Вы находитесь на странице: 1из 210

LU, S~32

СПРАВОЧНИК
ПОДСОБНЫХ
ХОЗЯЙСТВ

or И 3
СПРАВОЧНИК
ДЛЯ ПОДСОБНЫХ хозяйств
I
-СОСТАВИЛ И, А. ЩЕННИКОВ
I

|? Г о ή~· > - -гл. ѵ»h- олиотѳки


J МИ. £. ’Г.' ί.; η-7— «J
г. Cbfefv.fl-'BCK

О Г И 3
Государственное издательство
сельскохозяйственной литературы
«С Е Л Ь X О 3 Г И 3» — МОСКВА — 1945
ПРЕДИСЛОВИЕ
Организация орсов и широкое развитие подсобных хозяйств при за­
водах и фабриках промышленных наркоматов, при предприятиях
железнодорожного и водного транспорта вовлекли в руководство
сельскохозяйственной деятельностью большое, количество работников,
которые с работой подсобных хозяйств ранее не соприкасались.
В помощь таким работникам и предназначается, в основном, настоя­
щий справочник, в котором собраны материалы, необходимые в по­
вседневной работе, особенно при составлении производственно-фи­
нансовых и рабочих планов подсобных хозяйств.
Приводимые в справочнике нормативы составлены, в основном, из
официальных данных или взяты из ранее изданных справочников.
Ряд разделов ’справочника составлен И. Е. Емельяновым:
сорта, качество посевного материала картофеля и овощей, подготовка
семян к посеву, выращивание рассады, сроки посева, посев, высадка
рассады, особенности выращивания отдельных овощных культур и
картофеля.
При пользовании справочником необходимо иметь в виду, что
каждое подсобное хозяйство при составлении своего плана должно
обязательно принять во внимание, местные условия и внести в ре­
комендуемые нормативы соответствующие поправки.
В связи с этим чрезвычайно важно, в целях накопления опыта,
получить от подсобных хозяйств, орсов и главурсов замечания,
уточнения и добавления к справочнику. Со всеми вопросами и заме­
чаниями просим обращаться по адресу: Москва, Орликов переулок, 3,
Сельхозгиз, Редакция растениеводства.
ЗАДАЧИ ОРГАНИЗАЦИИ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ

В дни Великой отечественной войны с немецкими захватчиками


задачей каждого подсобного хозяйства является всемерное увеличе­
ние продовольственных ресурсов для снабжения рабочих и служащих
предприятий и учреждений.
Во многих подсобных хозяйствах имеются все отрасли сельского
хозяйства: овощеводство, полеводство, молочное хозяйство, свино­
водство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство, садоводство и рыб­
ное хозяйство. Предприятия от своих хозяйств получают картофель,
овощи, крупу, молоко, мясо, яйца, фрукты, ягоды, мёд; рыбу и дру­
гие продукты. Многие промышленные предприятия полностью обеспе­
чивают себя картофелем и овощами.
Подсобные хозяйства промышленных предприятий в военное время
играют большую роль в деле создания собственной продовольствен­
ной базы и увеличения продовольственных ресурсов страны. Они
дают возможность лучше использовать продукцию и облегчить ра­
боту железнодорожного транспорта, так как освобождают большое
количество подвижного состава, ранее занимаемого для завоза карто­
феля и овощей из других областей и районов.
В целях создания собственной продовольственной базы при предпри­
ятиях, Совнарком СССР и ЦК ВКП(б) в своём постановлении от
18 октября 1942 г. «О мерах по дальнейшему развитию подсобных
хозяйств промышленных Наркоматов» чётко определяют задачи под­
собных хозяйств.
Задачей каждого подсобного хозяйства является производство
возможно большего количества сельскохозяйственных продуктов.
В первую очередь необходимо обеспечить столовые предприятий и
учреждений картофелем, овощами и крупой и, в зависимости от на­
личия земельных угодий, позаботиться о создании устойчивой соб­
ственной кормовой базы (производство концентрированных, сочных
и грубых кормов) для разведения молочного скота, овец и свиней с
тем, чтобы иметь возможность увеличить снабжение столовых мо­
локом и мясом.
Большая работа должна быть проведена по расширению свино­
откорма на базе полного использования, отходов столовых, пищевых
предприятий, овоще-картофеле-хранилищ. Надо также неустанно за­
ботиться о сохранении и выращивании приплода (телят, поросят,
ягнят) и о разведении домашней птицы, пчёл и рыбы.
1* ' 3
Почти в каждом подсобном хозяйстве должны быть посажены
ягодники (земляника, малина, смородина, крыжовник).
Для выращивания ранних овощей и рассады помидоров, капусты и
других культур должны быть организованы парниково-тепличные
хозяйства и утеплённые гряды. Последние должны составлять не
меньше 10% от площади закрытого грунта парников и теплиц.
Необходимо организовать выращивание семян овощных культур с
таким расчётом, чтобы полностью обеспечить (по вызревающим се­
менникам) семенами своё хозяйство, а также индивидуальные огоро­
ды рабочих и служащих своего предприятия. Для получения семян
моркови, свёклы, лука, капусты и других культур в размерах не
менее собственной потребности, необходимо каждый год отбирать и
сохранять для высадки в грунт семенники хорошего качества. Для
сверхплановых посадок картофеля следует с осени приступить к
заготовке верхушек клубней и организовать хранение их до посадки.
Важнейшими мероприятиями повышения урожайности овощей и
картофеля являются внесение удобрений и полив. Под урожай те­
кущего года на каждый гектар посева овощей и картофеля должно
быть внесено не менее 20 т местных органических удобрений (на­
воз, городской мусор, торф и др.).
Кроме того, во всех подсобных хозяйствах должны быть„заложе-
ны компостные кучи с таким расчётом, чтобы обеспечить внесение
на каждый гектар посева овощных культур не менее 1 т компоста.
Необходимо также организовать сбор золы (ценного калийно-фосфор-
ного удобрения).
Для создания запасов воды на полив необходимо организовать
устройство запруд, прудов.
К весне предприятия должны изготовить ручной инвентарь из от­
ходов промышленного производства, а к осени — тару для квашения
и засолки овощей.
Для скота необходимо в первую очередь использовать имеющиеся
в. хозяйстве помещения, приспособив их для животных, а также
организовать строительство новых, с использованием местных стро­
ительных материалов и отходов промышленных предприятий.
Постановлением правительства установлены также, премии руково­
дителям подсобных хозяйств, агрономическим, зооветеринарным и
другим работникам с тем, чтобы стимулировать своевременное и
' высококачественное выполнение всех основных работ, перевыполне­
ние планов по урожайности, досрочную сдачу урожая и другой сель­
скохозяйственной продукции государству и орсу.
Таким образом, на руководителей главурсов промышленных нарко­
матов, транспорта и торговли, директоров предприятий и подсобных
хозяйств возложена партией и' правительством очень важная задача
по созданию собственной продовольственной базы для рабочих и
служащих промышленных предприятий; решение этой задачи в усло­
виях военного времени не только необходимо, но и почётно.
4 ■ ' ,
Партия и правительство обязывают руководителей предприятий и
подсобных хозяйств основное внимание сосредоточить на борьбе за
получение высоких урожаев и ' поднятии продуктивности животно­
водства.
Основными рычагами в деле поднятия урожайности являются;
1. Введение правильных севооборотов.
2. Своевременная и высококачественная обработка почвы под посев.
3. Внесение органических и минеральных удобрений в почву в
достаточном количестве. ч
4. Обеспечение и подготовка высококачественного посевного и по­
садочного материала.
5. Проведение своевременного посева и ухода за посевами на вы­
соком агротехническом уровне.
6. Обеспечение уборки и хранения урожая без потерь.
В деле увеличения поголовья скота и повышения · его продуктив­
ности решающее .значение имеют:
1. Ликвидация яловости маточного поголовья.
2. Сохранение и выращивание всего приплода.
3. Обеспечение культурного, зоотехнически правильного ухода за
скотом и кормление его по нормам.
4. Полное обеспечение зимовки скота грубыми, сочными и кон­
центрированными кормами высокого качества.
5. В пастбищный период — обеспечение хорошими выпасами с во­
допоями для скота, правильное поочерёдное стравливание отдельных
участков (клеток) выпасов скоту,
6. Своевременное принятие мёр по оздоровлению >скота от бруцел­
лёза, туберкулёза и других заболеваний.
Все мероприятия как по растениеводству, так и по животноводству
могут быть с успехом'выполнены при условии правильной организа­
ции труда; создании постоянных бригад и звеньев, закреплении по­
лей, животных, тяговой силы и инвентаря за бригадами, звеньями
и отдельными работниками. Все работники, выполняющие основные
виды работ в подсобных хозяйствах, должны быть переведены на
сдельную оплату труда. Заведующий фермой, участком или отделе­
нием и бригадиры должны быть образцом дисциплинированности,
честного, преданного отношения к порученному делу, организаторами
и вдохновителями социалистического соревнования среди работников
подсобных хозяйств, инициаторами внедрения в производство передо­
вых, стахановских приёмов работы и достижений агрономической и
зоотехнической науки. Они должны любовно выращивать кадры, вы­
двигать их на более, ответственные участки работы, следить за их
ростом и быть для них примером большевистской борьбы за повыше­
ние урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности
животноводства.
ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА

Картофель и овощи занимают важнейшее место в питании челове­


ка. Картофель — это второй хлеб. Он используется в пищу в разно­
образном виде. Ещё большим разнообразием использования отли­
чаются овощи: их употребляют в свежем, квашеном, солёном, мари­
нованном, сушёном, консервированном виде. Овощи содержат необхо­
димые для жизнедеятельности человека соли калия, железа, к а ль-
ция, фосфора, а также важнейшие составные части пищи: углеводы,
жиры и белки.
По питательности, например, 1 кг корнеплодов или свежих листьев
овощей можно приравнять к 0,5 кг цельного молока. Содержание
белков в таких, например, овощах, как бобы, цветная капуста, шпи­
нат, в 2—3 раза больше, чем в пшеничной муке; в кольраби —
в полтора раза больше. Кроме углеводов, белков, жиров и солей, в
овощах имеются витамины, недостаток которых в пище вызывает
различные заболевания, задерживает рост и развитие организма;
Исследования последнего времени показали, что овощные растения,
например, кольраби, содержат витаминов больше, чем лимоны и
апельсины.
Известно, что отсутствие в пище витамина С ведёт к заболева­
нию цынгой, недостаток' витамина Е сопровождается расстройством
нервной системы; витамин D 'является противорахитным; отсутствие
витамина А вызывает заболевание глаз, замедляет рост. Больше
всего витаминов содержится в свежих овощах: кольраби, салате,
шпинате, помидорах, моркови, в зелёном луке, в незрелых зёрнах
бобов и гороха.
Но витамины, к сожалению, очень неустойчивы. Они легко раз­
рушаются при сильном и длительном нагревании, Поэтому во всех
возможных случаях при варке пищи овощи закладывают в баки
тогда, когда другие продукты уже почти сварились, и варят овощи
на слабом огне непродолжительное время. В целях сохранения вита­
минов в овощах приготовляют из сырых свежих овощей разные
соки (помидорный, морковный, капустный, свекольный и др.) и в
диэтических столовых и санаториях добавляют в сваренные готовые
кушания эти соки.
Картофель употребляется в пищу в варёном, печёном, жареном и
тушёном виде, а из крахмала картофеля приготовляют всевозможные
кисели. Из картофеля же можно приготовить хорошую патоку и
6
постный сахар. Клубни картофеля содержат значительное количество
витаминов, особенно с осени, сразу после, уборки.
Данные, характеризующие богатство витаминами отдельных овощей
и картофеля в сравнении с лимонным соком, смотрите в таблице 1.

Таблица 1
Пищевое достоинство (в калориях) и содержание витаминов в овощах

В 1 г биологических В 100 г
единиц витамина свежего
100 г продукта
дают содержит­
калорий ся мил­
А Б лиграммов
С

Лимонный сок.................................... 0,1 0,15 55


Шпинат (свежий).............................. — 25-60 0,30 16-40
Салат кочанный............................. « . 27,2 50 0,45 10
Петрушка листья.............................. 21,1 40 нет 100
Щавель................................................. —— 20 » 12-14
— 25 » —
Морковь............................................... — 25 0,25 5
Лук-перо, зелёный........................... 32,4 15 . 0,20 16,5-33
Горох зелёный, лопатки ................. 25,0 3,5—8,0 0, 15 20
Зелёный горошек.............................. 63,6 5,5-7,5 0,30 33
Капуста кочанная........................... 24,9 следы 0,25 25—66
» цветная ................................. 24,6 0,6 0,55 66
» брюссельская.................... 39,2 5,0 нет 100
Перец зелёный сладкий................. — 6,2 » 100-400
Томаты красные.................... ' . . . . 18,0 5,3-5,8 0,20 20—40
Свёкла (корень)................................. 27,2 следы 0,35 8
Картофель.......................-т............... 89,0 » 0, 10 1 1-17
Огурцы .............................................. 36,0 0,35 0, 15 8
— следы 0,30 15
Ревень, черешня.............................. 16,0 0.5 нет 11

Биологическая единица — условное обозначение количества витами­


нов. Ежедневная потребность человека по витамину А — 100 биоло­
гических единиц, по витамину С — 20 миллиграммов (аскорбиновой
кислоты).

РАСЧЁТЫ ПОТРЕБНОСТИ В ОВОЩАХ И В ПЛОЩАДЯХ


ПОД ОВОЩИ
При решении вопроса о том, сколько и каких овощей необходимо
выращивать в подсобном хозяйстве, надо прежде всего исходить из
потребностей людей, обслуживаемых орсом данного предприятия.
Годовые расчётные, нормы потребления для одного человека, рабо­
тающего на предприятии, можно рекомендовать следующие (в кило-
< 7
граммах): картофеля 150—180, в том числе раннего 20—30; овощей
120—150, в том числе' за счёт выращивания^ в парниках, теплицах
10—15 и на специальных участках ранних овощей 10—15.
При определении площади, которую нужно занять под отдельные
культуры, следует знать средние урожаи их на хорошо удобренных
огородных и на средних, мало удобренных, полевых почвах.
В военное время основными продуктами питания из овощных
культур являются картофель и капуста. Удельный вес капусты '
в посевах овощных культур в подсобных хозяйствах составляет
37% (постановление СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 18 октября
1942 г.). - '-
Для расчётов потребности в площадях под овощные культуры в
подсобных хозяйствах можно пользоваться следующими показа­
телями (табл. 2).
Таблица 2
Расчёт площадей под овощные культуры
(для средней полосы СССР)

Примерная
норма Требуеіхя Урожай­ Потреб­ В процен­
потребле­ овощей ность ная тах
Культуры ния на на 1000 с 1 га площадь к общей
1 человека рабочих (в Ц) (в га) площади
(в кг) (в ц)

Капуста ранняя и цвет­


ная ................................. 6,0 60 ’ 120 0,6 4, 1
Капуста средняя и позд­
няя ........................... 68 680 180 3,83 30,7
Огурцы .... 4 ... . 13 130 100 1,3 11
Свёкла столовая и са­
харная ....................... , 17 170 120 1,4 П,2
Морковь столовая . . . 15 150 1 10 1,36 11
• Помидоры 12 120 ' 120 1 ,о 8
Луки разные................. ІО 100 . 80 1,25 10
Петрушка, сельдерей,
пастернак ................. 1 10 80 0,12 1
3 . зо 120 0,25 2
Репа, редька ...... 1 10 00 0,11 1
Баклажаны, кабачки и
1
перцы........................ 10 9б о,п 1
Бобовые на лопатку . . 2 - 20 20 1,0 8
* Редис, салат, шпинат,
1
укроп .................. 10 50 0,2 1

150 1 500 120 12,5 100


Картофель (включая
расход на семена по
1,8 т на 1 га) ..... 180 1 800 100 18 —

8
Указанный набор овощных культур является примерным. На юге
вместо репы и брюквы нужно сеять перцы, баклажаны, увеличивать
площадь под помидорами и бахчёвыми культурами. На севере, на­
оборот, большие площади следует занимать под такие культуры, как
капуста, репа, брюква, редька, и меньше — под помидрры, огурцы,
особенно в местностях, где эти культуры ненадёжны (но» вызре­
вают).

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРИГОДНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ПОЧВ


ПОД ОВОЩИ
Тяжёлая глинистая почва без её улучшения мало при­
годна для выращивания овощей. Она сильно уплотняется после
дождей, в сухую погоду образует твёрдую корку с глубокими тре­
щинами, плохо пропускает воду, медленно нагревается; корневая
система растений в такой почве развивается слабо. Тяжёлую гли­
нистую почву можно улучшить путём прибавления к ней песка.
Лучше всего такую почву улучшить рыхлой торфяной землёй или
заранее приготовленным торфом (примерно, за год до внесения в
почву), старой гнилой соломой, компостами из разных отбросов,
бурьянов и т. д. На 1 га следует вносить 40—60 т навоза или
торфа. ч
Пе.счаная почва бедна питательными веществами. Она легко
рассыпается, быстро просыхает и плохо удерживает влагу. Улучшить
её можно путём внесения навоза, торфа, компоста.
Суглинистая и супесчаная почвы вполне пригод­
ны для выращивания овощных культур без каких-либо специальных
мер по' их улучшению. На них можно ограничиться лишь внесением
удобрений (органических и минеральных) под отдельные овощные
культуры.
Чернозём — лучшая почва для овощных культур. Она Плодо­
родна, хорошо прогревается, удерживав,т в себе влагу и достаточно
водопроницаема, легко обрабатывается, а при внесении навоза даёт
особенно высокие урожаи овощей. »
Подзолистая почва без коренного её улучшения мало
пригодна под овощные культуры. Она содержит в себе мало пита­
тельных веществ, в сухую погоду рарсыпается в порошок, а после
дождей образует твёрдую корку. Улучшить подзолистую почву можно
внесением извести в количестве 10—12 т на 1 га (один раз в 6—
8 лет), а главное — вне.сением навоза или компоста по 40—60 т
ежегодно или через год.
При обработке подзолистых почв пахотный слой необходимо
углублять постепенно, лучше с осени, на 2—3 см ежегодно; одно­
временно вносят органиче.ское удобрение.
При освоении под овощи торфянистых и болотистых почв должны
быть проведены мелиоративные работы: осушение путём открытых
' . ' 0
канав или закрытым дренажем, с закладкой в вырытые канавы
гончарных труб, крупного щебня, камня и т. д. Такой дренаж, за­
ложенный на»ч50—60 см и глубже, .способствует быстрому осушению
почвы.
Без осушения на участках с торфянистыми или болотистыми поч­
вами, а также на- участках с близким стоянием грунтовых вод,
рекомендуется устраивать более высокие гряды.
Поймы, осушенные низменные болота и другие
плодородные почвы, хорошо заправленные органическими удобре­
ниями и обеспеченные влагой, должны быть в первую очередь
использованы под овощные, культуры. Особенно хороши под овощи
заливные поймы.

УСТАНОВЛЕНИЕ СЕВООБОРОТА

Зная, сколько требуется земли для размещения овощных .культур,


и учитывая характеристику почв, выделенных под овощные куль­
туры, необходимо наметить севооборот, который является основным
условием повышения урожайности овощных культур.
Севооборот обеспечивает восстановление и поддержание плодоро­
дия почвы и, следовательно, повышение урожайности сельскохозяй­
ственных растений. ,
В севообороте представляется возможность наиболее правильно
провести агротехнические мероприятия и рационально использовать
средства производства и рабочую силу.
Чередование культур и сами культуры должны соответствовать
почвенно-климатическим условиям.
Необходимость установления правильного' севооборота в овощных
хозяйствах вызывается тем, что во-первых, растения неодинаково
используют удобрительные вещества: листовые овощи выносят из
почвы, главным образом, азот, корнеплоды — фосфор и калий; одни
культуры используют удобрительные вещества из верхнего слоя
почвы, другие — из ниже лежащих слоёв; во-вторых, родственные
растения имеют одних вредителей и одинаковые болезни, и так как
зародыши некоторых болезней могут оставаться жизнеспособными в
течение 2—3 и до 5 лет, то одну и ту же культуру не следует
выращивать на одном месте раньше чем через 2—3 года, а иногда
и более. Нельзя, например, выращивать капусту после капусты, репы,
брюквы, редьки и все эти овощи друг после друга, во избежание
заболевания килой; томаты нельзя помещать после картофеля, и
наоборот, ввиду возможного заражения фитофторой.
Овощные культуры размещают на более плодородных почвах, рас­
положённых вблизи водоёмов. Наиболее пригодны для этого пой­
менные луговые почвы, а также почвы осушенных низменных тор­
фяных болот.
10
Культивируют овощи и на полевых землях. Например, столовые
корнеплоды и бобовые с успехом можно выращивать цр лучших
участках полевого севооборота.
В районах нечернозёмной полосы полевые земли, отводимые под
овощные посевы, обязательно должны быть заправлены органиче­
скими удобрениями или улучшены предварительным посевом много­
летних трав.
В областях юго-востока, а также в районах орошае.мого земледе­
лия, овощные культуры необходимо возделывать, как правило, на
орошаемых землях.
Обычно овощи размещают в специальных овощных севооборотах.
Овощные полевые севообороты вводятся лишь в хозяйствах, где
овощные культуры (вместе с картофелем) преобладают над полевыми
посевами.
Для выращивания ранней зелени могут быть организованы припар-
никовые севообороты.
Как правило, во всех севооборотах долже.н быть посев многолет­
них трав, и лишь в пригородных подсобных хозяйства^, использующих
в большом количестве городской мусор и навоз, севообороты могут
быть и без многолетних трав.
В целях правильного использования пласта и повышения плодо­
родия почвы необходимо по пласту многолетних трав разме-·
щать огурцы, помидоры и лук; по обороту пласта — лук и корне­
плоды.
В овощных севооборотах без трав первыми культурами, открываю­
щими севооборот, должны быть огурцы или капуста. Для помидоров,
лука и корнеплодов лучшими предшественниками являются огурцы
и ранняя капуста.
Продолжительность ротации овощных севооборотов без трав сле­
дует устанавливать в 4—5 лет, а с посевом многолетних трав —
6—9 лет.
В отношении использования почв следует сказать, что овощные
культуры на разных почвах по-разному удаются. На лёгких су­
песках и суглинках хорошо удаются овощи летнего употребления:
огурцы, помидоры, столовые корнеплоды, лук, ранняя капуста; на
тяжёлых суглинках и глинистых почвах — средняя и поздняя ка­
пуста. На средних суглинках и чернозёмных почвах хорошо удаются
все овощные культуры. На торфяных почвах низинных болот хорошо
удаётся средняя и поздняя капуста, корнеплоды столовые и лук
на зелень. Посев огурцов и помидоров на торфянистых почвах не­
желателен.
Для подсобных хозяйств картофельно-овощного направления (в се­
верной и средней полосе СССР) размещение овощных культур и кар­
тофеля может быть, примерно, следующим.

11
СХЕМЫ.СПЕЦИАЛЬНЫХ ОВОЩНЫХ СЕВООБОРОТОВ
Для мелких подсобных хозяйств

I «Севооборот на средних почвах


Овощей 20 га, картофеля 30 га (полевых культур не имеется)
е поле: огурцы (2,2 га), ранняя, цветная и
1- Вносится навоз 20—60 т на
средняя капуста и кольраби (2,2 га), 1 га
кабачки, салат, шпинат, укроп и дру­
гие овощи на зелень (0,1 га), ранний
картофель (0,5 га), всего 5 га
'2-е поле: помидоры "(1—2 га), луки разные Вносится перегной под по­
(2—1,5 га), бобовые на лопатку мидоры и лук 20—30 т на
(2—1,5 га), всего 5 га 1 га
3-е поле: морковь (2,2 га), свёкла столовая и Вносится минеральное удо­
сахарная (2,5 га) и другие столовые брение 10 ц на 1 га
корнеплоды (0,3 га), всего 5 га
4- е по л е: капуста поздняя и средняя 5 га Вносится навоз ' 20—30 т и
минеральное .удобрение или
подкормка навозной жижей
5-
е поле: картофель (5 га) Подкормка навозной разве­
дённой жижей из расчёта
5—10 л на Т кв. м
Запольный участок — картофель (25 га) (чере­ Вносится городской мусор
дуется с общим овощным) 10—15 т, фекалий 10—15 т
(весной по мёрзлой земле) 4

При введении указанного севооборота необходимо усиленное внесе­


ние органических и минеральных удобрений.

' II севооборот на более лёгких почвах


(картофель размещается в полевом севообороте)

1- е поле: огурцы, капуста ранняя Вносится навоз 40—60 т на


1 га
2- е пол е: помидоры, луки, бобовые на лопатку Вносится парниковый пе­
регной. 10—15 т или ми­
неральное удобрение 10 ц
3- е пол е: капуста поздняя и средняя Вносится навоз 30—40 т на
1 га
4- е пол е: столовые корнеплоды (морковь, пет- Вносятся минеральные удо-
рушка— подзимнего сева) брения
12
ІП севооборот на более плодородных почвах
1-е поле: огурцы (уплотнители — шпинат, са­ Вносится навоз 30—40 т на
лат, сельдерей, ранняя капуста), 1 га
два урожая
2-е п о л е: морковь, свёкла и другие столовые Вносится минеральное УДО-
корнеплоды, бобовые на лопатку брение
3-е поле: капуста поздняя и средняя Вносится навоз 20-30 т на
1 га
4-е поле: помидоры, лук Вносится парниковый пе-
регной 10—15 т на 1 га

Для средних и крупных подсобных хозяйств


I севооборот'на богатых перегноем почвах
1- е поле: овёс с подсевом клевера с тимо­
феевкой
2— 3-е поля: клевере тимофеевкой
4-е поле: огурцы, помидоры, луки —
5-е поле: столовые корнеплоды Вносится минеральное удо·
брение
б-е поле: капуста всех сортов Вносится навоз 20—30 т
7-е поле: картофель ранний Вносится подкормка золой,
X навозной жижей

II севооборот на почвах, бедных перегноем


1-е поле: овёс с подсевом трав/ —
2-е поле: трава —
3-е поле: трава —
4-е поле: капуста поздняя и средняя Вносится фосфорно-калий-
ное минеральное удобрение
б-е поле: помидоры, луки, бобовые на лопатку Вносится полное минераль­
ное удобрение или парни­
ковый перегной
6-е поле: огурцы, ранняя капуста Вносится навоз 30—40 т на
1 га
7-е поле: столовые корнеплоды Вносится минеральное удо­
брение
8-е поле: картофель Вносится навоз 20—30, т
13
Ill севооборот для юго-восточных и южных районов
1-е поле: зерновые с подсевом люцерны —
2-е поле: люцерна 1-го года пользования ·—·
3-е поле: люцерна 2-го » —
4-е поле: помидоры, огурцы Вносится минеральное УДО-
/ брение под куст
5-е поле: капуста Вносится органическое удо.
брение 20—30 т на 1 га
6-е поле: столовые корнеплоды, луки Вносится минеральное удо-
брение
7-е поле: перцы, баклажаны, бобовые на ло- Вносится минеральное удо-
патку и бахчевые брение
8-е поле: картофель Вносится навоз 20—30 т на
1 га

IV севооборот — кормовой луговой


(для северной и средней полос СССР)
1- е п о.л е: яровые зерновые с подсевом луговых —
трав
2— 5-е поля: луговые травы —
6- е поле: капуста Вносится минеральное удо­
брение
7- е поле: огурцы, помидоры, луки Вносится под огурцы 20—ЗОт
, навоза на 1 га
8- е поле: столовые корнеплоды ' Под помидоры и луки, кор­
неплоды,—минеральное удо­
брение

ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ ПОД ОВОЩИ


Правильная обработка почвы — одно из основных условий повы­
шения урожайности овощных культур. Подготовка почвы под овощи
начинается с осени зяблевой вспашкой, которая способствует нако­
плению в почве влаги, уничтожению сорняков и вредителей и облег­
чает весенние, работы.
Ранней весной зябь боронуют, затем культивируют, а при сильном
уплотнении почвы перепахивают. Под культуры ранних сроков сева
(морковь, лук, свёклу) производят одну культивацию на глубину
в 12—15 см. Под культуры более поздних сроков сева и посадки
почву перепахивают. Тяжёлые и сильно засорённые почвы весной
перепахивают с одновременным боронованием в самые сжатые, сроки.
Глубина перепашки должна составлять ’/< глубины зяблевой
вспашки.
14
Под раннюю капусту почва готовится с конца лета — начала
осени. Если предполагается внесение навоза, то это надо делать
возможно раньше, чтобы процесс разложения навоза начался ещё с
осени. Навоз запахивают на глубину в 10—12 см. Перед наступле­
нием холодов почву перепахивают не менее как на глубину в
20 см. Весной почву рано боронуют, а перед этим вносят минераль­
ные удобрения. Затем рыхлят на 10—12 см при помощи лущильника,
дискового плуга и т. д.
I -

СОРТА, КАЧЕСТВО ПОСЕВНОГО И ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА


КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
Лучшие сорта и хорошее качество семенного и посадочного ма­
териала овощных .растений, при высоком уровне агротехники, обес­
печивают получение наиболее высоких урожаев.
Отдельные сорта овощных растений предъявляют различные тре­
бования к условиям их выращиванйя. Эти требования касаются поч­
венных разностей, сроков посева и посадки, размещения растений
в междурядьях и в рядках и т. д. Смесь семян различных сортов
или высев семян неизвестного происхождения могут привести к нера­
циональному использованию огорода. Например, е.сли вместо ранней
капусты высеять семена поздней и высадить рассаду на расстояния,
рекомендуемые для ранней капусты, то урожай и качество её по­
лучатся низкие. Ещё хуже, если семе,на капусты окажутся смешан­
ными с семенами брюквы, кольраби и т. д.
Сказанное надо всегда учитывать при культуре картофеля и ово­
щей, а также (что не менее важно) надо знать лучшие и наиболее
пригодные для данной местности сорта картофеля и овощных куль­
тур.
Картофель
Ранние сорта. Лучшим столовым сортом картофеля является Ран­
няя роза (Розовка, Скороспелка). Клубни его розовые, удлинённые;
сорт пригоден как для ве.сенней, так и для летней посадок. Хорошо
удаётся на лёгких и средних почвах. Хранится хуже, чем другие
сорта. Вкусовые качества хорошие. Распространён повсеместно.
В последние годы замечено сильное, вырождение этого сорта.
Эпикур пригоден для более связных почв. Вкус хороший, но к
весне ухудшается. Клубни крупные, белые, к весне розовеют. Распро­
странён преимущественно в районах средней, северной и восточной
зон СССР и частично на юге.
К об б лер — ранний столовый сорт. С успехом может выращи­
ваться на различных почвах, устойчив к раку картофеля. Лёжкость
плохая. Урожайность средняя. Пригоден для всех районов, но рас­
пространён мало.
.15
Э п р о н — скороспелый урожайный сорт, хороший по вкусу, лёж­
кий. Клубни крупные.
Среднеспелые и поздние сорта. Ю б е л ь — столовый среднеспелый
сорт, среднего по вкусу качества.
Л о р х —тсре'Лнепоздний, очень урожайный и наиболее распро­
странённый сорт, хороший по вкусу и -лёжкости. Устойчив к забо^
леваниям (кроме рака), пригоден для разных почв. Клубни крупные^
I ‘ белые, слегка шелушащиеся.
Кореневский — высокоурожайный, среднепоздний, крахмали­
стый сорт. Пригоден как для стола, так и для переработки^ Может
выращиваться на разных почвах. Устойчив к болезням. Лёжкий.
Распространён главным образом, в средней полосе и в восточных
районах Союза.
Вольтман — поздний, урожайный сорт; особенно хорош для
переработки (высококрахмалистый). Лёжкость хорошая. Можно воз­
делывать на разных почвах. Клубни красные.

Капуста
Ранние сорта. Номер первый — наиболее скороспелый из ран­
них сортов: поспевает через 90 дней после посадки. Вес кочна при
уборке 1—2 кг, а при хорошем уходе, достигает 2,5 кг. Распростра'1
иён во всех районах СССР. Недостатки сорта: поражаемость килой
и растрескивание кочна.
Вальватьевская. Поспевает за 100—110 дней после., по­
садки. Вес кочна при уборке около 2 кг и больше. Сорт довольно
устойчив к киле. Кочан быстро растрескивается.-
Средние сорта. Слава — прекрасный сорт по вкусу в свежем и
квашеном виде. Подпевает этот сорт за 110—118 дней, т. е. на
8—10 дней позже, чем Вальватьевская. Ве.с кочна в среднем 2—3 кг,
но доходит и до 5—6 кг. Недостаток сорта — поражаемость килой.
К длительному хранению кочны капусты этого сорта мало пригодны.
Брауншвейгская напоминает Славу, но имеет более зелё­
ные листья, с ярко выраженной жидковатостью. Сорт устойчив к за­
сухе.
Белорусская поспевает через 120—130 дней после посадки.
Кочан очень плотный, достигает веса в 3—4 кг, а иногда в 5—6 кг.
Сорт хорош как для квашения, так и для зимнего хранения в свежем
виде. Распространён в средней и северной полосах Союза.
Поздние сорта. Московская поздняя — наиболее высоко­
качественный, урожайный, но и очень поздний сорт капусты: поспе­
вает через 150—180 дней после посадки. Сорт устойчив к киле. На
хорошо удобренной почве и при достаточной её влажности кочны
достигают веса в 15—16 кг, средний вес 7—8 кг. Сорт хорош как
для хранения в свежем виде, так и для квашения.
16 * <
Ам а гер поспевает за 150—185 дней. Кочан очень плотный, весом
в 4—5 кг. Прекрасный сорт для хранения в свежем виде (до мая
и позже) и наиболее богатый по содержанию сахаров и витаминов.
Несколько грубоват по вкусу.
Ликуришка поспевает за 150—160 дней. Вес кочна около
3—3,5 кг. Сорт устойчив к засухе, выдерживает жару, распростра­
нён на юге.
Из сортов цветной капусты заслуживают наибольшего внимания:
Гаагская ранняя, Снежный шар и Эрфуртская.
Гаагская ранняя поспевает че.рез 90 дней после посадки:
Снежный шар поспевает за 105—120 дней.
Цветную капусту можно высаживать весной и летом, в начале
июля, для получения осе,нних урожаев с дозреванием головок в под­
валах или в парниках. '
Краснокочанная капуста употребляется в свежем виде с уксусом,
как салат. Созревает за 120—130 дней. Очень хорошо хранится в
кочнах зимой. Вес кочна около 2 кг. Наиболее распространённые
сорта этой капусты 3 е, н и т и Г а к о.
Морковь
Нантская — лучший по вкусу, ранний и урожайный столовый
сорт, созревает за 100—110 дней. Лёжкость удовлетворительная.
Корнеплод среднего размера, цилиндрической формы. Сорт распро­
странён почти по всему Союзу.
Ш анте не — среднеранний сорт, созревает за 120 дней, высоко?
Λ урожайный и' хороший по качеству. Этот сорт можно выращивать на
всех почвах, но лучше всего он удаётся на рыхлых, плодородных
) почвах. Лёжкость хорошая.
* Геранда — среднеранний, урожайный сорт. Хорошо удаётся на
j тяжёлых почвах, мирится с неглубоким пахотным слоем. Лёжкость
хорошая.
"Парижская каротель — оче.нь ранний, столовый сорт,
поспевает за 85—90 дней. Выращивается в парниках и на утеплён-
ном грунте. Корнеплод сочный, нежный, ароматный, .приятный на
вкус, но плохо хранится. Распространён почти по всему Союзу.
Более поздние сорта моркови — Валерия и Воробьёвская.
Корнеплоды этих сортов хорошо хранятся, но грубее Нантской.
Поспевают за 130—140 дне,й. Требуют почвы с глубоким и рыхлым
пахотным слоем.
Свёкла
Египетская -—ранний, урожайный- .сдрт..Пд_сдевает за ЩД днрй.
Корнеплод сочный, нежный, вкусный, лёжкий. Распространён повсе­
местно. 7-?; ■ :>
Бордо — среднеранний сор|і и. боле%, урожайный, чем Египетская.
Поспевает за 120 дней. ХорофоГфЗниТсУ. бУЦаёіёй5йЬт/всЕх>; пЗЧвах.
2 Норматив, справоч. Г. БЖКІ&й j17
г. Скэрдловск і
Брюква
Красносельская — лучший и наиболее распространённый
сорт, с нежным, сладким мясом, поспевает за 120 дней. Очень не­
прихотливый. При посадке рассадой даёт урожай к началу октября.

Репа
Петровская (Восчанка) —лучший сорт, созревает за 85—
90'дней. Даёт два урожая в лето. Лёжкость хорошая. Удаётся на
всех почвах. Распространён во всех северных' районах СССР. На
юге, как и брюква, не удаётся.
Миланская — ещё более скороспелый сорт: созревает за
70—75 дней. В лёжке мало пригоден, а потому лучше использовать
в начале, зимы и осенью.

Редька и редис
Редис. Розовый с белым кончиком — ранний (круглой
формы) сорт редиса, выращивается как в парниках, так и без парни­
ков. Созревает за 30 дней. Распространён в северной и средней полосах
Союза. На юге встречается другой сорт редиса Красный с
белым кончиком.
Сакса — наиболее ранний сорт редиса. Созревает в парниках за
23—25 дней. Для открытого грунта мало пригоден.
Из сортов редиса длинной формы распространены Москов­
ский парниковый и Ледяная сосулька. Поспевают
за 40—45 дней.
Из сортов редьки лучшими являются Грай воровская —
сорт средний по скороспелости, созревает за ПО дней, лёжкость
хорошая, мякоть твёрдая, с острым вкусом; Зимняя круглая
чёрная — сорт среднеранний, поспевает за 100 дней, мякоть неж­
ная сочная, со слабо острым вкусом, лёжкость хорошая.

Лук ·
Благодаря высоким пищевым достоинствам, большому содержа­
нию витаминов (особенно противоцынготною витамина С), хорошему
вкусу и продолжительности хранения лук широко распространён во
всех странах мира. У многолетних луков луковицы не образуются.
Ценность многолетних луков заключается в том, что они" очень
урожайны и уже с ранней весны и в течение круглого года дают
обильную продукцию листьев (пера).
У шнитт-лука перо более тонкое и нежное, а у лука-батуна —
несколько толще и грубее, но он - отличается быстрым отрастанием
листьев рано весной и неприхотливостью в культуре.
18 '
Луки разводят семенами, рассадой и мелкими однолетними луко­
вицами — севком, а также выборкой.
Лук-порей разводят рассадой. Этот лук образует длинную луко­
вицу в виде цилиндра, хорошо сохраняется зимой прикопанным в
песок и отличается нежностью вкуса (придаёт пище особый аромат).
В отличие от остальных луков, лук-порей имеет плоские нетруб­
чатые листья. Очень хорош для сушки. Созревает за 180 дней.
Лучшие сорта К а р а н т а некий и Болгарский.
Репчатые луки делятся на острые и сладкие. Сладкие луки (и не­
которые острые луки) разводят рассадой.
Разводимые рассадой (возраст 50—60 дней) сорта К а б а и Ис­
панский поспевают за 150—180 дней; распространены на юге, но могут
выращиваться и в центральных районах. Образуют крупные луковицы.
Цитаусский — слабо острый, среднепоздний, урожайный сорт.
В северных районах выращивается рассадой, а в центральных и юж­
ных даёт крупную луковицу из семян.
Джонсен — позднеспелый, высокоурожайный, полуострый, круп­
ный лук, хорош как салатный сорт; разводят его рассадой.
Сорта лука-репки, выращиваемого из семян в один год, очень цен­
ны, так как не требуют лишнего года для выращивания севка и
хранения его зимой. Правда, такой (однолетний) лук из семян не
всегда созревает и хуже хранится. Высевают семена этих сортов
лука рано весной, с 25 апреля по 5 мая в средней полосе. Для по­
сева берут сорта, образующие, одну и редко две луковицы.
Кроме упоминавшихся уже сортов Цитаусского и Каба, которые
разводят как рассадой, так и семенами, сюда относятся также
Мячковский, Стригуновский и Мстерский луки.
Мячковский — хорошего полуострого вкуса, высокоурожайный,
но поздний сорт. Луковица полукруглая. Лёжкость удовлетворительная.
Стригуновский — скороспелый, урожайный сорт и сравни­
тельно засухоустойчив, слабо острого вкуса. Луковицы округлой
формы. Лёжкость слабая.
Мстерский — хороший сорт для северных р'айонов, неприхот­
лив к почве, устойчив против ложной мучнистой росы, вкус острый.
Луковицы плотные, плоские.
Разводят семенами и сорт Даниловский.
Сорта лука-репки, выращиваемого севком. Большинство сортов реп­
чатого лука размножается севком — небольшими луковичками, разме­
ром с лесной орех, весом в 2—3 г, получаемыми из семян в первый
год посева (при густом посеве). Хранят севок в сухом и тёплом месте.
Весной севок высаживают для получения лука-репки. Выращенный
иѣ севка и хорошо просушенный лук-ре,пка надёжен в хранении в
течение всей зимы и весны следующего года.
К многогнёздным лукам (по 3—5 луковиц в гнезде), хорошо сохра­
няющимся и дающим при выгонке большое количество зелёного пера,
относятся сорта Скопинский, Троицкий, Спасский.
2* 19
Лучшими по урожайности7 сортами репчатого лука являются Ар­
замасский (ранний сорт, луковицы плотные, крупные, острого
вкуса, лёжкость хорошая) и Ростовский (среднепоздний, очень
урожайный сорт).
Хороши также сорта Пензенский и Погарский.
Много хороших местных сортов репчатого лука распространено в
республиках Средней Азии и Закавказья.

■ Томаты
Ранние сорта·. Бизон, Спаркс Эрл и ан а, Пьеретта —
отличаются хорошим вкусом, созревают за 115^—125 дней. Пьеретта,
кроме того, устойчив к грибным заболеваниям.
Среднеспелые сорта: Будённовка, Лучший из всех —
дают крупные плоды, поспевают за 125—140 дней; Датский экс­
порт — более скороспелый сорт, плоды некрупные, круглые.
Поздние сорта: Чудо рынка, Гумберт — хороши для кон­
сервирования.
-За последние годы Грибовская овощная селекционная станция (под
Москвой) вывела ряд ценных сортов томатов с небрльшими, но устой­
чивыми стеблями, не требующими подвязки к кольям и ранние по
срокам созревания. К ним относятся: Октябрёнок, Красно­
знамённый — ранние сорта; Штамбовый Алпатьева —
среднеранний сорт; Маринадный штамбовый, имеющий мел­
кие (по 20—30 г), но очень вкусные, плоды, хорошие для марино­
вания.
Огурцы
Муромский-- самый ранний сорт, пригоден для северных и
средних районов Союза. Поспевает за 60—70 дней. Плоды мелкие.
В я з н и,к о в с к и й — хороший сорт для потребления в свежем
виде и на засол. Созревает немного позже, чем Муромский.
Неросимый — среднеспелый, урожайный, лёжкий сорт. Пере­
зрелые плоды не желтеют. Хороший сорт для засола. Устойчив к
заболеваниям. Наиболее распространён в средней зоне и на юге СССР.
Н еж и н с к и й — среднепоздний сорт, один из лучших для за­
солки и маринования. Наиболее широко распространён в южных райо­
нах Союза.
I

Тыква и кабачки
Лучшие сорта тыквы — Мозолеевская и Медовая, пос­
певают за 140—150 дней.
Лучший сорт кабачков — Греческие, патиссонов (тарелочные
тыквы) — Золотист о-ж ё л т ы е.
20
Патиссоны хороши для употребления в отваренном виде и для
маринования, кабачки — в жареном виде (тонкими пластинками), у
тыкв идут в пищу зрелые плоды.

Дыни и арбузы
Из арбузов наибольшее распространение имеют: ранние сорта —
Любимец хутора Пятигорска, Стокса; среднеспелые
сорта — Ажиновский, Бирючекутский, Мелитополь­
ский, Крымский победитель и Мурашка Камы­
шине к-и й.
К позднеспелым распространённым сортам относятся Астрахан­
ский полосатый, Американский белый и др.
Наиболее важные сорта дынь: Сорокодневка — скороспелый
сорт; Несравненная, Бирючекутская, Колхозни-
ц а— среднеспелые сорта; Смирнская — поздний сорт. В сред­
ней полосе СССР при выращивании рассадой могут быть выращены
в парниках и на утеплённом грунте сорта Канталупа и Соро­
кодневка.
В Московской и других центральных областях дыни и арбузы
можно разводить путём прививки на тыкву, по способу, разработан­
ному С. П. Лебедевой. Привитые дыни и арбузы, как показал опыт,
дают в этих местностях высокий урожай спелых -плодов.

Бобовые
Горох. Лучшими сортами гороха являются сахарные сорта, упот­
ребляемые в незрелом виде («на лопатку»), - Лучшие сорта гороха
Ко нё к-Г О р б у н о к, Бисмарк, Неистощимый. Эти сорта
дают крупную, сочную и вкусную лопатку. Сбор лопатки проводят
через 50—55 дней после посева. Из лущильных сортов на зерно
можно рекомендовать Чудо Америки, Ранний майский,
Ростовский сахарный, Албанский.· На зелёный горошек
хороши сорта Консервный и Ранний зелёный.
Фасоль; Золотая гора, Вильгельм — кустовые,' низкорос­
лые, сорта. Хороший сорт также Московская белая зелё-
ностручная. Поспевают эти сорта в 110—120 дней. В пищу упо­
требляются в зелёном, незрелом виде.

