Вы находитесь на странице: 1из 472

home_health

Оксана
Зубкова
b929f72e-90d7-11e4-beb1-0025905a06ea

Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности

Наверное, каждая из нас задается вопросом: почему быть здоровой, стройной и счастливой
так сложно и дорого? Почему, потратив деньги на бесчисленные упаковки витаминов и
БАДов, а также недешевую косметику, вы все равно понимаете, что старость и болезни не
за горами? Если лишние килограммы, целлюлит, отеки, сухая кожа, бессонница,
раздражительность и постоянная усталость стали вашими постоянными спутниками и
отравляют вам жизнь – знайте: эта книга – для вас и о вас.
Ее автор, Оксана Зубкова, считает, что жизнь слишком коротка, чтобы вы могли быть
толстой и больной, и предлагает уникальную авторскую систему оздоровления и
омоложения. Своим примером Оксана доказывает: всегда оставаться молодой, стройной и
здоровой – очень просто! Чтобы выглядеть на все сто и при этом хорошо себя чувствовать,
вам не придется отказываться от маленьких радостей и вставать на путь суровых
ограничений, это не очередная диета. Вы научитесь наслаждаться правильной едой – и при
этом худеть! Просто так, без диет, ограничений, напряжения силы воли и жесткой
дисциплины.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации
врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом перед применением любых
рекомендуемых действий.

похудение,секреты стройности,красота и здоровье,современная женщина


2015

ru

OOoFBTools-2.16 (ExportToFB21), FictionBook Editor Release 2.6.6


22.04.2015
http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=9531931
Текст предоставлен издательством
3438ea50-e9ae-11e4-8f35-0025905a06ea
1.0

v 1.0 – Создание файла fb2 – pahenich

Литагент «5 редакция»
fca24822-af13-11e1-aac2-5924aae99221
Зубкова Оксана. Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности
Эксмо
Москва
2015
978-5-699-69479-2

Зубкова Оксана
Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности

© Зубкова О.А., текст, 2014


© Звездичева М.С., художественное оформление, 2014
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2015
***

Я посвящаю эту книгу каждой женщине – любого возраста и любой комплекции. Женщине,
которая рождена быть красивой всегда. Потому что красота – это то, что вы и есть на самом
деле!

Персональные посвящения

Эту книгу я посвящаю своей маме Любови Евгеньевне, прекраснейшей женщине на свете, и
своей изумительной дочке Весне. Я вас очень люблю!
Особое посвящение моему папе, Анатолию Ивановичу, чью силу духа и стремление к победе я
ощущаю в себе всегда. А также его внуку Толечке, который родился в момент редактирования
этой книги.
Этой книги не было бы на свете, если бы в моей жизни в нужное время не появились:
• Борис Зубков, который в момент грусти и печали подсунул мне книгу о питании, которая
перевернула всю мою жизнь;
• Дора Пишара, моя кипрская крестная мама;
• Лиза Джинс, знаменитый эксперт по детоксу. Я потратила последние 350 фунтов стерлингов
на личную консультацию, чтобы с вопросов, которые у меня возникли после встречи с ней,
начать свой новый путь;
• Таня и Вадим, мои московские друзья, которые остаются со мной и в трудные, и в легкие
минуты жизни.

Несколько слов о себе

Я не врач. Не диетолог. Я не училась много лет в медицинском институте. Я не знаю названий


болезней и не умею их лечить. Я также не знаю, как бороться с лишним весом и старением.
Но я знаю:
• как стать красивой, здоровой, любимой и счастливой;
• как навсегда стать стройной;
• как помолодеть на глазах и с годами становиться еще красивее.
Я стала такой. А если смогла я – сможете и вы. Все ответы – в этой книге. В добрый путь!

Что такое обнаженная красота

Это
свободная
красота – свободная от навязчивых стереотипов об идеальном теле и женской красоте;
свободная от моды и диет.

Это
«дикая»
красота – первозданная, природная, без ложного чувства стыда, открыто выражающая свои
самые сокровенные желания.

Это
гармоничная
красота – свободная от предрассудков и дарящая самой женщине и окружающим ее людям
гармонию и счастье.

Обнаженная красота – это


не диета,
не голодание, не ограничения и тому подобная чепуха, оказывающая лишь временный
эффект.

Обнаженная красота
не борется с
лишним весом и
не лечит
болезни.

Обнаженная красота
– это постепенный, шаг за шагом, переход к новому образу жизни, который «открывает»
рот, а не «закрывает» его. Это возвращение к утраченной женской сущности. Это осознание
причин почти всех своих недомоганий и неудач.

Когда вы даете организму все необходимое, лишний вес исчезает автоматически, а болезни
уходят сами. Без жесткой дисциплины, волевых усилий и лекарств.
Потому что вы – возможно, впервые в жизни, – начинаете чувствовать себя Женщиной.
Женщиной на все 100 % – независимо от стрелки весов в ванной комнате, количества денег или
наличия рядом мужчины вашей мечты.

И это просто. Нет, это


очень просто!

Большинство знакомых удивляются, как я умудряюсь оставаться стройной (при том, что я
никогда не ограничиваю себя в еде), молодой (в свои 44 года я выгляжу на 35) и радостной
(несмотря ни на что). На это у меня есть лишь один ответ: потому что я – Женщина. Всегда с
большой буквы. Без перерывов и выходных.

Введение

Каждый кусочек – как взмах кисточки.


Каждый глоток – как новый цвет палитры.
Каждая еда – как облако, как дерево, как цветок – как часть прекрасной картины, которой
ты становишься.
Дэвид Вольф

Далай-лама сказал удивительные слова: «Мир спасет женщина». Я глубоко верю, что именно
женщина – духовно развитая, самодостаточная, уважающая себя и сумевшая найти путь к
своему сердцу, – способна создать вокруг себя мир, полный гармонии, красоты и чувства
глубокого удовлетворения жизнью.
Блистающая красотой женщина… Женщина, сумевшая взрастить такую любовь к себе, что
каждый, кто находится рядом, словно купается в ее лучах… Вот она, красота – внутренняя,
настоящая, обнаженная, свободная от стереотипов, моды, предрассудков, навязчивых
суждений, глупых правил. Красота, идущая изнутри, покоряющая сердца, открывающая любые
двери и возможности… Все твое – бери!
Что же делает женщину такой? Воспитание? Образование? Богатство? Любовь мужчин?
Нет.
Только любовь к себе. Это самый сексуальный и самый завораживающий аромат!

Семь лет поисков, проб и ошибок, чтобы, наконец, понять:


всегда оставаться молодой, стройной и здоровой – очень просто!

Эта книга о вас и для вас! Благодаря ей вы откроете в себе совершенно новые высоты здоровья
и красоты. Прочтя ее, вы узнаете о себе нечто такое, о чем даже не подозревали.
Для этого вам вовсе не придется отказываться от маленьких радостей и вставать на путь
суровых ограничений. К тому же невозможно все время вести себя безупречно: идеал потому и
является идеалом, что достичь его никому не под силу. Да и нужно ли? Ведь идеальной быть
скучно. И вовсе не обязательно ограничивать себя во всем, становиться вегетарианкой,
сыроедкой, сидеть на строгих диетах, медитировать целыми днями или ездить в Тибет, «дабы
очищать тело и душу». Совершенно не нужно худеть, худеть, худеть – и так до бесконечности.
Вы можете получить душевное равновесие, умиротворение, любовь уже сегодня, сейчас!
Счастье постоянно рядом с вами, его источник – внутри вас. Пришло время понять это и начать
действовать.
Избавьтесь от мыслей и убеждений, навязанных извне. Поверьте в себя. Вы заслужили
здоровое, стройное тело. Оно есть. Оно никуда не исчезало – просто ненадолго спряталось. И
эта книга – ключик, который приведет вас к новому телу и новой радости.

Каждый день вы можете чувствовать себя целеустремленными и активными!


Каждую минуту вы можете ощущать счастье всем сердцем!
А самое интересное – вы можете получить все, о чем мечтаете!

Хотите большую любовь? Нет проблем. Хотите работу мечты? Она ваша. Дело в том, что, когда
вы излучаете здоровье и чистоту, ваша уникальная красота раскрывается по-настоящему и
привлекает возможности, о которых вы и не мечтали.
Читая книгу, страница за страницей, вы то и дело будете ловить себя на мысли: «Ага, так оно и
есть», «Я всегда это знала, но почему-то забыла», «Как легко и просто!». Не удивляйтесь этому,
ведь я не изобретаю ничего нового. Все знания даны нам с рождения. Просто в суете жизни мы
забываем о них. Книга лишь покажет вам путь к источнику силы, скрытой в вашем теле и душе.
Жизнь слишком коротка, чтобы вы могли позволить себе быть толстой и больной. На своем
пятом десятке я люблю жизнь больше, чем когда-либо ранее. Мудрость, сексуальность, обаяние
и ощущение внутренней гармонии, которые я раскрыла в себе, сейчас гораздо слаще, чем 20 лет
назад. Я сама создаю для себя мгновения счастья и любви.
Как именно? Все ответы найдутся в книге.

Часть 1. Новый подход к похудению

Красота должна быть съедобной или не быть вовсе.


Сальвадор Дали

Глава 1. Мечты и реальность

Диеты, подсчет калорий, вегетарианство, таблетки для похудения, сыроедение, спа-


обертывания, масла и массажи от целлюлита, сыворотки против морщин, опять диеты,
утомительные тренировки в спортзале, бесконечные тренинги и семинары,
сокотерапия, аюрведа, «сидение» на кефире и гречке, инъекции гормона роста,
теломеры, ресвератрол, кислородная терапия, омолаживающие кремы, голодание,
уколы «красоты» и снова диеты… Ух сколько уже сделано! И сколько еще предстоит
сделать!
Мы живем на пике своих возможностей, сил, желаний. Работаем много, спим мало.
Выкладываемся для других, забывая о себе. Ругаем себя и впадаем в депрессии.
Стесняемся любить себя от всей души и по-настоящему. Мы, конечно, следим за собой.
Делаем все правильно: потеем в спортзале, сидим на диетах, очищаем организм как
умеем, читаем много книг… и в глубине души надеемся, что обязательно наступит
момент, когда жизнь изменится к лучшему, лишний вес уйдет, а здоровье снова станет
хорошим.

В ожидании чуда

Как и большинство других женщин, мы трудимся все больше и больше, но все меньше
и меньше наслаждаемся жизнью. Истощение от постоянного стресса и хронической
усталости стало нормой для женщины независимо от ее возраста, профессии и
финансового положения.
А в мире сегодня правит бал наука «современного питания». Ежедневно мы слышим в
новостях об очередном «волшебном» открытии в области похудения и оздоровления, о
пользе либо вреде того или иного продукта питания. Книги о диетах становятся
бестселлерами во всем мире. И каждая новая диета (программа, система) обещает чудо:
быстрое похудение и неувядаемую молодость.
Но чуда не происходит.
Почему?
Почему быть здоровой, стройной и счастливой стало так сложно и дорого? Почему чем
больше вы пытаетесь найти правду, тем больше запутываетесь? Почему вы делаете все
возможное, чтобы обрести здоровье и стройность, а результата нет? Почему, потратив
деньги на бесчисленные упаковки витаминов и других БАД, сдав огромное количество
анализов и пройдя бесконечные обследования в самых лучших клиниках мира, вы все
равно понимаете, что старость и болезни не за горами?
Так почему же вы:
• продолжаете чувствовать себя обессиленной, недооцененной дома и на работе,
ощущаете нехватку любви или вообще не знаете, что такое любовь;
• не можете расслабиться в кругу подруг, в обществе близкого мужчины, даже просто
наедине с собой;
• слишком устали, чтобы вести жизнь, о которой мечтали, и все больше времени
уделяете счастью экранных героинь или героев книжных романов;
• потеряли доверие к себе и веру в себя, в результате чего страдаете не только вы, но и
мир, лишенный вашей уникальной красоты и силы;
• не можете находиться рядом с красивыми женщинами, остро ощущаете, что они
привлекательнее и сексуальнее вас (и почему при одном лишь взгляде на эту тощую
девицу с искусственной грудью вы испытываете непреодолимое желание спрятать свое
тело под пляжным полотенцем?);
• не находите внутри себя гармонию: сколько ни заглядываете себе в душу, а там
только надоедливые грустные мысли и страхи, неуверенность в будущем;
• стараетесь остаться незамеченной, прячете свою красоту под одеждой,
набрасываетесь на еду, которая вам не нужна, вечно остаетесь недовольны своим
отражением в зеркале;
• в конце концов, просто потеряли ту ниточку, которая связывает вас с настоящей
женской красотой и силой?

И почему ваше магическое зеркало – ваше тело – постоянно напоминает о себе:


• выпадением волос;
• нарушением сна;
• переменами настроения;
• лишними килограммами;
• усталостью;
• целлюлитом;
• отеками;
• сухой кожей;
• запорами;
• гормональным дисбалансом;

• ________________________________
(впишите свой вариант)?

Если вы задаетесь всеми перечисленными вопросами, то знайте: эта книга для вас.
Это не очередное описание новой диеты. И не рассказ о последних научных прорывах в
области похудения. И не сборник «волшебных» диетических рецептов.
И не инструкция по применению ужасно дорогих (а значит, наверняка действенных!)
способов и средств оздоровления.
«Обнаженная красота» – не диета. Это – ваше решение.
Решение простое и очевидное, которое находится на расстоянии вытянутой руки.

Здоровье и красота не приходят к вам извне и никуда не уходят – они всегда есть
внутри вас. Все, что вам надо сделать, – воспользоваться резервами, заложенными
природой, чтобы разбудить и показать миру ваше природное великолепие.

Вы – сильная, магнетическая, сексуальная женщина! Женщина, которая носит


прекрасную одежду на прекрасном теле. Женщина, которая заставляет всех смотреть на
себя и восхищаться собой (и не потому, что у нее богатый муж или успешный бизнес).
Я покажу вам дорогу к настоящей себе. Шаг за шагом я научу вас, что, как и зачем есть
и пить, о чем думать. Объясню, как обеспечить себе отличное пищеварение, хорошее
настроение и вернуть плоский живот. Докажу, что так называемые здоровые продукты
зачастую оказываются совсем не такими: они добавляют вам килограммов и забирают
вашу красоту.

Отбросьте иллюзии

Похудеть навсегда и оставаться стройной всю жизнь очень сложно. Взять власть над
своим здоровьем невозможно. Чтобы быть красивой и молодой, требуется много
времени и денег. Мы стареем и ничего не можем с этим сделать. Все это прописные
истины, не правда ли?
А что, если не правда? Что, если это одна из иллюзий, навязанных нам бесчисленными
«специалистами» по похудению? Или корпорациями, производящими продукты
питания? Или медициной, в которую мы свято верим? Или индустрией красоты? Ведь
сегодня красота стала продуктом, который надо купить, и желательно за большие
деньги.
«Правила» питания, «секреты» идеальной внешности, салоны красоты, пластические
операции, новые технологии во всем – от причесок до маникюра-педикюра… Как
случилось, что мы стали считать одних женщин красивее других? Когда объемы тела,
весы в ванной, размер одежды стали мерилом женской красоты и начали определять,
достойны мы любви или нет? Что побуждает вас в погоне за красотой снова и снова
тратить деньги – большие деньги? Почему в поисках красоты мы пошли именно этим
путем? И почему именно современный стандарт стал идеалом красоты?
У каждой из нас свое тело, своя сила, своя красота. Каждая из нас должна жить в
соответствии со своими потребностями, не пытаясь быть той, кем не является. Нельзя
ко всем подходить с одной меркой. Когда все многообразие женской красоты сводят к
единственному идеалу, это ущемляет наше тело и душу, лишает нас свободы. Это
обедняет и нас, женщин, и мир вокруг нас. Не зря ведь Кларисса Эстес, автор
знаменитой книги «Бегущая с волками», сказала: «Умение получать большую радость в
мире, где есть много разновидностей красоты, – это счастье, для которого созданы все
женщины».
Не может быть единственно правильной разновидности детей, мужчин, женщин. Не
могут грудь, талия, ноги быть у всех одного размера. Пытаясь убедить нас в обратном,
общество порождает нездоровые модные веяния, разрушительные для тела и психики:
повальное увеличение груди и губ (как будто от этого прибавляется счастье или
здоровье), бесконечные диеты и голодания, порой доводящие до анорексии. Я не
говорю уже об эпидемии комплексов неполноценности, охватившей абсолютно
нормальных, привлекательных женщин.
Полная женщина считает себя слишком толстой, а стройная – слишком худой. Мы
перестаем любить свое тело, из-за чего неизбежно утрачиваем уверенность в себе. Мы
начинаем постоянно сомневаться в том, достаточно ли хороши, и ставим самооценку в
зависимость от соответствия своей внешности навязанному идеалу. Это и заставляет
нас тратить энергию на подсчет количества съеденной пищи, на вечное беспокойство
по поводу калорий, граммов и сантиметров. Это окрашивает тревогой все наши планы
и мечты, а нередко и вовсе вызывает хроническую депрессию.
Есть еще одна проблема, мешающая женщинам вернуть себе утраченную гармонию.
Мы стали нетерпеливы.

Нас не научили
основополагающим принципам красоты и здоровья:

• принципу двигаться медленно, но верно – шаг за шагом;


• принципу уважения собственной мудрости;
• принципу «Красота идет изнутри». То, чем мы питаем клетки своего организма,
напрямую влияет на его состояние;
• принципу защиты организма как самого дорогого, что есть в жизни. Не с помощью
прививок, таблеток, обследований и тестов. А с помощью еды, которую вы кладете в
рот; крема, который вы наносите на кожу; мыслей, которые наполняют ваш разум.

Мы забыли, кто мы на самом деле! Забыли, когда по-настоящему чувствовали себя


хорошо, когда с самого утра испытывали прилив энергии без чашечки кофе, чая или
сигареты. Мы живем как придется. Мы так долго прожили в лесу, что вы перестали
замечать деревья – себя.
А похудеть так Просто. Нет – очень Просто!

Обнаженная красота: Людмила, 37 лет


Раньше я тратила на кремы сотни долларов в месяц. Раньше я. сутками пропадала в
салонах красоты и спа – что-то подтягивала и увеличивала. Раньше моя. кожа
нуждалась в постоянной чистке, увлажнении, насыщении, питании… и все равно
выглядела уставшей: то сухой, то жирной, то тусклой. Раньше я. то полнела, то
худела.
Сейчас совсем другое дело! Мне так приятно следовать программе: она дарит
незабываемое внутреннее ощущение безграничной красоты. К тому же соблюдать
правила удивительно просто. Меня, это дисциплинирует, хочется, парить и летать!
Я многому учусь, и это такой благодарный процесс, что о труде и речи быть не
может – сплошное удовольствие. Я поняла, что люди вокруг стали заглядываться,
на меня. Они тянутся, ко мне: и мужчины, и женщины, и дети, и старики. Как будто
хотят прикоснуться, к настоящей красоте и удержать этот миг. Я теперь в жизни
вообще не пропаду.

То же самое я могу сказать и о себе, поскольку прошла такой же путь, как и миллионы
других женщин, прежде чем открыла секрет красоты. Судите сами.

Что я покупала для своей красоты


в 30 лет?
Крем для лица, крем для глаз, крем для шеи, крем для груди, крем для рук, крем
для губ, духи, тени, скраб для тела, консилер для век, скраб для лица, скраб для
пяток, тональная основа, пудра, аппаратная косметология, чистки лица, сужение
пор, борьба с сухой-жирной кожей, бесконечные антицеллюлитные массажи…

Стоимость вышеперечисленного – 500 долларов в месяц.


Что мне это давало? Гордость за то, что я могу себе позволить все самое лучшее.

Что я покупаю для своей красоты


в 44 года?
Спонж для лица, кокосовое масло, глина, щетка для тела – и все. И так на
протяжении вот уже семи лет.

Стоимость вышеперечисленного – 15 долларов в месяц.


Что мне это дает? Выгляжу я моложе, чем 10 лет назад, а мой вес стабилен в течение 12
лет (даже после родов). Теперь я горжусь, что «самое лучшее» – это я сама, а не
дорогие процедуры и косметика.
Чудеса? Нет, реальность.

Обнаженная красота: Надежда, 53 года


Уже через месяц соблюдения, программы «Обнаженная, красота» появились
отличные результаты. Моя, массажистка, у которой я, не была чуть больше двух
месяцев, сказала, что я, в отличной форме: так постройнела! Она также заметила,
что тело обрело красивые формы, а состояние мышц значительно улучшилось
(более эластичные, без целлюлитных комков и бугров). А косметолог, которого я,
посетила на следующий, день, обратила внимание на великолепный тургор кожи,
уменьшенные поры, исчезновение акне и общее улучшение состояния, кожи – та
помолодела и стала гладкой. И это без каких-либо дорогостоящих кремов,
инъекций, и других процедур! Кстати, она еще отказалась делать мне уколы
красоты. Говорит: «Нет необходимости».

Да, мы все разные. Но все одинаково прекрасные. Наша красота не зависит от размера
груди, объема губ или бедер! И если даже она затерялась где-то в потоке будних дней, в
заботах о семье, в работе; если она спряталась за слоем жирка или вялой кожей, за
постоянной и уже надоевшей усталостью и стрессом; если она уже почти позабыта и
давным-давно положена на полочку «до лучших времен», – она все равно есть, она
осталась, она здесь! Надо лишь разгрести завалы, отбросить все лишнее и ненужное,
пересадить красоту, как любимый цветок, в новый яркий горшочек, одарить теплом,
светом и любовью. И как результат, вот она, вы – лучше, свежее и лучистее, чем когда-
либо прежде!

Все возможно

Разумеется, все мы хотим сохранить красоту навсегда – жить не только долго, но и


счастливо. А стало быть, простого долголетия для нас с вами недостаточно.
Продолжительность жизни (то, как долго вы живете) не всегда равна
продолжительности здоровья (тому, как долго вы остаетесь здоровой и молодой). А что
значит здоровье для женщины? Это способность оставаться цветущей, порхающей,
летящей. Это способность зачать и родить ребенка когда захочется, а не когда
придется. Это способность познавать прелести любви даже в преклонном возрасте. В
конце концов, это способность радоваться каждый день, носить красивые платья, не
переживая из-за своего слишком большого размера, и т. д.
«Невозможно!» – скажете вы, на что я отвечу: «Нет ничего невозможного». Все, что
вам потребуется, – очистить свой организм и накормить его как следует. И больше
ничего.
Только представьте: вы просыпаетесь счастливой, полной сил, чтобы прожить лучший
день в жизни. Ваша кожа выглядит свежей, гладкой и светящейся, вы полны энергии,
сил и страсти. Похоже на рекламу, не правда ли? Рекламу чудодейственного средства,
которое подарит мгновенный результат. Однако так бывает лишь на телеэкране, но не в
жизни. А если средство и действует, то недолго.
Как же сохранить чудо надолго? Ответы очевидны:
• надо действовать потихоньку, но постоянно – день за днем;
• надо двигаться маленькими шагами – но вперед и без остановки;
• надо кирпичик за кирпичиком возводить прочный фундамент своего здоровья и
красоты.
Только так вы научитесь относиться к своему телу как к драгоценности, только так вы
сможете действительно полюбить его (и себя заодно).
Повторю: для этого совсем не обязательно испытывать на себе бесчисленное
количество диет, супердорогих витаминов, новейших процедур в салонах красоты. Все
гораздо проще. Иначе как бы смогли выжить, сохранив здоровье и красоту, наши
бабушки-дедушки, которых не атаковала со всех сторон информация о последних
тенденциях в похудении и новых чудо-диетах? Наши предки просто знали, в чем
нуждается организм. Они просто жили в гармонии с окружающей природой. Они
просто ели продукты, которые были произведены или выращены неподалеку и которые
соответствовали сезону.

Современная наука питания (в том числе все диеты без исключения) забыла самое
главное: каждый человек индивидуален.
Как нет одинаковых рисунков на ладонях, так нет единых для всех рекомендаций по
питанию. Нет единственно верного пути к здоровью. Продукты, которые чудесным
образом вернули стройность вашей подруге, могут запросто добавить вам пару лишних
килограммов.
Научитесь слушать себя. Реакция вашего организма и даст ответ, который вы до сих
пор искали повсюду вокруг себя – и не находили. Так не пора ли заглянуть внутрь?
Если после тарелки салата вас клонит в сон, а через час после приема пищи вы готовы
порвать всех на кусочки или проглотить пару плиток шоколада, значит, чего-то в обеде
вам не хватило. И даже «полезный» салат не помог.

Нет хорошей или плохой еды – есть ваша реакция на нее. А


еще есть некоторые правила питания, которые желательно соблюдать (о них речь
пойдет ниже).

Подумайте, из каких ингредиентов состоит ваша красота? То, что вы сегодня съели,
продлевает вашу молодость или приближает вашу старость? Культивируете ли вы свою
женскую силу или пренебрегаете ею?
И забудьте набившую оскомину фразу «Красота требует жертв». Не думайте, что чем
сложнее (дороже, дефицитнее, новее), тем лучше (круче, правильнее, полезнее). Вовсе
нет.

Простота – основа основ.

Консультируя женщин по всему миру на протяжении многих лет, я поняла одну


важную вещь. Если женщина не научилась любить себя и слушать свое тело (а это
умение никак не зависит от места жительства, социального положения или
материального достатка), она принимается искать решение в экзотических эликсирах
красоты, новейших таблетках для похудения и жестких диетах. При этом количество
потраченных усилий и средств не влияет на результат. Однако как только женщина
докапывается до источника проблем – все меняется чудесным образом. Она осознает,
что только простые средства, которые казались поначалу такими бесполезными,
действуют по-настоящему эффективно.

Обнаженная красота: Лазиза, 49 лет


После нескольких месяцев следования программе я не только вернулась к своему
здоровому весу и избавилась от «болезней возраста», но и открыла в себе новый
талант-я начала рисовать, чего никогда раньше не делала! Я поняла, что каждый из
нас – единое целое. Наше тело, наши мысли, наши действия и, следовательно, наш
жизненный результат неотделимы друг от друга! Ведь как мы накормим и напоим
свое тело – такой результат и получим. Красивая еда и забота о себе дают красивый
результат. Мои картины тому подтверждение!

Итак, если я вас убедила, то самые удивительные годы у вас впереди! Все самое лучшее
только начинается. И неважно, сколько вам лет, какой у вас вес, здоровы ли вы, как
обстоят дела с вашей личной жизнью и работой. Важно, какой путь вы избираете. Путь,
который я вам предлагаю, – единственно верный. Потому что не я его придумала – он
проложен самими законами природы. И он открыт для каждой из нас.
Этот путь возвращает нас к истокам, к самим себе, к корню и решению всех наших
проблем! Как только мы начинаем кормить и поить свое тело – каждую его клетку –
тем, что ему необходимо, начинаются чудеса, ведь организм освобождается от
ненужного груза – токсинов.

Что же это за
чудеса?
Вот лишь часть из них.
• Вы наслаждаетесь едой – и при этом худеете! Просто так, без диет, ограничений,
напряжения силы воли и жесткой дисциплины.
• Ваши эмоции, настроение и даже убеждения меняются – возникает необъяснимое
чувство радости и покоя. Старые, укоренившиеся привычки, взгляды на жизнь, которые
мешали жить, уходят.
• Желание поесть «сладенького» (мучного, жирного, острого и т. д.), выкурить
сигарету, выпить кофе или чая исчезает, потому что организм получает все
необходимое и обретает внутреннее равновесие.
• Вы становитесь добрее, светлее, оптимистичнее.
• Вы легко просыпаетесь, а затем «порхаете» весь день, не чувствуя усталости и
раздражения.
• Ваша кожа очищается, улучшается ее тургор, исчезают целлюлит, запоры, аллергии,
головные боли… И все это без лекарств, дорогостоящих кремов, массажей и других
процедур.
• Вы просто молодеете – как внешне, так и внутренне.

А все потому, что запускается внутренняя программа, заложенная в вас природой,


меняется ваша биохимия – и организм исцеляется.

Обнаженная красота: Гульмира, 19 лет


Вчера мама угостила меня молочным шоколадом. Когда я его съела… стало
странно. О, раньше я. бы набросилась на него, а сейчас почувствовала, что это
действительно «жалкое подобие шоколада», – мне было невкусно! В общем,
молочный шоколад ушел из моей жизни окончательно. Я уже не ценю его.
Оказывается, когда начинаешь питаться, только здоровой пищей, проглотив
буквально одну ложку нового блюда, понимаешь, подходит оно тебе или нет. Как
мне нравится, так жить! Ощущение, будто ты идеальна! А я. знаю еще так мало…
Но уже столько хорошего со мной случается!

Прежде чем приступать к чтению следующих глав, вы должны правильно настроиться.


Забудьте
о том, что надо очень потрудиться, чтобы добиться результатов. О том, что без
боли и силы воли ничего не достигнешь. О том, что болезни, депрессии и
хроническая усталость – норма современной жизни.


Помните,
что все хорошее дается легко, радостно и с удовольствием! Это и есть настоящий
женский путь.

Это и есть ваша дорога к здоровью и красоте. Просто. Легко. С удовольствием.


Вспомните облака, которые медленно и беззаботно плывут по небу. Вспомните цветы,
которые расцветают без всяких усилий. Вспомните закат, который появляется и
исчезает, не прилагая к тому волевых усилий. Все в мире подчиняется универсальному
закону жизни. И вам решать, последуете ли вы ему или попытаетесь плыть против
течения.

Ваш собственный эликсир молодости

Верните себе красоту, которой вы были наделены изначально.


Человеческое тело удивительно! Каждый его орган и каждая его клетка обладают
необычайными способностями к восстановлению, исцелению. Оно постоянно
обновляется – каждый день, каждую минуту – в течение всей жизни.
Молодость, долголетие, неувядающая красота перестали быть «секретом за семью
печатями» и «уделом богатых и знаменитых». Потому что наше тело – это
единственный эликсир молодости и красоты.
Останетесь ли вы красивой и молодой? Это больше не зависит от размера банковского
счета. Я знаю многих состоятельных людей, рано постаревших и страдающих от целого
букета болезней. Но я также знаю небогатых людей, которые в свои шестьдесят с
хвостиком выглядят максимум на сорок лет! Звезды знают о своем организме не
больше, а зачастую и меньше, чем вы. Этому не учат в школах и институтах, а
глянцевые журналы и популярные газеты пестрят лживой рекламой и вредной
информацией о здоровье и красоте.
В итоге большинство людей до сих пор верят, что мы рождаемся с прекрасным,
здоровым телом, которое с годами медленно деградирует, пока, наконец, здоровье не
разрушится совсем. Мы смотрим на свое тело как на машину, которая время от времени
нуждается в «техосмотре». А работа врачей, соответственно, заключается в «починке»
и «замене поврежденных частей».
Однако механистическая модель организма не имеет ничего общего с настоящим
исцелением, способность к которому заложена в нас природой. Если вы порежете
палец, что произойдет? Почти мгновенно начнут образовываться новые ткани – и
несколько дней спустя вы даже не заметите шрама на коже. Сломали руку? Опять
пошел восстановительный процесс. Что еще поразительнее, сросшаяся кость станет
гораздо крепче, чем раньше! То же самое происходит с поврежденными клетками
головного мозга.
Человеческий организм – настоящее чудо. Каждое мгновение в нем протекают
триллионы химических реакций. Невозможно повлиять на одну из них, не повлияв при
этом на другие. Поэтому маленькие шаги, которые вы начнете делать, читая книгу,
повлекут за собой большие изменения. Ничего странного: все в мире взаимосвязано.
Когда бабочка машет крыльями в Японии, причинно-следственная цепочка может
завершиться легким бризом в Мексике.

Ваш организм обладает способностью к самоизлечению, самовосстановлению


и, соответственно, к самоомоложению.

Всего десять лет назад хирурги, делающие операции на головном мозге, верили, что
поврежденные нейроны головного мозга не восстанавливаются. И еще три года назад
кардиологи всего мира были убеждены, что поврежденные из-за сердечного приступа
ткани сердца никогда не смогут стать полностью здоровыми. Сегодня мы знаем, что
это не так. И клетки головного мозга, и клетки сердца способны полностью
восстанавливаться, как и любые другие клетки человеческого организма.
Следовательно, и уменьшение морщин, и возвращение первоначального пигмента
седого волоса, и исчезновение целлюлита, и восстановление тургора кожи, и
улучшение состояния волос, и тд. – все это возможно! А в качестве приятного бонуса –
потеря лишнего веса.

«Жир» – как много в этом слове!

Хватит худеть! Начинайте здороветь и молодеть. Тогда лишний вес уйдет сам.
Кстати, какой вес следует считать лишним? Тот, который нам не нужен. Обязательно
ли надо от него избавляться? Конечно, ведь избыток жировой клетчатки (а это только
часть лишнего веса, другая часть появляется вследствие застоя жидкости, но об этом
чуть ниже) – не просто валики на талии. Жир влияет на гормональную систему, потому
что в нем откладываются излишки эстрогенов. А согласно последним исследованиям
почти все женские онкологические заболевания (рак груди, матки и т. д.) –
эстрогенозависимые, то есть они возникают из-за чрезмерного количества эстрогенов в
организме.

Лишний жир автоматически влечет за собой гормональный дисбаланс в


организме женщины.

Кроме того, в жировой клетчатке находится до 70


%
всех токсинов в организме. Кстати, накапливая жир, организм защищает вас. Ведь
либо токсины циркулируют в крови, нанося непоправимый ущерб здоровью, либо
«складируются» в надежном месте – жировой ткани. Так они навредят гораздо
меньше. Мудрое решение.

А вы знаете, какой орган состоит преимущественно из жира? Мозг. В нем также


скапливаются избытки токсинов, создавая немало проблем.

Избыток токсинов в организме автоматически влечет за собой плохое


настроение и депрессию.

Что же касается торчащего животика, от которого вы никак не можете избавиться,


сколько бы ни качали пресс, то отчасти это жир, да. Но над плоским животом надо
работать не столько в спортивном зале, сколько на кухне. Ваш животик –
свидетельство нарушенного пищеварения и гормонального дисбаланса. Я называю это
явление фальшивым жиром. Программа «Обнаженная красота» разберется с ним легко
и быстро.
Старость не радость?
Старение – это не естественный процесс нашего организма. Это результат постепенной
утраты здоровья по тем или иным причинам, которые мы вполне можем
контролировать.
Появление возрастных проблем: высокого давления, диабета, ожирения, сердечных
болезней, артрита, ранней менопаузы, импотенции – это не естественный процесс. Это
результат нарушения внутреннего равновесия, что связано с неправильным образом
жизни.
Старение – результат нехватки информации и знаний. Конечно, с каждым днем мы
становимся старше – и с этим ничего не поделаешь. Но, безусловно, мы в состоянии
влиять на скорость и красоту старения.

Красиво жить, красиво одеваться, красиво думать, красиво строить отношения


может любой человек, независимо от количества морщин и числа прожитых
лет.

Итак, пришло время понять, что ни диеты, ни тренажерный зал, ни витамины с


добавками, ни дорогие обследования и процедуры не сделают вас молодой, красивой и
здоровой.
Обнаженное решение № 1
Похудеть – это просто. Правильно питайтесь. Обеспечьте каждую клетку тем, что
ей надо. Очистите организм. И тогда вы направите внутренние резервы на
самоисцеление, а лишний вес уйдет автоматически.

Секрет здорового и стройного тела:


никакого секрета нет.

• Скажите
«нет»
ограничениям, жесткой дисциплине, «зашитому» рту, борьбе с лишним весом,
«диетической» еде, бесполезным БАД, дорогостоящим обследованиям, подсчету
калорий и т. д.

• Скажите
«да»
удовольствию в еде, простоте в мыслях, огромной любви к себе, радости жизни.

• Добавьте к этом индивидуальную программу здоровья, «СУПЕРеду»,


«СУПЕРвитамины» и свободу!

Глава 2. Как все начинается, или Похудеть любой ценой

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое


настроение.
Фаина Раневская

Диеты делают нас толстыми и больными. Точка.


Дальше можно было бы не продолжать, но вы ведь наверняка попросите объяснений.
Что ж, объясняю.

Диеты – бег по кругу

Для чего вы садитесь на диету? Чтобы похудеть. Для чего вы худеете? Чтобы стать
красивой и стройной. В современном обществе стройность считается навязанным
идеалом, то есть созданным искусственно журналами и рекламой. Но женщины
почему-то все равно хотят похудеть. Дело в том, что лишнее (жир, токсины, мысли)
всегда будет лишним – а значит, ненужным – независимо от общепринятых стандартов.
И от этого лишнего хочется избавиться.
Хорошо. Предположим, вы похудели. Благодаря диете. Что дальше? Зачем вам
стройность, если она не приносит счастья, если вы по-прежнему продолжаете болеть и
стареть? Вы потеряли килограммы – а что получили взамен?
Поразительно, с какой завидной настойчивостью женщины сидят на диетах. С какой
неподдельной радостью встречают информацию о новой диете: «Теперь-то я уж точно
похудею навсегда!». Как морально готовятся и заранее страдают от того, что придется
стиснуть зубы и терпеть. Как настраивают себя на диету, словно на подвиг: «Я сильная.
Я смогу победить лишний вес и избавиться от жира».
Вы готовы держать одну креветку за щекой весь ужин? Такой совет получила одна моя
знакомая от известного диетолога. Это она и делала с несчастным видом, пока я
наслаждалась едой.

Любая диета – сплошные ограничения и жесткие правила для всех без разбора. От
нее страдает здоровье
–и
душевное, и физическое.
От нее страдают окружающие: дети, мужья, друзья. Ваши перепады настроения
начинают пугать сослуживцев. Вы ссылаетесь на ПМС, а на самом деле вам
хочется скорее убежать за угол и съесть шоколадку, пирожное, вафлю. Вы
испытываете постоянный стресс от недоедания, подсчета калорий, точного
соблюдения режима и надоевших диетических блюд. Вы просыпаетесь ночами от
желания добраться до холодильника и съесть что-нибудь. Конечно, если кто-
нибудь заметит, вам будет очень стыдно. Ведь тогда окажется, что вы слабы и
недостаточно себя любите, раз не смогли устоять. Иногда (а точнее, часто) у вас
бывают срывы, когда вы сметаете всю доступную пищу в огромных количествах.
После этого со слезами на глазах вы замечаете моментальную прибавку в весе.
Каждый такой провал заставляет вас чувствовать, что вы плохо старались… или
просто еще не нашли свою диету.

Конечно, с помощью диеты можно похудеть очень быстро! Но что хорошего в том,
чтобы быстро потерять вес, а потом опять его набрать?! По статистике, каждая восьмая
из десяти женщин, сидевших на диете, возвращает свой изначальный вес вскоре после
ее окончания, а у каждой пятой еще и добавляются новые килограммы!

Все диеты работают только пока вы их соблюдаете.


Но лишь одна женщина из шести способна продержаться на диете в течение одного
года. А потом? Потом – все сначала. Круг замкнулся.

Сидеть на диете стало модно. Но хоть одна из них сделала вас здоровее и счастливее?
Удалось ли вами получить столь желанный конечный результат: стройную фигуру,
возможность есть без ограничений, здоровый сон, уверенность в себе, способность
ясно и четко мыслить? Вы смогли обрести настоящую женственность? Боюсь, что нет.
Но в этом нет вашей вины.
Вы хотите как лучше. Вы стараетесь. А индустрия похудения вам усиленно помогает.
Всем нам вбили в голову такие максимы: похудеть очень сложно; женщина после
сорока обязательно станет набирать вес; невозможно удерживать один вес всю жизнь;
чтобы похудеть, нужно обладать силой воли и железной самодисциплиной. Поэтому
мы точно знаем: диета – дело всей жизни. Похудение – бесконечный, непрерывный
процесс. Достаточно на день остановиться, расслабиться, как вы сразу откатитесь
назад, после чего придется худеть еще интенсивнее.
Вот только это обман. Все диеты хороши для среднестатистической женщины, то есть
для «сферического коня в вакууме». Они не учитывают вашу индивидуальность,
возраст, скорость метаболизма, предпочтения в еде, уровень стресса, профессию,
состояние здоровья, время года, в конце концов!

Вашему организму нужна не диета, а определенный объем питательных


веществ, который соответствует вашим, и только вашим потребностям.

Диета – та, которая «одна для всех», – никогда не сможет обеспечить конкретным
людям оптимальный биохимический баланс. Она не отучит их заедать плохое
настроение. Она не поможет организму мягко очиститься от токсинов.
Мы все разные. Нет универсальной диеты для всех. У нас около 25 000 различных
генов и около 1,4 миллиона генетических вариаций. Биохимия каждого человека
уникальна. Поэтому диета, на которой удивительным образом похудела ваша
подружка, может вам попросту не подойти.
Всевозможные диеты появляются и исчезают. Сегодня в моде одна, завтра – другая. А
еще через несколько лет популярность снова обретет какая-нибудь давно позабытая
система питания, правда, в несколько видоизмененном варианте. Своего рода
круговорот диет в природе. И все они похожи друг на друга. Как ни крути, а
питательные вещества делятся лишь на три группы: белки, жиры и углеводы. И все
диеты просто «играют» с этим набором, хотя вариаций, разумеется, можно придумать
огромное множество. Увеличили содержание белка, уменьшили порцию углеводов.
Убрали жир, добавили белок. И так далее, и тому подобное.
Если бы хоть одна из диет работала, мы все об этом знали бы и все стали бы стройными
и счастливыми, а не сидели бы на них годами и не перебирали бы одну за другой. Не
опасались бы напольных весов: сегодня они мне друг или враг? Не расстраивались бы
из-за случайно набранного килограмма, не занимались бы самобичеванием. Потому что
имелось бы средство, позволяющее гарантированно и без труда вернуть себе
идеальную форму. Но, как показывает общемировой опыт, диету нельзя назвать таким
средством.
Каждая диета сопряжена с ограничениями. А ограничения противоестественны. Диеты
никогда не научат вас прислушиваться к себе и давать организму только то, что ему
нужно. Задача ведь не только в похудении. Ваша главная цель – обрести здоровье и
сохранить его навсегда. И диета тут не поможет.

Вам не нужно есть меньше. Вам нужно есть больше.

То, что подходит именно вам.

Впрочем, если вы решите следовать какой-либо диете, то мой совет: используйте ее как
гида, помощника, приблизительный ориентир, но не как 100 %-ное руководство к
действию. В основе большинства диет лежат довольно здравые идеи. Но только
каждую следует приспособить к вашей индивидуальности и к вашему образу жизни.
Понаблюдайте за собой, обратите внимание, какие блюда дарят вам хорошее
самочувствие, море энергии, доставляют удовольствие и не затрудняют работу
пищеварения. А затем проанализируйте диету, которую вы хотите попробовать, и
выберите лишь те элементы и рекомендации, которые помогут создать ваш
собственный план питания.

Запомните еще один важный нюанс.


Никогда не голодайте подолгу: это негативно отражаете на биохимии мозга и
замедляет метаболизм.
Кроме того, голодание – прямая дорога к приступам обжорства и ночевкам в
обнимку с холодильником. Если диета обеспечивает вам достаточно энергии, вы
редко испытываете острый голод и вас не тянет на сладкое и мучное – это хороший
признак: значит, данная диета вам подходит и соответствует вашему
индивидуальному типу питания (его вы сможете определить, пройдя тест на стр.
287).

И ни в коем случае не покупайтесь на бесчисленные рекламные объявления, которые


сулят волшебное преображение в кратчайшие сроки.
• «Благодаря этому бесплатному методу худеют все! Минус 7 кг за 3 дня!» – весело.
• «Как убрать жир с живота за 9 дней? Бесплатные советы от профессионалов!» – еще
веселее.
• «Минус 27 кг за 3 недели! Сможет каждая, даже ленивая! Бесплатная методика!» – а
это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Читая подобные предложения, нередко ощущаешь себя Алисой в Стране чудес. Только
чудеса какие-то сомнительные. Потому что похудеть с такой скоростью невозможно ни
при каких обстоятельствах (если только вы не умираете от рака или не сделали
операцию по отсасыванию жира). Все килограммы, которые мгновенно уходят в
первые дни диеты, – это либо залежи каловых масс в кишечнике, либо вода.

Большая ошибка – путать потерю веса с потерей жировой клетчатки. Наш организм
почти на 70
%
состоит из воды, от излишка которой очень легко избавиться. Перестаньте пить,
сходите на обертывание или в сауну – бинго. Конечно, это глупо и опасно, потому
что вы подвергаете себя обезвоживанию. Но именно это делают многие женщины,
когда хотят быстро похудеть. Кроме того, при чересчур жесткой диете вы рискуете
лишиться столь необходимой мышечной массы, что совсем недопустимо! Наконец,
стремительная потеря веса иногда попросту опасна для жизни. В прямом смысле
слова. При чересчур интенсивном сжигании жира в крови резко увеличивается
количество токсинов. Печень и почки не успевают справиться с новой нагрузкой. И
куда в итоге направляются «бездомные» токсины? Они находят иное место
жительства – орган тела, в котором от природы много жира. Угадали. Это ваш
головной мозг. А часть токсинов может остановиться на полдороге и «поселиться»
в других жизненно важных органах. В сердце, например. Поэтому нередки случаи,
когда после строгих диет или голодания человек начинает страдать от сердечных
или неврологических заболеваний. Задумайтесь об этом.

А лучше всего бросайте диеты и прочие издевательства над собой. Сколько вы сможете
продержаться на каждой из них? Месяц, год? Вряд ли больше. А что вы собираетесь
делать дальше? Садиться на очередную диету? Не самая удачная мысль.
У меня есть для вас более привлекательное предложение. Я научу вас понимать свое
тело, находить с ним общий язык и получать все, чего вы хотите. Я покажу вам путь.
Идти по нему вы будете сами. И это единственно правильный вариант: никто и никогда
не узнает вас так хорошо, как вы сами.

Обнаженная красота: Марьям, 39 лет

У меня были хорошие намерения: хотела похудеть и выглядеть моложе.


Решила исключить почти все углеводы и не ела сахар. Я конечно, похудела. Но
начало болеть сердце. Не хотелось связывать эту боль с питанием, ведь я все
делала правильно (как я считала). Пока однажды я не потеряла сознание от
опасно низкого давления, и врачи не сообщили, что мое сердце измождено.
Судьба свела меня с Оксаной. После работы по ее программе я ем гораздо
больше углеводов, чем раньше, но я всегда сыта. Я забыла, что такое сердечная
боль, похудела и подтянулась, а кожа стала просто великолепна.

Судите сами.

Минус 5 килограммов на диете:


быстро уходит вода, наступает обезвоживание организма, теряется мышечная
масса, замедляется метаболизм, кожа либо остается такой же, либо обвисает.
Настроение ухудшается, вы чувствуете себя вечно голодной, а почти никаких
положительных изменений в состоянии здоровья не наблюдается.
Минус 5 кг с программой «Обнаженная красота»:
организм получает оптимальное количество воды, идет медленная безопасная
потеря жира, мышцы укрепляются, а их масса нарастает, метаболизм ускоряется,
кожа подтягивается и сияет. Вы всегда сыты и довольны, а в состоянии здоровья
отмечаются существенные изменения в лучшую сторону.

Шесть основных мифов о похудении

Конечно, мифов на самом деле гораздо больше – некоторые из них я постараюсь


развенчать в следующих главах. Сейчас же затрону те, о которых слышал, наверное,
каждый человек, решивший начать борьбу с лишним весом.
Миф 1. Надо меньше есть
Типичный случай. Девочка 13 лет: значительный лишний вес, болезненные месячные,
жить не может без сладкого. А диетолог посоветовал ей «меньше есть» и «закрыть
рот». Не закрыть его надо, а открыть.
Организму не хватает элементарных питательных веществ, витаминов и минералов.
Именно это почти всегда является причиной проблем с лишним весом и со здоровьем.
За счет большого количества еды организм пытается хоть как-то получить то, в чем
отчаянно нуждается. А тяга к сладкому четко сигнализирует о дисбалансе в питании.
Давайте организму настоящую еду – ему будет всего хватать, и зверский аппетит сам
собой пропадет. Лишний жир начнет «таять на глазах», а здоровье, в том числе
состояние гормональной системы, – улучшаться с каждым днем.
Миф 2. Без подсчета калорий не обойтись
Глупо! Если вы хотите обеспечить организм питанием – тем, что дает клеткам (а
следовательно, вам) силу и жизнь, – то подсчет калорий вам не пригодится. Ведь что
такое питание? Это возможность предоставить организму необходимую ему для жизни
ежедневную дозу питательных веществ (белков, жиров, углеводов), витаминов и
минералов. Узнав число потребленных за сутки калорий, вы никак не сможете понять,
получил он эту дозу или нет.
Если взять одинаковые по калорийности блюда, например, спагетти и тарелку
овощного салата (понятно, что салата по объему будет больше), то при одинаковом
количестве калорий организм получает совершенно разный набор питательных
веществ! Спагетти обеспечат вам «пустые» калории, быстрое повышение инсулина и
новые «залежи» жира – ничего хорошего. Салат же, наоборот, содержит массу
витаминов, минералов, клетчатки, сложных углеводов.

Важно не количество калорий, а их качество!

Возможно, вы и похудеете, если уменьшите количество калорий. Но станете ли вы от


этого здоровее? Нет, вы только подвергнете организм дополнительному стрессу. Все
очень просто: вы набираете вес не оттого, что потребляете слишком много калорий, а
оттого, что эти калории плохого качества. И потом, цель ведь не только в стройности и
красоте. Надо стремиться к тому, чтобы похудение пошло вашему здоровью на пользу.
А уж для этого подсчет калорий точно не годится.
Миф 3. Нет ничего лучше вегетарианства
У каждого, кто избрал этот путь, есть своя причина. И я с уважением отношусь к
любому выбору. Но практический опыт работы с вегетарианцами показал мне, что
большинство из них нездоровы.
С годами теряется мышечная масса, а от нехватки жирных кислот омега-3, в частности
DHA и ЕРА, которые находятся в животном жире, постепенно начинает страдать
головной мозг. Незначительное количество DHA можно найти в морских водорослях,
но этого не всегда достаточно. К тому же распространенное среди вегетарианцев
мнение, согласно которому жирные кислоты омега-6 (их очень много в зерновых и
орехах) в организме способны превращаться в омега-3, является большим
заблуждением. Кроме того, избыточное потребление кислот омега-6 нарушает
липидный баланс в организме, что приводит к воспалительным процессам, сердечным
заболеваниям, повышает предрасположенность к раку, ослабляет иммунитет, а также
уменьшает способность клеток утилизировать жирные кислоты группы омега-3.
Другая проблема вегетарианцев – нехватка витамина В, который жизненно необходим
для выполнения организмом неврологических функций и недостаток которого может
привести к забывчивости, а в худших случаях – даже к необратимой потере памяти.
Вегетарианцы, которые не принимают данный витамин в виде биологически активной
добавки (при этом надо учесть, что в форме таблеток он почти не усваивается), чаще
всего страдают анемией и проблемами пищеварения. При этом витамин В, который
содержится в некоторых морских водорослях, темпе (ферментированный продукт из
сои) и пивных дрожжах, к сожалению, биологически недоступен, то есть не
усваивается организмом.
Помимо всего прочего, большинство вегетарианцев потребляют слишком много
простых углеводов: хлеба, макарон, печенья и т. п. Это значит, что уровень сахара в
крови быстро повышается и быстрее откладывается жир, преимущественно на животе.
Для мужчин актуальны еще две проблемы – низкий холестерин и низкий уровень
тестостерона.
Вегетарианцам также очень важно обеспечить организм достаточным количеством
белка, которому еще необходимо усвоиться. А надо сказать, что белок, содержащийся в
орехах и бобовых, усваивается с трудом из-за наличия фитиновой кислоты, а также из-
за вероятной нехватки пищеварительных ферментов в организме.
Наконец, вегетарианство должно соответствовать вашему типу питания. Определенные
овощи могут элементарно вам не подходить, более того – создавать проблемы со
здоровьем. А соя, например, далеко не такой полезный продукт, как принято считать.
Ее белок очень трудно усваивается, наносит стресс пищеварительной системе,
вызывает гормональный дисбаланс как у женщин, так и у мужчин.
Неферментированная соя богата фитиновой кислотой – антинутриентом, который,
соединяясь с минералами, выводит их из организма. Явно не то, что нам нужно.
Если, пройдя тест на определение типа питания, вы все-таки узнали, что принадлежите
к углеводному типу, а кроме того, если на овощах и фруктах вы чувствуете себя
превосходно и ваше здоровье улучшается день ото дня, возможно, вегетарианство –
ваш путь. Просто добавьте в свой рацион «ЕДУ» и «СУПЕРеду» из программы
«Обнаженная красота» – и перед вами засияют еще более высокие вершины. Для всех
же остальных годится только непродолжительная (временная) вегетарианская диета:
она может стать хорошим подспорьем для поправки здоровья и потери веса, например,
хорошим началом подготовки к детоксу.
Миф 4. Сыроедение очищает организм
Сырые овощи и фрукты великолепны! Они богаты «живыми» ферментами, а также
множеством витаминов и минералов, причем в форме, которая лучше всего усваивается
организмом. Я обожаю назначать краткосрочные фруктово-овощные курсы детокса
своим клиентам. Но и здесь не обошлось без подводных камней.
На заметку настоящим и будущим сыроедам.
• Чтобы сырые овощи хорошо усваивались, нужна очень сильная и здоровая
пищеварительная система, вырабатывающая оптимальное количество желудочного
сока и всех необходимых ферментов, а также содержащая достаточно бактерий в
кишечнике. В противном случае вы рискуете ходить надутыми как мячики: живот
округляется из-за скопления газов, возникающих из-за частичного переваривания
пищи, особенно клетчатки (целлюлозы).
• Некоторые овощи вообще не рекомендуется есть в сыром виде, особенно женщинам.
Это касается всех крестоцветных. Не соблюдая данную рекомендацию, вы можете
перегрузить щитовидную железу. Тогда вместо потери веса вы, наоборот, его наберете,
а заодно столкнетесь с чередой гормональных проблем.
• Правильный выбор сырых продуктов тоже имеет значение. Что лучше для организма?
Овощи, приготовленные на пару, или сырая соя? Вареная чечевица или сырая
гороховая паста? Ответ очевиден: в обоих случаях – первый вариант, поскольку в
сырых сое и горохе содержится много фитиновой кислоты. Возможно, вы слышали о
знаменитой терапии Герсона – весьма эффективном способе лечения рака. Один из ее
элементов – обязательное сочетание в рационе больного как сырой, так и отварной
пищи. Как только специалисты, разработавшие эту методику, пробовали кормить
пациентов исключительно сырой едой, раковые клетки, согласно анализам, опять
начинали расти и опухоль возвращалась.
• Большое количество фруктов в рационе означает большое количество сахара –
фруктозы, что небезвредно для организма, особенно женского.
Значит ли это, что сыроедение вредно? Нет. Это значит только одно: мы все разные и
все уникальные. Научитесь слушать себя – и вы поймете, подходит ли сыроедение для
вас.
Поделюсь с сыроедами еще несколькими ценными советами.

