Вы находитесь на странице: 1из 9

СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

А.В. Смыков, зав. отд., д.с.-х.н.,


Е.П. Шоферистов, г.н.с., д.б.н.,
О.С. Федорова, н.с.,
Ю.А. Иващенко, м.н.с., к.с.-х.н.,
Т.В. Шишова, с.н.с., к.с.-х.н.,
С.Ю. Цюпка, с.н.с., к.с.-х.н.
ГБУ Республики Крым Ордена Трудового Красного Знамени
«Никитский ботанический сад – Национальный научный центр»,
298648, Республика Крым, г. Ялта, пгт. Никита, ул. Никитский спуск, 52
fruit_culture@mail.ru

УДК 634.25+634.26:631.527:631.526.3(477.75)

Современные сорта персика и нектарина


селекции Никитского ботанического сада*

A.V. Smykov, E.P. Shoferistov, O.S. Fedorova, Yu.A. Ivashchenko,


T.V. Shishova, S.Yu. Tsyupka
The SBI of the Republic of Crimea “Nikita Botanical Gardens – National Scientific Center”,
298648, Republic of Crimea, Yalta, Nikita, Nikita descent str., 52

Modern varieties of peaches and nectarines bred in Nikita Botanical Gardens


Генетический потенциал персика и нектарина в Никитском ботаническом саду позволил создать
сорта с оптимальными хозяйственно-ценными свойствами. В статье приведены характеристи-
ки перспективных сортов персика (Крымский Шедевр, Крымский Диамант, Этюдный) и некта-
рина (Рубиновый-8, Рубиновый-9, Крымчанин). Изложены помологические особенности плодов,
сроки созревания, указан уровень поражаемости растений грибными болезнями, урожайность,
степень морозостойкости и засухоустойчивости. Сорта представляют интерес для промыш-
ленного производства и приусадебного садоводства в Крыму и южных регионах России.
20 Ключевые слова: персик, нектарин, сорта, урожайность, морозостойкость, помология.

The genetic potential of peach and nectarine in the Nikitsky Botanical gardens helped to breed the op-
timal varieties with economically valuable properties. The characteristics of promising peaches (Krym-
skiy Shedevr, Krymskiy Diamant, Etyudniy) and nectarines (Rubinoviy-8, Rubinoviy-9, Krymchanin)
varieties have been given in the article. Pomological characteristics of the fruits, terms of ripening, re-
sistance of plants to fungal diseases, high productivity, degree of frost resistance and drought resistance
are described. Varieties are interesting for commercial production and private orchards gardening in the
Crimea and the southern regions of Russia.

Key words: peach, nectarine, varieties, productivity, frost resistance, pomology.

Б лагоприятные климатические факторы в


южных районах позволяют возделывать
различные плодовые культуры. Но наиболее
Одним из лимитирующих факторов рас-
пространения культуры персика и нектарина
является низкая устойчивость генеративных
целесообразным является выращивание тепло- почек к отрицательным температурам в зим-
любивых культур, к которым относят многие ний период и весенним заморозкам. Генера-
косточковые плодовые породы. Среди них осо- тивные почки персика и нектарина погиба-
бым спросом пользуются персик и нектарин. ют при понижении температуры воздуха до