Зеленные овощи

Шпинат богат витаминами, солями извести и железом; легко усваи­


вается организмом; особенно полезен для детского питания. Наиболее
ценные сорта Голландский, Ростовский, Юлиана, Год-
21
р и. Молодые, сочные листья· шпината используются в супах, зелёных
щах, в соусах и салатах.
Салат высевается с ранней весны в несколько сроков, через каж­
дые 5—7 дней. Через 30—40 дней салат даёт листья, пригодные для
употребления в свеЖем виде, а через 60—70 дней образует кочан
(не все сорта). Московский парниковый — самый ранний
сорт для парников и паровых гряд; Майский и Бетнера —
ранние сорта; Каменная головка — среднеранний сорт.
Щавель выращивается как многолетняя культура. Сбор . листьев
начинают с ранней весны. Используют в пищу листья и молодые
стебли в свежем виде и в' зелёных щах. Лучшие сорта Бельвиль-
ский и Лио н ς К и й.
Перцы и баклажаны
Эти культуры разводят, главным 'образом, в южных районах.
В средней полосе их можно выращивать рассадой. Распространён^
ный сорт баклажанов Б о л г а р с к и й поспевает за 130—140 дней,
а из перцев — Астр-а ханский (горький); Болгарск ичй, Н и-
китский — сладкие ранние сорта.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ


Правильная организация высадки рассады и посева овощей имеет
чрезвычайно большое значение. Ещё зимой, а также перед посевом,
если семена не вполне надёжны, необходимо проверить чистосорт-
ность, всхожесть и степень засорённости семян. Перед посевом их
надо очистить от сора и примесей других семян. Семена гороха оку­
ривают сероуглеродом для уничтожения личинок гороховой зерновки.
Для получения высокого урожая овощей в более ранние сроки в
открытом и утеплённом грунте необходимо отобрать крупные семена
и яровизировать их.
Крупные семена капусты, брюквы, редиса и других культур от·»
деляют на лабораторных ситах с отверстиями, через которые прова­
ливаются мелкие семена. Оставшиеся на сите семена опускают в таз
с водой и хорошо перемешивают. Затем всплывшие на поверхность
лёгкие семена сливают вместе с водой, а более тяжёлые, опустив­
шиеся на дно, высыпают на полотно, просушивают и высевают, если
не намечено проращивание или яровизация. Посев крупными и более
тяжёлыми семенами даёт дружные всходы сильных растений, след­
ствием чего в дальнейшем и является более раннее созревание и
повышенный урожай.
Яровизация семян овощных культур ускоряет всходы и повы­
шает урожай овощей, а также облегчает борьбу с сорняками и вре­
дителями. Условия яровизации семян приведены в следующей таб­
лице:
22 ч
Условия яровизации семян

ЛУк
Капуста (семена) Морковь Петрушка Свёкла

За сколько дней до по­


сева надо начинать
яровизацию семян . . 17-22 15—20 15-20 15-20 7-10
На 1 кг семян берётся
литров воды для увлаж­
нения семян 1.......... 0,5 0,8 1,0 1,0 0,8
Сколько суток семена
держат при темпера­ 1
туре 15 + 20° 1
2.......... 1 сут. 4-5 4-5 5-6 2-4
При какой температуре
проходит яровизация . 1+5° 0+1° 0+1° 0+1° 0 + 1°
Сколько суток держат
семена при последней
температуре3.......... 16-20 10—15 10-15 10-15 6-8

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
Рассадой выращивают капусту, помидоры, брюкву, кольраби, лук-
репку, лук-порей, сельдерей, а также тыкву, кабачки, перцы, бакла­
жаны.
В средней полосе и в северных районах Союза выращивание ово­
щей разсадой применяют для более раннегр получения урожая (ран­
няя капуста, помидоры, огурцы, сладкие и полуострые луки).
Для выращивания рассады в парниках, последних потребуется
очень много.
Для сокращения необходимого количества парников можно рекомен­
довать выращивать в них только сеянцы для последующей высадки
их на утеплённые грядки.

1 Семена насыпают в стеклянную или эмалированную посуду слоем в 3—5 см


и постепенно смачивают чистой, некипячёной водой, чтобы вызвать их набухание.
Воду вливают в 2 приёма, сначала половину отмеренного количества, а через
2—3 часа — вторую половину, перемешивая семена.
2 Увлажнённые семена покрывают влажным полотном, чтобы оно не каса­
лось их, и выдерживают при температуре 15 + 20°, периодически перемешивая
семена.
3 По истечении указанного срока набухшие, но не проросшие семена капус­
ты переносят в погреб, а прочие — на ледник и рассыпают в ящике или на бре­
зенте слоем в 3—5 см.
Семена моркови и петрушки можно яровизировать и до 40 дней, но у
свёклы удлинение срока сверх указанного может вызвать образование цветухи.
23
За несколько дней до пикировки сеянцы приучают к открытому
воздуху (закаляют), для чего усиливают проветривание парников; при
наружной -температуре выше 10° рамы снимают на день совсем.
Выращивание рассады на тёплых грядах. Тёплые гряды, рассадник
или парники лучше всего устроить на защищённом от холодных вет­
ров месте. '
Если грунтовая вода находится глубоко от поверхности почвы, то
устраивают углублённую в землю паровую гряду, или парник.
Для паровых гряд или тёплых рассадников надо выкопать канаву
глубиной в 30—40 см и шириной в 90—100 см; длина может быть
произвольной, в зависимости от количества выращиваемой рассады.
Сначала снимают верхний, более тёмный, слой земли глубиной в 15—
20 см и складывают его отдельно в небольшой штабель; эту землю
потом можно насыпать сверху навоза паровой 'гряды. Нижний слой
земли выносят из огорода. Над верхней канавой можно установить
деревянный бездонный ящик или по бортам ямы положить плотно
пригнанные и сбитые толстые жерди или тонкие брёвна на высоте
в 20т— 23 см. Ящик, жерди или брёвна должны быть несколько длин­
нее канавы с тем, чтобы они не проваливались в неё.
Подготовленную канаву набивают конским, коровьим навозом или
же мусором. Конский навоз даёт больше тепла. Нельзя брать для
набивки свиной, холодный навоз. Около ртенок навоз обычно ло­
жится рыхлее. Чтобы равномерно проходило горение навоза и при
оседании его не получилось полукруглой поверхности зе,мли, у стенок
канавы навоз надо утрамбовать (утоптать) плотнее, не оставляя про­
межутка между навозом и стенкой гряды. Набивать канаву следует
до уровня почвы или краёв ящика. Через 1—2 дня после набивки
навоз оседает, сверху на' него насыпают пропущенную через грохот
землю слоем в 14—16 см. Лучшей для этой цели будет хорошо удоб­
ренная огородная зе,мля или дерновая пополам с перегноем. Нельзя
брать для рассады; капусты' или брюквы землю с участка, где были
посевы редиса, репы, брюквы или капусты, чтобы не было заражения
рассады килой.
Для предохранения растений от заморозков парники, рассадники и
гряды укрывают на ночь матами или рогожами.
Сроки посева для получения рассады определяются временем вы­
садки рассады в открытый грунт. Высадка ранней капусты
обычно совпадает со сроками сева яровых культур: в северных об­
ластях Союза — 25—30 мая, в средней полосе — 5—15 мая, а на
юге — в конце марта — начале, апреля. Позднюю капусту вы­
саживают на 15—20 дней, а среднюю на 20—30 дней позже высадки
ранней капусты. Рассаду сладких луков, лука-порея и
сельдерей можно высаживать во второй половине мая (в средней
полосе).
Рассаду томатов и кабачков высаживают после поздних
весенних заморозков, которые в средней полосе Союза бывают 1—
24
7 июня, а в северных областях — значительно позже. В Свердловской
области, например, высаживать томаты раньше 10—15 июня
опасно, тогда как в Узбекистане их высаживают со второй половины
апреля.
Для высадки томатов срок от· посева до высадки в грунт' опреде­
ляется в 55f—65 дней в северной полосе Союза, в 45—60 дней в
средней полосе, в 40—50 дней в южных районах.
Для капусты этот срок составляет в среднем (для средней полосы
Союза) 35—45 дней, для тыквы и кабачков — 25—30 дней, сельде­
рея — 60—75 дней, лука-порея (в ранневесенний период)—
45—55 дней.
Учитывая приведённые сроки высадки рассады в грунт и зная,
сколько требуется времени для нормального развития рассады, и про­
изводят посев овощных культур для получения рассады.
Практически для средней полосы Союза можно рекомендовать, сле­
дующие сроки посева семян для выращивания рассады:

Сроки Сроки
Культуры посева Культуры посева

Капуста ранняя и цвет­ Сельдерей ....................... 20—30/1II


ная .............................. 15—20/Ш Сладкие луки................. 20—30/Ш
Капуста поздняя, сред­ Томаты.............................. 25/ІІІ — 1 5/ІѴ
няя, кольраби ............. 5-15/ІѴ Тыквы, кабачки............. 25/IV—7/V
Брюква ........................... 1—5/Ѵ Огурцы ........................... 5—ІО V

Посеянные в парник семена засыпают тонким слоем земли (меньше


0,5 см) и закрывают рамой и матами для ускорения прорастания.
Как только начинают появляться единичные всходы, надо сразу снять
с рам маты, приподнять рамы и понизить температуру в парнике:
для капусты, брюквы, кольраби и лука до 7—8°; для томатов, тык­
вы, кабачков до 10—12°. Эту температуру надо поддерживать 3—5
дней, пока сеянцы хорошо укрепятся. После укрепления всходов тем­
пература должна быть для капусты в пасмурные дни 12° и в солнеч­
ные 17—20°, а ночью не больше 10°; для теплолюбивых растений
температура должна быть днём на 5° выше, чем для капусты, а ночью
выше на 1—2°. С появлением 1—2 настоящих листьев рассаду ка­
пусты, брюквы, кольраби, томатов пикируют в тёплую гряду; сель­
дерей и лук пикируют через 10—12 дней после появления всходов.
Рассаду 2—4 раза следует полить навозной жижей, разбавленной
водой или птичьим помётом (на 1 часть навозной жижи берут 4—5
частей воды, а на 1 часть птичьего помёта 8—10 частей воды). Надо
следить, чтобы в рассаднике была рыхлая земля, достаточно влажная
и совершенно чистая от сорняков. На ночь рассаду укрывают от за­
морозков.
25
СРОКИ ПОСЕВА
Семена разных культур предъявляют неодинаковые требования к
теплу для прорастания. Например, огурцы, томаты, перец, фасоль,
дыни, арбузы не прорастают при температуре ниже 10—11° и, нахо­
дясь в почве в условиях недостатка тепла, загнивают и всходов не
дают. Также чувствительны к низким температурам и всходы этих
теплолюбивых культур: при температуре в 1—2° они погибают. Се­
мена указанных культур следует высевать в грунт тогда, когда тем­
пература почвы установится не ниже 10°.
Семена редиса, редьки, моркови, петрушки, репы, укропа, свёклы,
пастернака и ряда других культур прорастают уже при температуре
в 4°, а при недостатке тепла могут долго лежать в почве, без осо­
бого вреда для их прорастания.
Чувствительны к заморозкам всходы свёклы и репчатого лука.
Всходы гороха и конских бобов переносят заморозки до 4—»5°; всхо­
ды редиса, редьки, брюквы, моркови, пе.трушки, пастернака, щавеля,
лука-батуна, лука-порея, шнитуглука, укропа, салата, шпината не
боятся лёгких заморозков; капуста прорастает при температуре в
5—6°; её всходы переносят заморозки до 6—7°.
При затяжной и холодной весне сроки сева практически отодвига­
ются на несколько дней позже обычных. При ранней весне, наоборот,
они наступают раньше.
Как правило, наиболее ранние сроки посева, особенно в средней
и северной полосе Союза, обеспечивают более высокие урожаи, так как
растения имеют больший период роста и развития до наступления
осенних заморозков. Ранние посевы попадают в лучшие условия влаж­
ности почвы, вследствие че.го семена быстрее набухают и прора­
стают.
Раньше других культур высевают морковь, пастернак, петрушку,
укроп. Сеют их. вскоре после таяния снега, как только можно при­
ступить к обработке почвы и к посеву. Семена этих культур всхо­
дят медленно и требуют для прорастания много влаги. Практически
в условиях средней полосы Союза посев моркови, петрушки, укропа
и пастернака начинают в конце апреля — начале мая. Почти одновре­
менно высевают репу, редьку, брюкву, горох, цикорий, конские бобы
и высаживают лук-севок. Немного- позже высевают семена свёклы.
Семена редиса, салата, шпината можно высевать в несколько сро­
ков — с ранней весны до Начала сентября, з в южных районах — и
в более поздние сроки. Начиная с ранней весны, эти культуры можно
высевать черед каждые 5—6 дней с расчётом, чтобы урожай их мож­
но было использовать равномерно в течение всего летнего периода. ·
Особо надо сказать о сроках посева репы. Её надо сеять как
можно раньше весной с тем, чтобы появившиеся всходы успели за­
грубеть, иначе земляная блоха — опасный вредитель всходов реды,
редиса, капусты, брюквы, редьки, уничтожит полностью молодые
26
всходы репы. Можно сеять реду и в начале июля, когда вредитель
уже не повреждает её всходов. Примерные средние сроки 'посева
приведены в таблице на странице 44.
ПОСЕВ
Наилучшим является рядовой посев, при котором легко бороться
с сорняками, ухаживать за растениями (рыхлить, окучивать, вносить
удобрения, поливать) и собирать урожай. \
Ширина междурядий для столовых корнеплодов определяется спо­
собом обработки. При конной обработке она должна быть не менее
40 см, обычно дают 45; при тракторной — 50—60 см, смотря по раз-:
меру трактора. Трактор СТЗ с колёсами «Дели» допускает 50 см,
остальные тракторы — 60 см.
Расстояния в рядках на сильно удобренных почвах практически
можно давать для моркови и петрушки 4 см, на более бедных —
6 см; для свёклы и пастернака соответственно 6 и 8 см, для репы —
6—8, редьки — 10—15, брюквы — 20 и 30 см.
Некоторые культуры (горох, фасоль, тыква, кабачки, огурцы, редь­
ка) высевают гнездовым способом по намеченным маркёром рядам
или по гребням. При появлении всходов в гнезде оставляют один
наиболее сильный росток, а остальные удаляют.
Успех сева и дружные всходы зависят от хорошей и своевремен­
ней обработки почвы, своевременности посева во влажную почву и
правильной заделки семян.
Лучше, всего сеять после дождя; семена в этом случае попадают
во влажную почву, что ускоряет их прорастание.
Семена высевают в почву на глубину, в 3—4 раза превышающую
их размер (диаметр). На тяжёлых почвах семена высевают на мень­
шую глубину (особенно в сырую почву), а на лёгких супесчаных и
песчаных почвах посев производят несколько глубже (особенно при
пссеве в сравнительно сухую почву и при засушливой весне).
Заделывать овощные семена лучше всего путём присыпки пере­
гноем (особенно на тяжёдых почвах), а при его недостатке—смесью
перегноя с землей; при отсутствии перегноя или хорошей огородной
земли семена заделывают той же землей, на которой произведён по­
сев, просто граблями, но не поперёк рядков, а наискось (чтобы слу­
чайно попавший комочек земли при заделке семян вдоль рядков не
сдвигал высеянные, семена в кучу).
ВЫСАДКА РАССАДЫ
Рассада капусты и брюквы бывает готова к посадке, в зависимости
от погодных условий, в 30—45 дней от посева. Ко времени посадки
рассада капусты должна иметь 4—5 листочков (цветная 3—4), не счи­
тая семядолей. Рассада томатов бывает готова, считая от посева, в
45—60 дней, с 6—7 листочками, с бутоном или цветком, тыквы и
27
кабачков — в 15—30 дней, сельдерея — в 60—75 дней, лука-поре,я —·
в 45—65 дней.
Переросшая рассада капусты, брюквы, тыквы и кабачков хуже
приживается и даёт сниженный урожай.
Рассада всех культур, выращенная в горшочках (консервных бан­
ках, бумажных стаканчиках и т. д.), легко приживается при посадке.
Техника посадки такой рассады проста. На месте посадки делают
ямку (лунку) несколько большего размера, чем горшки и банки, в
которых выращивалась рассада. Извлечённую из банок и горшков
рассаду вместе с комом земли высаживают, в ямку. Рассаду, Выра­
щенную в торфяных или навозных горшочках и бумажных стакан­
чиках, высаживают вместе со стаканчиками. Корни рассады при этом
легко пронизывают стенки стаканчиков; последние сгнивают в почве
и не препятствуют развитию корней. Выраженную рассаду накануне
выборки из рассадника обильно поливают.
Посадку лучше'производить под вечер или в пасмурный, день.
Рассаду сельдерея высаживают до первых нижних листьев; рас­
саду лука и кольраби высаживают на такую‘же глубину, на какой
она сидела в рассаднике, а рассаду брюквы, капусты — несколько
глубже, но с таким расчётом, чтобы не закрывать землёй верхушеч­
ную почку, или «сердечко» растения.
Томаты можно высаживать в наклонном положении на глубину
до 1—2-го листочков или 'же засыпать стебель до половины землёй.
Вокруг посаженных растений плотно обжимают почву и делают
специальные канавки (лунки) для поливки. Пойле поливки лунки
прикрывают перегноем, а при его отсутствии — сухой ■ землёй.
При посадке капусты, брюквы и 'кольраби в средней и северной
полосах в лунку прибавляют по полгорсти извести (против килы
капусты), перемешивая её с почвой. При посадке необходимо следить
за сохранностью рассады и бережно обращаться с ней, защищать её
от ветра и жары, не мять и не обламывать листьев и особенно бе­
речь сердечко (верхушечную почку), не засыпать землёй. Кроме того,
необходимо наблюдать за тем, чтобы корни не подгибались и не
сбивались в комок, а распределялись более равномерно, чтобы рас­
сада была хорошо обжата землёй после посадки.
При поливке лейку надо держать как можно ниже к земле, чтобы
не размыть почвы и не поломать молодых растений* На полив при
Посадке, одна лейка воды расходуется примерно, на 20 капустных
растений· или на 10 помидорных.
, УХОД
Опыт стахановцев-овощеводов показал, что одним из важнейших
условий получения высоких урожаев овощей и картофеля является
хороший и своевременный уход за посевами.
Главнейшее в уходе — поддерживать почву на огородном участке
в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Это позволяет посажен-
28
ным и посеянным растениям лучше использовать накопленную в почве
влагу. Стахановцы-овощеводы проводят до 4—5 рыхлений и про­
полок картофеля и овощей.
Чтобы сорняки тіе заглушали посевы и чтобы максимально сберечь
почвенную влагу, надо как можно раньше после посева (посадки)
провести рыхление междурядий. Особенно важно и необходимо сле­
дить за появлением после дождей на поверхности почвы корки, ме­
шающей доступу воздуха к корням растений и появлению всходов
(особенно корнеплодов и картофеля на тяжёлых почвах), и сразу же
рыхлением верхнего слоя разрушать эту корку.
До появления всходов надо также разрушать корку и в рядках,
но осторожно, чтобы не повредить проростки или только что появив­
шиеся всходы. Если после посева не выпадают дожди, а посев про­
ведён в,почву с недостаточным запасом влаги, то необходимо про­
извести полив, а затем для сохранения влаги от испарения разрых­
лить верхний слой почвы на глубину в 2—3 см.
Рыхление надо обязательно проводить сразу после каждого дождя
или полива.
Своевременным рыхлением достигается и другая цель: эффективная
борьба с сорняками. Уничтожать сорняки, которые усиленно растут
после дождей или полива, надо в самом начале их всходов, в про­
тивном случае окрепшие сорняки при рыхлении уничтожить трудно,
так как растения через 2—3 дня после рыхления полностью
оправляются и быстро растут. При своевременном рыхлении эконо­
мится труд, так как в последующем уходе уничтожать сорняки при­
ходится лишь в рядках между растениями.
Если почему-либо сорняки не уничтожены во-время, то их надо
удалять как можно раньше ручной прополкой. Прополку легче всего
проводить после дождей или полива, когда сорняки легко выдёр­
гиваются из почвы, а корни их при выдёргивании не обрываются.
Выполотые сорняки удаляют с поля и закладывают в компостную кучу.
Сорняки надо уничтожать не только на посевах, но и на дорогах,
межах, причём удалять их надо, как уже указывалось, в молодом
возрасте и в крайнем случае во время цветения, до созревания' се­
мян (чтобы не засорить почву осыпающимися семенами); на огороды
с сорняков переходят и вредители (земляндя блоха и др.).
Рыхление лучше всего проводить конными культиваторами с набо­
ром лап для рыхлений, подрезания сорняков и окучивания растений.
Верхний слой почвы на глубину в 4—5 см всегда должен быть в
рыхлом состоянии. Такое рыхление сберегает влагу и часто заме­
няет полив.
Уход за корнеплодами, кроме полки и рыхлений, заключается в
прорывке, запаздывать с которой не следует. Лучшее время для
прорывки — период образования второго настоящего листочка. Хоро­
шие результаты даёт механизированная прорывка (букетировка) при
помощи мотыги «Украинка»,
29
Разборка букетов после прорезки рядов мотыгой производится
вручную.
В пригородных подсобных хозяйствах выборку корнеплодов начинают
очень рано, на пучковой товар. Через 1%—2 месяца после, посева
корнеплоды толщиной' в 1 см уже, представляют ценный пищевой
продукт, и их в это время обычно выбирают, вторично прореживая
растения на окончательные расстояния. Оставлять на поле нужно
лучшие экземпляры.
Обработка междурядий (полка и рыхление) в течение лета должна
быть проведена 3—4 раза, своевременно, культиваторами на трак­
торной или конной тяге, а также ручными культиваторами «Планет»
с установкой их на конную. тягу.

Сроки ухода за овощными культурами1


Капуста 1-е рыхление и прополка через 7 дней после посадки
2-е
3-е
»
»
»
»
• » »
» 20
15
»
»
»ч »
после второго рыхления
4-е » » » » 15 » после третьего рыхления
Огурцы 1-е » » не позже 10 дней от і^сева
2-е » » проп. и прорывка » » 10 » после первого рыхления
3-е » » прополка » » 10 » » второго »
4-е » » » » » 10 » » ) третьего »
Томаты 1-е » » » » » 7 і> » ( посадки
2-е » » » » » 15 » » ) первого рых-
леКия
3-е » » » не позже 15 дней после второго рых-
ления
4-е » » » не позже 15 дней после третьего рыхления
Корнеплоды 1-е » » » *не позже 10 дней после посева
2-е » » проп. и прорывка » » 15 » » первого рых­
ления
3-е » » » » » » » 15 » » второго »
4-е » » » » » 15 » » третьего »
Лук 1-е рыхление» прополка и прорывка
не позже ........................................................10 дней после посадки севка и
15 дней после посева
2- е рыхление, прополка и прорывка
посевов на репку не позже.................... 15 дней после первого рыхления
3- е то же.................................................. 15 » » второго »
4- е » ............................................... 15 » » третьего »
5- е » .............................................. 15 » » четвёртого »
Бахчевые 1 -е рыхлени?, прополка и про­
рывка посевов не позже.................... 10 дней от посева
2- е рыхление и прорывка посе­
15 дней после первого рыхления
вов не позже............. ,..............................
3- е то же........................................ 15 » » второго »

Орошение. Овощные культуры очень требовательны к воде, осо­


бенно капуста, огурцы, помидоры и др. В начале роста растений

1 Приведённые сроки весбма .ориентировочны, так как после дождя, например,


сорняки прорастают в течение * нескольких дней. Поэтому нормативные сроки
надо использовать лишь для предварительных плановых расчётов.
30
дают меньшую поливную норму. В период завязывания кочна по­
ливную норму увеличивают. В нечернозёмной полосе норма по­
лива рекомендуется от 150 до 200 куб. м на гектар.
После полива, как только в бороздах можно будет работать, про­
водят междурядную обработку, иначе вся влага, полученная почвой
при поливе, теряется. Число поливов дают от 3 до 6 в средней
полосе и 8—15 на юге.

ОСОБЕННОСТИ, ВЫРАЩИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ КУЛЬТУР


Картофель
Картофель лучше сажать яровизированными, проращёнными или
хотя бы прогретыми клубнями, так как холодные клубни, помещён­
ные в сравнительно холодную землю, долго не прорастают В холод
ную, дождливую весну такие клубни могут загнить в земле, а в
сухую, жаркую погоду всходы их попадают в неблагоприятные
условия влажности.
При недостатке семенных клубней можно высаживать верхушки,
срезаемые с продовольственного картофеля в течение всей зимы
Выход верхушек и количество их в килограмме следующее.

Вес срезаемой Количество верхушек


Вес клубня (в г) верхушки (в г) в 1 кг

200-300 20 50
150 15 70
100 10 100
70—100 7-8 125—140

До образования пробкового слоя на срезах верхушки хранят тон­


ким слоем (5—10 см), ежедневно перемешивая. В комнатных усло­
виях на опробкование срезов бывает достаточно 3—5 дней, в под­
вальных помещениях оно затягивается до 10 дней. Верхушки с
опробковевшими срезами хранят при температуре в 2—3°, слоем 'в
30—40 см, пересыпав каждые 1—2 ряда песком или землёй.
Верхушки лучше всего хранить при температуре в + 3° с нормаль­
ной для картофеля влажностью воздуха в 80—85%. В случае порчи,
верхушки надо перебрать и удалить загнившие экземпляры.
Перед посадкой верхушки проращивают ^на влажном песке, под­
держивая влажность лёгким опрыскиванием, а высаживают их дней
на 5 позже и несколько мельче, чем целые клубни, не глубже
5—6 см.
31
Для посадки одного гектара верхушек требуется по весу в 5 раз
меньше, чем целых клубней.
Время посадки картофеля. Картофель высаживают, когда темпера­
тура почвы на глубине до 10 см достигнет 7—8°. При более низкой
температуре картофель не прорастает.
В северных и центральных районах лучшие сроки весенней погад­
ки картофеля совпадают с началом цветения черёмухи и посевов
ранних яровых. Для районов средней полосы Союза это будет пе­
риод между 5—10 мая,
В южных районах картофель сажают с половины апреля. Запоз­
дание с посадкой на 10—15 дней снижает его урожай на 10—20%.
На лёгких песчаных, и супесчаных почвах посадка начинается на
4—5 дней раньше.
Глубина заделки на лёгких почвах 10—13 см, на средних почвах
8—10 см и. на тяжёлых глинистых 7—8 см. Резаные клубни выса­
живают на глубину 6—7 см.
Посадку картофеля лучше проводить под плуг, на откос
борозды и в рыхлую землю, верхушками клубня кверху. На тяжё­
лых почвах и в районах с большим количеством влаги сажать
картофель лучше на гребнях, под окучник.
Сначала проводят посадку ранних сортов картофеля, а затем вы­
саживают среднеспелые и позднеспелые сорта. Засаженный участок
картофеля слегка боронуют на глубину до 4—6 см. Чтобы не сдви­
нуть при бороновании посаженных клубней, зубья бороны перепле­
тают -ивовыми прутьями, которые ограничивают глубину хода зубьев
бсроны в почве. Такой же бороной боронуют по всходам.
С появлением всходов производят подсадку на местах выггадов
предварительно проращёнными для этой цели клубнями.
На тяжёлых почвах и в районах^ достаточной влажности проводят
2—3 окучивания: первое, когда ботва картофеля имеет высоту, при­
мерно, в 10 см; последующие проводят до смыкания ботвы, выбирая
время после дождя или полива. Каждое последующее окучивание
производят глубже, чем предыдущее. В засушливые годы, при от­
сутствии полива, окучиваний не производят, заменяя их рыхлением,
особенно на лёгких песчаных почвах.
После каждого рыхления и окучивания следует оправлять расте­
ния, присыпанные землёй.
Летние посадки картофеля. Известно, что на юге. картофель до
последних лет давал очень низкие урожаи и быстро вырождался.
Академик Т. Д. Лысенко объяснил причину этого явления небла­
гоприятным действием на образование клубней высоких летних тем­
ператур и предложил летние посадки картофеля, при которых клу-
бнеобразование отодвигается на осенний период, когда температура
почвы ниже, а влажность её выше.
Практика летних посадок картофеля в тысячах колхозов юга
вполне себя оправдала: урожаи картофеля оказались выше, чем от
32
весенних посадок, клубни образуются более крупные. При посадке·
клубней от летних посадок верной или летом следующего года
урохсай значительно выше и качественно лучше (клубни получаются
крупные).
В средней полосе Союза важнейшим условием для летних посадок
картофеля является накопление питательных ве­
ществ в почве до посадки, а в засушливых районах — с о х р а-
нение и накопление в почве влаги. Поэтому весеннюю
обработку почвы под летние посадки надо проводить в самый ран­
ний период весны. В засушливых районах обработку почвы под лет­
ние посадки картофеля ограничивают перепашкой и последующими
культивациями; борьбу с сорняками ведут орудиями, не иссуша­
ющими почвы, что достигается легко при помощи бороны, у которой
оставляют по углам 4 зуба, а между ними протягивают тонкую
проволоку, которая подрезает и выдёргивает сорняки, но почву не
иссушает. Летние посадки в южных районах (Краснодарский край.
Ростовская, Ворошиловоградская области) проводят во второй поло­
вине июля.
Уход за картофелем летней посадки не отличается от ухода при
посадке весной. Урожай картофеля летних посадок в первую оче­
редь надо сохранить на семена.

Корнеплоды
Молодые всходы корнеплодов обычно очень густы, и если во-время
не удалить лишние растения, то нельзя получить хорошего урожая:
корнеплоды будут мелкими, уродливыми, а урожай невысоким.
Семян корнеплодов обычно высевают в 4—6 раз больше, чем
нужно оставить в рядке растений.
При правильно проведённом посеве всходы появляются дружные,
и растения отстоят друг от друга на 0,5—1 см. Такие всходы мож­
но прореживать после образования первого настоящего листочка.
Неравномерные всходы (кучками) надо прореживать как можно
раньше, как только у них образовалась «вилочка» (семядоли).
При прореживании надо оставлять более сильные растения, а ела*
бые удалять.
Морковь. Всходы моркови появляются очень медленно. Для уско­
рения всходов и получения более раннего урожая семена моркови
можно сеять проросшими, но обязательно после дождя или после
полива. Посев моркови наклюнувшимися семенами во влажную
почву ускоряет получение урожая на 10—15 дней.
При первой прорывке растения оставляют на расстоянии в рядке
в 1—2 см. Вторая прорывка проводится через 25—30 дней после
первой. В это время корнеплоды моркови достигают толщины в
1,5 см (толщина пальца) и вполне пригодны для потребления
(пучкозая морковь).
3 Норматив, справоч. 33
Окончательные расстояния в рядках между растениями оставляют
6—8 см.
Свёкла. Свёклу, как и морковь, можно также сеять намоченными
семенами. При посеве на грядах расстояния между рядами следует
оставлять в 20—25 см. При посеве без гряд лучше сеять свёклу
лентами по 2—3 строчки с расстояниями между ними в 25—30 см,
а между лентами — в 40—50 см.
Первую прорывку проводят, когда растения имеют лишь семя­
доли (до появления настоящего листочка), с оставлением расстояний
между растениями в ряду в 2—3 см. Вторую прорывку проводят
дней через 25—30 после посева, когда свёкла имеет толщину
(диаметр) в 4—5 см; расстояния между растениями в ряду остав­
ляют в 6—8 см, а иногда и больше.
При недостатке семян свёклы удаляемые при прорывке растения
с 4—5 листочками можно использовать на подсадку, как и другие
рассадные культуры. Такие растения легко приживаются и дают
хороший урожай. Уборку свёклы обычно производят руками, она
легко выдёргивается.
Петрушка и пастернак. Семена петрушки очені, мелкие, и всходят
медленно; поэтому лучше сеять петрушку свежими семенами высо­
кой всхожести. Петрушка хорошо удаётся на плодородных почвах,
особенно' на лёгких песчаных, удобренных перегноем. Всходы появля­
ются через 15—20 дней после посева. При посеве, петрушки к се­
менам её надо примешивать семена салата, редиса, всходы которых
появляются быстро и обозначают рядки посева. Это позволяет вести
борьбу с сорняками в рядке и между рядками до всходов основной
культуры. В остальном уход такой же, как и за морковью.
Пастернак, сравнительно с морковью и петрушкой, менее требова­
телен к почве. Семена высевают на глубину в 2—2,5 см. При более
мелкой заделке семян они, будучи лёгкими и плоскими, могут
легко выдуваться из почвы. Сеют пастернак на грядах рядами с
расстоянием между ними в 25 см, а на ровной поверхности — лен­
тами по 2 ряда, с расстоянием между рядами в 20 см, а между
лентами в 35—40 см; в рядке прореживают на расстояние
в 10—15 см. Хранится пастернак лучше, чем сельдерей и мор­
ковь.
Репа — скороспелый корнеплод, созревает за 80—95 дней. Высе­
вают её весной для летнего потребления и в начале июля для зимнего
хранения. Репа широко распространена в северных и центральных
районах. Лучшими почвами для неё являются хорошо удобренные
лёгкие суглинки. На плотной глинистой почве урожай и его качество
значительно ниже. Посев проводят рядовой, с расстоянием между
рядами в 20—25 см. Прореживают репу после всходов, при появле,-
нии третьего настоящего листочка, на расстоянии в 2—3 см. Когда
же растения станут теснить друг друга, их прореживают на 6—8 см
(молодой корнеплод при прореживании используют в пищу). Пре-
31
красные урожаи даёт репа в северных районах на выжженных лес­
ных полянах и на почвах, удобренных печной золой.
Уход заключается в рыхлении междурядий и в борьбе с сорняками.
Уборку репы затягивать не следует, так как при весенних посе­
вах она может давать семенную стрелку.
Редис — самый скороспелый и холодостойкий корнеплод. Даёт
урожай через 30—35 дней после посева и хорошо развивается при
температуре в 10—11°.
Сеять его лучше всего на грядах, в возможно ранние сроки.
Посев весной можно проводить через каждые 4—5 дней с таким
расчётом, чтобы удлинить срок потребления. Однако поздние посевы
(позже 15 июня), попадая в условия летней жары, дают грубые и
горькие корнеплоды. Сеют редис на расстоянии в 6—8 см ряд от
ряда и в 4—6 см в ряду. Для длинных сортов редиса расстояния
дают на 2 см больше. При сухой погоде редис требует полива.
С начала августа можно снова сеять редис, но не позже чем до
20—25 августа (в средней зоне Союза). В южных районах осенние
посевы можно проводить и в более поздние сроки.
Лучший результат даёт редис на хорошо удобренной старопахот­
ной перегнойной земле. По свежему навозному удобрению его раз­
мещать не следует.
Капуста
Капусту высаживают рассадой с 5—6 настоящими листочками, а
цветную капусту — с 3—4 листочками. Расстояния ме^кду рядами и
в рядах даются различные, так как сорта капусты имеют листья
большего или меньшего размера и образуют разной величины кочны.
Высадку рассады капусты производят так, чтобы корешки при
посадке не подгибались, а правильно размещались в лунке, чтобы
не было слишком мелкой или глубокой посадки и обламывания
листьев рассады.
Техника посадки простая. Одной рукой делают лунку глубиной в
6—8 см (примерно, равную длине пальцев), в которую другой рукой
опускают рассаду. Сразу же после посадки проверяют правильность
высадки рассады, оправляют засыпанные листья и «сердечко»; через
2—3 дня подсаживают запасную рассаду на места неприжившейся.
Дней через 12—15 проводят рыхление, а при появлении земляной
блохи обсыпают растения дорожной пылью. Борьбу с блохой про­
водят также вылавливанием её. Для этого берут небольшой кусок
грубой ткани, прикрепляют его к палке или граблям, смазывают
липким веществом (дёгтем, мазутом, патокой) и проводят тканью
над растениями: блошки прыгают и прилипают к ткани. После
2—3 проходов наибольшая масса блошек окажется удалённой с
растений.
Последующий уход состоит в рыхлении почвы и окучивании, ко­
торые проводят после дождя или обильной поливки. Окучивание
3* 35
придаёт устойчивость капусте при сильных ветрах, а также способ­
ствует образованию добавочных корней, улучшающих питание
растений.
Раннюю капусту окучивают один раз, брюссельскую также один
раз, но сразу же после посадки, а среднюю и позднюю — до
2—3 раз в лето; первое окучивание проводят, когда растение
имеет 7—9 листьев.
Кольраби совсем не окучивают и сажают на такую же глубину,
на какой она была в рассаднике, ни в коем случае не глубже.
Последнее окучивание средней и поздней капусты производят до
смыкания рядков, после чего рыхление и окучивание прекращают,
а уход ограничивают лишь удалением сорняков, проведением под­
кормок жидкими удобрениями и поливом, значительно повышающими
урожаи капусты.
Цветную капусту следует поливать до образования крупных голо­
вок. После появления соцветия его предохраняют от действия солнеч­
ных лучей, покрывая головку широким листом лопуха или связывая
листья капусты мочалой или шпагатом над головкой.
Раннюю кочанную и цветную капусту можно высахсивать на
тёплые гряды на 10—12 дней раньше обычных сроков. На
ночь растения защищают от заморозков.
У брюссельской капусты, после завязывания в пазухах листьев
кочешков, для лучшего их развития, прищипывают верхушку растения.
У кольраби, как только образуются 2—3 новых листа, можно при­
щипнуть верхушку; тогда она несколько медленнее растёт, не дере-
вянеет и вместо одного утолщедия (стеблеплода) образует их не­
сколько (2—3 и больше).
Для зимнего хранения кольраби высевают прямо семенами в грунт
в конце, июня. Всходы прореживают; дальнейший уход тот же, что и
при выращивании рассадой.
Убирают цветную капусту по мере созревания головок, не допу­
ская их разрыхления, а раннюю капусту — до начала растрескивания
кочна.
Ранней кочанной и цветной капусты можно получить два урожая-
в год. Для этой цели головку капусты или кочан осторожно сре­
зают острым ножом без листьев, затем рыхлят почву, поливают и
окучивают растения, проводят 1—2 жидкие подкормки. В пазухах
листьев ранняя капуста образует несколько кочнов (цветная — не­
сколько головок), Из них оставляют 2—3 штуки, а остальные уда­
ляют. К осени получают второй урожай этих культур.
Сбор урожая средней и поздней капусты проводят осенью, когда
эти сорта образуют достаточно плотный кочан, не допуская рас­
трескивания кочнов до уборки. Обычно кочны срубают острым
ножом или топором.
После уборки урожая огород очищают от листьев и кочерыг,
иначе в них останутся зимовать вредители овощных культур.
36
Лук и чеснок
Лук требует почв, удобренных перегноем, хорошо разрыхлённых,
чистых от сорняков и с достаточным запасом влаги. На таких
почвах лук даёт наивысшие урожаи.
Лук-репку разных сортов выращивают семенами, рассадой, в в
центральных и северных районах — также посадкой лука-севка и
лука-выборка (многие острые сорта лука).
Выращивание лука-репки семенами. При недостатке севка и вы­
борка лук-репку можно получить в один год из семян. Для этого
следует брать такие сорта лука, как Мячковский, Стригуновский
Цитаусский, Каба, а также Даниловский и Мстерский. Многие
другие острые сорта лука для получения репки в один год
из семян непригодны. Посев лука-семян производят не позже
25 апреля —10 мая (в средней полосе Союза), на глубину
в 1—2 см. Для ускорения прорастания семена намачивают в те­
чение 2—3 дней, пока они не наклюнутся. Такие семена высевают
обязательно в сырую землю. Посеянные семена лучше всего заде­
лать перегноем, компостом, а при их отсутствии — землёй в смеси
с речным песком (на глинистых почвах). Сеют лук рядками. Всходы
лука дают так называемую «петельку», которая боится заморозков.
На ночь при заморозках рядки лука следует укрывать. После по­
явления всходов проводят рыхление между рядками и прорежива­
ние всходов с оставлением расстояния между растениями в 2 см;
через 15—20 дней проводят второе прореживание на окончательные
расстояния. Прорванный лук можно использовать в пищу или на
посадку.
Дальнейший уход заключается в рыхлении, полке, поливке и под­
кормке жидкими удобрениями (в растворе). Первую подкормку
дают в начале образования головки, вторую — дней через 15—20
после первой.
Недостатком лука-репки, выращенного из семян, является то, что
он часто не вызревает (растёт до самой уборки, особенно при влажной
осени), а плохо вызревший лук хуже хранится. Луковицы, продол­
жающие свой рост до самой уборки и имеющие толстую шейку и
зелёную листву, нужно убрать отдельно, очистить их от сухих
листьев, чешуи, корешков, высушить или законсервировать для зим­
него употребления.
Выращивание из семян лука-севка производят на хорошо удобрен­
ных перегноем почвах. Лучше всего подходят для этой цели сухие
участки.
Посев лучше проводить намоченными (в течение 2—3 дней) се­
менами во влажную почву, с присыпкой рядков перегноем. После
появления всходов очень важно провести тщательную полку сор­
няков и рыхление рядков, так как севок развивается очень медлен­
но. За лето проводят 1—2 подкормки. При созревании кончики
37
листьев желтеют и подсыхают. При полном созревании подсыхают
верхние, чешуйки и ботва, которую после просыхания севка обре­
зают. Полученные мелкие луковицы-севок хранят в сухом и тёплом
месте до весны, а весной высаживают.
Выращивание лука-репки из севка. Лук-севок высаживают в ран­
ние сроки, одновременно с посевом моркови. Посадка неглубокая:
верхушка луковиц должна быть видна из земли. Уход заключается,
главным образом, в рыхлении и борьбе с сорняками; лук-севок
очень отзывчив на рыхление и подкормку.
При формировании луковицы, во второй половине лета, почва
должна быть рыхлой, особенно около самой луковицы; очень по­
лезно небольшое отгребание, почвы от луковиц для лучшего их
формирования.
Подкормку лука-севка лучше производить через 15—20 дней
после посадки; вторую подкормку дают через 15—20 дней после
первой.
Если созревание лука идёт неравномерно, то созревшие луковицы
убирают раньше.
Выращивание лука-репки рассадой. Лук не всегда успевает вы­
зреть при посеве сто в грунт семенами. Поэтому применяют посадку
лука рассадой, выращенной в течение 40—50 дней. В остальном
уход за луком, выращиваемым рассадой, ничем не отличается от
ухода за луком, выращиваемым из севка.
Рассадой разводят, главным образом, сладкие луки, дающие круп­
ную луковицу (до 0,5 кг), Каба, Испанский и Цитаусский.
В условиях средней полосы Союза, при сравнительно сухой погоде,
лук в конце июля — половине августа прекращает рост. Ботва его
желтеет и постепенно засыхает. Шейка вызревшего лука становятся
более тонкой. Убранный лук при сухой погоде вызревает на солнце,
верхние чешуи становятся сухими. Хорошо просушенный лук лучше
и дольше хранится. Недозревший лук с толстой шейкой даже после
его подсушивания плохо хранится; смешивать его с вызревшим луком
не. следует; такой лук надо использовать на продовольствие в пер­
вую очередь. Мелкие вызревшие луковицы можно хранить отдельно
и использовать на будущий год для посадки, а недозревшие мелкие
луковицы использовать зимой на получение зелёного пера.
Лук-порей имеет белую, длинную луковицу цилиндрической формы
и является очень ценной приправой для приготовления различных
блюд. Разводят его рассадой. Высаживают в половине мая. Перед
высадкой рассады у неё обрезают кончики корней и окунают корни
в глиняный раствор. Уход за растениями тот же, что и за репчатым
луком. Уборку лука-порея на зимнее хранение производят в октябре.
Хранят его прикопанным в песке, в подвале.
Чеснок сажают зубками, т. е. дольками головки чеснока, так как
семян чеснок не образует. Посадку производят ранней весной, как
только сойдёт снег, или осенью, перед осенними заморозками, с рас-
38
чётом, чтобы зубки дали корни, но не успели прорасти. При осенней
посадке чеснок даёт больший урожай и больший размер головок,
распадающихся на зубки, а при весенней посадке образует целую
луковицу и зубки образует редко (только на хороших почвах). Уход
за посадками, уборка и сушка те же, что и по культуре лука на
редку.