Будьте осторожны, сочетая жиры и фрукты. Типичный рацион сыроеда содержит


много жиров (за счет масла, орехов, семечек, авокадо и тд.) – около 60–70
%,
тогда как в рационе обычного человека их количество не превышает 35–40
%
от общего объема питательных веществ. И при добавлении фруктов у сыроедов
возникают трудности. Избыток жиров уменьшает чувствительность рецепторов к
инсулину и делает кровь более густой, а одновременное потребление фруктов
может способствовать нестабильному уровню сахара в крови и появлению
симптомов кандидоза. Таким образом, нужно выбирать что-то одно: либо есть
меньше жиров и больше фруктов, либо наоборот.

Лучше делать зеленые смузи, чем зеленые салаты. Зелень сыроедам жизненно
необходима, поскольку поставляет организму кальций и другие минералы, которых нет
во фруктах и орехах. В то же время она может плохо перевариваться. Вот почему я
рекомендую готовить смузи – измельчать зелень в блендере.

Кто сказал, что сыроедение должно быть стопроцентным? Никто не говорил Для
вас гораздо лучше, если доля сырой еды в рационе не будет превышать 70–80
%.
Специальные «женские» кашки, зеленые супы и восхитительные зеленые смузи не
только разнообразят ваше меню, но и подарят немножко тепла в холодные зимние
вечера.

Программа «Обнаженная красота» нисколько не помешает вам придерживаться


сыроедения. Напротив, она предоставит вам множество новой, интересной и полезной
информации. Например, вы научитесь квасить овощи по-новому и найдете простые, но
эффективные рецепты приготовления зеленых соков и зеленых смузи (обо всем этом, а
также о многом другом читайте в главе 7).
Миф 5. Операции, таблетки, чаи, инъекции помогают похудеть
Забудьте об этом раз и навсегда. Все перечисленные средства опасны – порой
смертельно опасны.
• Они не добираются до корня проблемы и не решают ее.
• Их применение влечет за собой массу негативных побочных эффектов, поскольку
нарушается биохимическое равновесие в организме.
• Они не снижают аппетит (во всяком случае, надолго) и не помогают бороться с
привычкой к перееданию.
• Они ненадежны, не дают гарантии, подчас болезненны.
• Они чрезмерно возбуждают нервную систему, истощают надпочечники, выводят из
организма минералы, но не избавляют его от токсинов.
• Наконец, подобные средства, как правило, стоят очень больших денег.
Миф 6. Чтобы похудеть, надо есть диетические продукты
Возможно. Однако при этом в организм попадают синтезированные в химической
лаборатории искусственные подсластители (меняют биохимию мозга, нарушают
микрофлору кишечника и вызывают воспаление его внутренних стенок), в частности
аспартам (сильный нейротоксин, медленно, но верно убивающий нервные окончания в
мозгу), а также фруктоза (нарушает работу поджелудочной железы).
Калорий ноль. Мозг обманут. Постепенно в работе центра насыщения начинаются
сбои. В конечном итоге есть хочется еще больше.

Вывод, который мы
с
вами можем извлечь из этой главы: худеть надо грамотно.

Глава 3. Я уникальна, или Наука о собственном теле

Безумие – делать одно и то же снова и снова и ждать при этом других результатов.
Альберт Эйнштейн

Информация дороже денег

Чем больше денег, тем больше путаницы. Тем больше походов от одного «самого
лучшего» врача к другому. Тем больше тестов, осмотров и анализов. Тем больше
лекарств и процедур. Тем больше лечения, направленного исключительно на
устранение симптомов. И тем хуже результат. Тем слабее становится здоровье. Тем
сильнее страх перед болезнью. Тем меньше веры в себя. Тем дальше вы уходите от
реальности.
Реальность же такова: владея информацией, а не деньгами, вы продлеваете свою
молодость, укрепляете здоровье и спасаете себе жизнь. В прямом смысле слова.

Дольше и счастливее проживет тот, кто владеет информацией. Деньги – на


втором месте.

Самое лучшее медицинское средство – это информация. Когда ее нет, рождается страх.
Но откуда черпать достоверную информацию? Телевидение, журналы, газеты здесь не
помогут. Иначе мы бы не сталкивались с людьми, регулярно садящимися на диету и
набирающими вес сразу после ее окончания; не сталкивались бы с тучными больными
врачами, пытающимися давать советы по похудению своим пациентам; не
сталкивались бы с людьми, покупающими годовой абонемент на фитнес, потому что
«это полезно», и забывающими о нем уже через пару дней. Мы бы не ужасались
новостям о смерти «сильных мира сего», которым миллионы долларов не помогли
выздороветь. Стив Джобс, Линда Маккартни (жена Пола Маккартни), Патрик Суэйзи…
Ничто не может противостоять фундаментальным законам биохимии. Никакие, даже
самые дорогие средства: ни химиотерапия, ни современные лекарства.

Вам дано лишь одно тело. И если вы не сможете о нем позаботиться, то никакие
деньги в мире вас не спасут.

Вы можете поехать на лучший курорт в мире, купить лучшие витамины и


обследоваться в лучшей клинике. Но если у вас хронический запор или дисбактериоз,
то все остальные ваши усилия окажутся лишь каплей в море и никак не повлияют на
ваше общее самочувствие.
Как же найти свой источник надежной информации, которая поможет вам продлить
жизнь, а также стать здоровее и красивее?

Информации вокруг более чем достаточно. Это так. Проблема не в ее нехватке.


Проблема в ее качестве, в полуправде, в недоговорках.
Проблема в ее огромных потоках, обрушивающихся на нас со всех сторон.
Проблема в ее противоречивости. Если же говорить о науке питания, то здесь
порой два оппонента, излагающих совершенно противоположные теории, могут
оба оказаться правы, что удается легко доказать. К сожалению, наука питания
никогда не дает однозначного ответа, и чувство растерянности иногда возникает не
только у людей, далеких от медицины, но и у специалистов. Вся эта неразбериха
заставляет нас поверить, что вести здоровый образ жизни и правильно питаться
очень сложно, что это является «уделом избранных». К тому же постоянно
отслеживать новую информацию скучно, тем более что она все время меняется – не
успеть. Да, дело не только в противоречивости информации, но и в ее
изменчивости. Сегодня Интернет, СМИ, книги говорят нам одно, завтра – другое.
А психология человека такова, что он склонен верить написанному. Даже если оно
противоречит здравому смыслу.

Прежде чем у меня в голове начала выстраиваться стройная система, прошло почти
четыре года ежедневной кропотливой работы. Я по много часов в день изучала
огромное количество материалов, анализировала последние новости в области питания,
оздоровления, детокса. В этот период случалось всякое. Иногда я готова была все
бросить из-за невозможности докопаться до истины. Бывало и так, что я по несколько
дней не могла есть, так как не понимала, какие же продукты мне нужны!
Интуитивно я чувствовала, что все должно быть просто, но с каждым днем учиться
становилось только сложнее. И вдруг однажды меня озарило. На все мои вопросы
нашелся ответ – простой и элементарный. Все стало ясно как дважды два. Дело в
биохимии. Моей и вашей. Все мы разные, и биохимия у нас разная. К тому же каждый
из нас обладает уникальным набором генов.
Итак, мой простой ответ оказался следующим: надо слушать только свое тело, а
больше ничего и никого. Если мы действительно хотим добиться стойких результатов,
нужно учитывать исключительно собственную индивидуальность, которая зависит от
биохимии, возраста, образа жизни, места жительства и множества других факторов.
Природа наделила наш организм способностью поддерживать и восстанавливать
внутреннее равновесие. А нам надо лишь услышать его, научиться читать его знаки и
наконец-то найти с ним общий язык. Тело начинает «болеть и полнеть» по двум
очевидным причинам:
• мы выбираем пищу, содержащую искусственно синтезированные ингредиенты,
вместо того чтобы потреблять естественные продукты, которыми миллионы лет
питались наши предки. Мы позволяем токсинам (косметические кремы, лекарства,
пластик и т. п.) попадать внутрь, накапливаться, а затем диктовать свои условия;
• при этом мы не даем организму элементарного набора веществ, достаточного для
ежедневной жизнедеятельности: витаминов, минералов, аминокислот, жиров.
«Да, но я ем много салатов и овощей», – скажете вы. «Недостаточно», – возражу я.
Например, количество витамина С в яблоках и сладком перце за последние 20–30
лет уменьшилось почти на 30–40
%,
количество железа в листовом салате – на 80–90
%,
количество витамина А в брокколи и цветной капусте – на 50
%.
Иногда нам надо съесть в два, три, семь раз больше, чем способен средний человек,
чтобы получить необходимое ежедневно количество витаминов и минералов.
Однако невозможно жевать салат целый день. Но можно поступить иначе, о чем
мы с вами подробно поговорим в следующих главах. Если вы уверены, что едите
только «полезную» еду, но тело говорит об обратном (газообразование, запоры,
чувство голода, тяга к сладкому и мучному), то теперь у вас появился прекрасный
шанс услышать его и научиться понимать эти сигналы.

Обнаженное решение № 2

Вы уникальны. Все, что вы едите или делаете, даже самое «полезное» и


«суперполезное», должно резонировать с реакцией вашего организма. Научитесь
слушать себя!

Позволяя внешним источникам информации взять контроль над нами, мы перестаем


доверять собственному мнению, интуиции, законам природы. Забывая о том, что нам
действительно необходимо, мы начинаем активно потреблять то, что рекомендует
окружение: кремы, диеты, процедуры, витамины, продукты питания. Мы живем и
умираем, ориентируясь на стереотипы, навязанные извне.
Я живу в маленьком курортном городке, расположенном на берегу Средиземного моря,
с населением около 60 000 жителей. Самые величественные и внушительные здания
здесь – это магазины и больницы. Семь супермаркетов (пока я пишу книгу, строится
еще один) и бесчисленные клиники. Каждый год появляется новый супермаркет и
новая клиника. Что ж, все закономерно. Потребляя продукты цивилизации, люди
впадают в зависимость от еще одного ее продукта – медицины.

Нормой стала болезнь.


Потому что большинство людей выбирает еду, руководствуясь привычкой, вкусом,
стоимостью, удобством или эмоциональным комфортом. Человечество все сильнее
отдаляется от своего «я», от законов природы. Но законы человека никогда не
возьмут верх над законами природы. Вместо этого мы теперь пожинаем плоды,
которые посеяло в нас общество потребления.

Нормой стал рак груди у каждой четвертой женщины. Нормой стало начало месячных в
10 лет. Нормой стали ПМС, искусственное оплодотворение, секс один раз в неделю (в
лучшем случае). Нормой стали торчащие животики даже у молоденьких девушек.
Нормой стало повышенное внимание к внешности (салоны красоты, косметические
кабинеты, косметика) и пренебрежение здоровьем (запоры, кандидоз, отеки,
депрессии).

Но если это норма, то я не хочу быть нормальной.

• Я хочу понимать, как сохранить или вернуть здоровье, а не как лечить болезнь.
• Я хочу быть стройной не от постоянных ограничений в питании и истязаний в
спортзале, а оттого, что в моем организме нет ничего лишнего.
• Я хочу питаться так, чтобы молодеть.

Все это дает свободу и возвращает к истоку – к себе.


На деле же получается наоборот. Человек нарушает законы природы и думает, что он
победил. Он радуется, не замечая, что разрушает себя. Одна моя знакомая, решившая
принять курс сжигателей жира по совету персонального тренера, говорила: «От них
болит сердце, но жир уходит». Сумасшествие. Увы, природу обмануть не удастся – она
обязательно возьмет свое.

Интересный факт
В норме на коже и слизистых человека обитает некоторое количество различных
бактерий, в том числе стафилококка. Если бактерии вызывают инфекцию, врачи
назначают антибиотики – и болезнь проходит. Так, во всяком случае, было раньше.
Сейчас же одним из самых опасных заболеваний в Америке, часто приводящим к
смерти пациента, считается MRSA. Возбудитель – устойчивая к антибиотикам
разновидность золотистого стафилококка, которая стала причиной эпидемии
пострашнее СПИДа.
Откуда взялась эта напасть? Дело в том, что человек в который раз возжелал
диктовать свои условия природе и принялся чересчур активно применять
антибиотики не только в медицине, но и при производстве мясных и молочных
продуктов. Получается, сами создаем проблему и сами от нее страдаем.

Предки были мудрее нас. Они не посещали университеты, не читали много книг, не
получали ученые степени. Не смотрели рекламу, не пили дорогие таблетки, не
следовали советам известных диетологов и прочих «гуру». Зато они обладали
интуитивным пониманием законов жизни и природы. Мы же, несмотря на новейшие
технологии, так и не смогли достичь ни этой мудрости, ни этого понимания. Да, мы
умнее. Да, мы живем в мире удивительных открытий. Да, сейчас возможны поистине
уникальные операции и даже пересадка органов. Это здорово. Интересно.
Изумительно. Но сделались ли мы от этого здоровее? Стали счастливее?
Книжные знания, последние научные прорывы в области здравоохранения, новейшие
витамины и лекарства – что они дают лично вам? Теория хороша. Но одной теории
мало. Где-то есть недостающее звено. И это звено – вы. Ваша индивидуальность. Ваша
биохимия. Ваши состояние здоровья, вес, рост и т. д. Мудрость в том, чтобы сочетать
современные достижения с законами природы.
Чтобы это понять, не надо проводить сложные исследования – достаточно
воспользоваться здравым смыслом. А он подскажет, что настоящее исцеление никогда
не придет из бутылочки с таблетками или микстурой. Это лишь костыли, которые
помогают не упасть. Но чтобы свободно ходить или бегать, надо их отбросить и
положиться исключительно на себя. Наш организм способен сам справляться с
разнообразными проблемами: так уж он сконструирован. И все, что мы должны
сделать, – обеспечить ему оптимальное питание. Ничего экстраординарного не
требуется.
Доказано: если не тратить огромные деньги на рекламу, то нужно около 20 лет, чтобы
новое знание стало привычным и начало использоваться в медицинской практике. С
рекламой же – совсем другое дело. Возьмите, к примеру, лекарства. В средней семье о
многих из них знают почти столько же, сколько и врачи. И немудрено. На это пустое
«знание» потрачены колоссальные средства. Например, только в Америке на рекламу
лекарств уходит более 30 миллиардов долларов в год. Если бы столько же тратилось на
рекламу обычного яблока или зеленого сока, то и мир, и мы выглядели бы иначе.
А как насчет другого знания, которое не только ломает многие стереотипы, но и круто
меняет жизнь миллионов людей к лучшему? Речь идет о контроле над генами.

Интересный факт
Сейчас чрезвычайно распространено искусственно созданное мнение, согласно
которому большинство серьезных недугов: рак, сердечные заболевания, диабет,
артрит и т. д. – развиваются из-за плохой наследственности и неудачного стечения
обстоятельств. Это опасное убеждение уносит миллионы жизней в год. Данный
миф, прочно засевший в голове, лишает нас силы воли и заставляет думать, что мы
бессильны перед болезнью и не в состоянии ее предотвратить. Но это не так! Еще
100 лет назад диабет и рак встречались довольно редко. Уровень сердечных
заболеваний только за последние полвека вырос в несколько раз. Следовательно,
удача тут ни при чем. Гены тоже. А что тогда? Внешняя среда: изменение качества
еды, недостаток движения и огромное количество токсинов вокруг. Мы можем
изменить ситуацию к лучшему? Несомненно.

Итак, гены. Многие люди говорят: «У меня хорошие гены, в этом и заключается секрет
моей красоты и молодости. У меня красавица-мама, и мне на роду написано быть
красивой и стройной всю жизнь». Соглашусь: гены, безусловно, важны. В том числе
«ген красоты», если такой есть. И признаюсь, что с генами мне повезло. Может,
потому, что я забочусь о себе и берегу то, что подарено мне природой, а не
растрачиваю свои возможности налево и направо?
Хотя о чем это я? Разве можно заботиться о том, что дано раз и навсегда и что нельзя
изменить? Разве мы не должны смириться с тем, что имеем? Вовсе нет. Генетическая
предопределенность – неправда. Точнее, полуправда.
Мы можем управлять своей наследственностью. А значит, нам под силу
контролировать собственное здоровье и счастье. Мы способны избавиться от многих
страхов, опутывавших нас всю жизнь. Мы в очередной раз можем доказать, что судьба
над нами не властна: нам дано изменить что угодно. Даже поведение наших генов.

Вот уж действительно: информация продлевает жизнь и делает нас счастливее. Это


касается и новой науки –
эпигенетики.
Слышали о такой? Думаю, еще нет. Пришла пора обо всем узнать и все расставить
по полочкам. Годами мы ошибочно считали, что наша ДНК – нерушимый
«железный» код, по которому мы и должны жить. Однако сегодня ученые
утверждают: мы можем менять поведение (или активность, или самовыражение)
своих генов в любую сторону – болезни или здоровья.

Появление эпигенетики – возможно, наиболее важное биологическое достижение


человечества со времени открытия ДНК. Она изучает изменение активности отдельных
генов без вовлечения в изменение самого генетического кода. Такое изменение
активности, называемое экспрессией генов, регулируется эпигеномом, который и
«диктует» конкретным генам, когда им надо включиться в работу, а когда –
выключиться. Проще говоря, от эпигенома зависит, заболеем мы или нет. А что влияет
на эпигеном? Только образ жизни – и ничего больше. Фактически мы в состоянии
менять экспрессию генов ежедневно и даже ежечасно.
Итак, заболеет ли человек или нет, определяется тем, какую программу он сам задаст
своему геному. Весьма обнадеживающее открытие: гораздо проще изменить
эпигенетику, чем пытаться компенсировать «плохие» гены. Получается, привычки
более важны, чем наследственность.

Каждый из нас наделен достаточной властью и силой, чтобы влиять на свое


здоровье и изменять свою судьбу.

А раз мы можем диктовать условия собственному геному, то выбор за нами –


улучшить его или разрушить. Мы сами выбираем направление. Кривые зубы,
всевозможные аллергии, невозможность забеременеть, аутизм, депрессию,
ухудшение зрения и многие другие «странные» проблемы со здоровьем вполне
можно объяснить изменением исходного генетического кода, вызванным
неправильным образом жизни и вредными условиями среды. Факт: риск ожирения
в 2,5 раза выше у тех, кто обладает двойной копией определенного гена. Тем не
менее, правильно подобранное питание полностью нейтрализует этот эффект.
Люди, имеющие одинаковые дефекты генов, могут быть как тяжело больными, так
и абсолютно здоровыми. Это справедливо в отношении почти всех так называемых
генетических болезней: диабета, астмы и т. д. Говорят, что вероятность заболеть
раком груди существенно увеличивается, если другие женщины в семье имели его.
Но согласно статистике только у 20–30
%
женщин с этим страшным диагнозом была «плохая наследственность». А у
остальных, то есть у подавляющего большинства, – нет.

Думаю, те из вас, кто знает о своей предрасположенности к определенной болезни,


почувствовали, как упала тяжесть с плеч. Да, эта информация может изменить вашу
жизнь, причем, разумеется, в лучшую сторону – в сторону активных действий. Отныне
вы можете безбоязненно строить самые сумасшедшие планы и мечтать о чем угодно.
Вам хватит сил и здоровья, чтобы воплотить в реальность свои желания! Надо только
правильно действовать.

Интересный факт
Как показало крупнейшее генетическое исследование The Human Genome Project,
каждый ген может создавать до 30 000 протеинов. А каждый из последних, в свою
очередь, приводит к определенному результату. Выходит, у нас всегда есть выбор
из 30 000 возможностей! Если у вас имеется генетическая предрасположенность к
той или иной болезни – это вовсе не значит, что вы обречены. Даже женщины,
имеющие мутацию генов BRCA1 и BRCA2 (это увеличивает вероятность заболеть
раком груди на 80 %), изменив образ жизни, могут свести риск к минимуму. А
специалисты, изучающие талассемию (болезнь крови), доказали, что и при наличии
дефектного гена человек может оставаться совершенно здоровым.

Отныне неважно, какие гены мы унаследовали – «плохие» или «хорошие». Важно,


насколько активно мы начнем строить собственное будущее. Впервые за всю историю
медицины каждый из нас сам решает, какой путь выбрать.

А на сцене тем временем зажигается новая «звезда» – наука


нутригеномика,
которая возникла на стыке биохимии, генетики и диетологии. Ее цель –
регулирование экспрессии генов за счет употребления различных питательных
веществ. Вот оно – будущее медицины: генетически персонализированное питание.
Представьте себе, что в соответствии с вашим геномом составляется
индивидуальная программа питания, служащая надежной профилактикой всех
болезней (в том числе тех, к которым у вас имеется наследственная
предрасположенность). Предупредить болезнь до того, как она начнет
развиваться, – мудрое решение. И в его основе не лекарства, не прививки, не
генная терапия, а список продуктов и натуральных витаминов. Просто и гениально.
Похоже на чудо? Однако оно будет вполне реальным уже через несколько лет. А
наша задача – «донести» тело да этого момента в целости и сохранности. Только и
всего.

Вывод из всего сказанного напрашивается сам собой.

Игнорирование законов природы и пренебрежение собственной


индивидуальностью – вот главные причины потери молодости, красоты,
счастья и возникновения болезней.
Итак, первое, что вам предстоит сделать на пути к здоровью, – научиться извлекать из
моря самой разной информации ту, которая вам действительно нужна. Как ее
распознать и где ее найти?
• Откажитесь от привычных средств массовой информации: телевидения, газет,
глянцевых журналов, интернет-сайтов, форумов и т. п. – от всех ресурсов, которые
занимаются продажами и рекламой. Я не смотрю телевизор уже 15 лет. И что? Много
ли я потеряла? Как видите, наоборот – только приобрела.
• Забудьте о любых собственных принципах и убеждениях. Хотя бы на время. Станьте
чистым листом бумаги. Невинным ребенком, только что появившимся на свет. Начните
слушать исключительно себя – тот внутренний голос, источник которого расположен
где-то в районе сердца.
• Не присоединяйтесь к толпе, пусть даже какая-нибудь конкретная группа людей
ратует за здоровый образ жизни (вегетарианцы, сыроеды и др.). Если вы уже следуете
какому-нибудь течению, убедитесь, что любой ваш шаг резонирует с внутренним
голосом и реакцией организма.
• Не бойтесь пробовать новое. Ищите то, что работает именно для вас.

Приложите усилия к тому, чтобы постичь свое тело, ведь оно никогда не
ошибается.

Сердце бьется всегда – независимо от того, печальны вы или радостны. Вы дышите


независимо от того, мало у вас денег или много. Хитрить с телом и пытаться его
обмануть – глупая и пустая затея. И если тело посылает сигналы – примите их к
сведению. Иначе потом будет только хуже: сами себе вы уже не сможете помочь –
придется обращаться к услугам медицины. Вам это надо?
Сигналы, подаваемые телом, предельно понятны. Темные круги под глазами – знак
переутомления. Организм намекает: «Помедленнее, мне нужен отдых». Но часто ли вы
прислушиваетесь к нему? Нет, вы лучше выпьете еще одну чашечку кофе или выкурите
еще одну сигаретку. Запор и газы означают, что какой-то продукт (или способ его
приготовления) вам не подходит. Начните вести дневник питания, записывайте свою
реакцию на любую пищу, и рано или поздно вы поймете, что вызывало проблемы.
Законы природы нельзя опровергнуть: из яблочного семечка никогда не вырастет
апельсиновое дерево. Поэтому самая актуальная для вас научная дисциплина – наука
собственного тела. Все еще не верите? И не надо. Наука не нуждается в вере. Она
базируется на конкретных фактах и на двух показателях – «достаток» и «недостаток».
Здоровье и красота – достаток. Болезнь – недостаток. Все элементарно.

Болезнь – это подарок

Болит голова – принимаем таблетку. Началась молочница – вставляем свечку.


Запор – пьем слабительное. Сильнее запор – больше слабительного. ПМС, нарушение
менструального цикла – начинаем принимать гормоны. Насморк – скорее закапываем
капли в нос. Аллергия – пьем антигистамины. Не можем забеременеть – прибегаем к
искусственному оплодотворению. Отеки – ограничиваем потребление воды. Болит
сердце – проходим многочисленные обследования в частных клиниках (при наличии
денег, разумеется). Целлюлит – бесконечные обертывания и дорогущие крема. Высокое
давление – опять лекарства.
Главное – побыстрее избавиться от проблемы. Потому что болеть – это плохо.
Вы тоже так думаете? Ну а я – нет. Я думаю, что болезнь – очень хороший знак. Я даже
скажу больше. Болезнь – это настоящая удача. Непривычная мысль. Но
соответствующая действительности. Болезнь – ваш друг, единственная возможность
организма указать на ваши проблемы. Проблемы, которые вы либо не замечаете в
житейской суете, либо научились игнорировать. При помощи болезни организм
пытается изменить курс вашей жизни, он хочет, чтобы вы свернули с пути, который
вам больше не подходит, на путь, который вам необходим. К сожалению, современная
медицина рассматривает болезнь как врага, с которым надо бороться: использовать
синтетические гормоны, чтобы диктовать эндокринной системе свои правила; отрезать
части тела, которые пришли в «негодность»; подавлять симптомы, не разбираясь с
корнем проблемы, например, снижать высокое давление или уровень «плохого»
холестерина с помощью таблеток; убивать микробы. Но если бы перечисленные и
многие другие способы реально действовали, мы все были бы здоровыми. Однако это
не так.
Нерегулярные и (или) болезненные месячные, предменструальный синдром,
эндометриоз, нарушение работы щитовидной железы, лишний вес и ожирение, артрит,
остеопороз, повышенное содержание холестерина, высокое давление, диабет второго
типа, возрастная потеря зрения, уменьшение сексуального желания, кандидоз, запоры,
аллергия, анемия, депрессии, хроническая усталость, головные боли, большинство
сердечных заболеваний, рак… Вы наверняка считаете, что это болезни. А вот и нет.
Это симптомы внутреннего дисбаланса в организме. Начиная «лечить» их таблетками и
разными процедурами, вы не решаете вопрос. Более того, вы усугубляете проблему и
затрудняете выздоровление. Бороться с симптомами – все равно что поливать водой
засохшие листья дерева, а не его корень. Увы, современная медицина так беспокоится о
симптомах и результатах их «лечения», что перестала понимать, почему люди
изначально заболевают.

Интересный факт
В начале XX века только около 10 % болезней были хроническими. Все остальные
заболевания были острыми: инфекции, травмы и т. д. Однако во второй половине
столетия уровень хронических заболеваний постепенно стал повышаться – ив
конце концов вырос до 90 %! Что это значит? Это значит, что современная
медицина не способна вылечить 90 % всех заболеваний. Но что произошло?
Может, изменились наши гены? Нет. Они остались такими же, как и у
первобытных людей, живших многие тысячи лет назад. Поэтому глупо ссылаться
на генетические сбои. А вот наш образ жизни: пища, которую мы едим; воздух,
которым мы дышим; крем, который мы наносим на тело; лекарства, которые мы
принимаем; прививки, новые технологии вокруг и т. д. – изменился кардинально.

Например, что организм пытается сказать, когда у вас возникают предменструальные


перепады настроения? Он пытается намекнуть, что, вероятно, вы едите неподходящие
продукты, которые нарушают ваш гормональный баланс. Или, может быть, вам не
хватает витаминов и минералов. А возможно, вы страдаете от хронической
обезвоженности. Но вы принимаете болеутоляющую таблетку – некий коктейль
синтетических веществ, которые, как пришельцы, попадают в организм и начинают
диктовать ему свои условия. Конечно, выпить лекарство проще и быстрее. Но в
конечном итоге этот самообман лишь наносит дополнительный ущерб вашему
самочувствию и здоровью.
Состояние вашего здоровья – отражение вашей жизни. Поэтому нет смысла ждать, что
таблетка изменит ситуацию. Она принесет временное облегчение без реального
изменения. Боль ушла – проблема осталась. До следующего месяца. А ведь организм –
одна большая биохимическая лаборатория, которая легко может создать любое
лекарство при условии, что вы дадите ему все необходимое для этого. Доставьте внутрь
нужные ингредиенты, и ваша собственная лаборатория тут же произведет самое
лучшее болеутоляющее.
Кроме того, нелогично заниматься отдельно каждым симптомом. Ваше тело – не набор
из автономных частей: печени, кишечника, матки и др. Оно представляет собой единое
целое, гармонично созданное природой. Часть природы, да. Но цельная, неделимая
часть. Вы же не думаете, что гормональная система функционирует сама по себе и не
зависит от того, что вы едите и как часто ходите в туалет? Точно так же и кожа не сама
решает, что пришла пора воспалиться и «подарить» вам прыщ. Это касается любого
органа и системы организма. Поэтому «лечить» один симптом (например, ПМС), не
устраняя дисбаланс в организме, вызванный обезвоживанием, деминерализацией,
интоксикацией, – дорога в никуда.
К тому же симптом не возникает ниоткуда. У подавляющего большинства симптомов
есть вполне конкретная причина. Так, головные боли в 90 % случаев служат признаком
обезвоживания организма.

Повторю еще раз: в 90 % случаев головные боли уходят, если выпить 1–2
стакана воды!

Однако мы почему-то решили, что головная боль свидетельствует о недостатке


аспирина или цитрамона, который и нужно принять, чтобы ее заглушить. Мы привыкли
рассчитывать на быстрое «решение» вопроса. А что говорит здравый смысл?

Мы не «подхватываем» болезнь. Так


же
как мы не «подхватываем» здоровье. Мы зарабатываем либо болезнь, либо
здоровье. Болезнь – это наш выбор. И здоровье – тоже наш выбор.
Выбор, который мы делаем каждый день, каждую минуту. Один человек чихнет в
комнате – кто-то заболеет, а кто-то нет. Почему? Потому что кто-то генетически
предрасположен к простудам, имеет от природы слабый иммунитет? Нет. Менее
чем 3
%
всех болезней возникают из-за наследственной предрасположенности. Остальные
же 97
%
болезней заработаны нами. Болезнь – не гром среди ясного неба. Мы сами
прокладываем к ней путь, когда выбираем, что съесть, что выпить, что подумать,
сколько раз рассмеяться.

Неправильный образ жизни приводит к развитию хронического


воспалительного процесса.
А
это и есть главная причина почти всех так называемых болезней.

Итак, что же конкретно вызывает подавляющее большинство – по моему опыту, 99 % –


всех проблем со здоровьем и весом?

1. Токсины.

2. Инфекции (дрожжевые, вирусные, бактериальные).

3. Непереносимость отдельных продуктов питания.

4. Хроническое обезвоживание.
5. Низкий уровень витамина D
3

Интересный факт
Около 100 лет назад онкологическими заболеваниями страдало около 0,5 % людей.
Что же касается людей, живущих в наше время, то приблизительно 50 % из них
рано или поздно заболеют тем или иным видом рака. Причем каждая третья
женщина – раком груди. Через 20 лет рак будет ежегодно уносить 13,2 миллиона
жизней. Почти вдвое больше, чем в 2008-м.
И что же мы предпринимаем? Собираем деньги на исследования. Крепим на платье
розовый бантик. А дальше что? Регулярные маммограммы, мазки, осмотр груди –
все для того, чтобы пораньше обнаружить болезнь. Тем самым мы автоматически
соглашаемся, что она неизбежна. Но ведь должно быть не так. Логичнее
предотвратить, предупредить заболевание, а не перехватывать на начальной
стадии. Раковые клетки в организме есть всегда. И задача иммунитета – «держать
их в узде». Снижается иммунитет – увеличивается вероятность развития рака.

Международное агентство по исследованию рака убедительно доказало, что наши


образ жизни и окружение являются основными причинами почти всех случаев
возникновения онкологических заболеваний. Выходит, мы сами зарабатываем себе рак.
А значит, мы можем его предотвратить! И достаточно просто. Но вместо упора на
профилактику мы на протяжении 25 лет наблюдаем ожесточенную борьбу с раком. Кто
изучает предупреждение болезни, а не ее лечение? Затрудняетесь с ответом? Я тоже.
К сожалению, лечить болезнь гораздо прибыльнее, чем предотвращать. Думаете,
анализы, тесты, снимки, прививки, компьютерные томографии помогают уберечься от
нее? Нет. Цель всего этого, как я уже говорила, – выявить рак пораньше и «пролечить»
его. Но как он возникает, прежде всего? Обидно, что мы стали заложниками системы,
цифрами в статистике заболеваний, жертвами бесконечных научных исследований
(кстати, вы когда-нибудь видели статистику здоровья?). Поэтому прямо сейчас вы
должны сделать выбор: хотите ли вы тратить деньги на лекарства и медицинские
обследования или предпочитаете разобраться, наконец, со своими запорами и т. д. Если
вам больше по душе второй путь, я охотно стану вашим проводником.

А начну с того, что расскажу,


как заработать рак и прочие «болезни цивилизации».

• Побольше радиации и электромагнитных излучений (бесконечная болтовня по


мобильному телефону, маммограммы, компьютерная томография и т. д.).
• Побольше колбасы, бекона, сосисок, пачечек-пакетиков со списком ингредиентов, о
который язык сломать можно.
• Поменьше всего зеленого – настоящей свежей еды из сада и огорода.

• Поменьше солнца и побольше солнцезащитных кремов. И никогда не замеряйте


свой уровень витамина D
3
,

• Побольше баночек-бутылочек с кремами, лосьонами, шампунями, красками, лаками,


духами. Не забудьте о дезодорантах с алюминием. И чем дороже, тем лучше.
• Побольше стресса и поменьше настоящих радостей жизни.

Утрирую? Да, конечно. Хотя… Один мой хороший знакомый – очень обеспеченный
человек, имеющий за плечами 35 лет жизни, много лишнего веса и букет болезней,
уверен в одном: когда ему исполнится 50, он просто заменит все износившиеся органы
новыми и снова станет молодым. Если доживет, разумеется. И если не разорится. Не
самый надежный план: сплошные «если».
Если вы не хотите зависеть от превратностей судьбы, я поделюсь с вами рецептом
здоровья. Здоровье, как и счастье, идет изнутри. Оно начинается с того момента, когда
человек решает сам отвечать за себя и заботиться о себе. Простые изменения в питании
и образе жизни, которые требуют минимальных финансовых вложений, – это и есть
настоящая сила, способная переломить ход истории и статистику заболеваний.
По соседству со мной живет англичанин. Удивительно приятный в общении человек,
но, к сожалению, «продукт своей системы». Безграничная вера в современную
медицину («Она меня спасет») и медицинскую страховку («Это моя самая лучшая
денежная инвестиция») закончилась несколькими годами «лечения» от рака. Да, ему
удалось победить опухоль. Но окончательно подорванный иммунитет, серьезные
проблемы с пищеварением, потеря зрения, хроническая бессонница убедили моего
соседа, что результат несопоставим с затратами. Сколько денег он выплатил страховой
компании за всю свою жизнь? Я даже не спрашивала. Распорядитесь сегодня своими
деньгами и временем так, чтобы в старости не было обидно за бездумно растраченное
здоровье.
Поймите меня правильно. Медицина спасает жизни людей и совершает чудеса, о
которых люди еще столетие назад не могли даже мечтать. Низкий мой поклон врачам.
Но в их задачу не входит разгребать завалы и грязь, на которых выросла болезнь. От
нее самой медики худо-бедно избавляют на некоторое время, а питательная почва для
нее так и остается. Разумеется, правильный образ жизни, о котором я постоянно
твержу, не является 100 %-ной гарантией защиты от болезни. Но в любом случае
оставаться здоровым гораздо приятнее, чем лежать в клинике. И даже если болезнь
наступит (мы не можем контролировать абсолютно все факторы, от которых зависит
наше здоровье), подготовленный организм справится с ней быстрее и с меньшими
усилиями.

Обнаженная красота: Наталья, 36 лет


После личной драмы в жизни Натальи наступила темная полоса: депрессия,
бессонница и апатия. Собрав на семейном совете 10 тысяч долларов, родственники
отправили ее в Израиль на обследование. Проделав все полагающиеся тесты, врач
дал шокирующее заключение: «Здорова». Наталья еще больше замыкается в себе,
начинает принимать антидепрессанты и снотворное. Так продолжается почти два
года без существенных перемен к лучшему. Но буквально двух месяцев работы по
программе «Обнаженная красота» хватило, чтобы вернуть Наталью к жизни,
избавить от лекарственной зависимости и восстановить эмоциональное состояние.
При этом денег потребовалось в десять раз меньше, чем было потрачено на
клинику. Результат говорит сам за себя.

Даже при такой тривиальной операции, как удаление аппендикса, одни могут оказаться
на грани между жизнью и смертью, другие же лишь пару дней проведут в постели. А,
например, болезненные дети, закормленные сладостями и пирожками, переносят
анестезию гораздо хуже, чем здоровые. И потом, исход лечения во многом зависит от
правильного подбора и качества лекарств, от профессионализма и настроения врача, от
состояния иммунной системы и т. д. По статистике, врачебные ошибки – третья по
распространенности причина смерти в США. Заметьте: убивает в данном случае не
болезнь, а лечение. А сколько лекарств, которые не лечат? А как насчет бактерий,
которые научились адаптироваться к антибиотикам, то есть, по сути, стали «умнее»
лекарств? А негативные побочные эффекты, возникающие при употреблении
различных препаратов и проведении процедур? И вообще, правильно ли поставлен
диагноз?
Лечиться стало слишком рискованно. При этом все делается для того, чтобы мы
лечились как можно больше и как можно чаще. Уж очень многое поставлено на карту.
Почти вся современная медицина контролируется инвесторами – фармацевтическими
компаниями, а также фирмами, производящими новое медицинское оборудование и
разрабатывающими новые технологии. А любой бизнес ориентирован на получение
прибыли. Грустно, но факт. А легкомысленное отношение большинства людей к
здоровью – стремление быстрее выпить лекарство, чтобы устранить симптомы
болезни, – лишь способствует процветанию этого бизнеса.

Вы не сможете победить в войне


с
болезнью до тех пор, пока верите, что зависите от медицины, пусть даже
альтернативной.

Вы ни от чего и ни от кого не зависите. Никто не знает и не узнает вас лучше, чем вы


сами! Радует, что все больше и больше медиков начинают понимать это.

Интересный факт
В некоторых странах Азии была распространена такая практика. Врач, придя в ту
или иную деревню, опрашивал жителей, осматривал их, проверял пульс, после чего
давал рекомендации и уходил. На следующий год он возвращался и получал плату
за свои услуги только если пациенты оставались здоровы. Если же они оказывались
больны, врачу не платили. А за что вы платите медикам?

Возвращение давно забытых болезней, появление новых, катастрофическое увеличение


числа хронических заболеваний привело к тому, что мир разделился на два лагеря.
Одни люди продолжают свято верить в современную медицину как в единственный
способ решить все проблемы со здоровьем. Другие обращаются к альтернативным
методам оздоровления, которые ориентируются на природные средства. И там, и там –
своя правда. А мостик между ними – «золотая середина» – это вы.
Новая медицина – это вы. Перестаньте беспокоиться и положитесь на свою
внутреннюю силу, и тогда вы сможете рассчитывать на настоящие чудеса – чудеса
исцеления. Если вы случайно порежете палец, выступит кровь, чтобы очистить рану от
бактерий. Затем образуется защитная пленка, позволяющая защитить рану от других
микроорганизмов, пока кожа восстанавливается. Ее клетки начинают ускоренно
делиться, чтобы закрыть поврежденное место. Тем временем кровь поставляет клеткам
все необходимое для строительства, и они растут до тех пор, пока не закроют всю рану
– ни больше ни меньше. После этого процесс исцеления прекращается. Ваши клетки
точно знают, когда надо расти, а когда – остановиться. Ни одна из современных
нанотехнологий не сравнится с возможностями человеческого организма!

Обнаженная красота: Зинаида Николаевна, 68 лет


Зинаида Николаевна – кандидат медицинских наук, педиатр с 33-летним стажем.
После семинара она подошла ко мне, обняла без лишних слов и эмоций и сказала
только одно: «Как все стало просто и понятно! Наконец-то».
И действительно, очень важно, чтобы здоровье, любовь, красота, дружба были
доступны каждому.

Конечно, если произошел несчастный случай, без срочной медицинской помощи не


обойтись. Современная медицина прекрасно справляется с самыми разными травмами.
Но если речь идет о выработке здоровых привычек, которые останутся с вами на всю
жизнь, то лекарства, анализы, прививки здесь не годятся. Напротив, они приведут вас
прямиком к болезни. И, если вы все-таки решите идти этим путем, пусть результат не
будет для вас сюрпризом.

В силу разных причин нам проще думать, что болезнь настигает внезапно, что мы
не в состоянии ее предотвратить. Сегодня мы чувствуем себя хорошо, а завтра р-
раз – и грипп или рак груди. Как будто молния пронзила – неожиданно и очень
больно. В действительности же подавляющему большинству «болезней
цивилизации»: раку, диабету, сердечным заболеваниям, ранней менопаузе,
бесплодию и т. д. – нужен не один год, чтобы зародиться и вырасти. Например,
раковой опухоли в груди надо, по крайней мере, 10 лет, чтобы увеличиться до
такого размера, когда ее можно увидеть на маммограмме. Получается, в течение
всего этого времени женщина «создавала и кормила» раковые клетки. А ведь могла
этого не делать!
Когда вам говорят, что вы не способны предотвратить болезнь и взять контроль
над своим здоровьем, знайте: вас обманывают.

Чтобы стать здоровым, надо перестать создавать болезнь. Звучит немного странно, да?
Но как именно мы создаем свои болезни? И как прекратить это делать?

Вы поймете это, если раз и навсегда усвоите


3 простых принципа

1. Образ жизни и окружение – причина почти 90


%
болезней. Практически все хронические заболевания можно легко предотвратить.

2. Ваше тело от природы наделено механизмом, позволяющим справиться почти со


всеми хроническими болезнями. Оно делает это точно так же, как заживляет порез или
восстанавливает клетки мозга после инсульта.
3. Единственное, что вам надо сделать, – дать организму то, что ему необходимо, и
убрать все препятствия.
Вы в состоянии контролировать то, что вы едите, как двигаетесь, какие витамины
выбираете, какую косметику покупаете, какие чувства испытываете? Безусловно. Это
под силу любому взрослому человеку. Значит, вы можете контролировать свое
здоровье. А значит, вы способны избежать очень многих серьезных болезней, включая
рак.

Новая медицина – это вы

Только вы можете запустить в своем организме процесс полного исцеления. И


самое главное состоит не в том, что тело способно заменять поврежденные и
погибшие клетки. Главное, что
процесс совершается без сознательного вмешательства с вашей стороны.
Избавление от болезней, похудение, омоложение – все происходит автоматически!
Вам не надо отдавать распоряжения крови и клеткам и решать другие
«организационные» вопросы. Ваша задача – дать отмашку, а дальше можете уже ни
в чем не участвовать. Впрочем, и остановить начавшийся процесс вам не удастся,
даже если вы вдруг захотите этого.

Вы можете задать резонный вопрос. Почему практически никто из нас не может


похвастаться отменным здоровьем? Что ж, и на это у меня есть ответ.
Мы создаем барьеры на пути автоматического выздоровления.
И чаще всего потому, что неправильно интерпретируем язык тела. Любое
недомогание или болезнь – просьба организма о помощи. Например, 99
%
людей, с которыми я работаю, страдают от хронического обезвоживания. Либо они
не выпивают необходимое количество воды, либо нарушен механизм доставки
молекул воды к клетке. Что делает организм, чтобы спасти вас и выжить? Не
отдает воду. Вот вам и отеки. Вот вам и торчащие животы. Существенная часть
жидкости теряется при дыхании: она испаряется с каждым выдохом. Как реагирует
организм, чтобы защититься от потери воды в условиях ее дефицита? Сужает
мелкие бронхи, синтезируя гистамины. Дыхание нарушается. Как вы думаете, не в
этом ли причина астмы? А вместо того чтобы советовать побольше пить воды (это
решит проблему в корне: обезвоживание исчезнет, и прекратится выработка
гистаминов), врачи прописывают антигистаминные препараты, которые заставляют
бронхи расслабиться и тем самым облегчить доступ воздуха. Это, в свою очередь,
ведет к дальнейшему обезвоживанию.

Высокое давление часто возникает из-за того, что кровь становится слишком густой и
вязкой и не может свободно течь по узким капиллярам. В результате сердце начинает
работать все интенсивнее и интенсивнее, из-за чего увеличивается давление крови на
стенки сосудов. Таким образом организм пытается доставить кровь ко всем клеткам без
исключения, потому что клетки, которые ее не получат, умрут. Когда же организму
хватает воды и всех питательных веществ, необходимых для поддержания нормального
состава крови (в частности, нужен достаточный уровень жирных кислот омега-3),
сердце начинает работать в обычном режиме и давление автоматически падает. А что
делают врачи? Они ставят диагноз «гипертония» и назначают лекарства, которые
заставляют артерии расслабиться. Из-за этого моментально ухудшается
микроциркуляция, потому что густая кровь не может попасть к клеткам. Вот почему
после приема лекарств от давления часто возникают проблемы с кровообращением.
Итак, запоры, высокое давление, предменструальный синдром, повышенный
холестерин, аллергии, астма, головные боли и многое другое – это не болезни, а
симптомы внутреннего дисбаланса. Чем больше мы их подавляем (принимая лекарства
или игнорируя), тем больше они нас беспокоят. Психологи очень хорошо объясняют
этот механизм на примере отрицательных эмоций. Если мы все время стараемся загнать
их глубоко внутрь и любыми способами пытаемся держать себя в руках, рано или
поздно обязательно наступает «взрыв». Развивается уже настоящая болезнь.
Начинается саморазрушение.
Теперь выясним, что такое здоровье. Оптимальное функционирование организма? Но
большинство людей совершенно не имеют об этом представления, потому что живут в
обществе, где больны практически все. Понятие «здоровье» обычно ассоциируется с
ощущением «меньше болит» или «мне лучше». Мы чувствуем себя «хорошо», если
способны худо-бедно проснуться и прожить день без особых проблем. Таким образом,
определением здоровья стало «отсутствие болезни». Смешно! Это все равно что
назвать свет отсутствием темноты.
Так что же такое здоровье? Многие полагают, что уровень и качество здоровья
устанавливаются определенными показателями, которые можно выяснить, сдав
несколько анализов. Например, уровень холестерина должен находиться в таком-то
диапазоне, а давление – в таком-то. Но здоровье не определяется цифрами. Оно также
не означает уменьшения размера щитовидки или раковой опухоли, если при этом
человек продолжает чувствовать себя больным.
Для меня здоровье – это, прежде всего, отличное самочувствие. Здоровье можно
опознать благодаря качественным критериям, а не количественным. Возможность
крепко спать ночью и видеть прекрасные сны. Возможность прожить день без боли.
Возможность наслаждаться едой, иметь хорошую память, достигать поставленных
целей. Здоровье – это время, проведенное с семьей, прогулки в лесу или вдоль моря,
позитивный настрой каждый день, изумительный секс со множеством оргазмов,
способность справляться со стрессовыми ситуациями, не впадая в депрессию,
отсутствие необоснованных страхов. Здоровье – это уважительное отношение к своему
телу, которое в ответ неизменно дарит радость существования. Здоровье – это
нескончаемый поток энергии. Именно так я определяю составляющие здоровья.
А что для вас означает здоровье?

Подумайте и напишите прямо сейчас.

1. ________________________________________________
2. ________________________________________________
3. ________________________________________________

Чтобы достичь настоящего здоровья, нужно расширить свои горизонты и понять, что
забота о себе не ограничивается прохождением лабораторных анализов и тестов и
визитами к врачам.

Вы не можете купить здоровье, но можете его создать.

Хирург может соединить два участка кожи и зашить их. Но только ваша природная
способность к самоисцелению способна вернуть коже жизнеспособность и
целостность. Стать здоровым просто: когда вы начинаете разбираться с одной
проблемой, другие решаются автоматически, потому что организм – единое целое и все
в нем взаимосвязано.
Каждый день вы приближаетесь либо к болезни, либо к здоровью. Все зависит от
вашего рациона, образа жизни, мыслей. Здоровые люди здоровы не потому, что каждый
день употребляют секретную «СУПЕРеду» и зеленые соки. Они здоровы потому, что
не отравляют организм лишними лекарствами, пищевыми добавками, искусственно
созданными «усилителями вкуса». Они избегают синтетической косметики, несмотря
на привлекательность рекламы и обещание чуда. Они не просто едят что бог пошлет, а
задумываются, откуда взялись продукты, как и где они произведены. Такие люди
здоровы, потому что занимаются не только своим внешним видом, но и своим
внутренним «я»: они регулярно наводят порядок в организме и мыслях. Они никогда не
следуют толпе и советам даже самых авторитетных и маститых ученых. Ведь даже
лучшие рекомендации могут не подходить конкретному человеку. Они регулярно
пробуют новые средства и методики, резонирующие с внутренним «я», и если новинка
подходит, то оставляют ее в своей жизни. А если нет – идут дальше.

Рецепт здоровья
прост, поскольку основан на элементарном здравом смысле. Надо лишь:

• обеспечить каждую клетку необходимыми веществами, для чего следует регулярно


снабжать организм правильным питанием, которое хорошо переваривается и
усваивается;
• добавить побольше солнца и воды, а также включить в рацион индивидуально
подобранные натуральные витамины и минералы;
• добавить грамотные физические нагрузки (не самоистязания!);
• остановить приток токсинов и других чужеродных химических веществ в организм, а
также убедиться, что накапливающиеся токсины выводятся из него.
Таковы основные принципы, а программа «Обнаженная красота» показывает, как
можно быстро и легко воплотить их в жизнь.

Обнаженная красота: Елена, 59 лет


Раньше я часто болела и наивно полагала (это я теперь уже поняла), что причина
моих болезней таится где-то внутри меня и совершенно не связана с тем, как я
питаюсь. После встречи с Оксаной Зубковой я сначала с некоторым недоверием
(сейчас я знаю, что это было непонимание элементарных вещей) отнеслась к ее
системе. Самочувствие мое до встречи с ней было в привычном понимании,
возможно, и неплохим. Как и многих людей, меня периодически беспокоили
дискомфорт в области желудка и болезненность при пальпации, вялость по утрам,
которую я связывала с межсезоньем, быстрая утомляемость, плохой сон. И
некоторые другие жалобы, о которых скучно писать, а сейчас уже и не хочется
вспоминать.
Новая система питания, программа детокса и введение в рацион специальных
витаминов сыграли в моей жизни значительную роль. Фактически изменили ее.
Причем все это происходило медленно и ненавязчиво. Так что особого труда и не
составляло. Но шаг за шагом я замечала улучшения в самочувствии и внешнем
виде. В свои почти 60 лет я похудела, и мне сейчас не составляет труда
поддерживать один и тот же вес. При этом я позволяю себе и сладкое. У меня
исчезли круги под глазами, улучшились цвет лица, состоянии волос и многое
другое. Я с легкостью встаю по утрам, при том, что мне стало требоваться меньше
времени для сна. Чувствую себя гораздо бодрее, настроение ровное. Мне хочется и
далее придерживаться этой системы питания: придумывать новые рецепты, делать
свежевыжатый зеленый сок (который я теперь считаю королем соков). Питание мое
стало скромнее, но мне это очень и очень нравится. В общем, желаю всем изменить
свою жизнь в лучшую сторону, не боясь экспериментировать. Удачи!

