$$$[4serviceRU.shopmetrics.

com8222333201126055526]$$$

Визит в кафе­пекарню_09­11.2020

136 ­ ВУД­4 ­ Митинская, ул. Митинская, 51, Москва, 2020­11

Отчет по качеству сервиса

Ваш результат:
Отлично

100.00%
 

 
Авторское право © 2009 Сформированный отчет: 2020­11­26 19:55

136 1/11
 Визит в кафе­пекарню_09­11.2020

136 ­ ВУД­4 ­ Митинская, ул. Митинская, 51, Москва, 2020­11

Балл анкеты

50%
40% 60%
30% 70%

100.00%
20% 80%

10% 90%

0% 100%

Результаты по блокам анкеты
Текущий Предыдущий Разница

Объективная оценка 100.00% 100.00% 72.15% 27.85%

ВСЕГО 100.00% 100.00% 72.15% 27.85%

  Выполнено   Не выполнено Предыдущий: Предыдущий месяц (2020­10 2 анкеты)

Тотальный Индекс Ваша категория
Текущий Предыдущий Разница

100% Общий результат в компании

75% 1  40 
(из 55) (из 53)
50%
Ваше место в текущем месяце (2020­11) 1 из
25% 55.Ваше место в предыдущем месяце (2020­
10) 40 из 53.Ваш рейтинг повысился за
0% последний период.
2020­06

2020­07

2020­08

2020­09

2020­10

2020­11

Текущий: 2020­11
    Предыдущий: 2020­10

Авторское право © 2009 Сформированный отчет: 2020­11­26 19:55

136 2/11
 Визит в кафе­пекарню_09­11.2020

136 ­ ВУД­4 ­ Митинская, ул. Митинская, 51, Москва, 2020­11

Выполнение по вопросу
Текущий  2020.11 2020.10 2020.10 2020.09 2020.09 2020.08 2020.08 2020.08 2020.08
2020.11 (09 (08 (08 (07 (07 (06 (06 (06 (06
Компоненты/
(09 волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) Общий
Вопросы
волна) #9 #8 #7 #6 #5 #4 #3 #2 #1
#10

Объективная
100.00% 100.00% 93.42% 52.44% 81.82% 77.50% 70.37% 83.52% 94.38% 70.51% 82.35%
оценка
Окна и двери
чистые. В зале
чисто, в том числе
пол, а также
столик, если Вы
5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 100.00%
присели. Внешняя
часть барной
стойки и витрины
чистые, без
повреждений
Ценники в наличии,
чистые и опрятные,
2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 100.00%
информация на них
актуальна
Туалетная комната
чистая. В туалете
есть всё
­ 4/4 ­ 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 100.00%
необходимое,
оборудование
исправно работает
Сотрудник кафе
приветствовал Вас
5/5 5/5 5/5 0/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 90.00%
радушно и с
улыбкой
Сотрудник кафе
обратил Ваше
внимание на
продукцию,
представленную на 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 100.00%
витринах
(холодные/горячие
блюда, выпечка и
десерты)
Сотрудник уточнил,
как собрать заказ ­
1/1 1/1 1/1 0/1 1/1 1/1 0/1 1/1 0/1 0/1 60.00%
"с собой" или "в
зале"
Сотрудник
рассказал Вам об
актуальных
предложениях (о
­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 3/3 ­ 100.00%
завтраках
рассказывает до
12, о ланчах с 12 до
16 и т.д.)
Сотрудник обратил
Ваше внимание на 4/4 4/4 4/4 4/4 0/4 4/4 4/4 4/4 0/4 4/4 80.00%
новинки
Сотрудник принес
меню или принял
заказ в течение 2­х ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 5/5 ­ ­ 100.00%
минут, если Вы сели
за столик

136 3/11
 Текущий  2020.11 2020.10 2020.10 2020.09 2020.09 2020.08 2020.08 2020.08 2020.08
2020.11 (09 (08 (08 (07 (07 (06 (06 (06 (06
Компоненты/
(09 волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) Общий
Вопросы
волна) #9 #8 #7 #6 #5 #4 #3 #2 #1
#10

