Вы находитесь на странице: 1из 424

ИННОВАЦИОННАЯ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
В МОДЕРНИЗАЦИИ
АПК
(Материалы Международной научно-практической
конференции студентов, аспирантов и молодых ученых,
г. Курск, 7-9 декабря 2016 г., ч. 1)

Курск
Издательство Курской государственной
сельскохозяйственной академии
2017
УДК 338.436.33.001.76
ББК 65-551:65.32
И 66

И 66 Инновационная деятельность в модернизации АПК (Материалы Между-


народной научно-практической конференции студентов, аспирантов и моло-
дых ученых, г. Курск, 7-9 декабря 2016 г., ч. 1) [Текст]. – Курск: Изд-во
Курск. гос. с.-х. ак., 2017. – 422 с.

ISBN 978-5-7369-0809-7

В книге содержатся материалы Международной научно-практической


конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Инновационная дея-
тельность в модернизации АПК», проведенной 7-9 декабря 2016 г. В статьях
изложены инновационные технологии производства и переработки экологи-
чески безопасной продукции растениеводства, современные аспекты развития
почвоведения, агрохимии, земледелия и агроэкологии; прогрессивные методы
диагностики и лечения животных; современные проблемы производства и
переработки продукции животноводства; тенденции развития инженерно –
технического обеспечения АПК; проблемы и перспективы экономического
роста в АПК; актуальные проблемы глобализации аграрной экономики и раз-
вития внешнеэкономических связей предприятий АПК; инвестиционное
обеспечение модернизации АПК, бухгалтерский учет, экономический анализ
и аудит в АПК, правовые и правоприменительные аспекты аграрных реформ;
социально – философские аспекты развития АПК; ретроспектива развития
АПК России.
Для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и
студентов высших учебных заведений.

Редакционная коллегия: Семыкин В.А. (председатель), Пигорев И.Я. (зам.


председателя), Соловьева Т.Н. (зам. председателя), Бриндукова Е.Е. (ответствен-
ный секретарь), Солошенко В.М., Кривошлыков В. С., Жахов Н.В., Тутова О. А.,
Петрушина О.В., Кретова С. Н., Смоленкова О. В., Кравцова М.Н., Седова Е. В.
Ответственный за выпуск кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Бриндукова Е.Е.

Материалы издаются в авторской редакции, за объективность и досто-


верность представленных данных ответственность несут авторы публи-
куемых статей.

ISBN 978-5-7369-0809-7

© ФГБОУ ВО Курская ГСХА, 2017


2
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
И ПЕРЕРАБОТКИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ
ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
УДК 631.821.1:631.44
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕФЕКАТА В МЕЛИОРАЦИИ ПОЧВ
ЛЕСОСТЕПИ РОССИИ
THE USE OF LIME IN SOIL IMPROVEMENT OF FOREST-STEPPE ZONE
OF RUSSIA
Пигорев И.Я., д.с.-х.н., профессор, Грудинкина В.В., аспирант
Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia
Постоянно усиливающееся антропогенное воздействие на агропедоцено-
зы приводит к выраженному подкислению основных пахотных почв лесосте-
пи РФ (черноземов и серых лесных почв), что неминуемо сказывается на
уменьшении объемов получаемой сельскохозяйственной продукции. В на-
стоящее время в условиях Юго-Западной лесостепи России более 60% сель-
скохозяйственных земель нуждаются в химической мелиорации и потреб-
ность в этом мероприятии резко возрастает из года в год ввиду применения
большого количества средств химзащиты и физиологически кислых мине-
ральных удобрений [5].
В первую очередь это относится к серым лесным почвам, которые важны
в земледелии страны. На этих почвах в структуре сельскохозяйственных уго-
дий находятся: пашни 11,8%; сенокосов 5,2; пастбищ и выгонов 0,6%.
При правильном и рациональном использовании серые лесные почвы
могут давать высокие урожаи и пригодны для выращивания большого набора
сельскохозяйственных культур: озимой и яровой пшеницы, сахарной свеклы,
кукурузы, картофеля, льна и др.
Исследования последних лет показывают, что в почвах сельскохозяйст-
венных угодий снижается содержание гумуса и элементов питания растений,
повышается кислотность и ухудшаются водно-физические свойства.
Причинами подкисления почв могут быть как естественные почвенные
процессы, так и антропогенные факторы.
Д.Г. Виленский [1] указывает, что почвенная кислотность вызывается, с
одной стороны, водородными ионами, находящимися в почвенном растворе,
с другой же - поглощенными ионами. Первую форму кислотности называют
активной, вторую потенциальной [2] с подразделением на обменную и
гидролитическую.
Минеральные удобрения подкисляют почву (рН с 6,7 до 6,5), способст-
вуют выносу кальция, который предотвращает деградацию культурных почв
путём снижения гидролитической кислотности и увеличения поглощенного
кальция [4].
Перспективным направлением восстановления и поддержания плодоро-
дия серых лесных почв в земледелии считается использование приема хими-
ческой мелиорации, характеризующийся прибавкой урожайности (8-12%)
3
возделываемых культур. Эффективность известкования можно увеличить,
используя в качестве мелиоранта более дешевое кальцийсодержащее соеди-
нение-дефекат [5,9].
Лучшим способом утилизации дефеката является использование его в
сельском хозяйстве для нейтрализации кислых почв. Использование побоч-
ных продуктов сахароперерабатывающе промышленности позволяет улуч-
шить качество сельскохозяйственных угодий, с другой стороны утилизиро-
вать отходы сахароварения, которых достаточно вблизи сахарных заводов.
Дефекат образуется при очистке диффузионного сока, включающей про-
цессы предварительной и основной дефекации, I и II денатурации, сульфита-
ции и фильтрации сока. Количество дефеката составляет 9-11 % массы пере-
рабатываемой сахарной свеклы. Фильтрационный осадок (дефекат) содер-
жит, в основном, углекислый кальций CaCO3 (60-75 % на сухое вещество),
10-15 % органических веществ, в том числе белков и углеводов, кальциевые
соли щавелевой, лимонной, яблочной кислот и др. Элементный состав осадка
включает углекислый магний, азот (0,2-0,7 % N), фосфор (0,2-0,9 % Р2O5),
калий (0,3-1,0 % К2O). В свежем дефекате содержится до 60% влаги, но после
его сбрасывания в отстойники, влажность падает до 20-30 % [6].
Отходы сахарных заводов в виде дефеката не достаточно используются в
земледелии, хотя известно, что этот прием значительно улучшает физико-
химические и агрохимические свойства кислых серых лесных и черноземных
почв и одновременно способствует повышению продуктивности и качества
сахарной свеклы [7].
По влиянию на почву, растения и качество сельскохозяйственной про-
дукции фильтрационный осадок равноценен стандартной известковой му-
ке[3]. Внесение дефеката в почву способствует улучшению ее структуры,
повышает активность ферментов, увеличивает количество кальция и магния.
Дефекат содержит в достаточных количествах цинк и медь, которые являют-
ся необходимыми микроэлементами для развития сельскохозяйственных рас-
тений, но, в основном, он используется в сельском хозяйстве для устранения
избыточной кислотности почв.
Повысить плодородие кислых, в том числе и серых лесных, почв можно
путем химической мелиорации, которая способствует изменению реакции
среды в нейтральное сторону. В качестве мелиоранта можно использовать
известь или менее дорогостоящий отход сахарного производства - дефекат.
Данный мелиорант содержит до 50%-75% СаО, до15% органического веще-
ства, макро- и микроэлементы [1].
Так результаты исследований проведенных Жеряковым Е.В. показали,
что внесение дефеката в дозе 9,7 т/га повысило урожайность корнеплодов на
4,11 т/га по сравнению с контролем, на котором урожайность составила 46,54
т/га. Повышение дозы дефеката до 19,4 т/га увеличило сбор корнеплодов с
одного гектара на 23,9% по сравнению с контролем, на 15% по сравнению с
дозой внесения 9,7 т/га и составил 57,65 т/га. Дополнительное внесение бора
при обеих изучаемых дозах дефеката способствовало дополнительному сбору
корнеплодов: 1,72 т/га при одинарной дозе дефеката и 2,52 т/га при двойной
дозе, урожайность при этом составила 52,37 и 60,17 т/га соответственно [2].
И.Т.Трофимов в своей работе пишет, что внесение дефеката на серых
лесных почвах увеличивает содержание обменного кальция в почве на 2,0-3,8.
4
мг*экв/100 г почвы, снижает гидролитическую кислотность на 2,4-2,8
мг*экв, увеличивает рН почвенного раствора с 4,4 до 5,3 единиц. Также де-
фекат и удобрение способствовали накоплению свободной влаги в почве на
0,7-17,7 мм по сравнению с контролем. Дефекат и комплексное минеральное
удобрение способствовали переходу почв по содержанию нитратного азота,
подвижных элементов фосфора и калия в группу более высокой обеспечен-
ности [8].
Внесение дефеката не только повышает урожайность возделываемых
культур, но и существенно влияет на качественные показатели почвы, возрас-
тающие через микробиологическую активность [5].
Таким образом, дефекат сахароперерабатывающего производства следует
рассматривать в качестве мелиоранта зональных почв в условиях итенсифи-
кации земледелия. При этом решается экологическая задача высвобождения
прилегающих территорий к сахарным заводам от пригодного в сельском хо-
зяйству отходов свеклосахарного производства.

Список литературы
1. Виленский Д.Г. // Почвоведение. – М., 1954. – С. 456.
2. Жеряков Е.В. Влияние дефеката на рост и развитие растений сахарной
свеклы // Сельское, лесное и водное хозяйство. – 2014. – № 8. – С. 27.
3. Кирейчева Л. В., Перегудов С. В., Шилова Е. Ю. Использование удоб-
рительно-мелиорирующей смеси на основе отходов сахарного производства
для повышения плодородия малопродуктивных почв // Агрохимический
Вестник. – 2010. – №1. – С. 22-24.
4. Лихачев А.Н. Эффективность удобрений и кальцийсодержащих соеди-
нений при различных способах возделывания сои на чернозёме типичном
Лесостепи. – 2002. – С. 168.
5. Муха В.Д., Пигорев И.Я.,. Ачкасов А.Л, Недбаев В.Н., Мирошниченко
О.Н., Худяков С.И.,. Бельчиков Е.В. Дефекат – перспективное удобрение-
мелиорант. – 2011. – С. 47.
6. Славянский А.А., Кирейчева Л.В., Пузанова Л.Н. Отходы сахарного
производства и их использование в сельском хозяйстве // Сахар. – 2009. – №
10. – С. 48–49.
7. Сыпко А.А. Влияние дефеката на плодородие почвы и продуктивность
гибридов // Сахарная свекла. – 2010. – № 8. – С. 20–22.
8. Трофимов И.Т., Ступина Л.А., Толстов М.В., Иванова О.А. Картофель
на серых лесных почвах // Вестник Алтайского государственного аграрного
университета. – 2006. – № 4. – C .24.
9. Юмашев Н.П. Приемы повышения эффективности удобрений на чер-
ноземных почвах Центрально-Черноземной зоны : автореф. дис. … д-ра с.-х.
наук / Н.П. Юмашева; М, 2011. – С. 313.
10. Небытов В. Г., Мазалов В. И., Николаев А. В., Наумкина Т. С., Зоти-
ков В. И. Известкование и применение дефеката на почвах Орловской облас-
ти. – Орел: Картуш. – 56 с.
11. Гурин А.Г., Резвякова С.В. Агроэкологические аспекты использова-
ния спиртовой барды в агроценозах на чернозёме выщелоченном Орловской
области. – Орел, 2014. – 160 с.
12. Мязин Н.Г., Брехов П.Т., Кожокина А.Н. Агрохимические свойства
почвы и урожайность сахарной свеклы при использовании дефеката // Агро-
5
промышленный комплекс на рубеже веков: сб. материалов междунар. науч.-
практич. конф., посвященной 85-летию агроинженерного факультета. – Во-
ронеж: ВГАУ, 2015. – С. 277-284.
13. Парахневич Т.М. Влияние удобрений и дефеката на плодородие чер-
нозема выщелоченного // Проблемы и перспективы развития АПК в условиях
рыночных отношений. – Мичуринск, 1998. – С. 91–92.
14. Крючков М.М., Лукьянова О.В., Соколов А.А. Необходима ли мелио-
рация аграриям Рязанской области. // Сб.: Научно-практические аспекты ин-
новационных технологий возделывания и переработки картофеля. – Рязань,
2015. – С. 151–154.

УДК 636.085.522.55

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИЛОСА В МЯГКИХ ВАКУУМИРОВАННЫХ


КОНТЕЙНЕРАХ

SILAGE PREPARATION IN SOFT VACUUM CONTAINERS

Безносюк Р.В., к.т.н., Богданчиков И.Ю., к.т.н., Костенко М.Ю., д.т.н.,


доцент, Ревич Я.Л., к.т.н., Рембалович Г.К., д.т.н.,
Моисеев П. С., студент
Рязанский государственный агротехнологический
университет имени П.А. Костычева (ФГБОУ ВО РГАТУ),
Рязань, Россия Ryazan state agrotechnological
University named after P. A. Kostychev (FSBEI RGATU), Ryazan, Russia

Животноводство является основной отраслью импортозамещения в


сельском хозяйстве, его развитие должно опираться не только на увеличение
производства кормов, но и на повышение их качества. Консервирование
кормов для использования в зимний период позволяет повысить
продуктивность животных, и приготовление силоса является важной задачей
кормопроизводства. В России около 90% всех силосохранилищ – это силосные
траншеи (потери составляют 10-14 %) [1, с. 65; 2, с. 36]. Совершенствование
технологии приготовления и хранения силоса в мягких вакуумированных
контейнерах из синтетических пленок позволит повысить качество и сократить
потери силоса [3, с. 42; 4, с. 27].
Качество кормов важнейший фактор, от которого зависит продуктивность
животноводства, поэтому особенно важно контролировать не только кормовая
и энергетическая ценность, но и содержание микотоксинов, пестицидов,
тяжелых металлов [5, с. 14].
Для исследований технологии приготовления силоса в мягких
вакуумированных контейнерах нами использовались двухслойные контейнеры,
состоящие из обычных мешков, рассчитанных на массу до 50 кг и специальных
герметичных многоразовых вкладышей. Вкладыши снабжены многоразовой
системой открытия-закрытия типа «зип-лок», и имеют обратный клапан, через
который осуществляется вакуумирование. Без применения дополнительного
уплотнения в такой контейнер умещается около 30 кг силосной массы, что

6
примерно соответствует суточной норме потребления одной головы КРС.
После закладки силосной массы в контейнер его герметизируют (рисунок 1).
Для первичного вакуумирования нами применяется вакуумный насос
центробежного типа «Кёрхер». Его достоинство - высокая производительность.
К сожалению, насосы такого типа не дают возможности получения требуемого
нам уровня вакуума, поэтому для более глубокого вакуумирования нами
применяется двухступенчатый вакуумный насос Вэлью-260. Он имеет более
низкую производительность (около 170 л/мин), но позволяет без проблем
доводить вакуумметрическое давление до требуемого уровня. Данный насос
достаточно чувствителен к влажной среде и требует определенной чистоты
перекачиваемого воздуха, поэтому дополнительно к нему подключены
фильтры – для удаления механических примесей и влаги. Установка для
вакуумирования включает вакуумметри-
ческий манометр и прибор учета расхода газов (рисунок 1).

1 – рама; 2 – вакуумметрический насос; 3 – вакуумметр; 4 – кран;


5 – расходомер газов; 6 – фильтр; 7– влагоотделитель.

Рисунок 1 – Вакуумная установка для силосных масс в мягких


вакуумированных контейнерах

В результате экспериментальных исследований нами был накоплен науч-


но-производственный опыт, позволяющий усовершенствовать наиболее рас-
пространенную технологию приготовления и хранения силоса в мягких вакуу-
мированных контейнерах. Нами предлагается использовать следующие техни-
ко-технологические решения, позволяющие повысить эффективность заготов-
ки силоса с применением вакуума:
- многократное вакуумирование;
- снижение давления вакумирования до значений начала выделения силос-
ного сока;
- уменьшение выделения силосного сока при уплотнении за счет сохране-
ния клеточной структуры силосной резки;
- оценка процесса силосования на основании контроля выделения газов в
мягких вакуумированных контейнерах;
- при бурном развитии маслянокислых и гнилостных бактерий (интенсив-
ное выделение газов) внесение консерванта на гуминовой основе.
Введение операций многократной откачки воздуха. Такое решение обеспе-
чивает более равномерное удаление воздуха по объему контейнера. При этом
силосный сок не «выжимается» из массы, а остается внутри силосной резки и
7
повышает её питательную ценность. За счет довакуумирования из силосной
массы удаляются выделяемые при брожении газы, а также остатки кислорода
воздуха, что также обеспечивает повышение качества приготовления силоса.
Ещё одной отличительной особенностью предлагаемой технологии явля-
ется введение операции контроля состояния силосной массы непосредственно
в герметичном контейнере
В случае повышенного газоотделения или критического повышения тем-
пературы в конкретном контейнере (что говорит об протекании нежелатель-
ных процессов, например, активном размножении маслянокислых и гнилост-
ных бактерий), нами предлагается через специальный зонд, устанавливаемый
в отверстие в обратном клапане, вводить консервант, позволяющий купиро-
вать эти процессы. В качестве консерванта мы предлагаем применять препа-
рат Кормогумат АС, который изготовлен на основе гуминовых и фолиевых
кислот, который является безопасным (широко применяется в качестве кор-
мовой добавки), и эффективно воздействует на бактерии, в частности, клост-
ридии, развитие которых может резко снизить качество силоса.
Внесение консерванта на гуминовой основе можно осуществлять как при
контроле состояния силоса при хранении, так и непосредственно при загрузке
мягких вакуумированных контейнеров. Для добавления гуматов в силосную
массу на этапе закладки установка для загрузки контейнеров оснащается оп-
цией – устройством для внесения консерванта, которое устанавливается под
горловину загрузочного бункера установки. Устройство оснащено форсунка-
ми для равномерного распыления состава, шлангами подачи раствора под
давлением, емкостью-баллоном [6, с. 77]. Нагнетание давления в емкости и в
трубопроводе осуществляется от компрессора.
После загрузки и вакуумирования контейнер необходимо транспортиро-
вать. Для этого применяются универсальные погрузчики различных типов,
например, «Маниту». На них устанавливается вильчатый захват, при помощи
которого контейнер может быть поднят за поддон или за верхние петли. В
зависимости от расстояния до места хранения погрузчик может перевозить
контейнер к хранилищу самостоятельно, либо осуществлять загрузку контей-
нера в кузов транспортного средства любого типа. Предложенная технология
приготовления и хранения силоса позволяет повысить качество силоса, еже-
дневно скармливать животным свежий корм, что позволит повысить их про-
дуктивность.
Список литературы
1. Блочно-вакуумное уплотнение и хранение силоса в мягких
вакуумированных блоках из синтетических пленок [Текст] / В.Ф.
Некрашевич, Я.Л. Ревич, Н.А. Антоненко, К.С. Некрашевич // Вестник
Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А.
Костычева. – 2015. – № 2. – С. 65-68.
2. Иванов, Д. В. Приготовление кукурузного силоса в упаковках с
разреженной газовой средой [Текст] / Д. В. Иванов // Вестник АПК
Ставрополья. – 2011. - № 3 (3). – С. 35-37.
3. Изменение объёма мягкого вакуумированного контейнера для
приготовления и хранения силоса под воздействием вакуума и обоснование
его рационального объема [Текст] / С.Н. Борычев, Г.К. Рембалович, Я.Л.
8
Ревич, И.Ю. Богданчиков // Вестник Рязанского государственного
агротехнологического университета имени П.А. Костычева. – 2016. – №3. –
С. 41-44.
4. Проблемы сохранности силоса в мягкой вакуумированной таре
[Текст] / Г.К. Рембалович, И.Ю. Богданчиков, Р.В. Безносюк, Я.Л. Ревич, //
Сельский механизатор. – 2016. - № 11. – С. 26-27.
5. Детистова, О.И. Экспертная оценка качества заготовки и хранения
кормов [Текст] / О.И. Детистова, Д.В. Иванов // Механизация и
электрификация сельского хозяйства. – 2010. – № 1. – С. 13-14.
6. Обоснование оптимального количества форсунок в устройстве для
утилизации незерновой части урожая [Текст] / Н.В. Бышов, А.Н. Бачурин,
И.Ю. Богданчиков // Сб. науч. тр. молодых ученых, аспирантов, магистров и
студентов. – М.: ФГБОУ ВПО МГАУ, 2012. – С. 76-78.
7. Перегудов В.И., Ступин А.С. Агротехнологии Центрального региона
России. – Рязань, 2009. – 463 с.
8. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные агро-
технологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник Рязан-
ского государственного агротехнологического университета имени П. А.
Костычева. – 2015. – № 4 (28). – С.22 – 28.

УДК 579.67

БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БАКТЕРИЙ BACILLUS COAGULANS,


ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ОБЪЕКТОВ САНИТАРНОГО
НАДЗОРА

BIOCHEMICAL PROPERTIES OF BACTERIA BACILLUS COAGULANS


ALLOCATED FROM OBJECTS OF SANITARY
SUPERVISION

Белова К.В., аспирант, Лыдина М.А., к.б.н., ст.преподаватель,


Ялалтдинова А.В., студент
Ульяновская ГСХА, г. Ульяновск, Россия
Ulyanovsk State Agricultural Academy, Ulyanovsk, Russia

Микрофлора продуктов питания может быть специфической и неспе-


цифической. Часто те пищевые продукты, которые не подлежат термиче-
ской обработке, контаминируются бактериями рода Bacillus, в частности
Bacillus coagulans, вызывающих порчу продуктов питания. Изучение мик-
роорганизмов рода Bacillus невозможно без распознавания принадлежно-
сти отдельных их колоний к тем или иным биологическим видам, типам,
родам и т.д. Процесс аутентификации микроорганизмов является одним
из самых важных и трудоемких этапов проведения биологических иссле-
дований. В бактериологии (раздел микробиологии) эта процедура носит
название идентификация бактерий.
С целью получения в перспективе специфических бактериофагов, мы
9
поставили цель – изучить видовой состав микрофлоры и определить на-
личие Bacillus coagulans.
Материалы и методы исследований. Для проведения исследований мы
брали пробы почвы (Ульяновская область: г. Сенгилей, г. Инза, р.п. Кузовато-
во, р.п. Павловка, р.п. Глотовка) и продуктов питания (специи, томатный сок и
маринованные помидоры домашнего приготовления, морковь, мука пшеничная
хлебопекарная). Всего было использовано 35 проб.
Для идентификации бактерий использовали схему Гордона [5]. Выде-
ленные в результате бактерии проверяли на каталазную активность и под-
вижность. Затем сделали пересев с МПА в МПБ, и через 24 часа инкуби-
рования в термостате при 370С посеяли на среды:
- мясо-пептонная желатина,
- картофельный агар,
-МПБ с яичным желтком,
- среда Кларка,
- МПБ с индикаторными бумажками на аммиак, сероводород и индол,
- МПА.
Оценка результатов посевов проводилась через 24-48 часов инкубиро-
вания в термостате (37°C).
Методика определения биохимических свойств выделенных штаммов
бактерий рода Bacillus по Gordon [5].
1. Подвижность микроорганизмов изучали в препаратах «висячая кап-
ля» и «раздавленная капля», а также при посеве культуры в полужидкий
агар (0,45-0,75% агара) уколом.
Определение подвижности бактерий методом «висячая капля»
Висячую каплю готовили на специальных предметных стеклах с лун-
кой. На покровное стекло наносили маленькую каплю суспензии из физ-
раствора и микробов. Эту каплю закрывали предметным стеклом с лун-
кой, вокруг которой предварительно наносили тонкий слой вазелина. По-
кровное стекло накрывали так, чтобы капля оказалась в центре лунки.
Благодаря вазелину покровное стекло прилипло к предметному. После
этого предметное стекло перевернули, и капля оказалась висячей [2].
Установка висячей капли под микроскопом требует выполнения оп-
ределенных правил, иначе покровное стекло будет раздавлено объекти-
вом. Сначала при слабом увеличении, (с опущенным конденсором и полу-
закрытой диафрагмой) отыскивали край капли, который ставили в центре
поля зрения. В таком положении стекло закрепляли зажимами. После это-
го на покровное стекло наносили каплю кедрового масла, в которую под
контролем глаза опускали иммерсионный объектив до соприкосновения
со стеклом, затем, медленно поднимая конденсор и усиливая освещение
частичным раскрытием диафрагмы, устанавливали фокус. Край капли
позволил быстрее установить иммерсионный объектив в фокусе [1].
Определение подвижности бактерий методом «раздавленная капля»
Раздавленную каплю готовили, накрывая покровным стеклом каплю
из смеси физиологического раствора и микробов, помещенную на пред-
метное стекло. На покровное стекло наносили каплю кедрового масла и
10
препарат рассматривали под иммерсионной системой микроскопа при
слегка затемненном конденсоре [4].
В результате проведенных исследований было установлено, что
штамм бактерий вида Bacillus coagulans подвижен.
2. Для изучения продукции каталазы чашечную культуру заливали
10% H2O2. Образовавшие пузырьки газа свидетельствовали о наличии
каталазы.
3. Гидролиз крахмала наблюдали на картофельном агаре. Чашки Пет-
ри с засеянным картофельным агаром через 24 ч. заливали раствором Лю-
голя. Светлые зоны вокруг посевов свидетельствовали о гидролизе крах-
мала.
4. Образование аммиака, сероводорода и индола определяли с помо-
щью индикаторных бумажек, помещенных под пробку пробирок с МПБ.
При образовании индола бумажка приобретала сиреневый или малиновый
цвет различной интенсивности. Об образовании сероводорода судили по
почернению индикаторной бумажки. При образовании аммиака индика-
торная бумажка краснеет.
5. Продукцию летициназы изучали на бульоне с яичным желтком. О
летициназной активности судили по появлению беловатой мути и всплы-
вающим хлопьям.
6. Рост в анаэробных условиях изучали на анаэробном агаре. Петлю
суточной бульонной культуры засевали уколом в столбик среды. Рост
культуры по всей длине укола свидетельствовали об анаэробном росте [3].
7. О разжижении желатина судили по разжижению мясо-пептонной
желатине.
8. С помощью реакции Фогес-Проскауэра устанавливали в среде аце-
тон, промежуточный продукт, образующийся при распаде глюкозы. Для
постановки реакции Фогес-Проскауэра (в модификации Барита) культуры
выращивали на среде Кларка 1-3 суток при 37 0С. Затем 1 мл культураль-
ной жидкости переносили в пробирку и прибавляли 0,6 мл α – нафтола
(5% раствор в абсолютном спирте) и 0,2 мл 40% КОН, взбалтывали. При
положительной реакции через 2-5 мин наблюдали розовое окрашивание.
У штаммов, дающих сильную реакцию, окраска становится интенсивной
и через 30 мин, а через 1 час переходит в малиновую. В случае отрица-
тельной реакции розового окрашивания не наблюдается, и раствор при-
нимает цвет меди [3,4].
Результаты исследований. Все выделенные бактерии палочкообразной
формы, спорообразующие, капсул не образуют. На мясо-пептонном агаре
вырастают в виде сочных, с морщинистой поверхностью, слизистых ма-
товых колоний серо-белого цвета с волнистым краем. Все штаммы Bacil-
lus coagulans вызывают слабое помутнение мясо-пептонного бульона и
образуют пленку на поверхности среды; гемолитическая активность не
выявлена. Оптимальная температура роста 37°С. При разложении белков
выделяют много сероводорода. Вызывают гидролиз крахмала.
11
Экспериментальным путем было доказано, что музейные штаммы
бактерий Bacillus coagulans 566, Bacillus coagulans 10468, Bacillus
coagulans 10473 и выделенные нами культуры бацилл обладают анало-
гичными биохимическими свойствами.
Заключение. На основании тестов схемы Gordon [5] мы утверждаем,
что выделенные нами 21 штамм из 35 выделенных культур, относятся к
виду Bacillus coagulans.
Также необходимо отметить, что полученные нами результаты дают
нам право считать, что разработка ускоренных методов индикации и
идентификации бактерий Bacillus coagulans с помощью специфических
бактериофагов сделает процесс быстрее и позволит осуществлять отбра-
ковку продуктов питания.

Список литературы
1. Феоктистова, Н.А. Выделение бактерий вида Bacillus mesentericus
из объектов санитарного надзора / Н.А. Феоктистова, М.А. Юдина, Д.А.
Васильев, И.Р. Хусаинов // В сборнике: Молодежь и наука XXI века
Материалы III-й Международной научно-практической конференции
молодых ученых.- 2010. - С. 82-84.
2. Феоктистова, Н.А. Разработка схемы исследования материала с
целью выделения и ускоренной идентификации бактерий видов Bacillus
cereus и Bacillus subtilis / Н.А. Феоктистова, А.И. Мустафин, А.И.
Калдыркаев // Известия Оренбургского государственного аграрного
университета, 2011. - № 4(32). - С. 288-291.
3. Феоктистова, Н.А. Выделение и изучение основных биологических
свойств бактериофагов бактерий Bacillus subtilis / Н.А. Феоктистова // В
книге: «Бактериофаги микроорганизмов значимых для животных,
растений и человека». – Ульяновск, 2013. – С. 186-197.
4. Юдина, М.А. Диагностика картофельной болезни хлеба,
вызываемой бактериями видов Bacillus subtilis и Bacillus mesentericus /
М.А. Юдина, А.Х. Мустафин, Н.А. Феоктистова, Д.А. Васильев, А.В.
Меркулов, Е.О. Бахаровская // Вестник Ульяновской государственной
сельскохозяйственной академии. 2011. - №3. - С. 61-67.
5. Gordon, R. The genus Bacillus / R. Gordon // In Handb. Microbiol.
Cleveland (Ohio), 1973. - V.1. - P.71-88.
6. Кузьмина, В.В. Активность протеиназ энтеральной микробиоты
рыб: влияние температуры и рН / В.В. Кузьмина, Е.Г. Скворцова, К.А.
Первушина // Биология внутренних вод. – 2002. – № 4. – С. 69-74.

12
УДК 631.8

ВЛИЯНИЕ ЦИРКОНА НА РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ


ТОМАТОВ

THE EFFECT OF ZIRCON ON GROWTH AND DEVELOPMENT


OF TOMATO PLANTS

Беленко Д.П., студент, Мудрова Л.Д., студент


Калининградский государственный технический университет,
г. Калининград, Россия
Kaliningrad State Technical University, Kaliningrad, Russia

На современном рынке пестицидов представлено большое количество


препаратов, разработанных на основе биологически активных веществ.
Значительная их часть в качестве действующего вещества (д.в.) содержит
фенольные соединения, в частности, гидроксикоричные кислоты и их
производные [1, с. 156-159]. Одним из таких препаратов является Циркон
(«НЭСТ-М», Россия), д.в. - смесь цикориевой, хлорогеновой и кофейной кислот
[2]. Препарат рекомендован к применению для повышения улучшения качества
продукции растениеводства, урожайности, стрессоустойчивости
сельскохозяйственных культур при воздействии на них неблагоприятных
абиотических и биотических факторов [3, c. 718-727].
Однако научно обоснованная теория применения Циркона в
растениеводстве пока отсутствует, что вызывает необходимость изучения его
влияния на растительный организм. Выяснение этого вопроса позволит
разработать систему управления урожаем путем целенаправленной обработки
сельскохозяйственных культур Цирконом и аналогичными ему препаратами.
Сложность решения поставленной задачи связана с высокой специфичностью
и концентрационной зависимостью действия фиторегуляторов, что требует
проведения исследований отдельно для каждой культуры на разных этапах
онтогенеза.
Целью данной работы явилось изучение действия препарата Циркон на
формирование растений томатов на начальных этапах онтогенеза.
Материалы и методы исследований
В качестве объекта исследований использовали томат (Lycopersicon
esculentum L.), гибрид Добрый F1. Перед проращиванием семена в
течение 2 ч обрабатывали водным раствором Циркона разных
концентраций – 0,07-0,21 мг д.в./л. Контролем служили проростки,
полученные из обработанных водой семян.
Определяли всхожесть и энергию прорастания семян по ГОСТ 12038-
84 [4]. Для оценки влияния Циркона на ростовые процессы стандартными
методами по [5] анализировали морфометрические показатели 5-ти и 10-
суточных проростков: сырую, сухую массу и их соотношение,
оводненность тканей, длину корней, листьев и побегов.

13
Воспроизведение опытов – 4-кратное, биологическая повторность в
каждом варианте - 100-кратная при оценке всхожести и энергии
прорастания семян и 12 – кратная при анализе прочих параметров.
Результаты обработаны статистически. Оценку достоверности различий
между вариантами проводили по t-критерию Стьюдента при α=0,05.
Получение высокого урожая качественной сельскохозяйственной
продукции начинается с правильной подготовки семенного и посадочного
материала. Стресс-факторы негативно влияют на растения на протяжении
всего онтогенеза, отрицательно сказываясь на формировании урожая в
целом. Наиболее чувствительны и опасны в критические периоды, одним
из которых является прорастание семян и формирование проростков. В
связи с этим настоящее время в сельскохозяйственной практике очень
актуальны эффективные методы повышения качества посадочного
материала и стимуляции физиолого-биохимических процессов на ранних
этапах формирования проростков овощных культур, так как значительная
их часть в Нечерноземной зоне возделывается рассадным способом.
В ходе исследований отмечена концентрационная зависимость
действия Циркона на энергию прорастания и всхожесть семян томата: с
увеличением концентрации препарата эти показатели повышались. Так,
препарат в концентрации 0,07 мг д.в./л воды не оказывал влияния,
начиная с концентрации 0,14 и 0,21 мг д.в./л воды было зарегистрировано
его отчетливое стимулирующее (примерно на 10%) действие
фиторегулятора.
Аналогичная закономерность прослежена в отношении длины
побегов. В зависимости от примененной концентрации (0,07-0,21 мг
д.в./л.) длина побегов 5-ти дневных проростков томата увеличилась на 10-
25% по сравнению с контролем. Масса сырых побегов увеличивалась на
22-60%, при этом масса сухих побегов увеличивалась незначительно.
Наиболее значительное влияние препарат оказывал на развитие
корневой системы, увеличивая длину главного корня на 30 и даже 100%
при концентрация 0,21 мг д.в./л воды, сырая масса увеличивалась до 70%,
сухая - без значимых изменений.
Существенного влияния препарата на линейные размеры первичных
листьев зарегистрировано не было ни в одной из изученных
концентраций.
Была выявлена способность Циркона повышать оводненность тканей
побегов проростков на 16-25%, что проявлялось в изменении
соотношения сухого вещества и воды в единице сырой массы органа.
Происходило повышение количества сухого вещества в 1 г сырой массы
корней до 11% при концентрации препарата 0,07 мг д.в./л и снижение
данного показателя на 25-30% в вариантах 3 и 4. Полученные результаты
интерпретируются с точки зрения способности препарата стимулировать
фазу роста клеток растяжением, что может играть существенную роль в
формировании растений.
В целом, полученные результаты дают основание считать
перспективным применение Циркона и близких по химическому составу
14
фиторегуляторов в растениеводстве для улучшения посевных качеств семян,
стимуляции роста, развития и повышения продуктивности растений.

Список литературы
1. Биохимия растений / Под ред. Л.А. Красильниковой. – Ростов-на-
Дону: «Феникс», Харьков: Торсинг, 2004. – 224 с.
2. Циркон // Некоммерческое научно-производственное партнерство
«НЭСТ М» [Электронный ресурс] – URL: http://www.nest-m.ru (дата обращения
27.11.2016).
3. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных
к применению на территории Российской Федерации / Министерство сельского
хозяйства Российской Федерации. – Москва, 2016. – 932 с.
4. ГОСТ 12038-84. Семена сельскохозяйственных культур. Методы
определения всхожести. – Москва, 1986. – 60 с.
5. Практикум по физиологии растений / Н.Н. Третьяков, Л.А. Паничкин,
М.Н. Кондратьев и др.; под ред. Н.Н. Третьякова. – Москва: КолосС, 2003. –
288 с.

УДК 631.82:633.11

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ


НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

THE INFLUENCE OF MINERAL FERTILIZERS ON THE


PRODUCTIVITY OF WINTER WHEAT

Ишков И.В., к. с.-х. н., доцент, БобынцеваД.И., студент магистратуры,


Тюрюшкина Е.Г. студент магистратуры
Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Увеличение производства и качества зерна озимой пшеницы является


важной проблемой, стоящей перед сельскохозяйственным производством
Центрально-Черноземного региона нашей страны.
Озимая пшеница по своей биологической природе являются наиболее
продуктивной среди зерновых культур, поэтому повышение её урожайности
имеет актуальное значение в увеличении производства зерна. Формирование
урожая озимой пшеницы существенно зависит от почвенно-климатических
условий, технологии возделывания и уровня минерального питания. Для по-
лучения высоких и стабильных урожаев озимой пшеницы наряду с макро-
элементами (азот, фосфор, калий), необходимы мезо (сера, кальций, магний)
и микроэлементы (бор, медь, цинк, молибден и др.) [1,2].
Не менее актуальна в современном отечественном земледелии стоит
проблема серного питания растений и регулирования круговорота серы в
агроценозах. С переходом на преимущественное применение сложных

15
минеральных удобрений приток этого элемента в почву с минеральными
удобрениями резко сокращается.
Вместе с этим увеличивается расход серы из почвы на вымывание и
вынос её с возрастающими урожаями сельскохозяйственных культур.
Следовательно, в определенных условиях растения могут испытывать
дефицит данного элемента, в результате чаще всего возможно снижение
урожая и ухудшение качества продукции.
Агрохимический анализ почв Курской области показывает, что они
имеют низкую обеспеченность подвижными формами серы. Наименее
обеспечены серой серые лесные почвы всех подтипов, имеющие легкий
гранулометрический состав и низкое содержание гумуса. [2,3].
Исследования проведены на опытном поле Курской ГСХА в 2015-16
гг. Изучено влияние разных доз минеральных удобрений без серы
(N40P40K40, N50P50K50) и с серой (N40P40K40S12, N50P50K50S15) вносимых осе-
нью, а также эффективность весенней подкормки N45 кг/га д.в. на урожай-
ность озимой пшеницы сорта Гром. В качестве удобрения использовали
азофоску, содержащую N15P15K15 без серы и азофоску с массовой долей
серы 6% N10P20K20S6.
На вариантах 4 и 5 под обработку почвы вносили аммиачную селитру
из расчета N20 и N25 кг/га в д.в. Предшественником был посев кукурузы
на зеленый корм. Удобрения изучали по следующей схеме: 1. Без удобре-
ний N0P0K0 (контроль); 2. N40P40K40; 3. N50P50K50; 4. N40P40K40S12; 5.
N50P50K50S15. Удобрения вносили под обработку почвы, подкормку осуще-
ствляли в фазу кущения с внесением аммиачной селитры в дозе N45 кг/га.
Посев проводили сеялкой СЗ-5,4 рядовым способом с нормой высева
всхожих семян 5 млн. шт./га. От сорняков применяли гербициды Дианат -
0,15 л/га + Гренадер - 20 г/га. Уборка проводилась однофазно комбайном
в фазу полной спелости зерна.
Повторность опыта четырехкратная, размещение вариантов система-
тическое в один ярус. Площадь учетной делянки 180 м 2. Исследования
проводились на тёмно-серой лесной почве. Содержание гумуса в пахот-
ном слое варьирует от 2,4 до 2,7 %. Содержание щелочногидролизуемого
азота в пахотном слое почвы составляло 13,6 мг/100 г почвы, подвижного
фосфора – 14,0 мг/100 г почвы, подвижного калия – 25,5 мг/100 г почвы,
серы 0,27 мг/100 г почвы.
Анализы, учеты и наблюдения в эксперименте проведены в соответ-
ствии с общепринятыми методиками и ГОСТами [4].
В работах многих исследователей отмечено повышение урожайности
при внесении минеральных удобрений с серой. [2,3 ].
Структурно-морфологический анализ урожайности показал положитель-
ное влияние азофоски с серой и без серы на темно-серой лесной почве на все
элементы структуры урожая озимой пшеницы (таблица 1).
Применение комплексных серосодержащих минеральных удобрений дава-
ло наибольшую прибавку по исследуемым показателям. Так при внесении
16
N50P50K50S15 количество продуктивных стеблей увеличилось на 24,9 %, зерен в
колосе на 10,6 шт., масса зерна с колоса на 0,51 г и масса 1000 зерен на 11,2 г.
Применение нормы минеральных удобрений N40P40K40S12 способствовало
также увеличению показателей структуры урожая, но в меньшей степени.

Таблица-1 Влияние минеральных удобрений на структуру урожая


и урожайность озимой пшеницы, 2016 год
Количество Масса Прибавка
Уро-
Вариант продук- жай-
зерен зерна в 1000
опыта тивных ность,
в колосе, колосе, зерен, т/га %
стеблей, т/га
шт. г г
шт./м2
N0P0K0
423,8 23,5 0,82 32,6 2,8 - -
(Контроль)
N40P40K40 490,5 28,2 1,24 39,8 3,6 0,8 28,6
N50P50K50 522,1 34,1 1,31 41,7 4,1 1,3 46,4
N40P40K40S12 503,2 32,3 1,27 41,9 3,9 1,1 39,3
N50P50K50S15 529,5 34,1 1,33 43,8 4,4 1,6 57,1
НСР05 0,12

Наибольшая урожайность зерна озимой пшеницы получена на пятом


варианте при внесении N50P50K50S15 – 4,4 т/га, что выше контрольного ва-
рианта на 1,6 т/га или 57,1 %. Аналогичная норма внесения минеральных
удобрений без серы обеспечила прибавку зерна 1,3 т/га или 46,4 % в срав-
нении с контрольным вариантом. Прибавка за счет внесения серы S15 со-
ставляет 0,3 т/га по сравнению с контрольным вариантом. Применение
серы в меньших нормах S12 способствовало повышению урожайности
также на 0,3 т/га.
Учитывая потребность растений озимой пшеницы в сере 0,4 кг на 1 ц
зерна, можно заключить, что изучаемые нами нормы внесения комплекс-
ных серосодержащих минеральных удобрений способны обеспечить по-
лучение среднего урожая на темно-серых лесных почвах в условиях Кур-
ской области.
Таким образом, использование в технологии возделывания озимой
пшеницы комплексных серосодержащих минеральных удобрений на тем-
но-серых лесных почвах способствует увеличению структуры урожая и
урожайности зерна.

Список литературы
1. Мамеев В.В. Влияние гуминовых и минеральных удобрений на
урожайность озимой пшеницы / Мамеев В.В., Сычева В.И., Сычев М.С. //
Агрохимический Вестник. - 2015. - №5. - – С. 10-12.
2. Лазарев В.И., Чевычелов А.Б. Эффективность комплексных удоб-
рений, содержащих серу, на черноземных и серых лесных почвах Курской
17
области при возделывании яровой пшеницы // Земледелие.-2016 - №5. - С.
29-32.
3. Эффективность комплексных удобрений с серой на посевах яро-
вой пшеницы в условиях Курской области. / В.И. Лазарев, Л.В. Левшаков,
А.В. Чевычелов, Е.А. Жияева // Сб: Актуальные вопросы инновационного
развития агропромышленного комплекса: материалы междунар. научн.-
практич. конф. – Курск: Изд-во Курск. с.-х. ак., 2016. – С. 60-64.
4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат,
1985. – 351 с.
5. Иванова С.С. Влияние предшественников и удобрений на
плодородие слабоглееватой дерново-подзолистой почвы и
продуктивность севооборотных звеньев с цикорием корневым: дис. канд.
с.-х. наук. – Тверь, 2009.
6. Небытов В. Г., Патрин Е. И. Совершенствование технологии воз-
делывания озимой пшеницы на основе применения форм фосфорных
удобрений // Сб.: Технологические аспекты возделывания сельскохозяй-
ственных культур: материалы VI Междунар. науч.-практич. конф. / по-
священная 90 - летию агрономического факультета. – Горки, 2015. – С.
109-112.
7. Рыжов И.А. Влияние минеральных удобрений на урожайность и
качество зерна различных сортов яровой пшеницы // Сб.: Актуальные на-
правления развития сельскохозяйственной науки: материалы регион. на-
уч.-практич. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов. – Орел: Изд-
во ОрелГАУ, 2008. – С. 126-129.
8. Луценко Р.Н. Влияние систематического применения удобрений
на пищевой режим чернозема типичного и урожайность озимой пшеницы
// Сб.: Аграрная наука в начале XXI века: материалы междунар. науч.-
практич. конф. молодых ученых и специалистов. – Воронеж: ВГАУ, 2001.
– С. 52-55.
9. Ермакова Н. В Особенности развития, формирования урожая и
качества зерна озимой твердой и тургидной пшеницы в лесостепи ЦЧР:
дис. ... канд. с.-х.. наук: 06.01.09. Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К.Д.
Глинки. Воронеж. 2009. 213 с.
10. Костин Я.В., Кобелева А.В. Агрохимическое обоснование приме-
нения местных удобрений в современных условиях // Сб. : Современные
энерго- и ресурсосберегающие экологически устойчивые технологии и
системы сельскохозяйственного производства. – Рязань, 2016. – С. 461 –
464.
11. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные аг-
ротехнологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник
Рязанского государственного агротехнологического университета имени
П. А. Костычева. – 2015. – № 4 (28). – С.22 – 28.

18
УДК 631.811.98:633.63

ПРИМЕНЕНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ НА САХАРНОЙ СВЕКЛЕ

APPLICATION OF BIOLOGIKAL PREPARATIONS ON SUGAR BEET

Комарицкая Е.И., к.с.-х.н., доцент, Воловикова Е.Г., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Academy, Kursk, Russia

В нашей стране сахарная свекла является одной из главных техниче-


ских культур. Корнеплоды ее богаты углеводами. Они содержат от 16 до
20 % сахарозы. При достаточно высокой урожайности сбор сахара с кор-
неплодов может составить от 1 до 8 т/га.
В 2016 году посевы сахарной свеклы в ЦЧР составили 655,4 тыс. гекта-
ров, 42,2 тыс. га из них приходится на Курскую область.
Главная цель сельскохозяйственного производства и перерабатывающей
промышленности не только области, но и страны в целом – добиться повы-
шения продуктивности корнеплодов сахарной свеклы, что приведет к увели-
чению выхода сахара.
Для достижения данной цели в течение всего вегетационного периода
необходимо поддерживать оптимальные условия для произрастания куль-
туры. Немаловажное значение в повышении продуктивности сахарной
свеклы имеет борьба с болезнями и сорняками. В настоящее время для
такой защиты широко применяются препараты химической природы. Од-
нако они не всегда оказывают положительное влияние на состояние мик-
рофлоры почвы.
Наряду с химическими препаратами можно использовать препараты био-
логические – бактериальные. Они не только не оказывают негативного влия-
ния на микробилогическое сообщество почвы, но и положительно сказыва-
ются на росте и развитии растений. Микробиологические препараты способ-
ствуют сохранению агрономически ценной микрофлоры, а также улучшают
общую экологическую обстановку в зоне их применения [1].
Создание приемов формирования урожайности сахарной свеклы (осо-
бенно учитывая интенсивное применении гербицидов в наше время) пу-
тем регулирования роста растений при помощи стимуляторов роста явля-
ется актуальным направлением научной и практической деятельности.
Также одним из путей решения проблемы лучшего использования
почвенного плодородия является применение почвенных микроорганиз-
мов (бактерий, грибов, микромицетов), способных переводить трудно
растворимые формы фосфатов в легко усваиваемые растениями, а для
увеличения азотфиксации применяют бактериальные удобрения [2, с. 55].
Сейчас наиболее часто на посевах сахарной свеклы применяют такие био-
препараты как Байкал ЭМ 1, Альбит, Гуми, Фитоспорин – М и др.

19
В условиях Курской области нами был проведен опыт по влиянию
биопрепарата Байкал ЭМ 1 на продуктивность гибридов сахарной свеклы.
Опыт был заложен в зерносвекловичном севообороте. Почва - черно-
зем выщелоченный, легкосуглинистый, среднегумусный, со средним со-
держанием элементов питания. Для этого были взяты 3 гибрида сахарной
свеклы сортов Спартак, Веда и Шериф. Технология возделывания – об-
щепринятая для ЦЧР. Семена гибридов сахарной свеклы перед посевом
пестицидами не обрабатывали. Обработку препаратом проводили одно-
кратно в фазу 2-х пар листьев.
После уборки урожая была определена и проанализирована урожай-
ность гибридов сахарной свеклы (в сравнении с контрольными образцами).
Так, урожайность гибрида Спартак выросла на 2,88 т/га, прибавка по
гибриду Веда составила 2,11 т/га, а по гибриду Шериф – 0,84 т/га.
Следует также отметить, что вместе с урожайностью сахарной свеклы
выросли и такие показатели как сахаристость и сбор сахара.
Исходя из этого, можно сказать, что в будущем благодаря примене-
нию комплексов микробных биопрепаратов появится возможность мини-
мизировать расходы минеральных удобрений, средств защиты от сорня-
ков и болезней сахарной свеклы. Также применение таких препаратов
позволит повысить продуктивность культуры.

Список литературы
1. Мишустин Е.Н. Микроорганизмы и продуктивность земледелия.-
М.: Наука, 1972. 344 с.
2. Хмельницкий А.А., Мулашев Т. Продуктивность сахарной свеклы в
зависимости от химических средств защиты растений, антидепрессантов,
стимуляторов роста и биопрепаратов // Успехи современного естество-
знания. – 2006. - №11. – С. 55 – 57.
3. Пигорев И.Я., Тарасов С.А. Влияние биопрепаратов на перезимовку
и продуктивность озимой пшеницы // Вестник Курской государственной
сельскохозяйственной академии. – 2014. – № 1. – С. 29–32.
4. Цыкалов А.Н. Технические культуры: учебное пособие / под ред.
В.А. Федотова. Воронеж: Воронеж. гос. аграр. ун-т, 2013. – 220 с.
5. Антипкина Л.А., Петрухин А.С. Обоснование эффективности примене-
ния регуляторов роста на картофеле // Сб. : Технологические аспекты возделы-
вания сельскохозяйственных культур: материалы VIII Международной научно-
практической конференции. – Горки: БСХА, 2016. – С. 4–6.
6. Биологическая эффективность нанопорошков и коллоидов / С.Д.
Полищук, А.А. Назарова, С.Г. Азизбекян, В.И. Домаш // Нанотехника. –
2013. – №4 (36). – С. 69-70

20
УДК 631.331.022

ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ГИДРОПОСЕВА В СЕЛЬСКОМ


ХОЗЯЙСТВЕ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ РАПСА

THE USE OF HYDROSEEDING TECHNOLOGY IN AGRICULTURE IN


THE CULTIVATION OF CANOLA.

Напорко Ю.А., Гурнович М.Н.,


Учреждения образования «Белорусский государственный аграрный
технический университет», г. Минск, Беларусь
Belarusian State Agrarian Technical University, Minsk, Belarus

Изучая технологию гидропосева мелкозернистых семян трав, разрабо-


танную в БелНИИиВХ, которая широко распространена в мелиорации
Республики Беларусь, на кафедре «Производственное обучения» УО
БГАТУ впервые было принято решение разработать технологию высева
рапса с помощью гидропосева, совмещая при этом высев мелкозернистых
и трудновысеваемые обычными сеялками семян рапса, полив, внесение
удобрений в виде подкормки [1].
В этом случае, для обоснования возможности разработки такой технологии
нами были изучены основные показатели характеристики рапса и его преиму-
щества перед другими сельскохозяйственными культурами.
Известно, что рапс имеет большое народнохозяйственное значение. Разно-
образие почвенно-климатических условий позволяет возделывать как озимый,
так и яровой рапс. В зонах с более суровой зимой предпочтение отдаётся яро-
вому рапсу, который уступает по продуктивности озимому, но обеспечивает
гарантированный урожай [1,2,3,4].
Рапс, является хорошим предшественником для многих сельскохозяй-
ственных культур, он обогащает почву органическим веществом, улучша-
ет её физические свойства, уменьшает засоренность полей, улучшает их
фитосанитарное состояние и предотвращает развитие водной и ветровой
эрозии. Кроме того, на одном гектаре рапса, остаётся около 60ц корневых
остатков. Значительный резерв повышения плодородия почвы – исполь-
зование зеленной массы рапса для сидерации. Запаханная биомасса рапса
эквивалентна внесения 45…55 т. навоза на один гектар. Все вышепере-
численные достоинства рапса повышают урожай последующих культур
на 25…30 %. Рапс предъявляет повышенное требование к влаге на протя-
жении всего периода вегетации и по ее потреблению в 1,5...2 раза превос-
ходит зерновые культуры. Наиболее высокий урожай формируется в ус-
ловиях, где сумма годовых осадков составляет 500...700мм, при
400...500мм урожай снижается. Избыточное увлажнение отрицательно
влияет на произрастание растений рапса[4,8].
Основная обработка почвы под яровой рапс проводится дифференци-
рованно в зависимости от предшественника, типа почвы и ее засоренно-
сти, метеорологических условий. Яровой рапс высевают одновременно с
21
яровыми зерновыми. Как правило, рапс сеют сплошным рядовым методом
на глубину 1,5…3,0 см. При этом оптимальная норма высева семян рапса
зависит от посевных качеств семян, скороспелости сорта, погодных усло-
вий, рельефа [1,2,3,4,8].
Анализирую краткую характеристику рапса, технологию посева его,
нами сделан вывод о том, что некоторые проводимые при этом техноло-
гические операции можно совместить, такие как полив, посев, внесение
минеральные удобрения и регуляторов роста применив гидросеялки раз-
работанные в Республике Беларусь и за рубежом [5,6].
В этой связи представляет научный и практический интерес приобре-
тённый опыт механизированного гидропосева многолетних трав в Респуб-
лике Беларусь, России, США, Англии, Германии, Швейцарии и республиках
бывших СССР для защиты земляных сооружений от водной эрозии [8].
Поэтому на полях агротехнологического полигона УО БГАТУ был зало-
жен опыт-проба по гидропосеву как ярового так и озимого рапса эксперимен-
тальной гидросеялкой с высевающей штангой.
Усовершенствована технология гидропосева мелкозернистых семян трав,
оригинальная конструкция высевающей штанги и дефлекторных насадок, ко-
торые обеспечивают надежную устойчивость подачи суспензии к высевающей
штанге и высокую равномерность распределения семян рапса по засеваемому
участку до 95-97%, что позволяет получить урожайность семян рапса не менее
27 ц/га.
Высокий уровень интенсификации при эксплуатации экспериментальной
гидросеялки с высевающей штангой, а также большие ее технологические воз-
можности свидетельствуют о возможности широко применение их в сельском
хозяйстве. Новизна результатов научных исследований подтверждается патен-
тами Республики Беларусь № 6760; № 4497; № 6396

Список литературы
1. В.В. Стефановский, Г.С. Майстренко – Интенсивная технолония
производства рапса, М. Росагропроиздат1990 г., 188 с
2. Рапс – культура масличная. А.С. Скакун, И.В. Бурда, Д. Брауэр: -
Мн.; 1994
3. Технология выращивания и использования рапса и сурепицы.
М.Агропроиздат1989 г., 223 с.
4. М.А. Кадыров, Д.В. Лужинский, А.Н. Кислекова «Современные
технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси» Мн.:
УП «ИВЦ Минфина» 2005 с.304
5. В.Н. Кондратьев, Р.Б. Рогаля. Технологические процессы и ма-
шины для крепления откосов каналов для крепления откосов каналов и
дамб биологическими способами.// Мелиорация и водное хозяйство. Се-
рия 5. Водохозяйственное строительство. Обзорная информация.: Мн.,
1986, Выпуск 1. – 48 с.
6. В.Н. Кондратьев и др. Пособие по укреплению откосов каналов,
дамб и плотин гидропосевом трав с применением водорастворимых син-

22
тетических полимеров: - Мн.: ротапринт Белорусского НИИ мелиорации и
луговодства, 1997. – 74 с.
7. Г.В Бодина, А.В. Королёв, Р.О. Королёва «Основы агрономии» -
Л.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1998с.429-432
8. Справочник агронома. А.Н. Анохин. Изд. «Урожай», 1982 г.