* Работа выполнена при поддержке гранта Российского научного фонда № 14-50-00079

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

-24 °С. При абсолютном минимуме темпера- и нектарина (Persica vulgaris Mill. subsp.
туры воздуха -30 °С повреждаются вегетатив- nectarina (Ait.) Shof.) селекции Никитского
ные почки и древесина, что нередко ведет к ботанического сада.
полной гибели растения. В связи с этим при- Работы проводили по общепринятой мето-
годной для возделывания этих культур счита- дике [5]. Биологические особенности разви-
ется местность, где зимой в период биологиче- тия растений, помологическое описание пло-
ского покоя критическая температура -23 °С и дов, засухоустойчивость, морозостойкость,
ниже наблюдается менее чем в 20 % зим [1, 2]. восприимчивость к грибным болезням сортов
В Крыму косточковые культуры в зависи- персика и нектарина изучали по общеприня-
мости от района проходят перезимовку без тым в сортоизучении и разработанным в науч-
повреждений в 60-96 % зим. Наиболее благо- ных отделах Никитского ботанического сада
приятные условия для перезимовки персика методикам [6-8].
складываются в прибрежных районах (средний
абсолютный минимум составляет -6…-15 °С, Результаты исследований и обсуждение
повреждение косточковых пород наблюда- Активную селекционную работу в Никит-
ется в 2-10 % зим), менее благоприятные – в ском ботаническом саду с культурами персика и
континентальных равнинных (в центре – при нектарина в середине XX в. начал И.Н. Рябов,
среднем абсолютном минимуме -19...-23 °С затем продолжили З.Н. Перфильева, В.П. Орехо-
повреждение косточковых пород происходит в ва, В.К. Смыков. В настоящее время ее проводят
35 % зим, на западе и востоке при -14...-19 °С Е.П. Шоферистов и А.В. Смыков. Они детально
в 10-15 % зим) и предгорных районах (на запа- изучали зарубежные и вновь созданные отече-
де средний абсолютный минимум составляет ственные сорта персика и нектарина. Основные
-11...-18 °С, повреждение косточковых пород в направления селекционной работы – выведение
10-15 % зим; на востоке при -15...-19 °С в 10- их промышленных сортов различного назначе-
15 % зим) [3, 4]. ния (столовых и консервных), с высокой уро-
В Крыму потери урожая персика и нектари- жайностью, повышенной морозостойкостью
на, как правило, наблюдаются в связи с резки- генеративных почек, слабой восприимчивостью
ми перепадами температуры в зимний период, к грибным болезням (клястероспориозу, курча-
когда частые и продолжительные оттепели вости листьев, мучнистой росе) и высокими то-
сменяются внезапным понижением темпера- варными качествами плодов. 21
туры. Под воздействием оттепелей теряется В связи с Перспективной Программой раз-
закалка зимующих органов и нарушается нор- вития сельского хозяйства Республики Крым
мальный ритм роста и развития генеративных планируется увеличение площади плодовых
почек, наиболее чувствительных к изменению насаждений с 40 до 50 тыс./га, в том числе пер-
внешних условий [4]. сика и нектарина. Сады будут закладываться
В Никитском ботаническом саду селекци- районированными и перспективными сортами,
онные задачи создания новых сортов персика выведенными в Никитском ботаническом саду.
и нектарина направлены на выведение сортов В настоящее время в Дополнении к «Государ-
с высококачественными плодами, характери- ственному реестру селекционных достижений,
зующихся комплексом хозяйственно-ценных допущенных к использованию на территории
признаков (устойчивых к абиотическим и био- России» (на 12.03.2015 г.), представлены 29 сор-
тическим факторам внешней среды). тов персика и 3 сорта нектарина селекции
Никитского ботанического сада разного срока
Материалы и методы исследований созревания, что позволяет обеспечить непре-
Исследования проводили в течение 2005- рывное поступление высококачественных пло-
2015 гг. на базе коллекционных насаждений дов потребителю в течение длительного перио-
Никитского ботанического сада – Националь- да (с 3-й декады июня до 2-й – сентября вклю-
ного научного центра Ялты (в прибрежном чительно). Ниже приводим краткое описание
климатическом районе). Объекты исследова- лучших сортов персика и нектарина селекции
ний – сорта персика (Persica vulgaris Mill.) ГБУ РК «НБС-ННЦ».

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт персика Крымский Шедевр раннего отражается на урожайности. Крона форми-


