Вы находитесь на странице: 1из 114

Молодой учёный

Международный научный журнал

№ 9 (143)

2017

9
2017
Часть I
ISSN 2072-0297

Молодой учёный
Международный научный журнал
Выходит еженедельно
№ 9 (143) / 2017

Редакционная коллегия:
Главный редактор: Ахметов Ильдар Геннадьевич, кандидат технических наук
Члены редакционной коллегии:
Ахметова Мария Николаевна, доктор педагогических наук
Иванова Юлия Валентиновна, доктор философских наук
Каленский Александр Васильевич, доктор физико-математических наук
Куташов Вячеслав Анатольевич, доктор медицинских наук
Лактионов Константин Станиславович, доктор биологических наук
Сараева Надежда Михайловна, доктор психологических наук
Абдрасилов Турганбай Курманбаевич, доктор философии (PhD) по философским наукам
Авдеюк Оксана Алексеевна, кандидат технических наук
Айдаров Оразхан Турсункожаевич, кандидат географических наук
Алиева Тарана Ибрагим кызы, кандидат химических наук
Ахметова Валерия Валерьевна, кандидат медицинских наук
Брезгин Вячеслав Сергеевич, кандидат экономических наук
Данилов Олег Евгеньевич, кандидат педагогических наук
Дёмин Александр Викторович, кандидат биологических наук
Дядюн Кристина Владимировна, кандидат юридических наук
Желнова Кристина Владимировна, кандидат экономических наук
Жуйкова Тамара Павловна, кандидат педагогических наук
Жураев Хусниддин Олтинбоевич, кандидат педагогических наук
Игнатова Мария Александровна, кандидат искусствоведения
Калдыбай Кайнар Калдыбайулы, доктор философии (PhD) по философским наукам
Кенесов Асхат Алмасович, кандидат политических наук
Коварда Владимир Васильевич, кандидат физико-математических наук
Комогорцев Максим Геннадьевич, кандидат технических наук
Котляров Алексей Васильевич, кандидат геолого-минералогических наук
Кузьмина Виолетта Михайловна, кандидат исторических наук, кандидат психологических наук
Курпаяниди Константин Иванович, доктор философии (PhD) по экономическим наукам
Кучерявенко Светлана Алексеевна, кандидат экономических наук
Лескова Екатерина Викторовна, кандидат физико-математических наук
Макеева Ирина Александровна, кандидат педагогических наук
Матвиенко Евгений Владимирович, кандидат биологических наук
Матроскина Татьяна Викторовна, кандидат экономических наук
Матусевич Марина Степановна, кандидат педагогических наук
Мусаева Ума Алиевна, кандидат технических наук
Насимов Мурат Орленбаевич, кандидат политических наук
Паридинова Ботагоз Жаппаровна, магистр философии
Прончев Геннадий Борисович, кандидат физико-математических наук
Семахин Андрей Михайлович, кандидат технических наук
Сенцов Аркадий Эдуардович, кандидат политических наук
Сенюшкин Николай Сергеевич, кандидат технических наук
Титова Елена Ивановна, кандидат педагогических наук
Ткаченко Ирина Георгиевна, кандидат филологических наук
Фозилов Садриддин Файзуллаевич, кандидат химических наук
Яхина Асия Сергеевна, кандидат технических наук
Ячинова Светлана Николаевна, кандидат педагогических наук
Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
и массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-38059 от 11 ноября 2009 г.
Журнал входит в систему РИНЦ (Российский индекс научного цитирования) на платформе elibrary.ru.
Журнал включен в международный каталог периодических изданий «Ulrich's Periodicals Directory».
Статьи, поступающие в редакцию, рецензируются. За достоверность сведений, изложенных в статьях, ответствен-
ность несут авторы. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов материалов. При перепечатке ссылка
на журнал обязательна.

Международный редакционный совет:


Айрян Заруи Геворковна, кандидат филологических наук, доцент (Армения)
Арошидзе Паата Леонидович, доктор экономических наук, ассоциированный профессор (Грузия)
Атаев Загир Вагитович, кандидат географических наук, профессор (Россия)
Ахмеденов Кажмурат Максутович, кандидат географических наук, ассоциированный профессор (Казахстан)
Бидова Бэла Бертовна, доктор юридических наук, доцент (Россия)
Борисов Вячеслав Викторович, доктор педагогических наук, профессор (Украина)
Велковска Гена Цветкова, доктор экономических наук, доцент (Болгария)
Гайич Тамара, доктор экономических наук (Сербия)
Данатаров Агахан, кандидат технических наук (Туркменистан)
Данилов Александр Максимович, доктор технических наук, профессор (Россия)
Демидов Алексей Александрович, доктор медицинских наук, профессор (Россия)
Досманбетова Зейнегуль Рамазановна, доктор философии (PhD) по филологическим наукам (Казахстан)
Ешиев Абдыракман Молдоалиевич, доктор медицинских наук, доцент, зав. отделением (Кыргызстан)
Жолдошев Сапарбай Тезекбаевич, доктор медицинских наук, профессор (Кыргызстан)
Игисинов Нурбек Сагинбекович, доктор медицинских наук, профессор (Казахстан)
Кадыров Кутлуг-Бек Бекмурадович, кандидат педагогических наук, заместитель директора (Узбекистан)
Кайгородов Иван Борисович, кандидат физико-математических наук (Бразилия)
Каленский Александр Васильевич, доктор физико-математических наук, профессор (Россия)
Козырева Ольга Анатольевна, кандидат педагогических наук, доцент (Россия)
Колпак Евгений Петрович, доктор физико-математических наук, профессор (Россия)
Курпаяниди Константин Иванович, доктор философии (PhD) по экономическим наукам (Узбекистан)
Куташов Вячеслав Анатольевич, доктор медицинских наук, профессор (Россия)
Лю Цзюань, доктор филологических наук, профессор (Китай)
Малес Людмила Владимировна, доктор социологических наук, доцент (Украина)
Нагервадзе Марина Алиевна, доктор биологических наук, профессор (Грузия)
Нурмамедли Фазиль Алигусейн оглы, кандидат геолого-минералогических наук (Азербайджан)
Прокопьев Николай Яковлевич, доктор медицинских наук, профессор (Россия)
Прокофьева Марина Анатольевна, кандидат педагогических наук, доцент (Казахстан)
Рахматуллин Рафаэль Юсупович, доктор философских наук, профессор (Россия)
Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор (Россия)
Сорока Юлия Георгиевна, доктор социологических наук, доцент (Украина)
Узаков Гулом Норбоевич, доктор технических наук, доцент (Узбекистан)
Хоналиев Назарали Хоналиевич, доктор экономических наук, старший научный сотрудник (Таджикистан)
Хоссейни Амир, доктор филологических наук (Иран)
Шарипов Аскар Калиевич, доктор экономических наук, доцент (Казахстан)
Руководитель редакционного отдела: Кайнова Галина Анатольевна
Ответственные редакторы: Осянина Екатерина Игоревна, Вейса Людмила Николаевна
Художник: Шишков Евгений Анатольевич
Верстка: Бурьянов Павел Яковлевич, Голубцов Максим Владимирович, Майер Ольга Вячеславовна

Почтовый адрес редакции: 420126, г. Казань, ул. Амирхана, 10а, а/я 231.
Фактический адрес редакции: 420029, г. Казань, ул. Академика Кирпичникова, д. 25.
E-mail: info@moluch.ru; http://www.moluch.ru/.
Учредитель и издатель: ООО «Издательство Молодой ученый».
Тираж 500 экз. Дата выхода в свет: 22.03.2017. Цена свободная.
Материалы публикуются в авторской редакции. Все права защищены.
Отпечатано в типографии издательства «Молодой ученый», 420029, г. Казань, ул. Академика Кирпичникова, д. 25.
Н
а обложке изображен знаменитый кардиохирург, лектом, а также использованием искусственных материалов
доктор медицинских наук, академик Николай в хирургии, например, создание искусственного клапана
Михайлович Амосов (1913–2002). сердца и использование нейлоновых тканей в пластике аор-
В юношеском возрасте Амосов начал изучать техниче- тального клапана сердца. Одновременно с этими исследо-
ские науки, окончил механический техникум и затем по- ваниями он разрабатывал новые методы лечения туберку-
ступил в Заочный индустриальный институт. Спустя год леза. Это был тяжелейший в психологическом плане период
Николай Михайлович поступил еще и в Архангельский ме- жизни ученого, далеко не все нововведения приводили к
дицинский институт. Оба вуза он окончил с отличием. Проу- удачным исходам в лечении больных. Каждую потерю Ни-
чившись всего год в аспирантуре хирургического отделения, колай Михайлович тяжело переживал.
Амосов попал на фронт штатным хирургом маленького по- 17 января 1963 года стало знаменательной датой в
левого подвижного госпиталя. За годы Великой Отече- истории отечественной медицины: Николай Михайлович
ственной войны Николай Михайлович провел лично около Амосов провел первое в нашей стране протезирование ми-
4 000 операций. трального клапана сердца.
Используя огромное количество наработанного во время А после успешной имплантации полушаровых протезов
войны и послевоенные годы материала, ученый несколько клапанов в 1965 году инженерную разработку этих им-
лет писал диссертацию, которую защитил в марте 1953 года плантов, сделанную Амосовым, запустили в массовое про-
и получил должность в Киевском медицинском институте. изводство.
После поездки в Мексику в 1957 году, во время которой Знакомые, друзья и коллеги отмечали всегда непоколе-
Николай Михайлович впервые увидел операцию на сердце с бимую, принципиальную честность Николая Амосова, его
использованием аппарата искусственного кровообращения, душевную чистоту и человечность. Несмотря на огромное ко-
хирург поставил цель разработать собственный подобный личество сложнейших операций, каждый отдельный случай
аппарат. Именно тогда и пригодились все его инженерные был для него особенным, переживался им очень глубоко, что
знания. Первые операции с применением нового аппарата не могло не сказаться на собственном здоровье врача.
начались уже через год, но только в 1959 году операция за- В декабре 2002 года Николая Михайловича Амосова не
кончилась удачно. В следующие 10 лет Амосов активно ра- стало — инфаркт прервал жизнь выдающегося кардиолога.
ботал над изучением связи между химическим составом Похоронен Амосов в Киеве на Байковом кладбище.
крови и эндокринной и нервной системой, над исследова-
нием реакций коры головного мозга, искусственным интел- Людмила Вейса, ответственный редактор
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Contents v

СО Д Е Р Ж А Н И Е

МАТЕМАТИКА Хошимова  Ч. С.


Проектирование современной информационной
Бахтиярова  Л. И. образовательной среды на основе дидактических
Численные методы для решения задачи о возможностей Web-технологий.......................34
нахождении выпуклой пространственной фигуры
вращения максимальной площади поверхности Хошимова  Ч. С.
при заданных ограничениях на ее ширину..........1 Адаптивная система поддержки дистанционного
обучения программированию.........................36
Турдиев Х. Х., Ахророва М. И.
Связь длины лакун с аналитичностью
Т Е Х Н И Ч ЕС К И Е Н А У К И
коэффициентов р(х) и q(x) оператора Дирака
с периодическим потенциалом..........................7 Алимханов Т. М., Байбатыров Т. А.,
Ребезов  М. Б.
ФИЗИКА Совершенствование процессов сушки масличных
Емельянов А. А., Бесклеткин В. В., Орлов Е. С., и зерновых культур (патентные
Романов А. А., Строкова Т. А., Иванин А. Ю., исследования)............................................. 40
Габзалилов Э. Ф., Аюпов В. И. Васильев И. Е., Китаев Д. Н., Коротких Е. П.,
Математическая модель асинхронного Маслова  Т. О.
двигателя с переменными ψs — ψm на выходе Влияние вязкости перекачиваемой среды
интегрирующих звеньев в Simulink................. 10 на характеристики магистральных
нефтяных насосов.........................................42
ИНФОРМАТИКА Водин И. А., Горелик О. В., Максимюк Н. Н.,
Амиров А. Ж., Когай Г. Д., Ашимбекова А. М., Топурия Г. М., Топурия Л. Ю.
Темирова  А. Е. Влияние условий зимовки пчел
Модель для объединения корпоративной на их продуктивность....................................45
и информационной безопасности....................24 Горбунова Л. Н., Догарева Н. Г.
Атаманов Ю. С., Гончарук В. С., Гордеев С. Н. Сравнение технологических процессов
Обзор базовых возможностей производства кефира и кефирного продукта....48
ERwin Data Modeler........................................26 Горелик В. С., Горелик О. В., Максимюк Н. Н.,
Коккоз М. М., Кожанова Д. Т., Дюсенбекова С. Д. Топурия Г. М., Догарева Н. Г.
Твиттер как платформа транспортного уровня...28 Оценка соответствия разработанного
Омельяненко М. В., Папинашвили В. Г. кисломолочного биопродукта......................... 51
Решение проблем параллельной обработки Горелик О. В., Горелик В. С., Ребезов Я. М.,
транзакций и выход из тупиковых ситуаций Колесниченко И. С., Топурия Г. М.
в базах данных............................................. 31 Эффективность производства говядины...........55
vi Содержание «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Данилов П. В., Жиганов К. В., Пронин А. В., Помеляйко С. А., Белоусова А. И., Белоусов С. В.


Дашевский А. Р., Вивчарь И. С., Сергеенко И. С., Лабораторная установка для определения
Боровков Д. М., Далгатов К. У. показателей работы сельскохозяйственных
Рекомендации по обеспечению безопасности машин.........................................................82
персонала химически опасного объекта Рузикулов Г. Ю., Тошмаматов Б. М.,
и населения при возникновении ЧС.................59 Курбонов  Д. А.
Жуйкова М. Ю., Горелик О. В., Ребезов Я. М., Повышение энергоэффективности
Харлап С. Ю., Гололобов В. В. систем теплоснабжения в Узбекистане
Эффективность производства крольчатины......62 путем использования солнечной энергии.........85
Зинина О. В., Бажина К. А., Ребезов Я. М., Sabirova  U. S.
Окусханова  Э. К. The basic principle of COFDM............................86
Оценка эффективности введения белкового Скороходов Д. А., Якупов Ф. Ф., Догарева Н. Г.,
обогатителя в мясопродукты с помощью Ребезов  Я. М.
программного комплекса Функциональные мясные продукты..................88
«МультиМит Эксперт».....................................66 Суханова К. И., Ильин В. В.
Иванова В. В., Ильин В. В. Технико-экономический расчет
Выбор оптимального перепада температур теплоизоляционных материалов тепловых сетей
в тепловых сетях централизованного города Тюмени............................................. 91
теплоснабжения г. Тюмени.............................68 Теренина Е. А., Догарева Н. Г.
Каримов  А. А. Йогуртный продукт, обогащенный маранолом...96
Особенности сжигания в кипящем слое Тулепова А. Н., Байбатыров Т. А., Ребезов М. Б.
водоугольного топлива из бурых углей Результаты патентных исследований на тему
Республики Узбекистан..................................73 «Комбикорма для бычков».............................99
Лагутина М. Р., Какунина А. Г. Khudoyberganov  S. K.
Перспективы развития Советско-Гаванского Systems with program reorganization
транспортного узла.......................................76 of working frequency.................................... 102
Ли  А. А. Shoyusupova  H. H.
Современное имитационное оборудование Application OFDM signal in the physical layer
для автоматизированных систем управления... 80 network WiMax............................................ 104
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Mathematics 1

М АТ ЕМ АТ И КА

Численные методы для решения задачи о нахождении выпуклой


пространственной фигуры вращения максимальной площади поверхности
при заданных ограничениях на ее ширину
Бахтиярова Лилия Ильнуровна, магистрант
Оренбургский государственный университет

Целью научного исследования является формализация задач о построении оптимальных выпуклых тел в
форме задач оптимального управления и нелинейного программирования, исследование свойств полученных
задач, разработка, реализация и сравнение численных методов их решения.
Ключевые слова: опорная функция, поверхность вращения, радиус кривизны, нелинейное программиро-
вание, дискретная аппроксимация

Г еометрические задачи о нахождении тел, максимальной или минимальной площади и объема с определенными огра-
ничениями на ширину фигуры, широко распространены не только в математике, но и в практических приложениях.
Такого рода задачи применяются в технике, производстве, задачах раскроя и упаковки, при размещении груза и объ-
ектов на различных транспортах. Знакомые задачи: Зедонора, в которой среди n-угольников, имеющих заданный пе-
риметр, требуется найти n-угольник максимальной площади; Архимеда, в которой необходимо найти шаровой сегмент,
вмещающий наибольший объем среди всех сегментов, обладающей определенной площадью; Евклида и многие многие
другие, решались еще в далеком прошлом. Поэтому решение экстремальных задач геометрии актуально и немаловажно
не только с теоретической, но и с практической точки зрения. Формализовав задачу о нахождения выпуклой, простран-
ственной, центрально симметричной фигуры вращения максимальной площади поверхности при заданных ограниче-
ниях на ее ширину, как задачу математической теории оптимального управления. В работе при помощи программных
средств рассматриваются и сравниваются результаты применения численных методов при построении «подозрительной
на оптимальность» поверхности вращения.
Для описания свойств ограниченного замкнутого выпуклого множества используется его опорная функция, опреде-
ляемая выражением:

H(n) = max(n, y), y  F, (1)

где n = (n 1 , n 2 , n 3 ) — единичный вектор направления в сферической системе координат.


С помощью опорной функции определяется ширина поверхности вращения:
B ( n)  H ( n)  H (  n)  h( ,  )  h(   ,    ) , диаметр: D= max B ( n) [2] и толщина множества:
n 1

  min B(n). Использование данного подхода позволяет формализовать ограничения на ширину рассматриваемых
n 1

фигур, выразить такие характеристики, как периметр, площадь, объем, а также получить аналитическое выражение
условий выпуклости. В частности, в случае плоской фигуры при введении полярной системы координат опорная функ-
ция является функцией полярного угла  . При этом радиус кривизны фигуры в каждой точке вычисляется по форму-
( )  h( )  0 , и в силу выпуклости фигуры, неотрицателен. Для вычисления периметра и площади мо-
ле:  ( )  h
гут быть использованы соотношения (2)-(3):
2 Математика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

2
P  h   d 
0 (2)

2
1
 h ( )h 2 ( ) d
2
S (3)
2 0

В работе приведенные соотношения служат основой для формализации рассматриваемых задач, решение которых
сводится к определению опорной функции.

Задача о построении выпуклой фигуры F  F3 ( , D) , имеющей максимальную площадь поверхно-


сти S(F)

Требуется найти выпуклую фигуру вращения максимальной площади поверхности:


 2 h t  
2

S  2  h t    sin d  max, (4)
0
 2 

опорная функция h  ,    h   , которой удовлетворяет условиям:


h  h  0,
  h   h     D,

h0  h   , h   h2   , (5)
2

h( i )  h(   i )  ai ,   ai  D,  i  (0; ], j  1, r
2

Введем функции x1  h   h  , x 2  x1 , h  h  u , и обозначим независимую переменную через
t  .
В новых обозначениях задача является задачей оптимального управления с фазовыми и промежуточными ограни-
чениями минимизировать функционал:

 2 1 2 
J  x    S     x1 t   x1 t  sin(t )dt  inf, (6)
0
2 

при ограничениях:

x1 (t )  x1 (t )  0, п.в. t  [0,  ], (7)

  x1 (t )  D, x1 ( j )  a j , x1 (   j )  a j ,   a j  D ,  j   0,  2 , j  1, r , (8)

 
x1 (0)  x1 ( )   , x1 (0)   x1 ( )  D 2   2 ,
 
x2 (t )  x1 (t ), u
(t ) x1 (t )  x1 (t ). (9)

Дискретная аппроксимация

Разобьем равномерно отрезок интегрирования 0,   точками t i  i  t , i  0, q , полагая t0  0 , t q   ,


 , i  0, q  1.
t 
q
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Mathematics 3

Обозначим x(ti )  x(i  t )  x i , i  0, q, u (ti )  u (i  t )  u i , i  0, q  1, x(T )  x(tq )  x q .


i 1 i
x1  x1
Используя формулы Эйлера аппроксимации производных: x1 (t1 )  ,
t
i 1 i
x1i  2  2 x1  x1
x(t i )  , i  0, q  1 с учетом (7), получаем рекуррентные соотношения:
( t ) 2
i 1 i
i 1
x1i  2  2 x1  x1
i x1  x1
 x1i  0, i  0, q  2. При этом x 2  , i  0, q  1 ,
(t ) 2
t
i 1
x1i  2  2 x1  x1
i
 q j 
m  , j  1, r — номера точек отрезка разбиения, соответ-
i
ui   x , i  0 , q  2 . Пусть j 
( t ) 2
1
  
ствующих точкам  j , j  1, r , отрезка [ 0 ,  ] . Дополнительные ограничения на ширину принимают вид:
mj q m j
x1  aj , x1  a j , j  1, r [5].

Метод левых прямоугольников

Расчёт интеграла в целевом функционале проводим по формуле левых прямоугольников. Дискретная задача, ап-
проксимирующая (6)-(9) с точностью O ( t ) , имеет вид:
минимизировать функцию
 2 1 x i 1  x i
q 1
J ( x1 )    x1i  1
  1    sin t t  inf
2
i
(10)
2 
i  0  2 (  t )  


при ограничениях:
i 1 i
x1i  2  2 x1  x1 (11)
2
 x1i  0, i  0, q  1
( t )

q m j mj
  x1i  D, x1  a j , x1  aj , j 
1, r , (12)

x10  x1q   x11  x1q 1    t D 2  2 . (13)

При такой постановке задачи становится доступным широкий спектр методов математического программирования
с высокой скоростью сходимости. В частности, для решения рассматриваемой задачи применен метод градиентного
спуска. Ограничения на переменные учитываются с помощью проекции градиента. Для определения направления
приближения к экстремуму применяется наискорейший спуск.
В методе наискорейшего спуска шаг градиентного спуска  (k ) выбираем из условий:
 J  , i 2, q  2 . На каждой итерации данная одномерная задача оптимизации ре-
i  1
i(k ) arg minJ  x 1
(k )
 i x (k )   
 i [0,100)  x1 
шается методом дихотомии с заданным интервалом изменения  , равным [0,100 ] , и точностью определения реше-
ния   10 10
. Градиент минимизируемой функции вычисляем по формулам [5]:
J i i x1i 1  x1i i x1i  x1i 1
i
( x )  2 x1 sin(t ) t  sin(t )  sin(t i 1 ) i  2, q  2. (14)
x1 t t

Метод Симпсона

Для вычисления интеграла в целевом функционале можем использовать формулу Симпсона. Дискретная задача,
аппроксимирующая исходную задачу с использованием схемы Симпсона, имеет вид: минимизировать функционал
4 Математика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

 
J ( x1 )    x1 

 0 2 1 x11  x10 2    
 sin t 0
t

 2 ( t ) 2
 3
 
 
4  x1j 
2 
1 x1j 1  x1j  
2

 
 sin t j
t
, если j  нечетное
q2  
  2 ( t ) 2
 3
(15)
  
j2  
  j 2 1 x 
j 1
 x 
j 2 
 
 sin t j
 t
2  x1  , если j  четное
1 1
2
  2 (  t )  3


 
  x1q 1 
2 
1 x1q  x1q 1  
2

 
 sin t q 1
t
.
2
 2 ( t )  3

при ограничениях:
i 1 i
x1i  2  2 x1  x1
2
 x1i  0, i  0, q  1 (16)
( t )
qm j
  x1i  D, x1  a j , x1m  a j , j 
j
1, r , (17)

x10  x1q   x11  x1q 1    t D 2  2 . (18)

Градиент минимизируемой функции вычисляем по формулам:

(19)

Сравнительный анализ интегральных методов

Приведем результаты решения задачи в таблице 1 методом градиентного спуска с помощью формул левых прямо-
угольников и формулы Симпсона рис.1 и 2. Построено оптимальное решение задачи при наборах параметров: 1)
q=500,  =0,9,D=1,  J =  x = 10 10 и 2) q=2000,  =0,9,D=1,  J =  x = 10 8 .

Таблица 1. Сравнительный анализ интегральных методов

Параметры: Методы Параметры: Методы


q=500 Левых пря- q=2000 Левых пря-
моуго- Симпсона моуго- Симпсона
льников льников
Количество итера- Количество итера-
27357 256 22098 213
ции ции

Время расчетов, мин 22 2 Время расчетов, мин 20 1

Достигнутая точ- Достигнутая точ-


ность
1010 108 ность 1010 108
Значение миними- Значение минимизи-
зируе-мой функции -3,1229 -3,1169 -3,1265 -3,1158
I руе-мой функции I
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Mathematics 5

Построено численное решение (15)-(18) при следующих значениях параметров: q=500,  =0,9,  x =  J = 10
8
.

На рис.1. приведены графики функций u (t ), x1 (t ), x 2 (t ) , и сечение фигуры полученных методом проекции градиента.

Рис. 1. Экранная форма интегральных методов без ограничений на ширину

Приведем результаты решения задачи (15)-(18) методом проекции градиента с одним активным дополнительным
ограничением. Построено оптимальное решение задачи при значениях параметров: q=500,  =0,9,D=1,
 J =  x = 10 8 . На рис.2 представлена экранная форма программного продукта, построены графики

u (t ), x1 (t ), x 2 (t ) и сечение фигуры, соответствующих оптимальным решениям задачи.

Рис. 2. Экранная форма интегральных методов при одном дополнительном ограничении


6 Математика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Сравнительный анализ градиентных методов

Для определения направления приближения к экстремуму в методе градиентного спуска применим метод Ньюто-
на. Гессиан минимизируемой функции вычисляем по формулам [2], [5]:
2 J 2  2t i 1  t  t
( x )  2 x i
sin(t i
) t  sin   sin( ) , i  1, q
t 
1
x1i x1i 2  2
2 J 1
i
x1 x1i 1
t
 
( x)   sin t i 1 , i  1, q

2 J 1
i
x1 x1i 1
t

( x)   sin t i , i  0, q  1 (20)

Приведём сравнительный анализ численных решений рассматриваемой задачи, полученных методом градиентного
спуска, наискорейшего спуска, сопряженных градиентов, Ньютона, Флетчера-Ривза. Результаты численных экспери-
ментов и анализ эффективности методов при решении задачи для 500 и 2000 точек разбиения приведены, соответ-
ственно, в табл. 2 и 3. Метод Ньютона сходится быстрее и позволяет получить более точное решение, если начальная
точка, из которой запускается численный процесс оптимизации, находится в некоторой окрестности одной из точек
минимума. В качестве такой точки целесообразно выбирать решение, полученное методом наискорейшего спуска.

Таблица 2. Сравнительный анализ градиентных методов

Параметры: Методы
q=500 Наискорей-
Градиентного Флетчера- Сопряжен-ных
шего Ньютона
спуска Ривза градиентов
спуска
Количество итерации 27357 16458 1745 18 10
Время расчетов, мин 22 12 8 0,08 0,009
Достигнутая точность 10 10 10 10 10 10 10 12 1013
Значение минимизи-
-3,1229 -3,1238 -3,1241 -3,1245 -3,1239
руемой функции I

Таблица 3. Сравнительный анализ градиентных методов

Параметры: Методы
q=2000 Сопряжен-
Градиентного Наискорей-шего Флетчера-
ных Ньютона
спуска спуска Ривза
градиентов
Количество итерации 22098 57814 1689 17 11
Время расчетов, мин 20 23 7 0,09 0,008
Достигнутая точность 10 10 10 10 10 10 10 12 1013
Значение минимизи-
-3,1265 -3,1263 -3,1264 -3,1265 -3,1265
руемой функции I

Результаты, полученные в работе численно, соответствуют аналитическому решению данной задачи, приве-
денные во многих работах Андреевой Е. А. [2], Цветковой Е. Г. [5], Красноженова Г. Г. [4] и других.

Литература:

1. Andreeva, E. A., Klötzler R. Zur analytischen Lösung geometrischer Optimierungsaufgaben mittels Dualität bei


Steuerungstheorie // ZAMM. 1984.
2. Андреева, Е. А., Цирулева В. М. Численные методы решения экстремальных задач. Тверь, 2002.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Mathematics 7

3. Евтушенко, Ю. Г. Методы решения экстремальных задач и их применение в системах оптимизации. М.:Наука,


1982.
4. Красноженов, Г. Г. Применение численных методов к решению экстремальных задач геометрии. Диссертация
канд. ф. м. наук. Тверь, ТвГУ, 2001.
5. Цветкова, Е. Г. Решение экстремальных задач геометрии методами оптимального управления и нелинейного
программирования // Математика. Информационные технологии. Образование: Сборник научных трудов.
Оренбург: ОГУ, 2008. с. 103–106.
6. Цветкова, Е. Г. Применение методов нелинейного программирования к решению экстремальных геометриче-
ских задач// Математические методы управления: Сборник научных трудов. Тверь: ТвГУ, 2009. с. 97–108.

Связь длины лакун с аналитичностью коэффициентов р(х) и q(x)


оператора Дирака с периодическим потенциалом
Турдиев Халим Хамроевич, ассистент
Бухарский государственный университет (Узбекистан)

Ахророва Мунира Ибрагимовна, преподаватель


Бухарский колледж экономики и банка (Узбекистан)

Ключевые слова: спектральный оператор Дирака, периодический потенциал, экспоненциально убыва-


ющий, периодические функции

Р ассмотрим следующий оператор Дирака

(1)

где p ( x) и q( x) – периодическая непрерывные действительные функции, а   комплексный параметр.


Пусть последовательности непересекающихся интервалов  2 n 1 , 2 n  , n   являются лакунами оператора
Дирака (1).
 1  x,     1  x,   

Введём решения  x, y     ,   x, y    уравнения (1)

 1  x ,    
 1  x ,   
удовлетворяющие начальным условиям:

1 0
  0,   
  ,   0,   1
0  
Обозначим через  n , n   , собственные значения задачи Дирихле y1  0   y1    0 для системы урав-
нений (1).
Справедливы следующие оценки (см.1)
2 n1   n  2 n , n   , n1   n  2 n , n   , 2 n1 , 2 n  n   1 ,  n   
Определение. Последовательность чисел ,3  2 1  0 1  2  3, n и спектральные пара-
метры  n   2 n1 , 2 n  ,  n  1, n   называются спектральными данными оператора Дирака (1).
Как известно (см.2) коэффициенты оператора (1), т. е.   периодические функции p ( x ) и q ( x ) однозначно
восстанавливаются по спектральным данным.
8 Математика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Теорема 1. Если  x  q  x   ip  x   � 1  ;   


u — периодический потенциал оператора Дирака
(1), имеющий спектр

E  R1 \   2 n 1 , 2 n  и спектральные параметры  n   2 n1 , 2 n  ,  n  1, n   , то для любого
n 

действительного параметра t � 1, оператор Дирака с потенциалом u  x  t  q  x  t   ip  x  t  имеет


тот же спектр E , и спектральные параметры  n  t    2 n1 , 2 n  ,  n  t   1, n   удовлетворяют системе
дифференциальных уравнений Дубровина-Трубовица

(2)

а также начальным условиям

(3)

где корни понимаются в арифметическом смысле и знак  n t  изменяется на противоположный при каждом

столкновении точки  n  t  с границами лакуны  2 n1 , 2 n  .


При помощи системы уравнений Дубровина-Трубовица изучается связь длины лакун с аналитичностью коэффици-
ентов p ( x) и q ( x) оператора Дирака:

 0 1   y1'   p ( x  t ) q ( x  t )   y1  y 
Ly     '   y    1 .
 1 0   y2   q ( x  t )  P( x  t )  2   y2 
Теорема 2. Если p ( x ) и q ( x )  – периодические действительные функции из класса � 2  ;  
и длины лакун 2 n  2 n1 экспоненциально убывают, т. е. если существуют постоянные числа a  0, b  0 для

которых 2 n  2 n1  ae b n при любых целых n, то p ( x) и q( x) является действительными аналитическими


функциями на всей прямой.

Доказательство. По условию теоремы 2 n  2 n1  ae b n , (a  0, b  0 ). Положим

 n  2 n1   2 n  2 n1  sin 2 zn где zn  xn  iyn .


b
Покажем, что при y n  n значение n находится в круге Dn .
4
2n1  2n 2n  2n1
Действительно,   n   2n  2n1  sin
 2
zn
2 2
b
1 1 a  n
 2n  2n1   cos2zn  aeb n  e2 yn  e 2  rn
2 2 2
Рассмотрим множество F комплексных последовательностей z  ( , z 2 , z 1 , z0 , z1 ) с действительной

b
частью x  ( , x2 , x1 , x0 , x1 ) из пространства и мнимой частью y n  n , n �
4
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Mathematics 9

b b
В частности при  t  вектор-функция z t  является действительной, аналитической и формулы
4c 4c
первого следа:

t 
2 p  
k 
2 k 1  2 k  2 k  t  , p  t  аналитична в окрестности точки t  0. Если вместо гранич-

ных условий  3 рассмотреть граничные условия


(4)

то вышеизложенным методом можно получить аналитичность собственных значений n , n  N задачи 1 и

 2  в точке t  0. .
Вычитая формулы второго следа

  2 2 k 1   2 2 k 
 
k   2
 2 2 k  t   
q2 t   q' t  ,


  2 k 1   2 k
2 2

 
k   2
 2 2 k  t   
q2 t   q' t  , друг от друга выводим аналитичность q(t ) в точке

t  0.
Рассмотрев вместо системы (1) систему:

где t0 действительное фиксированное число, получим аналитичность функций p(t  t0 ) и q(t  t0 ) в точке
t  0.
Значит функции p ( x) и q ( x) аналитичны в точке t0 .
Теорема 2 доказана.
Теорема 3. Если p ( x) и q ( x) действительные аналитические   периодические функции, то длины лакун

2 n  2 n1 убывают экспоненциально.


Литература:

1. Мисюра, Т. В. Характеристика спектров периодической и антипериодической краевых задач, порождаемых опе-


рацией Дирака I, II. //сб. «Теория функций, функц. анализ и их приложения», Харьков, 1978, вып. 30, с. 90–
101, 1979, вып. 31 стр. 102–109.
2. Левитан, Б. М. Обратные задачи Штурма-Лиувилля. Изв. «Наука», 1984, 289 с.
3. Левитан, Б. М., Саргсян И. С. Операторы Штурма-Лиувилля и Дирака. М.: Наука, 1988.
10 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

ФИЗИКА

Математическая модель асинхронного двигателя с переменными ψs — ψm


на выходе интегрирующих звеньев в Simulink
Емельянов Александр Александрович, доцент;
Бесклеткин Виктор Викторович, ассистент;
Орлов Евгений Сергеевич, студент;
Романов Александр Андреевич, студент;
Строкова Татьяна Александровна, студент;
Иванин Александр Юрьевич, студент
Российский государственный профессионально-педагогический университет (г. Екатеринбург)

Габзалилов Эльвир Фиргатович, студент;


Аюпов Вадим Илхамович, студент
Уральский государственный горный университет (г. Екатеринбург)

Д анная работа является продолжением статьи  [1]. Проекции векторов ψ s и


ющих звеньев с моделированием в Simulink.
В работе  [1] было получено уравнение (13) для расчета ψsx в Script-Simulink:
ψm выведены на основе интегриру-

1 r r
 s  sx  usx  s  sx  s  mx  к  sy .
б l s l s
Выразим потокосцепление ψsx по оси (+1):
 r  1

sx u
sx 
s
  sx  mx   к  sy   б  .
l  s
 3  s 
  2 
 1 
Структурная схема для определения ψsx представлена на рис. 1.

к  sy
rs  mx
l s

1
б  sx
usx s

Рис. 1. Структурная схема для определения потокосцепления ψsx в Script-Simulink

Преобразуем структурную схему на рис. 1 в оболочку, позволяющую производить расчет коэффициентов в отдель-
ном блоке Subsystem. Для этого вместо операторов с коэффициентами, рассчитываемыми в Script, установим блоки
перемножения, к которым подведены сигналы с результатами расчетов в Simulink, как показано на рис. 2.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 11

к  sy rs
l s
 mx

1
 sx
usx s
б
Рис. 2. Структурная схема для определения потокосцепления ψsx в Simulink

Для определения ψmx приведем уравнение (14) из работы [1]:

rrк r l  1  l l r l r
0
  mx  rк  sx   э
  s  mx    r  usx   r  s  sx   r  s  mx 
k s  l s l s l s
 б  l s l s l s l s l s
l l l l
  r  к  sy   э  к    z p   my   r  к  sy   r  z p    sy  .
l s l s l s l s

l э  1 
Перенесем слагаемое   s  mx  в левую часть:
l s  б 

l э  1  r r l l r l r
  s  mx   rк  sx  rк  mx   r  usx   r  s  sx   r  s  mx 
l s  б  l s k s  l s l s l s l s l s l s
l l
  э  к    z p   my   r  z p    sy  .
l s l s

Умножим обе части уравнения на l s :

 1   l r   r l r 
l э    s  mx   rrк   r s   sx   rк   r s   mx  l r  usx  l э  к    z p   my 
 б   l s   ks l s 
l r  z p    sy  .

rrк l r  rs l r
Обозначим  rs 6 и rrк   r s 
 rs 5 .
ks l s l s

 1 
l э    s  mx  rs 5  sx  rs 6  mx  l r  usx  l э  к    z p   my  l r  z p    sy  .
 б 
Выразим ψmx по оси (+1):

б 1
 mx   rs 5  sx  rs 6  mx  l r  usx  l э  к    z p   my  l r  z p    sy   
 .
  
      l э s
 3 1 4 5 2 
Структурная схема для определения ψmx приведена на рис. 3.
12 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

 sx l r  z p  sy

 mx
rs 6
rs 5

б 1
 mx
usx l r l э s

 my

l э

к zp 

Рис. 3. Структурная схема для определения ψmx в Script-Simulink

Расчет коэффициентов будем производить в отдельном блоке Subsystem, поэтому вносим в структурную схему на
рис. 3 блоки перемножения (рис. 4).

 sx
rs 5
 sy

l r zp

rs 6
 mx

1
usx  mx
s

б
l r  my l э
l э

к 
zp
Рис. 4. Структурная схема для определения ψmx в Simulink

Аналогично, определим ψsy и ψmy по оси (+j).


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 13

Из уравнения (15), полученного в работе [1], выразим ψsy:


1 r r
 s  sy  usy  s  sy  s  my  к  sx ;
б l s l s
 r  1

sy u
sy 
s
  sy  my   к  sx   б  .
l s  s
 1  2 
 3 
Структурная схема для определения ψsy представлена на рис. 5.

usy 1
б  sy
s

rs
l s  my

к  sx

Рис. 5. Структурная схема для определения ψsy в Script-Simulink

Схема для расчета ψsy в Simulink приведена на рис. 6.

б
usy 1
 sy
s

 my

rs
к  sx l s

Рис. 6. Структурная схема для определения ψsy в Simulink

Для определения ψmy приведем уравнение (16) из работы [1]:


rrк r l  1  l l r l r
0
  my  rк  sy   э  s  my    r  usy   r  s  sy   r  s  my 
k s  l s l s l s б  l s l s l s l s l s
l l l l
  r  к  sx   э  к    z p   mx   r  к  sx   r  z p    sx  .
l s l s l s l s
l э  1 
Перенесем слагаемое   s  my  в левую часть и умножим обе части уравнения на l s :
l s  б 
14 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

 1   l r  rs   rrк l r  rs 
l э    s  my    rrк  l   sy   k  l   my  l r  usy  l э  к    z p   mx 
 б    s 
  s
 s 

rs 5 rs 6
l r  z p    sx  ;
 1 
l э    s  my   rs 5  sy  rs 6  my  l r  usy  l э  к    z p   mx  l r  z p    sx  .
 б 
Отсюда ψmy определится в следующей форме:
б 1
 my   rs 5  sy  rs 6  my  l r  usy  l э  к    z p   mx  l r  z p    sx   
 .
  
 
      l э s
 3 5 2 1 4 
Структурная схема для определения ψmy приведена на рис. 7.

к zp 
+ –

l э

×  mx
1

usy l r 2
+ б 1
3
+  my
4
– l э s
5

 my
rs 6
rs 5
l r  z p

×  sx
 sy
Рис. 7. Структурная схема для определения ψmy в Script-Simulink

Схема для расчета ψmy в Simulink дана на рис. 8.


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 15


к zp

l э
l r  mx  б
l э

usy 1
 my
s
 my
rs 6
l r 
 sx zp
rs 5
 sy
Рис. 8. Структурная схема для определения ψmy в Simulink

На рис. 9 приведена структурная схема для реализации уравнения электромагнитного момента:


m  ( mx  sy  my  sx )   N l s .

 sx
 my
 sy m
 mx  N l s
Рис. 9. Математическая модель определения электромагнитного момента m в Simulink

Из уравнения движения выразим механическую угловую скорость вращения вала двигателя (рис. 10):
m  mc  T j  s   ;
1 1
   m  mc    .
Tj s

mc
1
m 
s
1
Tj
Рис. 10. Математическая модель уравнения движения в Simulink

Математическая модель асинхронного двигателя с короткозамкнутым ротором с переменными ψs – ψm на выходе


интегрирующих звеньев в Simulink дана на рис. 11, …, 15.
16 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 11. Общая схема математической модели асинхронного двигателя с переменными ψs – ψm на выходе интегри-
рующих звеньев в Simulink

Рис. 12. Паспортные данные


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 17

Рис. 13. Расчет коэффициентов базового варианта

Рис. 14. Расчет коэффициентов для варианта с переменными ψs – ψm


18 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 15. Оболочка модели асинхронного двигателя с переменными ψs – ψm


на выходе интегрирующих звеньев в Simulink

Эту же схему можно представить в более компактной форме с использованием блоков Goto и From (рис. 16) и от-
дельных субблоков с расчетами потокосцеплений, приведенных на рис. 17 и 18.
Omegab
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017
Physics

Рис. 16. Оболочка модели асинхронного двигателя с применением блоков Goto и From
19
20 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 17. Схемы для расчета ψmx и ψmy

Рис. 18. Схемы для расчета ψsx и ψsy

В работах [2] и [3] дан образец расчета параметров асинхронного двигателя.


Номинальные данные:
Номинальный режим работы S1;
Номинальная мощность PN  320 кВт;
Номинальное фазное напряжение U s. N  380 В;
Номинальный фазный ток I s. N  324 А;
Номинальная частота f N  50 Гц;
Номинальная синхронная скорость 0 N  104, 7 рад/с;
Номинальная скорость ротора N  102,83 рад/с;
Номинальный КПД  N  0,944;
Номинальный коэффициент мощности cos  N  0,92;
Число пар полюсов z p  3.
Параметры Т-образной схемы замещения при номинальной частоте:
Активное сопротивление обмотки статора Rs  0, 0178 Ом;
Индуктивное сопротивление рассеяния обмотки статора X s  0,118 Ом;
Активное сопротивление обмотки ротора, приведенное к статору Rr  0, 0194 Ом;
Индуктивное сопротивление рассеяния обмотки ротора, приведенное статору X r  0,123 Ом;
Главное индуктивное сопротивление X m  4,552 Ом;
Суммарный момент инерции двигателя и механизма J  28 кг  м 2 .