УДК 631.362.36:633

ДИЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕПАРАЦИЯ – АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ СПОСОБ


ПОЛУЧЕНИЯ ОДНОРОДНЫХ ПАРТИЙ СЕМЯН

DIELECTRIC SEPARATION - ALTERNATIVE METHOD FOR


PRODUCING HOMOGENEOUS SEEDS

Дубодел И.Б., к.т.н, доцент, Корко В.С., к.т.н, доцент,


Городецкая Е.А., к.т.н, доцент, Городецкий Ю.К., студент,
Цвирко Д.И., аспирант, Павлович И.А., студент магистратуры,
УО «Беларуский государственный аграрный технический университет»,
Минск, Беларусь
Belarusian State Agrarian Technical University, Minsk, Belarus

Получение семян с высокими посевными качествами в семеноводстве име-


ет первостепенное значение. Важную роль в решении этой задачи отводится
многочисленным способам предпосевной обработки семян. Вместе с тем, при-
менение пестицидов, несмотря на их значимость, вызывает серьезные пробле-
мы и попадание в рацион человека по питающим цепочкам. Ученые и специа-
листы сельского хозяйства постоянно совершенствуют и разрабатывают новые
агроприемы и технические средства для предпосевной стимуляции семян с
целью улучшения их посевных качеств.
Актуальность развития подобных исследований определяется существую-
щим несоответствием физиологического качества посевного материала требо-
ваниям интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур.
Результаты многолетних научных исследований и производственных испыта-
ний показывают, что для достижения этой цели могут быть с успехом исполь-
зованы физические факторы, и, в первую очередь, электрические и магнитные
поля [1].
Новизна работы заключается в том, что разработаны и обоснованы теоре-
тические и практические решения научной проблемы получения однородных
по качеству семян при использовании сепарации как средства разделения сме-
сей в электрическом поле, базирующиеся на селективности контактной зарядки
и остаточной поляризации разныхсемян, а также выбраны оптимальные пара-
метры режимов работы диэлектрического сепаратора.
Существующие технологические устройства, производящие очистку и
сортирование семян, основаны на различии их (семян) свойств: по удельному
весу, плотности, размеру, форме, аэродинамическим, физико-механическим и
химико-физическим свойствам. Но семена – потенциально живые организмы,
23
их нельзя травмировать, нагревать и помещать в агрессивные среды, для них
характерна изменчивость физических и морфологических свойств.
Суть диэлектрического принципа сепарации семян заключается в раз-
личии значений и направлений поляризационных сил, действующих на
семена, при их помещении в неоднородное электрическое поле, которое
создается системой заряженных электродов – бифилярной обмоткой. Бла-
годаря избирательному воздействию неоднородных электрических полей
на сепарируемые частицы отбираются наиболее биологически ценные
семена, обеспечивающие большую продуктивность растений. Основанные
на этом принципе устройства можно использовать для очистки, сортиро-
вания и калибровки семян.
Способ и устройство, реализующее различия электрических свойств
частиц, можно использовать при очистке различных сыпучих смесей (не
только семенного вороха) от разнородных примесей и включений и полу-
чения однородного и качественного материала, соответствующего меж-
дународным стандартам. Количество исходной смеси, поступающей на
рабочий орган в определенный промежуток времени, зависит от ширины
открытия заслонки загрузочного бункера, частоты вращения рабочего
органа и физического состояния смеси (влажности и размера).
С целью осуществления оценки эффективности электросепарации,
выявления ее возможностей, выбора наиболее оптимального рабочего
режима при проведении обработок семян мы разработали методику, сущ-
ность которой заключается в следующем: сыпучие материалы, в т. ч. и
семенные ворохи с помощью конкретного режима сепарирования разде-
ляют на отдельные фракции, в которых определяется чистота продукта и
его агрономические показатели. По полноте выделения чистых продуктов
из смеси судят об эффективности способа сепарирования и режимах, а
также комплекса технологических факторов: диаметра электродов бифи-
лярной обмотки; материала их покрытия; от частоты вращения рабочего
органа, зоны подачи материала и др.
При шаговом изменении напряжения на рабочем органе во время се-
парирования пшеницы «Капылянка» беларуской селекции состав продук-
тов в приемниках разделения изменялся незначительно – в первую фрак-
цию попадали крупные выполненные семена, во вторую – таких попало
немного. В третью – самые мелкие и примеси, сметаемые щеткой. В пер-
вой фракции, полученной при напряжении на бифилярной обмотке бара-
бана 2,5 кВ, а затем 3,0 кВ не было обнаружено никаких примесей, ее вес
достигал 695 г и 694 г, соответственно (из 700 г исходной смеси), в то
время как в третьей фракции (где были собраны примеси) семян не было.
Здесь правомочен вывод, что соотношение «напряжение/вес семени» бы-
ло оптимальным и указанное напряжение является лучшим для получения
пшеницы посевной кондиции.
Результаты электросепарирования пшеницы «Капылянка», ржи «Ве-
расень» и ячменя «Бурштын» приведены в таблице 1.

24
Таблица 1 - Результаты электросепарирования семян зерновых
Состав
U, В I фракция, г II фракция, г III фракция, г исходного
образца
Пшеница «Капылянка» - масса исходного образца 700 г
1,5 685 13 1,9

2,0 685 12 2,1 Небольшое


включение
мелких,
2,5 695 - 4,8
«пустых» семян,
пыль, легкий
3,0 694 - 5,9 мусор
3,5 695 - 4,9
Рожь «Верасень» - масса исходного образца 700 г
1,5 685 13 3,2

2,0 685 13 3,2 Небольшое


включение
мелких,
2,5 693 - 6,8
«пустых» семян,
пыль, легкий
3,0 696 - 3,9 мусор
3,5 694 - 5,3
Ячмень «Бурштын» - масса исходного образца 700 г
1,5 690 10 -

2,0 692 5 2,9 Небольшое


включение
2,5 690 - 9,6 мелких,
«пустых» семян,
пыль, легкий
3,0 680 - 20,0 мусор
3,5 670 - 29,7

Анализ таблицы показал, что наилучшие фракции пшеницы и ржи по-


лучены при рабочих напряжениях СДЛ-1 в диапазоне 2,5 – 3,5 кВ, в то
время как для ячменя оптимальным оказалось напряжение порядка 2,0 кВ.
Исследования по диэлектрической сепарации семян и сухих сыпучих
смесей не новы, но в Беларуси проводятся только у нас, в БГАТУ. Также,
только у нас имеет место изучение стимулирующего влияния этого про-
25
цесса на посевные качества различных семян (в соответствии с договора-
ми с БРФФИ).
Подобные исследования позволяют подвести растениеводство к отка-
зу от химических средств стимуляции прорастания семян.
Исследования поддерживаются грантами Белорусского республикан-
ского фонда фундаментальных исследований (договора в 2011-2013 гг,
2014-2016, 2016-2018 гг.)

Список литературы
1.Корко, В.С. Электрофизические методы стимуляции растительных
объектов: монография / В.С. Корко, Е.А. Городецкая – Минск: БГАТУ,
2013. – 232 с.
2. Эффективность различных приемов предпосевной обработки семян
в повышении продуктивности полевых культур / Н.И. Голубева, О.В.
Лукьянова, М.С. Пивоварова, А.А. Соколов // Вестник Рязанского госу-
дарственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева.
– 2013.– № 3 (19). – С.3 – 5.
3.Ступин А.С. Основы семеноведения. – Спб.: Лань, 2014. – 384 с.

УДК 577.112.083

ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ ОЗИМОЙ И ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

FRACTIONAL COMPOSITION OF PROTEINS WINTER AND SPRING


WHEAT

Денежкин Д.Ю., аспирант, Прудникова Е.Г., к.с.-х.н., доцент


ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный
университет имени Н.В. Парахина», г. Орёл, Россия
FSBEI HE «Orel State Agrarian University named after
N.V. Parahina», Orel city, Russia

Пшеница (Triticum L.) на протяжении тысячелетий является одним из


основных продуктов питания многих народов. В нашей стране пшеница
составляет около 50% урожая всех зерновых, зернобобовых и крупяных
культур 1,с. 3.
Белковые вещества играет очень существенную роль в питании чело-
века, физиологических функциях и состоянии его организма. Белок пищи
является источником восстановления и обновления клеток и тканей орга-
низма. Белок является составной частью ядер и других органелл клеток и
межклеточных веществ. Специфические белки входят и в состав фермен-
тов, гормонов и других образований, выполняющих очень важные функ-
ции в нашем организме.
Пшеничные хлебо-булочные изделия, макароны, крупа и др. –
питательные и легко переваримые продукты, пользующиеся постоянным
26
спросом потребителя. Лучшие сорта макарон – из высокобелковой (17-
18%) твердой пшеницы. Лучшие сорта хлеба получают из муки мягкой
сильной пшеницы, содержащей 14-15% белка 2, с. 3816.
Поэтому изучение белков семян имеет особую значимость для
решения многих вопросов обеспечения населения полноценными
продуктами питания. Биологическое значение белков определяется
соотношением фракций, из которых более ценная - глиадины. В этих
белках низкое содержание таких положительно заряженных аминокислот,
как лизин, аргинин, гистидин. Поэтому качество семян связанно с
выведением сортов содержащих фракцию глиадинов.
Белки семян интенсивно исследуются на протяжении более двух
столетий, если считать начало этой работы с момента выделения Беккари
в 1745г. пшеничной клейковины. Таддей в 1819г. разделил клейковину на
две белковые фракции. Одну из них, растворимую в спирте, он назвал
глиадином, а нерастворимый остаток - зимомом. По классификации,
предложенной Т.Осборном в 1924г., белки зерна делятся на альбумины,
растворимые в воде, глобулины - в растворах солей, проламины - в
спирте, гютенины - в щелочах и склеропротеины, нерастворимые в
перечисленных растворителях.
Объектом наших исследований служили образцы озимой и яровой
пшеницы, предоставленные Всероссийским научно - исследовательским
институтом зернобобовых и крупяных культур Орловской области.
Исследования показали, что высоким содержание сырого протеина
отличаются сорт озимой пшеницы Инна (14,7 %), а самым низким сорт
Альбидум 28 (12,86 %) 4, с. 11.
При исследовании фракционного состава белков в зерне озимой и
яровой пшеницы, было выявлено, что сорта Селянка, Инна отличаются
наиболее высоким содержанием альбуминов, наименьшим - Саратовская
29 (таблица1).
Глобулиновая фракция злаковых культур беднее, чем альбуминовая
по содержанию лизина (2,8-6,0%), триптофана (0,5-1,3%) и метионина
(1,1-2,7%). Обе фракции отличаются высоким содержанием глутаминовой
и аспарагиновой кислот, но низким - пролина. Глобулины составляют
значительно большую часть зерна злаков, чем альбумины (до 20% общего
количества белков). Из представленных сортов значительно отличаются
по количеству глобулинов сорт Былина.
Глиадины и глютенины относятся к запасным белкам, которые накап-
ливаются в эндосперме и семядолях, служат при этом источником пита-
тельных веществ для прорастания семян 3, с. 8, 51.
В зерне различных видов пшеницы содержание фракции проламинов
достигает 30-40% от общего количества белков. Характерной особенно-
стью этой фракции является высокое содержание остатков глутаминовой
кислоты, пролина.

27
Таблица 1 - Фракционный состав белков в зерне озимой и яровой
пшеницы
Водосолераство-
римые белки

Суммарный белок, %

(по Кьельдалю), %
Сырой протеин
Альбумины, %

Глютенины, %
Глобулины, %

количество, %
Сорт

Глиадины, %
Общее
Озимые сорта
Былина 0,78 4,35 5,13 3,56 4,77 13,46 14,03
Инна 0,95 3,71 4,66 3,18 4,73 12,57 14,70
Селянка 0,86 3,67 4,57 3,12 5,03 12,68 13,94
Яровые сорта
Омская 18 0,78 3,68 4,46 3,62 4,50 12,58 13,64
Альбидум 28 0,80 3,98 4,78 2,92 3,43 11,13 12,86
Саратовская 29 0,69 4,03 4,72 3,44 4,28 12,44 13,21

Питательная ценность проламинов ограничена из-за низкого содержа-


ния в них таких положительно заряженных аминокислот, как лизин, арги-
нин, гистидин. По содержанию их в зерне наибольший интерес вызывают
озимые сорта пшеницы: Былина, Инна, Селянка.
В литературе имеются данные, что при избыточном содержании в
пище глиадинов злаковых культур развивается заболевание - целиакия
(болезнь Ги-Гертера-Гейбнера, глютенэнтеропатия, кишечный инфанти-
лизм), поэтому большой интерес в медицине представляют сорта озимой
и яровой пшеницы с пониженным содержанием этой фракции в зерне.
Данные сорта Альбидум 28 свидетельствуют о низком количестве глиа-
динов, что даёт предположении о целебности этого зерна.
Таким образом, исследование фракционного состава белков позволит
вести селекцию, направленную на создание экологически безопасных
сортов пшеницы.

Список литературы
1. Павловская Н.Е., Шумилин П.И., Задорин А.Д., Правдюк З.Н., Шалимо-
ва О.А. Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его каче-
ства. Изд-во: Орел ГАУ – Орел. – 2003. – 216 с.
2. Прудникова Е.Г. Изучение сортов озимой и яровой пшеницы на содер-
жание белков и углеводов // Научно-методический электронный журнал Кон-
цепт. - 2015. - Т. 13. - С. 3816-3820.

28
3. Прудникова Е.Г. Белково-углеводный комплекс хемомутантов и форми-
рование качества зерна пшеницы: дис. … канд.с-х.наук:03.00.23/ Прудникова
Е.Г. - Орел, 2006. – 148 с.
4. Прудникова Е.Г., Хилкова Н.Л. Сортовые особенности элементного со-
става и формирование продуктивности зерновых культур // Аграрная наука. –
2014. - № 9. – С. 11-12.
5. Парахин Н.В., Амелин А.В., Рыжов И.А. Агробиологические индикато-
ры устойчивого развития растениеводства в Орловской области – Вестник
ОрлГАУ. – 2014. – Т. 50. – № 5. – С. 91-101.
6. Ермакова Н. В. Особенности развития, формирования урожая и
качества зерна озимой твердой и тургидной пшеницы в лесостепи ЦЧР:
дис. ... канд. с.-х.. наук: 06.01.09. Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К.Д.
Глинки. Воронеж, 2009. – 213 с.
7. Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Захарова О.А. Контроль качества сельско-
хозяйственной продукции и технические регламенты. – Спасск, 2010. – 167 с.
8. Polishchuk S.D., Nazarova A.A., Byshov N.V., Kuznetsov D.V., Churilov
D.G., Churilov G.I. Physiological and biochemical grounding of different
nanomaterials use when growing corn seeds. // Modern Applied Science. – 2017. – Т.
11. –№ 1. – С. 195-203.

УДК 633.112.9:631.8:631.445.2
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ УДОБРЕНИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ
НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ КАЛИЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРИ
ВЫРАЩИВАНИИ ОЗИМОГО ТРИТИКАЛЕ В БЕЛАРУСИ

USE OF NEW FERTILIZER OBTAINED ON THE BASIS OF WASTE IN


GROWING POTASH PRODUCTION IN BELARUS WINTER TRITICALE

Жданко Д.А., к.т.н., доцент, Шейко Л.Г., к.с.-х.н., доцент,


Станкевич А.Ф., ассистент
Белорусский государственный аграрный технический университет,
г. Минск, Беларусь
Belarusian State Agrarian Technical University, Мinsk, Belarus

Высокие темпы горнопромышленного освоения Старобинского месторож-


дения калийных солей оказали многие непредвиденные отрицательные воздей-
ствия на природную обстановку этого региона. Одним из отрицательных мо-
ментов для окружающей среды является складирование и хранение отходов
калийного производства на поверхности земли: твёрдых галитовых отходов в
солеотвалах и глинисто-солевых шламов в шламохранилищах, устраиваемых
вблизи промплощадок. Отходы калийного производства, образующиеся как
при флотационном обогащении, так и при галургическом способе переработки,
составляют около 75% объема перерабатываемой сильвинитовой руды, в силу
низкого содержания в ней хлористого калия и современного уровня механиза-
ции и автоматизации горных работ.
29
Применение недорогих новых удобрений, полученных на основе гли-
нисто-солевых шламов, в сельском хозяйстве для сбалансированного пи-
тания растений снизит себестоимость продукции и повысит её конкурен-
тоспособность.
Производство высококонцентрированного хлористого калия (60% д.в.
К2О) и применение удобрений на основе обезвоженного глинисто-солевого
шлама в сельском хозяйстве имеет важное значение. Новое удобрение кроме
калия и натрия содержит в своем составе кальций, магний, серу, бор, марганец,
кобальт и другие микроэлементы, необходимые растениям для создания высо-
кокачественной продукции.
В первую очередь, эти удобрения следует рассматривать, как дешевый ис-
точник натрия для сахарной свеклы, потребность которой в натрии определена
в 105 кг/га действующего вещества натрия, а также для кормовых и столовых
корнеплодов. Другие сельскохозяйственные культуры (зерновые, многолетние
травы, кукуруза), также нуждаются в калии, натрии и микроэлементах. Хими-
ческий состав новых удобрений, полученных на основе отходов калийного
производства, открывает большие перспективы по их использованию в сель-
ском хозяйстве.
Исследования проводились на учебно-опытном поле УО Белорусский го-
сударственный аграрный технический университет в Боровлянах. Почва опыт-
ного участка дерново-подзолистая супесчаная со следующей агрохимической
характеристикой:
Таблица 1 – Агрохимическая характеристика почвы
рН Содержание в почве подвижных форм, мг/кг
Гумус,
в
КСl
% Р2О5 К2О СаО МgО В Сu Zn
6,08 2,17 163 185 1197 393 0,61 1,3 2,5

Показатели кислотности дерново-подзолистой супесчаной почвы опытного


участка – рН 6,08. По содержанию фосфора почва опытного участка относится
к среднеобеспеченной (163 мг/кг почвы).
По содержанию калия почва относится к третьей группе обеспеченности.
Содержание подвижного калия составляет 185 мг/кг почвы. Почва высоко
обеспечена магнием (393 мг/кг почвы) и кальцием (1197 мг/кг почвы). Средне
обеспечена микроэлементами. Содержание бора составляет 0,61 мг/кг почвы,
меди – 1,3 мг/кг почвы и цинка – 2,5 мг/кг почвы.
При возделывании озимого тритикале наиболее эффективно внесение фос-
форных и калийных удобрений осенью под предпосевную культивацию и под-
кормки азотом во время возобновления вегетации и в стадию первого узла [1].
В 2011 году осенью стандартные калийные удобрения и новые удобрения
согласно схеме опыта были внесены под культивацию. Семена озимого трити-
кале перед посевом обрабатывались фунгицидом максим 2л\т. Осенью в фазу
3-4 листа растений была проведена обработка посевов гербицидом кугар 1л\га
совместно с фунгицидом фундазол 0,5 кг\га для предотвращения снежной
плесени.

30
Весной 2012 года азотные удобрения были внесены в подкормку в два сро-
ка (в период возобновления вегетации и в период начала трубкования). В фазу
колошения посевы обрабатывались фунгицидом фоликур 1л\га совместно с
инсектицидом децис 0,01 л\га.
Обработка почвы и уход за посевами выполнялись в соответствии с агро-
техническими правилами для данной зоны. Объектом исследований был сорт
озимого тритикале «Модератэ» польской селекции. Норма высева 220 кг/га.
Посев проводился 10 сентября сеялкой СПУ-6.
Уборка проводилась в фазу полной спелости зерна. Учет урожая – поделя-
ночный. Урожайные данные представлены в таблице 2.
Таблица 2 – Эффективность глинисто-солевых шламов при выращивании
озимого тритикале
Уро- Прибавка Оплата 1 кг.
Варианты к контролю к фону д.в. калийных
жай, удобрений
опыта
ц/га ц/га % ц/га % урожаем, кг
1. Контроль (без
удобрений) 41,5 - - -
2. Р120 (осенью)
+N120 (60+60) в под-
кормку (весной) - 53,0 11,5 28 - - -
фон
3. фон +К150 (КСl
стандартный) 60,8 19,3 46 7,8 15 5,2
(осенью)
4 фон + К 150 (ГСШ
гранулированный) 62,9 21,4 52 9,9 19 6,6
(осенью)
5 фон + К 150
(новое удобрение,
содержащее 20% 64,4 22,9 55 11,4 22 7,6
KCl) (осенью)
6. фон + К 150
(новое удобрение,
65,1 23,6 57 12,1 23 8,1
содержащее 50%
KCl) (осенью)
НСР 0,95 2,2

Уровень потенциальной продуктивности озимого тритикале достигает


100 ц/га и более [2].
Урожай озимого тритикале без применения удобрений на среднеобеспе-
ченной подвижными формами калия и фосфора почве составил 41,5 ц/га зерна.
За счет азотно-фосфорных удобрений получена прибавка урожая по отноше-
нию к контролю 11,5 ц/га. Применение стандартного хлористого калия и гра-
нулированного глинисто-солевого шлама в дозе К150 позволило получить

31
практически одинаковый урожай зерна на уровне 7,8-9,9 ц\га. Новые удобрения
обеспечили увеличение урожая 22-23% по отношению к фону.
Самая высокая оплата 1 кг. д.в. калийных удобрений урожаем 8,1 кг
получена при применении нового удобрения, содержащего 50% KCl в
дозе 150 кг/га действующего вещества.
Урожайность зерна озимого тритикале и эффективность применения
новых удобрений в исследованиях во многом была обусловлена лучшими
показателями структуры урожая (таблица 3).
Таблица 3 – Структура урожая озимого тритикале в зависимости
от применения удобрений
Количество Высота Длина Число Масса
Варианты продуктив- зерен в зерна 1
опыта ных стеб- растений, колоса, колосе, колоса,
2 см см
лей, шт./м шт. г
1. Контроль
357 103 7,3 44 1,38
(без удобрений)
2. Р120 (осенью)
+N120 (60+60) в под-
393 111 8,0 51 1,64
кормку (весной) -
фон
3. фон +К150 (КСl
стандартный) 405 118 8,0 53 1,72
(осенью)
4. фон + К 150
(ГСШ гранулиро-
ванный) 386 106 7,9 49 1,87
(осенью)
5. фон + К 150 (но-
вое удобрение,
содержащее 20% 418 121 8,2 52 1,89
KCl)
(осенью)
6. фон + К 150 (но-
вое удобрение,
содержащее 50% 404 119 8,4 50 1,86
KCl)
(осенью)
НСР 0,95 12,4 3,1 0,3 1,5 0,04

Количество продуктивных стеблей в вариантах с удобрениями увели-


чилось с 353 до 418 шт.\м2, высота растений с 103 до 121 см, длина колоса
с 7,3 до 8,4 см, число зерен в колосе с 44 до 53 шт. Лучшая структура
урожая по всем параметрам получена при применении нового удобрения,
содержащего 20% KCl.

32
Таблица 4 – Влияние глинисто-солевых шламов на качество озимого
тритикале
Масса
Варианты Белок, Клейковина,
1000
опыта % %
семян, г
1. Контроль (без удобрений) 37,3 10,3 21,1
2. Р120 (осенью)+N120 (60+60)
42,5 11,2 25,0
в подкормку (весной) - фон
3. фон+К150 (КСl стандартный)
42,0 11,9 25,3
(осенью)
4. фон + К150 (ГСШ
41,6 11,5 24,1
гранулированный) (осенью)
5. фон+К150 (новое удобрение,
44,5 12,3 26,4
содержащее 20% KCl) (осенью)
6. фон+К150 (новое удобрение,
43,1 11,0 24,8
содержащее 50% KCl) (осенью)
НСР 0,95 1,3 0,8 1,5

Исследования показали, что не следует увеличивать процентное содержа-


ние хлористого калия в новом удобрении до 50% KCl, так как качества ухуд-
шается. Содержание белка и клейковины в зерне уменьшается в сравнении с
действием удобрения содержащего 20% KCl (таблица 4). Масса 1000 зерен в
зависимости от опытного варианта изменялась в пределах 37,3-44,5г.
Специфический химический состав отходов калийного производства спо-
собствовал более высокому накоплению белка, что улучшает кормовое досто-
инство зерна озимого тритикале.
Наиболее предпочтительным с точки зрения использования глинисто-
солевых шламов (отходов образующихся в процессе обесшламливания силь-
винитовой руды) является производство на их основе новых форм удобрений.
Использование новых удобрений на основе глинисто-солевых шламов на
легких почвах, бедных калием и другими элементами, содержащимися в отхо-
дах калийного производства, будет способствовать более экономному произво-
дительному использованию таких почв, улучшению их водно-физических и
агрохимических свойств.
Основным способом применения новых удобрений на основе глинисто-
солевых шламов является равномерное поверхностное распределение их по
полю с последующей заделкой в почву.
Сравнительное изучение эффективности стандартного хлористого калия и
новых удобрений в эквивалентных по калию количествах показало их пример-
но равное влияние на урожайность и качество сельскохозяйственных культур.
Список литературы
1. Лапа В.В. Урожайность и качество зерна озимого тритикале в зависимо-
сти от системы удобрения на дерново-подзолистой легко-суглинистой почве /
В.В. Лапа [и др.] // Почвоведение и агрохимия. – 2011. - № 1(46). – С. 124-134.

33
2. Современные ресурсосберегающие технологии производства растение-
водческой продукции в Беларуси: сборник научных материалов, 2-еизд., доп. и
перераб. / РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию».
– Минск: ИВЦ Минфина, 2007. – 448 с.
3. Парахин Н.В., Амелин А.В., Рыжов И.А. Агробиологические индикато-
ры устойчивого развития растениеводства в Орловской области – Вестник
ОрлГАУ. 2014. – Т. 50. – № 5. – С. 91-101.
4. Podlesnykh, N.V. Growth, development, productivity and quality of winter du-
rum and soft wheat in the conditions of the Voronezh region // Актуальные пробле-
мы аграрной науки, производства и образования: материалы международной
научно-практической конференции молодых ученых и специалистов на ино-
странных языках. – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015. – С. 53-56.
5. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В. Приемы использования отходов про-
изводства в агроэкосистемах Центрального Черноземья. – Воронеж: Воронеж-
ский государственный аграрный университет, 2015. – 219 с.
6. Колмыкова О.Ю., Назарова А.А., Черкасов О.В. Экологические аспекты
применения нанопрепаратов // Сб.: Инновационные подходы к развитию агро-
промышленного комплекса регионам : Материалы 67-ой Междунар. науч.-
практич. конф. – Рязань, 2016. – С.109-112.
7. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные агротех-
нологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник Рязанского
государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева.
– 2015. – № 4 (28). – С.22 – 28.

УДК 631.526.32:633.11

АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ ОЗИМОЙ


ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ

AGROBIOLOGICAL EVALUATION OF WINTER WHEAT VARIETIES


IN CONDITIONS OF THE CENTRAL CHERNOZEM REGION

Ишков И.В., к. с.-х. н., доцент, Жигулина Н.В., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

В современном земледелии сорт выступает как самостоятельный фак-


тор повышения урожайности любой сельскохозяйственной культуры и,
наряду с передовой агротехникой, имеет большое, а в ряде случаев ре-
шающее значение для получения высоких и устойчивых урожаев, а также
для улучшения качества зерна. От устойчивости сорта к болезням и вреди-
телям зависит величина потерь урожая и затрат на хранение продукции [1].
По данным научно-исследовательских учреждений на хороший сорт,
способный более эффективно использовать биоклиматический потенциал,

34
приходится 20-30 %, а в месте с отвечающей требованиям науки техноло-
гией возделывания – около половины прибавки урожая [2].
Результаты конкурсного сортоиспытания озимой пшеницы, показали,
что в одних и тех же условиях высокопродуктивные сорта способны по-
вышать урожайность на 15-20 ц/га [3].
Для получения высоких и устойчивых урожаев зерна озимой пшени-
цы следует использовать, прежде всего, сильные, а также ценные сорта,
отличающиеся высокой потенциальной урожайностью, хорошей отзывчи-
востью на удобрения, устойчивостью к неблагоприятным факторам, даю-
щие сильное по качеству зерно.
Сорта озимой пшеницы должны быть урожайными, зимостойкими,
засухоустойчивыми, устойчивыми к поражению бурой ржавчиной, муч-
нистой росой, септориозом, снежной плесенью, твердой головней, поле-
ганию и выпреванию. В каждом сельскохозяйственном предприятии сле-
дует высевать несколько сортов озимой пшеницы, различающиеся по
длине периода вегетации, по степени интенсивности. Это позволит сокра-
тить потери урожая за счет уменьшения перестоя созревших посевов.
При подборе сортов предпочтение следует отдавать отечественным
сортам, максимально адаптированным к условиям Курской области.
Исследования по агробиологической оценке сортов озимой пшеницы
проводились в условиях ГНУ Курский НИИ АПП на почвах чернозем
типичный в 2015-2016 годах по схеме: 1. Московская 39 (Контроль); 2.
Льговская - 4; 3. Губернатор Дона; 4. Трио; 5. Золушка; 6. Донна.
Повторность опыта трехкратная, размещение вариантов в опыте сис-
тематическое в один ярус. Площадь учетной делянки 100 м2. Предшест-
венник озимой пшеницы занятый пар. Норма высева 4 млн. всхожих зерен
на 1 га. Уборка проводилась однофазно комбайном «Сампо» в фазу пол-
ной спелости зерна. Перерасчет урожая проводили на 100 %-ную чистоту
и 14 % -ную влажность зерна. Для обработки экспериментальных данных
применяли дисперсионный метод математического анализа [4].
Полученные результаты исследований. В условиях 2015-2016 гг. вегета-
ционный период по изучаемым сортам изменялся от 290 дней на сорте Трио
(ниже контроля на 9 дней) до 294 дней на сорте Золушка (ниже контроля на 2
дня), все остальные изучаемые сорта имели вегетацию 295-296 дней, что на
уровне стандарта Московская 39 (таблица 1).
Установлено, что зимостойкость и сохранность растений в конкрет-
ных условиях каждого года, зависит от целого комплекса причин: сроков
посева, состояния растений осенью, условий закалки и биологических
особенностей сортов. Оценивая сорта озимой пшеницы после перезимов-
ки в 2016 году по пяти бальной шкале. Нами было установлено, что сорта
Льговская – 4, Губернатор Дона, Золушка имели перезимовку на уровне 4
балла, а сорт Трио отмечен наивысшим баллом – 5, против 4,3 балла на
контрольном варианте.

35
Таблица 1 - Влияние сорта на формирование урожая озимой пшеницы,
2016 год
Отклоне-

пе-

Продуктивная кус-

Оценка после пере-


Высота растений, см.
Главный

Масса 1000 зерен, г.


ние от

Урожайность, ц/га
колос
стандарта,

Вегетационный

зимовки, балл

число зерен,
Варианты
опыта

риод, дней

длина, см.
тистость
ц/га

шт.
%
Московская-
53,0 - - 296 98 31,9 2,4 4,3 9 32
39 (контроль)
Льговская 4 65,7 12,7 23,9 295 85 41,6 2,7 4,0 8 38
Губернатор
71,1 18,1 34,2 296 85 36,2 2,6 4,0 8 45
Дона
Трио 70,4 17,4 32,8 290 85 40,7 2,2 5,0 7 35
Золушка 68,1 15,1 28,5 294 87 42,7 2,6 4,0 8 40
Донна 65,5 12,5 23,6 296 82 41,4 3,2 3,0 8 42
НСР05 1,8

Сорт озимой пшеницы Донна показал низкий балл после перезимовки


в условиях Курской области.
Анализируя структуру урожая по изучаемым сортам можно отметить,
что сорт Донна имел самый высокий коэффициент продуктивной кусти-
стости 3,2, что выше контрольного варианта на 33,3 %. Изучаемые сорта
Льговская 4, Губернатор Дона и Золушка имели коэффициент продуктив-
ной кустистости 2,6-2,7, что выше стандарта на 0,2-0,3
Наибольшее число зерен в главном колосе получено на сортах Губер-
натор Дона - 45 шт., Донна - 42 шт., Золушка - 40 шт., Льговская 4 – 38
шт., что выше контрольного варианта на 13-8 шт. соответственно
Масса 1000 зерен характеризует крупность семян их выполненность.
На сорте Золушка получена масса 1000 зерен самая высокая 42,7 г, что
выше контроля на 10,8 г., сорта Льговская 4 и Донна имели данный пока-
затель 41,6-41,4 г, что выше контроля на 9,7-9,5 г соответственно.
Увеличение отдельных элементов структуры урожая, способствовало по-
лучению высокого урожая по изучаемым сортам. Наименьшая урожайность
получена на сорте Московская 39 (контроль) – 53 ц/га. Высокая урожайность
зерна озимой пшеницы отмечена на сорте Губернатор Дона 71,1 ц/га, что
выше контроля на 18,1 ц/га или на 34,2 %. Высокие прибавки урожая получе-
ны на сортах Трио 17, ц/га, Золушка 15,1 ц/га. Изучаемые сорта озимой пше-
ницы Льговская 4 и Донна имели примерно одинаковые прибавки урожая
12,7-12,5 ц/га.
Необходимо возделывать в Курской области, изученные районированные
сорта озимой пшеницы, так как в зависимости от погодных условий и агро-
биологических особенностей сортов можно иметь гарантированный урожай.
36
Список литературы
1. Лазарев В.И., Айдиев А.Я., Асадова М.Г. / Актуальные проблемы
получения высококачественного зерна озимой пшеницы в Курской облас-
ти / Курск, 2011.- 165 с.
2. Айдиев А.Я., Лазарев В.И., Золотарев А.М. Научно-практическое руко-
водство по посеву озимых культур в Курской области / Курск, 2011. - 32 с.
3. Сандухадзе Б.И., Журавлева Е.В., Экономическая эффективность
возделывания сортов озимой пшеницы при разном уровне азотной
подкормки // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук.
№4. - 2008.- С. 30-33.
4. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистиче-
ской обработки результатов исследований). - 5-е изд., доп. и перераб.- М.:
Агропромиздат, 1985. - 351 с.
5. Прудникова Е.Г. Белково-углеводный комплекс хемомутантов и
формирование качества зерна пшеницы: дис. ... канд. сельскохоз. наук –
Орел, 2006.
6. Прудникова Е.Г., Хилкова Н.Л. Сортовые особенности элементного
состава и формирование продуктивности зерновых культур // Аграрная
наука. – 2014. – № 9. – С. 11-12.
7. Агроэкологический мониторинг при длительном применении агро-
химических средств в севообороте лесостепи ЦЧЗ / Н.Г. Мязин, П.Т. Бре-
хов, Р.Н. Луценко, Л.П. Крутских, П.И. Подрезов //Результаты длитель-
ных исследований в системе географической сети опытов с удобрениями
Российской Федерации. – Москва, 2012. – С. 246-267.
8. Подлесных Н.В., Власова Л.М. Урожай и качество зерна сортов
озимой твердой пшеницы в лесостепи ЦЧР // Сб.: Совершенствование
технологий производства зерновых, кормовых и технических культур в
ЦЧР: науч. тр., посвященный 75-летию проф. В. А. Федотова. – Воронеж,
2011. – С. 49-56.
9. Антошина О.А., В.И. Петраков Оценка гибридных популяций ози-
мой мягкой пшеницы // Сб. Юбилейный сборник научных трудов студен-
тов, аспирантов и преподавателей агроэкологического факультета, посвя-
щенный 110-летию со дня рождения профессора Травина И.С.: Материа-
лы науч.-практич. конф. – Рязань, 2010. – С. 69-72.
10. Ступин А.С. Многообразие сортов зерновых культур // Сб.: Акту-
альные проблемы аграрной науки: Материалы междунар. юбилейной на-
уч.-практич. конф., посвященной 60-летию РГАТУ. – Рязань, 2009. – С.
326-329.

37
УДК 631.8: 633.11

МЕХАНИЗМЫ ВЛИЯНИЯ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА


НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

MECHANISMS OF INFLUENCE OF GROWTH REGULATORS ON THE


PRODUCTIVITY OF WINTER WHEAT

Чистилин Г.В., к. с.-х. н., доцент, Журба М.А., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Большое значение в агротехнике сельскохозяйственных культур игра-


ет регулирование роста и развития растений, в том числе с помощью фи-
зиологически активных веществ, которые можно отнести к мало затрат-
ным элементам агротехники, это обусловлено широким спектром их воз-
действия на растения, возможностью направленно действовать на потен-
циальные возможности организма, а следовательно, повышать урожай-
ность и качество сельскохозяйственной продукции.
Озимые зерновые культуры по своей биологической природе являют-
ся наиболее продуктивными среди хлебов первой группы, поэтому повы-
шение их урожайности имеет большое значение в увеличении производ-
ства зерна. К числу важнейших резервов роста урожайности относится
внедрение наиболее продуктивных культур и сортов и совершенствование
технологии их возделывания
Одним из перспективных, экологически безопасных методов
повышения урожайности сельскохозяйственных культур, сохранения
качества продукции, поддержания плодородия почвы и охраны
окружающей среды от загрязнения остатками пестицидов является
использование биопрепаратов и микроудобрений, которые в малых
нормах расхода стимулируют рост и развитие растений, способствуют
повышению устойчивости их к болезням, вредителям и формированию
более высоких урожаев и качественной продукции.
Регуляторы роста растений – это природные или синтетические
соединения, которые используют для обработки семян или растений с целью
улучшения качества зерна, увеличение урожайности, т.е. это факторы
управления ростом и развитием растений. Однако природные фитогормоны
(ауксины, гиббереллины, цитокинины, этилен, абсцизовая кислота), не нашли
широкого применения в сельскохозяйственном производстве. Это связано с
тем, что они имеют высокую стоимость производства. Массовое
использование регуляторов роста стало возможным лишь после создания
препаратов на основе аналогов природных веществ.
Наиболее известными регуляторами роста, применяемыми на посевах
озимой пшеницы, являются: Циркон, Новосил, Энергия М. Рассмотрим
механизмы воздействия на растение каждого из перечисленных
препаратов.

38
Рост регулирующий эффект Циркона связан с активизацией
фитогормонов и защитой ИУК через механизм ингибирования активности
ауксиноксидазы, а также антибактериальным и фунгипротекторным
действием, опосредованных стимуляцией иммунитета растений;
антиоксидантное действие проявляется за счет активирования ряда
антиокислительных ферментов. В стрессовых условиях препарат
способствует восполнению недостающих биологически активных
соединений иммуномодулирующего и адаптогенного характера, усиливая
адаптационный потенциал клеток. Циркон повышает их устойчивость к
действию ионизирующего излучения, неоптимального температурного,
водного и светового режима и других видов стресса и предотвращает
снижение урожайности сельскохозяйственных культур. Обработка
Цирконом семян и вегетирующих растений не только увеличивает
ассимиляционную поверхность листьев в условиях засухи, но и
стимулирует интенсивность фотосинтеза в течение всей вегетации.
Циркон повышает содержание хлорофилла в листьях пшеницы, как в
период засухи, так и в период восстановления. Растения, семена которых
обрабатывались Цирконом, характеризовались в период засухи
понижением активности дыхания. Изменения в газообмене озимой
пшеницы повышали адаптивную способность к водному стрессу.
Кофейная кислота, содержащаяся в Цирконе, способствует
восстановлению зеленой окраски пожелтевших листьев в условиях
недостатка железа в почве, усиливает поступление и транспорт Fe 59.
Практическая эффективность Циркона на пшенице озимой – это
повышение полевой всхожести на 4,5%, ускорение созревания,
увеличение количества зерен в колосе и их массы, повышение
урожайности на 11-14% (контроль 24,9 ц/га), увеличение содержания
белка и клейковины и улучшение ее качества, снижение поражаемости
корневыми гнилями, повышение устойчивости растений к мучнистой
росе, септориозу и бурой ржавчине, повышение устойчивости к засухе.
Внесение Циркона можно совмещать с применением других средств
защиты растений.
Новосил - природный регулятор роста и развития растений, обладает
широким комплексом полезных свойств, оказывает на растения
рострегулирующее, фунгицидное действие. Действующее вещество -
тритерпеновые кислоты, получаемые из хвои пихты сибирской.
Применение Новосила обеспечивает повышение устойчивости растений к
различным заболеваниям. При воздействии на растения биологически
активным веществом, происходит повышение активности генов
стрессоустойчивости. Препарат Новосил можно использовать в баковых
смесях с гербицидами, фунгицидами и инсектицидами. Норма расхода
препарата - 100 мл/т на 10 л воды.
Энергия М - это регулятор роста и кремнийорганический
биостимулятор, специально разработанный для выращивания с.-х.
растений в условиях рискованного земледелия. Основой препарата
Энергия М являются биоактивный кремний и аналог фитогормонов
ауксинового типа - крезацин, относящийся к группе аналогов природных
39
ауксинов, которые участвуют в обмене нуклеиновых кислот, синтезе
белков и различных ферментов. При опрыскивании водными растворами
он легко усваивается растениями, быстро включается в обмен веществ,
усиливает и активизирует обмен веществ, укрепляет иммунитет,
повышает защитные функции растения, устойчивость к стрессам.
Применение препарата при протравливании семян повышает их
всхожесть и энергию прорастания, стимулирует корнеобразование. Норма
расхода препарата - 4 г/т на 10 л воды.
Анализ литературных источников свидетельствует о том, что сейчас
появились препараты, нормы внесения которых под основные культуры
составляет десятки граммов или миллиграммов на тонну семян или гектар
посевов. Разработаны современные технологии применения регуляторов
роста, как при допосевной обработке семенного материала, так и
опрыскивании посевов в разных фазах вегетации.
Положительный эффект внесения регуляторов роста на озимую
пшеницу велик. Так некоторые препараты влияют на улучшение
активизации ростовых процессов, увеличение флагового листа,
повышению количества продуктивных стеблей. Регуляторы роста не
только помогают росту и развитию растения, но и способствуют защите
от неблагоприятных факторов: холод и жара. Кроме того, препараты
повышают защиту от вредителей и болезней. Всё это сказывается в
конечном итоге на продуктивность культуры.
Из всего перечисленного можно сделать вывод, что применение
регуляторов роста на озимой пшенице даёт положительный эффект по
многим показателям. Внесение препаратов целесообразно и рентабельно
не смотря на расходы.

Список литературы
Вакуленко В.В. Регуляторы роста // Защита и карантин растений. –
2004. - №1. – С. 24-26.
2.Вакуленко В.В. Применение регуляторов роста на зерновых
культурах // Зерновое хозяйство России. – 2013. - №3. – С. 36-38.
3.Мехдиев Т.В. Изучение влияния регуляторов роста, применяемых на
посевах озимой пшеницы, на показатели качества зерна и урожайность //
Аграрная Россия. – 2012. – №11. – С. 41-43.
4. Пигорев И.Я., Тарасов С.А. Влияние биопрепаратов на перезимовку
и продуктивность озимой пшеницы // Вестник Курской государственной
сельскохозяйственной академии. – 2014. – № 1. – С. 29–32.
5.Прудникова Е.Г.Влияние экзогенных фитогормонов на продуктив-
ность озимой и яровой пшеницы // Научно-методический электронный
журнал Концепт. – 2014. – Т. 20. – С. 4536-4540.
6. Гурин А.Г., Резвякова С.В. Влияние фильтрата спиртовой барды на
физиологические показатели и урожайность ярового ячменя на чернозёме
выщелоченном // Образование, наука и производство. – 2014. – № 2 (7). –
С. 76-80.
7.Podlesnykh, N.V. Influence of preseeding processing of seeds and no-
troot top dressing of plants on productivity of winter solid wheat in the condi-
40
tions the forest-steppe of Central Chernozem Region //Актуальные проблемы
аграрной науки, производства и образования: материалы международной
научно-практической конференции молодых ученых и специалистов на
иностранных языках. – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015.
– С. 32-39.
8. Антипкина Л.А.Использование физиологически активных веществ
при выращивании моркови // Сб. Сборник Научных трудов Совета моло-
дых ученых Рязанского государственного агротехнологического универ-
ситета имени П.А. Костычева. – Рязань, 2015. – С. 5–9.
9.Биологическая эффективность нанопорошков и коллоидов / С.Д.
Полищук, А.А. Назарова, С.Г. Азизбекян, В.И. Домаш // Нанотехника. –
2013. – № 4 (36). – С. 69–70.

УДК 633.15:631.82

ВЛИЯНИЕ ЭМ-УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ


ГИБРИДОВ КУКУРУЗЫ

INFLUENCE OF ЭМ-УДОБРЕНИЙ ON THE PRODUCTIVITY HYBRIDS


OF CORN

Засорина Э.В., д. с.-х. н., профессор, Дзежкевич В.В., аспирант,


Аляев А.В., студент магистратуры, Денисенко Е.В., студент магистратуры
Курская ГСХА, г Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Для современного сельского хозяйства характерна ситуация, когда


дальнейшее интенсивное применение химических средств и тяжелой тех-
ники неминуемо вызывает целый ряд нежелательных последствий. Это
ухудшение свойств почвы, нарушение среды обитания почвенных форм
жизни (микрофлоры, червей и т. д.), накопление в сельхозпродукции
вредных для организма человека и животных веществ (нитратов, нитри-
тов, остатков пестицидов). Отсюда и основная задача - найти альтернати-
ву интенсивному использованию минеральных удобрений и пестицидов
при сохранении и увеличении уровня производства сельхозпродукции.
Решением этой задачи является биологическое или альтернативное земле-
делие, при котором решающим становится не применение минеральных
удобрений, а поддержание почвы в биологически активном, жизнедея-
тельном состоянии, обеспечивающем ее плодородие. Полезные микроор-
ганизмы способствуют повышению плодородия почвы, увеличению каче-
ства и количества выращенного урожая. В свою очередь, вредные микро-
организмы приводят к болезням и гибели растений, ухудшению качества
урожая.
ЭМ - технология – это новейшая технология использования эффек-
тивных микроорганизмов. Она ставит целью достижение высоких показа-
телей урожайности, получение качественной полезной продукции при
41
бережном использовании природных ресурсов. Данная технология явля-
ется новой, но уже общепризнанной областью знаний. Она получила при-
знание и успешно применяется во многих странах мира при решении про-
блем производства качественных продуктов питания и экологии [1,2].
Мы проводили опыты в ООО «Горняк» Железногорского района Кур-
ской области на гибридах кукурузы разных фирм производителей. В аг-
рофирме «АРГО» приобрели биопрепараты: Байкал ЭМ-1 (контроль),
Гумат ЭМ и Слокс эко Артемия. Биопрепараты вносили в качестве некор-
невой подкормки в фазы: 2-4 и 6-8 листьев.

Стадия 2 листьев Стадия 4 листьев Стадия 6-8 листьев

Приводим их характеристики:
Микробиологическое удобрение «Байкал ЭМ-1» представляет собой
водный раствор, содержащий комплекс полезных почвенных микроорга-
низмов и продуктов их жизнедеятельности. Удобрение предназначено для
приготовления компоста, обработки клубней, почвы, корневой и некорне-
вой подкормки (10 мл до 10 л водой на 100 м 2). Разбавление 1:1000.
Гумат ЭМ-1 универсальный. Специальный комплекс гуматов с поч-
венными микроорганизмами. Производится по заказу НПО «Арго ЭМ-1»
(г. Улан-Удэ) глубоко ферментативным симбиозом в специальном ЭМ -
реакторе. Применение этого препарата позволяет увеличить уровень мик-
рофлоры в почве, повысить урожайный потенциал почвы, обеспечить бы-
строе развитие корневой системы, улучшить вкусовые качества продук-
ции, снизить содержание нитратов и увеличить сроки хранения. Разводим
12,5 мл до 10 л водой. Разбавление 1:800
Слокс эко Артемия. Хитозановое органическое удобрение для некорневой
подкормки и профилактической защиты растений. Производится по заказу
НПО «Арго ЭМ-1» (г. Барнаул). За счет наличия в составе удобрения природ-
ных компонентов: масло пихты, экстракт полыни горькой, экстракт хвоща по-
левого защищает растения от вредителей, обитающих в прикорневом коме
земли, и подавляет развитие патогенных микроорганизмов в почве. Разводим 1
мл до 10 л водой и на 100 м2. Разбавление 1:10000
ЭМ - удобрения прошли испытания в лабораторных и полевых условиях и
решением Минздрава и Минсельхоза (Росельхознадзора) России внесены в
перечень препаратов, разрешенных на территории РФ.
Результаты исследований даны в таблицах 1 и 2.

42
Таблица 1 - Влияние некорневой подкормки ЭМ-удобрениями
на показатели вегетативной массы гибридов кукурузы
Листья Длина, см Биомасса

Dстеб-ля, см
Высота,см

ширина, см

+ от ЭМ, %
число,шт.

длина, см

ме-телки

корней
Вариант

т/га
ДКС2960 (К) 250 1,8 12 73 7,6 41 33 55,2 -
Байкал ЭМ-1 265 2,1 13 77 7,7 43 37 62,4 13
Слокс 270 2,0 13 76 7,7 43 35 66,0 20
Гумат ЭМ-1 280 2,2 14 80 7,8 45 39 72,0 30
ДКС3511 (К) 230 1,4 10 66 7,3 39 28 45,0 -
Байкал ЭМ-1 235 1,6 11 68 7,4 40 30 54,6 21
Слокс 255 2,0 13 73 7,6 44 35 56,7 26
Гумат ЭМ-1 260 1,8 14 73 7,6 44 37 60,0 33
ДКС3203 (К) 230 1,9 12 75 7,5 43 35 58,8 -
Байкал ЭМ-1 235 2,0 13 76 7,6 44 37 64,2 9
Слокс 240 2,2 13 77 7,7 44 38 72,0 22
Гумат ЭМ-1 248 2,3 14 77 7,7 45 40 75,0 28
НКГитаго (К) 255 2,1 14 75 7,1 44 37 60,0 -
Байкал ЭМ-1 260 2,3 15 78 7,3 45 39 66,0 10
Слокс 262 2,4 15 80 7,4 46 40 73,8 23
Гумат ЭМ-1 270 2.4 16 81 7,5 46 42 78,0 30

Некорневая подкормка ЭМ-удобрениями определенным образом повлияла


на показатели вегетативной массы гибридов кукурузы. Наибольший эффект
наблюдался от Гумат-ЭМ-1 на всех гибридах кукурузы (прибавка высоты стеб-
ля на 10-25 см; диаметра стебля на 0,2-0,4 см; числа листьев на 2-4 шт.; дины
корней на 2-9 см). Общая биомасса растений с 1 га выросла на 9-21 % от не-
корневой подкормки биопрепаратом Байкал ЭМ-1, на 20-26 % от Слокс эко
Артемии и на 28-33 % от Гумат ЭМ-1. Наибольшие изменения в показателях
вегетативной массы наблюдались у гибридов кукурузы ДКС3511 и НК Гитаго.
В зависимости от видов ЭМ-препаратов гибрид кукурузы ДКС3511 сфор-
мировал биомассу равную 54-60 т/га против 45 т/га на контроле (прибавка 9-15
т/га), а гибрид НК Гитаго 66-78 т/га против 60 т/га на контроле (прибавка 6-18
т/га) без применения биопрепаратов.
Влияние ЭМ-препаратов на структуру урожая гибридов кукурузы показано
в таблице 2.
Урожайность гибридов кукурузы составила: 6,4 -7,4 т/га против 5,8 га на
контроле (ДКС2960); 5,9 -6,6 т/га против 5,5 т/га (ДКС351)1; 10,6 -12,9 т/га про-
тив 10,2 т/га (ДКС3203); 10,2 - 10,8 т/га против 9,9 т/га (НК Гитаго) в зависи-
мости от вида ЭМ-удобрения.

43
Таблица 2 - Влияние некорневой подкормки ЭМ-удобрениями
на показатели структуры урожая, и урожайность зерна гибридов кукурузы
Число зерен Масса Урожай-
Початок
в, шт. зерна ность

+ от ЭМ,%
длина, см

по-чат-ке

почат-ка
масса, г

рядов

рядке
D, см

1000

т/га
Вариант

ДКС2960 (К) 23 4,2 110 14 37 518 97 270 5,8 -


Байкал ЭМ-1 26 4,8 124 14 38 532 107 290 6,4 10
Слокс 24 4,5 139 14 40 560 119 300 7,1 22
Гумат Эм-1 27 5,0 151 14 41 574 123 310 7,4 28
ДКС3511 (К) 20 3.3 102 12 31 372 91 230 5,5 -
Байкал ЭМ-1 21 3,5 114 12 33 396 98 245 5,9 7
Слокс 25 4.2 118 12 35 420 101 280 6,1 11
Гумат ЭМ-1 25 4.2 128 12 37 444 110 295 6,6 20
ДКС3203 (К) 21 4,3 230 16 34 544 170 312 10,2 -
Байкал ЭМ-1 22 4.4 245 16 36 576 178 319 10,6 4
Слокс 22 4.5 250 16 38 608 210 328 12,6 24
Гумат ЭМ-1 23 4,7 265 16 39 624 215 345 12,9 26
НКГитаго (К) 23 4,2 198 14 36 504 165 352 9,9 -
Байкал ЭМ-1 23 4.3 210 14 38 532 170 360 10,2 3
Слокс 24 4.5 220 14 40 560 175 365 10,5 6
Гумат ЭМ-1 24 4,6 230 14 41 574 180 373 10,8 9

Максимальная прибавка 20-28 % от Гумат ЭМ-1. Следовательно ЭМ-


препараты эффективны на гибридах кукурузы.