Запомните: ваш организм – удивительнейшее создание матушки-природы. Ваша


нервная система превосходит любые, даже самые современные суперкомпьютеры в
мире. Ваши зрение, слух, обоняние, осязание настолько чувствительны, что и в самых
продвинутых научных лабораториях не удастся сконструировать машину, которая
обладала бы даже сотой долей их возможностей. Ваши внутренние органы, например
печень и сердце, имеют собственную память и наделены собственными эмоциями.
Доказано, что люди, которым пересадили сердце или печень, часто получают «в
нагрузку» воспоминания и опыт доноров. Ваша репродуктивная система, ваш скелет,
ваш пищеварительный тракт и т. д. – настоящее чудо. И у вас от рождения достаточно
ресурсов для того, чтобы это чудо как можно дольше радовало и вас, и окружающих.
Стоит это понять, как перед вами тут же откроются безграничные возможности. Вы на
собственном опыте узнаете, что такое спонтанное выздоровление. Чтобы полностью
исцелиться, организму не надо много времени! Иначе разве могла бы раковая опухоль
просто исчезнуть за 24 часа, а иногда – и буквально за минуту? В мире документально
зафиксированы тысячи случаев так называемой спонтанной ремиссии.
Впрочем, не стоит дожидаться таких экстремальных ситуаций, чтобы проверить свои
новые способности. Исцеление может происходить здесь и сейчас – в ту самую
секунду, когда вы читаете это предложение. Все, что вам нужно, – открыть глаза, уши и
сердце и впустить новые возможности в свою жизнь. Тогда организм уподобится
мягкой глине в опытных руках – вы сможете изменять и моделировать его как угодно
хоть каждый день. Если вы скажете себе, что верите в силу исцеления, – он поверит
тоже. Если вы скажете, что можете идти по горячим углям, – у вас действительно это
получится, как получается у многих других.

Интересный факт
Вот лишь несколько чудес, на которые способно наше тело.
• Пока вы читали это предложение, умерли и восстановились около 50 000 клеток.
• Поверхностный слой вашей кожи меняется каждые две недели.
• Каждые 3–5 дней слизистая вашего желудка полностью обновляется.
• Ткани вашей печени заменяются новыми каждые 400 дней, а ткани скелета –
каждые 10 лет.

Бессмысленно бороться с болезнью или пытаться ее победить, если вы не взяли в


союзники собственное тело. Поймите его и примите. Полюбите всю себя – такой,
какая вы есть, со всеми сильными и слабыми сторонами, с успехами и неудачами,
со страхами и чувством вины. Да, мы совершаем ошибки. Да, нам не удалось
избежать разочарований. Да, кто-то выглядит лучше и преуспел больше. Хорошо,
пусть так. Все это часть вашей жизни – единственной, уникальной, неповторимой.
Пусть кто-то зарабатывает больше, чем вы. Пусть вы объелись пирожных и
пирожков прямо после детокса. Пусть вы сделали шаг назад. Ничего страшного. Но
теперь обязательно сделайте два шага вперед!
Главное – идти вперед, шаг за шагом.
Ради самой же себя.

Но ради чего все это? Для того чтобы прожить дольше? Нет, скорее для того, чтобы
счастливее прожить отпущенные нам годы. Чтобы всегда находились силы и желание
«взращивать» себя, как прекрасный цветок, – нежно и ласково, озаряя лучами любви и
заботы. Чтобы постоянно внутренне расти. Чтобы сохранять уважение и любовь к себе
независимо от внешних обстоятельств: семейного положения, финансового
благополучия, наличия работы и т. д. Потому что мужчины (даже самые хорошие и
надежные), деньги, работа приходят и уходят. А мы остаемся. И желательно при этом
оставаться счастливыми!
Мне 44 года, но я знаю, что нахожусь в самом начале прекрасного пути. Я знаю, что
впереди много удивительных открытий и приключений. Я знаю, что смогу еще долго
сохранять молодость и сексуальную активность, избегая менопаузы (этой теме я хочу
посвятить следующую книгу – «Обнаженные гормоны»). Я также знаю, что мое тело
никогда не будет идеальным. Как бы я ни старалась. Иногда оно будет давать сбои.
Время от времени я буду испытывать боль. Это неизбежно. Но в этом красота жизни.
Мы несовершенны – ив этом наше преимущество!
Прочь сомнения!
Возможно, вы слишком заняты, чтобы придерживаться здорового питания.
Возможно, вы страдаете какой-нибудь неизлечимой болезнью.
Возможно, вы разочаровались в жизни.
Возможно, у вас недостаточно денег, чтобы покупать качественные витамины и
продукты.
Возможно,__________________________________________________________________
_.

(добавьте то, что считаете нужным)

Но все эти «возможно» – просто дым.


Потому что на этой планете живут люди, которые:
заняты больше, чем вы;
больны сильнее, чем вы;
разочарованы в жизни глубже, чем вы;
не имеют денег вообще.

Но они хотят измениться. И у них это получается.


Одно семечко может превратиться в большое дерево. Одна ваша улыбка может помочь
постороннему человеку. Одно ваше желание может изменить мир. «Лучшее время
посадить дерево – всегда 20 лет назад. Второе лучшее время – всегда сегодня», – гласит
старинная китайская пословица. Всегда есть возможность начать новый путь. И это
время пришло. Сегодня. Сейчас.
В добрый путь!

Часть 2. Есть, двигаться, любить, или Искусство похудения и оздоровления


Быть сильной – значит знать, что ты не можешь быть такой все время.
Быть счастливой – значит знать, что ты можешь стать такой в любой момент.
Оксана Зубкова

Итак, большинство проблем со здоровьем и лишним весом возникают из-за таких причин,
как:

недостаток питательных веществ в рационе.


Получить необходимую дозу витаминов, минералов и питательных веществ, как бы вы
ни старались, в настоящее время почти невозможно.

Решение: добавляем в рацион «ЕДУ», «СУПЕРеду», «СУПЕРнапитки»,


«СУПЕРминералы»;

недостаток питательных веществ в организме.


Даже правильно питаясь, вы можете просто-напросто не все переваривать и усваивать.

Решение: добавляем «СУПЕРвитамины»;

хроническая интоксикация организма.


Она возникает из-за употребления непод
ходящих продуктов, плохой экологической обстановки, чрезмерного увлечения
косметикой с синтетическими добавками и др.

Решение: избавляемся от «хлама», добавляем «СУПЕРеду», «СУПЕРвитамины»,


«СУПЕРминералы» и витамин D;

хроническая интоксикация мозга.


Съешьте хоть всю брокколи в мире, но это вам не поможет, если вы не научились быть
счастливой и ценить каждую минуту жизни. И точно так же не спасут самые лучшие
витамины и самые дорогие консультации по питанию.

Решение: добавляем настроение, витамин Ж (жизнь) и витамин Л (любовь).

Все, других причин нет. Программа «Обнаженная красота» поможет вам разобраться с
ними красиво, легко и быстро. Всего
21 день
– и вуаля: вы совершенно преобразитесь.

За эти три недели мы с вами проделаем


8 шагов на пути к красоте, здоровью и стройному телу

1. Избавимся от «хлама».
2. Добавим настроение.
3. Добавим «ЕДУ».
4. Добавим «СУПЕРеду».
5. Добавим «СУПЕРнапитки».
6. Добавим «СУПЕРвитамины».
7. Добавим «СУПЕРминералы».
8. Начнем молодеть.

Глава 4. Избавляемся от «хлама»


«Еда Франкенштейна»

Буквально сто лет назад наши предки употребляли исключительно еду натуральную,
местную, разную в зависимости от сезона, свежую или запасенную на зиму с
использованием традиционных способов, таких как квашение, сушка, засолка, вяление
и т. д. Сегодня же мы в любое время года имеем возможность в неограниченном
количестве питаться продуктами, выращенными и произведенными в любой точке
мира. Сезонных продуктов для нас больше не существует: все прилавки уставлены
бесчисленными упаковками всех форм и цветов радуги. И богатство выбора сыграло с
нами злую шутку. Мы уже мало интересуемся тем, что внутри упаковки, а
ориентируемся скорее на красоту оформления, звонкое название, известный бренд:
«Деревенское молочко от тети Дуси» или «Депутатская колбаска» – стоит попробовать!
Название и яркая обертка отвлекли нас от главного – от сути продукта. Мы начали
связывать эмоции, вызываемые едой, с ее упаковкой, рекламой, подачей. А появление
разновидностей одного и того же продукта окончательно сбивает с толку и повергает в
ступор. Припомните, сколько раз вы надолго «зависали» перед полками супермаркета,
не зная, что выбрать: молоко обезжиренное, молоко 1 %-ной жирности, молоко без
лактозы, молоко с кальцием… молоко без молока. Да молоко ли это вообще?! Откуда-
то вдруг возникли продукты, в которых наши бабушки и дедушки не опознали бы еду:
всякие пачечки-пакетики, сухие завтраки, чипсы, палочки, сухарики… Кстати, может,
не зря мы столь охотно используем уменьшительно-ласкательные формы: «тортик»,
«колбаска», «молочко», «хлебушек». Может, таким образом мы пытаемся смягчить
свою вину за то, что питаемся мусором? Ну разве же способен навредить вкусный и
такой любимый тортик? Действительно, похоже на попытку оправдаться. Иначе
почему никто не говорит «гречечка», «сельдерейчик», «спирулинка»?
В XXI веке бал правят генетически модифицированные продукты, щедро
«приправленные» всевозможными достижениями химической промышленности:
пестицидами, фумицидами, гербицидами, гормонами роста, антибиотиками. Такие
продукты я называю едой Франкенштейна. Это синтетическая еда, меняющая вашу
биохимию и, соответственно, жизнь.

Когда картофельные чипсы на 90


%
состоят не из картофеля; когда в состав клубничного молочного коктейля входят 54
химических элемента (из них около 40 – вкусовые добавки), названия которых
трудно произнести, и не входят молоко с клубникой; когда в среднем ребенок
потребляет 30 чайных ложек сахара в день (напитки, шоколадки, печенье, конфеты,
соки в пакетах, сладкие йогурты, творожки и кефирчики) – начинаешь понимать,
что живешь в кошмарном сне. Телевидение заполонили кулинарные шоу и
дискуссии о вкусной и полезной пище, но большинство людей остаются больными
и толстыми. Мы на всех углах спорим, какая же диета самая эффективная, но
медики констатируют, что эпидемия ожирения продолжает победный марш по
планете. Ученые находят все новые доказательства того, что рак в подавляющем
большинстве случаев возникает из-за неправильного образа жизни (а
следовательно, и питания), но мало кто прислушивается к ним. А ведь именно это и
надо сделать: остановиться, прислушаться, оглянуться назад, посмотреть вперед,
задуматься и понять, что единственный путь к красоте и здоровью – это
возвращение к простой полноценной свежей пище.

Интересный факт
Хотите провести эксперимент? Положите набор Happy Meal, купленный в
«Макдоналдсе», на полку. А затем достаньте его через год. Должен был
испортиться? «Конечно!» – скажете вы. А вот и нет. Все продукты будут выглядеть
так же, как и год назад. Именно такой эксперимент проделала американка Джоанна
Бруско с марта 2009 по март 2010 года. Вывод Джоанны: в Happy Meal содержатся
сплошные консерванты. Но если гамбургер и картофель фри даже бактериям
кажутся несъедобными, то и пищеварительная система человека не сможет
должным образом переварить и усвоить такую «еду». Однако люди продолжают
стоять в очереди за «счастьем».

Не стоит думать, что консервантами и усилителями вкуса злоупотребляют только в


«Макдоналдсе». Более того, его руководство хотя бы не скрывает состав продуктов и
их калорийность. А вы когда-нибудь читали состав хлеба, круассана или пирога в
ресторане или в кафе? О тортах и пирожных я вообще молчу. Ругать «Макдоналдс»
считается модным: выбрали себе единственного врага и довольны. На самом же деле
печенюшки, вафельки, булочки, пирожки, шоколадные плитки и батончики, конфетки
из детства в красочных обертках и с «душевными» названиями – это ваш личный
ежедневный «Макдоналдс». А чашка кофе или фруктовое смузи в кафе (с массой
добавок, о которых вы не подозреваете) – тяжелая вкусовая артиллерия. Вкусовые
рецепторы, расположенные в языке, привыкают к насыщенным вкусам и уже не хотят
довольствоваться простыми радостями. В итоге вы начинаете любить все пряное,
острое, обладающее «насыщенным вкусом». Да только это фальшивая радость и
фальшивая любовь.
Вот что мне подали к чаю в самолете (все ели, а я читала): шоколадно-ореховый торт,
нежирный, низкокалорийный. Шоколад и орехи без жира и калорий? Неужели кто-то
до сих пор покупается на это?
Пищевая ценность: белки – 5,5 г, жиры – 28,3 г, углеводы – 47,8 г. Энергетическая
ценность – 464 ккал. Состав: сахар, жир растительный гидрогенизированный, мука
пшеничная высшего сорта, меланж, какао тертое, глюкозный сироп, ядро ореха
фундука жареное дробленое, патока крахмальная, влагоудерживающий агент глицерин,
какао-порошок, сыворотка сухая молочная, паста фундуковая, сливки сухие, спирт
этиловый пищевой, масло подсолнечное, влагоудерживающий агент сорбитол,
эмульгатор Е475, краситель натуральный «шоколадный» E172, краситель натуральный
«карамельный» Е150а, ароматизаторы, идентичные натуральным («шоколадно-
ореховый», «молоко», «лимон», «ванилин»), консервант сорбат калия, эмульгатор
лецитин соевый, соль пищевая, разрыхлитель E4501, разрыхлитель бикарбонат натрия,
регулятор кислотности кислота лимонная, разрыхлитель карбонат аммония, какао-
масло, эмульгатор Е476.
И это еда?
Идем дальше: колбаса сыровяленая салями первого сорта. Состав: говядина, шпик,
соль, глюконо-дельта лактон, декстроза, ароматизаторы, идентичные натуральным
(«чеснок», «майоран», «шафран»), сахароза, аскорбиновая кислота и т. д.
Без комментариев.
В век еды Франкенштейна мы уже не мы. В прямом смысле. Такая еда меняет нашу
биохимию, а следовательно, образ мыслей, планы, мечты и, в конце концов, саму жизнь
и уровень счастья.
Сухие завтраки, чипсы, конфеты… Продукты, переработанные до такой степени, что в
них не осталось ничего необходимого вам – зеро, ноль. Но если бы они только не
приносили пользы, было бы полбеды. Настоящая беда в том, что они создают
многочисленные проблемы со здоровьем и добавляют лишние килограммы, а взамен
забирают красоту и молодость. И пожалуйста, не утешайте себя тем, что получаете
витамины С, группы В, D, кальций, магний, железо и тд., о которых с гордостью
сообщает производитель. Это самообман. Сначала из натурального продукта забирают
все природные питательные вещества, клетчатку и витамины с минералами, а потом
добавляют щепотку химических соединений под названием «витамины и минералы»,
от которых организму никакого проку.
Другими словами, вам еще повезет, если вы просто набьете желудок бесполезной
пищей, которая, толком не усвоившись (потому что нечему там усваиваться), потом
благополучно покинет организм. Проблема в том, что каждый день на полках
магазинов, на вашем столе, в ресторанах оказываются откровенно вредные продукты,
которые нарушают ваш метаболизм, делая вас больными и толстыми. Вам нужны
примеры? Пожалуйста.

Аспартам.
Синтетический подсластитель, который в 180 раз слаще сахара. Ищите его во всех
жевательных резинках без сахара, в газированных напитках с приставкой Light или
«диетический», в спортивных напитках, а также в «низкокалорийных», «без
сахара» и «диетических» продуктах: десертах, йогуртах. У некоторых моих
клиентов хронические головные боли бесследно исчезли только после отказа от
жвачки или подобных напитков.

В состав аспартама входят две совершенно безвредные аминокислоты:


фенилаланин и аспарагиновая кислота, которые присутствуют во многих продуктах
питания. Например, в мясе, рыбе или яйцах они составляют 4–5
%.
Но почему тогда аспартам в жвачке и газированных напитках настолько опасен?
Потому что в нем содержится до 50
%
фенилаланина и до 40 % аспарагиновой кислоты! В результате образуется опасный
нейротоксин, который атакует клетки, в особенности мозговые, и чрезмерно их
стимулирует. Развивается явление, которое ученые называют эксайтотоксичностью
(перевозбуждение нервных клеток). Как итог, возникают мигрени, головные боли,
ожирение, судороги, проблемы со зрением и даже рак. Аспартам также
стимулирует выработку инсулина и лептина – гормонов, отвечающих за создание
жировых запасов в организме, особенно в области живота. Большие дозы
аспартама резко уменьшают производство серотонина. А что такое серотонин? Это
ваш гормон счастья и хорошего настроения.

Глутамат натрия.
Его часто можно встретить под вполне безобидными названиями, такими как
«натуральный ароматизатор», «гидролизованный овощной протеин», «экстракт
дрожжей», «экстракт сои». Это также сильный нейротоксин, который медленно, но
верно убивает нервные клетки. Кроме того, он стимулирует отделы мозга,
отвечающие за аппетит, и вы начинаете хотеть все больше и больше еды. Вполне
вероятно, что именно из-за привычки к глутамату натрия вам «все время хочется
жрать». Однако у этого коварного вещества есть еще одно свойство: человек,
который им злоупотребляет, утрачивает способность чувствовать вкус простой
пищи. Где найти глутамат натрия? Да почти во всех ресторанах (особенно тех,
которые специализируются на китайской кухне), в сухих специях (в пакетиках и не
только), в готовой к употреблению пище. Да, улучшает вкус. Но какой ценой!

Фруктоза.
Сахар, содержащийся во фруктах, который широко используется в диабетическом
питании. Действительно, фруктоза не повышает уровень инсулина, соответственно,
диабетики теоретически могут потреблять ее (но лучше всего выбрать стевию –
натуральный подсластитель, не повышающий уровень сахара в крови и не
оказывающий каких-либо побочных эффектов на организм). Теоретически, но не
практически. Фруктоза легко может оказаться опасной для здоровья. Дело в том,
что она перерабатывается в организме не так, как глюкоза: фруктоза сразу же
поступает в печень и там превращается в жир. Именно избыток фруктозы в
питании является одной из главных причин возникновения неалкогольного цирроза
печени.

При чрезмерном употреблении фруктозы нарушается система контроля за аппетитом:


не подавляется грелин (гормон, который говорит: «Я хочу есть») и не стимулируется
лептин (гормон, который говорит: «Я наелся»). Это ведет к перееданиям, а со временем
вызывает устойчивость к инсулину. Избыток фруктозы в рационе также способствует
накоплению жира в области живота, уменьшению уровня «хорошего» холестерина и
повышению «плохого», увеличению артериального давления, развитию диабета 2-го
типа, сердечных и онкологических заболеваний. Кроме того, в кишечнике создается
благоприятная среда для размножения болезнетворных бактерий и грибков, таких, как
кандида альбиканс, что может привести к хроническим воспалительным процессам,
синдрому «дырявого» кишечника, депрессиям, а по большому счету – к ослаблению
иммунитета и здоровья в целом.

Гидрогенизированные жиры
(есть у них и другие названия: «заменитель молочного жира растительный» или
просто «растительный жир») содержатся почти во всех кондитерских изделиях и
хлебе. Они представляет собой синтетически измененное растительное масло с
добавлением одной молекулы водорода. Кстати, всего одной молекулы не хватает
такому жиру, чтобы стать пластмассой. А для чего понадобились эти лабораторные
манипуляции? Чтобы бактерии не ели продукт и он, соответственно, не портился.
Вот почему современные печенье, шоколадные конфеты, вафли и т. п. могут
спокойно лежать на полке магазина много лет. И таким же мертвым грузом они
ложатся в желудок: все же пластик не является человеческой пищей.

Растительные масла:
кукурузное, соевое, подсолнечное и хлопковое – также широко используются в
пищевой промышленности и для приготовления еды в домашних условиях. Чем
они плохи? Их перерабатывают при очень высокой температуре и очищают
(рафинируют). А поскольку после этого выглядят масла невзрачно, их затем еще и
дезодорируют. На выходе получается «пустой» продукт, который вызывает
воспалительные процессы, ведет к диабету и проблемам с поджелудочной железой.

Вот лишь несколько «невидимых» врагов красоты и здоровья. Вкусовые рецепторы


обмануты, мозг попал в зависимость от искусственно созданных жиров,
подсластителей, пищевых добавок. Нарушается метаболизм, возникает
неконтролируемая тяга к вредным продуктам, «откуда-то» берутся лишние
килограммы, с которыми так сложно потом расстаться, «внезапно» развиваются
многочисленные болезни. А ученые в ослепительно белых халатах продолжают
создавать новые добавки, которые заставят нас еще сильнее полюбить еду. Абсолютно
легальный бизнес. Хотя совершенно аморальный.
Что делать? Читайте состав продуктов. Если его нет, просто не покупайте «это».
Если в составе есть хоть одно наименование, которое нельзя найти в природе, верните
продукт на полку. И даже не прикасайтесь к нему. А вместо ласкового «колбаска»
прямо и громко произнесите: «Отвратительная колбаса».

Пара слов о соблазнах

Мне кажется, известное выражение «Вы – это то, что вы едите» – несколько устарело.
Я бы сказала так: «Вы едите то, что вы есть». На первый взгляд звучит непонятно, но
сейчас я постараюсь пояснить свою мысль.
Человечеству присуще страстное желание жить. Мы все хотим здоровья, энергии,
хорошего самочувствия, счастья, любви. Поэтому логично было бы выбирать то, что
принесет нам здоровье, хорошее самочувствие, счастье и любовь. И говорить «нет»
тому, что приносит усталость, депрессии, нервозность, болезни и смерть. Но почему
мы все равно выбираем то, от чего стоило бы раз и навсегда отказаться? Почему, зная,
что будем страдать и заниматься самобичеванием, мы все равно съедаем эти конфеты,
выпиваем эту чашку капучино, проглатываем этот круассан, а потом еще и печенье с
шоколадкой?
Я очень любопытная и обожаю наблюдать за людьми. Мне интересно, что они кладут
себе в тележки в супермаркетах, что заказывают в ресторанах и кафе. И вот что я
заметила. В любой точке мира – будь то Нью-Йорк или центр Парижа – толстые люди
обычно «пасутся» у отделов с булочками, а в кафе заказывают мучное и жирное, тогда
как худые предпочитают салаты и соки. Но вовсе не потому, что худые такие
правильные или у них огромная сила воли. Просто худым и здоровым не хочется
булочек и печенья.

Красивое здоровое тело требует здоровой еды.

Красивое изнутри тело порождает одну здоровую привычку за другой.


И наоборот.
Некрасивое изнутри тело порождает одну вредную привычку за другой.
Даже если вы самая дисциплинированная, самая умная в мире женщина, знающая все о
правильном питании, вам не устоять перед соблазном – рано или поздно вы съедите
вожделенный торт или шоколадку. С чувством вины или с большой радостью, не имеет
значения. Важно то, что это не вы хотите сладкого (мучного, соленого, спиртного и
т. д.). Проблема не в вас. Просто нужно там, внутри, навести порядок – все прибрать и
почистить.
Итак, знайте: когда вы отчаянно хотите съесть что-нибудь вредное и даже тогда, когда
вы съедаете слишком много «полезных» продуктов, выбираете не вы, а тот, кто сидит
внутри вас и диктует вам свои условия.
А теперь пришло время поближе познакомиться с тем, кто «поселился у вас внутри» и
мешает вам жить.

Враг красоты № 1. Кандида и дисбаланс микрофлоры

Прежде всего, «вкусненького» – сладкого и мучного – хочется разного рода грибам и


патогенным бактериям, которые очень любят селиться в кишечнике с нарушенной
микрофлорой. Давайте разберемся, что за микроорганизмы обитают внутри нас и
почему они так влияют на качество нашей жизни.
Не погрешу против истины, если скажу, что от состояния микрофлоры в организме
зависит абсолютно все: и здоровье, и красота, и долголетие. В первую очередь надо
усвоить, что микроорганизмы делятся на «хорошие», например лактобактерии, и
«плохие», например кандида альбиканс. Однако не следует стремиться к полному
уничтожению последних: нам нужны и те и другие. Важно постоянно сохранять
оптимальный баланс между ними. Если вы сумеете этого добиться, вам гарантированы
отменное здоровье, крепкий иммунитет, позитивный эмоциональный настрой,
способность четко и ясно мыслить, умение достигать своих целей.

Главный секрет молодости и красоты находится… в животе.


Не верите? Что ж, попробую вас убедить.
Нейробиологи называют кишечник вторым мозгом, а также кишечной нервной
системой. В нем содержится свыше 100 млн нейронов – больше, чем в спинном мозге.
Нейроны кишечника ведут непрерывный диалог с нейронами головного мозга.

Живот умеет думать!

Бактерий в кишечнике в 10 раз больше, чем клеток во всем вашем организме, и весят
они около 1,5 килограмма.

Живот руководит качеством вашей жизни!

Около 90
%
серотонина – гормона хорошего настроения – образуется в кишечнике, и его
уровень зависит от баланса микрофлоры.

Живот делает вас счастливой!

Ваш иммунитет на 80
%
зависит от баланса микрофлоры в кишечнике. Бактерии влияют на действие
определенных химических элементов, которые отвечают за развитие или
подавление болезней.

Живот делает вас здоровой!

Излишки эстрогенов – гормонов, которые могут влиять на развитие множества женских


заболеваний (снижение либидо, ранняя менопауза, проблемы с зачатием и т. п),
выводятся через кишечник. Иначе говоря, кишечная микрофлора влияет на
гормональную систему.

Живот делает вас сексуальной!

От состава микрофлоры в кишечнике зависит, как переработаются и усвоятся


съеденные продукты. От нее же зависит, какую пищу вы полюбите: ту, которая
добавляет вам килограммы, или ту, которая позволяет худеть. Даже если вы с подругой
съедите одно и то же блюдо, количество потребленных калорий окажется разным,
поскольку соотношение микроорганизмов в вашем и ее кишечнике различается. Вот
почему некоторые набирают вес даже на салатах.

Живот делает вас стройной!

Именно бактерии, населяющие кишечник, отвечают за усвоение витаминов и других


необходимых веществ.

Живот делает вас молодой!

Воистину, живот – это жизнь. Ни больше ни меньше.


Почему нарушается равновесие между «хорошими» и «плохими» микроорганизмами и
кандида начинает активно размножаться?
Не стоит думать, что кандида – это инфекция, которую вы где-то неожиданно
подхватили. Этот грибок есть повсюду. Он всегда живет на поверхности вашей кожи, а
также внутри тела. Но здоровый иммунитет держит популяцию кандиды под
контролем, не давая ей размножаться. А вот как только иммунитет падает, начинаются
проблемы. Прием антибиотиков, оральных контрацептивов, синтетических гормонов в
таблетках и других лекарств, чрезмерная любовь к вареной, жареной, пареной еде и к
сладостям, частые или сильные стрессы, гормональные нарушения, недостаток сна,
беременность, голодания и диеты, загрязненный воздух, даже перелет на самолете – все
это может спровоцировать интенсивный рост кандиды. Как следствие, иммунитет еще
больше понижается. А если в этот момент вы заболеете, например, ангиной и начнете
пить антибиотики, кандида примется расти с удвоенной скоростью, поскольку
антибиотики убивают не только вредные бактерии, но и те, которые борются с
Кандидой. Образуется своего рода замкнутый круг. Результат – лишний вес и быстрое
старение. И ботокс с жиросжигателями здесь не помогут.

Ученые доказали, что почти 70


%
всего населения планеты поражены кандидой, хотя многие даже не догадываются
об этом. Считается, что кандида размножается только в вагине или на ногтях ног.
На самом же деле симптомы кандиды говорят о том, что кандида, скорее всего,
есть и в крови. У некоторых женщин вроде никогда и не было вагинальных
инфекций, зато имеются «необычные» проблемы со здоровьем, не поддающиеся
лечению. В ряде случаев их виновником служит именно кандида. Кстати, люди,
пораженные ею, внешне могут выглядеть вполне здоровыми. Поэтому
большинство и не подозревает, какая серьезная проблема находится внутри. Хуже
всего, что проблемы, связанные с кандидой, часто маскируются под другие
заболевания, из-за чего ее так сложно диагностировать. Впрочем, кандида обожает
сахар, поэтому любовь к сладкому и мучному может сигнализировать о том, что в
вашем организме хозяйничает грибок.

Кандида умеет «прилипать» к клеткам. В этом ей помогают специальные протеины,


которые напоминают двусторонний скотч. Благодаря им грибок прикрепляется к
клеткам слизистой кишечника, рта или влагалища, а затем беспрепятственно
размножается, образуя большие колонии. Из-за этой своей способности кандида
хорошо противостоит лечению антибактериальными препаратами и
противогрибковыми травами. Как только грибок попадает в кровь, он способен быстро
достичь любого органа, включая головной мозг, и создать там новую колонию. Но хуже
всего, когда враг завоевывает клетки организма и начинает расти внутри них.

Обнаженная красота: Олеся, 35 лет


Модная, красивая, шикарная… И целый ворох необъяснимых проблем со
здоровьем. И невозможность похудеть. И множество странных симптомов – от
головной боли и нежелания заниматься сексом до высыпаний на коже и
хронических запоров. Не многовато ли для молодой женщины с «превосходными»
анализами крови, которые она регулярно сдает? Избыточный рост кандиды – это я
сразу определяю при первой нашей встрече. Кто бы мог подумать? А ведь
пройдено столько обследований, выпито столько лекарств!

Запомните: активизация кандиды не зависит от возраста и пола. С одинаковым успехом


она размножается в организме у женщин и мужчин, у младенцев и стариков. А в итоге
начинают происходить «странные» вещи.
Избыточный рост кандиды отмечается почти у 97 % раковых больных.

При избыточном росте кандиды развивается синдром «дырявого» кишечника. Он


характеризуется тем, что частицы пищи проникают туда, где им не надо быть, – в
кровь. Вот вам и причина аллергии, псориаза, астмы, экземы, депрессии. Кроме
того, кишечник утрачивает возможность всасывать минералы и витамины (в том
числе магний, витамины D
3
,иВ
12
).

Размножаясь, кандида выделяет до 180 токсинов, которые медленно, но верно


отравляют организм. Среди них ацетальдегид, который в печени превращается в этанол
(такой же, как в алкоголе). Вот почему при росте кандиды нередки «туман» в голове,
нарушение концентрации внимания, проблемы с памятью, нервозность, замедление
рефлексов. Фактически ацетальдегид в 30 раз токсичнее алкоголя. Он вполне может
вызывать головные боли, повышенную чувствительность к свету и звуку, депрессию.
Он также непосредственно влияет на ДНК в наших клетках.
Нарушается работа красных кровяных телец. Как результат, хроническая усталость,
мигрени и мышечные боли. А белые кровяные тельца перестают бороться с
инфекциями, из-за чего развиваются аллергии, различного рода сыпи и замедляется
процесс выздоровления.
Как тесто, в которое добавлены дрожжи, поднимается из-за образования углекислого
газа, так и кандида производит этот же газ в кишечнике. В результате – газы и вздутие
живота.
Кандида может поражать любые органы: легкие, кожу, поджелудочную железу, печень
и т. д.

Симптомы избыточного роста кандиды


могут быть как почти незаметными (предменструальный синдром, затрудненное
дыхание, перемены настроения, хроническая усталость), так и более явными:
депрессии, грибок на ногтях, выделения из влагалища, непереносимость запахов,
анемия, проблемы с щитовидкой, запоры, расстройство кишечника, излишнее
газообразование и вздутие живота, цистит, точки перед глазами, боли в суставах,
головные боли, сложности с концентрацией, проблемы с памятью, аллергия,
геморрой, боли при половом акте, экзема, заложенный нос, зуд в глазах, вагиниты,
отеки, трудности с потерей веса.

Если вы по-прежнему верите, что «меньше есть и больше двигаться» – решение всех
проблем с весом; если вы по-прежнему верите, что диеты сделают вас стройными; если
вы по-прежнему верите, что сила воли и дисциплина помогут вам отказаться от
сладкого; и если вы по-прежнему думаете, что с набором веса после 40 лет ничего
нельзя поделать, то знайте: только бактерии в кишечнике решают, как и сколько жира
вам добавить или убавить.

Обнаженная красота: Ева, 32 года


Успешная красивая молодая женщина, живущая в Лондоне. Карьера, дом,
любящий муж – все, что нужно для счастья. Да только постоянная усталость,
«беспричинный» набор веса и трудности с похудением, боли в теле, вздутый живот
и плохое настроение мешают радоваться жизни. И забеременеть все никак не
удается. Достаточно съесть маленький кусочек мороженого, шоколадки или хлеба
– и Ева начинает почти физически чувствовать, как «они» (дрожжи) растут внутри
нее: затуманивается разум, одолевает сонливость, начинается головная боль.
Типичные симптомы для человека, пораженного грибами рода кандида.
«Норма», – говорят врачи Еве после очередного обследования и прописывают
свечи и таблетки. «Не норма», – возражаю я. И мы работаем над восстановлением
микрофлоры кишечника. Исключаем продукты, которыми питается кандида, и
добавляем «СУПЕРеду» для очищения крови. Через пять месяцев упорного труда –
полное освобождение от грибка и долгожданная беременность.
Как перестать «кормить» кандиду?

Воспользовавшись моими рекомендациями, уже через 24 часа вы почувствуете


облегчение, через 14 дней исчезнут недомогания, а через 21 день вы поймете, что
окончательно встали на путь к полной свободе. Главное – не останавливаться на
достигнутом. И через три месяца – когда обновятся красные кровяные тельца –
произойдет настоящее исцеление!
Для начала кое-что поясню. Таблетки, кремы и свечи не решают проблему с кандидой,
потому что не восстанавливают здоровую микрофлору. Они помогают избавиться от
симптомов и «приструнить» грибок. Временно, разумеется. К тому же враг
удивительно умен и коварен: он умеет вырабатывать в себе устойчивость к
лекарственным препаратам, а потому рано или поздно возвращается с подкреплением.
Ученые вынуждены создавать все более сильные противогрибковые средства только
потому, что противник легко приспосабливаются к старым за счет мутаций.
Есть еще один важный момент. Все лекарства обладают побочными эффектами. Даже
если вам и удастся перехитрить грибковую инфекцию, в чем я сильно сомневаюсь, вам
спустя какое-то время придется бороться с последствиями лечения. Так что не верьте
рекламе: одна таблетка не решит всех проблем. Настоящее исцеление возможно только
через изменение образа жизни.

Чтобы полностью взять контроль над кандидой, надо посадить ее (а не вас!) на


диету.

Кандида и ее подружки (другие патогенные бактерии и грибки) размножаются на


легких углеводах. Одним словом – на сладком. Они просто обожают сахар:
достаточно маленького кусочка – и меньше чем за час колония может вырасти
почти в два раза! Именно об этих ощущениях и говорила Ева. Только ей повезло:
она это чувствовала, тогда как многие женщины – нет; они даже не догадываются
об источнике своих проблем. Когда кандида хочет есть, вас начинает тянуть на
сладкое и мучное (в большинстве случаев такое «желание» никак не связано с
эмоциональным состоянием и чувством одиночества, хотя сегодня распространена
обратная точка зрения). А чем больше сладкого и мучного вы едите, тем сильнее
свирепствует кандида. Итак, уморите кандиду голодом. Для этого
на 21 день полностью исключите:

• сахар и все сахаросодержащие продукты;


• фруктозу;
• все мучное;
• алкоголь;
• уксус (кроме непастеризованного яблочного), а также продукты, содержащие его
(горчица, соусы);
• хлеб, даже «полезный» цельнозерновой;
• морковь, картофель, свеклу (из-за большого содержания углеводов);
• фрукты, включая лимоны;
• арахис и кукурузу (часто содержат разного рода грибки);
• грибы;
• твердые сыры.

Важно!
Первые несколько дней (а возможно, и неделю) будет тяжело. Привычки,
усвоенные за долгие годы, трудно ломать. Все время будет хотеться съесть
«запрещенные» продукты. Конечно, кандида сопротивляется и легко не сдается.
Необходимо это понять и успокоиться. Чтобы изменить клеточную память, от
которой зависит отношение к тем или иным продуктам, организму нужно всего
несколько дней. А стенки кишечника полностью обновятся уже через пять суток.
Одним прекрасным утром вы проснетесь и осознаете, что на «вкусненькое» больше
не тянет.

Обнаженная красота: Лейла, 49 лет


«Мне хотелось фиников, хлеба, изюма, а однажды я чуть не схватила мороженое.
Прямо мысль стала закрадываться: “Ну всего одну ложечку, это же не страшно!”
Еле преодолела себя, и ограничилась стаканом воды. Через 3 дня. стало гораздо
легче, а уже через неделю я. не понимала: почему мне так сильно всего этого
хотелось?»

Грибок начнет погибать, и вы можете почувствовать себя хуже из-за «реакции


вымирания»: увеличится образованием газов, усилится вздутие живота, возникнут
симптомы простуды, высыпания на коже, головные боли, усталость, налет на языке. В
особо тяжелых случаях такое состояние длится до двух недель. Это абсолютно
нормальный процесс. Но очень важно, чтобы все системы, участвующие в очищении
организма, работали слаженно и стабильно.

Обнаженная красота: Ирина, 37 лет


Все время, хотелось спать, есть, голова была какая-то тяжелая… Я помнила, что вы
мне говорили, и поэтому принимала все спокойно, без эмоций. И уже через 4 дня.
мне стало легко. Как-то сразу прояснилась голова, возникло такое ощущение,
будто мозги включились – и мне захотелось простой натуральной еды: зеленого
салата с авокадо и овощного супа.

Обнаженное решение № 3

Приведите микрофлору кишечника в порядок, приструните кандиду – вес уйдет


сам, а многие хронические заболевания просто исчезнут.

Враг красоты № 2. Глютен

Теперь поговорим о том, что происходит, когда еда, которую вы любите, не любит вас.
Да, и такое тоже бывает.
Клей
То, что вы едите каждый день, может медленно и совершенно незаметно вас убивать.
Забудьте о пристрастии к хлебу, пирожкам, творогу, спагетти, кофе или чаю с молоком.
Это не любовь. Это наркотическая зависимость. Как к героину. Как к кокаину. Я
ничуть не преувеличиваю! Эти продукты – ваш ежедневный наркотик, потому что они
содержат глютен, лактозу и сахарозу (куда же без нее). Все три «героя» стимулируют
центр удовольствия, расположенный в головном мозге, точно так же, как это делают
героин с кокаином.
Страшно? Еще бы. Но давайте успокоимся и расставим все по полочкам.

Глютен
– это белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене. Но ведь белки –
полезные вещества? В целом да. И даже необходимые. Однако далеко не все.
Согласно официальным данным более 60
%
людей не переносят глютен. Моя персональная статистика куда суровее.

Девять женщин из десяти обладают болезненной чувствительностью к глютену


или полной его непереносимостью.

Непереносимость глютена – это не аллергия. Последняя возникает практически


мгновенно, поскольку иммунная система быстро реагирует на возбудителя (вспомните
хотя бы анафилактический шок после употребления какого-нибудь продукта).
Симптомы, свидетельствующие о чувствительности к глютену, развиваются через
несколько часов или даже дней после его попадания в организм. Причем проявляются
они не слишком остро. В итоге вы и не догадаетесь, что головная боль, мучающая вас в
среду, связана со спагетти, которые вы съели в понедельник, а упадок сил и запор – с
праздничным пирогом, которым вы наслаждались накануне.

Причины непереносимости глютена:

• отсутствие фермента, способного расщеплять глютен;


• слишком частое потребление мучных продуктов;
• плохое состояние кишечника;
• наличие в составе продуктов генетически модифицированной пшеницы.
Подавляющее большинство проблем со здоровьем и лишний вес возникают из-за
хронического воспалительного процесса, который развивается в результате
употребления пищи, содержащей глютен.

Среди
последствий (симптомов) непереносимости глютена
можно назвать излишнее газообразование, вздутие живота, запоры или, наоборот,
расстройства кишечника, артриты, бесплодие, анемию, лишний вес, любовь к
сладкому, головные боли, темные круги под глазами, остеопороз, хроническую
усталость, кожные заболевания, в том числе экзему, проблемы со щитовидной
железой, невозможность забеременеть, постоянно заложенный нос, частое чихание,
астму, нарушения сна, рассеянный склероз, эпилепсию и даже рак. Как и кандида,
глютен способен негативно влиять на состояние любой части тела. Он также
влияет на эмоциональное и психологическое здоровье: в случае непереносимости
могут возникать страхи, депрессия и шизофрения.

Проблему «пивного живота» уже давно потеснила проблема «глютенового живота»,


который все чаще появляется как у мужчин, так и у женщин и даже детей. Калории,
содержащиеся в пиве, влияют на размер живота гораздо меньше, чем глютен, который
«помогает» нам накапливать внутренний жир. То есть жир, откладывающийся вокруг
внутренних органов, расположенных в животе: почек, кишечника, печени. Чем он
опаснее привычного подкожного жира? Тем, что он, по сути, представляет собой
самостоятельный эндокринный орган, производящий собственные гормоны! Таким
образом, жир начинает диктовать гормональной системе свои условия, и абсолютно все
они не сулят вам ничего хорошего. Сигналы, которые эти гормоны посылают
организму, направлены только на усиление аппетита, выработку невосприимчивости к
инсулину (что является предвестником диабета 2-го типа), повышение
чувствительности к боли. Они же подавляют рост мышц и способствуют развитию
воспалительного процесса. Цель всех этих сигналов – заставить вас набрать еще жира.

И во всем виноват глютен!


Это как раз тот случай, когда один враг способен создать множество самых разных
проблем со здоровьем.
Конечно, это не значит, что депрессия или, скажем, бесплодие всегда связаны с
употреблением глютена. Но важно понять, что «плясать» неизменно надо отсюда.

«Но я ем хлеб и творог и никогда ничего такого не замечала!» – возразите вы. Да, и в
этом коварство глютена, напоминающего бомбу замедленного действия. Его
непереносимость не проявляется остро – чаще всего речь идет о субклинической, или
невидимой, форме. Но не стоит заблуждаться: мы имеем дело с реальной проблемой,
которая в настоящее время достигла масштаба эпидемии, причиняющей человечеству
чуть ли не больший урон, чем СПИД, грипп или рак. Отсутствие очевидных
симптомов, о которых вы могли бы рассказать врачу, мешает поставить диагноз.
Хронические запоры трудно связать с хлебом, который вы себе периодически
позволяете, а тем более с «полезным» творогом. У вас не возникает анафилактического
шока после чашки капучино, а одна печенюшка вряд ли спровоцирует высыпания на
коже. Поэтому традиционная медицина не может диагностировать непереносимость
глютена. Тем не менее, в организме постоянно протекает слабо выраженный
хронический воспалительный процесс, который способен захватывать абсолютно
любые ткани и органы. И вам вовсе не надо есть хлеб целыми днями. Кусочек здесь,
глоточек там – этого достаточно, чтобы изнутри подорвать иммунитет, а
следовательно, и здоровье.
Предвижу ваш следующий вопрос: «А как насчет наших предков? Они ведь питались
чуть ли не одним хлебом. Хлеб был основой русской национальной кухни, недаром же
говорили, что он всему голова. Даже в Библии об этом написано. Наши бабушки и
дедушки жили долго и счастливо и умирали от старости, а не от болезней».
Все верно. Однако в наши дни хлеб можно смело назвать «едой Франкенштейна».

Во-первых,
мы генетически не приспособлены к поеданию зерновых. Пшеница была завезена в
Европу только в Средние века. И научно доказано, что около 30
%
европейцев имеют ген, который увеличивает чувствительность организма к
глютену.

Во-вторых,
в течение последних 50 лет почти вся пшеница была генетически модифицирована,
и теперь ее зерно содержит в десятки раз больше глютена, чем раньше. Для чего
это сделали? Чтобы сформировать у пшеницы устойчивость к грибковым
инфекциям. Чтобы она быстрее росла. Чтобы изделия из нее были пышными и
вкусными. Это уже не то зерно, из которого наши бабушки и прабабушки пекли
пироги. Выглядит оно, конечно, так же: просто зернышко. Но внутри…
«экстракрахмал» (амилопектин А, который способствует полноте), «экстра-
глютен» (полвека назад в зерне пшеницы содержалось до 5 % глютена, сегодня –
до 50
%)
и много других веществ, не предусмотренных природой.

Да, в Библии говорится: «Хлеб наш насущный даждь нам днесь». Потребление хлеба в
нашем обществе стало почти религиозным предписанием. Но сорт пшеницы Einkorn
heirloom, который использовали наши предки, канул в прошлое. Вместо нее мы едим
продукт, созданный в результате генетических манипуляций и гибридизации. Важно
понимать, что современная высокоурожайная пшеница с короткими и твердыми
колосьями может расти только под контролем человека и при условии регулярной
подкормки удобрениями. В природе новые сорта просто не выживают. Дикорастущая
пшеница имела 14 хромосом, тогда как современная – 28 (в два раза больше!), от чего
кардинально изменились ее свойства.
Среди прочих «усовершенствований» следует назвать повышенное содержание белков
– глютена. Он проникает в организм в огромных количествах – неудивительно, что
иммунная система реагирует на него как на врага и пытается избавиться от него
любыми путями, для чего развязывает локальный «военный конфликт» – начинается
воспаление. Вот только в итоге страдают и «мирные жители» – свои же клетки.
Наступает «болезнь».
Человек, который создал современные сорта пшеницы, получил Нобелевскую премию,
потому что пообещал накормить миллионы голодных на планете. Да, сегодня они,
возможно, худо-бедно накормлены. А все остальные стали более толстыми и
больными.

Два тонких куска цельнозернового хлеба повышают сахар в крови сильнее, чем
две столовые ложки сахара.

Больше сахара в крови – больше инсулина. Больше инсулина – больше жира на боках.
Простая арифметика.
В качестве наглядного примера приведу «натуральный» состав обычного «полезного»
цельнозернового хлеба, сорт выбран наугад в одной из российских булочных:
пшеничная мука (читайте: «генетически модифицированная пшеница, содержащая
слишком много глютена»); вода; ржаная мука (читайте: «еще больше глютена»); отруби
овсяные (читайте: «и еще немного глютена»); растительный жир (читайте:
«"пластиковый" жир»); соль (полностью очищенная, переработанная и лишенная
минералов); пшеничный глютен (читайте: «маловато было – добавим еще больше для
пышности»); дрожжи; глюкоза (читайте: «повысим инсулин и добавим жирка на
боках»); растительный жир (опять?); мука ячменная (да когда ж они остановятся?);
эмульгатор E471; регулятор кислотности (лимонная кислота); ароматизаторы.
Все честно списано с этикетки. Такой хлеб пекли и ели ваши бабушки?

В-третьих,
современное зерно – очень сильный стимулятор аппетита, практически наркотик. Я
ничуть не преувеличиваю. В ходе пищеварения пшеничные белки конвертируются
в так называемые экзорфины, или глютеоморфины (последнее наименование,
очевидно, произошло от слов «глютен» и «морфин»). Они похожи на эндорфины;
связываясь с опиоидными рецепторами в мозге, эти вещества создают ощущение
эмоционального подъема – кайфа. Почти как героин. Кроме того, они
способствуют возникновению таких проблем, как шизофрения и аутизм. И
наконец, это они заставляют вас «смертельно» хотеть мучного. Задумайтесь: никто
не «умирает» от любви к брокколи.

Итак, вы действительно сами хотите хлеба и булочек или что-то заставляет вас хотеть
их? Станете ли вы жертвой очередного нобелевского лауреата или начнете играть по
собственным правилам? Перед вами есть два пути: обратиться к врачу и принять
лекарство, ненадолго снимающее боль, но не решающее проблему, или вспомнить о
законах природы и заняться самоисцелением.

В-четвертых,
глютен проделывает «дырки» в кишечнике, за счет чего отнимает у вас витамины и
минералы. Наши предки действительно ели хлеб каждый день. А также пироги по
праздникам. Сейчас мы по нескольку раз в сутки поглощаем круассаны, булочки,
печенье, крекеры, вафли, пирожные, торты, пирожки, макароны, хлопья, сухие
завтраки плюс мясо и молоко животных, которых кормили зерном. Наш организм
не адаптирован к такому количеству и разнообразию зерновых! А если учесть, что
зерновые содержат вещество, подавляющее работу пищеварительных ферментов, –
фитиновую кислоту, то окажется, что поедание всего этого создает большую
нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Как результат, ухудшается всасывание
жиров, углеводов, белков, минералов и витаминов.

Затем под воздействием все того же глютена воспаляются и повреждаются внутренние


стенки кишечника: в них образуются маленькие трещинки – так кишечник и становится
«дырявым». Этим мгновенно начинают пользоваться бактерии, токсины, частично
переваренные молекулы пищи, которые проникают в кровь, где с ними вступает в
борьбу иммунная система. Опять же, при помощи воспаления. Постепенно структура
стенок кишечника изменяется, в них появляются «карманы», где поселяются и
прячутся от иммунных клеток патогенные бактерии и паразиты, что ведет к
хронической паразитарной инфекции. «Протекает» кишечник, а страдает весь
организм. Нарушается усвоение витаминов группы В, железа, фолиевой кислоты –
отсюда хроническая усталость, депрессии, проблемы с памятью, сердечные
заболевания. Ухудшается всасывание жиров и витаминов А, Е и К – страдают
эндокринная и репродуктивная системы (начинаются проблемы с менструальным
циклом, развиваются предменструальный синдром, бесплодие, ранняя менопауза,
остеопороз).

Не забывайте: воспаление в кишечнике – воспаление в мозге.

Стресс для кишечника – стресс для мозга.

В-пятых,
глютен делает вас толстыми. Он служит причиной появления «фальшивого жира»
на животе и бедрах. Чувствительность к глютену сопровождается отеками в
области живота: при помощи воспалительного процесса организм пытается
нейтрализовать частички еды, содержащей глютен, которые пищеварительная
система не может расщепить. Вот вам и надутый живот. К тому же глютен
содержит лектины, способствующие повышению уровня сахара и инсулина в
крови. А высокий инсулин, как я уже неоднократно говорила, превосходно умеет
запасать жиры. Наконец, лектины внушают чувство голода даже после плотного
обеда.

Добавьте сюда «дырявый» кишечник, воспалительные процессы, авитаминоз… Ничего


удивительного, что ваш метаболизм впадает в ступор.

В-шестых,
слово «глютен» не зря образовано от английского glue – «клей». Продукты,
которые содержат это вещество, продвигаются по желудочно-кишечному тракту
очень медленно, буквально «склеивая» кишечник. Это приводит к сильному
обезвоживанию, вызывает запоры и помогает создать в организме плодородную
почву для болезнетворных бактерий. Я говорю «помогает создавать», потому что
без вашего желания глютен не способен проникнуть в организм.

Обнаженная красота: Алена, 43 года


Алена была уверена, что ей судьбой предначертано быть несчастной. Мы
познакомились с ней и начали работать по программе «Обнаженная красота», когда
Алене было уже за сорок. Красивая, видная женщина, но живущая в своем мире:
замкнутая, отрешенная, часто грустная. Причину проблем удалось выявить очень
быстро – непереносимость глютена! Вот что мешало ей жить все эти годы,
постоянно подпитывая депрессивное настроение, подталкивая к перееданию и даже
внушая мысли о самоубийстве.
Почти два года Алена не ела глютенсодержащих продуктов – и жизнь, словно по
волшебству, наладилась. Но на одной из дружеских вечеринок она не устояла
перед кусочком ароматного домашнего пирога. Реакция организма превзошла все
«ожидания» и даже шокировала Алену: уже на следующий день вернулись
депрессия и «жор». Срочно принятые меры и курс детокса помогли ей справиться с
ситуацией с наименьшими потерями для здоровья.

Вам все еще хочется глютенчика?

Тогда идем дальше. Почти все современные зерновые содержат другое коварное
вещество –
фитиновую кислоту,
которая нарушает процессы пищеварения и препятствует всасыванию минералов,
совершенно необходимых женщине для красоты и здоровья. В первую очередь это
касается фосфора, участвующего в строительстве костей, зубов, волос и ногтей, а
также цинка, кальция и железа. Вот откуда слабые кости и остеопороз.

У вас проблемы с щитовидкой или низкий гемоглобин? Ну так перестаньте есть


мучное! Фитиновую кислоту недаром называют антинутриентом: она враг любого
питательного вещества, поступающего в организм с едой. При этом опасаться нужно не
только пшеницы. «Полезная» и «диетическая» овсяная каша, которую мы так любим
есть на завтрак, увы, содержит большое количество фитиновой кислоты. Так что даже
привычный «Геркулес» способен наградить нас ненужным жирком на боках и бедрах.
Кстати, в овсянке изначально не было глютена. Но если у вас имеется глютеновая
непереносимость, желательно избегать и этого продукта, ведь овес выращивают на тех
же полях, что и пшеницу с ячменем.
Потребление любых мучных изделий, а также зерновых, которые не были вымочены в
воде, пророщены или ферментированы, со временем может привести к минеральной
недостаточности, потере костной массы, болезням кишечника, аллергиям и
эмоциональным проблемам.
Да, наши предки использовали зерно. Но методы его переработки и приготовления
блюд из него в корне отличались от современных. Свежее зерно проращивали и мололи
между камнями. Сначала из него делали закваску, а уже потом выпекали хлеб. Все это
гарантировало отсутствие или минимальное содержание фитиновой кислоты. Традиция
выпекания хлеба, создававшаяся годами с помощью метода проб и ошибок,
передавалась из поколения в поколения. Но с появлением промышленного
производства она была позабыта. Сейчас зерно сушат при очень высокой температуре и
подвергают облучению, тем самым убивая его сердце – росток (вот почему многие
современные зерновые не удается прорастить; мало того, большинство генетически
модифицированных сортов не способны размножаться на второй год – такие растения
изначально мертвы!). Зерно становится прогорклым. Но и этого мало: под конец его
еще и обрабатывают бромметилом. Не стоит упускать из виду и постоянное
опрыскивание посевов синтетическими удобрениями.
Не могу обойти стороной и крайне популярный в наши дни цельнозерновой хлеб.
Спешу вас разочаровать: он никогда не был полезным. Цельное зерно содержит больше
фитиновой кислоты, чем молотое, и повышает уровень глюкозы в крови быстрее и
сильнее, чем шоколадный батончик. Еще один миф рассеян. Прощайте, «полезные»
мюсли и «здоровый» хлеб.
Фитиновая кислота присутствует не только в злаковых, содержащих глютен. Она также
есть в бобовых и орехах. Не случайно перед приготовлением бобовые рекомендуется
вымачивать в воде целую ночь – никак не менее восьми часов. Этот способ помогает
значительно снизить содержание в продукте фитиновой кислоты (об орехах подробнее
читайте в главе «Добавляем “СУПЕРнапитки”»).
Елютен и фитиновая кислота есть повсюду – даже в мясе, яйцах и молочных продуктах.
Почему? Да потому что зерновые стали основой рациона коров! Мы окружены со всех
сторон. Но мы можем вырваться из вражеского оцепления. Это проще и приятнее, чем
вы предполагаете.