Базисные величины системы относительных единиц:
Напряжение Uб
 2U s. N = 
2  380 537, 4 В;
Ток Iб 2 I s. N = 2
 324 458, 2 A;
Частота б  s. N 2 f N 2    50 314,16 рад / с;
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 21

б 314,16
Скорость ротора  r .б   =104,72 рад / с;
zp 3
U б 537, 4
Сопротивление Z
б  =1,1728 Ом;
I б 458, 2
Uб 537, 4
Потокосцепление 
 б  =1,711 В  с;
 б 314,16
 б 1, 711
Индуктивность Lб
  =3,733 103 Гн.
Iб 458, 2
Используя номинальные данные двигателя, определяем:
PN
M б k  M N k  ,
N
где k  1 – коэффициент, учитывающий различие значений электромагнитного момента и момента на
валу двигателя в номинальном режиме (kΔ = 1,0084).
PN 320 103
M б k  1, 0084  3138, 07 Н  м.
N 102,83
В качестве базисной мощности выбираем значение электромагнитной мощности двигателя в номиналь-
ном режиме, определяемое по следующей формуле:
P
б M б   p
.б .  328, 62 103 Вт.
3138, 07 104, 72
Относительные значения параметров схемы замещения двигателя:
Rs 0, 0178
rs
   0, 0152;
Z б 1,1728
Ls X s X s 0,118
ls
     0,1006;
Lб  б  Lб  Z б 1,1728
Rr 0, 0194
rr
   0, 0165;
Z б 1,1728
X r 0,123
lr
   0,1049;
Z б 1,1728
X m 4,552
lm
   3,881.
Z б 1,1728
Механическая постоянная времени:
 r .б 104, 72
Tj J  28  0,934 с.
Mб 3138, 07
Номинальное значение скольжения:
 0 N   N 104, 72  102,83
N   0, 018.
0 N 104, 72
Относительное значение номинальной скорости ротора:
N 1   N  1  0, 018 0,982.
Нормирующий энергетический коэффициент:
S s. N 3  U s. N  I s. N 3  380  324
N
    1,124;
Pэлм. N Pб 328620
S sN 
3 U s. N  I s. N 
369360 ВА;
22 Физика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

lm 3,881
ks  =0,9749;
lm  ls 3,881  0,1006
lm 3,881
kr  =0,9737;
lm  lr 3,881  0,1049
0,1006  0,1049
l э  ls  lr  ls  lr  lm1  0,1006  0,1049   0, 2082.
3,881
При расчете режимов работы, для того чтобы isн = 1, mN = 1, usN = 1, ωsN = 1 и βN = 0,018, необходимо
откорректировать rr:
rrк   N   N  0,9962  0, 018  0, 0179,
где  N  0,9962 – корректирующий коэффициент [3, с. 296].
rrк
kk
  1, 0849 - коэффициент, показывающий отношение rrк к rr .
rr
Расчет коэффициентов для математической модели с переменными ψs – ψm:
 б 314,16
  1509;
l э 0, 2082
rs 0,0152
  0,1511;
l s 0,1006
l r  rs 0,1049  0,0152
rs 5 
rrк 0,0179 
 0,0021;

l s 0,1006
rrк l r  rs 0, 0179 0,1049  0,0152
rs 6     0, 0025;

ks l s 0, 9749 0,1006
 N 1,124
  11,173.
l s 0,1006
Результаты моделирования асинхронного двигателя представлены на рис. 19.

Рис. 19. Графики скорости и момента


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Physics 23

Литература:

1. Емельянов, А. А., Бесклеткин В. В., Пестеров Д. И., Юнусов Т. Ш., Воротилкин Е. А., Соснин А. С. Математи-


ческая модель асинхронного двигателя с переменными ψs — ψm на выходе апериодических звеньев в Simulink-
Script // Молодой ученый. — 2017. — № 8.
2. Шрейнер, Р. Т. Математическое моделирование электроприводов переменного тока с полупроводниковыми
преобразователями частоты. — Екатеринбург: УРО РАН, 2000. — 654 с.
3. Шрейнер, Р. Т. Электромеханические и тепловые режимы асинхронных двигателей в системах частотного
управления: учеб. пособие / Р. Т. Шрейнер, А. В. Костылев, В. К. Кривовяз, С. И. Шилин. Под ред. проф. д. т. н.
Р. Т. Шрейнера. — Екатеринбург: ГОУ ВПО «Рос. гос. проф.‑пед. ун-т», 2008. — 361 с.
24 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

И Н ФО РМ АТ И КА

Модель для объединения корпоративной


и информационной безопасности
Амиров Азамат Жанбулатович, доктор Ph. D;
Когай Галина Давыдовна, кандидат технических наук, доцент;
Ашимбекова Арайлым Миллионбековна, магистр, ассистент;
Темирова Арайлым Ерболовна, магистрант
Карагандинский государственный технический университет (Казахстан)

Есть две разные области безопасности, которые называются корпоративной и информационной безопас-
ностью. Обе эти области были организованы во многих отношениях. Отсутствие общего согласия функций
безопасности и компонентов вызвало конфликты между сотрудниками безопасности и ИТ-людей. Без общей
структуры также трудно проверить и сертифицировать безопасность. В этой статье представлены неко-
торые из существующих подходов и их сравнение. В этом исследовании на общем уровне, мы пытаемся найти
что можно будет назвать структурой или организацией функций безопасности.
Затем мы представим новую модель, которая сочетает в себе корпоративную и информационную безо-
пасности. Эта модель основана на активах и мерах безопасности. Меры разделены на шесть секций, которые
могут быть легко организованы в корпорации.
Ключевые слова: модель безопасности, информационная безопасность, корпоративная безопасность

Е сть несколько способов организации информаци-


онной безопасности. Хорошая модель является ин-
струментом для планирования, обучения и организации
опасность как функция охватывает столь большую пло-
щадь функций организации, что ситуация невозможна без
каких-либо ограничений. В то же время трудно быть уве-
безопасности. Чтобы быть полезной, модель должна со- ренным, что каждый аспект безопасности были приняты
ответствовать своей цели. Она должна быть хорошей ло- во внимание, если определение или, если площадь органов
гической единицой и помогать управлять всей площадью. безопасности было сокращено. Конфликты между сотруд-
Эти модели должны изменяться в соответствии с разви- никами охраны и сотрудниками информационной безо-
тием информационных технологий, бизнес-логики и орга- пасности являются общими. Корпоративная безопасность
низационной структуры. включается в информационную безопасность и сотруд-
Безопасность является вопросом культуры, языка и ники службы безопасности для управления этой области,
социальной среды. Для того, чтобы быть эффективными в как правило, также входят в информационную безопас-
улучшении безопасности методы должны соответствовать ность. В то же время многие области информационной
местным способам мышления и организации работы. безопасности принадлежат к функциям корпоративной
Люди также должны понимать, что они делают и почему. безопасности. Так что разумно предположить, что сотруд-
Отсутствие осведомленности пользователей и менеджеров ники информационной безопасности устанавливают тре-
является проблемой, которая очень трудно охватить с бования к этим функциям.
техническим оборудованием  [1]. Есть несколько способов организации корпоративной
Безопасность должна быть частью бизнес-процессов и информационной безопасности. Они могут быть в кон-
организации и люди имеют большую роль в этих про- кретном отделе безопасности для основных функций или
цессах. Конструкция процессов часто является примеча- могут быть среди других административных функций. По-
тельной частью активов организации. Документация этих мимо этих альтернатив основа информационной безопас-
процессов зачастую некорректны и отсутствие докумен- ности может быть также в ИТ-отделе  [2].
тации представляет собой угрозу для организации. При проектировании безопасной системы должна су-
Иногда происходят конфликты между органами без- ществовать модель безопасности. Многие из рассма-
опасности и другими менеджерами в организации. Без- триваемых моделей информационной безопасности ис-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 25

пользуются в качестве компьютерной безопасности или Структура CobiT состоит из целей контроля высокого
информационной системы безопасности. В приложениях уровня и общей структуры для их классификации. Есть три
e-коммерции приходится принимать также помимо техни- уровня ИТ-усилий. Начиная снизу, сперва идут действия и
ческих аспектов во внимание. задачи, необходимые для достижения измеримых резуль-
В данной работе представлены несколько моделей без- татов. Затем определяется один вверхний слой процессов,
опасности / информационной безопасности. Все модели как ряд соединенных мероприятий или задач, с переры-
предназначены для конкретной цели. Целью данной ра- вами естественного контроля. На самом высоком уровне,
боты является, представление новой модели которая объ- процессы естественным образом группируются в домены.
единяют корпоративную и информационную безопасность Их естественная группировка часто подтверждается как
в одно целое. ответственность доменов в организационную структуру и в
соответствии с циклом управления или жизненного цикла
ISO-модель (BS7799) применимы к ИТ-процессам.
ИТ-ресурсы, определенные в CobiT являются данные,
Этот британский стандарт основан на PD 0003, ко- прикладные системы, технологии, средства и люди.
дексе практики управления информационной безопас- Определенные четыре области указаны ниже:
ностью, разработанный Департаментом торговли и про- —— планирование и организация: эта область охваты-
мышленности при содействии ведущих британских вает стратегию и тактику, и касается идентификации пути,
компаний и организаций. Указания в этом кодексе прак- ИТ-специалисты могут наилучшим образом способство-
тики призывает быть как можно более полным. Не все вать достижению бизнес-целей;
описанные элементы управления, будут иметь отношение —— приобретение и реализация: реализованные
к любой возникшей ситуации связанная с безопасностью. ИТ-стратегией, созданные или приобретенные ИТ-ре-
Безопасность должна быть встроена в бизнес-про- шения должны быть идентифицированы, а также реали-
цессы, и каждый день, быть ответственной за всех вовле- зованы и интегрированы в бизнес-процесс;
ченных людей. Свод правил для управления информаци- —— доставка и поддержка: этот домен включает факти-
онной безопасностью дает одно практическое руководство ческую обработку данных с помощью прикладных систем,
в разработке, осуществлении и оценке мер по обеспе- часто классифицируются под контролем приложений.
чению информационной безопасности, в техническом, фи- —— мониторинг: контроль управления адресами домена
зическом и организационном аспекте. процессов управления организации и независимой га-
Свод практических правил делится на десять разделов: рантии, предоставленной внутренним и внешним аудитом.
политика безопасности, организация безопасности, клас-
сификации и контроля, безопасности персонала, эколо- Анализ моделей
гическую безопасность, управление сетью, система кон-
троля доступа, разработка и обслуживание системы, Все эти модели безопасности, описанные выше, имеют
планирование непрерывности бизнеса и соблюдения, по- определенную цель. В каждой модели есть какие-то недо-
мимо этих разделов существуют десять ключевых эле- статки и преимущества, поэтому сложно создать хорошую
ментов управления, которые являются существенными модель основываясь на описанных моделях.
требованиями или считаются основными строительными BSI стандарт представляет собой список полезных мер
блоками для обеспечения информационной безопасности. по повышению информационной безопасности, и это об-
легчает задачу повышения квалификации уровеня органи-
CobiT-модель зации. Разделение этих мер по разделам не производится
систематически и, следовательно, нет никакой логической
Информационные системы аудита и контроля сде- модели информационной безопасности.
лали CobiT, чтобы помочь преодолеть разрыв между биз- Cobit-модель имеет сильный фон живого цикла. Ка-
нес-рисками, потребностями управления и технических ждая информационная система имеет проектирование ре-
вопросов. Она обеспечивает хорошие практики в разных ализации и ежедневную работу. Внутри этих областей су-
рамках домена и процесса и представляет деятельность в ществуют процессы, где используются фактические меры
управляемой и логической структуре. безопасности. Каждый процесс имеет список ресурсов,
Для удовлетворения бизнес-целей, информация требований и критерии информации которую она выпол-
должна соответствовать определенным критериям, ко- няет. Есть несколько точек зрения в этих критериях, о
торые CobiT именует бизнес-требованиями, предъявля- том что они не создали простую модель. Можно улучшить
емых к информации. Существуют требования к качеству такой подход, за счет его упрощения.
(качество, стоимость и доставки), фидуциарных требо- Новая модель.
ваний (эффективность и эффективность работы, надеж- Основным принципом в новой модели является то, что
ность информации и соблюдение законов и правил) и тре- есть активы, угрозы и меры. Активы должны быть клас-
бований безопасности (конфиденциальность, целостность сифицированы. Угрозы должны быть обнаружены и про-
и доступность)  [3]. анализированы. Эти меры должны выясниться, для пре-
26 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

дотвращения угроз или для того чтобы свести к минимуму низации, как в законодательстве, или деталь может иметь
ущерб которые они причинили  [4]. решающее значение для рабочего процесса. Некоторые
Активы. детали могут иметь чистую денежную стоимость.
Есть четыре различных типа активов: информация, Все активы могут быть оценены несколькими спосо-
люди, материалы и расположение. Все они частично зави- бами. Конфиденциальность, доступность и целостность
симы друг от друга, потому что люди не могут хранить ин- являются не только свойствами информации, но и общей
формацию как машина. классификационными критериями. Однако в реальной
Стоимость актива может поступать из нескольких жизни, наличие является наиболее важным свойством
источников. Источник может быть определен вне орга- всех других активов, чем информация.

Литература:

1. Бианкина, А. О., Орехов В. И., Орехова Т. Р., Корпоративная безопасность по направлению подготовки


38.03.04.62. — ИСН:, 2016 г. — 89 с.
2. Управление корпоративной безопасностью, Габдуллин Н. М., Киршин И. А. Казань 2014.–112 с.
3. Информационная безопасность, 2009 г., С. И. Макаренко, Ставрополь 2009.
4. Информационная безопасность распределённых информационных систем: учеб. / А.  И. Моисеев,
Д. Б. Жмуров. — Самара: Изд-во Самар. гос. аэрокосм. ун-та, 2013. — 180 с.
5. Информационная безопасность компьютерных систем и сетей: учеб. пособие. — М.: ИД «ФОРУМ»: ИН-
ФРА-М, 2011. — 416 с

Обзор базовых возможностей ERwin Data Modeler


Атаманов Юрий Сергеевич, студент;
Гончарук Владимир Сергеевич, студент;
Гордеев Сергей Николаевич, студент
Научный руководитель: Сухомлинов Анатолий Иванович, профессор
Дальневосточный федеральный университет (г. Владивосток)

С егодня разработка баз данных без первоначального


проектирования её модели является довольно трудо-
ёмким процессом, который также может приводить к мно-
Огромным преимуществом ERwin DM является гра-
фический пользовательский интерфейс, базируемый на
операционной системе Windows со встроенным мощным
гочисленным ошибкам. Целью данной статьи является инструментом для работы с ER-диаграммами (сущ-
введение в одну из передовых программных средств про- ность-связь).
ектирования баз данных, основанного на использовании ERwin DM позволяет различным группам пользова-
CASE-технологии — ERwin Data Modeler (далее ERwin телей (администраторы баз данных, системные аналитики
DM), который представляет из себя средство автомати- и др.) работать независимо друг от друга на различных
зации разработки схемы базы данных и определения не- уровнях модели, что упрощает процесс разработки базы
обходимых ограничений целостности. данных.
Рассмотрим, что из себя представляет собой данное В данном программном обеспечении реализовано про-
программное средство и какой функционал оно предо- ектирование на различных уровнях отображения модели.
ставляет. Итак, ERwin DM — это инструмент проектиро- На рисунке 1 представлен пример неполной модели базы
вания баз данных, повышающий уровень качества данных данных университета. Здесь представлено четыре ос-
для систем управления транзакциями и складских систем. новных уровня отображения модели (слева-направо):
Пользователю предоставлены инструменты для разра- полный логический, контекстный, с ключами, с описанием
ботки и реализации баз данных транзакционного бизнеса, сущностей.
электронной коммерции и хранилища данных приложений. Как правило, проектирование начинает с составления
При работе с базами данных или моделями предпри- контекстной диаграммы для определения сущностей и
ятия поддерживаются графические модели, также описы- связей между ними, так как на этой стадии еще точно не-
вается такая платформа моделирования, в которой можно известны атрибуты конкретных сущностей и ограничения
определить требования к кооперативным данным и свя- целостности. Далее необходимо описать каждую сущ-
занных с ними проектов, реализованных для различных ность: детальное описание сущностей помогает лучше ра-
платформ баз данных. зобраться в процессе функционирования модели. Теперь
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 27

Рис. 1. Некоторые уровни отображения модели

можно переходить к определению первичных и внешних —— Informix


ключей. Завершающим этапом станет определение —— MySQL
остальных атрибутов сущностей. В итоге мы получим ото- —— Oracle
бражение модели на полном логическом уровне. —— Progress
Полученная модель реализуется таким образом, что —— SQL Server
появляется возможность сохранить текущую базу данных После того, как база данных будет спроектирована, по-
или перенести её с одного сервера на другой. является возможность подключиться к любой из перечис-
Программное обеспечение ERwin DM поддерживает ленных СУБД для автоматического создания таблиц. Это
такие распространённые системы управления базами значительно экономит время создания базы данных и ос-
данных (СУБД) как: вобождает проектировщика от выполнения рутинной ра-
—— IBM DB2 боты.

Литература:

1. CA ERwin Data Modeler Implementation Guide // CA technologies. URL: https://support. ca. com/cadocs/0/
CA %20ERwin %20Data %20Modeler %20r8‑ENU/Bookshelf_Files/PDF/ERwin_Impl. pdf (дата обращения:
26.02.2017).
2. K. Дж. Дейт. Введение в системы баз данных. — 6. — М.: Вильямс, 2000. — 848 с.
28 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Твиттер как платформа транспортного уровня


Коккоз Махаббат Мейрамовна, кандидат педагогических наук, доцент;
Кожанова Динара Талгатовна, магистрант;
Дюсенбекова Салтанат Дулатовна, магистрант
Карагандинский государственный технический университет (Казахстан)

И нтернет-мессенджеры и социальные сети становятся


неотъемлемой частью современной цифровой жизни.
Мы имеем в виду не только взаимодействие между отдель-
тратят все больше и больше времени в социальных медиа.
94 % студентов колледжей первого курса используют со-
циальные сетевые веб-сайты  [2]. Эти данные совпадают
ными пользователями, но и разнообразие приложений, с более последними статистическими данными по исполь-
которые существуют в этих приложениях. Как правило, зованию социального сетевого веб-сайта и укрепляется
приложения для социальных сетей используют универ- тот факт, что социальные сети является важной частью
сальную систему входа и опираются на данные из соци- жизни студентов колледжа. В нашей работе мы нацелены
альных сетей. Кроме того, такие приложения скорее всего на Твиттер. Твиттер является информационной сетью в
получают больше внимания пользователей, когда они на- режиме реального времени, где люди могут узнавать что
ходятся внутри большой социальной сети как Facebook. сейчас происходит в мире, мгновенно обмениваются ин-
В то же время меньше внимания уделяется коммуника- формацией и общаются с людьми и предприятиями по
ционным возможностям социальных сетей. В этой статье всему миру  [3]. Твиттер ежемесячно насчитывает более
мы нацелены на Твиттер, как на систему обмена сообще- 300 миллионов активных пользователей. Согласно офи-
ниями. Мы описываем что способ информационных си- циальной статистике, каждый день отправляется 500 мил-
стем могут использовать Twitter в качестве Транспортного лионов твитов (сообщений). Компания утверждает, что
уровеня для собственных услуг. 80 % пользователей Twitter имеют к нему доступ с по-
В настоящее время все социальные сети предлагают мощью мобильного устройства.
обществу Интерфейсы Прикладного Программирования Твиттер имеет плоскую структуру для социальных
(ИПП). Все социальные сети предоставляют сторонним кругов. Он очень легок и удобен для связи с кем-либо.
разработчикам возможность создавать приложения. ИПП Таким образом он легкий чтобы начать новые чаты (и/или
позволяют разработчикам повторно использовать ос- вступить в существующий чат).
новные функциональные возможности социальных сетей Твиттер (как компания) предлагает систему пользо-
в собственных проектах. Например, ИПП Twitter позво- вания для обеспечения качества обслуживания клиентов.
ляет разработчикам (сторонних приложений) публиковать Как показал опрос 70 % пользователей Твиттера сказали
новые твиты, искать твиты и т. д. Другими словами, разра- что Твиттер обеспечивает их быстрым ответом на вопросы
ботчики могут «Встроить» некоторую часть функциональ- по обслуживанию клиентов  [4]. В образовании он мог бы
ности клиента Твиттера в собственный код. дать студентам возможность легко задавать вопросы. Ди-
Но основная идея для большинства «социально-свя- намика Твиттера позволяет студентам чувствовать себя
заных» приложений по-прежнему остается либо обменом более комфортно в задании вопросов, с учетом физиоло-
данных в социальных сетях, либо сбором общих данных. Все гических барьеров, присущих в онлайн коммуникациях.
действия выполняются с надеждой вирусного эффекта со- Твиттер может быть использован для академического обе-
циальных медиа. Если мы можем сделать наше содержание спечения и персональной поддержки. Так же он может
привлекательным, интересным и достаточно важным, то быть использован для доставки информации об академиче-
люди будут его широко распространять и у нашего содер- ской возможности обогащения на территориях (например,
жания будет непропорционально большое влияние. местонахождение или время для обучающих центров) в
Например, наше собственное приложение переопре- ответ на запросы студентов об оказании помощи  [5].
делено гео-регистрацией (сообщение о состоянии с ге- На самом деле, нет никаких требований, предъявля-
ографическими координатами) с идеей чтобы привлечь емых только к «ручным» ответам. Почему бы не позво-
больше пользователей из огромной базы пользователей лить приложениям реагировать на запросы? Это явля-
Facebook  [1]. ется основной темой нашей статьи. Основная идея очень
В этой статье мы хотели бы обсудить еще один аспект прозрачна. Все социальные медиа в дополнение к обмену
программного обеспечения социальных сетей. Соци- данными (а точнее — за его поддержку) должна обеспе-
альные медиа, кроме обмена данными (или точнее — для чить некую форму связущего звена между пользователями.
поддержки обмена данными), должны поддерживать свя- Если пользователи тратят все больше и больше времени в
занность между собственными пользователями. Соци- социальных сетях, то можно использовать соединительные
альное взаимодействие средств массовой информации механизмы социальных медиа для доставки данных пользо-
является основной частью любой социальной медиа-стра- вателям в социальных медиа из других приложений? Речь
тегии. Пользователи (особенно мобильные пользователи) не идет о программировании для социальных сетей. Речь
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 29

идет о доставке данных через социальные сети. Речь идет Перерывный ИПП предоставляет программный до-
о передаче данных вложения механизмов из социальных ступ для чтения и записывает данные Tвиттер. Можно, на-
сетей (социальных медиа) в существующие приложения. пример, чтобы опубликовать новый твит, прочитать твиты,
Исторически сложилось, что общественный ИПП прочитать профиль автора и т. д. Перерывный ИПП иден-
для Твиттер был одним из самых популярных из всех со- тифицирует приложения Твиттер и пользователей, ис-
циальных ИПП через социальные веб-разработчики. пользующих OAuth; ответы доступны в формате JSON  [6].
Твиттер является социальным медиа и и в то же время Потоковая передач ИПП постоянно обеспечивает но-
мессенджером сети. С момента своего запуска в 2006 году выми ответами запросы перерывного ИПП над долго-
Твиттер стал одним из самых важных социальных объ- живущими соединениями HTTP. Это позволит получать
ектов, включенных в веб. На самом деле, Tвиттер способ- обновления о последних твитах, соответствующих поиско-
ствовал росту и вовлеченности сайтов третьих лиц через вому запросу, остаться в синхронизации с обновлениями
его ИПП. профилей пользователей и т. д.
Есть два основных предложения в ИПП Твиттер для Подключение к потоковым ИПП требует сохранения
наших заинтересованных задач: перерывный ИПП и по- постоянного открытого соединения HTTP. Отличие от пе-
токовый ИПП. рерывного ИПП проиллюстрирован на рисунках 1 и 2.

Рис. 1. Модель перерывного ИПП Твиттера

Рис. 2. Потоковый ИПП Твиттера

В приложениях перерывного ИПП (например, HTTP-запросы. На рисунке 2 мы у нас два серверных про-
веб-приложения) принимаются запросы пользователей, цесса, где один процесс получает потоковые твиты, в то
делаются один или несколько запросов на ИПП Твиттера, время как другие запросы управляют HTTP.
а затем форматируется и печатается результат пользова- ИПП Твиттера подлежит ограничению скорости. Огра-
телю, как ответ на первоначальный запрос пользователя. ничения потокового и перерывного ИПП совершенно
Приложение, которое подключается к потоковому разные сущности. Таким образом, получение объектов с
ИПП, не сможет установить соединение в ответ на поль- помощью потокового ИПП не потребляет ограничения
зовательский запрос. Вместо этого код для поддержания скорости перерывного ИПП.
потокового соединения, как правило, выполняется в про- В нашем проекте мы предлагаем настроенные от-
цессе отделенного от процесса, который обрабатывает веты на сообщения (статусы) в Твиттере для любой вы-
30 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

бранной учетной записи. С технической точки зрения есть использовать сообщения мультимедиа (MMS). До этого
два способа «адресовать» сообщение в Твиттере для кон- времени информационные системы, основанные на SMS,
кретной учетной записи. С одной стороны, это так назы- являлись важным каналом для доставки контента мо-
ваемое «Напоминание». В этом случае статус содержит бильным пользователям.
только имя для целевой учетной записи. С другой стороны Так же SMS могут использовать в платежных системах.
это прямые сообщения. В этом случае статус (сообщение) На самом деле это такое же пользование SMS в качестве
получает непосредственно получатель. транспортного слоя. Наши услуги используют SMS в каче-
В качестве базовой модели прототипа для нашего сер- стве транспорта для доставки гео-данных о местоположении.
виса мы использовали известную схему функциониро- Все вышеперечисленные системы имеют общую осо-
вания информационных сервисов на основе службы ко- бенность — они используют части существующего сер-
ротких сообщений (SMS). виса (компонент транспортации) в своих приложениях. В
Как эта модель работает? Есть определенные номера указанных выше случаях это было частью услуги телеком-
службы, где входящие сообщения могут быть обрабо- муникационных операторов. В нашем конкретном случае
таны программно (с помощью специального программ- мы хотим «одолжить» транспортную составляющую соци-
ного обеспечения). Пара «сервис-количество» описы- альной сети (Tвиттер).
вает здесь только назначенную функцию. Технически это Хотим представить инструмент для программирование
обычный номер телефона, на который вы можете отправ- чат ботов. Чат бот (в их интерпретации) является обра-
лять SMS. В простейшем случае, для такого рода системы, зовательным программным обеспечением, инструментом
можно использовать обычный сотовый телефон и так на- проектирования, целью которого является мотивиро-
зываемый кабель данных. Телефон может быть подключен вать студентов, чтобы узнать основные понятия информа-
к компьютеру и получатб от него стандартные AT — ко- тики через конструкцию автоматизированного чата. Они
манды. С этими командами мы можем прочитать входящие должны быть запрограммированы различными способами
SMS, программно обрабатывать их и отправлять ответ в зависимости от того кто на нем разговаривает, преды-
(также с помощью AT команды). дущие ответы, обсужденные темы и т. д.
Вся модель является классической системой во- И что важно для нашей статьи, он имеет режим опе-
прос-ответ. Пользователям отправляют запросы через рации, где он может подключиться к социальной сети (на-
SMS и получают ответы так же через SMS. Если текст со- пример, Facebook) и отвечать на чаты автоматически. В
общения превышает 140 символов, он может быть обра- другими словами (как в нашей модели) — это информа-
ботан в виде веб-страницы. Ссылка на эту страницу (как ционная система на «другом» транспортном протоколе.
оригинал или короткий URL-адрес) может быть выслан Aperator активизирует твиты активными действиями
как ответ. Все SMS-клиенты на мобильных телефонах об- команды на сторонних веб-приложениях. Авторы опи-
наруживают ссылки в письмах и позволяет открывать их сывают его как новая платформа для разработки прило-
непосредственно из текста. жений. Так как пользователи могут взаимодействовать
В общем, такая модель может быть описана как раз- со сторонними приложениями через интерфейс Twitter,
вертывание SMS в качестве транспортного слоя в инфор- Aperator демонстрирует возможности чисто фоновых при-
мационных системах. Конечно, вместо SMS можно так же ложений (Рис. 3).

Рис. 3. Архитектура Aperator


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 31

Литература:

1. D. Namiot and Manfred Sneps-Sneppe. «Customized check-in procedures». Smart Spaces and Next Generation
Wired/Wireless Networking. Springer Berlin Heidelberg, 2011, pp. 160–164.
2. Junco, Reynol, Greg Heiberger, and Eric Loken. «The effect of Twitter on college student engagement and grades».
Journal of computer assisted learning 27.2 (2011): 119–132.
3. Twitter for business https://business. twitter. com/basics/learn-twitter Retrieved: Aug, 2015
4. Jansen, B. J., Zhang, M., Sobel, K., & Chowdury, A. (2009). Twitter power: Tweets as electronic word of mouth.
Journal of the American society for information science and technology, 60 (11), 2169–2188.
5. Junco, R., Heiberger, G., & Loken, E. (2011). The effect of Twitter on college student engagement and grades.
Journal of computer assisted learning, 27 (2), 119–132.
6. Twitter API documentation: https://dev. twitter. com/overview/documentation Retrieved: Aug 2015

Решение проблем параллельной обработки транзакций и выход


из тупиковых ситуаций в базах данных
Омельяненко Михаил Владимирович, студент;
Папинашвили Виктор Геннадьевич, студент
Дальневосточный федеральный университет (г. Владивосток)

В процессе изучения теории баз данных, а именно проблем параллелизма, как правило, упоминается такое
понятие, как «тупиковая ситуация» и причины её появления, но не всегда поднимается вопрос о том, каким
образом эта проблема решается. Именно этот вопрос рассматривается в данной статье. Раскрывается
тема разрешения тупиковых ситуаций, возникающих при параллельной обработке кортежей, даются опре-
деления основным проблемам параллелизма, а также возможные методы их решения и выхода из тупиков.
Ключевые слова: базы данных, проблемы параллелизма, тупиковая ситуация

Д ля дальнейшего рассмотрения вопроса разберёмся, что


есть параллельная обработка кортежей или паралле-
лизм. Термин параллелизм означает возможность одновре-
в один и тот же кортеж и фиксируют значения, как след-
ствие — зафиксировано то обновление, которое было
произведено последним. Остальные обновления — поте-
менной обработки в СУБД многих транзакций с доступом к ряны. Из рис. 1 видно, что транзакция B выполнила об-
одним и тем же данным, причем в одно и то же время.  [1] новление кортежа после транзакции A, таким образом,
Очевидно, что для корректного выполнения параллельной обновление кортежа транзакцией А утеряно.
обработки необходимо иметь определенные методы управ- Проблема незафиксированной зависимости появ-
ления, которые позволят избежать конфликтных ситуаций ляется, если с помощью некоторой транзакции осущест-
и проблем, рассмотренных далее в статье. вляется извлечение (а еще хуже — обновление) неко-
Итак, рассмотрим три проблемы, которые могут воз- торого кортежа, который в данный момент обновляется
никнуть при параллельном выполнении транзакций: другой транзакцией, но это обновление еще не закончено.
—— Проблема потери результатов обновления; Если обновление не завершено, существует вероятность,
—— Проблема незафиксированной зависимости; что оно не завершится никогда.  [1]
—— Проблема несовместимого анализа. В таких случаях кортеж выполняет возврат в своё пре-
Проблема потери результатов обновления воз- дыдущее состояние, и транзакция, пытающая извлечь
никает тогда, когда две транзакции записывают данные данные из него как бы считывает данные, которых «ни-

Рис. 1. Потеря результатов обновления в момент времени t4


32 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

когда» не существовало. Пример данной проблемы ото- мент t3 утрачивается результат обновления, поскольку
бражен на рис. 2: транзакция А становится зависимой от происходит возврат транзакции B в исходное состояние в
изменения, не выполненного в момент времени t2, а в мо- момент времени t1.

Рис. 2. Проблема незафиксированной зависимости

Наконец третья проблема — проблема несовмести- кируется. Предположим, что в системе поддерживается
мого анализа. Транзакция А дважды читает один и тот же два типа блокировки: X-блокировка — без взаимного до-
кортеж. Между этими чтениями выполняется транзакция ступа (блокировка записи) и S-блокировка (блокировка
В, которая изменяет значения в кортеже. чтения) со взаимным доступом.  [1]
Итак, были рассмотрены три основные проблемы, Теперь рассмотрим решение описанных ранее проблем
возникающих в процессе параллельного выполнения при помощи данного метода.
транзакций. Все эти проблемы разрешимы опреде- Для решения проблемы потери результатов обнов-
лённым стандартным методом — методом блокировки. ления рассмотрим рис. 3. Обе транзакции успешно накла-
Заметим, что это отнюдь не единственный метод разре- дывают S-блокировку и получают доступ для извлечения
шения такого рода проблем, но на практике использую- кортежа p. Для того чтобы осуществить обновление кор-
щийся чаще всех. тежа p, транзакция B пытается наложить на него X-блоки-
Основная идея этого метода заключается в том, что, в ровку. Эта блокировка отвергается, так как кортеж p уже
случае, когда для выполнения некоторой транзакции не- заблокирован S-блокировкой, осуществленной транзак-
обходимо, чтобы некоторый объект не изменялся непред- цией A. Транзакция B переходит в состояние ожидания до
сказуемо и без ведома этой транзакции, такой объект бло- тех пор, пока транзакция В не освободит объект.

Рис. 3. Решение проблемы потери результатов обновления при помощи блокировок

Но решив одну проблему, блокировка приводит к по- В продолжила работу в обычном режиме и работала с
явлению другой проблемы — тупиковой ситуации. правильными данными. Конфликт разрешен за счет не-
Разберемся, как это происходит. Что, например, прои- которого увеличения времени работы транзакции В
зойдет в случае, когда транзакция B начнет вносить из- (потрачено время на ожидание снятия блокировки тран-
менения в кортеж p (рис. 3)? Перед обновлением кор- закцией А).
тежа, транзакции В необходимо наложить на него Проблема несовместимого анализа также решается
X-блокировку, но ей это не удастся, так как транзакция А с помощью блокировок. Работа транзакции В приоста-
прежде наложила на кортеж S-блокировку. Получается, новилась до окончания транзакции А. В результате тран-
что ни одна из транзакций не может продолжить своё вы- закция А дважды корректно читает одни и те же данные.
полнение, ожидая пока одна из них не закончит своё вы- После окончания транзакции А транзакция В продолжила
полнение. Это явление и называется тупиковой ситу- работу в обычном режиме. Проблема успешно разрешена
ацией. К разрешению таких ситуаций мы вернемся чуть (рис. 5).
позже. Однако, данное решение проблемы приводит к возник-
Аналогично, с помощью метода блокировок, решается новению тупиковой ситуации. К примеру, длинная тран-
и проблема незафиксированной зависимости. Наложив закция выполняет некоторый анализ по всей таблице: под-
S-блокировку, транзакция А не дает прав транзакции В на считывает общую сумму денег на счетах клиентов банка.
обновление кортежа, поэтому В ожидает, пока А произ- Пусть на всех счетах находятся одинаковые суммы — 100
ведёт фиксацию (рис. 4). р. Короткая транзакция в этот момент выполняет перевод
Работа транзакции В была приостановлена до окон- 50 р. с одного счета на другой так, что общая сумма по
чания (отката) транзакции А. После этого транзакция всем счетам не меняется.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 33

Рис. 4. Решение проблемы незафиксированной зависимости с помощью блокировок

Рис. 5. Решение проблемы несовместимого анализа с помощью блокировок

Итак, мы рассмотрели три проблемы, из которых в двух Подход 2. Система сама следит за возникновением си-
возникла тупиковая ситуация. Один из выходов в данной туации тупика путем построения диаграммы ожидания
ситуации — поиск «жертвы» — транзакции, которая транзакций, т. е. перечне «транзакций, которые ожи-
будет отменена первой. Тогда её блокировка снимается, дают окончания других транзакций». Для обнаружения ту-
и процесс выполнения продолжается. Отмененную тран- пиковой ситуации следует обнаружить цикл в данной ди-
закцию необходимо выполнять заново. Для обработки ту- аграмме.  [1] Определив цикл в диаграмме, выбирается
пиков существует два основных подхода. транзакция-жертва, которая откатывается для обеспе-
Подход 1. Транзакция сама решает, быть ли ей чения возможности продолжения работы других тран-
«жертвой». Задается время ожидания (или число попыток), закций. Критерий выбора транзакции-жертвы — её сто-
в течение которого она пытается установить нужную бло- имость, в которую входят: время выполнения транзакции,
кировку. Если по истечении времени (попыток) бло- число накопленных блокировок, приоритет и другие фак-
кировка не установилась, то транзакция откатывается. торы. После выбора транзакции-жертвы выполняется ее
Достоинства подхода — простота использования. Недо- откат, освобождаются её блокировки. Подход свойственен
статки — транзакции-«жертвы» выбираются случайным для Oracle, DB2, MS SQL Server и т. п.
образом. Из-за одной простой транзакции может отка- Таким образом, в данной статье были рассмотрены ос-
титься более «дорогая» транзакция, на выполнение ко- новные проблемы параллельной обработки транзакций,
торой уже потрачено много времени и ресурсов системы. методы их решения, а также причины появления тупи-
Такой подход характерен для СУБД FoxPro, Clipper и т. п. ковых ситуаций и способы их разрешения.

Литература:

1. Дейт, К. Дж. Введение в системы баз данных, 6‑е изд., «Вильямс» 2000. — 848 с.


34 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Проектирование современной информационной образовательной среды


на основе дидактических возможностей Web-технологий
Хошимова Чарос Саидаминовна, ассистент
Ташкентский государственный технический университет имени Ислама Каримова (Узбекистан)

Т радиционная система образования, основу которой за-


ложил Ян Амос Каменский в XVI веке, успешно ра-
ботавшая до формирования и непрерывного развития
вовведение формируемой новой образовательной среды
должны определяться не только и не столько содержанием
в ней новых компонентов (в основном электронных обра-
информационного общества, не справляется с современ- зовательных ресурсов), сколько, прежде всего, возмож-
ными постоянно обновляемыми требованиями к качеству ностью достижения новых образовательных результатов.
образования. Вполне понятно, что традиционная система Особо важны в этой связи состав, структура и взаимос-
образования должна претерпеть существенные изменения вязь различных компонентов информационно-коммуни-
в методике (в частности в формах и средствах) обучения в кационной образовательной среды, эффективное функ-
силу появления и внедрения новых компонентов обучения, ционирование которой должно обеспечить ее гибкая
во много раз превосходящих своими дидактическими воз- структура, адаптирующаяся к определённым педагогиче-
можностями и свойствами. Многие специалисты, иссле- ским ситуациям, подстраивающаяся под различные по-
дователи в области педагогического образования под- требности и способности субъектов образовательной
вергают традиционную систему обучения справедливой детальности. Разработки в области формирования со-
и обоснованной критике. Такому положению дел мы обя- временной образовательной среды в условиях инфор-
заны процессу информатизации образования, возмож- матизации образования и применения электронных об-
ности использования в системе обучения дидактических разовательных ресурсов проводятся уже не один год, но
возможностей современных информационно-коммуни- должной эффективности, выражающейся в достижении
кационных технологий, Интернет и Web-технологий и т. ощутимых образовательных результатов, не приносят.
д. Процесс внедрения новых педагогических технологий Главной причиной этого является то, что разработка и
обучения, использование дидактических возможностей применение электронных образовательных ресурсов на-
средств ИКТ и Web-технологий позволяет формировать правлены на повышение эффективности деятельности
и проектировать совершенно новую образовательную учителя и учащихся в условиях традиционных целей и со-
среду  [1]. держания обучения, традиционно осуществляемого об-
С другой стороны, нельзя игнорировать тот факт, что разовательного процесса. Данный подход использования
требования к качеству образования непременно будут электронных образовательных ресурсов в рамках тради-
расти, и традиционная система обучения, уже сегодня не ционной системы обучения не способен эффективно реа-
удовлетворяющая по многим параметрам требованиям к лизовать учебную деятельность и значительный дидакти-
качеству образования, отраженным в образовательных ческий потенциал этих ресурсов. Качество образования,
стандартах нового поколения, должна быть пересмотрена. направленное на достижение новых образовательных
Отмечает необходимость создания информацион- результатов, реально может быть достигнуто, если ди-
но-коммуникационной образовательной среды, которая дактический потенциал электронных образовательных
представляет собой совокупность субъектов (преподава- ресурсов и построенной на их основе современной обра-
тель, обучаемые) и объектов (содержание, средства об- зовательной среды будет реализован в новой модели об-
учения и учебных коммуникаций, прежде всего на базе разовательного процесса  [2]. Очевидно, что разработка
ИКТ и т. д.) образовательного процесса, обеспечивающих и внедрение в учебный процесс современных образова-
эффективную реализацию современных образовательных тельных ресурсов (электронных образовательных ре-
технологий, ориентированных на повышение качества об- сурсов, цифровых образовательных ресурсов, образова-
разовательных результатов. тельных Web-ресурсов, электронных средств обучения)
Cовременная информационная образовательная должны повысить эффективность обучения только в том
среда представляет собой системно-структурную органи- случае, если их будут применять исходя из экспертизы и
зацию среды, проявляющуюся в том, что она представляет анализа их дидактических возможностей (визуализации
собой совокупность взаимодействующих систем (под- учебного материала, повышения интерактивности об-
систем): информационных образовательных ресурсов, учения, доступа к источникам знаний, оперативного
компьютерных средств обучения, современных средств контроля). Из целого ряда вышеперечисленных обра-
коммуникации и педагогических технологий. Учебная де- зовательных ресурсов мы хотим остановиться на образо-
ятельность в информационной образовательной среде вательных Web-ресурсах. Обосновывается данный выбор
представляет собой открытую педагогическую систему, более широкими дидактическими возможностями обра-
направленную на воспитание интеллектуальной, твор- зовательных Web-ресурсов, привнесенными за счет ис-
ческой и социально развитой личности. Сущность и но- пользования Web-технологий. Среди важнейших преи-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 35

муществ использования образовательных Web-ресурсов —— обмен информацией одновременно с большим


следует назвать представление информации на основе числом пользователей по определенной теме в режиме те-
гипертекстовой технологии, в наибольшей степени соот- леконференций;
ветствующей особенностям ее восприятия и осмысления —— использование современного программного обе-
человеком. Гипертекстовые технологии построены на ос- спечения для решения учебно-методических задач обра-
нове семантической обработки информации. Суть этих зовательного процесса;
технологий состоит в предоставлении учащимся и учи- —— возможность организовать сеть дистанционного об-
телям возможности иерархической организации учеб- учения и повышения квалификации педагогических ка-
ного материала путем использования метода перехода по дров (организации центра дистанционного обучения на
ссылкам на интересующие места и понятия. Использо- основе компьютерных телекоммуникаций с целью полу-
вание образовательного Web-ресурса позволяет помимо чения дополнительной специальности).
связывания распределенных данных, осуществлять еще —— возможность организации сетевых сообществ;
одну очень важную функцию — рассматривать инфор- —— организация коллективной электронной энцикло-
мацию с нужной степенью детализации, что существенно педии (Wikiпедия), коллективной электронного учебника
упрощает анализ больших объемов данных. Можно бы- (технология Wiki);
стро отобрать самое необходимое, а затем изучить вы- —— доступ к каталогам сотен лучших мировых библи-
бранный материал во всех подробностях. В свою очередь отек;
Web-технологии многократно увеличивают возможности —— доступ к мировым базам данных и базам знаний;
телекоммуникации как в плане доступа к новым источ- —— оперативный контроль усвоения знаний, умений и
никам знаний, так и в плане организации и поддержки навыков;
новых видов учебной деятельности. Web-технологии пре- —— возможность организации индивидуальной и кол-
доставляют следующие дидактические возможности: лективной учебной деятельности;
1. Представление и передача учебной, методической —— активизация познавательной деятельности;
и справочной информации: —— мотивация самостоятельной учебной деятельности;
—— передача учебной, методической, научной и спра- —— возможность самообразования, саморазвития, са-
вочной информации в текстовом, графическом, звуковом мооценки, саморегуляции;
и видео-форматах; —— формирование и развитие творческих навыков.
—— визуализация и воспроизведение учебно-методиче- —— подготовка и редактирование образовательного
ской информации в различных форматах (текст, графика, Web-ресурса непосредственно в сетевом образовательном
анимация, звук, видео); пространстве с помощью простого текстового редактора;
—— организация консультаций, общения с педагогом, —— хранение образовательного Web-ресурса в сетевом
с сокурсниками (форум, чат, отправка сообщений, элек- Web-пространстве;
тронная почта и т. д.); —— рассылка образовательного Web-ресурса (текст,
—— возможность интерактивности с помощью специ- аудио, видео и т. д.) обучаемому с помощью скоростных
ально создаваемой для этих целей мультимедийной ин- каналов Web-пространства;
формации и оперативной обратной связи; —— свободный поиск образовательного Web-ресурса в
—— возможность оперативного представления отчетов сетевом образовательном пространстве;
по итогам контрольно-оценочных мероприятий. —— использование программного обеспечения и пери-
2. Хранение и обработка учебной, методической и ферийных устройств удаленных web-компьютеров (ком-
справочной информации: пьютеры, подключенные к сетевому образовательному
—— свободный поиск учебной, методической и спра- пространству) для запуска на них учебных программ, тре-
вочной информации на любом компьютере сети и свя- нажеров, проведения соответствующих вычислений.
занных с ним через шлюзы компьютеров других сетей; Образовательный процесс в современной информа-
—— доступ к учебному программному обеспечению и до- ционной образовательной среде должен осуществляться
кументациям из огромных файловых архивов (с учетом в непосредственном сотрудничестве учителей и учащихся
того, что большая часть информации распространяется (хотя в образовательном процессе участвуют родители,
бесплатно); руководство образовательных учреждений, бизнес-струк-
—— обработка и редактирование (переконструиро- туры, государство и т. д.) отличительной особенностью
вание) учебной, методической и справочной информации которого становится характер взаимодействия. Если при
с помощью текстового или графического редактора; традиционной системе обучения учитель был своего рода
—— систематизация информации в собственных элек- авторитарной фигурой учебного процесса, в новой образо-
тронных картотеках и базах данных; вательной среде роль учителя приобретает характер коор-
3. Проектирование образовательного процесса: динатора и партнера, наставника образовательного про-
—— возможность организации электронных телеконфе- цесса. Цели обучения направлены на развитие интереса
ренций (аудиоконференций и видеоконференций), в том учащихся, их познавательной и творческой активности, на
числе в режиме реального времени; всестороннее развитие личности.  [3] Важным преимуще-
36 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

ством учебного процесса, организованного в рамках ин- траектории обучения и т. д.). Проведенный анализ позво-
формационной образовательной среды, является возмож- ляет утверждать, что современное качество образования
ность реализации одного из приоритетных направлений в и формируемые на ее основе новые образовательные ре-
образовании — организацию личностно-ориентирован- зультаты не могут быть достигнуты в рамках образова-
ного обучения, объединяющую разные педагогические тельной среды, основанной на традиционных формах,
технологии (обучение в сотрудничестве, разноуровневое методах и средствах обучения. Поэтому современный
обучение, вариативное обучение, индивидуализацию об- образовательный процесс со всеми его компонентами
учения, проектную деятельность, технологию контекст- должен реализовываться на основе информационной об-
ного обучения, модульно-рейтинговую технологию обу- разовательной среды и придания учебному процессу в
чения, самообразование, проектирование собственной этой среде инновационного характера.