Список литературы:
1.ЭМ – препараты – дар растениям: http://www.bio-dar.ru
2.Байкал ЭМ-1: http://baykal.argonet.ru/05.htm
3.Семыкин В.А., Пигорев И.Я., Оксененко И.А. Возделывание куку-
рузы на зерно без гербицидов // Современные наукоемкие технологии. –
2008. – № 4. – С. 44–46.
4.Небытов В. Г. Эффективность удобрений под кукурузу на силос на
черноземе Орловской области // АГРО XXI. – 2015. – №1-3. – С. 30 32.
5. Экологическая оценка агроэкосистем / А.Г. Гурин, С.В. Резвякова,
Г.А. Игнатова, Ю.В. Басов.– Орел, 2016. – 172 с.
6.Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные агро-
технологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник Ря-
занского государственного агротехнологического университета имени П.
А. Костычева. – 2015. – № 4 (28). – С.22 – 28.
44
УДК 631.5:633.34

АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ СОИ РАЗНЫХ


ФИРМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

AGROBIOLOGICHESKIE FEATURES OF SOYBEAN CULTIVARS


DIFFERENT MANUFACTURERS

Засорина Э.В., д. с.-х. н., профессор, Титов А.Н., аспирант


Пятаков М.А., студент магистратуры
Курская ГСХА, г Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Выращивание сои имеет важное экологическое значение, улучшает пло-


дородие почвы, а также увеличивает урожай последующих выращиваемых
сельскохозяйственных культур.
Выбор сорта – основа технологии. Поэтому при выборе сорта необходи-
мо взять во внимание регион, в котором будет выращиваться соя, почвенно-
климатические условия, потенциал урожая и назначение семян. Обширные
знания на тему выращиваемого сорта позволяют на точное планирование
всех этапов производства семян. Это является основой современного и про-
фессионального хозяйства [1,2].
ООО «Апросид РУ» является единственным представителем частного
предприятия «Научная селекционно-семеноводческая фирма «Соевый век»
на территории России с правом использования селекционных достижений на
основании лицензионных договоров № 1-7 от 02.02.2016 г. Выданы патенты
(до 2044 г.) на сорта сои Анастасия, Альянс, Билявка, Аннушка, Атланта,
Смуглянка.

Рисунок 1 – Сорта сои фирмы «Соевый век»

Аннушка. Россия. Скороспелый сорт. Куст сжатый, растения


промежуточного типа роста. Высота растений сои - 80-110 см, закладка
бобов нижнего яруса происходит на высоте 12-15 см, окрас цветков -
45
фиолетовый, опушения -темно-серый. Листья ланцетной формы. Средний
вес 1000 семян - 110-155 грамм, среднего размера, желтые, овально-
округлые, рубчик с глазком, желтый. Сорт сои Аннушка обладает
повышенным количеством семян в бобе (4 шт. в 40 % бобов) и бобов.
Растения характеризуются высоким продуктивным потенциалом - 4,2 т/га
и более. В первой декаде августа наступает полное созревание (период
вегетации - 75-85 дней). Растения обладают очень высокой полевой
устойчивостью к различным заболеваниям, устойчивы к полеганию. В
семенах содержится: белка - 41,0-42,9 %, жира - 16,9-20,9 %.
Новые сорта Оресса и Волма, созданные на основе селекционной
программы компании «Соя-Север», благодаря наличию слабого гена
фотопериодической реакции Е7 и отсутствию признака «вторая волна
цветения», завоевывают Российские поля.
Оресса. Беларусь. Внесен в Госреестр России - с 2014 г. Создан путем
индивидуального отбора из F4 гибридной комбинации СН 54-11 / Вилана
(РФ, ВНИИМК). Селекционная линия СН 54-11 = ВИР-600090 (Китай) /
IHAR-NK (Польша). Превышает сорт Ясельда по урожайности в среднем на
5%, а при уровне урожайности 3 т/га – на 10-13% при созревании на 5 дней
раньше. Цветки белые. Опушение серое. Листочек ланцетовидный. Окраска
бобов светлая (песочная). Тип роста полудетерминантный, высота растения
80-105 см. Ветвление умеренное. Семена желтые с желтым рубчиком, масса
1000 семян 150 г. Сорт устойчив к полеганию и осыпанию зерна. Доля бобов
ниже 15 см – 3%. Не снижает урожайность при выращивании с междурядьем
70 см. Содержание белка в зерне 39%, масла 21%.

Рисунок 2 - Сорт сои Оресса компании «Соя-Север»

Созданы интенсивные сорта сои канадской селекционной компании


«ПРОГРЕЙН». В 2014 году в реестр РФ включены 7 новых сортов сои
селекции «ПРОГРЕЙН» из 7 поданных. Это доказывает превосходство
селекции, способной победить в равной конкуренции более 40 ближайших
конкурентов. Вот они, наши лидеры: МАКСУС, ОПУС, КАССИДИ, КОФУ,
КИОТО, САСКА, КАНАТА. Ниже предлагаем вашему вниманию некоторые
особенности сортов.

46
Рисунок 3 – сорта сои компании «ПРОГРЕЙН»

КОФУ (Kofy) – 2 500 Х. Ю. Ранний сорт. Средний период вегетации 107–


117 дней в условия Черноземья. Лидер по урожайности в своей группе спело-
сти. Отличается мощным стартовым развитием. В Канаде очень хорошо заре-
комендовал себя. Хорошая устойчивость к растрескиванию. Сорт хорошо
ветвится. Семена обладают характерным глянцевым блеском. Тип развития –
индетерминантный. Форма роста – прямостоячая. Опушение главного стебля:
рыжевато-коричневое. Высота растения – выше среднего. Интенсивность
зеленой окраски листьев – средняя. Размер семян – средний. Окраска семен-
ной кожуры – желтая. Рубчик светлый, в цвет семени. Желательно сеять с
междурядьями 25–50см. Рекомендуемая норма высева в зависимости от
обеспеченности влагой, ширины междурядий и срока сева варьируется от 650
тыс. семян до 750 тыс. семян на 1 га.
В 2016 году в ООО «Неварь» Дмитриевского района Курской области
были посеяны 3 сорта: Аннушка, Оресса и Кофу. Результаты исследова-
ний показаны в таблицах 1, 2. Максимальная высота растений (107 см)
характерна для сорта Кофу, а минимальная для сорта Аннушка (86 см).
Диаметр стебля имеет туже закономерность (таблица 1).

Таблица 1 – Структура растений сортов сои


Высота D Число на 1 растении, шт. S
Сорт растения, стебля, листа,
листьев узлов бобов
см см см2
Аннушка 101 5,3 9-11 9-11 10-17 52
Кофу 107 10,1 14-16 14-16 20-29 65
Оресса 86 8,3 10-12 10-12 11-14 45

Все параметры структуры растения выше на сорте Кофу (14-16 узлов


и листьев, 20-29 бобов), а самые низкие показатели характерны для ульт-
рараннего сорта Аннушка (9-11 узлов и листьев и 10-17 боьбов). Сорт
Оресса занимает промежуточное положение.

47
Таблица 2 – Урожайность и структура бобов сортов сои
Структура бобов Урожай
Масса Масса
число ность,
Сорт длина, ширина, зерна с 1 1000
зерен, растения, г зерен,г т/га
см см
шт.
Аннушка 3,55 0,67 2,9 3,6 1295 1,9
Кофу 4,95 0,84 3,2 5,6 162,5 2,7
Оресса 4,25 0,78 3,2 4,9 149,3 2,3

Максимальные параметры бобов и урожайность семян отмечены для


среднеспелого канадского сорта Кофу (масса 1000 зерен - 162,5 г, уро-
жайность 2,7 т/га). Минимальные значения получены для ультраранего
сорта Аннушка (масса 1000 зерен – 129,5 г, урожайность 1, т/га).
Заключение. Изученные сорта сои разных групп спелости и разных
фирм производителей могут пополнить список сортов, высеваемых в Кур-
ской области и использоваться для своевременной сортосмены.

Список литературы
1 Литун, П.П. Адаптивная селекция (теория и технология на совре-
менном этапе) / П.П. Литун, В.В. Кириченко, В.П. Петренкова, В.П. Ко-
ломацкая - Харьков: Магда LTD. – 2007. - 264 с.
2 Ишков, И.В. Влияние обработки семян и посевов биопрепаратами на
продуктивность сои в условиях темно-серых лесных почв Курской области /
И.В. Ишков, Е.И. Комарицкая // Вестник Курской государственной сельскохо-
зяйственной академии. – 2012. - № 2. – С. 52-54.
3. Отзывчивость симбиотических систем сортов сои на использование раз-
личных гербицидов в зависимости от обработки почвы / С.Н. Петрова, Ю.В.
Кузмичева, Н.Н. Лысенко, Н.И. Ботуз, И.Л. Тычинская // Образование, наука и
производство. – 2016. – № 1 (14). – С. 13-16.
4. Парахин, Н.В. Засоренность посевов сои при различных условиях возде-
лывания / Н.В. Парахин, Н.Н. Лысенко, Ю.В. Кузмичева // Зернобобовые и
крупяные культуры. – 2016. – № 1 (17). – С. 14-21.
5. Шмойлова, Т.П. Урожайность и симбиотическая активность сои в зави-
симости от применения минеральных и бактериальных удобрений / Т.П.
Шмойлова, В.А. Федотов, О.В. Столяров // Международный сельскохозяйст-
венный журнал. – 2006. – № 1. – С. 49-50.
6. Кадыров С.В., Макарова Н.А. Сорта сои для лесостепи ЦЧР / С.В. Кады-
ров, Н.А. Макарова // Вестник Воронежского государственного аграрного уни-
верситета. - 2011. - № 1 (28). - С.13-17.

48
УДК 631.67:635.21

ВЛИЯНИЕ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ


КАРТОФЕЛЯ

INFLUENCE OF TINY IRRIGATION ON THE PRODUCTIVITY


OF POTATO

Засорина Э.В., д. с.-х. н., профессор, Веретенников Е.С., аспирант


Курская ГСХА, г Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Приоритетная задача повышения результативности селекции – создание


сортов для различных агроэкологических регионов России, адаптированных к
конкретным почвенно-климатическим условиям и в наибольшей степени удов-
летворяющих требованиям потребителей к качеству товарной продукции [1, 2].
Для картофелеводов важно не только подобрать необходимый ассор-
тимент сортов картофеля с разными группами спелости, но и выработать
наиболее приемлемую технологию их возделывания, дающую наиболь-
шую урожайность и качество продукции. В последние годы за вегетаци-
онный период развития картофель испытывает постоянные стрессовые
ситуации из-за недостатка влаги и повышенных температурных режимов.
Поэтому очень важно изучить реакцию раннеспелых сортов картофеля на
орошение во время вегетации, что весьма актуально в современных усло-
виях.
Заслуживает внимания опыт капельного орошения растений [3, 4,5].
Капельное орошение картофеля - это экономное использование водных
ресурсов (экономия воды от 50 до 90 %) в сравнении с традиционным
крупномасштабным орошением поливными машинами типа ДДА, «Вол-
жанка». К положительным агротехническим свойствам капельного оро-
шения можно отнести: 1 - возможность регулирования глубины увлажне-
ния; 2 - снижение риска поражения растений болезнями; 3 -отсутствие
корки, а следовательно, и затрат на её разрушение; 4 - снижение количе-
ства сорняков; 5 - высокий урожай за счёт применения фертигации с оп-
тимальными дозами и соотношением элементов питания по периодам вы-
ращивания с одновременной экономией от 15 до 35% удобрений в пере-
счете на единицу продукции; 6 - предотвращение загрязнения грунтовых
вод и повторного засоления почвы.
В 2016 году мы проводили исследования по применению капельного
орошения на разных фонах минеральных удобрений в КХ «Черноземье»
Щигровского района Курской области. Опыт был заложен с раннеспелым
сортом картофеля отечественной селекции Удача.
Площадь под вариантом опыта 80 м2., повторность трехкратная.
Общая площадь под опытом – 2400 м2 (орошение – 1200 м2). Влажность
почвы на орошаемом участке поддерживали в соответствии с фазами
роста и развития растений картофеля. В фазу нарастания вегетативной
49
массы влажность почвы была на уровне 65%-70% от ППВ, что
соответствовало поливной норме 30-40 м3/га. В фазу бутонизации и
цветения влажность была в пределах 80%-85% от ППВ, поливная норма –
45-50 м3/га. В фазу активного роста клубней и накопления крахмала
поливную норму снижали, влажность почвы поддерживали на уровне
60%-65% от ППВ. За 20 дней до уборки урожая поливы прекратили.
Результаты исследований показаны в таблицах 1 и 2.
С ростом нормы удобрений показатели вегетативной массы увеличи-
ваются (высота с 20,6 до 32,0 см; число листьев в кусте с 24,8 до 80 штук;
масса сырой ботвы со 150 до 410 г). Фотосинтетическая деятельность
также зависит от нормы внесенных удобрений (площадь листьев выросла
с 0,15 м2 до0,66 м2; ПЛП с 6 до 26,2 тыс. м 2/га, ФПП с 0,3 до 1,5 млн.м 2/га
сутки). Чистая продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) снижалась от норм
минеральных удобрений с 6,1 до 3,4 г/м2/сутки.

Таблица 1 – Влияние капельного орошения на показатели вегетативной


массы и фотосинтетической деятельности картофеля

ФПП, млн.м 2/га сутки


Масса сырой ботвы, г

Масса сухой ботвы, г


Высота стеблей, см

Листьев, шт/ куст

Площадь 2листьев

ЧПФ, г/м 2 /сутки


ПЛП, тыс. м 2/ га
Вариант
куста, м

Без удобрений
20,6 24,8 150,0 50,0 0,15 6,0 0,33 6,1
(контроль)
+ (-) орошение +1,9 +3,2 +30,0 +10,0 +0,03 +1,2 +0,06 -0,1
N60Р60К60 27,0 50,4 280,0 92,0 0,36 14,4 0,80 4,6
+ (-) орошение +7,0 +7,6 +130,0 +33,0 +0,08 +3,2 +0,20 +0,6
N90Р90К90 28,2 73,2 350,0 115,0 0,55 24,0 1,30 3,8
+ (-) орошение +18,8 +9,0 +150,0 +35,0 +0,14 +3,8 +0,22 +0,2
N120Р120К120 32,0 80,0 410,0 125,0 0,66 26,4 1,5 3,4
+ (-) орошение +18,0 +3,2 +140,0 +30,0 +0,09 +3,6 +0,20 +0,4

Капельное орошение способствовало росту показателей вегетативной


массы и фотосинтетической деятельности картофеля. Наибольшие при-
бавки вегетативной массы от орошения получены на фоне N90Р90К90. Уве-
личение нормы удобрений до N120Р120К120 вызвало снижение прибавки от
орошения на этом фоне. Орошение способствовало росту ЧПФ на 0,2-0,6
г/м2/сутки, кроме контрольного варианта.

50
Таблица 2 – Влияние капельного орошения на урожайность и структуру
урожая картофеля
Прибавка,

сред.клуб-

но-сть,
Вариант Число клубней в кусте, % от
шт.

удобрений
клуб-ней,г

орошения
Уро-жай
крупные

средние

мелкие

Масса

Масса
всего

ня, г

т/га
Без удобрений - 3,0 3,0 6,0 200 33,3 5,2 - -
(контроль)
+ (-) орошение +1,0 -0,5 -1,0 -0,5 +50 +12,2 +1,1 - 21
N60Р60К60 2,0 2,2 2,0 6,2 450 72,5 10,7 106 -
+ (-) орошение +0,5 +0,3 -0,5 +0,3 +50 +4,4 +2,6 - 24
N90Р90К90 2,4 2,0 2,0 6,4 480 75,0 11,5 121 -
+ (-) орошение +1,1 +0,5 -0,8 +0,8 +220 +22,2 +6,3 - 55
N120Р120К120 2,0 2,0 3,0 7,0 450 64,3 10,6 104 -
+ (-)орошение +2,0 +2,0 -3,0 +1,0 +350 +35,7 +8,6 - 81

Капельное орошение определенным образом повлияло на структуру


урожая картофеля сорта Удача: увеличилось число крупных (на 0,5-2,0) и
средних (на 0,3-2,0) клубней; снизилось число мелких клубней (на 0,5-3,0)
и выросло общее число клубней (на 0,3-1,0) в клубневом гнезде.
Масса клубней увеличилась с 200 г до 480 г с увеличением нормы
удобрений, но самая высокая норма вызвала снижение на 30 г. При оро-
шении такого явления не наблюдалось (максимальный прирост 350 г на
фоне N120Р120К120). Соответственно, орошение способствовало росту мас-
сы среднего клубня (прибавка от 4.4 до 35,7 г в зависимости от агрофона).
Урожайность менялась, как от нормы удобрений (сначала она росла с
5,2 до 11,5 т/га, а потом снизилась на высоком фоне до 10,6 т/га), так и от
орошения (прирост урожайности от 1,1 до 8,6 т/га или 21 - 81 %).
Следовательно: капельное орошение способствует росту урожайно-
сти картофеля даже в неблагоприятные годы, независимо от нормы удоб-
рений.

Список литературы
1. Анисимов Б.В. Европейские технологии – российским картофеле-
водам // Картофель и овощи. – 2013. - № 6. – С.31.
2. Анисимов Б.В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства
картофеля: М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. 151 с.
3. Петров А.С. Особенности возделывания картофеля при орошении.
М.: Наука, 2012. - 210 с.

51
4. Удовенко А.И. Капельное орошение картофеля // Картофель и ово-
щи. – 2014. - № 2. - С. 23-25.
5. Засорина Э.В., Оксененко А.И., Власов В.В. Агробиологическая
оценка сортов картофеля в условиях засушливых годов при орошении //
Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. –
2015. - № 1.
6. Волошина Е.В. Эффективность мульчирования посадок картофеля
// Агротехнологии XXI ыека: концепции устойчивого развития: сб. мате-
риалов междунар. конф., посвященной 100-летию кафедры ботаники, за-
щиты растений, биохимии и микробиологии. – Воронеж : Изд-во Воро-
нежский ГАУ им. Имератора Петра I. – 2014. – С. 328-332.
7. Крючков М.М., Лукьянова О.В., Соколов А.А. Необходима ли ме-
лиорация аграриям Рязанской области. // Научно-практические аспекты
инновационных технологий возделывания и переработки картофеля:
сборник. – Рязань, 2015. – С. 151-154.
8. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные аг-
ротехнологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник
Рязанского государственного агротехнологического университета имени
П. А. Костычева. – 2015. – № 4 (28). – С. 22–28.

УДК 332.2

ДАЧНАЯ АМНИСТИЯ

DACHA AMNESTY

Искужина Э.С., аспирант, Ишбулатов М.Г., к-т с.-х. н., доцент


Башкирский ГАУ, г. Уфа, Россия
Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia

На сегодняшний день спросом пользуются земельные участки под са-


доводческими объединениями. Это относительно недорогое жилье для
многих семьей, отдых [1, с. 1200] и удовлетворение потребности населе-
ния в сельскохозяйственной продукции [2, с. 42] как экологически-
чистых. Поэтому вопросы узаконения садовых участков являются акту-
альными.
Целью исследования является изучение узаконения садовых участков
по упрощенному порядку.
Так, садоводы могут воспользоваться «дачной амнистией» с наи-
меньшими затратами и процедурами зарегистрировать права на принад-
лежащую им недвижимость. Федеральный закон от 30 июня 2006 года №
93 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Россий-
ской Федерации по вопросу оформления в упрощенном порядке прав
граждан на отдельные объекты недвижимого имущества» уже дважды
продлевался после непосредственного его принятия.
Со вступлением в силу Федерального закона от 23.06.2014 г. № 171 -
ФЗ «О внесении изменений в Земельный кодекс РФ и отдельные законода-
52
тельные акты РФ» оформить земельный участок в собственность садоводы
в упрощенном порядке вправе до 31 декабря 2020 г., и при этом не имеет
значения дата вступления в члены садоводческого объединения, ранее было
ограничение – «дачная амнистия» распространялась только на граждан,
являвшихся членами данного некоммерческого объединения до вступления
в силу Земельного кодекса РФ.
Необходимо отметить, что не каждый объект недвижимости можно
оформить, а именно: если объект недвижимости расположен на территории
природного заповедника, национального парка, культурного наследия;
земельный участок зарезервирован для государственных или
муниципальных нужд [3, с.120] и т.д.
Для регистрации садового участка до 1 января 2017 года потребуется 3
документа:
– кадастровый план участка;
– документ, подтверждающий права на участок или факт его получения
до вступления в силу Земельного кодекса РФ;
– заявление.
В большинстве случаев в государственном кадастре недвижимости нет
необходимых сведений о границах участках, в этом случае необходимо
провести кадастровые работы и поставить участок на кадастровый учет [4,
с. 301].
С 1 января 2017 года государственная регистрация прав не недвижимое
имущество будет осуществляться в соответствии с Федеральным законом
от 13 июля 2015 г. № 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимо-
сти». Согласно закону государственный кадастровый учет и государствен-
ная регистрация прав в связи с созданием объекта недвижимости осуществ-
ляются одновременно, за исключением случая, если государственный када-
стровый учет проводится на основании разрешения на ввод объекта капи-
тального строительства в эксплуатацию. Соответственно, в отличие от дей-
ствующего законодательства, определяющего порядок регистрации прав на
недвижимость по «дачной амнистии», с 1 января 2017 года государственная
регистрация прав на объекты недвижимости будет невозможна без прове-
дения их кадастрового учёта. При этом технический план на объекты не-
движимости будет подготавливаться на основании декларации, составлен-
ной и заверенной правообладателем объекта недвижимости. Действующее
законодательство допускает государственную регистрацию права на объек-
ты недвижимости, созданные на дачном или садовом земельном участке, на
гараж или другой объект недвижимости, для строительства которого не
требуется выдача разрешения на строительство, без предварительного осу-
ществления его кадастрового учёта, а на основании составленной гражда-
нином декларации об этом объекте [5].
Таким образом, для приобретения земельного участка, домика в собст-
венность члены садоводческого, огороднического и дачного некоммерче-
ского объединения необходимо иметь документы, оформленные до 2001
года, и при этом не имеет значения дата вступления в члены садоводческо-
го объединения.
53
С 1 января 2017 года будет возможно осуществить государственный
кадастровый учет и государственную регистрацию прав одновременно.

Список литературы
1. Искужина Э.С., Ишбулатов М.Г. Востребованность земельных участ-
ков садоводческими объединениями в Республике Башкортостан // «Науч-
ный альманах». Тамбов, 2015 г. № 8 (10). С. 1198-1200.
2. Искужина Э.С., Ишбулатов М.Г. Проектная документация по органи-
зации и застройке территории садоводческих объединений // журнал Извес-
тия Оренбургского государственного аграрного университета. Редактор-
Т.Л. Акулова – Оренбург, 2016 г. – № 5(61) – С. 42-44.
3. Искужина Э.С., Ишбулатов М.Г. Ограничение в обороте садовых зе-
мельных участков // в сборнике: «Проблемы агропромышленного комплек-
са стран Евразийского экономического союза материалы I Международной
научно-практической конференции. 2015». ООО «Центр социальных агро-
инноваций СГАУ» - Саратов, 5 сентября 2015 г. – С. 119-122.
4. Искужина Э.С., Ишбулатов М.Г. Организация территории коллек-
тивных садов // Аграрная наука в инновационном развитии АПК. Материа-
лы международной научно-практической конференции в рамках XXVI ме-
ждународной специализированной выставки «Агрокомплекс-2016» 15‒17
марта 2016 г. Башкирский ГАУ. 2016г. Ч. I. С. 298-303.
5. Федеральная служба государственной регистрации, кадастра и карто-
графии [Электронный ресурс]. Режим доступа:
https://rosreestr.ru/site/fiz/info/dachnaya-amnistiya/ (дата обращения
21.11.2016 г.).
6. Ишбулатов М.Г., Искужина Э.С. Развитие коллективных садов //
журнал «Землеустройство, кадастр и мониторинг земель». Главный редак-
тор- составитель В.В. Косинский. – М., 2016 г. – № 2– С. 13-18.

УДК 633.11:631.445.9

ОСОБЕННОСТИ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ


НА СЕРЫХ ЛЕСНЫХ ПОЧВАХ

FEATURES OF PREDECESSORS FOR WINTER WHEAT ON GRAY


FOREST SOILS

Комарицкая Е.И., к. с.-х. н., доцент, Балакин А.В., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Важнейшая роль в решении задачи по повышению сборов зерна при-


надлежит озимой пшенице.
Однако по-прежнему потенциал урожайности этой культуры является
не до конца реализованным (по эффективности возделывания озимой
пшеницы Брянская область, на территории которой проводились наши
опыты, в рейтинге областей Центрального Федерального округа занимает
54
лишь девятое место), так как не на должном уровне выполняются все эле-
менты интенсивной технологии ее возделывания [1].
Одним из основных элементов технологии возделывания любой поле-
вой культуры является выбор оптимального предшественника в системе
севооборота.
Цель исследования состояла в изучении различных предшественников
озимой пшеницы и их влияния на продуктивность культуры.
Исследования по изучению влияния предшественников на урожай-
ность и качество озимой пшеницы проводились в 2014-2015 г.г. в услови-
ях ООО «Велес» Севского района Брянской области на серых лесных лег-
косуглинистых почвах. В хозяйстве озимую пшеницу возделывают по
различным предшественникам, что связано с производственной необхо-
димостью возделывания различных культур.
Нами было изучено влияние следующих предшественников озимой
пшеницы на ее продуктивность: 1. Горох (контрольный вариант). 2. Кле-
вер (1 укос). 3. Однолетние травы (вико-овсяная смесь). 4. Рапс.
Посев озимой пшеницы сорта Московская 39 осуществляли 10 сен-
тября 2014 года и 12 сентября 2015 года семенами 2-ой и 3-ей репродук-
ций сплошным рядовым способом с междурядьями 15 см сеялкой СЗ-5,4.
Норма высева – 4 млн. всхожих зерен на 1 га (в физическом весе - 2 ц/га).
Как показали наши исследования, предшественники оказывали суще-
ственное влияние на процент перезимовки растений озимой пшеницы.
Так, перед уходом в зиму наибольшее количество стеблей на 1 растении
сформировалось по предшественникам вико-овсяная смесь на зеленый
корм и по рапсу (4,7 стеблей на 1 растении). Однако после перезимовки
по предшественнику рапс сохранилось наименьшее количество стеблей на
1 растении (на 0,5 стеблей меньше, чем на контроле). Вследствие этого
перезимовка озимой пшеницы по данному предшественнику была наи-
меньшей и составила 72%.
Максимальная перезимовка пшеницы наблюдалась по предшествен-
никам горох и клевер (92%), т.е. по бобовым культурам, что можно объ-
яснить большим количеством питательных веществ и влаги в почве, кото-
рые оказывали положительное влияние на укрепление растений и их пере-
зимовку.
Сходные результаты были получены нами и по показателю продук-
тивной кустистости, характеризующей число продуктивных стеблей (с
колосом и зерном) на 1 растении. Максимальное число продуктивных
стеблей перед уборкой растения озимой пшеницы сформировали по
предшественнику клевер (2,3 шт. на 1 растении) и на контрольном вари-
анте с предшественником горох (2,1 шт. на 1 растении). На 0,1 продук-
тивных стеблей меньше, чем на контроле, сформировалось на растениях
после предшественника вико-овсяная смесь. А менее продуктивными ока-
зались растения, высеянные после рапса (1,9 продуктивных стеблей на 1
растении).

55
Анализ структуры урожая и фактических урожайных данных показал,
что на контрольном варианте по предшественнику горох, урожайность
зерна озимой пшеницы составила 32,5 ц/га.
По предшественнику клевер на 1 укос урожайность зерна озимой
пшеницы увеличилась на 1,6 ц/га, или на 4,9% и составила 34,1 ц/га, что
связано с большим количеством питательных веществ в почве.
По предшественникам вико-овес и рапс урожайность озимой пшени-
цы снизилась на 1,3 и 4,1 ц/га, или на 4,0 и 12,6%, по сравнению с кон-
трольным вариантом.
Следовательно, по урожайности озимой пшеницы лучшие результаты
были получены по бобовым предшественникам.
Важным показателем, характеризующим возможность размножения
семян дефицитных сортов, является коэффициент размножения, который
находят как отношение полученных семян (т.е. урожайности) к числу вы-
сеянных семян (т.е. норме высева). Наивысший коэффициент размноже-
ния семян озимой пшеницы оказался при высеве после клевера и составил
17,1. Коэффициенты размножения семян после гороха и вико-овсяной
смеси отличались незначительно (16,3 и 15,6) и прямо коррелировали с
урожайностью. Минимальный коэффициент размножения семян был по-
лучен после предшественника рапс и составил 14,2 единиц.
Как показали наши определения, максимальная натурная масса зерна
сформировалась у озимой пшеницы, выращенной после однолетних трав,
и составила 800 г/л, а по клеверу этот показатель снизился до 784 г/л.
Наиболее стекловидным, а, следовательно, и более белковым, явля-
лось зерно контрольного варианта (по гороху) и варианта с предшествен-
ником клевер (60%).
Максимальное количество клейковины было отмыто из теста на вари-
анте с предшественником клевер (28,1%), минимальное – после предше-
ственника рапс (27%). По качеству клейковина соответствовала 2-ой
группе и обладала удовлетворительно слабыми свойствами, присущими
региону возделывания.
По расчету показателей экономической эффективности лучшим вари-
антом по предшественникам является клевер, так как на этом варианте
была получена наивысшая урожайность зерна (34,1 ц/га), максимальный
чистый доход (17034 р.), а уровень рентабельности превысил контроль-
ный вариант на 9%. При этом, несмотря на возросшие затраты, себестои-
мость 1 ц зерна на этом варианте была минимальная и составила 500,46
рублей за 1 ц. Наименьшие показатели экономической эффективности
были получены при выращивании озимой пшеницы по рапсу (уровень
рентабельности снизился по сравнению с контролем на 18%).
Таким образом, согласно нашими опытам, для получения высокого уро-
жая зерна озимой пшеницы с хорошим качеством на серых лесных почвах
Брянской области с достаточным количеством выпадающих осадков, лучши-
ми предшественниками являются бобовые культуры, оставляющие в почве
большое количество питательных элементов и влаги.

56
Список литературы
1. Мамеев В.В., Ториков В.Е., Сычева И.В. Состояние производства
зерна озимых зерновых культур в Российской Федерации и Брянской
области // Вестник Брянской ГСХА. – 2016. – №1 (53). – С.3-9.
2. Иванова С.С. Влияние предшественников и удобрений на
плодородие слабоглееватой дерново-подзолистой почвы и
продуктивность севооборотных звеньев с цикорием корневым: автореф.
дис. … канд. с.-х. наук. – Тверь, 2009.
3. Небытов В. Г., Кузнецова Е. А. Влияние фосфорных и органических
удобрений на фосфатное состояние почвы и урожай культур в севооборо-
те // ВЕСТНИК ОРЕЛ ГАУ. – 2012. – №2. – С. 87-93
4. Истратова И.В. Изменение пищевого режима тёмно-серой лесной
почвы при внесении в неё соломы различных культур. / И.В. Истратова,
В.В. Наполов, Г.В. Наполова // Сб.: Достижения науки – агропромышлен-
ному комплексу. – Орел: Издательство Орел ГАУ, 2013. – С. 320-324.
5. Способы обработки почвы под озимую пшеницу / В.А. Федотов,
Н.В. Подлесных, Е.А. Высоцкая, Н.А. Попов // Современные тенденции
развития аграрного комплекса : сб. материалов междунар. науч.-практич.
конф. – ФГБНУ «ПНИИАЗ». – Соленое Займище, 2016. – C. 433-437.
6. Перегудов В.И., Ступин А.С. Перспективы биологизации совре-
менных технологий возделывания озимой и яровой пшеницы. – Рязань,
2001. – 120 с.
7. Потапова Л.В., Филимонова А.В. Сидерация как способ воспроиз-
водства плодородия почв в Рязанской области // Материалы научно-
практической конференции посвященной 110-летию со дня рождения
профессора Травина И.С. – Рязань, 2010. – С.46-47.

УДК 621.3.09:632.7

ПРИМЕНЕНИЕ СВЧ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ БОРЬБЫ


С НАСЕКОМЫМИ – ВРЕДИТЕЛЯМИ

APPLICATION OF SHF TECHNOLOGY FOR THE CONTROL OF INSECT


PESTS

Коняев Н.В., к.т.н., доцент, Кононов П.А., студент


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных куль-


тур. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из
первых мест наряду с рисом, пшеницей и кукурузой. Значение картофеля в
жизни человека, даже трудно оценить. Картофель – культура разностороннего
использования. Это исключительно важный продукт питания человека, его по
праву называют вторым хлебом. Клубни картофеля, в зависимости от его на-
значения, содержат до 25 % сухого вещества, в том числе: крахмала – 22 %,
57
белков – 3 %, клетчатки около 1 %, жира – 0,3 %, а также – зольные вещества,
витамины С, В, РР и др, особенно богаты витаминами молодые клубни.[1]
В 2017 году в Курской области планируется произвести более 1 миллиона
тонн картофеля. Как сообщили в администрации региона, основная его доля
по-прежнему будет сконцентрирована в личных подсобных хозяйствах, однако
успешно работают и крупные картофелеводческие хозяйства. Лидером в сфере
картофелеводства сегодня является СПК «Ленинский призыв» с самой боль-
шой плантацией картофеля в Курской области – 600 га. [2]
В зависимости от неблагоприятных погодных условий, низкого качества
почвы и различных вредителей урожайность картофеля может упасть до 50%.
Картофель относится к числу культур, в сильной степени поражаемых вредны-
ми насекомыми. Наиболее распространены из вредителей картофеля стеблевая
нематода, из многоядных - медведка, проволочники, ложнопроволочники, ли-
чинки пластинчатоусых, гусеницы озимой совки и др. Резкое увеличение пло-
щадей и бессменное выращивание картофеля привели к ухудшению фитосани-
тарной обстановки на полях. Наиболее опасным принято считать колорадского
жука, который повреждает картофель в период вегетации, а особенно сильно –
в период бутонизации и цветения, потери урожая при этом нередко превышают
30 %.[3,4]
Для борьбы с колорадским жуком используют различные методы: на не-
больших участках жуков и личинок собирают руками, также проводится ис-
кусственное заражение жука бактерией, которая вызывает его гибель, приме-
няются химические средства борьбы. Для этой цели используют битоксиба-
циллин (имеется в розничной продаже), сухой порошок, содержащий 45 млрд.
жизнеспособных спор в 1 г (20 г/100 м2), или боверин, сухой порошок, содер-
жащий 2 млрд. жизнеспособных спор в 1 г (20 г/100 м2). Из химических препа-
ратов для опрыскивания посадок используют цимбуш (25%-ный концентрат
эмульсии) -0,1 л/га; дилор (80%-ный смачивающийся порошок) – 0,3--0,6 кг/га;
волатон (50%-ный концентрат эмульсии) – 1-1,5 л/га. Популярен в последнее
время препарат для обработки клубней картофеля «Престиж»,который по мне-
нию производителей считается безопасным через 60 дней после обработки.[5]
Все эти препараты эффективно и действенно справляются со своей зада-
чей, однако, для всего живого, в том числе и для человека являются сильней-
шим ядом и наносят вред.
Поэтому в последнее время ведутся работы и исследования по разработке
экологически безопасных способов борьбы с колорадским жуком. Одно из на-
правлений связано с использованием электротехнологий, а именно применение
электромагнитного СВЧ излучения.
Уже разработаны и предложены подобные устройства и приспособления
[6,7], однако они содержат недостатки и недоработки, которые мы предлагаем
решить, использовав следующую схему применения электромагнитного СВЧ
излучения, изображённую на рисунке 1.
На самодвижущуюся (гусеничную или колёсную) машину, выполняющую
сельскохозяйственные и другие работы в агрегате с прицепными, навесными
или стационарными машинами, устанавливаются излучатели с отражателями
электромагнитного СВЧ излучения в количестве 3-х и более единиц, экраниро-
58
ванные защитным корпусом. При правильно подобранной частоте излучения
обрабатываемые растения не получают никакого ущерба, а вредители подвер-
гаясь воздействию СВЧ энергии погибают. Электрогенератор может работать
от отдельного приводного двигателя или от вала отбора мощности. Таким об-
разом, установка мобильна и экологически безвредна [8].

1- трактор, 2 – высадка картофеля, 3 – навеска, 4- излучатель

Рисунок 1 – Технологическая схема использования мобильного СВЧ


излучателя

Некоторые результаты обработки СВЧ излучением высадок картофе-


ля показаны в таблице 1.

Таблица 1 – Влияние СВЧ излучения на калорадского жука


Количество жизнеспособных насекомых на 1 м2
Этапы развития
Контрольные Экспериментальные
Личинка 1 0
Самки 2 0
Самцы 1 0

Результативность применения СВЧ излучения и его воздействие на


растения подтверждается теоретическими данными, приведенными на
графиках рисунка 2.
По данному спектру развития растений можно сделать вывод о грани-
цах применения длины волны для борьбы с личинками прикорневых вре-
дителей. Данный диапазон длины волны находится в пределах 1... 10 -1 нм
с частотой 3×108…3×109

59
Рисунок 2 – Влияние электромагнитного излучения на растения
Так как в данной части длины волны нет влияния на растение, значит,
борьба с вредителями не будет иметь негативных последствий для развития
растения.
Список литературы
1. Домашний бизнес [Электронный ресурс]: URL: http://mirzam.ru/
readarticle.php?article_id=1713
2. Друг для Друга онлайн [Электронный ресурс]: URL:
http://www.dddkursk.ru/lenta/2016/04/28/030533/
3. Наш любимый огород [Электронный ресурс]: URL:
http://nlogorod.ru/ vrediteli_kartofela.php
4. Avgust [Электронный ресурс]: URL: http://www.avgust.com/ newspa-
per/topics/detail.php?ID=3081
5. Дачники [Электронный ресурс]: URL: http://datchnik.ru/index.php/
kartofel/47-bolezni-i-vrediteli-kartofelya
6. Журнал изобретатель и рационализатор [Электронный ресурс]:
URL: http://i-r.ru/?p=vrediteley-unichtojit-magnetron
7. Вужицкий А.В., Куценко Ю.Н. Анализ методов и электрофизиче-
ских устройств для уничтожения прикорневых вредителей в садоводстве
// Вестник аграрной науки Дона. – 2012. – № 2(18). – С. 47.
8. Коняев Н.В., Денисов К.А. Особенности применения СВЧ – лучей в
борьбе с вредителями сельского хозяйства: Повышение эффективности
функционирования механических и энергетических систем: сборник на-
учных трудов, посвящённый 60-летию ФГОУ ВПО «Курская ГСХА» и 50-
летию инженерного факультета). – Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак.,
2011. – 210 с.

60
9. Ступин А.С. Производство экологически безопасной продукции
растениеводства // Материалы международной научно-практической кон-
ференции посвященной 25-летию со дня аварии на Чернобыльской АЭС.
– Брянск, 2011. – С. 160-164.
10. Ступин А.С. Система защиты сельскохозяйственных культур от
вредных организмов. // Вклад молодых ученых и специалистов в развитие
аграрной науки XXI века: сб. к 55-летию Рязанской государственной
сельскохозяйственной академии имени профессора П.А. Костычева. –
Рязань, 2004. – С. 46-47.

УДК 664.86

РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ


ГИДРАТОПЕКТИНА ИЗ КОРЗИНОК-СОЦВЕТИЙ ПОДСОЛНЕЧНИКА

THE DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL FOODS BASED ON


HYDROPECTIN OF BASKETS OF BLOSSOMS SUNFLOWER

Косарева О.И., аспирант, Родионова Л.Я., д.т.н., профессор,


ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени
И. Т. Трубилина», г. Краснодар, Россия
IN FGBOU «Kuban state agrarian University named after I. T. Trubilin»,
Krasnodar, Russia

Функциональные продукты - это продукты питания, которые способ-


ствуют улучшению состояния здоровья и препятствуют развитию различ-
ных заболеваний. Среди них могут быть продукты, в состав которых уже
включены полезные вещества, или продукты, обогащенные специальны-
ми добавками – функциональными ингредиентами.
Функциональными ингредиентами являются: витамины, пищевые волокна,
макро- и микроэлементы, пектиновые вещества и другие соединения.
Важное место в современной пищевой технологии принадлежит раз-
работке новых видов функциональных продуктов питания с использова-
нием пектиновых веществ.
Пектины, являются природными антипротекторами и антиоксиданта-
ми и используются для организации лечебного и лечебно-
профилактического питания. Пектиновые вещества эффективны при забо-
леваниях обмена веществ, особенно липидного и углеводного.
Присутствие пектиновых веществ в функциональных продуктах пита-
ния способствует улучшению состояния здоровья за счет их способности
снижать уровень холестерина в крови и нормализовать деятельность же-
лудочно-кишечного тракта [1].
Пектиновые вещества, обладают способностью, выводить из организ-
ма тяжелые металлы, токсины, анаболики, ксенобиотики, продукты мета-
болизма и биологически вредные вещества, которые могут накапливаться
в организме, понижать уровень глюкозы и инсулина в организме, улуч-

61
шать периферическое кровообращение и ускорять чувство насыщения
благодаря связыванию воды в желудке [1].
Неотъемлемой частью питания в современном мире являются различ-
ные соусы. Соусы способствуют улучшению вкуса, аромата и внешнего
вида готовых блюд, а также повышают пищевую ценность. Потребление
соусов различными слоями населения растет и их ассортимент расширя-
ется. Современная промышленность выпускает широкий ассортимент
готовых соусов, но на рынке пищевых продуктов, в частности соусов, в
последнее время, наблюдается тенденция к увеличению потребительского
спроса на продукцию из натурального сырья высокого качества, без ис-
кусственных добавок, обогащенных различными функциональными ин-
гредиентами. Исходя из вышеизложенного, разработка новых функцио-
нальных соусов, обогащенных пектиновыми веществами, является акту-
альной задачей.
Пектиновые вещества в соусы вносят в виде сухого порошка пектина
или в виде пектинового экстракта/концентрата. Использование пектино-
вого экстракта или концентрата в функциональных продуктах питания
имеет ряд преимуществ. Во-первых, в гидратированной форме пектино-
вые вещества оказывают на организм человека более эффективное физио-
логическое воздействие, комплексообразующая способность экстракта на
порядок выше по сравнению с порошком пектина. Во-вторых, пектино-
вый экстракт является полупродуктом пектинового производства, кото-
рый получается после гидролиза - экстрагирования пектиносодержащего
сырья при разделении гидролизной массы на твердую и жидкую фазы и
его получение требует меньших затрат и может быть осуществлено на
перерабатывающем предприятии при небольшой реконструкции [2].
На кафедре технологии хранения и переработки растениеводческой
продукции разработана технология получения пектинового экстракта из
корзинок-соцветий подсолнечника, с предварительной очисткой корзи-
нок-соцветий подсолнечника растворами хлорида натрия и янтарной ки-
слоты. В качестве гидролизующего агента был использован раствор орто-
фосфорной кислоты. Полученный пектиновый экстракт был сконцентри-
рован и использован при разработке функциональных продуктов питания.
На его основе ведется разработка рецептур новых функциональных пек-
тиносодержащих соусов с использованием вместо сахара - фруктозы.
В состав функциональных пектиносодержащих соусов входят, поми-
мо перечисленных компонентов, пюре тыквы, моркови, клюквы, шефер-
дии, а также различные пряности и специи. Данные виды овощного и
ягодного сырья выбраны, исходя из показателя доступности, а также бла-
годаря высоким органолептическим показателям и химическому составу,
позволяющему рассматривать их в качестве источника витаминов, мине-
ралов и других биологически активных веществ.
Разрабатываемые пектиносодержащие соусы функционального назна-
чения рекомендуется использовать как дополнение к мясным блюдам или
гарнирам.

62
Список литературы
1. Донченко Л.В., Фирсов Г.Г. Пектин: основные свойства, производ-
ство и применение. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 276 с.
2. Разработка пищевого пектинового экстракта из корзинок-соцветий
подсолнечника / О.И. Татаринцева, И.В. Соболь, Л.Я. Родионова, Л.В.
Донченко // Сборник материалов всероссийской науч.-практич. конф. мо-
лодых ученых. – Краснодар, 2014 – С. 444-446

УДК 631.527: 633.11

СЕЛЕКЦИЯ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В ЦЕНТРАЛЬНОМ ЧЕРНОЗЕМЬЕ

BREEDING OF WINTER WHEAT IN THE CENTRAL CHERNOZEMIE

Комарицкая Е.И., к.с.-х.н., доцент, Кухтинова Е.А., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Основной зерновой продовольственной культурой в Центрально-


Черноземной зоне является озимая пшеница, урожайность которой сильно
колеблется в зависимости от условий ее возделывания. Поэтому важней-
шим резервом увеличения валовых сборов зерна озимой пшеницы является
повышение стабильности урожаев.
В комплексе агромероприятий, способствующих стабилизации произ-
водства зерна озимой пшеницы, важная роль принадлежит сорту. В каждой
экологической зоне селекции озимой пшеницы следует определить не толь-
ко степень варьирования хозяйственных признаков сорта, но и весь ком-
плекс адаптивно ценных признаков и свойств.
Требования к сортам постоянно повышаются, особенно при совер-
шенствовании технологий их возделывания и изменении экономических
условий хозяйствования. Создание новых сортов является сложной зада-
чей сельскохозяйственного производства. В каждом новом сорте селек-
ционерам приходится сочетать большое количество признаков, например,
таких как морозостойкость, засухоустойчивость, невосприимчивость к
болезням и вредителям, устойчивость к полеганию и т.д. Это требует по-
стоянного совершенствования селекционного процесса и использования
новейших достижений генетики, физиологии, биохимии и других наук.
Одна из важнейших задач селекции - создание сортов, дающих про-
дукцию высокого качества со стабильно высокой урожайностью при раз-
личных погодных условиях. Зерно новых высокопродуктивных сортов
озимой пшеницы должно иметь отличные технологические и пищевые
качества, стабильные при изменяющихся условиях выращивания.

63
Сорта зерновых культур отличаются по срокам созревания, различной
реакции на предшественники, сроки сева, плодородие почв и нормы вне-
сения удобрений. Также новые сорта обладают комплексной резистентно-
стью к основным патогенам, распространенным в зоне возделывания.
В целях уменьшения экологической зависимости сортов особый при-
оритет должна получить целенаправленная селекция, направленная на
адаптацию озимой пшеницы к контрастным и, прежде всего, к экстре-
мальным погодным условиям, поскольку условия чаще бывают неблаго-
приятными, что ведет к недобору урожая и более весомым экономиче-
ским потерям, чем доход от высокого урожая в благоприятные годы.
Так, новый сорт озимой пшеницы КД-Альянс селекции Курского
НИИ АПП Россельхозакадемии, переданный на Государственное испы-
тание, отличается высокой адаптивностью: сорт обладает высокой вы-
носливостью к притертой ледяной корке, морозостойкостью (при искус-
ственном промораживании она составляет 72-85%), жаростойкостью и
засухоустойчивостью. Сорт также обладает полевой устойчивостью к
желтой и бурой ржавчинам, высокой резистентностью к снежной плесени,
мучнистой росе и вирусным болезням, устойчив к прорастанию зерна на
корню и к корневым гнилям[2].
Высокий урожай зерна данного сорта формируется за счет способности
обеспечивать достаточно плотный стеблестой (продуктивная кустистость в
среднем составляет 3,0 стебля на растении) и высоких характеристик колоса
(количество колосков и зерен, масса зерна). Сорт способен реализовать макси-
мальный потенциал продуктивности при неблагоприятных погодно-
климатических условиях.
В ЦЧР могут наблюдаться засухи, по причине которых резко снижается
продуктивная кустистость и фотосинтетическая поверхность растений, сокра-
щается продолжительность этапов органогенеза, и, как следствие, снижаются
показатели всех элементов продуктивности. При этом наблюдается резкое
снижение урожайности, поэтому особое значение для региона приобретает
селекция озимой пшеницы на засухоустойчивость.
Трудность выведения засухоустойчивых сортов заключается в том,
что высокая урожайность и засухоустойчивость очень редко сочетаются в
одном генотипе. Обычно наибольшей засухоустойчивостью отличаются
сорта и формы экстенсивного типа. Селекция на засухоустойчивость ос-
ложняется и тем, что в различных районах резистентность растений к не-
достатку влаги и перегреву обусловливается разными физиологическими
механизмами. Поэтому основной задачей селекции является сочетание в
новых сортах свойств засухоустойчивости растений с их повышенной
продуктивностью.
Важное значение, при возделывании различных сельскохозяйственных
культур также имеет селекция на морозоустойчивость. При селекции озимых
культур показатель зимостойкости является первостепенным. Сложность
работы в этом направлении заключается в том, что зимостойкость
64
складывается из морозостойкости растений, их устойчивости к выпреванию,
вымоканию, выпиранию, ледяной корке. Так, например сорт озимой пшеницы
Скипетр (оригинатор Г.М. Полетаев) отличается высокой зимостойкостью и
урожайностью. Особенностью сорта является его высокая устойчивость к
весенним заморозкам[3].
В перспективе увеличение урожайности сортов озимой пшеницы бу-
дет осуществляться путем повышения их устойчивости к стрессовым фак-
торам, а также через резистентность к болезням и вредителям.
В Курской области выведением новых сортов интенсивного типа ози-
мой пшеницы занимаются научные учреждения: Курский НИИ АПП и
Льговская опытно-селекционная станция. Данными оригинаторами созда-
ны, находятся в конкурсном испытании и районированы в регионах РФ
следующие сорта озимой пшеницы: КД-Альянс, Льговская 4, Льговская 8,
отличающиеся не только высокой продуктивностью, но и технологиче-
скими качествами зерна.

Список литературы
1. Энциклопедия - справочки АГРАР [Электронный ресурс] / Озимая
пшеница // Режим доступа: http://аграр.рф/
2. Зинченко В.Е., Грабовец А.И. Сорта полевых культур // ГНУ Дон-
ской НИИСХ Россельхозакадемии.-2012.-136 с.
3. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к
использованию. Т.1. « Сорта растений » (официальное издание ). –М .:
ФГБНУ « Росинформагротех », 2016. – 504 с .
4. Лазарев В.И. Айдиев А.Я. Асадова М.Г. Актуальные проблемы по-
лучения высококачественного зерна озимой пшеницы в Курской области//
В.И. Лазарев.: Курск.- 2011.-165 с.
5. Амелин А.В., Кондыков И.В., Панарина В.И. Характеристика со-
временных морфогенотипов P. Sativum L. в связи с селекцией на семен-
ную продуктивность // Плодоводство и яговодство России. – Москва,
2009. – Т. 21. – С. 281-287
6. Экологическая оценка агроэкосистем / А.Г. Гурин, С.В. Резвякова,
Г.А. Игнатова, Ю.В. Басов. – Орел, 2016. – 172 с.
7. Антошина О.А., Петраков В.И. Оценка гибридных популяций ози-
мой мягкой пшеницы // Сб.:Юбилейный сборник научных трудов студен-
тов, аспирантов и преподавателей агроэкологического факультета, посвя-
щенный 110-летию со дня рождения профессора Травина И.С.: Материа-
лы научно-практической конференции, 2010. – С. 69-72.
8. Кузьмин Н.А., Антошина О.А., Черкасов О.В. Полевые культуры
Рязанской области. Биология, сортовой потенциал, сортовая агротехника,
семеноводство. – Рязань : РГАТУ, 2014. – 240 с.

65
УДК 534.838.7: 631.56

ИССЛЕДОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ПРЕДПОСЕВНОЙ


ОБРАБОТКИ СЕМЯН

STUDY OF ULTRASOUND PRESOWING SEED TREATMENT

Корко В.С к.т.н., доцент, Дубодел И.Б., к.т.н., доцент, Городецкая Е.А,
к.т.н., доцент, Дайлидко Г.И., студент

Естественные условия в период посева семян в почву не всегда благо-


приятны для нормального развития зародыша, особенно в начальный пе-
риод. Как следствие, большое количество семян, жизнеспособных, но не
обладающих высокой жизненной активностью или твердосемянные (на-
пример, семена многих видов зонтичных, лилейных, пасленовых, мальво-
вых и др. обладают относительно высокой водонепроницаемостью кожу-
ры) не могут прорасти. Поэтому необходимо специально готовить посев-
ной материал, чтобы все жизнеспособные семена всходили и давали уро-
жай даже в абиотических условиях.
Основными приемами повышения посевных качеств семян являются: за-
каливание (замачивание, влаго- и воздушнотепловая обработка, стратификация
и т.п.); обработка химикатами и микробиологическими препаратами; физиче-
ская обработка, в частности, ультразвуковыми колебаниями [1– 3].
Цель настоящей работы – обоснование параметров технологической
установки для ультразвуковой (УЗ) предпосевной обработки семян, обес-
печивающих более эффективную стимуляцию всхожести семян.
Установка включает: УЗ ванну с обрабатываемым материалом; электриче-
ский генератор; УЗ колебательную систему, состоящую из преобразователя
электрических колебаний, волноводной системы, концентрирующей УЗ коле-
бания, и рабочего инструмента для ввода УЗ колебаний в обрабатываемые сре-
ды; систему контроля и автоматизации.
Эффекты УЗ поля, воздействующего на упругую среду, в частности, на
жидкость с обрабатываемым органическим материалом, проявляются в раз-
личных видах действий: механических, термических, биологических.
Под действием УЗ колебаний в жидких средах происходят необратимые
потери энергии, обусловленные внутренним трением. В случае обработки жид-
ких сред в докавитационном режиме коэффициент поглощения ультразвука не
превышает 40 м-1 [3]. По этой причине затуханием УЗ колебаний малой интен-
сивности при их распространении вдоль акустической оси рабочего инстру-
мента в обычных условиях пренебрегают, и продольный размер объема аку-
стического аппарата может выбираться без учета фактора затухания.
При распространении УЗ колебаний от излучающей поверхности в
обрабатываемой среде возникает распределенное в пространстве поле
звуковых давлений, которое имеет три области: дальнее поле; область
расстояний, сравнимых с размерами излучающей поверхности и длинной
волны; область ближнего поля. Если на поверхности рабочего инструмен-
66
та интенсивность УЗ колебаний составляет 3...10 Вт/см 2, то и в других
точках обрабатываемого объема она должна быть достаточной для разви-
тия кавитации [2].
Сравнимость геометрических размеров излучающего рабочего элемен-
та и объема технологической установки с длиной УЗ волны в среде обу-
славливает ряд интерференционных явлений в среде. Так, УЗ поле в облас-
ти расстояний, сравнимых с длиной волны, характеризуется рядом макси-
мумов и минимумов, расположенных на различных расстояниях от излу-
чающей поверхности. Количество интерференционных максимумов и ми-
нимумов уменьшается с уменьшением диаметра излучающей поверхности.
Если диаметр излучающей поверхности становится меньше половины дли-
ны волны УЗ колебаний, то неоднородность поля исчезает и излучатель
ведет себя как сферический излучатель нулевого порядка [2, 3].
С повышением интенсивности УЗ колебаний коэффициент поглощения
ультразвука увеличивается за счет затрат УЗ энергии на развитие кавита-
ции. Из анализа распределения акустического поля УЗ колебаний в жидко-
сти с развитой кавитацией следует, что диаметр излучающей поверхности
рабочего инструмента должен иметь диаметр в пределах от 1 до 3 см, а
продольный размер рабочего объема акустического аппарата не должен
превышать 10 ... 30 см [2].
Поскольку рабочий инструмент УЗ колебательной системы выполня-
ется обычно в виде диска необходимого диаметра и имеет две противоле-
жащие излучающие поверхности, оптимальным будет погружение рабо-
чего инструмента в обрабатываемую среду на глубину, близкую к поло-
вине продольного размера рабочего объема.
Для исследования влияния УЗ обработки семян на их агрономические
качества использовали семена культур, обладающих твердокаменностью
и относительно низкой всхожестью. Ультразвуковая установка обеспечи-
вала в ванне с водой УЗ колебания частотой 14 кГц.
Опытные образцы семян хурмы (Diospyros kaki Thunb.) по сравнению
с контрольными характеризуются гораздо большей всхожестью, энергией
прорастания, длиной корешков. Кроме того, улучшается их фитосанитар-
ное состояние.
Несмотря на то, что семена проращивались в одинаковых условиях, в
контрольных образцах явно прослеживается наличие разросшегося
Penicillinum spp., в то время как в опытном образце он отсутствует. Это
означает, что УЗ обработка обеспечивает биологические воздействия: ак-
тивацию жизнедеятельности семян и подавление вредной микрофлоры.
Также эффективна УЗ обработка семян кабачка-цуккини сорта «Лай-
коник» (Cucurbita pepo ssp. Pepo), свеклы кормовой (Beta vulgaris L. subsp.
vulgaris var. Crassa), огурца белорусских сортов «Родничок» и «Вера-
сень», для которых наблюдались более ранние и дружные всходы, а рас-
тения из обработанных семян значительно опережали в развитии кон-
трольные в одинаковых условиях выращивания. Полученный в августе
урожай цуккини продемонстрировал стандартную лежкость плодов – до

67
марта следующего года (затемненное проветриваемое помещение при
температуре +15…17 0С и относительной влажности воздуха 60…80%).
На основании результатов проделанной работы и последующих фено-
логических наблюдений можно сделать вывод о целесообразности обра-
ботки семян УЗ полем оптимальной для различных культур частоты в те-
чение 5...10 мин с целью улучшения их агрономических качеств, повыше-
ния устойчивости к заболеваниям и достижения прибавки урожайности.
Все полевые опыты проводились без использования удобрений и подкор-
мок, растения были в состоянии пройти всю вегетацию и дать полноцен-
ный урожай без применения дополнительной агротехники.

