СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

А.В. Смыков, зав. отд., д.с.-х.н.,

Е.П. Шоферистов, г.н.с., д.б.н.,
О.С. Федорова, н.с.,
Ю.А. Иващенко, м.н.с., к.с.-х.н.,
Т.В. Шишова, с.н.с., к.с.-х.н.,
С.Ю. Цюпка, с.н.с., к.с.-х.н.
ГБУ Республики Крым Ордена Трудового Красного Знамени
«Никитский ботанический сад – Национальный научный центр»,
298648, Республика Крым, г. Ялта, пгт. Никита, ул. Никитский спуск, 52
fruit_culture@mail.ru

УДК 634.25+634.26:631.527:631.526.3(477.75)

Современные сорта персика и нектарина

селекции Никитского ботанического сада*

A.V. Smykov, E.P. Shoferistov, O.S. Fedorova, Yu.A. Ivashchenko,

T.V. Shishova, S.Yu. Tsyupka
The SBI of the Republic of Crimea “Nikita Botanical Gardens – National Scientific Center”,
298648, Republic of Crimea, Yalta, Nikita, Nikita descent str., 52

Modern varieties of peaches and nectarines bred in Nikita Botanical Gardens

Генетический потенциал персика и нектарина в Никитском ботаническом саду позволил создать
сорта с оптимальными хозяйственно-ценными свойствами. В статье приведены характеристи-
ки перспективных сортов персика (Крымский Шедевр, Крымский Диамант, Этюдный) и некта-
рина (Рубиновый-8, Рубиновый-9, Крымчанин). Изложены помологические особенности плодов,
сроки созревания, указан уровень поражаемости растений грибными болезнями, урожайность,
степень морозостойкости и засухоустойчивости. Сорта представляют интерес для промыш-
ленного производства и приусадебного садоводства в Крыму и южных регионах России.
20 Ключевые слова: персик, нектарин, сорта, урожайность, морозостойкость, помология.

The genetic potential of peach and nectarine in the Nikitsky Botanical gardens helped to breed the op-
timal varieties with economically valuable properties. The characteristics of promising peaches (Krym-
skiy Shedevr, Krymskiy Diamant, Etyudniy) and nectarines (Rubinoviy-8, Rubinoviy-9, Krymchanin)
varieties have been given in the article. Pomological characteristics of the fruits, terms of ripening, re-
sistance of plants to fungal diseases, high productivity, degree of frost resistance and drought resistance
are described. Varieties are interesting for commercial production and private orchards gardening in the
Crimea and the southern regions of Russia.

Key words: peach, nectarine, varieties, productivity, frost resistance, pomology.

Б лагоприятные климатические факторы в

южных районах позволяют возделывать
различные плодовые культуры. Но наиболее
целесообразным является выращивание тепло-
любивых культур, к которым относят многие
косточковые плодовые породы. Среди них осо-
бым спросом пользуются персик и нектарин.
Одним из лимитирующих факторов рас-
пространения культуры персика и нектарина
является низкая устойчивость генеративных
почек к отрицательным температурам в зим-
ний период и весенним заморозкам. Генера-
тивные почки персика и нектарина погиба-
ют при понижении температуры воздуха до

