, что перед началом
started. замораживания морозильник должен быть
The freezing elements must press directly against закрыт, плотно прилегая к вилкам.
the forks in the freezer. There must be no product Морозильные пластины должны прижиматься
or other foreign bodies between the forks and the непосредственно к вилкам морозильника.
freezing elements. Между вилками и пластинами не должно быть
The presence of product or foreign bodies продуктов или других посторонних
between the forks and the freezing elements may предметов. Если между морозильными
cause the freezing elements and forks to twist, пластинами или между пластинами и вилками
and give the blocks a tapered shape, with the будет находиться продукт, последние могут
result that extra defrosting will be required to искривиться, а сами блоки станут конической
remove them after freezing. In the worst case, if формы, поэтому потребуется дополнительное
the freezer is not closed at all, the freezing размораживание, чтобы вернуть им прежнюю
elements may be ruined in consequence of the форму. Если не закрывать морозильник вовсе,
necessary expansion being impossible. в худшем случае будут деформированы
пластины, так как отсутствует возможность
необходимого расширения.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 9 of/ из 46

2. General information 2. Общие сведения


on safety по безопасности
2.1 Approvals 2.1 Сертификация
Since the refrigerant system in a plate freezer Поскольку охлаждающая система в
carries pressure, with the possible dangers that are
морозильнике находится под давлением, она
thus involved, our standard program of freezers является источником опасности.
are manufactured according to design plans Для установок наземного использования
approved by a notified body. морозильники всегда имеют сертификацию
For installations on land within the European ЕС с соответствующей маркировкой.
Union, the freezers are always supplied with EU- Законодательные акты и стандарты, лежащие
approval and CE-labelled. The relevant directives в основе производства, указаны в Заявлении о
and standards, on which the manufacturing is Соответствии, приложенном к Руководству.
based, are listed in the enclosed declaration of Для использования в морских судах, как
conformity. правило, имеются аттестации
At sea, an approval from a classification body is уполномоченного учреждения. Морозильники
normally required. Therefore, DSI-freezers are DSI производятся, поэтому всегда по схемам
always produced based on design plans that производства, соответствующим правилам
comply with the EU-directives, the demands of комиссии ЕС по промышенному
Det Norske Veritas and Russian Maritime оборудованию, требованиям Det Norske
Register of Shipping, to the extent that these are Veritas и требования Российского Морского
consistent. Судоходного Регистра в рамках их области
действия.
Production control and labelling on the freezer Контроль процесса производства и
name plate are always carried out according to the маркировка на типовой табличке
relevant body. морозильника всегда выполняется в
Examples and descriptions of name plates are соответствии с требованиями официальных
found in Appendix A. органов.
Примеры и объяснения значения типовых
табличек можно найти в Приложении А.

2.2 Electrical safety 2.2 Электрическая безопасность


! Warning ! Внимание!
The freezer may be connected to high voltage. Морозильник может быть подключён к сети
Protection panels etc. may only be removed by высоковольтного напряжения, являющейся
qualified staff, as there is otherwise a risk of источником опасности поражения током.
electric shock. Защитные панели и т.п. разрешается снимать
только прошедшему специальную подготовку
персоналом.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 10 of/ из 46


2.3 Operator safety 2.3 Безопасность оператора
! Warning ! Внимание!
Stay away from moving parts when the freezer Держитесь на подобающем расстоянии от
is opened/closed. Do not operate the hydraulic подвижных частей морозильника во время
system while other persons are close to the его открывания / закрывания. Не
freezer. пользуйтесь аппаратом управления
гидравлики в то время, когда в
непосредственной близости от
! Warning морозильника находятся люди.
Use always strong gloves when removing the
frozen blocks from the freezer, or if
refrigerant tubes/panels must be touched while ! Внимание!
freezing is taking place. При вынимании замороженных блоков или
при работах, связанных с касанием
Pay attention to and repeat local safety proce- морозильных элементов/труб всегда
dures for handling the refrigerant in question and пользуйтесь толстыми перчатками.
the safety regulations for hydraulically moved
parts. Соблюдайте осторожность и выполняйте
All new operators must be instructed by the local местные правила по технике безопасности по
security staff before they are allowed to operate обращению с использующимся хладагентом, а
the freezer. также по обращению с гидравлически
All protection panels must be mounted correctly приводимыми деталями.
before the freezer is operated hydraulically. Каждый новый оператор морозильной
The operator may only work in front of and on установки перед началом своей работы
the sides of the freezer. должен пройти инструктаж по технике
If an operator needs to fill the freezer from the безопасности, проведённый местным
rear, there must be a protective shield between the инструктором по ТБ.
operator and refrigerant hoses. Перед тем, как начать гидравлическое
Never operate the freezer hydraulics or refrig- управление установкой, убедитесь, что все
erants if and when other persons are close to the защитные панели должны установлены
freezer. правильно.
The push-buttons may only be used to open and Оператор может работать лишь перед и по
close the freezer. обеим сторонам установки. При
необходимости находиться позади установки
для заполнения морозильника сзади, между
оператором и хладагентными шлангами
должно быть установлено глухое защитное
ограждение.
Не управляйте гидравликой или хладагентом
установки, если рядом с установкой находятся
люди.
Кнопки могут использоваться только для
открытия и закрытия установки.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 11 of/ из 46


2.4 Noise level 2.4 Уровень шума
The equivalent continuous A-weighted sound Уровень звукового давления, замеренного в
pressure level measured at the plate freezer энергетическом эквиваленте с макс. нагрузкой
operating position during operation is 70 dB(A) в рабочей области оператора во время
+3/-2 dB, but maximum 72 dB (C). эксплуатации установки составляет 70 дБ (А)
+3/-2 Дб, макс. 72 дБ (С).

3. Installation guide 3. Инструкции


по установке
3.1 General 3.1 Общие положения
Installation must be performed only by qualified Монтаж может выполнятся только
engineers. квалифицированным персоналом. Перед тем,
Read this entire manual, especially the sections как начать монтаж, прочтите всё Руководство
on safety, before installation is commenced. по эксплуатации, особенно в части
Refrigerant tubes and distributor pipes must be безопасности. Шланги морозильной системы
protected by solid covers if there is a risk that и трубки распределения должны быть
falling objects may damage them. снабжены прочным заграждением/защитой,
The wooden plate above the freezing stations если имеется риск падения на них предметов,
must not be removed until installation has been которые могут их повредить.
completed. До выполнения работ по монтажу деревянная
Remember to remove any transportation панель над морозильными станциями должна
brackets when the unit is in place. оставаться на месте, после чего её можно
Machine-specific information is found in снять.
Appendix B. Не забудьте собрать весь транспортный
крепёж после установки морозильника.
Техническая информация имеется в
Приложении В.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 12 of/ из 46


3.2 Positioning the freezer 3.2 Размещение морозильника.
We recommend that you establish heating of the Рекомендуется установить под
floor under the freezer, as repeated freezing морозильником обогрев пола, так как через
cycles over a longer period of time will otherwise некоторое время на нём будет скапливаться
create a build-up of ice that may block the correct лёд, который может блокировать правильному
lowering of forks. опусканию вилок.
There must be sufficient space around the freezer Вокруг установки должно быть достаточно
to allow the operator to work in a suitable man- места для того, чтобы оператор мог работать
ner, and there must be ample room at all sides to целесообразно. Также необходимо обеспечить
allow cleaning and maintenance/repair of the достаточное место со всех сторон установки
equipment. для чистки и обслуживания/ремонта.

A base plan is enclosed, giving the exact meas- В приложенной схеме основания указаны
urements for this particular unit and the position габариты данной установки и размещение
of fixing points. точек крепления.
It is important that the freezer is aligned correctly, Важно, чтобы морозильник был правильно
a twisted frame will hinder free lifter movement выровнен. Перекос основания приводит к
and increase wear on the unit. затруднению подъёмных устройств и
The freezer must be fixed properly to the floor to повышенный износ.
avoid transfer of random forces to the external Морозильник должен быть правильно
installation, including refrigerant tubes, hydraulic прикреплен к полу, чтобы избежать лишних
tubes and electric cables. усилий на внешние устройства (трубы
охлаждения, гидравлические трубы и
электропроводку).

Не забудьте после крепления снять четыре


окрашенных в жёлтый цвет подъёмных
кронштейна!