Список литературы
1. Корнеев, Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства /
Г.В. Корнеев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак -3-е изд. перераб. и доп. – М.: Аг-
ропромиздат, 1990. – 575 с.
2. Корко, В.С. Электрофизические методы стимуляции растительных объек-
тов: монография / В.С. Корко, Е.А. Городецкая – Минск: БГАТУ, 2013. – 232 с.
3. Хмелёв, В.Н. Многофункциональные ультразвуковые аппараты и их
применение в условиях малых производств, сельском и домашнем хозяйстве:
научная монография / В.Н. Хмелёв, О.В. Попова – Барнаул: изд. АлтГТУ, 1997.
– 160 с.
4. Определение оптимальных концентраций наночастиц кобальта и меди
на семенах и проростках овощных культур / О.Ю. Колмыкова, В.В. Чурилова,
А.А. Назарова, С.Д. Полищук // Плодоводство и ягодоводство России. – Том
XXXXVII. – 2016. – С. 175-178.
5. Ступин А.С. Основы семеноведения. – Спб.: Лань, 2014. – 384 с.
УДК 66.047.38

ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОЦЕССА СУШКИ ПЛОДОВО-


ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ

IMPROVING THE PROCESS OF DRYING OF FRUIT BERRIES

Щербаков С.Ю., к.т.н., доцент, Лазин П.С., аспирант


Мичуринский ГАУ, Мичуринск, Россия
Michurinsk state agrarian University Michurinsk, Russia

В настоящее время развитие и повышение эффективности использо-


вание оборудования для переработки плодово-ягодного сырья в частности
сушильные аппараты относятся к наиболее важным задачам агропромыш-
ленного производства.
Стоит отметить, что производство и переработка плодово-ягодного
сырья на данный момент является приоритетными направлениями прак-
тически всех федеральных и региональных программ, нацеленных в ос-
новном на снабжение полноценного питания населения Российской Феде-

68
рации. Особую актуальность получают вопросы рационального примене-
ния местного растительного сырья и изучения с его внедрением пищевых
продуктов всеобщего и многофункционального назначения.
Продукты растительного возникновения имеет непосредственно наи-
важнейшую значимость в жизни людей. Известно, что из растительной
продукции в организм человека поступают наиболее значимые вещества
для биохимических действий, как витамины, минералы, углеводы, хими-
ческие и биологически активные компоненты. Однако в плодах и ягодах
могут выделяться ароматические и вкусовые вещества, улучшающие ха-
рактеристики вкуса продукции, что естественно приводит к отличному ее
усвоению в организме человека и играющих немало важную роль в пра-
вильном питании.
Как правило, многие плоды и ягоды имеют достаточно малый срок сохра-
нения в свежем виде, разные бактерии и ферменты действуют на них, быстро
портят данный продукт. Лишь в сушеном виде плоды и ягоды могут увеличи-
вать свой долгий срок хранения. Но, в процессе высушивания характеристики
свежего плодово-ягодного сырья, пищевая ценность и органолептические
свойства изменяются как за счёт немалого разрушения химических компонен-
тов сырья, а так же образования новейших веществ. На данный момент появля-
ется необходимость улучшения пищевых технологий не только для роста га-
рантийных сроков сохранения и реализации, но и для наибольшего хранения
физически значимых компонентов сырья. Сушка растительного сырья считает-
ся одной из самых привлекательных с точки зрения сохранения качества, одна-
ко, в то же время одна из самых энергоемких и трудозатратных операции.
Ввиду этого весьма актуальной считается задача совершенствования тех-
нологии сушки плодово-ягодной продукции с наибольшим сохранением фи-
зиологически ценных веществ начального сырья. Сушка - это процесс удаления
из продукта влаги, обеспечиваемый ее испарением и отводом возникших па-
ров. Конвективная сушка на данный момент считается наиболее распростра-
ненным методом обезвоживания плодового и ягодного сырья, для того чтобы
продлить сроки его хранения. Метод конвективной сушки в классическом ва-
рианте, прежде всего, предусматривает передачу тепла к высушиваемому сы-
рью непосредственно с помощью горячего воздуха. При самой передаче тепло-
вой энергии происходит выделение влаги из сырья, которую выносит из уста-
новки сушильный агент.
Применяемые в различных отраслях промышленности агрегаты барабан-
ного типа весьма разнообразны и отличаются по своему назначению, конструк-
тивному исполнению, а также по режиму работы [1].
Главным элементом барабанных сушилок считается горизонтальный либо
наклонный крутящийся цилиндрический барабан внутри, которого передвига-
ются по протяженности, и сушится продукт. Внутри барабана в зависимости от
высушиваемого продукта, который был использован, ставят разного вида на-
садки, содействующие интенсификации процесса сушки. Барабанные сушилки
с подъемно-лопастной системой инсталлируются горизонтально, а еще на-
клонно, при этом наклон барабана имеет вероятность быть как в сторону пере-
мещения агента сушки (положительный угол наклона), так и в сторону проти-
69
воположности (отрицательный угол наклона). При горизонтальной установке
барабана смещение сыпучего продукта в осевой направленности происходит
перед действием гидродинамического давления потока сушильного агента. При
наклонной установке барабана перемещение продукта в осевой направленности
происходит под действием двух сил: силы гидродинамического давления потока
сушильного агента и осевой составляющей силы тяжести частиц [2].
При всем обилии имеющихся в настоящее время способов сушки плодово-
ягодного сырья применяют в большинстве случаев барабанные сушилки, кото-
рые не могут обеспечить качественную ресурсосберегающую технологию
сушки, и имеют ряд недостатков, а именно как высокая энергоемкость процес-
са, большая металлоемкость, недостаточная скорость сушки. Многочисленны-
ми исследованиями подтверждено [3], что использование разных перемеши-
вающих устройств дозволяет значительно ускорить процесс сушки. Но эффек-
тивного и малозатратного оснащения для сушки плодово-ягодного сырья, до
сих пор не создано. Поэтому появляется надобность в предстоящем углублении
научных изучений, направленных на улучшение технологии и технических
средств, для сушки плодово-ягодного сырья. Барабанная сушилка, как правило,
не имеет перемешивающих устройств, тем самым сам процесс сушки проходит
не очень интенсивно, поэтому мы предлагаем совершенствовать технологию и
предлагаем конструкцию с механическим перемешивающим устройством ус-
тановленной непосредственно внутри барабана. Схема данной конструкции
показана на рисунке 1.

1-сушильный барабан, 2-опоры, 3-привод барабана, 4-привод перемешивающего


устройства, 5-загрузочный люк, 6-люк выгрузки, 7-теплоизоляционный кожух, 8- возду-
хонагреватель, 9- вентилятор.

Рисунок 1 - Схема барабанного сушильного аппарата

Сушка плодоягодной продукции, в сушильной установки весьма долгий


процесс и может достигать десятка часов, для того, что бы ускорить процесс
сушки требуется значительное развитие новых технологии, касаясь непосред-
ственно самого процесса сушки материалов. Так же возможен другой способ
ускорения сушки - это перемешивание. Для того, что бы улучшить процесс и
70
повысить качество сушки наше предложение состоит в следующем, использо-
вать перемешивающее устройство, которое будет находиться внутри барабан-
ной сушилки. Сущность предлагаемого устройства и принцип работы предос-
тавленной установки содержится в следующем. Барабанная сушилка представ-
ляет собой цилиндрический барабан 1, установленный с небольшим углом на-
клона (2–3 о) на опорах 2, привод 3 который обеспечивает вращение барабана
по часовой стрелке, внутри барабана установлена лопастная мешалка с приво-
дом 4, который обеспечивает ее вращение против часовой стрелки, люки за-
грузки 5 и выгрузки 6 продукта, теплоизоляционный кожух 7,устройство на-
грева воздуха 8,подачи воздуха осуществляется приточным вентилятором 9.
Барабанная сушилка работает следующим образом. Влажный продукт по-
ступает через загрузочный люк в сушильный барабан, который вращается по
часовой стрелки, при этом продукт перемешивается мешалкой, которая враща-
ется против часовой стрелке. Весь процесс происходит равномерно, подача
горячий воздуха подается внутрь барабана с двух сторон. Разнонаправленное
вращение барабана и мешалки с постоянным воздействием горячего воздуха,
позволяет быстро получать качественный, равномерно просушенный продукт
без образования комков и нагара. После окончания сушки продукт выгружает-
ся через разгрузочный люк.
Список литературы
1. Антипов СТ. Тепло- и массобмен при сушке в аппаратах с вра-
щающимся барабаном / СТ. Антипов, В.Я. Валуйский, В.Н. Меснянкин /
Воронеж. гос. технол. акад., Воронеж, 2001. 308 с. (монография).
2.Меснянкин Виктор Николаевич. Совершенствование аппаратов с
вращающимся барабаном для сушки сыпучих пищевых продуктов : дис-
сертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Воронеж, 2002.- 194
с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1540-0.
3. Щербаков С. Ю. Совершенствование технологии сушки плодов ря-
бины с разработкой вибрационного сушильного аппарата: Дисс. канд.
техн. наук : 05.20.01 Мичуринск, 2006 144 с. РГБ ОД, 61:06-5/2921 21.
УДК 634.11:632.482.31

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ЯБЛОНИ ОТ ПАРШИ


В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО САДА

THE EFFECTIVENESS OF THE SYSTEM OF PROTECTION OF APPLE


AGAINST SCAB IN THE CONDITIONS OF INTENSIVE GARDEN

Айсанов Т.С., ст. преподаватель, Манн А.В., студент


Ставропольский ГАУ, г. Ставрополь, Россия
Stavropol State Agrarian University, Stavropol, Russia

Производство плодов высокого товарного качества является сегодня


первостепенной задачей каждого плодовода. Средства защиты растений,
отвечающие повышенным требованиям регистрации и современным рег-
ламентам применения, и, в то же время, обладающие высокой биологиче-
71
ской эффективностью действия, вносят положительный вклад в развитие
российского садоводства [1, с. 415].
С целью демонстрации эффективности фунгицидов и особенностей их
применения в яблоневом саду в 2014 и 2016 годах в Труновском районе
Ставропольского края на базе плодоводческого предприятия ООО «Нива-
С», компания «Сингента» совместно с сотрудниками Ставропольского
ГАУ провели исследования по испытанию интегрированной системы за-
щиты яблони препаратами компании.
В качестве объекта исследований выступал сорт яблони Ренет Сими-
ренко – позднего срока созревания, высоковосприимчивый к парше и
средневосприимчивый к мучнистой росе. Самое опасное заболевание яб-
лони – парша. Болезнь способна снизить урожай в среднем на 20-50%.
Надо отметить, что в годы проведения опыта фунгициды компании ООО
«Сингента» применяли в условиях устойчивого нарастания инфекционно-
го фона.
В начале вегетации для сокращения запаса зимующей инфекции и для
борьбы с паршой применяли одну или несколько обработок медными
препаратами. В начале вегетации для сокращения запаса зимующей
инфекции и для борьбы с паршой применяли одну или несколько
обработок медными препаратами. После заражения яблони аскоспорами
ближе к цветению на листьях формируется конидиальная стадия развития
возбудителя парши (Fusicladium dendriticum). С этого момента и до
окончания разлета аскоспор наблюдается заражение обоими типами спор,
т.е. смешанная инфекция [2, с. 336].
В борьбе с возбудителем парши важную роль играет правильный
выбор сроков опрыскивания. Обработку деревьев полезно проводить в
периоды начала выброса аскоспор и после его окончания. В настоящее
время, на практике чаще всего используются аналитические модели,
учитывающие три показателя: количество первичной инфекции,
репродуктивный потенциал возбудителя парши и распространение его в
зависимости от погоды [3, с. 399].
Защита яблок от V. inaequalis начинается с наблюдения за развитием
плодовых тел. Контрольными факторами, определяющими их количество
и период развития, являются: срок опадения листьев, температура и
влажность воздуха на различных этапах развития аскоспор, сорт яблок, а
также наличие микроорганизмов на опавших листьях [4, с. 441].
Опрыскивание фунгицидами убивает споры гриба, и пятна
паршивысыхают. Эти препараты требуют определенного времени (2-10 ч)
для проникновения в ткани и не могут быть использованы вовремя или
перед дождем, потому что легко смываются, а также в жаркую погоду,
когда проникновение фунгицидов ограничено [5, с. 372; 6, с. 287].
В результате проведенных исследований и учетов распространения
патогенов на посадках яблони были получены следующие результаты
исследований.
72
Таблица 1 – Схема полевого опыта в ООО «Нива-С», сорт яблони
Ренет Симиренко
Фенофаза яблони Дата Препарат и норма расхода, кг, л/га
обработки
Выдвижение бутонов 04.04 Скор, КЭ 0,3л/га
Разрыхление бутонов 11.04 Хорус, ВДГ 0,2 л+Тиовит Джет 7,0
л/га
Розовый бутон 15.04 Контактный фунгицид
Начало цветения 21.04 Хорус, ВДГ 0,35 л/га
Полное цветение 26.04 Скор, КЭ 0,35 л/га
Опадение ¾ лепестков 02.05 Скор, КЭ 0,35
Завязь 1,5см 07.05 Скор, КЭ 0,35 л/га
Плод «лещина» 13.05 Скор, КЭ 0,3л/га+ Топаз КЭ 0,4л/га
Плод грецкий орех 26.05 Изабион, ВР, 0,2 л/га
Созревание плодов 13.08 Скор, КЭ, 0,3 л/га

Система защиты на полевом опыте с включением фунгицидов на


протяжении всей вегетации обеспечила высокую биологическую
эффективность при защите от парши, как на листьях, так и на плодах
(таблица 2).

Таблица 2 – Эффективность системы защиты яблони от парши


Контроль (без обработки) Комплексная система защиты
Дата
Листья Плоды Листья Плоды
учета
Р* R** Р* R** Р* R**
23.04 0,4 0,2 - - 100 -
30.04 5,3 2,3 - - 98,3 -
13.05 26,0 19,9 7,5 4,0 97,9 93,3
20.05 26,5 23,9 24,0 16,2 99,0 99,4
05.06 33,6 28,2 55,8 35,8 96,5 96,4
16.06 55,8 49,2 86,7 57,7 97,1 98,4
08.07 56,5 53,6 95,2 65,7 96,8 97,7
15.07 58,4 55,2 94,6 66,0 96,6 97,5
30.07 62,0 59,3 92,6 67,4 97,1 99,2
12.08 70,0 64,2 66,7 46,0 99,4 99,9
09.09 88,4 76,0 100 73,1 98,6 99,9
Р* – распространение болезни, %;
R** – интенсивность распространения болезни, %.
В фенофазу плод-лещина, степень распространения болезни на плодах
(контроль), составила 24,0% в то время как на полевом опыте 1%, на пло-

73
дах (контроль) – 19,0%, а на полевом опыте – 6,7%. В фазу роста и разви-
тия плодов степень распространения парши на плодах (контроль) – 56,5%,
а интенсивность-53,6%. В то время как на полевом опыте степень распро-
странения описанной болезни составляла 3,2%, а интенсивность – 3,3%. В
фазу созревания плодов на 9 сентября на контроле, степень распростране-
ния парши на листьях была на уровне 88,4%, интенсивность – 76,0%. В
опыте степень распространения заболевания на листьях составляла 2,4%,
а интенсивность развития – 0,1%.
На системе полевого опыта сприменением препаратов фирмы ООО
«Сингента» была получена урожайность 286 ц/га. Определение урожай-
ности было проведено в период сбора плодов сорта Ренет Симиренко. На
деревьях контрольного варианта в результате значительного поражения
листьев и плодов паршой было потеряно около 33% урожая. Качественная
оценка урожая показала, что в контрольном варианте более 80% урожая
плодов было отнесено к третьему сорту в связи с поражением паршой и
плодожоркой и недостаточной массой у плодов из-за слабой фотосинте-
тической деятельности пораженных паршой листьев.

Список литературы
1. Айсанов Т.С., Селиванова М.В., Есаулко Н.А. Состояние отрасли произ-
водства плодово-ягодной продукции в Ставропольском крае // Научные труды
Государственного научного учреждения Северо-Кавказского зонального науч-
но-исследовательского института садоводства и виноградарства Российской
академии сельскохозяйственных наук. – 2016. – Т. 10. – С. 39-42.
2. Анализ современного состояния плодоводства Ставропольского края /
Т.С. Айсанов, Е.С. Романенко, С.В. Тюльпанов, Е.А. Сосюра, А.Ф. Нуднова //
Вестник АПК Ставрополья. – 2016. – № 1 (21). – С. 113-116.
3. Горленко М.В. Сельскохозяйственная фитопатология 3-е изд. перераб. и
доп. –М. Колос, 1997, 441 с.
4. Дементьева М.И. Фитопатология. 3-е изд., перераб. и доп. – М, Колос,
1997, - 72 с.
5. Колесникова В.А Плодоводство.: Колос, 1979. – 415 с.
6. Корчагин В.Н. Защита сада от вредителей и болезней. – 3-е изд., перераб.
и доп. - М, Колос, 1998. - 287 с.
7. Куренной Н.М., Колтунов В.Ф., Черепахин В.И. Плодоводство. – 1-е изд.
– М.: Агропромиздат, 1985. – 399 с.
8. Якушев В.И., Шевченко В.В. Плодоводство с основами декоративного
садоводства. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987. – 336 с.
9. Келдибеков А.А., Резвякова С.В. Система защиты плодового сада //
Russian Agricultural Science Review. – 2015. – Т. 5. – № 5-1. – С. 84-89.
10. Ступин А.С. Система защиты сельскохозяйственных культур от вред-
ных организмов // Вклад молодых ученых и специалистов в развитие аграрной
науки XXI века: сборник материалов статей к 55-летию Рязанской государст-
венной сельскохозяйственной академии имени профессора П.А. Костычева. –
Рязань, 2004. – С. 46-47.
74
11. Ступин А.С. Производство экологически безопасной продукции расте-
ниеводства // Материалы междунар. науч.-практич. конф. посвященной 25-
летию со дня аварии на Чернобыльской АЭС. – Брянск, 2011. – С. 160-164

УДК 635.24:005.5916:631.17:631.317

ПЕРЕХОДИМ НА ИННОВАЦИОННУЮ ГРЯДОВУЮ ТЕХНОЛОГИЮ


ВЫРАЩИВАНИЯ ТОПИНАМБУРА

GO TO RIDGES, INNOVATIVE TECHNOLOGY OF CULTIVATION


OF JERUSALEM ARTICHOKE

Манохина А.А., к.с.-х. н., доцент


ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва, Российская
Федерация
Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named
after K.A. Timiryazev, Moscow, Russian Federation

Топинамбур приобретает все большую популярность в мире и в Рос-


сии в первую очередь, как сырье для получения инулина, кормов и биото-
плива. Одним из ключевых факторов, обеспечивших в последние 20-30
лет радикальные структурные сдвиги в мировой экономике, стало повы-
шение экономической роли инноваций.
Топинамбур возделывается в РФ на площади около 3 тыс. га, преимущест-
венно в Кабардино-Балкарии, Нижегородской, Липецкой, Тверской, Рязанской,
Тульской, Ульяновской, Костромской, Волгоградской, Омской, Брянской, Мо-
сковской, Саратовской, Ленинградской, Ярославской областях, Республике
Чувашия, Краснодарском и Ставропольском краях. В Республике Беларусь - в
незначительных количествах лишь в отдельных хозяйствах (Сиреники, Лебе-
дево и др.) [1, 2].
Зеленая масса топинамбура характеризуется высоким содержанием угле-
водного комплекса (фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктозиды и др.), что позво-
ляет получать из каждой тонны до 100 кг инулина, 83,2 л спирта. В сухой массе
растений содержится до 17 % протеина со сбалансированным аминокислотным
составом. Введение в состав кормов отходов производства инулина и биоэта-
нола из топинамбура обеспечивает повышение экономической эффективности
животноводства и гарантирует экологическую безопасность животноводческой
продукции [3, 4, 5].
Проблема, сдерживающая распространение топинамбура, заключается
в том, что не сформирован спрос на эту ценную культуру, являющуюся
источником инулина, фруктозы и пектина. В настоящее время активизи-
руется инвестирование в строительство предприятий по переработке то-
пинамбура на инулин, но отсутствие в промышленных масштабах сырья,
комплекса машин для механизированной технологии возделывания топи-
намбура ставит под угрозу реализацию этих инвестиционных проектов.
Топинамбур по ряду технологических фрагментов напоминает картофель.

75
Трансферт новых инновационных технологий, обеспечивающих про-
изводство высококачественных конкурентоспособных семенного и про-
довольственного картофеля и топинамбура, а также продуктов их перера-
ботки, позволит привлечь ресурсы для покрытия внутренних потребно-
стей на различные цели и экспорта в объемах, превышающих импорт, и
может быть создан в рамках реализации Российско-Белорусской про-
граммы «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбу-
ра». Такой прорывной технологией является разработанная грядовая тех-
нология производства топинамбура [6].
Обычно топинамбур выращивается по гребневой технологии возде-
лывания картофеля с шириной междурядий 75 см, однако для индустри-
ального возделывания топинамбура эта технология не пригодна по ряду
причин.
Недостатки существующих технологий:
При уборке зеленой массы летом-осенью, используемый транспорт
«закатывает» и уплотняет почву в гребнях и делает невозможной уборку
клубней из-за больших потерь.
Клубненосный пласт при уборке топинамбура плохо разделывается и
сепарируется из-за бóльшего размера клубневых гнезд, чем у картофеля.
В результате комбайновая уборка связана с потерями до 40% клубней.
Принципиальное преимущество грядовой технологии:
1. Расстояние между грядами, шириной до 110 см, позволяют исполь-
зовать практически любой транспорт при возделывании, уборке стеблей и
клубней топинамбура.
2. Сдвоенные рядки снижают на 40% объем почвы, поступающий на
элеваторы при уборке клубней. Боковой подкоп снижает уплотнение поч-
вы при уборке клубней.
3. Снижаются расходы энергии.
Закладка плантаций. Топинамбур возделывают в полевых и прифер-
мерских севооборотах. Лучшими предшественниками при закладке много-
летних плантаций являются многолетние и однолетние травы. Не следует
размещать топинамбур после подсолнечника, корнеплодов и других куль-
тур, поражаемых склеротинией, раньше 4-5 лет.
Система обработки почвы. Проводят по типу улучшенной зяби. После
предшественника поле лущат, через две недели проводят лемешное луще-
ние, через две недели глубоко пашут (25-27-30 см). Весной зябь борону-
ют, а затем применяют плоскорез, а при достаточном увлажнении - неглу-
бокую вспашку или дискование. Перед посевом зябь культивируют.
Очень эффективно весеннее глубокое рыхление плантации на глубину
20 см, что обеспечивает более рыхлое состояние почвы и позволяет тща-
тельнее убрать клубни и существенно потери урожая
Система удобрений. Перед закладкой плантаций вносят 30…40 т на-
воза на 1 га и 60…90 кг NPK по д. в. Навоз и Р, К вносят осенью под ос-
новную вспашку, а азотные удобрения - весной. При многолетней культу-
ре минеральные удобрения вносят весной.
Параметры гряды. Для более эффективного выращивания предлагает-
ся возделывать топинамбур на грядах в 2…4 строки (40+40+40+60). Такие

76
посадки позволяют более равномерно по отношению к поверхности поля
расположить клубневые гнезда по схеме ромба. Важным параметром при
реализации технологии возделывания на грядах является глубина предпо-
садочной сплошной фрезерной отработки почвы, поскольку это во многом
определяет качество комбайновой уборки [7].
Эффективная комбайновая уборка зависит от структуры почвы в
гребне (гряде) - чем меньше крупных комков, тем лучше сепарация
почвы. Фрезерная обработка почвы - эффективный прием, снижающий
содержание комков. Но это энергоемкий процесс, зависящий напрямую от
глубины обработки. Чем глубже обработка, тем больше затраты энергии.
В тоже время структура почвы в гребне (гряде) определяет сепарацию при
уборке топинамбура и картофеля, поэтому в гряде должна быть
мелкокомковатая, хорошо сепарируемая почва, которую способна создать
фреза.
Фрезерные междурядные обработки позволяют снизить глубину
сплошной обработки, что снижает энергоемкость всей технологии в
целом.
По проведенной работе создан макет сажалки и фрезерный культиватор
для междурядной обработки посадок топинамбура. Особенностью культива-
тора является высокая унификация с серийно выпускаемыми машинами [8].
Посадка. Сажают топинамбур осенью или рано весной. Клубни топи-
намбура имеют кожуру со слабо развитым пробковым слоем, поэтому при
длительном открытом хранении они подсыхают. В этом случае их перед
посадкой погружают в воду на 4-8 часов.
Глубина посадки на тяжелых почвах - 6-8, на легких - 8-10 см. При
осенней посадке глубина заделки увеличивается на 2-3 см. Расход поса-
дочного материала в зависимости от величины клубней и назначения то-
пинамбура от 1 до 4 т/га.
Почва в гребне (гряде) должна иметь определенную структуру,
плотность, запас питательных веществ, быть свободной от сорняков.
Растению необходимо хорошо освещаться и продуваться воздухом. При
уборке в клубненосном слое находится минимальное количество почвы. У
топинамбура клубневые гнезда в 1,2-2,0 раза больше, чем у картофеля и
поэтому развитие клубневого гнезда и растения в гряде происходит
лучше, чем в гребне. Грядовая технология обеспечивает нормальное
развитие растений и максимальное получение урожая. Сечение гряды в
зоне клубневого гнезда является достаточным для нормального развития
клубневого гнезда, обеспечивает максимально благоприятные условия по
температурному, аэрационному и влажностному режимам в зоне
расположения клубней. Клубни хорошо защищены от прямого солнечного
излучения, излишнего нагрева поверхности почвы. Клубни и корневая
система защищены от переуплотнения почвы колесами техники при уходе
за посадками и уборке.
Опытным путем установлено, что наибольший урожай зеленой массы
и клубней обеспечивается тогда, когда на посадку используют: у скоро-
спелых сортов мелкие (до 20 г) и средней величины клубни (20-50 г), а у
позднеспелых - более крупные (свыше 50 г).

77
Для посадки могут быть использованы как цельные, так и резаные
клубни. В случае недостатка посадочного материала резке пополам можно
подвергать не только крупные клубни, но также клубни среднего размера,
а, в крайнем случае, даже и мелкие. Практически оправдывается резка
клубней только на две части, причем продольная резка более эффективна,
чем поперечная. Резаные клубни могут быть использованы только при
весенних посадках. От осенней посадки такие клубни загнивают, и значи-
тельная часть их весной не дает всходов.
По мере появления сорняков на поле необходимо еще до появления
всходов топинамбура проводить междурядные обработки.
С появлением полных всходов проводят междурядную культивацию.
Вторую культивацию проводят через 2-3 недели после первой. Необ-
ходимость в последующей междурядной обработке определяется состоя-
нием засоренности поля и рыхлости почвы.
Полив. Урожайность топинамбура на поливе в 1,5-2,0 раза выше, чем без
полива. При этом применение грядовой технологии снижает расход полив-
ных трубок в 2 раза по сравнению с обычной (гребневой) технологией.
Уборка. Оптимальный срок уборки - конец сентября - ноябрь. В усло-
виях ЦЧЗ зеленую массу скашивают перед уборкой клубней в сентябре -
октябре кормоуборочными комбайнами на высоте 20-30 см, с измельче-
нием в поле или вывозом зеленой массы на переработку. Убирают клубни
специальным комбайном [9, 10, 11].
ВЫВОДЫ
1. Анализ показывает, что для возделывания топинамбура использу-
ются технологии, применяемые при возделывании картофеля в гребнях.
2. Технология возделывания топинамбура по гребневым технологиям
не пригодна для индустриальной технологии возделывания топинамбура.
3. Возделывание на грядах позволяет решить проблемы создания ин-
новационной индустриальной технологии возделывания топинамбура.

Список литературы
1. Старовойтов В.И., Звягинцев П.С., Лазунин Ю.Т. Инновации в АПК
России и республики Беларусь // Хранение и переработка сельхозсырья. 2014.
№ 5. С. 5-9.
2. Жевора С.В., Старовойтов В.И. Проблемы и перспективы производства
картофеля и топинамбура для продуктов оздоравливающего питания // Сб. на-
уч. тр. Мичуринск. 2015. - С. 100-105.
3. Королёв Д.Д., Симаков Е.А., Старовойтов В.И. и др. Картофель и топи-
намбур – продукты будущего. М., ФГНУ «Росинформагротех». 2007. - 292 с.
4. Старовойтов В.И., Жевора С.В., Старовойтова О.А. Инновационное раз-
витие производства картофеля и топинамбура в рамках реализации Программы
Союзного государства // Картофелеводство. «Развитие новых технологий се-
лекции и создание отечественного конкурентоспособного семенного фонда
картофеля» (05-07 июля 2016 г. ФГБНУ ВНИИКХ // Сб. науч. тр. / М.: ФГБНУ
ВНИИКХ. - 2016. - С. 269-278.
5. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А., Звягинцев П.С., Мандрыка Е.А.,
Лазунин Ю.Т.Топинамбур - уникальное растительное сырье // Пищевая про-
мышленность. - 2015. - № 8. - С. 16-20.
78
6. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А., Черников В.И. Способ возделы-
вания топинамбура // патент на изобретение RUS 2539635 22.07.2013.
7. Starovoitov V.I., Pavlova O.A., Voronov N.V. Prospects of potato growing
techniques in wide rows // Potato production and innovative technologies. 2007. С.
246-251.
8. Павлова О.А. Универсальный фрезерный культиватор «Осьминог» для
возделывания картофеля на грядах // Достижения науки и техники АПК. 2006. -
№ 9. - С. 27-28.
9. Старовойтова О.А. Инновационная грядовая технология выращивания
топинамбура и картофеля // Вестник ФГОУ ВПО «Московский
государственный агроинженерный университет имени В.П. Горячкина». - 2015.
- №1 (65). - С. 11-14.
10. Старовойтова О.А. Агротехническое обоснование грядовой технологии
возделывания картофеля и топинамбура // В сборнике: Интеллектуальные ма-
шинные технологии и техника для реализации Государственной программы
развития сельского хозяйства Сборник научных докладов Международной
научно-технической конференции. Всероссийский научно-исследовательский
институт механизации сельского хозяйства. 2015. С. 260-263.
11. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А. Инновационные грядовые техно-
логии и технические средства для возделывания картофеля и топинамбура //
Земледелие. - 2015. - № 7. - С. 40-42.
12. Изменение агрохимических свойств чернозема выщелоченного в опыте
с удобрениями и мелиорантом при выращивании топинамбура / Е.С. Гасанова,
К.Е. Стекольников, Н.Г. Мязин, Т.О. Фоминых // Плодородие. – 2014. – №
5(80). – С. 29-31.
13. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные агротех-
нологии как фактор интенсификации растениеводства // Вестник Рязанского
государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева.
– 2015. – № 4 (28). – С.22 – 28..

УДК 664.941:664.8

ЭКОЛОГИЗАЦИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНЫМИ


ДОБАВКАМИ (масло, шрот расторопши)

ECOLOGIZATION MEAT PRODUCTS herbal supplements (oil, meal, milk thistle)

Милюткин В.А., д.т.н., профессор, Сысоев В.Н., доцент, Толпекин С.А.,


ст.преподаватель, Борисова А.А. студент., Никитина Ю.А., студент
Самарская ГСХА , г. Самара, Россия
Milyutkin VA, Ph.D., Professor, Sysoev VN, associate professor, Tolpekin
S.A., Borisov AA student., Nikitin Yu, a student.
Samara State Agricultural Academy, Samara, Russia

Одним из вариантов придания мясному продукту (в нашем случае


колбасы) функциональных свойств является применение в составе кол-
басного фарша расторопши пятнистой (шрот, масло) в качестве расти-
79
тельной добавки, улучшающей экологические показатели мясных колбас.
Улучшение питательных свойств колбас с профилактическим и лечебным
эффектом обеспечивает содержание в расторопши уникального гепато-
протекторного вещества - силимарина, которое восстанавливает клетки
печени, стимулирует регенерацию всех внутренних органов, способствует
обогащению организма кислородом.
В соответствии с работой кафедры в данном направлении [1-5] в каче-
стве объектов исследований были выбраны колбасы варёная и полукопчё-
ная, вырабатываемые в учебно-производственной лаборатории техноло-
гического факультета Самарской ГСХА по ГОСТ Р 52196-2011. Изделия
колбасные варёные. Технические условия.
Модельные варианты колбас вырабатывались с применением в I варианте
шрота расторопши пятнистой в количестве 1,0; 3,0; 6,0; и 9,0% на 100,0 кг не-
солёного сырья, во II варианте использовалось масло расторопши в количестве
0,5; 1,5; 3,0; 4,5%, при этом использовалось мясо курицы.
Для расширения объектов исследования и сравнения в качестве III ва-
рианта исследовалась колбаса полукопчёная ( говядина 13%, свинина
65%, шпик 20% и соответствующие ингредиенты) с добавлением в фарш
шрота расторопши в количестве 1,0; 2,0; 3,0; и 4,0%.
Органолептическая оценка исследуемых вариантов
По опыту I во всех вариантах колбасные батоны были практически
одинаковыми. Однако запах и аромат на разрезе были различными. Наи-
лучший результат по данному показателю был без добавки и с добавкой
шрота расторопши в количестве 3,0% к массе фарша. Вкус исследуемых
колбас существенно зависел от количество шрота и не изменялся при вне-
сение добавки до 3,0%. Увеличение шрота свыше 3,0% снижало вкусовое
ощущение и в исследуемых вариантах самое низкое изменение вкуса по
применяемой бальной методике было у колбас с изучаемой добавкой на
уровне 3,0% к фаршу.
Цвет фарша у колбас без добавления шрота соответствовал изучае-
мому продукту и был розовым, без серых пятен, пустот, равномерно пе-
ремешан с содержанием кусочков мяса птицы размером 3…5 мм. Добав-
ление шрота свыше 3,0 % приводило к ухудшению цвета и появлению
резкой пятнистости на крайних границах.
Применение шрота повлияло на консистентность, сочность.
В целом было выявлено, что органолептические показатели качества
колбасы не меняются при добавлении шрота менее 3,0 %.
По опыту II колбасные батоны по внешнему виду были практически
одинаковыми. Запах и аромат на разрезе немного отличались друг от дру-
га и лучшим был вариант с содержанием масла расторопши на уровне 0,5
– 1,5 % к массе фарша. Ароматными были признаны колбасы с маслом
расторопши 3 % к фаршу. Вкус исследуемых колбас практически не от-
личается и по этому показателю все колбасы были признаны очень вкус-
ными, за исключением варианта 4,5% с содержанием масла. Цвет фарша
соответствовал используемому продукту, применение масла придавала
лёгкий блеск колбасе на разрезе. Консистенция продукта была упругой и
80
плотной во всех вариантах. Сочность колбас увеличивалась с увеличени-
ем масла.
При органолептической оценке изделия по III варианту по выявлению
шрота расторопши на качество колбасы полукопченой - выявлено, что
введение данной растительной добавки в колбасный фарш в количестве 2
% улучшает исследуемые характеристики за счет вкуса и консистенции
колбасы и при этом незначительно изменяет количество влаги в продукте
и её удержание.
Оценка физико-химических показателей исследуемых вариантов.
Оценка физико-химических показателей исследуемых колбас с до-
бавлением шрота и масла расторопши пятнистой по изучаемым вариантам
(I – III ) проводилась с оценкой главным образом изменения массовых
долей белка и жира (таблица 1).
Закономерных тенденций по изменению количества белка во всех ис-
следуемых колбасах как в варёных из мяса курицы (I – II варианты), так и
полукопченых из свинины и говядины (III вариант) в пределах изучаемых
количеств растительных добавок расторопши пятнистой как в виде шрота,
так и в виде масла – не выявлено.
Определённая динамика получалась в увеличении жира с 13,5 % до 15,2
% при производстве колбасы из мяса птицы с увеличением масла расто-
ропши в качестве растительной добавки с 0,5 % до 4,5 %.

Таблица 1 - Показатели пищевой ценности колбас с применением


растительной добавки – расторопши пятнистой (шрот и масло)
Массовая доля белка, % Массовая доля жира, %
Показатели
I II III I II III
I. Количество шрота, %
Контроль 14,4 19,8
1,0 15,2 18,1
3,0 15,2 18,8
6,0 14,2 20,6
9,0 16,1 20,0
II. Количество масла, %
Контроль 16,1 13,5
0,5 16,3 13,6
1,5 15,9 14,3
3,0 15,6 14,8
4,5 16,1 15,2
III. Количество шрота, %
Контроль 21,0 23,0
1,0 21,4 26,1
2,0 22,2 24,2
3,0 21,5 22,1
4,0 20,0 23,7
81
Выводы
1. В целом использование растительной добавки расторопши пятнистой
в любом виде (масло, шрот) повышает диетическую ценность колбас и
делает их более экологичными для организма человека.
2. В результате проведённых исследований установлено, что:
а) при производстве варёных колбас из курицы наиболее эффективной
будет добавка расторопши пятнистой в количестве:
- масла - 1,5 %
- шрота - 2,0 %
б) при производстве полукопченых колбас из свинины и говядины
наиболее эффективной будет добавка шрота расторопши в количестве 2,0 %.
3. Добавление масла или шрота расторопши пятнистой в указанных
пределах к основной массе колбасного фарша исследуемых вариантов при
употреблении 100-200 гр. колбасы в день обеспечит 25-50 % суточной
нормы человека биологически – активными веществами по медицинским
рекомендациям.

Список литературы
1. Милюткин В.А., Сысоев В.А., Борисов А.А. Применение шрота
расторопши пятнистой при производстве варёных колбас из мяса птицы //
Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и
практика в условиях Еврозийского экологического союза и ВТО. Сборник
статей III международной научно-практической конференции. - 2015. - С.
95-99.
2. Милюткин В.А, Блинова О.А., Сысоев В.Н. Использование шрота
расторопши при производстве хлебобулочных и колбасных изделий // В
сборнике: Инновационные технологии пищевых производств. Материалы
международной научно-практической конференции. - 2016. - С. 90-95.
3. Сысоев В.Н., Милюткин В.А. Применение спиртовых настоев из
лекарственных трав в технологии реструктурированных мясопродуктов //
Наука и инновации-стратегические приоритеты развития экономики
государства. Материалы VII Международной научно-практической
конференции. Многопрофильный научно-производственный журнал
Костанайского инженерно-экономического университета имени М.
Дулатова. – 2016. - № 4-1.-С. 232-235.
4. Сысоев В.Н., Милюткин В.А. Применение спиртового настоя
мелиссы при производстве ветчины из мяса птицы // Актуальные проблемы
аграрной науки и пути их решения. Сборник научных трудов. Кинель. –
2016. - С. 563-572.
5. Сысоев В.Н., Милюткин В.А., Толпекин С.А. Применение настоев
крапивы при производстве полукопчёных колбас их мяса птицы // Сбор-
ник: Интенсивные технологии производства продукции животноводства.
Сборник статей Международной научно-практической конференции.
ФГБОУ ВО «Пензенская государственная сельскохозяйственная акаде-
мия», Межотраслевой научно-информационный центр Пензенской госу-
дарственной сельскохозяйственной академии. – 2015. - С. 121-123.
82
УДК 544.6:636.08

ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСТОЧНИКОВ


ОПТИЧЕСКОГО ИЗЛУЧЕНИЯ В ТЕПЛИЦАХ
THE EFFICIENCY RESEARCH SOURCES OPTICAL LIGHTING IN
GREENHOUSE
Михайлов В.В., преподаватель
Белорусский государственный аграрный технический университет
Belarussian State Agrarian Technical University, Minsk, Republic of Belarus
Заец А.Н., ведущий инженер, ОАО «Связьинвест», Минск,
Республика Беларусь
OJSC"Svyazinvest" Minsk, Republic of Belarus

Современное тепличное овощеводство – это эффективная и наукоемкая


отрасль агропромышленного производства, которая предполагает исполь-
зование интенсивных технологий выращивания овощных культур, ис-
пользование экологичных материалов и энергосберегающих малообъем-
ных технологий, постоянно изменяется конструктивная часть теплиц, в
целях снижения потерь энергии.
Высокие показатели урожайности овощей в защищенном грунте во
многом объясняются применением эффективных технологий. Однако,
большая доля электрической энергии в себестоимости овощей, ее непре-
рывное удорожание и нерациональное использование снижают прибыль
тепличных хозяйств [1].
Дополнительное облучение в теплицах позволяет значительно увели-
чить урожайность овощей [1]. Однако для этого необходимы энергоэф-
фективные облучательные установки (ОУ) создающие высокие уровни
облученности (до 35 клк или 150 Вт/м2 ФАР) [2].
Используемые в настоящее время ОУ не дают научно-обоснованных
данных эффективного использования энергии оптического излучения
(ОИ), этот факт является одной из причин высокой энергоемкости про-
цесса.
Наиболее применяемые в искусственном облучении растений – лампы
высокого давления обладают наибольшей эффективностью преобразова-
ния электрической энергии в энергию ОИ. Они отличаются: высокими
значениями световой отдачи (до 160 и 140 лм/Вт, соответственно), КПД в
области фотосинтетической активной радиации (ФАР 25…36 и 24…30
%), сроков службы (до 20 тыс. часов); разнообразием мощностей
(70…1000 и 125…3500 Вт); благоприятным спектральным составом излу-
чения [3]. Следует отметить, что характеристики рассматриваемых источ-
ников ОИ постоянно совершенствуются. Например, натриевые лампы
высокого давления изготавливают с зеркальным покрытием на внутрен-
ней поверхности колбы (ДНаЗ/Reflux), что повысило эффективность оп-
83
тической системы (>95%) и стабильность свойств зеркального отражаю-
щего покрытия, практически не изменяющаяся с наработкой ламп. Спектр
излучения этих источников изменяется с увеличением паров натрия в
колбе, в результате чего увеличивается интенсивность фотосинтеза.
Однако, в последнее время наибольший практический интерес и пер-
спективность представляют светодиодные облучатели. Светодиоды обла-
дают высокой световой отдачей (до 100…110 лм/Вт); продолжительным
сроком 10.
Светодиодный облучатель предназначен для досвечивания растений в
условиях защищенного грунта. Он включает 108 светодиодов CREE XP-
E2 – 2 Вт, максимальная потребляемая мощность –220 Вт, регулируется в
диапазоне от 0…220 Вт, спектральный состав излучения формируется
изменением тока подводимого к светодиодам различной цветовой темпе-
ратуры. Облучатель состоит из следующих светодиодов:
– красные fahrred 680нм – 39шт;
– синие royalblue 430нм – 18шт;
– теплый белый 2700К – 33шт;
– холодный белый 6500К – 18шт.

Таблица 1 - Испытание светодиодного облучателя ДСП 03-2x75-001-


Фитолед [5]
Характеристика и единицы измерения Значение
Световой поток, лм 8431
Потребляемая мощность, Вт 159,4
Световая отдача, лм/Вт 52,9
Коэффициент мощности 0,98
Поток фотонов в диапазоне ФАР (400-700 нм),
235,5
мкмоль/с
Эффективность излучения в диапазоне ФАР,
1,48
мкмоль/(с·Вт)
400-499 нм 27,0
Процентное распределение потока
500-599 нм 19,2
фотонов по спектральным
600-699 нм 51,5
диапазонам, %
700-780 нм 2,3
Осевая
1,5 м 6,32
освещенность на расстоянии, клк

Важным условием полноценного развития растений в сооружениях


защищенного грунта является создание необходимых световых условий.
Многочисленные исследования выявили высокую эффективность исполь-
зования источников ФАР на основе светодиодов и недостатки металлога-
84
логенных ламп высокого давления. Сформулированы требования в обес-
печении необходимых световых условиях выращивания овощных культур
в теплицах с использованием светодиодных облучательных установок.
Это дало основание для разработки светодиодного облучателя специально
для условий светокультуры и проведения его испытаний для дальнейшего
внедрения в систему облучения растений в тепличных хозяйствах.

Список литературы
1. Герасимович Л.С., Михайлов В.В. Энергоемкость и урожайность
малообъемной технологии в тепличном комбинате // Материалы между-
народной научно-практической конференции. Минск: БГАТУ, 2013, - с.
52-57.
2. СП 13330.2011 Теплицы и тепличные комбинаты: актуализирован-
ная редакция СНиП 2.10.04-85, Москва:, 2011. – 135 с.
3. Степанцов В.П. Технологическое использование оптического излу-
чения: учебно-методическое пособие / В.П. Степанцов. – Минск : БГАТУ,
2012. – 208 с.
4. Валеев, Р.А. Использование светодиодных осветительных устано-
вок (LED) при выращивании меристемных растений / Валеев Р.А., Конд-
ратьева Н.П. Кондратьева М.Г. // Известия Международной академии аг-
рарного образования (МААО). - 2012. - Выпуск № 14. Том 2. – С. 373-375.
5. Протокол исследовательских испытаний ГП «ЦСОТ НАН Белару-
си» № 82/15 от 18.06.2015г.

УДК 632.342

СОРТОИЗУЧЕНИЕ СОРТОВ СРЕДНЕСПЕЛОЙ КАПУСТЫ


БЕЛОКОЧАННОЙ В УСЛОВИЯХ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

A STUDY OF MID-SEASON VARIETIES OF CABBAGE


CABBAGE IN CONDITIONS OF TAMBOV REGION

Мягкова М.А., к.с.-х.н., доцент, Шипилов Д.А., студент магистратуры


Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия
Michurinsk State Agrarian University, Michurinsk, Russia

Проблема питания населения становится все более острой в совре-


менном мире. В разрабатываемых научными учреждениями рекомендаци-
ях по рациональному питанию важное место отводится овощам, в том
числе и белокочанной капусте. В крупнейшем регионе страны – Цен-
тральной Черноземной зоне России, в составе овощной продукции преоб-
ладает белокочанная капуста (45,6 - 61,1%) До 98% площадей отводится
под выращивание белокочанной капусты [2,3].

85
Широкому распространению капусты способствует ее высокие пита-
тельные и лечебные свойства, а также ряд ее ценных хозяйственных
свойств: высокая урожайность, транспортабельность и лежкость ряда сор-
тов при хранении, а так же оптимальные сроки созревания для определен-
ных климатических зон.
В структуре овощных севооборотов специализированных хозяйств
Центрального черноземного региона, куда входит и Тамбовская область,
под капустой занято до 50% от площади овощных культур [1]. В структу-
ре посадок преобладают средние и поздние сорта и гибриды: под средне-
спелой капустой отводится до 30-40%, позднеспелой – до 50%.
Данное экспериментальное исследование проводилось на опытном
поле Плодоовощного института им. И. В. Мичурина. В качестве объектов
исследований были взяты отечественные сорта и гибриды белокочанной
капусты: Касатка, Парус, Симфония, F1Колобок, Белорусская 455, Юби-
лей, Слава 1305. Сортом контролем был выбран сорт Слава 1305 , по-
скольку он является районированным и включен в государственный ре-
естр, с 1940 года. Агротехника общепринятая для ЦЧР.
Особенности фенологических фаз влияющих на ритмы прохождения
развития и рост растения, показывают срок созревания белокочанной ка-
пусты [1].
Проведенные фенологические наблюдения за развитием белокочан-
ной капусты показали, что разница в прохождении отдельных фенологи-
ческих фаз у изучаемых сортов и гибридов наступает с фазы начала фор-
мирования кочанов. Так минимальное количество дней от всходов до на-
чала формирования кочана отмечено у сортов Симфония и Касатка (92
дня), а максимальное у сорта Слава 1305 (103 дня). Та же тенденция отме-
чена была и при вступлении растений белокочанной капусты в фазу тех-
нической спелости. Минимальное количество дней от всходов до техни-
ческой спелости кочанов отмечена у сорта Парус - 153 дней, максималь-
ное у гибрида F1 Колобок – 168 дней.
На основании исследований установлено, что изучаемые гибриды бе-
локочанной капусты можно по срокам созревания разбить на две группы:
среднеспелые – Касатка, Белорусская 455, Симфония, Слава 1305 и сред-
непоздние – Парус, Юбилей, и Колобок F1.
Также одним из важных хозяйственно ценных признаков сортов и
гибридов белокочанной капусты является его урожайность. Из таблицы 1
видно, что наибольший общий урожай получен у сорта контроля Слава
1305 (69,4 т/га). Урожай стандартных кочанов не превысил контроль (таб-
лица 1).
У всех испытываемых сортов отмечена высокая товарность не ниже
89% у сорта Касатка; у сортов Белорусская 455 и Юбилей -90%; у сортов
Парус и Симфония – 93%. Максимальную товарность имели кочаны сорта
Слова 1305 и гибрида Колобок 97 и 96 % соответственно.

86
Таблица 1. - Влияние сортовых особенностей на продуктивность
и структуру урожая краснокочанной капусты (среднее 2015 - 2016 г.г.)
Урожайность, т/га
в том числе

Масса кочана, кг
товарный
нетоварный, %
Сорт (стандартный)

Общий
(гибрид)

треснувших
неза вязав-

боль ных
% к

шихся
т/га % конт
ролю

Касатка 52,4 46,6 89 69,5 2 7 2 2,6


Колобок F1 68,0 65,2 96 96,8 4 - - 3,3
Белорусская 455 65,3 58,7 90 87,2 4 5 1 3,5
Парус 60,0 55,8 93 82,9 5 2 - 2,6
Симфония 56,2 52,3 93 77,7 5 3 - 2,4
Юбилей 57,1 51,4 90 76,3 8 2 - 2,1
Слава 1305 st 69,4 67,3 97 100 2 1 - 3,2
НСР05 3,1-4,7

Испытуемые сорта белокочанной капусты не имели более высокий выход


товарных кочанов по сравнению с контролем (97%). Урожайность стандартной
продукции у сорта контроля – 69,3т/га, у гибрида Колобок – 65,2 т/га. У сортов
Белорусская 455, Парус, Симфония и Юбилей от 58,7 до 51,4 т/га, минималь-
ный у сорта Касатка-46,6 т/га.
Большинство гибридов были устойчивы к основным болезням, процент
поврежденных кочанов у изучаемых гибридов был незначительный и составил
0 – 2%. Отмечен процент незавязавшихся кочанов по всем сортам капусты от 2
до 8%. Треснувших кочанов – от 2 до 7%, что связано с климатическими усло-
виями.
Масса кочанов колебалась в пределах 2,1 – 3,5 кг. Наибольшая масса коча-
на отмечена у сорта Белорусская 455 (3,5кг), наименьший у сорта Юбилей (2,1
кг). Большинство изученных гибридов формировали некрупные, но очень
плотные кочаны.
Также важное, значение имеет биохимическая оценка сортов и гибридов
белокочанной капусты. По питательности и калорийности белокочанная капус-
та не уступает другим разновидностям капусты. Общее содержание сахаров у
изучаемых гибридов находилась в пределах от 4,8%- у сорта Парус, до 6,4-% у
гибрида F1Колобок. (таблица 2).
Содержание сухого вещества белокочанной капусты изменялось в пределе
от 9,2 до 10,7%. Минимальное содержание сухих веществ у сорта Касатка, а
максимально у гибрида F1Колобок.

87
Таблица 2 - Биохимическая оценка кочанов белокочанной капусты
Сухое вещество, Витамин С,
Сорт, гибрид Сумма сахаров, %
% мг %
Касатка 9,2 46,0 5,2
Колобок F1 10,4 41,5 6,4
Белорусская 455 10,2 55,2 5,5
Парус 9,4 54,2 4,8
Симфония 10,1 46,0 5,4
Юбилей 10,2 58,9 5,6
Слава 1305 st 10,2 37,9 5,3

На основании данных исследования можно сделать выводы, что сорта и


гибриды белокочанной капусты: по срокам созревания разделились на две
группы: среднеспелые (130-145 дней) и среднепоздние (145-160 дней);
являются высоко - урожайными, масса кочанов колебалась в пределах 2,1 – 3,5
кг. По результатам биохимического анализа: содержание аскорбиновой
кислоты у изучаемых образцов белокочанной капусты колебалась в пределах
37,9 – 58,9 мг %. Общее содержание сахаров у изучаемых сортов и гибридов
находилась в пределах от 4,8; содержание сухого вещества белокочанной
капусты изменялось в пределе от 9,2 до 10,7%.
Все результаты проведенного исследования свидетельствуют о том, что
условия Тамбовской области пригодны для выращивания изучаемых гибридов
белокочанной капусты, которые проявили высокую адаптивную способность к
местным условиям.