* Работа выполнена при поддержке гранта Российского научного фонда № 14-50-00079

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016

СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
-24 °С. При абсолютном минимуме темпера-
туры воздуха -30 °С повреждаются вегетатив-
ные почки и древесина, что нередко ведет к
полной гибели растения. В связи с этим при-
годной для возделывания этих культур счита-
ется местность, где зимой в период биологиче-
ского покоя критическая температура -23 °С и
ниже наблюдается менее чем в 20 % зим [1, 2].
В Крыму косточковые культуры в зависи-
мости от района проходят перезимовку без
повреждений в 60-96 % зим. Наиболее благо-
приятные условия для перезимовки персика
складываются в прибрежных районах (средний
абсолютный минимум составляет -6…-15 °С,
повреждение косточковых пород наблюда-
ется в 2-10 % зим), менее благоприятные – в
континентальных равнинных (в центре – при
среднем абсолютном минимуме -19...-23 °С
повреждение косточковых пород происходит в
35 % зим, на западе и востоке при -14...-19 °С
в 10-15 % зим) и предгорных районах (на запа-
де средний абсолютный минимум составляет
-11...-18 °С, повреждение косточковых пород в
10-15 % зим; на востоке при -15...-19 °С в 10-
15 % зим) [3, 4].
В Крыму потери урожая персика и нектари-
на, как правило, наблюдаются в связи с резки-
ми перепадами температуры в зимний период,
когда частые и продолжительные оттепели
сменяются внезапным понижением темпера-
туры. Под воздействием оттепелей теряется
закалка зимующих органов и нарушается нор-
мальный ритм роста и развития генеративных
почек, наиболее чувствительных к изменению
внешних условий [4].
В Никитском ботаническом саду селекци-
онные задачи создания новых сортов персика
и нектарина направлены на выведение сортов
с высококачественными плодами, характери-
зующихся комплексом хозяйственно-ценных
признаков (устойчивых к абиотическим и био-
тическим факторам внешней среды).
Материалы и методы исследований
Исследования проводили в течение 2005-
2015 гг. на базе коллекционных насаждений
Никитского ботанического сада – Националь-
ного научного центра Ялты (в прибрежном
климатическом районе). Объекты исследова-
ний – сорта персика (Persica vulgaris Mill.)
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
и нектарина (Persica vulgaris Mill. subsp.
nectarina (Ait.) Shof.) селекции Никитского
ботанического сада.
Работы проводили по общепринятой мето-
дике [5]. Биологические особенности разви-
тия растений, помологическое описание пло-
дов, засухоустойчивость, морозостойкость,
восприимчивость к грибным болезням сортов
персика и нектарина изучали по общеприня-
тым в сортоизучении и разработанным в науч-
ных отделах Никитского ботанического сада
методикам [6-8].
Результаты исследований и обсуждение
Активную селекционную работу в Никит-
ском ботаническом саду с культурами персика и
нектарина в середине XX в. начал И.Н. Рябов,
затем продолжили З.Н. Перфильева, В.П. Орехо-
ва, В.К. Смыков. В настоящее время ее проводят
Е.П. Шоферистов и А.В. Смыков. Они детально
изучали зарубежные и вновь созданные отече-
ственные сорта персика и нектарина. Основные
направления селекционной работы – выведение
их промышленных сортов различного назначе-
ния (столовых и консервных), с высокой уро-
жайностью, повышенной морозостойкостью
генеративных почек, слабой восприимчивостью
к грибным болезням (клястероспориозу, курча-
вости листьев, мучнистой росе) и высокими то-
варными качествами плодов. 21
В связи с Перспективной Программой раз-
вития сельского хозяйства Республики Крым
планируется увеличение площади плодовых
насаждений с 40 до 50 тыс./га, в том числе пер-
сика и нектарина. Сады будут закладываться
районированными и перспективными сортами,
выведенными в Никитском ботаническом саду.
В настоящее время в Дополнении к «Государ-
ственному реестру селекционных достижений,
допущенных к использованию на территории
России» (на 12.03.2015 г.), представлены 29 сор-
тов персика и 3 сорта нектарина селекции
Никитского ботанического сада разного срока
созревания, что позволяет обеспечить непре-
рывное поступление высококачественных пло-
дов потребителю в течение длительного перио-
да (с 3-й декады июня до 2-й – сентября вклю-
чительно). Ниже приводим краткое описание
лучших сортов персика и нектарина селекции
ГБУ РК «НБС-ННЦ».