Сотрудник
предложил
дополнительные
блюда/напитки/
5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 0/5 5/5 5/5 5/5 90.00%
десерты/выпечку,
дополнения ­
конкретные
позиции
Сотрудник
продемонстрировал
хорошее знание 5/5 5/5 5/5 0/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 ­ 88.89%
ассортимента и
меню
Если блюда,
выбранного Вами,
нет в наличии,
­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 5/5 5/5 ­ 100.00%
сотрудник сделал
альтернативное
предложение
Сотрудник
повторил заказ
чётко, 5/5 5/5 0/5 0/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 0/5 70.00%
проговаривая все
наименования
Сотрудник
предложил позиции
с собой из
ассортимента хлеба 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 ­ ­ ­ ­ 100.00%
или выпечки (или
кофе при наличии в
заказе хлеба)
Сотрудник сообщил
Вам стоимость 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 2/2 0/2 90.00%
заказа
Сотрудник уточнил
1/1 1/1 1/1 1/1 1/1 1/1 ­ ­ ­ ­ 100.00%
форму оплаты
При расчёте
наличными,
сотрудник сообщил
­ ­ ­ 2/2 ­ ­ ­ ­ ­ 2/2 100.00%
сумму сдачи и
выдал её в полном
объёме
Сотрудник выдал
Вам фискальный 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 100.00%
чек
Выставляя заказ на
столик, сотрудник
проговорил полные
названия блюд и 3/3 3/3 3/3 0/3 ­ 0/3 0/3 3/3 3/3 0/3 55.56%
пожелал
"Приятного
аппетита"
Сотрудник следил
за чистотой на 5/5 5/5 5/5 0/5 0/5 0/5 5/5 5/5 5/5 5/5 70.00%
столе и около стола
Сотрудник
поинтересовался
качеством и вкусом
приготовленных
5/5 5/5 5/5 0/5 0/5 0/5 0/5 0/5 5/5 5/5 50.00%
блюд и напитков во
время / при
завершении
посещения

136 4/11
 Текущий  2020.11 2020.10 2020.10 2020.09 2020.09 2020.08 2020.08 2020.08 2020.08
2020.11 (09 (08 (08 (07 (07 (06 (06 (06 (06
Компоненты/
(09 волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) волна) Общий
Вопросы
волна) #9 #8 #7 #6 #5 #4 #3 #2 #1
#10
Сотрудник был
внимателен к
Вашим
5/5 5/5 5/5 0/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 90.00%
потребностям в
течение всего
обслуживания
Сотрудники тепло
попрощались с
вами и пригласили
прийти снова
(любыми фразами,
например, "Всего
доброго! Будем
рады снова Вас 5/5 5/5 5/5 0/5 5/5 0/5 ­ ­ ­ ­ 66.67%
видеть.",
"Хорошего дня!
Приходите к нам на
ланч.", "До
свидания!
Возвращайтесь." и
пр.)
Сотрудник при
контакте с
продукцией
5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 5/5 100.00%
использовал
одноразовые
перчатки
Сотрудник
предложил позиции
с собой из ­ ­ ­ ­ ­ ­ 0/5 0/5 5/5 0/5 25.00%
ассортимента хлеба
или выпечки
Сотрудник
поинтересовался о
наличии бонусных
карт, скидок и ­ ­ ­ ­ ­ ­ 2/2 2/2 2/2 0/2 75.00%
формой расчёта
Гостя (карты или
наличные)
Сотрудники
сердечно
попрощались с ­ ­ ­ ­ ­ ­ 0/5 0/5 5/5 0/5 25.00%
вами и пригласили
прийти снова
ВСЕГО 100.00% 100.00% 93.42% 52.44% 81.82% 77.50% 70.37% 83.52% 94.38% 70.51% 82.40%