3.3 Connecting the refrigerant 3.3 Подключение хладагентной


system системы
Note! Замечание!
From the factory the plate freezer has been На заводе пластинчатый морозильник был
evacuated down to 3 Torr (4 mbar), which has вакуумирован до 3 Torr (4 мбар), это давление
been upheld for minimum 2 hours. The system поддерживалось в течение минимум 2 ч. Затем
has then been filled with dry air at an overpres- система была заполнена сухим воздухом
sure of 0.25 bar and sealed. избыточного давления в 0,25 бар и
The fitter is responsible for checking and making загерметизирована.
sure that both plate freezers and other cooling Установщик отвечает за проверку и прежде,
systems have been correctly dried up before they чем залить хладагент, должен убедиться, что
are filled with refrigerant. морозильники и другие системы охлаждения
правильно высушены перед заливкой.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 13 of/ из 46


3.4 Refrigerant system installation 3.4 Требования к установке
requirements хладагентной системы
The freezer is designed for pump circulation. Морозильник разработан для циркуляции при
All pipe connections to the freezer should as a помощи насоса.
minimum be equipped with a stop valve so the Все соединения труб с морозильником
refrigerant flow can be cut off. должны быть как минимум оборудованы
The pressure in the freezer must not exceed the запорным клапаном, так чтобы можно было
maximum work pressure permitted as seen on the прервать поток поступающего хладагента.
name plate. You can either equip the freezer with Давление в морозильнике не должно
a separate overpressure valve from which the превышать максимальное рабочее давление,
overflow is taken into the open air, or else at least указанное на типовой табличке на
one of the valves should have a free flow to for морозильнике. Морозильник можно
example the suction line from the freezer before оборудовать отдельным клапаном
the pressure reaches the maximum pressure избыточного давления, отводящий поток
allowed. хладагента наружу, или по крайней мере один
Local authorities must have no objections to the из клапанов должен иметь свободный вывод,
final installation, an individual approval is например, на линию всасывания от
required in most parts of the world. морозильника прежде, чем давление достигнет
For dimensions of branch pipes: See dimension максимального допустимого давления.
drawing, Appendix B. Местные власти не должны иметь никаких
If nothing else has been agreed, the supply tube is возражений на заключительную установку,
at the bottom and the suction tube at the top. A индивидуальное одобрение требуется в
nozzle has been inserted between the supply tube большинстве стран мира.
and each freezing element to ensure the best Размеры распределительных труб см. на
possible distribution of refrigerant to all freezing отдельном рисунке, Приложение B.
elements. Если иное не было условлено, труба подачи
Refrigerant is to be supplied from the bottom and жидкости находится снизу, а труба
warm gas for defrosting from the top via the всасывания - сверху. Между трубой подачи и
suction tube. A possible suggestion for a каждым элементом замораживания было
refrigerant valve battery can be requested if not вставлено сопло, чтобы обеспечивать
already in Appendix B. оптимальное распределение хладагента между
всеми элементам замораживания.
Хладагент должен, таким образом, подаваться
снизу, а тепловой газа для размораживания -
сверху через трубу всасывания. Можно
получить предложение для батареи клапанов
охладителя, если оно не обнаружено в
Приложении B.

3.5 Welding 3.5 Сварка


Before opening the branch pipes by cutting off Перед открытием распределительных труб
the welded jointing flanges, one must evaluate путём отрезания наваренных
how many hoses underneath and around the герметизирующих фланцев, нужно оценить,
welding spots should be removed. If refrigerant сколько шлангов необходимо демонтировать
hoses are to be removed, please refer to Appendix под и вокруг места сварки. Если морозильные
B: Replacement of refrigerant hoses. шланги должны быть удалены, см.
Do not forget to re-mount the small nozzles Приложение B: «Замена морозильных
between tubes and freezing elements. шлангов».

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 14 of/ из 46


Be careful! Embers can melt the teflon tubes. Не забудьте снова установить маленькое
Make sure that scales and other impurities do not сопло между трубами подачи и элементами
enter the pipe system. охлаждения.
Будьте осторожны! Искры и угли могут
повредить тефлоновые трубы. Избегайте
попадания раскалённого припоя, окалины и
т.п. загрязнений на трубосистему.

3.6 Connection to electrical 3.6 Подключение к электросети


system
Electrical installations must be carried out by a Электрические подключения должны
qualified electrician. выполняться квалифицированным
Freezers with hand-operated valve are not электриком.
connected to an electricity supply. Морозильники с клапаном ручного
When electrical operating valves are selected, управления не нужно подключать к сети.
DSI recommends as a standard: 24 V DC control При использовании электрических клапанов
voltage. управления, DSI рекомендует как стандарт: 24
If the freezer requires larger voltage than 50 V V DC управляющего напряжения.
AC or 75 V DC, a repair switch must be inserted Если морозильник требует большего
between the electrical supply and the freezer. напряжения чем 50 V AC или 75 V DC, между
As a possible electrical installation on the freezer сетью питания и морозильником должен быть
is customised, diagrams and pictures will in such установлен выключатель для ремонта.
cases be found in Appendix B. Поскольку возможная электрическая
установка на морозильнике настроена по
In case of common hydraulic system: желанию заказчика, поясняющие схемы и
Freezers connected to a common hydraulic pump рисунки в таких случаях можно найти в
only require control voltage for a possible Приложении B.
magnetic valve on the freezer and for the
hydraulic pump start relay. Общая гидравлическая система:
Freezers with hand-operated valve are not Морозильники, связанные с общим
connected to an electricity supply. гидравлическим насосом требуют только
напряжения управления для возможного
In case of individual hydraulic system: магнитного клапана на морозильнике и для
Freezers with built-in hydraulic powerpack are пускового реле гидравлического насоса.
supplied by DSI as standard with a magnetic Морозильники с клапаном ручного
valve and require power supplied to the pump управления подключать к сети не нужно.
motor on the freezer.
The installation is described in the powerpack Индивидуальная гидравлическая система:
instruction manual in Appendix B. Морозильники со встроенным
гидравлическим силовым агрегатом
Check the direction of rotation for the поставляется производителем DSI в
hydraulic pump motor стандартной комплектации с магнитным
Start the pump station briefly and check the клапаном и питается от двигателя насоса на
direction of rotation. The hydraulic pump will not морозильнике. Установка описана в
operate if the rotation is incorrect. Please refer to инструкции по эксплуатации модулю
the instruction manual for the hydraulic system. электропитания в Приложении B.
Проверка направления вращения
электродвигателя гидравлического насоса

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 15 of/ из 46


Запустите на короткое время насосную
станцию и проверьте направление вращения.
Гидравлический насос не будет работать, если
направление вращения неправильно.
Дополнительные сведения: см. «Инструкции
для гидравлической системы».

3.7 Connecting to the hydraulic 3.7 Подключение


system in general гидравлической системы
(общие положения)
In cases where the freezer is supplied with built- В случае, если морозильник снабжен
on hydraulic powerpack, there is no hydraulic встроенным гидравлическим модулем
installation work, but remember to check the oil электропитания, никакой работы по
level in the tank. гидравлической установке не требуется, но не
If a system with several freezers is supplied забудьте проверить уровень масла в ёмкости.
together with an original pump station from DSI, Если установка с несколькими
connection must take place according to the морозильниками поставляется вместе с
instruction manual for the hydraulic system. насосной станцией DSI, необходимо
выполнить подключение согласно
инструкциям для гидравлической системы.

3.8 Connecting hydraulic pipes 3.8 Подключение


гидравлических труб
Regardless of external hydraulic pump Независимо от поставщика внешнего
supplier, the following applies: гидравлического насоса, действует
Stop valves must be mounted on both hydraulics следующее:
connections to the freezers, and we recommend Стопорные клапаны должны быть
you to mount a small oil filter immediately after установлены на обоих линиях подключения к
the stop valve on the P-line (inlet). морозильникам и мы рекомендуем установить
Oil filters are available from DSI. небольшой масляный фильтр непосредственно
The stop valve on the P-line should be a ball-type после стопорного клапана на подающей
valve. (насосной) линии.
The stop valve on the tank side must be a non- Масляный фильтр поставляется компанией
return valve, preventing back-flow to the freezer. DSI. Стопорный клапан на подающей линии
No other type of valve may be used on the tank должен быть шаровым.
side. Стопорный клапан на стороне резервуара
P-pipe connection is an Ø12*1.5 mm pipe equip- должен быть невозвратным клапаном,
ped with coupling fittings for the same type of предотвращая противоток к морозильнику.
pipe. Никакой другой тип клапана не может
The T-pipe return is also an Ø12*1.5 mm pipe, использоваться на стороне резервуара. Подача
but equipped with coupling fittings for a Ø15*1.5 со стороны насосов осуществляется через
mm pipe. It is permissible to insert a 3/8” non- трубу Ø12*1,5 мм, оборудованная стыками
return valve between the Ø12 pipe and the Ø15 сцепления для того же самого типа трубы.
pipe. Нитка обратной трубы - также Ø12*1,5 мм, но
We strongly recommend you to use stainless steel оборудована переходными фиттингами для
pipes. трубы Ø15*1,5 мм. Допустимо вставить 3/8”
In case of long main pipes, dimensioning of pipes невозвратный клапан между трубой Ø12 и

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 16 of/ из 46


must take the pressure drop into consideration. трубой Ø15.
If there is more than 20 meter pipe between Мы настоятельно рекомендуем использовать
freezer and pump station, pipes with a larger нержавеющие трубы.
diameter should be chosen. В случае длинных главных ниток
Before the hydraulic system is connected to the трубопоровода, диаметр укладываемых труб
freezer, the pipe system should be flushed. должен учитывать фактор падения давления.
Если между морозильником и станцией насоса
есть больше чем 20 метров трубы, должны
быть выбраны трубы большего диаметра.
Прежде, чем подключить гидравлическую
систему к морозильнику, следует промыть
трубопровод. См.