Список литературы
1. Овощеводство. Лабораторный практикум: учебное пособие/А.П. Гор-
деева, Е.И. Сарвиро, М.В. Царева: под ред. А.П. Гордеевой.- Минск: ИВЦ
Минфина, 2012. -248 с.
2. Бондарева Л.Л. Новые сорта и гетерозисные гибриды капусты селек-
ции ВНИИСОК/ Л.Л. Бондарева// Овощи России. Всероссийский научно-
исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур
(ВНИИССОК). - № 3. – 2013. – С. 32 – 33.
3. Примак А.П., Старцев В.И., Зимина Н.К., Бондарева Л.Л., Тамкович
С.К., Степанищева Н.М., Посокина Н.Е, Лялина О.Ю. Оценка сортов и гетеро-
зисных гибридов капусты белокочанной на пригодность к переработке // Все-
российский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства
овощных культур (ВНИИССОК). - № 2. - 2011. – С. 40 – 42.

88
УДК 574.42

АНТРОПОГЕННЫЕ АСПЕКТЫ СУКЦЕССИЙ И ТРАНСФОРМАЦИЙ


ПОЧВ ГОРОДОВ

ANTHROPOGENOUS ASPECTS SUCCESSIONS AND


TRANSFORMATIONS OF URBAN SOILS

Неведров Н.П., к.б.н., ассистент


Курский Государственный Университет, г. Курск, Россия
Kursk State University, Kursk, Russia

Современный почвенный покров городов Курска представляет собой


достаточно «пестрый ковер», слагающийся зональными и интразональ-
ными почвами, которые в большинстве своем претерпели антропогенные
преобразования различного генезиса (техногенные, урбогенные, агроген-
ные). Наиболее трансформированными, несомненно, являются участки
почв, расположенные в промышленных, селитебных зонах и зонах инди-
видуального жилищного строительства (ИЖС). В меньшей степени под-
вержены антропогенному прессу почвы санитарно-защитных, рекреаци-
онных зон и участки особо охраняемых природных территорий. Здесь
даже можно наблюдать небольшие выделы естественных почв. Ввиду че-
го, почвы данных территорий эволюционируют при доминировании клас-
сических факторов почвообразования с некоторым антропогенным вме-
шательством.
Значительная часть территории города представлена поймами и над-
пойменными террасами, которые образуют масштабные санитарные и
рекреационные зоны (рисунок 1). На аллювиальных и флювиогляциаль-
ных отложениях функционирует растительность многих типов, среди
которой имеются лиственные леса естественного происхождения (дубра-
вы) и антропогенные насаждения (сосновые боры), а также встречаются
пойменные и суходольные луга. Созданные человеком масштабные наса-
ждения сосны обыкновенной в окрестностях г. Курска на надпойменных
террасах р. Сейм являются неотъемлемым компонентом экологического
каркаса Курска (Батраченко и др., 2014).
Искусственно высаженные сосновые леса является нетипичным для г.
Курска сообществами и их характерной чертой является связь с опреде-
ленной стадией сукцессионного ряда. Растительный покров сосновых ле-
сов сильно зависит от рельефа и количества выпадающих осадков. В бо-
лее увлажненных понижениях рельефа в сосняках наблюдается заселение
мелколиственных и широколиственных пород (дуб черешчатый, береза
белая, клен остролистный) и травянистых представителей (осоковые, зла-
ковые) (Полуянов, 2005).
Известен факт, что возраст, а так же количественный и качественный
состав искусственных насаждений является мощным фактором, транс-
формирующим почвенный покров. Однако, данных, касающихся направ-
ленности и скорости этой трансформации (изменение морфологии и ос-

89
новных физических свойств почв) в городских условиях под азональной
растительностью, не так много.
Цель исследования состояла в оценке роли искусственных насажде-
ний в трасформации почв в условиях города Курска. Объектом исследо-
вания являлись почвы, функционирующие на аллювиальных и флювиог-
ляциальных песчаных отложениях под искусственными насаждениями.
Все участки расположены во 2-3-х надпойменных террасах и притер-
расной части поймы р. Сейм: урочище Горелый лес, территория завода
КЗТЗ, урочище «Гуторевый бор», луга в притеррасной части поймы р.
Сейм (левый берег) (рисунок 1).
В ходе анализа данных морфологического описания отмечена макси-
мальная мощность гумусово-аккумулятивного горизонта в почвах участка
№1 – 41 см (таблица 1). Минимальная мощность наблюдалась в почвах
основного участка Горелого леса и почвах Гуторева бора. Исходя из
предположений, что погребенная почва территории бывшего завода КЗТЗ
является контрольным участком и точкой отсчета современного микро-
этапа педогенеза для исследуемых нами территорий. Можно определить
векторы почвенных сукцессий, а так же судить о скорости аккумуляции и
деградации гумусового горизонта в почвах на аллювиально-
флювиогляциальных песчаных отложениях в надпойменных террасах г.
Курска. На участках функционирующих исключительно под сосновыми
насаждениями (участки №2.1. и №3) за счет интенсивного подзолистого
процесса сформировались подзолистые почвы с отсутствием гумусово-
аккумулятивного горизонта. Таким образом, гумусово-аккумулятивный
горизонт полностью деградировал за 60-70 лет. Скорость деградации
примерно 0,26 см/год.

Таблица 1 - Зависимость некоторых морфологических и физических


свойства почв на флювиогляциальных отложениях от состава фитоценоза
и антропогенного воздействия

90
Поверхностные горизонты почв исследуемых и контрольных участков яв-
ляются уплотненными ≈ 1,3 г/см3. Мощность серогумусового горизонта у по-
гребенной почвы еще выше - 1,5 г/см3, что обусловлено давлением оказывае-
мым ТПО. Данные показатели плотности обусловлены гранулометрическим
составом, а так же типом фитоценоза и в целом являются характерными для
песчаных почв. Исключением является урочище Гуторевый бор, на данном
участке плотность поверхностного горизонта относится к категории «нормаль-
ная» > 1,15 г/см3 [4,5].
На исследованных участках Горелого леса и Гуторева бора искусственные
насаждения сосны обыкновенной за микропериод антропогенно-
спровоцированного педогенеза (60-70 лет) привели к изменению почвенного
покрова на уровне типа. Дерново-подзолистая песчаная железисто-
иллювиальная почва трансформирована сосной обыкновенной до подзолистой
песчаной железисто-иллювиальной почвы. Скорость убыли серогумусового
горизонта в сукцессионном ряде «дерново-подзолистая почва подзолистая поч-
ва» равна 0,26 см/год. Присутствие лиственных деревьев способствует прирос-
ту мощности серогумусового горизонта в дерново-подзолистых песчаных поч-
вах со скоростью 0,12 см/год. Выявлено, что песчаные почвы, развивающиеся
под луговой растительностью, формируют аккумулятивный горизонт, который
превосходит серогумусовый горизонт почв, изученных лесных сообществ на
37,5 %. Отсюда, возникают дискуссионные вопросы, связанные с актуально-
стью сосновых насаждений в условиях г. Курска. Необходимы исследования
касающиеся расчетов и оценки углероддепонирующей и кислородпродуци-
рующей способностей данных экосистем. А также исследования санитарных
способностей трансформированных ими почв. Однако стоит заметить, что ис-
кусственные сосновые насаждения на территории г. Курска представляют со-
бой неклимаксовые сообщества, находящиеся в определенной сукцессионной
стадии. Поэтому работы посвященные изучению данных объектов позволят
разработать стратегии по реорганизации и оптимизации устойчивости экологи-
ческого каркаса г. Курск.

Список литературы
1. Роль ландшафтного планирования в сохранении устойчивости экологи-
ческого каркаса урбанизированной территории (на примере города Курска) /
Е.А. Батраченко, И.А. Гонеев, О.П. Лукашова, И.Ю. Сошникова // Известия
Самарского научного центра Российской академии наук. 2014. Т. 16. № 1(3).
2. Полуянов А.В. Флора Курской области, 2005. КГУ.
3. Конеева О.А., РезвяковаС.В. Загрязнение окружающей среды тяжелыми
металлами и радионуклидами // Russian Agricultural Science Review. 2015. - Т. 5.
№ 5-1. - С. 98-101.
4. Знаменщикова О.В., РезвяковаС.В. Оценка состояния почв городской
среды методом биоиндикации // Russian Agricultural Science Review. 2015. - Т. 5.
№ 5-1. - С. 80-83.

91
5. Житин Ю.И., Парахневич Т.М. Влияние различных режимов хозяйст-
венного использования на состав почвенного и растительного покрова в ходе
сукцессии // Агроэкологические проблемы современности: сб. материалов ме-
ждунар. науч.-практич. конф. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. С. 12-18.
6. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В., Прокопова Л.В. Сельскохозяйст-
венная экология/ под ред. Житина Ю.И. Воронеж: Воронежский государ-
ственный аграрный университет. 2013. - 259 с.

УДК 664.6/7

ПРОБЛЕМЫ УПЛОТНЕНИЯ ГОРОДСКИХ ПОЧВ

PROBLEMS OF CONSOLIDATIONOF URBAN SOILS

Неведров Н.П., к.б.н., ассистент, Шлыкова Е.В., студент


КГУ, г. Курск, Россия
The Kursk state University, Kursk, Russia

В последние годы проблема экологии городских почв приобретает всё


большую значимость. Эксперты, исследовавшие рост численности горо-
жан, пришли к выводу, что уже около половины людей во всем мире про-
живают в городах, а к 2050 году данный показатель превысит 70%, осо-
бенно в индустриально развитых странах.
Рост численности людей в городах приводит к увеличению антропо-
генной нагрузки на природные компоненты среды, в том числе на состоя-
ние литосферы, в которой основная негативная нагрузка приходится на
почву – поверхностный слой земли. Почва играет роль естественного
фильтра Земли, поскольку поглощает и расходует около 70% окиси угле-
рода и 80% диоксида серы, а также другие загрязняющие вещества, по-
ступающие с атмосферными осадками, воздушными массами, поверхно-
стными стоками. Однако в последние десятилетия почвы значительно
деградировали, так что в городах «живых» почв почти не осталось. На
смену им пришли урбанозёмы, которые также подвержены антропоген-
ному воздействию.
К одному из главных процессов деградации урбанозёмов относится
переуплотнение их корнеобитаемого слоя, в результате высокого антро-
погенного влияния. Плотность снижается главным образом за счёт интен-
сивной рекреационной нагрузки, которая приводит к переуплотнению
почв в местах массовых гуляний, а также за счёт набухания ее при увлаж-
нении, перераспределения почвенными организмами, различных механи-
ческих нарушений [5].
Плотность относится к главным физическим свойствам почвы. Она
характеризует взаимное расположение почвенных частиц и определяет
водно-воздушный, пищевой и тепловой режимы почвы. С ней также свя-
заны способы механической и физической обработки [2].
92
Для нормального развития корневой системы растений необходимо кон-
кретное соотношение между твердыми почвенными частицами, воздухом и
водой. Оптимальной будет такая почва, в которой твердые частицы составляют
50%, вода – 30% и воздух – 20%. Если корнеобитаемый слой переуплотнен, то
уменьшается воздухопроницаемость и влагоемкость, то есть снижается порис-
тость почвы. Данные условия близки к бескислородному, особенно во время
длительных дождей, потому что переуплотненная почва слабо впитывает вла-
гу. Из-за этого на территории, имеющей склон, образуется поверхностный сток
и развивается водная эрозия.
В сильно уплотненных почвах уменьшается количество доступной
для растений влаги, что приводит к ухудшению газообмена между атмо-
сферой и почвой. В результате в таких условиях уплотнение почвыв кор-
необитаемом слое создает сильное препятствие росту корней, поэтому
растениям приходится затрачивать много усилий на преодоление механи-
ческого сопротивления. В верхних слоях почвы в 2-3 раза снижается ко-
личество работающих частей корневой системы – тонких корешков, по-
глощающих воду и питательные вещества. При недостатке воздуха у де-
ревьев часто встречается явление «поднятие корней вверх», что негативно
сказывается на состоянии древесной растительности, так как их корни
подвергаются механическому повреждению. Данный процесс нарушает
их естественное возобновление[4].
Хорошо предохраняет почву от переуплотнения лесная подстилка, а
также дернина, которая удобряет и улучшает физические свойства почв.
Но в результате влияния рекреации, происходит нарушение сложения
дернины. Отдыхающие разрушают и измельчают составляющие ее ком-
поненты (ветки, хвою, листья и другие органические компоненты), что
ведет к уничтожению лесной подстилки, а, следовательно, и к изменению
теплового режима поверхностного слоя земли.
Помимо этого в лесной подстилке находятся семена деревьев, поэто-
му её уничтожение приведет к нарушению естественного возобновления
древесной растительности. Например, в лесах и парках городов, испыты-
вающих высокую рекреационную нагрузку, ухудшается процесс естест-
венного возобновления, вследствие сильного уплотнения верхних слоев
почвы, уничтожения пешеходами всходов и повреждение подроста [3].
Прямому влиянию, такому как вытаптывание, подвержены травы.
Больше других страдают травянистые растения с непрочными цепляю-
щимися стеблями (горошек гороховидный и др.) высокорослые растения с
ломкими стеблями (купырь лесной и др.), а также растения, которые при
сборе на букеты, вырываются с корневищем, т. к. его залегание в почве
неглубокое (ветреничка лютиковая и др.). По устойчивости к вытаптыва-
нию первые места занимают сорные растения. Но даже у них это не про-
ходит бесследно, нарушаются процессы роста и образуются карликовые
формы с неправильным ветвлением и небольшими листьями. Наиболее
устойчивы к рекреационным нагрузкам, сравнительно малотребователь-
ные к почвенной влаге и аэрации сосна и береза. Сильнее страдают дуб,
липа и другие.
93
И даже зимой, когда поверхность земли устилается снегом, леса не
прекращают испытывать негативное рекреационное воздействие. В мес-
тах зимнего отдыха значительно уплотняется снежный покров из-за мас-
совых безбрежных гуляний отдыхающих, а также из-за создания лыжных
спусков и трасс. На склонах снег не только уплотняется, но и сгребается
лыжниками и скейтбордистами, в результате в этих местах раньше обра-
зуются проталины, а весной происходит более быстрый смыв почвы, при-
водящий к эрозии. В целом от уплотнения снежного покрова глубже про-
мерзает почва, что влияет на зимовку растений, особенно для ранних мно-
голетников, у которых уже зимой начинается подснежное развитие. В ре-
зультате растительный покров изреживается и постепенно исчезает [1].
На лёгких (супесчаных) почвах, которые меньше поддаются уплотне-
нию по сравнению с тяжёлыми суглинистыми почвами, в результате пло-
скостной эрозии смывается верхний слой – перегной.
С ростом числа городов и их масштабов происходит значительное из-
менение городской среды, что приводит к увеличению рекреационной
активности горожан. Она приобретает такую скорость и масштабы, что
начинает угрожать состоянию и существованию сохранившихся зелёных
территорий, особенно находящихся в городской черте. Безбрежное и сво-
бодное использование городских территорий и превышение допустимой
нормы посетителей, то есть нагрузки на единицу площади, приводит к
переуплотнению почвы, изменению её водно-воздушного, теплового и
пищевого режимов, которые являются причиной голодания и постепенно-
го исчезновения растительности.

Список литературы
1. Большаков, Н. М. Рекреационное природопользование / Н. М.
Большаков. - Сыктывкар, 2006 – С.310.
2. Вальков В.Ф., Казеев К.Ш., Колесников С.И./ Почвоведение, 2004
– С. 205-208.
3. Кусков А. С., Голубева В. Л., Одинцова Т. Н., Рекреационная гео-
графия/ Кусков А. С., Голубева В. Л., Одинцова Т. Н. - М.: Флинта;
МПСИ, 2005.-536 с.
4. Мозолевская Е. Г. Мониторинг состояния лесных и городских
экосистем. – М.: МГУЛ, 2004 – С.108-123.
5. Федорец Н.Г., Медведева М.В./ Методика исследования почв ур-
банизированных территорий, 2009 – С. 25-29.

94
УДК 664.6/7

ОЗЕЛЕНЕНИЕ КАК ОДИН ИЗ ЭФФЕКТИВНЫХ СПОСОБОВ


СОХРАНЕНИЯ И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ

GARDENING, AS ONE OF THE MOST EFFECTIVE WAYS OF


PRESERVATION AND IMPROVEMENT OF THE URBAN ENVIRONMENT

Некрасова М.А. преподаватель, Никулин А.С., студент


Курский Государственный политехнический колледж,
г. Курск, Россия
Kursk State Polytechnic College, Kursk, Russia

Курская область – важный культурный и промышленный регион Рос-


сии, с уникальной природной средой и богатейшей историей. В структуре
валового регионального продукта области доля промышленности составля-
ет 43,9 %, представлена 15 отраслями, где сосредоточено до 25% основных
производственных фондов области, занято более трети работающих в от-
раслях материального производства. Определяющую роль в хозяйственном
комплексе промышленности играют электроэнергетика, добыча полезных
ископаемых, машиностроение и металлообработка, пищевая промышлен-
ность. Однако, наряду с прогрессивной динамикой, интенсивная и много-
функциональная деятельность человека привели к существенным, а порой и
необратимым изменениям составляющих окружающей среды – деградации
почвенного покрова, рельефа, гидрологической сети, загрязнению атмо-
сферного воздуха. Нагрузка на последний особенно велика, основываясь на
данных департамента экологической безопасности и природопользования
Курской области, в «Докладе о состоянии и охране окружающей среды на
территории Курской области в 2015 г.», ведущими загрязнителями атмо-
сферного воздуха, превышающими ПДК, являются оксид углерода, диоксид
азота, взвешенные вещества, формальдегид. Перечисленные вещества при-
водят к существенным изменениям в организме человека, являются остры-
ми раздражителями, а также характеризуются общетоксическим действием.
Помимо указанных изменений характеристик окружающей среды на
территории области наблюдается катастрофическое снижение площадей
зеленых массивов. На территории города имеются парки и скверы, при-
званные повышать эстетическое и санитарное состояние города. Но я ду-
маю, не открою большой тайны, если скажу, что в Курске большинство
городских парков не соответствуют высокому званию «рекреационная зо-
на», скверы и парки города страдают от большого количества старых, бес-
порядочно посаженных, неряшливо сформированных деревьев, от затене-
ния, сырости и грибковых заболеваний. Да и отдельными композициями
садового дизайна на территориях общего пользования наш город не изоби-
лует.
95
Возникает вопрос. Как снизить концентрацию опасных веществ, сделать
ее допустимой и безопасной для жителей области? Существует ряд способов
добиться желаемого результата. Например, с помощью совершенствования
систем очистных сооружений, фильтров, организации действенного контроля
со стороны госструктур. Данные мероприятия требуют немалого финансиро-
вания, разработки пакета документов, привлечения профильных организаций
и для их воплощения потребуется немало времени. Студенты ландшафтного
дизайна предлагают эффективные и менее финансово-затратные мероприя-
тия по реабилитации городской среды.
Высокая концентрация токсичных веществ воздушного бассейна г. Кур-
ска, недостаточное озеленение, сокращение площади зеленых насаждений,
ухудшение эстетического и санитарно-гигиенического состояния зеленых
насаждений города. Интенсивная деградация природных комплексов – лесо-
парковых зон, территорий ограниченного и общего пользования, деградация
почвенного покрова, организация несанкционированных свалок.
Я являюсь студентом 3 курса, специальности «Садово-парковое и ланд-
шафтное строительство» и могу уже давать достаточно объективную оценку
выполненным работам по озеленению территории. К сожалению, наш город
не может похвастаться званием «Самый зеленый город», как я уже упомянул
выше, уровень озеленения городской территории невысокий. А из сущест-
вующих объектов озеленения не все соответствуют технологическим и эсте-
тическим требованиям: нарушены нормы посадки, отсутствует грамотный
уход, не соблюдаются технологии проведения строительных работ, исполь-
зуются инертные материалы с малым сроком эксплуатации, нарушается эсте-
тика городского пространства.
Выполненные работы с нарушением технологии портят эстетическое
восприятие, существенно ухудшают экологические характеристики террито-
рии.
Приоритетным направлением специальности «Садово-парковое и ланд-
шафтное строительство» является создание экономически целесообразных и
экологически безопасных объектов озеленения, соответствующих высоким
эстетическим требованиям.
Озвучу несколько конкретных примеров существенного преобразования
окружающего пространства силами студентов нашего отделения.
Характеристика участка №1. Участок расположен в лесопарковой зоне,
на территории детского оздоровительного лагеря, прямоугольной формы,
общей площадью 875 м2 , ориентация по длинной стороне – юго – западная,
имеется существенное притенение из-за растущих лиственных древесных
пород, рельеф имеет значительный уклон. Почва буровато-светло-серая лес-
ная пылеватая, слабо-кислая.
В результате интенсивной нагрузки на больших участках отмечалась вы-
сокая степень эродированности почв. Для предотвращения активных эрози-
онных процессов и придания эстетической смысловой нагрузки объекта были
проведены следующие мероприятия:
 выполнение проекта озеленения территории, посредствам програм-
мы SketchUp;
96
 удаление сорной растительности и органических остатков, распо-
лагавшихся на проектируемой территории;
 внесение на участок плодородного грунта и биологически актив-
ных удобрений;
 для предотвращения активных эрозионных процессов планирова-
ние участка, устройство площадок, цветников, подпорных стенок и террас
методом «сухой кладки» с использованием естественных природных мате-
риалов, органично вписывающих в природную среду (песчаник, бутовый
камень);
 устройство газона.
Данная работа позволила обогатить естественным образом почву мик-
роэлементами, отрегулировать рН, увеличить буферность, ёмкость погло-
щения, влагоёмкость; улучшить структуру почвы, физические и физико-
химические свойства; повысить активность полезной микрофлоры и фито-
санитарное состояние.
Характеристика участка №2. Участок расположен на территории учеб-
ного заведения ОБПОУ «КГПК», прямоугольной формы, площадь участка
16х16=256м2. Участок озеленения «Внутренний дворик», с трех сторон ок-
ружен стенами корпуса учебного заведения. Почва – сильноэродированный
выщелоченный чернозем, имеют комковато-пылеватую структуру, поверх-
ность сильно загрязнена (особенно верхняя часть) битумно-асфальтовыми
смесями, строительным мусором, ветвями и корнями древесных пород. На
участке имеется легкий уклон 15. Понижение рельефа в юго-восточную
сторону. Были проведены следующие мероприятия по благоустройству
данного объекта:
 выполнение проекта озеленения территории, посредствам про-
граммы SketchUp;
 снятие дернины, удаление сорной растительности;
 уборка строительного мусора;
 внесение на участок плодородного грунта;
 планировка участка, оформление перепадов рельефа;
 разбивка дорожно-тропиночной сети;
 создание песчаной подложки для укладки тротуарной плитки;
 укладка тротуарной плитки. Устройство террас. Выполнение от-
сыпки по контуру террас декоративной галькой;
 для улучшения гидрологического режима участка, повышения
продуктивности почв был произведен монтаж системы автополива;
 декорирование цветников и террас однолетними и многолетними
культурами, посев газона.
Благоустройство данного участка позволило на месте заброшенного
участка, изобилующего строительным мусором создать комфортную зону
отдыха для организации досуга студентов и сотрудников колледжа.
Характеристика участка №3. Участок расположен на территории учеб-
ного заведения ОБПОУ «КГПК» (территория, примыкающая к спортивно-
му комплексу: фасад и задний двор). Участок, располагающийся на фасаде
спортивного комплекса прямоугольной формы, площадь участка составля-
ет 248м2, ориентация юго-восток. Почва – выщелоченный чернозем, имеют
97
комковато-пылеватую структуру, умеренно загрязненная сорными расте-
ниями, ветвями и корнями древесных пород. Площадь участка, располо-
женного на заднем дворе спортивного комплекса, составляет 324 м2 Почва –
сильноэродированный выщелоченный чернозем, поверхность сильно за-
грязнена коммунально-бытовым мусором (использовалась жителями близ-
лежащих домов для складирования бытового мусора, несмотря на то, что
огорожена забором), битумно-асфальтовыми смесями, строительным мусо-
ром. Данную территорию планировалось использовать для создания теп-
личного хозяйства и демонстрационной площадки эксклюзивного расти-
тельного материала. Поставленная задача предопределила следующие эта-
пы воплощения:
 выполнение проекта озеленения территории, посредствам про-
граммы SketchUp;
 снятие дернины, удаление сорной растительности;
 уборка строительного мусора;
 внесение на участки плодородного грунта;
 планировка участка, оформление перепадов рельефа;
 монтаж тепличного комплекса;
 устройство водоема (декоративного водопада);
 заполнение тепличного комплекса растительным материалом;
 для улучшения гидрологического режима участка, повышения
продуктивности почв был произведен монтаж системы автополива;
 декорирование цветников и террас однолетними и многолетними
культурами, посев газона.
Благоустройство данного участка позволило организовать продуктив-
ную экспериментальную площадку для студентов специальности садово-
парковое и ландшафтное строительство. А для студентов других специаль-
ностей живописный уголок природы.
Характеристика участка №4. Участок расположен в лесопарковой зоне,
на территории детского оздоровительного лагеря, неправильной формы,
ориентация восточная, имеется существенное притенение из-за растущих
хвойных древесных пород, рельеф имеет значительный уклон. Почва буро-
вато-светло-серая лесная пылеватая, слабо-кислая. На данной территории
располагался водоем, выполненный с существенными нарушениями техно-
логии устройства, который заказчик хотел реконструировать. В ходе пред-
варительного анализа объекта были выявлены следующие ошибки:
 место для создания водоема было выбрано неверно, т.к. он распо-
лагался под крупным хвойным деревом (сосна обыкновенная), с которого
регулярно осыпалась хвоя. В результате систематического загрязнения,
отсутствия систем фильтрации или сбалансированного состава водных рас-
тений водоем стал похож на болото с соответствующим запахом и живу-
щими в нем насекомыми.
 береговая линия не выровнена по уровню, декоративный камень по
периметру водоема уложен неряшливо, качался, что создавало опасные си-
туации, форма русла пологая, без террас и ступеней. Выбраться из такого
водоема без посторонней помощи практически невозможно, особенно ре-
бенку;
98
 построенный каскадный водопад был развернут таким образом, что
не просматривался с основных маршрутов передвижения;
 русло водопада выложено с техническими ошибками, в результате
которых вода попадала куда угодно, только не назад в водоем;
 форма ручья, соединяющего водопад с водоемом, была неестествен-
но изогнутой. Пленка на линиях соединения не проклеена, а просто уложена
внахлест.
В реконструкционные мероприятия входило:
 выполнение проекта озеленения территории, посредством програм-
мы SketchUp;
 демонтаж водоема, выравнивание поверхности по уровню;
 коррекция котлована водоема, формирование ступеней, береговой
линии;
 монтаж геотекстиля и пленки, декорирование береговой линии;
 монтаж русла водопада;
 внесение на участок плодородного грунта и биологически активных
удобрений;
 для предотвращения вымывания грунта – устройство подпорных
стенок и террас методом «сухой кладки» с использованием естественных
природных материалов, органично вписывающихся в природную среду (пес-
чаник, бутовый камень);
 монтаж солитерного валуна
 декорирование прилегающей территории и террас однолетними и
многолетними культурами.
На данном объекте мы получили бесценный опыт анализа результата
нарушения технологических процессов при устройстве водоема, смогли оце-
нить степень ответственности за неправильно выполненные работы подобно-
го уровня, которые не только нарушают эстетику, но и могут нанести суще-
ственный вред окружающей среде.
Помимо воплощения проектов озеленения студенты нашего отделения
интересуются современными тенденциями в области зеленого строительства,
разрабатывают, совместно с преподавателями, проекты, отличающиеся но-
визной и универсальностью исполнения. Шестого июня текущего года на
территории колледжа состоялась выставка-экспозиция «Садовая галерея».

Рисунок 1 - Садовая галерея


99
Основная идея, предложенная студентам для воплощения, заключалась в
разработке проектов озеленения маленьких уголков городских дворов, скверов,
рекреационных территорий при административных зданиях.
Студенты нашего отделения получили возможность провести практиче-
ские исследования в области современных тенденций ландшафтного строи-
тельства с использованием различных материалов садового дизайна, таких как:
арт-бетон, зеркала, природный камень, текстиль, стекло. Удачным решением
было демонстрации малоотходных технологий: применение битого стекла,
керамической плитки, утилизированной мебели, деревянных поддонов. Разме-
ры экспозиций намеренно были выбраны небольшие – 3,7м×3,7м, так как в
городах за счет высокой степени застройки, остается минимальное количество
площадей под скверы и парки, что частично можно восполнить созданием ми-
ни-садов на небольших свободных территориях. Студенты ландшафтного ди-
зайна предложили на обозрение гостей законченные фрагменты малого сада,
которые могут живописно вписаться на небольших площадях и стать зелеными
оазисами в урбанистическом пространстве. Еще одной интересной дизайнер-
ской находкой было декорирование проблемных зон, в частности ям на ас-
фальтовом покрытии. На их месте ребята смонтировали водоемы с водными
растениями и декоративными рыбками.
Работы студентов специальности Садово-паркового и ландшафтного
строительства получили высокую оценку от гостей, студентов и работников
колледжа. Идея создания мини-садов нашла поддержку в администрации, глава
города рассматривает возможность предоставления нам небольших участков в
черте города для ее воплощения.
Мы все с удовольствием созерцаем красивые картинки живописных пей-
зажей с экранов телевизоров, компьютеров. А что, если попробовать воплотить
мечту в жизнь? Это, возможно, поверьте, нужно просто очень захотеть и чуть-
чуть постараться.

Список литературы
1. Теодорский, В.С Садово-парковое строительство и хозяйство: Учеб. для
техникумов / В.С. Теодорский. – М. : Стройиздат, 1989. – 351 с.
2. Юскевич, Н.Н. Озеленение городов России / Н.Н. Юскевич. – М.: Рос-
сельхозиздат, 1986. – 158 с.
3. Садовникова, И.Н. Лозановская. – М. : Высш. шк., 2002. – 334 с.
4. Велихов, Л.А. Основы городского хозяйства. – М.: Наука, 1996. – 470 с.
5. Бобылев, С.Н. Экономика природопользования: учебное пособие / С.Н.
Бобылев, А.Ш. Ходжаев. – М.: ТЕИС, 1997. – 272 с.
6. http://knowledge.allbest.ru/
7. http://adm.rkursk.ru/
8. http://www.kurskadmin.ru/node/
9. Лысенко Н.Н. Влияние растений на живые организмы и человека в среде
его обитания / Н.Н. Лысенко, М.А. Догадина, Н.К. Плешкова // ФГОУ ВПО
«Орловский государственный аграрный университет». – Орел, 2010. – 263 с.
10. Лысенко Н.Н. Химическое влияние растений на живые организмы. –
Орел: ОГАУ, 2001. – 37 с.
100
11. Федина М.В. Использование фитонцидных растений в озеленении го-
родов и помещений / М.В. Федина, С.В. Резвякова // Russian Agricultural
Science Review. – 2015. – Т. 5. – № 5-1. – С. 184–186.
12. Линкина А.В. Влияние соотношения средостабилизирующих и
дестабилизирующих земельных угодий на порогоустойчивость
агроландшафтов и плодородие почв / А.В. Линкина, М.И. Лопырев, Е.В.
Недикова // Вестник Воронежского госу-дарственного аграрного
университета. – № 2 (49). – 2016 г. – С. 60–65.

УДК 631.811.98:633.1 1

ВЛИЯНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯРОВОЙ


ПШЕНИЦЫ

THE INFLUENCE OF BIOPREPARATIONS ON PRODUCTIVITY OF


SPRING WHEAT

Комарицкая Е.И., к.с.-х.н., доцент, Обложкина О.В., студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Academy, Kursk, Russia

В решении главной стратегической задачи аграрного комплекса Рос-


сии по обеспечению продовольственной независимости страны одним из
важнейших направлений является производство зерна пшеницы [1].
В 2016 году посевы яровых зерновых культур по стране составили
19,3 млн.гектаров, 6,3 млн. гектаров - яровая пшеница. В Курской области
посевные площади под яровой пшеницей составили 53 тыс. гектаров.
Чтобы создать устойчивый потенциал отечественного земледелия,
нужно совершенствовать производственную базу сельского хозяйства и
подробно изучить вопросы, связанные с питанием и развитием растений,
повышением объемов производства данной культуры. Наиболее дейст-
венным способом может стать использование бактериальных и микроб-
ных биопрепаратов в хелатной форме.
Биологизация земледелия предусматривает, максимальное использо-
вание положительных результатов взаимодействия агрофитоцинозов и
почвенной среды. Основой этого приема является более полное использо-
вание почвенно-биологического фактора в земледелии, ведь образование
почвы, ее свойства и процессы изменения почвенного плодородия непо-
средственным образом связаны с ее биотой, которая представлена макро-
организмами (макрофлорой и макрофауной) и микроорганизмами (мик-
рофлорой и микрофауной) [2].
Микроорганизмы, которые входят с состав биопрепаратов, являются
источником элементов минерального питания и способны выделять раз-
нообразные органические соединения, защищающие растения от патоген-
ной микрофлоры, болезней и вредителей.
101
В настоящее время вместе с посевом яровой пшеницы все чаще стали
применять такие биопрепараты как Азотовит, Фосфатовит, Ризоагрин –Б, и
другие.
В Курской области нами был проведен опыт по изучению влияния био-
препаратов Азотовит и Фосфатовит на продуктивность яровой пшеницы.
Опыт был заложен в зерносвекловичном севообороте. Почвы опытного уча-
стка были представлены черноземом выщелоченным, легкосуглинистым,
среднегумусным, со средним содержанием элементов питания. Для опыта
были взяты 2 сорта яровой пшеницы Дарья и Гранни. Семена перед посевом
протравителями не обрабатывались. Обработку вышеуказанными биопрепа-
ратами и их комплексом проводили в фазе кущения-выхода в трубку. Анали-
зируя данные, полученные после уборки культуры, можно сделать вывод, что
применение комплекса биопрепаратов Азотовит и Фосфатовит оказывает
положительное влияние на увеличение структурных показателей (длина ко-
лоса, число и масса зерна с колоса, масса 1000 зерен), а также на повышение
урожайности яровой пшеницы (прибавка к контролю составила +3,2...+4,8
ц/га по изучаемым сортам).
Также следует отметить, что обработка яровой пшеницы биопрепарата-
ми является экономически целесообразной, так как повышается экологиче-
ская устойчивость растений к неблагоприятным погодным условиям, что
способствует доходности ее возделывания из-за увеличения продуктивности
растений.

Список литературы
1. Гордеев А.В. Российское зерно - Стратегический товар XXI века / А.В.
Гордеев, В.А. Бутковский, И.И. Алтухов. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 472 с.
2. Биологизация земледелия в России / Н.В. Парахин [и др.]. - Орел: Из-
дательство Орел ГАУ, 2000. - 175 с.
3. Пигорев И.Я. Влияние биопрепаратов на фотосинтетическую деятель-
ность и урожайность озимой пшеницы / И.Я. Пигорев, С.А. Тарасов // Вест-
ник Курской государственной сельскохозяйственной академии. – 2014. – № 8.
– С. 47–50.
4. Эффективность предпосевной обработки яровой пшеницы в
электрическом поле / А.М. Труфанов, А.А. Мягтина, В.В. Шмигель, Т.П.
Сабирова // Вестник АПК Верхневолжья. – 2016. – № 2(34). – С.31-35.
5. Гагарина И.Н., Прудникова Е.Г., Павловская Н.Е. Биотехнологический
подход к созданию и использованию лектиносодержащих препаратов // В
книге: Физиологические и молекулярно-генетические аспекты сохранения
биоразнообразия Тезисы докладов Международной конференции. Общество
физиологов растений России, Научный совет по физиологии растений и фо-
тосинтезу РАН, Институт физиологии растений им. К.А. Тимирязева РАН,
Вологодский государственный педагогический университет, Российский
университет дружбы народов. – 2005. – С. 42.
6. Шалимова О.А. Влияние лектинов растительного происхождения и
препарата Эпин на неспецифический иммунитет зерновых и бобовых культур
102
/ О.А. Шалимова, И.Н. Гагарина, Е.Г. Прудникова, Н.Е. Павловская // Агро-
химия. – 2005. – № 2. – С. 36-41.
7. Антипкина, Л.А. Обоснование эффективности применения регулято-
ров роста на картофеле / Л.А. Антипкина, А.С. Петрухин // Сб. : Технологи-
ческие аспекты возделывания сельскохозяйственных культур. Сб. статей по
материалам VIII Междунар. науч.-практич. конф. – Горки: БСХА, 2016. – С. 4
– 6.
8. Чурилов Г.И., Иванычева Ю.Н., Полищук С.Д., Назарова А.А., Куцкир
М.В., Чурилов Д.Г. Эколого-биологическое влияние нанопорошков меди и
оксида меди на фитогормоны вики и пшеницы яровой. // Нанотехника. –
2013. – №4 (36). – С. 43-46.

УДК 368

ЗАСОЛЕНИЕ ГОРОДСКИХ ПОЧВ АНТИГОЛОЛЕДНЫМИ


РЕАГЕНТАМИ

DEICER INFLUENCE ON URBAN SOIL

Окунева А.А., студент, Фомина М.Ю., студент


КГУ, г. Курск, Россия
Kursk State University, Kursk, Russia

В работе изложена информация о воздействие химических антигололед-


ных реагентов на состояние городских почв и растительные организмы. От-
мечается, что использование данного вида веществ оказывает отрицательное
влияние на экологическое состояние в городе в целом.
Ключевые слова: антигололедные реагенты, вторичное засоление, поч-
венные конструкции, миграция солей.
С наступлением зимнего времени года появляется необходимость в борь-
бе с образующимся на улицах городов гололедом. В настоящее время основ-
ным способом борьбы с данным погодным явлением является использование
химических антигололедных реагентов.
Широкое распространение данный метод получил за счет относительной
дешевизны и простоты использования, за которые приходится расплачивать-
ся ущербом, наносимым окружающей среде.
Существует множество видов реагентов, например, такие как хлори-
стый кальций модифицированный (ХКМ), техническая соль, «Биомаг»,
«Антиснег - 1», «Нордикс - II», Айсмелт (ХКНМ). Все виды данных ве-
ществ объединяет наличие в составе агрессивных солей, в частности хло-
ридов и ацетатов. К наиболее распространённым химическим нтиголо-
ледным реагентам относится широко распространённый жидкий 28%-ный
раствор хлористого кальция модифицированного (ХКМ) [1]. Несмотря на
существенные преимущества по сравнению с технической солью, а имен-
но: норма внесения ниже на 30-40 % и эффективность действия сохраня-
ется до – 35˚С, ХКМ обладает достаточно коротким сроком действия, ко-
торый составляет 3 часа. Т.е. для обеспечения комфортного перемещения
103
по улицам города необходимо производить обработку несколько раз в
течение дня. В результате такой ежедневной обработки страдают не толь-
ко кузова машин, кожаные и меховые изделия, но и происходит смыв ко-
лоссальных концентраций солей в городские почвы и, как следствие, их
засоление.
Под действием хлоридов, содержащихся в реагентах, происходит уп-
лотнение почвенной структуры – почвенные частицы слепляются друг с
другом, что приводит к образованию «соляной корки» [2].
Основной ущерб, наносимый почвенной конструкции, исходит не
столько от промывания профиля водным раствором солей, сколько от
вторичного засоления почв.
Вторичное засоление почв возможно в результате естественных почвенных
процессов. После смыва соленого раствора в грунт, происходит дальнейшая его
миграция вглубь почвенного профиля в нижележащие горизонты. Процесс
миграции солей по почвенному профилю оказывает негативное воздействие и
на растительные организмы, произрастающие на данной территории.
Это влияние обуславливается: во-первых – созданием в почве низкого
(резко отрицательного) водного потенциала, поэтому поступление воды в
растения сильно затрудняется; во-вторых, под влиянием солей происходит
нарушение ультраструктуры клеток, в частности нарушение структуры хло-
ропластов. Кроме того, вредное влияние высокой концентрации солей связа-
но с повреждением всех мембранных структур, в том числе плазмолеммы. В
результате клетки теряют способность к избирательному накоплению ве-
ществ. Комплексное воздействие таких негативных факторов приводит к за-
болеваниям и даже деградации растительного покрова. [3]
Под действием испарения с поверхности почвы, начинаются обратные
процессы вмывания, т.е. поднятия по почвенно-капиллярной сети влаги с
растворенными солями. При этом токсичные вещества повторно наносят
вред растительным организмам, а также происходит распределение и акку-
муляция солей по всей глубине почвенного профиля. Это угрожает жизни как
микро-, мезо- и макрофауне почвы, так и приводит к общей деградации поч-
венного покрова.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что в настоящее время
вторичное антропогенное засоления почвенного покрова является одной
из актуальнейших проблем. В результате использования в качестве анти-
гололедных реагентов химических веществ, содержащих агрессивные
соли, ежегодно наносится огромный ущерб экологическому состоянию,
как городских почв, так и экологическому состоянию окружающей среды
в целом.
По нашему мнению разумным будет использование недорогостоящих
экранирующих материалов, которые будут разрушать капиллярную сеть
почв и препятствовать восходящему потоку растворенных в воде солей.
Исходя из вышеизложенного, стоит отметит, что разработка новых
технологий борьбы со вторичным засолением городских почв позволят не
только улучшить экологическую обстановку в городе, но и экономить
ресурсы и финансы.
104
Список литературы
1. Физиология растений / Е.Ю. Бахтенко, Н.И. Якушкина. – с. 154.
2. Мосин О.В. О пользе и вреде антигололедных средств [Электронный
ресурс]: о8оde.ru – 2008. URL: http://www.o8ode.ru.
3. Хлюстова Я. От реагентов не спастись. – газета.ru [Электронный ре-
сурс] – 2016. URL: https://www.gazeta.ru.

УДК 634.11.076.004.1:581.543.5

КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ ЯБЛОНИ


В ПРОМЫШЛЕННЫХ САДОВЫХ АГРОЦЕНОЗАХ
ПУТЕМ БОНИТИРОВКИ

QUALITY ASSESSMENT APPLE VARIETIES IN COMMERCIAL


ORCHARDS AGROCENOSES BY APPRAISAL

Бобрович Л.В., д.с.-х.н., профессор, Тарова З.Н., к.с.-х.н., доцент, Пальчи-


ков Е.В., к.с.-х.н., доцент, Подмарков А.В., аспирант, Борисова О.A., аспи-
рант
Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия
Michurinsk State Agrarian University, Michurinsk, Russia

Экологическая устойчивость агроэкосистем определяется их адаптивным


потенциалом, то есть способностью приспосабливаться и противостоять посто-
янно изменяющимся условиям внешней среды, в том числе неожиданным, ка-
тастрофического порядка вмешательствам (заморозки, переувлажнение и др.).
Адаптивный потенциал агроэкосистемы определяется в основном адаптивны-
ми возможностями культивируемых растений.
Анализ сложившейся в настоящее время в садоводстве ситуации показыва-
ет, что большинство сортов, на которых базируется современное садоводство,
особенно по ведущей для нашей страны культуре – яблоне, исчерпало потен-
циал экологической приспособленности: у многих из них низкой оказалась
сопротивляемость к заморозкам или похолоданиям во время цветения, высокой
- восприимчивость к парше. Лишь незначительное число сортов выдержало это
суровое испытание.
Экологическая устойчивость различных сорто-подвойных комбинаций яб-
лони в садовых агроценозах может быть оценена путем бонитировки садов на
основе таксации [1].
Простая, удобная и производительная методика однобалльной таксации с
четырехклассной 100-балльной шкалой бонитировки садов предложена Пота-
повым В.А. и Бобрович Л. В. Данная методика таксации требует незначитель-
ных затрат времени на ее проведение, а 100-балльная шкала бонитировки явля-
ется более понятной в смысловой оценке качества садов и может быть удобно
сопоставлена с общепринятой стобалльной шкалой бонитировки почв, на кото-
рых оцениваемые сады произрастают [2].
105
В 2013-2016 гг. нами была проведена оценка устойчивости ряда сор-
то-подвойных комбинаций в садах ЗАО «Агрофирма им.15 лет Октября»
Лебедянского района Липецкой области, в том числе таких широко рас-
пространенных сортов яблони как Уэлси, Северный синап, Жигулевское
на сильнорослом подвое путем бонитировки на основе подеревной такса-
ции в кварталах 16-летнего и даже 26-летнего возраста (таблица 1).

Таблица 1 – Бонитировка сортов яблони на разных по силе роста подвоях


на основе таксации

оценка кварта-
сада,

Таксаци-онная

Наименование
Урожайность,
Схема посадки

ла, баллов
деревьев, м

бонитета

бонитета
Сорт, подвой Возраст

Класс
ц/га
лет

Северный синап удовлетво-


7×4 16 332,1 65,4 III
(сильно-рослый) рительный
Жигулевское
7×4 16 225,0 92,1 I высокий
(сильно-рослый)
Уэлси
7×4 16 336,8 91,7 I высокий
(сильно-рослый)
Северный синап
6×4 26 174,4 93,6 I высокий
(полу-карликовый)

Полученные результаты свидетельствуют о том, что эти традиционные


сорта показали себя довольно устойчивыми. Так у сортов Жигулевское и Уэлси
был отмечен высокий класс бонитета. Интересно отметить, что у сорта Север-
ный синап на сильнорослом подвое в 16-летнем возрасте бонитет был удовле-
творительным, а в значительно более старшем возрасте (26 лет), но на полукар-
ликовом подвое, бонитет сорта Северный синап был высоким.
Проведение подеревной таксации рекомендуется не только через каж-
дые 5 лет после посадки сада, но и после экстремальных периодов (суро-
вых зим, засушливых лет и т.д.), приводящих к массовым повреждениям
деревьев [2, 3], чтобы можно было обоснованно говорить о целесообраз-
ности/нецелесообразности их дальнейшей эксплуатации.

Список литературы
1. Потапов В.А., Бонитировка садов на основе таксации:
Методические рекомендации / В.А. Потапов, Л.В. Бобрович // Мичуринск,
1999. – 11 с.
2. Потапов В.А. Методика бонитировки слаборослых садов на основе
таксации / В.А. Потапов, Л.В. Бобрович // Слаборослое садоводство: Сб.
докл. Междунар. науч.–практ. конф. 23 - 24 июля – Мичуринск: Изд-во
МГАУ, 1999. - Ч. I. - С. 69-72.
106
3. Десятникова Е.В. Таксационно-бонитировочная оценка устойчиво-
сти сорто-подвойных комбинаций / Е.В. Десятникова, Л.В. Бобрович //
Плодоводство и ягодоводство России. – 2012. – Т. 35. – С. 176-181.
4. Гурин А.Г. Приемы повышения продуктивности полновозрастных
яблоневых садов / А.Г. Гурин, С.В. Резвякова, Н.Ю. Ревин // Плодоводст-
во и ягодоводство России. – Ч. 2. – М.: ВСТИСП. – 2014. – Т. XXXX. – С.
90–97.
5. Седов Е.Н, Жданов В.В., Седышева Г.А., Седова З.А., Серова З.М.,
Резвякова С.В. Роль биологически интенсивных сортов яблони // Вестник
РАСХН. – 1999. – № 5. – С. 38-41.

УДК 57(470.323.1-21)

ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ УСТОЙЧИВЫХ


ФИТОЦЕНОЗОВ НА ЗОЛООТВАЛЕ ТЭЦ-1 Г. КУРСКА

CREATION OF SUSTAINABLE PHYTOCENOSES ON THE ASH DUMP


OF KURSK THERMOELECTRIC STATION №1

Панова Е.Н., аспирант


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

В настоящее время промышленные отвалы оказывают значительное отри-


цательное воздействие на биосферу и здоровье человека. Среди этих отвалов
особое место занимают золоотвалы предприятий энергетики, которые по пло-
щади занимают далеко не первое место, но по степени влияния на природные
комплексы стоят в ряду наиболее опасных. Более того, теплоэлектроцентрали
(ТЭЦ), как правило, расположены в густонаселенных районах. Опасность зо-
лоотвалов, прежде всего, связана с пылением и фильтрацией жидкой фазы в
окружающую среду [1].
Необходимость их рекультивации закрепляется в ряде нормативных доку-
ментов, например, в Земельном кодексе РФ №136 – ФЗ от 25.10.2001 г., Лесном
кодексе РФ №200 – ФЗ от 4.12.2006 г., а также пунктом 4.10.32 приказа №229
Минэнерго от 19.06.2003.
Фитомелиорация нарушенных земель ускоряет процессы естественного
восстановления уничтоженных компонентов биогеоценозов. В качестве куль-
тур-фитомелиорантов используют многолетние бобовые и злаковые травы,
устойчивые к комплексу неблагоприятных природно-климатических и эда-
фических условий, способные формировать густую дернину, препятствую-
щую процессам водной и ветровой эрозии.
В 2013-2016 гг. мы занимались подбором трав для рекультивации золо-
отвала ТЭЦ-1 с использованием в качестве мелиорантов отходов производст-
ва (сточных вод и их осадка) и микроводоросли хлорелла.
Инфраструктура ТЭЦ-1 находится в Сеймском округе г. Курска. Мощно-
сти данного предприятия были запущены в 1955 году, с которого можно от-
107
считывать также и возраст прилегающего к нему техногенного ландшафта,
занимающего площадь около 80 га. Гранулометрический состав зольного
субстрата – очень легкий. Это обстоятельство при отсутствии растительно-
сти, обеспечивающей устойчивость поверхности, приводит к значительному
отрицательному воздействию на окружающую среду в связи с загрязнением
золой водных ресурсов и атмосферы. Однако данные проведенного нами аг-
рохимического анализа субстрата говорят о том, что на его поверхности воз-
можно создание фитоценозов.
Понимание процессов восстановления растительного покрова техноген-
ного ландшафта невозможно без детального изучения естественной расти-
тельности. В 2013-2015 гг. нами проводились полевые геоботанические ис-
следования на техногенном ландшафте в период максимального развития
растительности – в июле-августе. Данная местность частично имеет расти-
тельный покров (вблизи искусственного водоема), представленный сообще-
ствами с доминированием гидрофитов, гигрофитов и мезофитов. Широко
представлен сорно-рудеральный комплекс. Наиболее распространен тростник
обыкновенный – многолетний злак, достигающий 5 м в высоту и развиваю-
щий мощные, толстые и длинные (до 2 м) очень ветвистые корневища, что
положительно сказывается на устойчивости поверхности к ветровой эрозии.
Помимо тростника произрастают и другие виды с преобладанием трав семей-
ства астровые.
В 2014 г. мы исследовали возможность произрастания различных куль-
турных трав на техногенных субстратах – на золе ТЭЦ-1 и, для сравнения, на
лессовидном суглинке, взятом вблизи промышленного отвала Михайловско-
го ГОКа (Железногорский район). С данной целью были проведены лабора-
торные опыты в фитолаборатории Курской ГСХА с использованием вегета-
ционных сосудов. Культурные травы (люцерна, клевер, колумбова трава,
горчица, донник, эспарцет, лисохвост) высевались на каждом субстрате. Из
мелиорантов применялись сточные воды (в дозе 80 мл на 1 дм3 субстрата),
осадок сточных вод (80 г на 1 дм3) и водный раствор микроводоросли хло-
релла (1,2 мл на 1 дм3). Для выявления влияния мелиоранта проводился также
контрольный вариант опыта (без внесения мелиоранта).
Применение сточных вод и их осадка в качестве мелиоранта является из-
вестным фактом, а также одним из возможных путей их утилизации. Напро-
тив, вопрос использования микроводорослей изучен недостаточно. Однако
имеются сообщения о том, что орошение почв удобрительной суспензией
живых культур водорослей, способствует повышению плодородия в резуль-
тате обогащения почвы значительным количеством микроэлементов и по-
полнения ее бактериальной микрофлоры [3].
Анализ продуктивности корневой массы растений, выращенных на тех-
ногенных субстратах в лабораторном опыте, показал, что для обеспечения
устойчивости поверхности из всех задействованных видов трав наиболее
подходит колумбова трава (семейство злаковые). Данное растение имело
наиболее массивные (1-2 г) и разветвленные корни. Корневая масса осталь-
ных трав была на порядок меньше (до 0,2 г). Что касается мелиорантов, наи-
более эффективным оказался осадок сточных вод, например, с ним масса
108
колумбовой травы оказалась практически в два раза больше, чем в контроль-
ном варианте.
В 2015 г. мы продолжили экспериментальные исследования уже непо-
средственно на золоотвале ТЭЦ-1. При закладке микрополевого опыта огра-
ничились тремя видами растений. Кроме колумбовой травы, обладающей
наиболее мощной корневой системой, оставили также бобовые – донник и
клевер. Поскольку бобовые культуры способствуют образованию гумуса и
накоплению азота, уменьшают концентрацию тяжелых металлов. Мелиоран-
ты применяли те же, что и в 2014 г. Всего было 12 делянок площадью 0,25 м2.
Количество делянок определялось числом возможных комбинаций культур и
мелирантов. Посев производился вручную. В каждой делянке высевались по
16 растений. Окончательная оценка посевов и уборка проводилась 5 сентяб-
ря. Высота и масса трав определялась для всех растений, а затем усреднялась.

Рисунок 1 - Биометрические показатели произрастания колумбовой

Продуктивность трав в естественных условиях, оказалась ожидаемо вы-


ше, чем в лабораторном опыте. Биометрические показатели бобовых соответ-
ствовали стандартным размерам. Пример сравнения размеров и масс расте-
ний, выращенных на золе в вегетационных сосудах и непосредственно на
золоотвале ТЭЦ-1, для случая колумбовой травы представлен на рисунок 1.
Видно, что в естественных условиях надземная часть в 1,5-2,5 раза выше
(достигает 1,2 м), корневая часть глубже в 3-4 раза (достигает 40 см). По мас-
се отличия ещё более выражены: надземная стала тяжелее более чем на поря-
док, подземная – более чем на два порядка. Непосредственно на местности
лучшим мелиорантом были сточные воды. Осадок сточных вод оказался ме-
нее результативным по сравнению с лабораторным опытом. Это можно объ-
яснить его размывом атмосферными осадками. Необходимость более глубо-
кой заделки ОСВ в почву была учтена в следующих опытах. Хлорелла пока-
зала себя качественным мелиорантом во всех вариантах опыта. Ее эффектив-
ность может быть повышена благодаря оптимизации норм ее внесения.