Однако сперва нужно ответить на главный вопрос:


как узнать свою реакцию на глютен? Как выяснить, чувствительны ли вы к нему и
наносит ли он ущерб вашему здоровью и красоте?

Забудьте о лабораторных анализах. Они часто ошибаются, и их результаты зависят от


многих факторов, которые вы не всегда можете контролировать. К тому же в вашем
организме могут отсутствовать антитела к глютену, и тогда результаты анализа будут
отрицательными в любом случае. Но проблемы-то останутся! Наконец, лабораторные
исследования стоят денег.
А самое интересное в том, что ваше тело уже знает ответ. Причем абсолютно
правильный и без всяких анализов. Нужно лишь услышать его. И вы сможете это
сделать в домашних условиях совершенно самостоятельно. Кто-то из великих сказал,
что самое ценное в жизни дается бесплатно. И он был прав.
Домашний тест на непереносимость глютена

Все, что вам надо сделать, – это


отказаться как минимум на 14 дней
(при серьезных проблемах со здоровьем, а также при значительном лишнем весе я
рекомендую увеличить продолжительность теста до 4-12 недель) от следующих
продуктов и средств.

• Пшеница, рожь, ячмень, овес, кускус, спельта (полба), манка.


• Готовые супы, соусы, губная помада, витамины (содержащие глютен).

Важно!
Чтобы тест сработал, вы должны исключить попадание глютена в организм (ни
крохотного кусочка печенья, ни крошки хлеба!). Только тогда кровь полностью
очистится. Если «вдруг» вы съели какой-либо из запрещенных продуктов, начните
отсчет заново с этого момента.
Первые 3–5 дней могут быть легкими, трудными или очень трудными. Желание
съесть мучное и сладкое может как напрочь отсутствовать, так и казаться
непреодолимым. Будьте готовы к тому, что организм может плохо переносить
отказ от глютена. Чтобы ему помочь, соблюдайте следующие правила:
• добавьте «СУПЕРеды» и «СУПЕРвитаминов»;
• приступайте к тесту не ранее чем через 7 дней после начала работы по программе
«Обнаженная красота»;
• несмотря ни на что, не сдавайтесь. Как говорилось ранее, организму требуется
лишь несколько дней, чтобы избавиться от зависимости.

Эти 14 дней
могут
перевернуть вашу жизнь и стать самой лучшей медицинской страховкой!

Первые положительные изменения могут произойти как на следующий день после


начала теста, так и на 14-й и даже еще позже. Чем больше проблем со здоровьем, тем
дольше нужно проводить тест. Прежде чем уменьшится воспалительный процесс,
может пройти два месяца. А для полного восстановления и исцеления внутренних
стенок кишечника порой требуется год.
Не волнуйтесь: со временем тяга к мучному пропадет у всех. У кого-то через неделю, а
у кого-то через два месяца. Изменится биохимия, оптимизируется соотношение
гормонов, контролирующих аппетит (лептина и грелина), увеличится содержание
серотонина (гормона хорошего настроения), придет в норму уровень сахара в крови – и
наступит момент, когда вы взглянете на печенье (круассан, торт и т. д.) и поразитесь:
«Как я раньше могла этого хотеть?» Никакой борьбы, силы воли, дисциплины.
Что еще вы должны будете делать на протяжении этих И дней?
Отмечайте любые положительные перемены в себе и в жизни: прилив энергии,
уменьшение объема талии, улучшение сна, настроения и состояния кожи, уменьшение
газообразования, более редкое проявление аллергических реакций, головных болей и
т. д. Думаете, новая великолепная идея или интересный мужчина, которые вошли в
вашу жизнь за эти 14 дней, – случайность? Двигайтесь дальше – чудеса только
начинаются!
Обязательно запишите все положительные результаты – любые мелкие и крупные
радости.
1-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
2-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
3-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
4-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
5-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
6-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
7-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
8-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
9-й
день:_______________________________________________________________________
__________________
10-й
день:_______________________________________________________________________
_________________
11-й
день:_______________________________________________________________________
_________________
12-й
день:_______________________________________________________________________
_________________
13-й
день:_______________________________________________________________________
_________________
14-й
день:_______________________________________________________________________
_________________

Через 14 дней утром съешьте кусок белого хлеба, круассан, булочку или любое другое
мучное изделие без наполнителей. И ждите результатов! А они могут быть самыми
неожиданными – от диареи или запора, сонливости или повышенного газообразования,
вздутия живота или головной боли до возвращения хронических болезней и ухудшения
общего самочувствия. Наблюдайте за собой минимум 24–36 часов.
Запишите все отрицательные результаты.
___________________________________________________________________________
______________
___________________________________________________________________________
______________
___________________________________________________________________________
______________

Выводы делайте сами.

Обнаженная красота: Лариса, 30 лет


После трех недель отказа от глютена усталости нет вообще! Прошли все прыщи,
Пот не имеет запаха, и его практически нет. Лицо по утрам не жирное (раньше
было очень). Кожа на теле стала более гладкой, а перхоть исчезла. Когда встаю по
утрам, никакой вялости, головокружения, и желания, выпить кофе (без которого я.
раньше просто не могла проснуться)! А при одной мысли, о круассане тошнит. И
трех с половиной килограммов как не бывало. Легко и радостно!

Обнаженное решение № 4

Неважно, сколько калорий вы потребляете


и
сколько километров пробегаете по утрам. Исключите глютен и наблюдайте, как вес
начинает таять на глазах, а вы – молодеть.

Жизнь без глютена


Если вы провели тест и выяснили, что вы не переносите глютен, не расстраивайтесь.
Напротив, вас можно поздравить: вы сделали один из самых важных шагов на пути к
здоровью и молодости. Начинается жизнь без глютена, и поверьте: она гораздо
интереснее и увлекательнее, чем та, что вы вели прежде. Осталось только
познакомиться с правилами новой жизни.
• Теперь вы не сможете есть хлеб, крекеры, сухие завтраки, спагетти, торты, пирожные,
гренки, вафли и т. п., а также сою, кукурузу и арахис. Но это проще, чем вы думаете.
Интересно? Тогда переходите к разделам книги, посвященным «ЕДЕ» и «СУПЕРеде».
• Теперь вы не сможете пить спиртное, произведенное из зерновых (пиво, эль, виски,
джин), кофе, апельсиновый и грейпфрутовый соки. Но вы узнаете и полюбите другие
удивительные напитки, которые порадуют вас вкусом, а также подарят вам море
энергии и неувядающую красоту. О них вы прочтете в разделе «Добавляем
“СУПЕРнапитки”».
• Теперь вы не сможете есть молочные продукты, которые продаются в магазинах,
включая молоко, сыр, йогурты, творог, мороженое, потому что, как правило, человек,
имеющий непереносимость глютена, также не переносит молочный белок – лактозу.
Прекрасная альтернатива – свежее здоровое молоко (о нем вы прочтете ниже) и
продукты из козьего молока. А зеленые супы, «женские» крупки, «правильное»
мороженое, миндальное молочко, о которых рассказывается в разделе «Добавляем
“еду”», обеспечат вас легко усвояемым кальцием и белком.
• Теперь вы с осторожностью будете есть помидоры, картофель и баклажаны. Они
содержат лектин, который при непереносимости глютена наносит вред слизистой
оболочке кишечника и затрудняет производство желудочного сока. Но и без этих
продуктов вы сможете приготовить множество не менее вкусных и простых блюд. А
добавив «СУПЕРвитамины» и «СУПЕРминералы», вы получите дополнительную
пользу.
• Теперь вы сможете побаловать себя печеньем и макаронами, не содержащими
глютена. Но вы будете понимать, что даже они не растут на деревьях, поэтому станете
наслаждаться ими время от времени, а не постоянно. Да вам и не захочется есть их
каждый день, потому что теперь вы полюбите настоящую еду, рекомендуемую
программой «Обнаженная красота».
Однако прошу запомнить. Даже маленькая порция любого глютенсодержащего
продукта может «разбудить» воспалительный процесс, дремлющий в организме, и
вернуть вам пропавшие было «болячки». Причем как минимум на шесть месяцев.

Правило «почти без глютена» не работает.

Жизнь без глютена


–и
точка.

Если же наступит момент, когда «уж очень захочется съесть глютенчика» (а такое
периодически будет случаться), не нервничайте. Елубоко вдохните, перечитайте эту
главу и подумайте, что для вас важнее – настоящая любовь к себе или «поддельная»
любовь к нему. А приняв верное решение (в чем я не сомневаюсь), вы заметите, как в
душе зарождается совершенное новое ощущение легкости, внутреннего света и радости
бытия!

Враг красоты № 3. Молоко

Молоко и продукты из него сопровождают нас всю жизнь. Грудное молоко матери,
стакан теплого молока на ночь для крепкого сна, горячий чай с молоком для больного
горла, творожок со сметанкой на завтрак…
Вкусно. Приятно. Полезно?
Да. Согласилась бы я, если бы не одно «но»: то, что вы покупаете в магазине, вовсе не
настоящее молоко, а похожая на него белая жидкость, которая содержит молочный
белок с химически измененной структурой, антибиотики и гормоны.
Все еще вкусно. Возможно, приятно. Совсем не полезно. Более того: опасно для жизни.
И проблема не в самом молоке или молочных продуктах, а в их искусственно
созданных копиях. Современные технологии меняют окружающий мир, и не всегда в
лучшую сторону. Сегодня под названиями «молоко», «кефир», «творог» и т. д. нам
предлагают две абсолютно разные, ничуть не похожие друг на друга категории
продуктов. Одни полезны и питательны. Другие же попросту вредны.
Пастеризация убивает молоко
Почти все молочные продукты, которые вы покупаете в магазине, пастеризованы и
гомогенизированы. Чем это плохо?
• Пастеризация изменяет физическую структуру молочных белков (этот процесс
получил название «денатурализация молочного белка»), и ваш организм их просто-
напросто не узнает, а иммунная система атакует как врага.
• Пастеризация превращает лактозу (один из молочных белков) в бета-лактозу.
Последняя мгновенно всасывается организмом, и в результате, выпив стакан молока
или съев порцию творога, вы очень скоро опять проголодаетесь. Никакого насыщения
такие продукты не обеспечивают, да еще и вредят здоровью.
• Пастеризация убивает все «хорошие» микроорганизмы и сильно понижает
содержание питательных веществ в молоке. Конечно, без бактерий оно не прокисает,
как ему полагается. Зато гниет и начинает горчить.

• Пастеризация разрушает: часть витамина С, и таким образом усиливается рост


патогенных бактерий; йод, что ведет к запорам; витамины В
12
иВ
6
и почти 80
%
остальных витаминов и минералов. И пусть вас не обманывает наличие
«химических» витаминов и минералов, которые добавили при производстве такого
молока. Они практически не усваиваются организмом.

• Пастеризация видоизменяет природный кальций и другие минералы, содержащиеся в


натуральном молоке, – они становятся нерастворимыми. Это приводит к проблемам с
зубами и костями, к нервным расстройствам, особенно у детей.
• Пастеризация разрушает все ферменты, из-за чего молоко начинает плохо
перевариваться. Это дополнительно нагружает поджелудочную железу, что является
одной из причин диабета.

На выходе мы получаем продукт под названием «молоко», содержащий минералы,


которые не абсорбируются (дорога к остеопорозу), сахара, которые не усваиваются
(дорога к аллергии), и жиры, которые становятся токсинами (дорога к интоксикации и
многочисленным проблемам со здоровьем).
Когда же пастеризованное молоко подвергается еще и гомогенизации, возникает
ксантиноксидаза – вещество, образующее свободные радикалы, которые разрушают
клетки, атакуют артерии и сердце.
Если регулярно употреблять в пищу пастеризованное молоко и продукты из него
(творог, йогурт, кефир, молочные десерты и т. д.), появляется лишний вес, наступает
хроническое обезвоживание, образуется большое количество слизи (как защитная
реакция организма), развиваются запоры, различные аутоиммунные заболевания и т. д.
Уважаемый Луи Пастер, думал ли ты об этом?
Таким образом, пастеризованное молоко и продукты из него не являются здоровой
едой. Впрочем, их в принципе нельзя назвать едой.

Так называемая лактозная непереносимость в большинстве случаев есть не что


иное, как реакция организма на процесс пастеризации молока.

Химический коктейль из гормонов и антибиотиков


Вы когда-нибудь задавались вопросом, чем сейчас кормят коров? По идее, чтобы
каждый день обеспечивать многочисленные магазины таким количеством
разнообразных молочных продуктов, нужно очень много травы и сена. Но где их
столько взять, особенно зимой?
Оказывается, на современных промышленных комплексах коров кормят генетически
модифицированным зерном с высоким содержанием белка и соей. Зерно, не являясь
естественной коровьей пищей, вызывает у них различные заболевания. А чтобы не
допустить эпидемий, животных пичкают антибиотиками, который потом попадают на
ваш стол и в ваш организм.
Мало того: коровам дают специальный гормон, обеспечивающий значительную
прибавку молока. Он так и называется – коровий гормон роста. От подобного питания у
коров очень сильно увеличивается гипофиз, и они производят в несколько раз больше
молока, чем при поедании обычного сена. Вот только это молоко из традиционного,
любимого, полезного продукта превращается в «еду Франкенштейна».
Коровы уже не пасутся целыми днями на зеленых полях и лугах, а пастухи не гонят их
обратно в стойло для вечерней дойки. Животные круглосуточно стоят в закрытых
помещениях, куда не проникают солнечный свет и свежий воздух. Несколько лет назад
я проехала на машине всю Германию и Австрию в надежде увидеть многочисленные
стада упитанных коров, наслаждающихся солнцем и травой. Иногда я действительно
замечала коров. Одну, двух, трех – не более. По России я не ездила. Но уверена: здесь
такая же ситуация.
И все-таки оно не усваивается

Факт: около 60
%
людей, независимо от места жительства, возраста или пола, не в состоянии
переварить и усвоить молоко и молочные продукты. Если вы замечали, что после
порции какого-нибудь молочного продукта (неважно, пастеризованного или нет)
живот надувается, словно воздушный шарик, или в кишечнике начинается
усиленное газообразование – у вас классический случай непереносимости лактозы.
И не стоит думать, что у вас проблемы с кишечником. Ученые утверждают
обратное: с вами все в порядке, и проблем у вас нет. Просто в организме не
вырабатываются ферменты, необходимые для усвоения лактозы (или молочного
сахара), которая присутствует во всех молочных продуктах.

Глютен и лактоза – близнецы-братья.

Если вы поняли, что «не дружите» с глютеном, то я почти уверена: и с лактозой у вас
складываются аналогичные отношения. Дело в том, что фермент лактаза, который
помогает переваривать молочные продукты, обычно отсутствует у людей с
непереносимостью глютена.
Что происходит, когда вы не можете усвоить лактозу? Она не абсорбируется в тонком
кишечнике и становится едой для патогенных бактерий. Результаты бывают самые
разные: кандидоз, экзема, постоянное чихание, вечно заложенный или, наоборот,
«мокрый» нос, слезящиеся глаза, боли в животе, излишнее газообразование, запоры или
расстройства кишечника, повышенная утомляемость, головные боли, депрессия,
заторможенность в мыслях и делах. И во всем виновата лактоза. А люди проводят
дорогие обследования, пьют антидепрессанты и антибиотики.

Обнаженная красота: Оксана и Весна Зубковы


Мы не пили молоко много лет, пока на Кипре не стали продавать свежее
органическое козье молоко. Захотелось попробовать – было вкусно. Молоко мы
пили только четыре недели и только по 1 л в неделю на двоих, но результат
“превзошел ” все ожидания: моя. грудь увеличилась и стала болеть, а грудь моей
дочери вдруг начала расти. Типичные симптомы резкого гормонального
изменения. Даже козье молоко вызвало в наших организмах гормональный
дисбаланс.

Итак, даже свежие и чистые молоко и молочные продукты могут вам не подходить.
Проверьте себя на непереносимость лактозы.
Домашний тест на непереносимость лактозы

Все, что вам надо сделать, – это


минимум на 14 дней отказаться от молока и любых молочных продуктов.
Сюда входят творог, сыр, йогурты, сливки, кефир, молочный шоколад, молочные
коктейли, кофе и чай с молоком, соусы с молоком, мороженое и т. п.

Важно!
Чтобы тест сработал, вы должны исключить попадание лактозы в организм (ни
глоточка молока, ни ложечки мороженого!). Только тогда кровь полностью
очистится. Если «вдруг» вы съели какой-либо из запрещенных продуктов, начните
отсчет заново с этого момента.
Первые 3–4 дня могут быть легкими, трудными или очень трудными. Желание
съесть что-нибудь молочное может как напрочь отсутствовать, так и казаться
непреодолимым. Главное – это понять и следовать следующим правилам:
• добавьте «СУПЕРеды» и «СУПЕРвитаминов», особенно женских крупок и
спирулины;
• приступайте к тесту не ранее чем через 7 дней после начала работы по программе
«Обнаженная красота»;
• несмотря ни на что, не сдавайтесь. Как говорилось ранее, организму требуется
лишь несколько дней, чтобы избавиться от зависимости.
Как и в случае с глютеном, эти 14 дней – лучшее из того, что вы можете сделать
для здоровья и красоты!
Первые положительные изменения могут появиться как на следующий день после
начала теста, так и в последний день.

Не проводите тесты на непереносимость лактозы и глютена одновременно.


Лишившись сразу двух старых привычек, организм может повести себя
неадекватно, что доставит вам лишние трудности. Вас со страшной силой потянет
на сладкое, жирное, мясное. Решая одну проблему (непереносимость), вы рискуете
столкнуться с другими (повышенный уровень сахара в крови, нарушение работы
желчного пузыря, чрезмерная нагрузка на пищеварительную систему, активный
рост кандиды). Помните наш основной принцип: шаг за шагом.

Что еще вы должны будете делать на протяжении этих 14-ти дней?


Отмечайте любые положительные перемены в себе и в жизни: прилив энергии,
уменьшение объема талии, улучшение сна, настроения и состояния кожи, уменьшение
газообразования, более редкое проявление аллергических реакций, головных болей и
т. д. Думаете, новые друзья и рывок в карьере, которые вы приобрели за эти 14 дней, –
случайность? Двигайтесь дальше – чудеса только начинаются!
Обязательно запишите все положительные результаты – любые мелкие и крупные
радости.
1-й день:
___________________________________________________________________________
__
2-й день:
___________________________________________________________________________
__
3-й день:
___________________________________________________________________________
__
4-й день:
___________________________________________________________________________
__
5-й день:
___________________________________________________________________________
__
6-й день:
___________________________________________________________________________
__
7-й день:
___________________________________________________________________________
__
8-й день:
___________________________________________________________________________
__
9-й день:
___________________________________________________________________________
__
10-й день:
___________________________________________________________________________
_
11-й день:
___________________________________________________________________________
_
12-й день:
___________________________________________________________________________
_
13-й день:
___________________________________________________________________________
_
14-й день:
___________________________________________________________________________
_

Через 14 дней утром выпейте полстакана молока и ждите результатов. А они могут
быть самыми неожиданными – от диареи или запора, сонливости или повышенного
газообразования, вздутия живота или головной боли до возвращения хронических
болезней и ухудшения общего самочувствия. Наблюдайте за собой минимум 24–36
часов.
Запишите все отрицательные
результаты._______________________________________________
___________________________________________________________________________
___________
___________________________________________________________________________
___________
Как и в тесте с глютеном, выводы делайте сами.

Обнаженная красота: Айгуль, 39 лет


Завершив программу «Обнаженная, красота», Айгуль решила снова насладиться
капучино. Каково же было ее удивление, когда всего после одной чашечки живот
вздулся, как шарик, а голова «перестала соображать». «Раньше такого никогда не
было», – призналась мне она. Конечно! Теперь организм чист и прекрасно
понимает (а заодно и своей хозяйке дает понять), что ему подходит, а что нет.

Возможна ли жизнь без молока?


Нужно ли полностью отказываться от молока? Вовсе не обязательно.
Если вы провели тест и убедились, что организм способен усваивать лактозу,
прекрасно: пейте молоко на здоровье. Хотя первое время придется пожить без него,
пока вы не найдете источник натурального свежего молока, которое получают от
здоровой коровы, питающейся травой и летом пасущейся на открытом воздухе.
Но если с переносимостью лактозы проблема, придется с этим смириться и вычеркнуть
молоко из своей жизни. Но как тогда быть? Где взять кальций для костей и зубов? Где
взять белок? Не есть же мясо целыми днями?!

Давайте немного поговорим о


кальции.
Большинство людей до сих пор искренне верит, что единственный и самый лучший
источник кальция и белка – это молоко и молочные продукты, в том числе
любимый почти всеми женщинами творог. И большинство до сих пор верит, что
жизнь без молочного прямиком ведет к хрупким костям, остеопорозу, проблемам с
зубами, волосами и т. д.

Да только это еще один миф. «Кальций необходим для здоровых и крепких костей» –
давно устаревшая мантра.
Дело не в количестве кальция. Вы можете постоянно есть молочные продукты и даже
принимать кальций в таблетках, но ваши кости все равно останутся слабыми,
результаты анализов покажут его нехватку, а рано или поздно вас настигнет
остеопороз. Более того, избыток этого вещества в рационе может привести к обратному
результату: ослаблению костей, деминерализации организма, проблемам с сердцем.

Все дело в качестве кальция и в возможности организма усвоить его и


доставить по назначению.

Как говорилось выше, при современных методах обработки изменяется химический


состав молока, в том числе нарушается структура кальция и изменяются его
физические свойства. В итоге вы получаете минерал, который не может усвоиться.
Вещество, по инерции называемое «кальцием», но не опознаваемое организмом. Часть
его организм выведет, часть отложит. Однако не в кость (куда очень хотелось бы), а в
сосуды и в разные органы. Доказано, что лишь в 10 % случаев артерии закупориваются
из-за холестериновых бляшек, в остальных же 90 % – из-за кальцификации сосудов!
Вот куда идет молочный кальций. Более того, произведенные промышленным
способом молочные продукты создают в организме кислотную среду, для
нейтрализации которой тот вынужден забирать кальций и другие минералы из костей.
Таким образом, употребляя молоко, купленное в ближайшем магазине, вы не только не
пополняете запасы кальция, но и истощаете собственные резервы!

Интересный факт
Ученые из Гарварда в течение 12 лет наблюдали за 77 761 медсестрой, чтобы
выявить закономерности между потреблением пищевого кальция и хрупкостью
костей. Вывод специалистов: количество потребляемого кальция никак не влияет
на частоту переломов. А у медсестер, которые принимали его больше всех,
вероятность переломов даже увеличивалась!
По статистике, жители США принимают больше кальция, чем граждане остальных
стран, но при этом заболеваемость остеопорозом здесь самая высокая в мире. И
наоборот: там, где люди потребляют мало кальция, регистрируется меньше всего
случаев остеопороза.

Чтобы иметь крепкие кости, кальций важен. Только кальций нужен правильный. И он
должен дойти до места назначения – ваших костей. А чтобы этого добиться, следует:
• нормализовать гормональный фон. Гормоны отвечают за то, сколько кальция
достигнет костей. Поддержание здорового уровня гормонов – один из способов
сохранить кости крепкими. Все рекомендации программы «Обнаженная красота»
направлены на улучшение работы гормональной системы (подробно об этом
рассказывается в моей следующей книге про гормоны);
• обеспечить оптимальный уровень витамина D, который помогает усваивать кальций;
• обеспечить оптимальный уровень витамина К, который и доставит кальций в нужное
место. Именно витамин К гарантирует, что минерал не отложится в других тканях, и
защищает артерии от избыточного количества кальция в организме. Как правило, из
пищи мы получаем достаточно витамина К для того, чтобы поддерживать механизм
свертывания крови. Но этого может не хватать для защиты от кальцификации артерий,
сердечных болезней, варикозного расширения вен, остеопороза, рака и многих других
заболеваний. Почему? Из-за дисбаланса микрофлоры в кишечнике! Кто бы мог
подумать? Опять и опять мы возвращаемся к тому, с чего начали, – к животу.

Существует два вида витамина К.

• Витамин К
1
. Ищите его в зеленых овощах: шпинате, брокколи, брюссельской капусте, листьях
свеклы, листовой капусте, рукколе (о них я рассказываю в главах, посвященных
«ЕДЕ», «СУПЕРеде» и «СУПЕРнапиткам»). Он поступает непосредственно в
печень и участвует в свертывании крови, а также поддерживает здоровье костей.
Как? Белок, который производится клетками, ответственными за формирование
кости, должен пройти процесс карбоксилирования, чтобы начать работать. Именно
витамин К
1
активирует этот процесс;

• Витамин К
2
. Его производят бактерии, обитающие в кишечнике. Отсюда он прямиком идет в
сосуды, кости и мягкие ткани – вот и ваша защита от остеопороза! Без живота –
никуда. Без здорового пищеварения, которое помогает по максимуму усваивать
витамины и минералы, вы не абсорбируете большую часть кальция, получаемого
вместе с едой. Биологическая роль витамина К
2
как раз и состоит в том, чтобы направлять кальций в кости и зубы. Кроме того, он
отвечает за удаление кальция из мест, где тому не полагается быть – из артерий и
мягких тканей. Вы уже знаете: чтобы нормализовать микрофлору кишечника, надо
в первую очередь исключить из рациона продукты, которые служат питательной
почвой для патогенных бактерий и грибков, а также избавиться от глютена и
лактозы. А что следует добавить? Ферментированную еду и напитки (подробнее о
них читайте в главах, посвященных «СУПЕРеде» и «СУПЕРнапиткам»).

Но вернемся к кальцию. Откуда его брать, если не из молока?


Из зелени. В ней кальция больше, чем в молочных продуктах. К тому же в овощах он
содержится в форме, которая очень легко усваивается. Плюс ко всему в них есть
хлорофилл, море других минералов и натуральных витаминов. Вы удивитесь, но
листовая зелень и зеленые овощи укрепляют кости гораздо эффективнее, чем молочные
продукты!

1 чашка (то есть примерно 200–250 г) брокколи содержит больше кальция, чем
1 стакан молока!
«Зеленый» кальций повсюду вокруг вас. Он присутствует в морской капусте,
шпинате, брокколи, брюссельской и листовой капусте, петрушке, кинзе, сельдерее,
рукколе, окре (бамии), листьях горчицы, свеклы и репы, всех крестоцветных. А вы
знаете, что шпинат, брокколи, петрушка и цветная капуста содержат более 40
%
белка? В общем, идите в огород! Варите зеленые супы, добавляйте «женские»
крупки (рецепты ищите в главе о «СУПЕРеде») – и здоровые крепкие кости,
сияющие волосы, молодая кожа, лучезарная улыбка вам гарантированы.

Если вам повезет отыскать совершенно


натуральное свежее молоко,
оно станет источником витаминов и минералов, необходимых для укрепления
иммунитета; ферментов, способствующих лучшему усвоению кальция; бактерий,
обеспечивающих нормальную работу кишечника; полезных жиров, участвующих в
синтезе витаминов К и D; «хорошего» холестерина, нужного для здоровья сердца;
линолевой кислоты, помогающей похудеть и защититься от рака.

А лучше всего приготовьте из такого молока кефир: молочный грибок расщепит


лактозу и поможет ей лучше усвоиться. Благодаря этому вы получите продукт, который
не питает кандиду и делает вас здоровее, поскольку благотворно отражается на
состоянии кишечника, укрепляет иммунитет, содержит много белка и очищает
организм от токсинов. Узнайте через Интернет или спросите у друзей и знакомых, где
можно купить кефирный грибок, – и вперед.
Самый же хороший кефир получается из свежего козьего молока: оно по своей
структуре наиболее приближено к человеческому. Подойдут также кумыс, айран,
шубат. Но не те, что продаются в магазине, а те, что приготовлены своими руками из
настоящего молока.
Обнаженное решение № 5

Перестаньте покупать в магазинах молочные продукты. Помните, что разница


между настоящим молоком и его «химической копией» очень велика.

Враг красоты № 4. «Сахар»

Это последний в списке, но самый коварный наш недруг.


«Сахар» – это…
Где скрывается «сахар»? Какие продукты его содержат? Прежде всего, конечно,
собственно сахар – белый, коричневый тростниковый и т. д. А кроме него: все сахароза
– менители, сладкие шипучие напитки (в том числе «диетические»), мед (подвергшийся
тепловой обработке или от пчел, которых подкармливали сахаром), сигареты (табак),
алкоголь, все мучное (даже цельнозерновое, отрубное и безглютеновое), йогурты,
творожки, молочные десерты (включая «обезжиренные» и «низкокалорийные»), любые
макароны, белый рис, соки в пакетах, свежевыжатые фруктовые соки, фруктоза, сироп
агавы, кленовый сироп, растительные жиры, кофе, черный чай. Про тортики, пирожные
и конфеты даже упоминать не нужно.
При чтении этого списка у вас наверняка возникли вопросы. Откуда в сигарете может
взяться сахар? А как насчет полезного апельсинового сока? И жир-то тут при чем?
Однако для нас с вами «сахар» – не только сладкий белый или коричневый порошок,
который мы насыпаем в чай или кофе. Это все перечисленное выше.
Речь идет о так называемых быстрых углеводах: они быстро всасываются в кровь,
уровень сахара в ней быстро повышается, быстро выделяется инсулин, быстро
накапливается жир.
Вы почувствовали себя грустной и усталой – съели конфету (или слишком жирную еду,
или мучное) – стало хорошо.
Действительно: сначала будет очень хорошо. Но через пару часов возникнет
гипогликемия – станет трудно концентрироваться, разовьется резкий упадок сил,
иногда до дрожи в руках, появятся нервозность и сонливость. Не правда ли, с вами
такое часто случается? А дело вот в чем: уровень сахара в крови не только моментально
поднимается, но и столь же стремительно падает. И вам снова хочется – да побыстрее –
съесть чего-нибудь сладенького, выкурить сигаретку, выпить кофе и т. д. Вот почему,
бросив курить, вы пытаетесь найти замену прежней привычке: не сигарета, так сладкое
или просто много-много еды.
А главная проблема в том, что, угодив в «сахарную» ловушку, вы утрачиваете
способность правильно выбирать еду. Да и до выбора ли человеку, когда он то голоден
как волк (каждые два часа), то сыт как удав. Вы физиологически не можете
контролировать процесс насыщения. И так может продолжаться годами, а в
большинстве случаев – всю жизнь.
И забудьте маркетинговый миф, согласно которому «сахар необходим для мозга,
особенно в детстве, и для развития мышц». Опять полуправда. Любая еда в организме
преобразуется в глюкозу, которая потом используется как источник энергии. И вот
глюкоза вам действительно необходима. Но не в виде сахара.

Нам нужен не сахар как таковой, а натуральные, богатые питательными


веществами, минералами и витаминами продукты, которые организм
использует для производства глюкозы.

Я не ем сахар. Вообще. Но я достаточно умна, чтобы написать эту книгу, и достаточно


сильна, чтобы каждый день плавать в море и ездить на велосипеде по два часа. Я живу
и радуюсь жизни. Как видите, и мозг, и мышцы прекрасно обходятся без сахара.
Все, что может вам дать сахар, – это лишний вес и одиночество.

Вы толстеете,
потому что при повышении уровня сахара в крови поджелудочная железа выделяет
много инсулина, который способствует накоплению жира. К тому же инсулин
блокирует лептин – гормон, ответственный за уменьшение аппетита и сжигание
жира. Чем выше концентрация сахара в крови, тем больше его прилипает к клетке –
и уже никогда не отлипает. Из него синтезируется токсин сорбитол, который
принимается успешно разрушать клетку. Вирусы, грибы из рода кандида и раковые
клетки будут вам благодарны, ведь это их самая любимая еда.

Высокий уровень инсулина подавляет работу двух важных гормонов: глюкагона и


гормона роста. Первый отвечает за сжигание жира, а второй – за поддержание и
наращивание мышечной массы.
Наконец, при избытке сахара изменяется pH крови, вследствие чего кости постепенно
теряют совершенно необходимые им минералы. Чтобы восполнить их нехватку,
организм требует соли. Наелись соленого – опять хочется сладкого. Замкнутый круг.
Минералы, а не витамины – основа очищения организма. Нет очищения – больше
токсинов в организме – больше жира. Вы на крючке. А дальше все просто. Вы будете
хотеть есть все больше и больше. Толстеть все сильнее и сильнее. Стареть все быстрее
и быстрее.

Вы остаетесь одна:
чем больше сахара вы едите, тем меньше любви в вашей жизни. Так, если не
менять масло в машине, оно станет густым, черным и превратится в грязь. То же
самое происходит в организме с переизбытком сахара: кровь становится густой и
«липкой». Она уже не может дойти до всех капилляров, ткани и органы начинают
недополучать кислорода, воды и питательных веществ.

Больше инсулина – меньше гормона счастья. В итоге постепенно нарушается


гормональный баланс – вам хочется меньше любви и секса. Моментально
ухудшашается состояние яичников – они становятся сморщенными и жесткими. И
сперма уже не может проникнуть в яйцеклетки. А если и проникает, все равно
возникают проблемы с зачатием, развивается предменструальный синдром, наступает
ранняя менопауза. Вы превращаетесь в сморщенную старушку, черствеете и теряете
женственность. И это не зависит от возраста: 20, 30, 40 – не важно. Коллаген
разрушается, кожа утрачивает эластичность, становится дряблой, покрывается
морщинами. Да, сегодня можно сделать укольчик ботокса сюда, мезотерапию – туда.
Снаружи прихорошились, а внутри – старость. Все, приехали. Профукали красоту и
молодость. Исключительно из-за сахара!
Инсулин – ваш самый преданный мужчина
В настоящее время по всему миру активно проводятся научные исследования такого
явления, как долгожительство. Ученые пытаются найти то общее, что есть в людях,
которые прожили свыше 100 лет. Почему им так повезло? Потому что они вели
активный образ жизни? Потому что не курили и не пили?
Однако все подобные версии опровергает пример старейшей жительницы планеты –
француженки Жанны Калуме, которая умерла в возрасте 122 лет. Она курила всю
жизнь, ела круассаны и пила вино. Удача? Парадокс? Ошибка генов?
Среди долгожителей встречаются люди с высоким и низким холестерином; ведущие
активный образ жизни и полные ленивцы; дымящие как паровоз и не сделавшие ни
одной затяжки. Некоторые из них обладают прекрасным характером, но есть и
совершенно отвратительные личности.
Тем не менее, одна общая черта у таких людей имеется: относительно низкий уровень
сахара в крови и, соответственно, низкий уровень инсулина.
Обнаженное решение № 6

Скорость вашего старения и процесс омоложения регулируются уровнем инсулина.


Возьмите его под контроль.

Количество инсулина в организме напрямую влияет на работу всей эндокринной


системы. И пока она пребывает в равновесии, вы сияете молодостью. Итак, чем больше
«сахара» вы едите, тем выше уровень инсулина и тем быстрее вы толстеете и стареете.
Лишний вес и старость – это болезни, которые можно контролировать.
Чем чаще и чем в больших количествах «сахар» поступает в организм, тем быстрее
клетки вырабатывают устойчивость к инсулину, чтобы защитить себя от его вредного
воздействия. Что это значит для красоты и здоровья? Невозможность хранить магний,
низкий уровень прогестерона, неспособность организма к самоочищению, накопление
жира в области живота и вокруг внутренних органов (при этом вы можете выглядеть
достаточно худой и здоровой), повышение артериального давления, уменьшение
уровня энергии и, соответственно, исчезновение желания сделать что-нибудь новое и
реализовать свои мечты. Таким образом, избыток «сахара» и повышенный уровень
инсулина делают нас несчастными.
Как научиться контролировать уровень инсулина?
Верите вы или нет, но человеку «сахар» не нужен и каждый может совершенно
спокойно прожить без него. Звучит невероятно. Тем более что сахар есть везде: на
работе, дома, в гостях, в ресторане, в кинотеатре. И главное, его хочется. Ведь сладкий
вкус так приятен. Как же теперь быть?
Я не призываю вас отказываться от сладкого. Как раз сладкий вкус человеку
необходим. Он ассоциируется с детством, дарит радость и наслаждение. Поэтому вы не
должны чувствовать себя виноватыми, когда хотите сладкого. Но, выбирая сладкое, вы
должны руководствоваться свободным желанием, а не потакать своей зависимости.
Еда – ваш ежедневный наркотик?
Запомните раз и навсегда: давно ушли в историю такие понятия, как «гурманство»,
«любовь к еде». К сладкому, мучному, мясному… Нет их теперь, как нет, в
большинстве случаев, настоящей еды. То, что предлагает сегодня пищевая
промышленность, призвано вводить в заблуждение вкусовые рецепторы, наши
предпочтения и биохимию. Бесконечные вкусовые добавки, ароматизаторы,
генетически модифицированные продукты – обман. Яркая упаковка, которая призвана
скрыть тот факт, что внутри нет ничего, достойного любви.
Как правило, такая «любовь» возникает по одной простой причине: у вас есть аллергия
на какой-либо ингредиент или его индивидуальная непереносимость. И чтобы избежать
«ломки», вы вынуждены постоянно держать себя на игле.
Это не мое голословное утверждение. Это доказано учеными. Чем выше степень
негативной реакции на такой продукт (аллергии или непереносимости), тем больше и
больше вам его хочется. Такая вот современная «любовь».
Впрочем, мы должны благодарить организм за эту «любовь». Она помогает понять, что
организму нужно на самом деле.

Как правило, тяга к какому-либо продукту означает элементарную нехватку


тех или иных минералов, витаминов и питательных веществ.

Например, «любовь» к шоколаду почти наверняка свидетельствует о дефиците магния,


«любовь» к сладкому – о дисбалансе бактерий в кишечнике, «любовь» к соленому – о
недостатке минералов. Если вам постоянно хочется мяса и творога, организму
требуется легко усваиваемый белок. А если вы и дня не можете прожить без черного
чая с молоком или чашечки капучино, у вас нарушен уровень сахара в крови и возникла
зависимость.
Организм прекрасно знает, чего конкретно ему не хватает, но сознание не догадывается
об этом. Вот рука и тянется, скажем, к шоколаду, богатому магнием, правда, еще и
содержащему огромное количество сахара, жиров и непонятных добавок. Немного
магния вы получите, но какой ценой? Нестабильный сахар в крови, в результате
избыточный инсулин – и новый жирок в теле.

Важно
Когда вы не получаете достаточно питательных веществ, которые необходимы
организму для жизнедеятельности, сигнал «надо поесть» идет непосредственно в
мозг, и вы едите, даже если не голодны. Пытаться похудеть, не насытив организм
тем, что ему требуется: минералами, витаминами, питательными веществами, –
пустая трата времени и сил.

Или возьмем, к примеру, гормональный дисбаланс и, соответственно,


предменструальный синдром. Припоминаете? За несколько дней до начала месячных
вдруг, откуда ни возьмись, появляется зверский голод, тянет на шоколад, сладкое и
мучное. Вы чувствуете себя раздраженной, кидаетесь на родных, но вскоре, после
порции шоколадного мороженого начинаете чувствовать себя гораздо лучше. Почему
так? Согласно данным всемирно известной клиники Майо подобные симптомы связаны
с уменьшением уровня серотонина, который играет главную роль в регулировании
эмоций и поведения. Он также является предшественником мелатонина, гормона сна.
Если вы бежите к холодильнику прямо перед сном и съедаете что-нибудь сладкое, тем
самым вы поднимаете уровень серотонина, который, в свою очередь, производит
мелатонин – и вам наконец-то удается заснуть. Но стимуляция работы гормональной
системы с помощью пищи до добра не доводит. Печень не справляется с гормонами,
регулирующими сахар в крови, – возникает зависимость либо ежедневная, либо
проявляющаяся в определенные дни месяца.
Почему же человек испытывает тягу к продуктам, на которые у него аллергия?
Когда мы едим такую еду, пульс моментально усиливается, и на короткое время мы
испытываем радость, прилив энергии и хорошее самочувствие. Это важно, особенно
когда мы устали, измождены, нам грустно или мы в депрессии. И логично, что мы
хотим съесть такой продукт, который моментально поднимет настроение и,
соответственно, уровень сахара в крови. Это происходит на бессознательном уровне.
Но через час-полтора после такого искусственного подъема мы начинаем чувствовать
себя еще более уставшими, больными и старыми, потому что уровень сахара резко
упал.
Что в это время творится в организме? Выделяются адреналин и другие гормоны,
чтобы срочно оказать организму помощь. Они, естественно, улучшают настроение,
которое затем, когда доза гормонов уменьшается, – падает. Чтобы оно опять
повысилось, нужно съесть еще порцию того же продукта. Наступает зависимость.
В ответ на такую реакцию зависимости организм выделяет опиаты, предотвращающие
появление дискомфорта. Перестаньте есть продукты, вызывающие у вас зависимость, –
и появится дискомфорт: нервозность, плохое настроение, туман в голове, слабость,
увеличение зрачков – «ломка»! В результате рука сама тянется к «любимой» еде снова
и снова.
При этом уровень серотонина уменьшается, потому что он в основном переносится в
крови с белыми кровяными тельцами, которые также используются иммунной
системой для борьбы с аллергенами. И пока белые кровяные тельца заняты войной, они
уже не могут доставлять серотонин к мозгу. Как следствие, у вас плохое настроение, и
опять хочется чего-нибудь съесть. Тортик, пирожное, хлеб – и начинается чрезмерная
выработка допамина, который играет значительную роль в создании зависимости.
Итак, вы употребляете еду, в которой нет ни клетчатки, ни питательных веществ, ни
витаминов, но которая доставляет удовольствие. Это и есть фундаментальный принцип
зависимости: вы знаете, что данный продукт «плохой и вредный», но чувство
удовольствия заставляет вас возвращаться к нему снова и снова.
«Сахар» создает зависимость сильнее, чем кокаин. Ученые предполагают, что вкусовые
рецепторы, находящиеся на языке (они образовались во времена, когда рацион
отличался очень низким содержанием сахара), не приспособлены к современным
объемам потребления сладостей. Их избыток стимулирует мозг настолько сильно, что
тот утрачивает способность вовремя останавливаться и требует все новую и новую
дозу.
Вот и выходит, что избавиться от сахарной зависимости бывает посложнее, чем от
наркотической. Особенно если принять во внимание, что «сахар» есть везде и легально.
А ведь все это легко изменить! Просто нужно переключиться на сознательный
контроль и все расставить по полочкам раз и навсегда.

Пять простых шагов к свободе от «еды Франкенштейна»

Итак, глютен, молочные продукты и «сахар» – самая опасная еда на планете, от


которой к тому же мгновенно вырабатывается зависимость. Перестаньте думать, что у
вас нет силы воли, и прекратите ругать себя за то, что в очередной раз не смогли
устоять перед конфеткой, чипсами, крекерами, бутербродом. Вы не виноваты – вы
всего лишь угодили в ловушку, сооруженную дисбалансом микрофлоры в кишечнике,
нарушением системы контроля аппетита и хитростями современной пищевой
индустрии. Но вы способны выбраться из нее. Вы можете сломать старую привычку и
сформировать новую, делающую вас здоровее и красивее. И это легче, чем вы думаете.

1. Не отказывайтесь от глютена, лактозы и «сахара» одновременно.

Это создаст дополнительный стресс для организма, и в 99 % вас ожидает провал. Сила
воли поможет продержаться максимум несколько дней, а потом вас неизбежно потянет
на жирное, соленое, сладкое. Решая одну проблему, вы столкнетесь с другими:
перееданием, скачками настроения и раздражительностью. Поэтому же, кстати, я
никогда не советую людям бросать курить в начале программы: набор веса обеспечен.
А вот через три месяца сделать это будет гораздо проще и, главное, без ущерба для
фигуры.
Кроме того, резкий отказ от всех продуктов будет больше похож на диету, а мы
подсознательно сопротивляемся резким ограничениям. Так что забудьте о силе воли и
положитесь на внутреннюю мудрость организма, на постепенную стабилизацию уровня
сахара в крови и на изменение биохимии.
Добавьте стевию! Стевия – единственный на сегодняшний день безопасный
подсластитель в мире. Но учтите, что она в 300 раз слаще сахара, поэтому крайне
важно точно рассчитать дозу, иначе вместо «сладкой» жизни вы получите «горькую».

2. С глаз долой – из сердца вон.

Выкиньте из дома и перестаньте покупать все продукты, содержащие глютен (хлеб,


печенье, крекеры, белые спагетти и т. д.), лактозу (все молочные продукты) и сахар. И
не забудьте о ящиках офисного рабочего стола. Постарайтесь не ходить в гости и не
выбираться на посиделки в кафе как минимум в течение 14-ти дней с начала
соблюдения программы «Обнаженная красота». Деньги, которые вы раньше тратили на
«вкусненькое», теперь потратьте на «ЕДУ», «СУПЕРеду» и «СУПЕРвитамины».

3. Добавьте «ЕДУ».

Природа не терпит пустоты! Как только вы отказываетесь от чего-нибудь, сразу же


надо заполнить нишу. Побольше «хорошего» жира, растительного белка, зелени,
«СУПЕРвитаминов» и ферментированных продуктов. Благодаря кислому вкусу
ферментированной еды постепенно изменятся ваши пищевые привычки и тяга к
сладкому исчезнет.
Питаясь не подходящей для вас едой на протяжении многих лет, вы натренировали
свою гормональную систему реагировать на сладости, глютен и лактозу определенным
образом. Возникла устойчивая связь между вкусовыми рецепторами языка и головным
мозгом, в результате которой при употреблении конкретных продуктов начинается
усиленная выработка инсулина и других гормонов. Добавив «ЕДУ» и «СУПЕРеду», вы
оборвете прежнюю связь и создадите новую. Вся 21-дневная программа «Обнаженная
красота» направлена на исцеление пищеварительной системы, повышение иммунитета,
обновление нервной системы и нормализацию гормонального баланса.

4. Лучше сделать один шаг назад, чем полностью прекратить движение вперед.

Если вы сорвались или если быстрое движение вперед вызывает у вас головную боль,
чувство подавленности, нервозность и пр., просто отступите. Но ненадолго и лишь на
один шаг. Если вы много лет питались сладостями, мучными и молочными
продуктами, то избавиться от зависимости может быть нелегко. Дайте организму время
и просто сохраняйте терпение. В такие моменты употребляйте побольше воды,
ферментированных продуктов, «ЕДЫ» и «СУПЕРеды».
Ваши пищевые привычки и настроение начнут меняться уже через день-два после того,
как вы приступите к программе «Обнаженная красота» (помните, что на
биохимическом уровне тяга к вредным продуктам длится максимум 4–5 дней). Следуя
ей, вы дадите организму шанс обновить клеточную память – уже через пять суток он
начнет освобождаться от токсинов.
В случае срыва, чтобы сгладить его отрицательное воздействие на организм, тут же
добавьте в рацион ферментированной еды и спирулины, которые помогут
нейтрализовать отрицательное воздействие сахара, глютена или лактозы на организм.

5. Добавьте витамин «Л(юбовь)».


Все определяется биохимией. Даже ваше плохое настроение, чувство одиночества
и желание заполнить душевную пустоту при помощи сладкого и мучного. Да, тяга
к ним нередко объясняется эмоциональным голодом. Но эмоции на 99
%
зависят от состояния организма, а не от внешних обстоятельств. Если у вас нет
«сладкой» жизни (а отныне, уверяю вас, все переменится!), то «сладкая» еда только
добавит проблем, а не решит их.

Просто помните, что счастье зависит от вашей биохимии, и спокойно следуйте 21-
дневной программе «Обнаженная красота». К тому же все ее рекомендации направлены
на повышение уровня серотонина. Если его достаточно в организме, желание поесть
сладкого никогда не возникнет. Ешьте рекомендуемые программой продукты
маленькими порциями пять-шесть раз в день (не забывайте о растительном белке и
спирулине около 11 часов утра и 3–4 часов пополудни) – это поможет избежать скачков
сахара в крови и повысит содержание серотонина. А с 1 % внешних обстоятельств
справиться очень легко: обзаведитесь новым хобби или займитесь тем, что давно
хотели сделать, но для чего не находили времени.

Обнаженная красота: Светлана, 42 года

Светлана – эксперт в сладком. Она перепробовала невероятное множество


сортов шоколада, конфет, вафель, печенья почти по всему миру. Причем
покупала она не все сладости подряд, а только самые лучшие. Бесконечные
споры о том, какую марку предпочесть и где достать. Постоянный поиск
«таких любимых и родных» лакомств. Образовалась прочная связь, можно
даже сказать, любовь: каждый раз поедание сладкого превращалось в своего
рода ритуал.

Однако после трех месяцев программы ушла годами формировавшаяся


«любовь» к сладкому. Исчезла потребность «ловить кайф» от плитки
молочного шоколада или повышать настроение любимыми конфетами. Потому
что радость жизни стала приходить сама по себе – без искусственного
стимулирования «сахаром». Попробовав некогда любимые конфеты через два
месяца следования программе, Светлана поразилась реакции своего организма:
«Конфета словно застряла у меня в горле. Я так не хотела ее глотать». И что за
любовь-то была?

Глава 5. Добавляем настроение

Мы, безусловно, не можем быть теми, что мы едим. Но то, что мы едим, тем не менее,
помогает нам быть гораздо больше, чем мы есть, в этой жизни.
Адель Дэвис

Безусловная связь: еда = настроение


Мы не можем изменить человека, пока он сам не захочет измениться. Как бы мы ни
пытались и какие бы добрые намерения ни имели. И жизнь доказывает это постоянно.
Но если учесть, что этот человек может быть и не тем, кто есть на самом деле (ввиду
биохимических изменений, о которых я говорила выше), то существует реальный шанс
изменить его к лучшему. И это касается не только других, но и лично вас.
Нервозность, пессимизм, зависть, ревность, агрессивность… На самом ли деле вы
такая? Пуританство и морализаторство, стервозность и стыд… Действительно ли это
вы?

Какая вы на самом деле? Разве не хочется понять?

Нарушение менструального цикла, ПМС, нежелание заниматься сексом, хроническая


усталость, перемены настроения, туманность мыслей, непонимание своего тела и
своего настроения – возникает ли все это само по себе, закономерно ли это? Или мы
все-таки в состоянии не только понять, что происходит с нами, но и научиться
контролировать эти процессы? Можем ли мы позволить себе быть жертвами своих
эмоций?
В большинстве случаев мы хотим быть «всегда хорошими», но почему-то не
получается. В жизни так всегда: в школе, в университете, в окружении – нас учат, как
жить для других, и никогда – как жить для самой себя.

Интересный факт
В свое время, на заре моего пути к «Обнаженной красоте» – меня поразил один
факт. В рацион неблагополучных подростков, содержавшихся в колонии для
несовершеннолетних, добавили жирные кислоты омега-3 (рыбий жир). И этого
оказалось достаточно для того, чтобы большинство воспитанников, а точнее 80 %
(!), вдруг «успокоились». Исчезла агрессивность, и они смогли вернуться к
нормальной жизни.
Так просто? Рыбий жир? Не может быть. Мне было трудно в это поверить. А на
самом деле доказано, что около 60 % нашего мозга составляют жирные кислоты
омега-3. Их недостаток влечет за собой изменения в поведении: повышенную
возбудимость, позднее развитие детей, депрессии, неспособность обучаться
новому. Наш организм не производит эти вещества, так что мы должны получать
их извне. Рыба – основной источник жирных кислот омега-3. Или рыбий жир в
виде добавки. Кто из вас принимает его постоянно? Или ест рыбу, которую почти
невозможно сейчас потреблять без вреда для здоровья? Вот и выходит, что такая
«мелочь», как нехватка жирных кислот омега-3 в мозге, не только сопровождается
плохой успеваемостью в школе и гиперактивностью у детей, а также старческим
слабоумием у взрослых, но и порождает агрессивность, а соответственно – и
преступность.

Мой личный опыт и результаты многолетней работы с людьми подтверждают одну


истину:
мы можем меняться! И меняться в лучшую сторону!
Становиться не просто стройными и здоровыми, а более интересными,
харизматичными людьми, открывать в себе суперженственность, положительно
влиять на окружение и добиваться всего того, на что способны «великие и
успешные женщины».

Еда становится вашими клетками, а следовательно, вашими эмоциями, мыслями,


отношением к жизни, вашими действиями. И, соответственно, качеством вашей жизни.
Дайте организму то, что ему надо,

и вы счастливы.