Огурцы
Огурцы — требовательная к теплу и влаге культура; дают хоро­
шие урожаи при жаркой погоде и достаточном количестве влаги в
почве. Посев огурцов производят (в средней полосе) во второй по­
ловине мая — начале июня. Лучшие урожаи получают на участках,
защищённых от холодных ветров с севера и востока, на почвах, бо­
гатых перегноем, особенно из-под капусты, под которую вносили много
навоза. На тяжёлых, плохо прогреваемых почвах посев лучше всего
производить на гребнях, на лёгких почвах — на грядах или на ровной
поверхности.
Для получения более раннего урожая в средней полосе и в север­
ных районах Союза огурцы высевают на тёплых гребнях, грядах или
на паровых кучах. Посев производят в бороздки глубиной в 8—10 см
проращёнными семенами во влажную и прогретую землю. Заделывать
семена лучше всего перегноем или компостом, с оставлением углуб­
ления — бороздки — на 2—3 см для удобства поливки, а также для
удобства укрытия растений при наступлении похолодания и опасности
ночных заморозков.
В северных районах лучше всего огурцы высаживать рассадой в
стаканчиках или дернинках, в возрасте 20—25 дней.
Уход сводится к рыхлению (особенно в молодом возрасте расте­
ний), уничтожению сорняков и проведению при наступлении засуш­
ливой погоды поливов. В период плодоношения поливают после
сборов. Очень важно провести подкормку растений коровяком, раз­
бавленным в 5 раз, или птичьим помётом, разбавленным в 10 раз.
Можно также вносить печную золу.
Для равномерного получения урожая огурцов следует сеять ран­
ние и поздние сорта в несколько сроков, через 5—6 дней (2—3 сро­
ка).
Сбор огурцов надо проводить часто и с большой осторожностью:
ни в коем случае нельзя топтать и приподнимать плети, оставлять
на растении маленькие, уродливые огурцы («кубарики», «крючки»),
так как это снижает урожай. При хорошей, тёплой погоде сборы
приходится проводить ежедневно или через день.
При сборе огурцов надо внимательно осматривать каждое растение,
осторожно отстраняя рукой листья. Плод берут в правую руку и
большим пальцем нажимают на плодоножку так, чтобы она осталась
на растении Последний сбор проводят до заморозков.
39
Помидоры
Помидоры требовательны к теплу. Выращивают их рассадой, кото­
рую высаживают после минования весенних заморозков, примерно, с
конца мая до 7—8 июня, а в северных районах — несколько позже.
Лучше всего высаживать помидоры после капусты и избегать по­
садки по картофелю, который поражается теми же болезнями.
При посадке рассады стебель засыпают землёй до 1—2-го листа
или до половины его длины. Вытянутую рассаду высаживать в на­
клонном положении.
Для более раннего созревания помидоров образующиеся боковые
побеги (пасынки) в пазухах листьев удаляют в самом молодом воз­
расте, когда они имеют в длину 5—7 См, оставляя 2-т-З стебля. Когда
растение образует 4—5 кистей, то над верхней кистью оставляют
ещё два листа, а верхушку срывают. В этом случае плоды быстро
увеличиваются в размере.
Дальнейший уход за томатами заключается в рыхлении почвы,
умеренном поливе и подкормке (после завязывания плодов) коровя­
ком, птичьим помётом и золой.
Томаты удаются и при посеве семенами в грунт. Для этой цели
во второй половине апреля (в средней полосе Союза) высевают се­
мена с расстояниями в ряду в 2—3 см, а между рядами в 40 —
50 см и засыпают их слоем перегноя или рыхлой земли в 1 см.
Всходы прореживают, оставляя более сильные растения, на расстоя­
нии в 30—40 см, а малорослые штамбовые сорта на 15—20 см.
Сбор урожая можно начинать, как только плоды побелеют или
слегка начнут буреть. Такие плоды, положенные в тёплое и тёмное
место, быстро краснеют. Оставшиеся на растении плоды скорее рас­
тут и созревают.
Последний сбор урожая надо провести до наступления заморозков.
Крупные зелёные плоды идут на дозревание,.

Горох, фасоль и бобы


Горох и бобы нетребовательны к почве и теплу. Высевают их на
3—4-й год после внесения навозного удобрения.
Горох сеют двустрочными посевами, намоченными (в течение суток)
семенами.
Уход заключается в рыхлении междурядий, уничтожении сорняков
и лёгком окучивании всходов. При недостатке влаги растения обяза­
тельно поливают; без полива горохи резко снижают урожай. Бобы,
кроме рыхления, окучивают для придания растениям большей устой­
чивости. Если цветение бобов затягивается и нет видов на созре­
вание вновь образующихся завязей, то в начале августа прищипы­
вают верхушку. Созревание после этого идёт более быстро.
40
Сбор стручков гороха производить регулярно, по мере их поспе­
вания, в зелёном, а не в зрелом виде («на лопатку»). Снимать надо
осторожно, не дёргая и не ломая стеблей, отщипывая стручки боль­
шим и указательным пальцами. Для удлинения сборов гороха его
надо поливать в течение лета несколько раз.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАННИХ ОВОЩЕЙ НА УТЕПЛЁННЫХ ГРЯДАХ


На утеплённом грунте можно выращивать овощи, примерно, на месяц
раньше, по сравнению с открытым грунтом, без применения дорого­
стоящих парников и теплиц.
Наиболее распространёнными являются паровые гряды; они
устраиваются в виде надземной тёплой постели из разогретого навоза
и мусора слоем в 35—40 см. Через 3—4 дня после того, как навоз
хорошо и равномерно разогреется, насыпают землю полосами шири­
ной в 160—170 см с расстоянием между ними до 40 см. Длина гряд
рекомендуется в 20—30 м. Толщина слоя земли делается, как и в
щарниках, в зависимости от культуры.
На тёплых грядах сначала выращивают более холодостойкие куль­
туры: лук на перо, салат, редис, раннюю и цветную капусту, шпи­
нат, укроп, а затем — помидоры, огурцы и другие культуры.
На ночь и в холодные дни растения укрывают матами, рогожами,
фанерными щитами, бумажной мульчой. Бока гряд также защищают
от холода.
Паровые гребни используют, главным образом, для огурцов.
В проведённые окучником борозды кладут горячий (лучше конский)
навоз слоем в 20—30 см, а затем приваливают с обеих сторон зем­
лю, чтобы сверху слой достигал 18—20 см. Поверхность гребня де­
лают с углублением для укрытия молодых растений.
Ранние овощи можно выращивать и без применения обогрева почвы
навозом, примерно, на 15—20 дней раньше, чем в открытом грунте.
Для этого растения (например, помидоры, раннюю и цветную капусту,
огурцы) высаживают на 15—20 дней раньше обычного. На ночь ра­
стения закрывают непрозрачными укрытиями (в холодное время) в те­
чение 20—30 дней, до минования опасности заморозков.
Утеплённый грунт для выращивания овощей можно использовать
в течение 2—3 лет. На второй год посе,в и посадку производят, при­
мерно, на 15 дней раньше посевов в открытый грунт. Утеплённый
грунт на второй год лучше использовать для выращивания зелени:
редиса, салата, шпината, укропа, лука на перо, а также моркови и
петрушки для получения ранней пучковой продукции, причём морковь
и петрушку можно сеять под зиму.
Прошлогоднюю землю утеплённых грядок разрыхляют и добав­
ляют 1/к перегнойной земли. На третий год утеплённые грядки пере­
пахивают, а затем используют для более ценных овощных культур,
с укрыванием их в холодные ночи и дни непрозрачными укрытиями.
41
Урожайность ранних овощных культур на утеплённых грядах
Урожайность
Культуры с 1 кв. м
(в кт)

1-й вариант
Первая культура 15-20
Вторая » огурцы ........................ ................ 5-6
» » 12—15
2-й в> р и а нт
Первая культура — редис.................................. ... 4— 5
» » салат, шпинат, укроп.............. 2—3
Вторая культура — помидоры ...................................... 7—3
» » огурцы ......................................... . 5—6
З-й вариант
Первая культура 5-6
» » петрушка..................................... 4—5
Вт арая культура — помидоры в горшочках .... 8— 9
» » огурцы в горшочках................. 6-7
4-й вариант
Первая культура — лук на перо.................................. 15—20
» |> редис ................. ........................... 4-5
Вторая культура — ранняя капуста . · .................... 6—8
» » цветная капуста . f .... 3—4

УБОРКА УРОЖАЯ
Основная 'задача уборки — собрать урожай без потерь.
На период уборки урожая в каждом подсобном хозяйстве должен
быть составлен оперативный план, включающий следующие моменты:
1) плановую урожайность и определение фактической урожайности
по каждой культуре;
2) сроки уборки каждой культуры;
3) мероприятия по борьбе с потерями;
4) определение потребности в рабочей силе;
5) определение потребности в тяговой силе, транспорте, инвентаре
и таре;
6) подготовку звеньев для различных работ по уборочной;
7) определение потребности в весах, навесах, хранилищах, пунктах
переработки и установление сроков их подготовки;
8) установление сроков по проведению занятий с бригадами по
технике уборочных работ.
42
Необходимо помнить что всякое запаздывание в уборке отдельных
культур не только снижает качество их продукции, но и понижает
урожай. Особенно это относится к культурам, сбор которых идёт
выборочным порядком.
Уборка, по возможности, должна производиться в сухую погоду.
Влажные овощи перед сортировкой и упаковкой должны быть про­
ветрены, просушены от наружной влаги.
Вслед за сбором сейчас же идёт сортировка урожая. Главная за­
дача сортировки — отобрать здоровые экземпляры овощей от зара­
жённых, больных, побитых и растрескавшихся.
Салат, шпинат, укроп, лук-перо только лишь очищают от земли.
Мыть эти овощи нельзя. Редис, молодые корнеплоды (пучковый то­
вар) для немедленного потребления моют и вяжут в пучки. Огурцы,
помидоры, лопатки бобовых не моют.
У поздних корнеплодов (моркови, свёклы и др.) отряхивают землю,
срезают ботву, не повреждая корней плода.
У цветной капусты очищают только самые нижние листья, у кочан­
ной — оставляют два-три кроющих зелёных листа.
Выбранный из земли лук подсушивают на грядках до полного под­
сыхания шейки, затем обрезают, Оставляя 2—3 см засохшего стебля
шейки.
Если обрезать сырую ботву, то лук быстро заболевает и погибает
при хранении.
НОРМАТИВЫ
Основные показатели по растениеводству (сроки сева, урожайность
и др.) приведены по зонам, для чего вся территория Советского Союза
условно нами разделена на следующие семь зон.
1. Северная зона — Ленинградская, Мурманская, Архангельская,
Вологодская, Кировская, Молотовская, Свердловская области, Удмурт­
ская АССР.
2. Восточная зона — Омская, Новосибирская, Иркутская, Читинская
области, Алтайский, Красноярский, Хабаровский края.
3. Центральная зона — Московская, Смоленская, Тульская, Орлов­
ская, Рязанская, Ивановская, Калининская, Ярославская, Тамбовская,
Пензенская, Горьковская области, Мордовская, Чувашская, Марий­
ская, Татарская АССР.
4. Юго-восточная зона — Куйбышевская, Саратовская, Сталинград­
ская, Чкаловская, Челябинская области, Башкирская АССР( северные
области Казахской ССР.
5. Южная зона — южные области РСФСР, автономные республики
Северного Кавказа.
6. Закавказская зона — Грузинская, Армянская и Азербайджан­
ская ССР.
7. Среднеазиатская зона — Киргизская, Туркменская, Узбекская,
Таджикская ССР и южные области Казахской ССР,
43
Процентное соотношение овощных культур
(на 100 га приходится гектаров отдельных культур)

Свёкла сто­

Лук и чес­
3
в.

столовая
Морковь
Капуста
о

Огурцы

Прочие
Зона 5

овощи
£

ловая
ж□

нок
Северная........................... 30—40 8—10 3 -5 10—1 2 10—13 6— 1 2 15—20
Восточная....................... 30—35 10—15 5 -7 10—12 10-13 8-15 15-20
Центральная .................... 32—37 10-12 8 -10 9-12 10-12 10 — 1 2 10-15
Юго-восточная............. 25-30 10—15 12 -20 7—10 8—10 7—10 15-20
Южная ........................... 18—25 10—15 15 -25 5-7 5-8 8—1 2 12—20
Закавказская .............. . 15—25 10-12 15 -25 5-7 5-8 10-1 5 15-20
Среднеазиатская .... 15—25 10-12 15 -23 5—7 5-10 15—20 10—15

Средние сроки посева и посадки овощных культур в открытый грунт


по зонам
(арабскими цифрами (2) указаны декады, римскими (V) — месяцы)

Закавказская
Культуры Северная Юго-восточ­
Центральная ная и средне­
и Восточная зона и Южная азиатская
зоны зоны зоны

Капуста ранняя . . . 2-Ѵ 1-Ѵ 2—IV 1—IV, 3-ІП


» средняя и
поздняя .............. 2—VI 1-ѴІ 2-Ѵ 1—IV
Морковь, петрушка . 1-Ѵ 3—IV 3-ІП, 1—IV 3—III
Свёкла ....................... 1-Ѵ 1-Ѵ 1-3—IV 1—IV
Огурцы .................... 3-Ѵ, 1-ѴІ 3-Ѵ 3;-іѵ, 1-2-Ѵ 1-2-ІѴ
Лук на репку, на
севок ....................... 1-2-Ѵ 3—IV 1-2—IV
Помидоры................. 1-2-ѴІ 1—VI 1—у з у 3—III, 1—IV
2 3 IV
Репа........................... 1—2—V 3—IV
Брюква .................... 1-2-ѴІ l-v-VI _
Баклажаны, перец . 1-ѴІ 1—2—3-Ѵ 2—З-ІѴ
Горох на лопатку . . 1- Ѵ 3—IV 1-2-ІѴ 3—III
Картофель ................. 2-Ѵ 1-2-Ѵ 2—3-ІѴ 3-ІП, 1—IV

Примечание. Сроки указаны для массового сева (посадки). В зависимости


от сорта и приёмов агротехники указанные сроки сева могут быть изменены.
В южных районах Туркменской ССР выгонку ранней капусты производят в кон­
це января — начале февраля.
44
Урожайность овощных культур
(В центнерах с 1 га)
(Установлена постановлениями СНК СССР и ЦК ВКП(б) О дополнительной
оплате труда колхозников за повышение урожайности сельскохозяйственных
культур на 1941 г.)
Капуста

Свёкла сто­

Картофель
Помидоры

столовая
Морковь
Области, Края и

поздняя
средняя

Огурцы
ранняя
Республики

ловая

Лук
Алтайский край ........................ 120 140 170 100 100 100 100 100 95
Архангельская область............. 160 — 180 80 100 100 120 60 120
Башкирская АССР.................... 140 — 190 130 ИО 120 120 80 95
Вологодская область................. 120 170 — 90 100 ПО 120 60 115
Воронежская » ................. 120 150 190 150 120 150 120 100 95
Горьковская » ................. 160 — 200 140 140 160 160 110 120
Ивановская » ................. 140 200 200 120 120 130 120 по 130
Иркутская » ·.............. 120 150 150 80 80 100 100 60 1 15
Калининская » ................. 120 175 175 110 120 130 120 80 130
Кировская » 140 —· 180 100 110 120 130 80 115
Краснодарский край................. 140 115 110 180 100 140 100 100 75
Красноярский » ................. 120 140 170 80 80 100 110 80 115
Куйбышевская область............. 100 140 150 120 100 120 100 60 80
Ленинградская » ................. 150 170 210 100 110 170 170 80 125
Марийская АССР............. 140 160 180 130 130 120 140 80 115
Молотовская область . · . . . 120 — 170 80 90 100 НО 60 ІОО
Московская » ................. 150 — 250 120 120 170 170 100 140
Новосибирская » ................. 120 140 170 100 100 100 80 80 120
Орловская » ................. 120 140 170 140 120 140 130 120 120
Омская » ................. 120 140 170 100 100 100 80 80 105
Ставропольский край ................. 130 140 150 120 ПО 120 110 100 85
Пензенская область .................... 120 140 160 130 120 130 120 90 90
Приморский край....................... 120 150 150 120 100 120 ПО 80 95
Ростовская область ....... ПО 120 130 120 90 120 70 80 65
Рязанская » .................... 140 — 220 120 120 150 130 100 120
Саратовская » .................... ПО 120 120 140 ПО 110 100 70 75
Свердловская » .................... 140 — 200 90 90 100 120 60 100
Сталинградская » .................... 120 120 120 150 1 10 80 70 80 70
Тамбовская » .................... 130 —— 160 140 90 130 ПО ■ 100 90
Татарская АССР....................... 120 —■ 170 130 120 150 125 100 95
Тульская область........................ 140 180 200 130 140 120 140 100 130
Удмуртская АССР.................... 130 160 160 100 100 120 ПО 70 105
Хабаровский край.................... 120 150 150 120 80 90 100 80 ІОО
Челябинская область................. 120 140 170 80 90 100 ПО 80 85
Чкаловская » ................. 120 — 140 120 ПО 100 100 60 70
Ярославская » ................. 100 200 200 120 120 140 120 130 140
Белорусская ССР........................ 85 140 110 110 135 130 65 135
Узбекская ССР........................... 120 140 170 200 90 130 100 90 100
Казахская ССР........................... — — 175 140 121 145 90 70 95
Киргизская ССР........................ —— 190 160 109 196 141 117 100
Азербайджанская ССР.............. 100 too 180 170 130 150 130 80 90

45
Нормы высева овощных и бахчевых семян

Культуры Требуется
семян на 1 га Количество
(в килограм­ семян
мах) в 1 г

Капуста ранняя .............................. .......................... 0,35 250—300


Капуста средняя и поздняя..................................... θ,3 250-300
Капуста при грунтовом посеве на рассаду .... 18 250—300
Капуста цветная........................................................ 0,35 200—350
» краснокочанная ........................................ 0,4 250-300
в брюссельская ........................................... 0,35 300—400
Кольраби...................................................................... 0,4 250—350
Брюква при грунтовом посеве на рассаду .... 14 300—400
Брюква при посеве в грунте.................................... 1,5 300—400
в в' высадке рассады................................. 0,4 300-400
1,5 600
Редька летняя ............................................................ 4 120—160
» зимняя ........................................................... 3 120—160
15 100-120
Морковь................. ·.................................................... 4-4,5 800—900
Свёкла столовая ........................................................ 12—15 40-60
Пастернак..................................................................... 5 240
Сельдерей ..................................................................... 0,3 2 000—2 300
Петрушка..................................................................... 5 950
Хрен (высадка)........................................................... 800 _
Лук сладкий и полуострый на репку семенами . 6 250—300
в острый на репку семенами.............................. 8 250-300
в порей ..................................................................... 5 340-360
в батун ..................................................................... 8 340—360
в на севок разбросным посевом........................... 60 —
» » » рядовым посевом.............................. 50 ——
в в перо выборкой .............................................. 7 000
Чеснок (зубками)........................................................ 500
Лук на репку севком1 (мелкий, средний, крупный) 350—500—800 —
Лук-матка на семена.................................................. 5 000-8 000 —
Огурцы ......................................................................... 5-8 40-60
о,з 300—350
2 300-350
Баклажаны.................................................................. 0,5 260
Перец............................................................................ 0,8 160-180
Салат........................................................ ................... 2 700—900
Укроп на солку............................................................ 8 850—950
» на зелень........................................................ 20 850-950
40 90—120
Горох ............................................................................ 120 —
Бобы............................................................................... 150
Фасоль..................................................... ................... 100 2-3
2-3 2-6

1 Норма высадки лука-севка устанавливается для весеннего сева. Страховой


фонд при засыпке на хранение устанавливается в размере 30°/,.
46
Продолжение
Требуется
семян на 1 га Количество
Культуры (в килограм­ семян
мах) в 1 г
Тыква....................... ·................................................. 3 2-5
Арбуз............................................................................ 3 6—36
Дыня ............................................................................ 2 20-46
Кукуруза столовая..................................................... 16 3—5
Спаржа......................................................................... 3 95—150
Эстрагон ......................................................................... 0,4 —
Ревень............................................................................ 1,5 45—50
Артишоки...................................................................... 3 14
Картофель...................................................................... 12-18 ц —
Верхушки картофеля . ........................................... 4— 5 » —
Эти нормы могут быть повышены в порядке уточнения примени­
тельно к условиям хозяйства в следующих случаях: а) при высеве
семян ниже первого класса; б) на почвах, образующих сильную
корку; в) в пригородной зоне, по корнеплодам, материал от прорыв­
ки которых предназначается для реализации в виде пучкового то­
вара; г) по луку-севку и чесноку при наличии крупного посадочного
материала весом выше 2,5 г.
Снижение норм для отдельных хозяйств может быть в следующих
случаях: а) при наличии исключительно высоких качеств посевного
материала (выше кондиций для первого класса); б) при посеве (вы­
садке) данной культуры в качестве уплотнителя; в) по луку-севку
и чесноку при наличии мелкого посадочного материала весом
меньше 2 г.
Требуется на гектаэ рассады и парниковых рам для её выращивания
Парнико­
Тысяч вых рам
Культуры для выгон­
штук ки рас­
сады
35-45
Капуста кочанная ранняя .....................................................
70—80
» » средняя.....................................................
24—26 40—50
» » поздняя .....................................................
14—18 30—36
» » цветная .....................................................
35—40 70—80
» » брюссельская........................................
20—25 35-45
Помидоры в центральных и северных районах ...... 28—35 80—90
» в южных районах..............................................
16-18 40—50
Брюква . . 50—80 100—130
Сельдерей . 100-140 50—70
Лук-порей . 140-200 70—100
Перец стручковый 70-100 40-50
Баклажаны 35-45 50-70
Кабачки . . 7—12 20-30
Примечание. Кроме указанного количества рассадьь нужно иметь ещё
10—12% Для подсадки при выпадах.
47
Посевные качества овощных и бахчёвых семян

Чисто­ Через Число


Культуры та не Средняя Сколько сколько дней от
менее всхожесть лет сохра­ дней посева до
(в %) (в %) няется всходит уборки
урожая

95 85 4—6 4-5 70-110


» средняя ................. 95 85 4—6 4-6 120—130
» поздняя ................. 95 85 4—6 4-6 150—180
» цветная ................. 95 95 4— 6 3-5 70-140
Помидоры ранние ................. 95 85 3— 4 6—8 110-130
» поздние ..... 95 85 3—4 6—8 140—170
Огурцы ранние .................... 95 90 8—10 5-6 50—100
» поздние ................. 95 90 8-10 5-6 90—140
Морковь.................................. 90 70 3—4 10—14 90—140
Свёкла..................................... 93 80 2—4 8—14 70—180
Лук-чернушка.................... 95 80 3—4 10—20 140-200
Петрушка.............................. 92 70 2—4 14—20 140—170
Сельдерей .............................. 93 70 2-3 15—20 160—200
Перец..................................... 90 75 3—4 8—10 150—170
Редис ..................................... 92 90 3—4 4—5 20-35
Редька..................................... 92 90 3-4 5-7 70—110
Баклажаны........................... 95 80 4—7 6—12 130—160
Тыква..................................... 95 90 6—9 5-6 110-170
Арбуз..................................... 96 80 5—8 10—18 100—170
Дыня........................................ 95 90 5—10 6—8 100—170
Брюква ... ........................ 95 95 4—6 4-7 160
Укроп..................................... 90 90 2-3 8—10 60-110
Лук-порей.............................. — 70 2-3 10—14 160—200
Кабачки.................................. 95 95 6— 9 5—6 70—110
Бобы........................................ 96 90 3—4 4— 8 120—150
репа.............................. 95 90 3—4 5-7 70-90
Горох ..................................... 96 95 5—6 4-5 70—90
Лук репчатый........................ 60 2-3 10—14 1 10-130
Картофель ранний.............. — — 5—10 75—110
» поздний.............. — 5—10 140

48
Расстояния в междурядьях и в рядках (площади питания)
и глубина заделки

Расстояние Глубина
Между­ между растени­ Густота по­ заделки
Культуры рядья ями в рядках садки на 1 га семян
(в см) (в см) (тысяч штук) (в см)

Капуста Номер первый . , . 50—60 40—50 35—40—45


» Дитмарская .... 65 60 25 —
» Вальватьевская . . 60 60 30 —
» цветная ................. 50-60 60 30—35—40 —
Капуста средняя ................. 70—80 60 22—25 —
» поздняя ................. 80—100 70 15—20 —
» краснокочанная . . 70-80 70 15—21 —
Свёкла столовая................. 40—50 6—8 250—330 2-3
Морковь » ................. 35-40 4-6—8 325—500 1-2
Огурцы .................................. 70—90 10—15 1 15-235 2-3
Помидоры (для северных
районов) .............. 80—90 40—50 28—35 —*
» (для южных рай-
онов)..................... — 70—80 16—18 —
Петрушка.............................. 50 4—6 335-500 1-2
Пастернак.............................. 50 6—8 250—330 1-2
Репа........................................ 50 8—10 200—250 1—2
Редька ..................................... 50 8—15 133—250 1-2
Брюква .................................. 50 25—35 58—80 —
Сельдерей .............................. 50 15—20 100—133 —
Лук на севок........................ 50 2— 3 5 000 1 — 1,5
Лук-порей.............................. 50 10-15 133-200 —
Лук на репку из семян . . . 50 5—7 285—400 1-2
» » » » севка . . . 50 7 — 10 200—285 —
» » » » семян слад-
ких .... 50 8-12 165—250 1-2
Лук-батун на перо.............. 50 4— 6 335-500 —
» на перо ........................... 50 сгущённый
Чеснок...................................... 50 8—10 200-250 —
Кабачки.................................. 120—140 100—70 7—12 2-3
Баклажаны........................... 60 35—40 35—45 2-3
Арбузы .................................. 200 70—140 3-7 —
Дыни................. г................... 150 70—100 6-9 —
Тыквы ..................................... 200 100—140 3—5 —
Редис, салат, шпинат, укроп 50 сгущённые 1-1 ,5
Картофель ............................... 60 35-45 32-50 6-10

4 Норматив, справоч. 49
Затраты рабочей и тяговой силы на гектар в овощеводстве открытого грунта

Капуста равняя но­ мер пер- Капуста цветная; урожай 7 т; Капуста средняя и поздняя;
вый; урожай 12 т; рассады на рассады 30—35 тысяч штук урожай 20—25 т, рассады
1 га 35—40 тысяч штук 30—23 тысячи штук
Виды работ Норма выра­ Требует ся на 1 га Треб, на 1 га Треб, на 1 га
Норма выработки Норма выработки
ботки за 8 часов за 8 часов на 1 ра­ за 8 часов на 1 ра­
на 1 рабочего; чело­ бочего; на тракторе чело­ коне­ бочего; на тракторе чело­ коне­
,на тракторе веко- конедней за смену веко- дней за смену веко­ дней
за смену дней дней дней

Вывозка навоза осенью за 2 км. ........................................... 8 езд. 3 т 14 — — —


Разброска навоза ручная.............................. ............................ 0,4 га 14 — — —
Запашка навоза осенью одноконным плугом с укладкой в 2,5
борозды.......................... .................................................... 0,5 га 2 — — — __ —.
Вспашка на зябь трактором CXT3 ........................................... 4 4 га 0,25 — 4 га 0,25 —
Вывозка навоза зимой в большие кучи.................................... — 8 езд., 4 т 10 10 8 езд., 4 т 10 10
Развозка навоза по полю весной на расстояние до 0,5 км . 18 езд., 7 т 5 5 18 езд., 7 т 5 5
Разброска навоза ручная ............. . ........................................ __ 0,4 га 2,5 — 0,4 га 2,5 —
Запашка навоза конная с укладкой в борозды............. .. __ 0,5 » 4 2 0,5 » 4 2
Боронование в 2 следа................................................................. 2 га 1 2 » 0,5 1 2 » 0,5 1
Двоение трактором СХТЗ 4-корпусным плугом.................... 4 » 0,5 4 » 0,25 — 4 » 0,25 —
Боронование конное в 2 следа..................................................... 2 » 0,25 1 2 » 0,5 1 2 » 0,5 —
Маркеровка конная..................................................................... 4 » 0,5 0,3 4 » 0,5 0,3 4 » 0,5 0,25
Подвозка рассады 8 000 штук за 1 ездку.............................. 10 ездок 0,5 0,5 10 езд. 0,5 0.5 10 езд. 0,4 0,4
Посадка с поливкой и присыпкой земли...................... . . . 2 000 шт. 0,5 — 2 000 шт. 17 — 2 000 шт. 15 —
Подвозка воды для двух поливов (бочка 360 л), расстояние 20
до 1 км . . . ................................................................. . 10 бочек-ездок 11 10 бочек-ездок 10 10 10 бочек-ездок 8,3 8,3
Поливка по 0,5 л на 1 растение 2 раза.................................... 4 000 шт. 11 _ 4 00 0 шт. 8 — 4 000 шт. 7 —
Подвоз воды и рассады для подсадки 5% площади . . . . . 10 езд. 10 о, 2 10 езд. 0,2 0,2 10 езд. 0,15 0,15
Подсадка рассады 5% от площади . ................................... . . 1 000 шт. 0,2 __ 1 000 шт. 2 — 1 000 шт. —
1,6
Рыхление конное 4-кратное .................. 1 га 2 4 1 га 8 4 1 га 8 4
Оправка после рыхления............................................................... 0,33 га 8 — 0,33 га 6 — 0,5 га 4 —
Полка 1-я с рыхлением и окучиванием.................... · . . . . 0,1 » 6 — 0,1 » 10 — 0,13 8 —
» 2-я » » » . ·.............................. 0,15 » 10 — 0,15 » 7 — 0,18 —
5,55
» 3-я » » » .................................... 0,2 » 7 — 0,2 » 5 — — —
Борьба с вредителями и болезнями....................... ................... 5 1 — 2 1 — 2 1
Сбор ручной выборочный с сортир, и затариванием . . . . . 1 т, по 300 кг 3 — 0,5 т, на 100 кг 5 — — —
То же....................... ........................................................................ 3 т, по 600 кг 3,3 — 2 т, по 150 кг 13 — — —
Уборка урожая сплошная в кучу до 3 т .............................. 8 т, по 1 000 кг 5 4,5 т, по 300 кг 15 — 2т 12 12
8 2т 3,8 3,8 2 »
Вывозка урожая до 2 км............................................................... 2т 6 6 12
Уборка кочерыг с поля............................................................... 0,25 га 4 — 0,25 га 4 — 0,33 га 3 —

Всего . . . 41 140 39 НО ,5 44,1

РП 4* 51
Продолжение Продолжение
Лук на севок (из чернушки Лук на репку (из севка). Лук на репку (из чер- Лук на перо (из выборка).
семенами) (урожай 6 т с 1 га) Высев 650 кг: ѵоожай 10 т нушки). Рассады на 1 га Посадочный материал 7 т
500тысяч шт. урожай 12 1 на 1га; урожай 20 т с 1 га
Норма выра­ Требуется Требуется
ботки за 8 ча­ на 1 га 1 Норма сыра- на 1 га Норма выра- Требуется
на 1 га Норма выра- Требуется
на 1 га
сов на 1 ра­ бстки за 8 ча- □отки за 8 ча- ботки за 8 ча-
Виды работ бочего; на сов на 1 рабо- сов на 1 рабо- сов на 1 рабо-
тракторе за чело­ коне­ чего; на трак- чело- коне- чего; на трак- чело-# коне- чего; на трак- чело- коне-
смену веко- дней торе за смену веко- дней горе за смену веко- дней горе за смену веко- дней
дней дней дней дней

Вывозка навоза с осени 50 т на 1 га........................... — ,■— _ ! — — — —. — — 8 езд., 3 т. 17 17


Разброска навоза ............................................................... — — — — — —· — — — 0,3 га 3,3 —
Запашка навоза.................................................................. -- — — — — — — — — 0,5 » 2 2
Вспашка на зябь трактором СХТЗ при 4-корпусном
плуге ....................... .. .................................................. 4 га 0,25 — 4 га 0,25 — 4 га 0,25 — — —·
Боронование конное в 2 следа ........................................ 2 » 0,5 1 2 » 0,5 1 2 » 0,5 1 2 га 0,5 1
Подвозка минеральных удобрений 9,5 ц до 2 км . . . 2т 0,5 0,5 2т 0,5 0,5 2 т 0,5 0,5 — — —
Внесение минеральных удобрений туковой сеялкой . 5 га 0,2 0,4 I 5 га 0,2 0,4 5 га 0,2 0,4 — — —
Весновспашка (или двойка) трактором СХТЗ с 4-кор- — 0,25
пусным плугом............................................................ 4 » 0,25 — ! 4 » 0,25 4 » — 4 га 0,25 _ _
Боронование в 2 следа конное.................................... ,2 » 0,5 2 » 0,5 1 2 » 0,5 1 2 » 0,5 1
1
Маркеровка ............................................................ — — _ 4 » 0,5 1 4 » 0,5 1 4 » 0,5 0,25
Подвозка воды для полива до 1 км.............................. — — _ — — — 320 бочек 20 20 — — —
Подвозка семян или рассады до 1—2 км.................... — — 2т 0,3 0,3. .— 5 5 2 т 3,5 3,5
Посадка с поливом и присыпкой земли....................... — _ _ 400 кв. м 25 — 5 000 шт. 100 — 200 кв. м 50 5
Посев пятистрочный (посадка рассады ручная) .... 3 га — _ — —- — — — — —
0,8 0,7
Рыхление междурядий 2—3-кратное конное . . . . · 1 » 6 3 1 га 6 3 1 га 6 3 1 га 4 2
Полка 1-я с оправкой и рыхлением.............................. 250 кв. м 40 400 кв. м 25 — 300 кв. м 33 — 600 кв. м 17 —·
» 2-я » » » .............................. 300 » 35 _ 500 » » 20 — 500 » » 20 — 0,1 га 10 —
Рыхление ручное............................................................... 0,1 га 10 — — — — — — ·— —
3-я полка с рыхлением...................................·............... 500 кв. м _ 600 кв. м 16,6 — 600 кв. м 16,6 — — — —
20
4-я » » » ..................................................... 1000 » 10 ._ , — — — 1 200 кв. м 8,3 — — — —
Выборка урожая лука..................................................... 300 » _ 500 кв. м 20,0 — 500 кв. м 20 — 0,5 т 40
33
Подсушка с переворачиванием 1—2 раза.................... 0,1 га __ 0,1 га 20 — 1 га 10 — — — —
10 —
300 кв. м _ 33 кг 30 — 300 кг 40 — — —
33 —
Перевозка в сушилку ............. ................................ . 2т __ 2т 5 5 4 3 3 — -- .
3 — — — — —
Загрузка в сушилку (5,6 т)........................................... 1т 1 » 10 2т 6
6 — —
Сушка и переборка ............................................................ 500 кг _ 1 » 10 1 » 12 — — —.
12 — — — — —
Выгрузка из сушилки (4,5 т).............................. ... 2,5т _ 2,5 » 4 3 » 4
2
Возка в хранилище............................................................ 6 » 6» 1,7 1,7 б » 2 2 2т 10 10
1 1 —
Боронование в 2 следа после уборки основного урожая 2 га — — — — — — — —·
0,5 1 — — —
Сбор лука после боронования (0,5 т)........................... 200 кг — — — — — —
10 — — ,— — — — — — —
Обрезка и сортировка после сбора.............................. — 4 —
Борьба с вредителями и болезнями.............................. — 3 1 — 3 1 — 3 1 — 3 г
Всего . . 241,5 9,6 I 176,8|| 14,0 I - |311,6| 37,9|1 — |161,б|42,7
-
62 53
Продолжение
Требуется
Норма выработки на 1 га
за 8 часов на
Виды работ 1 рабочего; на чело-
тракторе за смену веко- коне­
дней Дней

'Помидоры
(урожай 12 т с 1 га, рассады 25 тысяч штук на 1 га)
Вспашка на зябь трактором СХТЗ с 4-кор­
пусным плугом........................................ 4 га 0,25 —
Перевозка минеральных удобрений за 2 км
(1 т на 1 га).................................................. 2 т 0,5 —
Внесение минеральных удобрений туко-
вой сеялкой .................................................. 5 га 0,2 0,4
Боронование в 2 следа, конное ................. 2 » 0,5 1
Весновспашка, трактором СХТЗ................. 4 » 0,25
Боронование в 2 следа, конное ................. 3 » 0,3 0,6
Маркеровка........................................... ... 4 » 0,5 0,3
Подвозка рассады........................................... — 0,5 0,5
» воды для двух поливов (при
ёмкости бочки в 360 л).............................. 12 езд. 5,8 5,8
Посадка ручная с поливкой и присыпкой
земли ............................................................ 2 000 шт. 12,5 —
Поливка по 0,5 л на 1 растение.............. 3 500 » 7 —
Подсадка.................................. J·.................. 1 000 » 2,5
Рыхление 2-кратное, конное....................... 1 га 4 2
Подвозка кольев........................................... 25 000 шт. 1 1
Постановка кольев с подвязкой ................. 800 » 30 —
1-я полка с рыхлением и окучиванием . . 0,1 га 10 —
2-я полка с подвязкой ................................. 1 000 раст. 25 —
3-я » » рыхлением и окучиванием . . 0,1 га 10
3-кратное пасынкование .............................. 1 000 раст. 60 —·
Сборы: первые, всего 1т ........................... 100 кг 10 —-і
вторые, всего 5 т........................... 250 » 20 ——
массовые, всего 6 т....................... 400 » 15 ——
Вывозка продукции........................................ 1 т 12 12
Дозревание 50% урожая.............................. 5 Ц 12 6
Сортировка и упаковка .............................. 5 » 12 —
Уборка кольев и отвозка.............................. 6 1
Борьба с вредителями растений................. 4 1

Всего для северной полосы . ._ 261,8 31,6


» южной » — 200,0 18,0

Огурцы
урожай 10 т
Вспашка на зябь трактором СХТЗ .... 4 га 0,25 —
Вывозка навоза или перегноя 30—40 т . . 8 езд., 3 т 14 14
Разброска навоза ................. , .................... 0,4 га 2,5 —
Запашка навоза конная с укладкой в бо-
розды........................................... ... 0,5 » 4 2

54
Продолжение
Требуется
Норма выработки на га
за 8 часов на
Виды работ 1 рабочего; на чело ­
веко- коне­
тракторе за смену дней
дней

Подвоз минеральных удобрений до 2 км


1 т.................................................................... 2 га 0,5 0,5
Рассев минеральных удобрений туковой
сеялкой.......................................................... 3 » 0,3 0,3
Боронование в 2 следа....................... «... 4 » 0,5 1
Посев конной сеялкой.................................. 4 » 0,5 0,5
Рыхление 2-кратное, конное........................ 2 » 2 1
Полка 1-я с прореживанием и рыхлением 500 кв. м 20 —
Полка 2-я с расправлением плетей и при-
сыпкой земли............................................... 800 » » 12,5 —
Полка 3-я......................................................... 1 000 » » 10 ——
Сборы: первые и последние всего 1т... 100 кг 10 —·
массовые 9 т,.............. 300 » 35 —«
Вывозка продукции до 2 км........................ 2 т 5 5
Борьба с вредителями.................................. — 3 1

Итого........................................
— 120 25,3

Корнеплоды
Урожай: свёкла — 12 т, морковь — 12 т, петрушка — 8 т, пастернак— 10 т
Вспашка на зябь, трактором СХТЗ . . . . 4 га 0,25
Подвоз минеральных удобрений до 2 км . 2 т 0,5 0,5
Внесение удобрений туковой сеялкой . . 3 га 0,3 0,7
Боронование конное в 2 следа.................... 2 » 0,5 1
Пахота весенняя тракторная........................ 4 » 0,25
Боронование в 2—3 следа, конное.............. 3 » 0,3 0,7
Посев конной 11-рядной сеялкой................. 3 » 0,4 0,7
Рыхление междурядное 3-кратное, конное 1 » 6 3
Полка 1-я ручная моркови, свёклы . . . . 300/500 кв. м 33/25
» 2-я с прореживанием........................ 300/500 » » 33/20
» 3-я » » ........................ 500/600 » » 20/17
Вязка в пучки (1,5 т - 3 тыс. пучков). . 400 пучков 10
Выборка и сортировка свёклы .................... 5 Ц
Выборка моркови, петрушки и пастерна­
ка ................................................................ 3,5 ц 35/40
Возка урожая до 2 км.................... · . . . 2 т 6 б
Борьба с вредителями ..... ................. 2 1

С по свёкле .... 107,0 13,6


J » моркови . · . 147,5 13,6
Всего ........................................ | » петрушке . . 147,5 13,6
V » пастернаку . 147,5 13,6

55
Продолжен ие
Требуется
на 1 га
Виды работ Норма выработки
за 8 часов на чело ­
веко- коне­
1 рабочего дней
дней

Картофель
урожай 10 т; высадка семян 15 ц
Пахота на зябь трактором СХТЗ за смену . 4 га 0,25 —
Вывозка навоза 20 т конная....................... 8 езд., 3 т 7,0 7,0
Разброска навоза ручная .............................. 0,5 2,0 —
Подвоз минеральных удобрений 10 ц. . . 2т 0,5 0,5
Рассев минеральных удобрений туковой
сеялкой......................................................... 5 га 0,4 0,4
Весенняя вспашка конная с укладкой на- 0,5 га 4 2
воза в борозды.................................... , . .
Боронование в 2 следа ................................. 2 » 0,5 1
Переборка посадочного картофеля.............. 10 ц 1,5 —
Сортировка . . . Л........................................ — 1 —
Проращивание · ........................................... — 1 —
Подвозка семян на поле.............................. 2 т 0,7 0,7
Посадка под конный плуг........................... 0,6 га 6 1 ,7
Рыхление конным планетом....................... 1 га 2 1
Первое окучивание........................................ 1,2 1,6 0,8
Оправка кустов............................................... 0,25 4 —
Второе окучивание.................... ................... 1,2 1 ,6 0,8
Полка первая.................................................. 0,16 6 —
Полка вторая.................................................. 0,20 5 —
Копка плугом или окучником .................... 0,6 3,4 1 ,7
Подбор картофеля........................................... 8 Ц 13,0 —
Перепашка с подбором.............................. ., 1 га 2 1
Боронование с подбором картофеля .... 1 » 3 2
Возка картофеля на базу.............................. 2 т 5 5
Борьба с болезнями..................................... — 2 1

Всего......................................... —· 73,45 2С.6


66
Продолжение
ьаклажыіы.
Урожай 9 т
Сельдерей. Урожай 8 т Брюква. Урожай 12 т Перец.
Урожай 4 т
Требуется Требуется Требуется на 1 га
Виды работ Норма на 1 га Норма на 1 га по баклажанам
выработки выработки и перцам
за 8 часов за 8 часов
на 1 ра­ чело­ коне­ на 1 ра­ чело­ коне­ чело­ коне­
бочего веко- дней бочего веко- дней веко­ дней
дней дней дней

Пахота на зябь трактором СХТЗ . 4 га 0,25 4 0,25 0,25


Зимняя вывозка навоза.................... — — —- 3 14 14 — —
Подвозка минеральных удобрений . 10 езд. 0,5 0,5 20 т — — 0,5 0,5
Рассев туковой сеялкой ................. 3 0,3 0,6 3 га — — 0,4 0,6
Разброска навоза ручная ................. —— —— —— 2 » 5 — —- ——
Еоронование в 2 следа .................... 2 га 0,5 1 2 » — — 0,5 1
Весенняя пахота трактором СХТЗ . 4 » 0,25 — — 4 » 0,25 — 0,25 —
Боронование в 2 сл »а> конное . . 3 » 0,3 0,6 3 » 0,3 0,6 0,3 0,6
Маркеровка........................................ 4 » 0,6 0,3 4 » 0,6 0,3 0,6 0,3
Подвоз рассады ................................. 10 езд. 0,5 0,5 10 езд. 0,4 0,4 0,5 0,5
Подвоз воды........................................ 10 бочек 18 18 10 бочек 12 12 20 20
Посадка рассады, с поливкой и
присыпкой............. . 3. 000 шт. 50 __ 3 000 шт. 27 15-33 _
Второй полив .................................... — —. — — 20 — 18 —
Рыхление 3-кратное, конное . . . . 1 г 6 3 1 га 6 3 6 3
Полка 1-я с подсадкой рассады . . 300 кв. м 33 —- 500 кв. м 20 — 15 —
Полка 2-я с прореживанием . . . . 400 » » 25 — 700 » » 15 мм 12 —
ч 3-я » рыхлением ....... 600 » » 17 1 000 кв. м 10 — 10 —
Обрезка боковых корней................. 600 » » 17 — — —> ——
Вязка в пучки 1,5 т урожая . . . 100 кг 15 — — — — — —
Уборка сгущен, посадки до 2 т , . ■ ■I 5 Ц 4 мм —м —— ■
Сплошная уборка урожая............. 600 15 10 12 — 50 —
» » » перца . . . — — 50 — — 120 —
Обрезка и сортировка....................... 600 15 ММ 10 ц 12 — —- ——
Вывозка на базу.............................. 2т 4 4 2т 6,5 6 5 5
Борьба с вредителями .................... 3 1 3 1 3 1

Всего ........................... |221 29,5 I 168 38 1156,3 33


Всего для перца . . . 1244,3
Выращивание рассады поздней капусты в открытом грунте

Период роста 35—40 дней

Требуется на 1 га
Норма
выработки
Виды работ за 8 часов
на 1 рабо­ человеко­
чего дней конедней

Осенняя вывозка перегноя 60 т на 1 га . 4 15 15


Разброска перегноя.......................... · . . . . 0,16 6 6
Запашка перегноя, конная ........................... 0,5 4 2
в
Боронование весеннее в 2 следа ..·.·. 2 0,5 1
Пахота конная............................................... 0,5 2 2
Боронование в 3 следа, конное ................. 2 1 2
Посев ленточный............................................ 0,5 4 2
Уход и защита от заморозков.................... — 300 —
Полив 3 раза ................................................... 300 кв. м 90 —
Полка с прореживанием (2 раза).............. 500 » » 40 —
Рыхление ручное................................ · ... 250 » » 80 —
Выборка рассады............................................ 7 500 шт. 200 —
Борьба с вредителями....................... j . . . — 10 2
Охрана ............................................................ !- 1 —

Всего........................... 754 32

58
Затраты труда на 1 га по овощным культурам
(для средней полосы СССР)
« Требуется на 1 га (без затрат
ѵ ·*· на переработку и хранение)
с 5*
§X X3
Культуры 5 к из них (в %) на
X
5 I II III IV
X квар­ квар­ квар­ квар­
о
X тал тал тал тал

Капуста ранняя .... 4 12 41 131


» цветная . . . 7 39 140 11 35 53,8 0,2
» средняя и поз·
дняя 31 18-20 44 ПО 14 31 30 25
Лук на севок и репку
из чернушки.......... 6 10 241 — 40
Лук на репку из севка . 10 14 178 59,8 0,2
Лук на репку из чер­ 10 12 37 312 8,6 25 66,2 0,2
нушки рассадный . . .
Лук на перо из выборка 20 40 1621 — 40
Чеснок.............................. 4 16 182 f 59,8 0,2
Помидоры........................ 8 12 25 230 — 40 59,8 0,2
Огурцы ........................... 11 10 24 120 10,4 26,6 62,8 0,2
Свёкла столовая и са­
харная ........................ 11 12 14 107 λ
Морковь столовая . . . . 11 11 14 147 1 -* 40 59,8 0,2
Редька, репа ................. 1 9 10 100 Г
Петрушка · . ................. 14 147 )
Пастернак........................ 1 ,0 10/
Сельдерей ........................ 8 30 2211
Брюква ........................... 2 12 38 162 1 10 30 59,8
Баклажаны, кабачки . . 9 33 156 / 0,2
Перец.............................. 4 33 244 1
Горох на лопатку . . . . 4 і,5і 8 1 10/ — 15 84,8 0,2
Фасоль » » . . . . 4 2 / 1
Редис, салат, шпинат,
укроп, щавель . . . . 1 5 28 90 — 60 40 —

Итого (средне-
взвешен) .... 100 12-13 29 140 6,0 33,8 51 ,4 8,8

Картофель ранний и
поздний....................... 7-10- 21 60—75 5 34,5 50 0,5
-12
Бахчевые: тыква .... — 14)
ДЫНЯ............. 81
арбуз............. — 12 I 12 55 — 44,8 55 0,2
кабачки . . · · —· 12)

Парники под рассаду . 1 человек на 200 рам


Парники на продукцию на 1 раму при урожае 10—12 кг 0,8—1,5 чел. дня
Теплицы на продукцию на кв. м » » 15—25 » 1,5-2 » »
59
ЗАКРЫТЫЙ ГРУНТ

Большинство овощей, главным образом, зелень, не переносит дли­


тельного хранения. Для того чтобы иметь возможность питаться
свежими овощами осенью, зимой и ранней весной, их выращивают в
зимних теплицах и ранних, весенних парниках. Кроме выращивания
ранних овощей, парники нужны для выгонки рассады капусты, поми­
доров, брюквы, баклажанов, перцев, сельдерея и других культур.
Количество парников и теплиц строят, исходя из потребности хозяй­
ства в рассаде и плана по ранним овощам.
Ранняя капуста в посеве ранних, средних и поздних сортов ка­
пусты занимает, примерно, 10—20%. Помидоры занимают 5—15%
от всех овощных культур.
Для выращивания рассады на 1 га ранней капусты требуется от
70 до 100 парниковых рам, то же и для выращивания рассады помидо­
ров. Рассада капусты средних и поздних сортов может выращи­
ваться в открытом грунте.
В хозяйстве с посевом 100 га овощных культур ранней капусты
необходимо иметь 6 га, помидоров 8 га и прочих рассадных куль­
тур 3—5 га. Считая для выращивания рассады в среднем по 80 рам
на 1 га, всего необходимо иметь около 1 500 парниковых рам.
Для выращивания ранних овощей желательно иметь дополнительно
не менее 1 000 парниковых рам. Кроме того, целесообразно иметь
одну зимнюю теплицу размером на 400 или 600 кв. м, для выращи­
вания ранних овощей и для обеспечения рассадой парников, предна­
значенных для выгонки ранних овощей.