109
Летом 2016 г. мы проводили опыты на техногенном ландшафте ТЭЦ-1 в
комплексе с естественной растительностью. Высевали колумбову траву, дон-
ник; из мелиорантов применяли раствор хлореллы.
По проделанной работе можно сделать следующие выводы. Во-первых,
была убедительно показана возможность произрастания и нормальное разви-
тие культурных фитоценозов на техногенном ландшафте ТЭЦ-1 г. Курска.
Во-вторых, колумбова трава, использовавшаяся впервые для фитомелиора-
ции золоотвала, имела хорошие показатели всхожести и развития, и благода-
ря особенностям корневой системы устойчиво закрепила поверхность суб-
страта. В-третьих, микроводоросль хлорелла, которая также использовалась
впервые для мелиорации нарушенных земель, успешно конкурировала по
эффективности с традиционными удобрениями-отходами – сточными водами
и их осадком. Результаты публикуемого исследования были доложены и об-
суждены на научно-практических конференциях [4,5]. Дальнейшая фитоме-
лиорация в масштабах всего золоотвала может обеспечить высокое проек-
тивное покрытие культурными травами данного техногенного ландшафта.

Список литературы
1. Стифеев А.И., Судженко (Панова) Е.Н. и др. Состояние почв Цен-
трального Черноземья и основные направления повышения их плодоро-
дия // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии.
– 2015. – №8 – С. 152-153.
2. Лукьянов В.А., Стифеев А.И. Прикладные аспекты применения
микроводорослей в агроценозе. – Курск: Курская ГСХА, 2014. – 186 с.
3. Судженко (Панова) Е.Н. Подбор перспективных трав для залужения
техногенных субстратов на территории Курской области // Материалы VI
междунар. науч.-пр. конф. молодых ученых “АПК: контуры будущего”,
Курск, 2014. – С. 143-145.
4. Панова Е.Н. Естественная растительность техногенного ландшафта
ТЭЦ-1 г. Курска // Материалы междунар. науч.-пр. конф. “Актуальные
вопросы инновационного развития агропромышленного комплекса”,
Курск, 2016.
5. Лысенко Н.Н. Основы безопасного использования химических
средств защиты растений. Орел: Издательство ОрелГАУ, 2005. 365 с.
6. Гурин А.Г., Резвякова С.В., Игнатова Г.А., Басов Ю.В. Экологиче-
ская оценка агроэкосистем. - Орел, 2016. – 172 с.
7. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В., Прокопова Л.В. Сельскохозяйст-
венная экология / под ред. Житина Ю.И. Воронеж: Воронежский государ-
ственный аграрный университет. 2013. 259 с.

110
УДК 664:001.895

НОВОЕ В АССОРТИМЕНТЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ


С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

NEW IN ASSORTMENT OF CHILD'S FOOD


WITH THE USE OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES

Пашкова Е.С., ст. преподаватель, Расолько Л.А., к.б.н., доцент


БГАТУ, г. Минск, Республика Беларусь
Belarussian State Agrarian Technical University, Minsk, Republic of Belarus
Дембицкая И.А., к.б.н., зав. сектором научно-исследовательских работ и
сертификации управления научно-технического развития, капитального
строительства и инвестиций
Концерн «Белгоспищепром», г. Минск, Республика Беларусь
«Belgospisheprom» Minsk, Republic of Belarus

Разработка современных инновационных технологий производства новых


видов продуктов для детского питания основана на использовании нанотехно-
логий, предусматривающих современные физико-химические и биохимиче-
ские методы переработки пищевого сельскохозяйственного сырья.
Рациональное и сбалансированное питание для детей – одно из важней-
ших условий, обеспечивающих гармоничный рост, оптимальные показатели
психомоторного, интеллектуального развития и устойчивость ребенка к ин-
фекциям и другим неблагоприятным факторам.
В соответствии с теорией здорового питания пищевые продукты должны
содержать биологически активные вещества, выполняющие разнообразные
физиологические функции и помогающие организму противостоять болезням
современной цивилизации, снимать влияние неблагоприятной экологической
обстановки. К таким биологически активным веществам относят витамины,
минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксидан-
ты, биофлавоноиды, пищевые волокна. Одним из путей витаминизации про-
дуктов питания с функциональными свойствами является включение в их
рецептуры овощей, фруктов, орехов, злаков. Но при этом немаловажно ис-
пользовать нанотехнологии с целью максимального сохранения биологиче-
ски активных веществ таких включений.
Основные этапы жизненного цикла вновь создаваемого ассортимента
продукции состоят из трех блоков: проектирование, производство, дист-
рибьюция [1]. Каждый из названных этапов должен иметь научно-
техническое обоснование к реализации. Приступая к этапу «проектирова-
ние», разработчики анализируют две основные позиции: ассортимент детско-
го питания на рынке и действующие технологии. Известно, что питание ока-
зывает существенное влияние на анатомо-физиологическое и нервно-
психическое развитие детей с момента их рождения. Продукты, используе-
мые для прикорма детей, должны быть полноценными по содержанию бел-
ков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и других веществ,
необходимых для нормального функционирования детского организма. Осо-
111
бое внимание должно быть обращено на содержание незаменимых, строго
нормируемых пищевых и биологически активных веществ, так как они не
синтезируются в организме человека и отсутствие их вызывает симптомы
пищевой недостаточности. Здоровье и сбалансированное питание детей –
важнейшее направление государственной политики Республики Беларусь. На
период 2016-2020 годы в Беларуси реализуется республиканская программа
«Детское питание», в рамках которой предусмотрено развитие отечественной
индустрии продуктов полноценного питания для детей.
Анализ ассортимента детского питания, реализуемого сегодня в торговой
сети Республики Беларусь показал, что на прилавках недостаточно продуктов
с использованием нетрадиционных видов овощного сырья, обладающего
иммуномоделирующими свойствами (например, шпинат, сельдерей и др.).
Научно-обоснованный подбор сырья и расчет рецептур в сочетании со
щадящими технологическими подходами к обработке сырья на всех стадиях
производственного процесса позволяет обеспечить сохранение полезных
компонентов, улучшающих здоровье ребенка. В составе готовой продукции
сохраняются натуральные биологически активные функциональные ингреди-
енты, способные оказывать благоприятный эффект на физиологические
функции организма ребенка.
При разработке рецептур новых видов продуктов для детей необходимо
рассчитать и соблюсти соотношения различных компонентов сырья и вспо-
могательных материалов, а также учесть количественные и качественные
изменения биологически активных веществ на различных этапах обработки
сырья. Технологические приемы по максимальному сохранению этих ве-
ществ будут способствовать улучшению здоровья, снижению риска развития
заболеваний за счет наличия в составе готового продукта натуральных биоло-
гически активных компонентов, способных оказывать благоприятный эффект
на физиологические функции организма ребенка.
Анализ белорусского рынка детского питания показал также, что на нем
отсутствует отечественная продукция, упакованная в тару «тетра-брик-
асептик», мало плодоовощных консервов для детского питания с фитодобав-
ками. Недостаточно консервов для детского питания с добавкой лактулозы,
обладающей бифидогенной активностью.
На этапе проектирования разрабатываются также основные технологиче-
ские режимы «мягкой» энергосберегающей технологии, новые технологиче-
ские подходы к обработке сырья и полуфабрикатов. Технологические режи-
мы на всех стадиях производственного процесса обязаны обеспечить качест-
во, безопасность и полезность за счет максимального сохранения биологиче-
ски активных веществ в новой продукции для детей. Совершенствование
технологического процесса связано с обеспечением максимально возможного
энергосбережения за счет оптимизации процессов подготовки каждого вида
сырья, снижения температурных воздействий, использования в допустимых
пределах оборотной воды в технологических процессах, увеличения культу-
ры производства, снижения трудозатрат на конечных стадиях производст-
венного процесса.

112
На этапе «производство» необходимо неукоснительно выполнять тре-
бования комплекта нормативных и правовых документов (технологической
инструкции, рецептур, схемы технохимконтроля и др.) по производству
новой продукции. Для обеспечения безопасности продукции следует руко-
водствоваться действующей на предприятии системы ХАССП с учетом МС
ИСО 22000 (система менеджмента безопасности пищевых продуктов). Для
обеспечения безопасности продукции следует определить критические кон-
трольные точки на «проблемных» участках технологического процесса и
обеспечить с их помощью мониторинг биологического, физического и хи-
мического риска. При этом учитываются требования технических регла-
ментов Таможенного союза, введенных в действие с 2013 года [2,3].
В результате выполненных исследований был разработан, согласован и
утвержден в установленном порядке комплект ТНПА на овощное пюре со
шпинатом и сливками, овощное пюре со шпинатом, овощное пюре с сель-
дереем, пюре из сельдерея с овсяной крупой, пюре из моркови и шпината,
пюре из тыквы и шпината.
Производство (ОАО Малоритский консервно-овощесушильный комби-
нат) было подготовлено к выпуску новых видов консервов для детского
питания с использованием нетрадиционного овощного сырья и применени-
ем инновационных технологий. В настоящее время эта продукция выраба-
тывается предприятием и успешно реализуется потребителям.

Список литературы
1. Гершунская В.В., Абрамова Л.С. Теоретические основы и практиче-
ские аспекты моделирования продуктов детского питания // Пищевая про-
мышленность. – 2010. –№4. – С. 24-26.
2. Версан В., Чайка И. Снижение рисков в создании и продвижении на ры-
нок инновационной продукции // Стандарты и качество.–2012. № 11. – C. 72-77.
3. ТРТС 021/201 ВУ О безопасности пищевой продукции.

УДК 635.144:663.949

ВЛИЯНИЕ ОВОЩНЫХ ДОБАВОК НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ


И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КЕКСОВ
THE EFFECT OF VEGETABLE ADDITIVES ON THE BNUTRITIVE
VALUE AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF CUPCAKES
Утешев М.В., ст. преподаватель,
Алпатова А.В., студент, Салина Е.Ю., студент, Тюленева М.А., студент
Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия
Michurinsk State Agrarian University. Michurinsk. Russia

Известно, что такое местное растительное сырье как пастернак, а также


различные продукты его переработки обладают полезными для здоровья
человека свойствами. Они являются источниками редуцирующих сахаров,
клетчатки, пектиновых веществ, витамина С, каротиноидов, P-активных
веществ и ряда минеральных веществ. Поэтому перед предприятиями изго-
113
тавливающими продукты питания стоит задача наиболее полного использо-
вания местных сырьевых ресурсов. Одним из путей использования порошка
пастернака является применение его в технологии мучных кондитерских
изделий с целью ресурсосбережения такого дорогостоящего сырья как сли-
вочное масло, сахарный песок и повышения их пищевой ценности [1].
Поэтому цель нашей работы - провести исследование влияние добавок
из пастернака на изменение пищевой ценности кексов, этический состав и
энергетическая ценность кексов «Столичный», «Пастерначок» и «Кофей-
ный» представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Химический состав и энергетическая ценность кексов
«Столичный», «Пастерначок» и «Кофейный» (в 100 г продукта)
Суточная
Кекс Кекс
Наименование потребность Кекс
«Столичный» «Кофей-
показателя взрослого «Пастерначок»
(контроль) ный»
человека
Белок, г 75 6,20 6,7 7,21
Моно- и диса-
хариды, г 50 39,84 34,01 36,76
Углеводы, г - 57,50 60,36 59,22
Жиры, г 83 21,83 17,55 17,52
Соотношение
Б:Ж:У - 3,52:9,27 1:2,62:9,01 1:2,43:8,21
Пищевые
волокна, г:
клетчатка 20 0,57 1,10 0,8
Пектиновые
вещества 2 0,36 0,90 1,67
Витамины,
мг:
С 70 - 3,72 3,49
β- каротин 5 0,08 3,24 0,11
Р-активные
вещества 250 93,5 181,17 168,10
Макро-
и микроэле-
менты, мг:
Са 1250 37,6 56,5 73,6
Mg 400 16,7 19,0 25,8
K 250,0 258,0 262,2 270,1
P 800 96,5 91,9 108,2
Соотношение
Са:Р - 1:3,46 1:1,62 1:1,05
Энергетиче-
ская ценность,
ккал 2500 452,53 425,6 422,68
114
Как было сказано ранее, кексы из-за высокого содержания в своем
составе рафинированных продуктов, а именно муки, жира и сахара-песка
являются калорийным продуктом. С целью снижения калорийности кек-
сов нами было предложено заменять часть сахара и муки, предусмотрен-
ных рецептурой, на порошок из пастернака. Как видно калорийность но-
вых видов кексов «Пастерначок» и «Кофейный» ниже по сравнению с
контрольным кексом «Столичный»
У кексов «Пастерначок» и «Кофейный» отмечается увеличение со-
держания белка за счет использования овощных добавок, соответственно,
на 8,1% и 16,3% по сравнению с контролем.
Благодаря введению овощных добавок в рецептуры новых видов кек-
сов в положительную сторону изменяется соотношение между белками,
жирами и углеводами, оптимальным балансом которых является 1:1:4 для
взрослого населения [2].
Для нормального функционирования организма человека нужны не
только белки, жиры и углеводы, которые обеспечивают организм челове-
ка в энергии, но и жизненно необходимы такие эссенциальные нутриенты
как витамины, пищевые волокна и минеральные вещества. Мучные кон-
дитерские изделия характеризуются низким содержанием биологически
активных веществ, поэтому требуется их обогащение .
Современный человек испытывает недостаток в пищевых волокнах,
так как пища, которую он употребляет в большинстве своем рафиниро-
ванная. В последние годы снизилось потребление фруктов и овощей на
душу населения. Все это в совокупности с малоподвижным образом жиз-
ни и ухудшением экологической обстановки приводит к алиментарноза-
висимым заболеваниям таких, как сахарный атеросклероз, диабет, ише-
мическая сердца, ожирение, заболевания кишечника, различные злокаче-
ственные образования и многие другие [3].
Использование овощных добавок в технологии новых видов кексов
«Пастерначок» и «Кофейный»приводит к увеличению содержания клет-
чатки соответственно в 1,9 и 1,4 раза по сравнению с контролем.
Функциональность кексов наблюдается по содержанию пектиновых
веществ, так употребление 100 г кекса «Пастерначок» и «Кофейный» по-
зволит удовлетворить суточную потребность организма человека в дан-
ном нутриенте соответственно на 45% и 83,5% что на 27% и 65,5% выше,
чем до употреблении кекса «Столичный».
В отличие от кекса «Столичный» кексы «Пастерначок» и «Кофей-
ный» характеризуются наличием в своем составе витамина С в количест-
ве 3,72 мг/100г и 3,49 мг/100 г, что покрывает суточную потребность ор-
ганизма человека в этом витамине в среднем на 5%. Кекс «Пастерначок»
выделился по содержанию каротиноидов, что обусловлено высоким их
содержанием в продуктах переработки пастернака. Употребление 100 г
кекса «Пастерначок» удовлетворяет суточную потребность в каротинои-
дах в среднем на 65%. Разработанные нами новые виды кексов являются
по содержанию P-активных веществ и употреблению 100 г кексов, удов-
115
летворяющими среднесуточную потребность в данном микронутриенте
соответственно на 72,5% и 67,2%,что на 35,1% и 29,8% выше, чем при
употреблении кекса «Столичный».
Из данных таблицы 3 можно сделать вывод, что введение овощных
добавок в рецептуру кексов «Пастерначок» и «Кофейный» позволяет по-
высить содержание в них таких минеральных веществ как К, Са и Mg
соответственно на 1,6% и 4,7%; 50,3% и 95,7%; 13,8% и 54,5%. Новые
виды кексов отличаются от кекса «Столичный» оптимизированным соот-
ношением Са;Р, которое должно быть 1: 1,5.
Заключение. Разработанные новые виды кексов «Пастерначок» и
«Кофейный» обладают функциональными свойствами, что обусловлено
высоким в них содержанием пектиновых каротиноидов (кекс «Пастер-
начок») и P-активных веществ, кексы отличаются от классических на-
личием витамина С, повышенным содержанием клетчатки и сбаланси-
рованным соотношением Са:Р.

Список литературы
1. Гаппаров М.М.Г., Кочеткова А.А., Шубина О.Г. Пищевые волокна -
необходимый «балласт» в рационе питания // Пищевая промышленность. -
2006. - №6. - 56-57.
2. Тихомирова Н.А. Технология продуктов функционального питания
– М // ООО «Франтэра» -2002-213С.
3. Ильина О.А. Пищевые волокна – важнейший компонент хлебобу-
лочных и кондитерских изделий [Текст] / О.А. Ильина // Хлебопродукты. –
2002. - №9.

УДК 631.82:633.63

ВЛИЯНИЕ МИКРОУДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО


САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

INFLUENCE OF MICROFERTILIZERS ON A HARVEST AND


QUALITY OF SUGAR BEET

Пигорев И.Я., д.с.-х.н., профессор, Кондратова Е.Ю., аспирант


Курская ГСХА, г.Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Rossia

В нашей стране сахарная свекла – это основная сельскохозяйст-


венная культура, из которой получают сахар. Она так же дает и много
побочной продукции. При переработке сахарной свеклы на заводах
получают жом и патоку, дефекационную грязь – отходы свеклосахар-
ного производства.

116
Посевные площади сахарной свеклы в России в 2016 году достиг-
ли 1 110,4 тыс. га, это на 8,6% или на 88,1 тыс. га больше чем в 2015
году. Так Курская область - регион номер два по объему сборов сахар-
ной свеклы, по состоянию на 28 октября 2016 года собрали 4 604,0
тыс. тонн сахарной свеклы (11,0% в общих сборах). По отношению к
аналогичной дате 2015 года сборы увеличились на 32,7% или на 1
134,0 тыс. тонн [1].
Сахарная свекла (Beta vulgaris L. var. Saccharifera) – двулетнее рас-
тение семейства маревые. В первый год жизни развивает розетку ли-
стьев и корнеплод, во второй год дает цветоносный побег, на котором
образуются семена.
Вегетационный период сахарной свеклы в первый год жизни 130 –
180 дней. В первые 50 – 60 дней в основном формируются листья, в
следующие 50 – 60 дней развивается корень и в последние 50 – 60
дней в корнеплоде интенсивно накапливается сахар. На втором году от
посадки до созревания семян проходит 100 – 125 дней.
Корень сахарной свеклы стержневой с длинными корешками, спо-
собными проникать на глубину 2 – 2,5 м. Центральный корень сахар-
ной свеклы по мере роста утолщается и превращается в корнеплод.
Масса корнеплода взрослого растения 400 – 800 г. и более. Форма его
коническая, чаще всего неразветвляющаяся.
В строении корнеплода различают головку, шейку и собственно
корень. Головка – верхняя часть корнеплода представляет собой видо-
измененный стебель, на котором размещаются листья. Сахара в голов-
ке меньше, чем в других частях корнеплода. Шейка находится между
головкой и собственно корнем. На ней не бывает листьев и корешков.
Собственно корень – нижняя коническая часть корнеплода. Корень
имеет продольные бороздки, из которых отходит много боковых ко-
решков.
Наибольшее количество сахаров (19-20 % и более) накапливается в
средней части корнеплода. Значительно повышает сахаристость кор-
неплодов высокий уровень агротехники.
Сахарная свекла предъявляет повышенные требования к питатель-
ному режиму в период всей вегетации. Недостаток хотя бы одного эле-
мента в почве приводит к снижению урожая и сахаристости. [2] Для
нормального роста и развития сахарной свеклы наряду с азотом, фосфо-
ром и калием растениям необходимы микроэлементы – марганец, медь,
бор и другие [3].
Бор играет важную роль в жизни растений. Он не может реутили-
зироваться в растениях, поэтому при его недостатке особенно страда-
ют молодые растущие органы. Происходят заболевание и отмирание
точек роста. У сахарной свеклы дефицит бора вызывает поражение
гнилью сердечка и появление дуплистости корнеплодов, что приводит
к значительному снижению урожая. Особенно большую роль играет
117
бор на известкованных дерново-подзолистых почвах, так как извест-
кование уменьшает доступность бора, закрепляет его в почве и задер-
живает поступление в растения. Усиливают потребность в боре и по-
вышенные дозы калийных удобрений. Избыток бора вызывает у рас-
тений токсикоз, при этом бор прежде всего накапливается в листьях,
проявляется краевой некроз, листья желтеют, отмирают и опадают.
Физиологическая роль меди в растениях в значительной мере оп-
ределяется вхождением её в состав медьсодержащих белков и фермен-
тов. Она играет важную роль в окислительных процессах, дыхатель-
ных, в образовании хлорофилла, углеводном и белковом обмене, акти-
визирует фотосинтез. Под влиянием меди ускоряется созревание уро-
жая, интенсифицируются защитные свойства растений, снижается ве-
роятность заболевания. Хороший уровень обеспечения медью повы-
шает устойчивость растений к различным видам заболеваниям, спо-
собствует увеличению засухо-, морозо- и жароустойчивости растений.
Медь сравнительно мало распространена в природе. Она находится
преимущественно в соединениях с серой, железом, кислородом. Под
влиянием известкования снижается подвижность меди, поэтому на
нейтральных и слабощелочных почвах растения испытывают недоста-
ток меди. Возрастает потребность в меди и в условиях применения
повышенных доз азотных удобрений.
Цинк входит в состав 30 ферментов (карбоангидразы, многих де-
гидрогеназ, щелочной фосфатазы и др.) и принимает участие в белко-
вом, фосфорном обмене, синтезе аскорбиновой кислоты, тиамина и
ростовых веществ, повышает водоудерживающую силу растений.
Цинковое голодание приводит к нарушению углеводного обмена, за-
держивает образование сахарозы, крахмала и хлорофилла. Содержа-
ние подвижного цинка в почвах снижается под влиянием известкова-
ния и внесения повышенных доз фосфорных удобрений. Снижение
подвижности цинка при внесении фосфорных удобрений связано с
образованием в почве труднорастворимых фосфатов цинка. Низкое
содержание подвижного цинка отмечается и в почвах, богатых фос-
фором.
Молибден входит в состав фермента нитратредуктазы, участвует в
восстановлении нитратов в растениях. При недостатке молибдена
тормозится процесс восстановления нитратов в растениях, замедляет-
ся биосинтез аминокислот, амидов, белков и в растениях в повышен-
ных количествах накапливаются нитраты. Это приводит не только к
снижению урожая, но и ухудшению его качества. Растениям доступна
лишь незначительная часть общего количества молибдена, поэтому
важно учитывать содержание его подвижных форм, доступных для
растений. В кислых почвах молибден образует труднодоступные для
растений соединения с железом, алюминием и марганцем. Известко-
вание кислых почв способствует мобилизации почвенного молибдена,
118
а значит, и потребность в нём резко уменьшается. Подвижность мо-
либдена увеличивается при внесении фосфора [4].
Марганец играет важную роль в жизни растений, поскольку он не-
обходим в образования хлорофилла, при недостатке этого элемента на
листьях растений появляются пятна из-за поражения их пятнистой
желтухой. Использование марганцевых удобрений даёт значительное
повышение урожая [3].
Так из опыта Булдыковой И.А. и Шеуджена А.Х. [5] установлено по-
ложительное влияние некорневой подкормки посевов сахарной свеклы
микроудобрениями в фазу 2-4 пар настоящих листьев на потребление рас-
тениями элементов питания, количество и качество урожая. Максимальная
прибавка урожая корнеплодов была получена в вариантах с марганцем и
бором, что составило 55,1 и 55,9 т/га и превысило контроль на 0,4-3,9 т/га
или 0,8-7,5%. Содержание сахара было максимальным также на этих вари-
антах и составило 18,0 и 18,1 %, превысив контроль на 1,0-1,1% соответст-
венно.
Установлено, что применение микроудобрений МикроСил-Бор и
МикроСил-Бор,Медь для некорневой подкормки сахарной свеклы –
высокоэффективный агротехнический прием, который обеспечивает
рост урожайности и повышение содержания элементов питания и са-
харистость корнеплодов.[6] Применение микроудобрений МикроСил
повышает урожайность сахарной свеклы от 598 до 617 ц/га и обеспе-
чивает прибавку урожая от 23 до 42 ц/га. Некорневая подкормка са-
харной свеклы микроудобрением МикроСил увеличивает сахари-
стость от 17,2 до 17,5%. Наибольшее содержание сахара обеспечивает
применение микроудобрения МикроСил-Бор в дозе 2,0 л/га.
Результаты опыта показали, что при внесении микроудобрений
снизилось количество дуплистых корней, а при внесении Террафлекса
17-17-17 (3кг/га) + Спидфол Б (1кг/га) на вспашке дуплистых корне-
плодов обнаружено не было [7]. Внесение микроудобрений повышает
урожайность корнеплодов (от 3% до 77%), увеличивает содержание
сахара в корнеплодах, а также выход сахара. Двукратное внесение
Террафлекс 17+17+17 (3кг/га) + Спидфол Б (1кг/га) является наилуч-
шим вариантом при возделывании сахарной свеклы на темно-серых
лесных почвах Центрального Черноземья.

Список литературы
1. www.ab-centre.ru
2. Никляев В.С., Косинский В.С., Ткачев В.В., Сучилина А.А.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие
и растениеводство // Под ред. В.С.Никляева. - М.: «Былина». – 2000. –
С. 555.
3. Бутяйкин В.В. Основы агрономии (Учебное пособие)/ В.В.
Бутяйкин. - Саранск. – 2015. – С. 88.
119
4. Вильдфлуш И.Р., Цыганов А.Р., Лапа В.В., Персикова Т.Ф.
Рациональное применение удобрений: Пособие – Горки: БГСХА. –
2002. – С. 324.
5. Булдакова И.А. Шеуджен А.Х. Влияние микроудобрений на
урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы // Научный
журнал КубГАУ. – 2014. - N98 (04). – С. 1-11.
6. Поддубная О.В., Поддубный О.А, Мирончикова А.А.
Урожайность и качество сахарной свеклы в зависимости от
применения микроудобрений микросил // Аграрная наука – сельскому
хозяйству. – С. 219-220.
7. Левшаков Л.В., Ивановский М.Н., Гладченко М.В. Роль
микроэлементов в интенсивной технологии возделывания сахарной
свеклы // Актуальные проблемы агропромышленного производства
(материалы Международной научно-практической конференции, 23-
25 января 2013 г., г.Курск). – 2013. – С.21-23.
8. Дурнев Г.И., Калиничева У.Ю., Лысенко Н.Н. Сахарная свекла в
черноземной лесостепи. – Орел: Орловский ГАУ, 2013. – 129 с.
9. Дурнев Г.И., Лысенко Н.Н., Сиротин Ю.С. Главная проблема –
переработка свеклосырья // Сахарная свекла. – 2012. – № 10. – С. 6–9.
10. Цыкалов А.Н. Бентонит и глауконит – удобрения для свекло-
водства // Сахарная свекла. – № 7. – 2014. – С. 28–31.
11. Полищук С.Д., Куцкир М.В., Назарова А.А. Витальные и мор-
фофизиологические показатели проростков семян масличных культур
при взаимодействии с углеродными нанотрубками // Вестник РГАТУ.
– 2012. – № 3. – С. 68–72.
12. Полищук С.Д., Назарова А.А., Куцкир М.В., Чурилов Д.Г., Чу-
рилов Г.И., Иванычева Ю.Н. Применение нанопорошков в качестве
микроудобрений для масличных культур // Нанотехника. – 2013. – №
3. – (35). – С. 67–75.

120
УДК 631.82:635.25:631.67(470.630)

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ


ГИБРИДОВ ЯРОВОГО ЛУКА НА КАПЕЛЬНОМ ОРОШЕНИИ
В УСЛОВИЯХ ЗАСУШЛИВОЙ ЗОНЫ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

INFLUENCE OF MINERAL FERTILIZER ON YIELD OF SPRING ONION


HYBRIDS IN THE DRIP IRRIGATION CONDITIONS IN ARID ZONE OF
STAVROPOL REGION

Попова Е.Г., студент, Айсанов Т.С., ст. преподаватель


Ставропольский ГАУ, г. Ставрополь, Россия
Stavropol State Agrarian University, Stavropol, Russia

Лук - древнейшее растение, которое было одомашнено и используется


человеком в его рационе питания. Питательная ценность лука заключает-
ся в содержание в нем витамин и более 30 видов минеральных веществ,
фитонцидов, сахаров, аминокислот и эфирных масел. Лук используют в
свежем виде, в виде добавок при приготовлении блюд, так же его исполь-
зуют в медицине и парфюмерии.
Прямое влияние условий минерального питания лука проявляется в
темпах фотосинтеза и транспирации, прохождении онтогенеза, размерах
луковиц, распределении между ними элементов минерального питания и
продуктов фотосинтеза, в урожайности и качестве продукции [6, с. 123].
Минеральные элементы способны значительно изменить веществен-
ный обмен растений в процессе их роста и развития. В листве значительно
увеличивается количество сахара и аминокислот, что может привести к
созданию благоприятных условий для развития болезнетворных патоге-
нов [3, с. 499].
Корневая система репчатого лука слабо разветвлена, распространяет-
ся неглубоко, поэтому питательные вещества в период роста растений,
формирования луковиц и семян должны находиться в зоне расположения
основной массы корней лука, в удобно усвояемой форме и в достаточном
количестве [4, с. 33].
Лук очень отзывчив на фосфорно-калийные удобрения, которые спо-
собствуют накоплению углеводов в луковицах, ускоряют вызревание их и
семян и повышают лежкость луковиц [2, с. 19].
Как недостаток, так и избыток удобрений отрицательно влияет на ве-
личину урожая. Особенно нежелательно вносить под лук большие дозы
навоза и азотных минеральных удобрений, они способствуют активному и
продолжительному росту листьев, задерживают формирование луковиц и
их созревание. Для большинства районов выращивания лука оптимальная
норма внесения удобрений находится в следующих пределах N80–
110Р205110–160, К20110–160 [1, с. 170].
Исследования по намеченной теме проводились в условиях ООО
«Добровольное» Ипатовского района Ставропольского края. В опыте изу-

121
чалось влияние дозы минеральных удобрений в сравнении с контролем
без удобрений, на урожайность ярового лука при орошении.
Эффективность применения минеральных удобрений в опыте изуча-
лась на посевах ярового лука гибридов Эленка F1 и Саманта F1. Изучав-
шиеся гибриды характеризуются поздним сроком созревания (120-125
дней) и хорошей продуктивностью. Выращивание репчатого лука проис-
ходило по системе капельного орошения, которая оптимальное для куль-
туры, имеющей короткие корни. Норма полива в процессе вегетации со-
ставляла 3 т воды на 1 га/час [5, с. 275].
В результате проведенных исследований было выведено, что урожай-
ность гибридов, выращенных на капельном орошении, выше на тех участ-
ках, где применялись минеральные удобрения. Сравнивая эту урожай-
ность с контролем, участки с капельным орошением без применения
удобрений, значительно превысила его.

Таблица 1 – Влияние фонов питания на урожайность гибридов


ярового лука
Гибрид, В В,
Вариант, А
Эленка F1, /га Саманта F1, ц/га НСР 0,5=12,6

Контроль
50,6 46,9 48,8
(без удобрений)
N80P110K110 67,8 62,6 65,2
НСР0,5=16,9
А, НСР0,5 =4,7 59,2 54,8
Sx=4,7

Гибрид Эленка F1 дал высокую урожайность в условиях капельного


орошения с применением минеральных удобрений. Его продуктивность в
сравнении с контролем выше на 17,2 ц/га, и в сравнении с другим гибри-
дом Саманта F1 так же положительна на 5,2 ц/га.
Урожайность гибрида Саманта F1 несколько ниже лучшего гибрида,
при сходном минеральном питании. По сравнению с контролем без удоб-
рений урожайность гибрида Саманта F1 на удобренном фоне была выше
на 15,7 ц/га.
Таким образом, проанализировать полученные результаты исследований,
можно сделать вывод, что при выращивании ярового лука в засушливой зоне
Ставропольского края рекомендуется выбирать гибрид Эленка F1, позво-
ляющий получать урожайность в условиях капельного орошения и примене-
нии минеральных удобрений на уровне 67,8 ц/га.

Список литературы
1. Бортник Т.Ю., Лекомцева Е.В. Эффективность применения нового
органического удобрения Урожай-С1 под лук на дерново-подзолистой супес-
чаной почве // Инновационное развитие АПК. Итоги и перспективы: мате-
риалы Всероссийской научно-практической конференции. ФГОУ ВПО
122
«Ижевская государственная сельскохозяйственная академия». – 2007. – С.
168-172.
2. Влияние методик определения суммы поглощенных оснований чер-
нозема выщелоченного Ставропольской возвышенности на достоверность
данного показателя / Т.С. Айсанов, В.В. Агеев, А.Н. Есаулко, А.Х. Шеуджен
// Современные pecурсосберегающие инновационные технологии возделыва-
ния сельскохозяйственных культур в Северо-Кавказском федеральном окру-
ге: 78-я научно-практическая конференция. – 2014. – С. 18-20.
3. Влияние минеральных удобрений и биологически активных веществ
на содержание сухого вещества в овощной продукции / М.В. Селиванова,
М.С. Сигида, Н.А. Есаулко, Т.С. Айсанов // Приоритетные направления раз-
вития пищевой индустрии Сборник научных статей. – 2016. – С. 498-500.
4. Иванова О.А., Айсанов Т.С., Есаулко А.Н. Влияние систем удобре-
ния на качество продукции культур зернопропашного севооборота // Научное
обеспечение агропромышленного комплекса молодыми учеными Всероссий-
ская научно-практическая конференция, посвященная 85-летнему юбилею
Ставропольского государственного аграрного университета. – 2015. – С. 32-
34.
5. Новичихин А.М., Мухина С.В., Коробкин А.В. Технология примене-
ния нитроаммофоски с гуматами при основном внесении под лук // Проблемы
механизации агрохимического обеспечения сельского хозяйства. Рязань. –
2013. – С. 273-277.
6. Поветкин И.В., Айсанов Т.С. Динамика реакции почвенного раствора
чернозема выщелоченного в зависимости от систем удобрений // Применение
современных ресурсосберегающих инновационных технологий в АПК VI Ме-
ждународная научно-практическая конференция. – 2016. – С. 122-124.

УДК 664.123.6

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОБОЧНОГО ПРОДУКТА СВЕКЛОСАХАРНОГО


ПРОИЗВОДСТВА

USAGE OF THE BYPRODUCT OF BEET SUGAR PRODUCTION

Пузанова Л.Н., к. с.-х. н., Сысоева Т.И., Николаева Е.С.


ФГБНУ «Российский НИИ сахарной промышленности», г. Курск, Россия
Federal state budget scientific institution Russian research institute of sug-
ar industry, Kursk, Russia

В настоящее время биотехнологии позволяют не только повысить эффек-


тивность производств, но и создать современные биотехнологические ком-
плексы переработки вторичных сырьевых ресурсов пищевых отраслей в пол-
ноценные продукты пищевого и кормового назначения.
Побочная продукция пищевых производств относится к разряду ценных
вторичных сырьевых ресурсов, вовлечение в оборот которых, решает задачу
снижения техногенного воздействия предприятий и повышения степени их
123
экологичности. Основные направления использования побочной продукции в
современных условиях определяются ее химическим составом, наличием
технологий переработки и рынка сбыта получаемой готовой продукции, но-
выми научными знаниями и достижениями научно-технического прогресса.
Одним из видов побочной продукции свеклосахарного производства яв-
ляется свекловичный жом, представляющий собой мякоть свеклы в виде
стружки после извлечения из нее сахарозы экстрагированием и с присоеди-
ненными к ней белками из сока, оставшегося в неразрезанных клетках.
Свекловичный жом в 100 кг сухих веществ содержит: 20 кг клетчатки,
30…35 кг гемицеллюлозы, столько же пектиновых веществ, 8…10 кг белков,
2 кг сахара, около 2 кг минеральных веществ и витаминов, и по своей пита-
тельности сопоставим с силосом из кукурузы [1].
Исходя из химического состава жома, основным направлением его ис-
пользования с момента возникновения свеклосахарного производства являет-
ся применение в рационах кормления крупного рогатого мясного и молочно-
го скота, которое актуально в настоящее время. Являясь питательным про-
дуктом, жом содержит в 1,5 раза больше, чем в сене безазотистых легко ус-
ваиваемых веществ; в 17 раз больше, чем в овсе йода; одновременно является
источником перевариваемой клетчатки и кальция.
Наиболее питательным является свежий жом, который скармливают
сельскохозяйственным животным либо консервируют в специальных жомо-
вых хранилищах или в полиэтиленовых рукавах с помощью пресса-
уплотнителя для силосования. Новое решение проблемы использования сы-
рого свекловичного жома внедрено в Беларуси [2]. На Городейском и Слуц-
ком сахарных комбинатах с начала сезона переработки свеклы урожая 2015 г.
свежий свекловичный жом упаковывается в тюк, обмотанный стрейч плен-
кой. Упаковка позволяет продлить срок хранения сырого жома до начала
следующего сезона переработки сахарной свеклы, максимально сохранив при
этом его питательные свойства, и транспортировать жом с учетом компакт-
ности и герметичности.
В России в свежем и консервированном виде для корма скоту использу-
ется 35…40 % свекловичного жома от общего производства. Как правило,
свежий жом используется для нужд животноводства в радиусе до 100 км от
сахарного завода, т.к. доставка его потребителям на большее расстояние ста-
новится экономически невыгодной из-за высокой стоимости затрат на транс-
портировку.
Для сохранения питательных веществ жома и повышения его
транспортабельности свекловичный жом подвергают сушке и
гранулированию. Технологию сушки жома впервые в России применили в
1989 г. в Курской губернии на Рыльском свеклосахарном заводе: в первый
производственный сезон было высушено 1530 т жома, который использовали
на корм скоту. Сушеный свекловичный жом по питательности близок к
пшеничным отрубям, придаёт приятный сладкий вкус комбикорму, что
способствует интенсивному его потреблению животными. Своеобразный
состав из большого количества прекрасно усваиваемых углеводов делает его
идеально подходящим для молочного и мясного скота. В сочетании с
124
другими кормами сушеный жом может заменить в рационах крупного
рогатого скота до 50% ячменя или овса, обеспечивая повышение прироста их
массы или надоев молока. Сушеный жом можно использовать
непосредственно в кормлении, предварительно замочив в воде в
соотношении 1:3 или в составе комбикорма до 10%.
В 2016 г. введена в эксплуатацию первая в России энергосберегающая
сушка жома паром на ОАО “Агроснабсахар” (Елецкий сахарный завод). При
использовании технологии сушки паром сокращаются потери сырья (порядка
5 %), которое попросту сгорает при использовании традиционных сушек,
сжигающих топливо. Высушенный паром жом не содержит продуктов
сгорания, что повышает качество кормов при дальнейшем использовании на
животноводческих комплексах. Кроме того, сокращены выбросы в
атмосферу вредных веществ и неприятный запах, имеющий место при
традиционной технологии сушки жома.
Жом сушеный гранулированный производят путем гранулирования из
сушеного рассыпного свекловичного жома. Питательную ценность сушеного
гранулированного жома (СГЖ) в основном представляют содержащиеся в
нем углеводы. Использование гранулированного жома повышает рентабель-
ность молочного животноводства от 17 до 25%, а свиноводства – до 40%.
Однако внутренний спрос в России на СГЖ практически отсутствует, что
вызвано традициями откорма КРС более дешевым фуражным зерном, заго-
товленной сушеной травой, силосом и прочими кормами. В России в про-
шедшем сезоне (с августа 2015 г. по июль 2016 г.) произведено 1,05 млн. т
гранулированного свекловичного жома, 947 тыс. т из них ушло на экспорт.
Другое основное направление использования жома, исходя из состава –
получение пектина и пищевых волокон для питания человека.
Свекловичный пектин обладает высокими комплексообразующими
свойствами, весьма ценными для медицинских целей и в функциональном
питании. Потребность пектина для пищевой промышленности на россий-
ском рынке составляет 10 тыс. т в год. В настоящее время в России в про-
мышленном масштабе пектин не производится, несмотря на большую
потребность в медицине, фармакологии, косметической, консервной и
других отраслях, и неограниченную сырьевую базу. По состоянию на
2016 г. в странах СНГ не работал ни один из многочисленных заявленных
проектов по производству свекловичного пектина, что связано с низким
качеством свекловичного жома и проблемами утилизации образующихся
отходов пектинового производства.
Свекловичные пищевые волокна положительно влияют на функции
систем пищеварения, кровообращения, способствуют выведению из орга-
низма некоторых метаболитов пищи и загрязняющих ее веществ, регуля-
ции физиологических, биохимических процессов в органах пищеварения.
Потребность населения России в пищевых волокнах примерно 1,5 млн т в
год, причем удовлетворяется она только на 30-35 % за счет муки грубого
помола, зерна, овощей и фруктов. Оптимальное суточное потребление
пищевых волокон колеблется в пределах 40…70 г. За рубежом в промыш-
125
ленных масштабах ведется выделение пищевых волокон из свекловичного
жома с получением ряда биологически ценных препаратов. В Чехии вы-
пускают «Синекал», в Швеции «Фибрекс», подобный продукт разработан
в Польше под названием Pectocel. В России также разработана технология
получения пищевых свекловичных волокон, но она не реализована.
Одним из способов утилизации сырого и кислого жома в современных
условиях является его применение в качестве органического удобрения на
землях сельскохозяйственного назначения – применение свекловичного
жома в дозе 20 т/га приводит к улучшению питательного режима и увели-
чению микробиологической активности обедненных земель [3]. Для вне-
дрения этого способа выполняют агрохимическое обследование почв, раз-
работку схемы внесения жома, исходя из его химического состава, а также
разработку проекта рекомендаций, по которым в дальнейшем должно осу-
ществляться использование жома в производственных условиях.
Современным перспективным направлением утилизации жома явля-
ется применение его в качестве сырья для получения биогаза. В 2012 г. в
России запущена промышленная биогазовая станции “Лучки” в Белгород-
ской области, мощностью 2,4 МВт, которая способна потреблять в каче-
стве биотоплива практически любую побочную продукцию АПК, преоб-
разуя ее в электрическую и тепловую энергию в промышленных объемах.
Эксплуатация станции позволяет получать органические удобрения, бога-
тые азотом, калием и фосфором, а также решать экологическую проблему
накопления веществ, используемых в качестве биотоплива. Применение
свекловичного жома, являющегося хорошим органическим источником
энергии достаточно низкой стоимости взамен силоса, позволило сокра-
тить затраты на производство энергии на 30%. Планируется строительст-
во биогазовой станции мощностью 4,4 МВт в п. Ромоданово республики
Мордовия, где также в качестве сырья будет использоваться свеклович-
ный жом.
Таким образом, к современным направлениям использования свекло-
вичного жома относятся применение его для кормления сельскохозяйст-
венных животных, в качестве удобрения, получение пектина и пищевых
волокон, биогаза.

Список литературы
1. Пузанова, Л.Н. Аспекты обращения побочных продуктов и отходов
свеклосахарного производства. [Текст] / Л.Н. Пузанова, Е.П. Рыжкова //
Сахар, 2013. – № 9. – С. 26-28.
2. Трико, Ю.Н. Новое решение проблемы использования сырого свек-
ловичного жома внедрено на сахарных комбинатах Беларуси. [Текст] /
Ю.Н. Трико, Л.М. Фомина // Сахар, 2016. – № 2. – С. 44-45.
3. Пузанова, Л.Н. Основные направления использования побочных
продуктов и отходов свеклосахарного производства [Текст] / Л.Н. Пуза-
нова, Е.П. Рыжкова: сб. тр. межд. науч.-практич. конф. «Инновационные
126
решения при производстве продуктов питания из растительного сырья»,
25-26 сент. 2014 г., г. Воронеж. – С. 264-267.
4. Дурнев Г.И., Калиничева У.Ю., Лысенко Н.Н. Сахарная свекла в
черноземной лесостепи. – Орел: Орловский ГАУ. – 2013. – 129 с.
5. Дурнев Г.И. Главная проблема – переработка свеклосырья / Г.И.
Дурнев, Н.Н. Лысенко, Ю.С. Сиротин // Сахарная свекла. – 2012. – № 10. –
С. 6–9.
6. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В. Приемы использования отходов
производства в агроэкосистемах Центрального Черноземья. – Воронеж:
Воронежский государственный аграрный университет, 2015. – 219 с.
7. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В., Прокопова Л.В. Сельскохозяйст-
венная экология / под ред. Житина Ю.И. – Воронеж: Воронежский госу-
дарственный аграрный университет, 2013. – 259 с.
8. Крючков М.М., Ушаков О.В. Барда, не только корм, но и жидкое
органическое удобрение // Материалы научно-практической конференции
посвященный 110-летию со дня рождения профессора Травина И.С. – Ря-
зань, 2010. – С.37-41.
9. Ушаков О.В. Применение отходов спиртового производства / О.В.
Ушаков, М.М. Крючков, Е.Н. Закабунина // Аграрная наука. – 2010. – № 5.
– С. 13-15.

УДК 633.172.631.411.6.631.45.

УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОВЫШЕНИЯ


УРОЖАЙНОСТИ ПРОСА И ПЛОДОРОДИЯ ЗЕМЕЛЬ В
ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ КАРАКАЛПАКСТАН

IMPROVEMENT OF THE TECHNOLOGY OF INCREASING


PRODUCTIVITY OF MILLET AND LAND FERTILIZATION IN
EXTREME CONDITIONS OF THE REPUBLIC OF KARAKALPAKSTAN

Реимов Н.Б., к.с-х.н


Узбекистан. Республика Каракалпакстан
Uzbekistan. The Republic of Karakalpakstan

Для полноценного развития той или иной науки в научном мире не


должно быть государственных границ и ученые разных стран должны
общаться без припятствий по совместному развитию уровня сельскохо-
зяйственной науки.
Почвы Республики Каракалпакстан в силу особенностей экстремаль-
ности климата и гидрогеологических условий характеризуются малым
содержанием гумуса и высокой склонностью к засолению. Сама же Рес-
публика расположена в самом конце центрального оросителя р. Амуда-
рьи. Поэтому здесь наблюдается напряженная обстановка, связанная с
распределением водных ресурсов. Поэтому не все растения в таких поч-
127
венно климатических условиях способно расти и дать удовлетворитель-
ный урожай.
Например: в 2000-2001-г в Каракалпакстане на полях чувствовался
крайний недостаток воды, что привело к резкому снижению продуктивно-
сти ведущих культур как хлопчатник, рис и др. По мнениям международ-
ных экспертов этот явления могут повторится и в будущем.
При рыночным отношении экономическая эффективность ведение
земледелия на засоленных почвах Республики Каракалпакстан зависит от
вида сельскохозяйственных культур и их сортов.
В повышении урожайности сельскохозяйственных культур на долю
сорта приходится от 40 до 50%, а 60-50%, выпадают на долю научно
обоснованной технологии выращивания культуры.
Поэтому появилась необходимость научного анализа по усовершенст-
вованию технологии выращивания масличных, зерновых и кормовых
культур и плодородия земель в условиях засоленных почв Республики
Каракалпакстан.
Исходя из вышеизложенного появилась необходимость включать в
севообороты засухо и солеустойчивые культуры, которые смогут дать
гарантированно хороший урожай при вышеупомянутых экстремальных
условиях. Одной из таких культур является просо.
Просо является важной крупяной культурой, характеризуется повы-
шенным содержанием белка и жира, легкой развариваемостью и хорошей
усвояемостью. Зерно и отходы, получаемые при переработке проса на
крупу - хороший корм для скота и птицы. Высокие кормовые свойства
имеют солома и полова.
Небольшая норма высева, более поздний срок сева и короткий вегета-
ционный период делают просо незаменимой культуров для пересева ( в
случае гибели посева зерновых колосовых) и пожнивной культурой.
Несмотря на все эти положительные стороны, в настоящее время в
Каракалпакстане просо выращивается в незначительном количестве, в
основном на приусадебных участках, а семеноводство культуры просо в
республике вообще отсутствует.
Цель настоящего исследования – изучить адаптацию инорайонных
сортов просо к почвенно-климатическим условиям Республики Каракал-
пакстан и выявить наиболее приспособленные к экстремальным условиям
региона.
В процессе исследований были детально изучены биологические осо-
бенности сортов из всемирной коллекции при их возделывании в задан-
ных условиях (разные сроки посева, площадь питания, обеспеченность
питанием, влагой). Было выявлены сортообразцы, отличающиеся высокой
урожайностью, засухо- и солеустойчивостью в условиях Республики Ка-
ракалпакстан.
Специфики просо как растения позднего срока сева, имеющей корот-
кий вегетационный период позволяют использовать его для пересева по-
гибших озимых и яровых хлебов, пропашных культур, в качестве пож-

128
нивной культуры, особенно при орошении. Оно менее требовательно к
влаге. Для произрастания семян достаточно 25-30% влаги от массы зерна.
Материалы и методы. Опыт был проведен на участке эксперимен-
тальной базы Каракалпакского филиала Государственного научно иссле-
довательского института почвоведения и агрохимии.
Почва опытного участка лугового типа, по механическому составу
среднесуглинистая. Степень засоления средняя, тип засоления хлоридно
сульфатное. Глубина залегания грунтовых вод 1,5- 2 м. от поверхности
почвы.
В коллекционном и родительском питомнике в течение двух лет бы-
ло испытано по 32 сорта. А предварительном сортоиспытании было испы-
тано 6 сортов и конкурсном сортоиспытании 2 сорта и один из них кото-
рый отличался (сорт просо Саратовское 853) по всем необходимым наи-
лучшим признакам.
Выводы
1. Для возделывания в экстремальных условиях Республики Каракал-
пакстан рекомендуется сорт просо Саратовское 853 выведенными Россий-
скими селекционерами который отличается высокой урожайностью, пи-
тательностью, переваримостью, хорошими вкусовыми качествами и вы-
соко оценивается как пищевой продукт. Кроме крахмала (81%) оно со-
держит до 16% белка и 3,5% жира. Выход крупы составляет 67- 69 % мас-
са зерна. В 1кг зерна содержится 0,97 корм,ед., соломы – 0,51 и половый -
0,42 корм.ед. в просяной соломе и полову скармливают крупному рогато-
му скоту.
2. Просо вышеуказанного сорта так же можно высевать также на сено
и зеленый корм. При высокой агротехнике и внесении удобрений ферме-
ры могут получить с гектара 1,6 - 2,5 т. урожая зерна. Этот сорт просо
хорошо произрастает на различных почвах и даёт желаемого урожая.

Список литературы
1. Реимов Н.Б. и др. Сохранение, повышение плодородия почвы и
улучшение агроэкологии в Каракалпакстане: сб. материалов IV Европей-
ской конф. по сельскому хозяйству проведенное по инициативу ассоциа-
ции перспективных исследований и высшего образование «Восток-
Запад». – Австрия – Вена. – 2014.
2. Реимов Н.Б. и др. Два урожая в год // Узбекистон кишлок хужалиги.
– № 2. – 2006. – С. 14.
3. Агроэкологические аспекты повышения плодородия почвы и про-
дуктивности земель в Каракалпакстане // Наука вчера, сегодня, завтра: сб.
материалов 19-20-ой науч.-практич. конф. – Новосибирск, 2014.
4. Эффективность применения хлопково-люцерновых севооборотов
против вилта хлопчатника. Universitatea agrara da stаt din Moldava. Agrari-
an Science. STIINTA AGRICOLA. Nr2 Chisinau. - 2016.
5. Бобкова Ю.А., Абакумов Н.И., Наконечный А.Г., Наполов В.В., Зо-
лотухин А.И. Влияние различных способов обработки почвы на засорен-
ность посевов и урожайность проса посевного (Panicum Milliaceum L.) в
129
условиях южной лесостепи // Современные проблемы науки и образова-
ния. – 2014. – № 1. – С. 387.
6. Интенсификация биологических факторов воспроизводства плодо-
родия почвы в земледелии: монография. / В.Т. Лобков, Н.И. Абакумов,
Ю.А. Бобкова, В.В. Наполов // Орел: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ,
2016. – 160 с.
7. Линкина А.В., Лопырев М.И., Недикова Е.В. Влияние соотношения
средостабилизирующих и дестабилизирующих земельных угодий на по-
рогоустойчивость агроландшафтов и плодородие почв // Вестник Воро-
нежского государственного аграрного университета. – № 2 (49). – 2016 г.
– С. 60-65
8. Перегудов В.И., Ванюшин П.Н., Ступин А.С. Технология производ-
ства продукции растениеводства Центрального региона Нечерноземной
зоны России. – Рязань, 2005. – 660 с.
9. Положенцев В.П., Черкасов О.В., Ступин А.С. Экоадаптивные аг-
ротехнологии как фактор интенсификации растениеводства. // Вестник
Рязанского государственного агротехнологического университета имени
П. А. Костычева. – 2015. – № 4 (28). – С. 22–28.

УДК: 557.084.2

ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ФАСОЛИ ЗЕРНОВОЙ СОРТА ОМСКАЯ


ЮБИЛЕЙНАЯ В УСЛОВИЯХ ЮЖНОЙ ЛЕСОСТЕПИ

GRAIN CULTIVATION BEAN VARIETY OMSKAJА ANNIVERSARY


UNDER SOUTHERN FOREST

Савельев И. С., студент магистратуры


ФГБОУ ВО ОмГАУ имени П.А. Столыпина, г. Омск, Россия
Savelyev I. S., the undergraduate, FGBOU of VO OMGAU of P. A.
Stolypin, Omsk, Russia

Ассортимент культур, используемых на территории Западной Сибири,


довольно узок и не позволяет разнообразить рацион питания населения.
По пищевым качествам среди продуктов растительного происхождения
фасоль занимает одно из первых мест в питании многих народов мира,
уступая лидерство лишь зерновым культурам.
Актуальной проблемой сельского хозяйства по-прежнему остается произ-
водство растительного белка на продовольственные цели. Основное значение в
решении этой проблемы принадлежит увеличению производства зернобобовых
культур.
Фасоль зерновая - ценнейшая мировая продовольственная культура.
Трудно переоценить её вклад в здоровое питание человека. Помимо того,
что фасоль содержит незаменимые аминокислоты и легкоусвояемый бе-

130
лок, являющийся хорошей и недорогой альтернативой белку мясной и
молочной продукции [1].
Актуальностью моей работы заключается в том что, для условий юж-
ной лесостепи Омской области будет усовершенствована технология воз-
делывания фасоли зерновой с применением современных средств химиза-
ции.
В нашей стране, несмотря на достоинства, фасоль не является тради-
ционной культурой, однако спрос на неё увеличивается из года в год. Се-
лекционерами Омского ГАУ (под руководством Казыдуб Н.Г.) выведены
новые сорт зерновой фасоли Омская Юбилейная (внесены в Реестр в
2015г), которые хорошо адаптированы к условиям Западной Сибири, при-
годный к механизированной уборке, и имеет высокое качество бобов[3].
Для развития семеноводства и внедрения зерновой фасоли в производство
необходимо усовершенствование ее технологии возделывания.
Ботаническая и биологическая характеристика фасоли
«Омская Юбилейная» - создана путем индивидуального отбора в F3
из гибридной популяции, полученной от скрещивания сортов Оран *
Большой Змей.
Морфологические особенности. Характер роста растений детерми-
нантный, облиственность средняя. Высота растений в среднем 40-45 см.,
прикрепление нижнего боба 20 см, кустовой тип, форма прямостоячая.
Сорт устойчив к полеганию. Масса 1000 семян от 350 до 400 г. Основная
окраска семян охряная [2].
Ценность сорта: содержание белка высокое (26-27%), развариваемость
зерна хорошая, бобы не растрескиваются. Сорт устойчив к антракнозу.
Автор сорта: Казыдуб Н.Г., Коробейникова М.М., Пучкова С.П., Ши-
тиков Н.А.
Изучение зерновой фасоли в 2016 году проводили практики на учеб-
но-опытном поле, учебно-опытного хозяйства ФГБОУ ВО Омский ГАУ.
Почвы опытного поля представлены черноземами обыкновенными, выще-
лоченными и лугово-черноземами. Лугово-черноземная маломощная ма-
логумусовая среднесуглинистая почва характеризуется благоприятным
гранулометрическим составам для произрастания овощных культур.
Объектом исследования являлся зерновая фасоль сорта Омская Юби-
лейная, удобрения: N40 P52, гербицид: Тактик, Глобал, Фуроре Ультра +
Агритокс [4].
Предшествующей культурой для фасоли была яровая пшеница. По-
вторность в опыте четырехкратная. Площадь делянки 3,5 м. Коэффициент
высева 0,2 тыс. шт. Схема посева междурядья 30 см, в ряду между расте-
ниями 15 см., глубина заделки семян 5-6 см.
Для посева используется сеялка итальянская (Larocca), прикатывание
перед посевом, прикатывание после посева, опрыскивание гербицидами в
фазу 2-3 листа культуры.

