Вы находитесь на странице: 1из 3

Выполнила:

Студентка 2 курса
Отделения ЛМКК
Академическая группа МКК1
Хамокова Марина
Marinakhamo09@gmail.com

Kentucky Fried Chicken (с англ. — «Жареный цыплёнок из Кентукки»), сокращённо KFC


— международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на
блюдах из курицы. KFC — вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая
лишь компании McDonald's. Основанная в 1930 году, с более чем 21 000 ресторанами по
всему миру в более чем 130 странах, KFC является дочерней компанией корпорации Yum!
Brands, также владеющей торговыми сетями Pizza Hut и Taco Bell.
Компания KFC была основана предпринимателем Харландом Сандерсом, начавшим
продавать блюда из жареной курицы во времена Великой депрессии. Усилиями компании
блюда из курицы стали неотъемлемым элементом кухни быстрого питания, составив
конкуренцию гамбургеру — главному символу фастфуда. Сам же Сандерс, более
известный как «полковник», стал важной фигурой американской культурной жизни. Его
изображение по-прежнему широко используется в рекламных кампаниях KFC.
Оригинальный продукт KFC — обжаренные кусочки курицы в панировке, состоящей из
одиннадцати трав и специй. Компоненты этой смеси, разработанной лично Сандерсом,
составляют коммерческую тайну. С начала 1990-х годов меню кафе пополнили бургеры из
куриного филе, сэндвич-рапы, салаты, картофель фри и безалкогольные напитки,
произведённые, как правило, PepsiCo.
Вот SWOT-анализ KFC, в котором перечислены его сильные и слабые стороны,
возможности и угрозы.

Strengths (сильные стороны):


– Узнаваемость бренда - главная сила компании;
– Глобальное присутствие: KFC является 2-й по величине сетью ресторанов в мире и
лидером рынка в большинстве стран в сегменте продуктов быстрого питания; 
– Налаженная система франшизы;
–Верная клиентская база: KFC имеет собственную базу верных потребителей, и все
благодаря своему секретному рецепту курицы;
–Разнообразие в меню: Одной из главных сильных сторон KFC является разнообразие
блюд, которые KFC предлагает своим клиентам. KFC подстраивает свое меню и
предложения продуктов питания под конкретный регион. Например, KFC предлагает
овощную еду в Индии только для того, чтобы удовлетворить потребности вегетарианских
клиентов;
—Секретный рецепт KFC: Оригинальный рецепт Сандерса “11 трав и специй” является
одним из самых известных коммерческих секретов в индустрии общественного питания.
Копия рецепта, подписанная Сандерсом, хранится в сейфе в хранилище в штаб-квартире
KFC в Луисвилле вместе с одиннадцатью флаконами, содержащими травы и специи.

Weakness (слабости):
- Проводится мало исследований, отсутствуют новые технологии;
- Были случаи несоблюдения регламента качества компаниями, приобретшими франшизу,
что повредило репутации бренда в целом;
- повышение цен в меню, что делает продукт менее доступным для разных слоев
населения;
- недостаток оригинальных идей продвижения франшизы, во многом копируются идеи
других брендов быстрого питания;
- нездоровое меню.

Threats (угрозы):
— Изменение пищевых тенденций и предпочтений потребителей: В связи с
популяризацией здорового образа жизни среди молодого поколения пищевые тенденции и
предпочтения меняются. Потребители предпочитают продукты с низким содержанием
жиров и калорий.
— Проблемы качества пищевых продуктов: В прошлом KFC также сталкивалась с
критикой за качество масел, которые она использует для приготовления пищи. Кроме
того, законы, касающиеся качества продуктов питания, стали довольно жесткими в
разных странах и становятся серьезной проблемой для сетей быстрого питания.
— Конкуренция со стороны глобальных и местных игроков: Конкуренты вводят новые
продукты питания в свое меню, чтобы увеличить свою долю рынка и клиентскую базу, и
KFC тоже должна быть начеку, чтобы победить конкурентов.
– Сбои в поставках продукции от новых компаньонов: компания уже имела с этим
проблемы в прошлом, что заставило ее закрыть несколько ресторанов в Великобритании.

Opportunities (возможности):
– Привлечение и удержание клиентов в возрасте от 16 до 25 лет;
– Введение новых сервисов, например, доставка продуктов домой или в офис;
– Расширение на новые географические регионы: растущая склонность потребителей к
потреблению еды вне дома позволяют гигантам быстрого питания исследовать новые
географические районы, чтобы увеличить свою долю рынка и доходы;
– Изучение новых продуктов питания в меню: чтобы удовлетворить меняющиеся
потребности в продуктах питания и потребности молодого поколения, KFC может ввести
в свое меню здоровые продукты с низким содержанием жиров и калорий.

Логотип и слоган
Фирменными цветами KFC являются
красный, белый и черный.
Логотип представляет собой
стилизованный портрет полковника
Сандерса, выполненный в фирменных
цветах, и написанное красным цветом марочное имя. Образ Полковника Сандерса был
ключевым компонентом рекламной стратегии KFC вплоть до его смерти в 1980 году. Он
остаётся важнейшим символом фирмы и сейчас.
С 1956 года использовался слоган finger lickin' good («так хорошо, что пальчики
оближешь»). Эта фраза стала одним из наиболее узнаваемых коммерческих призывов XX
века. В 2011 году на смену finger lickin' good пришёл слоган So good («Так здорово»),
получивший распространение по всему миру. Менеджер Yum! заявил, что новый слоган
был более целостным, он отражал как качество работы персонала и сервис, так и качество
пищи.

Рекламные направления
KFC — бренд, который старается «быть в тренде», не отставать от молодежных течений и
держаться на волне с аудиторией. В рамках работы с молодой аудиторией он активно
ведет социальные сети. Так, пару лет назад KFC провернул интересную штуку и
подписался на 11 человек в Twitter. Среди них: 6 парней по имени Herb и 5 девушек —
участниц группы Spice Girls. По легенде KFC, в секретный рецепт приготовления мяса
входят 11 специй и трав, что на английском звучит как 11 Herbs and Spices. По данным
издания Adweek, скрин этого вышел в топ сайта Reddit и собрал более 3,3 тысяч
комментариев.

Сейчас он постепенно отходит от ориентирования на семейные ценности и заостряет


внимание на уникальности отдельного клиента, намекая, что им может быть кто угодно.

Привлекая детскую аудиторию, компания идет на коллаборации с мультипликационными


фирмами и производителями комиксов. В 2015-2017 годах KFC совместно с DC comics
выпустили серию комиксов с Полковником Сандерсом в главной роли. 

На роль главного персонажа рекламных роликов KFC часто приглашает знаменитостей.


Например, выдающуюся кантри-певицу Риба Макинтайр или голливудского актера Роб
Лоу.

Бренд также подстраивает свою рекламную компанию под конкретную целевую


аудиторию региона. Например, KFC удалось привлечь мусульманских потребителей,
представив продукты Halal в своих ресторанах. Таким образом, компания смогла создать
доверие к своей продукции, привлекая больше клиентов. Сегодня большинство мусульман
стали лояльными к KFC, потому что они чувствуют, что их потребности были
удовлетворены.