Литература:

1. Водолад, С. Н. Изучение методов представления информации в курсе информатики: (На примере гипертек-


стовых представлений учебного материала по тригонометрии): Дисс… канд. пед. наук: 13.00.02. — М., 2000. —
152 с.
2. Дронов, В. П. Информационно-образовательная среда XXI века. Вестник образования. — М., — 2009. —
№  15. — с. 44–52.
3. Зенкина, С. В. Педагогические основы ориентации информационно-коммуникационной среды на новые образо-
вательные результаты: Дисс. д-ра пед. наук. — Москва, 2007

Адаптивная система поддержки дистанционного обучения программированию


Хошимова Чарос Саидаминовна, ассистент
Ташкентский государственный технический университет имени Ислама Каримова (Узбекистан)

С егодня особенно актуальна концепция непрерыв-


ного образования на протяжении всей жизни или,
как говорят, пожизненного обучения (long-life education).
разовательных приложений стали доступны в сети за по-
следние годы. Проблема состоит в том, что большинство
из них являются не более чем статичными гипертексто-
Поиск соответствующей организационной структуры и уч- выми страницами.  [1]
реждений образования (особенно образования взрослых), Появившиеся в последнее время адаптивные гипер-
которые обеспечили бы переход от принципа «образо- медиа-системы существенно повышают возможности об-
вание на всю жизнь» к принципу «образование через всю учающих систем. Целью адаптивных систем является
жизнь» — важнейшая проблема XXI века. Открытое об- персонализация гипермедиа-системы, ее настройка на
разование — это образование, доступное всем. Его раз- особенности индивидуальных пользователей. Поддержка
витие неизбежно приведет к существенному пересмотру адаптивных методов в гипермедиа-системах оказывается
традиционных методик и технологий учебного процесса, а весьма полезной в тех случаях, когда имеется одна система,
также к формированию единого открытого образователь- обслуживающая множество пользователей с различ-
ного пространства. ными целями, уровнем знаний и опытом, и когда лежащее
Системы дистанционного обучения в настоящее время в ее основе гиперпространство является относительно
активно исследуются и развиваются и уже успели пройти большим. Поэтому области применения адаптивной ги-
путь в пять поколений, начиная от систем обучения по пермедиа выходят далеко за границы обучающих систем и
переписке, и кончая системами гибкого обучения и ин- включают, например, такие, казалось бы, далекие от об-
теллектуального гибкого обучения, определяющими на- учения, области применения гипермедиа-систем, как от-
стоящее и будущее дистанционного образования и базиру- крытые адаптивные виртуальные музеи.
ющимися на Web-технологиях. Выгоды сетевого обучения Статья посвящена проекту WAPE, работа над которым
ясны: аудиторная и платформенная независимости. Се- ведется в Институте систем информатики СО РАН. Цель
тевое обучающее программное обеспечение, один раз проекта — разработка адаптивной среды дистанционного
установленное и обслуживаемое в одном месте, может ис- обучения WAPE, поддерживающей активное индивиду-
пользоваться в любое время и по всему миру тысячами альное обучение программированию в рамках проблем-
учащихся, имеющих компьютеры, подключенные к Ин- ного подхода и соединяющей возможности адаптивных ги-
тернету. Тысячи программ сетевого обучения и других об- пермедиа-систем и интеллектуальных обучающих систем.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 37

Адаптивные гипермедиа-системы. Класс адаптивных стемы успешно объединяют технологии адаптации, ис-
гипермедиа-систем состоит из всех таких гипертекстовых пользуемые в интеллектуальных обучающих системах и
и гипермедиа-систем, которые отражают некоторые осо- адаптивных гипермедиа-системах.
бенности пользователя в его модели и применяют эту мо- Целью различных интеллектуальных обучающих си-
дель для адаптации различных видимых для пользователя стем является использование знаний о сфере обучения,
аспектов системы. Таким образом, каждый пользователь обучаемом и о стратегиях обучения для обеспечения гиб-
имеет свою собственную картину и индивидуальные нави- кого индивидуализированного изучения и обучения.
гационные возможности для работы с адаптивной гипер- Для ее достижения традиционно используются следу-
медиа-системой. ющие основные технологии: построение последователь-
Например, другим важным приложением являются он- ности курса обучения, интеллектуальный анализ ответов
лайновые информационные системы (on-line information обучаемого и интерактивная поддержка в решении задач.
systems), а также онлайновые справочные системы (on- В группу технологий интеллектуальных адаптаций се-
line help systems). К онлайновым информационным си- тевых обучающих систем входит также технология, по-
стемам относятся, например, электронные энциклопедии, лучившая название подбора моделей обучаемых (или
хранилища документов или туристические справочники. просто подбор моделей). Что касается гипермедиа-си-
Чтобы выдать правильную информацию пользователям стем, то в них адаптация в адаптивной гипермедиа
с различным уровнем квалификации, этим системам также может состоять в настройке содержания очередной стра-
требуется модель знаний пользователя. Важен также кон- ницы (адаптация на уровне содержания) или в изме-
текст запроса: нужна ли информация пользователю для нении ссылок с очередной страницы, индексных страниц
краткой справки, для разработки презентации, для восста- и страниц карт (адаптация на уровне ссылок). Основные
новления знаний? Онлайновые справочные системы при- цели (методы) адаптации на уровне содержания гипер-
нимают во внимание конкретную среду, например, место медиасистем — это дополнительные, предварительные и
вызова (контекстно-зависимые справочные системы).  [2] сравнительные объяснения, варианты объяснений и со-
Вместе с тем, обучающие гипермедиа-системы, в ко- ртировка.
торых пользователь или ученик имеет конкретную цель СИСТЕМА WAPE. Система WAPE ориентирована на
обучения (включая и такую цель, как общее образо- поддержку дистанционного обучения и предполагает че-
вание), являются типичным приложением адаптивных тыре типа пользователей: студенты, инструкторы, лек-
гипермедиа-систем. В этих системах основное внимание торы и администраторы. Все пользователи осуществляют
уделяется знаниям обучающихся, которые могут сильно доступ к системе через стандартный Web-браузер, ко-
различаться. Состояние знаний изменяется во время ра- торый представляет HTML-документы, предоставляемые
боты с системой. Таким образом, корректное модели- HTML-сервером на стороне сервера. После авторизации
рование изменяющегося уровня знаний, надлежащее пользователя в качестве студента открывается подхо-
обновление модели и способность делать правильные за- дящее меню команд. WAPE система поддерживает три
ключения на базе обновленной оценки знаний являются уровня процесса обучения:
важнейшей составляющей обучающей гипермедиа-си- когда студент изучает теоретический материал в неко-
стемы. Эти свойства стали особенно важны для Web-си- торой специфической области с использованием гипер-
стем дистанционного обучения с тех пор, как обучаемые текстовых учебников и задачников, • когда система тести-
стали учиться в основном самостоятельно (обычно дома). рует концептуальные знания студента, соответствующие
Интеллектуальное и личное содействие, которое могут изученному теоретическому материалу,
дать учитель или студент-сокурсник при обычном (ауди- когда студент под управлением системы выполняет
торном) обучении, при дистанционном обучении нелегко учебные проекты, решая задания и упражнения.
достижимо. Адаптивность важна для программного обе- Третий уровень рассматривается как основной в ис-
спечения дистанционного обучения еще и потому, что оно пользовании WAPE системы; для того чтобы изучить курс,
должно использоваться намного более разнообразным по поддерживаемый WAPE системой, студент должен спра-
уровню знаний множеством студентов, чем любое «одно- виться с набором проектов (заданий и упражнений), ко-
пользовательское» учебное приложение. Сетевое про- торый инструктор подбирает студенту строго индивиду-
граммное обеспечение, разработанное для одного класса ально.
пользователей (с определенным складом ума), может со- Другой тип задач, поддерживаемый системой WAPE, —
всем не подойти другим обучаемым. Выделяются следу- это так называемые тесты. В отличие от проектов, ре-
ющие характеристики пользователя обучающей системы, шение о выполнении (или невыполнении) которых прини-
важные для ее адаптации: цель (или задача) пользова- мается инструктором, тесты — это вопросы, правильность
теля, уровень его знаний, уровень его подготовки, име- ответов студентов на которые система оценивает полно-
ющийся опыт работы пользователя с данной гипермеди- стью автоматически. Ориентация на цели обучения явля-
а-системой, набор (система) предпочтений пользователя, ется одним из важных свойств нашей WAPE среды. По-
личностные характеристики пользователя и характери- скольку мы не хотим фиксировать путь обучения студента
стики пользовательской среды. Сетевые обучающие си- или студенческой группы от начала до конца, студенты сво-
38 Информатика «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

бодны в определении своих собственных целей обучения и шениями, а также пополнению пространств тестов но-
своих собственных последовательностей обучения. На ка- выми тестами.
ждом шаге они могут обращаться за помощью к системе, 2. Общение со студентами и инструкторами.
запрашивая подходящий материал, последовательности Она реализовано в виде общих и преподавательских
обучения и советы по примерам и проектам. Если студенту форумов, администратором которых является лектор. В
необходим совет по нахождению своего собственного пути общих форумах могут участвовать как студенты, так и пре-
обучения, он может спросить систему о следующей подхо- подаватели, а в преподавательских — только лектор и ин-
дящей цели обучения. структоры. После включения лектором некоторой общей
Система WAPE предназначена для обслуживания темы для обсуждения любой студент и любой инструктор
многих студентов с различными целями, знанием и опытом. могут написать свое мнение по обсуждаемому вопросу,
В нашей системе основной упор делается на знание сту- но у лектора есть возможность удалять и редактировать
дентов, уровень которого может весьма сильно варьиро- любые сообщения.
ваться у разных студентов. Более того, состояние знаний 3. Просмотр статистики.
студента изменяется в процессе работы с системой. Поэ- Практически любые действия студента и инструктора
тому большое внимание уделяется возможностям адаптив- заносятся в таблицу статистики и могут быть рассмотрены
ности в нашем проекте. лектором. В частности, лектор может посмотреть, как
Система WAPE предоставляет лектору и инструкторам часто и сколько времени студенты его потока тратят на об-
средства для управления мониторингом взаимодействия учение, сколько раз и какие тесты они проходили (с фик-
студентов с системой. Возможно определять те действия сацией времени и успеха прохождения
студента, которые нуждаются в реакции со стороны пре- 4. Управление мониторингом.
подавателя. Например, когда студент завершает выпол- Система предоставляет лектору возможности управ-
нение задания (или упражнения), сообщения посыла- ления мониторингом взаимодействия студентов и ин-
ются инструктору, отвечающему за мониторинг работы структоров с системой. Здесь он может определить те
данного студента. Открытые дискуссии, поддерживаемые действия студентов и инструкторов, которые нужда-
WAPE системой, обеспечивают полную виртуальную ат- ются в его реакции. Каждый раз, когда выбранные дей-
мосферу телекласса, включая возможности кооператив- ствия будут происходить, лектор будет получать соответ-
ного изучения курса вместе с другими студентами и сред- ствующие сообщения. В статье описывается архитектура
ства кооперативного преподавания для инструкторов и адаптивной среды дистанционного обучения, которая
лекторов.  [3] поддерживает активное индивидуальное обучение про-
Возможности администраторов и преподавателей граммированию в рамках проблемного подхода и соеди-
Помимо студентов, система WAPE поддерживает три няет возможности адаптивных гипермедиа-систем и ин-
типа пользователей: инструкторы, лекторы и администра- теллектуальных обучающих систем. Среда нацелена на
торы. Эти типы пользователей различаются как по своим поддержку обучения конструированию алгоритмов и
правам, так и по возможностям работы с системой. Ка- разработки эффективных и надежных программ, в про-
ждому типу пользователей соответствует свой интерфейс, цессе которой обучаемый, решая поставленные ему ин-
поддерживаемый системой. Интерфейс администратора дивидуальные задачи, действует вполне самостоятельно,
поддерживает ряд административных функций органи- но постоянно имеет возможность получения квалифи-
зации учебного процесса, которые разбиваются на следу- цированной помощи, корректирующей и направляющей
ющие две части. его усилия, начиная с этапа понимания условия задачи и
1. Управление курсами и преподавателями. кончая этапом оценки правильности решения. В группу
В этой части можно осуществлять создание и удаление технологий интеллектуальных адаптаций сетевых обуча-
курсов и преподавателей, а также связывать преподава- ющих систем входит также технология, получившая на-
телей с курсами, потоками и группами в качестве лекторов звание подбора моделей обучаемых (или просто подбор
и инструкторов, а также заменять одного лектора курса моделей). Что касается гипермедиа-систем, то в них
или инструктора учебной группы на другого. адаптация в адаптивной гипермедиа может состоять в на-
2. Управление студентами. стройке содержания очередной страницы (адаптация на
В этой части можно создавать и удалять потоки, группы уровне содержания) или в изменении ссылок с очередной
и отдельных студентов, а также переводить студентов из страницы, индексных страниц и страниц карт (адаптация
одной группы в другую. на уровне ссылок). Основные цели (методы) адаптации на
Интерфейс лектора поддерживает следующие ос- уровне содержания гипермедиа-систем — это дополни-
новные функции. тельные, предварительные и сравнительные объяснения,
1. Редактирование учебной информации курса. варианты объяснений и сортировка. Для достижения
Сюда входят возможности по включению новых учеб- целей адаптации: на уровне адаптации разработаны такие
ников в курс, пополнению гиперкниг курса новыми при- техники, как условный и эластичный тексты, варианты
мерами, созданию или улучшению примеров проектов, по страниц и фрагментов, а также технология, основанная
пополнению заданий новыми тестами и эталонными ре- на фреймах. Основные цели (методы) адаптации нави-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Computer Science 39

гации — это глобальное и локальное руководство, под- полное руководство, адаптивная сортировка (упорядо-
держка локальной и глобальной ориентаций, управление чение) ссылок, адаптивное сокрытие ссылок, адаптивное
индивидуализированными представлениями, а основные аннотирование ссылок, адаптивное генерирование
технологии адаптивной навигационной поддержки — это ссылок и адаптация карты.

Литература:

1. Brusilovsky, P. Adaptive hypermedia // User Modeling and User-Adapted Interaction. — 2001. — Vol 11. —
P.  87– 110.
2. Касьянов, В. Н., Касьянова Е. В. Дистанционное обучение: методы и средства адаптивной гипермедиа // Про-
граммные средства и математические основы информатики. — Новосибирск, ИСИ СО РАН, 2004. — с. 80– 141.
3. Касьянов, В. Н, Касьянова Е. В. Адаптивные системы и методы дистанционного обучения // Информационные
технологии в высшем образовании. — 2004. — Т. 1, N 4. — с. 40–60.
40 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Т Е Х Н И Ч ЕС К И Е Н А У К И

Совершенствование процессов сушки масличных и зерновых культур


(патентные исследования)
Алимханов Тохтар Максатулы, магистрант;
Байбатыров Торебек Абельбаевич, кандидат технических наук, и. о. доцента
Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана (г. Уральск, Казахстан)

Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор


Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса (г. Москва)
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

О дной из актуальных проблем агропромышленного


комплекса является увеличение производства зер-
новых  [6] и масличных культур, в том числе рапса, а
цесса обработки исходного продукта и увеличить срок хра-
нения семян рапса  [1].
Рапс является одной из ценных масличных и кормовых
также улучшение его качества  [5]. Технологические во- культур. Производство семян рапса с каждым годом уве-
просы хранения рапса актуальны для аграриев Казах- личивается. К достоинствам данной культуры можно от-
стана. Одним из важных и ответственных этапов после- нести приспособленность к умеренному климату, высокую
уборочной обработки семян рапса является сушка. Нами продуктивность современных сортов и увеличивающуюся
было проведено патентное исследование по теме «Совер- потребность в производстве высокобелковых кормов.
шенствование сушки рапсовой культуры». Патенты дают В семенах рапса содержится: масла — 40–45  %, сы-
возможность узнать о текущих исследованиях и суще- рого протеина — 18–22 % (белки хорошо сбалансиро-
ствующих инновациях задолго до появления новаторской ваны по аминокислотному составу, 5 % из общего коли-
продукции на рынке  [7]. В связи с этим нами проведено чества аминокислот приходится на долю серосодержащих
патентное исследование на тему «Совершенствование аминокислот), клетчатки — 6–7 %, фосфолипидов 0,2–
сушки рапсовой культуры». 1,2 %, которые характеризуются повышенным содержа-
Шевцов А.  А., Бритиков Д.  А., Фролова Л. Н, нием негидратируемых форм. Семена рапса содержат
Лесных А. С. согласно предложенному способу осущест- природные антиоксиданты — токоферолы (витамин Е),
вляют сушку в осциллирующих режимах по несимме- фенольные соединения и танины. В связи с неблагопри-
тричной схеме осцилляции чередованием интервалов на- ятными природно-климатическими условиями в регионах
грева в псевдоожиженном слое и охлаждения воздухом нашей страны, производящих рапс, и преобладающего
с влагосодержанием 0,006…0,007 кг/кг в плотном филь- метода прямого комбайнирования, средняя влажность
трующем слое. Соотношение интервалов нагрева и ин- рапса, поступающего на предприятия, варьирует в диа-
тервалов охлаждения составляет 2:1. После каждого ин- пазоне 20–30 %. Для сохранения основных товарных ка-
тервала нагрева продукта вводят антиоксидант Эндокс. чества рапса, необходимо обеспечить его своевременную
Температура и скорость воздуха в первом интервале на- сушку до критической влажности не более 7–8 %. Физи-
грева соответственно составляют 350…352К и 6,5…7,0 ко-химические и биохимические изменения в рапсе при
м/с, в каждом последующем интервале нагрева темпера- тепловом воздействии (сушке), такие как расщепление
тура воздуха повышается на 4…5 К, а его скорость снижа- тиогликозидов до токсичных веществ, например изотио-
ется на 0,15…0,2 м/с. Температура и скорость воздуха на цианатов, интенсификации процессов прогоркания масла
интервалах охлаждения постоянны и поддерживают зна- и скопления на стенках камеры нагрева масличной пыли,
чения 288…290 К и 1,8…2,0 м/с соответственно. Сушку обуславливают необходимость ведения технологического
осуществляют до достижения конечной влажности семян процесса сушки при более мягких режимах, по сравнению
рапса 8,0…8,3 %. Предлагаемый способ позволяет по- с зерном злаковых культур.
высить эффективность процесса стабилизации продукта, Голубкович А. В., Павлов С. А., Измайлов А. Ю. утвер-
снизить общую микробиологическую обсемененность, ин- ждают, что при длительном хранении влажность семян
тенсифицировать и снизить энергетические затраты про- не должна превышать 8 %. В связи с этим после предва-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 41

рительной очистки более влажные семена рапса должны и рабочего пара после эжектора с давлением 0,2…0,3 в
подвергаться немедленной сушке. Сушка семян рапса — конденсатор для подогрева сушильного агента; подачу
самое уязвимое звено во всей цепи их обработки. Даже одной части конденсата, образовавшегося в конденса-
при незначительном перегреве всхожесть семян снижа- торе, в испаритель для пополнения убыли воды и отвод
ется. При использовании шахтных сушилок для сушки другой его части вместе с конденсатом, образовавшимся
семян рапса влажностью более 18  % должна приме- при охлаждении сушильного агента в холодоприемнике,
няться двухфазная сушка. Она позволяет быстро просу сначала в сборник конденсата, а затем в парогенератор
шить семенной материал, не снижая его качества. В с образованием замкнутого цикла; измерение расхода
первой фазе, когда температура теплоносителя состав- зерна перед сушкой, влажности и температуры зерна до
ляет 40 °С, а температура нагрева зерна 35 °С, влажность и после сушки, температуры охлажденного зерна, тем-
семян снижают на 3–4 %. Во второй фазе сушки тем- пературы и расхода сушильного агента в зонах сушки и
пература теплоносителя повышается до 45–50 °С, а на- охлаждения, величины разрежения в испарителе и рас-
грев семян до 40–45 °С. После предварительной очистки хода эжектируемого пара хладагента из испарителя, тем-
и сушки семена охлаждают до 16–18 °С, затем проводят пературы хладагента в испарителе, уровня конденсата в
первичную очистку на передвижных и стационарных ма- испарителе; по измеренным значениям расхода и влаго-
шинах. На этой операции из семенного материала выде- содержания смеси сушильного агента после сушки и ох-
ляют крупные, мелкие и легкие примеси, отличающиеся лаждения зерна определяют количество водяных паров
физико-механическими свойствами от семян рапса. По в отработанном сушильном агенте, по которому уста-
исследованиям засоренность рапсового вороха до очистки навливают коэффициент эжекциипароэжекторной хо-
составляет 82 %. Основными примесями были: стручки лодильной машины воздействием на соотношение рас-
рапса — 42 %, сурепка дикая — 24 %, другие примеси — ходов рабочего пара, подаваемого в сопло эжектора и
34 %. Очищенные и высушенные семена реализуются эжектируемого из испарителя, путем изменения рас-
или транспортируются на хранение в зернохранилище с хода рабочего пара; определяют текущее значение ко-
активным вентилированием. Основным условием хра- эффициента теплопередачи от хладагента к сушильному
нения семян рапса является соблюдение температурного агенту через охлаждающую поверхность холодоприем-
и влажностного режимов. При температуре хранения 5 °С ника; причем при отклонении температуры сушильного
и влажности 8 % семена рапса могут храниться до 10 лет. агента, подаваемого на охлаждение зерна от заданного
Повышение же влажности только на 1 % сокращает срок интервала значений в сторону увеличения, увеличивают
хранения на половину. Это касается и температуры хра- коэффициент теплопередачи путем увеличения коэффи-
нения. Как сухой, так и влажный рапс с использованием циента эжекции воздействием на увеличение расхода ра-
компрессорного холодильника можно хранить много не- бочего пара на входе в сопло эжектора, а при отклонении
дель. Семена рапса влажностью 17 %, но при температуре температуры сушильного агента, подаваемого на охлаж-
5 °С могут храниться более месяца. Из-за относительно дение зерна от заданного интервала значений в сторону
высокой склонности зерен к прорастанию температура уменьшения, уменьшают коэффициент теплопередачи
хранения не должна превышать 15 °С. Это относится как путем уменьшения коэффициента эжекции воздействием
к сухому, так и к влажному рапсу  [2]. на уменьшение расхода рабочего пара на входе в сопло
Шевцов А. А., Дранников А. В., Бритиков Д. А., Во- эжектора; при этом по температуре сушильного агента
ронова Е. В. предлагают способ управления процессом после конденсатора устанавливают расход пара в кало-
сушки зерна, который предусматривает предвари- рифер и расход сушильного агента в зону сушки с кор-
тельный подогрев влажного зерна, его сушку и охлаж- рекцией по температуре и влажности зерна после сушки;
дение; подачу смеси отработанного сушильного агента по температуре сушильного агента после холодоприем-
после сушки и охлаждения зерна в циклон для очистки ника устанавливают расход сушильного агента в зону
от содержащихся в ней взвешенных твердых частиц; ох- охлаждения. Способ позволяет сузить интервал откло-
лаждение и осушение смеси в холодоприемнике пароэ- нения параметров сушильного агента от заданных зна-
жекторной холодильной машины; подогрев одной части чений, а следовательно, стабилизировать режим сушки
смеси в конденсаторе пароэжекторной холодильной в области заданных технологических свойств зерна; со-
машины и калорифере с последующей подачей сна- кратить поле допуска на конечную влажность, снижая ее
чала на сушку, а затем в циклон с образованием зам- разброс на 0,1…0,5 %; повысить производительность су-
кнутого цикла, охлаждение зерна другой частью смеси; шилки на 5…10 % и снизить удельные энергозатраты на
получение рабочего пара в парогенераторе с электро- 5…10 % за счет рационального использования потен-
нагревательными элементами и предохранительным кла- циала сушильного агента в контуре рециркуляции, обу-
паном и его подачу под давлением 0,8…1,0 МПа в сопло словленного точностью управления его параметрами  [3].
эжектора, создавая при этом пониженное давление Федоренко В. С., Романов Б. А., Горохов С. М. зареги-
0,0009…0,001 МПа и температуру 4…7 °C в испарителе стрировали изобретение, которое относится к приборам
пароэжекторной холодильной машины с рециркуляцией для измерения температуры сыпучих материалов, в част-
хладагента в холодоприемнике; подачу паров хладагента ности для измерения температуры при сушке зерна. Тер-
42 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

моподвеска для измерения температуры при сушке зерна электрических цепей при потенциале, меньшем U, где
содержит входной источник питания, датчики темпера- 460≤U≤480 В. При использовании изобретения должны
туры, заключенные в пластиковую оболочку, и элек- обеспечиться исключение накапливания статического
тронное устройство, опрашивающее эти датчики. Между электричества на металлических элементах конструкции
датчиками температуры и пластиковой оболочкой распо- и внутренних электрических цепях, которое выводит из
ложен гибкий заземленный на корпус экран из токопро- строя как электронные датчики температуры, располо-
водящего материала, а датчики температуры снабжены женные внутри термоподвески, так и контроллер, элек-
гальванической изоляцией, при этом между гальвани- трически соединенный с этими датчиками  [4].
чески изолированным заземлением датчиков и/или за- Таким образом, подтверждается актуальность иссле-
землением входного источника питания и корпусом уста- дований по разработке параметров сушки рапса, прово-
новлен защитный элемент — варистор, обеспечивающий димой на кафедре «Технологии перерабатывающих про-
стекание электростатического заряда, когда его потен- изводств» Западно-Казахстанского аграрно-технического
циал больше величины U, и гальваническую развязку университета имени Жангир хана.

Литература:

1. Шевцов, А. А., Бритиков Д. А., Фролова Л. Н, Лесных А. С. Способ сушки семян рапса. Патент РФ №  2416919


от 26.10.2009
2. Голубкович, А. В., Павлов С. А., Измайлов А. Ю. Способ сушки семян и зерна. Патент РФ №  2450223 от
01.06.2010.
3. Шевцов, А. А., Дранников А. В., Бритиков Д. А., Воронова Е. В. Способ управления процессом сушки. Патент
РФ №  2422408 от 09.11.2011.
4. Федоренко, В. С., Романов Б. А., Горохов В. М. Термоподвеска для измерения температуры при сушке зерна.
Патент РФ №  2358215от 29.11.2007.
5. Пирожинский, С. Г., Лукин А. А., Ребезов М. Б. Основы бизнес-процесса инновационной деятельности предпри-
ятий перерабатывающей отрасли // Вестник торгово-технологического института. 2011. №  1 (4). с. 141– 144.
6. Амирханов, К. Ж., Асенова Б. К., Смольникова Ф. Х., Ребезов М. Б. и др. Технология сухих зерновых продуктов
и пищеконцентратов. Алматы, 2016.
7. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б., Третьяк Л. Н., Набиева Ж. С. Инновационное планирование на-
учных разработок в пищевой промышленности. Алматы, 2016.

Влияние вязкости перекачиваемой среды


на характеристики магистральных нефтяных насосов
Васильев Иван Евгеньевич, магистрант;
Китаев Дмитрий Николаевич, кандидат технических наук, доцент;
Коротких Евгения Павловна, студент;
Маслова Татьяна Олеговна, студент
Воронежский государственный технический университет

В статье представлены результаты расчета характеристик нефтяных магистральных насосов серии


НМ при изменении вязкости перекачиваемой среды. На основе метода пересчета характеристик насосов на
вязкие жидкости по характеристикам насоса, испытанным на воде, получены значения основных параме-
тров при работе в крайних интервалах вязкости. Определены значения вязкости перекачиваемой нефти, при
которых необходим пересчет характеристик.
Ключевые слова: нефтяные насосы, вязкость, характеристики

П аспортные характеристики насосов получают на за-


водах — изготовителях при работе на чистой воде
с температурой не выше 322 К и плотностью 988 кг/м3.
центробежным насосом жидкости, имеющей вязкость,
большую вязкости воды, характеристики насоса могут су-
щественно изменяться  [1].
Сырая нефть, нефтепродукты имеют плотность меньше Полезная мощность и потери мощности (за исключе-
1000 кг/м3, но при этом их вязкость может быть значи- нием механических потерь в сальниках и опорах) изменя-
тельно выше (в десятки раз), чем у воды. При перекачке ются с изменением плотности перекачиваемой жидкости.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 43

С уменьшением плотности жидкости снижается полезная неизменным; таким образом, крутизна характеристик Q —
мощность и растет доля механических потерь вследствие H насоса увеличивается с увеличением вязкости;
чего снижается КПД насоса. С увеличением плотности, 3) при работе насоса с постоянным числом оборотов
наоборот, увеличивается полезная мощность, КПД и доля и перекачке вязкой жидкости увеличение потребляемой
потерь. Характеристика насоса Q-H (подача — напор) не мощности остается тем же самым по абсолютной величине
изменяется в зависимости от плотности перекачиваемой для широких пределов изменения производительности;
жидкости. Давление, создаваемое насосом, изменяется 4) законы подобия сохраняют свое действие для
прямо пропорционально изменению плотности жидкости. случая перекачки жидкости любой вязкости; вместе с тем
Изменение вязкости оказывает значительно большее результаты пересчета будут занижены при переходе от
влияние на характеристику насоса, чем плотности  [1]. меньших чисел оборотов к большим, так как число Re воз-
Изменение вязкости в основном влияет на дисковые по- растет при больших оборотах и, следовательно, возрастут
тери и гидравлические сопротивления потоку жидкости также коэффициенты kQ , k H , kη . При пересчете характе-
в каналах насоса. Их изменение оказывает значительно ристик с больших оборотов на меньшие результаты будут
большее влияние на потребную для привода насоса мощ- завышены в сравнении с опытными данными.
ность, чем изменение плотности жидкости и объемных по- С увеличением вязкости всасывающая способность на-
терь. Поэтому при перекачке вязких сырых нефтей и не- соса ухудшается. Однако в настоящее время нет доста-
фтепродуктов потери мощности резко возрастают, а КПД точных экспериментальных данных для вывода зависи-
насоса снижается. При этом уменьшаются напор и по- мости между допустимой высотой всасывания при работе
дача жидкости. Напор при нулевой подаче остается при- насоса на воде и при перекачке им вязких жидкостей.
мерно на том уровне, на котором он был при перекачке По методике Айзенштейна проведен пересчет харак-
воды. Поэтому кривая Q-H с повышением вязкости ста- теристик насосов типа НМ, предназначенных для пе-
новится круче. рекачивания нефтепродуктов по магистральным трубо-
Пересчет характеристик насосов с условий перекачки проводам, с воды на нефть. Рассматривались две группы
воды на перекачку другой, более вязкой жидкости основан центробежных горизонтальныx насосов: НМ произво-
на экспериментальных данных, т. к. теоретическое ре- дительностью от 180 м3/ч до 710 м3/ч однокорпусные и
шение этого вопроса невозможно из-за сложности и не- двухкорпусные секционного типа с односторонним рас-
достаточной изученности явлений, происходящих в на- положением рабочих колес; НМ производительностью
сосах. В настоящее время существует более 20 методов 1250÷10000 м3/ч одноступенчатые спирального типа с
пересчета характеристик центробежных насосов  [1]. Зна- рабочим колесом двустороннего входа  [3].
чительный вклад в методологию внесли Д. Я. Суханов, Задавались минимальные и максимальные значения
Р. И. Шишенко, М. Д. Айзенштейн и ряд других авторов. вязкости перекачиваемой нефти (согласно паспортам на-
При анализе работы центробежных насосов, перека- сосов) νmin=5 мм2/с, νmax=300 мм2/с, плотность принята
чивающих вязкие жидкости, изменение характеристик 850кг/м3. По результатам расчетов построены характе-
при увеличении вязкости ориентировочно определяется ристики всех насосов серии НМ: Напор Н, м, КПД η, %,
при помощи поправочных коэффициентов подачи kQν , мощность N, кВт. На рис. 1,2,3 представлены характери-
напора k Hν и КПД kην для характеристик насоса Qв, Нв, стики насоса НМ 2500–230 для максимальной и мини-
ηв, полученных на воде. мальной вязкости перекачиваемой нефти и воды.
Метод пересчета характеристик насосов на вязкие жид- В таблицах 1 и 2 представлены значения изменений па-
кости по характеристикам насоса, испытанного на воде, раметров насоса при работе на нефти с минимально до-
изложенный М. Д. Айзенштейном  [2], основан на сле- пустимой вязкостью (согласно техническому паспорту) в
дующих предпосылках, подтвержденных опытными дан- процентах по отношению к максимальной вязкости в пре-
ными: делах рабочей зоны Q1 = 0,8Q , Q2 = 1, 2Q м3/ч  [4].
1) при постоянном числе оборотов характеристики По данным результатов расчета, рис. 1–3, табл. 1,2
насоса Q–H падают с увеличением вязкости таким об- можно сделать следующие выводы.
разом, что коэффициент быстроходности остается неиз- 1. С увеличением вязкости перекачиваемой нефти зна-
менным в точке оптимального КПД, т. е. выполняется ус- чения напора и кпд снижаются, а потребляемая мощность
ловие увеличивается. Для насосов НМ 1250÷10000 влияние вяз-
3 кости на характеристики имеет значительно меньшее зна-
Q1  H1  2 чение (средние значения изменений по напору 14,7 %, кпд
=  . (1) 35,8 %, мощности 4,6 %), чем для насосов НМ 180÷710
Q2  H 2 
(при номинальном значении подачи Q, средние значения
В формуле (1) индексы «1» и «2» относятся к жидко- изменений по напору 19,1 %, кпд 98,8 %, мощности 29,7 %).
стям различной вязкости; 2. Насосы с меньшей производительностью НМ
2) при постоянном числе оборотов и переменной вяз- 180÷710, характеризуются большим влиянием изменения
кости характеристика Q–H падает с увеличением вяз- вязкости на характеристику (νкр=73÷97,4мм2/с), чем на-
кости, но напор при нулевой производительности остается сосы НМ1250÷10000 (νкр=104,1÷208,9мм2/с).
44 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 1. Зависимость напора насоса НМ 2500–230 от подачи при различных значениях вязкости
перекачиваемой среды

Рис. 2. Зависимость кпд насоса НМ 2500–230 от подачи при различных значениях вязкости перекачиваемой среды

Рис. 3. Зависимость мощности насоса НМ 2500–230 от подачи


при различных значениях вязкости перекачиваемой среды

Таблица 1. Изменения значений характеристик насосов НМ 180÷710 в процентах

Тип насоса νкр, Напор КПД Мощность


мм2/с ∆Н1 ∆H ∆Н2 ∆η1 ∆η ∆η2 ∆N1 ∆N ∆N2
НМ 180–500 73,00 16,7 28,9 47,1 108,4 111,4 116,2 –34,2 –28,4 –20,1
НМ 250–475 93,30 10,7 17,8 27,7 95,6 95,6 95,6 –33,5 –29,2 –23,3
НМ 360–460 90,10 7,0 11,5 17,4 96,5 96,5 96,5 –36,0 –33,3 –29,9
НМ 500–300 90,10 10,8 18,0 27,9 96,5 96,5 96,5 –33,8 –29,5 –23,5
НМ 710–280 97,4 11,4 19,1 29,8 94,3 94,3 94,3 –32,7 –28,0 –21,5
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 45

Таблица 2. Изменения значений характеристик насосов НМ 1250÷10000 в процентах

Тип насоса νкр, мм2/с ∆Н ∆η ∆N


НМ 1250–260 104,1 16,0 47,3 –1,6
НМ 2500–230 111 15,9 41,4 –2,4
НМ 3600–230 130 15,8 38,0 –4,5
НМ 7000–210 164 10,3 21,7 –5,0
НМ 10000–210 208,9 15,4 30,9 –9,2

3. Для насосов НМ1250÷10000 изменение каждой тров нефтяных магистральных насосов серии НМ при ра-
характеристики происходит на одинаковую величину и не боте в крайних интервалах вязкости. Найдены значения
зависит от значения подачи. Для насосов НМ 180÷710 вязкости перекачиваемой нефти, при которых необходим
происходит увеличение изменения величин с ростом по- пересчет характеристик. Анализ результатов позволил
дачи (см. табл. 1). установить численные значения изменений характеристик
На основе метода пересчета характеристик насосов на в зависимости от вязкости среды.
вязкие жидкости, получены значения основных параме-

Литература:

1. Караев, М. А. Работа центробежных насосов на вязких жидкостях: учеб. пособие /М. А. Караев, А. Г. Азизов,
А. М. Рагимов, Г. Г. Рзаева. — Баку.: АГНА, 2005. — 175 с.
2. Айзенштейн, М. Д. Центробежные насосы для нефтяной промышленности / М. Д. Айзенштейн. — М.: Гостоп-
техиздат, 1957. — 363 с.
3. Китаев, Д. Н. Расчет нефтяного насоса и построение рабочей характеристики: учеб.‑метод. пособие для студ.
спец. 21.03.01/ Д. Н. Китаев; Воронежский ГАСУ. — Воронеж, 2015. — 66 с.
4. Тугунов, П. И. Типовые расчеты при проектировании и эксплуатации нефтебаз и нефтепроводов: учеб. пособие
для вузов / П. И. Тугунов, В. Ф. Новоселов, А. А., Коршак, А. М. Шаммазов. — Уфа.: ООО «Дизайн-Поли-
графСервис», 2002. — 658 с.

Влияние условий зимовки пчел на их продуктивность


Водин Илья Александрович, аспирант;
Горелик Ольга Васильевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

Максимюк Николай Несторович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор


Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого (г. Великий Новгород)

Топурия Гоча Мирианович, доктор биологических наук, профессор;


Топурия Лариса Юрьевна, доктор биологических наук, профессор
Оренбургский государственный аграрный университет

П человодство в России традиционно занимает одно


из ведущих мест среди стран с развитым пчеловод-
ством, входя в десятку ведущих производителей мёда  [1–
специально построенных и приспособленных помещениях,
использование большеобъемных ульев и т. д.). Изучением
этого вопроса занимались, однако требуют уточнения в
4]. Медовая и восковая продуктивность пчелиной семьи, связи с изменениями климатических условий, особенно в
а также эффективность ее опылительной деятельности и зоне Южного Урала, характеризующиеся жарким сухим
способность противостоять неблагоприятным условиям летом и продолжительной снежной холодной зимой. По-
среды зависят от множества внешних и внутренних фак- следние годы отмечались малоснежные зимы с выпаде-
торов  [5]. Ведущими из них являются внешние условия нием осадков в конце декабря по март месяц. Поэтому
жизни пчелиной семьи: климатические и погодные, расти- изучение вопроса организации зимовки в условиях рез-
тельный и животный мир, в частности кормовая база, по- ко-континентального климата зоны Южного Урала имеет
лезные и вредные для семьи живые организмы. Одним из важное значение для повышения продуктивности пасек и
таких факторов являются условия зимовки пчел (зимовка в снижения отхода пчел.
46 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Исходя из выше изложенного, целью нашей работы яви- как перенесли зимовку пчёлы, в значительной степени за-
лось изучение зимостойкости пчелиных семей при разных висят характер развития семей и их продуктивность в на-
условиях зимовки и продуктивность пчел. Задачи исследо- ступающем сезоне. Для проведения исследований было
ваний заключались в изучении следующих вопросов: подобрано 40 пчелосемей карпатской породы, одинаковой
1. Сохранность пчелиных семей и пчёл в них за силы (количество улочек 8–9), с одинаковым количеством
зимний период. запаса меда (20,0–22,0 кг).
2. Расход корма пчелиными семьями в расчёте на 1 В течение зим с 2011 по 2015 гг. наблюдали за общим
пчелиную семью и на 1 рамку идущих в зиму пчёл. характером зимовки пчелиных семей при разных условиях
3. Жизнеспособность пчёл в раннее весеннее время зимовки. Первая группа пчелосемей в количестве 10 на-
4. Медовая продуктивность пчелиных семей. ходилась в зимовнике в однокорпусных ульях; вторая в зи-
Зимостойкость пчелиной семьи оценивали следующими мовнике в лежаках по 2 семьи в одном лежаке; третья в
показателями: ослаблением пчелиной семьи, путем срав- однокорпусных ульях на улице и четвертая в лежаках по
нения силы семей осенью и весной, количеством семей, две семьи в каждом на улице. В наземных деревянных зи-
погибших и потерявших маток, в каждой группе; нали- мовниках влажность и температура воздуха поддержива-
чием следов кала на сотах и в улье; количеством корма, из- лась в пределах нормы (влажность 75–85 %, температура
расходованного на 1 пчелиную семью в период зимовки и +1 — +4˚ С). Зимние кормовые запасы формировали из
на 1 рамку пчёл в семье (по разнице между количеством расчета 2,5 кг корма на 1 рамку пчёл. Одним из показа-
мёда в семье осенью и весной); жизнеспособностью пче- телей оценки зимостойкости пчелиных семей является
линых семей после зимовки (количеством печатного рас- отход пчёл за зимний период. По сведениям Г. А. Авети-
плода после выставки семей из зимовника в трёхкратном сяна и Ю. А. Черевко, в группу с хорошей зимостойкостью
измерении через каждые 12 дней). пчёл входят семьи неопоношенные и с отходом пчёл, не
Медовую продуктивность пчелиных семей оценили ко- превышающим 25–30 %.
личеством товарного мёда, полученного от каждой пче- В условиях опытных наблюдений не все пчелиные
линой семьи в период цветения липы, индивидуально взве- семьи благополучно перенесли зимовку при 100 % со-
шивая мёд от каждой семьи. Кормовые медовые запасы на хранности. Так, семьи, которые в период зимовки нахо-
сотах учитывали по занимаемой мёдом площади, считая, дились в лежаках, были сухими и чистыми при зимовке
что полностью заполненная мёдом рамка содержит 3,6 в зимовнике и на улице. В семьях находящихся в зимов-
кг. Обеспеченность пчелиных семей углеводным кормом нике в однокорпусных ульях наблюдалась опоношен-
фиксировалась по массе мёда в рамках. При взвеши- ность. В двух семьях отход пчел составил более 40 %.
вании сота с мёдом из общей массы вычитали массу сота с Из 10 пчелосемей, находящихся в однокорпусных ульях
рамкой (свежеотстроенного — 0,4 кг, коричневого — 0,6 на улице сохранилось 8 семей, в одной из которых отход
кг, темного — 0,8 кг). пчел был более 50 %. Изменения в количестве пчёл
Период зимнего покоя и результаты зимовки имеют за зимнее время изучаемого периода приведены в та-
очень большое значение в жизни пчелиной семьи. От того, блице 1.