131
Тактик - Системный гербицид, предназначенный для уничтожения ши-
рокого спектра однолетних и многолетних злаковых и двудольных сорняков
на посевах культур семейства бобовых. Действующее вещество: имазетапир.
В опыте использовалась дозировка 0,5 л/га.
Глобал - Гербицид для борьбы с однолетними и многолетними двудоль-
ными и злаковыми сорняками в посевах бобовых культур и в посевах под-
солнечника, устойчивого к имидозолинам. Действующие вещество: имаза-
мокс. Химический класс: имидазолины. В опыте использовалась дозировка
0,75л/га.
Фуроре Ультра - Селективный противозлаковый гербицид системного
действия, предназначенный для послевсходового применения на посевах
многих двудольных сельскохозяйственных культур против однолетних зла-
ковых сорняков. Действующее вещество: феноксапроп-П-этила В опыте ис-
пользовалась дозировка 0,6л/га.
Агритокс - Селективный системный гербицид для борьбы с двудольны-
ми сорняками в посевах зерновых, льна, картофеля, гороха и других культур.
Действующее вещество: натриевая, калиевая и диметиламинновая соль,
МЦПА кислоты. В опыте использовалась дозировка 0,6л/га.
Сорные растения, особенно многолетние, при благоприятных услови-
ях наносят ощутимый урон, снижает продуктивность культур до 25-30%.
При сильном развитии в посевах сорные растения создают главную угро-
зу для урожая и снижают качество продукции. Сорные растения забирают
значительную часть вносимых в почву удобрений и иссушают почву.
Таким образом, при возделывании зерновой фасоли после яровой пше-
ницы как предшественник применение гербицидов является обязательным
агроприемом, независимо от системы основной обработки почвы.
При обработки гербицидом, было отмечено, что угнетения культуры
почти не наблюдалось, 100% воздействия гербицида не наблюдалось, это
связанно с второй волной сорной растительности. Эффективность герби-
цидов отображена в таблице 1.

Таблица1 - Эффективность гербицидов, %


Среднее
Варианты Удобренный Не удобренный
по варианту
Контроль 85,8 70,4 78,1
Глобал 76,5 85,6 81
Тактик 93,9 80 86,9
Фурорэ
83,2 79 81,1
Ультра + Агритокс
Среднее
84,8 78,7 81,7
по варианту

132
Наиболее эффективным применение гербицида было на удобренном
фоном фоне, на не удобренном фоне эффективность гербицида оказалась
ниже. Из всех применяемых препаратов хотелось отметить такой герби-
цид как Тактик который показал хорошие результаты на обоих фонах,
средняя эффективность препарата по фонам составила 86,9%. Наимень-
шую эффективность показали остальные препараты по сравнению с кон-
тролем.
Уборку урожая провели механически. Урожайность фасоли зерновой
в среднем составляла от 250 – 950 г/м2. Наблюдения, учеты и анализы
проводили по методическим указаниям по изучению коллекции зерновых
бобовых культур. (ВИР, 1975).
Результаты наших исследований за 2016 год показали, что примене-
ние гербицида является обязательным мероприятием, зерновая фасоль
сорта Омская Юбилейная хорошо отозвалась на воздействие удобрений и
гербицида, в дальнейшем будут производиться корректировки норм вне-
сения гербицидов. Исследования свидетельствуют о перспективности
возделывания фасоли в условиях Западной Сибири.

Список литературы
1. Буданова В.И. Коллекция фасоли Всероссийского института расте-
ниеводства им. Н.И. Вавилова – исходный материал для селекции / В.И.
Буданова // Селекция, семеноводство и приемы возделывания фасоли. –
Орел, 1975. – С. 82–89.
2. Голбан Н.М. Селекция фасоли на пригодность к механизированной
уборке и высокую продуктивность / Н.М. Голбан, А.Н. Рассохина // Науч.-
техн. бюлл. / Всерос. науч.-исслед. ин-т зернобобовых и круп. культур. –
Орел, 1996. – С. 85–87.
3. Овощные культуры в Сибири / Е.Г. Гринберг, В.Н. Губко, Э.Ф.
Витченко, Т.Н. Мелешкина. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – С.
152–159.
4. Защита растений от вредителей, болезней и сорняков на садово-
огородном участке. СибНИИСХоз. Омск – 1992 г.
5. Наумкин В.Н., Ступин А.С. Технология растениеводства. – Спб.:
Лань, 2014. – 592 с.
6. Эффективность различных доз инокулянта биодукс на сое / Л.В.
Потапова, О.В. Лукьянова, Ю.А. Ванюхина, А.С. Ступин // Научно-
практические аспекты технологий возделывания и переработки маслич-
ных и эфиромасличных культур: сб. материалов Междунар. науч.-
практич. конф. – Рязань, 2016. – С. 195-200.

133
УДК 635.63: 631. 54

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНОГО РЕЖИМА КУЛЬТУРЫ


ОГУРЦА В УСЛОВИЯХ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА АО «СЕЙМ-АГРО»

IMPROVING THE NUTRIENT SCHEDULE OF THE CULTURE OF


CUCUMBER IN GREENHOUSES STOCK COMPANY «SEIM-AGRO»

Левшаков Л.В., к. с.-х.н., Середа А.П., студент


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Актуальность темы заключается в том, что в настоящее время, когда


численность населения в стране растет, остро стоит вопрос об обеспеченно-
сти населения в продуктах питания, в том числе и в овощных культурах.
Основной из них является культура огурца, которая возделывается в стране
в условиях открытого и защищенного грунта. В условиях защищенного
грунта можно получать урожай как в летний так и в зимний период. Для
получения наиболее высоких и равномерных урожаев необходимо исполь-
зовать внекорневые подкормки.
Целью работы было определить влияние различных вариантов внекор-
невой подкормки на количество и качество получаемой продукции культу-
ры огурца в условиях защищенного грунта тепличного комбината АО
«Сейм-Агро».
Перед нами были поставлены следующие задачи:
- определить прирост продукции с м2 после внекорневой подкормки;
- определить, какой из вариантов внекорневой подкормки наиболее
эффективен.
Объектом исследований был выбран гибрид культуры огурца
F1«Кураж».
Огурец (Cucumis sativus L.) относится к семейству тыквенных
(Cucurbitaceae) и представляет собой однолетнее травянистое растение со
стелющимся пятигранным стеблем. Расположение листьев очередное.
Главный стебель обычно имеет длину от 0,5 до 2 м и более. От него отходят
боковые побеги первого порядка, на которых образуются побеги второго
порядка, иногда появляются побеги третьего порядка, что в значительной
степени зависит от климатических условий и технологии выращивания.
Длина главного стебля зависит от биологических особенностей сорта или
гибрида и условий выращивания [3].
В защищенном грунте огурец – самая урожайная и рентабельная куль-
тура, скороспелая, малосветотребовательная, выпащиваемая во всех свето-
вых зонах [2].
Для высоких и стабильных урожаев необходимо применять удобрения,
содержащие элементы питания, необходимые растениям. Удобрения – ор-
ганические материалы (органические удобрения) и минеральные вещества

134
(минеральные удобрения), содержащие необходимые растениям макро- и
микроэлементы соответственно, макро- и микроудобрения [1].
АО «Сейм-Агро» - тепличный комбинат, основным видом деятельности
является круглогодичное выращивание овощей (огурец, томат), рассады
(для производственных нужд) и связанная с этим административно-
хозяйственная деятельность. Предприятие располагается на одной площад-
ке в д. Ворошнево Курского района Курской области.
На территории предприятия находятся: блок теплиц (1-, 2-я очереди) с
пристроенными сервисным блоком, административно-бытовыми, хозяйст-
венными и складскими помещениями, котельной, открытая стоянка авто-
транспорта, пруд-накопитель, площадка для проектируемой 3-й очереди
теплиц.
При постановке опыта 4 октября нами была проведена внекорневая
подкормка (в период, когда плодоношение растений снизилось). Подкормка
осуществлялась по листу с помощью ранцевого опрыскивателя.
Для внекорневой подкормки были использованы такие удобрения, как:
- карбамид (мочевина);
- калиевая селитра;
-микровит (комплекс хелатированных микроэлементов).
В каждом варианте поставленного опыта были обработаны по 4 растения.
Варианты опыта:
1. Контроль;
2. Карбамид;
3. Карбамид + нитрат калия;
4. Карбамид + нитрат калия + микровит.
Опыт был проведен в трех повторностях. Наблюдение за прибавкой
урожая и качеством получаемой продукции проводили в течение десяти
дней. Урожай огурца, полученный после подкормки, выражаем в кг/м2 из
расчета того, что на территории отделения, площадь которого составляет
2,5 га (или 25000 м2) выращивают 10000 растений, следовательно, 2,5 рас-
тения приходится на 1 м2.
Для того, чтобы перевести массу полученного урожая с четырех расте-
ний (в каждом варианте опыта) в кг/м2, применяем формулу:

2,5 – количество растений на 1 м2;


М – масса урожая, полученного с четырех растений;
4 – количество растений, обрабатываемых в каждом варианте опыта.
Соотношение стандартной и не стандартной продукции выражаем в
процентах.
В таблице 1 приведены средние значения по данным трех повторностей:

135
Таблица 1 Результаты опыта (средние значения трех повторностей)
Карбамид
Карбамид
+калиевая
Контроль Карбамид +калиевая
селитра
селитра
+микровит
Дата
Всего (кг/м2)

Всего (кг/м2)

Всего (кг/м2)

Всего (кг/м2)
н/ст., %

н/ст., %

н/ст., %

н/ст., %
Ст., %

Ст., %

Ст., %

Ст., %
06.10.16 0,122 81 19 0,152 86 14 0,169 88 12 0,193 92 8
08.10.16 0,162 82 18 0,192 86 14 0,194 87 13 0,218 92 8
10.10.16 0,130 80 20 0,164 84 16 0,178 87 13 0,200 88 12
12.10.16 0,064 81 19 0,103 87 13 0,109 88 12 0,130 90 10
14.10.16 0,101 81 19 0,131 87 13 0,149 88 12 0,162 90 10
17.10.16 0,026 81 19 0,049 87 13 0,064 89 11 0,083 90 10
19.10.16 0,013 82 18 0,042 85 15 0,057 87 13 0,079 90 10
22.10.16 0,251 83 17 0,281 86 14 0,304 87 13 0,314 90 10
24.10.16 0,109 83 17 0,140 86 14 0,153 87 13 0,172 91 9
26.10.16 0,081 80 20 0,138 84 16 0,151 86 14 0,171 88 12
среднее 0,106 81 19 0,139 86 14 0,153 87 13 0,172 90 10
Ст. –стандартная продукция;
н/ст. – не стандартная продукция.

Исходя из данных, полученных в результате проведения опыта можно


отметить, что:
- наибольшая прибавка урожая, по сравнению с контрольным
вариантом, наблюдается в варианте, где применялся комплекс макро- и
микроудобрений. Прибавка составила 0,066 кг/м2;
- разница в прибавке урожая между вариантом с мочевиной и
вариантом с мочевина + калиевая селитра незначительна и составила
0,014 кг/м2;
- меньшее содержание не стандартной продукции также наблюдается
в варианте, где применялся комплекс макро- и микроудобрений по
сравнению с другими вариантами.
Таким образом, можно сделать вывод, что листовая подкормка дает
наилучший результат при использовании удобрений, содержащих макро-
и микроэлементы и дает хороший экономический эффект.

Список литературы:
1. Агрохимия: учебник для студ. Учреждений высш. Образования / Э.А.
Муравин, Л.В. Ромодина, В.А, Литвинский. – М.: Издательский центр
«Академия». – 304 с.

136
2. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина,
Н.И. Савинова и др.; Под ред. В.А. Брызгалова. – 2- изд., перераб. и доп. – М.:
Колос, 1995. – С. 352: ил.
3. Оптимизация технологий овощеводства в открытом и защищенном
грунтах (Опыт учебно-научного центра «Овощная станция имени В.И.
Эдельштейна» РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева); Учебное пособие. М.:
Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. - 308 с.
4. Вдовиченко Е.В. Положительный опыт решения проблемы защиты рас-
тений в условиях защищенного грунта в ОАО «Юбилейное». / Е.В. Вдовичен-
ко, Г.В. Наполова, В.В. Наполов // Сб.: Инновационный потенциал молодых
ученых – АПК Орловской области. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2010. – С. 54–56.
5. Определение оптимальных концентраций наночастиц кобальта и меди
на семенах и проростках овощных культур / О.Ю. Колмыкова, В.В. Чурилова,
А.А. Назарова, С.Д. Полищук // Плодоводство и ягодоводство России. – 2016. –
Том XXXXVII. – С. 175–178.
6. Влияние предпосевной обработки семян овощных культур биологически
активными наноматериалами на качество пищевой продукции / О.В. Черкасов,
О.Ю. Колмыкова, А.А. Назарова, А.О. Васькина // Современные энерго- и ре-
сурсосберегающие экологически устойчивые технологии и системы сельскохо-
зяйственного производства: сб. научных трудов. – 2016. – С. 450-453.

УДК 631.8 : 633.63

ЭФФЕКТИВНОСТЬ БОРНЫХ МОНОУДОБРЕНИЙ


ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ
В УСЛОВИЯХ ЧЕРНОЗЁМНЫХ ПОЧВ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

EFFICIENCY BORON MONOUDOBRENY THE CULTIVATION OF


SUGAR BEET IN A BLACK EARTH SOILS OF KURSK REGION

Скрипин В.А., к. с.-х. н., доцент, Калугина Е.Ю. студент магистратуры


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia
Бурунов А.Н., Воронин Д.М.,
ООО НПФ МЕГАМИКС, г. Бор Нижегородская область, Россия
Limited Liability Company Megamix, Bor Nizhny Novgorod region, Russia

Получение высоких урожаев сахарной свёклы требует


обеспеченности почв элементами минерального питания, в том числе
микроэлементами. Микроэлементы необходимы растениям в очень
небольших количествах, но каждый из них выполняет строго
определённые функции в обмене веществ, питании растений и не может
быть заменен другим элементом [1].
Из всех культур, сахарная свёкла наиболее чувствительная к
дефициту бора, который может возникать как при засухе, так и при
переувлажнении почвы, а также при избыточном применении азотных и
137
калийных удобрений. При борном голодании ухудшается углеводный и
белковый обмен в растениях, сахар и крахмал накапливаются в листьях и
точке роста, а отток их в корнеплоды задерживается. При этом молодые
растения и точка роста отмирают. Возникает гниль сердцевины или сухая
гниль свёклы, что приводит к большим потерям сахара, как в поле, так и в
кагатах при хранении на сахарных заводах. Поэтому применение борных
микроудобрений на сахарной свёкле должно быть безусловно включено в
технологическую схему [2].
Содержание подвижного бора в почвах Курской области колеблется в
пределах 0,3-0,8 мг/кг, достигая наибольшего значения в чернозёмах
типичных тяжёлого гранулометрического состава. По данным
обследований почв первого агропочвенного района Курской области из
593445 га пахотных земель 38,7% или 229722 га имеют низкий (0-0,33
мг/кг), 61,27 или 363542 га – средний (0,34-0,70 мг/кг) и всего лишь 0,03%
- высокий (более 0,70 мг/кг) уровень содержания подвижной формы бора.
То есть по содержанию подвижного бора почвы Курской области
относятся к малообеспеченным этим элементом [3].
Восполнить недостаток бора в почве можно с помощью внекорневой
подкормки растений водорастворимыми борными удобрениями.
В условиях 20016 года нами был проведён опыт по изучению
эффективности борных моноудобрений при возделывании сахарной
свёклы на базе стационарного опыта Курского НИИ агропромышленного
производства.
Почва опытного участка представлена черноземом типичным
мощным среднегумусным тяжелосуглинистым.
Размер посевной делянки 198 м2 (3,6 х 55 м), учетной – 140 м2 (2,7 х
52 м). Повторность опята – трёхкратная.
Схема опыта и содержание вариантов:
1. Контроль (фон)
2. МЕГАМИКС–Бор в дозе 1 л/га;
3. Боро-Н в дозе 3 л/га;
Обработка посевов сахарной свёклы моноудобрениями МЕГАМИКС–
Бор и Боро-Н проводилась дважды за вегетационный период: 1-я в фазе
смыкание листьев в рядке, 2-я в фазе смыкание листьев в междурядье
ранцевым опрыскивателем вручную.
Предшественником являлась озимая пшеница.
Фон минерального питания – N120 P120 K120 в виде нитрофоски под
основную обработку почвы (вспашка на глубину 30 см).
В результате исследований установлено, что применение
моноудобрения МЕГАМИКС-Бор на посевах сахарной свёклы
обеспечивало увеличение урожайности на 22 ц/га (4,1%) и сахаристости
корнеплодов на 0,4%, в сравнении с контролем. Полученная прибавка
позволила дополнительно получить 5280 руб./га условно чистого дохода.
Окупаемость составила 6,44 рублей на 1 рубль вложенных затрат.
Некорневая подкормка сахарной свёклы удобрением Боро-Н
повысила урожайность корнеплодов на 25 ц/га по сравнению с контролем.
138
Дополнительный условно чистый доход на данном варианте составил
3900 руб./га при окупаемости затрат 1,85 рублей на 1 рубль вложенных
затрат. Полученная прибавка оказалась не существенной по сравнению с
вариантом МЕГАМИКС-Бор.

Список литературы
1. Лазарев В.И., Скрипин В.А., Енютина Е.А. Эффективность микро-
элементных удобрений Мегамикс-бор и Мегамикс-профи на посе-вах са-
харной свёклы // Актуальные вопросы инновационного развития агропро-
мышленного комплекса (мат.-лы Междунар. науч.-практ. конф., 28-29
января 2016 г., г. Курск, ч.2). –Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2016. –
С. 42-44.
2. Хорошкин А.Б. Способы повышения эффективности минерального
питания сельскохозяйственных культур. Краснодар: ГНУ Донской
НИИСХ Россельхозакадемии, 2010. - 68 с.
3. Лазарев В.И., Айдиев А.Я., Золоторева И.А., Стифеев А.И.,Шершнева
О.М. Эффективность микроэлементных удобрений в условиях Курской
области. Курск: Изд.-во Курская ГСХА, ООО «Катран», 2013. – 139 с.
4. Применение регуляторов роста в агрокомплексе при возделывании
картофеля в Центральном Черноземье / И.Я. Пигорев, Э.В. Засорина, К.Л.
Радионов, К.С. Катунин // Аграрная наука. – 2011. – № 2. – С. 15–18.
5. Дурнев Г.И., Калиничева У.Ю., Лысенко Н.Н. Сахарная свекла в
черноземной лесостепи. – Орел: Орловский ГАУ, 2013. – 129 с.
6. Дурнев Г.И., Лысенко Н.Н., Сиротин Ю.С. Главная проблема – пе-
реработка свеклосырья // Сахарная свекла. – 2012. – № 10. – С. 6–9.
7. Кутняхова Е.С., Цыкалов А.Н. Устойчивость к болезням и
структура урожая гибридов сахарной свеклы предоставленных АО
«Щелково Агрохим» // Инновационные технологии и технические
средства для АПК: материалы междунар. науч.-практич. конф. молодых
ученых и специалистов. Ч. II. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ,
2016. – С. 51-54.
8. Крючков М.М., Щетинин М.В. Схема севооборота - новый элемент
научно-обоснованной системы земледелия // Сб.: Юбилейный сборник
научных трудов студентов, аспирантов и преподавателей ФГБОУ ВПО
РГАТУ агроэкологического факультета, посвященный 100-летию со дня
рождения профессора С.А. Наумова. – Рязань, 2012. – С. 166–168.
9. Влияние длительного применения разных форм азотных удобрений
на изменение физико-химических свойств серой лесной тяжелосуглини-
стой почвы юга Нечерноземья / Г.Н. Фадькин, Я.В. Костин, М.М. Крюч-
ков, Р.Н. Ушаков // Вестник Рязанского государственного агротехнологи-
ческого университета им. П.А. Костычева. 2015. – № 3 (27). – С. 42–45.

139
УДК 633/635

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ


ПРОДУКТОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА

INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN PRODUCTION


CROP PRODUCTS

Слинкина Е. А., студент


Омский ГАУ, г. Омск, Россия
Omsk state agrarian UNIVERSITY, Omsk, Russia

В настоящее время на окружающую среду оказывается большое негатив-


ное влияние вследствие бурного развития промышленности, возрастающего
потока транспорта, а также химизации сельского хозяйства. Это приводит к
опасности загрязнения продуктов питания. Последствиями широкого нера-
ционального использования искусственных химических веществ, стали сле-
дующие проблемы: накопления вредных веществ в почве, а в дальнейшем и в
пищевых продуктах, уменьшение площадей плодородных почв и в связи с
этим сокращение функционирующих сенокосов и пастбищ, возрастающая
эрозия почв, уменьшение видового разнообразия флоры и фауны. Всё это
обусловлено антропогенной деятельностью человека и приводит к снижению
производства сельскохозяйственной продукции и качества продуктов пита-
ния. Полноценное питание людей зависит не только от количества потреб-
ляемых продуктов, но в значительной степени от их качества. Поэтому для
получения экологически безопасных пищевых продуктов требуется экологи-
чески безопасное сырьё, которое можно получить только при соответствую-
щих условиях окружающей среды (почвы, воды, воздуха, флоры и фауны).
Экологическая безопасность пищевых продуктов зависит от химического,
биологического, механического состава почвы [1, с. 3-4].
Чтобы удовлетворить спрос в продуктах питания аграрии всего мира
внедряют в производство всё более совершенные технологии в земледелии.
Они позволяют получать больше урожая с единицы площади, снижать про-
изводственные издержки, тем самым получая больше прибыли. Также инно-
вационные методы ведения сельского хозяйства призваны снизить негатив-
ное воздействие деятельности человека на окружающую среду. Поэтому
очень важно модернизировать и внедрять прогрессивные технологии в про-
изводство сельскохозяйственной продукции.
Одним из направлений инновационных технологий являются информа-
ционные технологии и точное земледелие. Они относятся к высокоэффектив-
ным ресурсосберегающим технологиям. В России такие технологии всё ещё
являются достаточно новыми и далеко не везде их используют в хозяйствах.
Суть информационных технологий заключается в том, что электроникой рас-
считываются и с предельной точностью осуществляются все технологиче-
ские операции. Однозначное преимущество данного способа это математиче-
ская точность, которая предотвращает излишние траты ресурсов.

140
Живущие в высокотехнологичном и урбанизированном мире современ-
ные люди, обеспокоены вопросами экологии и здорового питания. И это об-
стоятельство рождает спрос на «экологически чистые продукты питания».
Экологически чистое продукты питания − продовольствие, выращенное с
минимальным использованием удобрений, химикатов и ГМО или вообще без
них. Такая продукция растениеводства достаточно дорогая из-за небольших
площадей и относительно невысокой урожайности. Хочется отметить, что
точное земледелие и экологические технологии в растениеводстве не являют-
ся альтернативными направлениями, а наоборот дополняют друг друга и мо-
гут быть использованы в одном производственном цикле [2].
На российском рынке наибольшим спросом пользуются следующие ин-
новационные технологии в производстве продуктов растениеводства:
1) Электронные карты полей и программное обеспечение для работы с
ними помогает зафиксировать не только площадь каждого поля, но и
расположение всех прилегающих объектов, а также более наглядно увидеть
все характеристики поля, что значительно упрощает работу.
2) Высокоточное агрохимическое обследование полей проводится для
того, чтобы уточнить или узнать об изменениях характеристик почв на полях,
так как данные в хозяйствах нередко бывают устаревшими или сильно
обобщёнными.
3) Навигационные системы для сельскохозяйственной техники
помогают более точно обрабатывать поля и проходы между ними, легко
ориентироваться в ночное время и в условиях сильного тумана и
запылённости.
4) Мониторинговые системы для сельхозтехники используются для
отслеживания объёмов топлива, затраченного на обработку полей,
выдерживания оптимальной скорости проезда комбайна, глубины
погружения рабочих органов в почву и качества выполненных работ.
Описанные выше агротехнологические инновации уже используются в
некоторых передовых хозяйствах и российских агропредприятиях, другие
только планируют их внедрение. Тем не менее, это не полный перечень всех
современных инновационных технологий в производстве продуктов
растениеводства. В настоящее время осваиваются и другие менее
популярные на данный момент технологии:
1) Почвенные пробоотборники − это автоматизированные механизмы,
предназначенные для отбора проб почвы позволяющие снизить трудозатраты
и время, затраченное на производимую операцию без них.
2) В некоторых крупных предприятиях создаются лаборатории для
анализа почв и продукции, что позволяет более оперативно получать
результаты анализов.
3) Наличие в хозяйстве собственной метеорологической станции также
позволяет оперативно и более точно прогнозировать погоду.
4) Системы картирования урожайности и дифференцированного
внесения удобрений, позволяющие рационально распределять удобрения
между полями [2].
Можно сделать вывод о том, что инновационные технологии в
производстве продуктов растениеводства используются, но конечно не
141
повсеместно, скорее даже наоборот некоторые из них являются большой
редкостью в хозяйствах. Все инновационные технологии помогают
оперативно получать, систематизировать и использовать полученные точные,
рациональные, а в некоторых случаях и наглядные данные. Инновационные
технологии упрощают производственный процесс, за счёт экономии времени
и количества людей, которые выполняли ли бы все операции самостоятельно.
Большинство инновационных технологий не вредят окружающей среде, а
наоборот стремятся получать «экологически чистую продукцию». Но есть
один существенный недостаток все инновационные технологии
дорогостоящие и не все хозяйства могут их себе позволить, в некоторых
случаях использование их в хозяйствах не рационально, так как они себя не
окупят [3].

Список литературы
1. Александров Ю. А. Основы производства безопасной и экологически
чистой животноводческой продукции: Учебное пособие / Мар. гос. ун-т;
Ю.А. Александров. − Йошкар-Ола, 2008. − 277 с.
2. СЕЛЬХОЗПОРТАЛ [Электронный ресурс]. − Режим доступа:
https://сельхозпортал.рф/articles/novye-tehnologii-rastenievodstva/ (дата обра-
щения 28.11.2016).
3. ГАЗЕТА.RU НАУКА [Электронный ресурс]. − Режим доступа:
https://m.gazeta.ru/science/2012/04/28_a_4566861.shtml (дата обращения
28.11.2016).
4. Применение регуляторов роста в агрокомплексе при возделывании
картофеля в Центральном Черноземье / И.Я. Пигорев, Э.В. Засорина, К.Л.
Радионов, К.С. Катунин // Аграрная наука. – 2011. – № 2. – С. 15–18.
5. Влияние систем обработки почвы на урожайность зерна озимой пше-
ницы. / И.Н. Ефремов, В.В. Наполов, Г.В. Наполова, А.Г. Наконечный // Сб.:
Использование генетических ресурсов сельскохозяйственных растений в со-
временном земледелии. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2012. – С. 154–156.
6. Прахин Н.В., Амелин А.В., Рыжов И.А. Агробиологические индикато-
ры устойчивого развития растениеводства в Орловской области Вестник
ОрелГАУ. 2014. – Т. 50. – №. 5. – С. 91–101.
7.Житин Ю.И., Стекольникова Н.В., Прокопова Л.В. Сельскохозяйствен-
ная экология / под ред. Житина Ю.И. – Воронеж: Воронежский государст-
венный аграрный университет. – 2013. – 259 с.
8. Левин, В.И., Мусинова Е.В. Состояние и перспективы использова-
ния инновационных экологически безопасных агротехнологий в расте-
ниеводстве // Сб.: Современные энерго- и ресурсосберегающие экологи-
чески устойчивые технологии и системы сельскохозяйственного произ-
водства. – Рязань, 2016. – С. 362–365.

142
УДК 631.95.: 581.5

ОПАСНЫЙ ПАТОГЕН КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА

DANGEROUS PATHOGEN OF POTATO AND JERUSALEM ARTICHOKE

Старовойтов В.И., д.т.н., профессор, заведующий отделом,


Старовойтова О.А., к.с.-х.н., ведущий научный сотрудник
ФГБНУ ВНИИКХ, Московская область, Россия
All-Russian Research Institute of Potato Growing named afterA.G. Lorkh,
Moscow region, Russian Federation
Манохина А.А., к.с.-х.н., доцент
ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва, Российская
Федерация
Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named
after K.A. Timiryazev, Moscow, Russian Federation

Топинамбур приобретает все большую популярность в мире и в России


в первую очередь, как сырье для получения инулина, кормов и биотоплива.
Одним из ключевых факторов, обеспечивших в последние 20-30 лет ради-
кальные структурные сдвиги в мировой экономике, стало повышение эко-
номической роли инноваций. Проблема возделывания топинамбура связана
со сложностью уборки в дождливую осень при избыточной влажности
клубненосного слоя почвы. Избыточная влажность приводит к задыханию
клубней и последующему их разложению. Переувлажненная почва при
уборке плохо сепарируется. Прямые потери при уборке в дождливую осень
составляют до 10 % даже в хорошо оснащенных техникой предприятиях. А
в ряде случаев урожай просто теряется. Перспективы промышленной пере-
работки топинамбура во многом определяется наличием на рынке сырья. А
это в свою очередь определяется технологией и средствами механизации
возделывания топинамбура. Топинамбур по ряду технологических пара-
метров напоминает картофель [1, 2].
При промышленном производстве топинамбура должны быть преду-
смотрены средства, при необходимости, защиты его от болезней. Устойчи-
вость к болезням - один из наиболее сложных признаков для выбора сорта.
Вредоносность болезней разная и одной из наиболее опасных заболеваний
воздействующих на эффективность производства топинамбура являются
склеротиниоз (Sclerotinia sclerotiorum) [3].
Другие заболевания топинамбура: ржавчина (Puccinia helianthi SCHW),
мучнистая роса (Erysiphe cichoracearum DC.), септориоз значительно менее
вредоносны, хотя и их нужно учитывать в процессе производства.
Склеротиниоз - грибное заболевание поражает картофель, топинамбур
и многие другие культурные и дикие растения. Резкие изменения климата и
экологической ситуации могут привести к усилению отрицательного влия-
ния этой болезни на растения клубнеплодов.

143
Склеротиниоз для топинамбура играет не меньшую отрицательную
роль, чем фитофтороз для картофеля. Склеротиния может размножаться на
более 300 видов растений, принадлежащих к 24 ботаническим семействам.
У склеротинии показано наличие различных биологических рас, отличаю-
щихся по морфологическому строению и уровню патогенности. Аскоспоры
- органы размножения Склеротинии и других видов микроскопических
грибов лучше всего прорастают при температуре + 23 - + 25оС. Темпера-
турный коридор для прорастания аскоспор лежит в пределах температур от
0оС до + 38оС. Склеротиния не переносит даже небольшого подщелачива-
ния почвы. Кислотный коридор у склеротинии от 2,3 до 7,5. Оптимальная
кислотность для развития Склеротинии лежит в пределах от 3,5 до 4,0 [4].
Патогенез. Вначале (первая стадия развития болезни) поражённые рас-
тения топинамбура мало отличаются от здоровых. Склеротиния обитает в
клубнях, листьях, стеблях. Изначально на корневых шейках растений появ-
ляются коричневые пятна. Затем увядают сначала верхние, а затем осталь-
ные листья. К середине жаркого солнечного дня больные растения характе-
ризуются бессильно поникающей верхушкой. Поникшие вершинки, листва,
а в дальнейшем и весь стебель становятся темно-коричневыми, почти чёр-
ными. Листья легко крошатся. Иногда у топинамбура увядают все листья.
На вершинках могут увядать верхние листья. При агрессивных формах за-
болевания встречаются отмирающие поверхностные ткани нижних прикор-
невых частей стебля. Примерно через две недели после появления первых
признаков болезни наступает поражение нижней части стеблей и растения
засыхают. При микроскопических исследованиях обнаруживают располо-
женные в корнях редкие нити бесцветного мицелия. В поражённых частях
стеблей расположен бесцветный, узловатый мицелий (от 3 до 12 микрон в
диаметре). Грибницы заполнены мелкозернистым содержимым. Во влаж-
ной камере больные, поверхностно обеззараженные части стеблей топи-
намбура через 3 – 4 дня покрываются беловатым пушистым мицелием. В
особенности страдают тонкие корешки растений. В дальнейшем мицелий
развивается с образованием склероций. Через 10 – 15 дней после появления
первых признаков болезни начинается вторая фаза развития склеротиниоза.
У больных растений в районе корневой шейки появляется характерный ми-
целий грибка, постепенно охватывающий всё большую часть стебля. В
конце развития гриба мицелий образует покоящуюся стадию развития –
склероции, иногда прикрытые белой грибницей. Склероции гриба удлинён-
но-цилиндрической формы (до 2 см длины) образуются также во внутрен-
них частях стеблей. Поражённые стебли размочаливаются, а растения засы-
хают. Засохшие и почерневшие листья топинамбура при этом практически
не опадают и остаются повисшими до глубокой осени. Растения при этом
имеют вид сожжённых или обугленных. К моменту уборки зелёной массы,
поражённые растения надламываются и падают на землю, от чего обычно
остаются неподобранными, поэтому места распространения склеротинии
даже после уборки урожая (до перепашки поля) топинамбура можно опре-
делить довольно точно. Такие зоны следует выделять, чтобы поражённые
клубни не попадали в посадочный материал. Не следует также использовать
144
в качестве посадочного материала клубни, расположенные в 2 – 3 м от оча-
га поражения склеротиниозом. На нижней части стебля и корней склероти-
ниозного растения обнаруживается белый налёт мицелия, ниже разрушен-
ные поверхностные ткани прикорневой части стебля и корней. Склероции,
проступают через слой мицелия и образуются внутри стебля топинамбура.
Источник инфекции - склероции гриба, находящиеся на растительных
остатках в почве, склероции в виде примесей, которые высеваются в почву
вместе с семенами. Дополнительным источником являются зараженные
семена, в которых хранится грибница и склероции патогена. У топинамбура
и топинсолнечника болезнь проявляется в виде трех форм: корневой, стеб-
левой и корзиночной. Корневая форма характеризуется поражением корне-
вой системы. Корни становятся мягкими и влажными, во влажной почве
ослизняются и покрываются белым налетом - грибницей возбудителя бо-
лезни. Гифы гриба-возбудителя болезни в виде белых ниточек проявляются
и между частицами почвы. Стеблевая форма проявляется в виде буро-
коричневых пятен, ткань в местах поражения загнивает, в сырую погоду
покрывается белым войлочным налетом. Стебли в местах поражения над-
ламываются, засыхают и отмирают. Корзиночная форма характеризуется
образованием на нижней стороне корзинок бело-коричневых пятен, ткань
становится мокрой и легко продавливается. В местах пятен и на поверхно-
сти корзины появляется белый налет, пронизывающий всю ткань корзины и
семян, между которыми формируются черные склероции в виде решетки.
Во влажную погоду гриб продолжает развиваться на пожнивных остатках
растений, формируя на них многочисленные склероции. Поражение топи-
намбура склеротинией отмечается главным образом в Центральных и Се-
верных районах РФ, как во время вегетации, так и в период стационарного
хранения и транспортировки клубней [4, 5, 6].
Меры борьбы. Против склеротиниоза можно применять биологический
препарат ГамаирТаб. Это микробиологический биопрепарат. Создан на ос-
нове почвенной бациллы Бациллюстюрингиензис = Турингская палочка
(Bacillussubtilis штамм M-22. ВИЗР. Титр не менее 109 КОЕ/г Разработчик
ВИЗР. Выпускается в таблетках. НТД 4/з 1598-09-307-214 (215) – 0 – 0 – 3 –
1. Действует до 08.07.2019. Для применения против склеротиниоза 10 таб-
леток растворяют в 10 литрах воды. Расход рабочей жидкости – 200 л/га, а
также химические препараты – Ширлан, Виннер, КС –1,5 кг/га, Винцент,
КС – 2 кг/га, Витацит, КС – 2 кг/га, Клад КС – 0,6 кг/га. Колфуго – супер,
КС – 1,5 – 2 кг/га, Пиктор-КС – 0,5 кг/га, Ровраль СП – 4 кг/га, Свитч, ВДГ
– 0,8 – 1 л/га, Сумилекс СП – 1,0 – 1,5, Танос, ВДГ – 0,6 л/га, ТМТД, ВСК
– 4 – 10 кг/га, Хорус, ВДГ – 0,6 – 0,7 л/га.
Введение в культуру топинамбура, относящегося к десяти, наиболее
перспективным биоэнергетическим культурам, является прорывным на-
правлением исследований, поскольку это инулинсодержащее растение во
многом может повысить качество питания населения и является эффектив-
ным сырьем для производства кормов.
Выращивание топинамбура требует соблюдения специальной агроме-
тодики, включающей: тщательный подбор сортов топинамбура, устойчи-
145
вых к болезням; посадка только сертифицированными семенами [7]; сево-
оборот с включением сидеральных культур; комплекс биосредств для за-
щиты топинамбура от болезней и вредителей; механическую междурядную
обработку, как защиту топинамбура на ранних этапах его развития: до
всходов и после всходов.

Список литературы
1. Старовойтова О.А. Инновационная грядовая технология выращивания
топинамбура и картофеля // Вестник ФГОУ ВПО МГАУ имени В.П.
Горячкина. - 2015. - № 1(65). - С. 11-14.
2. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А. Инновационные грядовые
технологии и технические средства для возделывания картофеля и
топинамбура // Земледелие. - 2015. - № 7. - С. 40-42.
3. Картофель и топинамбур – продукты будущего. / Королёв Д.Д., Симаков
Е.А., Старовойтов В.И., Анисимов Б.В. и др. - М. ФГНУ Росинформагротех,
2007. - 296 с.
4. Дунин М.С., Заянчковская М.С., Соболева В.П. Болезни топинамбура и
меры борьбы с ними. В кн.: Болезни и вредители топинамбура. Под общей
редакцией Дунина М. С. - М. - том 6, выпуск 1, 1935. - 212 с.
5. Старовойтов В.И. Развитие массового возделывания топинамбура –
предпосылки для улучшения экологии // Международный Агроэкологический
форум Материалы Международного агроэкологического форума: в 3-х томах.
Изд-во: Государственное научное учреждение Северо-Западный научно-
исследовательский институт механизации и электрификации сельского
хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (Санкт-Петербург,
Тярлево). - 2013. - С. 135-141.
6. Определитель болезней растений / Хохряков М.К., Доброзракова Т.Л.,
Степанов К.М., Летова М.Ф. - М.: Колос. Издание второе, 1966. - 591 с.
7. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А., Черников Д.В., Манохина А.А.,
Шмыгля И.В. и др. Способ выращивания растений топинамбура // Патент
2534350. Бюл. № 33

РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ – ВАЖНЕЙШИЙ ФАКТОР


АГРОТЕХНОЛОГИЙ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ

RESOURCE CONSERVATION - A KEY FACTOR IN AGRICULTURAL


TECHNOLOGY IN AGRICULTURE

Стифеев А.И., д.-с.х.н., профессор;


Черников П.П., аспирант
Курская ГСХА
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

В современный период производителям растениеводческой продукции


чрезвычайно важно грамотно и профессионально подходить к выбору почво-
обрабатывающих технологий, так как обработка почвы является энергоемким
146
технологическим процессом. В среднем на нее расходуется от 18 до 40% энер-
гии, потребляемой в сельском хозяйстве и 25 % трудовых затрат от всего объе-
ма их на полевых работах. [1]
Вместе с тем, уровень влияния обработки почвы и формирования урожая
зерновых культур не превышает 7,5-17,4%, что дает основание без риска сни-
жения продуктивности, уменьшить степень и объемы обработки почвы. В свя-
зи с чем в современный период стали широко использовать ресурсосберегаю-
щие технологии. Главный технологический прием сберегающего земледелия –
минимальная или нулевая обработка почв, экономия затрат при внедрении ре-
сурсосберегающих технологий от 30 до 80%.[2]
В связи с чем, пред нами стояла цель «Изучить различные способы об-
работки темно-серых лесных почв на урожайность озимой пшеницы и яро-
вого ячменя в условиях фермерского хозяйства.
В задачу исследования входило:
1. Определить агрохимические свойства и содержание тяжелых
металлов в почвах под опытами;
2. Заложить полевые опыты с посевами озимой пшеницы и ярового
ячменя на двух фонах (пахотных почвах и мелкая обработка);
3. Определить урожайность и рассчитать экономическую эффективность
производства зерновых культур по вариантам опыта.
Методика исследований
Определение агрохимических свойств и агрохимических свойств и
тяжелых металлов в почвах производили по методу Юдин Ф.А. [3],
определение биологической активности почв методом аппликации. Для
этого в почву на глубину 0-10 см помещали льняное полотно, период
нахождения в почве 60 дней с 30 апреля по 1 июля. Обработка почв
заключалась в проведении вспашки на глубину 20-22 см и мелкой
обработки на глубину 0-10 см с использованием.
Посев провели в лучшие агротехнологические сроки 5 сентября
(озимая пшеница) и 30 апреля (яровой ячмень). Сорт озимой пшеницы
Льговская-4, ячменя – Гонор, норма высева соответственно 220 кг/га (5-
5,5 млн шт. зерен на га).
Уборку проводили прямым комбинированием с использованием
комбайнов. Площадь посева по вариантам обработки составила по 25 га.
Учет урожайности на каждом варианте проводили на площади 1га,
трехкратной повторности. Зерно взвешивали на рычажных весах.
Под культивацию внесли по 150 кг аммиачной селитры.
В период вегетации зерновых культур проводили сопутствующие
наблюдения и учеты. Статистическую обработку проводили по методике
описанной в учебнике Доспехова [4].
Результаты исследований
Урожайность сельскохозяйственных культур во многом зависит от
плодородия почв и наличия в них микроэлементов. Агротехнологические
свойства почв под опытами приведены в таблице 1.

147
Таблица 1 – Агрохимические свойства под опытами, 2015 г.
Показатели

Сумма поглощенных
оснований ммоль/100
Подвижные,
мг/кг

Гидролитическая
Глубина взятия
Варианты

Щелоч.гидр.
опыта

кислотность
ммоль/100г
Гумус %
образца

P2 O5

K2 О
азот
Рн

г
0-20
Вспашка 2,2 6,0 69 97 156 20,4 1,34
см
Минимальная
0-20 2,1 6,2 61 90 158 21,2 1,26
обработка

Данные таблицы свидетельствую о том, что содержание гумуса в па-


хотном слое и щелочногидролизуемого азота низкое. Реакция среды ней-
тральная. Очень высокое содержание фосфора и калия. Низкое содержа-
ние гумуса, поглощенных оснований и гидролитической кислотности по
содержанию агрохимических показателей по вариантам опыта практиче-
ски не отмечено.
В образцах почв содержание тяжелых металлов приведено в таблице 2.

Таблица 2 – Содержание подвижных форм тяжелых металлов в почве


под опытами
Глубина Тяжелые металлы мг/кг
Варианты взятия
опыта образца, Cu Zn Pb Cd Mn Co
см
0,12 8,13 2,4 0,06 19,1 0,10
1 0,20
0,17 9,2 7,6 0,09 15,1 0,07

Условные обозначения: числитель – содержание в почве; знаменатель –


ПДК
Из данных таблицы 2 видно, что содержание тяжелых металлов сви-
детельствует о том, что содержание подвижных форм тяжелых металлов в
почве значительно ниже предельно допустимых концентраций (ПДК).
Уборку озимой пшеницы провели в 2015 г 21 июля, в 2016 г - 16 июля
ярового ячменя – 6 августа 2015г., 2016 г. -10 августа.
Урожайные данные исследуемых культур приведены в таблице 3.

148
Таблица 3 – Урожайность озимой пшеницы и ярового ячменя по вариантам
опыта
Культура
Варианты Озимая пшеница Яровой ячмень
опыта Урожайность, Прибавка Урожайность Прибавка
ц/га ц/га % ц/га ц/га %
Мелкая 49,3 - 100,0 32,1 - 100
обработка, 52,5 2,1 106,5 33,0 0,9 107,9
0-12 см
Вспашка 55,3 - 100 29,2 - 100
0-20 см 55,7 1,4 108,0 31,0 1,8 106,0

Условные обозначения: числитель – 2016 г.; знаменатель - 2015 г.

Приведенные в таблице данные свидетельствуют о том, что значи-


тельных изменений в урожайности озимой пшеницы и ярового ячменя по
вариантам опыта не отмечено. Несколько выше урожайность обеих куль-
тур по вспашке и составила для озимой пшеницы 2,2 – 1,4 ц/га, ячменя
0,9-1,8 ц/га. Урожайность исследуемых культур в условиях 2015 года бы-
ла выше в сравнении с 2016 годом. В среднем за два года урожайность
озимой пшеницы составила 54,5 ц/га (на вспашке) и 52,3 ц/га (мелкая об-
работка) ярового ячменя соответственно 32 ц/га на глубокой и 30,6 на
мелкой.
Весьма важным показателем является экономическая эффективность
возделывания сельскохозяйственных культур. В таблице 4 приведен расчет
экономической эффективности производств озимой пшеницы и ячменя.

Таблица 4 – Экономическая эффективность производства зерна озимой


пшеницы по вариантам опыта (в среднем за 2 года)
Варианты опыта
Наименование показателя
Вспашка Мелкая обработка
Урожайность, ц/га 54,5 52,3
Стоимость продукции, р. 40875, 00 39225,00
Производственные затраты, р./га 19220,00 18180,00
Чистый доход, р. 21655,00 21045,00
Себестоимость, р/1 ц. 397,3 402,4
Уровень рентабельности ,% 112,6 115,7

Согласно данным таблицы 4 видно, что значительных изменений в


получении чистого дохода не отмечено, вместе с тем основной показатель
экономической эффективности, уровень рентабельности на варианте с
мелкой обработкой был несколько выше, чем при вспашке, и соответст-
венно, составил 115,7 и 112,6 %.
Таким образом, проведенные агротехнологические исследования по-
казали низкую обеспеченность темно-серых лесных почв гумусом и ще-
лочногидролизуемым азотом. Наличие тяжелых металлов в почвах не
превышает ПДК. Внесение большой дозы аммиачной селитры (150кг/га)
149
позволило получить относительно высокий урожай озимой пшеницы в
среднем за 2 года и ячменя. При этом получена высокая эффективность
производства зерна озимой пшеницы которая составила в среднем за 2
года 112,6 % (вспашка) и 115,7 % (мелкая обработка).

Список литературы
1. Гордеев А.В. Концепция развития сельского хозяйства России в
ближайшем десятилетии // Зерновые культуры. – 2001. – №2. – С. 2-6.
2. Данкверт С.А., Орлова Л.В. // Земледелие. – 2003. – №1 – С. 4-5.
3. Юдин Ф.А. Методика агрохимических исследований. Изд-во «Колос». –
1971. – 271 с.
4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Агропромиздат. – 1985. –
336 с.
5. Смирнов Б.А., Труфанов А.М., Круглова А.А. Энергосбережение в адап-
тивно-ландшафтных системах земледелия Нечерноземья // Известия Оренбург-
ского ГАУ. – 2012. – № 3 (35). – С.29-32.
6. Петрова С.Н. Ресурсосберегающие технологии в растениеводстве на ос-
нове полезных микробиологических сообществ / С.Н. Петрова, Н.В. Парахин,
Н.А. Прилепская, В.И. Толубеева, Ю.В. Кузмичева, Ю.В. Моисеенко, И.И.
Кузнецов, А.В. Амелин // I Всероссийский молодежный инновационный кон-
вент (100 инноваций: идеи, изобретения, проекты). – Москва, 2008. – С. 162-163
7. Наполов В.В. Повышение замкнутости круговорота веществ в агро-
ландшафтах на основе использования нетоварной части урожая на удобрение. //
Сб.: Экологические основы повышения продуктивности и устойчивости агро-
ландшафтных систем. – Орел: Издательство Орел ГАУ, 2001. – С. 362-367.
8. Парахневич М.И., Парахневич Т.М., Кирик А.И. Качественная оценка
почвенного покрова на ландшафтной основе // Аграрная наука – сельскому
хозяйству: сб. статей III Междунар. науч.-практич. конф. в 3 кн. – Кн. 1. – Бар-
наул: изд-во АГАУ, 2008. – С. 116-118.
9. Житин Ю.И., Стекольникова Н.В., Прокопова Л.В. Сельскохозяйствен-
ная экология / под ред. Житина Ю.И. – Воронеж: Воронежский государствен-
ный аграрный университет, 2013. – 259 с.
10. Посевные комплексы как элемент ресурсосберегающих технологий на
полях Рязанской области / М.М. Крючков, Л.В. Потапова, Н.М. Шереметьева,
О.В. Лукьянова // Материалы науч.-практич. конф. посвященный 110-летию со
дня рождения профессора Травина И.С. – Рязань, 2010. – С.35-37.
11. Лукьянова О.В., Елихин И.В. Повышение плодородия почвы с исполь-
зованием органических и биологических удобрений // Юбилейный сб. науч. тр.
студентов, аспирантов и преподавателей агроэкологического факультета
РГАТУ, посвящ. 75 -летию со дня рождения проф. В. И. Перегудова: матер.
науч.-практ. конф. – Рязань, 2013. – С. 71–73.

150
УДК 664.72

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ


ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

IMPROVING THE STORAGE OF WHEAT GRAIN TECHNOLOGY

Тарасов А.А., к. с.-х. наук, доцент, Рудов М.Н., студент


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk,
Russia

Снижение потерь массы и недопущение потерь качества зерна в послеубо-


рочный период является важной государственной задачей, эффективное реше-
ние которой, наряду с повышением урожайности культур, обеспечивает продо-
вольственную безопасность страны. В связи с тем, что объектом хранения яв-
ляется живой организм (зерно), то потери массы на дыхание неизбежны. Одна-
ко их можно минимизировать за счет обеспечения оптимальных условий хра-
нения. Снижения качества в процессе хранения зерна быть не должно, за ис-
ключение случаев, когда срок хранения превышает его долговечность. Если
отмечается снижение качества зерна в течение относительно непродолжитель-
ного срока, то это явный признак неправильной организации его хранения.
Наиболее часто чрезмерные потери массы и качества зерна при хранении
бывают обусловлены двумя основными причинами: повышением интенсивно-
сти физиологических и биохимических процессов в самом зерне как живом
организме, и активным развитием в зерновой массе микроорганизмов, которые
используют ее как субстрат. Характерно, что активность проявления перечис-
ленных причин потерь массы и порчи сохраняемого зерна происходит при его
повышенной влажности и повышенном температурном режиме хранения.
Зная причины потерь массы и качества зерна можно организовать эффек-
тивное его хранение.
На практике для снижения активности жизненных процессов зерна (дыха-
ния) и подавления активной жизнедеятельности микроорганизмов достаточно
хранить зерно в сухом состоянии при пониженной температуре. Однако влаж-
ность воздуха окружающей среды не бывает постоянной из-за меняющихся
погодных условий и зерно как хороший сорбент, может поглощать и аккуму-
лировать влагу. Как только влажность зерна превышает критическую влаж-
ность (в нем появляется свободная вода), повышается интенсивность его дыха-
ния, выделяется тепло и активируется микроорганизмы, населяющие зерно. На
поверхности зерна всегда обнаруживается разнообразная микрофлора, которая
при наличии свободной воды переходит в активное состояние. Соответственно,
в зерновой массе начинаются негативные процессы, вызывающие потери мас-
сы и качества зерна.
Для снижения микробиологической обсемененности зерна и снижения
риска его порчи микроорганизмами предлагается использовать различные спо-

151
собы обеззараживания. Эффективными способами обеззараживания зерна яв-
ляется использование обработки его ультрафиолетовым облучением [1, 2, 3, 4].
По мнению Ю.В. Рогожина, В.В. Рогожина [3], обработка зерна в определен-
ной дозировке ультрафиолетом не только снижает численность микрофлоры на
его поверхности, но и способствует образованию антиоксидантов, подавляю-
щих перекисное окисление липидов.
В наших исследованиях мы изучали влияние на результаты хранения зерна
озимой пшеницы обработки его перед закладкой на хранение ультрафиолето-
вым излучением с помощью ультрафиолетовой ртутно-кварцевой лампы
«Спектр-2», которая обеспечивает интенсивность облучения 30 Вт/м2. Лампа
была смонтирована на специальной установке для облучения, где предусмот-
рена равномерная обработка зерна за счет вибрационного наклонного транс-
портера, обеспечивающего постепенное перемещение его в накопитель. Про-
должительность облучения сухого зерна пшеницы ультрафиолетом была в
пределах 30 минут. Часть обработанного ультрафиолетом зерна закладывали на
хранение в отсек зернового склада, оборудованного установкой активного вен-
тилирования, и часть – в отсек с естественным вентилированием. В качестве
контролей в оба отсека на хранение были заложены образцы зерна пшеницы не
обработанные ультрафиолетом.
Опыт был заложен 28 июля 2015 г., результаты хранения зерна озимой
пшеницы по вариантам опыта оценивали после 90 суток (3-х месяцев) хране-
ния – 26 октября. Определяли влияние ультрафиолетового облучения и усло-
вий вентилирования на интенсивность дыхания зерна пшеницы, потери сухого
вещества зерна и его кислотность. Интенсивность дыхания зерна пшеницы в
зерновой массе определяли с помощью прибора ВНИИЗ на основе количест-
венного учета углекислого газа, выделенного 1 кг зерна при дыхании в течение
24 часов [5]. Потери сухого вещества зерна пшеницы в процессе хранения оп-
ределяли расчетным методом на основе данных по интенсивности его дыхания
и продолжительности хранения в сутках. Исходили из того, что каждый милли-
грамм углекислого газа по балансовому уравнению дыхания соответствует
0,6825 мг глюкозы [5]. Кислотность зерна пшеницы определяли методом по
болтушке титрованием щелочью [6]. Полученные результаты приведены в таб-
лице 1.

