APLICACIÓN DE LA FUNCIÓN COOB DOUGLAS EL CASO DEL SECADO DE

YUCA EN LA COSTA ATLANTICA

APPLICATION OF THE FUNCIÓN COOB DOUGLAS THE CASE OF THE DRYING

OF YUCCA IN THE ATLANTIC COAST

Antonio Martínez Reina 1

Resumen

El presente trabajo es el resultado de la aplicación de la teoría neoclásica de la función

de producción en un caso practico como es el secado de yuca para industria avícola
en los departamentos de Córdoba y Sucre de Colombia., sustentado en los datos del
trabajo del campo del autor en 30 plantas de secado de yuca .

Los supuestos empleados son el de la minimización de los costos y la racionalidad del

productor. Se formuló el modelo teórico y el modelo matemático, se hizo la estimación
de los parámetros y se procedió al análisis de la información y discusión de resultados,
llegando a determinar un costo mínimo. Concluye finalmente el trabajo la validez de
la teoría neoclásica de la función de producción aplicada al caso específico del secado
de yuca y la irracionalidad del productor al momento de asignar factores de
producción.

Palabras claves: Función de producción, costos, racionalidad

Summary

The present work is the result of the application of the neoclassical theory of the
production function in a case I practice like it is the yucca drying for poultry industry in
the departments of Córdoba and Sucre of Colombia., sustained in the data of the work
of the author's field in 30 plants of yucca drying.

The suppositions employees are that of the minimization of the costs and the rationality
of the producer. It was formulated the theoretical pattern and the mathematical pattern,
the estimate of the parameters was made and you proceeded to the analysis of the
information and discussion of results, bequeathing to determine a minimum cost. It
concludes the work finally the validity of the neoclassical theory of the production
function applied to the specific case of the yucca drying and the irrationality of the
producing to the moment of assigning production factors.

Key words: production Function, costs, rationality

1
Economista MsC. Investigador Programa de Socioeconomia de CORPOCA C.I Turipaná
Apartado Aereo 602 Monteria antoniomarti40@yahoo.com.mx
Introducción

Basado en la teoría neoclásica de la función de producción Cobb – Douglas (1934 )

se quiso demostrar su aplicación a un caso practico como es el secado de la yuca en
los departamentos de Córdoba y Sucre en la Costa Atlántica de Colombia, sustentado
en los datos del trabajo del campo del autor en 30 plantas de secado de yuca como
trabajo de grado para optar al titulo de MsC. Los elementos constitutivos del costo
fueron: la materia prima (yuca seca), Maquinaria y equipo, personal permanente,
empaques, administración, transporte interno, fletes, impuestos, imprevistos, servicios,
con esta información se construyó la función de costos.

Se parte del supuesto de la minimización de los costos y la racionalidad del productor.

Apoyados en este principio se formuló la función de costos de producción que muestra
los componentes constitutivos y los respectivos aportes que cada elemento hace al
costo total. La determinación de un costo mínimo está acompañada por un máximo en
la función de producción generándose aumentos en la producción cada vez que se
utilizan unidades adicionales de factores de producción o cada vez que se aumenta la
escala de producción.

Modelo Teórico

La explicación de los costos del secado de yuca se basa en la teoría neoclásica de la

función de producción tipo Cobb Douglas que relaciona la cantidad de insumos que se
utilizan en la producción y permite calcular las cantidades máximas de producto que se
pueden obtener con una cantidad dada de insumos.

Matemáticamente se puede representar así:

CT = F (K,L) = AKaLb

CT = Es el Costo Total. K y L son los factores capital y trabajo respectivamente a y

b son parámetros que indican la elasticidad con respecto a los dos factores, es decir el
cambio que experimenta el costo total cuando cambian las unidades de los factores
capital y trabajo.

Apoyados en este principio se formuló la función de costos de producción que muestra

los componentes constitutivos y los respectivos aportes que cada elemento hace al
costo total.

Se parte del supuesto de la minimización de los costos y la racionalidad del productor.

Con la información que se obtuvo de los datos del campo se formuló un modelo que
presenta la función de costos para el sistema de secado de yuca. La información se
obtuvo del trabajo de campo en 30 plantas a las cuales se les aplicó la encuesta.
Con el objeto de determinar la función de costos en el secado de yuca se formuló en el
siguiente modelo:

COSTO TOTAL = C(1) + C(2)*MTPRI2 + C(3)*ENTREP + C(4)*LABOR + C(5)*PROD

Costo Total: Indica el costo total de producir una tonelada de yuca seca.

C1= Intercepto no tiene significado económico.

C(2) MTPR = Costo de la Materia Prima es decir, la yuca fresca que se utiliza para
obtener una tonelada de yuca seca que se calcula en 2.5 toneladas.