ВЫБОР МЕСТА И РАСПОЛОЖЕНИЕ ПАРНИКОВ


Для парников выбирают такое место, которое, по возможности,
весь день доступно солнечным лучам и не затеняется деревьями и
постройками. Для лучшего использования света парники располагают
с востока на запад, а наклон рам должен быть на юг (на полдень).
Наилучшим местом для устройства парников считается сухой уча­
сток с уклоном на юг. Котлованы вырывают обычно на 16 или
20 парниковых рам, располагая друг возле друга и отделяя только
дорожкой (тропкой) шириной в 1 м.
Через каждые 10—12 парников (котлованов) оставляют дорогу ши­
риной в 3—5 м для подвоза навоза, земли и других материалов.
60
Между двумя рядами парников оставляется большая дорога для
хранения на ней навоза и земли. Ширина этой дороги около 15 м,
направление с севера на юг. Летом дороги используют под овощи.

УСТРОЙСТВО ПАРНИКОВ
Для устройства простейшего углублённого парника делается сна­
чала венец, представляющий собой верхнюю обвязку парника, на
которую кладутся рамы. Парниковая обвязка делается из круглого
леса в 12—15 см толщиной. Обычно для этого берутся брёвна в
4,26 м длиной (шестерик). На один парник в 16 рам идёт таких
брёвен 9*/г штук. Продольные брёвна укладывают друг от друга
на длину парниковой рамы так, чтобы концы рамы лежали на
середине, бревна (рама делается длиной в 160 см и шириной в
106 см). На концах парникового венца в продольных брёвнах делают
пазы, в которые вставляют бруски для того, чтобы продольные
брёвна не сходились.
В долевых брёвнах на южной стороне вынимаются четверти (пазы),
чтобы рамы не сползали с брёве,н при подъёме. Паз делается не­
глубокий, сантиметра 2, чтобы вода стекала с рамы за паз и не
попадала бы в парник. У северных брёвен пазов не делают, а рамы
прямо кладут на эти ровно стёсанные брёвна.
Устройство котлованов. При длине, рамы в 160 см яма по верху
(рабочая поверхность парника) должна составлять 147 см, а ширина
тропы между парниками, включая толщину парубней (венца) парни­
ка, — 1 м. При диаметре брёвен в 15 см чистая ширина троп будет
70 см. При копке котлованов землю укладывают на тропы ровным
слоем и утрамбовывают.
Глубина раннего парника устраивается с таким расчётом, чтобы
от дна котлована до стекла парниковой рамы было бы не менее
90 см, слой навоза — 60 см, слой земли (на навозе) — 15 см и
воздушное пространство под стеклом — не менее 10—15 см.
На площадке, предназначенной для размещения парников, уклады­
вают сначала венцы парника (парубни) на расстоянии 70 см друг от
друга (1 м котлован от котлована). Венцы (брёвна) устанавливают
на чурках на высоте 25—30 см от земли, причём северную сторону
поднимают сантиметров на 8—10 выше южной с тем, чтобы иметь
наклон с севера на юг. Затем приступают к рытью котлована глу­
биной в 45—50 см. Землю из котлована кладут на тропы так, чтобы
между поверхностью троп и парубнями не образовывалось воздуш­
ного пространства.
Осенью при очистке таких парников только часть перегноя выкла­
дывают на тропы, остальную часть оставляют в парнике и венец
(парубни) при этом приподнимают.
Такие приподнятые парники теплее и не заливаются грунтовыми и
даже поверхностными водами.
61
Устройство парниковых рам. Рамы, по существующему стандарту,
установленному Сельхозпроектом НКЗ СССР, делаются размером
(по наружному обмеру) 106 X 160 см. Обвязка, придающая прочность
и жёсткость всей раме, делае.тся из брусков сечением 5,3 X 5.8 см.
Три бруска обвязки устраиваются с фальцами для закладки стекла,
и четвёртый, южный брусок, такого фальца не имеет и смещается
вниз по отношению к остальным брускам на 12 мм. Это необходимо
потому, что на этот брусок выпускаются стёкла рамы, чем обеспе­
чивается свободный сток дождевых вод.
Рама делается с тремя шпросами (горбыльками — прогонами) из
брусков сечением 5,8 .X 3,6 см. В целях уменьшения затемнения,
грани горбыльков снизу скашиваются. В верхней части горбыльков
выбираются фальцы для укладки стекла.
Для остекления рам употребляется одинарное или полуторное
бемское стекло. Отдельные стёкла укладывают внахлёстку, т. е. так,
чтобы одно стекло заходило на другое на 1,5—2 см, причём наклад­
ка делается всюду в одну сторону (по направлению стока воды).
Замазка. Лучшая замазка изготовляется из смеси олифы (1 кг) и
мела (15 кг). Мел должен быть просуше.и и просеян через тонкое
сито.
За отсутствием растительной олифы замазка может быть приго­
товлена на минеральной олифе по следующему рецепту: 1,5 л оли­
фы, 100 г тёртого сурика, 6 кг сухого мела и 800 г цемента.
Могут быть изготовлены замазки и без олифы по следующим ре­
цептам.
1. Дегтярной смолы 9 кг, мела 12—16 кг, древесной смолы 2 кг,
мельничной пыли 0,3 кг. Смола должна быть предварительно подо­
грета, после чего к ней примешивают остальные части.
2. Каменноугольной смолы 5 кг, чистого кварцевого песка 20 кг,
машинного масла 1,8—2 кг. Смесь смолы и песка доводится до ки­
пячения, после чего к ней добавляют масло и тщательно перемеши­
вают. Перед употреблением в дело застывшую замазку слегка по­
догревают и разминают.
В парниках употребляется навозная, дерновая, торфя­
ная и листовая земля. К заготовке земель приступают за год
до их использования; дернину, торф и листья складывают в шта­
бели иля кучи, дают им перепреть, перелопачивают 2—3 раза за
лето и перед употреблением пропускают через грохот.
Навозную землю приготовляют с осени; полуразложившийся навоз
из парников складывают в кучи, в которых он окончательно разла­
гается, образуя хорошую, жирную землю. Навозную землю употре­
бляют в большинстве случаев в смеси с дерновой.
Для обогрева парников употребляют навоз конский (более горячий),
коровий и других животных, мусор и отходы различных производств
(кожевенных, хлопчатобумажных). Все эти согревающие материалы
заготовляют зимой в штабели; ранней весной их разогревают путём
62
перебивки и укладки рыхлым слоем или устраивают примитивные
печи. Разогревшийся навоз укладывают в парники, насыпают сверху
приготовленную землю и закрывают рамами и матами. В ранние пар­
ники, требующие более высокой температуры, употребляют, главным
образом, конский навоз; в поздние — коровий и навоз других жи­
вотных.
Парники в течение года могут быть использованы 2—3 раза, а при
смене быстро созревающих культур даже 4 раза. Для правильного
использования парников необходимо устанавливать севообороты пар­
никового хозяйства.

НОРМАТИВЫ ПО ПАРНИКАМ
Материалы для оборудования парников
На 1 раму
в 4 прогона,
Материалы размером На 100 рам
1,6X1 ,06 м

Рамы
Бруски для изготовления парниковых рам тол­
щиною в 5,8 см, шириной в 5,3 см, длиной
в 4,3 м ...................................................................... I1/* шт. 125 шт.
Бруски прогоны длиной в 5 м, толщиной и ши­
риной в 5,8 X 3,6 см............................................ 1 шт. 100 шт.
Олифы для пропитывания новых рам.................... 0,4 кг 40 кг
Стекла одинарного или полуторного .................... 1,6 кв. м 160 кв. м
Замазки ... ................................................................ 1,5—4 кг 150—200 кг
Гвоздей стекольных или стекольной проволоки . 0,1—0,008 10—8 кг

Маты
(срок службы один сезон — 90 дней)
Солома-старновка сноповая..................................... 4,2 кг 420 кг
Шпагат № 9 (имеет длину 900 м в 1 кг), на
1 раму требуется 35 м.............. ;.......................... 0,04 кг 4 »

П а р у б н и На парники
в 20 рам
Брёвен для парубней длиной в 4,3 м, толщиной
10 шт. 50 шт.
Брёвна для поперечных скреплений длиной в
4,3 м, толщиной в 12—15 см.............................. 3 шт. 15 шт.
Брусков толщиной в 7 см, шириной в 4 см, дли­
ной в 4,5 м для подставок под рамы при откры­
вании их на разную высоту (из одного бруска
выходит 25 подставок)........................................ — 4 »

63
Примерные севообороты для парников

Период использования пар­ Период использования


ников под основные культуры Уплотняющие парников под уплотняю­
щие культуры
Наименование культур
культуры
от ДО от ДО

Для ранних парников


(глубина 80 см)
Лук на перо, редис, укроп, шпи­
нат, салат, петрушка и свёкла
на зелень, рассада сельдерея . 25/11—1/ΙΙΙ 1 — 15/IV
Огурцы с подбивкой навоза . . . 5—15/ІѴ 1—5/V III Лук на перо, 5—15/ІѴ 10—20/V
Капуста цветная.......................... 1—5/VIII 15—20/X укроп, шпи­
Помидоры........................................ 25—30/IV 15—25/VII нат, редис,
салат
Для средних парников
(глубина 50—60 см)
Рассада ранней и цветной капусты
без пикировки, рассада томатов,
перца и баклажанов для пики­
ровки и ранние овощи (салат, 10-20/ПІ 5—30/V
редис, лук)............................. 5—30/IV 1—10/VIII Лук на перо, ■ .5-30/1V 10/V—5/VI
Огурцы (с подбивкой навоза) . . укроп, салат,
Салат-ромен, эндивий, укроп, 1 —10/VIII 10-15/X редис
шпинат........................................ 10—20/III 20-30/1V
Лук-перо, редис, укроп, шпинат . 20—30/IV 5-20/VII •
Цветная капуста........................... 10—25/VII 1/X
Фасоль на лопатку........................ 25/ІП-25/IV 1-10/VIII Лук на перо, 25/ІІІ—25/IV 1—30/V
Огурцы, кабачки........................... 1—10/VIII 5/X салат, укроп,
Салат кочанный, укроп, редис . . 25/III- 15/IV 25/IV—10/VII шпинат
Фасоль на лопатку....................... 1 —10/VII 1/X
Огурцы...........................................
Для рассадных парников
Осенний посев моркови (каротели), XI-XI I 1—10/VI
петрушки, салата, укропа . . . 1-10/VI 15—20/IX
Огурцы, кабачки ...........................
Рассада поздних сортов капусты:
Сабуровка, краснокочанная, 5—25/IV 10-30/V
Амагер и помидоры.................... 10-30/V 1-10/IX
Огурцы ...........................................
Потребность биотоплива на 1 парниковую раму
(В тоннах) (отдельно)

Конского Коровьего навоза Городского


Типы парников с примесью
навоза суррогатов мусора

Ранние парники ................. 0,7 0,9 0,9

Средние « ................. 0,5 0,7 0,7

Рассадные » ................. 0,2 0,3 0,3

Количество суррогатов по весу к коровьему навозу


Опилки.................................................................................... 1/5
Корьё................................................................................... . 1/2
Кострика................................................................................. 1/9

Вес одного кубического метра бибтоплива средней плотности


(в тоннах)
Конский навоз.................................................................... 0,5
Коровий » . ...................................................... . . .0,6
Городской мусор............................................................. -..0,5
Опилки..................................................................................... 0,2
Древесный лист....................... 0,2

Сроки закладки парников

Навозные тёплые
ч
Зоны Рассадные
Ранние глубиной Средние глубиной
в 80 см в 70 см глубиной
в 40—50 см

Северная ........................ 15/11— 1/ΙΙΙ 1—20/1II 1—20/ІѴ

Восточная....................... 1-15/ІП 15-31/Ш 5—25/IV

Центральная ................. 15-28/П 1-20/Ш 1—15/IV

Южная ........................... г— / 15/1 1 —15/11

5 Норматив, справоч. 65
Подготовка рассады
(для средней полосы СССР)

Сколько Количество
штук рас­ Когда вы­ Сколько
Когда надо грам. сады, полу­ саживать листьев
Культуры сеять семян на 1 чаемой с 1 рассаду должно
в парник парнико­ парниковой в грунт быть
вую раму рамы у рассады
*
**
Капуста ранняя . . . '. ιέ—30/111 6 400—500 1—15/Ѵ 4-5
» поздняя . ♦ . 1—10/IV 4,5 400—500 15—25/Ѵ 5
» средняя ♦ · . 5—15/IV 5 400-500 1—10/VI 5
» цветная . . . 5—15/IV 6 400—500 10-20/V 3-4
» брюссельская 15-ЗО/ПІ 5 400-500 10—20/V 3-4
Кольраби .................... 1—10/IV 9 400—500 1—10/VI 4-5
Брюква ....................... 1—10/IV 7,5 400-500 1—10/VI 3-4
Томаты.......................... 1 —15/IV 4— 5 100—150 1-10/VI 7—10
Кабачки и тыква . . . 10—25/V 30 150-200 1—10/VI 3-4
Сельдерей .................... 1-15/1II 4-5 1200 10—20/V 4-5
Лук-порей.............. . . 1-15/ΠΙ 15—20 1500 10—20/V

Нормы высева и выход продукции с одной парниковой рамы


На 1 парниковую раму
-Обеспечивает
Культуры Норма высева Выход cl рамы
(в г) рассады шт., рассадой рам
продукц. (кг)

Посев на рассаду
I Капуста ранняя и цветная для
пикировки................. , . . . . 20 2 000 4-5
Помидоры для пикировки .... 15 1 800 6
Лук-порей и сладкие луки для
пикировки ................................. 15-18 2 000
Огурцы для пересадки на постоян­
ное место .................................
12 200 25
Салат для пикировки.................... 10 2 400 6
Посев на продукцию (кг)
Морковь каротель....................... 4 5
Шпинат................................. ... 50 3
Укроп....................... ....................... 40 2,5
Редис........................................... ... 5 5
Салат.............................................. 2* 3
Лук на перо (выборок)...... 10—14 15— 18
Свёкла и петрушка на зелень . . 10 12
Огурцы рассадой ......... 6-8 8—10
Кабачки.................... .................... 2 16- 18
Помидоры........................................ 6-8 6
Фасоль на лопатку.......... ... 20 2-3
Горох » » ......... 15 2
Щавель . . ·................................. 8 8—10

66
Затраты труда на подготовительные работы при закладке
парников

Единицы Нормы выработки


Наименование работ
измерения на 1 рабочего

Нарезка пласта земли толщиной


в 8—10 см плугом на двух лоша-
дях..................................................... Ч га 0,5
Сборка пласта в штабели после'
конной нарезки .............................. куб. м 10
Перелопачивание земли с размель­
чением пласта .............................. » » 6
Вторичное перелопачивание дер­
нины .............................................. » » 10
Просев дерновой земли через гро­
хот (3-см ячейки) с укладкой
в кучи .............................................. » » 5
Заготовка перегноя и песка .... » » 8
·* Просев навозного перегноя .... » » 8
Уборка рам в штабели на расстоя­
нии до 30 м ................................. рам 300-400
Стекление рам старых с промазкой » 25-35
» » новых » » » 10
Плетение матов из старновки с
обрубкой (в 5 струн). Размер
матов 2 кв. м.............................. » 10
Очистка котлованов от земли . . . 30-50
Перебивка навоза: куб. м
а) талого........................................... » » 25
б) уплотнённого.............................. » » 16
в) промёрзшего.............................. » » 10
Перебивка городского мусора . . . » » 18—8
Очистка парникового снега с от­
ноской ........................................... рам 50
Колка в парнике льда толщиной
до 5 см....................................... » 30
Колка в парнике льда толщиной
6—1 5 см........................................... » 25
Дезинфекция парников.................... КЗ. м 500
Набивка парников навозом (с на­
кладкой рам и матов) на глу­
бину в 50—60 см....................... рам 12
То жё » 70—80 » ........................... » / 18
Насыпка в парники земли............. » 15-20 '
Разделка и оправка земли в парни­
ках под посев:
в ранних парниках .................... . » 60
» средних » . .................... » 125
г

5* 67
Затраты труда и тяговой силы при выращивании овощей
в парниках

Норма Требуется на 100 рам


Наименование работ выработки человеко­
конедней
,за 8 часов дней

Огурцы первой культурой в ранних парниках; урожай 10 кг с 1 рамы /


Подвозка навоза за 2 км по 0,7 т
под 1 раму................................. 4т 18 18
Подготовка навоза и набивка пар­
ников ........................................ 26
Заготовка дерновой земли 1 куб. м
на 10 рам........................................ 1,1 куб. м 9 3,2
Насыпка’ перегнойной и дерновой
земли и подготовка к посадке . . 12 рам 8,3
Посадка рассады, 6 штук под раму 100 » 1 —
Уход за парниками при ручном по- /
ливе в течение 135 дней ..... 175 » 78 ·—
Сбор огурцов ..................................... 250 кг 4 —
Очистка от плетей........................... 200 рам 0,5 —·
Борьба с вредителями.................... — 2,5 —
Всего ... 147,3 21,2
Лук на перо первой культурой в ранних парниках; урожай 18 кг с 1 рамы
50°/а затрат рабочей силы, затра­
ченной на подвозку навоза .... 9 9
50°/о затрат на подготовку и на-
бивку парников .............................. 'м* 13 1
Насыпка «перегноя и земли.............. 10 рам 10 ——
Посадка лука мостовьём................. 10 » \ 10 —«
Уход за парниками в течение
35 дней............................ s . . . . 200 » 14 ·—
Сбор и упаковка . ........................... — 7 —
Всего ... 63 10
Редис первой культурой в ранних парниках; урожай 5 кг с одной рамы (30 пучков)
50°/о затрат рабочей силы, затра­
ченной на подвозку навоза . . . 9 9
бО°/о затрат на подготовку и на-
бивку парников.,,........................... ■и· 13 1
Насыпка перегнойной земли .... 12 рам 9
Рядовой посев редиса с последую-.
щей заделкой.................................. 20 » б
Уход за парниками в течение
35 дней ............................................ 250 » 14
Сбор, Вязка в пучки и упаковка /
первый сбор 15°/0........................... 150 пучков
основной сбор 7 5’/,................. 250 » 14,4 —■
последний сбор 15°/0.................... 150 »
Всего ... 65,4 10
68
Π ρ’ο должение
Норма Требуется на 100 рам
Наименование работ выработки человеко­
конедней
за 8 часов « дней

Кабачки второй культурой в ранних парниках; урожай 15 кг с 1 рамы


В0°/о затрат на подвозку навоза
——
под первую культуру................. 9 9
50% затрат на подготовку навоза
и набивку парников .... 13 __
Перекопка парников с добавкой
дерновой земли (0,5 куб. м на
10 рам) .......................... 30 рам 3
Заготовка дерновой земли.............. 1,1 куб. м 4,5 1 ,6
Посадка рассады по 2 штуки под
раму при горшечной рассаде . . . 200 рам 0,5 1—
Уход за культурой в течение
120 дней со сбором и упаковкой,
с 4-кратной удобрительной по­
ливкой ... ·.................... ... 400 » 30
Уборка остатков растений............. 200 » 0,5 —
Всего ... 60,5 10,6
Салат, шпинат и укроп (посевом) первой культурой; урожай салата
и шпината 3 кг с рамы, укропа 2 кг
50’/о затрат на подготовку био­
топлива . . . . λ ....................
— 9 9
50% затрат по подготовке навоза
и набивке парников ....................... — 13 —
Насыпка перегнойной земли .... 16 6,3 —
Рядовой посев с заделкой семян . .. 40 2,5 —
Уход за парниками в течение
12
35 дней ........................................
300 _
Сбор и упаковка .............................. 60 5 —
Всего . . . 47,8 9
Капуста цветная в средних парниках; урожай 5 кг с рамы
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
4 т
под раму..................................... 15 15
Подготовка парников и навоза и
набивка парников....................... —. 18 —.
Насыпка земли................................. 16 рам 6,3 —
Посадка по 12 штук под раму гор­
шечной рассады с накладкой рам
1 200 штук 1
и матов ....................................... _
Подноска горшечной рассады . . . 1 500 » 0,8 —
Уход за парниками при ручной
поливе, с применением двух удо­
брительных поливок, с подсыпкой /.
перегноя слоем до 5 см и сбором
урожая........................................ 300 рам 24
В с е г · ... 65,1 15
69
Продолжение
Норма Требуется на 100 рам
■ Наименование работ выработки человеко­
конедней
за 8 часов дней
Помидоры первой культурой в средних парниках; урожай 10 кг с 1 рамы,
кѵлытта
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
под раму........................................
4 т у 15 15
Подготовка парников, навоза и на­
бивка парников ........................... 20
Насыпка земли.................................. 16 рам 6,3
Подноска рассады (горшечной) . . . 1 200 штук 0,8
Посадка помидоров по 10 Штук
под раму........................................
900 » 1.1 — -
Уход за парниками при ручном по­
ливе с применением пяти удобри­ ζ
тельных поливок, со сбором уро­
жая (в течение 150 дней) .... 400 37,5
Уборка растений и кольев.............. 200 0,5
Борьба с вредителями.................... 2,5
В. с е г о ... 83,7 15
Рассада помидоров первой культурой в средних парниках; выход с рамы 200 штук
для северных, 300 штук для южных районов
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
на раму ............................................ 4 т 15 15
Подготовка навоза и набивка пар-
ников............................................... —— 18 / —
Насыпка земли................................. 16 рам 6,3 ——
Посев семян для пикировки .... 50 » 0,5 —
» » рядовой,в южных р-нах — 1 ,8 ——
Пикировка рассады (200 штук под
раму................................. ................ ЗОО штук 6,6
Уход за сеянцами в течение' 13 дней 200 рам 1.3 ——
Уход за распикированной рассадой і
(50 дней).............. ....................... 300 » 16,6 —
Выборка рассады.............................. 30 » з,’з
Всего для северных р-нов 67 15
» южных » 63 13
Рассада лука сладкого, порея и сельдерея в ранних парниках первой культурой;
урожай с одной рамы луков 2 000 штук, сельдерея 1:500 штук
Подвозка навоза зимой за 2 км
по 0,7 т на раму........................
4т 18 18
Подготовка парников, навоза и на-
бивка парников . ........................... — 21 » —-
Заготовка дерновой земли (1 куб. м
на 15 дам). ................................... 1,1 куб. м 6 2,1
Насыпка земли и подготовка к по-
севу........................................ 16 рам 6,3 —
Разбросной посев с заделкой семян 100 » 1 —■
Уход за рассадой в течение 60 дней 300 » 20 —
Выборка рассады . -......... 10 » 10 —
Всего ... 82,3 20,1
70
ТЕПЛИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО
β Теплицы представляют более совершенную форму хозяйства за­
крытого грунта, так как они дают вЛможность механизировать тру­
довые процессы, уменьшить потребность в рабочей силе и увеличить
урожай с 1 га посевной площади. В них можно выращивать овощи
круглый год.
Сроки закладки теплиц
Блочные теплицы
Зимние
Зоны на на солнечном
теплицы биотопливе обогреве

Северная .............................................. 1/1 25/111— 10/ІѴ 15—20/ІѴ


Восточная........................................... 1/1 1—20/IV 15—30/IV
Центральная ........................................ 1/1 1-10/IV 15—20/IV
Юго-восточная.................................... 1/1 1—20/111 1-10/IV

Требуется биологического топлива (тонн)

Конский Коровий Городской


навоз навоз мусор

На 1 га блочной теплицы тре-


буется биологического топлива . 2 500 3 500 3 500

Необходимая влажность и температура воздуха для растений


в теплицах и парниках
Температура по Цельсию
Средняя
влажность в пас­ при про­ во время
Культуры мур­ в сол­
воздуха нечный ночью растании появления
(в »/о) ный семян всходов
день к день (2—4 дня)

Огурцы, дыни ................. 80—90 25 32 18 32 18


Помидоры, баклажаны,
перец, кабачки, фа-
СОЛЬ............................................... 50-60 22 29 15 29 15
Салат, сельдерей .... 70-80 19 26 12 26 12
Шпинат, укроп, морковь 70—80 16 23 9 23 9
Редис, рассада капусты 65—75 13 20 6 20 6
Лук на перо.................... 70-80 20 25 15 20 —

71
Потребность дров
(в куб. метрах на 100 кв. м зимней теплицы для средней полосы)

• Культура огурцов
Месяцы ' с укрыванием теплицы
на ночь Щитами без укрывания

I 1 24 32
II 20 27
III 15 20
IV 4,5 6
V 1,1 1,5
VI 0,4 0,5
VII — . ——

VIII 0,5 1
IX 2,5 4
X 10 14 1
XI 15 24 \
XII 22 30

* >
Всего на 100; кв. м. . . 115 160

Потребность в стекле для теплиц без остекления боков на 1 кв. м


площади пола 1,2 кв. м стекла; с остеклением боков—1,3 кв. м.

Вегетационный период и количество посадочного материала


при тепличной культуре

Длина вегетацион­
ного Периода (в днях)Количество
посадочного
Культуры от посадки материала Сорта
до до конца
плодоно­ на 1 кв. м
посадки шения 1

Помидоры ... 50—65 150-170 3—4 шт. Бизон, Будёновка


Огурцы .................... 20—30 120-200 10—11 » Клинские, Неросимые
Салат ....................... 25—35 20-30 300-350 Московский, Парни-
ковый
Лук на перо............. — 25—00 8—12 кг
Цветная капуста ,. . 40-50 50-60 6 шт. Гаагская ранняя

72
Почвенные грунты для ранних овощей в парниках и теплицах
Толщина слоя земли (в см)
Культуры в местах посад­ в остальной
ки растения части

Ζ
22—25
Кабачки, дыни.............................................. 10-20
Огурцы ............................................................ 22—25 9—10
Помидоры......................................................... 18-20 9—10
Цветная капуста............................................ 17—18 9—10
Лук на перо, корнеплоды на зелень .... 12—15 9—10
Редис, укроп, шпинат, салат.................... 12—14 9—10
Рассада лука, порея и капусты................. 14-15 9—10

Горшки для выращивания рассады


Горшки приготовляют из торфа или из смеси ’/< торфа, 1/4 дерно-
вой земли. Для крепости прибавляют 1/в коровяка. Для повышения
питательных свойств смеси добавляют следующее количество мине­
ральных удобрений (в килограммах на 1 куб. м смеси):

Сернокислый Калийная
Культуры аммоний Суперфосфат соль

Капуста.............................................. 1,0 0,8 6,3


Огурцы .............................................. 0,8 1,2 о,4
Помидоры........................................... 0,6 1,5 0,4

Размер горшков
(в миллиметрах)

Диаметр Высота Диаметр Толщина Толщина


Для каких культур по верху горшка отверстия стенок дна

Для помидоров, кабач­


ков и арбузов ................. 130 100 70 15 15
Для огурцов, ранней
кочанной и цветной
капусты .................... 70 60 40 10 10

73
Затраты труда в зимних теплицах по культурам

Норма выра­
ботки за Всего требу­
Наименование работ 8 часов на ется человеко­
1 рабочего дней
1______________________________________________
! f

Огурцы Елинские в клинской теплице на площади 250 кв. м; урожай 72 кг с 1


кв. м (ранняя выгонка)
Заготовка дерновой земли (12 куб. м)................. 1,1 куб. м 11
Заноска земли в теплицы и подготовка её к по-
севу и посадке......................................................... 2,5 » » 4,8
Выращивание рассады (1 500 шт.) в течение 30
дней............................................................................. — 8
Подноска и посадка рассады..................................... 750 шт. 2
Уход за культурой в течение 4*/а мес. с откры-
ванием и закрыванием ставней и со сбором уро-
жая......................................................................... ... 250 кв. м 135
*Топка печей в течение З'/а мес.................................. 12 печей 53
Очистка снега ................................................................ —— 5
Уборка плетей и сошек............................................... 1 500 растен. 1
^Дезинфекция и борьба с вредителями ...... — 4

Всего ..............— 223,8

Лук на перо в двускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади


урожай 12 кг с 1 кв. м
Заготовка перегнойной земли (51 куб. м) .... 4 куб. м 13,0
Заноска земли на стеллажи..................................... 3 » » 17,3
Обрезка выборка перед посадкой (3 600 кг) . . .· 150 кг 24,0
Посадка лука-выборка и засыпка его землёй . . . 15 кв. и 26,6
Поливка 5 раз ............................................................ 400 5,0
Выборка лука-пера, упаковка и выноска из теп-
лиц................................................................ ... 250 кг 19,2
Топка печей.в течение 30 дней . . . .................... 12 печей 20,0

Всего ..............— 125,1


■ 1
Томаты в'Ъвускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади; урожай
6 кг с 1 кв. м (ранняя выгонка}
Заготовка перегнойной земли в смеси с дерновой
(52 куб. м)............................................................. 2 куб. м 26
Заноска земли на стеллажи................. ................... 3 » » 17,3
Выращивание 1 920 штук рассады в течение
2 месяцев ....'................................................ 15
Посадка рассады по 6 штук на 1 кв. м с подно­
ской И ПОЛИВКОЙ ...... * ..................... .. 1 000 шт. 2
74
Продолжение

Норма выра­
ботки за Всего требу­
Наименование работ 8 часов на ется человеко­
1 рабочего дней

Уход за культурой в течение З'/а месяцев с при­


менением удобрительных поливок (8 раз), сбор •
урожая и борьба с вредителями....................... 400 кв. м 105
Уборка растений после снятия урожая................. —— 2
Топка печей в течение 1*/а месяца........................... 12 печей 30

Всего ..............— 197,3

Огурцы в двускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади; урожай


10 кг с 1 кв. м (весенняя выгонка)
Заготовка дерновой земли в смеси с перегноем
(48 куб. м) ............................................................
2 куб. м 24
Заноска земли в теплицы на стеллажи................. 3 » » 16
Выращивание 3 200 штук огуречной рассады в

течение 1 месяца.................................................. 11
Посадка рассады по 10 штук на 1 кв. м стелла­
1 500 шт.
жей .........................................................................
2,1
Уход за культурой на сошках в течение 4 меся­
цев с применением удобрительных поливок
(9 раз) при опылении пчёлами и сбор урожая . 400 кв. м 120
Уборка растений и сошек после снятия урожая . 1 500 раст. 32,1
Топка печей в течение 2 месяцев........................... 12 печей 39,6
Борьба с вредителями и дезинфекция.................... — 4, 5

Всего .............. \ — 219,3

Затраты труда в блочных теплицах


Для полного ухода за культурой огурцов в блочных теплицах на
биотопливе прикрепляется с начала ухода до конца уборки 12 чело­
век на 1 га.
Для полного ухода за культурой помидоров в блочных теплицах на
биотопливе прикрепляется с начала ухода до окончания уборки
8 человек на 1 га.
Для полного ухода за культурой цветной капусты в блочных теп­
лицах прикрепляется с начала ухода до конца уборки и очистки
теплиц по 2 человека на 1 га.
75
СЕМЕНОВОДСТВО овощных культур

СНК СССР и "ЦК ВКП(б), придавая исключительное значение раз­


витию овощного семеноводства, своим решением от 18 октября
1942 г. обязали руководителей промышленных наркоматов и под­
собных хозяйств полностью обеспечить подсобные хозяйства овощ­
ными семенами за счёт производства их в своих хозяйствах. Поэтому
подсобные хозяйства должны принять все необходимые меры к вы­
ращиванию вызревающих семян.
Основные, агротехнические приёмы при культуре семенников овощ­
ных растений такие же, как и при возделывании овощей на продук­
цию, но, ввиду важности семенного дела и необходимости получения
высокоурожайных и чистосортных семян, Необходимо соблюдать ещё
следующие агротехнические правила.
1. Сеять семена и высаживать семенники на хорошо удобренных
почвах.
2. Навоз вносить за 1—2 года до культуры семенников в коли­
честве 40—60 т на 1 га; минеральные удобрения (фосфорные и ка­
лийные) вносятся в текущем году. ,
3. Высевать только чистосортные семена одного сорта..
4. Самоопыляющиеся культуры разных сортов высевать, соблюдая
правила пространственной изоляции.
5. Вести тщательный отбор семенников по сортности и устойчи­
вости против заболеваний.
6. Для оценки и проверки сортовых качеств - проводить апробацию
или хозяйственный контроль.
На уборку и хранение семенников должно быть обращено самое
серьёзное внимание. Необходимо уборку проводить без опозданий,
подготовить заранее всё оборудование для получения семян высо­
кого качества. Для хранения семенников отвести наилучшие храни­
лища, тщательно очищенные и продезинфицированные. Дезинфекция
хранилищ проводится за месяц до здгрузки семенников. Лучшим
способом дезинфекции является окуривание серой. На 1 куб. м
помещения требуется 30 г чере,нковой серы. Дезинфекцию также
можно проводить путём, опрыскивания внутренних частей хранилища
(стен, столбов, стеллажей и т. д.) раствором формалина (1 часть
40-процентного формалина на 40 частей воды). Всё . внутри
деревянного хранилища белят известковым молоком. На 1 .ведро
76
воды (12 л) берут около 2,5 кг свежегашёной извести. После по­
белки хранилище хорошо просушивают.
Для высадок между рядами и в рядах устанавливаются следу­
ющие расстояния (в сантиметрах):

Между
Культуры ( рядами В рядках

Капуста............................................... 90 60
Морковь .............................. ... 70 50
Свёкла столовая .............................. 90 * 50
» кормовая.......................· · · ■90 70
Петрушка................. .......................... 50 50
Репа..................................................... 50 30
Брюква ............................................... 90 60
Лук...................................................... 50 х 25

Нормы высева на 1 га овощных культур для семеноводства


Огурцы.........................................6 кг Кольраби через рассаду. . . . 0,4 кг
Томаты через рассаду.............. 0,3» Морковь......................... · ... 4,5»
Мексиканские томаты.............. 0,5» Свёкла........................................ 12 »
Баклажаны через рассаду ... 0,5» Петрушка ..................................4,5 »
Редис............................................8,0 » Сельдерей через рассаду ... 0,3 »
Кабачки........................................ 2,5» Репа..........................·................. 3 »
Арбузы.............................. ... 3,0 » Редька ............................................ 6 »
Дыни ............................................ 2,0 » Брюква через рассаду.............. 0,6 »
Тыква ......................................... 2, 5 » Лук на севок.................. 50 »
Горох.................... ... 1,0» » » матку..................................4—6 ц.
Бобы.............. ,...................... . 1,5» » » матку на семена .... 6—8 т
Фасоль........................................ 1,2» Лук сладкий .... ·...’.. 6,0 кг
Капуста белокочанная.............. 0,4 » Лук-порей ................................. .6,0 >У“
» брюссельская.............. 0,4» Лук-батун .................................. 6,0 «
» цветная 0,4» Чеснок.................................. 4 ц

Урожайность семян овощных культур


Капуста ранняя ...... .... 3 ц Лук-севок ...... .................. 50 Ц.
поздняя .... . . . . 3,6 » Лук-матка................. .................. 70
» цветная .... . . . . 0,8 » Арбуз........................ ..................... 0,8 »-
Кольраби ........................ . . . . 2,5 » Дыня ........................ ..................... 1,5
Морковь ........................ . . . . 4 Тыква........................ ..................... 2
Свёкла .............................. . . . . 6 » Огурцы..................... .....................3 , »
Петрушка........................ . . . . 3,5 Томат.................... ... ..................... 0,8 »
Сельдерей ........................ . . . . 3,5 » Баклажаны .............. ...... 1 »
Репа.................................. . . . . 4,0 Перец........................ ................. 1
Брюква........................... . . . . 4,5 » Редис........................ ..................... 4,5
Редька ........................... ; · . . 5,0 » Горох ........................ ..................... 8
Лук сладкий................. . . . . 3,0 » Фасоль. .................... ..................... 8 ,
Лук-порей ....... . . . . 3,0 » Бобы ........................ .....................9
Лук-батун .................... . . . . 4,5 » Кукуруза................. ................. 11 »
Лук-семена..................... . . . . 3,0 » Кабачки . ................. ..................... 3
77
Количество семенников-высадок двухлетних культур, закладываемых
на зимнее хранение
t

Предполагаемый Всего на­


Коли­ отход до зало­
чество жить из
Наименование культур высадок расчёта
на 1 га коли­ на 1 га
(тыс. шт.) 7. чество (тыс. шт.)
(тыс. шт.)