Таблица 1 – Влияние ультрафиолетового облучения и активного


вентилирования на результаты хранения зерна пшеницы
Варианты опыта
№ вар.ианта

Интенсив- Потери
Подготовка Кислот-
ность дыхания сухого
зерна перед Условия ность
по СО2, мг/кг вещества,
закладкой вентилирования зерна, о
зерна %
на хранение
1 естественное 17,2 0,1056 3,1
Без обработки
2 активное 12,8 0,0768 3,1
3 Обработка естественное 8,5 0,0522 3,0
4 ультрафиолетом активное 6,7 0,0412 2,9
152
Установлено, что обработка зерна пшеницы перед закладкой на хранение
ультрафиолетовыми лучами в среднем по вариантам естественного и актив-
ного вентилирования снижала почти в 2 раза (на 7,4 мг/кг СО2) интенсив-
ность его дыхания, в сравнении с вариантами без обработок ультрафиолетом.
Интенсивность дыхания используется в расчетах потерь сухой массы зерна.
Установлено, что потери сухой массы зерна в вариантах опыта с ультрафио-
летовой обработкой составили в среднем 0,0467 %, а в вариантах без ультра-
фиолетовой обработки – 0,0912 %. Из 100 т сохраняемого зерна при исполь-
зовании его ультрафиолетового облучения после 90 суток хранения будет
потеряно 46,7 кг зерна, а без обработки ультрафиолетом – соответственно,
91,2 кг зерна. Определение кислотности зерна пшеницы после 90 суток его
хранения показало, что в вариантах опыта, где зерно не обрабатывали ульт-
рафиолетом, проявилась тенденция его повышения. То есть, обработка ульт-
рафиолетом способствует снижению интенсивности окислительных процес-
сов в сохраняемом зерне.
Анализ влияния на результаты хранения зерна условий вентилирования
показал, что при использовании активного вентилирования они были заметно
лучше. В среднем по вариантам различной подготовки зерна перед заклад-
кой на хранение (обработка и без обработки ультрафиолетом) активное вен-
тилирование способствовало снижению интенсивности выделения углеки-
слого газа (интенсивности дыхания зерна) на 3,1 мг/кг, в сравнении с вариан-
тами естественного вентилирования. Соответственно, при активном вентили-
ровании потери сухого вещества после 90 суток хранения составили в сред-
нем 0,0590 %, а при естественном вентилировании – 0,0789 %. Из 100 т со-
храняемого зерна после 90 суток хранения при активном вентилировании
будет потеряно 59,0 кг зерна, а при естественном вентилировании – 78,9 кг
зерна. На фоне без обработки ультрафиолетом в зависимости от использова-
ния активного или естественного вентилирования различия по кислотности
зерна пшеницы не проявились. Очевидно, что три месяца экспозиции недос-
таточно для заметного изменения кислотности. Однако на фоне обработки
ультрафиолетом проявилась тенденция увеличения кислотности зерна в ва-
рианте естественного вентилирования, в сравнении с активным вентилирова-
нием.
Полученные результаты позволяют сделать вывод, что обработка зерна
пшеницы перед закладкой на хранение ультрафиолетовыми лучами обеспе-
чивает снижение потерь его массы при хранении и сохранение качества, в
частности, снижает интенсивность нарастания кислотности. Особенно бла-
гоприятные результаты обеспечиваются при хранении обработанного ульт-
рафиолетом зерна пшеницы в условиях активного вентилирования.

Список литературы
1. Верхотуров В.В., Франтенко В.К. Влияние ультрафиолетового облуче-
ния на состояние семян ячменя // Защита и карантин растений. – 2008. – № 2. –
С. 62.
2. Николаенков Т., Турсунходжаев П., Касымджанов М. Обеззараживание
зерна пшеницы ультрафиолетовым излучением // Хлебопродукты. – 2009. – №
7. – C. 40-41.
153
3. Рогожин Ю.В., Рогожин В.В. Технология предпосевного УФ-
облучения зерен пшеницы // Вестник Алтайского государственного аг-
рарного университета. – 2013. – № 6 (104). – С. 9-14.
4. Савельев В.А., Курочкина О.А. Использование ультрафиолетовых
лучей для повышения урожайности яровой пшеницы // Вестник Красно-
ярского государственного аграрного университета. – 2007. – № 3. – С. 87-
90.
5. Стародубцева А.И., Паньшина Н.И. Практикум по хранению зерна.
– М.: Колос, 1976. – 256 с.
6. ГОСТ 10844-74 «Зерно. Методы определения кислотности по бол-
тушке». – М.: Стандартинформ, 2009.

УДК 332.2.021

РАЗВИТИЕ ЛЕСНОГО ФОНДА КАК ОСНОВА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ


БЕЗОПАСНОСТИ БЕЛАРУСИ

DEVELOPMENT OF FOREST FUND AS BASIS OF ECOLOGICAL


SAFETY OF BELARUS

Тетеринец Т.А., к.э.н., доцент, Володько А.В., студент


Белорусский государственный аграрный технический университет, г.
Минск, Республика Беларусь
Tatsiana Tsetsiarynets? Alina Valatsko
Belarusian state agricultural technical university,
Minsk, Republic of Belarus

В соответствии с «Модельным экологическим кодексом для госу-


дарств-участников Содружества Независимых Государств» экологическая
безопасность – это система политических, правовых, экономических, тех-
нологических и иных мер, направленных на обеспечение гарантий защи-
щенности окружающей среды и жизненно важных интересов человека и
гражданина от возможного негативного воздействия хозяйственной и
иной деятельности и угроз возникновения чрезвычайных ситуаций при-
родного и техногенного характера в настоящем и будущем времени [1]. В
этой связи очень важна правильная и объективная оценка имеющегося
антропогенного воздействия на окружающую среду для принятия дейст-
вительно эффективных управленческих решений [2].
Проанализировав данные земельных ресурсов Республики Беларусь
государственного земельного кадастра можно сказать, что по состоянию
на начало 2016 г. выполняются установленные Стратегией в области ох-
раны окружающей среды Республики Беларусь на период до 2025 г. пока-
затели (таблица 1) [5].

154
Таблица 1 – Земельная площадь (на начало года)
Годы
Показатели
2001 2011 2006 2012 2013 2014 2015 2016
Всего
земель,
тыс, га
в том
числе: 20760 20760 20760 20760 20760 20760 20760 20760
сельскохо-
зяйствен-
ные земли:
тыс. га 9257,7 9011,5 8897,5 8874,0 8817,3 8726,4 8632,3 8581,9
в процен-
тах
от общей
площади 44,6 43,4 42,8 42,7 42,5 42,0 41,6 41,3
лесные
земли:
тыс. га 8446,8 8393,0 8566,7 8584,7 8588,5 8360,7 8652,6 8742,1
в процен-
тах
от общей
площади 40,6 40,4 41,3 41,4 41,4 41,6 41,7 42,1
земли под
болотами и
водными
объектами
тыс. га 1439,5 1376,8 1342,8 1338,0 1329,7 1328,4 1309,4 1285,7
в процен-
тах от
общей
площади 7,0 6,7 6,5 6,4 6,4 6,4 6,3 6,2
другие
земли
тыс. га 1625,9 1978,5 1953,0 1963,3 2024,5 2074,5 2165,7 2150,3
в процен-
тах от
общей
площади 7,8 9,5 9,4 9,5 9,7 10,0 10,4 10,4
Примечание: источник [6].

Анализируя данные таблицы, можно отметить, что на начало 2016 года


наибольшие площади земель страны относятся к лесным землям 8 742,1 тыс.
га, затем следуют сельскохозяйственные земли 8581,9 тыс. га. В период с
2001 по начало 2016 гг. наблюдается сокращение площади сельскохозяйст-
155
венных земель, однако площадь лесных земель, наоборот, увеличилась. Если
проанализировать состояние земли под болотами и водными объектами,
можно заметить, что наблюдается значительное сокращение площади земли.
Основные причины уменьшения площади сельскохозяйственных земель обу-
словлены оптимизацией структуры землепользования, составной частью ко-
торой явилось перераспределение и вывод из оборота малопродуктивных,
мелкоконтурных или заболоченных сельхозугодий и их передача в другие
виды земель, в том числе и в лесные земли.
Лесные ресурсы Беларуси имеют большое значение для устойчивого со-
циально-экономического развития страны, обеспечения ее экономической,
энергетической, экологической и продовольственной безопасности. По ряду
ключевых показателей, характеризующих лесной фонд (лесистость террито-
рии, площадь лесов и запас растущей древесины в пересчете на одного жите-
ля), Беларусь входит в первую десятку лесных государств Европы [5].
В результате целенаправленной работы по воспроизводству лесов и лесо-
выращиванию достигнута положительная динамика лесного фонда (таблица 2).

Таблица 2 – Лесные ресурсы Республики Беларусь


Изменение,
Наименование показателя 1994 г. 2016 г.
+/-
Общая площадь земель лесного фона,
8676,1 9429,0 +752,9
тыс. га
Лесные земли, тыс. га : 7775,9 8742,1 +966,2
% 89,6 94,5 +4,9
Покрытие лесом земли, тыс га: 7371,7 8293,0 +921,3
% 85,0 88,0 +3,0
в том числе спелые и перестойные, тыс.
350,1 1026,2 +676,1
га
% 4,7 12,5 +7,8
Лесистость, % 35,5 39,9 +4,4
Общий запас насаждений, млн м3: 1093,2 1714,3 +621,1
в том числе спелые и перестойные, млн м3 74,5 263,0 +188,5
% 6,8 15,3 +8,5
Средний прирост насаждений,
24,9 32,1 +7,2
млн м3
Средний запас насаждений, м3/га 148,0 209,0 +61
Средний возраст, лет 44 54 +10
Прирост насаждений на 1 га м3 3,4 3,9 +0,5
Объем расчетной лесосеки, тыс. м3 5496,0 11259,4 +5763,4
Фактическое освоение, тыс. м3 4779,0 9100,0 +4321
Примечание: источник [4].

Благодаря целенаправленной деятельности лесоводов, одновременно с


увеличением общей площади лесного фонда, происходит качественное
улучшение состояния лесного фонда республики. В Беларуси площади при-
спевающих, спелых и перестойных насаждений постоянно увеличиваются.

156
Согласно данным таблицы за период с 1994 года по начало 2016 года
улучшились основные количественные и качественные показатели лесов.
Лесопокрытая площадь увеличилась на 931,3 тыс. га с 7371,7 тыс. га до 8293
тыс. г. Лесистость территории республики достигла 39,9%, увеличившись на
исследуемый период на 4,4 %. Общий запас древесины на корню увеличился
на 621,1 млн.м3 и составил 1714,3 млн.м3, в т.ч. в спелых и перестойных наса-
ждениях - на 188,5 млн.м3 и составил – 263,0 млн.м3. Запас на 1 га покрытых
лесом земель возрос на 61 м3 и составил 209 м3 на 1 га, Запас спелых и пере-
стойных насаждений возрос на 43 м3 и достиг 263 м3 на 1 га в 2016 г. В Бела-
руси одновременно с увеличением общей площади лесного фонда наблюда-
ется и устойчивый рост площадей приспевающих, спелых и перестойных
насаждений.
На основании анализа данных можно отметить, что несмотря на значи-
тельное улучшение лесного фонла республики, лесные ресурсы страны
должны использоваться более эффективно. Для сравнения: в Финляндии доля
лесопромышленного комплекса в ВВП страны составляет 20%, в Беларуси –
только 3% [4].
Для улучшения лесного фонда Республики Беларусь необходимо выпол-
нение следующих задач:
– вовлечение в хозяйственный оборот всех экономически доступных дре-
весных ресурсов в пределах ежегодно утверждаемой расчетной лесосеки;
– повышение эффективности использования лесных ресурсов за счет
увеличения объемов производства продукции с более высокой добавленной
стоимостью в целях более полного удовлетворения потребностей внутренне-
го рынка и увеличения экспортного потенциала лесного хозяйства;
– развитие побочного лесопользования, охотничьего и экологического
туризма;
– улучшение технической оснащенности государственной лесной охра-
ны;
– применение экономически и экологически эффективных технологий
утилизации древесных отходов, образующихся в процессе лесосечных работ,
лесопиления и деревообработки;
– создание новых и развитие имеющихся производств по выпуску дре-
весного топлива;
– создание новых рабочих мест, обеспечение занятости и стабильной за-
работной платы населения, проживающего в малых городах и сельской мест-
ности;
– улучшение обеспеченности жильем работников лесного хозяйства.

Список литературы
1. Модельный экологический кодекс для государств-участников Со-
дружества Независимых Государств (общая часть). Принят двадцать седьмом
пленарном заседании Межпарламентской Ассамблеи государств-участников
СНГ (Постановление № 27-8 от 16 ноября 2006 года).
2. Карпович, Н.А. Экологическая функция белорусского государства / Н.А.
Карпович // Вестник БГУ. Серия 3. – 2011. – № 2. – С. 106-110.
3. Стратегия в области охраны окружающей среды Республики Беларусь на
период до 2025 года // Министерство природных ресурсов и окружающей сре-
157
ды РБ [электронный ресурс]. - http://www.minpriroda.gov.by. Дата доступа
23.11.2016.
4. Лесные ресурсы Республики Беларусь // Государственный комитет по
имуществу Республики Беларусь [электронный ресурс]. -http://vl.nca.by/. Дата
доступа 25.11.2016.
5. Лесной фонд Республики Беларусь (лесные ресурсы) // Министерство
лесного хозяйства Республики Беларусь [электронный ресурс]. -
http://www.mlh.by/. Дата доступа 23.11.2016.
6. Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2016. Национальный
статистический комитет Республики Беларусь, редкол. И.В. Медведева [и
др.].— Минск. 2016 – 519 с.
7. Биналиев, Ш.А., Ступин А.С. Регуляторы роста растений в лесном хо-
зяйстве. // сб. науч. тр. Совета молодых ученых Рязанского государственного
агротехнологического университета имени П.А. Костычева. – Рязань, 2015. – С.
10-15.

УДК 637.146.32

ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО


ЖЕЛЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО НАПОЛНИТЕЛЯ

NNOVATIVE TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF MILK JELLY


WITH THE ADDITION OF VEGETABLE FILLER

Третьякова Е.Н., к.с.-х.н., доцент, Мизева О.В., студент


Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия
Michurinskiy State Agricultural University, Michurinsk, Russia

В настоящее время повышенное внимание, как со стороны производи-


телей, так и со стороны покупателей уделяется экологически безопасной
продукции. Эффективное производство безопасной продукции в первую
очередь основывается на изыскании инновационных технологий направ-
ленных на получение новых видов изделий [3, с.16].
В связи, с чем особое внимание должно уделяться включению расти-
тельных ингредиентов в состав традиционных продуктов питания, что
позволит получить не только новое изделие, но и изделие функциональ-
ного назначения.
Особенностью продуктов функционального питания является то, что
в их состав входят вещества с повышенной биологически активной цен-
ностью. Ежедневное и систематическое употребление продуктов обога-
щенных растительным сырьем будет способствовать повышению имму-
нитета и общей сопротивляемости организма [2, с.12].
Таким образом, одним из перспективных направлений создания
функциональных изделий является обогащение молочного желе расти-
тельными наполнителями.
Выбор растительных ингредиентов должен быть направлен на реаль-
ную ситуацию в регионе и состоять главным образом из местного сырья.
158
Поэтому пюре из яблок сорта «Мелба», районированных в условиях Там-
бовской области идеально подходит для обогащения молочного желе.
Яблочное пюре обладает полезными свойствами, особенно для диабе-
тиков, поскольку содержит пектин – важный компонент, способствующий
очищению крови и тем самым снижающий инсулин крови. Кроме того с
яблочным пюре вносятся соли железа и фолиевая кислота, которые явля-
ются стимуляторами кроветворения, соли калия - обладающие мочегон-
ным действием и органические кислоты, такие как яблочная и винная
способствующие улучшению пищеварения.
Включение в состав рецептуры молочного желе яблочного пюре по-
зволит скорректировать состав и получить продукт функционального на-
значения. С учетом ограниченного ассортимента функциональных молоч-
ных продуктов целью исследования явилась разработка технологии мо-
лочного желе с добавлением яблочного пюре.
Технология приготовления нового вида молочного желе включает
следующие операции: подготовка сырья; дозирование компонентов, на-
гревание, смешивание с сахаром, нагревание, добавление яблочного пюре,
розлив в тару охлаждение и желирование продукта.
Основное сырье: Молоко нагреть до комнатной температуры, доба-
вить сахар, предусмотренный по рецептуре (на 250 г основного сырья 160
г). Довести до кипения и добавить подготовленный желатин.
Растительный ингредиент: Яблоки очищают от кожуры и семенного
гнезда, размягчают и протирают через сито. Чтобы предотвратить обсе-
менение готового продукта микрофлорой, попавшей в пюре во время про-
тирки яблок, пюре пастеризуют при температуре 65-70°С в течение 20
минут, охлаждают и вносят в продукт в количестве 500 г.
Полученная смесь разливается в потребительскую тару при непре-
рывном перемешивании и помещается в холодильник на 3-4 часа.
Полученные в ходе исследований данные свидетельствуют о том, что
готовое изделие характеризуется хорошими органолептическими показа-
телями – имеет освежающий, слегка легкий привкус внесенного расти-
тельного наполнителя, по консистенции – это однородная масса с нена-
рушенным сгустком, которая содержит массовую долю жира 2,5%; белка
– 4,0% и пищевых волокон – 4 г.
Таким образом, разработанная технология молочного желе с включе-
нием яблочного пюре позволит повысить биологическую и пищевую цен-
ность продукта, улучшить органолептические показатели готового про-
дукта и расширить ассортимент продуктов функционального назначения.

Список литературы
1. Крусь, Г.Н. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н. Крусь,
А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина, С.В. Карпычев – М.: КолосС, 2008 – 455 с.
2. Скоркина, И.А. Получение молочного напитка функционального
назначения с натуральными добавками /И.А. Скоркина, Е.Н. Третьякова,
Т.Н. Сухарева // Пищевая промышленность. – 2014. - №10. – С. 8-12.

159
3. Скоркина, И.А. Получение биокефира функционального назначения
с натуральными добавками / И.А. Скоркина, Е.Н. Третьякова, Т.Н. Суха-
рева // Пищевая промышленность. – 2015. - №2. – С. 16-17.
4. Полянский К.К., Котов В.В., Гасанова Е.С., Пономарева А.Н., Ше-
реметова С.Г. Фруктозо-глюкозные сиропы из топинамбура в молочных
продуктах // Молочная промышленность. – 2008. – № 3. – С. 74.
5. Сорокина, И.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока хо-
зяйств Касимовского района / И.А. Сорокина, Е.В. Киселева // Вестник
РГАТУ. – 2013. – №4 (20). – С. 57–61.

УДК 664.6.7

К ВОПРОСУ ПРИМЕНЕНИЯ САПРОПЕЛЯ В АПК

SAPROPEL APPLICATION IN AGRICULTURE

Фомина М.Ю., студент, Окунева А.А., студент


Курский Государственный Университет, г.Курск, Россия
Kursk State University, Kursk, Russia

Одно из набирающих популярность в области сельского хозяйства


вещество-сапропель.
Сапропель (с греч. sapros-гнилой pelos-ил) илистое перегнившее от-
ложение растительного и животного происхождения на дне замкнутых
водных бассейнов [1].
В естественном состоянии он представляет собой многокомпонент-
ную полидисперсную массу, но на структуру влияют минеральные приме-
си, придающие ему характер глинистых, песчаных или известковистых
образований
Одной из основных характеристик сапропеля является зольнось. Ос-
новываясь на этом признаке выделяют 4 типа сапропеля: органические
(зольность до 30%), органо-минеральные (зольность 30-50%), минераль-
но-органические (зольность 50-70%) и минерализованные (зольность 70-
85%). Натуральная окраска варьирует от розовой до темно-коричневой.
На воздухе естественный цвет исчезает [2].
Формирование сапропеля происходит под влиянием внешних факто-
ров, в результате действия биохимических и бактериологических процес-
сов. Основу составляют различные микроорганизмы, как животного, так и
растительного происхождения. На дне водоёма в анаэробной среде пер-
вичная масса отмерших живых организмов перерабатывается в сапропель,
также в состав включаются минеральные примеси. Скорость образования
сапропеля не высока всего 0,5 мм в год.
Положительное влияние сапропеля известно ещё с Древнего Египта.
Каждый год Нил разливался и обогащал землю плодородным илом, кото-
рый считали самым полезным удобрением. При внесении его в почву
160
улучшаются её агрохимические и водно-воздушные свойства. Благодаря,
входящим в состав сапропеля, гуминовым кислотам, он способствует
образованию плодородного слоя на песчаных и глинистых почвах. Кроме
того, сапропель является хорошим сорбентом тяжёлых металлов. Гуми-
новые вещества за счет своего высокомолекулярного строения, являются
эффективными сорбентами тяжелых металлов, углеводородов, радионук-
лидов и др. токсичных веществ, вредных для растений, микроорганизмов,
живых организмов. Связывая их по механизму сорбционного комплексо-
образования, гуминовые вещества препятствуют их миграции с почвенно
грунтовыми водами, снижает до 10 – 100 раз уровень биологического по-
глощения и тем самым способствует улучшению экологической обста-
новки [3].
Россия занимает лидирующее положение в мире по запасам сапропеля
в мире. Выявленные запасы в России составляют около 225 млрд. м3. Ме-
сторождения сапропеля размещены преимущественно в лесной зоне, в
зоне бывшего оледенения. Количество озерных месторождений сапропеля
составляет около 50 тысяч [4].
Непосредственно на территории Курской области изучены 12 место-
рождений с суммарными ресурсами 1,7 млн. т при условной влажности
60%. Наиболее перспективные участки расположены в западных районах
области. Согласно проведенным геологоразведочным работам по оценке
сапропеля на озере Желтое в Кореневском районе запасы сапропеля со-
ставляют 19,5тыс. т [5].
Использование сапропеля является достаточно перспективным.
Наличие в нём большого количества минеральных и органических
компонентов оказывающих положительное влияние, как на химический
состав, так и на структуру почв, позволяют широко использовать его или
даже заменять большую часть удобрений.

Список литературы:
1. Большой словарь иностранных слов - ИДК 2007.
2. Вильдфлуш И.Р., Кукреш С.П., Ионас В.А. // Агрохимия: Учебник –
2-е изд., Ураджай, 2001 – 488 с.
3. Сапропель. http://szrt.spb.ru/proizvodstvo/193.html.
4. А.С. Беляков // Рациональное использование торфа и сапропеля в
России.
5. Департамент экологической безопасности и природопользования
Курской области // Доклад о состоянии окружающей среды на территории
Курской области в 2015 г. - С. 31.
6. Чекмарева А.В., Антипкина Л.А. Агроэкологическая эффективность
применения органоминеральных удобрений при выращивании рапса на
деградированных землях // Сб.: Инновационные подходы к развитию аг-
ропромышленного комплекса региона: Материалы 67-ой Международной
научно-практической конференции. – Рязань, 2016. – С. 146 – 150.

161
УДК 631.67:633.31

ПРОДУКТИВНОСТЬ РАСТЕНИЙ ЛЮЦЕРНЫ В ЗАВИСИМОСТИ


ОТ СРОКОВ СКАШИВАНИЯ

PRODUCTIVITY OF ALFALFA PLANT DEPENDING ON THE MOWING


PERIOD

Хамидуллаев Ж.У., соискатель


Нукусский филиал ТашГАУ, г. Нукус, Узбекистан
Nukus branch of Tashkent state agrarian university, Nukus, Uzbekistan

По почвенно-климатическим условиям все районы Узбекистана ис-


ключительно благоприятны для выращивания люцерны на корм и семена.
Однако, высокая продуктивность люцерны проявляется лишь при опти-
мальных условиях произрастания и сроков их скашивания. Вместе с тем
люцерна может произрастать на разнообразных почвах, но лучшими для
нее является глубоко проницаемые рыхлые, хорошо аэрируемые почвы с
нейтральной и слабощелочной реакций с ровным рельефом.
По многочисленным данным научно-исследовательских учреждений в
различных зонах возделывания люцерны в условиях орошения важную
роль для повышения урожайности зеленой массы и сена играет сроки
скашивания, а для увеличения семян сроки первого укоса, так как семен-
ников оставляют второй укос, где создается оптимальные условия и
меньше повреждается вредителями и болезнями.
С целью изучения влияния сроков первого укоса на семенную про-
дуктивность люцерны во втором укосе и оптимальных сроков скашивания
посевов для повышения урожайности зеленой массы и сена, нами прове-
дены исследования в 2013-2015 годах на территорий фермерского хозяй-
ства «Полатбек» Кунградского района. Варианты опыта были следующи-
ми: первый укос производится в фазу ветвления, фазу бутонизации и в
фазу начала цветения. Повторность опыта четырехкратная. Почвы опыт-
ного участка луговые. Агротехника в опыте общепринятая для данной
зоны. Для посева использовали районированный сорт люцерны Хивин-
ская местная.
Как показывают данные таблицы 1, на продуктивность растений люцерны,
в значительной степени оказывают влияние сроки скашивания.
При этом увеличивается высота растений, урожайность зеленой массы и
сена люцерны, а также повышается урожайность семян второго укоса при ска-
шивании первого укоса в период фазы начала цветения.
Так, с запаздыванием периода укоса от фазы стеблевания до бутонизации и
к началу фазы цветения увеличиваются высота растений с 42 см до 59 см, уро-
жайность зеленой массы от 392 ц/га до 476 ц/га и сена люцерны от 98,3 ц/га до
116,7 ц/га, при урожайности семян во втором укосе после скашивания растений
в первом укосе в период начала фазы цветения в пределах 4,2-5,4 ц/га.
162
Таблица 1 - Продуктивность люцерны в зависимости от сроков
скашивания, ц/га
Урожайность, ц/га
Сроки Высота
скашивание растений, см зеленой
сена семян
массы
Фаза стеблевания 42 392 98,3 4,2
Фаза бутонизации 54 430 104,6 4,8
Фаза начала цветения 59 476 116,7 5,4

Таким образом, оптимальные условия для нормального роста и развития


растений люцерны складываются при проведении скашивания в перед фазы
начала цветения, где высота растений составила 29 см, урожай зеленой массы –
476 ц/га, сена – 116,7 ц/га, при урожайности семян 5,4 ц/га, что по этим показа-
телям намного превышает остальные варианты опыта.
Следовательно, наилучшие условия для роста растений люцерны в высоту,
максимального накопления зеленой массы и сена люцерны складывались при
скашивании растений в период фазы начала цветения и для повышения урожая
семян люцерны во второй год использования посевов люцерны.

Список литературы
1. Семеноводство кормовых культур. Ташкент «Меҳнат», 1989. – С. 71-79.
2. Халмурзаев К. Посевные качества и урожайные свойства семян сорго в
зависимости от густоты стояния растений и фона питания. Автореф. канд. дис.
Ташкент, 1983.
3. Наумкин В.Н., Ступин А.С. Технология растениеводства. – Спб.: Лань,
2014. – 592 с.
4. Перегудов В.И., Ванюшин П.Н., Ступин А.С. Технология производства
продукции растениеводства Центрального региона Нечерноземной зоны Рос-
сии. – Рязань, 2005. – 660 с.

УДК 631.84

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНОЙ УРОЖАЙНОСТИ ЯРОВОЙ


ТРИТИКАЛЕ

PREDICTION OF POTENTIAL YIELD OF SPRING TRITICALE

Щуклина О.А, к.с.-х.н., доцент, Энзекрей Е.С., студент


РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, г.Москва, Россия
Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural
Academy, Moscow, Russia

Повышение спроса населения мира по объему производства зерна


способствует увеличению интенсивности возделывания сельскохозяйст-

163
венных культур, в частности зерновых, которые являются главным источ-
ником питательных веществ для человека и животных. В то же время про-
грессивное производство зерновых культур должно происходить при со-
хранении окружающей среды и природных ресурсов, поэтому увеличение
урожайности должно обеспечиваться за счет повышения потенциальной
продуктивности новых сортов и культур, а не благодаря освоению целин-
ных земель, которое в одночасье превратилось в определенный способ
решит ь все проблемы с продовольствием.
Яровая тритикале – гибрид пшеницы и ржи, который может проде-
монстрировать высокую потенциальную урожайность даже при неблаго-
приятных условиях произрастания. В будущем культура может быть
весьма перспективной альтернативой для выращивания зерновых в произ-
водственных масштабах во всем мире.
Исследования проводились в 2016 г. на Полевой опытной станции
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева на дерново-подзолистой среднесуг-
линистой почве. В качестве объекта исследований была изучена яровая
тритикале сорта Укро и сортообразец Тимирязевская. Целью исследова-
ний является изучение особенности формирования потенциальной уро-
жайности и ее реализация у яровой тритикале при внесении разных доз
азотных удобрений.
Наибольшая урожайность у сортообразца Тимирязевская формирует-
ся на вариантах N150 и N90+N60 – 4,2 т/га, на контроле урожайность соста-
вила – 2,76 т/га. Сорт Укро в условиях 2016 г. наиболее отзывчив оказался
при такой же высокой дозе азотных удобрений, как и сортообразец Тими-
рязевская (N150), на контроле урожайность составила – 2,97 т/га.
Максимальная урожайность сортоорбразца Тимирязевская на вариан-
тах N150 и N90+N60 формируется при разных показателях высоты – 80,9 см
и 82,45, соответственно. Данный показательно слабо влияет на формиро-
вание потенциальной урожайности, что подтверждает низкий коэффици-
ент корреляционной связи. На тритикале сорте Укро также прослежива-
ется слабая корреляционная зависимость (R=0,30) между высотой расте-
ний и урожайностью.
Данные по массе колоса в фазу цветения позволяют считать, что ми-
нимальная урожайность сортообразца Тимирязевская формируется при
самой маленькой массе колоса 14,3 г на контроле и составляет 2,76 т/га, а
максимальный – на варианте N150 – 4,2 т/га при массе 18,6 г. При наи-
большей массе колоса 17,9 г в варинате N60 оказывается не самая высокая
урожайность. На сорте Укро наблюдается аналогичная ситуация, так как
на контроле наименьшая урожайность 2,97 т/га при минимальной массе
колоса 9,05, а наибольшая – на варианте N150 – 4,51 т/га при максималь-
ной массе – 11,3 г.
Исходя из полученных данных, наибольшая урожайность на сорте
Тимирязевская 4,20 т/га при внесении 150 кг д.в./га единоразово и дробно
формируется при различных показателях КРК (коэффициент реализации
колоса) – 2,38 и 2,40, соответственно. У сорта Укро максимальная уро-
жайность 4,51 т/га на варианте N150 формируется при КРК – 4,1, что явля-
164
ется не самым высоким показателем, а наименьшее значение КРК – 2,45
соответствует не самой низкой урожайности 3,78 т/га на варианте N60.
Урожайность и элементы её структуры характеризуются значительной
вариабельностью в зависимости от года и уровня азотного питания. В хо-
де данного анализа были представлены некоторые показатели, за счет ко-
торых может складываться потенциальная урожайность яровой тритикале
в течение вегетационного периода в 2016 году. Изучив корреляционную
зависимость, можно сделать вывод, что наибольшее влияние на формиро-
вание урожая в опыте оказала масса колоса в фазу цветения.

Список литературы
1. Сергеев A.B. Селекция, семеноводство и возделывание тритикале //
- М., 1989.
2. Перегудов В.И., Ванюшин П.Н., Ступин А.С. Технология производ-
ства продукции растениеводства Центрального региона Нечерноземной
зоны России. – Рязань, 2005. – 660 с.
3. Перегудов В.И., Ступин А.С. Агротехнологии Центрального регио-
на России. – Рязань, 2009. – 463 с.

165
ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ИНЖЕНЕРНО – ТЕХНИЧЕСКОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ АПК
УДК 631.37-035.261
ВЫБОР ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ
СОЛОМЫ ПО КОМПЛЕКСНОМУ КРИТЕРИЮ
THE CHOICE OF TECHNICAL MEANS FOR TRANSPORTATION
STRAW ON COMPLEX CRITERIA
Бабков А.П., к.т.н., доцент, Андреев Р.А., студент
Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia
При перевозке соломы и половы практический интерес представляют
следующие технологии уборки незерновой части урожая:
1. Сбор соломы и половы в копны с последующим их вывозом к мес-
там хранения или использования.
2. Сбор измельчённой соломы и половы в прицепы к комбайнам и
транспортирование её к местам хранения.
3. Укладка соломы в валок с последующим подбором.
Прямые эксплуатационные затраты денежных средств на одну тонну
грубого корма при перевозке его по трём вариантам (С1; С2; С3, руб./т)
определяются по формулам:

Cсв Cск1 Cт1 ;


C1   
(1)

Qсв Qск1 Q т1
C т2 C ск2 ; (2)
C2  Сд  
Q т2 Q ск2
Cпод C т3 Cск3 , (3)
C3   
Q под Q т3 Qск3

где Ссв и Qсв, Сск1 и Qск1, Ст1 и Qт1 - соответственно прямые эксплуатационные
затраты денежных средств (руб./ч) и производительность агрегатов (т/ч) на
сволакивании соломы, на её скирдовании и транспортировании соломы;
Сд - дополнительные прямые эксплуатационные затраты денежных средств
на одну тонну соломы в связи с работой комбайна с прицепом для сбора из-
мельчённой соломы, руб./т;
Ст2 и Qт2, Сск2 и Qск2 - соответственно прямые эксплуатационные затраты
денежных средств (руб./ч) и производительность агрегатов (т/ч) на транспорти-
ровании измельчённой соломы на ферму и скирдовании;
Спод и Qпод, Ст3 и Qт3, Сск3 и Qск3 - соответственно прямые эксплуатационные
затраты денежных средств (руб./ч) и производительность агрегатов (т/ч) на
подборе соломы из валков, транспортировании её на ферму и скирдовании со-
ломы на месте хранения.

166
Расход топлива на одну тонну грубого корма при уборке и перевозке его по
трём вариантам (1; 2; 3, кг/т) равен:

G св G ск1 G т1 ; (4)
1   
Qсв Qск1 Qт1
G G ; (5)
2  д  т2  ск2
Q т2 Qск2
G под G т3 G ск3 , (6)
3   
Q под Q т3 Qск3

где Gсв, Gск1, Gт1 - соответственно часовой расход топлива агрегатами на


сволакивании соломы, на её скирдовании, транспортировании соломы,
кг/ч;
д - дополнительный расход топлива на одну тонну соломы в связи с
работой комбайна с прицепом для сбора в него измельчённой соломы,
кг/т;
Gт2, Gск2 - соответственно часовой расход топлива на транспортирова-
нии измельчённой соломы на ферму и её скирдовании, кг/ч;
Gпод, Gт3, Gск3 - соответственно часовой расход топлива на подборе со-
ломы из валков, транспортировании и скирдовании соломы на месте хра-
нения, кг/ч.
Затраты труда на одну тонну соломы и половы при уборке по трём ва-
риантам (З1; З2; З3, чел.- ч/т) будут равны:

n св n ск1 n т1 ; (7)
З1   
Qсв Qск1 Q т1
n n
З 2  З д  т2  ск2 ; (8)
Q т2 Qск2
n под n n , (9)
З3   т3  ск3
Q под Q т3 Qск3
где nсв, nск1, nр, nт1 - соответственно число механизаторов и вспомогатель-
ных рабочих, обслуживающих агрегаты на сволакивании соломы, на её
скирдовании и транспортировании;
Зд - дополнительные затраты труда на одну тонну соломы в связи с
работой комбайна с прицепом для сбора и транспортирования в нём из-
мельчённой соломы, чел.- ч/т;
nт2, nск2 - соответственно число механизаторов и вспомогательных ра-
бочих, обслуживающих агрегаты на транспортировании измельчённой
соломы на ферму и её скирдовании;

167
nпод, nт3, nск3 - соответственно число механизаторов и вспомогательных
рабочих, обслуживающих агрегаты на подборе соломы из валков, транс-
портировании и скирдовании соломы на месте хранения.
Массу агрегатов, занятых на данных операциях по трём вариантам
(М1; М2; М3, кг) можно аналогично представить уравнениями:

M1  n11  M11  n12  M12  n13  M13 ; (10)


M 2  n 21  M 21  n 22  M 22  n 23  M 23 ; (11)
M3  n 31  M31  n 32  M32  n 33  M33 , (12)

где n11, n12, n13 и М11, М12, М13 - соответственно число агрегатов и их масса
(кг) на сволакивании соломы, на её скирдовании и транспортировании;
n21, n22, n23 и М21, М22, М23 - соответственно число агрегатов и их масса
(кг) при работе комбайна с прицепом, на транспортировании измельчён-
ной соломы на ферму и скирдовании;
n31, n32, n33 и М31, М32, М33 - соответственно число агрегатов и их масса
(кг) на подборе соломы из валков, транспортировании и скирдовании.
Однако, определив затраты труда и денежных средств, расход топлива
и металла на одну тонну соломы нельзя выбрать рациональный набор ма-
шин. Это объясняется противоречием критериев и поэтому обосновывать
набор машин для перевозки соломы по одному критерию недостаточно.
Исходя из общих разработок профессора Репетова А.Н. по выбору крите-
риев для оценки машин, предлагается комплексный критерий.
Сущность комплексного критерия состоит в приведении разных раз-
мерностей к единой безразмерной величине. Она получается делением
нескольких частных критериев одного варианта на другой.
Для этого пусть V1 и V2 - два набора произведений частных критериев
затрат.
Комплексный критерий будет равен:
V . (13)
K 2
V1
Из этого уравнения видно, что если К < 1, то для второго варианта
набора машин расход ресурсов меньше и следовательно он является пред-
почтительнее первого. Если К > 1,то первый вариант является предпочти-
тельнее второго.
Комплексный критерий позволит выбрать рациональный набор тех-
нических средств для уборки и транспортирования соломы. Анализ затрат
ресурсов в выбранном варианте позволит определить наиболее слабое
звено, которое требует дальнейших исследований.

Список литературы
1. Бабков А.П. Обоснование типа и параметров стоговоза с механизи-
рованной погрузкой и разгрузкой: Дис… канд. техн. наук. – Курск, 2001. –
249 с.
168
2. Репетов А.Н. Методика принятия технического решения.// Тракто-
ры и сельскохозяйственные машины. – 1993, № 12, с. 28…30.

УДК 621.3.011:629.113/.115

СОВРЕМЕННАЯ ЭЛЕКТРОПУСКОВАЯ СИСТЕМА


АВТОМОБИЛЕЙ И ТРАКТОРОВ

MODERN ELECTRIC TRIGGERING SYSTEM


TRUCKS AND TRACTORS

Белоусов Н.И., ст. преподаватель к.т.н., Бабанин Р.Н., студент


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Система пуска представляет собой комплекс устройств, предназна-


ченных для принудительного вращения коленчатого вала при пуске дви-
гателя.
Система пуска должна обеспечить пусковую частоту вращения при
различных условиях эксплуатации машины; иметь высокую надежность,
малые габаритные размеры и удельную массу; способствовать автомати-
зации процесса пуска.
При пуске двигателя пусковое устройство (стартер) должно обеспе-
чить заданную частоту вращения – пусковую. Это необходимо, чтобы в
камере сгорания в конце сжатия обеспечить достаточное давление и соот-
ветственно требуемую температуру смеси (в дизеле – воздуха). Только в
таком случае смесь может воспламениться и образовать надежный фронт
распространения пламени по всей камере сгорания. Для бензиновых дви-
гателей пусковая частота вращения составляет 40…80 мин-1, для дизелей
150…300 мин-1. У дизелей эта частота вращения больше, так как для вос-
пламенения топлива, впрыскиваемого форсункой, нужна более высокая
температура.
Момент трения создается силами трения во всех механизмах двигате-
ля (КШМ, ГРМ, насосы и др.) и зависит от мощности (литража), числа
цилиндров, технологии изготовления, вязкости масла, а также температу-
ры масла и окружающего воздуха.
Момент, необходимый для сжатия смеси, действует только первые
пол-оборота (у четырехцилиндровых двигателей), а затем компенсируется
в процессе расширения газов в других цилиндрах.
Момент, создаваемый силами инерции, действует в первые с момента,
когда коленчатый вал набирает частоту вращения от 0 до частоты пуско-
вого устройства. Однако в момент начала трогания он достигает больших
значений, так как угловое ускорения в начальный момент значительное.
Различают следующие системы пуска: инерционные, пневматические,
гидропневматические, механические (ручные и с помощью вспомогатель-
ного двигателя внутреннего сгорания), электрические. В основном приме-
няют электрическую (электростартерную) систему, которая лучше ос-
169
тальных отвечает перечисленным требованиям. Она состоит из аккумуля-
торной батареи, стартера, механизма привода с приборами управления и
средств облегчения пуска. Система стартерного пуска работает следую-
щим образом. При включении (в замке зажигания) контактов включается
в цепь тяговое реле. Его якорь втягивается внутрь обмоток, поворачивает
рычаг и перемещает шестерню, вводя ее в зацепление с венцом маховика.
Одновременно контактный диск замыкает силовые контакты, включая
питание обмоток стартера от батареи. Стартер – это специальный элек-
тродвигатель с приборами управления. Он вращает маховик основного
двигателя, обеспечивая пуск последнего. После пуска водитель, повора-
чивая ключ зажигания, разрывает контакты. Реле обесточивается, пружи-
на отодвигает якорь вправо и шестерня выводится из зацепления с венцом
маховика. В момент начала трогания двигателя стартер для создания вы-
сокого момента потребляет ток 100…500 А и более. Обеспечить такой
режим могут стартерные аккумуляторные батареи. При работе системы
электроснабжения (во время движения автомобиля) батарея работает цик-
лически: то заряжаясь, то разряжаясь. Токи обычно не превышают вели-
чины (0,5…0,7) С20. При пуске батарея разряжается с силой тока, равной
(2…5) С20. Развиваемая батареей мощность должна быть соизмерима с
мощностью стартера. В условиях эксплуатации система пуска работает с
большой нагрузкой. В качестве стартеров применяют электрические дви-
гатели постоянного тока. По способу подключения обмотки возбуждения
относительно обмотки якоря различают двигатели последовательного,
параллельного и смешанного возбуждения. У двигателей с параллельным
подключением обмотки возбуждения ток в ней не зависит от тока нагруз-
ки (тока якоря).
В стартерах применяют двухобмоточные тяговые реле. Одна обмотка
– втягивающая включена последовательно в цепь стартера, а другая –
удерживающая – параллельно. Такие реле позволяют снизить расход
энергии батареи. В стартерах для пуска дизелей контакты замка зажига-
ния включают сначала промежуточное реле, а затем тяговое. Это обу-
словлено тем, что для включения тягового реле требуется ток силой
30…40 А, на который не рассчитаны контакты замка зажигания. Чтобы
предотвратить включение стартера на работающем двигателе, в послед-
ние модели стартеров введено специальное реле блокировки. Оно реаги-
рует на сигналы специального датчика. Им могут быть датчики частоты
вращения (тахометры), давления масла в смазочной системе, но чаще все-
го – номинальное напряжение генератора, т.е. когда генератор вырабаты-
вает номинальное напряжение, все реле стартера не срабатывают. Сигнал
напряжения снимается с одной из фаз генератора или с дополнительной
специальной обмотки.
При низких температурах пуск двигателя затруднен. Это обусловлено
следующими факторами: ухудшением характеристики аккумуляторной
батареи, а следовательно, и стартера увеличением момента сопротивления
двигателя из-за повышения вязкости масла; повышенной теплоотдачей от
нагревающейся при сжатии смеси (воздух в дизеле), не позволяющей хо-
рошо подогревать смесь (воздух); ухудшением испаряемости бензина, из-
за чего снижается качество топливовоздушной смеси. Для облегчения
170
пуска можно применять следующее: повысить характеристики электро-
пусковой системы (аккумулятор – стартер), подогреть двигатель (масло,
воздух) и принудительно поджечь смесь. Повышение характеристик элек-
тропусковой системы подразумевает повышение напряжения питания
стартера. Для этого утепляют аккумуляторные батареи, проводят их пред-
пусковой подзаряд и применяют вспомогательные источники питания.
Средства подогрева применяют в основном для пуска дизелей. Эти сред-
ства монтируют на двигателе. К ним относятся: средства подогрева воз-
духа (электрофакельный подогреватель и свечи подогрева), средства вос-
пламенения смеси (свечи накаливания) и система подачи легковоспламе-
няющихся жидкостей, а также средства подогрева всего двигателя (пред-
пусковые подогреватели).

Список литературы
1. Резник А.М. Электрооборудование автомобилей. - М.: Транспорт,
1990. – 256 с.
2. Тимофеев Ю.Л., Тимофеев Г.Л. Лабораторный практикум по элек-
трооборудованию автомобилей. - М.: Транспорт, 1988. – 160 с.
3. Хуснутдинов И.А., Пыталев А.В., Пантюхин А.И. Система пуска
двигателя внутреннего сгорания. Международный экологический симпо-
зиум. Санкт-Петербург, 2000. – с. 86-87.
4. Хуснутдинов И.А., Пыталев А.В., Пантюхин А.И. Обеспечение
безопасности при пуске двигателя трактора. // Безопасность жизнедея-
тельности № 4 с. 31-33.

УДК 338.1

КОНТРОЛЬ СЫРЬЯ КАК НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ


ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
CONTROL OF RAW MATERIALS AS NECESSARY CONDITION
SAFETY FINISHED PRODUCTS
Голоцуцких В.И., к.т.н., ст. преподаватель, Бабкин В.Н., студент
Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia
Проблема безопасности продуктов питания – сложная комплексная про-
блема, требующая многочисленных усилий для ее решения, как со стороны
ученых-биохимиков, микробиологов, токсикологов, так и со стороны произ-
водителей, санитарно-эпидемиологических служб, государственных органов
и, наконец, потребителей.
Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым го-
дом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольст-
венного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов,
определяющих здоровье людей и сохранение генофонда.
Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие
опасности для здоровья человека при их употреблении, как с точки зрения
171
острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфек-
ции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцероген-
ное, мутагенное и тератогенное действие).
Иными словами, безопасными можно считать продукты питания, не ока-
зывающие вредного, неблагоприятного воздействия на здоровье настоящего
и будущих поколений [4, с. 12].
С продуктами питания в организм человека могут поступать значитель-
ные количества веществ, опасных для его здоровья. Поэтому остро стоят
проблемы, связанные с повышением ответственности за эффективность и
объективность контроля качества пищевых продуктов, гарантирующих их
безопасность для здоровья потребителей.
В действующей сейчас системе технического регулирования основными
нормативными документами, позволяющими контролировать безопасность и
уровень качества пищевых продуктов, наряду с национальными стандартами
на продукцию и методы испытаний, остаются санитарные правила и нормы.
Именно в них приводятся гигиенические нормативы безопасности.
Согласно санитарным правилам, пищевые продукты должны удовлетво-
рять физиологические потребности человека в необходимых веществах и
энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требовани-
ям в части органолептических и физико-химических, радиологических, био-
логических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологиче-
ских организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и бу-
дущих поколений.
В соответствии с санитарными правилами пищевые продукты не должны
иметь посторонних запахов, привкусов, включений, отличаться по цвету и
консистенции, присущих данному виду продукта. Гигиенические нормативы
распространяются на потенциально опасные химические соединения и био-
логические объекты, присутствие которых в пищевых продуктах не должно
превышать допустимых уровней их содержания в заданной массе (объеме)
исследуемого объекта.
На сегодняшний день в области продовольственного сырья и пищевых
продуктов действуют СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» [3, с. 76], дополне-
ние № 1 – СанПиН 2.3.2.1153-02, и № 2 – СанПиН 2.3.2.1280-03.
Согласно требованиям данных документов в пищевых продуктах кон-
тролируется содержание основных химических и биологических загрязните-
лей, попадающих из объектов окружающей среды; остаточное количество
веществ, используемых в кормопроизводстве, животноводстве, ветеринарии;
а также гигиенические нормативы содержания радионуклидов (цезий-137 и
стронций-90). Не допускается наличие патогенных микроорганизмов и воз-
будителей паразитарных заболеваний, их токсинов, вызывающих инфекци-
онные и паразитарные болезни.
Существует ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-
абсорбционный метод определения токсичных элементов» [2, с. 13], который
применяется для определения количеств свинца, кадмия, меди, цинка и желе-
за в пищевом сырье. Метод основан на минерализации продукта способом
172
сухого или мокрого озоления и определении концентрации элемента в рас-
творе минерализата методом пламенной атомной абсорбции. Атомно-
абсорбционный метод основан на предварительном концентрировании свин-
ца и кадмия с последующим их определением на атомно-абсорбционном
спектрофотометре в пламени ацетилен-воздух.
Используемый полярографический метод основан на сухой минерализа-
ции (озолении) отобранной пробы. В качестве вспомогательного средства
применяется азотная кислота. Количественное определение свинца и кадмия
проводится полярографированием в режиме переменного тока.
Наиболее часто в последнее время для определения тяжелых металлов в
пищевых продуктах применяют спектральные методы анализа. Метод твердо-
фазной спектрофотомерии эффективен для определения тяжелых металлов в
сырье растительного происхождения, в частности, в пшеничной муке.
Спектральные методы анализа, используемые для определения тяжелых
металлов в сырье для производства пищевых продуктов, достаточно селек-
тивны, экспрессны, имеют низкие пределы обнаружения и высокую чувстви-
тельность.
Современные методы обнаружения и определения содержания микоток-
синов в сырье и пищевых продуктах – это количественные аналитические и
биологические методы. Они отличаются быстротой и удобны для проведения
серийных анализов, позволяют надежно разделять загрязненные и незагряз-
ненные образцы. К ним относятся методы тонкослойной хроматографии,
флуоресцентный метод определения зерна, загрязненного афлотоксинами, и
некоторые другие.
Существенным препятствием на пути контроля безопасности посту-
пающего сырья является то, что подавляющее большинство мелких про-
изводителей не имеют собственной лабораторной базы. Контроль качест-
ва и безопасности сырья и продукции осуществляется на договорной ос-
нове с аттестованными и аккредитованными испытательными лаборато-
риями. Мелкие производители по финансовым причинам не в состоянии
обеспечить испытания каждой партии поступающего сырья, как того тре-
буют санитарные правила. Значительная часть сырья, в частности пше-
ничной муки, принимается хлебопекарными и кондитерскими предпри-
ятиями на основе представленных документов поставщика. Самостоя-
тельно перерабатывающие предприятия могут сделать лишь органолепти-
ческую оценку, а это не всегда гарантирует безопасность поступающего
сырья и в дальнейшем производимой продукции.
Проблема организации и технического оснащения лабораторий непо-
средственно на производстве становится все более острой. Введение в
действие с 1 июля 2013 года Технического регламента Таможенного сою-
за ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» [1, с. 34] и вне-
дрение на предприятии системы качества на основе принципов ХАССП
превращает в необходимость наличие на предприятии своей производст-
венной лаборатории. Появление на рынке большого количества универ-
сального лабораторного оборудования и разработка недорогих экспресс-
173
методов анализа делает эту проблему вполне разрешимой. Сейчас главное
то, что для этого необходимо, то есть понимание производителями необ-
ходимости осуществления контроля безопасности поступающего сырья, и
тем самым обеспечение безопасности своей выпускаемой продукции.
Одной из наиболее востребованных групп пищевых продуктов в Кур-
ской области являются хлебобулочные изделия и основное сырьё для их
производства – пшеничная мука. Основная масса предприятий произво-
дящих хлеб и хлебобулочные изделия осуществляет контроль качества
пшеничной муки в соответствии с СанПиН 2.3.3.1078-01.
Согласно СанПиН 2.3.3.1078-01 [3, с. 89] гигиенические нормативы
содержания тяжелых металлов и в данных изделиях, и в пшеничной муке
должны быть соответственно не более:
– свинец 0,5 мг/кг;
– кадмий 0,1 мг/кг;
– мышьяк 0,2 мг/кг;
– ртуть 0,03 мг/кг.

Список литературы
1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О
безопасности пищевой продукции». - 40 с.
2. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-
абсорбционный метод определения токсичных элементов». - 56 с.
3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пи-
щевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.1078-01.
М.: Книга сервис. 2002. - 160 с.
4. Григорьева Р. З. Безопасность продовольственного сырья и продук-
тов питания: Учебное пособие. Кемеровский технологический институт
пищевой промышленности. Кемерово. 2004. - 86 с.

УДК 631
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ТЕПЛИЧНЫХ
КОМПЛЕКСОВ

ENERGY SAVING TECHNOLOGIES FOR GREENHOUSES

Коняев Н.В., к.т.н., доцент, Беседин В.В., студент


Курская ГСХА, г. Курск, Россия
Kursk State Agricultural Academy, Kursk, Russia

Стоимость электроэнергии в настоящее время очень высокая. Элек-


троэнергия – это один из самых дорогих ресурсов. В связи с ростом стои-
мости энергоносителей большое значение приобретает проблема энерго-
сбережения.

174
Известно, что значительную долю в себестоимости сельскохозяйст-
венной продукции составляют расходы на электроэнергию. В некоторых
случаях этот показатель может достигать 65% [1]. Следовательно, рента-
бельность сельскохозяйственного производства, а именно, тепличного
бизнеса напрямую зависит от подобных затрат.
Энергосберегающие технологии - комплекс мер, направленных на бо-
лее эффективное и рациональное использование энергетических и топ-
ливных ресурсов. Энергосберегающие технологии реализуются с целью
экономии тепловой энергии, электрической энергии, воды топлива и дру-
гих видов энергии. Энергосберегающие технологии направлены как на
достижение экономической эффективности, рентабельности производст-
ва, так и на уменьшения негативного влияния на окружающую среду. К
основным энергосберегающим технологиям относят использование энер-
госберегающего оборудования (энергосберегающие лампы, энергоэффек-
тивные электроприборы, электрооборудование малой энергоемкости и
др.), управление электроэнергией дома с помощью системы «умный дом»,
утепление сооружений и зданий. Сегодня следует внедрять при соответ-
ствующем научном и экономическом обосновании новые энергосбере-
гающие технологии.
В современных теплицах для подсветки растений используются мощ-
ные газоразрядные дуговые лампы типа ДРЛ и ДНаТ. Эти лампы доста-
точно дорогостоящие и они потребляют очень большое количество элек-
троэнергии. Так, например, одна лампа ДНаТ мощностью 600 Вт, работая
18 часов в сутки, за месяц потребляет приблизительно 350 кВт×ч электро-
энергии, а по нынешним тарифам это около 650 рублей. Таких ламп-
облучателей в тепличных комплексах огромное количество [2].
Для решения данной проблемы энергосбережения в системе досвечи-
вания, в настоящее время начали применяться светодиодные технологии и
светильники, оснащенные светодиодными источниками света, как эконо-
мичное решение для освещения теплиц [2, 3].
З