C(3) ENTREP = Costos por concepto de servicios incluye administración y servicios.

C(4) LABOR = Costos de la mano de obra incluye jornales y personal permanente.

Materiales y Metodos

El método de estimación utilizado fue el de los mínimos cuadrados con un coeficiente

de determinación 0.350790 con una significancia 0.02432 lo que quiere decir que las
variables utilizadas para explicar el costo son suficientes y por tanto el modelo es
consistente. Los coeficientes reúnen las características de insesgo, varianza mínima y
homosedasticidad, aptos para garantizar una buena estimación del modelo.
La salida del computador producto de la estimación se presenta él la siguiente tabla:

Dependent Variable: LTOTAL

Method: Least Squares
Date: 02/04/02 Time: 16:35
Sample: 1 30
Included observations: 30
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.
C 1.737705 3.452541 0.503312 0.6192
LMTPRI2 0.827332 0.287702 2.875652 0.0081
LENTREP 0.008831 0.004170 2.117532 0.0443
LLABOR 0.121138 0.044157 2.743364 0.0111
LPROD 0.023282 0.021342 1.090937 0.2857
R-squared 0.350790 Mean dependent var 12.49249
Adjusted R- 0.246917 S.D. dependent var 0.088485
squared
S.E. of regression 0.076788 Akaike info criterion -2.144532
Sum squared 0.147409 Schwarz criterion -1.910999
resid
Log likelihood 37.16798 F-statistic 3.377087
Durbin-Watson 2.034235 Prob(F-statistic) 0.024321
stat
Resultados y Discusión

La estimación de los datos por el métodos de los mínimos cuadrados presenta las
siguiente función:

COSTO TOTAL = 1.73770458 + 0.8273316518*MTPRI2 +

0.008831087031*ENTREP + 0.1211381115*LABOR + 0.0232822648*PROD

Lo que muestra la estimación es que el 82% de los costos totales está explicado por la
materia prima y el 12% por el trabajo y el resto por los servicios y el capital.

La ecuación:

LTOTAL = 1.73770458 + 0.8273316518*LMTPRI2 + 0.008831087031*LENTREP +

0.1211381115*LLABOR + 0.0232822648*LPROD

La expresamos como antilogaritmo y queda así:

Antilogaritmo de LTOTAL = 5.684 (MTPR)0.8273316518 (ENTREP)0.008831

(LASBOR)0.121138 (PROD)0.023282

Función de Costo Total

CT = w.L + r.K + λ(y- A.Lα.K1-α) Esta es la ecuación general.

Para la función de costos del secado de yuca se tiene:

CT = w.L + r.K + λ(y - antilogaritmo1.7377.Lα.K1-α)

CT = w.L + r.K + λy - λantilogaritmo1.7377.Lα.K1-α)

∂CT
= w - α.λantilogaritmo1,7377.Lα-1.K1-α)
∂L

Se deriva con relación al trabajo para hallar el costo marginal del factor trabajo es decir
el costo de utilizar una unidad adicional del factor trabajo y poder mostrar qué tanto se
afecta el costo con el aumento de esta unidad adicional.
∂CT
= w -α.λ5,68 .Lα-1.K1-α
∂L

Se deriva para hallar el costo marginal con respecto al factor capital para mostrar qué
tanto se afecta el costo total cuando se aumenta una unidad adicional del factor
trabajo.

Derivada con relación a K

∂CT
= r -λantilogaritmo1,7377.(1-α) Lα-1.K1-α)
∂K

∂CT
= r -λ5,68.(1-α) L.K-α)
∂K

Derivada con relación a λ

∂CT
= y -5,68.Lα.K1-α)
∂λ

w α.λ. 5,68Lα-1K1-α
= =
-α
r α.λ. 5,68(1-α)LK

w αL.K α.K
= =
r (1-α) L(1-α)

L.w(1-α)
K= Esta es la Senda de expansión
α.r
w α.K α.Kr
= L=
r L(1-α) w(1-α)

Reemplazando en la ecuación de los datos de la estimación se tiene:

α = 0.1211381115
1-α = 0.878861889

0,1211381115 K.r 0,121138115 K.r

L= =
W (0,878861889) 0,878861889 w

Función de demanda del capital : Significa las cantidades máximas que se deben
demandar para minimizar el costo y maximizar la producción.

La función de demanda por capital queda así

Y = A.LαK1-α

0,1211381115
0,1211381115 Kr
Y=A[ ] * K 0,878861889

0,8778861889w

0,1211381115
0,1211381115 r
Y=A[ ] * K
0,8778861889w

( ) 0,1211381115
0,8778861889*w
Y* [ ] = K Funcion de demanda de capital
A (0,121138115*r)0,121138115
Función de demanda del factor Trabajo: Significa las cantidades máximas que se
deben demandar de trabajo para poder minimizar el costo y maximizar la producción.