Загружаете внутрь «мусор» (сахар, «плохие» жиры, еду Франкенштейна, плохие мысли
и т. д.) – и получаете закономерный результат: любовь никак не придет, счастья в
жизни нет, удача покинула, жизнь – такая сложная штука.
Честно сказать, последнее предложение далось мне с трудом – пришлось прибегнуть к
помощи одного пессимистичного знакомого: ну не возникают у меня в голове такие
мысли, не говоря уже о том, чтобы произнести их вслух. Задумайтесь об этом.
Продолжать питаться так же – и изменения никогда не наступят. Многочисленные
семинары, огромное количество книг, работа над собой, психотерапия, попытки
изменить себя, возможно, помогут. Но это долгий и ненадежный путь. Можно достичь
цели гораздо проще, а главное – с большей радостью, мгновенным удовлетворением и
быстрыми результатами!
Измените свою биохимию, и все. Это как поменять диск в музыкальном центре: хотите
– ставите грустную мелодию, хотите – веселенькую. Ваше настроение, состояние кожи
и волос, сон, вес, слова, которые вы говорите, мысли, которые вы думаете, – все
зависит от того, что и как вы кладете в рот. Вы никогда не сможете «рвануть вперед» и
привлечь все самое хорошее, наевшись печенья и пельменей.

Еда – это информация, а не просто калории.

Печенье – тяжелое, мертвое, сонливое. Яблоко – солнечное, сочное, бодрое.


Я думаю, никто из вас не станет спорить с утверждением: то, что мы едим, влияет на
то, как мы думаем и как мы себя чувствуем. Пример? Съели шоколадку или выпила
вина – настроение изменилось в считанные минуты. Наелись слоек или булочек или
просто переели, пусть даже «полезной» еды, – впали в летаргическое состояние. А как
насчет сонливости после плотного обеда? Или восторга от изысканных блюд?
Очень непросто быть оптимистичной и любить людей, если вы постоянно чувствуете
усталость, страдаете от запоров и вздутия живота, вызванного нарушенным
пищеварением (я называю это «вечерней беременностью»: просыпаешься утром
девочкой, а к вечеру – уже и «на сносях»). Неудивительно, что вы или орете на
близких, или вечно оказываетесь не в настроении что-либо делать, а голова «как в
тумане». Вам это надо? Нет. Значит, пришло время посмотреть по-новому на то, как,
что и зачем вы едите или не едите. Что вы пьете или не пьете. И как вы чувствуете себя
после еды, скажем, через полтора-два часа. Вы полны энергии и веселы или вам
хочется кого-нибудь «убить», потому что у вас болит голова, хочется выпить кофе и
выкурить сигарету, срочно съесть что-то сладкое (жирное) и вообще нет сил об этом
говорить? Или же все спокойно, мирно и весело как внутри, так и, соответственно, в
вашем окружении?
Во всем должна быть система: в жизни, в семье, в работе, в бизнесе, в еде, в
отношениях. Она нужна, чтобы привлекать и сохранять любовь. Чтобы «взращивать»
себя, словно любимый цветочек: нежно и ласково, под непреходящими лучами заботы.
Чтобы внутренне расти. Чтобы иметь возможность любить себя каждый день, каждую
минуту. А для того, чтобы эта система не давала сбоев, вы должны функционировать на
более или менее одинаковом уровне каждый день – ваши уровень энергии, мысли и
самочувствие должны быть стабильными. Как вы «вибрируете»? Какую энергетику
создаете? Что привлекаете в свою жизнь? Ограничиваете собственные возможности
или, наоборот, притягиваете их? Строите ли вы жизнь в согласии с потребностями
вашего организма? Получаете ли вы, таким образом, столь желанный конечный
результат – способность ясно и четко мыслить, чувствовать себя уверенной,
прекрасной, по-настоящему женственной независимо от того, одна вы или в окружении
мужчин? Удается ли вам оставаться счастливой и довольной собой независимо от
внешних обстоятельств?

Мы можем мечтать о том, чтобы объять необъятное, но наша возможность


совершать великие дела напрямую зависит от способности делать маленькие шаги
каждый день. Не бросаться от одной диеты к другой, от одной терапии к другой, от
одного целителя к другому. А просто остаться собой. И просто делать шаг.
Только один шаг в день. Но каждый день. Без исключений.

Огромное количество исследований подтверждают один и тот же факт: существует


прямая зависимость между настроением человека и работой его кишечника. А я скажу
больше: есть прямая зависимость между счастьем человека и работой его кишечника.
Такие эмоции, как беспокойство, беспричинный страх, депрессии, по большому счету
идут не от головы. Сейчас мы уже знаем, что психологические и эмоциональные
проблемы почти всегда связаны с дисбалансом микрофлоры в кишечнике (кандида,
непереносимость глютена и лактозы, рост патогенных бактерий), с неспособностью
организма усвоить еду – пусть даже самую лучшую – и доставить питательные
вещества к каждой клетке.
Подчеркну: еда – это информация для нашего организма. Каждая клетка, каждый орган
в вашем теле построены из того, что вы съели. Еда – это топливо, поддержка
иммунитета, защита от свободных радикалов, гормональный баланс, сияющая кожа и
т. д.
Итак, вы, ваше тело и ваша жизнь сейчас – это то, что вы съели в прошлом. Значит,
изменив то, чем питаешься, можно изменить свою жизнь.

Что поели, то и получили

Ваши мысли и ваше настроение напрямую зависят от того, что вы съели.

Миф.
Головной мозг – единственный источник интеллекта.

Реальность.
Интеллект зависит от работы по крайней мере трех различных органов, и нам
необходимо, чтобы они функционировали слаженно.

Нейробиологи давно доказали существование «второго мозга» в животе – так


называемой кишечной нервной системы, которая напрямую связана с нейронами
головного мозга. В ней свыше 100 миллионов нейронов – больше, чем в спинном
мозге или периферической нервной системе. И здесь начинается самое интересное.
Как только вы перестаете кормить себя едой Франкенштейна и переключаетесь на
настоящую ЕДУ, как только потребности каждой клетки удовлетворяются на все
100
%,
совершается «чудо»: эмоции, настроение и даже система личных убеждений
радикально меняются, разумеется, в лучшую сторону. Такие устоявшиеся с годами
убеждения, как «Мне не везет в личной жизни», «Почему у других всегда
получается, а у меня нет?», «Не могу жить без сладкого (соленого, шоколадного,
мучного и т. д.)», куда-то исчезают, не попрощавшись. И это радует.
Здоровый кишечник рождает позитивное отношение к жизни, к любым ее
событиям.

В кишечнике миллион нервных клеток, а это означает, что он может обрабатывать


информацию о происходящем и превращать реакцию в действие независимо от мозга и
центральной нервной системы. При необходимости кишечник способен
контролировать ситуацию самостоятельно. Когда надо принимать важные решения,
особенно касающиеся жизни и смерти, мы полагаемся на «внутреннее чутье» –
интуицию, а не на надежный, но осмотрительный мозг.

Около 90
%
серотонина,
гормона хорошего настроения, вырабатывается в кишечнике. Так что ваше
хорошее или плохое настроение там, в животе, а не в голове!

Серотонин является нейротрансмиттером, который несет ответственность за большое


разнообразие настроений. Нейротрансмиттеры – это химические элементы, которые
объединяют всю информацию головного мозга и тела. Именно они передают сигналы
от одной нервной клетки к другой. Некоторое количество серотонина производится в
головном мозге и влияет почти на все 40 миллионов его клеток. Но больше всего этого
гормона синтезируется в кишечнике. Серотонин оказывает успокаивающий эффект, вот
почему вы ощущаете радость и «бабочек» в животе, когда счастье переполняет вас. И
чувствуете тошноту или внезапное расстройство кишечника, когда вам страшно или
грустно (так называемое ощущение «нутром чую»). Нервозность и нестабильное
эмоциональное состояние, депрессии, нарушения сна, ожирение, склонность к
перееданию или анорексия, хронические боли и даже алкоголизм и сексуальные
отклонения имеют прямую связь с нарушением уровня серотонина. Все имеет под
собой материальную базу. И нервные клетки в кишечнике используют серотонин,
чтобы посылать вам сигналы, например, в виде газообразования, вздутия живота или
боли. Для чего? Чтобы в прямом смысле объяснить мозгу, какую еду вам надо есть, а
какую нет! Живот говорит с вами просто и понятно, но вы не хотите слышать или не
умеете это делать. А ведь научиться так просто! Серотонин – ваш ключик к счастью.
Он влияет на:
• настроение – то есть на вашу способность улыбаться, на желание носить красивые
платья и улучшать себя каждый день;
• память и способность обучаться новому – то есть на вашу возможность становиться
более интересной и харизматичной женщиной;
• аппетит и мышцы – то есть на ваши предпочтения в еде, на возможность стать
стройной и гораздо более привлекательной;
• сексуальное желание и гормоны – то есть на вашу возможность открыть самые
потаенные уголки своей сексуальности, чтобы получать физическое удовлетворение;
• сон – то есть на вашу способность восстанавливать за ночь все функции организма и
просыпаться утром полностью готовой к новым свершениям;
• сердце – то есть на вашу способность чувствовать, любить, понимать.

Кстати, сам серотонин не имеет возможности попасть в мозг. А вот


триптофан
– имеет. Триптофан – это незаменимая аминокислота, которая нужна для
производства серотонина. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в
организме, то есть их вы должны получать вместе с пищей. Таким образом, чтобы
произвести достаточно серотонина, необходимо доставлять в организм много
триптофана. Но увеличить его уровень не так уж легко.
Если вы начинаете есть больше мяса и молочного, то сталкиваетесь с другими
проблемами, которые создают еще больший стресс для организма (гормоны,
антибиотики, непереносимость лактозы). А если принять во внимание, что из-за
нарушений работы желудочно-кишечного тракта у большинства женщин усваивается
только 10–20 % животного белка, то куда деваются остальные 80–90 %?
Непереваренный белок остается в кишечнике на много часов, а иногда и дней, выделяя
токсичные газы и отравляя вас изнутри. Кроме того, триптофан в мясе и молочных
продуктах постоянно конкурирует с другими аминокислотами, такими как тирозин,
метионин, гистидин и лейцин, за возможность попасть в кровь и обычно проигрывает в
этой ежедневной неравной борьбе. В результате, если рацион богат мясом и молоком,
уровень триптофана уменьшается! И соответственно, снижается уровень серотонина.
Вот почему даже на протеиновой диете вы можете оставаться грустными и
безжизненными.
Дело не в количестве еды, содержащей триптофан, а в ее качестве. И в возможности
кишечника переварить и усвоить эту еду.
Все разделы программы «Обнаженная красота», посвященные «ЕДЕ», «СУПЕРеде»,
«СУПЕРвитаминам» и «СУПЕРминералам», направлены на повышение уровня
серотонина. Другими словами, на создание сильной и отлично работающей
пищеварительной системы, которая превосходно справляется с производством
серотонина, из-за чего разительно улучшается ваше настроение.

Внимание!
«Сахар» (сладкое, хлеб, макароны, булочки, круассаны и т. д.) тоже увеличивает
содержание триптофана в организме. Именно поэтому вы испытываете внутренний
подъем, перекусив указанными продуктами. Это происходит благодаря выделению
большого количества инсулина, который «отправляет в нокаут» аминокислоты,
мешающие триптофану проникнуть в кровь. А раз больше триптофана попадает в
кровь и достигает головного мозга, значит, образуется больше серотонина и
настроение повышается. Но не попадайтесь на крючок! Это подделка. Дешевая
сумочка «Шанель», сделанная в Китае: отвратительное качество и никакого
удовольствия для настоящей женщины. Вы уже знаете, что «сахар» – прямая и
быстрая дорога к болезням, несчастью, старости, потере женственности и
сексуальности.

Вот она – нужная вам информация. И не надо иметь ученую степень по биохимии,
чтобы наконец-то вылечить свое тело и разум и стать счастливой. И не надо
консультироваться у светил науки, чтобы понять, каким образом то, что вы кладете в
рот, связано с вашей красотой и молодостью. И не надо читать массу книг и
штудировать бесконечные научные исследования (я это сделала за вас), чтобы узнать,
как простые шаги приводят к бесценным результатам: 21-дневная программа
«Обнаженная красота» выведет вас на совершенно новый уровень здоровья, красоты и
женственности.
Итак. Первый мозг – в голове. Второй мозг – в кишечнике. Вам, конечно, интересно
узнать, где же находится третий? В сердце, которое в состоянии передать чувства и
настроение человека на расстояние до трех метров! И которое, конечно – нам ли,
женщинам, не знать об этом? – служит главным источником любви, доверия и
преданности.

Интересный факт
Пока вы читали последнее предложение, около 50 000 клеток вашего организма
обновилось: откусили вы кусочек огурца или пирожка за это время – ваш выбор. И,
соответственно, ваш результат. Красивый результат требует красивой еды. Что
выбираете вы?

Обнаженное решение № 7
Всегда помните о связи кишечника и головного мозга. Держите кишечник в
чистоте и следите за его регулярной работой. И тогда вас будут посещать самые
красивые мысли.

Легенды и мифы… но не Древней Греции

Вся правда о жирах

Миф.
Жиры делают нас толстыми. Низкожировые диеты полезны для здоровья.

Реальность.
Жиры сделают вас стройными. Низкожировые диеты опасны для здоровья.

На протяжении многих тысяч лет человечество активно потребляло животные жиры –


мясо и молочные продукты. Так продолжалось до тех пор. пока в начале 1950-х годов
один американский ученый не провел эксперимент и не доказал, что животные жиры
опасны для здоровья. Судя по данным, собранным им в США. Канаде, Австралии,
Англии, Италии и Японии, американцы потребляли больше всего жиров и чаще
остальных страдали от сердечных болезней. В свою очередь, японцы ели меньше всего
жиров и почти не умирали от сердечных заболеваний. Так и родился миф. который
охотно подхватила вся планета. Несколько поколений врачей, в том числе диетологов,
посвятили себя его изучению, невольно передавая ложную информацию своим
пациентам. А в пищевой промышленности даже возникла целая отрасль,
специализирующаяся на новых продуктах питания.
Однако потом выяснилось, что ученый использовал статистику только по шести
странам, хотя информацию собрал по двадцати двум. Когда же другие специалисты
изучили полную статистику, оказалось, что прямой связи между жирами и болезнями, в
том числе сердечными, нет. Например, уровень смертности от сердечных заболеваний в
Финляндии был в 24 раза выше, чем в Мексике, хотя потребление животных жиров в
обеих странах почти одинаковое.
Жизнь все больше и больше подтверждает ошибочность того давнего заключения. По
всему миру люди стали ограничивать количество жиров в рационе. Но, несмотря на
это, количество сердечных заболеваний не уменьшается, а наоборот, увеличивается.
Несмотря на это, эпидемия ожирения по-прежнему распространяется. Несмотря на это,
от повышенного холестерина, высокого давления, артериальных тромбов и инсульта
сегодня страдает гораздо больше людей, чем раньше. Встает логичный вопрос: почему
же при сокращении животных жиров в питании число проблем со здоровьем только
выросло? Ответ прост: искусственные, якобы полезные растительные жиры, пришли на
смену натуральным жирам, созданным природой специально для нас, – жирам,
необходимым для поддержания здоровья и стройного тела.

Жиры жизненно необходимы для здоровья, стройности и красоты женщины.

Для чего же нужны жиры?


• Для синтеза красных кровяных телец и клеточных мембран.
• Для усвоения организмом витаминов А, Е, К и В.
• Для производства супервитамина D.
• Для крепких костей и предотвращения остеопороза.
• Для производства и правильного использования холестерина.
• Для выработки гормонов, в том числе эстрогенов и DHEA (дегидропиандростерона) –
вашего «фонтана молодости».
• Для сохранения кожи эластичной и увлажненной.

• Для мозга. Напомню, что он на 60


%
состоит из жирных кислот. А насыщенные жиры нужны для развития детского
мозга – недаром материнское молоко богато ими.

• Для защиты печени от токсинов.


• Для защиты от патогенных бактерий и дрожжей и, соответственно, для поднятия
иммунитета.

И помните: чем меньше жиров вы едите, тем быстрее становитесь голодной. Если рука
постоянно так и тянется к сладкому и мучному, добавьте жира в рацион.

«Пластиковые» жиры

Не все жиры обладают перечисленными «волшебными» свойствами. Надо понимать


разницу между «пластиковыми» и «настоящими» жирами. Именно первые:
рафинированные растительные масла, жиры растительные гидрогенизированные,
животные жиры, полученные от животных, выращенных современными методами, –
делают нас больными, толстыми, некрасивыми и несчастными. Избавляйтесь от них.

Рафинированное растительное масло.


А знаете, как его называют в научных кругах? «Пластиковым» маслом! Это масло,
у которого не осталось ни цвета, ни запаха. Зато оно может дольше храниться на
полках магазинов. Для этого натуральное растительное масло нагревают до 200 °C
и дезодорируют, в результате чего меняется вся структура жирных кислот. В итоге
получается продукт, который наша печень не узнает. Она просто не знает, что с
ним делать.

Да, речь идет о привычных для всех нас пластиковых бутылках с подсолнечным,
хлопковым, кукурузным, соевым, арахисовым и прочими подобными маслами.
Давным-давно доказано, что они вызывают воспалительные процессы в организме из-
за измененной химической структуры, а также из-за наличия большого количества
жирных кислот омега-6. Их избыток является причиной почти всех хронических
болезней, гормонального дисбаланса и повреждения ДНК. Нарушается соотношение
между жирными кислотами омега-6 (которые в избытке имеются в рационе
современного человека) и жирными кислотами омега-3 (которых катастрофически не
хватает). В идеале это соотношение должно быть 4: 1, но в наши дни оно равняется 20:
1, а иногда даже – 50: 1.
Во времена моего детства растительное масло разливали в стеклянные бутылки и
хранили в темном месте с солью (для защиты от окисления). И да, оно портилось через
какое-то время. Такое масло удивительно пахло и было очень вкусным. Настоящее
оливковое масло, которое делают на Кипре, должно храниться в тех же условиях, иначе
оно тоже испортится. А что происходит с бутылками масла на полках современных
магазинов? Ничего. Потому что это уже не масло.
Плюс ко всему, семена, из которых производят большинство растительных масел,
сейчас генетически модифицированы.
И не стоит думать, что жареное вредно для здоровья. Это не такая уж большая
проблема до тех пор, пока вы не начинаете жарить продукты на растительном масле,
из-за чего образуются токсичные химические соединения. Под воздействием высоких
температур растительные масла окисляются и становятся куда более опасными для
здоровья, чем сатурированные (насыщенные) жиры.

Жир растительный гидрогенизированный.


Это жидкие растительные жиры, которые сделали твердыми. Помните орехово-
шоколадный тортик, который мне подали в самолете? Там подобных жиров было в
избытке. И именно они на корню убивают всю вашу красоту.

Чтобы создать гидрогенизированный жир, растительное масло нагревают до очень


высокой температуры, после чего к нему добавляют одну молекулу водорода. И всего
одна эта молекула изменяет структуру масла до неузнаваемости. Затем его
дезодорируют и даже красят, чтобы замаскировать отвратительный запах и ужасный
серый цвет. Теперь бывший продукт питания превратился в «еду Франкенштейна» –
твердый сатурированный жир, который никогда не существовал в природе. Он-то как
раз и повышает ваш холестерин.
Зачем делают такие жиры? Они очень дешевы для производителя, легко изготовляются
и не окисляются. Это значит, что печенье (а оно практически всегда содержит
гидрогенизированный жир) сможет лежать на полках годами. Вы знаете, что такие
жиры запрещены в Нью-Йорке, Дании и некоторых других странах и городах? Вместе с
«сахаром» они являются основной причиной проблем с холестерином, высоким
давлением, сердцем, гормонами и предпосылкой, катастрофического увеличения
заболеваемости диабетом, раком, ревматоидным артритом, кандидозом, аллергией,
депрессией, хронической усталостью.
Рафинированное растительное масло и гидрогенизированные жиры – вот враги вашей
красоты. И вы удивитесь, узнав, что где они только не содержатся: в тортах, пирожных,
крекерах, печенье, вафлях и т. д. и т. п. Прежде, чем приобрести какой-либо из этих
продуктов, обязательно прочитайте этикетку и убедитесь, что вредные жиры в составе
отсутствуют. А если этикетки нет – не покупайте!

Животный жир, полученный от животных, выращенных в промышленных


условиях.
Все современные животноводческие комплексы гонятся за прибылью – а значит,
делают все, чтобы искусственно увеличить продуктивность. В результате токсины,
которые бедное животное получает с самого рождения (с молоком «токсичной»
матери, с «синтетическим» кормом, с антибиотиками и коровьим гормоном роста),
оседают в его жире. Мясо животного, выращенного в таких условиях, уже не
похоже на мясо, которое ели наши предки, или на мясо животного, которое
выращивается в классическом стиле, когда летом стадо выгоняют на свежую траву,
под солнышко, а зимой кормят натуральным сеном, когда оплодотворение и
выделение молока идет естественным путем, а не под принуждением.

Мясо, которое продается в магазинах, «богато» не только токсинами, но и жиром,


который составляет 25–50 % от массы куска, причем преобладают жирные кислоты
омега-6. В отличие от него, в «диком» мясе жиров всего 2–5
%,
и при этом довольно много жирных кислот омега-3.

Качество животного белка тоже меняется – теперь он плохо переваривается и


усваивается. Соответственно, мы едим его больше и чаще, чем наши предки (в
Казахстане, например, мясо употребляют каждый день по два-три раза), а чувства
насыщения нет. Конечно, ведь такой белок усваивается максимум на 10–15 %!
Огромный стресс для пищеварения и организма в целом. И последний подает сигналы
(тяга к сладкому и мучному, плохое состояние кожи, ногтей и волос и т. д.), которые
недвусмысленно сообщают о нехватке белка. Впрочем, не стоит сразу же увеличивать
порции мясных блюд. Проблема не в количестве мяса, а в его качестве.

Необходимо исключить из рациона все растительные масла и жиры животных,


выращенных в промышленных условиях.

«Настоящие» жиры

Перейдем к «настоящим» жирам, необходимым для красоты и здоровья.

Жирные кислоты омега-3.


Они совершенно необходимы каждому человеку и к тому же незаменимы:
организм сам их не производит. Наша задача – получать их с пищей в достаточном
количестве.

Но вам, скорее всего, их не хватает. И это не ваша вина. В те времена, когда коровы
паслись на лугу (а не томились на закрытых фермах), а рыба плавала в чистом море-
океане (а не выращивалась в специализированных хозяйствах), у человечества не было
недостатка в жирных кислотах омега-3. Сейчас – есть. А ведь от их нормального
уровня в организме зависит здоровье сердца и стройность тела. Все больше научных
исследований подтверждают важность этих веществ в профилактике и лечении
множества заболеваний, в том числе гормональных расстройств, ожирения, депрессии,
артритов, раннего старения кожи. Дело в том, что эти «волшебные» жиры обладают
противовоспалительными свойствами и способны регулировать работу генов. Данное
свойство жиров с успехом используется по всему миру в клиниках, занимающихся
оздоровлением и омоложением. Более того, недавно опубликованное исследование
Американской медицинской ассоциации доказало, что высокий уровень жирных кислот
омега-3 в организме продлевает молодость на клеточном уровне!

Употребляйте жирные кислоты омега-3 каждый день.

Откуда их брать?
Самый безопасный и идеальный способ – принимать рыбий или креветочный жир
хорошего качества (то есть произведенный от чистой рыбы и очищенный от тяжелых
металлов) в капсулах. В таком виде он легко глотается и хорошо усваивается. Именно
жирные кислоты омега-3, присутствующие в рыбе, содержат кислоты DHA и ЕРА,
которые так необходимы мозгу и сердцу.

Интересный факт
Хочу успокоить вегетарианцев: жирные кислоты омега-3 находятся не в рыбе
самой по себе. Она просто ест морские водоросли, которые и являются источником
этих жиров. Поэтому налегайте на морскую зелень.

Оба источника кислот омега-3, приведенных ниже, рекомендованы именно


вегетарианцам. Обычному человеку стоит предпочесть рыбий жир.
• Хороший вариант – масло морских водорослей, которое служит лучшим
растительным источником DHA.
• Подойдет также масло из льняного или конопляного семени, грецких орехов
(хранить его необходимо в темной стеклянной бутылке, и обязательно в
холодильнике, чтобы масло не окислялось), кокосовое масло, масло авокадо и
семян чиа – все они богаты альфа-линоленовой кислотой. Правда, лишь около 10
%
этой кислоты организм может конвертировать в жирные кислоты ЕРА и DHA.
Поэтому задача вегетарианцев – ежедневно потреблять разнообразные
растительные масла в достаточно больших дозах – как минимум 2 ст. л.

Внимание!
Те, кто принимает антикоагулянты (лекарства, задерживающие свертываемость
крови), не должны употреблять препараты, содержащие жирные кислоты омега-3,
без назначения врача. Это может увеличить риск кровотечения.

Настоящие растительные масла в сыром виде.


Оливковое или подсолнечное масло холодного отжима, масло авокадо или
грецкого ореха – отличная добавка в салаты, супы, соки и смузи. Добавьте 1–2
ложки в блюдо и наслаждайтесь!

Не нагревайте эти масла, иначе они быстро окислятся и вместо пользы принесут вред.
Используйте только органические (натуральные), нерафинированные масла.

Сатурированные жиры – животные и растительные.


Они, как это ни странно, тоже нам нужны. Но при одном условии.

Как я уже говорила, в наши дни жир содержит очень много токсинов: не найдя выход
из организма, они вынуждены оседать сначала в жире животного, а затем и в нашем
собственном. Именно сатурированные жиры сегодня «обвиняются» в повышении
холестерина и возникновении проблем с сердцем. Доля истины в этом есть, поскольку
животных сейчас выращивают в искусственных условиях. Поэтому современные
рекомендации врачей и диетологов о том, что надо срезать жир с мяса, совершенно
логичны.
Однако сатурированные жиры тоже необходимы для здоровья! Во-первых, для
производства витамина D, от хронического дефицита которого люди страдают по всему
миру. Во-вторых, для правильного функционирования рецепторов серотонина в мозге.
Низкий уровень холестерина ведет к агрессивности и депрессии (я нередко наблюдаю
такую картину у вегетарианцев). В-третьих, для производства желчи, которая участвует
в переваривании и всасывании жиров. Кроме того, холестерин помогает поддерживать
здоровье кишечника, защищает его стенки от воспалений при непереносимости тех или
иных веществ и аллергии. Наконец, без сатурированных жиров не обойтись при
синтезе гормонов. Какого мужчину вы предпочтете – с хорошим уровнем тестостерона
или потерявшего интерес к сексу? Естественно, первого. А ему нужны сатурированные
жиры. И вам, соответственно, тоже.
Проще говоря, мы не можем жить без сатурированных жиров и холестерина. Но где их
взять – чистые и безопасные?
Давайте разбираться. В природе существует более 12 сатурированных жиров, но мы
потребляем в основном только три: стеариновую, пальмитиновую и лауриновую
кислоту. Доказано, что стеариновая кислота (находится в какао и животном жире)
никак не влияет на уровень холестерина и конвертируется печенью в не
сатурированную олеиновую кислоту. Что касается пальмитиновой и лауриновой
кислот, то они действительно повышают уровень холестерина, но в первую очередь –
«хорошего» (в отличие от растительных жиров, которые, наоборот, повышают
содержание «плохого» холестерина и уменьшают количество «хорошего»).
Далее, дело не в самом по себе животном жире, а в его качестве. Хотите пить свежее
непастеризованное чистое молоко? Пожалуйста. Любите настоящее свежее сливочное,
топленое масло или масло гхи? Нет проблем. Кокосовое масло – еще один
удивительный источник сатурированных жиров (более подробно о нем рассказывается
в разделе «СУПЕРеда»).
Натуральные жир и масло имеют восхитительный вкус и запах, а также прекрасный
цвет. Их часто называют медицинскими жирами, поскольку используют для
стабилизации сахара в крови, укрепления костей, улучшения качества волос и кожи и
как важный источник здоровой энергии. Такие жиры почти сразу же перерабатываются
организмом в энергию и не откладываются на боках. Ваш кишечник их обожает: они
служат пищей для полезных бактерий. Такие жиры дают приятное чувство насыщения
и помогают похудеть. Их можно нагревать на медленном огне и, соответственно,
готовить на них пищу. Они также жизненно необходимы для производства гормонов и
их баланса.

Таким образом, налицо два неоценимых преимущества таких жиров: больше секса
и меньше жира на боках. Беременные и кормящие мамочки с особенным усердием
должны заботиться о достаточном количестве таких жиров: они необходимы для
ребенка. Тем более что свыше 50
%
грудного молока – это жир.

Включите в рацион чистые сатурированные животные жиры.

Последнее, но не менее важное. Секрет успеха в любом деле – правильный баланс и


разнообразие. Как излишек, так и нехватка не принесут ничего хорошего. Всегда нужно
знать меру. Это касается и сатурированных жиров – злоупотребление недопустимо.
Обнаженное решение № 8

Жиры жизненно необходимы для здоровья, стройности и красоты женщины.


Всегда включайте в рацион жиры, рекомендованные программой «Обнаженная
красота»: жирные кислоты омега-3, настоящие растительные масла в сыром виде,
сатурированные жиры, взятые от «чистого» животного.

Вся правда о белках

Миф.
Мясо, молочные продукты и рыба – основные и лучшие источники белка.

Реальность.
Мясо, молочные продукты и рыба перестали быть основными и лучшими
источниками белка.

Согласно общераспространенному мнению животные белки гораздо лучше, чем


растительные: они содержат все незаменимые аминокислоты, обеспечивают
лучшее насыщение, положительно влияют на рост и тонус мышц. Но здесь имеется
один подвох. Организм может утилизировать – переварить и усвоить – лишь до
15 % животного белка. Что происходит с остальными 85
%!
Они непереваренными проходят через желудочно-кишечный тракт, дополнительно
нагружая его, вызывая газообразование, запоры и т. д. А из спирулины, для
примера, полностью усваивается до 80
%
белка, причем он содержит все незаменимые аминокислоты, которые есть в мясе.
Даже если их объем меньше, чем в животном белке, на выручку приходит
«СУПЕРеда» – источники более концентрированного растительного белка.

Вроде бы идеальный выход: бросаем есть мясо и переходим на спирулину. Почему бы


и нет? Каждый сам выбирает свой путь. Но такой вариант не решит всех проблем.

Дело не в количестве белка, а в возможности организма его усвоить.

Даже 15
%
животного белка, как говорилось ранее, могут оказаться очень труднодоступными
для усвоения, а в большинстве случаев – вообще не усвоиться. Почему?

Во-первых, в кишечнике может быть недостаточно полезных бактерий для того, чтобы
расщепить такой белок до нужных вам аминокислот. Если этого не происходит,
кишечник начинает в прямом смысле производить дурно пахнущие газы, отравляя
организм.
Во-вторых, у многих наблюдаются проблемы с поджелудочной железой (выделяется
недостаточно пищеварительных ферментов) и желчным пузырем, нарушается
всасывание белка через стенки кишечника из-за воспаления, вызванного аллергией,
непереносимостью глютена или лактозы, наличием кандиды. В результате животный
белок, не переваренный в желудке, направляется в кишечник, где создает токсичные
газы и продукты распада.
Да, причин много. Проблема одна: плохо перевариваемый белок способствует
изнашиванию организма и приводит к деминерализации (прежде всего к потере
кальция), что особенно существенно для женщин. Но при этом мы все больше и больше
потребляем животных белков: мяса, курицы, рыбы – ежедневно, а иногда и по
нескольку раз в день.

Дело не в количестве белка, а в его качестве.

Животные белки (как и животные жиры) необходимы для здоровья. Но качество


современного белка оставляет желать лучшего.
Мясо животного, которое кормили комбикормом и зерновыми, дает нам сомнительную
пользу, ведь в нем нередко присутствуют излишки жирных кислот омега-6,
антибиотики, гормоны роста. Такое мясо содержит огромное количество
сатурированных жиров, производящихся в организме животных, которых кормят
преимущественно зерновыми. Эти жиры можно смело отнести к разряду «сахаров»,
потому что они способны повышать уровень инсулина в крови человека, причем
иногда сильнее и дольше, чем просто сахар, поскольку мясу требуется гораздо больше
времени, чтобы перевариться.
Такое количество сатурированных жиров – совершенно новая «эра» в питании
человечества. Естественно, организм, который не привык к их избытку (равно как и к
огромному количеству глютена в зерновых, к современному процессу пастеризации
молока, к «сахарам» на каждом шагу), начинает бунтовать. Наши гены почти не
изменились и остались такими же, как в древности. Вот и получается, что
«первобытный» организм никак не может подружиться с современной едой. Из-за этого
растет слой жирка на боках и увеличивается число болезней.
К очень большому сожалению, рыба тоже не является однозначно полезным
продуктом. Выращенная в специализированных хозяйствах, вскормленная
синтетическими кормами, напичканная лекарствами, привезенная из стран третьего
мира – она уже не подходит нам. Ввиду загрязнения естественных водных ресурсов
тяжелыми металлами (в особенности ртутью), химикатами, продуктами распада нефти,
моря и океаны перестали быть источником здоровой рыбы.

Кстати,
любителям суши
хочу дать совет: всегда пейте крепкий зеленый чай, когда лакомитесь ими. А также
ешьте суши с продуктами, содержащими серу: с чесноком, любым видом капусты
или морскими водорослями. Они помогут быстрее вывести тяжелые металлы,
которые могут присутствовать в рыбе.

Так что же делать? Какой белок использовать в питании?

Дело не в белке, а в его балансе.

Вся программа «Обнаженная красота» направлена на достижение в организме


оптимального баланса: микрофлоры в кишечнике, гормонов, нервной системы и т. д.
Даже самая лучшая в мире еда или витамины, потребленные в чрезмерном объеме, не
принесут пользы. Но и недостаток нужных веществ тоже вносит в организм дисбаланс
и «дарит» лишние килограммы. Это относится и к принципу потребления белка. Он
может быть как животным, так и растительным. Главное – выбирать качественные
белки и наслаждаться ими в необходимых объемах.

Хотя я и не отрицаю, что


животный белок
положительно влияет на здоровье человека,
в первые три месяца следования программе рекомендую отдавать предпочтение
растительному белку.
Из животных белков в дальнейшем можно добавить:

• мясо животных, выращенных в естественных условиях, без гормонов и антибиотиков;


• мясо диких животных;
• мясо и яйца домашней птицы;
• натуральные свежие молочные продукты;
• немного дикой рыбы.

Растительный белок.
Поделюсь с вами секретом: очень многие источники растительного белка содержат
все восемь незаменимых аминокислот, которые служат строительными
кирпичиками для белка. Они такого же качества и могут использоваться
организмом для тех же целей, что и животный белок, давая при этом меньшую
нагрузку на пищеварительную систему: растительный белок переваривается и
усваивается гораздо легче, а самое главное – почти полностью!

Вот два моих фаворита среди источников растительного белка:


• «женские» кашки;
• спирулина.
Обнаженное решение № 9
В
первые три месяца работы по программе «Обнаженная красота» отдавайте
предпочтение растительному белку – «женским» кашкам и спирулине.

Вся правда об углеводах

Миф.
Углеводы – плохие. Они делают меня толстой.

Реальность.
Совершенно верно.

Не из-за жиров вы набираете лишний вес. А из-за углеводов. Это столь же истинно, как
дважды два – четыре. И вы теперь знаете, как все происходит: повышается уровень
сахара в крови, из-за чего выделяется больше инсулина, который способствует
накоплению жира. Больше инсулина циркулирует в крови – больше избыточного веса.
Кроме того, повышенный инсулин – дисбаланс гормонов. А дисбаланс гормонов – это
несчастная вы. К тому же углеводы не только заставляют организм накапливать жир –
они программируют организм на его хранение.
Получается, вы уже не хозяйка собственного тела: сжиганием вашего жира
распоряжаются углеводы. Мало того, что они делают вас толстыми, так они еще и не
дают вам похудеть.
Как же быть? Отказаться от углеводов? Нет, они необходимы организму. Вот только
нужно раз и навсегда разобраться, какие именно углеводы отнимают вашу молодость, а
какие – продлевают ее.
Углеводы способствуют развитию почти всех «болезней возраста». Многие люди
считают, что их невозможно избежать, и начинают винить во всем «плохие» гены:
«Высокое давление у нас в роду», «Моя мама всегда имела хронические запоры»,
«Папа умер от инфаркта». Однако на самом деле большинство таких заболеваний
возникает из-за незнания элементарных законов питания. И почти все подобные недуги
можно поместить в одну категорию – «синдром избыточного потребления углеводов».
Сладости, макароны, овощи, фрукты – все это углеводы. Конечно, определенный их
объем нам необходим, в том числе для работы мозга, которому нужна глюкоза. У
каждого человека есть определенный энергетический резерв – гликоген, который
хранится в печени и мышцах.
Гликоген, хранящийся в мышцах, недоступен для мозга. Зато тот, что откладывается в
печени, может быть доставлен в кровь для поддержания адекватного уровня сахара в
крови и, соответственно, нормального функционирования мозга. Увы, запасы
гликогена в печени очень ограниченны и могут быть легко растрачены в течение 10–12
часов. Таким образом, его резерв следует постоянно поддерживать. Для этого-то мы и
едим углеводы.
Встает вопрос: что происходит в организме, когда мы потребляем слишком много
углеводов? Ответ такой: организм способен хранить лишь очень ограниченный запас
гликогена. Так, средний человек хранит около 300–400 г углеводов в мышцах (но они
не используются организмом) и 60–90 г – в печени. Это примерно одна порция спагетти
или три конфеты – столько необходимо организму для оптимальной работы мозга.
Когда резервы печени и мышц заполнены поступившим с пищей гликогеном, остатки
углеводов направляются только по одному пути – они конвертируются в жир.

От количества потребляемых углеводов зависит, останетесь ли вы стройной


или будете толстеть как на дрожжах.
Теперь поговорим о качестве углеводов. «Плохие» или «хорошие» углеводы, простые
или сложные, сладости и не сладости – столько всего сказано о них! И все равно
непонятно.
Обычно женщина с ужасом отодвигает торт и булочку, ведь это страшные углеводы,
которые сделают ее толстой! Но при этом она может спокойно съесть тарелку риса,
суши или спагетти, в обед добавить кусочек цельнозернового хлеба, а утром выпить
стакан свежевыжатого апельсинового сока с полной уверенностью, что такая еда
полезна для здоровья и фигуры. А это не так. Даже такой кладезь витаминов, как
фрукты, могут быть опасны для вас. Даже макароны из твердых сортов пшеницы. Даже
мед или диетическое печенье.
Давайте все же постараемся разобраться с этими хитрыми углеводами.

Первое.
Бывают углеводы с клетчаткой и углеводы без нее.
Клетчатка необходима.
Она не содержит калорий, поскольку не переваривается и не усваивается
организмом. Больше клетчатки в еде – медленнее повышается сахар в крови и
медленнее выделяется инсулин. Пример углеводов с клетчаткой – брокколи или
яблоко.

Углеводы без клетчатки – рис, булочка, картошка. Что такое белый рис? «Сахар». Что
такое кусок хлеба? «Сахар». Повышается инсулин. Жир откладывается на боках.

Второе.
Даже если в углеводах есть клетчатка, они все равно могут быть опасными. Если
хотите быть здоровой и стройной, откажитесь от всех зерновых, в том числе
цельнозерновых, продуктов. Пшеница, овес, рожь и ячмень и изделия из них
(цельнозерновой хлеб, печенье и макароны, даже с отрубями, и др.) содержат
глютен, большое количество жирных кислот омега-6 и фитиновой кислоты. Они
также питают патогенные бактерии и кандиду (это их любимая еда) и наносят вред
щитовидке. Вот почему многие проблемы со щитовидной железой исчезают после
полного отказа от зерновых.

Но мы все равно продолжаем цепляться за старые привычки, боимся признать свои


ошибки и посмотреть правде в глаза. Примером тому служит вопрос, который мне
часто задают на семинарах: «Если перестать есть зерновой и отрубной хлеб, не
появится ли дефицит витаминов, особенно группы В»? Обожаю этот вопрос. Он еще
раз подтверждает, насколько наши головы забиты давно отжившей и вредной
информацией. У вас уже имеется дефицит витаминов, особенно витаминов группы В!
Он вызван недостатком «хороших» бактерий в организме, настоящего питания,
пищеварительных ферментов, длящейся годами непереносимостью глютена и лактозы,
избыточным потреблением сахара и т. д. И это не зависит от количества съеденного
«полезного» хлеба – бородинского, отрубного и др. Во-первых, потому что витаминов,
которые, возможно, остались в зерне после всех технологических обработок, выпечки,
хранения, так мало, что брать их в расчет смешно. Во-вторых, настоящие, «живые»
витамины содержатся в овощах и фруктах. Идеальный их источник дарован нам
природой, а не фабрикой по производству хлеба. В-третьих, там есть глютен. Всегда
помните о нем. А отруби, добавленные в хлеб, слишком тяжелы для кишечника и могут
даже повреждать его тонкие воспаленные стенки.

Третье.
«Безобидные и полезные», на первый взгляд, фруктоза и сладкие фрукты – другой
популярный источник якобы «полезных» углеводов для замены сахара – на деле
оказываются совсем не такими. Об этом мы уже говорили выше, но напомню еще
раз: фруктоза даже опаснее, чем «сахар». Она обманывает метаболизм и
«выключает» механизм контроля аппетита, повышает уровень триглицеридов, а со
временем ведет к диабету 2-го типа и многим видам рака. Именно фруктоза
способствует развитию подагры, высокого давления, проблем с почками, так как
увеличивает уровень мочевой кислоты буквально за несколько минут. Если вы все
еще пьете апельсиновый сок каждое утро, а ваши проблемы остаются – пришло
время заменить эту привычку. Прекрасная альтернатива – зеленый сок.

Обнаженная красота: Марина, 42 года

Марина – успешная деловая, женщина, следящая, за своим здоровьем и


красотой. Она имела самые лучшие намерения, когда решила пить свежие
фруктовые соки каждый день для, омоложения, и насыщения, организма
витаминами. Каково же было ее удивление, когда за один только месяц она
поправилась на 4 килограмма! Следующий месяц – еще плюс 2. Почти в
слезах, ничего не понимая, она пришла ко мне на консультацию. Мы быстро
расставили все по полочкам: причиной ее полноты стало слишком много
фруктозы и чрезмерное для, ее индивидуального типа питания, количество
«
полезных» углеводов – фруктов.

Обнаженное решение № 10

Углеводы делают нас толстыми – даже такие «полезные», как отрубной хлеб и
свежевыжатый апельсиновый сок. Для похудения и омоложения употребляйте
углеводы, рекомендованные программой «Обнаженная красота», и увеличивайте
их количество, если вы относитесь к углеводному типу питания.

«Теперь понятно», – скажете вы. Нельзя – белый хлеб, белый рис, макароны, даже
отрубной хлеб и диетическое печенье. А что можно? Много чего. Переверните
страницу.

Разденьтесь догола, освободитесь от пут, откройтесь мечте

• Секрет программы «Обнаженная красота» в том, что путь к здоровому


похудению, сохранению желаемого веса на долгие годы и полному оздоровлению
организма лежит в
создании новых привычек питания: организм учится непреодолимо хотеть только
ту еду, которая дарит здоровье, красоту и молодость.

• Нельзя похудеть и сохранить желаемый вес с помощью диеты в традиционном


смысле этого слова. Пытаться похудеть без насыщения организма достаточным
количеством питательных веществ, которые гарантированно усвоятся, все равно
что переходить реку со связанными ногами – вы всегда в проигрыше. Настоящего
результата можно достичь, только изменив образ жизни и питание согласно
рекомендациям программы «Обнаженная красота».

• Нет таких понятий, как «хорошая» еда и «плохая» еда.


Есть «несъедобная» еда (или «еда Франкенштейна»), а есть просто
ЕДА. С глаз долой – из сердца вон! Выбросьте все «несъедобное» из дома и
рабочего стола. Вы слишком красивы и уникальны, чтобы позволить себе
«роскошь» питаться чем попало. Заполните полки ЕДОЙ. Храните ее на видном
месте: она вас любит, значит, и вы ее полюбите.


Пища, которую вы едите, должна доставлять пользу и удовольствие не только телу,
но и душе.
Да, иногда это может быть и шоколад, и даже мороженое, но по рецептам
программы «Обнаженная красота».

• Основной принцип программы «Обнаженная красота» –


добавление, а не исключение.
Добавляя «ЕДУ», «СУПЕРеду», «СУПЕРвитамины» и «СУПЕРминералы», вы не
оставляете места для всего другого. Нет никаких ограничений и жесткой
дисциплины – вы довольны и радостны. Диеты в полном проигрыше.


Выбирайте «
ЕДУ
» по принципу: «Чем меньше ее касалась рука человека, тем лучше».
Выбор не должен зависеть от рекламных обещаний, чужого мнения или цены
продукта.


Научитесь изменять свои привычки: вносите только одно изменение за раз и
давайте ему закрепиться.
Определите самую вредную из ваших привычек питания и начинайте с нее.
Каждый день сознательно продолжайте следовать новой привычке (пусть даже для
этого приходится ставить напоминание на телефоне или вешать записку перед
глазами). Зато уже через 21 день она станет для вас «родной» и доведенной до
автоматизма.

• Переедание – пусть даже вы употребляете «ЕДУ» и «СУПЕРеду» – чрезмерно


нагружает все системы организма.
Баланс – ключевое правило программы «Обнаженная красота».


Вы прекрасны настолько, насколько красива ваша «ЕЛА».
Сегодня каждая клетка вашего организма, а следовательно, ваши волосы, ногти,
зубы, самочувствие, настроение, мысли – все-все – напрямую зависят от того, что
вы съели вчера.


«Разденьте» вашу еду, «обнажите» ее.
Пусть она будет свежей, живой, сияющей, цветной, возбуждающей. Это самый
сексуальный путь потребления еды. Это единственный путь к соблазнительному
счастью, любви и красоте.
Все рекомендации программы «Обнаженная красота» способствуют достижению
желаемого веса и оздоровлению организма на клеточном уровне, благодаря снабжению
каждой клетки необходимыми для ее жизнедеятельности питательными веществами,
минералами и витаминами.
Вам не надо будет голодать, отказывать себе во «вкусненьком» или истязать свое тело в
фитнес-зале. Следуя программе, вы можете позволить себе и жирное, и сладкое – даже
шоколад и молочный коктейль – только приготовленные вашими руками, на вашей
собственной кухне и с использованием настоящей ЕДЫ.
Вы не будете больше умирать от желания съесть «сахар» или что-нибудь подобное.
Соответственно, вы не будете страдать и ругать себя.
Никогда больше вы не захотите сесть на диету, начать считать калории, количество
жиров, углеводов или белков. Не будет больше бесконечных вопросов о пользе той или
иной еды. Следуя этой программе, вы станете спокойной, умиротворенной и радостной.
Вы перестанете верить во все «сверхъестественное и дорогое». Вы осознаете, что
возвращение к истокам – лучшая инвестиция денег и времени. Следуя программе
«Обнаженная красота», вы научитесь слушать себя и понимать, что полезно именно
вам и именно в данный момент. Вы научитесь любить простую пищу, насыщающую
вас, делающую вас лучше и приближающую к мечтам. Ваше тело станет для вас самым
лучшим и преданным другом, с которым вы всегда сможете найти общий язык и
который никогда вас не подведет.
Уже через несколько дней следования программе зависимость от «плохой» еды уходит,
начинают омолаживаться клетки и вы приступаете к загрузке новой программы вашей
биохимии – вашего внутреннего компьютера. ЕДА – лучшее лекарство в мире. Она
дешево стоит, работает быстро и не дает побочных эффектов. Чтобы вернуть
принадлежащие вам по праву здоровье и красоту, перестаньте участвовать в таких
экспериментах, как «Ем и не наедаюсь», «Хочется больше и больше», «Не могу жить
без этого», «Это диетическое – я похудею», «Это не сахар, а его заменитель, значит,
полезно». Вашему телу нужна простая еда, богатая веществами, которые питают ваши
клетки, а не обманывают их. Вам нужны минералы и витамины, которые природа
создала для вас в избытке.
Что случится, если вы будете соблюдать перечисленные правила?
Кровь, которую вы создадите сегодня, будет отвечать за качество вашей жизни в
следующие три-четыре месяца. Даже самые передовые научные лаборатории не могут
синтезировать в пробирке человеческую кровь, а тем более улучшить ее состав. Но вы
можете это сделать, причем легко. Только вы можете создать собственный банк крови –
здоровой, свежей, лучистой. Следуя рекомендациям программы «Обнаженная красота»,
вы полюбите живые соки, настоящие витамины, минералы молодости и красоты,
которые подарят вам «СУПЕРкровь» – вибрирующую, сильную и красивую!
Двигайтесь осознанно, шаг за шагом. Тогда здоровье, счастье и красота перестанут
быть для вас пустыми словами. Они станут вашей реальностью.
Единственная свобода, которой вы располагаете, – это свобода выбора. Вы в любой
момент можете ею воспользоваться и привнести в свою жизнь небывалые изменения.
Это просто, легко и удивительно приятно!

Мой секрет

Как такое стало возможно? Как я смогла пройти путь от обыкновенной симпатичной
молодой женщины 30 лет – с нормальной супружеской жизнью, с обычными планами
на жизнь (карьера юриста, дом-семья, отпуск пару раз в год), с привычными
простудами и «возрастными» изменениями в организме – до удивительно
харизматичной, солнечной, цветущей, сияющей, успешной женщины 44 лет, способной
менять жизнь окружающих, начиная от детей и заканчивая пожилыми людьми – теми,
кого не обманешь пустыми словами? Как я, обычная девочка из обычной
интеллигентной семьи, думающая о писателях как о людях с другой планеты, смогла
сесть и написать эту книгу? Как случилось, что люди с разных концов Земли, не видя
меня, а читая только мои посты на «Фейсбуке» (ru-ru.facebook.com/oxana.zubkova),
поверили в то, что я делаю, и оплачивали мои консультации на несколько месяцев
вперед (хотя я об этом не просила)? Как я рискнула сознательно оставить
высокооплачиваемую работу юриста и пуститься «в свободное плавание» без
постоянного дохода с маленьким ребенком на руках? Как я решилась потратить
последние 350 английских фунтов на консультацию с человеком, изменившим мою
жизнь? Почему люди разного возраста и социального положения ищут дружбы со
мной, искренне стараясь прикоснуться ко мне как к чему-то удивительному?
Неугасающее чувство счастья и полной гармонии с собой независимо от времени суток,
поры года, финансового состояния и наличия рядом мужчины… Как такое возможно?
Как мне удалось стать такой сильной и уверенной в своем следующем шаге и в
завтрашнем дне?
Окружающие говорят мне, что я достигла удивительных во всех отношениях
результатов. Окружающие говорят, что я делаю все быстро и красиво, и поражаются,
как мне на все хватает времени. Окружающие спрашивают, в чем секрет моего успеха,
моей жизнерадостности, моей способности зажигать искры в их сердцах.

Мой секрет прост.

Он заключается в силе моих намерений, которые я сознательно рождаю внутри


себя и взращиваю через созданный мной образ жизни и питания.

Как это происходит? Просто. Семь лет назад я полностью и целиком, раз и навсегда,
решила относиться к своим телу и мыслям как к чему-то священному.

•Я
сознательно
не употребляю еду, напитки и косметику, которые мешают мне концентрироваться
на правильных мыслях и, таким образом, создавать свою реальность.

•Я
сознательно
избегаю любых контактов, которые мешают моему интеллекту, отбирают мои
энергию и настроение, ясность и одухотворенность.

•Я
сознательно
не смотрю телевизор, не читаю газеты, не слушаю новости и не тешу себя
ложными надеждами.

•Я
сознательно
рву отношения, дружеские или любовные, которые не развивают меня и не
соответствуют моим требованиям, – без компромиссов и сожалений. А жизнь тут
же дает мне новых друзей и новых поклонников.

•Я
сознательно
думаю только позитивные мысли, ем самую лучшую «ЕДУ» и «СУПЕРеду», делаю
регулярные внутренние «уборки» – детоксы тела и души.

•Я
сознательно
радуюсь всему, что имею в данный момент.

В результате, если я что-то захочу, это приходит очень скоро. Что именно? Ответ на
вопрос, нужный человек, требуемая помощь, необходимое количество денег. Столько,
сколько мне надо, – ни больше ни меньше. Труд, конечно, тоже прилагается.
Но почему все это происходит? Почему, когда я меняю себя изнутри, жизнь снаружи
меняется автоматически и подстраивается под меня, словно разрозненные кусочки
пазла сливаются в одну прекрасную картину?

Если я хочу воплотить в реальность свои мечты и планы, отыскать свое богатство,
любовь, счастье – что угодно – перво-наперво я должна убедиться в том, что почва
для этого подготовлена.
Это не означает, что я становлюсь отшельницей и отправляюсь жить в лес, где
медитирую целыми днями. Наоборот, я надеваю платья еще красивее, туфли еще
изящнее, улыбаюсь еще жизнерадостнее и добавляю еще больше заботы к себе – я
люблю себя еще нежнее и сильнее. Я пересматриваю свое питание, окружение,
друзей, путь, которым я иду.

Я не идеальна. Быть безупречной невозможно, да и скучно. Я живу в обществе. Моя


пища тоже не может быть всегда идеальной. Я могу съесть кусочек праздничного
торта. Я слишком много работаю за компьютером и слишком много летаю. Это мой
выбор и мой путь. Я даю себе право на ошибку. Но я всегда стремлюсь улучшить свои
питание и образ жизни. И делая это, я постоянно двигаюсь все выше и выше.
Вы можете сделать то же самое. Все, что вам нужно, – это решить сегодня и сейчас. И
начать постепенно изменяться – одно изменение за раз, до тех пор, пока вы
окончательно не освободитесь от мертвого груза телесных токсинов и токсичных
мыслей. Это может занять месяц, а может – и несколько лет. Но вы сразу поймете, что
идете верным путем: закон притяжения – «секрет», о котором столько говорят, – начнет
работать гораздо лучше и быстрее, чем вы способны представить. И вы начнете жизнь,
полную чудес, которые вы сами же и совершаете.

