Поиск

Назад
Главная Пошаговые рецепты Соусы и маринады
Индийская кухня

Соус карри
90
20 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 308 ккал

Белки 4,2 грамм

Жиры 26,1 грамм

Углеводы 15,5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты 6 порций

Подсолнечное масло 5 столовых ложек

Семена горчицы 2 чайные ложки

Имбирь 30 г

Листья карри 1 пучок

Пажитник 1 чайная ложка

Репчатый лук 3 головки

Паприка по вкусу

Куркума 1 чайная ложка

Помидоры 6 штук

Вода 1 стакан

Соль 1 чайная ложка

Перец чили 3 штуки

Кокосовое молоко 1 банка

-61%

-20% -35% -34%

Les dernières tendances

Stylight

Инструкция приготовления 20 минут

1. Небольшой сотейник поставить на средний

огонь, добавить подсолнечное масло, семена
горчицы, пажитника и пригоршню листьев
карри. Аккуратно перемешать.

2. Перец чили очистить от семян, нарезать

тонкими полосками, положить в кастрюлю.
Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть
на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с
остальными специями.

3. Лук измельчить, добавить к смеси,

перемешать. Затем добавить паприку и
куркуму. Помидоры очистить от кожуры,
нарезать и измельчить — для скорости это
можно сделать в блендере. И также отправить в
кастрюлю.

4. Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль,

затем кокосовое молоко, аккуратно
перемешать. Оставить на пять минут соус
вариться на среднем огне.

5. Горячим соусом карри залить готовый рис,

рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или
остудить, убрать в холодильник и хранить в
течение пары дней. А перед подачей снова
хорошо разогреть.

Для приготовления курицы, рыбы и других блюд

нужно лишь разогреть соус, положить в него
основной ингредиент и тушить до готовности,
можно добавить свежий кориандр. Для курицы
также хорошо подходит шпинат и арахис. Листья
карри — листья дерева муррайи, растущего на юго-
западе Азии, — у нас продают в сушеном виде, что не
лучшим образом сказывается на их аромате. Зато
пажитник — он же шамбала — очень душист, хотя и
нуждается в обжарке: в необработанном состоянии
его семена довольно сильно горчат.

Готовили
58 6 по рецепту?

! 55 " 5 # $ %

& ' (

Автор рецепта
Nina Koval

Комментарии к рецепту 16

Похожие рецепты

Свежая мексиканская
сальса
87

Таматар чатни
100 50 минут

Маринованные помидоры
со сладким перцем и
луком
80 1 час

Маринованный репчатый
лук
85 20 минут

Вустерширский соус
100 1 час

Базовая заправка для

кимчи
90 1 час

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

ВКОНТАКТЕ FACEBOOK ОДНОКЛАССНИКИ

PINTEREST INSTAGRAM LIVEJOURNAL

TWITTER YOUTUBE ЯНДЕКС.ДЗЕН

Полная версия сайта Рассылка

Реклама Условия использования

сайта

FAQ Сообщить об ошибке

Редакция

«Еда»
в друзьях
у Rambler & Co