3.9 Requirements for Hydraulic 3.9 Требования


pump к гидравлическому насосу
Flow volume: 8 – 10 l/minute Объём потока: 8 - 10 л/мин. Необходимое
Necessary pump pressure depends on freezer size, давление насоса зависит от размера
i.e. number of stations and block thickness. морозильника, то есть числа станций и
Pressures below are minimum pressures: толщины блока. Приведённые внизу
показатели давления - минимальные:

Block Number Min. Number Min. Number Min.


thickness of pressure in of pressure in of Pressure in
in mm stations bar stations bar stations bar
Толщина Кол-во Мин. Кол-во Мин. Кол-во Мин.
блока, мм станций давление,бар станций давление,бар станций давление,бар
100 ≤ 20 21 – 26 27 - 32
75 ≤ 25 26 – 32 33 - 40
160 160 160
60 ≤ 28 29 – 36 37 - 42
50 ≤ 32 33 – 42

Vertical freezers from DSI only require pressure При управлении вертикальные морозильники
on the P-line when the freezer is to be operated. от DSI требуют давления только на входе. По
For this reason, DSI TWIN or Single hydraulic этой причине, DSI TWIN (двойная) или Single
systems are the ideal solution for vertical DSI- (одинарная) гидравлическая установка -
freezers, as long as one can give a start signal to идеальное решение для вертикальных
the pump. морозильников DSI, если только имеется
If a freezer cannot give a start signal to the способ подачи сигнала начала насосу.
hydraulic pump, as is the case for example with Если морозильник не может давать сигнал
manual control valves, one would normally начала гидравлическому насосу, как это
choose a pump solution with permanent pressure происходит, например, при использовании
on the P-line. We can recommend DSI TWIN or клапанов ручного управления, обычно
SINGLE-AKKU. выбирают насос с постоянным давлением на
подаче. Мы можем рекомендовать DSI TWIN
или SINGLE AKKU.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 17 of/ из 46


3.10 Filling hydraulic oil 3.10 Заполнение
гидравлическим маслом
Before start-up it must be checked that the Перед запуском убедитесь, что
hydraulic system is filled with the correct amount гидравлическая система заполнена
of hydraulic oil. необходимым количеством гидравлического
Oil types масла.
Freezers intended for a common pump station and Типы масла
freezers with powerpack installed in freezing Должно применяться гидравлическое масло в
surroundings are normally filled with hydraulic соответствии со спецификациями ISO VG 32.
oil type Mobil Univis N 32, which complies with Как морозильники, предназначенные для
the specifications stated below. общей насосной станции, так и морозильники
с модулем электропитания, установленным в
Below is a list of alternative oil types, which can
морозильной среде, обычно заполняются
be mixed with and used as an alternative to the гидравлическим маслом типа Mobil Univis N
factory-selected type of oil.
32, который соответствует указанным выше
The choice of oil is dependent on operating
спецификациям.
conditions. The first table shows types of oil for
use under normal operating conditions. Выбор масла зависит от условий
The second table shows types of oil for use with эксплуатации. В первой таблице показаны
freezers that operate intensively or under very типы масла для нормального режима
cold conditions. эксплуатации.
For freezers with CO2 refrigerant, oil suitable Во второй таблице показаны типы масла,
for intensive operation should be used. предназначенные для интенсивного
использования устройства либо при очень
низких температурах.
Для морозильных камер с холодильным
агентом в качестве с углекислотой следует
использовать масло, предназначенное для
интенсивной эксплуатации.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 18 of/ из 46


3.11 Alternative hydraulic oils 3.11 Альтернативные типы
гидравлического масла
Normal operation Нормальный режим эксплуатации
Manufacturer Product name Производитель Название продукта
Q8 Q8 Handel 32 Q8 Q8 Handel 32
Shell Shell Tellus S2 V 32 Shell Shell Tellus S2 V 32
Statoil Hydraway HVXA 32 Statoil Hydraway HVXA 32
Mobil Mobil Univis N 32 Mobil Mobil Univis N 32
Sunoco Sunvis 832 WRHV Sunoco Sunvis 832 WRHV

Intensive operation Режим интенсивной эксплуатации


Manufacturer Product name Производитель Название продукта
Q8 Q8 Hindemith LT (32) Q8 Q8 Hindemith LT (32)
Shell Shell Tellus S4 VX Shell Shell Tellus S4 VX
Statoil Statoil Hydraulic Oil 131 Statoil Statoil Hydraulic Oil 131
Mobil Mobil Univis HVI 26 Mobil Mobil Univis HVI 26
Sunoco Sunvis UHV 32 Sunoco Sunvis UHV 32

Note: Обратите внимание:


The oil types are those suggested by the indivi- Типы масла предложены соответствующими
dual oil manufacturers. Always consult your local изготовителями. Всегда консультируйтесь с
supplier before mixing different brands of oil in вашим местным поставщиком перед
the hydraulic system, as designations can change. смешиванием различных марок масла в
гидравлической системе, поскольку их
In case you wish to use bio-degradable or food- обозначения могут изменяться.
approved hydraulic oil, please contact DSI for
further information. В случае, если Вы желаете использовать
разлагаемый микроорганизмами или
одобренный для использования в
продовольственной промышленности тип
гидравлического масла, пожалуйста
обратитесь в DSI для дополнительной
информации.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 19 of/ из 46


4. Start-up after 4. Запуск после
installation установки
4.1 Cleaning before start-up 4.1 Чистка перед запуском
All freezer stations must be cleaned before start- Все морозильные станции должны быть
up. Foreign particles and dirt in the freezing очищены перед запуском. Посторонние
stations can cause major damage to the freezing частицы и грязь в станциях замораживания
elements and forks when the freezer is opened могут причинять большой вред морозильным
and closed. A thorough vacuum cleaning should элементам и вилкам при открытии и закрытии
be followed by a hose-down with water before морозильника. Поэтому перед запуском
start-up. следует провести тщательную чистку
пылесосом, с последующей промывкой водой
под давлением.

4.2 Checking oil level in the 4.2 Проверка уровня масла в


hydraulic system гидравлической системе
Please refer to the instruction manual for the Масло должно быть видимо в индикаторе
hydraulic system, if topping up of oil is required. уровня станции насоса в любых режимах
эксплуатации
См. инструкции для гидравлической системы,
если требуется пополнение резервуара с
маслом.

4.3 Checking the hydraulic pump 4.3 Проверка давления


pressure гидравлического насоса
The pump pressure required depends on the size Требуемое давление насоса зависит от размера
of the freezer. морозильника.
See: Hydraulic pump requirements above. См. выше: Требования к гидравлическому
If pump pressure is too low, it can be a problem насосу.
to get the freezer to open and lift up the product Если давление насоса слишком низкое, это
blocks. может вызвать затруднения с открытием
If pump pressure is too high, it will cause un- морозильника и поднятием блоков изделия.
necessary wear to the pump itself, but the freezer Если давление насоса слишком высоко, это
is protected against excessive pressure. вызовет повышенный износ самого насоса, но
When the pump pressure is adjusted correctly, морозильник защищен от чрезмерного
both the regulated pressure and the expansion давления.
pressure can be checked in port X4. Когда давление насоса отрегулировано
Adjustment of pressures in the control block правильно, и регулируемое давление, и
should be avoided, but if required, please refer to давление расширения может
the section describing repairs. контролироваться в канале X4.
Следует избегать регулирование давления в
Pressure terminology is described in section 7
блоке управления, но если это необходимо,
см. в разделе «Ремонт».

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 20 of/ из 46


4.4 Checking hydraulic 4.4 Проверка движений
movements in the freezer гидравлики в морозильнике
For manually-operated control valve: Для клапана ручного управления:
Manually-operated control valves require a Клапаны ручного управления требуют
permanent pressure on the hydraulic system (P- постоянного давления на гидравлической
line). системе (линия подачи).
Push the lever on the control valve upwards, the Переведите рычаг на распределительном
freezing stations will open and the forks will be клапане в верхнее положение, откроются
raised. морозильные станции и поднимутся вилки.
Push the lever downwards, the forks will be Опустите рычаг вниз, вилки будут опущены, и
lowered and the freezing stations will close. морозильные станции закроются.

For electrically-operated control valve: Для электрического клапана управления:


Press the upper push-button, the hydraulics will Нажмите верхнюю кнопку, запустится
start, the freezing stations will open and the forks гидравлика, морозильные станции откроются
will be raised. и вилки будут подняты.
Press the lower button, the hydraulics will start, Нажмите нижнюю кнопку, запустится
the forks will be lowered and the freezing stations гидравлика, вилки будут опущены и
will close. морозильные станции закроются.
Note that air in the hydraulic system can cause Обратите внимание, что воздух в
malfunctions. гидравлической системе может вызывать
функциональные сбои.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 21 of/ из 46


5. Operating the freezer 5. Управление
морозильником
5.1 Work area for the operator 5.1 Рабочая область оператора
The operator may only work in front of and at the Оператор может работать только перед и по
sides of the freezer. If an operator must fill the сторонам морозильника. Если оператору
freezer from the rear, a protective shield must be нужно заполнить морозильник сзади, между
present between operator and refrigerant tubes. оператором и морозильными трубами должен
имется защитный экран.

5.2 Check before filling 5.2 Проверка перед загрузкой


Be sure that lifting forks and freezing elements Убедитесь, что подъёмные вилки и
are free of objects and impurities that may морозильные элементы свободны от
prevent the free movement of the forks between посторонних предметов и загрязнений,
the freezing elements. Build-up of ice or other которые могут препятствовать движению
coatings can influence the dimensions of the вилок между морозильными элементами.
blocks and result in grave damage to the elements Наросты льда льда и т.п. может влиять на
and forks. размеры блоков и повлечь за собой серьезные
Lower the forks and close the stations while повреждения элементов и вилок.
observing the safety precautions for the operation Затем опустите вилки и закройте станции,
of hydraulic systems. If one or more forks are not соблюдая меры безопасности при работе с
lowered correctly, there is most likely a foreign гидравлическими системами. Если одна или
object in the way. Correct the error before making более вилок не опущены правильно, наиболее
another try. вероятно, что ей мешает посторонний
предмет. Перед тем, как предпринять другую
Note: попытку, устраните помеху.
If there are problems with fully frozen blocks Обратите внимание:
sticking, this can be solved effectively by coating При возникновении проблем с прилипанием
forks and dividers with a thin layer of oil, eg. полностью замороженных блоков,
SFK paraffin oil, before each freezing or as эффективным решением является нанесения
required. The best result is obtained if the forks масла (например, парафиновое масло SFK),
are totally dry before the oil is applied for the first которым покрывают вилки и перегородки
time. перед каждым замораживанием или по
необходимости. Наилучший результат
достигается, если вилки полностью сухие
перед первым нанесением масла.