Глава 6. Добавляем ЕДУ, или Ваша тарелка – ваша судьба

Если вы хотите создать для себя лучшее будущее и осуществить свои мечты, вам надо
избавиться от хлама в голове и в еде и начать питать свою внутреннюю
«принимающую антенну» – каждую клетку вашего тела – настоящей ЕДОЙ. Как только
вы встанете на этот путь, любые ваши желания и просьбы (у вселенной, Бога – того, во
что вы верите) начнут исполняться.

Свет, которые вы начнете излучать, будет покорять сердца людей – и детей, и


стариков. Вы наберете скорость, на которой вас уже невозможно будет остановить.
Вы научитесь защищать себя от всего, что способно нарушить вашу внутреннюю
гармонию.
Каждый глоток, каждый кусочек станет еще одним кирпичиком вашей опоры. Вы
вернете себе свой природный дар, которым были наделены от рождения. Как у
диких животных, обитающих на свободе, ваши инстинкты и интуиция окрепнут,
вы сделаетесь миролюбивой, изящной, грациозной – в словах, действиях,
поступках. Вы обретете настоящую женскую силу и красоту. И мужчины начнут
любить вас за эту «настоящесть», а не за размер груди, длину ног или цвет волос. А
женщины вокруг будут удивляться: «И что же мужчины в ней находят?» Вы
станете настолько энергичной и воодушевленной, что день покажется вам
бесконечным, как в детстве. Вскоре вы начнете делать то, о чем всегда мечтали, но
на что никогда не хватало времени и денег. Вы поймете, что все возможно, и
испытаете чувство эйфории от жизни!

Вам больше не понадобится гуру со стороны: ваш собственный внутренний гуру


терпеливо ждал вас – и он готов дать вам любые мудрые советы и ответить на любые
сложные вопросы. Доверьтесь себе. Доверьтесь собственной мудрости. Быть
«обнаженной и красивой» – это значит быть своим собственным гуру и своим
собственным богом.

Вы больше не зависите от обстоятельств – обстоятельства зависят от вас.

Все перечисленное становится возможным, когда вы начинаете питать себя правильно.


Как ни парадоксально это прозвучит, но чем больше и чаще вы начнете употреблять
ЕДУ, тем быстрее похудеете и похорошеете. Тем быстрее вы забудете об ограничениях,
«жоре», невкусных, но «полезных» продуктах. Тем быстрее вы заметите разительные
улучшения в состоянии кожи, волос, ногтей. И не будет никаких техник питания,
систем и т. п. Никаких «вставаний» полуголодной из-за стола и голодных ночей.
Способ, который я вам предлагаю, гораздо проще, и дверь к счастью и красоте
находится от вас на расстоянии вытянутой руки.

«Женские» крупки – путь к абсолютной женственности

Они божественные. Они удивительные. Они – наше женское начало начал. Они не
содержат глютен, а потому являются эликсиром здоровья и молодости для наших
гормонов, кожи, волос. Они – отличный источник белка и клетчатки, кладезь
витаминов и минералов. Наконец, это просто очень красивая еда для красивой
женщины!
Собственно, это даже не крупы, а семена. Тысячелетиями человечество использовало
их в питании. Эти крупы – отличный природный продукт, который не провоцирует
грибковые и бактериальные инфекции. Они помогают женщинам регулировать
гормональный фон, потому что содержат клетчатку, а та выводит излишки эстрогенов и
ксеноэстрогенов, попадающие в организм и образующиеся в нем из-за потребления
«пластика» и гормонов, которые присутствуют в мясе и молоке. Также крупки
являются прекрасной пищей для «хороших» бактерий. А, как известно, именно
кишечная микрофлора способствует нормализации гормонального фона. Более того,
«женские» крупки делают нас веселее и счастливее, поскольку в них много
триптофана, а это помогает организму производить серотонин и успокаивать нервную
систему.
Так что же это за волшебные крупки? Вот они: пшено, киноа, гречка и амарант –
вкусные и красивые.

Четверка фаворитов: пшено, киноа, гречка, амарант.


Без глютена, не питают кандиду, способствуют росту «хороших» бактерий,
содержат белок, мягкую клетчатку.

Фаворит № 1. Пшенка – желтенькая и кругленькая.


Пшенка – один из секретов здоровья, которыми владели наши предки. На протяжении
сотен лет ее используют в питании жители Китая, Индии, Греции, Египта, Африки.
Даже Библия упоминает пшено как очень ценное зерно. В чем же его ценность?
• Пшенка чрезвычайно хороша для волос, ногтей и кожи благодаря высокому
содержанию кремния (узнайте больше об этом веществе в разделе, посвященном
«СУПЕРминералам»),
• Малокровие или низкий уровень железа? Пшенка содержит огромное количество
железа.
• Предменструальный синдром, тяга к шоколаду и сладкому? Справиться с этим, а
также облегчить мигрени поможет магний, содержащийся в пшене в легкой для
усвоения форме.
• Кальций и марганец в пшене – отличная поддержка для сердца.

• Витамины группы В, особенно ниацин (витамин В


3
помогают уменьшить уровень «плохого» холестерина и снизить риск заболевания
диабетом 2-го типа.

• За счет большого количества фосфора улучшается метаболизм жиров и образуется


больше энергии в организме (вот вам и натуральный жиросжигатель).

Вкусная и знакомая всем.

Фаворит № 2. Киноа, а по-русски – лебеда.


Инки культивировали ее свыше 5000 лет назад. В наши дни ученые все больше
убеждаются, что это маленькое неприметное зернышко стоит отнести к разряду
суперпродуктов: по количеству питательных веществ, минералов и витаминов на один
грамм веса с ним не может сравниться практически ни одна другая зерновая культура!
Киноа содержит в оптимальном соотношении все, что необходимо для сохранения
физического здоровья: аминокислоты, ферменты, витамины, минералы, клетчатку,
антиоксиданты, фитонутриенты. И все это в одной крупке, которую так приятно есть!
• В киноа присутствуют все незаменимые аминокислоты, которые необходимы
организму для поддержания мышечной массы. Так что люди, в том числе спортсмены,
при желании вполне могут обойтись без мяса.
• Магний – для спокойствия и регулирования кровяного давления.
• Клетчатка – для регулирования стула, улучшения работы сердца и поддержания
гормонального баланса. Она же действует как пребиотик – пища для «хороших»
бактерий.
• Марганец и медь – для омоложения.
• Из нашей четверки киноа содержит больше всего кальция, который к тому же легко
усваивается, доходит по назначению и укрепляет все, что надо.

Идеальна, просто великолепна.

Фаворит № 3. Амарант – маленький да удаленький.


При желании он может служить отличной заменой мясу, в том числе курятине.
• Как и киноа, амарант содержит лизин – аминокислоту, которой нет в других крупах и
которая помогает усваивать белок.
• Понижает уровень «плохого» холестерина, повышая при этом уровень «хорошего».
• Содержит в 3 раза больше клетчатки и в 5 раз больше железа, чем пшеница.
• Количество белка в амаранте больше, чем в молоке.
• Содержит много витаминов А и С, кальция, калия и фосфора.
• Благодаря содержанию витаминов группы В, которые помогают организму
вырабатывать серотонин, амарант делает нас счастливее и спокойнее.

Размер действительно не имеет значения.

Фаворит № 4. Гречка – наша давняя знакомая.


О том, насколько полезна гречка, знают все от мала до велика. Правда, многие думают,
что это зерно, а на самом деле – семечко, растение которого находится в родстве с
щавелем и ревенем. Мы привыкли покупать эти треугольные семечки уже в
обжаренном виде, после чего варим из них кашу. И мало кто знает, что необжаренная
сырая гречка в естественном виде имеет приятный кремово-зеленоватый цвет,
удивительно нежный вкус и гораздо более важна для нашей красоты.
Когда ученые исследовали кровь более 800 жителей Китая, где гречка очень популярна,
они обнаружили, что эта культура обладает уникальными свойствами: она способна
снижать уровень общего холестерина, уменьшать «плохой» холестерин (который
может создавать проблемы с сердцем) и увеличивать «хороший»! Это объясняется тем,
что гречка содержит много рутина и других флавоноидов. Флавоноиды – растительные
компоненты, которые защищают от болезней и действуют как антиоксиданты. Они же
великолепно помогают поддерживать нормальный кровоток и защищать от тромбов.

Теплые воспоминания детства.

Итак, полюбив четыре суперкашки, вы полюбите себя. Без них никак не обойтись, если
вы хотите вернуть себе нормальный вес, крепкое здоровье и хорошее настроение.
Блюда из них готовить очень легко и быстро. Я рекомендую есть эти кашки в любое
время дня – на завтрак, обед или ужин – как самостоятельное блюдо с добавлением
масла, или с овощами, или как гарнир к белковому блюду (мясу, рыбе, курице), или
вместе с супом.
Не едите после шести? А зря. Есть-то хочется. Богатые белком и легко усвояемые
кашки успокоят желудок и настроят вас на сладкий сон.
Делайте из этих круп муку, пеките лепешки, блины, хлеб – в меру, конечно. Покупайте
гречневые макароны или лапшу. Добавив в блюда кокосовое масло или квашеную
капусту (о них читайте дальше), вы получите превосходную женскую еду!
Наслаждайтесь и одновременно худейте и здоровейте!

Внимание!
Амарант, киноа и пшенка создают щелочную реакцию в организме.
Гречка – кислотную, поэтому ее нельзя есть каждый день. 2–3 раза в неделю –
идеальный график. Так что забудьте о гречневых диетах с кефиром. Да, вы
похудеете, но без пользы для здоровья. И, весьма вероятно, вес к вам очень скоро
вернется.

Как правильно приготовить блюда из «женских» крупок?


• В течение 21-дневной программы обязательно выдерживайте крупки в воде не менее
3-х часов. Это позволит избавиться от фитиновой кислоты, которая нарушает
переваривание еды и усвоение белка, минералов, клетчатки, витаминов. Тем самым
польза крупок существенно снижается.
• Замачивая крупки, добавляйте в них 2–3 ст. л. сока квашеной капусты или ½ ч. л.
неочищенной морской соли: так блюда усвоятся гораздо лучше и подарят вам без
остатка весь содержащийся в них фосфор, кальций, магний, железо и цинк – эти
маленькие ключики к вашим здоровью и красоте.
• Завершив 21-дневную программу, после того как вы обретете контроль над кандидой
и восстановите кишечную микрофлору, можете добавить в рацион нешлифованный
рис, чечевицу, фасоль, горох. Их тоже нужно отстаивать в воде, но не менее 8 часов
(лучше всего оставить в воде на ночь в холодильнике). Вы наверняка заметите, что
теперь поедание бобовых уже не делает вас воздушным шариком с набухшим животом.
Если же ваше пищеварение не изменилось еще в лучшую сторону – просто
продолжайте питание по программе и медленно, но верно двигайтесь к цели.

Любителям пасты и спагетти


Паста, даже приготовленная из пшеницы твердых сортов, питает патогенные
микробы в кишечнике. Она тормозит рост «хороших» бактерий и, следовательно,
понижает иммунитет. Кандида размножается и радуется. Обычные макароны
сделаны из полностью очищенной от клетчатки и минералов пшеничной муки, то
есть являются чистым «сахаром» для организма. Более того, они содержат глютен,
из-за чего в организме развивается хронический воспалительный процесс.
Что можно использовать взамен? Возьмите рисовую корейскую или японскую
лапшу (желательно из коричневого неочищенного риса), гречневую лапшу и
разнообразные соусы домашнего приготовления – вот вам и полезное спагетти в
тарелке. Наслаждайтесь им время от времени и прислушивайтесь к тому, как
организм благодарит вас! Ведь мы заслуживаем любить то, что мы едим, и в то же
время мы хотим есть только то, что делает нас лучше и красивее.

Зелень – природный «фастфуд»

Полки в современных супермаркетах ломятся от продуктов – традиционных и новых,


которыми производители регулярно «радуют» нас. Но здоровую пищу нужно искать в
других местах. К ней относятся не только уже рассмотренные «женские» крупки, но и
зелень. Зеленые травы!
Как есть больше и худеть одновременно? Как получать в десятки и даже сотни раз
больше питательных веществ, минералов и витаминов? Как способствовать очищению
организма, не прибегая к специальной детокс-программе? Как правильно питаться без
ограничений, строгой дисциплины и напряжения силы воли? На все эти вопрос есть
простой и красивый «зеленый» ответ: начните есть продукты с «отрицательными,
отсутствующими» калориями.

На переваривание продуктов
с
«отсутствующими» калориями уходит больше энергии, чем содержится в них.

Удивительно, не правда ли? «Отсутствие» калорий позволяет есть подобную пищу


в неограниченном количестве без набора веса. К тому же вся «отрицательно-
калорийная» еда обладает еще одним великолепным качеством – она содержит
много воды. Что же это за продукты такие? Это
разнообразная зелень:
• сельдерей (стебли);
• шпинат;
• листья свеклы;
• все виды листового салата (кресс-салат, айсберг, латук, лолло-росса, латук кудрявый и
тд.);
• капуста огородная или кормовая;
• кинза и петрушка;
• одуванчик и руккола;
• эндивий и крапива.

Хотите знать, чем полезна зелень? Давайте разберемся.


• У вас непереносимость глютена или лактозы? Запоры или расстройства из-за
воспаления кишечника? «Фальшивый» жир на животе и боках? Зелень является
превосходным источником каротиноидов – антиоксидантов, уменьшающих
воспаление, возникающее вследствие перечисленных проблем.
• Страдаете от авитаминоза? Анализы показывают низкий уровень железа, йода,
гемоглобина? Проблемы со щитовидной железой? Ешьте зелень.
• При избытке мукуса (т. е. слизи; вследствие воспалительного процесса из-за
непереносимости глютена или лактозы) зелень поможет вывести его из организма.
• Кальций, содержащийся в зелени, усваивается почти весь и направляется туда, где он
нужен: в кости и зубы. Это служит отличной профилактикой остеопороза.
• При гормональном дисбалансе и ПМС полезен магний, которого в зелени очень много
и который великолепно усваивается.
• При симптомах интоксикации организма (головная боль, лишний вес, отеки,
выпадение волос, тусклая кожа и высыпания на ней) нет ничего лучше зелени.
• Даже при плохом зрении и при снижении его остроты после сорока зелень способна
помочь, поскольку содержит лютеин и зеаксантин.

И самое удивительное, зелень – отличная альтернатива животному белку! Ведь


только в шпинате, например, содержится 50
%
белка.

Зелень можно есть в любое время и при любых условиях. Это идеальный завтрак, обед,
ужин и перекус.

Зеленый суп – ваше зелье красоты

Наш организм обладает природной способностью восстанавливаться и исцеляться


каждую ночь во время сна. Во время ночного детокса кислотность крови немного
повышается. Поэтому утром организм стремится восстановить естественный
кислотнощелочной баланс. К сожалению, современный образ жизни: стресс, нехватка
сна, движения и любви, а также неправильное питание – препятствует этому, что
прямой дорогой ведет к болезням и старению. Однако выход есть: существует поистине
чудесное средство – зеленые супы! Благодаря огромному количеству минералов они
моментально восстанавливают кислотно-щелочной баланс, причем в любое время
суток. Утром зеленый суп идеально стимулирует пищеварение и мягко подготавливает
кишечник к более твердой пище. Питательный, нежный, теплый суп, заполняя желудок,
настраивает вас на плодотворный день. Никакого сравнения с плохо прожеванными
кусками бутерброда или почти неперевариваемым творогом.

Рецепт
Самое главное – зеленый суп
готовится просто и быстро
. Его основа – крестоцветные: брокколи, цветная или брюссельская капуста,
тыква, сладкий картофель (батат). Нарежьте любые из перечисленных овощей
крупными кусками, опустите в кастрюлю, положите любую
вышеперечисленную зелень (ее не надо даже резать), посолите хорошей
морской солью, добавьте специи, варите 5–7 минут, налейте в блендер и
приготовьте пюре. Ешьте с топленым (кокосовым, домашним сливочным) или
оливковым маслом.

Если вы все еще варите супы часами и до сих пор мелко режете и трете овощи для
первых блюд, то зеленый суп-пюре сэкономит время и силы! И потом, дети никогда не
догадаются, что внутри такая «противная» брокколи или «несъедобная» зелень.
Еще одно преимущество зеленых супов-пюре – минимальная нагрузка на
пищеварительную систему. За счет измельчения в блендере они легче усваиваются. А
это означает только одно – легкое и приятное похудение и омоложение с пользой для
здоровья!
Наливаете в тарелку и не нравится цвет? Нет времени медленно, ложка за ложкой, есть
суп? Вы вообще не привыкли к супам? Я делаю просто: наливаю зеленый суп в
непрозрачную стеклянную или стальную бутылку. Ставлю ее около компьютера или
беру с собой в машину, а затем неторопливо и с наслаждением пью суп во время
работы, за рулем или общаясь с подружками в кафе.

Внимание!
Если, пройдя тест на определение типа питания (см. приложение 2), вы узнали, что
ваш тип протеиновый (к нему относится примерно 10–15 % всех людей), имейте в
виду следующее. Ежедневное потребление зеленых супов может ухудшить ваше
здоровье из-за того, что они вызывают сильную щелочную реакцию в организме. В
таком случае ешьте зеленые супы не более 2–3 раз в неделю – и с вами все будет в
порядке.

Капустные – любовь навеки

Воистину еда – лучшее лекарство! Яркий пример тому – все капустные или, как их еще
называют, крестоцветные: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста,
белокочанная капуста, листовая капуста, репа. Они способны буквально творить
чудеса. Так, капустные:
• подавляют развитие раковых клеток. Капуста – одно из мощнейших
антиканцерогенных средств, существующих в природе! Многочисленные научные
исследования подтверждают это снова и снова на протяжении уже более 20 лет. А вы
когда-нибудь слышали об этом? Сомневаюсь. Вещество, в избытке содержащееся в
капустных, заставляет раковые клетки самоликвидироваться. Оно также помогает
перекрыть источник питания для них. В результате активируются гены, борющиеся с
раком, и «выключаются» гены, которые способствуют росту опухоли;
• повышают иммунитет. Благодаря тому же веществу возрастают антиоксидантные
способности определенных генов и ферментов в иммунных клетках. Это вещество
также помогает печени очиститься от канцерогенов и свободных радикалов до того, как
они смогут повредить клеткам (организм защищен от клеточных мутаций и
возникновения рака);
• нужны для каждодневного детокса. Благодаря уникальному сочетанию двух веществ
– индол-3-карбинола и крамбина – капуста способствует активизации ферментов,
ответственных за очищение. А глюкарат кальция помогает организму избавиться от
токсичных продуктов распада при кандидозе (кроме того, он защищает клетки от
повреждения токсинами и канцерогенами);
• укрепляют кости, уменьшают боль при артрите, регулируют рост костей и хрящей за
счет высокого содержания витамина К, который также необходим для синтеза
остеокальцина – главного костного белка.

Впрочем, крестоцветные необходимы не только для здоровья, но и для красоты.


Органическая сера, которая содержится в этих овощах, продлевает молодость кожи.
Они обладают уникальной способностью заживлять инфицированные раны,
восстанавливать тургор и эластичность кожи.

Капустные – одно из самых эффективных омолаживающих средств, созданных


природой.

Как правильно приготовить блюда из капусты?


Обязательно подвергайте крестоцветные обработке! Либо варите их на пару,
используйте для супа, запекайте, либо ферментируйте – создавайте из них
«СУПЕРеду» (см. следующий раздел).
При тепловой обработке капустные могут потерять значительную часть своих
противораковых свойств. Поэтому готовьте их на минимальном огне: медленно
доводите до кипения и медленно варите. И помните, пусть лучше брокколи застревает
у вас в зубах, чем остальная «еда» – на боках.

Неожиданный поворот:
капустные нельзя есть в сыром виде!
Они содержат вещество, которое подавляет работу гормонов щитовидной железы,
из-за чего нарушается гормональный баланс, развивается хроническая усталость,
постоянно присутствует ощущение холодных рук и ног, замедляется метаболизм.
Вот почему женщины-сыроеды очень часто имеют лишний вес и проблемы с
гормонами. Вот почему при поедании капустного салата грудь может
увеличиваться в размере: именно за счет эндокринных расстройств и повышения
уровня эстрогенов.

Внимание!
Если, пройдя тест на определение типа питания (см. приложение 2), вы узнали, что
ваш тип протеиновый, имейте в виду: ежедневное употребление капустных может
ухудшить ваше здоровье, так как они вызывают сильную щелочную реакцию в
организме. Позволяйте себе насладиться блюдами из капусты не более 3–4 раз в
неделю – и все будет в порядке.

Даже если у вас нет проблем с щитовидкой, не играйте с огнем. Большинство


патологических изменений в щитовидной железе не определяется на ранней стадии при
помощи обычных тестов, хотя многие симптомы могут свидетельствовать о ее
пониженной или повышенной активности (об этом читайте в следующей книге про
гормоны). А поскольку щитовидная железа, как правило, первой встречает все
жизненные неприятности: стрессы, болезни и т. д., оберегая ее от любого
отрицательного воздействия, вы создаете прочную основу для своего здоровья.

«Женские» кашки, зелень, зеленые супы-пюре и капустные – лучшее начало


пути к вашей обнаженной красоте!
Глава 7. Добавляем «СУПЕРеду»

Целься попасть на луну. Даже если не попадешь туда, то все равно приземлишься на
звездочках.
Ли Браун

Вы спросите: «Что такое СУПЕРеда?» Ответ прост.


«СУПЕРеда» содержит питательные вещества, витамины и минералы в таком
сочетании, что, взаимодействуя друг с другом, они усиливают свой эффект в десятки и
даже сотни раз. Соответственно, прямо пропорционально увеличивается и их
положительное воздействие на здоровье человека.

Квашение по-новому

Если и есть надежный, доступный и быстрый способ обрести плоский живот, стройное
тело и здоровье – то это, несомненно, «кислый» путь, то есть квашение (или
ферментирование) овощей. Но по новой технологии. Такое квашение не только
полностью восстановит равновесие вашей внутренней экосистемы – кишечника, но и
сделает вас более сильной, здоровой и прекрасной!
Будь вы вегетарианкой, мясоедкой, сыроедкой или просто «нормально питающейся»,
овощи всегда являются основой здорового рациона. Ферментирование овощей
позволяет не только разнообразить меню, но и насладиться неожиданными и
удивительными переменами в состоянии здоровья и во внешности. Чтобы излечиться и
похудеть навсегда, необходимо создать энергию – настоящую, живую. И самый
лучший способ – через здоровую микрофлору, через квашение!
Что дает квашение?
• Оно обеспечивает ваш кишечник огромным количеством «живых» бактерий, которые
будут защищать вас от роста кандиды, от вирусной и грибковой инфекции.
Следовательно, крепкий иммунитет, стабильный гормональный баланс и здоровое
похудение вам гарантированы.
• Ферментированные овощи – прекрасная противовоспалительная «таблетка». Помните,
что хронические воспалительные процессы являются причиной почти всех серьезных
болезней? Квашение позволяет «потушить» огонь воспаления в организме, залечить
ранки в стенках сосудов и различных тканях, восстановить стенки кишечника,
поврежденные воспалением, которое возникает из-за непереносимости глютена или
лактозы. И все это без побочных эффектов, которые имеются у лекарств!
• Мы много получаем активных ферментов, количество которых уменьшается с
возрастом, что ведет к раннему старению. Ферментная поддержка организма – одна из
самых главных техник, используемых в любой программе омоложения.
• Поддерживается здоровье кишечника – одного из главных органов, участвующих в
детоксикации. Чистый, здоровый кишечник – ваша молодость навсегда.
• Квашеные продукты помогают выводить из организма тяжелые металлы (ртуть,
свинец, кадмий) и способствуют нейтрализации токсинов, в том числе пестицидов.

• На переваривание ферментированных овощей уходит минимум энергии,


поскольку они уже частично переварились при квашении. Это дает возможность
усвоить питательные вещества и витамины почти на 100
%.

• Укрепляются кости, зубы и волосы благодаря высокому содержанию витамина К:


всего половина стакана ферментированных овощей покрывает вашу суточную
потребность в нем! Кроме того, в той же порции присутствует почти половина вашей
потребности в витамине С.
• Организм обеспечивается достаточным количеством витаминов группы В. Так что,
если вы отказались от зерновых и боитесь столкнуться с дефицитом этих витаминов,
ешьте квашеные овощи.
• Уменьшается и даже полностью исчезает тяга к сладкому и алкоголю. А самое
интересное, употребление ферментированных овощей позволяет по максимуму
насладиться сладким вкусом «женских» крупок, фруктов, сладких овощей, например
сладкого картофеля или тыквы. В итоге организм перестраивается и перестает
требовать тяжелую «сладкую артиллерию» в виде «сахара» и алкоголя.
• Уменьшается и даже полностью нейтрализуется отрицательный эффект «сахара» – в
небольшом количестве сложные углеводы становятся прекрасным питанием для
«хороших» бактерий.

Внимание!
Важность квашения для нейтрализации отрицательного воздействия «сахара» на
организм нельзя переоценить. Но это не значит, что теперь вы можете регулярно
употреблять «сахар», заедая его квашеными овощами, и думать, что все под
контролем. Особенно это касается детей: «Дам конфетку, если съешь квашеной
капустки после». Такая тактика не сработает – так вы никогда не обеспечите
здоровый кишечник себе или своему ребенку. Только если вы съедаете порцию
мороженого или выпиваете бокал вина время от времени (на празднике или
вечеринке), квашеные овощи становятся лекарством, быстро восстанавливающим
утраченный баланс бактерий.

Ну а теперь самое интересное.


Если ваши полочки ломятся от кремов и лосьонов, если вы «подсели» на бесконечные
новинки в области омоложения и избавления от морщин, если вы действительно хотите
улучшить состояние кожи, волос и выглядеть моложе на десять лет, то знайте: работа
ведется изнутри. Квашение или ферментирование овощей – самый быстрый и
доступный способ добиться этого.
Кстати, вы знаете, что квашение по всему миру используется для приготовления пищи
на протяжении тысячелетий? Квас в России, кумыс в Казахстане, квашеная цветная
капуста на Кипре, ферментированная соя в Корее, кефир в Турции, квашеная капуста в
Германии… Но за последние 100 лет – с момента возникновения современной
индустрии питания – люди забыли о ценности ферментированной еды.
Уже много лет я экспериментирую с квашением. Мне лично это помогло одолеть
кандиду, кардинально улучшить состояние кожи, а главное – избавиться от
хронических запоров, с которыми я боролась десять лет. Мой кишечник полностью
излечился!
Забудьте о дорогостоящих тестах, консультациях у профессоров и операциях за
границей – и начинайте квасить овощи. Они помогут восстановить здоровье
кишечника, справиться со стрессом, получить неиссякаемый источник энергии и
почувствовать себя моложе. Да и выглядеть вы будете соответственно.
Именно квашение позволит вам вернуть себе нормальный аппетит. Объем
потребляемой еды непосредственно зависит от баланса бактерий в кишечнике и от
состояния нервной системы. Не забывайте о связи «кишечник – мозг». Думаете, это
голова контролирует, съедите вы сегодня хлеб или нет? Такое решение принимают
кишечник и бактерии, обитающие в нем. И сделать так, чтобы решение оказалось
полезным для вас, можно, включив в рацион квашеные овощи. К слову, желание
беременных поесть солененького или сладенького – это мольба организма о порции
«хороших» бактерий!
Квашение поможет вам справиться с такими проблемами, как:
• расстройство кишечника и поносы;
• аллергия;
• бактериальный вагиноз;
• инфекции мочевыводящих путей;
• инфекции дыхательных путей;
• синдром раздраженного кишечника;
• авитаминоз у детей;
• ожирение;
• хронические воспалительные процессы;
• низкий иммунитет.

А помните о продуктах с «отрицательной калорийностью»? Так вот,


ферментированные овощи тоже относятся к их числу. Ешьте сколько хотите, при этом
худея и оздоравливаясь!
Какие овощи квасить?
Для ферментирования идеальны капустные – богатые витамином С (для молодости),
кальцием и магнием (для гормонального баланса и крепких костей), серой (для
избавления от морщин).

«Но ведь при квашении эти овощи не подвергаются тепловой обработке и могут
подавлять работу щитовидки!» – скажете вы. А вот и нет.
Квашение капустных не только увеличивает в десятки раз их полезность, но и
нейтрализует вещество, подавляющее гормоны щитовидной железы.

Если капуста даже в вареном виде вызывает у вас газообразование и вздутие живота, то
лучший способ избавиться от побочных эффектов – заквасить ее. Теперь вы можете
спокойно есть этот исключительно полезный продукт, не опасаясь плохого
самочувствия. За счет образования «хороших» бактерий и ферментативной активности
во время квашения капуста частично переваривается, что улучшает ее усвоение и
повышает питательную ценность в сотни раз. То же количество еды и калорий, но с
фантастическими результатами!

Съедая всего 50-100 г квашеной капусты в день (в идеале стоит включать ее в


каждый прием пищи), вы вскоре заметите, что ваши вес и здоровье изменились
удивительнейшим образом!

Напомню, что каждые 5 дней внутренние стенки кишечника полностью обновляются,


так что уже через пять суток вы получаете обновленный кишечник. А через три месяца
вы залечите свои «раны» и получите обновленное и молодое тело.
Как правильно квасить капусту
Вы поразитесь, насколько это быстро и легко!

Рецепт
Вам понадобятся стеклянная емкость с герметически закрывающейся крышкой
(лучше на резинке), чтобы перекрыть доступ кислорода, и чистая холодная вода.
Нарежьте капусту как обычно и утрамбуйте в емкость. Но не до конца, ведь
капуста увеличится в объеме. Залейте ее до верху холодной чистой водой, закройте
крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.

Все! Через 2–3 дня (при желании число дней можно увеличить: ищите свой вкус) вы
получаете «СУПЕРеду». Храните ее в холодильнике. Каждую порцию заправляйте
оливковым маслом, луком, солью, перцем, клюквой – тем, чего душа пожелает.
Ни в коем случае не солите капусту в банке!
Соль действует как консервант и подавляет развитие «хороших» бактерий. В
результате вы получите капусту, квашенную по-старому, – вкусную, но не
приносящую особой пользы здоровью и фигуре.

Обязательно
убедитесь в том, что крышка очень плотно закрыта
Во время ферментации без доступа кислорода «хорошие» бактерии начинают
активно размножаться и конвертировать углеводы, содержащиеся в капусте, в
молочную кислоту. Даже в холодильнике, куда вы поставите капусту после
приготовления, процесс продолжится, пусть и с гораздо меньшей скоростью.
Бактерии будут оставаться живыми на протяжении многих дней и даже месяцев!
Впрочем, я уверена, ваша капуста будет быстро заканчиваться, потому что вы
станете есть ее с завидной регулярностью.

Как только вы набьете руку на белокочанной капусте, начинайте экспериментировать с


другими овощами! Брокколи, цветная капуста, шпинат, салатные листья, сельдерей…
Чтобы разнообразить их вкус, добавляйте в начале квашения ваши любимые травы
(сухие или свежие), зернышки (укропные или тминные), можжевельник, клюкву,
имбирь или чеснок. Подойдут даже свежий лимонный сок или кусочки кислого яблока.

А вода, которой вы заливали капусту, превратилась в удивительный напиток!


Приятное покалывание пузырьков на языке – ощущение, знакомое нам на
генетическом уровне. Во многих культурах издревле использовали газированные
напитки для улучшения пищеварения. Немудрено, что и в наши дни они столь
популярны. Но мы не будем покупать их в магазинах: этот путь губителен для
женской красоты.
Сок квашеной капусты,
который обладает всеми уникальными свойствами квашеных овощей, может
заменить бокал хорошего вина, стать заправкой для салата (вместе с пряностями)
или добавкой, применяемой при замачивании «женских» крупок для еще более
идеального их усвоения (просто добавьте 2–3 ложки сока в емкость, где вы
замачиваете крупы).

Полюбили капусту, квашенную по-новому? Беритесь за огурцы, лук, морковь,


баклажаны. Используйте все, что хотите, – не ограничивайте свое воображение.

Важно!
Чтобы вы смогли воспользоваться всеми удивительными преимуществами
ферментированных овощей, они должны быть приготовлены только в домашних
условиях по приведенному выше рецепту. Продукты, продающиеся в магазинах
или на рынках, почти всегда пастеризованы, приготовлены с добавлением соли и
других добавок.

При наличии кандидозной инфекции прислушивайтесь к себе, следите за реакцией


организма. Если после употребления квашеной капусты или сока газообразование
усилилось, отмечается расстройство кишечника или, наоборот, запор, уменьшите объем
порции, а затем постепенно опять увеличьте. И помните, если уровень заселенности
кандидой у вас высокий, как только вы начнете употреблять квашеные овощи, она
начнет массово умирать. Этот процесс может сопровождаться слабостью, тошнотой,
усиленными выделениями и другими неприятными ощущениями. Всегда начинайте с
минимальных порций – не более 1 ч. л. за раз. А со временем вы найдете оптимальный
для вас размер порции.
А как же кефир или квас из чайного гриба? Они ведь тоже являются
ферментированными напитками с большим количеством «хороших» бактерий? Я не
рекомендую их для женского питания. Кефир – из-за проблем с молоком, о которых я
говорила выше. А квас из чайного гриба (за границей он называется комбучей) – из-за
возможного остатка сахара, который не прошел процесс ферментации и, таким
образом, превратится в пищу для кандиды. Организм женщины со слабой иммунной
системой, гормональным дисбалансом или проблемами с кишечником не сможет
усвоить эти напитки, что создаст дополнительные проблемы со здоровьем и,
следовательно, весом.
Регулярное потребление квашеных овощей и напитков восстанавливает здоровую
микрофлору в кишечнике, повышает иммунитет, контролирует уровень кандиды,
служит профилактикой вирусных инфекций, улучшает усвоение питательных веществ,
излечивает от страсти к сладкому и алкоголю.

Ферментированная пища действует как самый лучший мультивитамин и


защищает вас от множества болезней, в том числе рака.

И снова зелень: суперверсия!

В перерывах между зелеными супами наградите себя зеленой «СУПЕРедой», которая:


• очищает кровь и улучшает ее качество лучше любого лекарства в мире;

• содержит в десятки раз больше белка, чем в мясе. К тому же он усваивается почти
на 100 % (в отличие от мясного белка, который усваивается только на 15–20
%);

• защищает от анемии и витаминного дефицита, поскольку служит прекрасным


источником железа и витаминов группы В, особенно В. Такая пища идеальна для
вегетарианцев;
• заживляет поврежденные стенки кишечника;
• содержит хорошо усваиваемые йод и другие минералы, которые необходимы для
поддержания нормальной работы щитовидной железы;
• уменьшает любой воспалительный процесс в организме, вызванный вирусной или
кандидозной инфекцией, диабетом, артритом, раком и тд.;
• идеальна для спортсменов, так как является хорошим источником белка. Всего 10 г.
такой «СУПЕРеды» – и вы получите отличный «протеиновый налитою),
способствующий поддержанию мышечной массы и выносливости;
• защищает печень и почки от негативного воздействия лекарств, алкоголя и
синтетических витаминов;
• выводит из организма тяжелые металлы и защищает от радиации. А что еще нужно
городским жителям?
И самое интересное, как водится, «на десерт». Сегодня, чтобы снабдить организм
необходимой для жизнедеятельности дозой витаминов и минералов, надо съедать в
день почти 1,5 кг овощей. Целых полтора килограмма! Хотя всего 50 лет назад было
достаточно одной тарелки салата – в 10 раз меньше, чем сейчас. То же самое
происходит с фруктами.
Фрукты и овощи, которые вы покупаете на рынке или в магазине, уже не те, что были
раньше: их питательный, витаминный и минеральный состав обеднен до предела.
Интенсивное сельское хозяйство, истощение почв, синтетические удобрения,
гибридные семена и генетическая модификация резко снижают пользу таких продуктов
– практически «стерилизуют» их. Гибридизация улучшает лишь внешний вид и срок
годности овощей и фруктов, но для нашего организма они превращаются в смесь
неперевариваемой целлюлозы, огромного количества сахара и сомнительного качества
воды.

Интересный факт
Вам надо съесть 10 порций шпината, чтобы получить то же количество минералов,
которое было в нем 50 лет назад. Витамина А в яблоках стало на 40 % меньше;
железа в салатных листьях – почти на 90 %, а магния – на 80 % То же касается
витаминов С, группы В, калия, натрия, других минералов.

Почти у каждой современной женщины наблюдается минеральная недостаточность


– диагноз, который не поставит ни один врач. Почти у 90 % женщин отмечается
низкий уровень магния, почти у 70
%
– нехватка селена и цинка и т. д. Что это значит для вас? Дефицит энергии,
гормональные нарушения, невозможность нормальной детоксикации, переедание,
лишний вес, преждевременное старение. Организм может худо-бедно обходиться
без витаминов, но не без минералов.

Впрочем, природу можно унизить, оскорбить, но никогда не удастся сломить ее и


окончательно лишить силы. И природа снова и снова радует нас чудесами.
Спирулина – лучший подарок женщине
Только представьте себе, что есть растение, несколько граммов которого способны
заменить 1,5 кг овощей! Растение, в котором белка больше, чем в мясе, а минералов и
витаминов больше, чем в овощах и фруктах! Растение, которое поможет вам избавиться
от аллергии, укрепить иммунитет, нормализовать уровень давления, холестерина,
гормонов и т. д. Подобное чудо действительно существует в природе. Более того, оно
давным-давно используется человечеством, a NASA и Европейское космическое
агентство считают его основой рациона для долговременных космических
путешествий.

Речь идет о
спирулине
– богатейшем источнике хлорофилла, витаминов, белка, антиоксидантов, жирных
кислот, минералов. Это лучший подарок, сделанный природой человеку, и
идеальная еда для женщины!

Спирулина – один из древнейших источников питания на Земле. Она представляет


собой один из видов морских водорослей – простой одноклеточный организм, название
которого происходит от слова «спираль».
После 30-летнего изучения спирулины ученые пришли к выводу, что она является
самым богатым в мире источником витаминов, минералов, белков и ряда других
веществ, необходимых для детоксикации организма. Специалисты всерьез
рассматривают ее как один из главных продуктов питания на случай массового голода:
в отличие от других растений, за которыми надо ухаживать, она легко размножается и
может расти при экстремальных температурах.
Что же касается мирного времени, то и здесь спирулина обладает множеством
очевидных достоинств.
• Спирулина – волшебная таблетка для похудения: она мгновенно насыщает организм
быстро усвояемыми витаминами, минералами и белком. Примите 3–4 спрессованных в
таблетку порошка спирулины (как правило, по 500 мг каждая) со стаканом воды, и
через 15 минут «непреодолимое» желание съесть сладкое или мучное, а также тяга к
алкоголю исчезнет.

• Спирулина на 70
%
состоит из отлично сбалансированного и легкоусвояемого растительного белка.
Для сравнения: говядина содержит всего 26
%
белка, курица – 23
%,
яйца – 12 96. А если учесть, что при приготовлении мяса теряется до половины
белка, цифры оказываются вообще удручающими. Если говорить о качестве белка,
то в спирулине присутствует 18 аминокислот, в том числе восемь незаменимых,
которые, как принято верить, есть только в мясе.

Если вы вегетарианка, основными источниками белка для вас могут стать орехи,
бобовые, чечевица и соя, но при плохой работе кишечника даже этот белок не
будет усваиваться, что приведет к проблемам со здоровьем. А теперь сравните: 70
%
белка в спирулине и 26 % в чечевице. Разница существенная.

• В спирулине много легкоусвояемого кальция, а также серы, цинка, йода, кремния и


хрома.
• Спирулина содержит хлорофилл – отличное средство для очищения крови!
Молекулярный состав красных кровяных телец в человеческом организме и
хлорофилла в спирулине почти совпадает. «Зеленая кровь» матушки-природы также
поддерживает нашу сердечную деятельность, помогает работе печени, выводит из
организма тяжелые металлы (они попадают внутрь из воздуха и с пищей) и
всевозможные токсины. Хлорофилл питает и обновляет клетки матки и других женских
органов, что способствует зачатию красивого и счастливого ребенка.
• Только спирулина содержит вещество, называемое фикоцианин, которое по своей
структуре очень близко к билирубину. Почему это важно? Ученые утверждают, что оно
действует как сильнейший антиоксидант и играет основную роль в регенерации
стволовых клеток, а также поддерживает производство белых кровяных телец, защищая
от рака.

• Спирулина – отличный растительный источник всех витаминов группы В.


Забудьте о пшенице навсегда. Забудьте о депрессии и раздражительности:
водорастворимый витамин В
6
, который не синтезируется нашим организмом, но в изобилии присутствует в
спирулине, естественным образом повышает уровень серотонина.

• Спирулина – естественная хелатная добавка, то есть она «притягивает» и удаляет из


организма тяжелые металлы, пестициды, продукты распада лекарств и множество
других токсинов. При этом спирулина действует «мудро»: она не выводит минералы и
витамины, в отличие от других хелатных добавок, например, активированного угля.
• «Хорошие» бактерии обожают спирулину! Сейчас, когда вы добавили квашеные
овощи в рацион, спирулина как раз кстати.

Спирулина
+
квашение
=
самый легкий путь к идеальному перевариванию пищи, максимальному
усвоению ценных питательных веществ, контролю кандиды, повышению
иммунитета и такому долгожданному похудению.
• Спирулина хорошо помогает при аллергии. Антигистамины тоже с ней справляются,
но они просто подавляют иммунитет и таким образом снижают сопротивляемость
болезням. Спирулина же не только помогает в корне решить проблему с аллергией,
выводя токсины, очищая печень, уменьшая воспалительные процессы в организме, но и
укрепляет иммунитет, благодаря чему вы в целом становитесь сильнее и здоровее.
• Наконец, спирулина нормализует кровяное давление и уровень холестерина, снижает
вероятность инсульта и подавляет рост раковых клеток.
Как подружиться со спирулиной
Ко всему новому следует привыкать потихоньку. Дайте организму возможность
неторопливо и спокойно познакомиться со спирулиной и подружиться с ней.
Детальные рекомендации по ее применению в течение 21-дневной программы
«Обнаженная красота» вы найдете на стр. 278. Пока же вам стоит знать вот что.
Как говорилось чуть выше, спирулина превосходно очищает организм, поэтому лучше
всего начинать ее прием с минимальной дозы, чтобы избежать ярко выраженных
симптомов, сопровождающих детоксикацию: головной боли, слабости и т. д. С другой
стороны, спирулина может вызвать аллергическую реакцию, особенно если у вас есть
склонность к аллергии на рыбу и морепродукты.
Всегда прислушивайтесь к себе и наблюдайте за реакцией организма. И помните: даже
если при первом приеме спирулины такая реакция возникнет, она может исчезнуть
после прохождения программы. Не бойтесь экспериментировать, ведь аллергия – это не
болезнь, а внутренний дисбаланс вследствие сильной интоксикации. Вернуть
организму утраченный баланс – основная задача программы «Обнаженная красота».
Использование спирулины в питании на протяжении многих тысячелетий доказало ее
полную безопасность и отсутствие побочных эффектов. Тем не менее, ваш организм
уникален и может отреагировать по-своему.
Приведу некоторые из наиболее часто встречающихся в моей практике реакций на этот
продукт.


Стул приобретает темно-зеленый цвет.
Спирулина очищает кишечник от застаревших каловых масс, вследствие чего стул
может стать гораздо темнее, чем раньше. А хлорофилл способен придавать ему
зеленый опенок.


Повышенное газообразование и дурной запах.
Это знак того, что ваша пищеварительная система нуждается в восстановлении.
Именно на это и направлена программа «Обнаженная красота».


Повышенная возбудимость (нервозность) или активность.
Это тоже нормально: организм получил много белка, который он конвертирует в
энергию, что может вызвать чувство беспокойства. Расслабьтесь, через несколько
дней организм адаптируется.


Высыпания на коже или зуд.
Эти симптомы, наблюдающиеся очень часто, возникают вследствие интенсивного
очищения кишечника и носят временный характер. Если высыпания не проходят
через 2–3 дня, прекратите прием спирулины – возможно, у вас на нее аллергия.


Беспокойный сон или бессонница.
Они указывают, что организм истощен и вам необходимо больше отдыхать.


Незначительное повышение температуры тела.
За счет высокого содержания отлично усваиваемого белка спирулина ускоряет
метаболизм. Пока организм не привыкнет, температура может временно
повышаться.

Итак, организму нужно время, чтобы перестроиться и приспособиться к любым


новым условиям, даже если они идут ему на пользу. Поэтому начните с
минимальной дозировки –
1–2 г в день
и оцените свою реакцию.

Лучше всего принимать спирулину в прессованной форме, то есть в таблетках по


500 мг. Обратите внимание: меньшая дозировка спирулины в таблетке говорит о
ненужных добавках. Избегайте таких препаратов. Самая лучшая спирулина –
органическая, очищенная от примесей тяжелых металлов и других потенциальных
токсинов.

Всегда запивайте спирулину


1–2 стаканами воды:
это поможет ей лучше перевариться и абсорбироваться, а также вывести из
организма отработанные отходы и токсины.

Внимание!
Спирулину нельзя принимать, если у вас сильная аллергия на морепродукты или на
йод. Если вы беременны, кормите грудью или у вас повышена функция
щитовидной железы, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или
натуропатом в отношении рекомендуемой дозы.
Прием спирулины также запрещен при врожденных болезнях почек и
фенилкетонурии.

Кокосовое масло райское наслаждение

Белоснежное, мягкое и нежное, удивительно пахнущее, тающее в руках,


омолаживающее изнутри и снаружи! Солнце, море, райские ощущения – это все о нем.
Знакомьтесь, кокосовое масло – ваш новый преданный друг.
Кокосовое масло – самое безопасное сатурированное растительное масло на планете,
которое помогает худеть, хорошеть и молодеть. Оно превратит ваш организм в машину
по сжиганию жира, работающую 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Чем же хорош этот
продукт?
• Он дарит нам достаточно энергии, чтобы успеть все сделать в течение дня и при этом
не подпитывать себя сладким, кофе, сигаретами. Другими словами, кокосовое масло
мгновенно обеспечивает прилив энергии, не повышая уровень сахара в крови! Таково
самое существенное отличие энергии, полученной от кокосового масла, от той, что
содержит «сахар». В кокосовом масле присутствуют среднецепочечные жирные
кислоты, которые мгновенно сжигаются организмом, вырабатывая энергию и ускоряя
метаболизм. Это означает, что ваши клетки полностью расходуют жир, содержащийся
в кокосовом масле, и не накапливают его.

Кокосовое масло помогает есть меньше, но дольше оставаться сытой.

• Благодаря своей уникальной структуре кокосовое масло нормализует работу


эндокринной системы и поддерживает здоровье щитовидной железы. До 90
%
его жиров являются сатурированными, которые совершенно не токсичны в отличие
от сатурированных жиров мяса. Ведь сатурированные жиры необходимы для
здоровья и сохранения молодости! Они способствуют регенерации тканей
организма, которые содержат до 50
%
таких жиров, и служат строительными кирпичиками гормонов, в том числе
гормонов щитовидной железы.

• Идеально подходит для приготовления пищи, потому что не окисляется при


нагревании, в отличие от большинства других растительных масел: оливкового,
подсолнечного, хлопкового и т. д. Иначе говоря, оно не разрушается при высокой
температуре – химический состав его жирных кислот остается неизменным.
• Кокосовое масло защищает сердце, так как повышает содержание «хорошего»
холестерина, и понижает содержание «плохого». В странах, где активно употребляют
нерафинированное кокосовое масло, отмечается самый низкий уровень сердечных
заболеваний в мире.

При употреблении 2–3 cm. л. кокосового масла в день улучшается функция


щитовидной железы, увеличивается количество энергии и уменьшается вес.

А сейчас я поделюсь с вами самыми удивительными секретами кокосового масла.

Секрет первый.
Жиры кокосового масла на 50
%
состоят из редко встречающейся в природе лауриновой кислоты. Организм
преобразует ее в монолаурин, который обладает антибактериальными и
противогрибковыми свойствами. Кроме того, он фактически разрушает ВИЧ, а
также вирусы герпеса, кори, гриппа и патогенные простейшие, например лямблии.

Кокосовое масло – один из природных источников лауриновой кислоты. Другой ее


источник – грудное молоко. Других вариантов нет.
Лауриновая кислота способствует укреплению иммунитета и помогает защищать все
системы организма от свободных радикалов.

Кокосовое масло не токсично, поэтому является прекрасной альтернативой


современным лекарствам, которые обычно прописывают при грибковой или
бактериальной инфекции. Благодаря этим же свойствам оно также незаменимо при
лечении цитомегаловируса и избавления от
Н. Pylori
(хеликобактер пилори).
Секрет второй.
Кокосовое масло подходит не только для внутреннего, но и для наружного
применения. Все больше и больше ученых относят это средство к «косметике
будущего».

Во-первых, потому что оно поддерживает рост «хороших» бактерий на коже (да,
полезная микрофлора обитает не только в кишечнике). Их еще называют
липофильными бактериями, так как они очень любят кожный жир. Когда вы
используете гели для душа или другие продукты, выпускаемые современной
косметической индустрией, защитный жир смывается с поверхности кожи, что делает
ее открытой для любой инфекции и преждевременного старения. Нарушается и
бактериальный баланс кожи, из-за чего она становится слишком сухой или, напротив,
жирной, чувствительной и т. д.
Нет разных типов кожи! Есть синтетические средства, которые полностью уничтожают
всех ее жителей и меняют микросреду их обитания.
Кокосовое масло идеально для ухода за кожей лица и тела. Его можно использовать как
средство для снятия макияжа, увлажнения кожи, уменьшения морщин. Оно
применяется и при лечении проблемной кожи, поскольку восстанавливает ее
натуральный липидный баланс и микрофлору. Кокосовое масло не блокирует поры, что
очень важно для обладательниц жирной или проблемной кожи. Оно также
способствует отшелушиванию отмерших клеток, делая кожу мягкой, нежной,
излучающей здоровье.

Кокосовое масло – минимальные расходы, удивительный запах и мгновенное


омоложение кожи.

Но далеко не любое кокосовое масло, продаваемое на рынке, обладает перечисленными


свойствами.
Как выбрать кокосовое масло
Всегда покупайте нерафинированное сырое органическое кокосовое масло, прошедшее
минимальную обработку (на этикетке масла, произведенного за рубежом, должна быть
следующая надпись: virgin, raw, unrefined organic coconut oil). Только такое масло, не
содержащее добавок и генетически модифицированных ингредиентов, можно
использовать как внутрь, так и наружно во время прохождения программы
«Обнаженная красота».
Свежее необработанное масло имеет чуть уловимый приятный запах кокоса. Летом оно
жидкое, но затвердевает при температуре ниже 15–20 градусов тепла. Может храниться
при комнатной температуре до двух лет – ставить его в холодильник нет
необходимости.
Как употреблять кокосовое масло
Брать ложку и есть, если возникла «любовь с первого взгляда». А если вашей любви
нужно время, чтобы родиться и окрепнуть, то лучший способ применять кокосовое
масло в терапевтических целях – это добавлять его понемногу в «женские» кашки,
зеленые супы, использовать при приготовлении овощных и других блюд, добавлять в
смузи и соки. Некоторые женщины любят намазывать его на безглютеновые хлебцы
или есть с ним гречневые блины. Найдите свой вариант.
В день можно съедать до 2–3 ст. л. кокосового масла, но, как правило, печени требуется
время, чтобы привыкнуть к такому объему. Поэтому начните с 1–2 ч. л. в день, этого
более чем достаточно, чтобы контролировать рост кандиды и других патогенных
бактерий и грибков.

Чайная ложка кокосового масла с утра – это заряд энергии на весь день и
здоровье вашей щитовидной железы.
Глава 8. Добавляем «СУПЕРнапитки»

Раньше я говорил: «Я надеюсь, что все изменится».


Затем я понял, что существует единственный способ, чтобы все изменилось –
измениться мне самому.
Джим Рон

Все мы знаем, что растения используют энергию солнца для роста и воспроизводства.
Но они не единственные живые существа на планете, имеющие столь «интимные»
отношения со светилом.

Интересный факт
Тело человека постоянно излучает свет различной интенсивности в зависимости от
внутренних часов и ритмических колебаний метаболизма в течение дня. Этот свет
в 1000 раз менее интенсивен, чем тот, что мы видим невооруженным глазом.
Однако он бывает разных цветов. Доктор Фриц-Альберт Попп первым
предположил и доказал, что интенсивность и цвет такого света зависит от нашего
рациона. Например, когда мы едим растительную пищу, световые волны (фотоны)
растений попадают в человеческий организм и хранятся там.