Таблица 1. Результаты зимовки пчел в среднем за 2 года

Количество пчел в
Количество пчелосемей, шт. Отход пчел на зиму
Группа семьях, улочек
Осенью Весной % сохранности Осенью Весной Улочек % отхода
1 10 10 100 8,80±0,13 6,24±0,43 2,56±0,29 29,9
2 10 10 100 8,64±0,17 7,83±0,19 0,81±0,06 9,3
3 10 8 80 8,76±0,10 4,86±0,58 3,90±0,33 44,5
4 10 10 100 8,80±0,15 7,34±0,21 1,46±0,11 16,7

В условиях зоны Южного Урала при зимовке пчёл их 2013–3014 гг. (табл. 2) расход корма пчелиными семьями
отход в зависимости от условий зимовки составил от 9,3 % равнялся от 13,1±0,31 кг до 15,4±0,40 кг. При этом сле-
до 44,5 %. Лучше всего сохранность пчел оказалась во дует отметить, что семьи, зимовавшие на улице, потре-
второй группе — зимовка в лежаках по две семьи. Хуже били больше меда, чем пчелы, зимовавшие в зимовнике
всего перезимовали пчелосемьи, находящиеся на улице в на 0,7 и 1,5 кг или 4,8 % и 11,5 % соответственно по виду
однокорпусных ульях. Следует отметить также, что при зи- используемых ульев.
мовке пчел в однокорпусных ульях в зимовнике наблюда- Жизнеспособность пчелиных семей после зимовки
лась опоношенность, в 6 ульях из 10. определяется по их способности к выращиванию расплода.
Зимостойкость пчелиных семей оценивается также Известно, что одна перезимовавшая пчела способна вы-
поедаемостью корма. За зимние периоды 2012–2013 и растить 1,12 личинки, пчела весеннего периода выращи-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 47

Таблица 2. Расход корма пчелиными семьями в период зимовки в среднем за 2 года

На 1пчелосемью, кг На 1 рамку, идущих в зиму пчёл, кг


Группа
Lim Lim

1 14,7±0,50 12–16 1,63±0,34 1,33–1,78


2 13,1±0,31 12–14 1,45±0,26 1,36–1,56
3 15,4±0,40 12–17 1,71±0,57 1,39–1,89
4 14,6±0,36 13–16 1,69±0,39 1,44–1,78

вает 3–4 личинки. Количество выращенного расплода за ранней весной вырастили расплода больше по сравнению
первые 36 дней после выставки из зимовника отражено с семьями, зимовавшие в зимовнике на 42,8 и на 18,1 %, в
в таблице 3. Пчелиные семьи, зимовавшие в на улице, зависимости от конструкции улья.

Таблица 3. Выращивание расплода пчелиными семьями за первые 36 дней активной жизнедеятельности

Группа lim Cv, %


сотен ячеек в % от лучшего
1 179,03±9,26 69,31 128,99–212,60 16,42
2 213,23±12,22 87,40 164,18–311,90 15,70
3 255,90±7,59 100 229,45–292,85 8,91
4 254,69±12.34 99,73 243,56–267,12 8,21

Следует отметить наличие большой разницы в количе- разных способах можно констатировать, что лучшим спо-
стве выращиваемого расплода между пчелиными семьями. собом зимовки оказалась зимовка на улице, а при срав-
Минимальное количество выращиваемого расплода в нении используемых конструкций ульев в лежаках. У них
семьях колеблется от 128,99 сотен ячеек (однокорпусный меньше отход пчёл, ниже расход корма и выше количество
улей, зимовка в зимовнике) до 267,12 сотен ячеек (улей выращенного расплода за первые 36 дней активной жиз-
лежак, зимовка на улице). Максимальные величины коли- недеятельности. От результатов зимовки во многом за-
чества выращенного расплода принадлежат семьям, зимо- висит продуктивность пчелиных семей. Хорошо перезимо-
вавшим в зимовнике в лежаках — 311,90 сотен ячеек, за вавшие семьи интенсивно развиваются в весенне-летний
ними следуют семьи из однокорпусных ульев, зимовавших период и накапливают к главному медосбору такое коли-
на улице. Однако наиболее равноценными семьями по вы- чество пчёл, которое позволяет интенсивно собирать не-
ращиваемому расплоду оказались те, которые зимовали на ктар и перерабатывать его в мёд. Медовую продуктивность
улице в ульях — лежаках. Разница между семьями 23,59 пчелиных семей учитывали по выходу товарного мёда
сотен ячеек или 9,7 %, тогда как в других группах она до- (табл. 4). Данные таблицы показывают существенные
стигала от 27,6 % (3 группа) до 90,0 % (2 группа). различия в продуктивности пчелиных семей, зимовавших
Сопоставляя результаты зимовки пчелиных семей при в разных условиях и ульях разной конструкции.

Таблица 4. Выход товарного мёда в среднем на одну пчелиную семью.

Группа Lim В % к 1 группе


, кг
1. 67,0±1,59 60–74 54,8
2. 97,5±1,51 91–104 79,8
3. 103,7±1,73 91–113 84,9
4 122,1±1,63 111–129 100

Наиболее высокий выход товарного мёда отмечен у и размахе колебаний между семьями от 111 до 129 кг.
семей, зимовавших на улице в ульях лежаках (122,1±1,63 Семьи, зимовавшие в однокорпусных ульях на улице, со-
кг) при минимальном коэффициенте вариации (Cv =5,04 %) брали мёда 103,7±1,73 кг с минимальным количеством 91
48 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

кг и максимальным 113 кг. Продуктивность пчелиных семей, Представленные результаты позволяют сделать вывод
зимовавших в зимовнике, была намного ниже и составила о том, что условия зимовки и конструкция ульев оказы-
67,0±1,59–97,5±1,51 кг с минимальной — максимальной вает влияние на сохранность пчелосемей, их жизнеспо-
величиной — 60–104 кг. По продуктивности семьи, зимо- собность, весеннее развитие семей и их дальнейшую про-
вавшие на улице, превосходят семьи, зимовавшие в зимов- дуктивность.
нике, на 30,1–20,2 % соответственно по видам ульев.

Литература:

1. Афанасьев, В. И. Пчеловодство России: состояние, проблемы и место в мире // Экономика, труд, управление в


сельском хозяйстве. 2013. №  3 (16). с. 64–67.
2. Лебедев, В. И., Прокофьева Л. В., Докукин Ю. В. Преодоление кризиса в российском пчеловодстве // Пчело-
водство. 2014. №  6. с. 4–6.
3. Рознина, Н. В., Карпова М. В., Багрецов Н. Д. Пчеловодство — путь к повышению финансового состояния
сельскохозяйственных организаций // Инновационная наука. 2016. №  8–1. с. 134–136.
4. Сокольский, С. С. Фундамент продовольственной безопасности страны. зачем России пчеловодство? // Живот-
новодство Юга России. 2015. №  5 (7). с. 8–11.
5. Чепко, Г. Н. Новое в пчеловодстве // Пчеловодство. 2013. №  3. с. 47.

Сравнение технологических процессов производства кефира


и кефирного продукта
Горбунова Любовь Николаевна, магистрант;
Догарева Наталия Геннадьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Оренбургский государственный университет

В питании населения многих стран важное место зани-


мают молоко и молочные продукты  [1, 5, 6]. Поэтому
проблемы, связанные с производством и потреблением
среды — для определения содержания дрожжей. В по-
севах со стерильным молоком путем микроскопирования,
начиная с наибольших разведений, в которых наблюда-
молочных продуктов, в прогнозном плане не теряют своей лось сквашивание, проверяли наличие кокков и палочек.
актуальности  [3, 4, 10]. Современный рынок продуктов Изучение прироста биомассы гриба вели путем высуши-
функционального питания на 65 % состоит из молочных вания гриба и измерения его массы до сквашивания и
продуктов. На российском рынке это кисломолочные про- после сквашивания.
дукты с бифидобактериями, лактулозой, пробиотиками и В этой серии опытов определяли влияние темпера-
др.  [2, 7, 9]. К одному из таких кисломолочных продуктов туры на микрофлору закваски при сквашивании ке-
относится и кефир. Но появление на современном рынке фирным грибом и лиофилизированной бактериальной
не кефира, а его «аналога» кефирного продукта заставило закваской. Процесс сквашивания вели при температуре
нас задуматься о полезности последнего  [8, 11, 12]. 25  °С (вариант 1), 30  °С (вариант 2), 35  °С (вариант 3) и
Основной целью нашей работы является сравнение 40  °С (вариант 4). Доза вносимой бактериальной закваски
технологических процессов производства кефира с ис- и кефирного гриба составляла 0,5 г. Сквашивание прово-
пользованием кефирного молочного гриба (КГ) и кефир- дили в течение 16 часов. В процессе сквашивания опре-
ного продукта, изготовленного на основе лиофилизиро- деляли количественный состав микрофлоры заквасок. Ре-
ванной бактериальной закваски (ЛБЗ). Мы исследовали зультаты исследований приведены в таблице 1. Как видно
влияние температуры и вида закваски (кефирный гриб и из таблицы 1 в зависимости от температурного режима
лиофилизированная бактериальная закваска) на микро- приготовления закваски менялось соотношение полезной
биологический состав закваски и температуры благопри- микрофлоры в ней.
ятствующей развитию молочнокислых микроорганизмов Так, при температуре сквашивания молока 25 0С ли-
и дрожжей, а также прироста биомассы гриба. Темпера- офилизированной бактериальной закваской предельная
туру варьировали от 25 до 40  °С с шагом 5  °С. Для коли- концентрация молочнокислых стрептококков составила
чественного учета микроорганизмов заквасок, их разве- 107 КОЕ/см3. При использовании кефирного гриба со-
дения высевали в пробирки со стерильным молоком (для держание этих микроорганизмов было на порядок выше.
определения концентрации молочнокислых бактерий ме- Такая же закономерность наблюдается и в отношении
тодом предельных разведений) и на плотные питательные молочнокислых палочек (104 и 105 КОЕ/см3 соответ-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 49

Таблица 1. Влияние температуры на состав микрофлоры заквасок

Концентрация клеток, КОЕ/см3


Температура,  °С Образцы Молочнокислые Молочнокислые Уксусно-­
Дрожжи
стрептококки ­палочки кислые
25 ЛБЗ 107 104 2,8×105 -
КГ 108 105 6,4×105 -
30 ЛБЗ 107 107 3,5×105 -
КГ 108 108 4,5×105 105
35 ЛБЗ 107 107 7,4×105 -
КГ 108 107 7×104 105
40 ЛБЗ 108 108 5×104 -
КГ 107 107 5×104 -

ственно). Дрожжей в закваске из кефирного гриба со- из кефирного гриба. При 35 0С в закваске из кефирного
держится более чем в 2 раза больше, по сравнению с гриба на порядок снижается концентрация молочно-
закваской с использованием лиофилизированной бакте- кислых палочек и дрожжей, а при 40 0С уменьшается и
риальной закваски. Таким образом, при комнатной тем- содержание молочнокислых стрептококков. В закваске с
пературе содержание полезной микрофлоры в кефирной использованием лиофилизированной бактериальной зак-
закваске выше, чем в закваске с использованием лиофи- васки наблюдаются другая закономерность. При темпе-
лизированной бактериальной закваски. С повышением ратуре 350С концентрация молочнокислых стрептококков
температуры до 30 0С и в том и в другом случае заметно и палочек находится на уровне образца, сквашенного при
увеличивается концентрация молочнокислых палочек — температуре 30 0С, и составляет 107 КОЕ/см3, а при 40 0С
с 104–105 КОЕ/см3 до значений 107−108. Концентрация повышается до значений 108 КОЕ/см3. Концентрация же
молочнокислых стрептококков практически не меняется. дрожжей достигает максимума при 35 0С и составляет
Однако концентрация дрожжей в опыте растет и прибли- 7,4х105 КОЕ/см3.
жается к таковой в кефирной закваске. Следует отме- Нами был изучен прирост биомассы кефирного
тить также, что в образце с использованием кефирного гриба путем высушивания гриба и измерения его массы
гриба обнаружены уксуснокислые бактерии в концен- до сквашивания (КГ 1) и после сквашивания (КГ 2). Ре-
трации 105 КОЕ/см3. Более высокая температура сква- зультаты исследования представлены в таблице 2. При-
шивания приводит к повышению содержания микроор- рост биомассы кефирного гриба особенно заметно увели-
ганизмов различных групп в закваске с использованием чивается при температурном диапазоне 30–35 °С, а при
лиофилизированной бактериальной закваски, но оказы- дальнейшем повышении температуры до 40 °С, прирост
вает негативное воздействие на микрофлору закваски снижается.

Таблица 2. Влияние температуры на прирост биомассы кефирного гриба

Биомасса, г
Температура,  °С
КГ1 КГ2
25 0,5 0,54
30 0,5 0,56
35 0,5 0,58
40 0,5 0,54

Так же мы изучили влияние дозы вносимых заквасок При температуре 25 °С активный рост титруемой кис-
на процесс сквашивания молока. Процесс сквашивания лотности наблюдается при дозах вносимых заквасок 1г,
вели при температуре 25  °С (вариант 1), 30  °С (вариант 2) данное явление наблюдается как в образце, сквашенном
и 35  °С (вариант 3) Доза КГ и ЛБЗ составляла 0,5 и 1 г. при использовании ЛБЗ, так и КГ. Так же нужно отме-
Сквашивание проводили в течение 16 часов, отбор проб тить тот факт, что при разных дозах внесения ЛБЗ наблю-
осуществляли через каждый час. В процессе сквашивания дается сначала небольшой рост титруемой кислотности,
определяли титруемую кислотность и органолептическую а затем резкий рост кислотности на 11 часу скваши-
оценку. Результаты исследований влияния дозы вносимых вания. Это связано с тем, что в состав ЛБЗ входят тер-
заквасок на титруемую кислотность в зависимости от тем- мофильные молочнокислые микроорганизмы, которые
пературы сквашивания представлены в таблице 3. являются активными кислотообразователями, в отличии
50 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 3. Влияние дозы вносимой закваски на титруемую кислотность

Кислотность,  °Т
Продолжительность
Доза 0,5г Доза 1г
­сквашивания, часы
ЛБЗ КГ ЛБЗ КГ
0 20 20 20 20
8 28 35 38 40
10 40 42 40 42
25 °С
12 62 60 70 68
14 80 78 86 80
16 90 85 100 90
0 20 20 20 20
8 40 39 43 40
10 60 61 70 68
30 °С
12 81 80 90 88
14 100 99 110 105
16 111 110 125 120
0 20 20 20 20
8 50 48 55 50
10 70 68 75 72
35 °С
12 80 80 85 82
14 102 100 115 110
16 118 116 125 120

от мезофильных молочнокислых микроорганизмов, вхо- щиплящий привкус) и недостаточно кислый. На протя-


дящих в состав КГ. жении всего времени сквашивания внешний вид закваски
При 30 °С, как и в образцах, сквашенных при 25 °С, ти- изменился лишь после 14 часов при дозе закваски 1г и 16
труемая кислотность активнее нарастает при дозе 1 г. Сле- часов — 0,5г, небольшое наблюдалось отделение сыво-
дует отметить и различие титруемой кислотности, так при ротки, консистенция была однородной. Образец закваски,
дозе 0,5г титруемая кислотность ЛБЗ и КГ практически не сквашенной с использованием кефирного гриба получил
различалась, в то время как при дозе 1г наблюдалось раз- лучшие результаты при дозе гриба 0,5г — 16 часов, при
личие. Титруемая кислотность ЛБЗ нарастала активнее, дозе 1г — 14 часов, но привкус был слегка кисловатый и
чем кислотность КГ, это так же связано с наличием в ЛБЗ невыраженный дрожжевой;
термофильных молочнокислых микроорганизмов, которые —— при 30  °С лучшие результаты органолептической
активнее сквашивают молоко. оценки получили образцы сквашенные ЛБЗ при продол-
При температуре 35 °С как и в образцах сквашенных при жительности сквашивания 16 часов и дозе закваски 0,5г, а
25 и 30 °С, титруемая кислотность активнее нарастает при при дозе закваски 1г — 14 часов. Следует отметить, хоть
дозе 1 г. Обращает на себя внимание и различие титруемой балловая оценка этих образцов одинаковая, но у образца
кислотности, так при дозе 0,5г титруемая кислотность ЛБЗ сквашенного при дозе закваски 1г наблюдалось допу-
и КГ практически не различалась, в то время как при дозе стимое, но большее отделение сыворотки. Образцы, сква-
1г наблюдалось различие. Титруемая кислотность ЛБЗ на- шенные КГ, получили лучшую оценку при 16 часах — 0,5г
растала активнее, чем кислотность КГ, это так же связано с и 12 часах — 1 г. Но консистенция образцов была не од-
наличием в ЛБЗ термофильных молочнокислых микроорга- нородной и наблюдалось большое отделение сыворотки, а
низмов, которые являются активными кислотообразовате- также вкус был недостаточно выраженный;
лями. Таким образом, следует, что рост титруемой кислот- —— при 35 °С при дозе ЛБЗ 0,5г сквашивание проте-
ности образцов при температуре 30 и 35 °С практически не кало 14 часов, но наблюдался слегка невыраженный вкус,
различался, в то время как при 25  °С он заметно различался. при дозе 1 г — 12 часов, но также наблюдался слегка не-
При исследовании влияния дозы вносимой закваски на выраженный вкус. У КГ при дозе 0,5г при 16 часах сква-
процесс кислотообразования необходимо так же учиты- шивания наблюдалось излишнее выделение сыворотки и
вать и сенсорную оценку образцов. Исследования пока- излишне кисловатый привкус, а при дозе 1г и продолжи-
зали: тельности 10 часов наблюдался невыраженный вкус.
—— при 25 °С образец закваски, сквашенной с исполь- Лучшие результаты сенсорной оценки получили об-
зованием ЛБЗ получил лучшие результаты сенсорной разцы сквашенные ЛБЗ при дозе 0,5г и температуре
оценки при продолжительности сквашивания 16 часов, 30 °С. В то время как при сквашивании молока КГ лучшие
причем вкус был недостаточно выраженный (отсутствовал результаты сенсорной оценки получили образцы сква-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 51

шенные при дозе 0,5г и температуре 25 °С. При внесении нием ЛБЗ и КГ, при температуре 30–35  °С особо не раз-
большей дозы процесс сквашивания протекает быстрее, личается. Из результатов исследования видно, что рост
так при 35 °С молоко сквашивается за 12 часов. Но это титруемой кислотности образцов сквашенных с исполь-
влияет на качество продукта, вкус недостаточно дрож- зованием ЛБЗ и КГ, сильно различается при температуре
жевой и выраженный, а также наблюдается большое от- 25 °С, в то время как при более высоких температурах она
деление сыворотки. остается практически одинаковой. Это связано с тем, что
Исследование влияния температуры сквашивания кислотообразующих микроорганизмов в образце, сква-
на титруемую кислотность заквасок показало, что ти- шенном с использованием ЛБЗ, больше, чем у образца
труемая кислотность образцов сквашенных с использова- сквашенного с использованием КГ.

Литература:

1. Догарева, Н. Г., Стадникова С. В., Ребезов М. Б. Создание новых видов продуктов из сырья животного проис-


хождения и безотходных технологий их производства // Университетский комплекс как региональный центр об-
разования, науки и культуры. 2013. с. 945–953.
2. Зимичев, А. В. Кефирные грибки и закваски на их основе // Молочная промышленность, 2007. N 8. — с. 34–35.
3. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б., Третьяк Л. Н., Набиева Ж. С. Инновационное планирование на-
учных разработок в пищевой промышленности: учебное пособие. Алматы, 2016.
4. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Прохасько Л. С. Инновации в производстве продуктов жи-
вотного происхождения // Известия КГТУ. 2016. №  42. с. 104–116.
5. Канарейкина, С. Г., Ребезов М. Б., Нургазезова А. Н., Касымов С. К. Методологические основы разработки
новых видов молочных продуктов. Алматы, 2015.
6. Миронова, И. В., Галиева З. А., Ребезов М. Б., Мотавина Л. И., Смольникова Ф. Х. Основы лечебно-профилак-
тического питания. Алматы, 2015.
7. Приданникова, И. Культуры прямого внесения для производства кефирного продукта // Молочная промышлен-
ность, 2004. N 6. с. 44.
8. Ребезов, М. Б., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Альхамова Г. К., Наумова Н. Л., Залилов Р. В., Максимюк Н. Н. Ос-
новы технологии молока и молочных продуктов. Челябинск, 2011. Том 1
9. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М., Мирошникова Е. П., Соловьева А. А. Разработка продуктов пи-
тания животного происхождения на основе биотехнологий // АПК России. 2016. Т. 23. №  2. с. 488–496.
10. Ребезов, М. Б., Горелик В. С., Горелик О. В., Горелик А. С. Состояние потребительского рынка молока // Мо-
лодой ученый. 2016. №  3 (107). с. 617–620.
11. Харитонов, В. Д. Какой продукт следует называть кефиром // Молочная промышленность, 2010. №  4. с. 57–58.
12. Харитонов, В. Д. Почему кефирный напиток не может называться кефиром // Молочная промышленность,
2011. №  11. с. 44.

Оценка соответствия разработанного кисломолочного биопродукта


Горелик Валентин Сергеевич, специалист;
Горелик Ольга Васильевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

Максимюк Николай Несторович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор


Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого (г. Великий Новгород)

Топурия Гоча Мирианович, доктор биологических наук, профессор


Оренбургский государственный аграрный университет

Догарева Наталия Геннадьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент


Оренбургский государственный университет

П еред работниками агропромышленного комплекса


страны стоит несколько задач по выполнению Про-
граммы развития сельского хозяйства принятой Прави-
спечение продовольственной безопасности страны, затем
решение вопроса по импортозамещению и наконец обе-
спечение населения страны высококачественными продук-
тельством Российской Федерации. Это, прежде всего: обе- тами питания, в том числе молочными  [1, 2, 9, 10, 13]. В
52 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

последние годы среди населения страны наметилась тен- ренное молоко в связи с тем, что продукт может использо-
денция увеличения аллергических проявлений, связанных ваться для всех категорий людей, как диетический продукт
с продуктами питания  [6–8]. Кроме того, увеличивается с полноценным белковым составом. Молочнокислая зак-
количество людей с повышенным весом. Это ставит перед васка, выделенная из национального продукта «курут».
работниками пищевой промышленности задачу по разра- Она отличается большим набором молочнокислой микро-
ботке новых функциональных продуктов питания, которые флоры, включающей в себя лактобактерии, бифидобак-
не только обеспечат человека необходимыми питательными терии, молочнокислые стрептококки и т. д., в целом более
веществами, но и будут нести в себе свойства, обладающие 34 видов. Добавление молочнокислой закваски составляет
профилактирующим действием, снижающим неблагопри- 3 % от количества обезжиренного молока. Сапропель в
ятное воздействие окружающей среды на организм  [4, 5, виде порошка тонкого помола вводится в количестве 1,5 %
12]. Установлено, что такими свойствами обладают молоко от количества готового продукта или в количестве 15 г. /кг.
и молочные продукты, особенно кисломолочные. Поэтому Определение количества добавки сапропеля прово-
разработка новых функциональных и биологически полно- дилось опытным путем. При определении дозы был вы-
ценных молочных продуктов является актуальным и имеет работан продукт с разным количеством сапропеля в го-
большое практическое значение  [3, 11, 14]. товом продукте от 0,5 % до 5,0 %. Органолептическая
В связи с вышеизложенным мы поставили перед собой оценка этих продуктов показала, что при внесении сапро-
цель: разработать новый кисломолочный биопродукт, ко- пеля более 1,5 % приводит к появлению привкуса неха-
торый обладает всеми положительными свойствами, прису- рактерного для молочного продукта. По физико-химиче-
щими кисломолочному продукту и дополнительно обогащен ским показателям содержанию белка, жира, аминокислот,
макро- микроэлементами и органическими кислотами. макро и микроэлементов более высокие показатели были
Для этого были решены следующие задачи: разрабо- у продукта с 2,0 % содержанием сапропеля, однако это
тана рецептура биопродукта; определена оптимальная превосходство было незначительным в пределах ошибки.
доза использования сапропеля для приготовления про- С учетом всех результатов проведенных исследований и
дукта; был создан образец нового кисломолочного про- показателей качества продукта бала установлена опти-
дукта; проведена оценка готового продукта. мальная доза сапропеля для изготовления нового функ-
В последние годы на продуктовом рынке страны все ционального готового кисломолочного продукта — 1,5 %.
чаще появляются новые продукты, в том числе молочные. Для исследования готового образца продукта исполь-
Особенно большое количество разнообразных молочных зовали общепринятые методы исследований физико-хи-
продуктов относится к кисломолочным. Однако разли- мических показателей, используемых для оценки каче-
чаются они чаще всего по применяемой кисломолочной ства молочных продуктов в соответствии с №  88‑ФЗ РФ.
закваске и наполнителя. Это в какой-то мере оказывает Для проведения исследований применяли также приборы:
влияние на химический состав и свойства продукта, но анализатор молока «Клевер-1М», аминокислотный ана-
не изменяет его качества с точки зрения влияния на ор- лизатор, атомно-адсорбционный спектрофотометр. Про-
ганизм человека. Известны некоторые функциональные водили оценку безопасности готового продукта в соот-
молочные продукты, оказывающие большое положи- ветствии с требованиями ГОСТ 31453. Данные о качестве
тельное влияние на организм человека, такие как «Ку- готового продукта представлены в таблицах 1–3.
рунга», «Кисломолочный продукт», «Тан» и т. д. Это Нами установлено, что в новом кисломолочном био-
влияние связано с воздействием продуктов жизнедеятель- продукте из молока коров наблюдается повышение со-
ности молочнокислой микрофлоры на организм. Однако держания белка за счет снижения содержания влаги до
нет пока продукта, который наряду с положительным дей- 76,0–76,3  %. По органолептической оценке кисломо-
ствием молочной кислоты и других продуктов жизнедея- лочный продукт из молока коров обеих образцов оказался
тельности полезной микрофлоры повышает биологиче- высшего сорта. Он имел чистый, полный, нежный, слегка
скую и питательную ценность продукта и может служить кисломолочный запах, и вкус, однородную консистенцию;
не только полезной пищей, но и профилактическим сред- белый и слегка желтоватый цвет, равномерный по всей
ством для людей с нарушениями обмена веществ в орга- массе. Следует отметить, что в образце, изготовленном
низме и другими заболеваниями, связанными с неблаго- из обезжиренного молоко без добавления сапропеля со-
приятным воздействием окружающей среды. держание влаги было выше, однако в нем отмечена более
С нашей точки зрении таким продуктом может служить крошливая консистенция. В кисломолочных продуктах
кисломолочный продукт с добавлением сапропеля, ко- обеих образцов содержание влаги соответствовало тре-
торый содержит большое количество органических (ами- бованиям ГОСТ 31453–2013 для творога из обезжирен-
нокислот, в том числе незаменимых) кислот и макро- ми- ного молока, и он был нежным и мягким. По содержанию
кроэлементов в органической, легкоусвояемой форме. жира в твороге отличий не наблюдалось. По содержанию
В связи с вышеизложенным, нами была разработана белка и влаги разница между образцами была достоверна
рецептура нового кисломолочного продукта. при Р≤0,01 в пользу нового кисломолочного биопродукта.
Рецептура включает в себя: обезжиренное молоко, по- Из таблицы 1 видно, что белок обоих кисломолочных
лученное путем сепарирования. Используется обезжи- продуктов является полноценным, в 7,5–7,9 раз превос-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 53

Таблица 1. Качество кисломолочного биопродукта

Показатель
Группа Содержание Содержание Содержание Питательная цен-
Кислотность, (оТ)
белка, % влаги, % жира, % ность, ккал
Творог из обезжи- 18,4 79,4 2,2 210 93,4
ренного молока 18,5 79,3 2,2 220 93,8
18,5 79,3 2,2 210 93,8
18,1 79,9 2,0 220 90,0
В среднем 18,4±0,24 79,5±0,71 2,15±0,06 210±5,73 93,1±5,36
Новый продукт 20,3 76,1 3,6 210 113,6
21,0 76,2 2,8 200 109,2
21,5 76,0 2,5 200 108,5
21,0 76,3 2,7 210 108,3
В среднем 20,95±0,53** 76,2±0,22** 2,85±0,79 200±4,69 108,4±8,96

ходит шкалу ФАО/ВОЗ в целом и на 5,7–16,5 раз по от- обеих кисломолочных продуктов является полноценным,
дельным аминокислотам. Исследования аминокислотного в 7,5–7,9 раз превосходит шкалу ФАО/ВОЗ в целом и
состава кисломолочных продуктов показали, что в твороге на 5,7–16,5 раз по отдельным аминокислотам. Лучшим
из обезжиренного молока обнаружено меньше амино- в этом отношении был новый кисломолочный биопродукт.
кислот, в том числе и незаменимых (Р<0,001 — Р<0,001), Безопасность кисломолочных продуктов: творога из
чем в новом кисломолочном биопродукте. В нем было обезжиренного молока и нового кисломолочного биопро-
больше как незаменимых, так и заменимых аминокислот. дукта оценивали по содержанию тяжелых металлов (та-
Аминокислотный скор готовых кисломолочных продуктов блица 3). Лучшим в этом отношении был новый кисломо-
представлен в таблице 2. Из таблицы 1 видно, что белок лочный биопродукт.

Таблица 2. Аминокислотный скор

Продукт
Шкала ФАО/ВОЗ
Аминокислота Контрольный Опытный
г/л % г/л % г/л %
Изолейцин 40 100 543 1357 663 1658
Лейцин 70 100 51,1 730 541 772
Лизин 55 100 385 700 390 709
Метионин+цистин 35 100 386 1102 431 1231
Фенилаланин+тирозин 60 100 343 571 369 615
Треонин 40 100 261 652 280 700
Валин 50 100 348 696 437 874
Итого: 360 100 2416 671 2858 794
* — отдельно тирозин не определен, данные только по фенилаланину

Таблица 3. Минеральный состав

Элемент Требования ПДК, не более мг/кг Творог из обезжиренного молока Новый кисломолочный биопродукт
Fe 3,0 0,41 0,30
Cu 0,5–1,0 0,09 0,12
Zn 5,0 3,88 3,19
Co 3,0 0,13 0,42
Pb 0,05–1,0 0,01 0,01
Mn 0,1–0,3 0,06 0,10
Mg - 13,3 21,6
Cd 0,01 - -
Ni 0,05–0,1 0,1 0,03
54 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Из таблицы видно, что по содержанию токсичных эле- замены составных частей молока. Добавление 1,5 % са-
ментов оба продукта безопасны для питания человека. пропеля от количества готового продукта повышает пи-
Стоит отметить, что в новом кисломолочном биопродукте щевую ценность продукта на 15,3 ккал или на 16,4 % за
больше таких элементов, как медь, кобальт, магний и мар- счет более высокого содержания белка и жира, но не на-
ганец, которые необходимы человеку и входят в состав рушающего ГОСТ 31453. Содержание белка в новом кис-
ферментов, гормонов. ломолочном биопродукте увеличилось за счет повышения
Новый кисломолочный биопродукт представляет полноценности белка, повысилось содержание незаме-
собой молочный составной продукт с добавлением немо- нимых и заменимых аминокислот.
лочных компонентов, которые добавляются не с целью

Литература:

1. Богатова, О. В., Стадникова С. В., Ребезов М. Б. Содержание тяжелых металлов в молоке коров // Инноваци-


онные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство. 2013. с. 752–755.
2. Горелик, В. С., Горелик О. В., Ребезов М. Б. Биологическая ценность молока // Современные аспекты произ-
водства и переработки сельскохозяйственной продукции. 2016. с. 8–12.
3. Горелик, В. С., Ребезов М. Б. Состав и свойства белков молока //Инновационные подходы и технологии для по-
вышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции. 2016. с. 679–682.
4. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б., Третьяк Л. Н., Набиева Ж. С. Инновационное планирование на-
учных разработок в пищевой промышленности: учебное пособие. Алматы, 2016.
5. Канарейкин, В. И., Ребезов М. Б., Арсланова А. М. Продукт комбинированного состава // Инновационные
подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции. 2016.
с. 516–519.
6. Канарейкина, С. Г., Ребезов М. Б., Ибатуллина Л. А., Кулуштаева Б. М. Технология цельномолочных и пробио-
тических продуктов: учебное пособие. Алматы, 2015.
7. Канарейкина, С. Г., Ребезов М. Б., Нургазезова А. Н., Касымов С. К. Методологические основы разработки
новых видов молочных продуктов: учебное пособие. Алматы, 2015.
8. Миронова, И. В., Галиева З. А., Ребезов М. Б., Мотавина Л. И., Смольникова Ф. Х. Основы лечебно-профилак-
тического питания: учебное пособие. Алматы, 2015.
9. Ребезов, М. Б., Альхамова Г. К., Максимюк Н. Н., Талеб Б. Н. Качество и безопасность молочного сырья // Со-
временное состояние и перспективы развития пищевой ромышленности и общественного питания. 2010. с.
278–282.
10. Ребезов, М. Б., Горелик В. С., Горелик О. В., Горелик А. С. Состояние потребительского рынка молока // Мо-
лодой ученый. 2016. №  3 (107). с. 617–620.
11. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М., Мирошникова Е. П., Соловьева А. А. Разработка продуктов пи-
тания животного происхождения на основе биотехнологий // АПК России. 2016. Т. 23. №  2. с. 488–496.
12. Ребезов, М. Б., Несмеянова О. В. Технология получения новых кисломолочных и мясных биопродуктов функци-
онального назначения на основе поликомпонентных смесей (патентный поиск) // Экономика и бизнес: взгляд
молодых. 2012. с. 263–265.
13. Ребезов, М. Б., Чупракова А. М., Зинина О. В., Максимюк Н. Н., Абуова А. Б. Оценка методов исследования
ксенобиотиков: монография. Уральск, 2015.
14. Третьяк, Л. Н., Ребезов М. Б., Антипова А. П., Мордвинова А. О. Анализ потребительских предпочтений при вы-
боре обогащенных кисломолочных продуктов: региональный аспект // Международный журнал прикладных и
фундаментальных исследований. 2015. №  12–6. с. 978–982.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 55

Эффективность производства говядины


Горелик Ольга Васильевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;
Горелик Валентин Сергеевич, специалист;
Ребезов Ярослав Максимович, аспирант
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

Колесниченко Иван Степанович, кандидат ветеринарных наук, профессор


Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса (г. Москва)

Топурия Гоча Мирианович, доктор биологических наук, профессор


Оренбургский государственный аграрный университет

О беспечение продовольственной безопасности


страны — главная задача работников агропромыш-
ленного комплекса страны. Возможно это за счет повы-
остались не выясненными. Так, в известной нам литера-
туре, нет данных о влиянии сроков убоя на качество мяса.
Нет единого мнения о том, до какого возраста выращи-
шения продуктивности сельскохозяйственных животных, вать молодняк крупного рогатого скота, чтобы получить
в том числе крупного рогатого скота. От него получают наиболее качественное мясо, с учетом его технологиче-
два вида основной продукции молоко и говядину. Говя- ских (кулинарных) свойств. При этом необходимо учиты-
дина пользуется большим спросом, в связи с этим уве- вать и экономические показатели.
личение ее производства имеет большое значение  [1, В связи с этим мы поставили перед собой задачу из-
3, 7]. Получают ее при выращивании и откорме круп- учить влияние сроков убоя на мясную продуктивность.
ного рогатого скота. Лучшей говядиной считается мясо, Для этого были проведены исследования на базе сельско-
полученное от молодняка крупного рогатого скота с хозяйственных предприятий Челябинской области. Было
живой массой не менее 350 кг  [2, 4]. Для этого его вы- подобрано 4 группы бычков по 20 голов в каждой гере-
ращивают до 18‑ти месячного возраста и живой массы фордской, симментальской, черно-пестрой и голштинской
от 350 до 450 кг. Многие хозяйства достигают таких ре- пород в возрасте 10 месяцев. При этом учитывались по-
зультатов при выращивании бычков до 13–14‑месяцев родные признаки, даты рождения, живая масса. В группы
и чаще всего для этого используют молодняк молочных бычки подбирались по принципу сбалансированных групп.
пород  [8]. В настоящее время в стране стали наращивать Взвешивание бычков проводили ежемесячно. Рассчиты-
поголовье мясного скота. Несмотря на то, что изучением вали абсолютные, среднесуточные, относительные при-
влияния породы на мясную продуктивность скота зани- росты живой массы. В таблице 1 представлены данные о
мались многие ученые  [5, 6]. Некоторые вопросы так и живой массе подопытных бычков по срокам убоя.

Таблица 1. Живая масса бычков, кг

Порода
Возраст, месяц
герефордская симментальская черно-пестрая голштинская
10 288±1,82 275 ±2,11 271 ±1,76 280± 1,29
12 352 ± 3,12 343± 3,89 328 ±4,01 332±2,87
15 441 ±2,77 430 ±2,94 403± 4,93 399± 3,99
18 522± 3,32 514± 5,36 472 ±3,82 474± 4,39
24 676 ± 4,18 680±7,28 597± 6,65 598± 5,97

Установлено, что более высокую живую массу во все массы. Анализ данных о среднесуточных приростах
период роста имели бычки герефордской породы. Ис- живой массы показал, что самые большие среднесу-
ключение составили бычки симментальской породы в точные приросты отмечены у бычков симментальской
24 месячном возрасте. Они превосходили сверстников породы, а наиболее низкие в группе бычков голштин-
герефордской породы на 4 кг или 0,6 % (Р>0,05). В ской породы. Во всех группах, кроме голштинской по-
остальные периоды (возраст) бычки герефордской по- роды отмечается одинаковая закономерность изменения
роды достоверно превосходили сверстников из других среднесуточных приростов живой массы, а именно их
пород при Р< 0,05 и Р <0,01. Бычки молочных пород постепенное снижение с возрастом.
росли так же интенсивно, но отставали по живой массе Причем наивысшие они были в период с 10 до 12
от бычков герефордской и симментальской пород. Для месяцев от 866 ±13,7 (голштинская порода) до 1133
оценки интенсивности роста нами были рассчитаны ±17,6 г. Бычки голштинской породы в период с 15–18 ме-
среднесуточный и относительный приросты живой сяцев росли более интенсивно, чем в период с 12–15 ме-
56 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 2. Среднесуточные приросты живой массы бычков, г

Порода
Период, месяц
герефордская симментальская черно-пестрая голштинская
10–12 1083 ±23,7 1133 ±17,6 950 ±18,3 866± 13,7
12–15 878 ±18,6 963 ±23,7 833 ±13,8 744 ±28,3
15–18 889± 29,1 931 ±19,8 767 ±19,3 833 ±23,6
18–24 856±44,3 922 ±34,2 694 ±37,6 689 ±42,8
10–24 901± 29,8 964 ±37,7 819± 27,8 734 ±33,9

сяцев. Разница в среднесуточных приростах составила 89 по сравнению с другими породами. Таким образом, бычки
г (12,0 %) и была достоверной при Р < 0,05 в пользу пе- разных пород и разного направления продуктивности про-
риода с 15 до 18 месяцев. должают расти до 24 месяцев, постепенно снижая интен-
По относительной скорости роста можно судить об ин- сивность роста с 10 месячного возраста и до конца выра-
тенсивности роста (табл. 3). щивания. Контрольный убой бычков проводили в возрасте
Во всех группах наблюдается снижение интенсивности 12,15,18 и 24 месяца по 3 головы из каждой породы. Для
роста с возрастом. Хуже росли бычки молочных пород, убоя выбирали бычков, имеющих средние показатели
лучше мясной и комбинированной пород. Следует отме- живой массы по группам. Убой проводили в убойном
тить более высокие показатели относительного прироста у цехе ООО «Дубровский». Результаты контрольного убоя
бычков симментальской породы, что объясняется, прежде бычков разных пород в разные сроки представлены в та-
всего, более длительным периодом роста этих животных, блице 4.

Таблица 3. Относительная скорость роста бычков, %

Порода
Период
герефордская симментальская черно-пестрая голштинская
10–12 20,0 22,0 12,3 17,0
12–15 22,4 22,5 20,5 18,3
15–18 16,8 17,8 15,8 17,2
18–24 25,7 27,8 23,4 23,1
10–24 80,5 84,8 75,1 72,4

Таблица 4. Результаты контрольного убоя бычков n = Sх

Порода
Показатель
герефордская симментальская черно-пестрая голшгтинская
12 месяцев
Живая масса перед убоем, кг 341 ±3,18 343±4,21 318±2,97 322±4,36
Масса туши, кг 193,8±2,96 176,2±2,12 165,0±1,99 158,8±2,33
Масса внутреннего жира, кг 3,6±0,32 2,9±0,44 2,3±0,21 1,9±0,18
Убойный выход, % 57,9±1,12 53, 8±1,37 52,6±1,15 49,9±0,98
15 месяцев
Живая масса перед убоем, кг 428±5,72 417±14,86 391 ±3,29 387 ±4,38
Масса туши, кг 242,8±3,18 226,9±2,21 203,4 ±3,33 199,8±1,87
Масса внутреннего жира, кг 8,4±0,42 4,9 ± 0,35 4,2±0,28 4,5±0,41
Убойный выход, % 58,7 ±0,97 55,6 ±1,12 53,1 ±1,03 52,8±1,32
18 месяцев
Живая масса перед убоем, кг 506±2,89 499 ±3,26 458±5,12 460±3,72
Масса туши, кг 285,5±4,15 277,0 ±3,98 240,5 ±2,21 245,7 ±2,21
Масса внутреннего жира, кг 14,6±0,83 7,9 ±0,56 8,7 ±0,33 7,3±0,68
Убойный выход, % 59,3±0,97 57,1±0,77 54,4 ±1,22 55,0±0,72
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 57

24 месяца
Живая масса перед убоем, кг 656±5,38 660±7,88 579±9,12 580±4,87
Масса туши, кг 384,6±3,75 379,4±4,12 310,3 ±3,28 308,5±3,72
Масса внутреннего жира, кг 22,8 ±0,93 15,3±1,12 18,6±0,97 15,7±1,38
Убойный выход, % 62,1±0,56 59,8±1,12 56,8 ±1,63 55,9±1,71

Результаты контрольного убоя бычков показывают, что 190,8; 203,2; 145,3; 149,7 кг. Убойный выход увеличился
с возрастом животных увеличивается убойный выход. Про- на 4,2 % и 6,0 % соответственно по породам.
исходит это как за счет увеличения живой массы животных При расчете эффективности производства говядины
и их упитанности, так и за счет увеличения массы внутрен- учитывали все затраты по производству. В мясном ско-
него жира, количество которого увеличивается с 1,20 % товодстве она характеризуется системой показателей,
(12 месяцев голштинская порода) до 5,99 % (24 месяца а именно себестоимостью, ценой реализации, уровнем
черно-пестрая порода), относительно массы туши. Разница оплаты труда, прибылью и рентабельностью. В нашем
внутри каждой группы по этому показателю составила у случае мы проанализировали данные об эффективности
бычков герефордской породы 4,07 %; симментальской — производства говядины по себестоимости выращивания и
2,38 %; черно-пестрой — 4,60 %; голштинской — 3.89 %. цене реализации в расчете на 1 голову. Данные представ-
Масса туши повысилась по породам соответственно на лены в таблице 5.