El calculo de la Función de demanda de trabajo queda como sigue:

1-α
Lw (1-α)
α
Y = A.L [ ]
α.r

0.8778861859
(0,8778861889)
Y = A.L [ ]
0,121138115 * r

0.8778861859
(0,121138115*r )
L=Y[ ] Función de Demanda para el Trabajo.
A (0,8778861889*w

Función de Costos: Una vez conocidas las cantidades máximas de trabajo y capital
que maximizan la producción y minimizan el costo se procede a hallar la función de
costos para lo cual es necesario sustituir en la ecuación la demanda de trabajo y la
demanda de capital Igualmente ya se conocen los precios de cada uno de los factores
de producción para reemplazar en la función de costos una vez hallada.

Hallamos la función de costos sustituyendo la demanda de trabajo y capital en la

ecuación:

CT = w*L + r*K

0,878861889
Y 0,121138115 .r
CT = w [ ( ) ] +
A 0.878861889 . w

0,121138115
Y 0,878861889.w
CT = w [ ( ) ]
A 0,121138115 . r
 w.Y 0,156 r 0,878861889
CT = +
A 0,893 w0.8778861889

Y 09845 w 0,12113845
r
A 0,7744 r0.121138115

0,1747 1,2713
0,121138115 0,878861889 +
CT = *w Y r * r 0,878881889 Y w0,121138115
0,1737 0,17377

CT = wα y r(1-α) + 7,32 r(1-α) y wα

CT = wα y r(1-α) (1+ 7,32)

CT = 8,32 [y wαr(1-α)]

CT = 8,32 [y* w0,121138115 r0,878861889]

En este paso lo que hago es aplicar el lema de Shepard en la ecuación inicial

producto de la estimación lineal y luego procedo a remplazar en los diferentes precios
de los factores de producción.

CT = 5.684 (MTPR)0.8273316518 (ENTREP)0.008831 (LABOR)0.121138 (PROD)0.023282

Donde:

CT = Costo Total

MTPR = Materia Prima ENTREP = Servicios LABOR = Trabajo PROD = Producción

de yuca.

Los exponenciales corresponden a los coeficientes estimados en la regresión.

CT = 5.684 (90000) 0.8273316518 (34706) 0.008831 (17000)0.121138 (1)0.023282

Los valores que aparecen entre paréntesis son 90.000 pesos que corresponden al
precio de la tonelada de yuca fresca, costos de los servicios 34.706 pesos incluyen
también administración, costos de mano de obra 17.000 pesos y el ultimo valor es la
producción de yuca. Seca expresada en toneladas. Igualmente

Remplazando con los precios de cada uno de los factores de producción se lega al
costo mínimo de producción.

CT = 254.707,52 Este es el costo mínimo de producir una tonelada de yuca seca.

Es necesario comentar que de las 30 plantas a las cuales se le aplicó la encuesta el

promedio del costo por tonelada fue de $267.000 por tonelada sin embargo nuestra
función de costos presenta un valor inferior lo que significa que se está trabajando con
un costo por encima del mínimo y en ultimas que se está subutilizando el factor capital
representado en la infraestructura del secado.

Esta función permite simular los diferentes cambios que puedan presentarse en el uso
de los insumos y en la producción para ver los cambios en el costo total .

La determinación de un costo mínimo está acompañada por un máximo en la función

de producción generándose aumentos en la producción cada vez que se utilizan
unidades adicionales de factores de producción o cada vez que se aumenta la escala
de producción.
 Conclusiones

La aplicación de la teoría neoclásica de la función de producción aplicada al caso

específico del secado de yuca permite evidenciar la validez de la teoría toda vez que
en este manejo matemático están implícitos conceptos como las isocuantas de
producción y la senda de expansión.

El estudio muestra que a pesar de que el productor tiende a ser racional termina
subutilizado factores de producción, en este caso el factor capital y trabajando con
costos por encima del mínimo comprometiendo su eficiencia y competitividad,
 Bibliografía

1. Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT “ Proyecto Integrado de Yuca En

la Costa Atlántica de Colombia. Documento de trabajo número 139 Octubre de 1994.

3. Ferguson C. Teoría Microeconómica Fondo de Cultura Económica. México 1987.

4 HertfordReed, García, James A, La Competitividad de la Agricultura en las Américas.

Serie CIAT economía e impacto. Cali Colombia 1999.

5. Nicholson Walter Teoría Microeconómica “Principios y Aplicaciones” Editorial

McGraw Hill 1997.