Капуста белокочанная ранняя.............. 20 30 6 26


» » 1 средняя .... 16 30 5 21
» » поздняя .... 12 25 3 15
Морковь столовая 32 30 9 41
Свёкла » 18,5 25 4,5 23
Петрушка . . . . 1 -* - 32 25 8 40
Пастернак.............. 32 25 8 40
Редька.................... 18,5 20 4 24
Репа........................ ... 1.................
55 20 11 66
Брюква................. 18,5 25 4,5 23

Затраты рабочей и тяговой силы на семеноводство

Потребность
Норма на 1 га
Наименование работ за 8 часов
на 1 чело­ чело­
века веко­ коне­
дней дней

Капуста, белокочанная при урожаев Ц семян


Вспашка под зябь (трактором СТЗ)........................ 2,8 га 0,4 _
Весеннее боронование в 2 следа (конное) . . . . 3,0 » 0,3 0,6
Весенняя вспашка (трактором СТЗ)....................... 2,8 » 0,4 —
Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . . 3 » 0,3 0,6
Выемка кочерыг из хранилища и прикопка для
осветления................................................................ 1 000 шт. 18
Сортировка кочерыг для посадки........................... 3 000 » 6 —
Ліаркеровка поля в двух направлениях .............. 2,5 га 0,8 0,4
Подвозка кочерыг-к месту посадки (1 км) . . . . 6 000 шт. 3 3
Местное внесение удобрений под семенники с
подвозкой ............................................................... 0,1 г 10 10
Посадка семенников;
а) копка ям..................................................... 1 500 шт. 12 —-
б) раскладка кочерыг .....................................
в) посадка .........................................................
4 500 »
2 500 »
4
8
__
Полив семенников ...................................................... 0,1 га 10 —.
Подвозка воды на поливке........................................ 0,33 » 3 а
Первое рыхление междурядий в двух направле­
ниях конными планетами.................................... 0,7 » 3 1,5
Оправка семенников после рыхления.................... 0,16 Q 6
78’ /
Продолжение

Потребность
Норма на 1 га
за 8 часов
Наименоване работ на 1 чело­
века чело­ коне­
веко- дней
дней

Мотыжение и полка в рядах ·.............................. 0,1 га 10


2-е рыхление междурядий конными планетами
в одном направлении............................................... 1,3 » 0,7 0,7
Опыливание ядами (ранцевыми опылителями)
с подвозкой ядов ..................................................... 0,33 » 3 0,1
Опрыскивание ядами ручное из ранцевых опры-
скивателей с подвозкой растворов яда ............. 0,25 » 4 0, &
Ручной обор вредителей........................................... » 0,1 » 10 —
Подвозка кольев . . . . ·........................................ 0,5 » 2 4
Постановка кольев..................................................... 0,16 » 6 —
Подвязка семенников к кольям .............................. 0,07 » 15 —
Срезка стеблей секаторами................................· . . 0,12 » 8 ——
Связка в пучки, по 4 стебля ................. 0,16 » 6 —
Возка стеблей в стеблесушилку (1 км)................. 75,5 » 2 4
Уборка кольев и кочерыг с поля........................... 0,12 » 8 4
Подвязка стеблей в стеблесушилках по 2 пучка
вместе......................................................................... 900 пуч. 5 ——

Молотьба на сложных молотилках....................... 2,5 ц 2 —

Сортировка семян на ручных сортировках .... 7,5 » 0,7 —·


Сортировка семян на «змейке»................................. 1,7 » 3 —
Сушка семян............................................................... 8 » 0,8 —

Итого....................
— 171 ,4 28,3

Свёкла столовая 18 тыс. шт. семенников на 1 га; урожай семян 8 ц с 1 га


Вспашка на зябь трактором СТЗ................... . . 2,8 га 0,4
Весеннее боронование в 2 следа (конное)............. 3,0 » 0,3 0,6
Весенняя вспашка трактором СТЗ . ........................ 2,8 » 0,4
Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . . 3,0 » 0,3 0,6·
Раскрытие траншей................................... · . . . · . 0,33 » 3
Выборка корней и сортировка................................. 1 800 шт, 10
Возка корней к месту посадки (1 км).................... 9 000 » 2
Маркеровка поля в двух направлениях ...... 2,5 га 0,8 0,4
Посадка семенников с разноской ...........................
а) копка ям . . . . ,..................................... 2 500 шт. 8
б) раскладка .................................................. 6 000 » 3
в) посадка ......................................................... 3 000 » 6
Закладка траншей..................................................... О, 5 га 2
Подвозка минеральных удобрений и местное
внесение.................................. ·................................. О, 1 » 10 0,1
1- е рыхление конными планетами в двух направ­
лениях ....................................................................... 0,7 » 3 1 ,5
Мотыжение и полка в рядах..................................... 0,1 га! 10
2- е рыхление в одном направлении ........ 1,3 » 0,7 0,7
Уборка семенников секаторами.............................. О, 12 » 8
79
Продолжение

Потребность
Норма на 1 га
Наименование работ за 8 часов
на 1 чело» чело­
века веко- коне­
дней дней

Связка в пучки ..................... 0,16 га 6


■Свозка в стеблесушилки . . 0,6 » 2
Подвязка пучков для сушки 900 пуч. 5
Молотьба на сложной молотилке 4 ?.о
Сортировка на горке.................... 6 »I
Сушка семян.................................. 12 » 0,7
Затаривание семян........................ 8 » 1
Возка семян в хранилище (1 км) 1,6 т 0,5 0,6

Итого 76,1 10,4

Морковь, петрушка, пастернак; 32 000 семенников на 1 га; урожай 6 ц с 1 га


Вспашка на зябь трактором СТЗ . . ·................. 2,8 га 0,4
Весеннее боронование в 2 следа (конное).............. 3,0 » 0,3 0,6
Весенняя вспащка трактором СТЗ........................... 2,8 » ч. 0,4 —*
Внесение удобрения................................ .................. 3,0 » ' 0,3 0,6
Внесение (минеральный удобрений) туковой
сеялкой ·........................... .................................... 4,0 » 0,5 0,25
Подвозка минеральных удобрений (1 км).............. ~ 3т 0,2 0,2
Раскрытие траншей...................................................... 0,33 га 3
Выборка и сортировка корней.................................. 3 200 шт. 10
Возка корней к месту посадки (1 км) ....... 1 300 шт 2,5 2,5
Закладка траншей........................... .......................... 0,5 га 2
Маркеровка в двух направлениях........................... 2,5 » 0,8 0,4
Посадка семенников:
Копка ям .·...................................... «... 2 500 шт. 13 _
Разноска корней.................................... .... 6 900 » 5 _ ■
Посадка................. .......................................... 3 000 » И —
1- е рыхление конными планетами в одном на­
правлении ................................................................ 1 ,3 га 1 ,5 0,7
Мотыжение и полка в рядах........................ 0,07 » 15
2- е рыхление конными планетами ......... 1,3» 0.7 0,7
Мотыжение и полка в рядах........................... ... 0, 1 » 10
Уборка семенников вручную ..................................... 0,04 » 25
Свозка в сушилки (1 км). ............. 0,5 » 2 2
Сушка метёлок ........................................ ... 0,5 » 2 ——
Молотьба на сложных молотилках........................ 2 Ц 3 ——
Тёрка на протирочной машине.............................. 1 і> 6 _—
Очистка на ручной сортировке ............................... 6 »' 1 ж·
Затаривание семян........................ 12 » 2
■Отвозка в хранилище (1 км). ........................... 2 т 0,3 О.з

Итого ре· 117,9 8,25

SO
Продолжение

Потребность
Норма на 1 га
за 8 часов
Наименование работ на 1 чело­ чело­ коне­
века веко­
дней дней

Лук-матка на семена; норма высадки 60 ц; урожай семян 3 ц с 1 га


Вспашка на зябь трактором СТЗ........................... 2.8 га 0,4 —
Весеннее боронование в 2 следа (конное).............. 3,0 » 0,3 0 7
Весенняя вспашка трактором СТЗ....................... 2,8 » 0,4 —
Подвозка минеральных удобрений (1 км) . ... 3,0 т 0,2 Р.2
Внесение минеральных удобрений туковой сеял­
кой ............................................................................ 3 га 0,6 о,«
Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . . 3 » 0,3 0,7
Прикатывание............................................................... 4 » 0,25 0,25
Маркерование в одном направлении ·........ 5 » 0,4 0,2
Выборка лука из лукохранилищ 10 ц 6 —
Переборка........................................... .......................... 8 » 8 —
Подвозка к месту посадки.............................. 2 т 3 3
Посадка с разноской .................................................. 0,05 га 20 —
1-е рыхление конным планетом.............................. 1,3 » '1,4 ' 0,7
1-е мотыжение и полка............................................... 0,05 » 20 —
2-е рыхление конным планетом.............................. 1,3 » 0,7 0,7
2-я полка и связка стрелок в пучки................ . 0,07 » 15 —
Уборка стрелок со связкой в пучки................... . 0,04 » 25 —
0,5 га 2 2
Подвешивание пучков для сушки........................... 0,15 » 6 —
Молотьба на сложной молотилке........................... 0,75 ц 4 —
Пропуск головок через конную тёрку................. 1 » 3 0,51
Очистка семян на сортировке . . . ....................... 6 » 0,5 —
Сушка семян............................................................... 8 » 0,3
Затаривание . . ............................................................ 10 » 0,3 —
Отвозка семян в хранилища..................................... 2,5 т 0,2 0,2

Итого .»*.................
— 1 18,25 8,45

6 Норматив, справоч. 81
Затраты труда и тяговой силы в овощном семеноводстве двухлетних
культур 1-го года на уборку и хранение

Потребность
Норма на 1 га
за 8 часов
Наименование работ на 1 чело­
века чело­ коне­
веко- дней
дней

Капуста белокочанная (урожай 20 т)


Уборка и отбор кочнов со сноской в кучки . . . 2,5 т 8 —
Вывозка с поля к месту хранения (1 км)..... 3,0 » 7 7
Очистка кочнов от листьев и вырезка кочерыг
5 ц 30
(считая 25’/о брака).................................................. —
Укладка кочерыг в хранилище.............................. 2 500 шт. 8 ——
Переборка во время хранения............................. . 2 500 » 8


Итого ....................... 61 7

Столовые корнеплоды (урожай 12 т)


Выборка и сноска в кучи........................................ 2 т 6
Обрезка и сортировка.............................................. 5 ц 24
Возка семенников к траншеям (1 км).................... 3 т 4
Рытьё траншей..................................................... . . 6 куб. м 5
Укладка корней t траншеи..................................... 15
Возка соломы к траншеям (1 км) ........................... 1
Укрытие......................................................................... 12
Уход во время* хранения............................................ 12

79

Лук на севок (урожай 5 т)

Пахота осенняя трактором ....................................... 2,8 га 0,4


» весенняя » » ................. ... 2,8.» 0,4
Внесение минеральных удобрений ........................... 3,0 » 0,6 0,5
Боронование в 2 следа........................ 3 » 0,3 1,0
Шлейфование.............. · · .. ........................................ 5 » 0,2 0,4
Посев зерновой 11-рядной сеялкой ...,..· . 1,5 » 1,7 0,7
Рыхление междурядное ручное ~ 0,02 » 45
2-кратное конное рыхление.............. ... ................. 2 » 1 1
Первая полка................................. . ........ .· 0,02 » 50
Вторая · ................. .............................................. 0,02 » 50

82
Продолжение

Потребность
Норма на 1 га
за 8 часов
Наименование работ на 1 чело­
века чело­ коне­
веко­ дней
дней

0,5 га 2
Выкопка и просушка на грядах.............................. 0,03 » 33 —.
Обрезка в корзины........................................ ... 1 ,5 ц 33 —
Перевозка с поля для сушки............................ · 1,5 т 3 3
Сушка......................................................... ................... 5 ц 10
Возка в хранилище (1 км) .................................... . 2,5 т 2 1

— 232,6 7,6
ί

Огурцы (урожай семенников 10 т, семян 3 ц)

Дробление огурцов и промывка семян на конной


ручной молотилке..................................................
5 ц массы 20 4
2
Сортировка семян....................................................... 1 ,5 » 2 _
Шлифование семян..................................................... 1 » 3
3 » 1 —
Отвозка семян в хранилище..................................... 1 ,5 т 0,2 0,2

— '
Итого ........................ 28,2 4,2

Томаты

Вытирание семян и их промывка при применении


ручной томатной тёрки........................ 9 ц массы 20
Сушка семян ....·............................ 0,5 ц 2
Очистка семян на сортировке.............. 0,25 » 4 —. ·

Затаривание ............................................... 1 » 1 —

Отвозка семян в хранилище ...... 1 т 0,1 0,1

Итого . . ■ — 27,1 0,1

б* 83
переработка овощей

НОРМАТИВЫ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ
Выход готовой продукции при переработке овощей
(в процентах к сырью)
Квашеная капуста . .'................... ... 75—80
Солёные огурцы, помидоры . . ,\................. 95
Томат-пюре.................................... ........................20—25
Сухие овощи................. ................ .......................10—20

Солецие огурцов
Крепость рассола — 700-—800 г соли на 10 л воды, или 6—8%'.
Для огурцов, предназначенных к реализации с марта, крепость рас­
сола доводится до 9—10%. Для придания запаха и вкуса требуется
класть на 1 т свежих огурцов 40—60 кг специй:
Укропа ................................. 30 кг
Чеснока зубками. ...............................0,5—1 кг
Перца стручкового. ..... ... . 0,5—1 » (30—80 ют.)
Листьев чёрной смородины ..... 10 »
Эстрагона.................... ........ до 6 »
Листьев хрена . . ................... .· 10 »
Вес огурцов должен составлять не менее 50% от общего веса
_ огурцов с рассолом.
Квашение капусты, рубленой и шинкованной
На 1 т сырья берётся 20—25 кг соли, или 2—3% от веса капусты.
Добавление к капусте моркови при условии равномерного распреде­
ления допускается 20—30 кг на 1 т сырья капусты, или 1,5—3% от
её веса; яблок — до 15 кг, клюквы — до 6 кг, тмина — до 0,5% от
веса квашеной капусты с соком.
Капуста может быть заквашена и цельными кочнами, которые при
этом укладывают в дошники плотно, а промежутки заполняют руб­
леной капустой; рассол изготовляют из расчёта 25 кг соли на
I т сырья. Крестообразная надре,зка коч'ерыг при загрузке обяза­
тельна, крупные кочны режутся пополам.
Томат-пюре солёный
Уваривают протертую массу в 2—3 раза с доведением содержания
сухих веществ до 12%. Добавляют соли в количестве 8—10% от
веса уваренной массы, тщательно размешивают до полного растворения.
84
I ' /
t

Сушка и выход сушёных овощей

Выход
Содер­ сушёных
Остаётся продуктов
Продол­ Темпе­
житель­ ратура жание влаги после
Виды продуктов ность сушки влаги после . сушки
сушки в °Ц' в овощах сушки (в процен­
(ч асов) (В ’/,) (В ·/,) тах к
сырью)

Капуста . 4-6 50-60 90-92 10—14 6—8


Картофель 6-8 112—115 75 12—14 16—20
Морковь . 6-8 65-75 86—91 9—22 8—12
6-8 80—90 86-92 11-12 11 — 1 7
Петрушка, корень . . . 5—7 45—70 74—80 9—12 11—22
Сельдерей » ... - 5-7 55—70 84—87 12-13 8—12
Лук репчатый................. 5-7 70—90 81—93 25—28 11-16
» порей 5—7 40-65 85—91 17 10—15
Чеснок . . 5-7 35-60 65 27 40-50
Укроп . . 5—7 40—70 78—84 16 3-8
Петрушка, зелень .... 1—2 60—75 85 12 3-8
Сельдерей » .... 40-50 85 ■ · 15 5-10

Примерные нормы выработки по переработке овощей


Норма выработки за
Квашение капусты 8 часов на 1 рабочего
Очистка и мойка дошников . . ·...................................................... 2 дошника
Подноска капусты к машине................................................................ 5 т
Подача в машину.......................................... · , ............................... 10 »
Трамбовка влошнике и посолка..................................................... 5 »
Машинист при моторе или тракторе . . . . «.......................Л. . 25 »
Покрытие дошников..............................................................<.............. 2 дошника
Закладка в дошник кочанной капусты............................................ 4 т
Заливка рассолом » » ............................................ 3 дошника
Выемка из дошников » » ........................................... 2 т
Выемка из дошников шинкованной капусты . . . . .................... 2,5 т
Утепление дошников ..-...· · ... ■ ............. 3 дошника

Состав бригады при шинковании капусты, при производительности шинковальной


машины 25 т в смену:
Укладка в корзины и подноска к машине ..................................... 8 человек
Подача в машину.................................................................................... 2 человека
Трамбовка и посолка................................. .......................................... 2 человека
Обслуживание трактора или мотора ·............................................... 1 человек

Итого 13 человек
85
Засолка огурцов Норма выработки за
■ часов на 1 рабочего
Сортировка огурцов..................................................... ,................. 2т
Мойка.............................................................................. .................... б »
Взвешивание и подноска к леднику............................................ б»
Закладка огурцов в бочки............................................................ 3»
Резка укропа, экстрагона ............................................................. 1ц-
Выемца огурцов из ледника .......................................................... 2т
Накладывание огурцов в мелкие бочки..................................... 3 »
Текущий ремонт 60-ведёрных бочек........................................ 3 бочки
Ремонт мелких бочек......................................................... ... 5 бочек
Мойка бочек (мелких)..................... *....................... 12 »
Опускание бочек в ледник........................... ... ............................. 26 »
Состав бригады по солке огурцов при производительности 10 т за 8-часовой
рабочий день
Сортировка * ,........................ 4 человека
Мойка . . . ...............................
Взвешивание и подноска . . .
Резка специй , , ....................
Подноска к леднику......
Закладка огурцов в бочки . .
Подвозка вой,ы............. ... . 1 человек
Посолыцик, > » « » « · « t I . 1 »

Итого. ,«**. 17 человек


ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ И КАРТОФЕЛЯ

Организация длительного хранения овощей в свежем виде для


снабжения .рабочих и служащих предприятий и учреждений в зим­
нее время является важной задачей подсобных хозяйств. Не менее
важна задача по сохранению овощных семенников.
Для успешного сохранения овощей необходимо проведение сле­
дующих мероприятий:
1. Подготовка хранилищ к приёму овощей.
2. Своевременная уборка овощей и подготовка их к хранению.
3. Правильная укладка овощей на хранение с предварительной
сортировкой и удалением больных и повреждённых экземпляров.
4. Поддержание в хранилищах нормального режима температуры
и влажности воздуха применительно к- отдельным видам овощей.
5. Систематическое наблюдение за состоянием овощей и своевре­
менное удаление заболевших экземпляров.
Подготовка хранилищ. Хранилища для овощей строят двух типов:
углублённые в землю и наземные. В северных районах, во избежа­
ние промерзания стен, хранилища .строят заземлённые, но так, чтобы
грунтовая вода не подступала.
Не допускается совместное хранение корнеплодов, капусты, лука в
одном помещении. Поэтому строят отдельные корнеплодохранилища,
капустохранилища и лукохранилища.
Не позднее чем за месяц до уборки овощей хранилища просуши­
вают, ремонтируют, дезинфицируют, белят.
Перед загрузкой овощей все щели и крысиные ходы в хранилищах
заделывают кирпичом, цементом с битым стеклом, обрезками желез­
ных листов и т. д.
Истребление мышей и крыс производят специальными ловушками
(типа «Верша», «Геро» и т. д.).
При большой заражённости овощехранилищ грызунами необходимо
применять культуру мышиного тифа (бактериальный метод).
Для хранения корнеплодов с пересыпкой песком необходимо за­
ранее заготовить свежий песок. Песок' липкий, с примесью глины
непригоден для этой цели.
Подготовка овощей и хранение. Во всех районах придерживаются
следующей очерёдности уборки овощей: лук, свёкла, морковь,
брюква, репа, сельдерей, петрушка, пастернак, поздняя капуста.
87
Хранение; лука-репки и лука-матки. Лук загружают
в специальное лукохранилище после хорошей просушки. Лук хра­
нят на стеллажах. Стеллажи устраивают в 2—3 ряда и более.
Ширина стеллажей делается от 2 до 2,5 м. Загружают лук слоем
в 50 см на нижних стеллажах и в 40 см на верхних. Наиболее бла­
гоприятным режимом для хранения лука является температура воз­
духа от 0 до +1° при относительной влажности воздуха около 85%.
Хранение лука-севка. Лук-севок хранят -при температуре
воздуха 18—20° тепла. Хранилища для лука-севка оборудуются боровым
отоплением. Хранение лука-севка при низкой температуре (от 0 до
|+ 10°) вызывает большое количество цветоносных побегов, снижаю­
щих количество и качество урожая.
Лук-севок на стеллажах насыпают слоем в 15 см. После загрузки
севка в хранилище в течение, 10—15 дней держат температуру воз­
духа в 30—35° при усиленном проветривании. После просушки тем­
пературу воздуха постепенно снижают до 18° и на этом уровне
поддерживают её в течение всего периода хранения (влажность
воздуха 70—75%).
За последние годы разработан новый, так называемый холодно­
тёплый способ хранения лука-севка. При этом способе лук-севок
осенью и весной хранят при температуре в 18° тепла, а зимой при
2° холода; такой севок при высадке обычно не образует цветонос­
ных побегов.
Хранение корнеплодов. Лучшим режимом для хранения
корнеплодов является.температура воздуха от 0 до +1° при влаж­
ности воздуха в 90—95%. Корнеплоды луч'Ше всего сохраняются в
пирамидальных штабелях с переслойкой каждого ряда песком.
Размер штабелей: ширина по низу 1 м, по верху 0,8 м, высота до
1 м, длина 2—3 м. ■
Укладывают корнеплоды так. На земляной пол хранилища насы­
пают песок слоем в 5 сц. Затем укладывают корнеплоды плотно
друг к другу, головками. крайних корнеплодов наружу. Песком пе­
ресыпают каждый ряд настолько, чтобы корнеплоды не соприкаса­
лись между собой. Верх штабеля также засыпают песком. Песок
берут свежий, с естественной влажностью.
Более лёжкоспособными корнеплодами являются брюква, свёкла,
репа, пастернак. Их можно хранить в закромах шириной до 4 м и
высотой до 2 м.
Хранение, капусты. Наиболее лёжкоспособным сортом
является Амагер. Хорошо хранятся также Белорусская, Брауншвейг­
ская.
Лучшим режимом для капусты является температура воздуха от
О до 1° при относительной влажности воздуха в 90—96%. При
низкой влажности воздуха капуста быстро увядает, а семенники
таких растений при высадке в грунт хуже принимаются. Промерза­
ние также опасно.
88
Для хранения капусты хранилище оборудуют стеллажами в
2—3 ряда. Продовольственную капусту укладывают на стеллажах
шахматным порядком, срезом кочерыг кверху, высотой в 3—5 коч-
нов, смотря по крупности их. Между верхним слоем капусты и
вышенаходящимся стеллажей оставляют свободное пространство
около 25 см.
В каждом хранилище должно быть два термометра и психрометр
(прибор для определения влажности воздуха). Термометры прикреп­
ляют в хранилище на высоте 20 см от пола и на расстоянии 2 м
от дверей. За состоянием овощей надо вести систематическое наблю­
дение. Овощи, на которых будет обнаружена плесень, следует не­
медленно удалить.
Лучшая температура хранения овощей и картофеля

Наименование культур Температура

Картофель >......................................... от +1° до +3°С


Капуста, кочан.................................. от +О,5'до +2°С
Морковь, брюква............................... от +1 до +2°С
Репа, редька.................................· . от О до +2°С
Лук-репка............................................ от О до +3°С
Свёкла................................................... от +1° до +2°С
Лук-севок............................................ от +12° до+18°С
Петрушка.............................. . . . . от +0 до +2°С

Вес 1 куб. м овощей (в килограммах)

Вес 1 куб. м Количество


Наименование овощей (в кг) штук
в 1 куб. м

Помидоры...................................................................... 644 ' 5 930


Огурцы Неросимые..................................................... 610 5 270
Морковь Нантская . . ·.................... ....................... 551 6 890
» кормовая..................................................... 424 6 490
» Валерия ..................................................... 585 6 960
» Геранда ........................................................ 567 10 210
Свёкла Египетская..................................................... 606 2 190
» Эрфуртская..................................................... 604 6 000
Брюква Красносельская........................................... 528 1 000
Лук-репка.................... ·.............................................. 570 16 280
Капуста Амагер............................................................ 400 190
» Сабуровка ..................................................... 336 64
» Слава ............................................................ 425 —-

» Краснокочанная .'........................................ 465 —

Картофель . ·.................... ........................................... 650-670 —

89
ПОЛЕВОДСТВО

В подсобных хозяйствах в полеводстве особое внимание должно


быть обращено на создание прочной кормовой базы для животновод­
ства, а также на расширение посевов продовольственных культур с
целью большего выхода товарной продукции для орса. В полевых
севооборотах должны быть продовольственные и фуражные зерновые
культуры, травы, силосные, кормовые корнеплоды и картофель.

Подготовка почвы
Обработка дернины. Дернина может быть целинной, залежной и
результатом культуры многолетних трав (клевера, люцерны, костра,
житняка и пр.).
Обрабатывают дернину различными способами: путём оборота
пласта, взмёта, лущения и культурной вспашки.
г Оборот пласта — самый старый способ обработки дернины.
При этом способе плугом отрезают пласты шириной в 35 см и
толщиной в 10—12 см, переворачивают их целиком на 180° травою вниз.
После вспашки поле получается гладким. Недостатки такого приёма
заключаются в трудности последующей разработки пласта и созда­
ния благоприятных условий для разложения органической части
дернины.
Взмёт пласта выполняется плугом с винтовым отвалом, кото­
рым отрезаются узкие (14—17 см), толстые пласты, укладывающиеся
друг на друга под углом в 45°. Дернина после такой обработки
быстро прорастает и мешает дальнейшим полевым работам. Кроме
того, вследствие гребнистой поверхности пашни и наличия пустот
под пластом почва быстро пересыхает.
Приём лущения дернины заключается в двойной обработке: в срез­
ке тонкого слоя дернины (5—10 см) лущильником и в последующей
вспашке на полную глубину пахотного слоя.
Культурная вспашка осуществляется плугами с дернос­
нимом (предплужником), идущим впереди плуга. Дерноснимом сре-_
зается верхний, задернелый слой и сбрасывается на дно борозды.
Нижний слой, поднятый главным корпусом плуга, легко крошится,
закрывая рыхлой почвой сброшенные дерносинимом в борозду пласты.
90
Культурная вспашка является самым совершенным приёмом обра-
ботки дернины.
Наилучшее время подъёма целины — лето (июнь и» июль) и осень
в период выпадения дождей.
В первый год по пласту обычно высевают твёрдую пшеницу, просо,
лён, бахчевые, которые на чистых от сорняков почвах хорошо
удаются. j
На второй год по обороту пласта' сеют наиболее ценные культуры
(в подсобных хозяйствах — пшеницу, картофель, крупяные, бобовые,
гречиху и др.).
Обработка земли под озимь. Поле, на котором осенью сеют ози­
мые хлеба, называют паровым полем, или паром. Пары бывают
чистые; и занятые. Кроме того, имеется ещё чёрный пар.
Чистые пары заключаются в том, что почва пашется ранней
весной и всё лето (до посева озимых) поддерживается чистой от
сорняков и рыхлой.
При чёрном паре почву пашут поздней осенью, почти за год
до посева озимых. В незасушливых областях перед вспашкой выво­
зится и разбрасывается навоз. Боронования осенью не производится.
Весной, как только станет возможным выезд в поле, пар боронуют
в 2—3 следа, а затем в течение лета рыхлят лущильниками для
уничтожения сорняков и сохранения в почве влаги.
Занятые пары применяются из-за недостатка свободных зе­
мель. Из занятых паров наиболее распространённым является вико-
овсяный и картофельный (шестинедельный картофель). Под занятой
пар почву пашут обычно на зябь, оставляя е,ё в зиму в гребнях.
В незасушливых областях под осеннюю вспашку вносят навоз. Весной
поле мелко рыхлят культиваторами или лущильниками и сеют смесь
вики с овсом, обычно пополам (1 ц вики и 1 ц овса).
В пропашных парах высаживают картофель самых ранних
сортов (Ранняя роза, Эпикур, Шестинедельный и др.). Вспашку и
внесение навоза производят с осени.
Кулисные пары имеют большое значение в засушливых райо­
нах, как одИН из приёмов снегозадержания. На этих парах высевают
крупностебельные растения (кукурузу, подсолнечник) редко постав­
ленными лентами до 20 и более метров. Если кулисным растением
служит кукуруза, пар называют херсонским или американским.
В воронежском пару кулисным растением служит подсолнечник.
В течение всего лета широкие полосы между лентами обрабатывают
как чистый пар. Посев озими производится в обычное время между
кулисами, независимо от времени уборки кукурузы или подсолнечни­
ка. Созревшие початки кукурузы или головки подсолнечника срезают,
а стебли оставляют на зиму для снегозадержания. Располагают ку­
лисы поперёк направления господствующих зимних ветров.
Обработка мягких земель под яровое. Из-под озимого посева почва
выходит сильно уплотнённой. Озимое жнивьё быстро зарастает
91
сорняками. В задачу обработки жнивья входит: уничтожение сорняков,
создание благоприятных условий водного, воздушного и пищевого
режима, заделка жнивья для накопления в почве перегноя и пита­
тельных веществ. Достигается это путём лущения, вспашки на зябь
и весенней обработки.

Полевые культуры
Зерновые. Для повышения урожайности необходимо, чтобы зерно­
вые колосовые культуры правильно чередовались с зерновыми бобо­
выми, с пропашными растениями и травами, чтобы плодородие поч­
вы создавалось и поддерживалось частью внесением органических
« минеральных удобрений и частью правильным чередованием расте­
ний. Мероприятия эти надо применять в системе хорошо продуман­
ного, разработанного для конкре.тных условий данного хозяйства се­
вооборота.
Зяблевую вспашку под зерновые яровые культуры необходимо про­
водить на глубину в 18—22 см; сеять зерновые культуры надо в
сжатые сроки (6—10 дней), особенно в засушливых областях.
Пары под озимые должны быть удобрены навозом или другими
органическими удобрениями и содержаться в течение лета в рыхлом
и чистом от сорняков состоянии, путём проведения не менее двух —
трёх культиваций на разную глубину. Вспашка паров должна быть
закончена не позднее 20—25 мая в южных районах и 5—10 июня в
северных районах.
Картофель и кормовые корнеплоды. Под эти культуры зяблевая
вспашка должна быть глубиной в 20—22 см. Высаживают карто­
фель вслед за окончанием сева ранних яровых зерновых (в средней
полосе СССР, примерно, 5—10 мая). Кормовую свёклу высевают
одновременно с посадкой картофеля или вслед за ней. Посадка же
рассадой может быть значительно позже. Иногда кормовую свёклу
помещают второй культурой после раннего картофеля.
Уход заключается в подкормке, рыхлении почвы не менее 2—3 раз
и 2—3 окучиваниях картофеля в районах достаточного увлажнения.
Силосные культуры. Большинство силосных культур требуют обилия
питательных веществ, особенно азота и калия, а также тщательной
обработки- междурядий.
Ввиду малого знакомства многих работников подсобных хозяйств
с культурой -растений на силос, приводим краткие характеристики
силосных растений.
Силосовать можно все безвредные и пригодные для кормовых це­
лей сочные растения, различные отходы полеводства и овощеводства,
а также и водянистые отходы промышленности (жом, барду, пивную ■
дробину и др.).
Питательность и качество силоса находятся в тесной зависимости
от качества и степени силосуемости корма. К силосуемому корму
92
предъявляют следующие требования; высокие кормовые каче­
ства, хорошая силосуемость и высокие урожаи зелёной массы. Прак­
тически на силос используют огромное количество различных видов
сырья.
Растения, специально высеваемые на силос. На
огромной территории СССР, с её различными почвенными и климати­
ческими условиями, на силос высевают весьма разнообразные расте­
ния. К числу важнейших растений, высеваемых на силос, относятся
следующие.
Кукуруза в местах её выращивания, прй* хорошо подготов­
ленной почве и надлежащем уходе, даёт очень высокие урожаи
(60 т и выше с 1 га) зелёной массы. Кукуруза отличается хорошей
силосуемостью и даёт высококачественный силос. На силос по преи­
муществу высевают зубовидные сорта — Конский зуб и др.
Сорго и джугара (пониклое сорго) — лучшие растения
на силос для полузасушливых и засушливых районов. Эти растения
дают высокие урожаи зелёной массы и отличаются хорошей силосуе­
мостью.
Подсолнечник — одно из наиболее распространённых расте­
ний, высеваемых на силос. Подсолнечник сорта Гигант и некоторые
грызовые сорта могут давать огромные урожаи зелёной массы
"(100 т и выше с 1 га). Менее урожайны масличные сорта. Своевре­
менно убранный подсолнечник даёт хороший силос.
Земляная груша (топинамбур) при хороших условиях роста
даёт довольно высокие урожаи сочной массы (40 т и выше с 1 га),
отличающейся высокой силосуемостью. Силос из стеблей топинамбура
не уступает по качеству подсолнечниковому.
Вико-овсяные, горохо-овсяные и другие бобово-злаковые
смеси дают высокопитательный корм. Такие смеси очень хорошо
силосуются и обеспечивают получение отличного силоса.
Кормовая капуста на хорошо заправленных почвах и при
нормальном уходе может давать огромные (свыше 100 т с 1 га)
урожаи весьма сочней и питательной массы. Кормовая капуста хоро­
шо силосуется в чистом виде, но даёт довольно водянистый силос.
При силосовании кормовой капусты рекомендуется примешивать к
ней мякину или соломенную резку.
Бобовые растения (клевер, люцерна, вика, соя, пелюшк^,
эспарцет и др.) отличаются плохой силосуемостью в чистом виде (си­
лос получается низкого качества и с большой потерей питательных
веществ). Все бобовые растения хорошо силосуются в смеси с
растениями, богатыми сахаром.
Люпин — богатое белком растение. В чистом виде люпин сило­
суется плохо, и, помимо этого, он содержит ядовитые вещества,
придающие ему горький вкус.
Люпин, как правило, силосуют в смеси с злаковыми растениями,
с кукурузой, подсолнечником и др.
93
Отходы полеводства и овощеводства. К отходам полеводства и
овощеводства относятся сочная ботва корне-клубнеплодов (свёклы,
турнепса, брюквы, моркови, картофеля), капустные листья, очистки
корне-клубнедлодов и др. Степень силосуемости таких видов сырья
неодинакова, Хорошо силосуется ботва моркови, турнепса, брюквы
и свёклы, а также капустные листья, корне-клубнеплоды и их очист­
ки. Плохо силосуется картофельная ботва и совершенно не силосуется
ботва бахчёвых (арбуза, дыни, тыквы) и огурцов. Такие отходы
можно силосовать только в смеси с капустным листом, корнепло­
дами, кормовой тыквой, арбузом и другими богатыми сахаром расте­
ниями.
Сорная и дикая растительность. К этой группе относится различная
растительность, засоряющая культурные посевы или произрастающая
на невозделываемых, заброшенных участках. К числу важнейших ви­
дов такого сырья относятся:
Лебеда — трудно силосующееся растение; употребляется в смеси
с легко силосующимися.
Камыши и тростники могут давать довольно большие ко­
личества зелёной сочной массы (30—40 т с 1 га). Камыши и трост­
ники более или мене,е хорошо силосуются только при условии ска­
шивания их до выбрасывания метёлок.
Осоки, убранные до цветения, дают удовлетворительный силос-
Чертополох, татарник, перекат и-п о ле и другие сор­
няки, скошенные до цветения, дают вполне удовлетворительный
силос. Из этой группы растений нельзя силосовать только ядовитые
и вредные растения, как-то: белену, дурман, чемерицу, паслён, хвощи
и др.
Отходы промышленности по переработке сельскохозяйственных
продуктов. К этой группе относятся следующие водянистые отходы
промышленности по переработке растительного сырья:
Жом — отход сахарной промышленности; хорошо силосуется в
чистом виде и даёт хороший кислый корм.
Картофельная мезга, барда и пивная дробина
хорошо силосуются В чистом виде.
Отходы промышленности исчисляются во многих миллионах тонн.
Обычно скармливают такие отходы в свежем виде. При невозмож­
ности использования их в свежем виде, безусловно необходимо при­
бегать к силосованию, так как без этого даже при недолгом хране­
нии они портятся. —
Помимо всех перечисленных видов силосного сырья, f успехом
можно силосовать в измельчённом виде и с прибавкой гумённых
кормов кормовой арбуз >и кормовую тыкву и различные корне­
клубнеплоды. Силос из этих растений получается высокого ка­
чества.
Уборку силосных культур проводят в период молочной или воско­
вой спелости семян (кукуруза, соя, сорго); в начале образования
В4

/
стручков (у вики, гороха); подсолнечник — до цветения половины
всех растений. Сорняки убирают на силос до их цветения.
Сеяные травы. В севообороте многолетние травы имеют большое
значение как способ восстановления и поддержания плодородия поч­
вы. Посев трав проводится одновременно с ранними зерновыми. Посе­
вы многолетних трав, особенно семенные, необходимо пропалывать,
а весной бороновать или дисковать для разрыхления верхнего
слоя.
Очень важно убрать травы на сено в период начала цветения.
Своевременная уборка сена повышает качество кормов, создаёт луч­
шие условия уборки и даёт возможность получения второго укоса
или отавы. з
Желательно производить весн&й полив навозной жижей.
Естественные сенокосы и пастбища. Для повышения продуктивности
сенокосов и пастбищ необходимо очищать их от мусора, камней и
удалять пни и кустарники;/ срезать кочки и засыпать ямы; бороно­
вать и дисковать дернину; осушать и отводить излишние воды; вно­
сить минеральные удобрения и известковать; правильно использовать
пастбища путём чередования скармливания травы отдельных участков
и выделения отдельных изолированных выпасов для бруцеллёзного
и туберкулёзного скота.

Севообороты
При молочных фермах желательно вводить прифермский севооборот
для выращивания кормовых корнеплодов и силосных культур.

Схемы севооборотов
Прифермский севооборот
1. Корнеплоды (удобрение навозом)
2. Силосные культуры (удобрение минеральными удобрениями)
3. Вико-овсяная смесь на зелёный корм

Полевые севообороты
I
1. Пар чистый (на бедных почвах удобренный навозом)
2. Рожь на зерно
3. Овёс,+, клевер
4. Клевер 1-го года
5. Клевер 2-го года (поверхностное внесение минеральных удобре­
ний)
6. Овёс и крупяные
7. Овёс, виковая сме,сь, бобовые на зерно
95
π
1. Пар занятой (удобренный навозом)
2. Рожь _
3. Картофель (калийные и фосфорные минеральные удобрения)
4. Овёс + травы
5. Травы 1-го года ,
6. Травы 2-го года
7. Овёс, крупяное
8. Овёс, вико-овес, бобовые на зерно /
III
1. Пар чистый
2. Рожь с подсевом трав
3. Травы 1-го гдда
4. Травы 2-го года >
Б. Травы 3-го года
6. Просо
7. Пшеница яровая
8. Овёс .+ ячмень »
IV
1.Овёс + клевер
2.Клевер 1-го года
3.Клевер 2-го года (минеральные удобрения) 4
4.Картофель
Б.Овёс, крупяные, бобовые на зерно
6.Картофель по навозу
7.Овёс, вико-овёс
V
1. Пар занятой ранним картофелем и викой с овсом (удобренный
навозом)
2. Рожь
3. ’ Картофель (минеральные удобрения)
4. Овёс, крупяные, бобовые на зерно
Б. Овёс, ячмень
VI
1. Бобовые на зерно и крупяные
2. Картофель (минеральные удобрения)
3. Овёс-ячмень
4. Вика с овсом, корнедлоды, силосные (по навозному удобрению)
VII
(ведущая культура — картофель)
1. Картофель ранний (после уборки кар- Вносятся органические
тофеля посев озимых) ......... удобрения *20 — 30 τ
на 1 га
06
2. Озимые с подсевом многолетних трав . Поверхностное удобре­
ние
3. Травы 1-го года........................................
4. Травы 2-го года........................................
5. Картофель поздний . ................................ Вносятся минеральные
удобрения
6. Яровые, зерновые........................................
7. Однолетние травы . ................................
Подготовка семян к посеву. Всхожесть и хозяйственная
годность семян определяются местными контрольно-семенными
станциями. Качество посевных семян выражается их хозяйственной
годностью, определяемой по формуле:
вхч

где в — всхожесть, ч — чистота и х — хозяйственная годность, выра­


женные в процентах.
Если оказалось, что всхожесть равна 91%, а чистота 92%, то хо-
зяйственная годность:
х=Ц2£12=83,7%.
100
Чем ниже хозяйственная годность семян, тем норма высева семян
должна быть выше.
Влажность семян·. Семена, имеющие повышенную влаж­
ность, портятся при хранении (плесневеют, согреваются) и в результате
теряют всхожесть. Нормальная влажность следующая (в процентах):
Пшеница, рожь ниже 15.5
Кукуруза » 17,0
Ячмень » 15.6
Овёс » 16,0
Просо » 15,0
Гречиха » 15,5
Подсолнечник » 13,0
Очистка и сортировка. Для сортирования семян по весу
используют сортировку «Триумф», а по величине—«Триер». Произво­
дительность «Триера» за 8 часов 2—4 т, «Триумфа» за 8 часов 7—8 т.
Протравливание семян может быть сухое и мокрое. Про­
водят протравливание против головни зерновых злаков. При сухом
протравливании сухой порошок яда смешивается в особых аппаратах
с посевным материалом, причём на 1 т зерна берётся один из сле­
дующих ядов в количестве:
Углекислой меди............................................................................. 2—3 кг
Мышьяковистокислого кальция................................ ·....· 1 »
Парижской зелени............................. · . . ·................................. 0,75 »
Препарата АВ......................................................................................... 1 »
7 Норматив, справоч. 91
Для протравливания используют аппарат «Идеал» (производитель-
—ность 0,5 т в час), приводится в движение вручную, или аппарат
«Победа» (производительность 2 т в час). Можно протравливать и в
обыкновенных бочках с перегородками внутри с приспособлениями
для вращения по типу маслобойки.
Мокрое протравливание формалином производится из расчёта пол-
литра формалина на 150 л воды. Раствор приготовляется обычно в
деревянных кадках, которые сверху надо прикрывать, чтобы формалин
не, улетучивался.
Для уничтожения грибка фузариума (пьяіЙлй хлеб) применяется
протравливание семян 0,1-процентным раствором сулемы (1 г сулемы
на 1 л воды).
Семена в растворе выдерживают 10—15 минут, затем просушивают
в тени:

Всхожесть и хозяйственная годность семян полевых культур


Средняя
Средняя хозяйственная
Название растений всхожесть годность
(в »/о) (в »/„)

Рожь................................................................................ 91 89
Пшеница озимая......................................................... 93 93
Ячмень плёнчатый..................................................... 86 84
» голый................................................................ 85 83
Овёс ................................................................................ 85 85
Кукуруза ................................ ·................................... 95 95
Просо ............................................................................. 94 79
Гречиха............................... ·....................................... 90 89
Полевой горох........................................................... · 93 92
Фасоль . .............................. ................ ................... 90 90
Соя .......................... > . . 86 85
Вика ................................................................................ 94 93
Чечевица ·................................ . ·........................ 97 87
Свёкла кормовая........................................................ 127 125
Морковь » ........................................................ 77 76
Подсолнечник на силос.................... ... ................. 97 • 93
Клевер обыкновенный....................................../· · · 80-90 —
Люцерна........................................................................ 85-90 —
Тимофеевка ·.............................................................. 90 —.

98
« Средние нормы высева'
(в центнерах на 1 га)
Озимые Яровые культуры

кукуруза
пшеница

пшеница

вика на
гречиха

подсол­
.

ячмень
Зоны

нечник
просо

горох
зерно
рожь

овёс
Северная ................. 1,6 1,6 1,8 1,9 1,7 — 1,2 1,3 1 ,5 — —
Центральная .... 1,6 1,5 1,7 1 ,8 1,6 0,2 1,1 1,3 1,4 — —
Восточная................. 1,6 1,5 1,5 1,6 1,5 0,2 1,0 1,2 1,2 — 0,2
Юго-восточная . . . 1,2 1,1 0,9 1,0 1,0 0, 18 1,0 1,2 1,0 0,3 0,18
Южная....................... I,5 — 1,3 1,3 1,3 0,2 — 1,3 1,2 0,2 0,2
Закавказская .... 1,7 — 1,8 1,4 1,3 0,2 — — — 0,3 0,2
Среднеазиатская . . 1,1 — 1,0 — 1,1 0, 18 — — 1,1 0,2 0,2

Независимо от зоны

Клевер + тимофеевка.................... .0,14 + 0,04 Турнепс, брюква.......................................... · . · .0,04

Люцерна. .... ·........................... 0,10 — 0,12 Морковь кормовая................................................... 0,05

Вико-овёс. ...................... · 1,0 + 1,0 Подсолнечник............................................ 0,2—0,25

Свёкда кордовая ,,,,,,,,,,, 0,16 Сорго ..................... 0,2


8

ϋ
Средние сроки сева и уборки урожая

Озимая рожь Озимая пшеница Яровая пшеница, Просо Г речиха


овёс, ячмень
Зоны
1
посев уборка посев уборка посев уборка посев уборка посев уборка

- 1

Северная . . ч,.................... 1—10/ѴІІІ 5-15/VI II — — 15-25/Ѵ 20—30/VIII — — —

Восточная........................ 1-10/ѴІІІ 1—10/VIII 1—5/VIII 1 —10/VIII 10—20/V 15—25/VIII 15—25/V 25/VIII—5/IX 5-10/VI 5—15/VI II
/


Центральная ................. 5— 15/VIII 20/VII—1/VIII 5—15/VIII 25/VII—5/VIII 5—15/V 10—20/VIII 10—20/V 20—30/VIII 20/V-10/VI 15—25/VIII
♦ ■ν'

Юго-восточная.............. 10—20/VIII 15—25/VII 10—15/ѴПІ 15-2О/ѴП 20/IV-1/V 1—10/ѴШ 1-10/V 1 — 10/VI II


10—15/VII I 10—20/V

Южная.............................. 5—25/IX 1 —15/VII 1—20/IX 1—10/VII 20/III- 10/IV 10—25/VII 10—30/IV 5—15/VIII 5- 15/V 1 —10/VIII

Закавказская ................. , — — 1—10/X 20—30/VI 20-30/1II 10—20/VII 1—10/IV 10—25/VII — —


*
I

Среднеазиатская ', · . . — — 5-15/X 15—25/VI 10—20/III 1 —10/VII 1— 10/IV 5—25/VII — —

100 101
Средняя урожайность зерновых культур (в центнерах с 1 га)
(из постановлений СНК СССР и ЦК ВКП (б) о дополнительной оплате труда колхозников за повышение
урожайности сельскохозяйственных культур за 1941 год)
4>
В том числе Травы на 3 4>

1
ά°; сено 3
о -я • X

овая и ’
S3 сΛ

вёкла в
Области, края и

шеница
Я

непс
О) X !g 4)

ровая
республики ”5 3 ох ооО XО со. XV 5SS
«и ς 3 й О.
о о.
О
Xо S “ Q« оX Xо
υ Xсо 1Q о. Ef X
Uой Sς ω"Q
V
CQ X о Е К О X с ѵо и оs < X О X

»
Алтайский край .... 11,8 12,5 11,7 12,7 10,0 8,0 9,0 7,0 140 90 18 20 13 6
Архангельская область . 11,5 12,5 11,0 10,5 12,5 — 9,5 — 180 — 24 30 и
Вологодская » И,4 12,6 9,2 11,5 12,0 — 8,0 7,0 140 — 20 25 и 5
» ■
Воронежская в 11,7 12,3 9,8 12,8 12,5 10,0 9,0 7,0 200 140 20 х22 20
Башкирская АССР . . . 11,6 14,0 10,5 13,0 Ы.О 7,5 8,0 6, 0 120 100 20 19 10
Горьковская область . ? 11,7 12 ,6 10,0 11,5 и.о 10,0 9,0 8,5 160 — 20 25 16
Дагестанская АССР . . 13,5 14,5 10,0 10,5 10,5 9,0 8,0 — 120 — — 20 10
Ивановская область . . 11,7 12,5 8,0 12, 1 8,0 7,0 10,0 8,0 180 150 20 22 12
Иркутская » .. И, ₽ 10,0 12,5 12,3 12,3 7,5 8,5 6,5 140 100 24 20 15
Калининская » .. 11,7 12,4 9,0 12,2 10, 5 — 8,0 8,0 220 — 20 25 12
Кировская » .. 11,8 12,2 10,0 11,9 12,0 8,0 9,5 8,0 160 90 20 24 13, 5
Красноярский край . . . 12,7 10,0 12,2 13,9 '11,8 6,0 8,0 6,0 140 80 22 22 13
Краснодарский в... 15,0 14,5 12,0 16,0 16,0 7,5 7,0 — 250 150 26 30 16
Крымская АССР .... 13,5 14,5 10,0 11,0 9,5 8,0 7,0 — 200 150 20 18 12
Куйбышевская область . 10,3 10,0 10,7 10, 7 10,8 8,0 7,3 6,0 140 140 16. 18 8
Курская » И.9 13,0 10,0 12,7 13,5 10,1 8,5 7t5 200 140 20 22 20
Ленинградская » 11,7 12,4 9,5 12,2 10,5 — 8,0 8,0 200 140 18 22 10
Марийская АССР .... 12,0 12,5 11,0 12,0 11.7 10,0 9,0 8,0 160 — 22 25 20 •
Молотовская область . . 12,2 13,0 11,8 12,7 12,8 — 8,0 7,0 160 90 20 22 10
Мордовская АССР . . . 10,5 И, 4 10,3 11,3 п.з 8,5 7,5 6,0 150 — 18 19 16
Московская область ■ . 11.7 13,5 8,0 и,0 10,rf 10,0 9,0 9,0 225’ — 18 22 10
Новосибирская область . 12,5 13,0 12,3 13,6 п,Ѵ 8,5 9,0 6,0 140 90 18 20 13
Омская в 12,5 13,0 12,4 13,6 11,5 8,5 9,0 6,0 140 90 18 20 13
Орловская в 11,5 12,0 10,0 12,0 12 ,0 11,0 и,о 8,5 150 110 20 25 15
Пензенская в 11,4 12,6 11,5 12,8 11 ,8 8,5 7,0 6,5 150 ПО 15 16 12
Приморский край .... 10,5 8,5 10,6 И,2 10,0 7,0 7,0 6,0 140 120 20 20 19
Ростовская область . . . ч,о И,8 9,0 10,0 10,5 8,5 6,0 6,5 150 ПО 18 20 9
Рязанская в ... 11,5 12,5 9,5 11 ·9 10,5 9,0 8,0 7,0 180 — 18 22 14
Ставропольский край . . 12,4 12,8 10,0 12,8 12,0 8,5 5,5 7,0 200 140 20 21 12
Саратовская область . . 9,5 10,0 9,5 9,3 10,5 8,5 7,3 5,5 150 100 18 15 8
Сталинградская в 7,8 8,4 7,2 7,5 8,0 8,2 5,2 — 150 — 15 15 5
Свердловская в 12,8 13,5 12,9 13,0 12,5 — 9,0 7,0 160 90 20 22 Ю,5 ,
Северо-Осетинская АССР 18,6 14,8 9,0 11 ,0 10, 0 2,2‘ 7,0 — 180 120 26 28 14
Смоленская область . . 11,6 12,4 9,5 И,7 11,5 — 9,0 8,5 200 — 18 20 13
Тамбовская в . . И ,4 12,0 9,0 12,0 11,0 12 8,0 6,0 220 120 20 18 15
Татарская АССР .... 12,2 13,2 12,3 12,8 13,0 8 9,0 7,0 180 120 18 20 12
Тульская область .... 11,5 12,2 9,6 И,5 И,8 10,5 8,5 8,5 200 — 18 20 16
Удмуртская АССР . . . 12,2 13,0 11 ,0 12,8 И,5 7,0 8,5 6,5 160 90 20 24 14,5
Хабаровский край . . . 10,5 8, 0 10,7 и,о 9,0 7,0 6,0 6,5 140 100 20 18 16
Челябинская область . . И ,₽ 9,0 12,8 12,5 11,7 7,0 9,0 6,5 150 90 18 20 10
Чкаловская в 10,0 10,3 10,4 10,5 10,0 7,5 6,0 5,5 140 90 15 15 8
Чувашская АССР · . . . 13,0 14,0 11,3 13,5 14,7 10^0 10,0 7,1 150 — 20 24 18
Ярославская область . . 11,7 14,0 10,0 12,0 И,5 — 10 9,0 180 — 18 25 13 5
Белорусская ССР .... 10,7 И ,6 10,7 10,2 10,8 11,4 10,8 6,8 150 по 15 20 14
Азербайджанская ССР . И ,2 10,8 7,0 11·, 0 8,0 7,5 6,5 — 200 — 20 30 12
Узбекская ССР............. 8,7 8,0 7,0 — 7,5 11 8 — — — — 60/15 6
Казахская ССР.............. 9,5 10, 4 9,7 9,7 9,2 8,2 9,3 8 100 80 20 20 8
Киргизская ССР .... 1 1 ,о И ,4 9,8 И,7 11,0 /*7,5 7,5 — 260 — 26 50 12

і Кукуруза.
Средний урожай семян многолетних трав, технических, крупяных
и бобовых культур

Центнеров Центнеров
Культуры- о 1 га Культуры с 1 га

Клевер............................... 1,2—1,5 Сераделла ........................ 5


Тимофеевка.................... 1,2 Просо.............................. 7—8
Овсяница луговая и Гречиха........................... 6—8
костёр........................... 1,5—2 Горох........................... ... 7—10
Ежа сборная, райграс . 1,0—1,4 Фасоль.............................. 4—5
Овсяница красная и Чечевица........................... 6—7
лисохвост .................... 1,3 ПодсолЛчник................. 6—10
Полевица белая и мят- Соя . . Λ........................... 6-7
лик луговой................. 0,6 Клещевина.................... 5—7
Люцерна........................... 1,3—1,5 Горчица ........................... 3—5
Эспарцет ........................... 3—5 Рыжик ................. 4
Могар.............................. 4—5 Мак.................................. 2—3
Суданка ........................... 4—6 Лён на семена................. 3—4
Житняк........................... 1,3 Конопля на семена . , . 3—4
Сорго .............................. 6—8 \Махорка . ........................
10-12

Размеры семенных участков


(установлены постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б) «Об уборке урожая
и заготовках сельскохозяйственных продуктов в 1943 году»)

Размер семенного
участка от пло­
щади посева
По каким культурам соответствующих
культур
(в процентах)

По озимой пшенице и ржи. . · .................................................. 12


» овсу и ячменю ........................ ................... ....................... 13
» яровой пшенице и гречихе · «............................................... 15
» кукурузе....................................................................................... 8
» просу .........................................,.............................................. 7
» зернобобовым культурам ............................................... ... 15
» подсолнечнику и другим масличным культурам.............. 5
»> льну-кудряшу и арахису .....................................................· . 15
» сое, клещевине и рису ............................................... ... 10
» картофелю........................... ... .................................................... 15
» картофелю в южных и юго-восточных областях, респуб­
ликах (в целях дальнейшего расширения посева кар­
тофеля) .................................... ............. ♦ 18

104
Затрата труда и тяговой силы на 1 га в полеводстве

Требуется на 1 га
Норма
выработ­ Зерновые Зерновые
Наименование работ ки за озимые яровые
8 часов
на 1 ра­ чело­ чело­
бочего веко­ коне­ веко- коне­
дней дней дней дней

Вывозка навоза 20 т до 4 км.............. 3 т 7 7 _


Разброска навоза ручная ........................ 0,2 га 5 — — —
Запахивание навоза конное ................. 0,8 » 1,25 2,5 — _—
Боронование в 2 следа конное .............. 2,5» 0,4 0,8 — —
» тракторное ........................ 22 » 0,05 — — ——
Культивация тракторная ..................... 10 » 0, 1 —- —<
» конная .............................. 2 » 0,5 1 —
2,5 » 0,4 0,8 — —

Двойка пара тракторная ........................ 4» 0,25 — —- —


0,8 » 1 ,25 2,5 — —
Вспашка зяби тракторная..................... 4» —- .— 0,25 —
» » конная ........................... — —— 1 2 ,
Боронование в 2 следа тракторное . . 2,2 » 0,05 — 0,05
» конное ... ..................... 2,5 » 0,4 0,8 0,4 0,8
Протравливание семян........................... 1 ,5 т 0, 1 — 0,1 —
Подвозка семян ........................... ... 3 » 0,2 0,2 0,2 0,2
Посев тракторной сеялкой .................... 12,5 » 0,1 — 0,1 —
» конной 13-рядной сеялкой . . . 4 » 0,25 0,5 0,25 0,5
Весеннее боронование конное.............. 4 » 0,25 0,5 — —
Полка......................................................... 0,5 » 2 — 2 —
Уборка комбайном .................................. 12,8» 0, 1 .— 0,1 —
» конная сноповязалкой .............. 4» 0,3 0,6 0,3 0,6
Подвозка снопов к скирдам................. 1 » 1—2 1-2 1—2 1-2
Скирдование............................................ 0,7» 1,5 — 1,5 —
Зачистка колосьев .................................. 4» 0,3 0,3 0,3 0,3
Молотьба на молотилке МК-1100 . . . 10 т 1. о _ 1,0 —
Перевозка зерна на усадьбу до 4 км
конная ................................................... 3 о,з 0,3 о,з 0,3
Подвозка горючего и воды ....... — 0,3 0,3 0,3 0,3
Снегозадержание..................................... — 2 1 — —
Борьба с вредителями ........................... — 0,6 0,5 0,6 0, 5

Всего..................................
• — — — —
при тракторной тяге .............................. — 23,0 18,0 7.6 —
» конной » ............................... — 27,0 20,0 10,3 8, 3

Примечание. Двойка пара производится в районах с избыточным увлаж­


нением; в засушливых районах двойка пара не рекомендуется. При ручной косьбе
хлебов затраты труда увеличиваются на 5 человек на 1 га.
105
Продолжение

Требуется на 1 га
Норма
выработ­
Наименование работ _ · ки за
8 часов
на 1 ра­ человеко­
бочего дней конедней

Кормовые корнеплоды, урожай 18 т/га·.