5.3 Filling in general 5.3 Загрузка (общие


Normally the freezer is filled before refrigerant is требования)
applied to the freezing elements.
Обычно сначала заполняют морозильник,
затем подают хладагент к морозильным
элементам.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 22 of/ из 46


5.4 Filling with whole fish 5.4 Загрузка целой рыбой
Whole fish are often supplied to the freezer via a Целая рыба часто подаётся на морозильник
conveyor, allowing the operator to ”pack” the через конвейер, позволяя оператору
product in the freezing stations, giving an "упаковать" продукт в станциях
excellent fill, good freezing contact and thereby замораживания, предоставляя хорошее
optimal freezing times. заполнение, контакт замораживания и, таким
образом, оптимальное время замораживания.

5.5 Filling with meat products 5.5 Загрузка мясопродуктами


If hygienic demands are large, the product should Если гигиенические требования высоки,
be transported to the freezer in an easy-to-clean изделие должно транспортироваться к
container, for example via crane or truck. морозильнику в удобном для чистки
The freezer can be supplied from the factory with контейнере, например подъёмным краном или
an easy-to-clean ”filling frame”, which allows грузовиком.
quick emptying of the container at once. The Морозильник может поставляться с завода с
operator then distributes the product evenly in all лёгкой для чистки наполнительной рамой,
the freezing stations. которая позволяет быстро высвобождать
транспортный контейнер в морозильник.
После этого оператор тогда распределяет
изделие равномерно по всем станциям
замораживания.

5.6 Filling with high-viscosity 5.6 Загрузка продуктами


products высокой вязкости
High-viscosity products that can be pumped, are Изделия высокой вязкости, которые могут
most easily loaded by the operator via a suitable перекачиваться по трубам, легче всего
tube arrangement which protects the operator загружать через подходящую шланговую
against excessive loads. конструкцию, которая защищает оператора от
If the product (for example de-boned meat) is so чрезмерных нагрузок.
viscous that it has to be pressed down into the Если изделие (например мясо без костей)
freezing stations, it must be ensured that the настолько вязко, что его нужно заталкивать в
operator can apply an ergonomic working posi- морозильные станции, необходимо обеспечить
tion that does not cause injuries or overtaxing. такое рабочее положение оператора, при
We do not recommend that the product is pressed котором он не причиняет себе повреждения и
down into the freezer by machine. не испытывает перенапряжение.
Не рекомендуется уплотнять продукт в
морозильник машиной.

5.7 Filling with low-viscosity 5.7 Загрузка продуктами низкой


products вязкости
A specially built DSI-freezer should be selected Поскольку стандартный морозильник не
for low-viscosity products such as blood extracts, достаточно непроницаем, чтобы применять на
water and juice, as a standard freezer is not нём рациональные процедуры работы, для
sufficiently tight to allow a rational operating изделий низкой вязкости типа экстрактов
procedure. крови, воды и сока следует применять
There are certain possibilities if one can allow специальный морозильник DSI.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 23 of/ из 46


critical points to be sealed with a solid or very Можно, однако, использовать другие
high-viscosity material that does not in any way возможности. Если это допустимо, можно
harm the product. уплотнить критические точки твёрдым или
DSI can always supply a conversion kit so a очень вязким материалом, безвредным для
normal freezer can be modified to also freeze продукта.
low-viscosity products. DSI может всегда поставить конверсионный
комплект, так что обычный морозильник
Operation is as follows: может быть приспособлен для замораживания
Freezing is started for approximately 5 – 10 изделий низкой вязкости. Чтобы сохранять
minutes before the product is poured in. This такой морозильник достаточно
ensures an immediate cooling of the product as it непроницаемым, требуется дополнительное
gradually fills the stations. обслуживание и тщательная чистка.
Each station is filled with approx. 5 cm of
the product, after which the freezer can be filled Процесс управления состоит в следующем:
up, again starting with the first station. Приблизительно за 5-10 минут до того, как
We recommend that fluid products are pumped загрузить продукт, запустите замораживание.
slowly in though a distribution system that fills all Это гарантирует немедленное охлаждение
stations at once. изделия, по мере заполнения станции.
Затем каждая станция снова заполняется
продуктом приблизительно на 5 см.
Начинайте с первой станции.
Мы рекомендуем перекачивать жидкие
продукты медленно через систему
распределения, заполняющую все станции
одновременно.

5.8 Freezing 5.8 Замораживание


Carefully follow the instructions for control and Тщательно следуйте инструкциям по
surveillance of the freezing process laid down by управлению и контролю за процессом
the company responsible for the installation of the замораживания, предписанным компанией,
refrigerant system. ответственной за установку морозильной
Do not start the freezing process until the product системы.
is fully loaded, unless the product is fluid.
Не начинайте процесс замораживания, пока
Also make sure that the freezer has been продукт не полностью загружен, если только
closed correctly. See section 1.3. это не жидкость.

Freezing time depend heavily on the type of pro- Убедитесь также в том, что морозильник
duct being frozen, and should be controlled by an был закрыт правильно. См. п. 1.3.
automatic timer. This ensures that freezing is al-
ways stopped in time to ensure an efficient Время замораживания сильно зависит от типа
defrosting. замораживаемого продукта и должно
регулироваться автоматическим таймером.
Это гарантирует своевременную остановку
замораживания, обеспечивая эффективное
размораживание.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 24 of/ из 46


5.9 Defrosting 5.9 Размораживание
Once the product has acquired the specified core Когда продукт приобрёл необходимую
temperature, the freezing units have to be de- внутреннюю температуру, следует
frosted before they can be drawn apart and the разморозить морозильные элементы прежде,
forks raised. Defrosting time is approximately 2 - чем отодвинуть их друг от друга и поднять
5 minutes (The lower refrigerant hose must be вилки. Время размораживания -
defrosted). приблизительно 2-5 минут (нижний шланг
The required defrosting time is relative to the морозильника должен быть освобожден от
amount of hot gas available, and it may vary инея).
somewhat from plant to plant. Требуемое время размораживания зависит от
имеющегося в распоряжении количества
Take care not to freeze too long! тёплого газа и может варьировать в
The best defrosting is achieved by emptying the зависимости от установки.
freezer of refrigerant liquid as much as possible
before applying hot gas. Не замораживайте слишком долго!
But it becomes very difficult to empty the freezer Лучшее качество размораживания
completely of refrigerant liquid if the charge has достигается, если перед применением тёплого
been frozen for too long. This brings the core газа тщательно откачать хладагент из
temperature so far down that no energy remains морозильника.
to evaporate the freezer empty before the actual Однако, если замораживание длилось
defrosting. The result is a slower defrosting which слишком долго, полностью освободить
will thaw the top of the blocks too much, causing морозильник от хладагента очень трудно. Это
a deterioration of quality. делает внутреннюю температуру такой
низкой, что не остаётся энергии для
опоражнивания испарением морозильника
перед собственно размораживанием.
Результат - более медленное размораживание,
слишком оттаившие поверхности блоков и,
следовательно, ухудшение качества продукта.

5.10 Emptying 5.10 Разгрузка


The defrosting cycle must be stopped and the Цикл размораживания должен быть
forks lifted as soon as the front edges of the остановлен и вилки подняты, как только
freezing units are free from frost, in order to передние грани морозильных элементов
reduce the thawing of the product to a minimum. свободны от инея, чтобы свести таяние
If one tries to open the freezer and remove the продукта к минимуму.
blocks before sufficient defrosting has taken Если пытаться открывать морозильник и
place, this may deform the blocks and make удалять блоки прежде, чем произошло
removal difficult. This can also cause damage to достаточное размораживание, это может
the elements, forks etc. привести к повреждению блоков и затруднять
The surface of the blocks is slightly thawed when их удаление. Кроме этого, это может также
they come out of the freezer. Leave the blocks on наносить вред морозильным элементам,
the freezer until a thin coat of frost has formed on вилкам и т.д.
the surface before removing them manually or by Поверхность блоков слегка растаявшая и
crane. клейкая, когда они выходят из морозильника.
Maritime plants should always be supervised Оставьте блоки на морозильнике, пока тонкий
during defrosting, opening and lifting of blocks. It налёт инея не сформируется на их
is normal practice to avoid lifting the forks fully поверхности перед удалением их вручную или

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 25 of/ из 46


in hard weather. подъёмным краном.
In land-based plants it is a good idea to mount a Морские установки должны всегда находиться
temperature sensor on the bottom branch pipe and под наблюдением в течение размораживания,
let it start up and perform the open/lift process открытия и подъема блоков. В общепринятой
without human interference. The blocks are then практике поднятие блоков при плохой погоде
automatically placed on top of the freezer ready не производится.
to be removed. На наземных установках рекомендуется
Alternatively, a core temperature sensor can be установить температурный датчик на нижней
fitted inside the DSI freezer. For further распределительной трубе и позволять ему
information, contact DSI. запускать и исполнять процесс
открытия/поднятия без вмешательства
Remember to clean before refilling. человека. Тогда блоки будут автоматически
Excessive ice and foreign bodies on the forks and помещаться на верх морозильника, готовые к
freezing units should be removed before the forks дальнейшей обработке.
are again lowered and the freezer closed for a Альтернативный вариант: внутри
new filling cycle. морозильника DSI можно установить датчик
Similarly, the freezer must be defrosted/cleaned температуры камеры. Обратитесь к компании
at least once a day to ensure that the hoses are DSI для получения дополнительной
completely free of frost/ice. информации.

