Баклажаны с сырной корочкой.

Моя любовь к баклажанам очень велика, готова есть их

каждый день...Предлагаю очень простой в приготовлении
рецепт, но очень вкусный

На 2 порции:

1 большой баклажан

6 - 7 помидорчиков черри, разрезать их на половинки (можно

заменить обычными)

2 - 3 з. чеснока

150 гр. любого твердого сыра

смесь перцев грубого помола

1. Баклажан нарезать дисками и обжарить с двух сторон на

сковороде, выложить на бумажные полотенчики (не
обязательно выдерживать в соленой воде, горечи не будет)

2. В форму для запекания выложить готовые баклажаны,

помидоры черри

3. Сыр натерать на крупной терке, смешать с чесноком

пропущенным через чеснокодавку и молотыми перцами,
посыпать щедро баклажаны

4. Духовку разогреть до 1800С и запечь наше блюдо пока сыр

не обретет легкую коричневую корочку, а впрочем, вам
решать, какой консистенции сыр должен быть!

Блюдо можно подавать в качестве закуски или как

самомтоятельное)

Приятного аппетита!

А подают у нас вареники часто с колоченое фасолей. Для нее

отваривают фасоль (я люблю большую белую, она отлично
подходит для этого), разминают в пюре и протирают через
пассировку, чтоб не было комочков и не осталось шкурок. Я
не протираю, варю очень крупную фасоль и просто снимаю с
нее шкурку, а потом разминаю. К фасоли добавляем немного
соли, мелко порезанный и обжаренный на растительном
масле лук, 1-2 зубка чеснока и подливая овощной или любой
другой бульон, взбиваем до однородного состояния.ПОДЛИВА
ФАСОЛИВАЯ