Пахота на зябь трактором СХТЗ . . . 4 га 0,25 _
» конная . ........................ 1 » 1 2
Весеннее боронование конное в 2 еле-
да................. ,■...................... 3 » 0,3 0,6
f
Внесение минеральных удобрений . . 4» 0,3 0,6
Перепашка трактором СХТЗ ...... 4 » 0,25 —
» конная .................................. 1 » 1,0 2
Боронование конное в 2 следа .............. 3» 0,3 0,6
Посев конной сеялкой....................... . 4» 0,35 0,5
Рыхление ручное..................................... 0,2 » 5 —
Рыхление 2-кратное конное 1 » 4 2
1-я полка ................................................... 500 кв. м 20 —
2-я полка с прореживанием ...... 0,1 га 15 —
Уборка и сноска в кучи........................ 0,1 » 10 —
Обрезка и сортировка.............. ... 2т 9 —
Свозка в бурты · ............ 3» ' 6 6
Буртование............................................... 3» 6 —
Подвоз воды и горючего........................ — 0,3 0,3
Борьба с вредителями........................... — 3 1

Всего при тракторной тяге.............. — 80,0 15,6


» » конной тяге ..................... — 81,5 —.

106
Продолжение

Силосные Однолетние
культуры, травы,
урожай урожай
Норма 15—20 т 18 ц
выра­
ботки
за 8 ча-
Наименование работ сов на требуется на 1 га
1 рабо-
чего;
трактором
за смену чело- коне- чело- коне-
веко- дней веко- дней
дней дней

Силосные культуры и однолетние


травы
Пахота зяблевая трактором СХТЗ . . . 4 га 0,25 — 0,25 —
Пахота зяби конная 2-корпусным
плугом.................................................. · . 1 » 1 ,0 2,0 1 ,0 2
Весеннее боронование конное.............. 2,5 » 0,4 0,8 0,4 0,8
» » тракторное . . . 12 » 0,1 — 0,1 —-
Культивация конная............................... 2 » 0,5 1 — —
» тракторная . . . . 0 о о 10 » 0,1 —— — —
Внесение минеральных удобрений . . . 4 » 0,3 0,6 — —
Боронование в 2 следа конное.............. 3 » 0,3 0,6 0,3 0,6 ·
» тракторное................ > . 22 » 0,1 — 0,1 —
Посев конной сеялкой........................... 3 » 0,3 0,6 0,3 0,6
» тракторной сеялкой ..................... 13 » 0,1 — 0,1 —
Рыхление 2-кратное конное................. 1 » 4 2 — —
Косьба конной сенокосилкой................. 3—4 » 0,7 0,7 0,3 0,6
» тракторной » .................. 15 » 0,2 0,1 —
Косьба вручную...................................... 0,3 і> 3,3 — 3,3 —-
Сгребание конными граблями.............. 5 » — — 0,2 0,2
0,5 » 1,0 — 2,0
Ворошение сена конное........................ 3 » ·— —. 0,3 0,3
Ворошение ручное.................................. 1 » —— — 1,0
Копнение ручное........................ 0,4 » — — 2,5 —
Подвозка к стогам.................................. 1 ,2 0,6
Стогование сена ......................................... 0,6 га -ж 1 ,5 __
Возка на усадьбу ...................................... — 9 9 1 ,4 1,4
Резка тракторная и закладка силоса . 32 т 12 —— ——
Подвозка воды и горючего................. — 0,3 0,3 0,3 0,3

Всего на конной тяге ........ — 29,8 17,6 9,6 6,6


В с е г о на тракторной тяге ...... — 27,4 12,0 8.0 2,8
Всего на конной тяге при косьбе и
сгребании вручную........................ Τ’ 32,4 17,0 15,2 5,7

107
Затраты труда при уборке трав
Урожай: многолетние посевные травы — 20 ц, естественные суходольные
сенокосы — 8 ц, заливные сенокосы — 15ц
Требуется на 1 га челеівекодней
при трактор­
при ручной при конной ной ручной
работе ручной работе работе
Наименование
<D о
X 3 X 3 X 3
работ X X X X X X
X<υ (D
X
4>
α
шX<υ ςо ф СО
m о 3 ϋ8 3Ф 5qj СО3 о ~2 СОз 5
<υ ~ со
й $ ” S3 оо
~
2 « Ь Ф
83 S ·
2 ? Q. О0) О.
ь = о. Q Q.
о» Ь оС 5S о. Uω Q.
Ь
С 5 h f-

3 2,5 0,3 0,25 0,01 0,0)


Сгребание сена.................................. 1,5 1 0,2 0, 15 0,2 0,15
Ворошение » .................................. 0,5 0,3 0,5 0,3 0,5 0,3
0,8 0,5 0,8 0,5 0,8 0,5
Подвозка к токам (конная) .... 1 ,2 0,8 1,2 0,8 1 ,2 0,8
Стогометание (конное).................... 0,6 0, 4 0,6 0,4 0,6 0,4
Возка сена на усадьбу ... · . . · 1 ,5 1,2 1 ,5 1,2 1,5 1 ,2
Всего человекодней.............. О.і 6-7 5,1 3,4— 4,8 3,2—
-4, 4 —4,2
Всего конедней .................. 2, 4 1,6- 2,4 1 ,6- 2,4 1 ,6-
-2,6 —2,6 —2 ,6

Затраты труда и тяговой силы по полевым культурам



Требуетсся на 1 га (без затрат на
га

переработку и хранение)
1
Урожай с

Культуры Из них (в ’/„) на


Коне­ Чело­
веко- I II ІИ IV
(в Ц)

дней квар­ квар­ квар­ квар­


дней
тал тал тал тал

Озимые (подготовка паров


с навозом и посев) .... 15,8 14—17 25 35 40
Уход и уборка озимых . . . п,о 15,5 9—10 — 1 70 29
Зерновые яровые ................. 9,5 8,3 8—14 — 48 49 3
Кормовые корнеплоды . . , 180 14,3 70-90 —— 40 59,8 О,2
Силосные культуры.............. 160 16 26—28 — 20 79 1
Однолетние травы................. 18 7 8—14 * —- 21 77 2
^Многолетние » ...... 20 2—4 5—9 — 10 90 —
Естественные сенокосы . . · 9—15 2—6 • 4—7 —Г 20 80 —*
Нагрузка на 1 рабочую ло­
шадь в год 5—8 га ... . — — — — — — —

108
Потребность в рабочих на молотилке

Число людей на молотилках


разных марок
Наименование работников
мо- МК- 4- 8-
900 1100 конная конная БДО-34

Машинист при молотилке . .· . . 0 „ о „ 1 1 — 1


Тракторист........................... ... 1 1 —- —- 1
Барабанщик...................................................... 2 2 1 1 2
Разрезыватель вяйки снопов ........................ 2 2 — 2
Подавальщик со скирд на площадки . . . 2 4 1 1 2
Отгребщики соломы...................................... 2 3 — — —
» мякины, сбоинь......................... 1 2 — ·— 1
На оттяжке соломы на скирды................. 1 1 2 3 2
» » сетки................................ . — 1 — —· ——
На укладке соломы на скирде.................... 2 2 —. —— —-
» » мякины и сбоины..................... 1 2 —— — —
На возке мякины и сбоины........................ 1 1 1 1 1
На приёмке и взвешивании зерна· .... 2 3 1 1 1
Подручный барабанщика.............................. — 1 1 —
На перетряске вороха.................................. — —· 3 4 2
» провевании вороха .................................. —— — 2 3 2
Погоняльщик................................................... —— — 1 1 —
Всего человек................. 18 25 13 16 18
Производительн. молотил, в день(в т) . 8 12 4 5-6 8

Примерные нормы выработки на стационарных работах

Норма выработ­ Количество рабо­


Наименование работ ки за 8 часов чих на агрегате

Протравливание сухое:
а) ручным способом ............................ 8 т 3
б) механическим.................................. 25 » 5
Протравливание семян влажное................. 8 » 5
Триерование семян
а) на «триере» № 1 . ........................ 4 » 4
б) » » № 2 ........ . 2,5 » 3
в) » » №3. ......·. 1,8» Ζ.
Сортирование семян:
а) на сортировке «Триумф» с элеватором 11 » 3
б) на сортировке без элеватора .... 7 » 3
в) » » «Клейтон» ...... 8 » 4
г) » » ВИМ-2......................... 8 » 3
Вытирание клевера на конной тяге .... 2,5 » 4

109
Определение объёма и веса скирд и стогов
. I

Для определения объёма и веса скирды необходимо сделать че­


тыре измерения: ширины скирды — условно обозначена в формулах
(ΖΖΖ), длины (Д), перекидки поперёк через вершину скирды от земли
с одной стороны и до земли с другой стороны (77), вес одного
кубометра соломы* (В).
Ширину скирды следует измерять обязательно с обоих концов и
брать среднюю. С каждой торцовой стороны скирды производится
одно измерение по прямой линии у земли (рис. 1).

Рис. 1. Способ измерения скирд, суженных снизу.

Если скирда снизу сужена, то ширину измеряют у земли и в наи­


более широкой части скирды и считают шириной половину суммы
этих Измерений.
Длину скирды следует измерять у земли с каждой стороны скирды
и считать длиной половину суммы этих измерений.
Перекидкой называется расстояние от земли с одной стороны
скирды. до земли с другой стороны, промеренное через вершину
скирды, поперёк её. Это измерение производится переброской рулетки
через скирду. Ленту (верёвку) с обоих концов скирды надо прикла­
дывать в местах соприкосновения скирды с землёй.
Для длинных скирд, у которых высота на всём протяжении неоди­
накова, перекидку следует измерять в трёх местах и считать пере­
кидкой среднее из этих измерений.
На основании этих примеров применительно к разным типам скирд
(рис. 2) определяется величина площади поперечного сечения.
Вес высоких кругловерхих скирд (формула 1) вычисляется по фор­
муле: (0.52П — 0,46111) X Ш X Д. Предположим, что П (перекид­
ка) = 18 м, Ш (ширина) = 5 м, Д (длина) = 15 м и вес одного кубо­
метра = 60 кг.
J10
Перекидку скирды умножаем на коэфициент 0,52 (18 X 0,52 = 9,36);
ширину умножаем на 0,46 (5 X 0,46 = 2,30); вычитаем (9,36 — 2,30 =
7,06); разность умножаем на ширину (7,06 X 5 — 35,3); получен­
ное произведение — на длину (35,3 X 15 = 529,5); получаем объём

Рис. 2. Типы скирд и формулы, по которым определяются площади их


поперечного сечения.

скирды в кубометрах. Последний умножаем на вес одного кубометра


(529,5 X 60 = 31,770 кг), получаем вес всей скирды 31,8 т.
Для определения объёма круглых стогов измеряют окружность
(С) и перекидку (П).
Окружность стога следует измерять у земли. Если же стог к ос­
нованию сужен, то окружность надо измерить у основания и в са­

мой широкой его части и для дальнейших расчётов брать полусумму


этих двух измерений (рис. 3).
Перекидка измеряется дважды под прямым углом через вершину
стога, от земли с одной стороны и до земли с другой; для дальней­
ших исчислений берут полусумму этих измерений.
На основании этих измерений определяется объём и вес стогов
разных типов по соответствующим формулам.
Определение объёма траншеи. Пример: ширина траншеи по дну —
= 2 м, ширина по верху = 3 м, глубина = 3,5 м, длина = 20 м.
' ' 111
Ширину по дну и ширину по верху складываем и сумму делим на
2, получаем 2,6. Эго ^исло умножаем на длину, получаем 2,5 X 20 е
= 50; ііолученное произведение умножаем на глубину, получаем
объём траншеи, равный 175 кубометрам. Чтобы вычислить вес зало­
женного в траншею материала, достаточно число, выражающее объём
траншеи, умножить на число, выражающее, вес одного кубометра
заложенного материала.
Вес одного кубометра сена, соломы, мякины, силоса
(в килограммах)

Через Через Через


14 дней 30 дней 3 месяца
Наименование материалов после после после
укладки укладки укладки

Сено заливных лугов и сено злаковое залежное 50-52 60—62 62—65


Сено твёрдых залежей, полынное, крупно-
разнотравное и лесное ..................................... 52-54 62—65 65—70
Сено степное, типчаково-полынное, мелко-
ковыльное . ........................ ................................. 61—66 70—75 75—80
Сено степное, разнотравное — ковыльное . . . 57—60 64—67 70—75
Сено с влажных болотистых лугов: осоки,
канареечник» разнотравье .............................. 40—42 44-45 55—60
Сено люцерновое................................................... 70—75 75—78 80—85
» житн'яковое.............................................. . 57—60 64—67 65—70
» клеверное...................................................... 74—78 78—80 80—85
Смесь клевера с тимофеевкой........................... 66—68 70—75 75—85
Сено тимофеевки.................................................. 52—54 62—65 ——
» эспарцета........................ ........................... 71—75 76-80 —
сложен- слежав-
ч ная шаяся
Солома озимая ржаная и пшеничная.............. 50-60 55—60 80—100
Солома озимая мятая............................................ 30—35 33—37 40—50
Солома ячневая, овсяная и яровой пщеницы 45—50 50—55 55—65
Мякина......................................................... ... 115—140 — —
Примерный вес одного кубометра силоса
(высотой в 6 м и более при влажности силос­
ной массы 65—75°/о) после укладки массы (в кг)
Подсолнечник (убран во время цветения) . . 675 _
Вико-овсяная смесь............................................ 650 _
Кукуруза (убрана при восковой спелости) · . 650 — _
Ботва корнеплодов ................................................ 700
Силос в траншеях и ямах (глубиной в 2,5 м) 550—600 — —
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ

Характеристика удобрений
Навоз содержит все необходимые растению питательные веще­
ства: азот (0,55%), фосфорную кислоту (0,25%), калий (0,7%). Навоз
улучшает структуру почвы, даёт при разложении необходимую расте­
ниям углекислоту, согревает почву и способствует накоплению влаги.
Наилучший навоз конский; хуже коровий, ещё хуже — свиной.
Торф для удобрения применяется в чистом виде (до 100 т на
1 га), в смеси с навозом, известью и минеральными удобрениями и в
виде компоста с добавлением навоза, фекалий, золы и пр. Чистый
торф содержит азот (1%), фосфорную кислоту (0,3%) и калий (0,1%).
Фекалии (ночное золото). Удобрение — сильно действующее.
Во избежание ожогов растений вносится осенью или зимой в коли­
честве 12—15 т на 1 га. Лучше всего фекалии применять в смеси
с торфом. Срок действия 1 — 2 года. Фе,кальные массы (без торфа)
содержат азота 0,7%, фосфорной кислоты 0,3% и окиси калия 0,2%.
Городской мусор используется, главным образом, для пар­
ников, а также под овощи в перепревшем виде. Мусор содержит
азота 0,3%, окиси калия 0,1% и фосфорной кислоты 0,2%.
Навозная жижа применяется для подкормки растений. Со­
держит азота 0,2%, фосфорной кислоты 0,01% и окиси калия 0,5%.
Птичий помёт — сильно действующее удобрение. Использует­
ся в качестве подкормок. Содержит азота 1,63%, фосфорной кислоты
1,54%, окиси калия 0,85%.
Наиболее высокие урожаи овощей получаются от совместного при­
менения органических и минеральных удобрений.
Порядок распределения внесения удобрений под культуры обычно
определяют при установлении севооборотов.
По требовательности к органическим удобрениям все овощные куль­
туры располагаются в следующем порядке.
По свежему навозу обычно выращивают капусту среднюю
и позднюю, огурцы, кабачки, тыкву, сельдерей, лук-порей, брюкву,
салат, шпинат. Хорошо также вносить навоз под поздний картофель.
На второй год после свежего навоза помещают капусту раннюю
и цветную, томаты, лук на редку и на севок, картофель, свёклу,
морковь, петрушку, пастернак, кольраби, редьку, редис.
На бедных почвах под все эти культуры следует внести хорошо
разложившийся навоз (перегной) вместе с минеральными удобрениями.
На третий и четвёртый год после навоза высевают без удобрения
горох, фасоль, бобы, репу, турнепс.
8 Норматив, справоч.
При устройстве севооборота с многолетними травами
(клевером) на свежеподнятой дернине в первый год хорошо растут
тыква, кабачки, /огурцы, томаты, капуста; на второй — картофель,
лук, корнеплоды.
Дозы внесения удобрений (тонн на і га)

и петруш
Капуста

Морковь
Огурцы
Капуста
поздняя

цветная

Т оматы
ранняя

Карто ­

Свёкла

репка
Лук-
фель
ѵ

ка
Навоз................. 60— 60— 70— 40—60
80 80 90
Перегной .... — 40— 50— 30— 30-40 20-30 20—30 20-30
60 60 40
Мусор................. 80- 60— 100-*" 30- 60 60 60 60
100 80 120 45
Торф..................... 40— 40— 40— 30— 30—40 30 30 30
60 60 60 40
Торф-фекалии . . 40 ' 40 30 10- 20 20 20 —-
15
Помёт птиц . . . 1.0— 1 ,о— 1,0- 1,0— 1 ,о- 1 ,о- 1,0— 1 ,0-
1 ,5 1 ,5 1 ,5 1,5 1 ,5 1.5. 1 ,5 1 ,5
Зола.................... — — 1 .0- 1 ,0- ——
1.5 1,5
Минер альные удо б р е н и я (центнеров на 1 га)
Аммиачная се-
литра, 34’/0 N . 2,5— 1 ,8— 1 .5- 1.8— 1 ,8— 1 ,3- 1,3- 0—0,9
3, 5 2,6 2,5 2,6 2,6 1 ,8 1 ,8
Лейна (монтан)
селитра, 26·/0 N 3,5 — 2,3— 1 ,7— 2.3- 2,3— 1 ,7— 1,7— 0—1,2
4,6 3,5 3,5 3,5 3,5 2,3 2,3
Сульфат аммония,
20»/, N.............. 4,5 — 3,0— 2,3— 3,0-. 3,0- 2,3— 2,3— 0—1,5
6,0 4,5 4,5 4,0 4,5 3,0 3,0
Суперфосфат,
18·/, Р2ОВ . 3,3— 2,5- 3,3— 5,0— 3,3— 3,3— 3,3— 3,3-
5,0 3,3 5,0 6,7 5,0 5,0 5,0 5,0
Костяная мука,
30·/, P2OS . . . 2,0— 1,5— 2,0— 3,0— 2,0— 2 ,0- 2,0- 2,0—
3,0 2,0 3, 0 4,0 3,0 з,о 3,0 3,0
Фосфоритная му- -

ка, І47, Р2О, . 4,3— 3,2— 4,3— 6,5— 4,3— 4,3- 4,3— 4,3—
6,5 4,3 6,5 8,5 6,5 6,5— 6,5 6,5
Калийная соль,
30·/, к2о . . . 4,0— 2,0- 2,0— 3,0— 3,0— 2,0— 3,0— 2,0-
6,0 3,0 4,0 4,0 '4,0 4,0 4,0 3,0
Калийная соль,
.40·/, КзО . . . 3,0- 1 ,5— 1 ,5- 2,2— 2,2— 1,5- 2,0- 1 ,5—
4,0 2,2 з.о з.о 3,0 3,0 3,0 2,2
Хлористый ка-
лий, 60»/, КаО 2,0 — 1 »о— 1 .0— 1 ,5— 1,0— 1 ,о— 1 ,5— 1 ,0—
3,0 1 ,5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 1,5

114
Порядок внесения минеральных удобрений
На низких, недавно распаханных торфяниках подзолистой зоны для
получения высокого урожая овощей достаточно внесения одного ка­
лийного удобрения.
На сильно выпаханных огородных и полевых землях овощи тре­
буют внесения калия, фосфора и азота.
Каких питательных веществ недостаёт в почве для полного роста
овощных культур, можно, примерно, установить по состоянию ра­
стений.
Плохое развитие листовой массы и бледнозелёная окраска листьев
у овощных растений указывают на недостаток азота.
Побурение и засыхание листьев, а'также появление бурых пятен на
лцстьях свидетельствуют о недостатке калия.
Всего минеральных удобрений вносится под овощные культуры,
примерно, из расчёта 10 ц на 1 га.
Наибольший урожай получается, когда минеральные удобрения
вносятся под овощи в 2—3 приёма (при основной вспашке, во время
предпосевной обработки и в виде подкормок) в следующих количествах:

Вносится на 1 га (в ц)

Виды удобрений при во время в виде


основной предпосевной подкормок
вспашке обработки

Аммиачной селитры............................ 0,40 0,85 1,25


Суперфосфата...................................... 0,72 1 ,53 2,25
Калийной соли.................................. 0,48 1 ,02 1,50

Всего.................
1 ,60 3,40 5,00

Подкормки минеральными удобрениями вносят больше всего в су­


хом виде, реже — в виде удобрительных поливок. Удобрения перед
внесением в почву тщательно измельчают и равномерно перемеши­
вают.
Вносить удобрение в сухом виде значительно легче и затраты
рабочей и тяговой силы требуется при этом меньше.
В неорошаемых условиях первую подкормку желательно вносить
в жидком виде, а вторую в сухом.
В орошаемых условиях удобрения для подкормок следует вносить
с поливной водой.
8* 115
Дозы минеральных подкормок В сухом виде (в килограммах на 1 га)

удобрений
1-я подкормка 2-я и 3-я подкормки
амми­ амми­

Всего
Культуры ачная супер­ калий­ ачная супер­ калий­
селит­ фосфат ная селит­ фосфат ная
ра соль ра соль

Огурцы .................................. 40 150 50 80 75 100 495


Помидоры .............................. 40 150 40 60 150 100 540
Капуста ранняя ..................... 40 100 40 80 100 80 440
Капуста средняя и поздняя 40 100 50 80 100 75 445
Лук......................................... 40 80 50 60 150 75 455
Свёкла ..................................... 40 100 50 80 100 100 4 70
Морковь.................................. 20 50 25 40 50 50 225
В первую подкормку лучше удобрения вносить в бороздки и лунки,
на расстоянии в 8—10 см от растений и на глубину 6—8 см. Во вто­
рую и последующие подкормки бороздки следует располагать дальше
от растений.
Удобрительные полив к-и производят навозной жижей,
разведённым птичьим помётом, коровяком и ночным золотом.
Навозную жижу при внесении в качестве' подкормки разбавляют
ведой в 3—4 раза, мочу — в 8—10 раз, с добавлением суперфосфата
от 1 до 1,5 ц на 1 га.
Птичий помёт разбавляют водой в 12—15 раз, коровяк — в 7—8 раз,
твёрдые экскременты выгребных ям разбавляют водой в 10—15 раз,
жидкие — в 7—10 раз.
ДОЗЫ ПОДКОрМКИ В ЖИДКОМ Виде (удобрительная поливка)

дер воды (удобр.


Количество удобре­

Потребуется вё­
Какая подкорм­

ний в граммах на

поливки 1 га
раствора) для
1 ведро (10 л) 1 ведра
ка по счёту

/
Культуры ам­ калий­ (10 л)
миач­ супер­ ной хватит
ной фос­ соли
селит­ фата 40-про­
ры центной
Капуста ранняя . .............. I 33 85 29 30 растен. 1 300
» » .................... II 57 74 50 30 » 1 500
Капуста средняя и поздняя I 36 69 31 10 растен. 1 640
То же..................................... II 57 74 50 10 » 1 500
Лук.................... ·................ 1 16 31 18 6—8 пог. м 2 700
» ................. ....................... п 27 80 36 10 » » 2 100
Морковь.................................. I 15 40 18 15 » » 1 400
II 25 33 29 10 » » 1 700
Огурцы .................................. I 13 52 16 4— 5 » » 3 200
>> ........................... . . II 36 35 42 4— 5 » » 2 400
Свёкла ..................................... I 31 79 36 15 » » 1 400
» .................................. II 51 60 59 10 » » 1 700
Томаты . ................................. I 29 111 25 20 растен. 1 500
II 38 111 67 10 » 1 500
116
Подкормки производятся:
Капусты I—через 15—20 дней после посадки
» II — в начале образования кочна
Лука I—через 10 дней после начала роста
» II—через 20—25.дней после 1-й подкормки
Моркови и свёклы I — при появлении 3—4-го настоящего листа
» » » II—через 20—25 дней после 1-й подкормки
Огурцов. I — при появлении 3-го настоящего листа
» II — перед первым сбором огурцов
Томатов I—через 10—15 дней после посадки
» II —через 20—25 дней после 1-й подкормки
После удобрительных поливок из леек листья опрыскиваюг
чистой водой, чтобы смыть с них раствор.
Правила смешивания удобрений

Суперфосфат
тан) селитра
Лейна (мон­
Аммиачная

«J

Известь и
Калийная
*
аммония
Сульфат

і
селитра

Навоз
Hi

соль

зола
<
XS

Аммиачная селитра
Лейна (монтан) се-
4· □ + О ' 0 0 □ □
литра ................. □ 4* + 0 □ о 0 · □
Сульфат аммония . + + + О □ о □ D
Суперфосфат .... 0 о о + □ + □ +
Фосфоритная и ко-
стяная мука . . . 0 □ □ □ + 0 □ 4"
Калийная соль . . 0 + + + 0 + + 4*
Известь и зола . . □ 0 □ □ □ 4- “Ь □
Навоз ....... □ □ □ + + + □ +

Примечание. Если на пересечении горизонтальной и вертикальной граф·


стоит знак + эти удобрения можно смешивать заранее. О — удобрения можно сме-
шизать только за сутки. □ —нельзя смешивать до внесения их в почву.
Выход навоза
(в год от 1 головы в тоннах в зависимости от подстилки)
Взрослый скот (коровы, нетели, быки)........................ 4—6 т
Молодняк.................................... ·.................... '.................. 1 , 5—2 »
Лошади рабочие.................................................................... 3—4 »
Жеребята................. ................................................................ 2— 3 »
Свиньи..................................................................................... 1 »
Овцы........................................................................................ 0,5 »
117
Известкование
« ·. ■ · . \
Известкование способствует уменьшению кислотности йочвы, улуч-
тает её структуру и ускоряет развитие полезных бактерий. Вносится
известь, главным образом, кислые почвы. О нуждаемости почвы
в известковании можно установить по сорной растительности. Напри­
мер, анютины глазки, полевой хвощ, букашник, поповник и другие
сорняки при обильном их появлении на полях свидетельствуют о том,
что почва кисла и её надо известковать.
Вносится известь с осени, при зяблевой вспашке, в количестве
2—3 т на 1 га. Негашёная известь берётся в двойном размере. Срок
действия до 10 лет.
МЕРЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ

Предупредительные меры
1. Введение правильного севооборота, препятствующего накоплению
вредителей и возбудителей заболеваний.
2. Отбор здорового посадочного материала и протравливание семян.
3. Правильный уход за растениями: своевременное проведение рых­
ления междурядий и прополки, внесение минеральных подкормок.
4. На семенных участках обязательна прочистка посевов от боль­
ных растений.
5. Соблюдение чистоты в парниках и на полях. Остатки соломы, сухие
сорняки и т. п. должны быть убраны с парников и с полей и сожжены.
6. Проведение зяблевой вспашки; многие из почвенных вредителей
выбрасываются при этом на поверхность и уничтожаются птицами и
гибнут от мороза.
Сроки обследования важнейших вредителей и болезней
овощных культур по зонам Европейской части СССР
Северная и Южная зона
Название растения, вредителя Восточная европейской
и болезни средняя зоны зона части
Обследование (гнили) семенников
овощных культур и картофеля (Конец апре- Конец апре­ Март—апрель
перед выемкой из хранилищ I ля — май ля—май
Обследование всходов свёклы (блош­
ки, свекольного долгоносика и Май Май Апрель—май
пр·)
Обследование капусты через 4— Май—начало Май—начало
5 дней после высадки в грунт июня июня То же
(блошки, капустная муха и др.)
Май—начало Май—начало
Обследование всходов корнеплодов июня июня Апрель—май
Обследование свёклы после про­ Июнь-
верки (долгоносик, блошки) июль Июнь—июль Июнь
Обследование капусты через 15—
20 дней после высадки в грунт Конец
(капустная муха, блошки, ка­ июня Конец июня Июнь—июль
пустная моль)
Обследование капусты (гусениц, 11—30
капустной тли, блошки и др.) августа 15—30 июля Июнь
Обследование овощей и картофеля Через месяц после закладки
в хранилищах
Обследование овощей и картофеля Декабрь 3 декабря 1 декабря
на поражённость гнилями
Обследование мышевидных грызу­ 10 августа—
нов 1 сентября 1—20 апреля 1—20 апреля
118
I
Непосредственная борьба с вредителями должна заключаться в пер­
вую очередь в своевременно^ осмотре растений и в проведении необ­
ходимых мероприятий по уничтожению появившихся вредителей.
В районах Средней Азии и Закавказья надо обследование произво­
дить, примерно, на месяц раньше,, чем в северных и восточных зонах.
Характеристика ядов
Парижская зелень. Порошок яркозелёногб цвета, нераст­
воримый в воде. Содержит в своём составе мышьяк и медь; сильно
ядовита. Для опрыскивания берут 15—20 г зелени и двойное коли­
чество извести на 10 л воды.
Мышьяковокислый кальций. Белый лёгкий, пылящий
порошок, нерастворимый в воде. Сильно ядовит.
Хлористый барий. Похож на поваренную соль. Применяется
для опрыскивания против свекловичного долгоносика, лугового мо­
тылька, в дозе 400—500 г хлористого бария на ведро воды. Для
прилипаемости добавляют 100—150 г патоки.
А н а б а з и н-с у л ь ф а т. Густая жидкость, тёмнокоричневого
цвета, с тяжёлым запахом. Приготовляется из растения анабазиса.
содержащего 30—36% яда анабазина. Норма — 10—15 г на 10 л воды
■с добавлением 40—50 г мыла.
Анабадуст состоит из 5—7 частей по весу анабазин-сульфата
и 95—93 частей извести-пушонки.
Н и к! о т и н-с у л ь ф а т. Густая, тёмная жидкость. Изготовляется
из табака махорки. Доза — 6—10 г на 10 л воды с добавлением
40—50 г мыла. Сильный яд.
Табачный настой. Готовится из табачной пыли, настаивается
в воде в течение 2 суток, из -расчёта 400—800 г пыли на 10 л воды.
Мыло зелёное. Добавляют в растворы других веществ.
Сера молотая. Порошок жёлтого цвета. Применяется против
паутинного клеща, мучнистой росы. При зажигании сера горит синим
пламенем.
С о л ь б а р. Новый препарат, применяется для борьбы с паутин­
ными клещами, мучнистой росой. В состав входит сернистый барий,
сера и некоторые другие примеси.
Сулема. Белый кристаллический порошок. Применяется для про­
травливания семян и для борьбы с яичками капустной мухи. Сильный яд.
Нафталин неочищенный в виде сероватых кристаллов, пластинок.
Употребляется для протравливания. Доза — 0,5 г на 1,5 кг семян.
Хлорпикрин. Применяется для обеззараживания почвы, парни­
ков, теплиц и для окуривания заражённого зерновкой гороха.
Бордосская жидкость. Применяется для борьбы с гриб­
ными болезнями.
Хлорная известь. Белый порошок с резким запахом хлора.
Применяется для дезинфекции помещений, парников и теплиц. Доза —
0,5—1 кг на 10 л воды.
120
/

I . .
Вредители овощных культур

Название На каком Какие меры борьбы и когда нужно


вредителя растении Когда и как вредит проводить
1

Медведка Разные ого­ Прокладывает ходы в земле, 1. Осенью раскладывают в ямы глу­
родные подгрызает корни в течение ве­ биной в 40 см в разных местах кучи
растения сны и лета навоза для приманки, а затем этот
навоз уничтожают
2 Отравляют вываренными зёрнами,
осыпанными порошком мышьяка и раз­
ложенными по ямам
3. Впрыскивают сероуглерод в норы

Трипсы Капуста Взрослые личинки сосут ли­ Обмывание или обильное опрыскива­
стья и нежные части растения, ние табачным экстрактом, зелёным мы­
отчего они желтеют пятнами и лом
коробятся

Капустная тля Капуста и Во второй половине лета; раз­ Опрыскивание наружными ядами в пе­
и капустные сходные с ней множаются колонией и сосут риод появления колоний
клопы растения листья, которые от этого жел­ f
теют и коробятся

w Капустная Капуста, репа, В середине и во второй поло­ Во время лёта бабочки (белая с тём­
белянка редиска и др. вине лета гусеницы грызут ными углами крыльев) отложенные на
крестоцветные листья листьях яички уничтожают. Вышедших
из яичек гусениц раздавливают паль­
цами, опрыскивают кишечными ядами
с прибавлением липких веществ

Капустная Капуста раз­ Весною, когда капуста нахо­ Поливка высаженных растений через
муха ных сортов, дится в виде рассады в парни­ каждые 3—5 дней карболовой эмуль­
репа, редис, ках и грядках, муха отклады­ сией (чайный стакан под 1 растение).
ю турнепс вает яички вблизи корневой Поздняя высадка окрепшей рассады,
м* шейки; личинки, вышедшие из своевременная обильная поливка и вы-
I

Продолжение
Название На каком Какие меры борьбы и когда нужно
вредителя растении Когда и как вредит проводить

яичек, въедаются в корень, вы­ сокое окучивание. Выдёргивание увя­


едают его ткани, растение сла­ дающих растений и уничтожение их
беет и гибнет огнём или кипятком. Уничтожать ко-/
черыжки после снятия капусты, так
как в них могут быть коконы мухи.
Парниковую землю удалять и обращать
в компост, а парники окуривать серо­
углеродом

Луковая Весной личинки въедаются в Меры борьбы те же, что и с ка- I


муха подземные части лука, заходят пустной мухой
в стебель и листья, растение
гибнет

Парниковые ''Огурцы и Весной жуки откладывают Окуривание дымом серы в период


вредители рассада яички в шейку растения; ли­ повреждения. Удаление всей земли из
клещи и др. чинки въедаются в корень и парников в конце1 лета и проведение
стебель после этого дезинфекции сероуглеродом
и серным дымом при закрытых рамах
и закупоренных отверстиях для уничто­
жения оставшихся тай на зиму вре­
дителей ·

Земляные Рассада и вы­ В первый период роста ка­ Удаление с осбни и ранней весной ди­
блошки саженная ка­ пусты взрослые жуки выгрызают кой растительности в огородах. Высад­
пуста, редька, дыры на листьях ка окрепшей рассады в дождливое время.
репа и др. Посыпка гряд опилками или торфя­
ным порошком и обильная поливка.
Посыпка листьев по росе смесью та­
бачной пыли, нафталина и золы. По­
сыпка гряд через решето томасшлаком,
известковым' порошком, дорожной
пылью или золою. Опрыскивание ра­
стений кишечными ядами с прибавле­
нием липких веществ
Нормы расхода химикатов при обработке овоще-бахчёвых культур
на борьбу с вредителями, имеющими грызущий ротовой аппарат

Вредители, против Дозировка


Наименование Норма расхода ядов
которых ведётся Метод обработки в граммах на
химикатов на 1 га посевов (в кг)
борьба 10 л воды

Анабадуст 5—8% Блощки Опыливание 60—80


Никодуст 5—7% » » — 60—80
Известь свежегашё- Слизни » — 150-200
ная
Кремнефтористый Блошки, гусеницы » 10-12
натрий бабочек
То же Личинки капустной, Поливка" под 50 20
луковой мухи растение
Арсенит кальция Блошки, гусеницы Опыливание — 8-10
бабочек и др.
Грызущие гусеницы Опрыскивание · 20-30 __
бабочек и др.
Медведка Отравленные при­ 400 Раскладка раздроб­
Арсенит натрия манки лённых зёрен, от-
равленных в растворе
яда
Мышевидные грызуны То же 300
Нафталин Капустная, луковая Посыпка — 20-40
муха
Амбарный клещ Посыпка, пересыпка 0,5 кг на 1,5т
семян
Парижская зелень-f- Гусеницы бабочек и Опрыскивание 15-25 0,75-2,25
известь другие грызущие — » 1,5—2
Табачная пыль Слизни, блошки Опыливание > — 100-150
Фтористый натрий Гусеницы бабочек и Опрыскивание 50-60 2,5-3,0
другие грызуны
Хлористый барий Гусеницы бабочек и » 400-500 16-20
прочие грызущие
гЗ
Нормы расхода химикатов при обработке овоще-бахчевых культур
на борьбу с вредителями, имеющими сосущий ротовой аппарат

Норма
Наименование « Вредители, против Метод Дозировка расхода%ядов
химикатов которых ведётся обработки в граммах на 1 га
борьба на 10 л воды посева
(В кг)

Анабазин-сульфау 30% + Тля, медяница, пау­ Опрыскивание 10-15 0,5-0,7


+ мыло к нему................ тинный клещик + 40-50 + 1 ,0-2,5

Анабадуст 5—10%............. То же Опыливание — 60-80

Никотин-сульфат 40% +
+ мыло к нему................ » » Опрыскивание 8-4 2 0,4-0,5

Никодуст 5—7%................ » » Опыливание - 1 50-70

Сольбар ................................. Паутинный клещик Опрыскивание 10-100 2,5-5,0


в теплицах на огур­
цах
Пиретрум (2% экстр.) +
+ мыло к нему................. То же Опрыскивание 35-40 1,75-2,0
/
Сера комовая ....................... Паутинный клещик Газация (0,03 кг на
в теплицах 1 кубометр)

П р имечаиие. Мыло берётся из расчёта 200—300 г на 1 ведро воды.