Авторское право © 2009 Сформированный отчет: 2020­11­26 19:55

136 5/11
 Визит в кафе­пекарню_09­11.2020

136 ­ ВУД­4 ­ Митинская, ул. Митинская, 51, Москва, 2020­11

Ваш рейтинг в Agricultural and Food Related Отрасль
График отражает ваше место в
рейтинге (выражено в процентах) и 100%
отображены локации, рейтинг 100%
которых ниже, чем вашей локации. 90%
Также справа указан ваш рейтинг
80%
среди других локаций за период
мониторинга. 70%
59%
60%

50%
39%
38%
40%

30%
22%
21%
20%
20% 17%
11%
9%
10%

0%
2020­06 2020­07 2020­08 2020­09 2020­10 2020­11 Общий

Agricultural and Food 732   521   1459   1868   2263   1   36.16%

Related (из 1183) (из 1254) (из 1760) (из 2353) (из 2528) (из 2054)

Food 703   500   1045   1069   1395   1   40.65%

(из 1151) (из 1223) (из 1306) (из 1372) (из 1531) (из 1377)

Авторское право © 2009 Сформированный отчет: 2020­11­26 19:55

136 6/11
 Визит в кафе-пекарню_09-11.2020

  Локация: 136 ­ ВУД­4 ­ Митинская ­ ул. Митинская, 51, Москва, MC
  Дата: 2020­11­25
Время Анкета Всего: 100.00% (76 / 76)
  18:47
входа:
Время
  19:20
выхода:

Сумма чека 555

Вас обслуживали:
у барной стойки 

Объективная оценка   100.00% (76 / 76)

Блок 1. Чистота и атмосфера   100.00% (7 / 7)
1. Окна и двери чистые. В зале чисто, в том числе пол, а также столик, если Вы присели. Внешняя 5/5
часть барной стойки и витрины чистые, без повреждений
Да 
В кофейне чисто, все поверхности чистые.

2. Ценники в наличии, чистые и опрятные, информация на них актуальна 2/2
Да 
  Все ценники есть, цены актуальные.

3. Туалетная комната чистая. В туалете есть всё необходимое, оборудование исправно работает
Туалет отсутствует 

Комментарии к блоку "Чистота и атмосфера"
В кофейне чисто, все поверхности чистые. Все ценники есть, цены актуальные.

Блок 2. Оценка сервиса   100.00% (69 / 69)

Раздел 1. Приветствие Гостя   100.00% (9 / 9)
Кто из сотрудников кафе Вас обслуживал?
Бармен­кассир 

Опишите внешность сотрудника, который Вас обслуживал, если было несколько, то опишите всех
Сотрудник мужского пола, рост около 170 см, телосложение среднее, темные короткие волосы, карие глаза.
Виктория (на бейдже было написано - стажер) - среднего роста (около 165 см), стройного телосложения, волосы рыжего цвета.

4. Сотрудник кафе приветствовал Вас радушно и с улыбкой 5/5
Да 
Сотрудник приветливо поздоровался: "Здравствуйте!". Очереди не было.
 

136 7/11
 5. Сотрудник кафе обратил Ваше внимание на продукцию, представленную на витринах 3/3
(холодные/горячие блюда, выпечка и десерты)
Да 
К выбранному напитку сотрудник предложил десерты и выпечку.

6. Сотрудник уточнил, как собрать заказ ­ "с собой" или "в зале" 1/1
Да 
Я делала заказ у стойки. Сотрудник уточнил, как собрать заказ - "с собой" или "в зале".

Раздел 2. Выявление потребности Гостя   100.00% (4 / 4)

8. Сотрудник обратил Ваше внимание на новинки 4/4
Да 
  Сотрудник сообщил, что часто бывают новинки, обновления, упомянул о напитке "Детокс", который является сезонным
предложением, и его нет в наличии. Рассказал о новинке из ассортимента хлеба - "Пан де метей".