Таблица 5. Экономическая эффективность выращивания бычков

Порода
Показатель
герефордская симментальская черно-пестрая голштинская
Стоимость 1 головы на начало опыта,
руб 20549 19621 19621 19978
Живая масса, кг:
10 месяцев 288 275 275 280
12 месяцев 352 343 328 332
15 месяцев 441 430 403 399
18 месяцев 522 514 472 474
24 месяца 676 680 597 598
Прирост живой массы, кг, в т. ч.
12 месяцев 64 68 53 52
15 месяцев 153 155 128 119
18 месяцев 234 239 197 194
24 месяца 388 405 322 318
Себестоимость 1 ц. прироста живой
массы, руб. 5438 5438 5438 5438
Себестоимость выращивания 1 го-
ловы, руб.
12 месяцев 3480 3698 2882 2878
15 месяцев 8320 8429 6961 6471
18 месяцев 12725 12997 10731 10550
24 месяца 21099 22024 17510 17293
Реализационная цена 1 ц. живой
массы, руб. 7135 7135 7135 7135
Реализационная цена 1 головы, руб.
12 месяцев 25115 24473 23403 23668
15 месяцев 31465 30681 28754 28469
18 месяцев 37244 36674 33677 33820
24 месяца 48233 48518 42596 42667
Прибыль, убыток
12 месяцев 1726 1154 900 832
15 месяцев 2596 2631 2172 2020
18 месяцев 3670 4056 3343 3292
58 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

24 месяца 6585 6873 5465 5396


Рентабельность, %
12 месяцев 7,2 4,9 4,0 3,6
15 месяцев 9,0 9,4 8,2 7,6
18 месяцев 11,0 12,4 11,0 10,8
24 месяца 15,8 16,5 14,7 14,5
Стоимость одной головы с учетом сто-
имости до начала опыта, руб.
12 месяцев 23986 23319 22503 22856
15 месяцев 28869 28050 26582 26449
18 месяцев 33274 32618 30334 30528
24 месяца 41648 41645 37131 37271
группах герефордских и симментальских бычков. Сле-
Из таблицы видно, что при постановке на выращи- дует отметить, что на рентабельность выращивания ока-
вание и откорм в возрасте 10 месяцев разница в живой зывает влияние и длительность роста молодняка. Так, ге-
массе бычков составляла максимально 13 кг или 4,7 %, рефордская порода является скороспелой и поэтому даже
что допустимо при проведении научных исследований. На- выращивание до 12 месяцев позволяет иметь рентабель-
чальная стоимость бычков до начала опыта также была ность больше, чем при выращивании бычков других пород.
практически одинаковой. Разная скорость роста, порода и Симментальская порода, из изучаемых нами, имеет более
сроки выращивания при одинаковых условиях кормления длительный период роста. Поэтому у них самые высокие
и содержания повлияли на себестоимость 1 ц прироста показатели рентабельности при откорме до 24 месячного
живой массы и соответственно на эффективность откорма. возраста. Молодняк молочных пород всего лучше выра-
Так, по нашему мнению интенсивное выращивание щивать до 18 месяцев.
бычков на мясо при достижении ими среднесуточных при- Таким образом, можно рекомендовать выращивать
ростов в среднем за период выращивания и откорма до бычков герефордской породы до 15 месяцев, симменталь-
24 месячного возраста 600–700 г рентабельно. Рента- ской до 24 месяца, а молочных пород до 18 месяцев. По-
бельность возрастает с 12 до 24 месячного возраста на скольку ежемесячная прибыль за счет выращивания и от-
8,6 
%; 11,6 %; 10,7  % и 11,9 % соответственно по по- корма снижается сначала исследований к 24 месячному
родам. Следует отметить, что разница выше в группах возрасту с 863 рубля до 470 рублей (герефорды); с 577 до
бычков молочных пород, но она ниже абсолютных (при- 490 рублей (симменталы); с 450 (416) и до 390 (385) ру-
быль) и относительных (рентабельность) показателей в блей (молочные породы).

Литература:

1. Богатова, О. В., Карпова Г. В., Ребезов М. Б., Топурия Г. М., Клычкова М. В., Кичко Ю. С. Современные биотех-


нологии в сельском хозяйстве: монография. Оренбург, 2012.
2. Максимюк, Н. Н., Ребезов М. Б. Физиологические основы продуктивности животных: монография. Великий
Новгород, 2013.
3. Ребезов, М. Б. Использование природных цеолитов Южного Урала // Зоотехния. 2002. №  8. с. 16–17.
4. Губер, Н. Б., Монастырев А. М., Ребезов М. Б. Научное и практическое обоснование новых биотехнологических
приемов повышения производства говядины и ее пищевой ценности: монография. Великий Новгород, 2013.
5. Горелик, А. С., Горелик О. В., Ребезов М. Б., Мазаев А. Н. Молочная продуктивность коров и рост, развитие те-
лочек при введении в рацион «Альбит-био» // Молодой ученый. 2014. №  8. с. 388–390.
6. Горелик, В. С., Ребезов М. Б. Влияние сукцинат хитозана на рубцовое пищеварение коров // Инновационные
подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции. Меж-
дународная научно-практическая конференция. 2016. с. 682–684.
7. Топурия, Л. Ю., Топурия Г. М., Григорьева Е. В., Порваткин И. В., Ребезов М. Б. Применение пробиотиков в ве-
теринарной медицине и животноводстве: монография. Оренбург, 2016.
8. Топурия, Г. М., Топурия Л. Ю., Ребезов М. Б. Влияние препарата гамавит на организм коров и их потомство //
Актуальные проблемы аграрной науки и пути их решения. Сборник научных трудов. Кинель, 2016. с. 211–213.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 59

Рекомендации по обеспечению безопасности персонала химически опасного


объекта и населения при возникновении ЧС
Данилов Павел Владимирович, старший преподаватель;
Жиганов Константин Вячеславович, преподаватель;
Пронин Артем Викторович, преподаватель;
Дашевский Александр Русланович, преподаватель;
Вивчарь Иван Сергеевич, студент;
Сергеенко Ирина Сергеевна, студент;
Боровков Дмитрий Михайлович, слушатель;
Далгатов Кунал Устархович, студент
Ивановская пожарно-спасательная академия ГПС МЧС России

Н а территории Российской Федерации функционирует


около 4000 предприятий, располагающих значитель-
ными запасами химически опасных веществ. Суммарный
вать первую помощь, как себе, так и окружающим. На
химически опасных объектах должны разрабатываться
специальные брошюры и памятки, в которых указывают
запас этих веществ составляет более 1 млн. тонн. В про- данные о свойствах применяемого в производстве веще-
центном соотношении, львиную долю занимает аммиак ства и признаках поражения, сведения о том, что должны
(50 %), на долю хлора — 35 %, соляной кислоты — 5 %, и знать и уметь люди, проживающие вблизи таких предпри-
5 % — оставшиеся АХОВ. ятий, как защитить себя, семью и близких.
Так как речь пойдет о химически опасных веществах, то На производстве должна быть создана система опове-
имеет место дать определение АХОВ. Аварийно химически щения о чрезвычайных ситуациях, возникающих на объ-
опасные вещества (АХОВ) — это опасные химические ве- ектах. Ее основу составляют создаваемые на химически
щества, применяемые в промышленности и сельском хо- опасных объектах и вокруг них локальные системы, ко-
зяйстве, при аварийном выбросе (разливе) которых может торые обеспечивают оповещение не только персонала
произойти заражение окружающей среды в поражающих предприятия, но и населения близлежащих районов. В ос-
живой организм концентрациях (токсодозах)  [1]. нову оповещения также входят уличные громкоговорители,
Наибольшее число аварий в мире и в России проис- смс оповещение, оповещение через средства массовой ин-
ходит на предприятиях, производящих или хранящих ми- формации, система информирования «ОКСИОН». Кроме
неральные удобрения, гербициды, хлор, аммиак, про- того необходимо оборудование складов со средствами ин-
дукты органического и нефтеорганического синтеза. Кроме дивидуальной защиты, проведение их проверок, замена
того с каждым годом число химических предприятий воз- после истечения срока годности и определение порядка их
растает, а обновление и реконструкция уже построенных использования. Проектируются и возводятся защитные
предприятий проводится редко и не качественно. Из всего сооружения, жилые и производственные здания. Намеча-
вышесказанного можно сделать вывод, что аварии на хи- ются пути вывода людей в безопасные районы  [3].
мически опасных объектах имеет место и вероятность воз- Рассмотрим действия населения и персонала при
никновения аварийных ситуаций и катастроф возрастает с аварии с выбросом хлора. При возникновении аварии на
каждым днем. производстве необходимо знать следующее.
Принятие быстрых оперативных мер по защите персо- Существуют три уровня аварий на химически опасном
нала и населения от поражающих факторов аварии, об- объекте, руководство работами по локализации аварий и
уславливается: внезапностью аварии, высокой скоростью ликвидации ее последствий, осуществляет ответственный
формирования и распространения облака зараженного руководитель работ.
воздуха. Поэтому защита населения и персонала предпри- Уровень аварии «А» — при небольших авариях, не
ятия должна организовываться заблаговременно  [2]. выходящих за пределы хлораторной ответственным ру-
К подобным чрезвычайным ситуациям население ководителем работ является начальник цеха, до его при-
должно быть всегда готово. Для этого по месту учебы, ра- бытия — начальник смены.
боты, а также месту жительства проводятся профилакти- Уровень аварии «Б» — при аварии с хлором с выходом
ческие мероприятия, различные инструктивные занятия аварийной ситуации за пределы хлораторной в рамках
по мерам защиты. В результате каждый человек обязан цеха. Ответственным руководителем работ является тех-
знать основные характеристики хлора, должен приоб- нический директор предприятия, до его прибытия — на-
рести знания в применении средств защиты. Кроме того чальник цеха, главный инженер цеха, начальник штаба ГО
нужно знать какие необходимо провести мероприятия в цеха, до его прибытия — начальник смены.
квартире, чтобы опасное вещество не попало в нее, как Уровень аварии «В» — аварийная ситуация вышла за
сохранить продукты питания и воду от заражения амми- пределы цеха, поражением вредными веществами пер-
аком или хлором. Также важно уметь правильно оказы- сонала предприятия и населения близлежащих районов.
60 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Ответственным руководителем работ — председатель ко- —— поддерживать в обычное время, в постоянной го-
миссии по чрезвычайным ситуациям, а до его прибытия — товности силы и средства ГО и ликвидации последствий
технический директор предприятия. аварии;
Ответственный руководитель работ обязан: —— организовывать обучение рабочих и служащих по
На уровне аварии А: тематике ГО, в том числе по защите от хлора;
—— оценить обстановку, выявить число и местонахож- —— отдавать при возникновении аварии распоряжения
дение людей, застигнутых аварией, принять меры по опо- на проведение мероприятий по защите рабочих и слу-
вещению работников предприятия и населения об аварии, жащих;
а также: —— готовить силы и средства к ведению АСР;
—— принять неотложные меры по локализации аварии; —— организовать сбор, анализ и изучение данных об об-
—— обеспечить вывод из опасной зоны людей, не уча- становке, докладывать о них начальнику ГО цеха;
ствующих непосредственно в ликвидации аварии; —— готовить предложения по организации и прове-
—— контролировать правильность действий персонала и дению мероприятий АСР, осуществлять контроль за сво-
выполнение своих распоряжений; евременным оказанием помои пораженным и их эваку-
—— докладывать руководству о ходе работ по ликви- ации, выводом рабочих из очага химического поражения.
дации аварию; Руководитель предприятия обязан:
—— на уровне развития аварии Б все те же мероприятия, —— получив сообщение об аварии, немедленно прибыть
плюс; и сообщить об этом ответственному руководителю работ;
—— оценить район аварии; —— организовывать оказание своевременной помощи
—— сообщить о месте расположения органа управления пострадавшим;
по локализации аварии; —— обеспечить работу аварийных и материальных
—— уточнять и прогнозировать ход развития аварии, складов, доставку необходимых средств спасению людей,
при необходимости вносить корректировку в оперативную технических и материальных средств к месту аварии;
часть плана; —— руководить работой транспорта, привлеченного для
—— обеспечить оцепление опасной зоны; ликвидации аварии;
—— ограничить допуск людей и транспортных средств в —— при аварийных работах продолжительностью более
опасную зону; 6 часов организовывать питание и отдых спасателей;
—— руководить действиями персонала предприятия га- —— информировать соответствующие службы и органы
зоспасательных, пожарных и медицинских подразделений надзора о характере аварии и ходе спасательных и восста-
по спасению людей, локализации и ликвидации аварии; новительных работ.
—— информировать соответствующие вышестоящие ор- Служба безопасности обязана:
ганизации о ходе и характере аварии, пострадавших и ходе —— явиться к месту аварии, доложить о прибытии от-
спасательных работ. ветственному руководителю;
На уровне развития аварии В все те же мероприятия, —— оцепить опасную зону, выставить посты, не допу-
плюс: скать посторонних в зону аварии;
—— оцепить район аварии; —— эвакуировать рабочих и служащих из опасной зоны;
—— уточнить с территориальными Управлениями ГО, —— встретить и сопроводить к месту аварии прибыва-
организациями здравоохранения и другими организа- ющие подразделения;
циями порядок эвакуации пострадавших, персонала, а в —— оказывать помощь в поиске пораженных людей,
случаи необходимости и местного населения; оказания им первой помощи и доставки в лечебное уч-
—— определить круг и порядок задействования органи- реждение.
заций, технических и транспортных средств, наличие и Основными мерами защиты персонала и населения
потребности в медикаментах, средствах пожаротушения, при авариях на предприятиях, использующих в производ-
средствах индивидуальной защиты, способах их доставки, стве хлор и его производные, являются:
место размещения пострадавших и эвакуированных —— использование индивидуальных средств защиты и
людей; убежищ с режимом изоляции;
—— организовать питание и отдых лиц, участвующих в —— применение антидотов и средств обработки кожных
ликвидации аварии. покровов;
Диспетчер обязан: —— эвакуация людей из зоны заражения;
—— заниматься оповещением согласно схемы; —— санитарная обработка людей, дегазация территории,
—— выполнять распоряжения ответственного руководи- одежды, сооружений, техники и имущества.
теля работ. Наличие хлора в воздухе и его концентрацию можно
Начальник штаба ГО цеха обязан: определить с помощью универсального переносного газо-
—— разрабатывать совместно с начальником штаба ГО анализатора УГ-2 (рис. 1).
предприятия план защиты рабочих и служащих от воздей- Персонал и население, работающие и проживающие
ствия хлора; вблизи предприятий производства, хранения и транспор-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 61

Рис. 1. Универсальный переносной газоанализатор УГ-2

тировки хлора, должны знать свойства, отличительные ватные части одежды. При закрытии ими органов дыхания,
признаки и потенциальную опасность хлора, способы ин- снижается количество вдыхаемых газов, а, следовательно,
дивидуальной защиты, уметь действовать при возникно- и тяжесть поражения.
вении аварии, оказывать первую помощь пострадавшим. При отсутствии средств защиты, укрытий или нет воз-
Услышав сигнал оповещения, при возникновении можности выйти из района аварии можно спасаться на
аварии, рабочие и служащие должны надеть средства ин- верхних этажах зданий, плотно закрыв все щели в дверях,
дивидуальной защиты (изолирующие и промышленные окнах, задраив вентиляционные отверстия, дымоходы и т.
противогазы), обеспечить отключение источников элек- д. Входные двери зашторьте, используя плотный материал
тропитания, остановить агрегаты, аппараты, перекрыть или одеяло, на порог поставьте сосуд с водой.
газовые, паровые и водяные коммуникации в соответ- Нельзя укрываться на первых этажах многоэтажных
ствии с условиями технологического процесса и прави- зданий, в подвалах и полуподвальных помещениях.
лами техники безопасности. Затем персонал укрывается в При движении по зараженной местности необходимо
убежищах или выходит из зоны заражения. строго соблюдать следующие правила:
При объявлении решения об эвакуации, рабочие и —— двигаться быстро, но не бежать и не поднимать
служащие должны явиться на сборные эвакуационные пыль;
пункты. Работники, входящие в невоенизированные фор- —— не прислоняться к зданиям и не дотрагиваться окру-
мирования гражданской обороны, по сигналу об аварии жающих предметов;
прибывают на пункт сбора формирования и участвуют в —— не наступать на встречающиеся на пути капли жид-
локализации и ликвидации очага химического поражения. кости или порошкообразные россыпи неизвестных ве-
Население, проживающее вблизи химически опасного ществ;
объекта, при авариях с выбросом хлора, услышав сигналы —— не снимать, до распоряжения, средств защиты;
оповещения по радио (телевидению) и другим способом, —— при обнаружении капель хлора на коже, одежде,
должны: обуви, средствах индивидуальной защиты снять их там-
—— надеть противогазы, закрыть окна и форточки; поном ваты или бумагой, носовым платком;
—— отключить электронагревательные и другие бы- —— по возможности оказать помощь пострадавшим,
товые приборы, газ, погасить огонь в печах; детям, престарелым, не способным двигаться самостоя-
—— одеть детей, взять им необходимые теплые вещи и тельно.
питание (3‑дневный запас непортящихся продуктов); Выходить из зоны заражения нужно в одну из сторон,
—— предупредить соседей; перпендикулярную направлению ветра, ориентируясь на
—— быстро и без паники выйти из жилого массива в ука- показания флюгера, развивание флага или любого дру-
занном направлении или в сторону, перпендикулярную на- гого куска материи, по наклону деревьев из открытой
правлению ветра, желательно на возвышенный, хорошо местности. После выхода из зоны заражения необхо-
проветриваемый участок местности, на расстояние не димо пройти санитарную обработку. Получившие незна-
менее 1,5 км от места предыдущего пребывания, до полу- чительные поражения обращаются в медицинские учреж-
чения дальнейших распоряжений. дения для определения степени поражения и проведения
В случае отсутствия противогаза, необходимо немед- профилактических и лечебных мероприятий.
ленно выйти из зоны заражения, задержав дыхания на не- Во всех случаях вход в жилые, производственные и
сколько минут. Для защиты органов дыхания можно ис- другие помещения разрешается только после контрольной
пользовать изделия из ткани, смоченные водой, меховые и проверки содержания хлора в воздухе.
62 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Литература:

1. ГОСТ Р 22.9.05–95 «Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Комплексы средств индивидуальной защиты


спасателей. Общие технические требования».
2. Данилов, П. В. «Формализация таксономических понятий, определяющих иерархическую классификацию по-
тенциально опасных объектов с угрозой возникновения техногенных ЧС» / П. В. Данилов, К. В. Жиганов,
А. В. Харламов, К. В. Жиганов // Материалы X МНПК «Пожарная и аварийная безопасность». — 2015. —
с. 362–365.
3. Данилов, П. В. «Совершенствование методологических основ динамического моделирования процессов опера-
тивного управления при ликвидации ЧС» / П. В. Данилов, И. Ю. Шарабанова, В. Н. Каменчук, А. В. Харламов
// Материалы IX МНПК «Пожарная и аварийная безопасность». — 2015. — с. 334–337.

Эффективность производства крольчатины


Жуйкова Мария Юрьевна, аспирант;
Горелик Ольга Васильевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;
Ребезов Ярослав Максимович, аспирант;
Харлап Светлана Юрьевна, преподаватель
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

Гололобов Виталий Владимирович, специалист


ЗАО «Кантри» (г. Москва)

О беспечение продовольственной безопасности страны


одна из важнейших задач агропромышленного ком-
плекса страны в целом и животноводства в частности  [2,
этих хозяйств используют экстенсивную технологию со-
держания кроликовое сезонным производством про-
дукции  [1, 4, 6]. Поэтому мы поставили перед собой
3, 5, 9]. Кролиководство — одна из древнейших отраслей цель — установить влияние световых волн разной длины
животноводства является перспективной, особенно для на эффективность производства крольчатины. Иссле-
разведения в личном подворье и в небольших фермер- дования проводились в два этапа. На первом этапе был
ских, подсобных хозяйствах. Развитию этой отрасли мак- проведен научно-хозяйственный опыт на кроликоматках
симально способствуют специфические особенности, свя- породы серый великан, в возрасте 2–3 окрола, живой
занные с мизерными энергетическими и материальными массой 5,3±0,2 кг. Для опыта было подобрано 4 группы
затратами на содержание и обслуживание. Возрождение по 5 голов кроликоматок. Первая группа — контрольная;
отрасли позволит не только обеспечить отдельно взятую вторая, третья, и четвертая были опытными. В первой
семью диетическими высококачественными мясными опытной группе 1 раз в сутки в течение 1 часа применя-
продуктами, но и позволит продавать излишки, при од- лось монохромное освещение лампами синего света; во
новременном повышении занятости населения. Пер- второй опытной — зеленого света и в третьей опытной —
спективность развития отрасли подтверждается высокой красного света. Монохромное освещение продолжалось в
плодовитостью и скороспелостью кроликов, высокими течение сукрольности маток, т. е. 30 дней. Вторую серию
питательными качествами получаемого мяса, ценностью опытов мы проводили для оценки влияния монохромного
шкурок и пуха. Так в течение года от одной крольчихи освещения на откормочные и мясные качества молодняка
можно получить 60–70 кг мяса, 25–30 шкурок и около 1 кроликов. Для этого было подобрано 4 группы крольчат
кг пуха  [6–8]. В процессе освоения новых технологий об- по 15 голов в каждую сразу после отъема. Первая группа
наружилось, что кролик, как продуктивное животное, ма- контрольная; вторая (опытная 1) синий свет; третья
лоизучен. Оказалось, что в биологии и медицине кролик (опытная 2) зеленый свет; четвертая (опытная 3) красный
более изучен, чем в сельском хозяйстве. В значительной свет. Освещение монохромными лампами проводили 1
мере именно этим объясняется низкий уровень развития раз в сутки в течение 1 часа. Лампы монохромного осве-
кролиководства в стране. Неоднократные подъемы и щения были представлены НПО «Грачев» (Санкт-Петер-
спады в отрасли отражают уровень реальных технологи- бург). Все животные находились в одинаковых условиях
ческих решений. Кролик в нашей стране так и не превра- кормления и содержания. Воспроизводительные качества
тился полностью в сельскохозяйственное животное, хотя в крольчих оценивали по многоплодию, массе гнезда при
этом ранге он признан государством. рождении, молочности и сохранности молодняка (табл. 1).
Основное поголовье кроликов в настоящее время со- В опытных группах наблюдается изменения воспроиз-
средоточено в приусадебных хозяйствах. Большинство водительных качеств, относительно контрольной группы.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 63

Таблица 1. Воспроизводительные качества крольчих (n = 5, Х ±Sх)

Группа
Показатель 1 опытная 2 опытная зе- 3 опытная
Контрольная
синий леный красный
Многоплодие, голов 8,8 ± 0,32 9,2 ± 0,19 8,5 ± 0,22 9,8 ±0,15
Масса гнезда при рождении, г 554,4 ± 18,9 616,4 ± 19,3 578,0 ±10,1 578,2 ±11,2
Масса гнезда в 21 день, г 2411,2 ± 73,4 3632,7± 51,7 3261,0± 91,6 3134,8± 94,3
Сохранность, % 87,7 98,8 97,2 89,9
Молочность, г 3713,6± 93,8 6032,6 ±84,5 5366,0 ± 97,7 5054,4 ±101,3
Масса 1 крольчонка при рождении, г 63± 3,4 67± 0,8 68± 1,2 59± 0,9
Масса 1 крольчонка в 21 день, г 313,1 ± 26,7 399,2 ± 13,8 392,9 ± 14,6 356,2± 11,7

Применение монохромного красного света (3 опытная) в группах с синим и зеленым светом 98,8 и 97,2 % соответ-
привело к увеличению многоплодия, но при этом в этой ственно (1 опытная и 2 опытная группы), самой низкой она
группе были самые мелкие 59± 0,9 г, хотя масса гнезда была в контрольной группе и составила 87,7 %. Приме-
при рождении была несколько выше, чем в контрольной нение монохромного света различной длины волн позво-
группе на 23,8 г (Р>0,05). Меньше всего крольчат было лило повысить воспроизводительные качества крольчих.
получено во 2 опытной группе (зеленый свет). Их было Рост и развитие кроликов обусловлены наследственно-
8,5 голов, что меньше, чем в других группах на 0,3; 0,7 и стью и условиями среды. Условия развития в утробный и
1,3 головы или на 3,5 %; 8,2 % и 15,5 % соответственно подсосный периоды во многом определяют жизнеспособ-
по группам. Разница достоверна между 3 опытной, кон- ность и племенные качества животных. Большое значение
трольной, 1 опытной и 2 опытной при Р<0,01 — Р<0,001 при разведении кроликов придается и выращиванию ре-
в пользу первой (3 опытной). монтного молодняка. Нами была изучена динамика живой
О молочности крольчих судят по массе гнезда в 21 день массы крольчат, полученных от самок для которых приме-
и переводному коэффициенту. По этим показателям пре- нялось монохромное освещение. Данные представлены в
восходство оказалось за крольчихами из первой опытной таблице 2.
группы (освещение синим светом). На втором месте были Из таблицы 2 видно, что крольчата, полученные от
крольчихи из второй опытной группы (зеленый свет). крольчих при содержании которых применялось моно-
Масса гнезда в 21 день в первой опытной группе составила хромное освещение лампами с различной длиной световых
3632,7±51,7 г, что на 1221,5 г: 371,7 и 497,9 г больше, волн лучше росли. К 8‑ми месячному возрасту ремонтный
чем в других группах соответственно или на 33,6 %; 10,2 % молодняк опытных групп достиг живой массы 3569–3975
и 13,7 %. Разница достоверна в пользу первой опытной г, тогда как крольчата контрольной группы имели живую
группы при Р<0,001, по сравнению с контрольной. Между массу 3486± 21,6 г, что на 83 г (опытная 3) — 489 г (1
1 опытной и 2 и 3 опытными группами также установлена опытная) было меньше, чем в опытных группах. Это го-
достоверная разница при Р<0,01. Подобные данные по- ворит о том, что крольчата из опытных групп росли более
лучены при оценке молочности по переводному коэф- интенсивно, чем в контрольной группе. Лучше всего росли
фициенту. Полученные данные подтверждаются массой крольчата из первой опытной группы (синий свет). Раз-
крольчат в 21 день. Самые крупные крольчата в 21 день ница была достоверна во все периоды между контрольной
были в 1 опытной группе. Лучшая сохранность установлена и опытными, 1 и 2 группами, в пользу опытных группах

Таблица 2. Живая масса крольчат, г (n=15, Х±Sх)

Группа
Период
Контрольная Опытная 1 Опытная 2 Опытная 3
При рождении 63± 3,4 67± 0,8 68± 1,2 59± 0,9
1месяц 558± 4,5 678± 3,5 607 ±2,4 587± 3,8
2 месяца 1132± 7,2 1245± 6,8 1218± 5,7 1149± 5,7
3 месяца 1726± 6,8 1848± 7,4 1797± 10,8 1748± 8,3
4 месяца 1998± 12,3 2285± 8,9 2126± 11,6 2012± 11,9
5 месяцев 2487± 15,1 2843 ±12,7 2678 ±23,6 2548± 17,7
6 месяцев 2907± 11,8 3218 ±15,6 3105± 12,6 3095 ±24,8
7 месяцев 3149 ±14,7 3664± 21,3 3419± 18,7 3372± 21,5
8 месяцев 3486± 21,6 3975± 23,8 3737 ±19,1 3569 ±19,7
64 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

(Р≥0,01). Исключение составляет только живая масса По среднесуточным приростам судят об интенсивности
кроликов при рождении. Разница между контрольной (скорости) роста. Во всех группах они были достаточно
и третьей опытной группой достоверна при Р≥0,05 в 1 высокими (таблица 3).
месяц, 6 месяцев, 7 и 8 месяцев в пользу последней и при Данные таблицы 3 подтверждают вывод о том, что
рождении в пользу контрольной (Р≥0,01). крольчата опытных групп росли более интенсивно. В
Следует отметить, что динамика живой массы по пери- среднем за весь период выращивания среднесуточные при-
одам роста во всех группах изменялось в сторону возрас- росты у них были на 0,3–2 г больше, чем в контрольной
тания достоверно (Р≥0,01 — Р≥0,001). группе или на 2,1–14,0 %.

Таблица 3. Среднесуточные приросты кроликов, г (n=15, Х±Sх)

Группа
Период
Контрольная Опытная 1 Опытная 2 Опытная 3
От рождения до 1 месяца 16,5± 0,08 20,4± 0,07 17,9± 0,06 17,6± 0,08
От 1 до 2 19,1± 0,07 18,9± 0,06 20,4± 0,08 18,7± 0,05
От 2 до 3 19,8±0,09 20,1± 0,05 19,3± 0,09 20,0± 0,08
От 3 до 4 9,1± 0,11 14,6± 0,08 11,0± 0,07 8,8±0,10
От 4 до 5 16,3± 0,10 18,6± 0,10 18,4± 0,07 17,9± 0,12
От 5 до 6 14,0± 0,09 12,5± 0,07 14,2± 0,06 18,2± 0,08
От 6 до 7 8,1± 0,06 14,9± 0,09 10,5± 0,05 9,2± 0,09
От 7 до 8 11,2± 0,07 10,4± 0,08 10,6± 0,11 6,6± 0,07
В среднем 14,3± 0,11 16,3± 0,10 15,3± 0,09 14,6± 0,08

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой Разница между группами и внутри групп достоверна при
массы установлены в первые 3 месяца выращивания от Р≤0,05 — Р≤0,01. Применение монохромного осве-
20,4 г (1 и 2 опытные в 1 и 2 месяц соответственно) до щения крольчих повышает среднесуточные приросты по-
19,8–20,0 г в контрольной и третьей опытной группах лученного молодняка, но не влияет на закономерности их
в 3 месяц. Самые низкие в контрольной и опытной 2 роста и развития.
группах в 7 месяц, опытной 1 и 3 — в 8 месяц. По ме- Кролиководство само по себе высокоэффективная от-
сяцам выращивания они изменялись в той же законо- расль животноводства. Однако разработка и выявление
мерности, что и абсолютные приросты. Снижались в 4 новых резервов повышения продуктивности необходимо
месяц, затем повышались в 5 месяц и начали вторично подтверждать экономической эффективностью производ-
снижаться в 7–8 месяцы выращивания. Имеются изме- ства. Поэтому мы провели расчет эффективности произ-
нения динамики среднесуточных приростов внутри групп водства крольчатины при использовании ламп монохром-
однако они не имеют общей закономерности и зависят ного света.
скорее всего от индивидуальных свойств кроликов и вли- Расчет проводили на 1 голову ремонтного и откормоч-
янием освещения, которое применяли для их матерей. ного молодняка (табл. 4).

Таблица 4. Эффективность выращивания при монохромном освещении

Группа
Показатель
Контрольная Опытная 1 Опытная 2 Опытная 3
Ремонтный молодняк
Масса при рождении, кг 0,063 0,067 0,068 0,059
Масса в 8 месяцев, кг 3,486 3,975 3,737 3,569
Прирост живой массы, кг 3,423 3,908 3,669 3,510
Себестоимость
1 кг прироста, руб 47,16 44,21 45,18 44,97
В т. ч. затраты на лампу, руб - 1,25 1,25 1,25
Себестоимость общего прироста, руб 161,43 175,73 165,77 160,5
Реализационная цена 1 головы, руб. 750 950 850 850
Прибыль, руб 588,57 774,27 684,23 689,50
Рентабельность, % 363,7 440,6 412,1 429,5
Откормочный молодняк
Прирост живой массы, г 5298 6241 5411 5598
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 65

себестоимость 1 кг прироста 48,12 44,32 45,26 46,16


Общие затраты на выращивание, руб 254,94 276,60 244,90 258,40
Масса тушки, кг 2910 3730 2865 3240
Выручка за 1 тушку, руб 727,5 932,5 716,25 810,00
Прибыль ±, руб 472,56 655,9 471,35 551,6
Рентабельность, % 185,6 237,10 192,46 213,46

Стоимость лампы 670 рублей. Она используется на 5 опытных группах были более крупными и привлекатель-
голов и 80000 часов. Стоимость использования лампы ными. При выращивании откормочного молодняка рен-
при выращивании ремонтного молодняка составляет табельность была ниже, чем при выращивании ремонт-
1,25 рублей. При выращивании откормочного молодняка ного молодняка, но так же высокая. По нашему мнению,
7,95 рублей. Реализационная стоимость 1 кг крольча- это объясняется более высокими затратами на корма,
тины 250 рублей, из таблицы видно, что рентабельность поскольку их откармливают до более высокой живой
при выращивании ремонтного молодняка составляет от массы.
363,7 % до 440,6 %. Причем большая прибыль полу- Выращивание и откорм кроликов высокорентабельная
чается при применении монохромного освещения. При отрасль производства. Применение монохромного осве-
этом следует отметить, что объясняется это прежде щения повышает рентабельность на 48,4–76,9 % при вы-
всего тем, что в этих группах была более высокая ре- ращивании ремонтного молодняка и на 6,86–51,5 % при
ализационная цена одной головы, поскольку кролики в откорме кроликов.

Литература:

1. Горелик, О. В., Вагапова О. А., Жуйкова М. Ю. Влияние монохромного света на качество шкурок кроликов //


Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. №  6 (50). с. 134–135.
2. Губер, Н. Б., Ребезов М. Б., Топурия Г. М. Минимизация рисков при внедрении технологических инноваций в
мясной промышленности (на примере Южного Урала) // Вестник Южно-Уральского государственного универ-
ситета. Серия: Экономика и менеджмент. 2014. Т. 8. №  2. с. 180–188.
3. Догарева, Н. Г., Стадникова С. В., Ребезов М. Б. Создание новых видов продуктов из сырья животного проис-
хождения и безотходных технологий их производства // Университетский комплекс как региональный центр об-
разования, науки и культуры. 2013. с. 945–953.
4. Жуйкова, М. Ю., Горелик О. В. Убойные качества кроликов при использовании света разной длины волн //
Аграрный вестник Урала. 2014. №  10 (128). с. 48–50.
5. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Лукин А. А., Хайрулин М. Ф. Использование вторичных сырьевых ресурсов на мя-
соперерабатывающих предприятиях. Челябинск, 2010.
6. Печенкин, Е. В., Сагиров А. А., Горелик О. В. Мясная продуктивность кроликов разных пород // Известия
Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. №  1. с. 127–129.
7. Печенкин, Е. В., Сагиров А. А., Горелик О. В. Рост и развитие кроликов разных пород // Известия Оренбург-
ского государственного аграрного университета. 2013. №  6 (44). с. 88–90.
8. Ребезов, М. Б., Максимюк Н. Н. Физиологические основы продуктивности животных (монография) // Между-
народный журнал экспериментального образования. 2015. №  8–2. с. 250.
9. Ребезов, М. Б., Топурия Г. М., Топурия Л. Ю. Перспективы органического сельского хозяйства // Экономика.
Инновации. Управление качеством. 2015. №  3 (12). с. 152.
66 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Оценка эффективности введения белкового обогатителя в мясопродукты


с помощью программного комплекса «МультиМит Эксперт»
Зинина Оксана Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
Бажина Ксения Анатольевна, студент
Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск)

Ребезов Ярослав Максимович, аспирант


Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

Окусханова Элеонора Курметовна, PhD докторант


Государственный университет имени Шакарима города Семей (Казахстан)

Н а российском рынке мясо и мясопродукты зани-


мают особое положение, так как всегда состав-
ляли основу рациона российских потребителей  [5, 14].
ценными компонентами: незаменимыми аминокисло-
тами, витаминами, минералами, полиненасыщенными
жирными кислотами, бифидобактериями, пребиотиками
Мясо является сложной многокомпонентной биологиче- и т. д.  [7, 8].
ской системой, состояние которой зависит от различных В проведенных ранее исследованиях нами было пока-
факторов: вида, пола, возраста, условий содержания зано, что использование коллагенсодержащих субпро-
животного, состава и строения соединительной ткани дуктов, подвергнутых биотехнологической обработке,
животного, количества мышечной ткани, размера мы- весьма перспективно с точки зрения рационального ис-
шечных пучков и волокон, количества внутримышечного пользования вторичных ресурсов мясной промышлен-
жира, места расположения мяса в туше. От исходных ности. А создание новых мясопродуктов с введением полу-
характеристик используемого сырья (его нежности или ченного белкового обогатителя способствует получению
жесткости) в полной мере зависят и органолептические готовой продукции стабильного качества с высоким вы-
показатели готовых мясопродуктов. Наиболее высокие ходом и пониженной себестоимостью. Важную роль в со-
потребительские свойства имеют мясопродукты, выра- вершенствовании технологии пищевых продуктов и ме-
ботанные из тех частей туши, где доля соединительной тодов экономического анализа играет использование
ткани минимальна. При этом остается актуальной про- современных компьютерных информационных систем в
блема переработки мясного сырья, содержащего по- решении рецептурных задач  [2, 3, 6].
вышенное количество соединительной ткани  [10–12]. На примере вареной колбасы «Московская» была
Развивающимся направлением реализации биотехно- проведена оптимизация рецептуры с помощью про-
логических методов в мясопереработке является при- граммного комплекса «МультиМит Эксперт» для оценки
менение новых технологических решений, основанных влияния белкового обогатителя на пищевую ценность и
на эффективном использовании как собственных фер- себестоимость. Этот комплекс позволяет анализиро-
ментных систем биологических объектов, так и целена- вать и прогнозировать результаты процессов произ-
правленно внесенных микроорганизмов (бактериальных водства различных видов мясопродуктов с заданными
стартовых культур), продуцирующих ферменты, белки, свойствами. На рисунке 1 представлена оперативная ре-
незаменимые аминокислоты, витамины и другие ценные цептура вареной колбасы «Московская». С помощью
метаболиты. Многообразие технологических приемов программы оптимизировали рецептуру вареной кол-
обработки мясного сырья микроорганизмами позволяет басы с введением в нее 20 % белкового обогатителя (ри-
вырабатывать готовые продукты высокого качества, об- сунок 2). При этом отмечено повышение белка и умень-
ладающие новыми функциональными свойствами  [15– шение жира, также благодаря замене основного сырья
17]. Создание биотехнологических продуктов питания — белковым обогатителем понижается стоимость готового
это новое и перспективное направление развития продукта.
пищевой отрасли, требующее информационное мето- Использование программы МультиМит Эксперт по-
дологическое обеспечение процессов моделирования зволяет в короткие сроки получать оперативные рецеп-
и программной реализации при решении конкретных туры с оптимизированным составом. Также с ее помощью
задач  [4, 9, 13]. Для биопродуктов характерна более возможно определение физико-химических показателей
высокая биологическая ценность по сравнению с тради- нового продукта и оценка рентабельности готового про-
ционными аналогами за счет обогащения биологически дукта.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 67

Рис. 1. Нормативная рецептура вареной колбасы «Московская»

Рис. 2. Оперативная рецептура вареной колбасы с белковым обогатителем на основе базовой рецептуры
колбасы «Московская»

Литература:

1. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б. и др. Инновационное планирование научных разработок в пи-


щевой промышленности. Алматы, 2016.
2. Зинина, О. В., Прохасько Л. С., Боган В. И., Соловьева А. А. Учебный комплекс «Имитатор работы автомати-
зированной линии производства колбасных изделий» // Педагогика высшей школы. 2015. №  3 (3). с. 68–71.
3. Зинина, О. В., Ребезов М. Б. Компьютерное моделирование рецептуры консервов для собак // Все о мясе. 2009.
№  1. с. 48–49.
4. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Бажина К. А. и др. Способ обработки коллагенсодержащего сырья. Патент на изо-
бретение RUS 2557112 от 07.05.2014
5. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П. и др. Инновации в производстве продуктов животного проис-
хождения // Известия КГТУ. 2016. №  42. с. 104–116.
68 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

6. Мартемьянова, Л. Е., Задворнов Ю. А. Композиционная вариация рецептур вареной колбасы с растительным


сырьем метом компьютерного моделирования // Вестник Омского государственного аграрного университета.
2016. №  3 (23). с. 226.
7. Окусханова, Э. К., Асенова Б. К., Ребезов М. Функциональные мясные продукты: современные тенденции про-
изводства: аналитический обзор. Семей, 2015.
8. Окусханова, Э. К., Асенова Б. К., Ребезов М. Б., Омаргалиева Н. К., Есимбеков Ж. С. Аминокислотный состав
паштетов на основе мяса марала и белкового обогатителя // Техника и технология пищевых производств. 2015.
Т. 39. №  4. с. 71–79.
9. Пономарев, В. Я., Юнусов Э. Ш., Ежкова Г. О. и др. Оптимизация рецептур мясопродуктов, обогащенных био-
логически модифицированными компонентами // Вестник технологического университета. 2015. Т. 18. №  20.
с. 207.
10. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Максимюк Н. Н., Соловьева А. А. Использование животных белков в производ-
стве мясопродуктов // Вестник Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 2014.
№  76. с. 51–53.
11. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М. и др. Разработка продуктов питания животного происхождения на
основе биотехнологий // АПК России. 2016. Т. 23. №  2. с. 488–496.
12. Ребезов, М. Б., Лукин А. А., Хайруллин М. Ф. и др. Изменение соединительной ткани под воздействием фер-
ментного препарата и стартовых культур // Вестник мясного скотоводства. 2011. Т. 3. №  64. с. 78–83.
13. Ребезов, М. Б., Лукиных С. В., Зинина О. В. и др. Способ приготовления термообработанного рулета из мяса
индейки. Патент на изобретение RUS 2579227 от 29.12.2014.
14. Ребезов, М. Б., Амерханов И. М., Альхамова Г. К., Етимбаева А. Р. Конъюнктура предложения мясных про-
дуктов «Халяль» на примере города Челябинска // Политематический сетевой электронный научный журнал
Кубанского государственного аграрного университета. 2012. №  77. с. 915–924.
15. Соловьева, А. А., Ребезов М. Б., Зинина О. В. Изучение влияния стартовых культур на функционально-техноло-
гические свойства и микробиологическую безопасность модельных фаршей // Актуальная биотехнология. 2013.
№  2 (5). с. 18–22.
16. Okuskhanova, E., Assenova B., Rebezov M., Yessimbekov Zh., Zinina O. Mineral composition of deer meat pate.
Pakistan Journal of Nutrition. 2016. Т. 15. №  3. с. 217–222.
17. Zinina, O., Rebezov M. A biotechnological processing of collagen containing by-products of bovine animals //
Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2016. Т. 7. №  1. с. 1530–1534.

Выбор оптимального перепада температур в тепловых сетях


централизованного теплоснабжения г. Тюмени
Иванова Валерия Викторовна, студент;
Ильин Валерий Владимирович, кандидат технических наук, доцент
Тюменский индустриальный университет

В статье представлена методика расчета оптимального перепада температур в тепловых сетях. Рас-
смотрены методы регулирования теплоотдачи в системах теплоснабжения. Произведена оценка наиболее
эффективного перепада температур в подающем и обратном трубопроводе на примере одного из районов
города Тюмень.
Ключевые слова: энергоэффективность, централизованное теплоснабжение, методы регулирования те-
пловых нагрузок, перепад температур в тепловой сети

Р оссия относится к странам с высоким уровнем цен-


трализации теплоснабжения. Источниками теплоты
в большинстве крупных городов выступают ТЭЦ или ко-
сетей и систем теплопотребления. Неэффективная работа
систем теплоснабжения приводит к перерасходу ресурсов,
поэтому задача оптимизации режимов и регулирования
тельные, от которых тепловая энергия перемещается по тепловых и гидравлических режимов работы систем явля-
водяным тепловым сетям. ется достаточно актуальной.
Эффективность работы систем централизованного Система централизованного теплоснабжения пред-
теплоснабжения зависит от режимов работы тепловых ставляет собой взаимосвязанный комплекс источ-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 69

ника теплоты, тепловых сетей и потребителей тепловой Эти нагрузки имеют различные сезонные и суточные
энергии. К системам теплоснабжения, в основном, при- графики потребления.
соединены три вида тепловой нагрузки: отопление, го- Расчетные тепловые нагрузки систем отопления жилых
рячее водоснабжение и вентиляция. На рис. 1 пред- и общественных зданий, объемы которых известны, си-
ставлено примерное соотношение между данными стем вентиляции и горячего водоснабжения определяются
нагрузками. в соответствии с  [1, стр. 141].

Рис. 1. Соотношение между видами тепловой нагрузки

Тепловая нагрузка абонентов меняется в зависимости Групповое регулирование осуществляется в цен-


от множества факторов. Отопление и вентиляция отно- тральных тепловых пунктах для группы однородных по-
сятся к сезонным нагрузкам и зависят, в основном, от тем- требителей. В ЦТП поддерживаются заданные параметры
пературы наружного воздуха, а также от направления и теплоносителя (расход и температура).
скорости ветра, солнечного излучения, влажности воздуха Местное регулирование производится на абонентском
и т. п. Горячее водоснабжение относится к круглогодичной вводе для дополнительного изменения параметров тепло-
нагрузке и зависит от благоустройства жилых и обще- носителя с учетом местных факторов.
ственных зданий, состава населения и распорядка рабо- Индивидуальное регулирование предусматривается
чего дня, а также от режима работы коммунальных пред- непосредственно у теплопотребляющих приборов.
приятий — бань, прачечных. Центральное регулирование теплоотдачи в системах
Для обеспечения высокого качества теплоснабжения и теплоснабжения возможно несколькими методами.
экономичной работы ТЭЦ или котельных выбирается наи- Качественное регулирование осуществляется изме-
более эффективный метод регулирования. нением температуры при постоянном расходе теплоно-
Для исследования эффективности и определения оп- сителя. Качественный метод является наиболее распро-
тимального перепада температур в подающей и обратной страненным видом центрального регулирования водяных
магистралях тепловой сети был выбран район по улицам тепловых сетей.
Чаплина-Молодёжная-Депутатская в г. Тюмень в каче- При количественном регулировании теплоты изменя-
стве примера. ется расход теплоносителя при постоянной его темпера-
Первым этапом при проектировании тепловых сетей и туре в подающем трубопроводе.
разработке схем теплоснабжения стало определение рас- Качественно-количественное регулирование выполня-
ходов теплоты, отпускаемых потребителям. Определение ется путем совместного изменения температуры и расхода
производится по каждому виду теплопотребления. теплоносителя.
Для оптимизации расхода и температуры сетевой воды Прерывистое регулирование достигается временным
в тепловых сетях выбирается соответствующий метод ре- отключением систем, т. е. пропусками подачи теплоноси-
гулирования. теля. Сложность этого метода ограничивает возможность
В зависимости от места осуществления регулирования его широкого применения.
различают центральное, групповое, местное и индивиду- В нашей стране из-за климатических условий ос-
альное регулирование. Центральное регулирование вы- новной нагрузкой является отопление, поэтому регу-
полняется на источнике теплоты (ТЭЦ или котельная) по лирование производится изменением отопительной на-
характерной тепловой нагрузке. грузки в зависимости от температуры наружного воздуха.
70 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Для этого строятся графики центрального регулиро- Расчетный перепад температур сетевой воды в местной
вания. системе,  °C:
Для выбора оптимального перепада температур произ- , (4)
водится сравнение трех температурных режимов τ 1 / τ 2 : где  — средняя температура внутреннего воз-
130/70 °С, 140/70 °С и 150/70 °. духа, отапливаемых зданий, для жилых и общественных
Определяем, как меняется температура теплоносителя зданий,  °С;
в подающем трубопроводе,  °C  [2, стр. 261]:  — расчетная температура наружного воздуха для
проектирования системы отопления,  °С;
(1)  — температура наружного воздуха в интервале от
+8˚С до температуры расчетной для проектирования си-
Температура теплоносителя в обратном трубопроводе стемы отопления, равной -35 °С;
тепловой сети, ˚C:  — расчетные температуры сетевой воды в
тепловой сети в подающем трубопроводе, обратном тру-
(2) бопроводе и на систему отопления,  °С.
По вышеприведенным формулам строятся темпера-
Расчетный температурный напор нагревательного при- турные графики, показывающие, как меняются темпера-
бора,  °C: туры теплоносителя при изменении температуры наруж-
ного воздуха в интервале от расчетной температуры для
(3) отопления до температуры окончания отопительного пе-
риода (см. рис. 2).