Нормы расхода Химикатов на борьбу с болезнями овоще-бахчёвых культур
х
4
Норма
Дозировка расхода
Наименование Против каких Метод в граммах 1 ядов
химикатов болезней обработки на 10 л на 1 га Примечание
воды посева
(в кг)

V
Известь свежегашё- Дезинфекция Обмазка или опрыс- 2 000 100 г на 1 кв. м
ная овоще-хранилищ кивание 1 000 — 50 » » 1 » »

Формалин То же Опрыскивание 100 — 5 г на 1 » »


/

>> Бактер. рак тома-' Протравливание — — 1 часть яда на


тов ЗОО г воды

Комовая сера Паутинный жлещ Газация — — 30 г на 1 куб. м


\
Медный купорос + Плодовая гниль, Опрыскивание 100 + 75 6+4,5 —
4- известь свежега­ парша на ябло­
шёная ках; фитофтора
/ на картофеле

Железный купорос + Яички медяницы и Опрыскивание 400—500+ 12-15 —


+ известь тлей +500—800

Молотая сера Мучнистая роса Опыливание — 15-25 —


ί3 на огурцах
СП
ЗАТРАТЫ ТРУДА И ТЯГОВОЙ СИЛЫ
ПРИ КУЛЬТУРЕ ЯГОДНИКОВ

Закладка земляники
» Норма затрат на 1 га
Наименование работ человеко­
дней конедней

Вспашка зяби конная................... . . *................. 1,6 3,2


Весновспашка конная...................... . 1.5 3,0
Боронование конное........................ .................... .. 0,4 0,8
Подвоз минеральных удобрений из расчёта на
1 га: 1
сульфата аммония Зц.................... ...................
суперфосфата 4»........................................ / 0,3 0,3
калийной соли 3 » . ..................................... ' ч
Рассев минеральных удобрений туковой сеялкой 0,3 0,3
Подвоз посадочного материала................................. 0,5 0,5
Разбивка участка под посадку ................................. з.о 0,1
Посадка . .................................................. ...... 17,0 —
Подвоз воды................................................................... 10,0 10,0
Поливка...................................................................... 12,0 —
■Присыпка землёй политых растений . ·.............. 5,0 —
Рыхление после поливки ........................................... 5.0 —
Подвозка навоза........................................................ 6,0 6,0
Обкладка навозом с присыпкой земли................. 20,0 —
Рыхление междурядий ............................................... 1.4 0,7
Ревизия посадок........................................... 0,5 —

Всего ........................................
84,5 25,2
126
Культура земляники

1-й год 2-й год 3-5-й год

норма затрат норма затрат норма затрат


на 1 га на 1 га на га
Наименование работ
CS 6 зХ0) в
X X X X х а>
ЕС соо« ЕС X
а
О >Х V О) “л. (X
ω
ς<V £X оX ςо
3э· хЕС О
X


У ЕС X X ■т Ч X

Разрыхление междурядий конным


планетом ...... ............................... 1,6 0,8 1,6 1,8 1,6 0,8
Мотыжение и полка в рядках . . . 18 — 22 — 22 —
Полка ................................................... 10 — 8 — 8 —
Вывозка навоза 20—40 т на 1 га
конная до 2 км ... . 13 13 26 26 26 26
Раскладка навоза .... 18 20 20
Смешивание удобрений на 1 га:

Для
Для 2-го,
перво­ 3-го и
го года 5-го
года
Сульфата аммо­
ния .......... 1,5 ц 3 ц
Суперфосфата . 2 » 4 » 0, 15 _ 0,3 0,3
Калийной соли 1 » 2 »
Подвозка минеральных удобрений 0,2 0,2 0,3 о.з 0,3 0,3
Внесение минеральных удобрений
ручным способом по рядкам . . . 0,8 — 1,0 1,0
Весенняя прочистка кустов .... — —· 15 — 15 —
Борьба с утренниками (заготовка
дымовых куч и пр.) ................. — — 16 2 16 2
Приготовление раствора для опрыс­
кивания (на 1 га: парижской зе­
лени 1 кг, медного купороса 7 кг,
извести негашёной 7 кг) ..... 1,8 0,6 1,8 0,6 1,8 0, 6
Опрыскивание «Помоной»............. 3 0,7 3 0,7 3 0,7
Сбор урожая с 1 га:
1- й год по 5ц .................... 15 — __ _ _
2- й » » 15 » .................... — — 50 — ——
3- 5-й год по 25 ц.............. — —— —- — 100 ——
Реализация урожая ........................ 2 — 5 — 10 —
Выборка рассады на 1О°/0 площади
из расчёта 40 чел. на 1 га ... . 4 — • — — — —
Обрезка усов и сортирование с
временной прикопкой рассады . . 4,8 — — — — —
Посадка (1О°/о) на 1 га требуется
3 700 шт............................................ 3,4 _ _ _
Подвоз воды........................................ 2,0 2,0 —- — —. —
Поливка, 1 ведро на 20 растений . 2,4 — — — —

127
Продолжен и е
1-й год 2-й год 3—5-й год

норма затрат норма затрат норма затрат­


на 1 га на 1 га на 1 га
Наименование работ

человеко­
человеко­

конедней
человеко­

конедней
конедней

дней
дней
дней
Охрана урожая................................. 2 6 3 8 4

1111“
Ревизия насаждений . .................... О.5 0,5 0,5
Заготовка рассады из расчёта с 1 га
10 тыс. шт................. 20
Перевозка посадочного материала . 0,8 0,8
Обрезка усов и отбор стандартного
материала..................................... 20 10
Временная прикопка рассады, в
пучках в увлажнённую почву,

1
прикрытие рогожами................. 4

^03
Всего .................18,3 221,3 34. 2 243,5 34,4

Закладка малины
Норма затрат на 1 га
Наименование работ человеко­
дней конедней

Вспашка зяби конная . . ............................... 1,6 3,2


Весновспашка конная................. ....................... 3
Боронование конное в 2 следа........................ О,8
Возка навоза 20 т на 1 га лошадьми за 2 км 10 10
Развозка навоза 15 т на 1 га ........................... 3 3
Раскладка навоза с присыпкой землёй .... 8
Подвоз минеральных удобрений на 1 га:
сульфата аммония......................... 3 Ц
суперфосфата................................4 » 0.3 ' 0,3
калийной соли.......................... .2 »
Рассев минеральных удобрений туковой сеялкой . 0,3 0,3
Разбивка участков для посадки малины ................. 1.5 0,1
Подготовка посадочного материала ......... - 2,6 0,4
Посадка............................................................................. 13
Подвоз воды......................................................... і ί . . 5 5
-Поливка, 1 ведро на 5 растений.............................. 4
Присыпка землёй............................................................ 1,8
Оправка дорог ................................................................ 0,3 0,2
Всего на конной тяге 53,3 23,6
128
Уход за молодыми насаждениями малины одно-двухлетними
Норма затрат на 1 га
Наименование работ человеко­
дней конедней

Вспашка междурядий на глубину 15 см, конная . . . . 3,2


Рыхление междурядий, конное............................................ 0,8
Перекопка в рядках шириной в 40 см..............................
Мотыжение в рядках................................................................
Вывоз навоза на лошадях"! 5 т до 2 км........................... 5
Развозка навоза.................................................................... . 2
Раскладка навоза по рядам растений .................................
Присыпка навоза землёй.........................................................
Смешивание минеральных удобрений на 1 га:
сульфата аммония.............. .1,5ц....................... 1
суперфосфата . . . ·............... 2,0 ...... . >
калийной соли......................1,0 »........................ /
Подвоз минеральных удобрений.......................................· . 0,2'
Внесение минеральных удобрений .....................................
Подсадка (как правило, производится на первом году
в количестве 5°/0 — 250 кустов).....................................
Поливка, 1 ведро на 5 растений ................................ · . . 0,4
Опрыскивание на 1 га:
анабазин-сульфЯЧ................. 0,8кг
зелёное мыло........................... 3 » 0,6
известь негашёная............... 1,5»
Опахивание краёв дорог ......................................................... 0,2
Ревизия насаждений................................................................
Пригибание кустов на зиму..................................................

Всего........................... 50,2 I 12,4

Уход за насаждениями малины


З-летнего возраста (первого года эксплоатации) и 4—15-летнего возраста

Норма затрат на Норма затрат на


1 га при 3-летнем 1 га при 4—15-лет­
возрасте нем возрасте
Наименование работ
человеко­ человеко­
дней конедней дней конедней

Вспашка междурядий полная . . . 1,6 3, 2 3 3


Рыхление междурядий.................... 0,6 0,8 0,6 0,8
Перекопка и мотыжение в рядах
ручная ........................................... 18 20
Вы возка навоза 30 т наі га до 2 км 10 10 . 10 10
9 Норматив, справоч. 129
Продолжение

Норма затрат на Норма затрат на


1 га при 3-летнем 1 га при 4—15-лет­
возрасте нем возрасте
Наименование работ
человеко­ конедней человеко­
дней дней конедней

Раскладка навоза ............................. 7 — 7 —


Смешивание минеральных удобре-’
ний:
сульфата-аммония . , .3 ц)
суперфосфата............... 4 » } 0,3 0,3
калийной соли...............2 »7
Подвоз минеральных удобрений . . 0.3 0,3 0,3 0,3
Внесение минеральных удобрений
ручное.................................... 1.0 — 1,0 —
Вырезка суши и лишних побегов . 7 — 13 —
Установление шпалер> 700 шт.
кольев .............................................. 16 1 16 —
Подвязка побегов к кольям .... 10 — 15 —
Опрыскивание: і • '*
анабазин-сульфата ..1.5 кг'і
зелёного мыла................... 6 » І 5 1 5 1
извести негашёной ... 15 »/
Опыливание:
анабазина сернокислого . . 3 кг
извести-пушонки.................. 57 » 4.3 о, 1 4,3 0,1
Сбор урожая с 1 га на
3-й год 10—15 ц
на 4—12-й год 20 ц 83 ._ , 133 _
Норма 15 кг в день .......................
Подвоз урожая в хозяйство .... 1 1 2 2
Охрана участка ................................. 8 4 8 4
Оправка дорог .............. ...... 0,3 0,2 0,3 0,2 ■
Ревизия...................................... . . 0,5 —— 0,5 —
Выкопка корневых отпрысков . . . 3 — 6 —
Обрезка и сортировка побегов , . 1,3 — 2,5 —
Временная прикопка кустов .... 0,3 — 0,6 —
Пригибание и связка кустов на
зиму (по восточной и централь­
ной зоне) · .................................... 10 12 _
Реализация урожая ........ 5 — 9 —

Всего .............
193,5 21,6 269,4 21,4

130
Закладка крыжовника и смородины
Норма затрат на 1 га
Наименование работ человеко­
дней - конедней

Вспашка зяби конная на 20 см.................................. . . . 1 ,6 3,2


Весновспашка конная на 15 см........................................... 1,5 3,0
Боронование в 2 следа..................................................... . . 0,4 0,8
Возка навоза 15 т на 1 га . . ............................................... 7 7
Раскладка навоза на приствольные круги диаметром
в 70 см .............................................·................................ 5
Присыпка навоза землёй........................................................ 3
Подвоз минеральных удобрений 10 ц................................. О, 3
Рассев минеральных удобрений............................................ 0,3
Разбивка участка под посадку ........................................... 1.5 О, 1
Подготовка посадочного материала . . . ·................. 1.7 0.4
Посадка....................................................................................... 7,3
Подвоз воды................................................................................ 2,0 2,0
Поливка (ведро на 5 растений).............. ·........................... 2.7
Окучивание растений..............'................................................ 2.6
Оправка дорог........................................................... . . . . 0,3 0,2

Всего ...................................................... 37,2 17,3

Уход за молодыми насаждениями крыжовника и смородины


1- летнего и 3-летнего возрасту
Норма затрат на 1 га
Наименование работ человеко­ конедней
дней
Вспашка междурядий конным плугом .............................. 1,6 3,2
Рыхление междурядий конное............................................... 0,6 0,8
12
Мотыжение ................................................................................ 6 __
Возка навоза ............................................................................. 7 7
Раскладка навоза на произвольные круги ....................... 5
Присыпка навоза землёй......................................................... 3 _
Смешивание минеральных удобрений 5,5 ц
(азотных 1,5 ц, суперфосфата 2 ц, сильвинита 2ц).. 0,15 _
Подвоз минеральных удобрений........................................... 0,2 0,2
Внесение минеральных удобрений.............................. ... 0,6
Подсадка 5°/0 площади (115 шт.)........................................ 0,6 —
Подвоз воды и поливка ......................................................... 0,4 0,2
Опрыскивание бордосской жидкостью, парижской зеленью 2-, 5 0,6
Охрана.............................................................................. · ... 2,0 1 ,о
Ревизия насаждений............................................................... 0.5 —
Всего ........................................
42,2 13,0
9* 131
Уход за насаждениями крыжовника и смородины
ί
4-летнего возраста (первого года эксплоатации) и 5—15-летнего возраста

4-летнего 5—15-Летнего
возраста возраста

норма затрат норма затрат


на 1 га на га
Наименование дабот

человеко­
человеко­

конедней
конедней

дней
дней
Вспашка междурядий конная'..................... .... 3,2 3 3
Рыхление междурядий.............................. ... 0,8 0,6 0.8
Перекопка и мотыжение в рядах................. . * . 15
Вывозка навоза 30 т на 1 га до 2 км ...... 10 10 10*
Раскладка навоза вокруг кустов........................... 7
Смешивание минеральных удобрений 9 ц .... О.з
Подвоз минеральных удобрений.............................. 0,4 0,4 0.4
Внесение минеральных удобрений....................... . 1,0
Прореживание кустов (обрезка)............................... 14,0
Опрыскивание крыжовника производится: первое
5-процентным железным купоросом, на 1 га
требуется 50 г, и второе — четвёртое опрыски­
вание мышьяковокислым кальцием 0,04-про-
центным — на 1 га требуется 0,6 кг, а также
составом:
парижской зелени ......1,5 кг λ
медного купороса · .................. 10 » ) 1
негашёной извести................... 10 » /
Сбор урожая смородины ... 10—20 ц
» » крыжовника . . . 15—20 » 50
Подвоз урожая на усадьбу..................................... 0,5 0,5
Оправка дорог............................................................ 0,3 0,2
Ревизия ..................................... ........... 0,5
Охрана урожая . . . .................................................. 5 2,5

Всего........................................ 115,2 I 18,6 I149,1 | 20.4


МЕХАНИЗАЦИЯ

Нормы производительности тракторов за смену


(в гектарах)

Наименование работ 'СХТЗ СТЗ-НАТИ ЧТЗ-С-60 ЧТЗ-С-65

Вспашка старопахотных земель на


глубину в 20—22 см................. 4 7,5 11 12
Вспашка целины.............................. 6,0 8 9
Боронование в 1 след ..................... 36 90 130 140
» » 2 следа ..................... 22 50 75 80
Дискование........................................ 10 29 38 45
14 40 65 75
» пропашных........................... 20 —— —— —
Культивация..................................... 12 30 48 48
ЛуіДение............................................... 10 21 28 28
Уборка зерновых комбайном «Ком­ /
мунар» __
............................................
13 23
То же, «Сталинец»........................... —— 16 28 28
Уборка лобогрейкой........................ 20 — —
Уборка сноповязалкой.................... 10 —— — —
Косьба широкозахватной сеноко­
силкой ............................................
Сеяных трав........................ 27 _-
Луговых.............................. 22 — —— —-
Косьба 7-футовой сенокосилкой . .
Сеяных трав... 18 ___
Луговых.............................. 15 — — —
Резка силоса силосорезкой «Уни­
_
версал» ........................................
60 т
Молотьба зерновых молотилкой
МК-1100................................. - . 14 » _ —
Рассев удобрений туковой сеялкой 24 га —— — —е
Сгребание сена широкозахватными
граблями степных трав............. 60 » — —.
То же, луговых и сеяных.............. 50 » — ·— —-
Сволакивание сена тракторными
волокушами степных трав .... 50 » — —
То же, луговых и сеяных.............. 40 »
»

133
Нормы расхода горючего (керосина) по трактору СХТЗ
(в килограммах на 1 га)
Зоны
I II III IV

Пахота 4-корпусным плугом 16,6 17,2 18,0 18,7


» 3 » » ..................................... 21,0 21 ,6 22,4 23,1
Средняя норма по пахоте......................................... 18,0 18,6 19,4 21,0
Боронование в 2 следа 12-звеньевой бороной
«Зигзаг»............................................... ...................... 3,1 3,4 3, 7 4,1
Боронование в 2 следа 16-звеньевой бороной •
«Зигзаг» . ....................... . . .................................. 2,8 3,0 3,2 3,7
Боронование в 1 след 1-2-звеньевой бороной ■
«Зигзаг»....................................................................... 1,6 1,8 2,0 2,4
Дискование 32-дисковой бороной ........................... 7,0 7,2 7,5 7,9
» 40 » » ........................... 6,8 7,0 7, 3 7,6
Посев одной сеялкой.................................. ................ 4,4 4.5 4.5 4,7.
» двумя сеялками........................................... . 3,2 3,3 3,4 3,6
Посев пропашных двумя тракторными сеялками . 2,8 3,0 3,3 3,5
Высев удобрений двумя туковыми сеялками . . . 1,8 2, 0 2,3 2,5
Культивация культиватором УТК ........................... 5.9 6,1 6,5 6, 7
» пропашных УТК .................................. 3,6 3,7 3,8 4,0
Уборка комбайном «Коммунар» (урожай до 11 ц)
Для трактора керосина . . . .................................. 5,7 6, 0 6,6 7,0
» мотора бензина ...... .............. ..... 4 4 4 4
Уборка зерновых четырьмя лобогрейками .... 3,4 3,6 3,8 4,2
» » тремя лобогрейками ....... 4,0 4,2 4,4 4,7
Уборка зерновых сноповязалкой .........................
» » » 10-футовой . . . 6,4 6,7 7,0 7,4
» » » 15-футОвой . , . 4,5 4,7 4,9 5,2
» - » » 20-футовой . , . 3,6 3,8 4,0 4,2
Уборка кукурузы пиккером ..................................... 11,3 11,6 12,0 12,4
Сенокошение четырьмя 7-футовыми сенокосилками 2,6 2,8 3,0 3, 3
» тремя 7-футовыми сенокосилками . 3,1 з,з 3,5 3,8
» широкозахватной сенокосилкой . . . 2,6 2,7 3.1 3,4
Лущение двумя лущильниками Ч24П ....... 7,5 7,8 8,0 8,3
Лущение 16-дисковым лущильником.................... 8,0 8,3 8,6 8,9
Работа одной силосорезкой ..................................... 1,7 1,7 1,7 1 ,7
» двумя силосорезками . 1.4 1,4 1,4 1.4
Молотьба зерновых молотилкой МК-1100 . . . . 4,4 4,6 4,8 5,0
Примечание, При пахоте с боронованием ОДНОГО га норма увеличивается
ha 0,8 кг.
134.
Зоны к таблице по нормам расхода горючего:
IV зона: Среднеазиатская, Закавказская и Дальний Восток
ІИ зона: Красноярский край, Восточная Сибирь, Ленинградская, Вологодская и
Кировская области
II сона: Московская, Смоленская, Калининская, .Горьковская, Ивановская,
Ярославская области, Татарская, Чувашская, Марийская АССР, Челя­
бинская, Свердловская, Омская, Новосибирская области
I зона: все остальные республики, области и края

Нормы расхода горючего на 1 га


(в килограммах)

По тракторам

Виды работ СТЗ-НАТИ; ЧТЗ-С-60; ЧТЗ-С-65;


горючее горючее
керосин лигроин дизельное

Пахота на глубину в 20—25 см . . . 17,5—18,4 16,7—18,0 12,0—13,0


» целины............................... 22,7—24,0 21 ,2—23,0 15,5—17,0
Боронование в 2 следа ........................ 2.4— 3,0 2,0— 2,5 1.7— 2<О
Дискование............................................ 5.5— 6,0 5,0— 5,5 3.8— 4,2
Посев зерновых ...................................... 3,2— 3,5 2,7— 3,2 2,2— 2,5
Посев пропашных.................................. 2,1— 2,5 1,9— 2,4 1,4— 1,8
Культивация культиватором УТК . . 4, 1— 4,3 3,5— 4,3 2.8— 3,2
Уборка комбайном (урожай 11 ц
с 1 га).................................... . . . .
Для трактора......................................... 5,3— 6,2 3,2— 4,0
Для комбайна (бензина)..................... 4,4 4,3
Лущение.................................................. 6,8— 7,5 4,7— 5,0

Примечания. 1. Первый ряд цифр расхода горючего даётся для лёгких


почв, второй ряд цифр — для тяжёлых. 2. При пахоте с одновременным боро­
нованием норма увеличивается на 0,7—1,0 кг на 1 га. 3. При культивации с од­
новременным боронованием норма увеличивается на 0,9 кг на 1 га.

Производительность картофельных и овощных машин


Срок работы Норма за
Наименование машин (в календарных календарный
днях) срок работы

Картофелесажалка (сцепка 2-КС)................. 12 дней 40 га


Тракторный окучник (КОУ)........................... / сезон 150 »
Тракторная картофелеуборочная машина . . 12 дней 30 »
Тракторный овощной культиватор................. сезон 120 »
Тракторная рассадопосадочная машина , . . 15 дней 15 »

135
Нормативы средней технической скорости автомашин
(километров в час)
Скорость на разных дорогах (в км.час)
Тоннаж
Автомашины Плохие Для го­
Хорошая Средняя родских
машины дорога дорога дороги условий

Пикап .............................. 0,5 35 30 20 25


ГАЗ-АА........................... 1,5 35 30 20 . . 25
АМО-3 . . . '.................... 2,5 30 25 18 25
ЗИС-5.............................. 3,0 25 20 15 20
ЯГ-4.................................. 4,0 25 18 —— 20
ЯГ-5 . ............................... 5,0 20 18 — 20

Коэфициент использования парка — 0 85%, тоннажа — 0,9%, пробе­


га — 0,65%.
.'Количество рабочих дней в Ліу для автомашин в подсобных хо­
зяйствах 150—200 дней.
Нормы расхода бензина для автомашин (в литрах)
(Утверждённые приказом по НКСХ СССР № 428 от 25.ХІ—40 г.
и № 241 от 20.VI—4.1 г.)
1
ГАЗ-М-1

ГАЗ-АА

г
ГАЗ-А

ЗИС-5
Виды расхода С СО ю
К ας

На 100 км пробега . . . . . 12,0 14,5 20,5 34,0 43,0 43,5 47,0


Внутригаражный расход на
машино-день.................... 0,2 0,2 0,3 1 3,5 0,7 0,7 0,7
Техсмотр № 2 .................... 0,4 0,4 0,6 3,9 0,9 1,3 1 ,з
Средний и капитальный
ремонт. · · · · ................. 2,5 2,5 3,0 5,0 5,0 6,0 6.0

Нормы расхода автобензина на запуск


газогенераторных автомобилей

Норма в литрах на
100 км пробега
Автомашины
Летом Зимой

ГАЗ........................................................................ { ... .
1 ,0 1. 5
ЗИС....................................................................................
1,5 2,5

136
Для автомобилей, работающих с автоприцепами, установлены сле­
дующие нормы расхода бензина на каждую тонну загрузки автомо­
биля сверх его нормальной грузоподъёмности, независимо от числа
и типа прицепов (в процентах к основной норме):

а) для полуторатонных автомобилей .............................. до 12°/0


б) для трёхтонных автомобилей .............. до 9°/0
в) для пятитонных и выше автомобилей....................... до 8’/0

Нормы расхода бензина для легковых


автомобилей (в литрах)

Автомашины I группа II группа

ЗИС-101 .............................................................................. 150 100


ГАЗ-М-1.............................................................................. 75 50
ГАЗ-А................................................................................. 50 40
ним-ίο................................................................. 40 30

К первой группе относить 25% и ко второй — 75 автомобилей от


ходового парка. * - '
Нормы расхода моторной нефти для нефтедвигателей
Для нормального двигателя, с мощностью до 300 лош. сил —
190—195 г на 1 силочас.
Для нормального двигателя, с мощностью до 100' лош. сил —
280—300 г на 1 силочас.

Нормы отпуска смазочных материалов


Для тракторов и автомашин
В процентном отношении к горючему:
а) для всех колёсных тракторов: автол — 8%, нигрол — 1,5°/0| солидол — 0,5°/0
б) для тракторов ЧТЗ-С-60: автол — 6,5°'о, нигрол — 1,50/0І солидол — 2%
в) для дизельных тракторов ЧТЗ-С-65: дизельная смазка — 5,5°/0> солидол — 3%,
нигрол —2,5°/о
г) для автомашин: автол — от 4 до 60/0 (в зависимости от изношенности машины),
солидол на 100 км пробега:
Для легковых автомашин ........................ 100 г
» грузовых » .................................. 150 »
137
Для сельскохозяйственных машин
(на 1 га в кг)

Машинное Колёсная
Машины масло мазь

Плуг тракторный..................................... ................. 0,10


Дисковая борона........................... .............................. «■* 0,07
Сеялка тракторная . . ............................................. амм 0,03
Лобогрейка ................................................................... 0,03 0,02
Сноповязалка ..... ............................................... 0,04 0,04
Виндроуэр...................................................................... 0,05 0,02
Свеклоподъёмник . ...................................................... — 0, 10
Рассадопосадочные машины..................................... 0,08 0,05
Культиватор ................................................................ —
Комбайн......................................................................... автол 0,10
0,05 0, 10
Молотилка....................................................................... автол солидол
0,13 0,02

Нормы смазочных материалов и бензина на газогенераторные трактора


(в кг на 1 га мягкой пахоты)

Смазочные материалы ЧТЗ-СГ-65 ХТЗ-Т2Г

Дизельное масло................. ....................................... 0,73


Солидол......................................................................... 0,40 0,42
Нигрол ..................................... ... 0,30 0,31
Автол................................................................... ... 1,68
0,50 1,20

Нормы расхода материалов на газогенераторные автомобили


на 100 км пробега
а) автол (в кг)
ГАЗ.......................................................................... 1,0
ЗИС.......................... 1,7
б) солидол (в г).................................... 150

Расход чурок на работе тракторов и автомашин


1. Для газогенераторных тракторов на 1 га работы требуется чурок 50—55 кг
2. Для газогенераторных грузовых автомашин требуется чурок на километр
пробега учетверённая норма против расхода жидкого топлива при 15—20°/в
влажности чурок.
138
Цены на нефтепродукты
(цены показаны за 1 тонну нетто в рублях франко-станция назначения)

Виды горючего I пояс II пояс

Керосин ............................................................. 800 руб. 700 руб.


Лигроин ............................................................. 900 » 800 »
Бензин 11 сорт............................................... 1 000 » 900 »
» I сорт................................................ 1 100 » 1 000 »
Бензин авиац..................................................... 1 200 » 1 100 »

Примечание. В I пенс входят: ДВК, Восточная Сибирь (Иркутская и


Читинская области, Красноярский край), Западная Сибирь, Казахская ССР,
Среднеазиатские республики. Во II пояс входят все остальные республики, края,
области.
Цены на дизельное топливо установлены в размере от 405 руб. до 500 руб.
за тонну.

Цены на автотракторные смазочные масла


(за I тонну в руб.)

Для районов Для осталь­


Дальнего Восто­
Виды смазочных материалов ка, Сибири, Ср. ной части
Азии и Казах­
ской ССР ССР

Автол «10» ....................................................... 700 руб. 600 руб.


Автол «18».............. ... ..................................... 800 » 700 »
Нигрол тракторный ...................................... 500 » 400 »
Солидол «М» и «Т»........................................ 1 100 » 1 000 »
Солидол «Л» ....................................................... 1 000 » 900 »

Цены на машинное веретенное и соляровое масло


(в руб. за тонну)
Машинное масло «2» ....................................................................... от 220 до 330 руб,
» » 2«В» .................................................................... » 185 » 240 »
Веретённое масло и машинное «Л»................................................ » 200 » 300 »
Веретённое масло «3» и «В».......................................................... » 165 » 250 »
Соляровое ......... ............................................................. » 180 » 280 »
139
Коэфициенты перевода в пахоту одного гектара различных
видов тракторных работ
Пахота старопахотных земель с предплужником............................................... 1,0
» » » без предплужника.................... 0,95
Пахота на глубину более 22 сантиметров.......................................... 1,4
Культивацц^ зяби и пара в один след...................................................... ... 0,3
Дискование в один след........................................... 0,4
Дискование после раскорчёвки в один след ...................................................... 0,7
Боронование в один след........................................................................................ 0,11
Посев.................................... . .'.................................... '....................................... 0,31
Лущение................... 0,50
Культивация пропашных в один след.................................................................... 0,31
Подкормка...................................................................... 0,50
Внесение минеральных удобрений................. ........................................................ 0,3
Опыливание ............................................................... 0,29
^Опрыскивание............................................................... *........................................... 0,58
Посадка рассады овощей,табака.............................................. ............................. 4,0
Посадка картофеля.................................................................................................. ... 0,9
Нарезка борозд............................................................................................................ 0,3
Сенокошение.................... .................................... , ........ . ...... 0,23
Сгребание сена граблями . ........................................................... 0,05
Сволакивание ............................................................................................................... 0,07
Стогометание........................................................ 0,08
Уборка зерновых жатками-лобогрейками.............. *...................... 0,45
» » сноповязалками . . .'................................................... 0,5
» » комбайнами................................................................................. 0,5
Уборка зерновых северными комбайнами............................................................. 0,95
Уборка подсолнечника комбайнами ...................................................... ..... 0,50
» кукурузы комбайнами и пиккерами...................................................... 0,85
Копка свёклы.............................................................................................................. 0,9
Копка картофеля.................................................................................................... . 1,0
Обмолот и вытирание клевера и люцерны......................................................... 1,8
Обмолот клевера и люцерны ............................................................................... 0,8
Подъём целины кустарниковыми и болотными плугами.................................. 3,4
» » обыкновенными плугами................................. 1,4
Раскорчёвка........................................................ 19,0
Расчистка кусторезом ........................................................ 3,0
Плантаж на глубину 60—70 см ....................... . 10,0
Зерноочистка одной тонны.......................................................................... 0,3
Молотьба » » . ................................................................................. 0,35
Силосование » » ................................................................................. . . 0,16
Прокладка канав канавокопателем одного км в два прохода........................ 2,2
Примечание. Приказ НКСовхозов. Коэфициенты согласованы с Нарком-
земом СССР, Госпланом и Наркомфином СССР.
140 ' X
Расчет зарплаты трактористам
(в рублях)

Вспашка старопахотных земель на


глубину 20—22 /См
Виды затрат СТЗ-
СХТЗ ЧТЗ С-60 ЧТЗ С-65
НАТИ
(кероси­ (кероси­ (лигрои­ (дизель­
новый) новый) новый) ный)

1. Производительность, принятая
в нормативах (за смену) .... 4,0 7,5 11 ,0 12,0
2. Норма выработки, установлен­
ная для оплаты трактористов
(за смену га)............................... 2,5 4,5 7,0 7,0

3. Выполнение сверх нормы (га) . 1,5 3,0 4,0 5,0

4. Сдельная расценка за норму


(руб.)....................................... 4,8 3,0 2,0 2, 0
5. Сдельная расценка за выработку
сверх нормы (руб.)............... 6,8 4,5 3,0 3,0
6. Итого зарплата за смену (руб.)
(строки 2 х 4 + 3 х 5) 22,2 27,0 26,0 29,0
7. Премии-надбавки за годовую
перевыработку (руб.)...... 1,11 1,35 1 ,з 1,45
8. Дополнительная зарплата и
начисления 14,3°/0 (руб.). . . . 3,35 4,08 3,93 4,38
9. Всего зарплата за смену (руб.)
(строки 6+7+8) .................. 26,66 32,43 31,23 34,83
10. Зарплата на 1 га (руб.) (стро-
ки 9: на строку 1)................ . 6,66 4,32 2, 84 2,91

141
Расчёт зарплаты комбайнерам на уборке зерновых культур
(при урожае в 10 ц с 1 га)

Виды затрат

1. Число комбайнов в агрегате 1 1 2 2


2. Производительность за смену (га) 13,0 16,0 28,0 23,0
3. Норма выработки для оплаты (га) 8,0 9,0 18,0 16,0
4. Выполнение сверх нормы (га) 5,0 7.0 10,0 7
5. Зарплата за норму выработки по 2 руб. 50
крп. за 1 га (в руб.)....................... ................ 20,0 22,5 45,0 40,0
6. Зарплата за выполнение сверх нормы по 4
рубля за га (в руб.). . ...... ... ............ 20,0 28,0 40,0 28,0
7. Намолот за день 130 160 280 230
8. Намолот сверх нормы для опла­
ты (ц) . .......................................................... 50 70 100 70
9. Зарплата за намолот сверх нормы
(руб.) . . . .............................. . . . . 10,0 14,0 20,0 10,5
10. Доплата начальнику агрегата при двух ком­
байнах (руб.).................. ·........................... — — 5,25 3,93
11 . Премии-надбавки за годовую переработку
2,5 3,23 5,51 4,12
(РУб.)...............................................................
12. Дополнительная зарплата и начисления
14,3»/о (руб.)......................................................... 7,55 9,75 16,66 12,45
13. Всего зарплаты за смену (руб.) (строки
5+6 + 9+10 + 11 + 12)....................................... . 60,05 77,48 132,42 99,0

14. Зарплата на 1 га (руб.) (13: на


строку 2) . -...................................... ·................ 4,62 4,84 4,73 4,30

142
Нормативы прямых затрат по элементам на 1 га уборки
комбайном «Коммунар» на тракторе СХТЗ (керосиновый)
(в рублях)

X
Уборка зерновых X s S Я ч
с соломой X
в)
S ч
X
3 Я с X
Виды затрат Н X
при уро­ при уро­ X
12
жае Ют жае 15 т Я
X
с 1 га с 1 га

Выработка за смену (в'га).............. 13 12 8 9


Зарплата основная и дополнитель­
ная и начисления ....................... 11,55 14,96 51,78 7,37
В том числе:
Трактористов..................................... 3,22 4.27 15,77 2,24
Комбайнеров..................................... 4,62 6,10 22,51 3,2)
Помощников комбайнеров.............. 2,78 3,66 13,50 1,92
Прочих рабочих .............................. 0,93 0,93
Текущий ремонт трактора.............. 1,16 1,16 1,16 1,16
» » 3,30
комбайна .............. 3,30 3,30 3,30
Амортизация трактора . ................. 0,63 0,63 0,63 0,63
» 3,28
комбайна.................... 3.28 3,28 3,28
Итого прямых затрат (без стоимо­
сти горючего и смазочных мате­
19,92 23,33
риалов) ........................................ 60,15 15,74
Стоимость горючего и смазочного
для мотора комбайна
4,20 4,80
I пояс .................................. 6,00 4,80
II пояс.................................. 3,80 4, 30 5,40 4,30
Стоимость горючего и смазочного
для мотора трактора (без затрат
по доставке)
I пояс .................................. 5,70 6.60 7,80 6,6С
II пояс . . ........................... 4,80 5.60 6,70 5,60
Всего прямых затрат, включая
стоимость горючего и смазочного
и доставку горючего 1 1 1 1
I пояс.......................... . . 30,80 35,70 74,90 28,10
II пояс....................... · . . . 29,50 34,20 73,20 26,60

143
Нормативы прямых затрат по элементам на 1 га на тракторе СХТЗ

Резка силоса силосорезкой


Косьба

мель на глубину в 20—22 см


Вспашка старопахотных зе­
Уборка
Посев широко­

в один след
зерновых

Боронование в два следа


захват­ 7 -футовы­
ными сено­ ми сеноко­
косилками силками

при урожае в б ц

при урожае в 15 ц
при урожае в 15 ц

степных трав при

луг. и сеян, трав


луг. и сеян, трав
Лущение стерни

сноповязалками

урожае в 6 ц
05

лобогрейками

степных трав
Виды затрат

«Универсал»
у S

Дискование
S 5

пропашных
■в

Молотьба
5
я

зерновых
■η S
0 г—
S д
0 ч
О*
О 1?
Q

Выработка за смену 10,0 20,0 10,0 60 т 14 т 27,5 22,5 18,5 15,0


(в га) .......... 4.0 36, 0 22,0 10,0 14,0 20,0 12 0
1. Зарплата всего 2,00 2,11 2,76 4,23 3 07 3,94 8,22 3,98 2,33 15,27 2,18 2,58 3,49 4, 27
6,66 о. 96
В там числе трак­ 2 22 2,67 2,97 2,67 0,58 1,23 1,20 1.41 1,74 2, 12
тористов ............. , 6,66 0, 65 1,35 2, 11 1 ,61 1,74
Рабочих на при­ \
цепных машинах _ 0,65 1,15 0 85 1 ,27 5,25 1.31 1.75 14,04 0,98 1.17 1,75 2,15
0, 31 2,49
2. Текущий ремонт 0, 85 1 ,03 1 ,03 1,03 0,15 0,77 0,36 0,36 0,65 0,65
трактора ..... 2,58 о, 26 0,52 1,03 0, 65 0,65
Прицепных ма­ 0 22 0,40 0,80 1 ,40 0,37 1,50 1,00 1,00 0,55 0,55
шин ....... 0,59 о, 06 0, 12 0,60 0,82 0,82
3. Амортизация 0 46 0,56 0,56 0,56 0,08 0,42 0,20 0,20 0,35 0, 35
трактора .......... 14,0 0, 14 0,28 0,56 0,35 0,35
Амортизация при­ 0 29 0,40 0,50 0,86 0,20 1,30 0,70 0,70 0,40 0,40
цепных машин . 0,55 о, 08 0,16 0,4 0,46 0,46
4. Итого прямых
затрат (без стои­
мости горючего и 4 89 6,33 11,11 7,83 3,13 19,26 4,44 4,84 5,14 6,22
смазочного) . . . 11,78 I, 50 3,08 4,70 5,04 6,51
5. Стоимость горю­
чего и смазочного
(без затрат по до­
ставке) по зонам: 4 91 6, 20 2,88 5,28 1 ,42 3,66 2,04 2,04 2,54 2,54
15,0 1 30 2,37 5,70 3,56 2,37 5 00 6,32 2,98 5,42 1,44 3,71 2,23 2,23 2,66
2,55 .5,78 ,3,63 2,66
II................. 15,18 1, 44 2,50 5 23 6,45 3,12 5,64 1 ,46 3,85 2,49 2,49 2,80 2,80
III................. 15,70 1, 60 2,71 5,91 3,66 2,63 6 00 7,37 3,68 6,52
3,42 6,79 4,17 1 .51 4,40 3,07 3,07 3,32 3,32
IV................. 17,80 2, 09 3,07
6. Всего прямых
затрат, включая
стоимость горю­
чего и смазочного
с доставкой (по
зонам): 10, 20 12,98 14,21 13,51 4,66 23,20 6,70 7,10 7,90 8,98
28,12
I................. 2, 97 5,75 10,80 8,88 9,10 ю.,49 13,30 14,40 13,85 4,77 23,35 6,80 7,20 8,15 9,23
II................. 28,50 3 14 6,03 11,08 9,05 9,23 13,68 14,67 14,27 4,81
III................. 30,16 3, 44 6,40 11,40 9,25 9,58 10. 92 23,67 7,37 7,77 8,38 9,46
11 69 14,60 15,23 15,15 4,96 24,22 7,95 8,35 8,90 9,98
IV ..... . 32,26 3 93 7,10 12,30 9,77 10,02 ♦
отдельно, они не должны составлять больше ЮО°/о к зарплате.
Накладные расходы (общепроизводственные и общехозяйственные) исчисляются
10 Норматив, справоч. 145
144
Производительность кормообрабатывающих машин

Производитель­
ность (количество Проектная мощ­
Наименование машин Марка кормов, перераба­ ность в лошади­
тываемое за 1 час, ных силах (HP)
в тоннах)

Силосорезка . ..................... «Универсалка» 10 15


Соломорезки ........ «Голиаф» 4 1,2 6
Соломорезки ........................ СС 1 соломы 2,1
2,5 силоса 1,5
Соломорезка конная . . . С 0,5 2,1
Соломорезка ручная . . . и 0,1 0,4
Зернодробилка ...... зд 0,34 6,5
Жмыходробилка .·..... ВИМЭ-1 2 1 ,5—2
Кукурузодробилка .... 1 0,5
Картофелемялка............. ... 1 0,2
Молотковая дробилка . . . МД-300 1 10
Корнемойка ........................ ВИМЭ-1 0,3 1
Кормозапарник................. 500 л 0,3 we
» ................. Агрегат 0,5 we
» ................. вймэ 0,4
животноводство

Основным в животноводстве является организация стада, обеспе­


чивающая нормальный приплод и высокую продуктивность. Заведую­
щий подсобным хозяйством и работники животноводства должны
знать породность животных, их возраст, годовые удои, живой вес,
состояние здоровья и другие показатели скота. А для этого необхо­
димо вести записи по стандартным формам животноводства.

ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ СКОТА


Помещения для скота должны быть просторные, сухие, тёплые,
с достаточной световой площадью, обеспеченные вентиляцией, навозо­
хранилищем, жижеприёмниками. Холодные помещения понижают про­
дуктивность (понижение температуры зимой в коровнике на 1° пони­
жает удой на 1—2%).
В течение летнего периода необходимо провести следующие работы
по подготовке помещений к зиме.
1. Утеплить стены, потолки, сделать тамбуры, вставить вторые
рамы и остеклить их.
2. Устроить вентиляционные трубы.
3. Отремонтировать полы, кормушки, привести в порядок жиже­
приёмники и обеспечить быстрое и полное, удаление жижи со двора.
4. Отремонтировать и оборудовать молочную, полудить и почини^
фляги, ушаты, вёдра и др. Приобрести молокомеры и другой моло'К
ный инвентарь.

КОРМЛЕНИЕ
Скот должен быть обеспечен всеми необходимыми кормами — гру­
быми, сочными и концентрированными. При обеспечении кормами
правильная и рациональная организация кормления является необ­
ходимым условием успешного молочного, откормочного и нагульного
животноводства. Для организации правильного кормления необходимо:
1. Провести учёт всех кормов.
2. Создать лучшие условия для их хранения.
3. Выделить ответственное лицо за хранение и за расходование
кормов,
10* 147
4. Установить качество кормов по их питательным достоинствам.
5. Составить кормовой баланс и план кормления с тем, чтобы ка­
чество кормов было равномерно в течение года. і
6. Своевременно подвезти корма к месту размещения скота (не
менее 30% до 1 октября и 60% до 1 декабря), чтобы избежать
перебоев в кормлении в период распутицы.
При недостатке посевных сочных кормов необходимо произвести
силосование дикорастущих трав, отходов огородничества (капустный,
свекольный лист, кочерыжки, картофельная ботва).

ВОДОСНАБЖЕНИЕ
Каждое подсобное хозяйство должно иметь необходимое количе­
ство запасов воды для скота в виде, колодцев, прудов и других
источников при скотных дворах и на пастбищах. Нельзя допускать
пойки скота из застоявшихся, загрязнённых болот, озёр.
Поить скот необходимо не менее двух раз в сутки хорошей,
чистой водой. Температура воды зимой должна равняться темпера­
туре помещения, в котором содержится скот, для чего необходимо
при дворах иметь баки для предварительного обогрева воды.
Лучшим способом необходимо признать пойку из индивидуальных
поилок, корыт. Недопустимо выгонять скот к прудам или реке в
зимний морозный период. На пастбищах расстояние водопоя от край­
ней точки выпаса должно быть не больше 2—3 км.

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ


Содержание коров и уход за ними
Животные должны содержаться в чистоте. Это необходимо для их
здоровья и получения высококачественной продукции. Коров необхо­
димо ежедневно чистить специальными щётками, загрязнённые места
замывать водой. Один раз в месяц обязательно просматривать ко­
пыта, перед постановкой на стойловое содержание подрезать кисти
хвостов. Коровы должны ежедневно выпускаться на прогулку часа
на 2 и быть в движении, для чего скот надо прогонять по дороге,
а не держать его в загоне. Обращение с животными должно быть
ласковым.
^Скотный двор во время чистки стойл необходимо проветривать;
навоз при отсутствии навозохранилищ ежедневно вывозить со скот­
ных дворов в поле; складывание его у скотных дворов воспрещается.
Особенно тщательно надо смотреть за стельными коровами; стойло
ко времени отёла продезинфицировать и положить свежую подстилку.
Перед отёлом корова .ставится на отдых. Нормальный период су­
хостоя 40—80 дней. Короткий и более длинный сухостой одинаково
неблагоприятно отражается на годовом удое коров.
148
Все работы на скотном дворе должны производиться в строг®
определённые часы дня.
В крупных подсобных хозяйствах к каждой доярке прикрепляют
ксров. с разными сроками отёла и часть сухостойных.
Больные (бруцеллёзом и туберкулёзом) коровы должны содержать­
ся в отдельном помещении и обслуживаться отдельными бригадами,,
с соблюдением всех ветеринарных правил, чтобы не заразитЕ здо­
ровых животных.
Каждая бригада, каждая работница получает задание на год,
квартал, месяц и на каждый день, а также должна знать свои права
и обязанности; показатели работы вывешивать на скотном дворе.
Нормы кормления разбивают на три периода: два стойловых и
один пастбищный. Переход от одного периода к другому надо про­
изводить постепенно, в течение нескольких дней, так как резкий
переход ведёт к снижению удоя. Если скот в пастбищный период не
пригоняют на усадьбу, то на пастбищах устраивают стойла с кор­
мушками для подкормки. При кормлении молочного скота к основ­
ному корму должна быть предусмотрена надбавка:
а) в последние 120 дней беременности коровы — ежедневно по
1 кормовой единице и 100 г белка;
б) в инфекционно-абортных стадах — ежедневно 1,5 кормовой еди­
ницы и 150 г белка;
в) молодым животным, первотёлкам ежедневно 1,2 кормовой еди­
ницы и 120 г белка.
При плохой упитанности и холодных скотных дворах также пре­
дусматривают надбавки к суточной даче. Кормление, высокодойных
коров ведётся по индивидуальным нормам.
Доение. Доить коров следует 2—3 раза в сутки, в зависимости от
удоя, через равные промежутки времени, в одни и те же часы.
Доить надо спокойно, быстро, рукой, сложенной в кулак. Додаива­
ние и массаж вымени увеличивают удои коров на 2—7%, а общий
выход жира в молоке — на 5—10%. Соски необходимо смазывать
вазелином, чтобы предупредить трещины.
Организация случек коров. Чтобы иметь качественное улучшение
поголовья и уменьшить яловость, надо обеспечить стадо высоко­
качественными производителями, вести регистрацию случек и отёлов.
Не рекомендуется покрывать коров раньше 2—3 месяцев после отёла;
не следует также слишком запаздывать с покрытием. При. составле­
нии плана случек учитывают перевод коров на равномерный отёл в
году.
Воспитание молодняка крупного рогатого скота
Телят-молочников содержат в индивидуальных клетках. Размер
клеток в профилактории для телят до 10—15-дневного возраста:
длина 1 м, шипина 0,8 м, высота 1 м; для телят старше 15 дней:
длина 1,5 м, ширина 1 м и высота 1,2 м.
149
Лучшая температура у пола в профилактории 12—15°.
Стены, потолки и клетки телятника белят известью.
Телят поят в течение шести недель молоком матери при темпера­
туре не ниже 37—39° из чистой посуды. Телят от туберкулёзных
матерей выпаивают молоком здоровых коров или пастеризованным
молоком матери.
С третьей-четвёртой недели вводят в кормовую дачу овсянку,
льняной жмых, хорошее сено. По мере роста зубов телёнку с 4—5-й
недели скармливают концентрированные корма в сухом виде.
Для лучшего развития костяка с 4—5-й недели вводят в корм
мел, соль, костяную или фосфоритную муку в количестве от 10 г на
голову; до 8-месячного возраста дачу минеральных солей увеличи­
вают до 35 г, к полуторагодовалому возрасту — до 50 η на голову.
При выпойке телят снятым молоком берётся соотношение цель­
ного молока к снятому, как 1:3. Снятое молоко начинают вводить с
третьей недели. Воду дают в чистом виде, никогда нельзя смешивать
её с молоком. К концу второго месяца температуру задаваемого
молока и воды снижают до 30°, к концу третьего месяца — до
20—25°.
Средний суточный привес
(в граммах)
Телята до 4 месяцев............................................................................ 500
» » 6 » ............................................ ........................................................ · 520
» от 6 » до 1 года............. .........................................................................600
Молодняк от 1 года до I1/, лет...................................................................................... 420
» » 11/, до 2 лет................................. 370
» »2 до 21/, лет..................................... 230

Средний живой привес при откорме и нагуле


(в процентах к первоначальному живому весу)
Нагул без подкормки 90—120 дней.............................................................. 13—15%
» с подкормкой 50— 60 » .............................................................15—1 S°/o
Откорм на сухих кормах 90—120 » 15—20%
-» на барде, жоме и т. д. 90 » ........................... . . . ...................... 15—20%

Надой на 1 фуражную корову в год молока


(в центнерах)

Зоны Надой Зоны Надой

Северная .................... 15-20 Южная ........................... 13-18


Восточная.................... 12—15 Закавказская ................. 10-15
Центральная ............. 18—25 Среднеазиатская .... 10-15
Юго-восточная .... 12-16

150
Примерные нормы выхода масла из молока

Процент жира в молоке 3,2 з,з 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,5

На 1 кг масла требуется
литров молока . · . · · 26,5 26,2 25,6 24,6 23,9 23,0 22,7 22,1 21 ,6 19

Выход творога из обрата 8—10%. Выход свежего сыра: из


цельного молока — 9—11%; из снятого 7—9%.

