Вы находитесь на странице: 1из 1

Медицина

В клинической практике широко применяют белковые гидролизаты. При


помощи кислотного или ферментативного гидролиза казеина получают
белковые гидролизаты медицинского назначения. Так, препарат амиген
применяют при кровопотерях парентерально в виде 5%-го раствора с
добавкой глюкозы. Для парентерального питания применяют гидролизаты
белков (аминопептид, амикин, фибриносол и др.). Препарат церебролизин.
состоящий из смеси незаменимых аминокислот, назначают при нарушении
мозгового кровообращения, умственной отсталости, потере памяти.
Для получения новых лекарственных препаратов, для создания
диагностических средств и производства вакцин. Для исследования
механизмов иммунного ответа, а также заболеваний иммунной системы.
Экология
Для получения биокатализаторов в виду целых клеток с
иммобилизованными на их поверхности ферментами. Для получения
биосенсоров с целью диагностики и мониторинга окружающей среды. Для
создания биоадсорбентов с целью удаления из окружающей среды
токсичных веществ и ионов тяжёлых металлов.
Промышленность
Производство белковых продуктов методом микробиологического синтеза
имеет многовековую историю. Следует отметить, что питательные свойства
микробной биомассы во многом определяются белками, составляющими
большую часть сухой массы клеток. Микробные белки привлекают внимание
биотехнологии в качестве пищевых продуктов в связи с дешевизной и
быстротой их получения по сравнению с животными и растительными
белками. Промышленное получение белка из микробных клеток
осуществляется методом глубинного, непрерывного культивирования.
Так же белки играют важнейшую роль в обмене веществ и в сигнальных
системах клеток.