Сорт персика Крымский Шедевр раннего
срока созревания является одним из лучших.
Авторы: З.Н. Перфильева, А.И. Здруйковская-
Рихтер, А.В. Смыков, В.К. Смыков, О.С. Федо-
рова, В.Ф. Лобановская, Т.А. Лацко. Получен в
условиях in vitro из недоразвитого эмбриона от
свободного опыления неизвестного раносозре-
вающего сорта.
Деревья среднерослые, высотой 2,2-3,1 м,
с шаровидной раскидистой кроной средней
густоты. Цветки колокольчатого типа, средне-
го размера (диаметром 21-30 мм). Цветение
деревьев проходит в более поздние сроки по
сравнению с другими сортами, что позволя-
ет им с меньшими потерями перенести воз-
действия весенних заморозков. Цветковые
почки со средней морозостойкостью. При ис-
кусственном промораживании в морозильной
камере побегов на стадии морфогенеза цвет-
ковых почек «тетрады микроспор и микро-
споры» при температуре -17...-19 °C гибель
почек составила 47-55 %, что практически не
22
Рис. 1. Плоды персика сорта Крымский Шедевр
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
отражается на урожайности. Крона форми-
руется по улучшенной чашевидной форме с
ежегодным укорачиванием и прореживанием
однолетних побегов.
Плоды округлой и широкоовальной фор-
мы, средних размеров и крупные, средняя
масса 110-160 г (рис. 1). Кожица с мягким
бархатистым опушением, средней толщины,
желтая с карминовым румянцем в виде штри-
хов, занимающим 50-75 % поверхности пло-
да. Мякоть желтая, сочная, плотной волокни-
стой консистенции, с приятным сочетанием
сахара и кислоты (дегустационная оценка 4,7
балла). Содержание сахара – 9,70 %, кислоты
– 0,42 %, витамина С – 8,66 мг %. Косточка
среднего размера, от мякоти не отделяется.
Срок созревания плодов – ранний – 2-я дека-
да июля. Плоды транспортируются хорошо,
помимо столового использования, пригод-
ны для изготовления сока с мякотью, при-
готовления компотов. Средняя урожайность
– 13,4 т/га.
СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
Сорт характеризуется повышенной устой-
чивостью к курчавости листьев. В эпифито-
тийные годы поражается не более 2 баллов (по
5-балльной шкале). Основные достоинства сор-
та – раннеспелость, плоды высоких товарных и
вкусовых качеств.
Сорт персика Крымский Диамант. Выведен
И.Н. Рябовым, А.В. Смыковым, З.Н. Перфилье-
вой, В.К. Смыковым, Т.А. Лацко, В.Ф. Лобанов-
ской, О.С. Федоровой в Никитском ботаническом
саду в результате скрещивания китайского сорта
Цзы-ян-шуй-ми-тао и американского Коллинс.
Дерево среднерослое, высотой 2,2-2,6 м,
с округлой слегка раскидистой кроной сред-
ней густоты. Формирование кроны по чаше-
видной форме. Цветки колокольчатые. При
искусственном промораживании побегов в
Рис. 2. Плоды персика сорта Крымский Диамант
Сорт в средней степени поражается кур-
чавостью листьев (до 3-х баллов в эпифи-
тотийный год). Сорт столового назначе-
ния, отличается белой мякотью плодов, что
позволяет разнообразить существующий
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
морозильной камере на стадии развития почек
«дифференцирующий митоз» при температу-
ре -19 °C гибель цветковых почек составила
43 %. Плоды среднего размера (100-130 г),
эллиптической формы (рис. 2). Кожица сред-
ней толщины, с жестким опушением. Основ-
ная окраска – кремово-белая, покровная – ро-
зово-карминовая, размытая, занимает от 25
до 75 % поверхности плода. Мякоть белая
с кремовым оттенком, волокнистая, очень
сочная с приятным кисло-сладким вкусом.
Дегустационная оценка 4,5 балла. Содер-
жание сахара – 8,79 %, кислоты – 0,50 %,
витамина С – 8,5 мг %. Косточка средних раз-
меров, от мякоти отделяется плохо. Плоды
созревают в 3-й декаде июля – 1-й декаде
августа. Средняя урожайность – 13,6 т/га.
23
сортимент персика, в котором преобладают
сорта с желтой мякотью. Представляет инте-
рес для селекции как высококачественный,
урожайный, раносозревающий сорт с белой
мякотью плодов.
 СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Сорт персика Этюдный. Выведен Плоды массой 110-140 г округлой формы

И.Н. Рябовым, А.В. Смыковым, З.Н. Перфи-
льевой, В.К. Смыковым, В.Ф Лобановской,
О.С Федоровой путем самоопыления сорта
Хаус Клинг.
Дерево среднерослое, высотой 2,0-2,5 м с
широкообратноконусовидной формой кроны.
Крону формируют по улучшенно-чашевидной
форме с ежегодным укорачиванием и прорежи-
ванием однолетних побегов. Цветковые почки
характеризуются средней морозоустойчивостью
– 3 балла (по 5-балльной шкале). В полевых ус-
ловиях сорт средне поражается мучнистой ро-
сой и курчавостью листьев. Цветки колокольча-
тые (диаметром 26-30 мм).
(рис. 3). Кожица с легким замшевым опушением,
средней плотности. Основная окраска ярко-жел-
тая, покровная – карминовая, занимающая 25-
75 % поверхности плода. Мякоть желтая, плот-
ная, хрящеватая, сладко-кислая, содержательного
вкуса. Дегустационная оценка 4,3 балла. Содер-
жание сахара – 8,70 % , кислоты – 0,75 %, вита-
мина С – 10,03 мг %. Косточка среднего размера,
от мякоти не отделяется. Срок созревания 2-3-я
декады августа. Средняя урожайность – 11,2 т/га.
Сорт консервного типа, отличается универ-
сальностью использования плодов для потре-
бления в свежем виде и переработки. Плоды ха-
рактеризуются высокой транспортабельностью.