срока созревания является одним из лучших. руется по улучшенной чашевидной форме с
Авторы: З.Н. Перфильева, А.И. Здруйковская- ежегодным укорачиванием и прореживанием
Рихтер, А.В. Смыков, В.К. Смыков, О.С. Федо- однолетних побегов.
рова, В.Ф. Лобановская, Т.А. Лацко. Получен в Плоды округлой и широкоовальной фор-
условиях in vitro из недоразвитого эмбриона от мы, средних размеров и крупные, средняя
свободного опыления неизвестного раносозре- масса 110-160 г (рис. 1). Кожица с мягким
вающего сорта. бархатистым опушением, средней толщины,
Деревья среднерослые, высотой 2,2-3,1 м, желтая с карминовым румянцем в виде штри-
с шаровидной раскидистой кроной средней хов, занимающим 50-75 % поверхности пло-
густоты. Цветки колокольчатого типа, средне- да. Мякоть желтая, сочная, плотной волокни-
го размера (диаметром 21-30 мм). Цветение стой консистенции, с приятным сочетанием
деревьев проходит в более поздние сроки по сахара и кислоты (дегустационная оценка 4,7
сравнению с другими сортами, что позволя- балла). Содержание сахара – 9,70 %, кислоты
ет им с меньшими потерями перенести воз- – 0,42 %, витамина С – 8,66 мг %. Косточка
действия весенних заморозков. Цветковые среднего размера, от мякоти не отделяется.
почки со средней морозостойкостью. При ис- Срок созревания плодов – ранний – 2-я дека-
кусственном промораживании в морозильной да июля. Плоды транспортируются хорошо,
камере побегов на стадии морфогенеза цвет- помимо столового использования, пригод-
ковых почек «тетрады микроспор и микро- ны для изготовления сока с мякотью, при-
споры» при температуре -17...-19 °C гибель готовления компотов. Средняя урожайность
почек составила 47-55 %, что практически не – 13,4 т/га.

22

Рис. 1. Плоды персика сорта Крымский Шедевр

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт характеризуется повышенной устой- морозильной камере на стадии развития почек


чивостью к курчавости листьев. В эпифито- «дифференцирующий митоз» при температу-
тийные годы поражается не более 2 баллов (по ре -19 °C гибель цветковых почек составила
5-балльной шкале). Основные достоинства сор- 43 %. Плоды среднего размера (100-130 г),
та – раннеспелость, плоды высоких товарных и эллиптической формы (рис. 2). Кожица сред-
вкусовых качеств. ней толщины, с жестким опушением. Основ-
Сорт персика Крымский Диамант. Выведен ная окраска – кремово-белая, покровная – ро-
И.Н. Рябовым, А.В. Смыковым, З.Н. Перфилье- зово-карминовая, размытая, занимает от 25
вой, В.К. Смыковым, Т.А. Лацко, В.Ф. Лобанов- до 75 % поверхности плода. Мякоть белая
ской, О.С. Федоровой в Никитском ботаническом с кремовым оттенком, волокнистая, очень
саду в результате скрещивания китайского сорта сочная с приятным кисло-сладким вкусом.
Цзы-ян-шуй-ми-тао и американского Коллинс. Дегустационная оценка 4,5 балла. Содер-
Дерево среднерослое, высотой 2,2-2,6 м, жание сахара – 8,79 %, кислоты – 0,50 %,
с округлой слегка раскидистой кроной сред- витамина С – 8,5 мг %. Косточка средних раз-
ней густоты. Формирование кроны по чаше- меров, от мякоти отделяется плохо. Плоды
видной форме. Цветки колокольчатые. При созревают в 3-й декаде июля – 1-й декаде
искусственном промораживании побегов в августа. Средняя урожайность – 13,6 т/га.

23

Рис. 2. Плоды персика сорта Крымский Диамант

Сорт в средней степени поражается кур- сортимент персика, в котором преобладают


чавостью листьев (до 3-х баллов в эпифи- сорта с желтой мякотью. Представляет инте-
тотийный год). Сорт столового назначе- рес для селекции как высококачественный,
ния, отличается белой мякотью плодов, что урожайный, раносозревающий сорт с белой
позволяет разнообразить существующий мякотью плодов.

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт персика Этюдный. Выведен Плоды массой 110-140 г округлой формы


И.Н. Рябовым, А.В. Смыковым, З.Н. Перфи- (рис. 3). Кожица с легким замшевым опушением,
льевой, В.К. Смыковым, В.Ф Лобановской, средней плотности. Основная окраска ярко-жел-
О.С Федоровой путем самоопыления сорта тая, покровная – карминовая, занимающая 25-
Хаус Клинг. 75 % поверхности плода. Мякоть желтая, плот-
Дерево среднерослое, высотой 2,0-2,5 м с ная, хрящеватая, сладко-кислая, содержательного
широкообратноконусовидной формой кроны. вкуса. Дегустационная оценка 4,3 балла. Содер-
Крону формируют по улучшенно-чашевидной жание сахара – 8,70 % , кислоты – 0,75 %, вита-
форме с ежегодным укорачиванием и прорежи- мина С – 10,03 мг %. Косточка среднего размера,
ванием однолетних побегов. Цветковые почки от мякоти не отделяется. Срок созревания 2-3-я
характеризуются средней морозоустойчивостью декады августа. Средняя урожайность – 11,2 т/га.
– 3 балла (по 5-балльной шкале). В полевых ус- Сорт консервного типа, отличается универ-
ловиях сорт средне поражается мучнистой ро- сальностью использования плодов для потре-
сой и курчавостью листьев. Цветки колокольча- бления в свежем виде и переработки. Плоды ха-
тые (диаметром 26-30 мм). рактеризуются высокой транспортабельностью.