Помните, что перед каждым наполнением


морозильника его необходимо очистить.
Избыток льда и посторонние предметы на
вилках и морозильных элементах должны
быть удалены перед тем, как вилки снова
будут опущены и морозильник закрыт для
нового цикла заполнения.
Аналогично, морозильник необходимо
очищать и убирать иней минимум ежедневно,
чтобы убедиться в отсутствии инея или льда
на шлангах.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 26 of/ из 46


6. Maintenance 6. Техническое
обслуживание
6.1 50-hour inspection: 6.1 Осмотр после 50 ч:
After the first 50 hours of operation, carry out the После первых 50 часов эксплуатации,
following: выполните следующее: Осмотрите
Inspect the refrigerant tubes. Do not tighten морозильные шланги. Не затягивайте
connections unless leaks are observed. If tubes are соединения, если нет утечек. При
to be tightened, please refer to Appendix B. необходимости затянуть соединения см.
(Instructions for replacing refrigerant hoses) Приложение B.

Inspect all hydraulic components and connections Осмотрите и при необходимости затяните все
as well as all bolt and screw connections, tighten if гидравлические компоненты и стыки, а также
required. прочие винтовые соединения. При
Filters in the hydraulic system should be replaced использовании новой гидравлической
in case of a new hydraulic pipe system. Please refer трубопроводной системы следует заменить
to ”Start-up and maintenance of hydraulic system.” фильтры гидравлической системы. См. «Запуск
и обслуживание гидравлической системы».

6.2 General maintenance 6.2 Общее техобслуживание


Daily maintenance: Ежедневное техобслуживание: Удаляйте
Excessive ice and foreign bodies should be избыточный лёд и посторонние предметы перед
removed between each freezing cycle. Take каждым циклом замораживания. Особенно
particular care that nothing is left between the fork следите за тем, чтобы ничего постороннего не
coating and the freezing units when the freezer is находилось между покрытием вилки и
closed. It may be necessary to hose down the free- морозильными элементами во время закрытия
zer between each freezing cycle. морозильника. Может оказаться необходимым
Inspect and clean the rails underneath the forks and промывать морозильник водой из шланга перед
freezing units. каждым циклом замораживания.
The freezer must be defrosted/cleaned at least once Чтобы на шлангах не было инея или льда,
a day to ensure that the hoses are completely free морозильник необходимо размораживать и
of frost/ice. очищать по крайней мере ежедневно.
Check and clean rails beneath the forks and Осмотрите и очистите направляющие рельсы
refrigerant elements под вилками и морозильными элементами.
Disinfect the freezer in accordance with local rules.
See section on Cleaning. Дезинфицируйте морозильник в соответствии с
местными правилами. См. п. «Чистка»
Check that the fork rollers can rotate when lowered
and lifted. Убедитесь, что ролики вилки могут свободно
Check that all refrigeration hoses are intact. вращаться при опускании и поднятии.
Check that there is no build-up of ice underneath Проверьте, что все шланги охлаждения целы.
the freezer forks. Убедитесь, что под морозильными вилками не
скапливается лёд.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 27 of/ из 46


6.3 Corrosion-preventing 6.3 Предотвращение коррозии
maintenance Слой коррозии может образовываться как на
Deposit corrosion can occur on aluminium as well
алюминии, так и на стали, поэтому важна
as steel, so regular thorough cleaning everywhere is
регулярная тщательная повсеместная чистка.
most important.
Хлориды могут при неблагоприятных условиях
Chlorides can under unfavourable conditions attack
разъедать алюминий, в худших случаях
aluminium and in worst cases cause heavy pitting.
причиняют тяжелую точечную коррозию. В
In general, aluminium designs are very stable
целом, алюминиевые конструкции очень
towards corrosion, as a strong film of aluminium
устойчивы к коррозии благодаря прочной
oxide is created.
плёнке алюминиевой окиси на их поверхности.
A condition for maintaining this film intact is that
Условие поддержания этой плёнки в
every part of the aluminium is dry at regular
сохранности состоит в том, чтобы регулярно
intervals and subject to the influence of clean air.
вытирать насухо всю конструкцию и подвергать
If there are parts of an aluminium design that are
воздействию чистого воздуха (проветривать).
always damp and covered with dirt containing
Если есть части алюминиевой конструкции,
chlorides, corrosion will inevitably occur (deposit
которые всегда влажные и покрыты грязью,
corrosion). All dirt at sea is damp and contains sea
содержащей хлориды, неизбежно будет
salt and thus chlorides.
происходить коррозия. Вся грязь в море
влажная и содержит морскую соль, а значит, и
If such damp and saline dirt creates a bond between
хлориды.
for example steel and aluminium, galvanic
Если влажная и солёная грязь образует
corrosion of the aluminium can occur if the oxide
соединение между, например, сталью и
film is broken.
алюминием, если нарушена плёнка окисла,
All corrosive processes are speeded up by in-
гальванической коррозии подвергается
creased temperatures.
алюминий. Все коррозийные процессы
Good maintenance of plate freezer systems in-
ускоряются при повышении температуры.
cludes a thorough inspection of aluminium designs
Хорошее обслуживание систем морозильника
each time there is a longer break in production, this
пластины включает в себя полный осмотр
in order to discover coverings of dirt in time. Clean
алюминиевых конструкций каждый раз во
them off in fresh water, dry the surfaces thoroughly
время достаточно продолжительного перерыва
and finally treat areas with small cracks with a thin
в производстве, позволяя вовремя
penetrating oil.
обнаруживать покрытия грязи. Прочищайте их
Note: пресной водой, полностью сушите поверхности,
Pay special attention to tube unions on freezer а области с маленькими трещинами
elements, valve cartridges and fittings in the обрабатывайте жидким маслом.
hydraulics block, where you will often find two
different metals are in contact with each other. Обратите внимание:
Corrosion in such exposed areas can cause leaks Обратите особое внимание на сочленения
with an expensive loss of refrigerant or hydraulic шлангов на элементах морозильника, патронах
oil to follow. клапана и стыках в блоке гидравлики, где часто
After thorough treatment, the critical joints can be два различных металла находятся в контакте
protected further with for example Denso – tape. друг с другом. Коррозия в таких уязвимых
But remember that covering critical points is местах может вызывать утечки с последующеий
unfortunate if penetrated by chlorides that are not потерей дорогостоящего хладагента или
discovered. гидравлического масла.
После тщательной обработки критические
переходы могут быть защищены дополнительно
при помощи, например, ленты Denso. Помните

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 28 of/ из 46


при этом, что покрытие критических мест
может принести обратный эффект, если под
покрытие попадают хлориды и это во-время не
обнаружить.

6.4 Annual maintenance 6.4 Ежегодное


техобслуживание
• Clean the plate freezer thoroughly according • Чистите пластинчатый морозильник
to the section on cleaning полностью согласно п. «Чистка».
• Check all tube and pipe connections for leaks • Проверьте все шланги и соединения трубы
or corrosion на предмет утечек или коррозии
• Replace the hydraulic oil, or take a sample for • Замените гидравлическое масло или
analysis. See the section Filling hydraulic возьмите образец для анализа. См. п.
oil, and the instruction manual ”Start-up and «Заполнение гидравлическим маслом» и
maintenance” for the hydraulic system инструкцию «Запуск и обслуживание» для
• Use the correct oil and be careful when filling гидравлической системы.
not to contaminate the system. The hydraulic • Используйте правильный тип масла и будьте
system is best cleaned with dry and clean rags осторожны при заполнении, чтобы не
– not with cotton waste or similar. загрязнить систему. Гидравлическую
• Guides and bushings with moveable parts are систему лучше чистить сухими и чистыми
cleaned and greased at least once a year with тряпками - не хлопчато-бумажными
lubricating grease suitable for machines отходами (ветошью) или подобным.
where there is contact with food products. • Направляющие и втулки с подвижными
OKS 470 White ALL-Round Grease is a частями должны очищаться и смазываться
suitable product that can be obtained from жиром по крайней мере один раз в год
DSI смазочным техническим жиром для
• Adjust the distance between freezer plates. механизмов, использующихся в пищевой
The pulling yoke must stand vertically in промышленности. Годится OKS 470
relation to the pulling cylinder both for open (Белый Универсальный Жир) – его
and closed freezing stations. можно заказать в DSI.
• Регулируйте расстояние между пластинами
морозильника. Тяговый хомут должен
стоять вертикально относительно тянущего
цилиндра и при открытых, и при закрытых
станциях замораживания.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 29 of/ из 46


6.5 Cleaning the plate freezer 6.5 Чистка пластинчатого
морозильника
Refer also to the section Corrosion-preventive См. также п. 6.3 «Предотвращение
maintenance. коррозии».