Биофотоны – мельчайшие частички света, которые хранятся и используются всеми


живыми организмами, включая человека. Роль биофотонов неоценима. Фактически они
контролируют почти все биохимические реакции, которые протекают в организме (от
них, в том числе, зависит способность организма к самоисцелению и омоложению).
В результате деятельности биофотонов внутри нас образуется постоянный источник
света и жизненной энергии. А где они содержатся? В сырой растительной пище. Чем
выше уровень такой энергии в клетках растения, тем более сильный световой
потенциал передается человеку, который потребляет это растение. Другими словами,
чем больше света сохраняется в еде, тем она полезнее и питательнее. Свежие овощи,
выращенные под солнечными лучами (а не в теплице), фрукты и ягоды, созревшие на
дереве (а не в ящике), – все они богаты удивительной световой энергией.
Итак, качество пищи, а следовательно, ваши красота и молодость определяются вашей
способностью усвоить и сохранить растительные биофотоны. Чем больше вы
получаете и накапливаете световой энергии из натуральной растительной пищи, тем
сильнее ваше собственное электромагнитное поле и тем больше энергии имеется у вас
для оздоровления и омоложения. Всегда помните: тело человека состоит не только из
тканей и органов, но и из света, который горит либо не горит внутри. Ну что, «зажжем
по-крупному»?

Зеленый сок: выпиваешь и сияешь

Несколько лет назад на конференции по омоложению, проходившей в Лос-Анджелесе,


я познакомилась с женщиной лет сорока пяти – ухоженной, стройной, интересной.
Разговорились о семье, о странах, где мы живем, и в процессе беседы неожиданно
выяснилось, что ей 64 года! Даже я была удивлена. Никакие новейшие технологии:
ботокс, гиалуроновая кислота и т. д. – не способны сохранить молодость до такой
степени. Я не стала спрашивать, как ей это удалось, а просто предположила: «Детоксы
и зеленый сок?». И она ответила: «Браво, красотка!».
Остановите время! Перестаньте считать «противные» калории, отбросьте все диеты и
ограничения – переходите на зеленый сок! Это и есть косметика будущего, делающая
кожу настолько мягкой и бархатистой, что вы начинаете сиять в прямом смысле –
излучать улыбки, легкость, красоту, любовь.
Тело, свободное от токсинов и напитанное настоящей сырой едой, не может стареть!
Тело, получающее красивую еду и напитки, остается красивым несмотря ни на что.
Свет, которым вы насыщаетесь, окупается сторицей.
Пила ли моя знакомая по 1 л. сока каждый день? Нет. Ей хватало одного стакана. Но
ежедневно (без перерывов) и на протяжении 30 лет. Немного пугает, не правда ли?
Если вы думаете, что не сможете так же, то вы правы. Мне самой было бы скучно и
даже грустно пить или есть какой-либо продукт каждый день. В конце концов, я не
робот, а человек. Все должно быть в удовольствие. Поэтому расслабьтесь.
Не надо становиться стопроцентной сыроедкой – пить зеленые соки и питаться
исключительно сырой растительной пищей, чтобы достичь потрясающих результатов.
Начните с одного стакана и постарайтесь полюбить зеленый сок. А затем просто
наблюдайте за собой и узнайте, что вам подходит больше всего.

Я считаю, что 3–4 стакана зеленого сока в неделю – оптимальное решение для
поддержания красоты.

Естественно, во время следования 21-дневной программе «Обнаженная красота» сок


желательно употреблять каждый день и в неограниченном количестве.
То же касается сырой пищи. Теоретически употреблять только ее – хорошо. Но на
практике сыроедение не всегда полезно для здоровья. Такая еда может замедлять
работу щитовидной железы и надпочечников. Оба эти органа нуждаются в большом
количестве минералов, а сладкие фрукты (сыроеды употребляют их в избытке)
повышают кислотность внутренней среды, из-за чего минералы активно выводятся из
организма. Длительное сыроедение может привести и к нехватке питательных веществ.
И потом, если пройдя тест на определение типа питания, вы поняли, что ваш тип
питания белковый (см. приложение 2), то с сыроедением вам точно не по пути – оно
может быть опасным для здоровья. Более того, как я уже неоднократно упоминала,
кишечник современного человека с трудом усваивает сырые овощи из-за недостатка
«хороших» бактерий, ферментов и пищеварительных соков, нарушения работы
щитовидной железы, истощения надпочечников, неумения управлять стрессом и
избавляться от токсинов.
Да, овощи содержат живые ферменты, цель которых – помочь вам усвоить все
полезные вещества. Но они также содержат целлюлозу – клетчатку, которую усвоить
очень трудно (фермент, который способен переварить целлюлозу, называется
целлюлазой; синтезируется он в кишечнике «хорошими» бактериями, если их там
достаточно). Немудрено, что при преобладании овощей и фруктов в рационе вы
начинаете надуваться как шарики, производить огромное количество газов и
испытывать постоянный дискомфорт. Никакой пользы от такого питания – сплошной
вред.
И все-таки свежие овощи – идеальный источник витаминов, минералов,
антиоксидантов и клетчатки. Если, конечно, вы можете все это усвоить. На
восстановление этой утраченной вами способности направлена программа
«Обнаженная красота», которая одновременно предоставляет вам уникальную
возможность получить все преимущества сырой растительной пищи и засиять еще
сильнее уже сейчас. Вы можете быть вегетарианкой или мясоедкой. Решать вам.
Просто добавьте зеленый сок в рацион – и наслаждайтесь результатами.
Зеленый сок изменит вашу жизнь, как он изменил мою жизнь и жизнь многих
женщин по всему миру.

Зеленый сок – это ваш самый быстрый путь к обретению сияющего энергичного тела и
потрясающей женственности.

Зеленый сок – это самый простой, самый вкусный и самый быстрый способ
получить абсолютно все полезные вещества (в том числе минералы и витамины) из
свежих овощей и усвоить их на 100
%,
причем почти без затрат энергии и без дополнительной нагрузки на
пищеварительную систему.

Зеленая сок – это не только усвоение всех его питательных веществ, но 100
%
гарантия получения всех содержащихся в нем минералов и витаминов, которые
могут запросто «пройти мимо вас», даже если вы с завидной регулярностью едите
салаты.

Обнаженная красота: Аня, 31 год

Причина, по которой я встретилась с Оксаной, – это моя мама, которая


успешно похудела, стала чувствовать себя гораздо лучше и намного
энергичнее. Я встретилась с Оксаной только для того, чтобы поддержать свой
вес. Но после того как заполнила ее опросник по здоровью, поняла, что мое
здоровье страдает и что я должна беспокоиться больше о нем, чем о весе. В то
время я жила в постоянной зависимости от кофе, сахара, соли, ела совсем мало
и непонятную еду, употребляла алкоголь, принимала противозачаточные
таблетки. Все это, естественно, сказывалось намоем самочувствии: резкие
скачки настроения после обеда, нервозность и беспокойные ночи,
раздражительность и другие проблемы. Я постепенно стала избавляться от
этих проблем. Чем больше я следовала программе, тем лучше я себя
чувствовала. Я начала ощущать себя стабильно и ровно, мне хватало энергии
на весь день, я гораздо лучше засыпала, а просыпалась свежей и полной сил.
Перепады настроения исчезли. Почти год я живу по этой программе и никогда
еще не чувствовала себя лучше! Зеленый сок стал частью моей жизни. Я пью
его каждый день. Даже мой супруг теперь уважает его. Целлюлит полностью
исчез через месяц, после того как я начала пить стакан сока в день. Сытость и
удовлетворенность едой-мое нормальное состояние теперь.

Зеленый сок – это свобода! Это способ легко и быстро «съедать» дневную дозу овощей
– даже тех, которые вы не любите. Помните про полтора килограмма, которые
требуются организму, чтобы снабдить его всем необходимым? Зеленый сок позволяет
сделать эту «сказку» былью. Уже в течение первой недели вы заметите изумительные
изменения в самочувствии, состоянии кожи, настроении. Дело в том, что такой сок –
великолепный источник натрия, калия и магния, которые регулируют электролитный
баланс: ваши клетки бесперебойно получают столь нужную им жидкость. А через три
месяца (столько времени понадобится для полного обновления красных кровяных
телец) – по вашим сосудам будет струиться совершенно чистая, полная жизни кровь! И
тогда же вас порадует значительное улучшение здоровья и стройное тело.
Зеленые соки – это фонтан молодости. Он лучше, чем вода, из-за содержания в нем
электролитов – идеальный напиток для обезвоженных клеток и нектар для тела. Все
равно что внутривенная инъекция «живых» витаминов, минералов и ферментов,
которые поступают прямо в кровь. А все потому, что:

• вы усваиваете почти 100


%
витаминов и минералов;

• вы легко заменяете пару тарелок салата одним стаканом сока;


• вы можете потребить неограниченное разнообразие овощей, даже нелюбимых.
Зеленый сок – это самый благодарный и быстрый путь к здоровому похудению,
укреплению иммунитета, обновлению клеток, повышению уровня жизненной энергии
за счет изобилия питательных веществ и нормализации кислотно-щелочного баланса,
омоложению и сохранению молодости надолго!
Как полюбить зеленый сок

Зеленый сок является дополнением к рациону, а не заменой полноценной еды:


он содержит совсем немного белка и не содержит жира. Зато это витаминно-
минеральное великолепие изумительно сочетается с «женскими» белковыми
кашками, квашеной капустой или зелеными супами-пюре, приправленными
кокосовым маслом, или употребляется само по себе как перекус между приемами
пищи. Зеленый сок подобен бриллианту, которому нужна достойная оправа –
«ЕДА» и «СУПЕРеда».

Зеленый сок должен быть вкусным!


Если вам не нравится его вкус, не пейте. Прислушайтесь к себе: желудок должен
принять сок с радостью, а живот – с удовольствием. Если вы слышите урчание или
ощущаете дискомфорт в животе, то поменяйте ингредиенты сока или уменьшите
их количество. Впрочем, первое время, пока организм привыкает к новой еде,
некоторое «недовольство» вашего пищеварительного тракта может быть нормой.

По возможности используйте органические овощи без пестицидов


– выращенные вами на дачном участке, балконе или купленные у друзей,
знакомых, на рынке в сезон. У неорганических овощей снимайте кожуру
(например, у огурца или лимона) или вымачивайте их в воде с добавлением 1–2 ст.
л. яблочного уксуса (например, сельдерей и другую зелень).

Старайтесь выпивать зеленый сок сразу же,


чтобы он успел принести максимальную пользу. Увы, это не всегда бывает удобно
и возможно. Поэтому вы можете делать сок про запас, на целый день. Чтобы
избежать минеральных и витаминных потерь, после приготовления сока сразу
влейте его в стеклянную посуду с герметически закрывающейся крышкой.
Желательно заполнить посуду до верха, чтобы сократить количество кислорода,
способствующего окислению продукта. Храните сок в холодильнике или в другом
прохладном месте.

Никогда не покупайте готовые зеленые соки. Они, как правило, подвергаются


пастеризации или хранятся более 24 часов.
Тщательно мойте соковыжималку.
Это позволяет избежать размножения бактерий и заражения ими сока. Я понимаю,
что некоторые соковыжималки бывает очень трудно и долго мыть. Но старая
стерилизованная зубная щетка творит чудеса и экономит время.

Искусство потребления зеленого сока


Что делает зеленый сок таким уникальным?

Огурцы и стебли сельдерея.


Первые содержат калий, а вторые – натрий, за счет чего в организме достигается
идеальный водно-электролитный баланс, позволяющий моментально насытить
влагой каждую клетку. Благодаря этому сок огурца и сельдерея оказывается
гораздо полезнее, чем обычная питьевая вода.

Основа зеленого сока: 3 части огурцов на 1 часть сельдерея.

Как только вы привыкнете к «классическому» огуречно-сельдерейному зеленому соку


и полюбите его вкус, начинайте экспериментировать – добавлять зелень: петрушку,
кинзу, свекольные или салатные листья, листья крапивы, укроп и т. д. Все «зеленое» –
это хлорофилл, который очищает и обновляет кровь, выводит токсины. И не бойтесь:
от этого ваша кожа не позеленеет.
Можете добавить лимон или лайм – они превосходно маскируют горечь, присущую
некоторым видам зелени.
Хотите попробовать имбирь? Великолепно! Он прекрасно очищает печень и
поддерживает сердце, а главное – обеспечивает приятную «остроту» ощущений,
которую мы, женщины, так любим.
Меня часто спрашивают: «А как же клетчатка?» Ведь давно доказано, что она
необходима для здоровья. Конечно! Мягкая фруктовая клетчатка очень полезна. Но
только не овощная клетчатка – целлюлоза, так как она почти не переваривается, из-за
чего усиливает газообразование и наносит дополнительный стресс пищеварительной
системе. Вся польза сока – в нем самом, а не в клетчатке.
Чтобы приготовить один стакан зеленого сока, вам понадобятся, в среднем, 2–3 огурца,
2 стебля сельдерея и небольшой пучок зелени. Чтобы приготовить второй стакан – та
же арифметика. Смогли бы вы съесть все это за день? С трудом.
А как же 1,5 кг овощей в день? Вывод простой – делайте зеленый сок, и ваши 1,5
килограмма легко попадут к вам в животик. Сколько зеленого сока рекомендуется
выпивать в день? Сколько хотите. Постепенно вы найдете свою «золотую» норму.
Обнаженное решение № 11

Делайте соки из овощей и смузи из разрешенных фруктов. Больше фруктовой


клетчатки, меньше – овощной. Вот самое разумное решение.

Не рекомендуется добавлять в сок:


все капустные и шпинат.
В сыром виде, как вы уже знаете, они подавляют работу щитовидной железы.
Женщины должны потреблять эти овощи только в приготовленном или
ферментированном виде;

свеклу и морковь.
Они содержат много фруктозы, поэтому способствуют повышению сахара в крови
и росту кандиды;


фрукты.
Во-первых, в них много фруктозы. Во-вторых, они совершенно не сочетаются с
овощными соками. Любые фруктовые соки следует исключить из рациона, если вы
хотите похудеть, поправить здоровье, понизить холестерин и давление, избавиться
от избыточного роста кандиды и других инфекций. Стакан апельсинового сока не
принесет вам пользы! Более того, причинит вред: апельсиновый сок моментально
повышает уровень глюкозы в крови, потому что содержит до 8 ч. л. фруктозы
(напомню, она опаснее, чем просто сахар). Для сравнения: в стакане
общепризнанно вредной газировки содержится до 10 ч. л. сахара.

Обнаженная красота: Ярослава, 32 года

Ярослава – перфекционистка. Рекомендованный мной 1 стакан зеленого сока


она
«
превратила» в 1л ежедневно. Хотя, первые несколько дней она и чувствовала
некоторые симптомы интенсивной детоксикации: головную боль и тошноту,
но решила продолжать. «Это всего лишь сок, сделанный из обычных овощей, а
не какое-то лекарство», – рассудила она. Результат не заставил себя ждать:
через месяц у нее исчез целлюлит, от которого она пыталась избавиться, на
протяжении сежи лет. Не говоря, уж о том, что ей наконец-то удалось
забеременеть всего через три месяца регулярной сокотерапии.

Теперь пришла пора познакомиться с тремя маленькими секретами зеленого сока.


Секрет первый. «Жуйте» зеленые соки. Пить их, как воду, быстрыми глотками – пустая
затея. Чтобы вы смогли воспользоваться всеми преимуществами сокотерапии,
питательные вещества, которые имеются в соке, должны обогатиться
пищеварительными ферментами, содержащимися в слюне. В противном случае
питательные вещества не только не попадут в клетку, но и вызовут излишнее
газообразование и вздутие живота.

Секрет второй.
Если, пройдя тест на определение метаболического типа (см. приложение 2), вы
узнали, что ваш тип
углеводный
или
смешанный,
то зеленые соки станут для вас красивым ежедневным ритуалом, помогающим
вернуть утраченное здоровье и оптимальный вес, а также омолодиться на годы
вперед.

Если ваш индивидуальный тип питания


белковый,
то идеальный сок для вас – из огурцов и сельдерея с минимумом зелени. Лучше
пить его не более 3–4 раз в неделю, по возможности, маленькими порциями в
течение дня. Желательно добавлять в сок кокосовое масло или масло авокадо,
свежие яйца, купленные у проверенного поставщика, или молотое льняное семя.
Можете также добавить немного огуречного жмыха, полученного после
приготовления сока.

Секрет третий.
Для приготовления зеленого сока можно использовать любую соковыжималку.
Хорошо, конечно, если она специально создана для зелени: низкоскоростная (за
счет этого сохраняются ферменты) и с пластиковой основой (это позволит
избежать окисления сока). Если же у вас нет соковыжималки – не проблема! Вам
понадобится только блендер (а он есть почти в каждом доме), немного воды и
несколько слоев марли. Вуаля! Пусть вы потратите минутой больше, но в любом
случае получите искомый результат – стакан удивительного зеленого напитка!

Если у вас есть мечта – значит, у вас есть силы для ее реализации. Начните
приближаться к ней прямо сейчас. Всего один стакан зеленого сока в день невероятным
образом увеличит ясность и силу ваших намерений и устремлений. Недаром
подавляющее большинство духовных лидеров и суперуспешных людей используют
сыроедение и сокотерапию для рождения и реализации своих идей и для
самосовершенствования. Достаточно 30 дней сокотерапии – и мир начнет вращаться
вокруг вас: появятся новые грандиозные планы, силы для их осуществления,
возможности для карьерного взлета, перемены в личной жизни и новая любовь. Любовь
к себе – безусловная, всеохватывающая, всепобеждающая и сияющая. Время пришло.
Загадайте желание.

Забудьте о фруктовых соках

Как я уже объяснила выше, фруктовые соки далеко не так полезны и безобидны, как
вам кажется. Цельный фрукт хотя и содержит много фруктозы, также богат клетчаткой,
которая не позволяет сахару мгновенно повышать инсулин. А очищенный от клетчатки
выжатый сок превращается в обычную сладкую воду. Да, некоторое количество
витаминов в нем есть, но сахара гораздо больше!
Помните, что фруктоза – опасный сахар. Давно доказано, что фруктовые соки из
современных фруктов – как свежие, так и в пакетах – повышают уровень холестерина и
триглицеридов, а также давление. Кроме того, от них растет ваш животик. А избыток
жира в области живота влечет за собой череду проблем со здоровьем, в том числе
нарушение гормонального баланса. И потом, если купленное в магазине сливочное
масло почему-то не тает, как раньше, то и соки могут быть сделаны вообще не из
фруктов. А даже если из фруктов, то процесс пастеризации уничтожает не только почти
все витамины, но и антиоксиданты. Добавленная туда горстка синтетических
витаминов – это и смешно, и опасно. То же самое касается сухофруктов. Они не
содержат воды, за счет чего становятся гораздо более концентрированным источником
сахара.
Очень важно понимать, как произведена еда, которую вы кладете в рот и которая
становится вами. Питайтесь сознательно.

Внимание!
Ограничьте употребление сладких фруктов, фруктовых соков и сухофруктов, а
лучше всего полностью исключите их из рациона, по крайней мере, в течение
первых трех месяцев следования программе «Обнаженная красота», пока вы не
восстановите здоровую микрофлору кишечника и, соответственно, нормальный
вес.

К числу
разрешенных фруктов
относятся:

• все кислые фрукты – лимон, лайм, кислый гранат, кислое яблоко, грейпфрут;
• все ягоды;
• фрукты с низким содержанием сахара – папайя, кокос, ананас, свежий инжир.
Делайте из таких фруктов смузи: смешивайте их в блендере с водой и наслаждайтесь! К
тому же мягкая фруктовая клетчатка и пектины очень полезны для пищеварения и
помогают предотвратить рак кишечника.
Обнаженное решение № 12

Всегда ешьте фрукты на пустой желудок


и без
какой-либо другой пищи, чтобы не нарушить пищеварение и не запустить процесс
брожения в кишечнике.

Исключение составляют ферментированные еда и напитки, бактерии в которых


помогут «съесть» фруктовый сахар, так что кандиде достанется меньше. Салат из яблок
и слив с квашеной капустой или фруктовый салат, который вы запьете стаканчиком
сока квашеной капусты, – удовольствие без проблем.

Волшебный смузи – «фастфуд» красивой женщины

Смузи – это быстро, полезно, питательно и каждому по карману.


Стакан смузи – полноценное блюдо, сырое, легко усваивающееся организмом в любое
время дня, и насыщающее лучше, чем мясо.
Смузи не питает кандиду и «гасит» любые воспалительные процессы в организме за
счет «охлаждающего» эффекта – наличия большого количества минералов, жиров и
белка.
Смузи – еще один способ быстро и легко получить ежедневную дозу витаминов из
овощей и разрешенных фруктов. Овощи, используемые в смузи, содержат минимальное
количество целлюлозы, благодаря чему хорошо перевариваются и абсорбируются.
Когда делать смузи? В любую свободную минуту – к завтраку, полднику или легкому
ужину. Многие женщины независимо от типа питания предпочитают обходиться без
ужина: так им легче. Но это не самый лучший вариант. Вместо того, чтобы съедать на
ночь конфету или что-нибудь подобное либо просыпаться голодной как волк, найдите
рецепт вечернего смузи – и желудок останется доволен, и красота не пострадает.
Разнообразные рецепты смузи и других блюд вы найдете ниже в 21-дневной программе
«Обнаженная красота». Именно смузи могут стать вашей палочкой-выручалочкой на
пути к стройности и здоровью.
Кстати, заказывая смузи в ресторанах и кафе, всегда узнавайте полный состав. Очень
часто бармены добавляют в них замороженные йогурты или замороженные фрукты
сомнительного происхождения, а также соевое молоко или протеиновые порошки,
включающие сахар. Будьте бдительны!
Основа смузи
Здесь опять в ход пойдут наши любимые огурцы и сельдерей. Если первое время ваш
организм будет с трудом усваивать цельные стебли сельдерея (повышенное
газообразование и вздутие живота), то попробуйте включить их в рацион через пару
месяцев следования программе. Огурцы же обычно усваиваются очень хорошо.
Добавляйте в смузи:

• листья салата, кинзу, базилик, тыкву, цукини, квашеную капусту и ее сок. Они полны
витаминов и минералов и улучшают вкус блюда;
• ягоды: черную и красную смородину, малину и крыжовник. В сезон
экспериментируйте без ограничений.

Не добавляйте в смузи:

• свеклу, морковь и другие корнеплоды, чтобы избежать повышения сахара в крови и


роста кандиды;
• крестоцветные.

Что отличает смузи от сока и делает его полноценной едой, так это уникальное
сочетание «хороших» жиров и легкого для усвоения белка.

Жиры для смузи

Авокадо
– отличный источник сатурированных жиров, которые уменьшают риск сердечных
заболеваний. Оно придает смузи приятную кремовую консистенцию и густоту.
Рекомендую употреблять половину авокадо в день, если вы худеете, и целый плод,
если у вас нет проблем с лишним весом.

Льняное и конопляное масло холодного отжима


содержат жирные кислоты омега-3. Всегда покупайте такое масло в темной
стеклянной бутылке и храните в холодильнике: оно очень нестабильно и быстро
окисляется. Если вы чувствуете, что масло прогоркло, – выбрасывайте его без
сожаления. Рекомендую употреблять до 2 ст. л. в день.

Рыбий жир
(или маленьких рачков, называемых крилем) и
масло вечерней примулы
– нерафинированные, холодного отжима. Они являются отличным
сбалансированным источником жирных кислот класса омега-3, а также
поддерживают и восстанавливают гормональный баланс. Придают смузи
удивительный аромат и густоту, надолго насыщают. Рекомендую дозировку,
указанную на упаковке.

Топленое и кокосовое масло.


О пользе последнего я подробно рассказала выше. Рекомендую употреблять до 2
ст. л. в день – растопить на медленном огне и вылить в блендер со смузи.

Семя льна
– тройное удовольствие! Во-первых, это источник жирных кислот омега-3, которые
благоприятно влияют практически на все процессы жизнедеятельности в
человеческом организме. Во-вторых, семя льна великолепно нормализует работу
кишечника при запорах и уменьшает время прохождения пищи через кишечник.
Оно действует подобно венику, мягко и нежно продвигая стул, а также смазывая и
очищая стенки кишечника. С помощью льняного семени при некотором терпении
(иногда проходит 2–3 дня) можно добиться пунктуальной работы кишечника без
вспомогательных слабительных средств, которые наносят ему вред и вызывают
привыкание. В-третьих, в семени льна содержится клетчатка, не вызывающая
аллергию. Выводя излишек эстрогенов, она регулирует гормональный фон
женщины. И как бонус семя льна понижает «плохой» холестерин, нормализует
сердцебиение и восстанавливает кровоток в тканях. Рекомендую употреблять до 2
ст. л. в день, а в период менопаузы – и до 4 ст. л. в день.

Семена чиа
недавно появились в России. Они служат отличным растительным источником
жирных кислот омега-3 и клетчатки. А самое главное, они богаты кальцием,
калием, магнием и йодом, а также белком, что делает их идеальным дополнением
для смузи. Рекомендую употреблять 1–2 ст. л. в день.

Белки для смузи

Органический рисовый, гороховый или конопляный белок.


Обычно он продается в магазинах, специализирующихся на здоровом питании. Эта
концентрированная форма растительного белка может выручить, если у вас не
хватает времени на приготовление еды. Кроме того, она используется как добавка
для смузи. Всегда выбирайте простые продукты, содержащие только
перечисленные выше виды протеина, без добавления каких-либо витаминов и
минералов. Избегайте соевого протеина: он может нарушить гормональный баланс
и тем самым навредить вашему здоровью. Рекомендую дозировку, указанную на
упаковке.

Семечки и орехи.
Подойдут сырые тыквенные семечки, миндаль, грецкие и бразильские орехи.
Замоченные в воде и измельченные в блендере или сделанная из них в домашних
условиях ореховая паста – идеальное дополнение к вашему смузи (подробнее об
орехах читайте ниже в разделе «Идеальное решение „молочного“ вопроса»).
Рекомендую употреблять до 1 горсти в день.

Цветочная пыльца.
Этот продукт пчеловодства примерно на 40
%
состоит из белка, полностью готового к усвоению. Содержит все аминокислоты,
является кладезем минералов, витаминов и ферментов.

Придайте пикантность
Имбирь, корица, белый, черный и кайенский перец, семена укропа – прекрасное
дополнение к смузи, особенно в первое время. Имбирь придает некоторую «теплоту»
холодным сырым смузи, что благотворно влияет на пищеварение и общее
самочувствие, значительно уменьшая дискомфорт и вздутие живота.
Обязательно добавьте щепотку неочищенной морской или гималайской соли для
лучшего усвоения минералов.
Не помешают и морские водоросли: вакаме, араме и любые другие, которые продаются
в супермаркете, в отделе азиатской еды, и которые используются для приготовления
суши и прочих японских блюд. Руками раскрошите небольшой кусочек и добавьте в
смузи – даже такой маленький объем обогатит его йодом, в котором так нуждается
ваша щитовидная железа.
Не забудьте также о квашеной капусте и ее соке, которые придадут смузи «кислинку» и
помогут разнообразить его вкус.

Давайте поговорим о
соли
Считается, что она однозначно вредна для здоровья, поскольку вызывает отеки и
способствует повышению кровяного давления. На самом же деле, как и в случае с
молоком, жирами или витаминами, есть «настоящий продукт», а есть «плохая
копия». Так вот, почти вся соль (даже морская), продаваемая в магазинах, очищена
не только от грязи и вредных примесей, но и от большинства минералов. На 97,5
%
это хлорид натрия, а не настоящая соль, способная снабжать организм жизненно
необходимыми морскими минералами. Сушка при экстремально высокой
температуре изменяет природную структуру соли, что влечет за собой проблемы со
здоровьем. Действие ферментов замедляется, вода задерживается в организме, что
препятствует выводу токсинов и порождает «любовь к солененькому». Такая
любовь, как правило, свидетельствует об элементарной нехватке минералов. Как
только вы начинаете добавлять в пищу настоящую соль – вся любовь куда-то
исчезает.

«Чем белее, тем вреднее» – вот основной принцип при выборе соли.

Настоящая неочищенная соль, полная минералов, – основа жизни. Коме того, она
является «отрицательно-калорийным» веществом: перейдя на такую соль, вы сразу же
начинаете есть меньше.

Внимание!
Если вы страдаете от высокого давления, переходите на настоящую соль только
под наблюдением специалиста. Большинство людей потребляют слишком много
очищенной соли, и прежде чем перейти к настоящей, необходимо значительно
уменьшить содержание в рационе ее «плохой копии». С другой стороны,
чрезмерное ограничение количества соли ведет к повышению уровня инсулина.

Без соли никак. Вывод один: любите настоящую соль, а она полюбит вас. Секрет в
выборе соли – ее цвет. Она может быть розоватой, кремовой или коричневой.
Избегайте «белых подделок». Моя любимая соль – гималайская розовая.

Идеальное решение «молочного» вопроса

Приятный сюрприз: программа «Обнаженная красота» разрешает пить молоко – белое,


нежное, кремовое. Без ограничений и в удовольствие. Молоко, которое не только
приносит пользу, но и обладает приятным вкусом. Молоко, которое не питает кандиду
и не нарушает гормональный баланс. Молоко, которое обеспечивает клетки магнием и
кальцием, столь необходимыми женщине. Молоко, которое дарит хорошее настроение,
поскольку способствует синтезу серотонина.

Молоко из орехов или семечек.


Миндальное молоко, молоко из грецких, бразильских и других орехов и
разнообразных семечек – кунжутное, конопляное, тыквенное… Слышали о таком?
А пробовали? Наверняка нет. Тогда самое время познакомиться и влюбиться.
Вы можете легко и быстро приготовить такое молоко в любую минуту, а затем
добавить в травяной чай, «женскую» кашку или сделать изумительный молочный
коктейль! Современный человек уже не ограничен продуктами из коровьего
молока, которое сегодня в большинстве случаев опасно для здоровья. Ситуация
усугубляется массовой непереносимостью лактозы, которая наблюдается примерно
у 70
%
людей и является одной из причин множества заболеваний, начиная от астмы и
заканчивая бесплодием. И, тем не менее, нам так хочется насладиться знакомым с
детства теплым молоком! Как быть? Выход есть: растительное молоко из орехов
или семечек. Оно станет для вас отличным источником белка и жирных кислот
омега-3. А что еще нужно, чтобы сохранить эластичность кожи, пышность волос и
крепость костей? К тому же способность такого молока поддерживать
гормональный баланс и повышать плодовитость просто поразительна!

Человечество делало молоко из орехов и различных семян с незапамятных времен. Но


только недавно ученые заговорили о его удивительных свойствах, и оно стало
популярным и «модным» среди современных женщин. И это радует.
Миндаль – мой фаворит. Это единственный орех (и молоко из него), который я
рекомендую при любом состоянии здоровья и весе, если, конечно, у вас нет аллергии.
Он легко усваивается и содержит много полезных минералов: всего одна горсть в день
– и вы получаете суточную дозу магния (гормональный баланс и похудение), калия
(нормальный водный баланс и здоровье сердца), кальция и марганца (крепость костей),
витамина Е (сохранение молодости). Понижение уровня «плохого» холестерина и
нормализация кровяного давления – другие преимущества миндальных орехов и
молока из них. Прибавьте к этому полное отсутствие животных гормонов, химикатов и
антибиотиков, которыми пичкают коров. И, разумеется, в миндале нет глютена. Хотя
миндальное молоко и не содержит столько белка, сколько коровье, оно гораздо
полезнее, потому что богато растительными жирами и противораковыми
фитонутриентами.
Другие мои фавориты – молоко из грецкого ореха (самое высокое содержание жирных
кислот омега-3 среди всех орехов и уникальные противовоспалительные свойства) и
молоко из бразильского ореха (самое высокое содержание селена, который
способствует выведению из организма тяжелых металлов, что жизненно необходимо
для горожан).

Молоко из семечек и коричневого риса.


Тыквенные семечки, семя подсолнуха, кунжут, семена конопли и коричневый рис
могут стать еще одним вариантом сырья для приготовления молока. Пробуйте,
экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь!

Идеальное решение «молочного» вопроса? Да.


Искусство потребления орехов
Орехи – весьма непростой продукт. Их употребление может как улучшить здоровье,
так и привести к болезням, лишнему весу и авитаминозу. Важно это понимать и знать,
как правильно использовать орехи в питании.

Секрет первый.
При потреблении орехов и приготовлении орехового молока всегда используйте
только свежие орехи – не подвергшиеся термальной обработке, без добавления
сахара и других подсластителей, без соли и усилителей вкуса. В идеале,
вытащенные вами самими из скорлупы! Любые орехи, подвергшиеся
температурной обработке, из здоровой еды моментально превращаются в
бесполезную и опасную. Жиры, содержащиеся в орехах, очень нестойкие и при
нагревании легко окисляются, неся за собой череду проблем со здоровьем и весом
– артериальные и сердечные проблемы, усиление воспалительного процесса в
организме, блокирование мельчайших капилляров в глазном яблоке. К тому же
такие орехи почти не перевариваются, нанося огромный стресс пищеварительной
системе. Результат? Лишний вес.

Секрет второй.
Всегда вымачивайте орехи в воде минимум 3 часа, а лучше всего всю ночь. Наряду
со всеми полезностями орехи содержат фитиновую кислоту, которая нарушает
пищеварительный процесс за счет подавления работы ферментов и наносит
большой ущерб здоровью кишечника. Миндаль к тому же содержит вещество,
подавляющее работу щитовидной железы. Простой способ избавиться от всего
этого – замочить орехи в воде! В воду для замачивания можно добавить щепотку
соли или 1 ст. л. яблочного уксуса для ускорения процесса. К тому же орехи
становятся гораздо вкуснее и слаще, а также перевариваются и усваиваются
гораздо легче из-за повышения ферментативной активности. Хотите побаловать
себя орехами на работе? Положите их в чашку с водой и поставьте на рабочий
стол. В течение дня наслаждайтесь!

Секрет третий.
Забудьте о коммерчески произведенном ореховом молоке в пакетах (оно
пастеризовано и содержит сахара больше, чем коровье молоко); забудьте об
арахисе (он очень аллергичен и легко заражается грибком, который производит
токсин, разрушающий печень и именуемый афлатоксином); забудьте о сое и
продуктах из нее (почти вся соя на рынке генетически модифицирована, соевый
белок усваивается очень тяжело, а фитоэстрогены, содержащиеся в сое, вносят
дисбаланс в гормональную систему женщины); забудьте об орехах вообще, если у
вас на них аллергия, и попробуйте молоко из семечек и коричневого риса. И не
потребляйте орехи в период острой вирусной инфекции или герпеса –
аминокислота аргинин, которая содержится в орехах и семенах, будет усиливать
действие такого вируса. А вместо орехов ешьте побольше «женских» кашек –
другой великолепный источник белка, богатый аминокислотой лизином, которая
будет подавлять действие вируса и укреплять иммунитет.

Как приготовить молоко


Возьмите 1 часть свежих, предварительно вымоченных в воде орехов или семечек и 2–3
части воды. Не надо очищать орехи (семечки) от кожуры. Положите их в блендер и
залейте водой. Дайте блендеру поработать, пока не увидите, что орехи (семечки)
превратились в мелкую крошку. Обычно это занимает 1–2 минуты. Процедите
жидкость через сито – и ваше молоко готово! Добавьте по вкусу щепотку корицы,
кусочек банана, свежие или замороженные ягоды или немного чистого какао-порошка.
Такое молоко хранится в холодильнике не более 1–2 дней.
Из оставшейся ореховой массы можно выпекать безглютеновое печенье, всыпав
рисовой или гречневой муки, или делать изумительный скраб для тела.
Обнаженное решение № 13

Молоко из орехов
и
семечек – чрезвычайно полезный продукт. Оно великолепно усваивается, не
содержит лактозы и дарит такую же радость, которую мы испытывали в детстве,
когда наслаждались стаканом теплого коровьего молока. Постарайтесь овладеть
искусством потребления орехового молока – это очень просто.
Глава 9. Добавляем «СУПЕРвитамины»

Все, о чем я мечтаю, приходит ко мне Легко, Радостно, Быстро.


Оксана Зубкова

Витамины, биологически активные и пищевые добавки в форме капсул, таблеток,


сиропа, порошка, за которые вам надо заплатить немалые деньги (далее для простоты я
буду называть их одним словом – «добавки»), – сколько всего на рынке!
Многочисленные компании выпускают бесконечные бутылочки и пачечки – и каждую
с обещанием сделать вас наконец-то здоровой и стройной. Вы покупаете их, вы
регулярно пьете всевозможные добавки. Стало модным достать одну-другую
витаминку и принять в ресторане. Стало модным обсуждать, какие витамины лучше, а
какие экскпюзивнее.
Людей, которые обращаются ко мне за консультацией, я всегда прошу на первую
встречу принести все свои витамины и добавки. Одни приходят с пустыми руками,
другие – с полными сумками. Что-то из этих баночек стоит внимания, но большинство
– пустая трата времени и денег. Единственный вопрос, который я задаю любителям
витаминов, обычно ставит их в тупик: «Какие существенные положительные
изменения в здоровье, самочувствии и размерах тела вызвали эти добавки?» И
единственный ответ в подавляющем большинстве случаев: «Особых изменений нет».
Почему? Все просто.
• Далеко не все добавки приносят пользу, а большинство из них причиняют прямой
ущерб здоровью, действуя как токсины.
• Полезность таких добавок определяется не их составом и ценой, а способностью
вашего кишечника усвоить их.
Если у вас непереносимость глютена или лактозы, если вы дружите с «сахаром», если
вы не пьете достаточно воды, если у вас запоры, нарушение микрофлоры кишечника и
т. п., будьте уверены, что даже самые лучшие и дорогие добавки – а соответственно, и
ваши деньги – просто уходят «в туалет».
Отложите такие бутылочки в сторону. Прекратите их покупать. Начните принимать
«СУПЕРвитамины», которые станут основами основ – теми кирпичиками, на которых
вы построите фундамент правильной витаминизации и минерализации организма, а
значит, вашей красоты. И следуйте программе «Обнаженная красота», которая
направлена на восстановление организма и его способности усваивать все то хорошее,
что вы ему даете.

А бутылочки все-таки нужны

В идеальном мире нам не нужны пищевые добавки: ни минералы, ни витамины, ни


антиоксиданты, ни жиры. Все это мы легко могли бы получить из пищи. Как цветок,
который растет в хорошей почве и в приятном для него окружении, питаясь чистой
дождевой водой, так и мы созданы матушкой-природой, чтобы получать от нее все
необходимое и производить недостающее внутри себя. Но – к лучшему или худшему –
человечество прогрессирует и отдаляется от природы все сильнее и сильнее. Развитие
сельского хозяйства, индустриальная революция, промышленное животноводство – в
результате мы живем в совершенно новом, быстро меняющемся мире и потребляем
измененную по виду и содержанию пищу.
Изменился ли сам человек? Внешне, конечно же, да. Но сама его суть – его гены –
почти не претерпели изменений. Мы все те же первобытные люди.
Мясо, овощи, фрукты, крупы, орехи уже не имеют той питательной ценности, которая в
них была изначально заложена природой. Более того, продукты, которые мы
потребляем сейчас, существенно отличаются от тех, что ели даже не наши бабушки-
дедушки, а наши родители – всего 20 лет назад. Сельское хозяйство становится все
более высокотехнологичной отраслью, цель которой – использовать максимум
химикатов для увеличения урожая и прибыли. А почва теряет плодородие и далеко не
так богата минералами, как раньше.

Самое грустное в том, что современная еда выглядит гораздо красивее, свежее и
идеальнее, чем натуральные продукты, обманывая нас и побуждая верить в ее
превосходные качества. Внутри же – отсутствие вкуса и катастрофическая нехватка
минералов и питательных веществ. Некоторые овощи и фрукты потеряли свой
витаминный запас на 30–50
%
и даже более. Как уже упоминалось, вам надо съесть 10 порций шпината, чтобы
получить такой же объем питательных веществ, который был в нем всего полвека
назад. Прибавьте сюда термическую обработку продуктов, при которой
разрушается значительная часть витаминов и минералов, долгое хранение,
транспортировку и созревание овощей и фруктов «в коробке» – вырисовывается
очень грустная картина.

Вывод один. Современный человек не может получить все необходимые минералы и


витамины только из еды, даже питаясь идеально и «домашними» продуктами.

Грамотно подобранные добавки должны быть в рационе любой уважающей


себя женщины.

Добавки: казнить нельзя помиловать

Казнить – синтетические версии добавок. Помиловать – стопроцентные природные.


Поймите раз и навсегда: разница между синтетическими добавками и природными
столь существенна, что от нее зависит не только ваш кошелек, но и жизнь. Причем это
касается не только витаминов и минералов, но и всего «натурального» (заезженное
слово, не имеющее реального смысла). Натуральный кальций (из ракушек или
кораллов) может быть не менее опасным для здоровья, чем его химические соединения,
произведенные в лаборатории. Натуральный рыбий жир (в принципе, богатейший
источник жирных кислот омега-3) может оказаться не очищенным от тяжелых
металлов, из-за чего не принесет никакой пользы. Витамин С (или аскорбиновая
кислота), который продается повсюду, не имеет ничего общего с природным
витамином. Большинство современных добавок содержит дешевые ингредиенты или
синтетически изолированные вещества. Организм худо-бедно усваивает минимальный
процент содержимого таких добавок, а остальные их элементы воспринимает как
«чужое». В итоге они действуют на организм как токсин и дают огромную нагрузку на
печень.

Пытаетесь обмануть себя?


Читаете красивые аннотации, верите в них и говорите себе: «Это супер»? Ваш мозг
поверил ложным обещаниям. Но иммунную систему обмануть не удастся. Она
никогда не ошибается. Принимаете добавку из баночки, и иммунная система
приходит в боевую готовность – атакует «чужого». Вместо того чтобы защищать
вас от болезней, она разбирается с добавками. Ни одна синтетически
произведенная добавка еще никому не помогла, не говоря уже об излечении.

Не верите в добавки вообще?


«Верить» – очень интересное слово. Вера во что-то может повернуться к вам как
«лицом», так и «спиной». Программа «Обнаженная красота» не основывается на
системе веры. Она основывается на биологических индикаторах достатка и
недостатка. Если вы здоровы – вам всего достаточно. Если вы больны – вы
испытываете дефицит того или иного вещества. Можете в это верить, можете нет.
Либо вы игнорируете очевидное с жалкими последствиями, либо следуете
программе и получаете результаты.

Пять лет назад я впервые в жизни прошла тест на выявление уровня витамина D.
Результат оказался катастрофически низким, это означало, что организм не может
усвоить кальций и магний, а иммунитет ослаблен. А я-то верила, что, живя на Кипре,
получаю более чем достаточную дозу солнечного света (под его воздействием в
организме и производится витамин D). Даже врач, который делал анализ, пытался
убедить меня, что я зря трачу деньги: он тоже имел чудодейственную силу веры в то,
что солнца на Кипре достаточно для здорового уровня этого витамина. Затем я решила
поверить, что в следующее проведенное на солнце лето мой уровень витамина D станет
оптимальным. Верила, но хорошо, что проверила. Этого не произошло (солнце – самый
лучший помощник в повышении уровня витамина D, просто в силу ряда причин мой
организм тогда не смог воспользоваться этим). Я начала принимать другие меры. Чуть
позже появились научные доказательства глобальной эпидемии дефицита витамина D,
убедившие медиков в том, что ситуация серьезная. Итак, доверяйте фактам и
самочувствию. Вера здесь ни при чем.

Верите в последние научные прорывы и «новейшие» добавки?


Вернитесь к истокам, основам, главному. Без них даже новейшая и
эффективнейшая добавка останется таковой только на бумаге. Начните с
«СУПЕРвитаминов» и минералов, рекомендуемых программой «Обнаженная
красота», – настоящих добавок, даруемых вам природой.

Следуйте программе и смотрите на результаты. Вам гораздо лучше и вы начали худеть?


Продолжайте. Ничего не изменилось? Этого просто не может быть. Дайте себе время.
Серьезные перемены приходят к нам плавно, в соответствии с законами природы.
Январь не наступает после июля, 20-градусный мороз не сменяется летней жарой на
следующее утро. Вы имеете право чувствовать себя хуже, слабее и не в лучшем
состоянии духа, ведь организм перестраивается, проделывает большую работу. Не все и
не всегда происходит сразу – иногда нужно время. Главное – двигайтесь вперед!
Итак, что это за добавки, которые лучше любого самого дорогого витамина в
бутылочке? Что это за добавки, без которых никакие научные прорывы и открытия не
принесут настоящей пользы ни здоровью, ни красоте? Что это за добавки, которые
дарованы природой, а не лабораторией по производству витаминов? Только благодаря
им все обычные витамины (неважно, в упаковке они или в пище) начнут хорошо
усваиваться и приносить результаты, которые мы ждем.
Знакомьтесь, ваши старые и новые друзья.

Добавка № 1. Вода – современный нектар бессмертия

Пришло время рассказать вам о самом большом секрете здоровья и женской красоты.
Секрет, который не раскроет ни один врач и который министерство здравоохранения не
сделает основой новейшей программы профилактики болезней. Секрет, который
является ключом к решению бесконечного числа проблем, таких как лишний вес,
гормональные нарушения, сухость кожи, раннее старение, депрессия, нервозность,
высокое давление, астма, артрит, недостаток любви. Этот секрет не запатентован. Он не
продается по рецептам и не стоит почти ничего. Но, похоже, очень скоро наступит
время, когда этот секрет будут называть единственным и наиболее важным витамином
в жизни любого человека.
О чем я говорю? О воде.

Вода – главная транспортная система в организме. Она доставляет к клеткам


питательные вещества и кислород, а также удаляет отходы из организма. Когда
воды недостаточно, кровь становится более кислотной, вязкой и густой. Как
результат, замедляется кровообращение, ухудшается снабжение тканей кислородом
и нарушается вывод из организма СО
2
и токсинов.

Что это значит для нашей красоты?


Старость – результат аккумулирования токсинов и продуктов распада в клетках.
Следом – их повреждение и смерть. Клетки тканей умирают – мы стареем. Обвисшая
кожа, редеющие волосы, морщины, нарушения памяти, гормональные проблемы,
снижение или полное отсутствие либидо, потеря красоты…

А 99 % из тех, кто читает сейчас эти строки, находятся как раз в таком состоянии –
в
состоянии хронического обезвоживания.

«Чепуха, – скажете вы. – Я пью много воды, это точно не про меня».
Про вас. И вот почему.

Вы можете выпивать до 2–3 л. воды в день и все равно находиться в состоянии


хронического обезвоживания.

Деминерализация организма – вот первый ответ.


Хроническая нехватка минералов в организме женщины ведет к обезвоживанию
независимо от количества выпиваемой воды. Ведь именно минералы являются
проводниками, которые доставляют воду в клетки. Стоит учесть и тот факт, что
более 80
%
женщин имеют серьезный дефицит витамина D
3
а это мешает организму усваивать минералы.

Не бегите делать анализы крови и прочие тесты. Они не нужны. Ваши «болячки» и
лишний вес свидетельствуют о деминерализации лучше, чем самый дорогой анализ в
мире: ваши клетки умирают от нехватки воды.

Хронический стресс – вот второй ответ.


Новая болезнь нашего времени – «уставшие надпочечники». Тяга к сладкому или
соленому, повышенная потребность в воде, трудности с засыпанием, плохой сон,
проблемы с расслаблением, нервозность, гиперактивность, общее истощение – вот
некоторые из ее симптомов. Надпочечники (железы, находящиеся над почками)
вместе с щитовидной железой вырабатывают в организме энергию. Они также
производят очень важный гормон – альдостерон, который регулирует уровень воды
и концентрацию минералов в организме.

Стресс стал для нас привычкой, ежедневной и ежеминутной. Чем чаще мы с ним
сталкиваемся, тем больше альдостерона и натрия циркулирует в крови. Натрий
выводится с мочой, забирая с собой воду. И даже если вы пьете много воды, вам не
удается справиться с обезвоженностью.
Ваши отеки (утром, вечером, в самолете, в машине) – признак хронического
обезвоживания. Ваши «поправилась на 2–3 килограмма за отпуск» – следствие того же.
Ваши злость, нервозность, депрессии говорят о том же, ведь мозгу достается совсем
мало энергии, вырабатываемой внутренней гидроэлектростанцией, – он не может
справиться с получаемой информацией и предпринять необходимые действия. Затем
наступает расплата – аллергия, высокое кровяное давление, диабет и, конечно, лишний
вес, от которого так трудно избавиться. Грустно. Но поправимо. Вся программа
«Обнаженная красота» направлена на восстановление работы надпочечников и водного
баланса в организме.
Вода – это…
• Вода – это обычная чистая питьевая вода (но только не из пластиковой бутылки; об
опасности пластика рассказывается ниже), зеленый сок, сок квашеной капусты и
растительное молоко, приготовленные по рецептам, которые вы найдете ниже.
• Не вода – это зеленый, белый и черный чай, мочегонные травяные чаи, кофе,
алкоголь, сладкие шипучие напитки, фруктовые соки, вода из пластиковой бутылки.
Вся эта жидкость обладает одним губительным для нас качеством – она выводит
жидкость из организма, действует как диуретик (мочегонное средство). Более того,
такие жидкости не захватывают с собой токсины, что полагается делать воде, а
наоборот, лишь увеличивают их количество в организме!

Обнаженная красота: Алена, 36 лет

Современная, молодая, женщина, питающаяся, «правильно». И обязательно


положенные 2 л. воды в день. Правда, все попытки похудеть приносят лишь
временные результаты. «Лишние»15 килограммов никак не уходят. Стали мы
разбираться, – и выяснили, следующее.
Вот что входило в Аленины ежедневные 2 л. воды:
• утренний кофе -250 мл;
• 4 чашки зеленого и черного чая, в течение дня, – 1 л;
• стакан, свежевыжатого апельсинового сока – 250 мл;
• 2 стакана воды – 500 мл.
Результат. Организм обезвожен: потеряно 1,5 л. жидкости (чай, кофе, сок).
Получено только 500 мл воды, с помощью которых организм, даже не восполнит
потерянные запасы.

Только чистая вода, а не вся остальная жидкость, – ключ к похудению и омоложению.


Если организм не получает достаточно воды, он не в состоянии избавляться от жира.
Ничто не заменит воду. Ни кофе, ни чай, ни алкоголь, ни даже свежевыжатый
фруктовый сок.

Простая вода без добавок – без кофеина, алкоголя или сахара. Именно свободная
вода нужна вашему организму: ваша кровь на 75 % состоит из воды, а мозг – на 75–
85
%.
Выпив всего 500 мл воды, вы ускорите свой метаболизм на целых 30
%.
Вот оно, настоящее свечение изнутри – электролиты. Чем больше воды вы пьете и чем
лучше она усваивается, тем больше электролитов циркулирует внутри вас.
Восемь стаканов воды в день – полная чепуха
При моих 53 килограммах, может, и хватит восьми стаканов в день. А женщине,
весящей 83 килограмма, этого достаточно? Здесь одно решение на всех не работает.

Не количество воды, а цвет мочи служит индикатором гидратации организма и


помогает определить, сколько воды необходимо выпивать в день.

Если вы не принимаете рибофлавин (витамин В


2
, который может окрашивать мочу в ярко-желтый цвет; входит в состав
большинства мультивитаминов), то ваша моча должна быть бледно-желтой, почти
бесцветной либо чуть окрашенной. Если она желтая или темно-желтая – вы пьете
недостаточно воды.

Конечно, если на улице лето, если вы обильно потеете при физических нагрузках или в
сауне, вам необходимо больше воды, чем обычно. Не полагайтесь на чувство жажды!
Оно не является индикатором реальной потребности организма в жидкости. Во-первых,
вода – главный источник вашей энергии. К моменту, когда вам захотелось попить, вы
уже потеряли всю энергию от ранее потребленной воды. Организм уже оказался в
состоянии истощения. Это все равно что полностью израсходовать весь бензин и залить
новую порцию только тогда, когда машина вдруг встанет посреди дороги.

Желание попить – это не первый, а последний крик вашего организма,


нуждающегося в воде.

Во-вторых, такое желание может никогда не наступить: организм отучился просить


воду. Закономерный результат того, что ему годами отказывали в воде или заменяли ее
другими жидкостями, не имеющими с водой ничего общего.
Вот почему маленькие дети, у которых механизм возникновения жажды еще не развит,
и пожилые люди, у которых такой механизм работает плохо, нуждаются в постоянном
сознательном контроле за потреблением воды.

Интересный факт
При рождении наш организм состоит на 90 % из воды. А головной мозг – на 75 %.
С годами мы «затвердеваем и черствеем» – и телом, и мыслями. Организм
взрослого человека в среднем содержит только 60 % воды от общей массы тела.
Уже нет того полета и той мечты, которые питали нас в молодости.

Не дайте себе зачерстветь – орошайте себя водой и дарите себе жизненную влагу. И
всегда помните, как только вы чувствуете желание поесть, в большинстве случаев это
значит одно: организму нужна вода. Когда захотите перекусить, выпейте стакан воды и
подождите 10 минут – голод отступит. Не удивляйтесь: просто организм разучился
говорить, а вы разучились слушать.
А теперь я ознакомлю вас с подробной инструкцией по применению добавки № 1.
Для тех, кто пьет мало воды или не пьет совсем

Выработайте привычку к употреблению воды.


Это легко. Уже после 14 дней сознательного и грамотного потребления воды рука
начнет сама тянуться к стакану. Пусть вода всегда будет перед глазами – на
рабочем столе, в машине, на прикроватном столике, в сумочке. Например, моя
бутылка с водой всегда со мной – я специально ставлю ее в «неудобные» места,
чтобы постоянно на нее натыкаться: скажем, в машине кладу на колени. Во время
прогулок держу тяжелую бутылку в руках: надоедает носить – приходится
выпивать.

Утром, при пробуждении, обязательно выпивайте 1–2 стакана воды.

