 РЕЦЕПТЫ

 ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Как поджарить лук

Загрузить PDF
Информация об авторе

В этой статье: 

Лук, поджаренный целиком 

Бальзамический жареный лук 

Розмариновый жареный лук 

Лук, жареный на сковороде 

Дополнительные статьи 

Источники

Жареный лук восхитителен и его очень легко приготовить. Он хорош и без дополнительных
ароматических добавок, и с добавками, которые хорошо сочетаются с луком. Лук можно
приготовить в духовке или поджарить на сковородке. Мы предлагаем несколько вариантов
приготовления.

Ингредиенты
Лук, поджаренный целиком:
 Свежий неочищенный лук

 1/4 чашки оливкового масла

 Свежемолотая или морская соль

Бальзамический жареный лук:

 4 луковицы среднего размера

 2 ст. ложки оливкового масла

 Бальзамический уксус

 Свежемолотые соль и перец по вкусу

Розмариновый жареный лук:

 3 луковицы среднего размера

 2 ст. ложки лимонного сока

 1 чайная ложка дижонской горчицы

 1 измельченный зубчик чеснока

 1/2 чайных ложки сухого розмарина

 Свежемолотые соль и перец

 1/4 чашки оливкового масла

Лук, жареный на сковороде:

 Лук (сколько вам нужно)

 Масло (по выбору)

Метод 1
Лук, поджаренный целиком
1.

1
Предварительно разогрейте духовку до 425ºF/220ºC.
2.

2
Очистите луковицы от грязи, если это необходимо. Протрите их влажной тканью для
удаления остатков грязи.
3.

3
Налейте масло в форму для выпечки и положите туда неочищенный лук.
 Можно просто положить лук в форму для выпечки, не наливая туда масло.
Можете немного посолить лук (по желанию).

4.

4
Жарьте в течение 60-75 минут. Когда кожица станет темно-золотистой и потрескается, лук
готов. При разрезании ножом он должен быть мягким.
5.
5
Подайте на стол. Срежьте верхушку у каждой луковицы и положите их на тарелки вместе с
другой едой.
Метод 2
Бальзамический жареный лук
1.

1
Предварительно разогрейте духовку до 425ºF/220ºC.
2.

2
Очистите лук и разрежьте каждую луковицу на две части.
3.

3
Натрите лук маслом и положите его на противень или блюдо, посолите и поперчите.
4.

4
Поставьте лук в духовку и готовьте 20-30 минут. Лук готов, когда кожица станет
золотистой и мягкой.
5.

5
Выньте из духовки. Подавайте горячим, хорошо сбрызнув бальзамическим уксусом.
Метод 3
Розмариновый жареный лук
1.

1
Предварительно разогрейте духовку до 400ºF/200ºC.
2.

2
Очистите лук и нарежьте его ломтиками.
3.

3
Сделайте заправку. В большой миске смешайте лимонный сок, горчицу и сушеный
розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
 Когда все хорошо перемешаете, добавьте оливковое масло и опять размешайте.

4.

4
Окуните куски лука в миску с заправкой.
5.

5
Выложите куски лука, покрытые заправкой, на противень.
6.
6
Поставьте противень в разогретую духовку. Пеките 30-45 минут, или пока лук хорошо не
прожарится и не станет мягким.
7.

7
Выньте из духовки, приправьте по вкусу и подавайте на стол.
Метод 4
Лук, жареный на сковороде
Обычно используется в мексиканской и южноамериканской кухне.
1.

1
Очистите луковицы. Разрежьте их на 4 части.
2.

2
Положите лук в сковороду с тяжелым дном. Можете жарить без масла или добавить
немного масла.
3.

3
Готовьте медленно при очень небольшой температуре, регулярно переворачивая лук.
4.
 4
Выньте, когда вся поверхность лука хорошо обжарится.
5.

5
Добавляйте в блюдо по рецепту.
Что вам понадобится
 Противень или блюдо

 Нож и разделочная доска

 Сковорода с тяжелым дном

 Ложка для размешивания

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре

Как
замачивать орехи

Как
заворачивать тортилью

Как
приготовить мини–кукурузу

Как
сделать глазурь без сахарной пудры

Как
приготовить клейкий рис из обычного

Как
растопить сахар

Как
приготовить куриное пюре для младенца
Как
сделать овсяную муку

Как
приготовить растворимый кофе

Как
приготовить эдамаме

Как
создать собственный кулинарный рецепт

Как
 готовить стейк в духовке

Как
смешать цвета для получения розового

Источники
1. Взято из: http://allrecipes.com/recipe/roasted-onions/
2. Взято из: AWW, Easy Mexican Style Cookery, p. 123, (1999), ISBN 1-86396-020-1
3. Взято из: http://theslowroasteditalian.blogspot.co.nz/2011/08/rosemary-roasted-onions.html
Об этой статье
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны
несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением
работали авторы-волонтеры. Количество просмотров этой статьи: 5091.
Категории: Фрукты и овощи | Рецепты
На других языках
English:Roast Onions 
Español:asar cebollas 
Italiano:Arrostire le Cipolle 
Português:Preparar Cebolas Assadas 
Deutsch:Zwiebeln rösten 
中文:烤洋葱 
Français:rôtir des oignons 
Bahasa Indonesia:Memasak Bawang Panggang
 Печать
Эту страницу просматривали 5091 раз.
Была ли эта статья полезной?
Да Нет

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре
 Как
замачивать орехи

Как
заворачивать тортилью

Как
приготовить мини–кукурузу

Подпишитесь на нас

 Категории
 Кулинария и гостеприимство
 Рецепты
 Фрукты и овощи

 Главная страница

 Про wikiHow

 Специалисты

 Связаться с нами
 Карта сайта

 Условия пользования

 Политика конфиденциальности