24

Рис. 3. Плоды персика сорта Этюдный

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт нектарина Рубиновый 8. Сорт вы- румянец, занимающий почти всю его поверх-
веден Е.П. Шоферистовым, В.К. Смыковым, ность (75-100 %). Мякоть оранжево-желтая,
А.Н. Рябовой, В.П. Ореховой, С.А. Косых пу- тающая, нежно-волокнистой консистенции,
тем индивидуального отбора из сеянцев сорта средней плотности, сочная, приятного кис-
персика Кентавр от свободного опыления. ло-сладкого вкуса с умеренным ароматом.
Дерево среднерослое, высотой 2,1-2,4 м с Дегустационная оценка – 4,5 балла. Содер-
округлой формой кроны, умеренно морозо- жание сахара – 13,40 %, кислоты – 0,83 %,
стойкое. Гибель цветковых почек при темпе- витамина С – 12,84 мг %. Косточка хорошо
ратуре -13 °C на поздних стадиях морфогене- отделяется от мякоти. Транспортабельность
за («формирование одноклеточной пыльцы») плодов высокая.
составила 43-52 %. Цветки розовидного типа. Сорт характеризуется среднепоздним
Вступает в плодоношение на третий год. сроком созревания (3-я декада августа –
Плоды крупные массой 130-150 г окру- 1 декада сентября), крупноплодностью и
глой формы (рис. 4). Кожица без опуше- регулярной урожайностью – 15,0-20,0 т/га.
ния, блестящая, средней плотности, с плода Плоды пригодны для потребления в свежем
снимается с трудом. Основная окраска пло- и замороженном виде, для переработки в
да желтая, покровная – темно-карминовый сок, варенье, цукаты.

25

Рис. 4. Плоды нектарина сорта Рубиновый 8

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт нектарина Рубиновый 9. Получен плода желтая, покровная – карминовая, размытая,


Е.П. Шоферистовым, Е.Г. Шоферистовой, в виде точек и штрихов, занимающая 75-100 %
Т.А. Лацко от свободного опыления зарубеж- поверхности плода. Мякоть желтая, сочная, во-
ного сорта нектарина Клаудия. локнистой консистенции, с приятным сочетани-
Дерево среднерослое, высотой 2,1-2,5 м ем сахара и кислоты, средней плотности. Вкус
с округлой формой кроны, морозостойкое гармоничный, с дегустационной оценкой плодов
(гибель цветковых почек при температу- 4,7 балла. Содержание сахара – 10,05 %, кислоты
ре -13 °C на поздних стадиях морфогенеза – 1,10 %, витамина С – 9,00 мг %. Косточка от
«формирование одноклеточной пыльцы» со- мякоти отделяется хорошо, имеет сладкое семя.
ставила 48-56 %). Цветки розовидного типа. Съемная зрелость плодов наступает в первой
Плодоносит на всех типах побегов. Вступа- декаде сентября. Транспортабельность плодов
ет в плодоношение на третий год. Средняя высокая.
урожайность − 13,8 т/га. Сорт отличается презентабельностью, позд-
Плоды средней массой 120-150 г, округлой ним созреванием и универсальностью исполь-
формы (рис. 5). Кожица блестящая, средней плот- зования плодов.
ности, с плода не снимается. Основная окраска

26

Рис. 5. Плоды нектарина сорта Рубиновый 9

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт нектарина Крымчанин. Полу- консистенции, вокруг косточки с малиновой