Рис. 2. Температурный график: τ 11  — температура в подающем трубопроводе, равная 130 °С; τ 12  — температура


в подающем трубопроводе, равная 140 °С; τ 13  — температура в подающем трубопроводе, равная 150 °С; τ 2  —
температура в обратном трубопроводе

Далее осуществляется расчет расходов теплоносителя l — длина расчетного участка, м.


на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение со- Данные расчетов сведены в таблицу 1.
гласно  [1, стр. 180]. Разница между удельными материальными характери-
Следующим этапом производится гидравлический стиками для перепадов 140/70 и 150/70 несущественна.
расчет для всех перепадов температур. На основании этих Исходя из данных табл. 1, наиболее эффективным пере-
расчетов была определена удельная материальная харак- падом температур в трубопроводах является 140/70 °С.
теристика тепловой сети для каждого варианта, м2: Однако, данная оценка является предварительной.
Эффективность работы систем централизованного те-
(5) плоснабжения, в основном, определяется правильным
где  — наружный диаметр трубопровода, м; выбором расчетных параметров теплоносителя. Эта за-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 71

Таблица 1. Удельная материальная характеристика тепловой сети

Расчетный перепад температур τ 1 / τ 2 , °С Значение Муд, м2


130/70 389,19
140/70 382,14
150/70 381,97

дача усложняется неоднозначным влиянием некоторых Ит. п — ежегодные расходы, связанные с тепловыми
технических параметров на экономические показатели потерями, руб./год;.
трубопроводов. На рисунке 3 представлен один из вари- Задача решается методом вариантных расчетов.
антов взаимосвязи между ними  [3, стр. 57]. Капиталовложения в тепловую сеть зависят от матери-
Определение наиболее эффективного расчетного пе- альной характеристики этой сети.
репада температур производим по минимуму суммарных Капиталовложения в тепловую сеть находятся по фор-
годовых приведенных затрат, предварительно приняв муле, руб./год:
ежегодные затраты на топливо одинаковыми во всех вари-
(7)
антах, руб./год  [4, стр. 400]:
где ∑l — суммарная длина всех трубопроводов сети, м;
(6)
ат. с и bт. с — постоянные стоимостные коэффициенты;
где Итопл — ежегодные расходы на топливо, руб./год; М — удельная тепловая нагрузка тепловой сети, м2.
Зт. с — годовые приведенные затраты по тепловой сети, Затраты на перекачку теплоносителя являются значи-
руб./год;; тельной статьей эксплуатационных расходов в водяных те-
Иэ — ежегодные затраты на перекачку воды, руб./год; пловых сетях. Они включаются, в основном, в себя сто-

Рис. 3. Взаимосвязь технико-экономических параметров тепловой сети


72 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

имость электроэнергии, расходуемой на привод сетевых и их стоимостная оценка производятся по укрупненным


насосов. показателям.
Ежегодные затраты на перекачку воды по двухтрубной Ежегодные расходы, связанные с тепловыми потерями,
тепловой сети определяются по формуле, руб./год: рассчитываются по формуле, руб./год:
(8) , (9)
где zэ — стоимость электроэнергии, руб./кВт·ч; где zm — стоимость теплоты, руб/ГДж;
l — длина тепловой сети, м; Qтп — годовые потери теплоты, кВт;
α — коэффициент местных потерь давления; Мусл = М+0,15·∑l — условная материальная харак-
n — количество часов работы насосных установок теристика тепловой сети, рассчитанная по наружной по-
ТЭЦ, ч; верхности изоляции.
Gn — расход воды на головном участке, кг/ч;
(10)
Rn — удельное падение давления на головном участке,
Па/м; где k — условный коэффициент теплопередачи тепло-
ρ — плотность воды, кг/м3. провода, отнесенный к наружной поверхности изоляции,
 — КПД насосной установки. Вт/ (м2·град);
При проведении технико-экономических расчетов τср, t0 — среднегодовые температуры теплоносителя и
изоляционная конструкция теплопровода обычно неиз- окружающей среды,  °С;
вестна, так как рабочие чертежи разрабатываются на m — число часов работы тепловой сети, ч/год;
более поздних этапах проектирования. Поэтому расчет те- β — коэффициент местных потерь теплоты.
пловых потерь в сети в начальной стадии проектирования Результаты расчетов сведены в таблицу 2.

Таблица 2. Суммарные годовые приведенные затраты

τ1=130 °С τ1=140 °С τ1=150 °С


Приведенные затраты на эл. энергию, руб/год 11343,98 10027,01 7302,23
Годовой расход эл. энергии Qэ, кВт*ч 708998,53 626688,21 456389,35
Потребляемая насосами мощность, кВт 134,3 118,7 86,4
Затраты на потерю тепла, руб/год 2133,64 2186,05 2223,96
Годовые потери тепла, руб/год 1557,40 1595,66 1623,33
Годовые потери тепла на единицу условной матер. хар-ки 1,900 1,961 1,995
Затраты приведенные в тепловые сети, руб 33269,84 32912,2 32902,68
Кап. вложения в тепловые сети, руб/год 166349,2 164561 164513,4
Суммарные годовые приведенные затраты, руб/год 179826,82 176774,06 174039,59

Выбор оптимального варианта производится по мини- вания, можно сделать вывод, что наиболее оптимальным
муму годовых приведенных (расчетных) затрат З=min. перепадом температур теплоносителя в подающей и об-
На основании результатов, полученных в ходе исследо- ратной магистралях является τ 1 / τ 2 =150/70 °С.

Литература:

1. Манюк, В. И., Каплинский Я. И., Хиж Э. Б., Манюк А. И., Ильин В. К. Наладка и эксплуатация водяных те-


пловых сетей. Справочник — 3 изд., перераб. и доп. — М.: Строиздат, 1988–432 с.;
2. Зингер, Н. М. Гидравлические и тепловые режимы теплофикационных систем — издание второе, перераб. —
М.: Энергоатомиздат, 1986–320 м.;
3. Кононова, М. С. Определение оптимальных параметров транспортировки теплоносителя в тепловых сетях —
Сибстрин «Известия вузов. Строительство» №  11–12, ноябрь-декабрь 2005 г., с. 56–61.
4. Соколов, Е. Я. Теплофикация и тепловые сети: Учебник для вузов/Е. Я. Соколов, — 7 изд., стереотипное. —
М.: Изд-во МЭИ, 2001. — 472 с.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 73

Особенности сжигания в кипящем слое водоугольного топлива из бурых углей


Республики Узбекистан
Каримов Абдумалик Абдуллаевич, старший преподаватель
Ташкентский государственный технический университет (Узбекистан)

В статье рассматриваются анализ и поиск новых решений в направлении получения из низкосортных


твердых топлив более удобных для использования энергоносителей, обладающих относительно невысокой
стоимостью, таких как дисперсная система, вода — мелкодисперсный уголь — химические добавки.
Проведено математическое моделирование процесса горения капли водоугольного топлива и выполнена
качественная оценка реальных процессов, протекающих при её горении в кипящем слое.
Ключевые слова: бурый уголь, водоугольное топливо, интенсифицированный кипящий слой, сжигание ис-
копаемого органического топлива, влажность суспензии, модельные дисперсные материалы, газовзвесь

Р азвитие топливно-энергетического комплекса Респу-


блики Узбекистан (РУз) тесно связано с эффективным
использованием местных бурых и каменных углей c повы-
использования энергоносителей, обладающих относи-
тельно невысокой стоимостью, объективно привели к соз-
данию топливных дисперсных систем, вода — мелкодис-
шенной зольностью и влажностью, при сжигании которых персный уголь — химические добавки.
возникают проблемы с воспламенением и поддержанием Водоугольное топливо (ВУТ) представляет собой единую
устойчивого горения, а также с экологией. Поэтому ак- структурированную дисперсную систему, которая содержит
туальной является задача улучшения их потребительских до 50–65 % твердой фазы, состоящей из частиц микронных
свойств как энергетического топлива. (40–200 мкм) фракций органических и минеральных компо-
Общие геологические запасы угля в Республике Уз- нентов угля, от 20 до 35 % воды, а также, если необходимо —
бекистан составляют более 4,8 млрд. т., из которых раз- нерастворимые в воде химические присадки (1 %)  [1].
веданные — 1832,8 млн. т. Запасы бурого угля, рас- Свойства ВУТ хорошо согласуются с требованиями и
положенные в основном, в Ташкентской, Ферганской, преимуществами технологии кипящего слоя (КС). Прежде
Навоийской областях и в Каракалпакии, составляют всего, следует отметить такие качества ВУТ как:
1786,5 млн. т. Запасы каменного угля, находящиеся в —— возможность использования в качестве топлива как
южных регионах республики — в Сурхандарьинской и энергетических, так и низкосортных углей;
Кашкадарьинской областях, — 46,3 млн. т. Прогнозные —— обеспечение жестких экологических требований к
ресурсы угля — 323,4 млн. т. В 2013 г. объем добычи угля уровню выбросов оксидов серы и азота с продуктами сго-
в Узбекистане увеличился до 4,09 млн. т (темп роста к рания;
уровню 2000 г. — 159,2 %, а к уровню 2012 г. — 101,3 %). —— снижение избытка воздуха в топочном процессе, по-
В настоящее время добыча угля в республике ведется на скольку содержащаяся в ВУТ вода выполняет функцию
трех месторождениях: Ангренском буроугольном, Бай- промежуточного окислителя;
сунском и Шаргуньском каменноугольных месторожде- —— содержание при необходимости добавок, стабилизи-
ниях. Почти весь добываемый уголь — бурый, добыча ка- рующих свойства и реологические характеристики ВУТ, а
менного угля в 2013 г. составила только 20,1 тыс. т (темп также связывающих образующийся диоксид серы; — ра-
роста к уровню 2012 г. — 102,5 %). циональное использование угольной мелочи, которая
Основным потребителем угольного топлива является обычно составляет значительную часть добываемого угля
электроэнергетический сектор, на долю которого прихо- и отходов углеобогащения; — отклонения от заданного
дится свыше 85 % общего потребления угля. Ежегодная качества ВУТ по зольности и влажности в результате из-
потребность Узбекистана в твердом топливе составляет менения характеристик исходного угля или в процессе
около 4 млн. т. Главным потребителем угля в республике приготовления не влияют на автотермичность режима го-
остаются предприятия ГАК «Узбекэнерго», потребность рения ВУТ в кипящем слое  [2].
которых в твердом топливе — около 3 млн. т в год. Автором изучена возможность получения водоуголь-
Ряд технологий преобразования углей в так называемые ного топлива на основе углей месторождений Шаргунское,
экологически чистые, эксплуатационно-удобные виды то- Ангренское, Байсунское Республики Узбекистан (табл. 1),
плива — газообразное и жидкое в подавляющем боль- а также некоторые особенности их сжигания в топочных
шинстве используют сложные процессы термической или устройствах с кипящим слоем  [3].
химической переработки с большими капитальными вло- ВУТ было получено с использованием технологии,
жениями и повышенными требованиями к эксплуатации. представляющей собой двухстадийный помол угля, на
Анализ и поиск новых решений в направлении полу- первой стадии которого в вихревой камере осуществляется
чения из низкосортных твердых топлив более удобных для сухое измельчение его крупностью от 2–4 мм до 10–30
74 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 1. Основные качественные характеристики исходных топлив

Шаргунское Ангренское Байсунское


Показатель
­месторождение ­месторождение месторождение
Зольность, % 12,5 19,0 13,2
Влажность естеств., % 11,2 45,0 8,6
Выход летучих веществ, % на ор-
38,5 52,0 35,6
ганическое вещество
Элементарный состав, % на орга-
ническое вещество:
углерод 85,2 67,3  73,4 
водород  5,6  6,2  5,4
азот 1,9  0,75  1,85 
сера 5,8   0,64  3,2 
кислород 6,4 20,7 6,8
Низшая рабочая теплота сго-
7179 18380 6618
рания, кДж/кг

мкм, а на второй стадии в кавитационном диспергаторе — Температура КС измеряется с помощью хромель-алю-


«мокрое» дробление с образованием частиц топлива со мелевой термопары с открытым спаем (диаметр элект-
средним размером 7–10 мкм и смешивание с водой. родов 0,5 мм, изоляция — двухканальная керамическая
Кавитационная обработка способствует деструкции мо- соломка, помещенная в жаропрочную металлическую
лекул угля с образованием свободных радикалов, а в воде трубку). Камера сжигания снабжена наружным электро-
образуются атомарный водород, перекись водорода, вода нагревателем в виде нихромовой спирали, покрыта те-
в возбужденном состоянии и другие компоненты, способ- пловой изоляцией из каолина и стекловаты и помещена в
ствующие созданию активной дисперсионной среды. защитный металлический кожух, что обеспечивает мини-
Объединив преимущества технологии получения ВУТ и мальные потери тепла из установки.
сжигания в кипящем слое, появляется возможность улуч- Мощность нагревателя регулируется вручную. Для из-
шить показатели теплоэнергетического оборудования. мерения вертикального профиля температуры термопара
Проведено математическое моделирование процесса перемещается по высоте кипящего слоя. Кипящий слой
горения капли ВУТ (рис. 1) и выполнена качественная создается за счет псевдоожижения мелкозернистого квар-
оценка реальных процессов, протекающих при её горении цевого песка воздухом, подаваемым с помощью компрес-
в КС. Рассчитана длительность основных стадий термиче- сора. Для визуального наблюдения за поверхностью кипя-
ской подготовки и горения ВУТ. Как показано, продолжи- щего слоя и процессом горения в нем топлива на выходе
тельность предварительных стадий прогрева капли ВУТ и из камеры сжигания закреплено зеркало.
испарения влаги составляет соответственно несколько се- Экспериментально на лабораторном стенде с КС под-
кунд и несколько десятков секунд. Время горения коксового тверждена рассчитанная по моделям последовательность
остатка значительно превосходит длительность предшеству- и продолжительность стадий горения в кипящем слое об-
ющих стадий и может достигать нескольких десятков минут. разцов ВУТ, приготовленных из разных по своим тепло-
Специфической особенностью горения ВУТ является более физическим свойствам твердых топлив. Исследованы
низкая температура воспламенения, которая ниже анало- особенности взаимодействия водоугольного топлива с
гичной температуры для обычного пылеугольного топлива. материалом кипящего слоя. Показано, что при падении
Для экспериментального исследования процесса го- капли ВУТ на слой происходит несимметричное ее раз-
рения ВУТ использовался универсальный стенд с кипящим рушение, характер которого зависит как от температуры
слоем, основным элементом которого является камера сжи- слоя, так и от влажности суспензии (рис. 2). В большин-
гания КС с внутренней циркуляцией дисперсного материала. стве случаев происходит образование куска объемом до
Она представляет собой цилиндр из нержавеющей 50 % от исходной капли и множество мелких осколков.
стали с внутренним диаметром D = 55 мм. Газораспре- Увеличение температуры кипящего слоя, с одной стороны,
делительная решетка изготовлена из шамотного кирпича ускоряет подсушку поверхности, что приводит к образованию
толщиной 1,5 см, зажатого между двойными слоями жа- корочки, препятствующей разрушению капли, а с другой,
ростойкой сетки с ячейкой 0,5 мм. Высота рабочей зоны чрезмерная интенсификация процесса испарения влаги по-
над решеткой составляет 0,5 м. На газораспределительной вышает вероятность разрыва капли за счет увеличения дав-
решетке располагается кипящий слой инертного дисперс- ления внутри нее. В случае высококонцентрированных ВУТ
ного материала (кварцевый песок, d = 0,25 мм, кажу- разрушение капли практически не происходит, что способ-
щаяся плотность ρ = 2540 кг/м 3). ствует уменьшению уносимых из слоя мелких частиц.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 75

Рис. 1. Модель горения капли ВУТ в кипящем слое: 1 — область, заполненная водой (область исходного топлива);
2 — область заполненная паром; 3 — область заполненная паром и летучими;
4 — частицы материала слоя (инерт.)

Рис. 2. Фотография агломератов ВУТ на основе Ангренского бурого угля (уголь — 60 %, вода — 40 %),
извлеченных из кипящего слоя в процессе горения

Экспериментально исследована зависимость продол- исследуемых ВУТ на 8–11 с. Экспериментально изучены


жительности горения капли ВУТ от используемого твер- температурные и временные зависимости содержания ок-
дого топлива и температуры слоя. Стадии прогрева, испа- сидов серы, азота и углерода в газообразных выбросах при
рения влаги и выхода летучих не рассматривались из-за сжигании водоугольного топлива на основе Ангренских
сложности их определения, а также вследствие незначи- бурых углей в кипящем слое. Показано, что оптимальная
тельной продолжительности. Показано, что длительность температура слоя, при которой наблюдается минимальное
стадии горения ВУТ из антрацита на порядок превышает количество выбросов диоксида серы, равняется 700–
длительность горения для ВУТ из Ангренского бурого угля. 800оС, монооксида углерода — 800–850оС. Наблюда-
Это объясняется тем, что исходные твердые топлива ется некоторое повышенное содержания диоксида серы в
характеризуются высокой пористостью и соответственно продуктах сгорания ВУТ из Байсунского угля, что объяс-
высокой внутренней влажностью, и уже начальная влаж- няется более высоким содержанием серы — 3 % против
ность сухого на вид топлива превышает влажность ВУТ 0,64 у Ангренского бурого угля.
из антрацита. Водоугольное топливо из более качествен- Установлено, что во время горения капель ВУТ повы-
ного угля Шаргуньского месторождения отличается устой- шение температуры слоя приводит к снижению выбросов
чивым процессом горения, продолжительность горения оксидов азота NOx за счет формирования восстанови-
капли в два раза выше, чем у ВУТ из Ангренский угля. тельной среды с повышенным содержанием монооксида
Повышение температуры кипящего слоя от 800 до углерода и водорода, образующихся при газификации
850оС сокращает продолжительность процесса горения углерода. При этом на начальных стадиях горения (через
76 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

5–15 с после подачи ВУТ в кипящий слой) наблюдается азота в зависимости от температуры (рис. 3), характерная
максимум выбросов NOx. Наличие такого экстремаль- для твердых топлив (уголь, горючие сланцы). Наибольшие
ного характера связано с преобладающей ролью реакции выбросы оксидов серы и азота имеют место на начальной
восстановления NOx. Подтверждается противоположная стадии горения ВУТ (10–15 с) кипящего слоя в процессе
тенденция в закономерностях выбросов оксидов серы и горения.

(а) (б)

Рис. 3. Взаимосвязь выхода оксидов азота и серы при сжигании ВУТ на основе Ангренского (а) и Шаргуньского (б)
углей через 30 с после подачи ВУТ в слой

Рассмотрена концепция эффективного использования Таким образом, технология производства ВУТ не


Ангренских бурых углей путем получения ВУТ с его по- предполагает использование термических и химиче-
следующим сжиганием в топке кипящего слоя. Запасы ских методов обработки углей и воды. Это делает его
данного бурого угля позволяют организовывать приго- конкурентоспособным на рынке энергоносителей. При
товление и использование ВУТ в местах его добычи. При непосредственном использовании ВУТ в топках кипящего
этом можно избежать затрат на специальные меры по по- слоя не требуется его специальной подготовки перед сжи-
вышению стабильности ВУТ и его транспортировку. По- ганием, наблюдается повышение устойчивости и стабиль-
лучаемое энергетическое топливо дает возможность су- ности горения топлива, а также снижение вредных вы-
щественно улучшить теплотехнические и экологические бросов в окружающую среду.
показатели процесса его сжигания.

Литература:

1. Савицкий, Д. П., Егурнов А. И., Макаров А. С., Завгородний В. А. Жидкое топливо на основе угольных шламов


и бурого угля // Энерготехнологии и ресурсосбережение. 2009. №  1. с. 13–16.
2. Листратов, И. В., Ашуров Ф. М., Живлюк Н. Ю. и др. Опыт создания и промышленной эксплуатации установки
с топкой кипящего слоя на водоугольном топливе // Пром. энергетика. 2005. №  1. с. 22–25.
3. Каримов, А. А., Мукольянц А. А. Математическое описание движения частиц твёрдого тела и газа в интенсифи-
цированном кипящем слое // Молодой ученый. 2016. №  3. Часть 1. с. 114–117.

Перспективы развития Советско-Гаванского транспортного узла


Лагутина Маргарита Романовна, студент;
Какунина Анна Геннадиевна, старший преподаватель
Дальневосточный государственный университет путей сообщения

С оветско-Гаванский муниципальный район распо-


ложен в юго-восточной части Хабаровского края. Его
границами являются: с востока Татарский пролив, с се-
найский административный район. Проектируемый район
относится к достаточно развитому транспортному узлу Ха-
баровского края — «Советско-Гаванский транспортный
вера Ванинский административный район, с запада На- узел».
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 77

В настоящее время связи района с соседними муници- местит мощности устаревшей Майской ГРЭС, обеспечит
пальными районами, с краевым центром и выходами на надежное электроснабжение потребителей, а также даст
внешние направления общей транспортной сети России и толчок для развития Советско-Гаванского промышлен-
государств Зарубежья осуществляются морским, желез- но-транспортного узла.
нодорожным воздушным и автомобильным транспортом. Строительство начато в 2013 году и планируется завер-
Районным центром является город Советская Гавань, шиться к концу 2017 году.
расположенный на расстоянии 600 км. (по железнодо- Примыкание пути необщего пользования будет рас-
рожной магистрали) от краевого центра — г. Хабаровска. полагаться между станциями «Десна» и «Советская Га-
По территории района проходит железнодорожная вань-город». Ст. «Мыс Марии» спроектированная таким
линия, являющаяся конечным участком крупной железно- образом, что при дальнейшем развитии инфраструктуры,
дорожные магистрали: «БАМ». По данному участку район четный приемоотправочный парк будет принадлежать
имеет выход на Транссибирскую железнодорожную маги- ТЭЦ, а в нечетном парке, могут располагаться составы
страль. другой развивающейся организации.
Железнодорожный транспорт — является одной из Уже на 94 процента завершено устройство верх-
важных частей транспортного комплекса Советско-Гаван- него строения пути на станции «Мыс Марии» — рельсы,
ского района. Через район проходит участок однопутной шпалы и стрелочные переводы уложены на протяжении
не электрифицированной железнодорожной линии «Пи- 5,3 км из необходимых 5,6 км.
вань» ─ «Советская Гавань — город», которая является Холдинг «РАО Энергетические системы Востока» уже
конечным участком БАМа. Данный участок обслужива- выполнил врезку путей станции Мыс Марии» в действу-
ется вывозными локомотивами (тепловозами ТЭЗ)  [1]. ющий путь БАМа. Железнодорожная станция будет ис-
В районе работают две железнодорожные станции. В пользоваться для доставки угля на электростанцию.
центре Советско-Гаванского административного района — Объем перевозимых грузов по новой ветке оценивается в
городе Советская Гавань находится конечная грузовая 480 тыс. тонн в год.
станцией БАМа — «Совгавань — город». Несмотря на закрытие ПОЭЗ в г. Советская Гавань,
Данная станция обслуживает подъездные пути пред- некоторые из её проектов все же получили свое развитие.
приятий и порт в городе Советская Гавань. Станция по ряду На перевалке сжиженного углеводородного газа и нефте-
факторов не может увеличить грузоперевозки более чем на продуктов в объеме 8–10 млн. т ежегодно будет специа-
1,5 млн. тонн. Кроме того, в состав Советского-Гаванского лизироваться ООО «Ремсталь», расположенное в лимане
узла входит промежуточная станция «Десна», которая об- реки Эгге, что обеспечит ему свободный доступ грузовых
служивает Майскую ГРЭС. Так же в 2017 году вводится кораблей и кротчайшее расстояние до автодороги.
в эксплуатацию еще одна станция, расположенная между Примыкание будет осуществляться к главному пути
«Десной» и «Совгавань-Город»: станция «Мыс Марии». общего пользования в четной горловине станции «Совет-
В Советско-Гаванском районе на данный момент ак- ская Гавань — Город» с переносом входного сигнала.
тивно развивается три организации: Основные принципы взаимодействия железнодо-
—— АО ТЭЦ в г. Советская Гавань рожной станции примыкания «Советская Гавань —
—— Транспортно-перегрузочный комплекс по перевалке Город» и железнодорожного пути необщего пользования
навалочных, генеральных и наливных грузов ООО «Рем- ООО «Ремсталь»«:
сталь». —— перевозка осуществляется техническими маршрут-
—— ООО «Терминал БЛЭК», который занимается пе- ными отправками;
ревозками мазута и дизельного топлива. —— прибытие и отправление поездов осуществляется на
С момента принятия в 2005 году Федерального за- приемоотправочные пути станции «Советская Гавань —
кона об Особых Экономических Зонах в Российской Фе- Город» локомотивами ОАО «РЖД»;
дерации ведется их системное развитие. Первая в России —— технический и коммерческий осмотры производятся
Портовая Экономическая Особая Зона была создана По- на приемоотправочных путях станции «Советская Га-
становлением Российской Федерации от 31 декабря 2009 вань — Город»;
года №  1185 на территории Хабаровского края в Совет- —— подача вагонов с приемоотправочных путей станции
ско-Гаванском районе. Однако в 2016 году было принято «Советская Гавань — Город» на железнодорожный путь
решение о закрытии данного проекта. Как заявил 9 июня необщего пользования ООО «Компания Ремсталь» и
этого года пресс-секретарь главы государства Дмитрий уборка обратно производится собственными или арендо-
Песков, институт ОЭЗ в стране оказался «крайне неэф- ванными в ОАО «РЖД» маневровыми локомотивами.
фективным»: «Очень дорого, очень мало отдачи и с ну- ООО «Ремсталь» будет работать со сжиженными угле-
левым КПД», — сказал он  [2]. водородными газами, а также светлыми нефтепродуктами.
Но новыми надеждами на развитие Советско-Гаван- В прошлом году она приступила к созданию своего транс-
ского узла стала ТЭЦ в г. Советская гавань. Это проект портно-перегрузочного комплекса. Прогнозный объём
по строительству в г. Советская Гавань новой высокотех- переработки грузов в 2017 году составит 2 млн. тонн в год
нологичной угольной станции. Новый энергообъект за- с увеличением до 10 млн. тонн.
78 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 1. Согласованный объем перевозок навалочных, генеральных, наливных грузов,


в том числе сжиженный углеводородный газ, светлые нефтепродукты

Подвижной состав — цистерны, полувагоны, плат- Соглашение между китайской компанией и ООО «Тер-
формы, прочий подвижной состав. минал Блэк» было подписано на полях Восточного эконо-
Компания «Терминал БЛЭК» является проектом г. Со- мического форума. Согласно ему, в порту появится необ-
ветская Гавань (Россия), поглощаемой корпорацией «Баота» ходимая инфраструктура для обеспечения экспорта 3 млн
(Китай). Терминал расположен на территории бывшей во- тонн нефтепродуктов в год, 1 млн тонн кубометров древе-
енной нефтеналивной базы, находившейся на «мысу Ни- сины и перевалки 140 тыс. 20‑футовых контейнеров  [3].
колая». На данный период готовится полотно под железно- На данный период грузооборот составляет 400 тыс.
дорожный путь примыкания, которое будет осуществляться тонн в год, род груза:
в западной горловине железнодорожной станции «Совет- 200 тыс. тонн — мазут, 200 тыс. тонн — дизельное то-
ская Гавань — Город» в прямом участке пути. пливо.

Рис. 2. Грузооборот на данный период времени перевозимый цистернами и прочим специализированным


под горюче-смазочные материалы подвижным составом

Еще одним важным этапом в развитии Советско-Гаван- иланда и других стран Юго-Восточной Азии, а также ра-
ского района станет строительство сахарного терминала. ботать с российским сырьем. Инвесторы намерены нала-
Впервые о создании такого производства в Советской Гавани дить глубокую переработку тростникового сахара-сырца,
заговорили в 2015 году. Уже в августе 2016‑го инвестор из который можно использовать в химической и медицин-
Таиланда зарегистрировал в Хабаровске новое юридическое ской промышленности, животноводстве, косметологии.
лицо — «ООО «Дальневосточный завод сахара и произво- производимый в Хабаровском крае сахар будет востре-
дных». Расчет был на преференциальный режим, который бован на рынке Дальнего Востока, Казахстана, Узбеки-
давала ПОЭЗ «Советская Гавань». Однако решением феде- стана, а также северо-восточных провинций Китая.
рального правительства ПОЭЗ была ликвидирована — как Перспективные объемы перевозок грузов железнодо-
несостоятельная. На ряду с этим и с еще несколькими усло- рожным транспортом в сообщении с Советско-Гаванским
виями инвестор был вынужден сделать паузу в строительстве транспортным узлом в 2016 году:
данного объекта. Но, как заявил глава города Советская Га- —— Объемы перевозок на 2015 год составили 7,7 млн. т.
вань Павел Боровский: «в 2017 году строительство начнется. —— На 2020 год запланированы объемы перевозок
Работа по проекту не останавливается — идет привязка к грузов в соответствии с целевыми показателями инве-
местности, оформление документов, все по плану»  [4]. стиционного проекта «Модернизация железнодорожной
Проектная мощность предприятия составит 500 тыс. инфраструктуры байкало-амурской и транссибирской
тонн сахара в год, или 1,5 тыс. тонн продукции в сутки. магистралей с развитием пропускных и провозных спо-
Завод будет перерабатывать сырец, поставляемый из Та- собностей» и они должны составить 9,3 млн. т
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 79

Рис. 3. Перспективные объемы перевозок грузов ЖДТ в сообщении с СГТУ

—— Так же к 2020 гуду запланированы объемы пере- но-Совгаванского транспортно-промышленного узла. В


возок грузов в соответствии с заявками компаний опера- 2016 году они достигли 30,4 млн тонн, а к 2020‑му ожида-
торов морских терминалов и выданными ТУ ОАО «РЖД» ется увеличение до 75,4 млн тонн. Активизировать работу
Со строительством новых перевалочных мощностей планируют ООО «Сахатранс», ООО «Компания Рем-
ожидаются дополнительные перевозки в адрес Вани- сталь», ООО «Дальневосточный Ванинский порт»  [5].

Рис. 4. Расположение реализуемых проектов в СГТУ

Данные проекты играют неотложную роль в развитии прилегающего участка от Ванино до Комсомольска-на-А-
Советско-Гаванского транспортного узла. При их реали- муре, а так же даст толчок к дальнейшему развитию пере-
зации значительно увеличится грузопоток, что повлечет рабатывающей способности морских торговых портов на
за собой увеличение провозной и пропускной способности территории Ванинского и Советско-Гаванского районов.

Литература:

1. «Схема территориального планирования Советско-Гаванского муниципального района Хабаровского края» —


Санкт-Петербург, 2009. — 289 с.
2. Усов, П. Администрация Хабаровска не намерена ликвидировать ПОЭЗ «Советская Гавань»// Гудок: элек-
тронный журнал, 14.06.2016. —  [Электронный ресурс]. URL: http://www. gudok. ru/freighttrans/?ID=134032
0&sphrase=0 (Дата обращения 02.03.2017)
3. Таранец, И. Китайская компания рассматривает участие в инвестировании порта в Совгавани// Гудок: элек-
тронный журнал,17.12.2015. —  [Электронный ресурс]. URL: http://www. gudok. ru/news/?ID=1321475 (Дата
обращения 02.03.2017)
4. Строительство завода по производству сахара в бывшей ПОЭЗ Советская Гавань получило иной статус.
10.11.2016. —  [Электронный ресурс]. URL: http://sugar. ru/node/16640 — статья в интернете. (Дата обра-
щения 02.03.2017)
5. Усов, П. Николай Маклыгин: «Нужно развивать пропускные способности на подходах к портам»// Гудок: элек-
тронный журнал, 10.08.2016 —  [Электронный ресурс]. URL: http://www. gudok. ru/freighttrans/?ID=1346621
(Дата обращения 02.03.2017)
80 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Современное имитационное оборудование


для автоматизированных систем управления
Ли Алексей Александрович, магистрант
Московский государственный технический университет имени Н. Э. Баумана

Приведены основные понятия имитационного моделирования. Рассмотрено имитационное оборудование


на примере устройства ARP670. Указаны технические характеристики устройства. Рассмотрена схема при-
менение имитационного оборудования ARP670 для взаимодействия с ИАСУ.
Ключевые слова: имитационное оборудование, моделирование, системы и комплексы

Modern equipment for simulation of automated control systems


Li Alexey Alexandrovich
Bauman Moscow State Technical University

The basic concepts of simulation. We consider the example of simulation equipment ARP 670. The device indicated
technical characteristics of the device. The scheme ARP670 use of simulation equipment to communicate with the IACS.
Keywords: simulation equipment, simulation systems and complexes

Введение навигационные данные, чтобы построить (спрогнозиро-


вать) маршруты. Все перечисленные исходные данные
При создании интегрированной автоматизированной требуются для решения определенных математических
системы управления (ИАСУ) часто требуется исполь- алгоритмов программным обеспечением ИАСУ.
зовать дополнительное вспомогательное оборудование, В роли вспомогательного оборудования, которое могло
которое бы позволило имитировать внешнюю среду бы обеспечить ИАСУ исходными данными, предлагается
(внешние источники информации), отвечающие за адек- использовать имитационное оборудование.
ватность ее функционирования.
Например, для выполнения некоторых требований, Пример комплекса имитационного моделирования
предъявляемых к программному обеспечению ИАСУ, не-
обходимы исходные данные от смежных систем управ- Рассмотрим имитационное оборудование на примере
ления, таких как обеспечение единого времени во всех устройства ARP 670  [Рисунок 1], входящий в состав ин-
АСУ, чтобы обеспечить точность выходных характеристик тегрированной автоматизированной системы управления
(параметров) при решении функциональных задач (ФЗ), (ИАСУ).

Рис. 1. Модель корпуса ARP 670


“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 81

Имитационное оборудование состоит из аппаратной и полнительно обеспечивает защиту экрана при транспор-
программной части. тировке.
ARP670 модель корпуса имеет две модификации для Программная часть включает в себя:
установки материнской платы ATX (ARP670–17) со сло- —— Операционную часть;
тами ISA, PCI, PCI–X, PCI-E или их сочетанием или объ- —— Необходимого комплекта драйверов, в зависимости
единительной платы типа PCIMG 1.0, 1.2 и 1.3 со слотами от используемого модульного состава в имитационном
ISA, PCI, PCI–X, PCI-E или их сочетанием. оборудовании;
Корпус позволяет установить до 7‑ми полноразмерных —— Специального программного обеспечения, которое
по высоте или длине карт. Корпус имеет встроенную 17.3» позволяет сымитировать внешние источники, необхо-
(формата 16:9 или 4:3) ЖК-панель с подсветкой и разре- димые для функционирования ИАСУ.
шением до 1920х1080 пикселей. Корпус имеет различное В данном примереARP 670 используется для имитации
количество отсеков: для установки устройств хранения систем и комплексов по каналу МПИ, например, таких
информации или специальных устройств, а также отсек систем как навигационный комплекс (НК), системы еди-
для установки оптического привода. Корпус снабжен ного времени (СЕВ), комплекса управления техническими
пристегивающейся клавиатурой с «touchpad», что до- средствами (КУТС) и др.

ИАСУ

НК
АСУ1
СЕВ
КУТС
... АСУ2
Ethernet
ARP 670 RS485
АСУ3
МПИ
Ethernet

...
АСУn

Рис. 2. Применение имитационного оборудования ARP670 для взаимодействия с ИАСУ

Современное имитационное оборудование имеет от- Таким образом, имитационное оборудование при соз-
носительно небольшие размеры (габаритные размеры дании ИАСУ позволяет:
ARP670 433х346х227, мм и вес 12 кг), в то время как целый —— Обеспечить правильное функционирование, благо-
навигационный комплекс состоит из пультовых приборов, даря имитированию внешних источников (системы, ком-
серверов, приборов питания и т. д. Имеет большую вычис- плексы);
лительную мощность. Способно обеспечивать взаимодей- —— Значительно сократить расходы, так как ориенти-
ствие по разным интерфейсам, таким как RS485, Ethernet, ровочная стоимость рассматриваемого имитационного
МПИ. В настоящее время оно может имитировать не- оборудования 200 тыс. рублей, когда сам навигационный
сколько комплексов одновременно. А так же в совре- комплекс в полном приборном составе может достигать до
менном имитационном оборудовании появилась возмож- нескольких сотен миллионов;
ность изменять его конфигурацию, например, изменяя его —— Проводить автономную отладку;
модульный состав. —— Разрабатывать специальное программное обеспе-
чение.

Литература:

1. Строгалев, В. П., Толкачева И. О. Имитационное моделирование. — МГТУ им. Баумана, 2008. — с. 697–737


2. Хемди, А. Таха. Глава 18. Имитационное моделирование // Введение в исследование операций =
OperationsResearch: AnIntroduction. — 7‑е изд. — М.: «Вильямс», 2007. — с. 697–737.
82 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

3.
Демин, А. А., Карпунин А. А., Ганев Ю. М. Методы верификации и валидации сложных программных систем //
Программные продукты и системы. 2014. №  4 (108). с. 229–233.
4. Карпунин, А. А., Ганев Ю. М., Чернов М. М. Методы обеспечения качества при проектировании сложных про-
граммных систем // Надежность и качество сложных систем. 2015. №  2 (10). с. 78–84.
5. Андрусенко, В. В., Солод А. Г., Лавров А. В., Курносенко А. Е. Использование динамических стендов при полу-
натурном моделировании систем управления беспилотных летательных аппаратов // Технологии инженерных и
информационных систем. 2016. №  2. с. 15–24.
6. Леонидов, В. В., Гуляев И. Б., Колчин Г. С. Программно-аппаратная платформа автоматизированного изме-
рения параметров электронных модулей и полупроводниковых приборов // Электронная техника. Серия 2: По-
лупроводниковые приборы. 2011. №  1. с. 89–97.
7. Григорьев, В. П., Нестеров Ю. И., Черепанов Д. В. Информационные технологии в конструировании и техно-
логии микроэлектроники. «Применение имитационного моделирования для прогнозирования и оценки работо-
способности изделия при разработке микроэлектронных интегральных структур» — Москва, Изд-во МГТУ им.
Н. Э. Баумана. 2000. 39 с.

Лабораторная установка для определения показателей работы


сельскохозяйственных машин
Помеляйко Сергей Александрович, студент;
Белоусова Анна Игоревна, магистрант;
Белоусов Сергей Витальевич, старший преподаватель, магистр
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (г. Краснодар)

В данной статье рассмотрена конструкция установки для проверки работы показателей сельскохозяй-
ственных машин применительно к малой механизации и использования ее в малых формах хозяйствования.
Ключевые слова: испытания, рабочие показатели, качество работы, рабочий орган, энергосбережение,
рабочая поверхность

Т ехнологии машиностроения непрерывно развива-


ются, причем не только для выполнения масштабных
работ в оборонном или автомобильном комплексе, но и
Из-за нарушений качества пищи нарушается обмен
веществ у человека. Нарушения функциональные ведут
к нарушениям морфологическим, а последние, закрепив-
в последнее время в области сельскохозяйственного ма- шись в поколениях, переходят в генетические и наслед-
шиностроения. Это отчётливо видно по появившейся от- ственные  [5],  [6].
ечественной технике на рынке сельскохозяйственной про- Многие съедобные растения синтезируют и постоянно
дукции. По своим техническим характеристикам она не содержат небольшие количества токсических химических
только не уступает зарубежным аналогам, но и зачастую соединений с целью защиты от насекомых и животных.
превосходит их по многим показателям  [1],  [2]. Однако некоторые вещества необходимо вносить в про-
На настоящий момент одним из эффективных главным цессе роста, для этого применяю различные типы опры-
резервом роста эффективности сельскохозяйственного скивателей. Так в своем большинстве они применяются в
производства России является ликвидация потерь от малых формах хозяйствования КФХ и ЛПХ. Однако об-
вредителей, болезней и сорняков. Это достигается ком- работку такими опрыскивателями необходимо проводить
плексом мероприятий, включающих различные агрохими- несколько раз за сезон, а это отрицательно влияет на ко-
ческие приемы борьбы с вредителями. нечное качество продукта  [7],  [8].
Комплексная химическая защита сельскохозяйственных Часто мы видим на прилавках наших магазинов кра-
растений является в настоящее время и основным сред- сивые зрелые фрукты. Если приглядеться внимательнее,
ством борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Это заметен пятнистый серый налет. Эти фрукты насыщены
объясняется тем, что, несмотря на многочисленные методы, высококонцентрированными консервантами, которые
средства и приемы, использующихся для защиты растений, убивают не только гнилостные бактерии, но и клетки че-
потери от вредителей, болезней и сорняков, по данным ве- ловеческого организма, кишечную бактерицидную среду.
дущих организаций, в среднем составляют 35 %, а в раз- Яблоки и клубнику, и виноград, и многие другие фрукты
вивающихся странах — до 49 %. В нашей стране средний для долговременного хранения покрывают эмульсионной
урожай составляет до 28 %, не считая потерь  [3],  [4]. пленкой, нафаршированной консервантами  [9],  [10].
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 83

Рис 1. Конструкция машины для имитации движения опрыскивателя в междурядьях и в рядках пропашных культур.
Конструкция состоит из 1 рабочего стола, 2 рабочей конструкции опрыскивателя «ОМЕГА СТЕПЬ 1»,
3 шкива привода рабочего стола, 4 пускателя, 5 электрического двигателя, 6 передвижной рамки для
перестановки рабочей конструкции опрыскивателя «ОМЕГА СТЕПЬ 1», 7 аккумуляторного опрыскивателя,
8 привод коробки передач, 9 коробка передач, 10 пускателя электрического двигателя коробки передач,
11 шкив привода рабочего стола от коробки передач

В продукты питания химические вещества могут по- скорость ветра, температура, влажность и атмосферное
падать в результате обработки сельскохозяйственных давление. С точки зрения главным средством борьбы с
полей минеральными удобрениями, пестицидами, при данной проблемой является использование специальных
транспортировке, при использовании химических до- наконечников, которые строго ориентированы по отно-
бавок с целью улучшения внешнего вида, товарных и шению к обрабатываемой поверхности. Данные насадки
других свойств продуктов. Известны случаи загрязнения активно работают и позволяют обеспечить контроль вне-
продуктов питания соединениями металлов и других эле- сения в основном только на прямолинейных участках, од-
ментов — свинца, мышьяка, ртути, кадмия, олова, мар- нако данный фактор является не постоянным на всем про-
ганца, а также нефтепродуктами, пестицидами, нитрат- тяжении гона и на перекосах можно наблюдать огрехи в
ными соединениями. работе данной конструкции  [13],  [14].
В этой ситуации продукция, которая выращена в КФХ и Для проведения лабораторных исследований была раз-
ЛПХ очень часто пользуется у потребителя большей попу- работана и сконструирована устройство для имитации
лярностью, чем продукция больших сельхоз товаропроиз- движения опрыскивателя в междурядьях м в рядках про-
водителей. Продукция КФХ и ЛПХ более экологична так пашных культур (рисунок 1). Данная конструкция по-
как фермер настроен на достижение своих конечных целей зволит исследовать процесс работы опрыскивателя при
с наименьшими затратами и в области применения хими- различных режимах движения.
ческих препаратов тоже. Процесс работы заключается в следующем: рабочий
Перед нами стоит основная задача оптимизировать с стол передвигается как в лево так и в право по средством
наименьшими затратами обработку пропашных культур привода либо электрического двигателя через большой
как в рядках для подкормки, так и в междурядьях для шкив который придаёт усредненное движения рабочему
борьбы с сорняком. В настоящее время все более ши- столу относительно скорости движения опрыскивателя в
рокое применение начинает набирать химическая про- поле, либо от электродвигателя, который через коробку
полка междурядий пропашных культур. Однако, при об- передач приводит рабочий стол в движение, с выбором
работке объектов, очень часто наблюдается снос рабочей диапазона движения от 1–18 км/ч. Передвижная рамка
жидкости. Капли, которые подвержены сносу, имеют служит для закрепления рабочей конструкции опрыски-
размер меньше 200 микрон и легко покидают рабочую вателя «ОМЕГА СТЕПЬ 1» для обработки растений, ко-
зону во время работы, и могут попасть на нежелательные торые устанавливаются на рабочий стол, также имеется
площади и вызвать серьезные последствия для произрас- возможность установки ее в любое место над рабочим
тания сельскохозяйственных культур  [11],  [12]. столом.
На снос рабочей жидкости влияют ряд переменных и не На примере работы лабораторной установки по иссле-
постоянных факторов: размер капли, высота распыления, дованию показателей работы опрыскивателя нами полу-
84 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

чена конструкция стенда, который позволит проводить ис- режимах работы различных сельскохозяйственных
пытания, не завися от погодных условий и при различных машин  [15],  [16].