24

Рис. 3. Плоды персика сорта Этюдный

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016

СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
Сорт нектарина Рубиновый 8. Сорт вы-
веден Е.П. Шоферистовым, В.К. Смыковым,
А.Н. Рябовой, В.П. Ореховой, С.А. Косых пу-
тем индивидуального отбора из сеянцев сорта
персика Кентавр от свободного опыления.
Дерево среднерослое, высотой 2,1-2,4 м с
округлой формой кроны, умеренно морозо-
стойкое. Гибель цветковых почек при темпе-
ратуре -13 °C на поздних стадиях морфогене-
за («формирование одноклеточной пыльцы»)
составила 43-52 %. Цветки розовидного типа.
Вступает в плодоношение на третий год.
Плоды крупные массой 130-150 г окру-
глой формы (рис. 4). Кожица без опуше-
ния, блестящая, средней плотности, с плода
снимается с трудом. Основная окраска пло-
да желтая, покровная – темно-карминовый
Рис. 4. Плоды нектарина сорта Рубиновый 8
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
румянец, занимающий почти всю его поверх-
ность (75-100 %). Мякоть оранжево-желтая,
тающая, нежно-волокнистой консистенции,
средней плотности, сочная, приятного кис-
ло-сладкого вкуса с умеренным ароматом.
Дегустационная оценка – 4,5 балла. Содер-
жание сахара – 13,40 %, кислоты – 0,83 %,
витамина С – 12,84 мг %. Косточка хорошо
отделяется от мякоти. Транспортабельность
плодов высокая.
Сорт характеризуется среднепоздним
сроком созревания (3-я декада августа –
1 декада сентября), крупноплодностью и
регулярной урожайностью – 15,0-20,0 т/га.
Плоды пригодны для потребления в свежем
и замороженном виде, для переработки в
сок, варенье, цукаты.
25
 СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
Сорт нектарина Рубиновый 9. Получен
Е.П. Шоферистовым, Е.Г. Шоферистовой,
Т.А. Лацко от свободного опыления зарубеж-
ного сорта нектарина Клаудия.
Дерево среднерослое, высотой 2,1-2,5 м
с округлой формой кроны, морозостойкое
(гибель цветковых почек при температу-
ре -13 °C на поздних стадиях морфогенеза
«формирование одноклеточной пыльцы» со-
ставила 48-56 %). Цветки розовидного типа.
Плодоносит на всех типах побегов. Вступа-
ет в плодоношение на третий год. Средняя
урожайность − 13,8 т/га.
Плоды средней массой 120-150 г, округлой
формы (рис. 5). Кожица блестящая, средней плот-
ности, с плода не снимается. Основная окраска
26
Рис. 5. Плоды нектарина сорта Рубиновый 9
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
плода желтая, покровная – карминовая, размытая,
в виде точек и штрихов, занимающая 75-100 %
поверхности плода. Мякоть желтая, сочная, во-
локнистой консистенции, с приятным сочетани-
ем сахара и кислоты, средней плотности. Вкус
гармоничный, с дегустационной оценкой плодов
4,7 балла. Содержание сахара – 10,05 %, кислоты
– 1,10 %, витамина С – 9,00 мг %. Косточка от
мякоти отделяется хорошо, имеет сладкое семя.
Съемная зрелость плодов наступает в первой
декаде сентября. Транспортабельность плодов
высокая.
Сорт отличается презентабельностью, позд-
ним созреванием и универсальностью исполь-
зования плодов.
СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ
Сорт нектарина Крымчанин. Полу-
чен Е.П. Шоферистовым, В.К. Смыковым,
В.П. Ореховой путем скрещивания гибридной
формы нектарина (68-72) и американского сор-
та Легранд.
Дерево среднерослое, высотой 2,0-2,5 м с
округлой формой кроны. Цветковые почки ха-
рактеризуются средней морозоустойчивостью –
3 балла (по 5-балльной шкале). Цветки розовид-
ного типа. Деревья вступают в плодоношение
на третий год. Урожайность высокая – 16,8 т/га.
Плоды крупные, массой 140-150 г и более,
округлой формы (рис. 6). Кожица блестящая,
средней толщины и плотности, с плода сни-
мается с трудом. Основная окраска – желтая,
с красивым темно-карминовым размытым
румянцем, занимающим 75-100 % поверх-
ности плода. Мякоть желтая, волокнистой
Рис. 6. Плоды нектарина сорта Крымчанин
Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016
консистенции, вокруг косточки с малиновой
окраской, средней плотности, сочная, прият-
ного кисло-сладкого вкуса (дегустационная
оценка плодов 4,8 балла), с хорошим арома-
том. Содержание сахара – 11,50 % , кислоты
– 0,92 %, витамина С – 14,30 мг %. Косточка
со сладким семенем, от мякоти отделяется
хорошо.
Плоды созревают во второй декаде августа.
Транспортабельность высокая. Поражаемость
курчавостью листьев и мучнистой росой на 2-3
балла в эпифитотийные годы. Сорт характери-
зуется крупноплодностью, высокими вкусо-
выми и товарными качествами плодов и уни-
версальностью их использования. Заслуживает
внимания для дальнейшей селекционной рабо-
ты как источник сладкосемянности и крупно-
плодности.
27
 СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИСПЫТАНИЕ

Указанные сорта персика и нектарина в Выводы

настоящий момент произрастают в Красног-
вардейском плодовом ГСУ (ЗАО «Крымская
фруктовая компания», Республика Крым).
Использование новых сортов за счет более
высокой урожайности и лучшего качества
плодов увеличивает рентабельность выра-
щивания культур на 20 % по сравнению с су-
ществующими, выведенными в 70-80-х гг. и
преобладающими в насаждениях персика на
территории Крыма.
В связи с высокими требованиями к сортам
персика и нектарина в условиях современно-
го садоводства нужно постоянно обновлять и
расширять сортимент данных культур для про-
мышленного выращивания. На решение этой
задачи и направлена работа селекционеров Ни-
китского ботанического сада. Новые сорта ре-
комендуются для промышленного садоводства,
а также использования в дальнейшей селекци-
онной работе как источники: крупноплодности
(Крымский Шедевр, Рубиновый 8, Рубино-
вый 9, Крымчанин); устойчивости к курчавости
листьев (Крымский Шедевр); морозостойкости
(Крымский Диамант, Этюдный); позднего сро-
ка созревания (Рубиновый 8, Рубиновый 9) и
белой мякоти плодов (Крымский Диамант).

Список использованной литературы

1. Важов В.И. Оценка суровости зимы в Крыму в связи с перезимовкой плодовых культур // Бюл. Ни-
кит. ботан. Сада, 1976. – Вып. 1 (29). – С. 38-42.
2. Иванов В.Ф., Иванова А.С., Опанасенко Н.Е., Литвинов Н.П., Важов В.И. Экология плодовых
культур. – К.: Аграрна наука, 1998. – 405 с.
3. Рябов В.А., Опанасенко Н.Е., Антюфеев В.В. Агроклиматическая оценка условий произрастания
плодовых культур в Крыму. – Ялта, 2002. – 28 с.
4. Опанасенко Н.Е., Костенко И.В., Евтушенко А.П. Агроэкологические ресурсы и районирование
Степного и Предгорного Крыма под плодовые культуры. – Симферополь: «Научный мир», 2015. – 215 с.
5. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред.
Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. – Орел: ВНИИСПК, 1999. – 606 с.
6. Методические рекомендации по подбору новых сортов персика для условий Крыма / Cост. И.Н. Рябов,
28 А.Н. Рябова, С.А. Косых, В.И. Важов. – Ялта, 1983. – 44 с.
7. Лищук А.И., Пилькевич Р.А. Полевой метод оценки устойчивости к засухе и высоким температу-
рам // Интенсификация селекции плодовых культур: сб. научн. тр. – Ялта, 1999. – Т. 118.– С. 113-116.
8. Хлопцева И.М., Шарова Н.И., Корнейчук В.А. Широкий унифицированный классификатор СЭВ
рода Persica Mill. – Л., 1988. – 48 с.

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 1, 2016