чен Е.П. Шоферистовым, В.К. Смыковым, окраской, средней плотности, сочная, прият-
В.П. Ореховой путем скрещивания гибридной ного кисло-сладкого вкуса (дегустационная
формы нектарина (68-72) и американского сор- оценка плодов 4,8 балла), с хорошим арома-
та Легранд. том. Содержание сахара – 11,50 % , кислоты
Дерево среднерослое, высотой 2,0-2,5 м с – 0,92 %, витамина С – 14,30 мг %. Косточка
округлой формой кроны. Цветковые почки ха- со сладким семенем, от мякоти отделяется
рактеризуются средней морозоустойчивостью – хорошо.
3 балла (по 5-балльной шкале). Цветки розовид- Плоды созревают во второй декаде августа.
ного типа. Деревья вступают в плодоношение Транспортабельность высокая. Поражаемость
на третий год. Урожайность высокая – 16,8 т/га. курчавостью листьев и мучнистой росой на 2-3
Плоды крупные, массой 140-150 г и более, балла в эпифитотийные годы. Сорт характери-
округлой формы (рис. 6). Кожица блестящая, зуется крупноплодностью, высокими вкусо-
средней толщины и плотности, с плода сни- выми и товарными качествами плодов и уни-
мается с трудом. Основная окраска – желтая, версальностью их использования. Заслуживает
с красивым темно-карминовым размытым внимания для дальнейшей селекционной рабо-
румянцем, занимающим 75-100 % поверх- ты как источник сладкосемянности и крупно-
ности плода. Мякоть желтая, волокнистой плодности.

27

Рис. 6. Плоды нектарина сорта Крымчанин

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016


СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Указанные сорта персика и нектарина в Выводы


настоящий момент произрастают в Красног- В связи с высокими требованиями к сортам
вардейском плодовом ГСУ (ЗАО «Крымская персика и нектарина в условиях современно-
фруктовая компания», Республика Крым). го садоводства нужно постоянно обновлять и
Использование новых сортов за счет более расширять сортимент данных культур для про-
высокой урожайности и лучшего качества мышленного выращивания. На решение этой
плодов увеличивает рентабельность выра- задачи и направлена работа селекционеров Ни-
щивания культур на 20 % по сравнению с су- китского ботанического сада. Новые сорта ре-
ществующими, выведенными в 70-80-х гг. и комендуются для промышленного садоводства,
преобладающими в насаждениях персика на а также использования в дальнейшей селекци-
территории Крыма. онной работе как источники: крупноплодности
(Крымский Шедевр, Рубиновый 8, Рубино-
вый 9, Крымчанин); устойчивости к курчавости
листьев (Крымский Шедевр); морозостойкости
(Крымский Диамант, Этюдный); позднего сро-
ка созревания (Рубиновый 8, Рубиновый 9) и
белой мякоти плодов (Крымский Диамант).

Список использованной литературы


1. Важов В.И. Оценка суровости зимы в Крыму в связи с перезимовкой плодовых культур // Бюл. Ни-
кит. ботан. Сада, 1976. – Вып. 1 (29). – С. 38-42.
2. Иванов В.Ф., Иванова А.С., Опанасенко Н.Е., Литвинов Н.П., Важов В.И. Экология плодовых
культур. – К.: Аграрна наука, 1998. – 405 с.
3. Рябов В.А., Опанасенко Н.Е., Антюфеев В.В. Агроклиматическая оценка условий произрастания
плодовых культур в Крыму. – Ялта, 2002. – 28 с.
4. Опанасенко Н.Е., Костенко И.В., Евтушенко А.П. Агроэкологические ресурсы и районирование
Степного и Предгорного Крыма под плодовые культуры. – Симферополь: «Научный мир», 2015. – 215 с.
5. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред.
Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: ВНИИСПК, 1999. – 606 с.
6. Методические рекомендации по подбору новых сортов персика для условий Крыма / Cост. И.Н. Рябов,
28 А.Н. Рябова, С.А. Косых, В.И. Важов. – Ялта, 1983. – 44 с.
7. Лищук А.И., Пилькевич Р.А. Полевой метод оценки устойчивости к засухе и высоким температу-
рам // Интенсификация селекции плодовых культур: сб. научн. тр. – Ялта, 1999. – Т. 118.– С. 113-116.
8. Хлопцева И.М., Шарова Н.И., Корнейчук В.А. Широкий унифицированный классификатор СЭВ
рода Persica Mill. – Л., 1988. – 48 с.

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016