Литература:

1. Сельскохозяйственные машины. Романенко В. А., Трубилин Е. И., Фурсов И. Б., Папуша С. К., Романенко А. А.,


Брусенцов А. С., Кравченко В. В., Миронов В. А., Коновалов В. И., Белоусов С. В. Устройство, работа и ос-
новные регулировки / Краснодар, 2014.
2. Определение тягового сопротивления при обработке дополнительным плоскорежущим рабочим органом. Бело-
усов С. В., Лепшина А. И. Молодой ученый. 2015. №  8 (88). с. 194–199
3. Средства малой механизации как основа современного КФХ и ЛПХ в малых формах хозяйствования. Леп-
шина А. И., Белоусов С. В. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государствен-
ного аграрного университета. 2015. №  109. с. 392–415.
4. Плоскорежущие рабочие органы для обработки почвы с оборотом пласта. Белоусов С. В., Лепшина А. И. Мо-
лодой ученый. 2015. №  10 (90). с. 158–161.
5. Расчет основных параметров разбрасывателя сыпучих материалов. Белоусов С. В., Лепшина А. И. Политема-
тический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 
104. с. 1923–1939.
6. Внесение сыпучих материалов при помощи центробежных разбрасывателей. Существующие проблемы и пути
их решения. Белоусов С. В., Лепшина А. И. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубан-
ского государственного аграрного университета. 2014. №  104. с. 1888–1901.
7. Способы внесения сухих неорганических смесей и устройства для его осуществления. Лепшина А. И., Бело-
усов С. В. Молодой ученый. 2015. №  6 (86). с. 342–344.
8. Механизация уборки капусты. Белоусова А. И., Абликов В. А., Белоусов С. В. Молодой ученый. 2016. №  1.
с. 121–125.
9. Разработка дополнительных рабочих органов лемешного плуга для совершенствования процесса основной об-
работки почвы с оборотом пласта, а также исследование его тягового сопротивления в составе машинотрак-
торного агрегата. Белоусов С. В., Лепшина А. И. В сборнике: Инновационные технологии в сельском хозяйстве
Материалы Международной научной конференции. 2015. с. 69–74.
10. Компьютерные технологии в преподавании инженерной графики и моделирования сельскохозяйственной тех-
ники. Белоусов С. В., Цыбулевский В. В., Лепшина А. И. В сборнике: Теория и практика образования в совре-
менном мире Материалы VII Международной научной конференции. 2015. с. 161–167.
11. Совершенствование рабочих органов для обработки почвы. Пархоменко Г. Г., Божко И. В., Семенихина Ю. А.,
Пантюхов И. В., Дроздов С. В., Громаков А. В., Камбулов С. И., Белоусов С. В. В сборнике: Состояние и пер-
спективы развития сельскохозяйственного машиностроения Сборник статей 9‑й международной научно-прак-
тической конференции в рамках 19‑й международной агропромышленной выставки «Интерагромаш-2016».
2016. с. 27–30.
12. Междурядная обработка почвы инновационным опрыскивателем. Белоусов С. В., Лепшина А. И., Скот-
ников С. В. Молодой ученый. 2015. №  7. с. 1081–1086.
13. Механизация уборки лука. Белоусова А. И., Абликов В. А., Белоусов С. В. Молодой ученый. 2016. №  1.
с.  125– 128.
14. Патентный поиск конструкций, обеспечивающих обработку почвы с оборотом пласта. метод поиска. предла-
гаемое техническое решение. Белоусов С. В. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубан-
ского государственного аграрного университета. 2015. №  108. с. 409–443.
15. Лемешный плуг для обработки почвы с оборотом пласта. Белоусов С. В., Лепшина А. И., Трубилин М. Е. Сель-
ский механизатор. 2015. №  3. с. 6–7.
16. Значение средств малой механизации. Белоусов С. В. В сборнике: Научное обеспечение агропромышленного
комплекса Сборник статей по материалам IX Всероссийской конференции молодых ученых. Ответственный за
выпуск: А. Г. Кощаев. 2016. с. 315–316.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 85

Повышение энергоэффективности систем теплоснабжения в Узбекистане


путем использования солнечной энергии
Рузикулов Гулом Юсупович, ассистент;
Тошмаматов Бобир Мансурович, ассистент;
Курбонов Достон Абдужаббор угли, студент
Каршинский инженерно-экономический институт (Узбекистан)

В статье представлена система теплоснабжения с использованием солнечной энергии. На основе теоре-


тических исследований рассмотрены преимущества систем горячего водоснабжения и теплоснабжения в Ре-
спублике Узбекистан.
Ключевые слова: теплоснабжение, горячее водоснабжение, солнечная радиация, солнечная энергия, сол-
нечный коллектор

В районах республики с большим числом солнечных


дней и жарким климатом целесообразно использо-
вание солнечной энергии для целей теплоснабжения и
На основании анализа материалов, приведенных выше,
можно сделать вывод, что наиболее применимой в усло-
виях Узбекистана является солнечная установка, действу-
др. В формировании климата Узбекистана определяющее ющая в режиме сезонного или круглогодичного горячего
значение имеет радиационный фактор. Главные черты водоснабжения. Учитывая климатические условия страны,
климата, — высокие температурные значения воздуха ясно, что это должна быть одноконтурная линза собира-
и почвы, а также чрезвычайная сухость летнего периода, тельная система, где в коллекторном контуре циркулирует
формируются солнечным излучением. В теплое время незамерзающий теплоноситель (антифризы (рис. 1)).
года благодаря исключительной ясности неба поступление На выходе из СК в верхней точке контура аккумулиру-
солнечной радиации настолько велико, что другой мощный ющего бака устанавливается автоматическая собирающая
климатообразующий фактор — циркуляция атмосферы — линза. Затем нагретый в СК теплоноситель проходит через
играет подчинительную роль. Общая продолжительность опускной трубопровод и поступает в аккумулирующий бак
возможного солнечного сияния на равнинах Узбекистана и теплоноситель, нагретый до высоких температур соби-
составляет 4455–4475 часов в год. Фактически годовое рающей линзой. Затем теплоносителя поступает в тепло-
число солнечного сияния здесь достигает 3000–3100 обменный бак, где охлаждается, передавая тепло рас-
часов, что составляет 65–70 % от возможного. Зимой ходной воде бака. После выхода из бака теплоноситель по
над территорией Узбекистана формируются воздушные трубопроводу поступает через насос в нижнюю часть СК.
фронты умеренных широт, в результате чего умеренные Вода нагревается до высокой температуры. Затем ее тем-
воздушные массы сталкиваются с тропическими массами пература используется для нагревания воздуха окружа-
и образуются циклоны, выпадают осадки. ющей среды. После выхода из бака нагретый воздух по-
Продолжительность солнечного сияния определяет ко- ступает в помещение через вентилятор. Если температура
личество поступающей солнечной радиации. Количество теплоносителя на выходе из аккумулирующего бака выше,
теплоты от суммарной радиации колеблется в пределах чем температура воды в баке, то включается насос и тепло
140–160 ккал/см2 в год. При этом на долю прямой ради- передается воде в бак. При использовании современных
ации из этой общей суммы тепла приходится 65–70 %. насосов в работе может производиться регулировка ча-
Под солнечным теплоснабжением понимается исполь- стоты вращения насоса, чтобы, по возможности, поддер-
зование солнечной энергии для обеспечения горячего водо- живать постоянной установленную разность температур
снабжения и отопления в индивидуальных домах, производ- управляющих датчиков.
ственных помещениях и сельскохозяйственных профилях. Многие зарубежные блоки управления имеют
Для определения эффективности солнечного теплоснаб- функции защиты установки от перегрева. Так, если тем-
жения в том или ином пункте или регионе недостаточно пература СК превышает установленный уровень, то блок
только информации о климатических условиях  [1]. управления принудительно включает насос, пока темпе-
Итак, ясно, что наиболее массовыми в условиях Узбе- ратура коллекторов не понизится на 15  °С, не смотря на
кистана могут быть установки горячего водоснабжения и то, что сам бак будет разогреваться выше установленной
отопления. Определяющим фактором выбора, очевидно, предельной температуры. Но при достижении в баке мак-
будут экономические показатели, которые должны опи- симальной температуры 100  °С насос выключается обя-
раться на предварительные тепловые расчеты системы, зательно  [2].
выполненные с учетом данных каждого конкретного объ- Реальным положительным эффектом от использо-
екта, его расположения, характеристик, климатического вания одноконтурного линза собирательного солнечного
района и стоимости замещаемого энергоресурса. водо-воздуха нагревателя (кроме экологического) явля-
86 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Рис. 1. Принципиальная схема одноконтурного линза собирательного солнечного водо-воздуха нагревателя:


1 — собирающая линза; 2 — аккумулирующий бак; 3 — солнечный коллектор; 4 — насос; 5, 6 — спиральный
теплообменник; 7 — теплообменный бак; 8 — расширительный бак; 9 — вентилятор; 10 — воздушный вентиль

ется экономия топлива. В условиях децентрализованного вания установки и климатических условий в данном пункте
теплоснабжения этот КПД можно принимать равным удельная годовая (сезонная) экономия топлива (согласно
0,5–0,6. При этом в зависимости от режима использо- расчетам) составляет от 0,06 до 0,3 т. у. т.

Литература:

1. А. И. Анарбаев, Р. А. Захидов, Н. И. Орлова. Гелиотехника. 2007. №  1. C. 14–20.


2. Иванова, Е. А. Альтернативные источники теплоснабжения: методические указания / Томск: Изд-во Том. гос.
архит. — строит. унта, 2013. с. 40.

The basic principle of COFDM


Sabirova Ullibibi Sharipovna
Tashkent University of Information Technologies, Tashkent, Uzbekistan

This article describes the COFDM scheme based on two main principles. We studied the total power spectral density
of COFDM signal, and benefits of moving to the Fourier transform.
Keywords: channel codec, the COFDM modem, quadrature differential phase modulation, KFM-PCM-F

I n modern systems, radio and television digital broadcasting


transmission principle SCPC-PCM-transformed into FM
transmission method broadband multi-frequency signals,
frequencies. In systems with PCM-FDM-FM carrier fre-
quencies are located at a distance (from each other), which
can allow using conventional filters and demodulators. In
each of which is an ensemble consisting of a large number such receivers must be placed between the carrier frequency
of orthogonal frequency-divided carrier (hence the name guard intervals, whose introduction in the frequency domain
OFDM). Thus, when the parallel transmission bit stream significantly reduces the efficiency of spectrum use.
occurs with frequency diversity to the carrier frequency when It is possible to arrange the bearing so that the side-
the signal is simultaneously transmitted on K carriers, where bands adjacent carriers overlap, but still maintain the ability
for each transmission speed is reduced (consequently, the to receive information without interference. To implement
duration of a clock interval τ is increased) K times. this bearing must be mathematically orthogonal. dense
«Orthogonal» part of the title in OFDM indicates that «packing» the spectrum of multi-frequency signal can be re-
there are exact mathematical relationship between carrier alized only in this case (Fig. 1.). The frequency interval (the
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 87

distance between adjacent carriers -) may be, depending on to the processing duration (integration) signal. The width of
the transmission mode 1 to 8 kHz. Carriers are linearly inde- the signal spectrum, Orthogonal FDM estimated approxi-
pendent (i. e., orthogonal), if they are spaced a multiple of 1 / mate relation.
Tu, where Tu — useful part of OFDM-symbol interval equal Δfopt = K / Тu.

Fig. 1. Orthogonal multicarrier OFDM signal

In the technical literature elementary OFDM-signal be identical distorted. At the same time, information items
called OFDM-symbol. Each symbol duration Ts is formed transmitted at different times on the carrier spaced in fre-
by modulation to the carrier. Interval Ts is composed of two quency, are interconnected by encoding the original informa-
components: a «useful» interval during which the actual tion sequence. This usually allows the receiver to recover the
input data and transmitted, i. e. Useful information and a lost information due to its correlation (due to coding) the in-
guard interval (also referred to). The guard interval is a copy, formation received is correct. The basis of the second basic
or a cyclic repetition of the desired interval, which is inserted principle COFDM are convolutional encoding, decoding on
before useful. Since the OFDM-signal comprises many sep- the basis of maximum likelihood (Viterbi algorithm) with soft
arately modulated carriers, each symbol of the OFDM-can in decision, as well as interleaving in frequency and time. Mod-
turn be considered as being divided into cells, each of which ulation system involves redistribution interleaved data stream
corresponds to the modulation of a single carrier during one elements in time and frequency, whereby the successive sam-
symbol. ples of the transmitted signal undergo independent fading.
Reducing the transmission rate on each carrier, along The efficiency is maximum in the Viterbi algorithm channel
with the introduction of a guard interval provides a very high is independent errors and interleaving provides error de-cor-
immunity standard OFDM-system signals in channels with relation. Note that for stationary reception separation in the
memory. Immunity program transmission signals in such frequency domain is the only means to ensure successful re-
systems substantially increases also because use of a large ception as a temporary separation in this case does not help.
number of carriers permits each data interleaving in fre- Thus, in accordance with the basic proposals g. EBU
quency program. 1988, COFDM system is:
It goes on coding an Orthogonal Frequency Division —— Transmitting information parallelization, i. e. Distribu-
(COFDM), is based on two basic principles. The first of these tion information transmitted by multi-carrier, each of which
(OFDM) is parallelizing information: the information trans- provides a low-speed digital transmission stream, thereby in-
mitted is spread over a large number (sub) carrier centered creasing the chip length which greatly exceeds the value of
in a densely packed group (structure). Each of the modulated delay spread echoes in multipath reception; in this case the
carrier signal 4 RPM with a low bit rate. As a result, each frequency selectivity of the channel does not lead to inter-
of the carriers becomes non-selective channel. In multipath symbol interference (ISI);
conditions, due to frequency-selective fading, the signal re- —— Frequency-time interleaving, carried out in N narrow-
ceived at some carriers, amplified, and on the other — is re- band channels when each audio or a television channel ar-
duced. For this reason, some of the information transmitted ranged on (under) the carriers are uniformly distributed and
with high quality, while the other may be significantly dis- interleaved over the transmission channel;
torted or even lost. —— The introduction of a guard interval provides an excep-
The second principle exploit multipath propagation be- tion of influence of the ISI in the processing of the recep-
tween transmitter and receiver by using the fact that the tion signal; wherein any echo signal returned to the receiver
signals sufficiently spaced in frequency and time may not during the time of the guard interval not only
88 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

It causes ISI, but the received power increases; In this connection, the main lobe of spectral power den-
—— The use of double FMR each orthogonal subcarrier of sity of one multiple carrier is less than twice the distance be-
a powerful error-correcting coding in combination with a Vit- tween the carriers, so OFDM signal power spectral density
erbi decoder in the receiver provides a sufficiently high fre- at the nominal bandwidth is not constant. The power level at
quency and the energy efficiency of the system. frequencies outside the nominal bandwidth may be reduced
In addition, the noise immunity of the signals increases through appropriate filters.
substantially if the correction capacity of error-correcting If the transition to the Fourier transform has not been
code is used not evenly throughout transmitted digital made, the OFDM modulation would have small chances
stream and selectively providing unequal, greater protec- of practical implementation of the advantages of OFDM
tion for those characters that need it — in accordance with system because it manifested in a very large number of car-
the properties of the applied modulation system. «Canal riers (amounts to many hundreds and even thousands), and
+ COFDM modem codec» Therefore, the system can be in this case, the direct hardware generation OFDM signal
viewed as a signal-code construction of frequency-spaced It would require a huge cost circuitry in the form of thou-
orthogonal carriers with their differential quadrature phase sands of generators and modulators in the transmitter and
modulation and Unequal Protection. the same number of detectors in the receiver. It is unlikely
The total spectral power density COFDM signal can be that such a scheme would be implemented. A direct and in-
found as the sum of the power spectral densities of the in- verse discrete Fourier transform in the last decade designed
dividual carriers. It could be very close to a constant in the fast and efficient algorithms (FFT) and inverse Fourier trans-
frequency band occupied by the carriers but the duration form (IFFT) and FFT processors designed as a large-scale
of the transmitted OFDM-symbol is greater than the re- integrated circuits.
ciprocal distance between the carriers at the guard interval All of the above parameters DVB-T signal transmission
size. system are specified in table 1:

Table 1. Key Features COFDM signals DVB-T standard

Parameter Mode 8k Mode 2k


The number of carriers in the COFDM symbol 6817 1705
The number of carriers useful data in the symbol COFDM 6048 1512
The number of scattered pilot signals in the COFDM frame 524 131
The number of continuously repeated pilot signals in the
177 45
COFDM frame
The number of carrier signal the transmission parameters
68 17
in the frame COFDM
The duration of the useful part of the COFDM symbol, ms 896 224
The relative duration of the guard interval, D/T 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 1/4, 1/8, 1/16, 1/32
The duration of the guard interval, ms 224, 112, 56, 28 56, 28, 14, 7
Spacing adjacent carriers, Hz 1116 4464
Spacing between the outer bearing in the COFDM symbol MHz 7.6066 7.6066

Функциональные мясные продукты


Скороходов Дмитрий Алексеевич, магистрант;
Якупов Фанис Файзинурович, магистрант;
Догарева Наталия Геннадьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Оренбургский государственный университет

Ребезов Ярослав Максимович, аспирант


Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

В пищевой промышленности в последние годы особую


роль занимает функциональное питание  [4, 7]. Ос-
новная задача функционального питания — это благо-
зованием продуктов натурального происхождения  [1,
13]. Оно обладает функциональной направленностью и
может воздействовать как на организм в целом, так и на
приятное воздействие на организм человека с исполь- жизненно важные органы по отдельности  [2, 5]. В по-
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 89

следнее время продукты переработки молока все более промышленности является расширение ассортимента
широко стали использоваться при производстве мясных колбас в соответствие с требованиями диетического пи-
функциональных продуктов. Основная цель их исполь- тания  [3, 6, 8].
зования — улучшение вкусовых свойств; частичная за- Наши исследования были направлены на разработку
мена мясного сырья; улучшения физико-химических рецептуры вареной колбасы «Диетическая с ряженкой».
показателей; снижение калорийности продукта, в ре- Состав исследуемой вареной колбасы «Диетическая с ря-
зультате чего продукт можно отнести к классу диети- женкой»: мясо птицы, свинина, говядина, эмульсия бел-
ческих. Молочные продукты так же улучшают орга- ково-жировая, вода, ряженка, посолочная смесь (соль
нолептические показатели и расширяют ассортимент поваренная пищевая, нитрит натрия Е250), комплексная
вареных колбас  [9, 10]. Особый интерес заслуживает пищевая добавка (стабилизаторы Е450, Е451, сахар, пря-
добавление в фарш кисломолочного продукта. При его ности, усилитель вкуса и аромата Е621), натуральный
добавлении изменяется химический состав, повыша- краситель (Е120). При составлении рецептуры так же
ется пищевая ценность продукта, можно формировать учитывалась дозировка вносимой ряженки. Было рассмо-
свойства фарша, придавая продукту функциональную трено три варианта дозировки ряженки: 4, 6, и 8 литров на
направленность. При изготовлении диетических видов 100 кг сырья. В ходе испытаний было выявлено, что об-
колбас специально добавляют молочную закваску, ко- разец с дозировкой 6 литров имеет лучшие органолепти-
торая в свою очередь придаёт продукту кисловатый ческие показатели. Результаты органолептических иссле-
привкус и особенный аромат. Важной задачей мясной дований представлены в таблице 1.

Таблица 1. Органолептические показатели вареной колбасы «Диетическая с ряженкой»

Органолептические показатели Характеристика продукта


Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждения оболочки, наплывов
Внешний вид
фарша, слипов, бульонных и жировых отеков
Консистенция Сочная, упругая
Вид на разрезе От розового до насыщенно-розового. Фарш равномерно перемешан
Свойственный данному виду продукта, с ароматом пряностей, вкус нежный в меру
Вкус и запах
соленый, без посторонних привкуса и запаха

Исследовали физико-химические  [11] и микробиоло- Молоко и молочные продукты отличаются от других


гические показатели вареной колбасы «Диетическая с ря- продуктов питания тем, что в их составе представлены все
женкой». В результате проведенных физико-химических необходимые для организма вещества в оптимально сба-
исследований, были получены следующие показатели пи- лансированном состоянии  [12]. Особое значение имеют
щевой и энергетической ценности в 100 г продукта: белок- молочные белки. В колбасном производстве применение
12.4 г, жир-14.8г, углеводы-2г, калорийность 255 ккал. молочных белков и препаратов на их основе увеличивает
Это свидетельствует о том, что при внесении ряженки в ре- объемы ввиду хороших функционально-технологических
цептуру массовая доля жира снизилась на 0,4 %, а содер- свойств и экономической выгоды.
жание белка увеличилось на 2,4 %, по сравнению с варе- В настоящее время нами также проводятся исследо-
ными колбасами схожей рецептуры. Микробиологические вания по разработке рецептуры вареной колбасы с до-
показатели: (КМАФАнМ, БГКП (колиформы), сальмо- бавлением молочных белков. Для сравнения были взяты
неллы, сульфитредуцирующие клостридии, S. aureus,) функциональные смеси на основе молочных белков одной
соответствуют нормативно-технической документации. В ценовой категории и проведены практические анализы.
результате проведенных исследований можно сделать сле- Были взяты функциональные смеси следующих наимено-
дующие выводы, что применение жидкого кисломолочного ваний: Protelac M (ПТИ), Милки Про 550 (ЛВ Продукт
продукта (ряженка): улучшает вкусовые свойства про- РУС) и Стабилтекс «Оптима С» (Kolvy). Для проведения
дукта; позволяет снизить калорийность и получить продукт опытных выработок препараты были взяты в количестве
с необходимой консистенцией; улучшает функциональные 3 % от массы мясного сырья. Для исследования функци-
свойства; улучшает физико-химические показатели; рас- ональных свойств и оптимальной дозы применения пре-
ширяет ассортимент вареных колбас. Разработанная ре- паратов были проведены опытные выработки вареных
цептура вареной колбасы «Диетическая с ряженкой», об- колбас. Результаты органолептической оценки трех об-
ладает высокой пищевой и биологической ценностью. разцов указаны в таблице 2.
В настоящее время мы проводим исследования хра- Исходя из результатов эксперимента по большинству
нимоспособности вареной колбасы «Диетическая с ря- показателей функциональная смесь Protelac M оказалась
женкой». эффективнее по сравнению с другими образцами.
90 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 2. Органолептическая оценка

Исследуемый показатель Protelac M Милки Про 550 Стабилтекс «Оптима С»


Кусаемость 9 7 8
Плотность 10 6 9
Вкус 9 6 8
Аромат 8 9 7
Внешний вид 9 9 8

Следующим этапом исследований стало определение ональной смеси наблюдалось резкое повышение плот-
оптимальной дозы применения добавки в вареные кол- ности продукта и неестественный молочный вкус для
басы. Отправной точкой стала технологическая ин- колбасных изделий. Уменьшение до 2 % влекло за собой
струкция на добавку в которой указано количество вно- ухудшение среза, появлялась рыхлость консистенции и
симого препарата 3 % от массы мясного сырья. Было пониженной влагосвязывающей способности колбас-
решено увеличить количество вносимого препарата ного фарша.
до 2/5/8 % соответственно. После органолептической Сегодня как никогда в пищевой промышленности остро
оценки трех образцов было выявлено оптимальное ко- стоит проблема создания продуктов, обладающих лечеб-
личество вносимой добавки, которая остановилась на но-профилактическим эффектом. Эту проблему можно
уровне 5 %. При данном выборе была ориентация на ку- решить, если разрабатывать технологии комбиниро-
саемость продукта, выраженность молочного вкуса и ванных продуктов питания с использованием функцио-
внешний вид продукта. При закладке более 5 % функци- нальных ингредиентов.

Литература:

1. Гаязова, А. О., Ребезов М. Б., Несмеянова О. В. Мясные продукты функционального назначения (патентный


поиск) // Экономика и бизнес. Взгляд молодых. 2015. №  1. с. 312–315.
2. Гиро, Т. М, Давыдова С. В., Козлов С. В. Разработка мясных продуктов для профилактики кардиопатологии //
Мясная индустрия, 2009. N 2. с. 28–31.
3. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б., Третьяк Л. Н., Набиева Ж. С. Инновационное планирование на-
учных разработок в пищевой промышленности: учебное пособие. Алматы, 2016.
4. Канарейкин, В. И., Ребезов М. Б., Арсланова А. М. Продукт комбинированного состава // Инновационные
подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции. 2016.
с. 516–519.
5. Ляхова, Н. Н. Производство вареной колбасы с использованием биоряженки: автореф. дис. канд. тех. наук:
05.18.04. Екатеринбург, 2007. 149 с.
6. Миронова, И. В., Галиева З. А., Ребезов М. Б., Мотавина Л. И., Смольникова Ф. Х. Основы лечебно-профилак-
тического питания: учебное пособие. Алматы, 2015.
7. Окусханова, Э. К., Асенова Б. К., Ребезов М. Функциональные мясные продукты: современные тенденции про-
изводства. аналитический обзор. Семей, 2015.
8. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Максимюк Н. Н., Соловьева А. А. Использование животных белков в производ-
стве мясопродуктов // Вестник Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 2014.
№  76. с. 51–53.
9. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Нурымхан Г. Н., Нургазезова А. Н., Смольникова Ф. Х. Вторичное сырье молочной
отрасли: современное состояние и перспективы использования // АПК России. 2016. Т. 75. №  1. с. 150–155.
10. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М., Мирошникова Е. П., Соловьева А. А. Разработка продуктов пи-
тания животного происхождения на основе биотехнологий // АПК России. 2016. Т. 23. №  2. с. 488–496.
11. Тагиров, Х. Х., Ребезов М. Б., Асенова Б. К., Зубаирова Л. А., Зинина О. В. Физико-химические и биохимиче-
ские основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие. Алматы, 2015.
12. Якупов, Ф. Ф., Ребезов М. Б. Влияние жидкого кисломолочного продукта на качество вареных колбасных изделий
// Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры. 2016. с. 1190– 1192.
13. Okuskhanova, E., Assenova B., Rebezov M., Yessimbekov Zh., Zinina O. Mineral composition of deer meat pate //
Pakistan Journal of Nutrition. 2016. Т. 15. №  3. с. 217–222.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 91

Технико-экономический расчет теплоизоляционных материалов тепловых сетей


города Тюмени
Суханова Ксения Игоревна, студент;
Ильин Валерий Владимирович, кандидат технических наук, доцент
Тюменский индустриальный университет

В статье рассмотрена теплотрасса в микрорайоне №  3 жилого района Тюменский» г. Тюмени. В каче-


стве источника теплоты используется ТЭЦ-2. Проведен анализ теплоизоляционных материалов, представ-
ленных на рынке. Выявлены наименьшие потери тепла трубопроводов.
Ключевые слова: тепловая изоляция, термическое сопротивление, удельные тепловые потери, приве-
денные затраты

В нашей стране системы централизованного теплоснаб-


жения обеспечивают около 75 % всех потребителей
тепла. Для транспортировки тепла к потребителям исполь-
что повышает качество теплоснабжения. Виды тепловой
изоляции тепловых сетей весьма разнообразны и от сюда
возникает вопрос: какой из видов теплоизоляционных ма-
зуют трубопроводы — тепловые сети (их насчитывается от териалов наиболее эффективен, и экономичен?
160 тыс. и до 260 тыс. км) только в Тюмени насчитывается Итак, изоляция трубопроводов очень разнообразна, а
70 километров магистральных тепловых сетей и 340 кило- также должна соответствовать определенным нормам  [1].
метров внутриквартальных. Во избежание больших тепло- Эффективная тепловая изоляция трубопроводов тепловых
потерь трубопроводы должны быть теплоизолированными. сетей является одним из ключевых факторов надежной ра-
Благодаря тепловой изоляции тепловые потери снижа- боты и функционирования объектов энергетики, жилищ-
ются в 5–10 раз и более по сравнению с неизолирован- но-коммунального хозяйства и промышленности. Для ре-
ными теплопроводами и при транспортировке теплоноси- шения поставленного вопроса был произведен расчет
теля на большие расстояния составляют порядка 3–8 % от тепловых сетей при температурном графике 150–70 гра-
общей тепловой нагрузки. При этом обеспечивается до- дусов. На основании расчетов были определены тепловые
пустимая температура изолируемой поверхности, что об- нагрузки и расходы теплоносителя, расчетные диаметры
легчает условия труда обслуживающего персонала. Од- трубопроводов в соответствии с гидравлическим расчетом
новременно со снижением тепловых потерь уменьшается микрорайона №  3 жилого района Тюменский» г. Тюмень,
падение температуры теплоносителя вдоль теплопровода, и находятся в диапазоне от 76 до 219  [2, с. 182].

Таблица 1. Расчетные диаметры тепловых сетей

Диаметр, мм Длина, мм
1 2
76 444
89 381
108 222
133 152
159 190
219 140

В соответствии с  [1] Тепловая изоляция оборудования вирусы и грибки, в количествах, превышающих предельно
и трубопроводов, должна отвечать следующим требова- допустимые концентрации, установленные в санитарных
ниям: нормах.
—— Энергоэффективности Для анализа были взяты три изоляционных материала:
—— Эксплуатационной надежности и долговечности пенополиуретан  [4, с. 113], армопенобетон,  [5, с. 155]
—— Безопасности для окружающей среды и обслужива- битумоперлит  [5, с. 162];
ющего персонала при эксплуатации и утилизации Основные характеристики изоляционных материалов
Материалы, используемые в теплоизоляционных кон- приведены в таблице 2;
струкциях, не должны выделять в процессе эксплуатации Основные геометрические характеристики беска-
вредные, пожароопасные и взрывоопасные, неприятно нальной прокладки для различных видов теплоизоляци-
пахнущие вещества, а также болезнетворные бактерии, онных конструкций представлены на рисунке 1.
92 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 2. Технические характеристики теплоизоляционных материалов

Условный Теплопрово- Макс. темпера- Предел проч-


Изоляционный Средняя плот-
проход трубо- дность, Вт/м тура применения, ности при
­материал ность, кг/м3
провода, мм °С °С сжатии, МПа
Пенополиуретан 50–1000 60–80 0,029 150 0,3
Армопенобетон 50–1400 200–250 0,12 300 0,5
Битумоперлит 40–426 350–450 0,11 150 0,5

Рис 1. Конструкция бесканальной прокладки тепловых сетей для различных видов изоляции

Таблица 3. Геометрические размеры прокладки тепловых сетей

Изоляционный
dу, мм dп/do, мм b, мм h, м
­материал
76 150/150 320 0,7
89 150/150 320 0,7
108 180/180 400 0,7
Пенополиуретан
133 205/205 400 0,7
159 257/257 440 0,7
219 309/309 520 0,7
76 150/150 350 0,7
89 160/160 350 0,7
108 180/180 400 0,7
Армопенобетон
133 205/205 500 0,7
159 257/257 500 0,7
219 309/309 550 0,7
76 120/120 280 0,7
89 120/120 280 0,7
108 120/120 400 0,7
Битумоперлит
133 120/120 400 0,7
159 120/120 400 0,7
219 120/120 540 0,7
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 93

Далее производится теплотехнический расчет рассма- hф — толщина фиктивного слоя, м;


триваемых теплоизоляционных материалов, при глубине Толщина фиктивного слоя:
заложения 0,7метров.
Термические сопротивления изоляции, грунта и терми- hф (4)
ческое сопротивление взаимного влияния теплопроводов
при двухтрубной прокладке тепловых сетей определятся где, -теплопроводность грунта Вт/м ;
следующим образом: -, коэффициэнт теплоотдачи грунта Вт/м2
Термическое сопротивление теплоизоляции: При большом заложении h/d ≥ 2 сопротивление грунта
определяется:
Rиз м2 /Вт; (1)
где, -теплопроводность грунта Вт/м м2 /Вт; (5)
 — наружный диаметр теплоизоляционной кон-
струкции, м; где, h — глубина заложения, м;
-наружный диаметр трубопровода, м; — теплопроводность грунта, Вт/м ;
Термическое сопротивление грунта определяется d — диаметр изолированного трубопровода, м;
по формуле Форхгеймера. Общее сопротивление грунта и изоляции:
При малом заложении трубопродов тепловых сетей
м2 /Вт; (6)
при h/d <2
где, h — глубина заложения труб, м; Термическое сопротивление взаимного влияния тепло-
d — диаметр изолированного трубопровода, м; проводов при двухтрубной прокладки определяем по фор-
муле Шубина Е. П.:
(2)
м2 /Вт; (7)
где, приведенная глубина заложения равна:
где, h — глубина заложения трубопровода, м;
; (3)
b — расстояния между осями соседних трубопроводов,
где, hд — действительная глубина заложения трубо- м
провода, м; Результаты расчета сведены в таблицу 4;

Таблица 4. Термические сопротивления

Обозначение Значения
Пенополиуретан
dн, мм 76 89 108 133 159 219
dп/ dо, мм 150/150 150/150 180/180 205/205 257/257 309/309
Rиз, м2°С/Вт 5,93 5,37 5,38 5,12 5,28 4,83
h/d, м 3,12 2,95 2,43 2,07 1,68 1,32
hф, м 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
hпр, м 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82
Rгр, м2°С/Вт 0,18 0,17 0,16 0,15 0,13 0,11
Rсиг, м2°С/Вт 6,11 5,55 5,54 5,27 5,41 4,94
R0, м2°С/Вт 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04
Армопенобетон
dн, мм 76 89 108 133 159 219
dп/ dо, мм 150/150 160/160 180/180 205/205 257/257 309/309
Rиз, м2°С/Вт 1,60 1,64 1,38 1,23 1,08 0,97
h/d, м 2,74 2,28 2,28 2,07 1,94 1,53
hф, м 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
hпр, м 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82
Rгр, м2°С/Вт 0,17 0,15 0,15 0,14 0,14 0,12
Rсиг, м2°С/Вт 1,77 1,80 1,54 1,39 1,22 1,10
R0, м2°С/Вт 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04
Битумоперлит
dн, мм 76 89 108 133 159 219
dп/ dо, мм 120/120 120/120 120/120 120/120 120/120 120/120
94 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Rиз, м2°С/Вт 1,37 1,23 1,08 0,93 0,81 0,63


h/d, м 3,57 3,49 3,07 2,76 2,50 2,06
hф, м 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
hпр, м 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82 0,82
Rгр, м2°С/Вт 0,19 0,18 0,18 0,17 0,16 0,15
Rсиг, м2°С/Вт 1,56 1,42 1,26 1,10 0,98 0,78
R0, м2°С/Вт 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04

Следующим этапом определяются удельные тепловые где, , ,  — температура теплоносителя в по-


потоки для двухтрубной бесканальной прокладки по фор- дающем трубопроводе с интервалом температуры наруж-
мулам: ного воздуха в 5 , ;
Удельные потери тепла через изоляционную кон- , , — температура теплоносителя в об-
струкцию тепловых сетей для подающего и обратного тру- ратном трубопроводе с интервалом температуры наруж-
бопровода: ного воздуха в 5 , ;
nn — продолжительность стояния температуры
q1 Вт; (8) наружного воздуха с интервалом в 5 гр.;
m — длительность работы теплопровода 8400 ч/год;
q2 , Вт; (9) Определим суммарный удельный тепловой поток для
каждого диаметра:
где, — среднегодовая температура теплоносителя
, Вт; (12)
подающего трубопровода ;
— среднегодовая температура теплоносителя об- где q1 — тепловые потери на подающем трубопроводе,
ратного трубопровода ; Вт
— температура окружающего воздуха ; q2 — тепловые потери на обратном трубопроводе,
 — термическое сопротивление подающего тру- Вт;
бопровода, м2 /Вт; Общий тепловой поток по длине трубопровода кон-
 — термическое сопротивление обратного тру- кретного диаметра определяется:
бопровода, м2 /Вт;
, Вт; (13)
Среднегодовая температура теплоносителя ,
определяются следующим образом: где,  — суммарный удельный тепловой поток, Вт;
— длина участка, м
= , (10) Результаты расчета сведены в таблицу 5.

= , (11)

Таблица 5. Тепловые потери трубопроводов

Обозначение Значение
Пенополиуретан
dн, мм 76 89 108 133 159 219
q1, Вт 18,76 20,65 20,68 21,75 21,18 23,16
q2, Вт 12,99 14,29 14,31 15,05 14,66 16,03
qобщ, Вт 31,75 34,94 34,99 36,80 35,84 39,19
ql, Вт 14097,00 13315,95 7767,78 5595,12 6809,60 5643,36
Армопенобетон
dн, мм 76 89 108 133 159 219
q1, Вт 63,76 62,99 73,22 81,26 91,79 101,89
q2, Вт 43,55 43,06 49,87 55,21 62,21 68,75
qобщ, Вт 107,31 106,05 123,09 136,47 154,00 170,64
ql, Вт 45650,10 40405,1 27325,98 20743,44 29260,00 24572,16
Битумоперлит
dн, мм 76 89 108 133 159 219
q1, Вт 72,38 79,37 89,91 101,82 112,93 142,08
q2, Вт 49,31 59,95 60,58 68,81 74,71 94,85
qобщ, Вт 121,69 138,32 150,49 170,63 187,64 236,93
ql, Вт 54030,36 50794,92 33277,80 25935,76 30022,4 34117,92
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 95

По данным таблицы очевидно, что наименьшие тепло-  — капитальные вложения в обратный трубо-
потери соотвественно у пенополиуретана. провод, 1/год
Для определения стоимости тепловой изоляции был Приведенные затраты на потери тепла:
выполнен технико-экономический расчет
(17)
Объем изоляционного материала:
где, — затраты на тепловую энергию, руб/ГДж;
, м3/м; (14)
qобщ — суммарный тепловой поток;
где,  — наружный диаметр теплоизоляционной m — длительность работы теплопровода 8400 ч/год;
конструкции, мм
— толщина изоляции, мм (18)
Капитальные вложения в тепловую изоляцию считаем
без учета покровного слоя, поскольку для всех трех видов где, Еи — коэффициент эффективности капитальных
изоляции он будет одинаков: вложений 1/год;
 — доля годовых отчислений на эксплуатацию те-
 (15)
пловой изоляции 1/год;
где, -объём тепловой изоляции, м3 Общие затраты на изоляцию определим по формуле:
— стоимость изоляции, руб/м3
, руб./год; (19)
Капитальные вложения в тепловую изоляцию общая
где, — затраты на 1 метр изоляции, руб.;
, 1/год; (16)
— длина трубопровода, м;
где, — капитальные вложения в подающий тру- Результаты расчета приведены в таблице 6;
бопровод, 1/год;

Таблица 6. Технико-экономический расчет

Обозначение Значение
Пенополиуретан
dн, мм 76 89 108 133 159 219
Vи, м3/м 0,24 0,23 0,27 0,33 0,54 0,66
Kи, руб/год 11,12 10,76 12,96 15,55 24,72 30,27
Ки*, руб/год 22,24 21,53 25,93 31,11 49,45 60,57
Sпт, руб/год 1,23 1,35 1,35 1,42 1,38 1,51
(fи+Еи) ·Ки*,1/год 4,67 4,52 5,44 6,53 10,38 12,74
Зпр, руб/год 5,90 5,87 6,80 7,95 11,77 14,23
Зобщ, руб/год 2620 2238 1510 1209 2237 2049
∑ Зобщ , руб/год 11863
Армопенобетон
dн, мм 76 89 108 133 159 219
Vи, м3/м 0,62 0,90 0,92 1,26 1,24 1,98
Kи, руб/год 26,81 38,33 38,96 52,81 52,35 82,30
Ки*, руб/год 53,63 76,66 77,93 105,62 104,71 164,61
Sпт, руб/год 4,15 4,10 4,76 5,28 5,96 6,60
(fи+Еи) ·Ки*,1/год 11,26 16,09 16,36 22,18 21,98 34,56
Зпр, руб/год 15,41 20,20 21,13 27,46 27,95 41,17
Зобщ, руб/год 6842 7696 4712 4174 5310 5928
∑ Зобщ , руб/год 34662
Битумоперлит
dн, мм 76 89 108 133 159 219
Vи, м3/м 0,37 0,42 0,49 0,59 0,59 0,91
Kи, руб/год 16,36 18,40 21,39 25,33 25,50 38,86
Ки*, руб/год 32,72 36,81 42,79 50,66 51,00 77,72
Sпт, руб/год 4,71 5,16 5,80 6,60 7,26 9,17
(fи+Еи) ·Ки*,1/год 6,87 7,73 8,98 10,63 10,71 16,32
Зпр, руб/год 11,58 12,89 14,78 17,24 17,97 25,49
Зобщ, руб/год 5142 4912 3281 2625 3415 3671
∑ Зобщ , руб/год 23046
96 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Вывод жение тепловых потерь в тепловых сетях. Анализ свойств


Одним из важных направлений эффективности те- теплоизоляционных материалов показал, что самым эф-
плоснабжения в современных системах является сни- фективным и не дорогим является пенополиуретан.

Литература:

1. СП 61.13330.2012 «Тепловая изоляция оборудования и трубопроводов».


2. Соколов, Е. Я. «Теплофикация и тепловые сети» — М.: МЭИ, 2009.-472с
3. СП 124.13330.2012 «Тепловые сети».
4. Типовые решения прокладки трубопроводов тепловых сетей в пенополимерминеральной (ппм) изоляции ATP
313. ТС-014.000, Москва 2005–128 с.
5. О. Н. Мельников В. Т. Ежов А. А. Блоштейн «Справочник монтажника сетей теплогазоснабжения» 2‑е изд., пе-
рераб. и доп. — М.: Стройиздат, 1980–206 с.