Never clean with chlorine as this corrodes the Никогда не используйте для чистки хлор,
aluminium irreparably!!! поскольку он является агрессивной средой
для алюминия!!!
NB: Strong alkaline detergents may damage
the non-stick properties of the materials and Замечание.
must be avoided. Не следует применять сильные щелочные
моющие средства, поскольку они могут
Protection guards over the hydraulic and power повредить антипригарные покрытия.
installations should never be removed during
normal cleaning work, where hosing down with Защитные экраны гидравлических и
water can occur. электрических установок должны быть всегда
Electrical and hydraulic components are sensitive на месте во время общей чистки, во время
to direct hosing down with water. They should be которой применяется струя воды.
thoroughly dried and conserved after cleaning. Электрические и гидравлические компоненты
чувствительны к воздействию струи воды.
Power should be switched OFF whenever the Они должны быть полностью высушены и
guards over the electrical components are законсервированы после чистки.
removed.
Выключайте установку из сети всякий раз,
когда собираетесь снять защитные экраны
электрических компонентов.

6.6 Cleaning products for plate 6.6 Пример процедуры чистки


freezers пластинчатых морозильников
Note: Local regulations regarding plate freezer Обратите внимание: Должны соблюдаться
disinfection must be observed. местные инструкции по дезинфекции
пластинчатого морозильника.
The need for cleaning and cleaning requirements
will differ, according to how the freezer is used. Необходимость и требования к очистке
We recommend preparing a cleaning plan with зависят от метода использования
the help of a professional supplier who can make морозильника. Рекомендуем подготовить план
a qualified assessment of cleaning needs, очистки с использованием методик
taking into account the need to avoid damaging профессионального поставщика, который
the materials and surfaces in the freezer. может дать квалифицированные
рекомендации по необходимости очистки с
учетом предотвращения повреждений
материалов и поверхностей морозильника

NB: Замечание
1. Never use chlorine to clean. Chlorine has a 1. Никогда не очищайте хлором. Хлор
strong corrosive effect on aluminium and on является агрессивной средой для
galvanised surfaces. алюминия и оцинкованных поверхностей.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 30 of/ из 46


2. Strong alkaline detergents may damage the 2. Не следует применять сильные
non-stick properties of the materials and must щелочные моющие средства, поскольку они
be avoided. могут повредить антипригарные покрытия

Non-stick and anticorrosive post-treatment, if При необходимости, после этого выполните


required: антискользящую и антикоррозийную
Use for example SFK liquid paraffin oil, a обработку.
medical white mineral oil approved for protection Используйте, например, жидкое парафиновое
of machinery and equipment used in the food масло SFK, медицинское светлое минеральное
processing industry. масло, предназначенное для защиты машин и
оборудования, используемых в пищевой
промышленности.

6.7 Cleaning of front sections and 6.7 Чистка передних секций и


underside of forks нижней стороны вилок
All concealed parts of the freezer stations can be Все скрытые части станций морозильника
thoroughly cleaned by tilting the front beam могут быть полностью очищены, если
forwards, pulling up the front sections and lifting наклонить переднюю поперечину вперед и
the forks so they can be washed down or cleaned вытянуть передние секции и поднять вилки
with a brush on their underside. так, чтобы их можно было вымыть или
очистить щеткой с нижней стороны.

If this procedure is followed, dismantling is easy: При выполнении указанной процедуры


демонтаж упрощается:

1. The front beam is fixed on both sides using 1. Передняя попречина крепиться с обеих
two M12-bolts. Loosen all four bolts. The сторон на двух болтах M12. Ослабьте все
two top ones should later be removed четыре болта. Два верхних должны позже
altogether, but for safety reasons do not do so быть удалены все, но из соображений
until you are ready to tilt the front beam. безопасности оставьте их до тех пор, пока
Вы не готовы наклонить переднюю
поперечину.

2. The front beam may often jam between the 2. Передняя поперечина может нередко
front posts. The freezer forks should therefore застревать между передними опорами.
be lowered fully and the freezer stations Вилки морозильника нужно, поэтому,
slightly closed until the front beam is so loose наклонить полностью и станции
that it can easily be tilted forwards after the морозильника слегка закрыть до тех пор,
two top bolts have been removed. пока передняя поперечниа не
освободиться настолько, что сможет легко
наклониться вперед после того, как будут
удалены два верхних болта.

3. Note!!! 3. Примечание!!!
If the freezer is designed for fluid Если морозильник предназначен для
products, jump to item 7 below. жидких изделий, см. п. 7 ниже.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 31 of/ из 46


4. Tilt the front beam forwards, open the freezer 4. Наклоните переднюю поперечину вперед,
slightly and pull up the front sections before слегка откройте морозильник и вытяните
the freezer is opened completely. передние секции прежде, чем морозильник
откроется полностью.

5. Then open the freezer completely and raise 5. Затем полностью откройте морозильник и
the forks to top position. поднимите вилки в верхнее положение.

6. The freezer is now ready to be thoroughly 6 Теперь морозильник готов к тщательной


cleaned. очистке.

7. This item only applies to freezers designed 7. Этот пункт относится только к
for fluid products: морозильникам, предназначенным для
The spacer profiles may feature an aluminium жидких изделий:
edge which cannot pass the front edge of the Профили распорки имеют алюминиевую
forks when they are in the lowest position. кромку, которая не может перемещаться
Instead remove the two angular clamps which мимо переднего края вилок, когда они
fix the outer freezing units to the fixed end of находятся в нижнем положении. Вместо
the freezer and the pulling yoke, respectively, этого удалите два угловых зажима,
and raise the forks to their top position before которые крепят внешние блоки
you can pull up the front sections. замораживания к закреплённому концу
морозильника и тягового хомута
соответственно и поднимают вилки в
верхнее положение прежде, чем Вы
можете вытянуть передние секции.

7. Plate freezer repair 7. Ремонт


пластинчатого
морозильника
! Warning ! Предупреждение
Repair of plate freezers requires qualified Ремонт пластинчатых морозильников
staff, as knowledge of refrigeration techniques, требует специальной подготовки, так как
hydraulics and electrical installations is для этого необходимо знание методов
required. охлаждения, гидравлики и электрических
установок.
Refrigerants can be toxic, and all local safety
procedures for the refrigerant system in question Хладагенты могут быть ядовиты, поэтому
must be adhered to. The same applies to hydrau- должны соблюдатьс все местные правила
lics and electrical installations. безопасности для работ с морозильным
Before any repair work is carried out on the plate агрегатом. Это также касается гидравлики и
freezer, close off the refrigerant and the hydraulic электрических установок. Прежде, чем начать
oil and switch OFF the power supply. любые ремонтные работы на морозильнике,
Check that all mechanical/hydraulic movements перекройте подачу хладагента и
are in “rest” position in order to prevent accidents гидравлического масла, выключите
and oil leakage when taking the pipe system электропитание.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 32 of/ из 46


apart. Для предотвращения несчастных случаев и
The risk of injury to persons is increased when утечки масла при разборке трубопровода
the guards protecting the hydraulic and power убедитесь, что все
installations have been removed. механические/гидравлические ходовые части
находятся в положении "остановлен".
Риск ущерба для здоровья повышается, если
будут удалены защитные ограждения
гидравлических и электросетевых установок.

7.1 Replacing refrigeration hoses 7.1 Замена шлангов охлаждения


Note! A detailed description of how to join Примечание! Детальное описание того, как
refrigerant tubes is found in Appendix B. подкючиться к хладагентным трубам см. в
Приложении B.
! Warning ! Предупреждение
Always wear protection glasses when replacing
При замене морозильных труб всегда
refrigerant tubes!!
пользуйтесь защитными очками!!
General
Общие указания
When a refrigeration hose is to be replaced, the
При замене шланга охлаждения система
cooling system has to be opened.
охлаждения должна быть открыта.
For this reason, only a qualified cooling
По этой причине замену должен выполнять
technician should do replacement work. He
только квалифицированный техник по
should be familiar with the safety procedures
охладительным установкам. Он должен
governing work with the specific refrigerant.
быть знаком с правилами безопасности,
регулирующими работу с соответствующими
The cooling system should NEVER be opened
видами хладагента.
until it has been evacuated of refrigerant!
The freezer has not been evacuated of refrigerant
Запрещается открывать систему
until the pressure in the freezer no longer exceeds
охлаждения до того, как из неё не будет
the atmospheric pressure and all parts of the
откачан хладагент!
freezer are at ambient temperature!
Морозильник не свободен от хладагента, пока
If there are any frosted spots on the freezer, this is
давление в морозильнике превышает
a sign of pockets of refrigerant left in the system.
атмосферное давление, и все части
When these pockets are heated, the pressure will
морозильника не приобрели температура
rise as will the volume, leading to the escape of
окружающего воздуха!
refrigerant if a hose has been loosened. Pockets of
Наличие замороженных участков на
refrigerant may especially be found at the bottom
морозильнике свидетельствует об остатка
of the freezer.
хладагента в системе. При нагревании пятен
Procedure
давление повысится, увеличивая объем и
All repair valves on the pipe connections to the
приводя к выходу хладагента из системы, если
freezer should be closed, except for one through
отсоединён шланг. Остатки охладителя
which the refrigerant vapour and oil can be
особенно скапливаются на дне морозильника.
evacuated. Once the freezer has been evacuated to
atmospheric pressure, the last repair valve should
Процедура
be closed and the freezer should be left for at least
Все клапаны ремонта на стыках трубы с
one hour before the actual repair takes place.
морозильником должны быть закрыты, за
исключением одного, через который могут
Immediately prior to starting repairs, check
быть эвакуированы пары хладагента и масла.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 33 of/ из 46


that the pressure in the freezer has not risen. Как только давление в морозильнике
Loosen the top hose connection first to definitely сравняется с атмосферным давлением,
prevent the splashing of oil or refrigerant. закройте последний клапан ремонта и прежде,
Follow the natural curve of the hoses as far as чем произвести фактический ремонт, оставьте
possible when mounting the new hose. It is most морозильник по крайней мере на один час.
urgent not to twist the hose when mounting it,
as this will shorten its working life considerably. Непосредственно перед началом ремонта
проверьте, что давление в морозильнике не
If atmospheric air has slipped into the freezer повысилось.
while replacing the hose, evacuate the freezer by Отсоедините верхнее соединение шланга в
means of a vacuum pump down to a pressure of 3 первую очередь, чтобы полностью
Torr before letting in the refrigerant again. предотвратить выплескиваание масла или
хладагента.
Повторяйте насколько возможно
естественный изгиб шлангов при установке
нового шланга. Очень важно не скручивать
шланг при его установке, поскольку это
значительно сократит срок его службы.