Вы спали, а организм работал: самоочищался и восстанавливался. Так вы не только


восполните потерянные запасы воды, но и подготовите организм к новому дню – мягко
разбудите пищеварительную систему, чтобы она избавилась от накопленных за ночь
токсинов, а заодно и проснетесь сами.

Не дожидайтесь чувства жажды – пейте регулярно в течение дня.


Главное здесь – постепенно увеличивать объем потребляемой воды. Ваши клетки
разучились правильно функционировать за месяцы и годы без воды. Чтобы
защититься от дальнейшей ее потери, они стали делать свои мембраны менее
проницаемыми за счет образования дополнительного жира, в том числе
холестерина. А почки и другие органы приспособились задерживать воду. Пока
они не готовы к резкому увеличению количества воды в организме – созданный
клеточный барьер будет препятствовать этому. Даже 3–4 стакана в день могут
стать шоком – вода начнет застаиваться снаружи клетки, появятся отеки, застой
лимфы и прибавка в весе. Возможна даже интоксикация водой. Поэтому принцип
«медленно, но верно» работает и здесь.

Добавляйте не более 1 стакана воды в день к привычному для вас объему.

Участились позывы в туалет и нет отеков? Супер! На следующий день добавьте еще
стакан. Если возникли отеки, а в туалет вы еще не бегаете, снизьте дозу до половины
или четверти стакана. Постепенно организм разберется и поймет, что воды теперь
всегда будет достаточно и пришло время подстроиться под новые условия.
В результате вы станете меньше есть, особенно соленого, и начнете худеть. И не
понадобится никакая сила воли – нужно лишь подружиться с собой.
Никогда не торопитесь – и сможете обойтись без диет. Если вы подолгу и часто сидите
на них, организм привыкает к резким ограничениям в еде и к стрессу, который
возникает в связи с этим. Поэтому, едва «сойдя» с диеты и начав есть, вы легко и
быстро набираете свой прежний вес, а девять из десяти женщин поправляются еще
сильнее. Не спешите: возможно, питаясь правильно, вы и не похудеете на 5
килограммов за неделю, но процесс уже запущен. Эти килограммы обязательно уйдет
медленнее, но навсегда. И этот процесс гораздо лучше любой диеты.

Воду надо пить отдельно от еды.


Избегайте воды в любых количествах во время приемов пищи, особенно если у вас
есть проблемы с пищеварением – оно окажется еще более затруднено, что
обеспечит дополнительную нагрузку на организм и отдалит ваше похудение. Пара
глотков воды, чтобы запить витамин, суп или сок квашеной капусты – приятные
исключения.
Стакан воды за 15 минут до еды – один из секретов похудения и омоложения!

Пейте незадолго до еды. В таком случае вода разбавит кровь, что даст ей возможность
принять все питательные вещества, получаемые вместе с пищей, и доставить их к
клеткам. Чайная ложка непастеризованного яблочного уксуса (при его переносимости),
добавленная в стакан воды, снимет стресс с пищеварительной системы и улучшит
усвоение всех потребленных витаминов и минералов.

И конечно, основное количество воды выпивайте


до 18 часов вечера
Ведь вы хотите крепко и сладко спать, а не бегать всю ночь в туалет.

Сколько же воды вам нужно? Арифметика простая. На каждый выпитый стакан чая
(зеленого и черного), кофе или фруктового сока выпивайте 1 стакан воды, чтобы
компенсировать ее потерю. А потом «сверху» добавьте вашу ежедневную
индивидуальную норму (о ней речь пойдет чуть ниже).

Обнаженная красота: Евгения, 41 год

Евгения не пила воду вообще. Вся потребляемая ею жидкость состояла из


зеленого чая, кофе и иногда фруктовых соков. С виду она казалась цветущей
женщиной без лишнего веса. Хроническую усталость и гормональный
дисбаланс, вызвавший развитие кист яичника, предменструальный синдром и
эндометриоз, Евгения никак не связывала с обезвоживанием организма. По
рекомендации подруги, которая «удивительным образом» похорошела и
похудела благодаря программе «Обнаженная красота», Евгения решила начать
с воды. Подруга составила ей план потребления воды, решив, что ее «норма» –
2 л. в день. Последовали сильнейшие отеки и боль в почках. Естественно,
Евгения сразу же отказалась от воды и стала принимать гормональные
препараты. Однако после трех месяцев грамотного следования, программе
«
Обнаженная, красота» а не совету подруги (пусть даже самому доброму),
Евгения, постепенно довела объем воды до ее нормы – 2,5 л. в день. Каково же
было ее удивление, когда все гормональные проблемы исчезли. И Евгения,
перестала пить синтетические гормоны, поскольку в них не было
необходимости. Вода решила большинство проблем!

Для тех, кто пьет воду регулярно и много

Добавьте минералы.
Чтобы вода доходила до места назначения – ваших клеток – нужны минералы. Все
рекомендации по питанию, которые приводятся в книге, направлены на
глобальную минерализацию организма. Но знаете, что может быть лучше воды?
Особенно сейчас, в самом начале вашего пути к здоровью и стройности? Это
зеленый сок и ореховое молоко! Зеленый сок обеспечит организм оптимальным
сочетанием калия и натрия – главных макроэлементов, участвующих в
восстановлении водного баланса. А молоко из орехов или семечек – настоящий
кладезь различных минералов.

Другой маленький секрет: выпив стакан воды, подержите во рту до полного


растворения крохотную
щепотку розовой гималайской или неочищенной морской соли.

Минералы, которые содержатся в такой соли, мгновенно попадают в кровь,


восстанавливая водно-электролитный баланс. Делайте так не более 1–2 раз в день:
избыток соли, даже настоящей и полной минералов, может вызвать обратный процесс –
застой жидкости.
Добавьте несколько капель лимона или лайма, ложечку жидкого хлорофилла, листиков
мяты, кусочек имбиря или огурца – и одним движением руки обычная вода
превращается в «СУПЕРводу». Наслаждайтесь!
Для всех красивых женщин
Избегайте пластиковых бутылок с водой. Это может прозвучать шокирующе, но такая
вода не только не полезна, а очень вредна для вашего здоровья и красоты. Я не беру в
расчет качество воды. Не имеет значения, чистая она или нет. Имеет значение сама
бутылка – пластик, из которого она сделана.

Мягкий пластик – совсем не инертная субстанция. Он содержит бисфенол-А


(ВРА) – синтетическое вещество, которое легко проникает в воду и способно
имитировать эффект женских гормонов. Организм опознает попадающий внутрь
бисфенол-А как собственные гормоны – эстрогены – со всеми вытекающими
отсюда последствиями. Избыток эстрогенов считается одной из главных причин
развития рака у женщин, эндометриоза, бесплодия, дисфункции яичников,
генетических нарушений, раннего полового созревания детей и ряда других
болезней. Бисфенол-А и прочие токсины, присутствующие в пластике, даже
получили название «псевдоэстрогены»: да, они созданы в лаборатории, но,
оказавшись в организме, становятся его частью. К сожалению, очень опасной.
Бисфенол-А обнаруживается в крови более 90
%
людей, в том числе новорожденных. Опасность существенно возрастает, если
бутылка хранилась на солнце, в машине или использовалась не один раз:
нагревание и повторное применение увеличивает количество бисфенол-А,
проникающего из пластика в воду.

Интересный факт
Пластик загрязняет ваше тело и нашу планету. Знаете ли вы, что 1500 пластиковых
бутылок из-под воды выбрасываются каждую секунду?! А в Тихом океане плавает
массив пластика, общий размер которого превышает два штата Техас. Куда потом
все это попадает? К нам, в наш организм и организм наших детей – уже рожденных
и будущих. Все вместе мы способны остановить этот порочный круг – это зависит
от каждой из нас.

Неважно, любите вы воду или не любите, верите в ее целебные свойства или не верите.
Начните пить воду – самый главный витамин для вашей красоты. Здоровье, стройность,
выносливость, сила и молодость – все это целиком и полностью зависит от того,
достаточно ли воды получает организм.
Согласно древнегреческой мифологии амброзия – это вещество, которое дарит
бессмертие. Хотя и неизвестно, что она собой представляла, но считалось, что амброзия
приносила очищение и молодость любому, кто пил ее или купался в ней. Гера, царица
богов, использовала ее, чтобы очистить свое тело и омолодиться. Впрочем, это миф. Но
есть и факт: на планете Земля существует только одна жидкость, которая способна на
такое. Это вода – эликсир современных богинь. Наша с вами амброзия.

Напоследок отвечу на самый главный вопрос, которые вы наверняка хотите задать:


«Так сколько же воды мне следует пить?»
Чтобы найти на него ответ, вам придется ориентироваться исключительно на свое
самочувствие.
Обнаженное решение № 14

Постепенно увеличьте количество воды как минимум до 1 стакана в час (в


нежарком климате), добавьте минералы, и наступит момент, когда вы поймете, что
нашли свою норму – тот объем воды, который дарит вам ощущение полнейшего
счастья и безмятежности.

Каждый раз, поднимая стакан воды за свое здоровье и красоту, думайте о прекрасном:
молекулы воды очень чутко реагируют на это. Радостные мысли, светлая улыбка,
красивая музыка – прекрасная река жизни, которую вы создаете.
Лучше, чем вода, или Райское наслаждение
Лучше воды могут быть только зеленый сок и кокосовая вода. И на то есть одна
простая причина – наличие минералов. В зеленом соке содержатся калий и натрий,
«волшебные» электролиты, делающие нас сияющими и «сочными». А в кокосовой воде
много калия, кальция и магния, которые регулируют метаболизм и водно-солевой
баланс, – за это ее и прозвали «живой водой».

Кокосовая вода
обладает уникальной способностью восстанавливать ценные электролиты, которые
были потеряны во время длительных физических нагрузок, при хроническом
обезвоживании или приеме диуретиков и т. д. Более того, своим минеральным
составом кокосовая вода так похожа на плазму крови, что в некоторых
«продвинутых» клиниках врачи делают ее внутривенные вливания, чтобы
предотвратить обезвоживание. В случае непереносимости лактозы кокосовая вода
является отличной альтернативой молоку за счет высокого содержания кальция и
магния. Оно также содержит лауриновую кислоту (как и кокосовое масло),
способствующую укреплению иммунитета. А в качестве приятного бонуса
кокосовая вода повысит ваше либидо. Выбросьте виагру и наслаждайтесь
удивительными моментами жизни (о повышении чувственности и сексуальности
натуральными методами вы узнаете из моей следующей книги про гормоны).

Наконец, кокосовая вода – это поистине «фонтан молодости», поскольку она содержит
цитокины – вещества, которые регулируют рост, обновление и старение растений.
Цитокины, находящиеся в кокосовой воде, поддерживают деление клетки, содействуя
ее быстрому росту. Что это означает для нас? Одну простую, но весьма приятную вещь:
кокосовая вода оказывает омолаживающий эффект на человеческие ткани, замедляя
процессы старения.
Правильно выбирайте кокосовую воду (она появилась во многих интернет-магазинах).
Она должна быть не пастеризованной, органической, полученной из молодых зеленых
кокосов и не содержащей примесей и добавок.
Кокосовая вода – это единственный спортивный напиток, который я рекомендую.

Итак, выражение «Вы – это то, что вы едите» верно отчасти.

Во-первых, потому, что вы – это то, что вы пьете.

Во-вторых, потому, что вы – это то, что вы усваиваете!

С питьем мы разобрались. Что же касается усвоения полезных веществ, то добавки № 2


и 3 решают этот вопрос легко, просто и естественно.
Добавка№ 2. Пробиотик – любовь в большом городе

Даже более того, пробиотики очень сексуальны, потому что делают вас такой! Вот
составляющие вашей привлекательности от пробиотика: прекрасная молодая кожа,
гладкие блестящие волосы, похудение без проблем, улучшение мышечного тонуса,
восхитительный секс, море энергии и жизнерадостности! С каждым днем все
больше ученых доказывают, что эти малюсенькие существа, обитающие в животе,
определяют качество не только вашего здоровья, но и вашей жизни. Естественно,
ведь от пробиотиков зависит около 80
%
иммунитета! А тот факт, что 90
%
вашего генетического материала – вовсе и не вы, а бактерии, грибки, вирусы и
другие микроорганизмы внутри вас, – еще более изумителен. Есть ли еще какой-
нибудь орган тела, или супервитамин, или научное открытие, от которых ваша
жизнь зависела бы на целых 80 % и которые определяли бы почти всю
генетическую предрасположенность? Нет, такого в природе не существует. Кроме
них – «хороших» бактерий, живущих в кишечнике в достаточном количестве.
Ладно, не всегда в достаточном. Хорошо-хорошо – совсем даже не в достаточном.
У подавляющего большинства людей. И это очень грустно. Ведь исправить
ситуацию так легко, к тому же результат оказывается приятным во всех
отношениях: можно и в туалет ходить вовремя и без проблем, и забыть о вздутом
животе после еды, и главное – худеть, худеть, худеть.

Слышали об «эффекте бабочки»? Бабочка машет крыльями здесь, а изменения


происходят на другом конце света. Глобальная взаимосвязь действий и событий. То же
самое и в организме. Стоит лишь поселить к себе в живот немного крохотных бактерий
– и начинаются чудеса! «Исчезает» сухая кожа, перестают выпадать волосы, вес
уходит, не попрощавшись, появляется давно забытое чувство настоящего здоровья.
Целый мир в кишечнике… или в бутылочке с пробиотиками
Пробиотик, «хорошие» бактерии, микрофлора, активные культуры, живые бактерии,
лактобактерии, бифидобактерии… Все это многочисленные названия одного и того же
– вашей красоты. Ведь в переводе с греческого языка слово «пробиотик» означает «за
жизнь» (в противовес антибиотикам – «против жизни»).
«Хорошие» бактерии настолько важны для здоровья, что ученые называют их
«забытым» органом тела. Орган, который весит более 1 килограмма! Такой же
жизненно необходимый, как сердце, печень, головной мозг. Помните о связи между
кишечником и мозгом? Да, кишечник – это ваш второй мозг, ваша кишечная нервная
система, которая думает и принимает решения. Во время внутриутробного развития
клетки кишечника образуются из тех же элементов, что и клетки головного мозга. От
состояния кишечника зависит, быть вам здоровой или больной, толстеть или худеть,
быть любимой или нет. Его микрофлора влияет не только на физическое здоровье, но и
на психологическое! Дисбаланс бактерий в кишечнике, а следовательно, его
интоксикация, ведет к интоксикации мозга – развиваются повышенная возбудимость,
дислексия, депрессии и другие психические нарушения.

Крепкий иммунитет – защиту от всех болезней, физических и психологических,


начиная от простуды и заканчивая раком,

можно получить, только «накопив» в животе достаточно «хороших» бактерий.

Так же как и земля, наш организм имеет внутреннюю экосистему – микрофлору


кишечника. И она должна быть здоровой, если мы хотим цвести, а не выживать. Число
бактерий в кишечнике в 10 раз превышает количество всех ваших клеток! Идеальный
баланс бактерий – 85 % «хороших» и 15 % «плохих». Именно это соотношение и
определяет качество вашего здоровья.
«Хорошие» бактерии переваривают пищу, которую мы едим; укрепляют иммунитет;
защищают от паразитов и патогенных микроорганизмов. Именно они производят
витамины В и К внутри вас.
Постоянное потребление достаточного количества ферментированной еды. квашеной
капусты и ее сока, а также правильно подобранного пробиотика – вот дорога к
радикальным изменениям вашего здоровья и, соответственно, веса. Пробиотик –
первое, с чего необходимо начинать этот путь. Всем. Независимо от пола, возраста,
веса и состояния здоровья.
Вы можете подумать, что прием пробиотиков – очередное модное нововведение. Но это
не так. Как я уже упоминала выше, продукты, которые способствуют оздоровлению
кишечной микрофлоры, – это издавна всем известные квашеная капуста, кефир, йогурт,
различные ферментированные напитки. Употребление ферментированной еды,
позволяющей поддержать здоровье кишечника, – неотъемлемая часть культуры почти
всех мировых цивилизаций.

Интересный факт
В Древнем Риме люди ели квашеную капусту для поддержания здоровья. Жители
Индии до сих пор пьют перед едой йогуртовый напиток, называемый ласси, а
завершают прием пищи кислым молоком. Эта традиция основывается на принципе
применения кислого молока как источника «хороших» бактерий – пробиотиков. В
Болгарии любят кефир, в Азии – квашеные баклажаны, огурцы, лук, морковь. А в
России? Квас – настоящий, приготовленный с использованием «живых» бактерий,
непастеризованный, «живой».

Одна из передовых отраслей науки, эпигенетика, доказывает, что образ жизни играет
существенную роль в активности генов. Широко распространенное мнение о том, что
гены контролируют здоровье, давно устарело. Не столь важно, есть ли у вас ген
предрасположенности к раку или к другой болезни. Не гены решают, заболеете вы или
нет. Все решения принимаете вы сами, выбирая тот или иной образ жизни – питание,
контроль стресса, количество и качество физических нагрузок и т. д. Пробиотики
(наряду с другой «ЕДОЙ» и «СУПЕРедой», применяемой в программе «Обнаженная
красота») положительно отражаются на активности сотен ваших генов, а
следовательно, на качестве жизни – как вашей собственной, так и ваших детей!
Отсутствие или присутствие «хороших» бактерий в организме ребенка влияет на его
способность к обучению, память и моторику. А откуда новорожденные берут
пробиотики? При рождении от мамы и при кормлении из грудного молока, если,
конечно, мамочка позаботилась заранее и «накопила» достаточно «хороших» бактерий
в своем животе.
Доказано, что бактерии в кишечнике (и «хорошие», и «плохие») контактируют друг с
другом на собственном языке, называемом «quorum sensing». Получив сигнал, что их
количества достаточно для выполнения генетических функций, бактерии образуют
«синхронизированную единицу» – колонию. Это позволяет им грамотно
координировать свои действия при защите организма-хозяина. Теперь бактерии, ранее
жившие и принимавшие решение отдельно друг от друга, становятся единым целым –
полностью упорядоченной колонией.
Однако это еще не все. Бактерии не только контактируют между собой – они еще и
«многоязычны», то есть могут определять силу других колоний. Эту информацию они
используют для делегирования и упорядочивания заданий между собой (те бактерии,
которых больше, получают самые ответственные задания, те, которых меньше – не
столь ответственные). Что из этого следует? То, что «плохие» бактерии такие же
умные, как и «хорошие». Вам выбирать, кого назначить главным в своем животе, и
кому отдать предпочтение – «хорошим» бактериям, здоровью и долголетию или
«плохим» бактериям, болезням и ранней старости. Только два варианта. Выбор за вами.
Итак, вы сами создаете собственный генофонд и банк здоровья. Вы сами каждый день
делаете выбор – питать свое здоровье или свою болезнь.
Пробиотики – оптимальный вариант страхования здоровья, потому что они:


замедляют старение
лучше любой косметической процедуры. Они помогают не только выглядеть, но и
чувствовать себя моложе. Они удаляют с лица прыщи и другие высыпания за счет
очищения крови и вывода токсинов из организма. Они возвращают коже сияние,
поскольку способствуют нормальному пищеварению и максимальному усвоению
питательных веществ;


контролируют вес.
Они делают вас стройной, избавляя от лишнего жира и укрепляя мышечную массу!
Чем больше «хороших» бактерий в кишечнике, тем тоньше талия. Более того,
пробиотики существенно уменьшают любовь к сладкому, простым углеводам,
алкоголю;


очищают печень.
Прием пробиотиков – шаг № 1 в любой программе детокса! Печень – главный
орган, участвующий в детоксикации организма, а пробиотики заботятся о ней. С
очисткой печени меняется все: кожа молодеет, глаза начинают сиять;


защищают от диабета.
Баланс бактерий в кишечнике диабетиков существенно отличается от микрофлоры
здоровых людей. Ученые давно говорят, что диабет 2-го типа прямо связан с ее
изменением (в медицине называемым «дисбактериозом»). Может, поэтому диабет
стал такой «популярной» современной болезнью? Низкое качество еды, недостаток
минералов, витаминов и жиров, высокий уровень стресса – все это влечет за собой
изменение микрофлоры;


делают волосы блестящими и быстро растущими, а ногти – крепкими.
А вы верили, что это заслуга широко разрекламированного шампуня или лака?
Надеюсь, больше вы так не думаете. Пробиотики – вот ответ. Ногтям нужен белок.

«Хорошие» бактерии улучшают его переваривание и усвоение, из-за чего ногти


становятся здоровыми. К тому же, благодаря пробиотикам, в организме оказывается
достаточно минералов и витаминов, которые с током крови попадают в кожу, а за счет
этого улучшается состояние ногтей и волос;


способны нейтрализовать вещества, вызывающие рак;
защищать внутренние стенки кишечника от воспаления, возникшего из-за
непереносимости лактозы, глютена, кандидной инфекции и т. д. Именно
«хорошие» бактерии учат иммунную систему отличать патогенные
микроорганизмы от безвредных и действовать соответственно. Именно они
предохраняют иммунную систему от «ошибок», которые ведут к аллергии;

участвуют в производстве витамина В
Вегетарианцам следует обратить особое внимание на это свойство пробиотиков. Но
даже если вы едите много мяса, этот витамин не сможет синтезироваться без
достаточного количества «хороших» бактерий в кишечнике. Пробиотики – самый
эффективный способ получения витамина В, который обеспечивает нас энергией в
течение дня и служит профилактикой сердечных заболеваний.

Какая самая серьезная проблема в современном мире? Кризис, безработица, войны,


стресс, нехватка денег? Вовсе нет. Самая большая проблема – это запоры! А нарушение
бактериального баланса кишечника – одна из главных причин такого положения вещей.
А теперь настало время узнать, что убивает вашу микрофлору и, соответственно,
портит вашу жизнь.

Враги «хороших» бактерий:


«сахар»
– самая любимая еда «плохих» бактерий, в том числе кандиды. Больше сахара –
они быстрее растут, быстрее гибнут «хорошие» бактерии и ваша красота;


антибиотики.
Они не различают, «хорошие» бактерии или «плохие». Они убивают все, в том
числе ваш иммунитет, и обеспечивают стремительный рост кандиды. Более того,
они создают дальнейшую устойчивость вашего организма к новым антибиотикам.
Прибегайте к подобным препаратам только в экстренных случаях, и после 3 дней
приема антибиотика обязательно начинайте употреблять повышенные дозы
пробиотика и ферментированной еды – квашеной капусты и ее сока по рецепту;


мясо промышленного производства.
На современных комплексах животных пичкают антибиотиками и кормят
генетически модифицированным зерном;


антибактериальное мыло.
Вещество
триклозан, содержащееся в таком мыле, не только нарушает гормональный баланс
женщины, в частности работу щитовидной железы, но и способствует
возникновению новых видов бактерии-мутантов, от которых не поможет
избавиться ни один антибиотик, даже самый современный;


возраст.
К сожалению, количество «хороших» бактерий с возрастом катастрофически
уменьшается. По разным причинам – из-за физиологического старения бактерий и
снижения их живучести; изменения в кислотно-щелочном балансе организма;
приема различных лекарств, особенно противовоспалительных препаратов;
хлорирования питьевой воды (хлорка убивает бактерии не только в воде, но и
внутри нас); наличия радиации; хронических запоров, пристрастия к алкоголю и
сигаретам, стресса.

Вывод один. Пробиотики – такая же неотъемлемая часть жизни, как чистка зубов или
снятие макияжа на ночь.

Ежедневный прием качественных пробиотиков – естественный ритуал в жизни


современной женщины.

Как выбирать и принимать пробиотики


Слышали выражение «Смерть начинается в кишечнике»? Забудьте об этом. Там
начинается жизнь. Правда, если вы делаете все правильно.
Пробиотики сейчас в моде. Их производство – это многомиллионная индустрия, в
которой занято множество компаний, выпускающих витамины. В итоге на рынке
нередко попадаются препараты низкого качества. Бутылочка может выглядеть
великолепно. На ней могут быть написаны правильные слова: указаны виды бактерий,
их количество, «живучесть», даны ссылки на клинические испытания и даже
приведены их результаты. Все красиво и обнадеживающе. Но реальность часто
разочаровывает. Либо бактерий оказывается мало; либо они уже не «живые»
вследствие неправильного хранения или доставки; либо это подделка. Вы начинаете
принимать препарат, не видите результатов – и бросаете. Большая ошибка! Дело не в
пробиотиках как таковых, а в качестве конкретного средства.
Как избежать подобных ошибок и извлечь из пробиотиков максимальную пользу?

Первое.
Поспрашивайте знакомых о приглянувшемся вам препарате. Может быть, кто-то из
вашего окружения уже принимал его и получил положительные результаты. Если
да, отлично – начинайте с этого бренда. Но, возможно, препарат вам придется
выбирать самостоятельно и проверять на себе. Покупайте продукцию компании,
которой вы доверяете, поскольку пробовали другие ее препараты. Либо обратитесь
за информацией на сайт моего магазина – www.vesnawellness.com.

Второе.
Не обращайте внимания на информацию о количестве бактерий и не читайте
рекламных обещаний на этикетке приобретенного препарата. Просто начните
принимать его согласно прилагающейся инструкции. Самая лучшая реклама
пробиотика и самый эффективный способ определения его качества – это
изменения в вашем организме. Вы принимаете пробиотик в течение 3–5 дней, и
ничего не происходит? Забудьте о нем. Если бактерии «живые» и в достаточном
количестве, вы почувствуете изменения уже в первый день. Живот станет более
плоским (за счет улучшения пищеварения и уменьшения газообразования),
нормализуется стул (у тех, кто страдал запорами или диареей), увеличится объем
каловых масс, их запах станет менее неприятным и т. д.

Внимание!
Храните упаковки с пробиотиками в холодильнике: это продлевает жизнь, а также
сохраняет количество и качество активных бактерий. Тем не менее, 2–3 дня без
холодильника (например, в поездке) не нанесут большого ущерба колонии
бактерий в вашей бутылочке.

Третье.
В первые 2–3 дня (а в некоторых случаях – ив первые 5–7 дней) прием пробиотиков
может сопровождаться следующими неприятными ощущениями: вздутием живота,
повышенным газообразованием, запором или, наоборот, диареей. Могут появиться
также незначительная головная боль, симптомы простуды или высыпания на коже.
Это совершенно нормально! Новые бактерии завоевывают свое «место под
солнцем», организм перестраивается. Имейте это в виду и не беспокойтесь. Если
вам очень некомфортно, смело уменьшайте дозу в 2, а то и в 4 раза, особенно если
у вас есть хронический кандидоз или паразиты. Через несколько дней, когда
самочувствие улучшится, начните постепенно увеличивать дозу до рекомендуемой
в инструкции.

Четвертое.
Женщины с хроническим кандидозом и наличием в кишечнике паразитов первое
время могут чувствовать себя хуже. Это связано с массовой гибелью патогенных
бактерий, выделяющих в процессе много токсичных газов. И если печень,
кишечник, лимфа не работают в нормальном режиме, эти газы начинают отравлять
организм. Существенно облегчить состояние помогают ферменты (об этом чуть
ниже). Но если вас беспокоят сильная головная боль, слабость и вялость,
значительное увеличение выделений из влагалища, то следует приостановить
прием пробиотиков до исчезновения симптомов. Возобновляйте их прием с
минимальной дозы.

Пятое.
Как долго принимать пробиотики? Вы уже поняли, что пробиотики – неотъемлемая
часть вашей жизни и красоты. Вы также узнали, насколько легко и быстро можно
нарушить соотношение «хороших» и «плохих» бактерий в кишечнике. Особенно
если учесть влияющие на микрофлору факторы, которые мы не можем
контролировать: стрессы, перелеты, старение. Поэтому ответ простой: пробиотики
принимают всегда. Если вы думаете, что 10-дневный курс (обычно рекомендуемый
врачами) решит все проблемы и что за это время в организме возникнет сильная
колония «хороших» бактерий, то вы ошибаетесь. И эта ошибка может стоить вам
здоровья и красоты. Конечно, можно устраивать перерывы или варьировать
дозировку. Но первые шесть месяцев следования программе «Обнаженная красота»
настройтесь на непрерывный прием пробиотиков.

Шестое.
Пробиотикам, чтобы быстрее расти и становиться крепче, тоже нужна еда –
пребиотики. Они не только питают «хорошие» бактерии, но и помогают вам
контролировать аппетит, уменьшая желание поесть.

К числу самых лучших пребиотиков относятся «женские» крупки (пшенка, гречка,


киноа и амарант), зеленые кислые яблоки, чеснок и лук.

Внимание!
В начале приема пробиотиков у вас может увеличиться аппетит. Это естественный
процесс, происходящий по двум причинам. Во-первых, пища начинает
перевариваться лучше, в результате уменьшается газообразование, и вы можете
ощутить непривычную пустоту внутри себя, что создает иллюзию голода. Во-
вторых, кандида и другие патогенные микроорганизмы начинают погибать, а
некоторые особо сильные особи принимаются сражаться за свою жизнь и
требовать больше еды. Вас может потянуть на сладкое. Не поддавайтесь на
провокации. Они закончатся через несколько дней. Принимайте эти изменения как
положительные и очень полезные. Просто увеличьте количество воды, зеленого
сока и спирулины – и эти дни пролетят незаметно.

Лучший способ приема пробиотиков:


утром натощак с одним стаканом воды, в который можно также добавить 2–3 ст. л.
сока квашеной капусты. Людям с болезнями желудка я рекомендую принимать
пробиотики с едой.

Чтобы быстрее восстановить микрофлору кишечника, значительно улучшить


здоровье и успешно похудеть, а также чтобы помочь пробиотикам «выжить» в
кислотной желудочной среде,
обязательно сочетайте их прием с ферментированной едой:
квашеной капустой, ее соком, другими квашеными овощами. Помимо всего
прочего, это сочетание способствует выведению из организма тяжелых металлов.

Забудьте о йогуртах и кефире, продающихся в ближайшем супермаркете.


Почти все они подверглись процессу пастеризации, который убивает все
«хорошие» бактерии. Добавьте к этому все проблемы, связанные с потреблением
молочных пастеризованных продуктов, о которых я говорила выше. Наконец,
такого рода йогурты содержат много сахара, красителей и искусственных
подсластителей.

Помните: любые вопросы, связанные с приемом пробиотиков и реакцией на них вашего


организма, вы можете задать мне на сайте (www.oxanazubkova.com) или в группе,
созданной в социальной сети «ВКонтакте» vk.com/vesnawellness.

Добавка № 3. Ферменты – ваш божественный дар

Прочтите приведенные ниже вопросы и подумайте, на многие ли из них вы можете


ответить утвердительно.
• После еды живот надувается так, что хочется расстегнуть пуговки на брюках?
• Испытываете ли вы трудности с перевариванием некоторых овощей, молочного и
мясного?
• Вы ощущаете постоянную усталость, сонливость после еды и отсутствие жизненных
сил в течение дня?
• Бывают ли у вас запоры время от времени или постоянно?
• Вам больше 30 лет?

• Составляют ли мясные продукты более 15


%
вашего рациона?

• Вы едите быстро и не пережевываете пищу до пюреобразного состояния?

К тому же вы замечаете гормональные изменения в организме и быстрое


неконтролируемое старение. Знакомая ситуация? Увы, для многих из нас – да.
Однако
это не норма.
Не надо к этому привыкать и жить с этим дальше.
Знайте: дело поправимое, причем очень легко. Просто вспомните, что человек – это то,
что он переваривает и абсорбирует. Измените эти процессы – и получите новую себя!
Если организм не переваривает всю потребляемую пищу – даже идеальную «ЕДУ»,
«СУПЕРеду» и «СУПЕРнапитки» – это отражается не только на размерах живота, но и
на работе каждой клетки, органа и системы, в первую очередь нервной и гормональной.
Набухший живот и нарушения стула всегда ведут к плохому настроению и лишнему
весу. Вы, конечно, пытаетесь улучшить ситуацию – включаете в рацион клетчатку,
пьете много воды, едите больше салатов из свежих овощей. Но что-то в животе все
равно функционирует не так.

Достаточное количество пищеварительных ферментов в питании – следующий


шаг к настоящему здоровью и красоте.

Зачем нужны ферменты? В общих чертах напомню, как происходит процесс


пищеварения. Еда, которую вы кладете в рот, представляет собой сложную смесь
достаточно крупных молекул (макромолекул). Это жиры, белки и углеводы, а также
витамины, минералы и др. Чтобы все перечисленные вещества проникли в кровь,
организм должен предварительно разбить большие молекулы на мелкие. И он делает
это, выделяя пищеварительные ферменты. Именно они помогают переварить еду и
доставить питательные вещества к каждой клетке.
Ферменты производятся самим организмом (в основном поджелудочной железой, а
также в небольшом количестве – печенью и желчным пузырем) и поступают в него
извне: они содержатся в сырой, необработанной пище (овощи, фрукты и т. д.). При
рождении мы наделены определенным запасом ферментов, который человек должен
пополнять, питаясь соответствующим образом. К сожалению, этого обычно не
происходит. Давайте разберемся, почему.
Мало ферментов – мало красоты
Многие уверены, что, когда мы едим, например, мясо, оно попадает в желудок, полный
желудочного сока. Там оно переваривается, после чего перемещается в тонкий
кишечник, где всасываются питательные вещества, а затем попадает в толстый
кишечник для вывода ненужных остатков из организма. Однако все происходит
несколько иначе.

Согласно природному замыслу человек должен есть пищу, богатую ферментами, и


при этом тщательно ее пережевывать. Если так сделать, она попадет в желудок
вместе с определенным количеством пищеварительных ферментов. Это ферменты
(а не желудочный сок) обрабатывают пищу в течение примерно часа – и
фактически переваривают до 75
%
того, что вы съели. Только после этого наступает черед желудочного сока. Кислота,
которая в нем присутствует, инактивирует все ферменты и завершает этап
переваривания пищи в желудке. Вскоре обработанная масса поступает в тонкий
кишечник. Как только она там оказывается, поджелудочная железа производит
дополнительные ферменты. Когда пищеварение подходит к концу, все питательные
вещества всасываются в кровь через стенки тонкого кишечника.

Так предусмотрено природой. Но люди, как всегда, умудрились изменить естественный


ход вещей, и не в лучшую сторону.
• Во-первых, мы едим мало сырых овощей и фруктов, особенно в холодные месяцы,
отдавая предпочтение термически обработанной еде. Однако ферменты, содержащиеся
в продуктах, разрушаются уже при 50 °C. То есть чаще всего в желудок попадает пища
с недостаточным количеством ферментов.
• Во-вторых, если вы не разжевали пищу до пюреобразного состояния, то потеряли еще
одну возможность обеспечить себе правильное пищеварение, ведь углеводы начинают
перевариваться именно во рту под воздействием слюны. Она содержит собственные
пищеварительные ферменты, и чем дольше вы жуете, тем больше они работают и тем
меньше нагрузка на желудок и кишечник.
• В-третьих, современные технологии, применяемые в сельском хозяйстве,
способствуют уменьшению количества ферментов в продукции и ухудшению их
качественного состава, так как большинство овощей и фруктов собирают
недозревшими. Именно созревшие свежие (прямо с грядки) овощи и фрукты содержат
максимум ферментов. Их количество начинает уменьшаться уже через 2 часа хранения.
Добавьте сюда недостаток минералов в почве и бесконечные химикаты, которые
используются при выращивании овощей и фруктов, – и станет ясно, что ферментов нам
не хватает.

Итак, еда попадает в желудок и неподвижно лежит там в течение часа, почти не
перевариваясь. Что остается делать организму? Он выделяет больше желудочного сока,
чтобы компенсировать отсутствие предварительного переваривания. Но даже несмотря
на это, пища поступает в тонкий кишечник плохо переваренной. В свою очередь,
поджелудочная железа и другие органы эндокринной системы подвергаются
серьезному стрессу, потому что теперь им надо задействовать резервы всего организма
для производства повышенного объема требуемых ферментов. У организма
вырабатывается зависимость от ферментов поджелудочной железы, а не от тех, что
содержатся в продуктах. Чем больше поджелудочная выделяет ферментов для
пищеварения, тем меньше их направляется на расщепление и вывод токсинов,
патогенных бактерий, на рассасывание ранок и рубцов, возникших вследствие
хронических воспалительных процессов, в том числе вызванных непереносимостью
лактозы и глютена. Кроме того, у организма меньше возможностей для синтеза
метаболических ферментов, которые необходимы для нормального функционирования
клеток.

Чем хуже была переварена пища, прежде чем попасть в тонкий кишечник, тем
большему стрессу подвергается гормональная система – основа нашего
хорошего самочувствия и красоты.

Поскольку процесс переваривания нарушен, пища вынуждена находиться в кишечнике


дольше положенного – начинается брожение, вырабатываются токсичные газы и
сахара, которые служат едой для кандиды и других патогенов. Снижается иммунитет,
развивается авитаминоз. Проблемы с поджелудочной железой, гормональные
нарушения, лишний вес, диабет, преждевременное старение – вот только некоторые
последствия нехватки пищеварительных ферментов в рационе.
Из-за чего еще истощается запас ферментов в организме? Из-за несбалансированного
питания, недостатка минералов и витаминов. Из-за возраста, в конце концов. Доказано,
что естественный процесс производства ферментов замедляется после 25 лет – с
каждым годом их становится все меньше и меньше независимо от образа жизни. А ведь
он никогда не бывает идеальным. И вроде бы ничего особенного не происходит –
просто вы вдруг обнаруживаете, что уже не можете наслаждаться едой, которую
раньше любили и легко переваривали. Вы замечаете упадок сил, тяжесть в животе,
чувство полного живота, запоры и быстрый набор веса. Причина, скорее всего, кроется
в истощении вашего запаса ферментов.
Вывод напрашивается сам собой.
Более того, если не пополнять запасы ферментов, то сокращается даже
продолжительность жизни. Иммунная система начинается в кишечнике – и если у вас
не хватает ферментов, шансы, что ваш иммунитет недостаточно эффективен, очень
высоки. Включение в рацион «СУПЕРеды» и «СУПЕРнапитков», а также регулярное
потребление пищеварительных ферментов уменьшает риск истощения вашего
внутреннего резерва и тем самым продлевает вам жизнь и улучшает ее качество. А
похудение и омоложение идут как приятные бонусы.

Интересный факт
А вы знаете, что ферменты используются для лечения различных заболеваний, в
том числе онкологических, уже более 1000 лет? Возьмем, к примеру, папайю –
источник папаина, одного из метаболических ферментов, которые работают внутри
клеток, способствуя их обновлению. Индейцы майя, ацтеки и европейцы издавна
применяли ее при язве желудка. Сегодня, особенно в Японии и Европе, многие
клиники проводят ферментативную терапию как одну из основных программ
лечения рака и восстановления организма.

Надеюсь, нам с вами эта информация не пригодится. А вот красивые волосы, крепкие
кости и ногти, чистая кровь и сильные мышцы пригодятся нам всегда. Эта
составляющая красоты напрямую зависит от нашей возможности усвоить белок, без
которого немыслима регенерация клеток организма, в том числе производство
ферментов и гормонов. И, как уже было сказано выше, не количество и даже не
качество белка влияет на нашу красоту – а способность этот белок усвоить. И тут на
помощь приходят ферменты. Вот почему их называют ферментами красоты: они
сохраняют и продлевают нашу молодость.

Регулярное потребление сырой еды и пищеварительных ферментов снимает


дополнительную нагрузку
с
поджелудочной железы (а следовательно, со всей гормональной системы),
делая вас стройной, сияющей и сексуальной.

Чудеса действительно рядом


Сырая растительная пища – первый источник ферментов красоты. Квашеная капуста и
ее сок, кокосовое масло, зеленый сок и зеленый смузи, миндальное молоко – все эти
продукты помогут вам восстановить природный запас ферментов и вернуть молодость.

100
%
растительные ферменты в бутылочке

– другой великолепный источник ферментов и обязательная часть вашей


«косметички» красоты. Их роль трудно переоценить – настолько они важны для
здоровья.

Пищеварительные ферменты избавят вас от повышенного газообразования и


«беременного» живота после еды (ведь углеводы будут превосходно перевариваться);
вы станете гораздо реже страдать от несварения желудка и изжоги (они возникают в
результате образования слишком большого количества кислоты в желудке);
«фальшивый» жир на животе и бедрах уйдет быстро и без труда. А главное, вы вновь
испытаете почти позабытое чувство полета – легкости в мыслях и теле. Энергия,
которая раньше уходила на помощь пищеварительной системе, теперь вся ваша –
мечтайте, творите, радуйтесь!

Ферменты подарят вам плоский живот, легкость бытия, ясность мыслей и


красивое долголетие.
А
что еще нужно для полного счастья?

Регулярное употребление пищеварительных ферментов значительно уменьшает


аллергические реакции, повышает иммунитет и становится первым шагом на пути к
детоксу, поскольку помогает избавиться от недружелюбных бактерий, вирусов и роста
раковых клеток.
Пищеварительные ферменты не только поддерживают пищеварение и работу
поджелудочной железы, но и:
• являются неиссякаемым источником энергии;
• помогают бороться с инфекциями и ускоряют заживление ран;
• борются с хроническими воспалительными процессами, которые возникли из-за
непереносимости глютена и лактозы, и уменьшают ущерб, нанесенный ими здоровью
за долгие годы;
• помогают выводить токсины из организма, что делает ферменты незаменимой частью
любой программы детокса;
• регулируют уровень холестерина и триглицеридов, что делает ферменты прекрасным
средством предотвращения и лечения сердечных заболеваний;
• уменьшают и растворяют тромбы;
• регулируют деятельность гормональной системы;
• замедляют процессы старения;
• улучшают состояние кожи за счет усиленной выработки коллагена.
Все еще думаете, стоит ли принимать ферменты? Тут не о чем думать – действуйте!
Ваше похудение начинается и продолжается в животе.
Как выбирать и принимать пищеварительные ферменты

Первое.
Ферменты, используемые вами, должны быть на 100 % растительными. Только их
организм распознает как ЕДУ, и только они принесут все положительные
изменения, о которых я говорила выше. Ферменты животного происхождения,
добытые из поджелудочной железы быка или коровы, не подходят, потому что
могут слишком сильно стимулировать ваш пищеварительный «огонь», а также
вызывать зависимость.

Второе.
Добавки должны содержать смесь различных видов растительных ферментов,
чтобы помочь переварить все компоненты еды. Например, липазы нужны для
расщепления жиров, протеазы – белков, амилазы – углеводов. Вы не забыли о
реакции, сопровождающей массовую гибель кандиды, которая может возникнуть в
начале приема квашеной капусты, сока из нее и пробиотиков? Так вот, фермент
целлюлаза (не производится организмом) помогает мягко избавиться от кандиды,
разрушая ее клеточную стенку, состоящую из целлюлозы, и значительно снижает
симптомы интоксикации.

Внимание!
В вашей бутылочке должны содержаться различные виды ферментов. И никаких
посторонних добавок! Производители любят добавлять всевозможные травы и
витамины в формулу ферментов. В этом нет необходимости. Чем проще препарат,
тем лучше.

Третье.
Ферменты следует употреблять непосредственно перед приемом пищи. Не в
середине трапезы и не в конце. А в самом начале. Сели за стол, взяли капсулу,
запили глотком воды, принялись за еду. Дело сделано: организм получил сигнал о
присутствии необходимых ферментов в пище – теперь ему не приходится выделять
желудочную кислоту раньше срока. Таким образом, восстанавливается
естественный процесс пищеварения, оптимальный для человека.

И помните: любую пищу надо хорошо пережевывать.

«Жуйте ваши напитки и пейте вашу пищу


»–
мудрые слова.

Самое интересное, что троица рассмотренных «СУПЕРвитаминов» – вода, пробиотики,


ферменты – и не витамины вовсе в общепринятом понимании, в отличие от витаминов
А или группы В, например. В этом и заключается уникальность программы
«Обнаженная красота»: благодаря великолепной тройке все обычные витамины
(неважно, в упаковке они или в пище) начнут хорошо усваиваться и приносить
результаты, которых мы ждем.
Забудьте о бесконечных баночках – и начните питать корень вашего дерева, а листочки
и цветочки появятся сами, без всяких на то усилий. Приятных вам витаминов!
Обнаженное решение № 15

Даже
принимая самые лучшие в мире витамины в бутылочке и питаясь идеально,
невозможно достичь оптимального здоровья и веса без «великолепной тройки» –
воды, пробиотиков и растительных ферментов.

Глава 10. Добавляем «СУПЕРминералы»

Минералы, а не бриллианты – лучшие друзья каждой девушки. Будут минералы – будут


и бриллианты. Достаточное количество минералов в организме – это и гормональный
баланс, и стабильный вес, и плоский живот, и полноценный детокс, и хорошее
настроение.

Минералы – завершающий штрих в вашей картине молодости, красоты и


долголетия.

К сожалению, большинство современных женщин испытывают хронический


недостаток минералов. Это не только доказано многочисленными научными
исследованиями, но и подтверждено практическими результатами – лишним весом и
средненьким здоровьем. Деминерализация является следствием не только малого
количества или отсутствия в пище тех или иных минералов. Она возникает из-за
токсемии – состояния, характеризующегося избытком внутри токсинов, которые
мешают организму абсорбировать и накапливать минералы. Что вызывает токсемию?
Пестициды, гербициды, фумициды, тяжелые металлы в воздухе и воде, косметика
(шампуни, лосьоны, кремы, духи и т. д.), бытовая химия и многое, многое другое.
В последние годы нехватка минералов в организме приобрела масштабы эпидемии.
Опасной эпидемии, которая медленно, но верно убивает вашу красоту, добавляет вам
морщин и седых волос, а также сокращает продолжительность вашей жизни. Более
того, недостаток минералов делает наших детей «неудачниками по жизни». Да, именно
в этом кроется причина того, что современные дети, несмотря на высокий уровень
интеллекта и раннее развитие, оказываются не в состоянии высидеть спокойно целый
урок, сфокусироваться на том или ином предмете и использовать полученные знания и
умения, чтобы достичь успеха. Выходит, нет минералов – нет успеха.
В древности люди осознавали, насколько важны для жизни «магические» вещества,
содержащиеся в камне. А ведь это и есть минералы. Первоначально они действительно
находятся в камне, потом попадают в почву, затем абсорбируются растениями и, в
конце концов, поступают к нам в организм. Демосфен, известный греческий философ и
оратор, основываясь на своих наблюдениях за мраморными лестницами, которые с
годами изнашивались, заключил, что все твердые предметы сделаны из мельчайших
частичек – атомов. Эта теория привела к пониманию того, что те же минералы, которые
находятся в камне, присутствуют и в организмах всех живых существ.

Всем известно, что для жизни человеку требуются питательные вещества.


Большинство также знает, что для полноценной жизни и здоровья нам нужен
правильный баланс белков, жиров и углеводов, так называемых макронутриентов.
Некоторые осведомлены и о необходимости микронутриентов: витаминов и
минералов. Причем витамины всегда на первом месте. Но очень мало кто в курсе,
что
почти 95 % всех функций организма зависят не от них, а от минералов.
Именно они дирижируют нашей сложнейшей биохимией, то есть всей нашей
жизнью.

Уровень минералов в современных продуктах снизился до 80


%
по сравнению с теми же продуктами 50-летней давности. Решить эту проблему
можно двумя способами: либо начать есть на 80
%
больше (попутно набирая вес и увеличивая нагрузку на желудочно-кишечный
тракт, который вынужден переваривать огромное количество еды), либо
воспользоваться моими рекомендациями, которые приведены ниже.

Деминерализация организма (отсутствие или серьезный дефицит основных минералов:


кальция, магния, серы, железа, селена, марганца, меди и т. д.) и токсемия
(накапливание в организме токсинов) неизбежно приводят к возникновению самых
разных болезней, а также к набору лишнего веса, от которого невозможно избавиться
никакими способами. Организм, не получив ежедневную норму минералов, вынужден
увеличивать количество потребляемой еды. Иными словами, он стремится превратить
количество в качество (в минералы).
Чем большему воздействию стресса и токсинов мы подвергаемся, тем крепче должен
быть иммунитет, чтобы справиться с ними. Минерализация организма – вот один из
главных секретов создания сильной иммунной системы, детоксикации, оптимального
функционирования щитовидки и надпочечников (они вырабатывают большую часть
жизненной энергии). Повторю: именно минералы, а не витамины. Последние
присутствуют всюду, во всех продуктах. И даже если качество пищи, а также
способность кишечника к усвоению биологически активных веществ оставляет желать
лучшего, мы все равно каждый день потребляем определенное – обычно вполне
достаточное – количество витаминов. А вот с минералами ситуация обстоит иначе.
Их мало в почве, еще меньше оказывается в пище (растительной и животной), и,
соответственно, почти ничего не попадает в организм. Современное сельское хозяйство
работает бесперебойно. Но какой ценой! В нем постоянно используются синтетические
удобрения и генетически модифицированное зерно. Нарушен природный цикл
восполнения запасов минералов в почве. Прибавьте сюда плохо работающий
кишечник, широкое распространение кандидозной инфекции и воспалительных
процессов, вызванных непереносимостью глютена или лактозы. Так откуда минералам
взяться в организме? От их нехватки страдают все органы, но особенно надпочечники –
железы, которые обеспечивают нас энергией, дарят крепкий сон, регулируют
деятельность эндокринной системы. Мы стареем, потому что в организме нарушается
гормональный баланс. А минералы – самое лучшее питание для надпочечников и,
следовательно, для производства гормонов.

Грамотная минерализация организма – ваш ключ к качественному детоксу,


сильному иммунитету и прекрасному телу.

Медитируете, советуетесь с гуру, читаете умные книжки? Хорошо. Но без умения


грамотно насыщать организм минералами вы далеко не уйдете. Ведь их нехватка –
корень почти всех болезней и лишнего веса.
Таким образом, одним из главных ритуалов красоты в жизни современной женщины
становится регулярное проведение детокса и грамотная минерализация организма.
Какие минералы наиболее важны для нас? Это «золотая» тройка – магний, кремний и
кальций.

Магний – ваш женский магнетизм

Хотели бы вы узнать название «волшебной таблетки» от стресса? Это вовсе не


антидепрессанты, не алкоголь и не шоколадка с тортиком. Это магний – минерал,
который способен сделать вас расслабленной, спокойной и счастливой. Если вы
чувствуете себя раздражительной либо скованной в движениях или мыслях, недостаток
магния может быть тому причиной.
Магний не только успокоит ваши нервы и поднимет вам настроение, но и избавит от
ПМС – в эти дни вы больше не будете срываться на родных и близких, поедать все
подряд и «набирать» килограммы в области живота. Магний регулирует деятельность
гормональной и нервной систем; качественно улучшает сон (вы будете спать крепко и
сладко, как в детстве); защищает от остеопороза и кариеса (забудьте о добавках с
кальцием: они не помогут, но об этом чуть ниже); излечивает от хронических запоров и
мигреней; стабилизирует уровень сахара в крови и выводит из организма застоявшуюся
жидкость (а следовательно, ваш вес быстро снижается); нормализует кровяное
давление и избавляет от сердечной боли, аллергии, астмы. Этот минерал уникален тем,
что помогает поддерживать электролитный баланс, необходимый для нормального
сердечного ритма. При дефиците магния нарушается проводимость электрических
импульсов, что способствует аритмии. Кстати, чрезмерная непоседливость у детей
вполне может объясняться элементарной нехваткой магния наряду с недостатком
жирных кислот омега-3.

Многие думают, что термин «хронический голод» касается только жителей


Африки или других стран третьего мира. Опасное заблуждение. Да, вы едите по
нескольку раз в день, желудок заполнен, пищеварительная система приведена в
действие. Но, несмотря на количество загруженной внутрь пищи, ваш организм
голодает. До 80
%
всего населения Земли, даже граждане государств с высоким уровнем жизни и
экономического развития, страдают от хронической нехватки магния, который
влияет на работу каждой клетки в организме.
Больше всего магния содержится в сердце и головном мозге. Вот почему его дефицит
может быть столь опасным. Простая арифметика. Достаточно магния в организме –
защита от сердечных болезней. Недостаточно – заболевания сердца и смерть. Магний в
дуэте с кальцием регулирует передачу электрических импульсов в клетке. При этом
важно соблюдать правильное соотношение этих двух минералов. В здоровой клетке
магния должно быть в десятки тысяч раз больше, чем кальция. Однако в рационе
современной женщины слишком много кальция (творожки и кефирчики), из-за чего
указанное соотношение нарушается. А это ведет к раннему старению и затвердеванию
артерий – отсюда прямая дорога к сердечным заболеваниям. Да, без кальция вы не
сможете жить. Но если не уравновешивать его адекватным количеством магния, вы
рискуете заработать серьезные проблемы со здоровьем.
Кроме того, без магния нет детокса. Например, глутатион – самый сильный из
антиоксидантов – не может синтезироваться в организме без магния. Этот минерал
совершенно необходим для своевременного вывода из организма токсинов, которые
бесперебойно поступают внутрь с пищей, а также через кожу и дыхательные пути.
Принимаете противозачаточные таблетки? Знайте, что они выводят магний из
организма. Любите жевательную резинку или спортивные напитки? Проверьте их на
содержание аспартама. При нехватке магния и потреблении аспартама повышенная
интоксикация организма ведет к мигреням и другим «необъяснимым» головным болям.
Знакомо?

Обнаженная красота: София, 42 года

Посещая элитный фитнес-центр, София по совету персонального тренера стала


пить специализированную фитнес-воду: ноль калорий, электролиты и
витамины. Вода стоила немалых денег, но обещала чудеса. После двух недель
регулярного употребления воды София начала испытывать «необъяснимые»
головные боли и упадок сил. «Ка