Раздел 3. Принятие заказа   100.00% (15 / 15)

9. Сотрудник принес меню или принял заказ в течение 2­х минут, если Вы сели за столик
Обслуживание было не за столиком 

10. Сотрудник предложил дополнительные блюда/напитки/десерты/выпечку, дополнения ­ 5/5
конкретные позиции
Да 
Была предложена слойка, миндальный круассан, шоссон неаполитанский.

11. Сотрудник продемонстрировал хорошее знание ассортимента и меню 5/5
  Да 

12. Если блюда, выбранного Вами, нет в наличии, сотрудник сделал альтернативное предложение
Выбранное блюдо было в наличии 
Выбранные блюда были в наличии.

13. Сотрудник повторил заказ чётко, проговаривая все наименования 5/5
  Да 
Сотрудник четко проговорил заказ, озвучил стоимость.

Раздел 4. Расчёт   100.00% (13 / 13)

14. Сотрудник предложил позиции с собой из ассортимента хлеба или выпечки (или кофе при 5/5
наличии в заказе хлеба)
Да 
Был предложен хлеб.
 
15. Сотрудник сообщил Вам стоимость заказа 2/2
Да 

Сотрудник уточнил форму оплаты 1/1
Да 
Я сама сообщила, что буду оплачивать картой.

  17. При расчёте наличными, сотрудник сообщил сумму сдачи и выдал её в полном объёме   N/A

Оплатила картой.

18. Сотрудник выдал Вам фискальный чек 5/5
Да 

Комментарии к разделу "Расчёт"
Расчет был произведен четко и быстро. Сотрудник даже предложил пока присесть и поесть, а оплатить через несколько минут,
так как начиналось время вечерней скидки.

136 8/11
 Раздел 5. Дополнительный сервис   100.00% (18 / 18)
19. Выставляя заказ на столик, сотрудник проговорил полные названия блюд и пожелал 3/3
"Приятного аппетита"
Да 
Все блюда были названы, сотрудник пожелал приятного аппетита.

20. Сотрудник следил за чистотой на столе и около стола 5/5
Да 
Столы были чистые, сотрудник забирал использованную посуду сразу.
 
21. Сотрудник поинтересовался качеством и вкусом приготовленных блюд и напитков во время / 5/5
при завершении посещения
Да 
Сотрудник спросил, понравились ли порекомендованные им блюда.

22. Сотрудник был внимателен к Вашим потребностям в течение всего обслуживания 5/5
Да 
Сотрудник старался подобрать мне заказ именно по моим запросам.

Раздел 6. Прощание   100.00% (5 / 5)

23. Сотрудники тепло попрощались с вами и пригласили прийти снова (любыми фразами, например, 5/5
"Всего доброго! Будем рады снова Вас видеть.", "Хорошего дня! Приходите к нам на ланч.", "До
свидания! Возвращайтесь." и пр.)
  Да 
Сотрудники были вежливы на протяжении всего обслуживания. Вежливо попрощались, пригласили приходить еще. "Хорошего
вечера, приходите".

Раздел 7. Санитарная безопасность обслуживания   100.00% (5 / 5)

24. Сотрудник при контакте с продукцией использовал одноразовые перчатки 5/5
  Да 
Сотрудник был в перчатках.

Блок 3. Субъективные впечатления   -

25. Понравился ли Вам вкус блюд/продуктов?
Да 
Блюда понравились. Вкусные и свежие.

26. Понравился ли Вам вкус напитков?
Да 
Кофе был вполне приятным на вкус.

27. Посещали ли Вы кафе "Волконский" ранее?
Да 
  28. Комфортен ли был для Вас темп обслуживания:
Да 

29. Комфортно ли Вам было находиться в кафе?
Да 

30. Придёте ли Вы в Волконский ещё раз?
Да 

31. Порекомендуете ли Вы Волконский своим друзьям, коллегам и близким?
Да 

  Анкета Всего: 100.00% (76 / 76)

136 9/11
 8222333.mp3
7.74 MB

136 10/11
136 11/11