Йогуртный продукт, обогащенный маранолом


Теренина Елена Анатольевна, магистрант;
Догарева Наталия Геннадьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Оренбургский государственный университет

Ж изнь современного человека проходит в условиях су-


ществования таких неблагоприятных факторов как
загрязнение окружающей среды, техногенные катаклизмы,
применение повышает энергетику организма, улучшает
кровоток, способствует регенерации тканей, особенно эф-
фективно ускоряет восстановление мышечной ткани после
стрессовые ситуации, отсутствие полноценного питания  [2, ее повреждения, в результате интенсивных физических на-
10, 14]. Все это приводит к снижению иммунитета, нару- грузок, а также замедляет процессы старения организма.
шению функции пищеварения, увеличению числа людей, Исследованиям в области химической природы, биологи-
страдающих аллергией, сахарным диабетом и другими за- ческой активности известных препаратов из пантов (ран-
болеваниями  [9, 15]. Поэтому рациональное и сбаланси- тарина, пантокрина) уделялось много внимания, что отра-
рованное питание является важным условием для опти- жено во множестве научных работ: Силаева А. Б. (1975 г),
мального физического и умственного развития человека, Сухарева-Немакова Н. Н. (1975 г), Юдина А. Н. (1988 г),
поддержания его высокой работоспособности, повышения Иванкиной Н. Ф. (1992 г), Поповой М. В. (2004–2006 гг),
способности организма противостоять воздействию небла- Кайзер А. А. (2007 г), Володкиной А. И. (2008 г) и др. Од-
гоприятных факторов среды  [1, 5, 16]. Одним из направ- нако изучение природы химических соединений препаратов,
лений получения функциональных продуктов является обладающих столь широким спектром фармакологических
обогащение продукта биологически активными компонен- свойств, очень актуально и активно продолжается.
тами, которые, при регулярном употреблении, обеспечи- Мы провели исследование по применению препаратов
вают полезное воздействие на организм человека или на пантового оленеводства при производстве молочных про-
его определенные функции  [7, 13, 17]. В условиях вредных дуктов. В ходе выполнения работы нами был выбран пре-
экологических воздействий актуальны исследования пре- парат маранол. Маранол — биологически активный пре-
паратов, которые обладают адаптогенным, антистрессовым парат, в состав которого входят одновременно панты
и тонизирующим свойствами  [3, 4, 6]. Уникальным при- марала и кровь марала. В состав препарата входят: по-
родным источником биологически активных веществ жи- рошок пантов алтайского марала, пантогематоген, ви-
вотного происхождения являются представители дальне- тамин С, витамин Е, глюкоза. В свою очередь мы провели
восточной фауны: маралы, а также пятнистый и северный анализ влияния маранола на состав и свойства йогуртного
олени  [8, 11, 18]. Практически все органы оленей, наряду с продукта. Наряду с другими рекомендациями, маранол ре-
пантами (не окостеневшие, покрытые бархатистой шкурой комендуется к употреблению для профилактики железоде-
рога), издавна применяются в народной медицине и имеют фицитной анемии. Поэтому мы уделили особое внимание
большой спрос в таких странах, как Китай, Япония и Корея. исследованию содержания железа в йогуртном продукте.
Препараты на основе пантового оленеводства являются Нами было исследовано:
наиболее эффективными и безопасными адаптогенами на —— влияние дозы внесения препарата маранола на ор-
планете. Они содержат минеральные соли, сложные орга- ганолептические показатели йогуртного продукта (та-
нические соединения, ферменты, высокие концентрации блица 1). Увеличение дозы препарата маранола выше 5 %
гормоноподобных веществ, витаминов и аминокислот. Их приводит к ухудшению органолептических показателей
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 97

продукта. Следовательно, в дальнейшем эксперименте мы ко-химичесские показатели продукта йогуртного, обога-


использовали среднюю дозировку препарата 3,5 %; щенного препаратом маранол на разных стадиях внесения,
—— влияние внесения препарата маранола на продол- изменяется незначительно, при внесении препарата до па-
жительность сквашивания продукта йогуртного (таблица стеризации кислотность возросла на 4 %. Однако, стадия
2). При внесении препарата маранола, титруемая кис- внесения препарата при выработке продукта йогуртного
лотность нарастает активнее. Это может быть связанно с существенно влияет на сохранность железа в готовом про-
тем, что в состав микробной клетки входят свыше 70 эле- дукте и должна учитываться в производстве. Наиболее ра-
ментов, играющих важную роль в процессах жизнедея- циональным является внесение препарата на стадии тер-
тельности. Поэтому для обеспечения роста и развития мо- мизации).
лочнокислые бактерии, так же, как и человек, нуждаются в —— влияние температуры обработки на состав и свойства
некоторых элементах минерального питания — меди, же- продукта йогуртного, обогащенного препаратом маранол
лезе, калии, фосфоре, йоде, сере, магнии, марганце и т. (таблицы 5, 6). Отмечен наиболее типичный вкус, цвет и
д. Основная роль их заключается в участии в фермента- запах продукта в первом (60 °С) и во втором (65 °С) вариантах.
тивных и окислительных процессах. Бактериальная клетка В третьем варианте, при температуре термизации 70 °С, об-
также не способна синтезировать минеральные элементы разовалась мучнистая консистенция. По физико-химическим
и восполняет их недостаток только из питательной среды, показателям продукт йогуртный, обогащенный препаратом
которой в нашем случае является продукт йогуртный обо- маранол, во всех трех образцах не изменился. Внесение пре-
гащенный. Некоторые сведения позволяют предположить, парата в количестве 3,5 % на стадии термизации при темпе-
что обогащение молочного продукта комплексным сбалан- ратуре 60–65 °С обеспечивает более высокую сохранность
сированным минеральным препаратом должно благопри- железа, продукт характеризуется хорошими органолептиче-
ятно отразиться на развитии молочнокислых бактерий, что скими и физико-химическими показателями.
позволит регулировать интенсивность и направленность Мы изучили влияние основных технологических фак-
микробиологических процессов и гарантировать высокое торов на закономерности формирования физико-хи-
качество и безопасность конечной продукции. В нашем мических свойств продукта йогуртного, обогащенного
случае продолжительность сквашивания сокращается на 1 маранолом. Выполненные исследования являются доста-
час, по сравнению с продуктом йогуртным необогащенном; точными для разработки обоснованных рекомендаций по
—— влияние стадии внесения препарата маранола на со- использованию маранола в качестве обогащения в произ-
став и свойства продукта йогуртного (таблицы 3, 4). Физи- водстве продукта йогуртного.

Таблица 1. Оценка органолептических показателей

Продолжительность хранения продукта, сутки


Продукт йо- Доза внесения
Внешний вид,
гуртный препаратов, % Цвет Вкус и запах
консистенция
контроль - молочно-белый
1,0 чистый, кисломолочный, без
однородная, в молочно-белый с
обогащенный 2,0 посторонних привкусов и за-
меру вязкая, с на- легким кремовым от-
препаратом ма- 3,0 пахов
рушением сгустка тенком
ранол (опытный) 4,0
5,0 с коричневым оттенком с привкусом металла

Таблица 2. Изменение сквашивания продукта

Продукт йогуртный, К °Т Продолжительность сквашивания, ч


0 3 6 9 11 12 13 14
обогащенный 9 13 18 25 35 45 88 -
контроль 8 11 14 22 31 40 74 88

Таблица 3. Содержание железа мг/100г продукта в зависимости от стадии внесения препарата

Расчетный показатель Фактическое содержание железа в продукте в зависимости от стадии внесения


­содержания железа До пастеризации До термизации Контрольный (без препарата)
7,1 6,5±0,01 7,0±0,01 0,02±0,01
98 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Таблица 4. Физико-химические показатели продукта йогуртного, обогащенного на разных стадиях внесения


технологического процесса

Стадия внесения
Наименование показателей
До пастеризации До термизации
Кислотность,  °Т 92 88
Массовая доля жира, % 3,5 3,5
Массовая доля сахарозы, % 8,0 8,0
Массовая доля сухих веществ, % 26,0 26,0
Фосфатаза Отсутствует

Таблица 5. Изменение содержания железа в зависимости от температуры термической обработки

Фактическое содержание железа в готовом продукте, мг/100 г


1 вариант 2 вариант 3 вариант
7,0±0,01 6,9±0,01 6,7±0,01

Таблица 6. Органолептические и физико-химические показатели в зависимости от температуры


термической обработки

Температура термизации
Показатели
60 °С 65 °С 70 °С
Чистый, кисломолочный, без посторонних Кисломолочный, с шеро-
Вкус и запах
привкусов и запахов ховатостью
Однородная, в меру вязкая, с нарушением
Консистенция Мучнистая консистенция
сгустка
Цвет Молочно-белый, со слегка кремовым оттенком
Кислотность,  °Т 88 90 92
Массовая доля жира, % 3,5 3,5 3,5
Массовая доля сахарозы, % 8,0 8,0 8,0
Массовая доля сухих веществ % 26,0 26,0 26,0
Фосфатаза отсутствует

Литература:

1. Гаязова, А. О., Ребезов М. Б., Попова М. А., Лукиных С. В. Технология продукции функционального назначения


// Технология и продукты здорового питания. 2014. с. 86–89.
2. Горелик, В. С., Ребезов М. Б. Состав и свойства белков молока //Инновационные подходы и технологии для по-
вышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции. 2016. с. 679–682.
3. Догарева, Н. Г., Стадникова С. В., Ребезов М. Б. Создание новых видов продуктов из сырья животного проис-
хождения и безотходных технологий их производства // Университетский комплекс как региональный центр об-
разования, науки и культуры. 2013. с. 945–953.
4. Зинина, О. В., Кизатова М. Ж., Ребезов М. Б., Третьяк Л. Н., Набиева Ж. С. Инновационное планирование на-
учных разработок в пищевой промышленности: учебное пособие. Алматы, 2016.
5. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Прохасько Л. С. Инновации в производстве продуктов жи-
вотного происхождения // Известия КГТУ. 2016. №  42. с. 104–116.
6. Канарейкина, С. Г., Ребезов М. Б., Нургазезова А. Н., Касымов С. К. Методологические основы разработки
новых видов молочных продуктов. Алматы, 2015.
7. Лукиных, С. В., Ребезов М. Б., Попова М. А., Гаязова А. О. Разработка функциональных продуктов питания с
учетом современных требований // Продовольственная индустрия: безопасность и интеграция. 2014. с. 31–34.
8. Луницын, В. Г., Малинкин В. В., Попова М. В. Биологическая активность экстрактов из продукции пантового
оленеводства // Мой Алтай: село и город, 2005. №  1. с. 23.
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 99

9. Миронова, И. В., Галиева З. А., Ребезов М. Б., Мотавина Л. И., Смольникова Ф. Х. Основы лечебно-профилак-


тического питания. Алматы, 2015.
10. Наумова, Н. Л., Ребезов М. Б. Микроэлементный статус челябинцев как обоснование развития производства
обогащенных продуктов питания // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. 2014. №  4.
с. 33–34.
11. Попова, М. В. Сравнительный анализ биохимических показателей экстрактов из продукции пантового олене-
водства // Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых: труды конференции мо-
лодых ученых СО РАСХН. Новосибирск, 2004. с. 175–179.
12. Ребезов, М. Б., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Альхамова Г. К., Наумова Н. Л., Залилов Р. В., Максимюк Н. Н. Ос-
новы технологии молока и молочных продуктов. Челябинск, 2011. Том 1
13. Ребезов, М. Б., Зинина О. В., Ребезов Я. М., Мирошникова Е. П., Соловьева А. А. Разработка продуктов пи-
тания животного происхождения на основе биотехнологий // АПК России. 2016. Т. 23. №  2. с. 488–496.
14. Ребезов, М. Б., Наумова Н. Л., Альхамова Г. К., Лукин А. А., Хайруллин М. Ф. Экология и питание: проблемы и
пути решения // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. 2014. №  4. с. 35–36.
15. Серикова, А. С., Смольникова Ф. Х., Нурымхан Г. Н., Нургазезова А. Н., Утегенова А. О., Ребезов М. Б. Разра-
ботка рецептур продуктов для рационального и сбалансированного питания // Молодой ученый. 2015. №  10–3
(90). с. 39–44.
16. Третьяк, Л. Н., Ребезов М. Б., Антипова А. П., Мордвинова А. О. Анализ потребительских предпочтений при вы-
боре обогащенных кисломолочных продуктов. региональный аспект // Международный журнал прикладных и
фундаментальных исследований. 2015. №  12–6. с. 978–982.
17. Касымов, С. К., Ребезов М. Б. Разработка функциональных продуктов питания для экологически неблагопри-
ятных регионов // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехно-
логии. 2015. Т. 3. №  3. с. 83–91.
18. Okuskhanova, E., Assenova B., Rebezov M., Yessimbekov Zh., Zinina O. Mineral composition of deer meat pate //
Pakistan Journal of Nutrition. 2016. Т. 15. №  3. с. 217–222.

Результаты патентных исследований на тему «Комбикорма для бычков»


Тулепова Айгерим Нуртаевна, магистрант;
Байбатыров Торебек Абельбаевич, кандидат технических наук, и. о. доцента
Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана (г. Уральск, Казахстан)

Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор


Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса (г. Москва)
Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург)

О дной из актуальных проблем агропромышленного ком-


плекса является увеличение производства мяса  [12,
13], в том числе говядины, как наиболее полноценного про-
плексную балансирующую добавку, содержащую в своем
составе биологически активную, минеральную и органиче-
скую составляющие. В результате сопоставительного ана-
дукта питания  [10], а также улучшение его качества  [9]. лиза заявляемого решения с прототипом можно сделать
Нормы выращивания и откорма молодняка крупного рога- вывод, что заявляемый способ прогнозирования мясной
того скота должны учитывать потребность животных в об- продуктивности у бычков, полученных от коров молочного
менной энергии, сухом веществе, сыром протеине, угле- направления продуктивности, позволяет объективно оце-
водах, жирах, макро- и микроэлементах и витаминах  [11, нить скорость роста и уровень среднесуточных приростов
14]. Анализ состояния кормовой базы и рациона животных живой массы, потому что основан на учете регулирующего
свидетельствует о значительном дефиците протеина и неко- влияния тиреоидного фона организма на процессы утили-
торых минеральных элементов, вследствие чего ухудшается зации свободных аминокислот. Так как неизвестны другие
воспроизводство стада, снижается качество продукции, по- технические решения, основанные на вычислении индекса
вышается ее себестоимость. Поэтому большое значение тиреоидного фона организма, рассчитанного по концен-
приобретает поиск дополнительных источников кормовых трации общего белка, мочевины, тироксина и тиреотроп-
средств. В связи с этим нами проведено патентное исследо- ного гормона, предлагаемый способ соответствует кри-
вание на тему «Комбикорма для бычков». терию «новизна»  [1].
Авторами патента «Способ откорма бычков» предлага- В патенте РФ «Способ оценки скорости роста бычков»
ется скармливание животным рациона, содержащего ком- авторы предлагают в качестве биологически активной до-
100 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

бавки используют экструдированную смесь крупки зерна ства должны постоянно поступать животному с кормом,
нута с тыквенным жмыхом, предварительно увлажненную обеспечивая нормальный обмен веществ и энергии в ор-
активированной водой с рН 9–10, в массовом соотно- ганизме, образование ферментов, гормонов, костной и
шении 60–70 к 30–40. Биологически активную добавку других тканей. Недостаток минеральных веществ в раци-
скармливают в количестве 0,5 кг на голову в сутки. Осу- онах вызывает заболевания сельскохозяйственных жи-
ществление способа обеспечивает повышение эффектив- вотных, снижение их продуктивности, ухудшение функций
ности откорма бычков и повышение качества получаемого размножения, излишние затраты кормов на образование
мяса при упрощении технологии. Нормы выращивания и продукции. Поэтому в практике животноводства необхо-
откорма молодняка крупного рогатого скота должны учи- димо балансировать минеральное питание животных на
тывать потребность животных в обменной энергии, сухом основе существующих норм потребности и содержания в
веществе, сыром протеине, жирах, макро- и микроэле- кормах макро- и микроэлементов.  [4].
ментах и витаминах. Анализ состояния кормовой базы и Изобретение авторов патента «Способ выращивания
рационов животных свидетельствует о значительном де- молодняка крупного рогатого скота с 6‑ти до 12 месяч-
фиците протеина и некоторых минеральных веществ, ного возраста» относится к животноводству, в частности,
вследствие чего ухудшается воспроизводство стада, сни- к кормлению сельскохозяйственных животных при выра-
жается качество продукции, повышается ее себестои- щивании. Новым направлением в использовании леса яв-
мость. Разработана технология получения растительных ляется освоение его зеленой и древесной массы для кор-
масел путем низкотемпературного прессования семян не- мовых нужд животноводства. В этой биомассе, особенно в
традиционных культур семейства тыквенных. Химический листьях, содержатся разнообразные и весьма ценные пи-
состав смеси сохраняется, но питательные вещества на- тательные вещества различного свойства, специфически
ходятся в наиболее усвояемой форме, что позволяет по- влияющие на организм животного. Задачей изобретения
высить эффективность его скармливания. Таким образом, является изучить возможность и зоотехническую целесо-
предложенный способ отличается относительной про- образность использования биомассы однолетних побегов
стотой, повышением эффективности откорма и качества ивы в рационе молодняка крупного рогатого скота в период
мяса с приведенными описаниями технологического ре- выращивания с 6 до 12 месячного возраста, расширить ас-
жима экструдирования  [2]. сортимент кормовых добавок из растительного сырья, ис-
Авторами патента «Способ выращивания и откорма пользовать дешевый кормовой продукт, не уступающий
бычков» предлагается ввод в рацион бычков селеноргани- по питательности и усвояемости дефицитным кормам, со-
ческого препарата, в качестве которого используют «Се- ставляющим основной рацион этих животных  [5].
ленопиран» из расчета 3,4–3,8 мг селена на 1 кг корма. Изобретение авторов патента «Способ приготовления
Способ позволяет повысить перевариваемость пита- комбикорма» предназначено для использования в сель-
тельных веществ корма, массу бычков, показатели убоя и ском хозяйстве, в частности в производстве кормов для
качество мяса. Изобретение относится к животноводству, животных. Способ приготовления комбикорма вклю-
конкретно к способам выращивания и откорма бычков. чает получение стандартных комбикормов, добавление в
Нормы выращивания и откорма молодняка крупного ро- них биологически активных веществ, например оксидата
гатого скота должны учитывать потребность животных торфа, перемешивание компонентов, затаривание, причем
в обменной энергии, сухом веществе, сыром протеине, в качестве биологически активного сыпучего вещества
углеводах, жирах и макро- и микроэлементах и витаминах. берут сухой оксидат торфа в количестве 0,05–0,80 % по
Ввод в рацион селена способствует интенсификации об- массе комбикорма, при этом для птиц и свиней доза вне-
мена веществ, замедляет перекисное окисление липидов, сения в комбикорм оксидата торфа равна 0,05–0,175 %, а
предотвращает ряд заболеваний, в т. ч. связанных с селе- для крупного рогатого скота 0,5–0,8 % (КРС). Введение
нодефицитом  [3]. в комбикорм для КРС сухого оксидата торфа способствует
В следующем патенте «Способ откорма бычков» ав- повышению среднесуточного прироста живой массы по-
торы предлагают способ откорма бычков, который заклю- допытных бычков на 7,0–20 %, снижению затрат корма
чается в введении в рацион животного комплексной балан- на ед. продукции на 10–17 %, при этом длительность хра-
сирующей добавки, содержащей бишофит, серу, метионин, нения кормового продукта и сохраняемость витаминов А,
глицин, наполнитель — тыквенный жмых при следующем D и Е в корме повышаются на 12–23 %. Среднесуточный
соотношении компонентов, в мас. %: бишофит — 42,4 %, прирост живой массы опытных поросят при добавлении в
сера — 36,4 %, наполнитель тыквенный жмых — 11,5 %, комбикорм оксидата торфа повышается на 4,0–8,0 % и
метионин — 7,6 %, глицин — 2,1 %, из расчета 1 % от соответственно затраты корма на ед. прироста снижаются
массы концентрированных кормов. Предложенный способ на 6,0–12,0 %. Известен способ кормления сельскохозяй-
позволяет увеличить эффективность откорма бычков, по- ственной птицы с применением оксидата торфа в жидком
высить продуктивность и улучшить качество получаемого виде для цыплят и утят с кормом и водой ежедневно в дозе
мяса. Эффективность откорма зависит от сбалансирован- 40–60 мг по сухому веществу на 1 кг живой массы птицы
ности рационов по основным питательным веществам, в (патент RU 1829906, 1993, бюл. 27, с. 79). Задача изо-
том числе минеральным, белковым. Минеральные веще- бретения — повышение качества комбикорма  [6].
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 101

Горлов И. Ф и другие зарегистрировали патент РФ жаются затраты на приобретение и перевозку добавки  [7].
«Способ кормления сельскохозяйственных животных». Таким образом, подтверждается исследование прово-
Предлагаемый способ кормления включает введение в димой на кафедре «Технологии перерабатывающих про-
комбикорм в составе основного рациона добавки — отхода изводств» Западно-Казахстанского аграрно-технического
установок сероочистки нефтеперерабатывающих пред- университета имени Жангир хана данный проект целесоо-
приятий — серы гранулированной диаметром 2–5 мм из бразен, так как, проблема агропромышленного комплекса
расчета 0,5–1,0 г на 1 кг сухого вещества рациона. В ре- является увеличение производства мяса, в том числе го-
зультате прирост живой массы, например бычков, увели- вядины, как наиболее полноценного продукта питания, а
чивается на 3,2–15,3 % по сравнению с контролем, сни- также улучшение его качества.

Литература:

1. Горлов, И. Ф., Карпенко Е. В., Нелепов Ю. Н. и др. Способ откорма крупного рогатого скота Патент РФ № 
2524539 от 26.10.2009.
2. Дерхо, М. А., Рахимов И. Х., Позина А. П. Способ оценки скорости роста бычков Патент РФ №  2517062 от
11.12.2012.
3. Горлов, И. Ф., Ранделин А. В., Чиликин А. М. и др. Способ выращивания и откорма бычков. Патент РФ № 
2295252 от «11.07.2005.
4. Горлов, И. Ф., Кузнецова Е. А., Комарова З. Б. и др. Способ откорма бычков. Патент РФ №  2479214 28.09.2011.
5. Максименко, А. П., Чиков А. Е. Способ выращивания молодняка крупного рогатого скота с 6‑ти до 12 месячного
возраста. Патент РФ №  2189151от 02.10.2001.
6. Яцко, Н. А., Панова В. А., НедашковскийА. В., Гордеев А. М. Способ приготовления комбикорма. Патент РФ № 
2189151 от 16.06.2000.
7. Горлов, И. Ф., Осадченко И. М., Варакин А. Т., Кулик Д. К., Беляев А. И.. Патент РФ №  2235477от 11.03.2003»
Способ кормления сельскохозяйственных животных»/
8. Смольникова, Ф. Х., Конганбаев Е. К., Ребезов М. Б. Технология производства комбикорма // Качество про-
дукции, технологий и образования: Материалы XI Международной научно-практической конференции. Магни-
тогорск, 2016. с. 146–149.
9. Топурия, Г. М., Топурия Л. Ю., Ребезов М. Б. Оценка качества говядины в условиях экологического неблагопо-
лучия //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. №  2 (58). с. 153–155.
10. Зинина, О. В., Ребезов М. Б., Мирошникова Е. П., Прохасько Л. С. Инновации в производстве продуктов жи-
вотного происхождения // Известия КГТУ. 2016. №  42. с. 104–116.
11. Ребезов, М. Б., Максимюк Н. Н. Физиологические основы продуктивности животных (монография). Великий
Новгород, 2013. 144 с.
12. Губер, Н. Б., Монастырев А. М., Ребезов М. Б. Научное и практическое обоснование новых биотехнологических
приемов повышения производства говядины и ее пищевой ценности. Великий Новгород, 2013.
13. Гаязова, А. О., Ребезов М. Б., Попова М. А. Развитие животноводства в условиях санкций // Вопросы эконо-
мики и управления. 2015. №  2 (2). с. 21–24.
14. Ребезов, М. Б., Максимюк Н. Н. Применение прогрессивных технологий заготовки и приготовления кормов
для качественной кормовой базы молочного скотоводства // Международный журнал прикладных и фундамен-
тальных исследований. 2016. №  12–6. с. 1082–1087.
102 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Systems with program reorganization of working frequency


Khudoyberganov Shavkat Karimovich, senior teacher
Tashkent State Technical University, Tashkent, Uzbekistan

In this article considered comparing the system with hybrid extensity on of spectrum PRWF-PRS in which carried out
casual choice a sub-band from among available for transmission of one information symbol.
Keywords: spectral density, error probability, slow PRWF multi beam noise, active channel, average capacity of PJS,
spectral density of NJC/2

T he hindrance concentrated on a spectrum. Let the additive hindrance modeled of Gauss by casual process, with average
capacity PJC is concentrated in strip WJ = ρW, 0 <ρ<1 and has bilateral spectral density NJC/2. We will consider a case
slow PRWF, believing that for transfer of symbols of the message frequency modulation is used, and at demodulation the op-
timum not coherent algorithm is realized. In this case average value of probability of an error at demodulation of a symbol of
the discrete message is equal:

(1)

If spectral density NJC/2 of the hindrance concentrated on a spectrum essentially exceeds density N0/2 of thermal
noise expression (1) assumes the following air:

(2)

Optimum value ρ for which the probability of an error (2) is maximum, is by the equation decision:

(3)

Optimum value ρопт appears equal:

(4)

The maximum average value of probability of an error equally:

(5)

Expressions (4), (5) are fair, if (РS/PJC) · (W/Rb) ≥2. We will notice that the hindrance concentrated on a spectrum
influences system with PRWF in the same way, as a faltering hindrance on system with direct expansion of a spectrum. Dif-
ference consists only that factor the security hindrance at identical values of a prize at processing and average probability of
an error for system with PRWF appears on 6,5 дБ more low. However, it is necessary to mean that at use PRWF as
a method of expansion of a spectrum, the strip of frequencies manages to be increased by some usages in comparison with
direct expansion of a spectrum.
The reciprocal hindrance, hindrance is a lot of beam
For struggle against a reciprocal hindrance and a hindrance much beam there is effective an application fast PRWF
when for message transfer it is used NbL> 1 frequencies. Really, if duration of the Hardware of a frequency element (stay
time for the fixed frequency) to choose it is less or equal to a difference of times of delay of signals at passage on a direct way
and a way with re-reception or re-reflection the synthesizer of frequencies of the receiver will be reconstructed on other fre-
quency of reception earlier, than the hindrance signal on corresponding frequency will arrive on an input of the receiver.
Thus, if speed of re-organization of frequency to choose, proceeding from a condition that influence of a reciprocal hindrance
or a hindrance much beam can be appreciable is weakened. Here τmin the minimum time of delay of a signal for ways with 63
re-reception (re-reflection), τ0 — time of delay of a signal at passage on a direct way. However the system with fast PRWF
at action of thermal noise or the hindrance concentrated on a spectrum appears less noiseproof as at processing of signals
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 103

with fast PRWF it is necessary to carry out not coherent accumulation Nb of elements of a signal during an interval of trans-
fer of an element of the message.
(6)

Mutualhindrances
Program reorganization of working frequency can be used at construction of systems CDMA. In this case each channel
differs the program (law) of re-organization of working frequency, and, re-organization laws get out proceeding from de-
manded probability of coincidence of frequency elements. We will estimate a noise stability of synchronous system CDMA
with PRWF, believing that in it is available To «active» channels. We will consider that quantity of working frequencies to
equally M, and the probability of coincidence of useful and stirring signals is equal 1/М. At coincidence of frequencies of
useful and stirring signals the probability of an error is equal 0,5. Certainly this pessimistic assumption, actually value of
probability of an error appears less. As in systems with GRWF not coherent algorithm of demodulation the probability of an
error at demodulation of a symbol of the message will be defined by following expression (7) more often is realized.

(7)

Where Ph — probability of coincidence of working frequencies of useful and stirring signals. At presence (K-1) sources
of a hindrance probability Ph is equal.

(8)

(9)

At value Eb/N0aspiring to infinity, we receive following expression for probability of an error.

(10)

This size characterizes the so-called phenomenon of the «ineradicable» errors caused by presence of mutual hindrances.
For achievement of small values of probability «ineradicable» шибок it is necessary to increase quantity of available fre-
quency channels and to reduce quantity of «active» channels. In case of asynchronous system CDMA with PRWF the prob-
ability of coincidence of frequencies of useful and stirring signals is defined by following expression.

(11)

Where Nb — quantity of the bats transferred on one working frequency


Comparing expressions (8) and (11), it is possible to establish, as asynchronous system probability of coincidence of fre-
quencies of useful and stirring signals above, than in the synchronous. Substituting (9) in (5), we will receive following ex-
pression for probability of an error at demodulation of an element of the message in asynchronous system with CDMA with
PRWF.

(12)

In summary we will notice that in systems CDMA with PRWF the problem of a dynamic range of accepted signals is to
a lesser degree shown. It is connected by that in various «active» channels the same working frequencies extremely seldom
simultaneously are used. It arises only in case of insufficient frequency selectivity of filters.
Systems with direct expansion of a spectrum and signaling on the several bearing
Model of a hindrance As hindrance model we will use model limited on a strip of Gauss noise, and capacity of
a hindrance is concentrated within a relative strip 0 <ρW <1, ρW=WJ/WPC and relative time 0 <ρт<1. A hindrance we
will consider optimized iffor it such values of parametersρW and ρ T at which the probability of an error reaches the maxi-
mum value are chosen. We will consider that at hindrance action there is a full overlapping of a substrip (if it gets to the set
substrip) and full overlapping of the time interval equal to duration of a symbol of the transferred message. Hence, if the
hindrance blocks J substrips from M available the parameterspw is equal J/М. If PJ — a total power of an accepted hin-
104 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

drance its bilateral spectral capacity at continuous radiation is equal NJ0/2 =PJ/2Wpc. Then the bilateral spectral density
of the hindrance concentrated on frequency and time, will be equal.
(13)

In the first variant the algorithm of a combination with equal scales, in the second — algorithm of an optimum combina-
tion, in the third — algorithm motor combinations is realized.
Let the energy of a signal having on bit is equal to Eb. Then in each of M of substrips energy of signals will be equal Eb/
М, and the statistics on an exit of the separate demodulator on which decision Zi is passed will be equa l in the

absence of a hindrance ) at hindrance influence if to neglect influence of own noise. Here N (a, σ2) of Gauss

a random variable with a population mean and a dispersion equal and σ.


For the channel with the relay frequency-selective to fade we will believe that the rating of the central frequencies of sub-
strips is chosen such that to fade signals, rush to various substrips, are statistically independent.
For comparison we will consider system with the hybrid (combined) expansion of spectrum PRWF -PRS in which the
casual choice of a substrip from among available for transfer of one information symbol is carried out. System with direct
expansion of a spectrum and transfer on several bearing at ABSENCE замираний. The information on a channel condition
is absent, rigid decisions are used. For the channel with the relay frequency-selective to fade we will believe that the rating of
the central frequencies of substrips is chosen such that to fade the signals belonging to various substrips, are statistically
independent. For comparison we will consider system with the hybrid (combined) expansion of spectrum PRWF -PRS in
which the casual choice of a substrip from among available for transfer of one information symbol is carried out. System with
direct expansion of a spectrum and transfer on several bearing at ABSENCE to fade. The information on a channel condition
is absent, rigid decisions are used. The information on a channel condition specifies the term in in what of possible condi-
tions there is each substrip, that is whether there is at it a hindrance, or not. As it will be shown more low, the faltering hin-
drance with full overlapping of all available strip ρW = 1) is optimum for all considered cases.

(14)

Therefore with the full information on a condition канака it is not meaningful to consider a situation. We will believe here
that in each separate demodulator which has been adjusted on "" bearing, the rigid preliminary decision concerning
a transferred symbol of the message is passed, and the final decision is taken out on the basis of majority voting, that is the
decision by the majority. In this case the probability of an error at removal of the preliminary decision will be defined by ex-
pression (14).

Application OFDM signal in the physical layer network WiMax


Shoyusupova Hilola Husnitdinovna, senior teacher
Tashkent University of Information Technologies, Tashkent, Uzbekistan

This article presents the use OFDM signals in the physical layer WiMax network. Using OFDM signal with a large
number of subcarriers allows WiMax systems to effectively serve users in a direct line of sight, as well as moving sub-
scribers.
Keywords: wireless mobile networks, OFDM signal, QAM, FFT-discrete inverse fast Fourier transform

F ixed WiMAX networks are implementing Broadband


Wireless Access technology (BWA) of standard IEEE
802.16–2004. The main purpose of these networks is —
the provision of services to corporate and individual cus-
tomers for high-speed and high-quality wireless data, voice
and video over distances up to several tens of kilometers. The
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 105

WiMAX network featuring the latest achievements of science one Hertz frequency spectrum band), the ability to work out-
and technology in the field of radio communications, tele- side the line of sight, the highest energy parameters of com-
communications and computer networks. munication, providing a high range of communication, the
IEEE 802.16 standard defines the use of: ability to effectively service the mobile subscribers.
—— At the physical (radio) level OFDM broadband radio
with multiple subcarriers. OFDM WiMAX system signal spectral efficiency
—— Link layer protocol used by modern plural (multiple)
Access Time Divion Multiply Access (TDMA) and Scalable The spectral efficiency of the system is estimated the max-
OFDM Access (SOFDMA), imum possible data rate (the number of transmitted bits /
—— On a network (transport) the level of WiMAX net- s) of the system in one band of frequencies occupied by one
works use IP data transmission protocol widely used in most Hertz. High spectral efficiency of WiMAX system is achieved
modern data networks, including the Internet. by allocating transmission on parallel subchannels odnesus-
chih OFDM signal information.
Application OFDM signal in the physical layer network OFDM is a plurality of narrow-band frequency diver-
WIMAX sity — subcarrier (pic. 1). OFDM signal is generated as fol-
lows. Some high-speed pulse sequence originally divided
Wideband radio signals (NLS) was developed in the into a plurality of parallel digital streams with pulses of longer
middle of the last century and was originally used for mil- duration (pic. 2).
itary purposes in order to improve noise immunity and se- Each newly formed pulse sequence is modulated in am-
crecy of communication. The most important advantage of plitude and phase QAM wanted signal (constellation map-
the broadband system is a high data rate. At the same time ping), bearing information on the transmitted data. The
the concept of spread spectrum (of broadband) is treated not resulting set of modulated sequences of pulses with a fre-
only as the use of a radio signal with a wide frequency spec- quency in the multiplexer combined set of orthogonal fre-
trum, but also as a system»s ability to provide a high data quency division multiplexing (subcarriers) to form a single
transfer rate required for multi-service (Internet access, data, broadband signal. The signal converted to a plurality of sub-
voice, video, etc.). carriers using a Digital Analog Converter (DAC) in a high-
In WiMAX systems used broadband Orthogonal Fre- frequency analog signal and transmitted wirelessly. Op-
quency Division Multiplexing (OFDM) signal composed of eration orthogonal frequency division multiplexing from a
a plurality of spaced frequency spectrum of narrowband sig- mathematical point of view is the FFT operation is a discrete
nals. The use of OFDM signal provides WIMAX systems, inverse fast Fourier transform. From a physical point of view,
the highest in the class BWA spectral efficiency (data rate at the time multiplexing translates the pulses in the time do-

Fig. 1. The spectrum of the signal with a single carrier and OFDM signal

Fig. 2. Formation of the OFDM signal


106 Технические науки «Молодой учёный» . № 9 (143) . Март 2017 г.

Fig. 3. Principle of the formation of spaced frequency subcarriers

main frequency distribution frequency domain (pic. 3). On ciency WiMAX systems compared to systems standard IEEE
the receiving side the inverse operation takes place in the 802.11 a / g. OFDM signal in the WiMAX IEEE 802.16–
intermediate frequency conversion, demultiplexing and de- 2004 fixed network access standard has 256 subcarriers in
modulating the wideband signal. networks IEEE 802.16e mobile WiMAX standard — up to
The major difference from the simple OFDM technology 2048 subcarriers, and the standard IEEE 802.11a / g Wi-Fi
division radio in several parallel frequency channels in the systems — only 64 subcarriers. It should be noted that most
group is orthogonality subcarrier OFDM signal spectrum. systems BWA previous generation broadband wireless access
The physical meaning of orthogonality is blended, the struc- (so called preWiMAX system) based on the IEEE 802.11a
ture of each subcarrier special mark — a specific unique standard chipset. All modifications and improvements Wi-Fi
number of sinusoidal signal fluctuations, differing in phase systems, allowing them to be used for BWA purposes, are
by 90  ° (orthogonal functions), allowing the demultiplexer performed in software. Thereby, the signals preWiMAX, as
based on the analysis of the data labels to share subcarriers well as Wi-Fi, have only 64 subcarriers. This means that a
signals even in the case of a partial overlap of their frequency fixed WiMAX access network is approximately three times
spectrums. Isolation of total carriers in a conventional multi- or more greater spectral efficiency as compared with Wi-Fi
channel signal spectrum due to the limited processing capa- systems and preWIMAX. Thereby, the limit of the data rate
bilities of modern frequency bandpass filters requires a suf- on a physical layer of the network using the communication
ficiently large carrier frequency separation, which limits the channel of the same width in WiMAX systems, more than
increase in their number in a given frequency band. three times higher than preWiMAX and Wi-Fi systems. Since
Isolation of the spectrum in the group carrying the OFDM the theoretical limit of the transmission channel WiMAX
signal when demultiplexing is performed using orthogonal IEEE 802.16–2004 standard speed 10 MHz (128 subcar-
transformation signals. This allows the possibility of over- riers) is about 36 Mbps. Tensile data transmission system
lapping of the spectra of neighboring subcarriers, which can based on the IEEE 802.11a standard Atheros chipset used in
significantly increase the frequency of their placement den- Wi-Fi, and pre-WiMAX communication speed in the channel
sity in the signal spectrum and increase spectral efficiency. of 20 MHz (64 subcarriers) is approximately 30 Mbps, and
First, this method was used to expand the spectrum DSSS accordingly, a communication channel 10 MHz (32 subcar-
techniques for forming interference and background noise of riers) — less than 15 Mbps.
broadband noise-like signal is formed by multiplying (mul-
tiplexing) narrowband signal to a random sequence of high- Suppression of the OFDM signal fading
speed pulses. This technology has been implemented in
wireless local area networks, the first-generation Wireless Another key advantage of WiMAX technology, provides
LAN (WLAN) IEEE 802.11 standard, GPS satellite naviga- the use of the OFDM signal is the possibility of efficient oper-
tion systems. The method of allocating signals pledged their ation of the communication channel in the absence of direct
formation numeric codes also realized in mobile Code Divi- visibility Non Line Of Sight (NLOS) between the base sta-
sion Multiply Access (CDMA) standard. tion Base Station (BS) and subscriber terminal Subscriber
Application OFDM signal allows WiMAX networks pro- Station (SS). Possibility WiMAX networks operate in NLOS
vide higher data rate compared with single carrier systems, conditions is due to the stability of the OFDM signal to a plu-
which is achieved by allocating transmission over a plurality rality of subcarriers to multipath propagation that takes place
of parallel frequency channels of information. Using OFDM, as a result of signal reflections from obstructions between the
in principle, not a specific feature of the WiMAX technology. BS and SS. Multipath propagation results in the so-called
OFDM modulation is also used, for example, a Wi-Fi stan- fading («fading» fade), when the signal from obstacles re-re-
dard, IEEE 802.11 a / g systems. However, in OFDM stan- flection repeatedly comes to the receiving point with different
dard IEEE 802.16 WiMAX technology is a much larger amplitude, phase and time delay. Multipath signals add up
number of subcarriers, determining a higher spectral effi- in anti-phase, lead to a lower level (fading) of the resulting
“Young Scientist” . # 9 (143) . March 2017 Technical Sciences 107

signal amplitude. To combat fading using different methods. subcarrier pulses and their addition with different phases on
Thus, in the Wi-Fi systems IEEE 802.11b standard (single the reception side reduces (fading) during some time of the
carrier signal) using the method of diversity reception (an- amplitude of subcarriers (bust time fading), which as a re-
tenna diversity), when the direct and reflected signals are re- sult of orthogonal transformation transformed (pic. 4) fade
ceived by two antennas spaced a half wavelength. In GSM (burst frequency fading) of subcarriers in a band frequency
and CDMA systems (single carrier) involves complex equal- spectrum (pic. 5). Distortions subcarriers obtained as a re-
izers and filters. The most effective way to deal with fading is sult of the fading of this type are known as Inter-Symbol-In-
to use a plurality of OFDM signal subcarriers. Time delays of terference (ISI)

Fig. 4. Conversion temporary fading frequency signal in the OFDM receiver

Fig. 5. Frequency and timing signals fading

Efficient selection of multipath signals (echo cancella- ence of OFDM signals are subcarrier frequency distortion
tion) input with a certain time delay, it can be performed if from the signal transmitters of moving objects due to Dop-
there is sufficient guard time between the arrivals of pulse pler effect. This problem is solved by a method analogous to
signals. The duration of this interval should not exceed the suppress fading by increasing the number of subcarriers to
maximum (or average) time delay (delay spead) arrival of 1028. This makes it possible to efficiently serve motive ob-
multipath signals. For the office environment in the local jects, in mobile subscribers.
wireless network, a typical delay time of 20–200 ns, BWA Thus, the use of OFDM signal with a large number of sub-
systems in urban areas — 5–10 microseconds, 0.2 ms in carriers, WiMAX systems allows users to serve effectively in
the countryside. The major source of inter-symbol interfer- the absence of line of sight, and moving (mobile) subscribers.
1
Молодой учёный
Международный научный журнал
Выходит еженедельно
№ 9 (143) / 2017

Редакционная коллегия:

Главный редактор: Фозилов С. Ф.


Ахметов  И. Г. Яхина  А. С.
Члены редакционной коллегии: Ячинова С. Н.
Ахметова  М. Н. Международный редакционный совет:
Иванова  Ю. В. Айрян З. Г. (Армения)
Каленский А. В. Арошидзе П. Л. (Грузия)
Куташов В. А. Атаев З. В. (Россия)
Лактионов  К. С. Ахмеденов К. М. (Казахстан)
Сараева  Н. М. Бидова Б. Б. (Россия)
Абдрасилов Т. К.
Борисов В. В. (Украина)
Авдеюк  О. А.
Велковска Г. Ц. (Болгария)
Айдаров О. Т
Гайич Т. (Сербия)
Алиева  Т. И.
Данатаров А. (Туркменистан)
Ахметова  В. В.
Данилов А. М. (Россия)
Брезгин  В. С.
Демидов А. А. (Россия)
Данилов  О. Е.
Дёмин  А. В. Досманбетова З. Р. (Казахстан)
Дядюн  К. В. Ешиев А. М. (Кыргызстан)
Желнова  К. В. Жолдошев С. Т. (Кыргызстан)
Жуйкова  Т. П. Игисинов Н. С. (Казахстан)
Жураев Х. О. Кадыров К. Б. (Узбекистан)
Игнатова  М. А. Кайгородов И. Б. (Бразилия)
Калдыбай К. К. Каленский А. В. (Россия)
Кенесов А. А. Козырева О. А. (Россия)
Коварда  В. В. Колпак Е. П. (Россия)
Комогорцев  М. Г. Курпаяниди К. И. (Узбекистан)
Котляров  А. В. Куташов В. А. (Россия)
Кузьмина В. М Лю Цзюань (Китай)
Курпаяниди К. И. Малес Л. В. (Украина)
Кучерявенко  С. А. Нагервадзе М. А. (Грузия)
Лескова  Е. В. Прокопьев Н. Я. (Россия)
Макеева  И. А. Прокофьева М. А. (Казахстан)
Матвиенко Е.В. Рахматуллин Р. Ю. (Россия)
Матроскина Т. В. Ребезов М. Б. (Россия)
Матусевич М. С. Сорока Ю. Г. (Украина)
Мусаева  У. А. Узаков Г. Н. (Узбекистан)
Насимов  М. О. Хоналиев Н. Х. (Таджикистан)
Паридинова Б. Ж. Хоссейни А. (Иран)
Прончев  Г. Б. Шарипов А. К. (Казахстан)
Семахин  А. М.
Сенцов А. Э. Руководитель редакционного отдела: Кайнова  Г. А.
Сенюшкин  Н. С. Ответственные редакторы: Осянина Е. И., Вейса Л. Н.
Титова Е. И. Художник: Шишков  Е. А.
Ткаченко  И. Г. Верстка: Бурьянов П. Я., Голубцов М. В., Майер О. В.

Статьи, поступающие в редакцию, рецензируются.


За достоверность сведений, изложенных в статьях, ответственность несут авторы.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов материалов.
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Материалы публикуются в авторской редакции.

А д р ес редакции:
почтовый: 420126, г. Казань, ул. Амирхана, 10а, а/я 231;
фактический: 420029, г. Казань, ул. Академика Кирпичникова, д. 25.
E-mail: info@moluch.ru; http://www.moluch.ru/

Учредитель и издатель:
ООО «Издательство Молодой ученый»

ISSN 2072-0297

Подписано в печать 15.03.2017. Тираж 500 экз.


Отпечатано в типографии издательства «Молодой ученый», 420029, г. Казань, ул. Академика Кирпичникова, 25