Если при замене шланга в морозильник


проник атмосферный воздух, эвакуируйте
хладагент посредством вакуумного насоса,
доведя давление до 3 Torr, прежде чем
запустить хладагент снова.

7.2 Repairing the electric system 7.2 Ремонт


электрооборудования
The electric system should only be repaired by a Электрическая система должна
qualified electrician if components requiring a ремонтироваться только квалифицированным
higher potential difference than 50 VAC or 75 электриком, если установлены компоненты,
VDC have been installed. For further details see требующие разницы потенциалов более, чем
section on installation and the instruction manual 50 V AC или 75 V DC. Для дополнительной
for the hydraulics system. информации см. раздел по установке и
инструкции гидравлической системы.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 34 of/ из 46


7.3 Repair of the hydraulic system 7.3 Ремонт гидравлической
системы
Repairs must be carried out by qualified staff to Ремонт должен быть выполнен
ensure that any hydraulic system parts or квалифицированным персоналом, что
components replaced, are correctly connected гарантирует перед восстановлением давления
and that cutting rings are correctly pre- в системе правильное подключение и пред-
mounted and joined before re-establishing the установку и соединение врезных колец всех
pressure in the system. гидравлических компонентов системы или
All guards should be remounted before pressure замененных компонентов.
is applied to the system again, and make sure that Перед тем, как давление снова поступит в
the operator or anybody else cannot be injured if систему, необходимо вновь установить все
a threaded connection or similar fails. защитные устройства и удостовериться, что
Please refer also to the instruction manual for the оператор или кто-либо другой не получат
hydraulic system. увечий в случае, если не выдержит резьбовое
соединение или тому подобное.
См. также инструкции по эксплуатации для
гидравлической системы.

7.4 Control of hydraulic pressure 7.4 Управление гидравлическим


in control block давлением через блок
управления
Valves in the control block should normally not Клапаны в блоке управления обычно не
be adjusted, they are factory-adjusted. требуют регулировки, они отрегулированы
Control of the freezer internal hydraulic pressure заводом.
is only made when absolutely necessary. The Управление внутренним гидравлическим
correctly adjusted minimum pressures are found давлением морозильника производится только
in the table below. когда это абсолютно необходимо. Правильно
Position numbers are the same in the table, on the отрегулированные минимальные давления см.
pictures and in the schematic diagram. в таблице ниже.
Номера позиций одинаковы в таблице, на
рисунках и в схематической диаграмме.

Lifting Lifting Measur- Подъемный Подъемный Измерите


cylinder cylinder ing port цилиндр цилиндр льный
Ø63x30 Ø63x40 Ø63x30 Ø63x40 порт
Pump pressure 160 bar 160 bar X1 Давление насоса 160 бар 160 бар X1
(125 bar)* (125 bar)* (125 бар)* (125 бар)*
Pressure reduction valve 140 bar 140 bar X2 Редукционный клапан 140 бар 140 бар X2
Valve No.1 (110 bar)* (110 bar)* Клапан No.1 (110 бар)* (110 бар)*
Sequence valve 90 bar 90 bar X2 Клапан 90 бар 90 бар X2
Valve No.5 последовательности
Клапан No.5
Lowering-brake valve 150 bar 150 bar X3 Клапан нижнего 150 бар 150 бар X3
Valve No.6 тормоза
Клапан No.6
Sequence valve 90 bar 120 bar X2 Клапан 90 бар 120 бар X2
Valve No.7 последовательности
Клапан No.7
Expansion valve 35 bar 35 bar X4 Расширительный 35 бар 35 бар X4
Valve No.8 клапан
Клапан No.8

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 35 of/ из 46


*All freezers are factory-adjusted to at least 140 *Все морозильники отрегулированы на заводе
bar regulated pressure, and hydraulic pumps are на минимум 140 бар отрегулированного
supplied regulated at minimum 160 bar. Values in давления, гидравлические насосы
brackets are minimum values for adjusted поставляются отрегулированными на
pressure. минимум 160 бар. Значения в скобках -
минимальные для отрегулированного
давления.

7.5 Explanation of pressure 7.5 Объяснение терминологии


terminology давления
Pump pressure: Давление насоса:
The pressure at which a common pump must be Давление, на которое должен быть установлен
set. общий насос.
Adjusted pressure: Настроенное давление:
The maximum pressure to which the freezer is Максимальное давление, которому
exposed internally, as the protection valve (1) подвергается морозильник изнутри,
reduces the pressure to this value. необходимое для того, чтобы сработал клапан
Lowering pressure: защиты (1), уменьшая давление до прежнего
The pressure on the underside of the lifting отрегулированного значения.
pistons required before the forks begin to lower. Давление понижения:
Expansion pressure: Давление на нижней стороне подъёмных
The pressure required on the pull cylinder before поршней, необходимое для того, чтобы вилки
the freezing stations begin to open up. начали понижаться.
Давление расширения:
Давление на тяговом цилиндре, необходимое
для того, чтобы станции замораживания
начали открываться.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 36 of/ из 46

X1 X2
10
T

1 P

4
2

7 5

9
3

8 6

X3 X4

Fig. 7-1 : Photo of hydraulic control block Рис. 7-1: Фото блока управления
гидравликой
1. Reduction valve 1. Редукционный клапан
2. Flow adjustment valve 2. Клапан регулирования потока
3. Non-return valve 3. Невозвратный клапан
4. Pilot controlled non-return valve 4. Невозвратный клапан пилот-сигнального
5. Sequence valve управления
6. Lowering-brake valve 5. Клапан последовательности
7. Sequence valve 6. Клапан тормоза понижения
8. Expansion valve 7. Клапан последовательности
9. Non-return valve 8. Клапан расширения
10. Control valve: Magnetic or manual 9. Невозвратный клапан
11. Flow divider 10. Распределительный клапан: Магнитный
C1 Pull cylinder или ручной
C2 Lifting cylinder 11. Сепаратор потока
Position numbers are the same in the table, on the C1 Тяговый цилиндр
pictures and in the schematic diagram. C2 Подъёмный цилиндр
Номера позиций одинаковы в таблице, на
рисунках и в схематической диаграмме.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 37 of/ из 46

Freezer open
Морозильник открыт

Freezer closed
Морозильник закрыт

Fig. 7-2 : Diagram for hydraulic control block Рис. 7-2: Схема блока управления
гидравликой

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 38 of/ из 46


7.6 Adjustment of fork height 7.6 Регулирование высоты
вилок
If the front edges of the forks are below the front
beam (1) when the freezer is opened you can
adjust the height following below mentioned
procedure.

Если передние кромки вилок ниже передней


поперечины (1) когда морозильник открыт,
Вы можете регулировать высоту, следуя
нижеупомянутой процедуре.

1. Remove both hats with a 10 mm open-ended


spanner.

1 1. Удалите обе шляпки открытым 10 мм


гаечным ключом.

2. Measure distance between supporting plate and 3. Release the locking screws with a 3mm hex
hanging plate both at front and rear. key.
2. Измерьте расстояние между несущей 3. Ослабьте запорные винты 3 мм
пластиной и навесной пластиной как шестигранным ключом.
спереди, так и сзади

12 mm.

4. Adjust the screws to the required height which is obtained when the fronts of the forks are 12 mm
above the front beam of the freezer. Take care that the lifting beam is still parallel to the rear side of
the forks. Use a 24 mm open-ended spanner.
4. Отрегулируйте винты к требуемой высоте, которая получается, когда передние стороны
вилок на 12 мм выше передней поперечины морозильника. Убедитесь, что подъёмный брус
сохраняет параллельность к тыловой стороне вилок. Используйте открытый гаечный ключ на
24 мм.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 39 of/ из 46


5. Finally, remember to fasten the locking screws again and remount the hats.

5. Наконец, не забудьте снова затянуть запорные винты и вторично установить шляпки.

8. Disassembly 8. ДЕМОНТАЖ
1.) Make sure that all mechanical/hydraulic 1. Во избежание несчастных случаев или
movements have come to "rest", and that утечки масла во время демонтажа системы
there is no pressure on the pipe systems, this труб убедитесь, что все
to avoid accidents or oil leakage when the механические/гидравлические детали
pipe system is taken apart. Check that all stop находятся в состоянии "останов" и что нет
valves are closed and that the electrical power никакого давления на системе труб.
is switched OFF. Проверьте, что все стопорные клапаны
закрыты и что электропитание отключено.

2.) Take care to evacuate the cooling system 2. Перед разборкой системы охлаждения
before taking it apart. Refer to the section on убедитесь, что она эвакуирована от
Replacement of refrigerant hoses. Only хладагента. См. раздел Замена
trained staff may dismantle the cooling морозильных шлангов. Демонтаж
system. системы охлаждения может производиться
только обученным персоналом.

3.) If the freezer is to be stored, all pipe 3. Если морозильник подлежит хранению,
connections must be sealed safely, and the тщательно загерметизируйте все
freezer must be cleaned thoroughly for соединения трубопровода, тщательно
aggressive material such as chlorides. очистите его от агрессивных веществ типа
It is important that the freezer is stored in a хлоридов. Храните морозильник только в
dry place. сухом месте.

4.) If the freezer is to be scrapped, all relevant 4. Если морозильник подлежит разборке на
environmental rules must be observed. лом, должны соблюдаться все
Drain the cooling and hydraulic systems of соответствующие правила охраны
refrigerant and oil, store the liquids in a safe окружающей среды. Слейте хладагент и
place or destroy according to local regu- гидравлическое масло из соответствующих
lations. систем, поместите жидкости в безопасное
The rest of the system should also be scrap- место или уничтожьте согласно местным
ped in accordance with local environmental инструкциям по уничтожению химических
regulations. отходов.
Остальная часть системы утилизируется
также в соответствии с местными
инструкциями по охране окружающей
среды

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 40 of/ из 46

9. Ordering spare parts 9. Заказ запасных


деталей
To ensure that your order for spare parts is Для гарантии того, что ваш заказ запасных
handled without delay, please provide us with the деталей будет рассмотрен без задержки,
following details: укажите, пожалуйста, следующие данные:

1. Machine number (name plate on freezer) 1. Заводской номер машины (указан на


2. Spare part position number and description табличке с паспортными данными на
from the spare part list морозильнике)
3. Number of units 2. Номер позиции запасной детали и ее
4. Number of stations on the freezer описанием в перечне запасных деталей
3. Количество единиц
4. Количество станций на морозильнике

Please order your spare parts here: Заказать запасные детали вы можете в:
After sale: Служба послепродажного обслуживания:
Service@dsi-as.com Service@dsi-as.com
Phone: +45 2115 4299 Телефон: +45 2115 4299

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 41 of/ из 46

Appendix A, Name Plates Приложение A,


Типовая маркировка
EU-Type Name Plate Типовая маркировка EU
1 3

2 8

5 9

11 12

10 6 4 7

Fig. A-1: EU-Type name plate Рис. A-1: Типовая табличка EU

The EU-type name plate indicates: Табличка типа EU указывает:

1. Manufacturer data and CE-labelling 1. Сведения об изготовителе и CE-


маркировка

2. Type: 2. Type:
Type number can be for example: Типовой номер может быть, например:
V3 – 40/75 V3 - 40/75
V stands for vertical and 3 is an internal type V обозначает «вертикальный», 3 - внутренний
number. типовой номер.
40/75 indicates that the freezer can in this case 40/75 указывает, что морозильник может в
hold 40 full blocks, each 75 mm thick. этом случае вмещать 40 полных блоков,
каждый по 75 мм толщиной.
3. No.:
The serial number of the freezer. 3. No.:
Серийный номер морозильника.
4. Vol.:
Indicates the total internal volume in distribution 4. Vol.:
tubes and freezer elements. Указывает полный внутренний объем в трубах
распределения и элементах морозильника.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 42 of/ из 46


5. Grp.: 5. Grp.:
Group 1 includes dangerous fluids, i.e. Группа 1 включает опасные жидкости, то есть
eksplosive, inflammable or poisonous. взрывоопасные, воспламеняющиеся или
Group 2 includes all other fluids. ядовитые. Группа 2 включает все другие
жидкости.

6. PT: 6. PT:
The testing pressure used and certified during Давление испытания, используемое и
manufacturing checks. заверенное в течение производственных
испытаний.

7. PS: 7. PS:
The maximum operating pressure permitted. Максимальное разрешённое рабочее давление.

8. Mth/Yr: 8. Mth/Yr:
Production month and year. Месяц и год производства.

9. TS: 9. TS:
TS is the lowest and highest operating tem- TS - самая низкая и самая высокая рабочая
perature in °Celcius. температура в градусах Цельсия (°C).

10. Fluids: 10. Fluids:


The refrigerants approved for use in this freezer, Хладагенты, одобренные для использования в
usually R22, NH3, or CO2. этом морозильнике, обычно R22, NH3, или
CO2.

11. Notified Body: 11. Notified Body:


The NB-number for the notified body in charge of NB-номер контролирующего органа,
the production control. отвечающего за контроль производства. Этот
Notified Body has been assigned a number and is орган имеет номер и является независимой
a third-party organisation, designated by an EU- организацией, назначенной тем или иным
member state to verify design plans and carry out государством EU проверять проектные планы
production control. и выполнять контроль производства.

12. Modules: 12. Modules:


A list of the modules on which the final evalu- Cписок модулей, на которых основана
ation of compliance is based. заключительная согласительная оценка.
Module B+F indicates that the freezer is manu- Модуль B+F указывает, что морозильник
factured according to a EU-type approval carried изготовлен согласно одобрению EU-типа,
out by a notified body and that the production выполненному контолирующим органом и что
control is also carried out by a notified body. контроль производства также выполнен
контролирующим органом.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 43 of/ из 46


DNV-Type Name Plate Табличка типа DNV
1 3

2 7

6
10

8 4 9

Fig. A-2: DNV-type name plate Рис. A-2: Табличка типа DNV

The DNV-type name plate indicates: Табличка DNV-типа указывает:

1. Manufacturer data 1. Данные об изготовителе


2. Type: 2. Type:
Type number can be for example: Типовой номер может быть, например:
DSI V3 – 40/75 DSI V3 - 40/75
V stands for vertical and 3 is an internal type V означает «вертикальный» и 3 - внутренний
number. типовой номер.
40/75 indicates that the freezer can in this case 40/75 указывает, что морозильник может в
hold 40 full blocks, each 75 mm thick. данном случае вмещать 40 полных блоков,
толщиной 75 мм каждый.
3. Ser. No.:
The serial number of the freezer. 3. Ser. No: Серийный номер морозильника.

4. Vol.: 4. Vol.:
Indicates the total internal volume in distribution Указывает полный внутренний объем в трубах
tubes and freezer elements. распределения и элементах морозильника.

5. Test pressure: 5.: Test pressure:


The testing pressure used and certified during Давление испытания, используемое и
manufacturing checks. заверенное во время производственных
испытаний.
6. Max. working pressure:
The maximum operating pressure permitted. 6. Max. working pressure:
7. Mth/Yr: Максимальное разрешённое рабочее давление:
7. Mth/Yr:

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 44 of/ из 46


Production month and year. Месяц и год производства.

8. Temp: 8. Temp: самая низкая и самая высокая


The lowest and highest operating temperature in рабочая температура в градусах Цельсия (°C).
°Celcius.

9. Fluids:
9. Fluids: Типы хладагентов, одобренные для
The refrigerants approved for use in this freezer. использования в этом морозильнике.

10. DNV-: 10. DNV-:


The DNV-number for the type approval DNV-номер для типа утверждающего
certificate. сертификата.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 45 of/ из 46


RS-Type Name Plate Табличка типа RS
1

2
7

6
10

5
9

8 3 4

Fig. A-3: RS-type Name Plate Рис. A-3: Табличка типа RS

The RS-type name plate indicates: Табличка RS-типа указывает:

1. Manufacturer data 1. Данные об изготовителе

2. Type: 2. Type:
Type number can be for example: Типовой номер может быть, например:
RS V3 – 40/75 DSI V3 - 40/75
V stands for vertical and 3 is an internal type V означает «вертикальный» и 3 - внутренний
number. типовой номер.
40/75 indicates that the freezer can in this case 40/75 указывает, что морозильник может в
hold 40 full blocks, each 75 mm thick. данном случае вмещать 40 полных блоков,
толщиной 75 мм.

3. No.: 3. Ser. No:


The serial number of the freezer. Серийный номер морозильника

4. Vol.: 4. Vol.:
Indicates the total internal volume in distribution Указывает полный внутренний объем в трубах
tubes and freezer elements. распределения и элементах морозильника.

5. Test pressure: 5.: Test pressure:


The testing pressure used and certified during Давление испытания, используемое и
manufacturing checks. заверенное во время производственных
испытаний.
6. Max. working pressure: 6. Max. working pressure:
The maximum operating pressure permitted. Максимальное разрешённое рабочее давление.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com
Manual for Vertical Plate freezer Руководство по эксплуатации на
Type V-3, V-4, V-5, V-7, V-8 Вертикальный Пластинчатый
Морозильник, Тип V-3, V-4 V-5, V-7, V-8

Version UK-2018/03 Page/ Стр 46 of/ из 46


7. Mth/Yr: 7. Mth/Yr:
Production month and year. Месяц и год производства.

8. Temp.: 8. Temp: самая низкая и самая высокая


The lowest and highest operating temperature in рабочая температура в градусах Цельсия (°C).
°Celcius.
9. Fluids:
9. Fluids: Типы хладагентов, одобренные для
The refrigerants approved for use in this freezer. использования в этом морозильнике.

10. RS: 10. RS:


The RS-number for the type approval certificate. RS-номер для типа утверждающего
сертификата.

-----------------------------------------------------------------------------------------
: Parkvej 5, DK-9352 Dybvad,
: +45 9886 4299 – : +45 9886 4660 www.dsi-as.com – dsi@dsi-as.com