Удои молока на одну фуражную корову в год


Из постановлений СНК СССР и ЦК ВКП(б) О дополнительной оплате труда
колхозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности животно·
водства, на 1941 год.

Удой молока на 1 фу­


Области ражную корову в год
(в литрах)

1000
Архангельская область .............. , .............................. 1150
Вологодская, Сталинградская области, Красноярский
край, Марийская АССР.......................................... 1100
Кировская, Молотовская, Ростовская области, Уд­
муртская, Башкирская АССР................................. 1200
Новосибирская, Омская, Свердловская, Чкаловская
области, Татарская АССР............................................ 1300
Воронежская, Калининская, Пензенская, Куйбышев­
ская области, Ставропольский, Приморский края . 1400
Ленинградская, Ивановская, Горьковская, Рязан­
ская, Тульская, Челябинская, Саратовская области 1500
Ярославская область........................................................ 1600
1 700
Московская область........................................................ 2100
Азербайджанская ССР..................................................... 800
Грузинская ССР, Узбекская ССР................................. 700
Казахская ССР ... . . .................................................. 1150
Киргизская ССР............................................................... 1200

УХОД, СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ


Помещение должно быть тёплым, сухим без сквозняков. Лошадей
ежедневно, до начала работ, чистят щётками, скребницами; чёлки и
репицы хвостов очищают от грязи и промывают раствором креолина.
151
В летнее время чистка лошадей может быть заменена купаньем,
1 раз в сутки. Копыта содержат в чистоте.
Поят чистой, не очень холодной водой, три раза в сутки. Гонка
лошадей на водопой рысью воспрещается. После работы лошадей
поят не раньше как через 2 часа во избежание опоев. Нельзя поить
тотчас же после скармливания овса.
Кормить лошадь надо 3 раза, а при усиленной работе и 4 раза.
От одного корма к другому переводят постепенно.
При скармливании овса соблюдают следующие правила:
а) овёс задаётся не меньше как за час до начала работ;
б) разгорячённым лошадям сразу овса не дают;
в) овёс задаётся после пойки, а не перед поением.
Больных лошадей держат в изоляторах и для ухода за ними вы­
деляют специальный обслуживающий персонал.
За месяц до весенних посевных работ лошадей необходимо усиленно
подкармливать. На период весенней посевной фураж должен быть
забронирован. К началу работ проверяют копыта, подгоняют и закре­
пляют сбрую. Один раз в неделю лошади предоставляется отдых.
Жерёбые матки за 1—2 месяца до выжеребки и на 15 дней после
выжеребки освобождаются от работы.
Использование жерёбых кобыл на тяжёлых работах воспрещается.
Конюхи обязаны знать сроки выжеребки и вести за жерёбой маткой
усиленный уход и надзор.
Отъём жеребят производят на 5—6-м месяце. G 2—3-месячного
возраста их приучают к овсу, задавая его в плющенном виде. Для
роста костяка жерёбой матке, а в дальнейшем и жеребёнку еже­
дневно даётся соль и мел. Использование в работе молодняка мо­
ложе трёх лет воспрещается.
Кобылы кроются лучшими производителями в более ранние сроки,
в марте; это позволит лучше использовать подсосных маток в
период весенних работ. Молодых кобыл пускают в случку не мо­
ложе четырёх лет.

СВИНОВОДСТВО
Формирование маточного стада
Основной задачей свиноводства в подсобных хозяйствах является
откорм или докорм поступающих на ферму свиней до установленного
веса.
Однако трудность получения откормочного молодняка из системы
Наркоммясомолпрома заставляет подсобные хозяйства, в условиях
военного времени, заниматься выращиванием поросят в своих хозяй­
ствах.
При недостатке маток первые годы организации свиноферм (особен·
но в мелких хозяйствах) придётся покрывать всех, или почти всех
152
/
маток, не считаясь со степенью их кровности и даже экстерьером»
лишь бы они были здоровые.
В дальнейшем все неудовлетворительные матки (старые, с плохим
телосложением, неулучшенные) должны быть выбракованы и заменены
свиноматками крупной белой, ливенской, миргородской и других луч­
ших пород.
Количество свинок, оставляемых на ремонт, обыкновенно состав­
ляет 25% из расчёта, что матка служит 4 года. В случку молодые
матки поступают не ранее 8—10 месяцев при живом весе в 80 —
100 кг. *
Выбор хряка. Если в отношении маток может быть допущен ряд
Отступлений, то это не должно иметь места при выборе хряка.
Хряк должен быть чистопородным, здоровым, хорошего телосложе­
ния, с крепким костяком, правильной постановкой ног и прямой
ровной спиной, с мощным передом и округлыми рёбрами. Хряк
должен быть темпераментным, так как вялость характеризует его,
как плохого производителя.
Срок службы хряка 5—6 лет. Число хряков исчисляется из рас­
чёта 1 хряк на 10—12 свиноматок. В случку хряки пускаются не
моложе 10 месяцев, при весе в 100—120 кг.

Организация случек свиней


Случка свиней должна производиться по строго установленному
плану. Лучшее время для случки считается с конца октября до сек.
редины июня. Покрытые за это время матки будут пороситься начи­
ная со второй половины февраля до октября, т. е. в наиболее бла­
гоприятное время для сохранения приплода. Матки, покрытые со·
второй половины октября до середины января, дадут опорос с поло­
вины февраля до мая. Эти матки могут быть покрыты вторично и
дадут второй опорос в августе и сентябре. Опоросы в ноябре, де­
кабре и январе нежелательны, особенно в хозяйствах, где нет воз­
можности обеспечить осенне-зимний приплод тёплыми, сухими и свет­
лыми свинарниками с хорошей вентиляцией.
План случек и опоросов можно составлять по приведённой схемц
туровых опоросов (см. табл, на стр. 156—157).
Туровые опоросы имеют преимущество перед равномерными опоро­
сами в том, что они позволяют, при равных условиях, получать
количество поросят больше на 10—12% против круглогодовых опо­
росов.
, Туровые, весенние опоросы позволяют значительно больше выра­
стить и откормить поросят в летних условиях, главным образом, за
счёт пастбищного кормления.
В этих целях количество разовых (проверяемых) маток оставляют
в два раза больше, чем требуется для нормального ремонта стада
основных свиноматок, Этих сверхремонтных маток случают в октя­
153
бре — ноябре с тем, чтобы приплод от них иметь возможность по»
ставить на пастбищный откорм не позднее июня. После первого
опороса этих маток ставят на откорм.

Организация пастбищного кормления


Преимущества пастбищного кормления заключаются в том, что он
удещевляет откорм, благоприятно действует на здоровье животных
я сокращает расходы по уходу и содержанию.
Наилучшими «пастбищами являются искусственные с посевом бо­
бовых трав (клевера, люцерны и др.); можно пользоваться естествен­
ными луговыми пастбищами, хотя по питательности они значительно
ниже посевных.
На кислых, заболоченных лугах пасти свиней не следует, так как
в этих лугах свиньи легко заболевают глистными и другими болез»
нями.
Пастбище лучше всего используется молодыми, мясными или бе­
конными подсвинками, для которых моцион полезен; полусальных
свиней можно пасти только в первый период откорма; сальных сви­
ней совсем не следует гонять на пастбище.
При пастбищном откорме необходимо принимать во внимание сле­
дующее.
1. Без подкормки сильными кормами свинья на пастбище, не может
дать хорошего привеса. Питательность хорошего пастбища надо оце­
нивать в 50% всей кормовой дачи в начале периода откорма; к
концу откорма пастбище может дать не более 35%, а плохое паст­
бище — 20—25% питательности дачи,
2. Свиньи лучше используют пастбище, если их выгоняют на траву
2—3 раза в день, а не пасут целый день.
3. Зерновую подкормку надо давать после того, как свиньи уже
попаслись некоторое іремя, а не перед выгоном, иначе они будут
-плохо есть траву.
Лучше всего организовать дело так: с утра свиней выгоняют на
пастбище; к половине дня, когда наступает жара, их загоняют в
стоянки, дают вылежаться, после чего и задают зерновой корм. Вто­
рично их выгоняют, когда жара начинает спадать, а вечером, после
окончания пастьбы, дают вторую порцию сильного корма.
4. На пастбище свиньи должны быть обеспечены чистой питьевой
водой, а по возможности, и купаньем. Если поблизости нет питьевой
воды, то её надо подвозить в бочках.
5. Гонять на пастбище и пасти в жару не следует.
6. Для защиты от жары на пастбище устраивают самые простые
навесы с соломенной или камышовой крышей.
7. Если пастбище находится далеко от свинарника, то лучше сви­
ней переселить в поле (в лагерь), на весь пастбищный период, остав­
ляя на ночь под теми же навесами.
.154
Общие правила кормления свиней. При откорме свиней чрезвычай­
но важным является регулирование дачи корма: кормление вволю
недопустимо.
Необходимо заботиться о сохранении аппетита животных, разно­
образить корма, соблюдать установленные часы кормления; оставлять
у свиней корм не более чем на 30 минут; всё, что не съедено за
полчаса, должно удаляться из кормушек немедленно; свинья, имея
перед собой корм в течение всего дня, теряет аппетит, и, кроме
того, остатки могут закиснуть и вызвать кишечное заболевание.
Поят свиней вволю, вода должна иметь температуру свинарника.
Минеральные прибавки к корму обязательны (соль, мел, · известь,
костяная мука, зола, уголь и т. д.).
Уход за поросятами
Свиньи носят поросят 115—118 дней. За 7—10 дней до ожида­
емого опороса свиноматку выделяют из группового помещения и
переводят в отдельный станок. Перед переводом станок тщательно
промывают горячей водой со щёлоком и белят свежегашёной известью.
В станке вдоль стен необходимо прибить бруски на уровне 25 см
от пола и 25 см от стенки станка, чтобы свинья w давила поросят.
Поросят подпускать к матке надо часто, каждые два часа, и
только ночью давать перерыв в 5—6 часов.
Обычно в первые три недели поросятам хватает материнского
молока, их совсем не приходится подкармливать. С третьей недели
поросятам следует давать молотое зерно, отсеянную овсянку, отруби,
размешанные с цельным или снятым молоком.
В возрасте от трёх недель до двух месяцев трудно установить
норму для поросят. Корм в этот период прибавляют в зависимости
от их аппетита.
Отъём поросят производится по истечении двух месяцев, к этому
времени поросята должны хорошо приучиться к корму и гулять на
пастбище вместе с маткой. Основным в содержании поросят после
стъёма надо считать чистоту и ежедневные прогулки. Летом по­
росят надо чаще мыть, зимой чистить. С 2—3-месячного возраста
поросят переводят на кормление по норме:
Вес ’ Кормовых Белка
поросёнка единиц
(в кг) (в г)

10 0 7 0,07
15 0,9 0,09
20 1 ,2 0 11
30 1 ,5 0,14
40 1,8 0,15

155
Схема случек и опоросов и выход продукции при туровых опоросах

от 100 основных и 60 проверяемых сврноматок1

мере 20—25’/0. Сверх этого количества молодые маточки берутся лишь для расшире-
1 Количество проверяемых маток оставляют для ремонта основного стада в раз- откорма в летних пастбищных условиях. Сверхремонтные матки после первого опо·
■ния основного стада маток и в целях получения большего количества поросят для
роса ставятся на откорм. ности основного стада свиноматок увеличение молодых маточек сверх 20—25%
2 Сверхремонтные матки и приплод от них показаны в скобках. При стабиль-
,не обязательно.
156 ' ѵ 157
Кастрировать боровков, предназначенных на откорм, лучше всего в
4—6-недельном возрасте, но не старше 3—4 месяцев.

Составление кормовой дачи

Кормовые дачи составляют по нормам кормления и по оценке корА


мов.
При составлении кормовой дачи необходимо обращать внимание
на соблюдение нормы белка, так как молодые животные предъявляют
к нему большие требования.
Примерные суточные нормы дачи кормов

Виды Кормов Кормовых Белка ·


животных Виды кормов (в кг) - единиц (в г)
(в кг)

Поросятам Картофеля ................. . -2,0 0,60 20


при весе Мясной муки................. 0,15 0,26 65
в 30 кг Бобового сена................. 0,2 0,10 8
Зерновых отходов .... 0,3 0,30 24
Отрубей........................... 0,3 0*24 33

Итого . . . — 1 ,50 150


Маткам Мякины ........................... 0,5 0,23 11
холостым Сена клеверног.о . . « . . 0,5 0,25’ 20
и в начале Свёклы.................... ... 8 1 ,00 24
беременности Отрубей 1 0,80 по

Итого... — 2,28 165


Хряку Сена бобового ...... 0.5 0,25 20
весом в 175 кг Кормовой свёклы .... 8,0 1 ,00 24
В ЗИМНИЙ Мельничных отходов . . 2,0 1 ,00 80
период Мясной муки................. 0,2 0,30 130

Итого ... 2,55 254


Хряку Зелёного корма ..... 10 1,70 200
весом в 175 кг Мельничных’ отходов . . 2 1,00 \ 80
в летний Боенских отходов .... 0,5 0,13 65
период •

Итого 2,83 345

158
Откорм свиней
Мясной (беконный) откорм. В подсобных хозяйствах основным
откормом свиней является мясной (беконный), на который ставят
подсвинок чаще всего в возрасте 3—4 месяцев весом в 30 кг, а
снимают с откорма около 9 месяцев живым весом в 80—90 кг.
Кормят 100—120 дней.
В среднем суточный привес за весь срок откорма должен быть
не менее 500 г. По отдельным возрастным группам примерный при·
вес на 1 голову следующий (в г):

При вы­
При ращива­
Возрастные группы беконном нии на
отко рме ремонт

Поросята от 1 ДО 2 месяцев............................................... 180 180


» » 2 » 3 » ............................................... 260 260
» 3 » 4 » ................. ·.......................... ЗОО 265
Подсвинки » 4 » 5 » ................................... . . . 350 2 70
» » 5 » 6 » ............................................... 450 ЗОО
» 6 » 7 » ............................................... 550 350
» » 7 » 8 » .............................................. 550 370
» » 8 » 9 » ............................................. 500 400

Лучшими кормами при мясном откорме считаются:


а) зерновые — ячмень, отходы зерна ржи, пшеницы, гороха, чече­
вицы, проса, вики;
б) сочные — полусахарная и кормовая свёкла, картофель, морковь,
тыква;
в) грубые — сено, люцерна, клевер, эспарцет, вико-овсяная смесь
и др.;
г) корма животного происхождения — молочные отходы, мясокост­
ная и кровяная мука, боенские отходы;
д) кухонные отходы и отходы технических производств — мелясса,
жом, жмых, кельничные отходы, силос;
е) минеральные корма.
Зерновые отходы дают в виде смеси.
Количество картофеля и корнеплодов может быть доведено до·
60% общей питательной дачи (в кормовых единицах); корма живот­
ного происхождения дают в ограниченном количестве (5—10%);
жмыхи и кукурузу — не более 25%; отбросы общественного питания
столовых могут составлять всю дачу полностью; количество боен-
ских и городских отбросов не должно превышать 50% всей дачи
(эти отходы при употреблении обязательно проваривают); минераль­
ные корма добавляют в количестве 1% от веса концентрированных.
159
В пастбищный период в первой половине откорма зелёная трава
(пастбище и скошенная трава) может входить в рацион в количестве
25—40% по кормовым единицам; во второй половине—15—20%.
В стойловый период грубые, и сочные корма могут входить
в кормовой рацион в первой половине откорма до 50%, во второй
половине — до 20 %.
Грубые и сочные корма в абсолютных количествах дают:
сено бобовых . . .. ........... .... до 1 кг
силос......................................................................... » 2—3 »
корнеплоды ..... ............................................... » 6 »
картофель.................................................. ... 6 »
зелёная трава............................................................ » 5—8 »

Примерные кормовые дачи при мясном (беконном) откорме свиней
(расчёты сделаны на средний живой вес в 50 кг, приросте сутки 500 г. Норма 2,7
кормовой единицы, белка 220 г)

Количе­
Основной Виды кормов» составляющих ство Кормовых Белка
корм рацион кормов единиц (в г)
в рационе (в кг) (в кг)

•І ■
1. Боенские Мясокостная мука.................... 0,5’ 0,42 105
и другие Мельничные отходы.................... 2 1 ,0 80
отходы Кухонные Отходы ........................ 3 1 .0 60

Итого . . . . . —· 2,42 245


2. Картофель Картофель..................................... 5 1.5 50
и корне- Подсолнечниковый жмых .... 0,5 0,55 165
плоды Зерно . . ѵ .................................. 0,5 0,6 4,6

Итого .... ι 6 2,7 260


3. Кухонные Кухонные отходы................... . 6 2 120
отходы Мельничная пыль ........................ 1,0 0,5 40
Жмых подсолнечниковый . . . 0,2 0,22 66

Итого ..... 7,2 2,7 266


4.. Зелёные Клевер в цвету........................... 8 1 ,з 160—
корма Зерно ............................................ 1 1 ,θ 80
(летняя дача Отруби.................... ....................... θ,5 0,4 55
кормов)
Итого . . . . г 0,5 2,7 295

160
Уход и содержание. Моцион и прогулки при мясном откорме
имеют положительное значение, для развития мускульной ткани.
Зимой прогулки должны быть ежедневно (за исключением ненастных
и очень холодных, ветреных дней), в первой половине откорма — до
3 часов, во второй — сокращаются до 40 минут; в последний месяц
откорма прогулки совсем прекращают.
Летом выгон на пастбища прекращается со второй половины,
откорма; в это время откормочные свиньи находятся в свинарнике;
или на базу и взамен пастбищ получают свежескошенную траву.

Примерные рационы для свиней с уменьшённым количеством


концентрированных кормов

Количе­
ство Кормовых Белка
Виды кормов корма единиц (в г) Примечание
(в кг) (в кг)

Для откормочных подсвинков с живым весом около 100 кг

Отруби..................................... 1 ,з 1 ,0 145 Концентраты


Мука из зерновых отходов . 0,5 0,5 45 составляют 470/0
Картофель ·........................... 6 1 ,8 60 от питательности
2 0,34 60 дачи
(или жмых)....................... — (0,22) 48

Итого ..............
— 3,64 310

Для супоросных маток на 2-м месяце супоросности с живым весом в 200 кг


Мякина клеверная............. 1,5 1,0 100 Концентраты
Картофель.............................. 4,5 1,5 45 составляют всего
Силос .................................... 2 0,4 40 1О°/о от пита-
Жмых льняной.................... 0,3 0,35 72 тельности дачи

Итого..............
— 3,25 257

Для ремонтного молодняка в возрасте 5 месяцев с живым весом в 55 кг

Жмых..................................... 0,4 0,45 100 _ Концентраты


Картофель.............................. 2 0,6 20 составляют 23%
Трава клевера ........................ 5 0,85 100 от питатель­
ности дачи

Итого .............. 1,9 220

11 Норматив, справоч, 101


Примерные рационы для свиней в пастбищный период

Количе­
ства Кормовых Белка
Виды кормов корма единиц (в г) Примечание
(в кг) (в кг) .

Для откормочных подсвинков с живым весом в 60 —70 кг


Пастбище (утром и вечером Концентраты
2—3 часа).......................... 5 0,9 100 составляют 20°/,
Подкормка люцерной .... 2 0,36 40 от питатель-
Жмых КОНОПЛЯНЫЙ j ... . 0,4 0,28 88 ности дачи
Картофель варёный ............. 3,0’ 1 ,о 30
Мельничная пыль................. 0,5 0, 32 65

.Итого.............. — 2,86 323


f
Для ремонтного молодняка в возрасте трёх мес чцев с живым весом в 30 кг
Пастбище (2 часа утром и
2 Чсща вечером) ...... 2 0,36 40 Концентраты
Подкормка клевером .... 2 0,34 40 составляют 24°/0
Морковь.............................. . 1 0,14 10 от питатель-
Обрат........................................ 1 0,17 30 . ности дачи
«Отруби ржаные.................... 9.5 0,39 50


Итого .............. 1,40 170

Для подсосной матки с живым весом в 200 кг при 12 поросятах


Пастбище утром и вечером . 8 1,44 160 Концентраты
Подкормка силосом............. 5 1 ,5 50 составляют 50°/,
Мясокостная мука.............. 0,4 0,42 105 от питатель-
Отруби............................ · . 1 ,5 1 ,00 165 ности дачи
«Мельничная пыль................. 2,5 1,42 230 /

Итого....; — 5,78 710

На полусальный откорм ставятся подсвинки в возрасте


ие моложе 7—10 месяцев, весом 70—90 кг, а также забракован­
ные молодые (разовые) матки после первого опороса, т. е. животные,
«не закончившие своего роста.
Откорм продолжается в течение 3—4 месяцев до получения живого
-веса в 130—150 кг.
На сальный откорм ставятся взрослые свиньи: проверяемые
■и выбракованные матки и хряки. Хряки перед постановкой на откорм
должны быть кастрированы.
Откорм продолжается в среднем 3 месяца.
В первом периоде скармливают объёмистые корма: сено, мякину,
162
силос, корнеплоды, отходы технических производств, барду, мезгу,
жом, а из концентратов — жмыхи, мельничные, крупяные отходы, ку-
курузу, овёс. Объёмистые корма в первом периоде даются в раз­
мере 65—75% (от всей дачи по кормовым единицам), а во вторсад
периоде уменьшаются до 25—30%, а за 2—3 декады до конца от­
корма из объёмистых кормов даются только корнеплоды в количестве
10—15% и картофель — 30—40%.
В летнее время взамен объёмистых кормов даётся свежескошенная
зелёная трава. Среднесуточный привес в первом периоде откорма не
менее 800 г, во втором — 650—550 г.
При составлении кормовых рационов можно руководствоваться сле­
дующими нормами.
Примерные нормы кормления для сального откорма
Дневной Кормовых Белка
привес единиц (в г)
(в кг) (S кг)

1-й период (6—8 недель)..................................... 1 ,0 6,5 270—325


2-й » (3—4 недели)................................... 0,8 7,5 270—325
3-й » 3 » ........................... 0,6 6,5 270—425

Примерные дачи кормов в день для сального откорма свиней

Кормов Кормовых Белка


Виды нормов (в кг) единиц (в г)
(в кг)
1-й период
Свёкла .......................................................... 8 1 ,0 24
Зерновая дерть ........................................ 2 2,0 80·
3 1 ,2 60
Кукуруза ................... ■. ........................... 2 2,8 140·

Итого — 7,0 304.


2-й период
Картофель.............................................. . 10 3,0 10(?
2 1 ,6 220
Зерно ячменное .................. ,..................... 2 2,4 140-

Итого........................... *ч». 7,0 460


3-й период
Картофель .................................................. 5 1 ,5 50
Кукуруза.................................................. 1 1,4 70 ,
Зерновая дерть ........................................ 3 3,6 } 210

Итого ........................ — 6,5 330


11* 163
Использование сенной муки
В последнее время передовики животноводства стали широко ис­
пользовать при кормлении животных сенную муку, приготовленную
из отличного сена бобовых или злаковых растений. Этот опыт сле­
дует использовать повсеместно. Лучшей считается мука из бобовых
растений, особенно из люцерны. Для приготовления сенной муки сено
предварительно хорошо высушивают, а затем размалывают на мель­
нице или на близарде. Сенная мука с успехом может заменить в ра­
ционе часть концентрированных кормов. Этот корм богат витаминами.
Кормление им повышает использование питательных веществ других
кормов, входящих в рацион, увеличивает привесы молодняка, улуч­
шает здоровье животных.
Сенную муку в первую очередь скармливают свиньям, примешивая
её и к концентратам, картофелю или сочным кормам (кроме того,
её можно задавать в небольших количествах телятам и птице).
Хорошие результаты получаются при добавке к смеси концентра­
тов сенной муки в таких количествах: поросятам-сосунам 30—50 г,
отъёмышам 80—100 г, подсвинкам 150—200 г, супоросным и подсос­
ным маткам 300—400 г.
Один килограмм размолотого сена равноценен 800 г зерна, В кор­
мовых дневных дачах свиньям последовательно можно увеличивать
количество сенной муки (10—20—40—50%), силоса (10—20%), карто­
феля (10—20—50%) при одновременном последовательном уменьшении
концентратов (70—40—30—20%). При этом необходимо повышать нор­
мы поваренной соли от 20 до 90 г и костяной муки от 8 до 150 г.
Готовить сенную муку можно летом, в сухое время, и зимой, при
морозах. Размалывать на муку можно только сухое сено при влаж­
ности не более 10—12%. Для получения муки сено сначала режут
на соломорезке и сушат, затем заполняют резкой бочку (40—50 кг),
врытую в землю, и толкут резку до превращения в мелкую труху.
Можно размалывать сено на ручных мельницах-жерновах. На такой
мельнице, можно приготовить 20—30 кг сенной муки в час.

Примерный распорядок дня на свиноводческой ферме


От 5 час. до 6 час. утра................. . . Приготовление кормов
» 6 »> 7 » » ................. . Первое кормление свиней и подкормка
поросят
» 7 9 » » ................. . . Прогулка свиней и уборка свинарника
» 9 * » 9 ч. 15 мин. утра . . . . · Подкормка поросят
» 9 1 I ч. утра............. . . Перерыв на завтрак
»> 11 13 » » .............. . . Второе кормление и подкормка поросят
»> 13 » » 15 » » ................ » . Перерыв на обед
»> 15 » 15 ч. 15 мин ................. . . Подкормка поросят
О 15 18 ч........................ . ,. . Уборка свинарника и подготовка кор-
мов для вечернего кормления свиней
» 18 » * 19 »........................... , . Третье кормление свиней и подкормка
поросят
о 19 19 ч. 30 мин.................. . . Чистка столовой, кормушек
164
ОВЦЕВОДСТВО
В СССР имеются следующие направления овцеводства: тонкорун­
ное, полугрубошёрстное, шубное, смушковое, мясо-сальное, грубо­
шёрстное, шёрстно-мясное.

Направление овцеводства Породы овец Район распространения

Тонкорунное овцеводство Советские мериносы, Вся степная часть юго-


(даёт лучшее сырьё для шер­ Советские рамбулье, востока, Северный Кавказ,
стяных тканей) Прекос большая часть УССР, степ­
ная зона Сибири, почти вся
Киргизская ССР и более 50%
поголовья овец Казахской
ССР
Шубное овцеводство Романовская,север­ Северные районы Союза с
ная короткохвоетая, центром распространения
сибирская жирнохво­ лучших шубных романов­
стая ских овец в Ивановской и
Ярославской областях
Смушковое (смушки идут Каракульская, Со­ Среднеазиатские респуб­
на изготовление шапок, во­ кольская лики, некоторое количе­
ротников, дамских, пальто) ство районов Крыма, УССР,
Краснодарского края и об­
ластей, расположенных по
нижнему течению Волги
Полугрубошёрстное Цигейская Крымская АССР, прилега­
ющие к ней южные районы
УССР, ряд районов Казах­
стана, а также в некоторых
центральных областях евро­
пейской части СССР
Мясо-сальное (с большим Гисарская, Калмыц­ Таджикская ССР, Казах­
отложением сала у корня кая, Узбекская, Кур­ ская ССР, Астраханская обл.
хвоста—курдюкд) дючная и др.
Грубошёрстное Черкасская, Кара­ Горные районы Закавказья
чаевская, Кучугуров- и Северного Кавказа и гнёз­
ская и др. дами в других районах

При покупке и завозе промышленными предприятиями овец для


подсобных хозяйств необходимо придерживаться указанного райони­
рования пород овец.

Случки овец
Для первой случки возраст баранов и ярок нужно считать от 1 до
лет; при хорошем кормлении в случку пускают грубошёрстных
и метисных ярок по достижении 9—10 месяцев.
Маток надо пускать в случку в состоянии выше средней упитан­
ности. Хорошо упитанные матки лучше оплодотворяются и чаще дают
. ' 165
двойни. В случку должны итти только здоровые матки. Маткам,
идущим в случку, предоставляются лучшие выпасы, их подкармли­
вают концентрированными кормами в количестве 200—300 г на го­
лову в день. Запас концентратов производится на 2—3 месяца из
расчёта 200—300 г в сутки на матку и 500—800 г в сутки на ба­
рана.
Овчарни, где будет проводиться случка, должны быть тщательно
вычищены и продезинфицированы известковым раствором.
Если случка проходит в зимний период, необходимо иметь запас
грубого корма, сена из расчёта 2,5 кг в сѵтки на барана и 2 кг
на матку.
Перед началом случки овчарнкг разгораживают щитами на оцарки.
Часть овчарни выделяют для размещения баранов и пробников, от­
дельно маток покрытых и непокрытых.

Сроки окота
Для вычисления срока окота необходимо иметь календарь бере­
менности овец. Продолжительность беременности у овец колеблется
от 143 до 155 дней, в среднем около 149 дней.
В овцеводстве применяется весенний и зимний окот. Весенний окот
наиболее распространён. Приходится он на апрель — май. При раннем
окоте случку нужно проводить в августе — сентябре. В этом случае
ягнята меньше болеют и идут в зимовку хорошо развитыми; у ягнят
увеличивается настриг шерсти, а у маток — молочная продуктивность.
Для проведения зимнего окота хозяйство должно иметь тёплые,
светлые, с хорошей вентиляцией овчарни (кошары), достаточное коли­
чество хороших кормов; тепляки при овчарнях и подготовленные
кадры чабанской бригады.
При окоте в марте (случка в ноябре) ягнята также имеют воз­
можность подрасти и окрепнуть ко времени выгона овец на пастбище.

Правила содержания и ухода


Овца ежедневно должна быть на воздухе. Во избежание выкиды­
шей необходимо соблюдать следующие правила содержания маток.
1. Проводить ветеринарно-зоотехнический осмотр.
2. Нельзя давать маткам гнилой, промёрзший, заплесневелый и
вообще недоброкачественный корм,
3. Не допускать толкотни и давки при кормлении и водопое. Чаба­
ны доЛжны сдерживать маток, подпуская их небольшими группами
к кормушкам и водопойным корытам.
4. Кормушки расставляют так, чтобы не было толкотни и давки.
5. Не поить холодной водой. Не гонять маток при глубоком сне.ге
и гололедице к водопоям, удалённым от овчарен. Перед водопоем
обязательно задавать сено.
166
6. Не гонять быстро и не допускать толкотни и давки суягных
маток в воротах, не производить в овчарнях резкого шума, крика,
во избежание испуга и давки.
7. Немедленно выделять из отары больных и чесоточных маток.
Овчарню к зиме утепляют. Стены обкладывают соломой и засы­
пают землёй на высоту в 1,5—2 м. При входе в овчарню делают
тамбуры.
На одну матку полагается следующая площадь пола в овчарне:
При зимнем и раннем весеннем окоте .... 2—1,5 кв. м
» весеннем окоте........................................... 0,8—1,2 » »

Во избежание простудных заболеваний ягнят раннего весеннего и


зимнего окота, для маток отводят овчарни с тепляками.
Окот проводится в тепляке. После окота маток с новорождён­
ными ягнятами выдерживают в тепляке в течение 4—5 дней, пока
ягнята обсохнут и окрепнут.
Тепляк должен быть устроен внутри овчарни и иметь хорошую
вентиляцию и печь, сквозняки не допускаются.
К началу окота заранее должны быть приготовлены щиты для уст­
ройства отделений (оцарков) в овчарне.
Щиты де.лают обычно из лёгких гладко обструганных досок или
тёса: длина 3—3,5 м, высота 0,8—1 м. Из этих щитов делаются
клетки для помещения в них 'окотившихся маток с ягнятами.
Для кормления овец надо иметь кормушки — ясли, и отдельно
кормушки для концентратов из расчёта 30 штук на 500—600 овец.
. Кормушки для концентратов должны быть длиной не ме.нее 4 м.
Делаются они из трёх досок с днищем.
После родов матку следует оставить в полном покое, пока она от­
дохнёт, окрепнет и встанет на ноги. Через 1—ІѴа часа после родов
матку надо напоить в овчарне, а в дальнейшем поить маток чаще
и понемногу. Во избежание простуды нельзя поить холодной водой.
Когда ягнёнок окрепнет и будет нуждаться в большом коли­
честве молока, матку переводят на обильное, кормление. Здоровая
матка легко выкармливает двух ягнят. С 20-дневного возраста начи­
нают подкормку ягнят концентратами (овсяной мукой и плющеным
obcjm с мелко дроблёным жмыхом) при следующем расходе кормов:

Возраст ягнёнка На 1 голову в день (в г)


до 1 месяца приучение

от 1 до 2 месяцев .................................... 100


» 2 » 3 » * .................................... 200
» 3 » 4 » .................................... 250
» 4 » 6 » .................................... 300

167
Для развития костяка добавляют костяную муку иіпи мел по 5 г
на голову в сутки. Также необходимо Давать кормовую соль (лизу­
нец). Сено при стойловом содержании дают вволю.
В случае поноса у ягнят их вместе с матками отделяют от здо­
ровых. Заболевшим ягнятам надо давать ацидофильное молоко по
60—75 г в де,нь, в три приёма, в течение 4—6 дней. Перед выпойкой
ацидофильное молоко подогревают до 30—40°.
Отбивку ягнят производят в 3—4-месячном возрасте. Ярочек и ба­
ранчиков группировать вместе нельзя, так как с 4—5-месячного
возраста у ягнят наступает половая охота и недоразвившиеся ярочки
могут быть покрыты баранчиками. Валушков с ярочками группировать
можно.
Распорядок дня на овцеферме
В 7—8 часов утра подкормка седом.
В 8—9 часов утра водопой.
От 10 до 4 часов дня пастьба.
От 4 до 6 часов вечера подкормка сеном и концентратами.

Использование пастбищ
Овцы и ягнята нуждаются в мягкой, сочной растительности. Это
лучше всего достигается введением пастбищного конвейера.

Пастбищный конвейер для степных районов СССР

Сроки
Типы пастбищ использования Число дней пастьбы

Раннее весеннее................................. 10/ІѴ-5/Ѵ 20—25


Целинное (типчаково-ковыльное) . Д 5/IV—15/Ѵ 25-30
Злаковое разнотравье, залежи . . . 20/V—І/ѴП 40
Бурьянистые мягкие залежи .... 10/VI—І/ІХ 70-80
Естественные сенокосы (отава). . . І/ІХ—15/XI 60
* I .

Стрижка овец
Стрижка овец бывает весенняя и осенняя. В весеннюю стрижку
идут все породы овец. В осеннюю стрижку поступают грубошёрст­
ные овцы взрослые и ягнята, цигайские овцы взрослые и ягнята
текущего года рождения.
Нельзя стричь осенью тонкорунных и полугрубошёрстных овец, а
также метисных овец с шерстью I и II класса, так как шерсть овец
этих пород к осени не достигает длины, требуемой промышленностью.
168
Весенняя стрижка производится, в зависимости от климатических
условий и от состояния погоды, с 25 апреля по 15 июня, а именно:
В Узбекской, Туркменской, Таджикской, Армянской, Азербай­
джанской, Грузинской и Казахской ССР — 25/ІѴ—10/Ѵ-
В Украинской ССР, Крымской, Дагестанской АССР, Ставропольском,
Краснодарском краях, Ростовской, Сталинградской областях — 5—20/Ѵ.
Остальные районы — 20/Ѵ—15/VI,
По отдельным породам в 1938—1939 гг. в отдельных республиках
и областях получен следующий настриг шерсти:
На 1 голову
in кН Выход ягнят
Республики, края, Породы на 1Q0 маток
области и ярок
1938 г. 1 1939 г.

Ставропольский
край Советские рамбулье . 5,78 5,64 108
Метисы-мериносы . . 6,08 6,52 100
Ростовская область Местные мериносы . 5,5 5,9 133
Крымская АССР Цигейская................. 3,21 3,11 130
Ярославская об­
ласть Романовская ..... 1 .4 1 .3 240
Выход смушков на матку
Узбекская ССР Каракульская .... 35

Настриг шерсти на 1 овцу, наличную на начало года 1

Республики, края, В год на Республики, края, В год на


области 1 овцу области 1 овцу
(в кг) (в кг)
Краснодарский край
Башкирская АССР . . . 2,9
Вологодская область 1,6 Татарская АССР, Воро-
Ивановская.................... 2,0 нежская, Сталинград-
Молотовская................. 2, 1
ская обл........................
3,0
Московская, Орловская 2,3 Ставропольский край 3,9
Курская, Челябинская . 2,4 Ростовская область . . . 4,0
Горьковская, Новоси-
бирская ....................... 2,5 Киргизская АССР .... 2,5
Пензенская.................... 2,6 Казахская ССР............. 2,6
Рязанская, Куйбышев-
ская, Саратовская . . 2,7 Узбекская ССР . . . 1,8
Тамбовская, Омская . . 2,8 Азербайджанская ССР . 2,3

1 По постановлениям СНК и ЦК ВКП(б) О дополнительной оплате труда кол­


хозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности животно­
водства в 1941 году.
169
Выращивание ягнят на 100 овцематок и ярок старше 1 года,
числящихся на начало года
(деловой’выход ягнят)1

Количество
Республики, края, области ягнят
(голов)

Ярославская область.................... ....................................... ,................ 200


Ленинградская, Московская, Кировская области.............................. 180
Вологодская область........................Ζ · · ·.......................... 170
Калининская обл., Удмуртская АССР............................................ \. . 150
Свердловская область ............................................................................... 145
Молотовская » ................................................................................ 140
Горьковская » . ....................................................................... 135
Архангельская обл., Марийская АССР....................... .......................... 130
Башкирская и Татарская АССР, Куйбышевская, Пензенская, Ря­
занская, Тамбовская, Тульская и Омская области................. 120
Новосибирская, Чкаловская, Воронежская, Ростовская области . . 115
Алтайский, Краснодарский края, Сталинградская, Челябинская
области, Ставропольский край..................................................... ПО
Красноярский край.................................................................................. 100
Узбекская ССР: Каракульские овцы..................................................... 47
Прочих пород.................. 88 .............
ПО
Козы................................
Азербайджанская ССР................................................. '............................ 102

Деловой выход ягнят на 100 овцематок и ярок старше 1 года


(по породам)
Романовская овца....................................................... 180—200 ягнят
Северная короткохвостая.......................................... 140 »
Тонкорунная овца ..................................................... 120 »
Каракульская овца.................................................... 50 »

НОРМАТИВЫ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ
Примерные нормативы для составления оборота стада
Крупный рогатый скот. На одного быка-производителя количество
коров и нетелей............................ ■.......................................................... 30—40 голов
Выход деловых телят от 100 коров и нетелей не менее.............. · . 80—85 »

* По постановлениям СНК СССР и ЦК ВКП(б) «О дополнительной оплате


труда колхозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности
животноводства» на 1941 год.
170
Выбраковка коров................................................................................... 5—10%
» нетелей ........................................................................................ * —
» тёлок старше 1 года................................ . . ·........................ 1—2%
» приплода текущего года:
тёлочек ............................................................ до 5%
бычков............................................ ,................ до 10%
Перевод тёлок старше 1 г. в коровы............................................................. до 10%

П р'и мечание. В группу нетелей могут входить тёлкиі только случённые,


с выявленной стельностью.
Свиньи. На одного хряка-производителя количество свиноматок. . 10—12 голов
Число опоросов в год: основной свиноматки ............................ 1 ,3—1,7
проверяемой » ........................................ 1
Количество деловых поросят на один опорос не менее:
от основной свиноматки ............................................. 8 голов
от проверяемой » ................................................................ 5— 6 »
Выбраковка основных свиноматок..................................... 15—25%
Лошади. На одного жеребца-производителя кобыл . . ................. 25 голов
Выжеребка кобыл от количества на начало года не менее.............. 60%
Овцы. На одного барана-производителя овцематок....................... . 20—30 голов
Деловой выход ягнят на 1 овцематку не менее................................... 1 ,0—1 ,2 і>

Выход продукции
Выход мяса и жира (в % к живому весу)

Виды скота Мяса Жира

Крупн. рогатый скот............................................................... 42—44 1 .5-2,0


Овцы .............................................................................................. 20—41 1 ,8—2,5
Свиньи .......................................................................................... 60—66 1 ,5-3,5

Примерная потребность с-x. животных в воде


(в литрах за сутки)
Лошадей........................................ 30—35 Молодняк кр. рог. скота .... 16—20
Коров ......................................... 40 Свиньи взрослые летом................ 15
Овец............................................... 2—3 » » зимой .... 8
4 Молодняк свиней летом .... 8—10
» » зимой .... 4—5
171
Примерная потребность сельскохозяйственных животных
в минеральных кормах
(в граммах за сутки)

Поваренная Фосфорно­
Виды животных соль кислая
известь и мел

Лошади......................................................................... 15—30 15-35


Жеребята..................................................................... 4-6 20—30
Коровы..................................................................... . 20-50 50-90
Рогатый скот на откорме........................................... 25—35 20—30
Телята ............................................................................ 4—6 20—30
Овцы взрослые ............................................................ 3-5 10-12
Ягнята............................................................................ 1 5—10
Свиньи взрослые................................. ...................... 10—15 40—60
5-6 20-25
Куры, утки.................................................................. 0,4-0,5 5-7
Гуси............................................................................... 1,5 16
Индейки . ...................................................................... 2 10

Среднее число приплода на каждые 100 маток

Кобылы............................................................................................. 100 жеребят


Коровы нетели................................................................................ 100 телят
Овцематки (в зависимостиот породы)....................................... 100—200 ягнят
Свиноматки...................................................................................... 800—1 200 поросят
Кроликоматки................................................................................... 500—800 крольчат
Пчёлы (роение на 100семей)..................................................... 115—150 семей.

Примерные сроки хозяйственного использования


животных

^Лошади рабочие .......................................... 15—20 лет


Волы » , ............................ 6—7 »
Коровы » .............................. .. ........................................................... 10—12 »
Быки-производители......................................................................................... 5—6 »
Свиноматки...................................................................................................... ... 4—5 »
Хряки-производители.........................·........................ · . . 4—6 »
Овцематки............................. - . · 6—7 »
Бараны................... ............................................................................................ 4—6 >>
Кролики....................... 3— 5 »
Куры, утки, индейки.................................................................................. . . 3—4 »
Гуси ......................................................................................... 5—6 »
172
Размеры накопления на год кормов в среднем на 1 голову скота1
(в центнерах)

Грубых кормов Сочных кормов


в переводе на сено
л
кс
Республики, края,ч се о >р
Э В·u
области о О * °
ч U L ГЛ
X 2 О &
кс Е[ 5 α св CQ
о о « Ь
2 Р о
О
св « * <е
X X

Архангельская, Вологодская, Ки­


ровская, Мурманская области,
Марийская, Удмуртская АССР .
Смоленская, Ярославская, Иванов­ 35 26 4.5 30-35 3-5 50—60
ская, Орловская, Тульская,
Горьковская области; Татарская,
Чувашская и Мордовская АССР 34 24 4 35—40 3—5 50—60
Московская, Ленинградская, Ка­
лининская и Рязанская области . 34 24 4 40—45 3-5 50—60
Пензенская, Куйбышевская, Сара­
товская, Чкаловская и Тамбов­
ская области .............................. 32 22 3.5 35-40 3-5 35-40
Омская, Новосибирская, Челябин­
ская, Свердловская, Молотовская
области; Алтайский, Краснояр­
ский края и Башкирская АССР . 35 27 30—35 2—3 30—35
Хабаровский, Приморский края,
Читинская, Иркутская области;
Бурят-Монгольская, Якутская
АССР........................ ................... 35 26 4.5 10-20 1— 2 20—25
Украинская ССР.............................. 30 22 4 50 1— 7 50—60
Молдавская ССР, Крымская АССР,
Курская, Воронежская области . 30 22 3 40—45 3—5 50—60
Грузинская, Армянская, Азербайд­
жанская ,Туркменская,Т аджикская,
Узбекская ССР ......... .................. 27 15 1 10—15 1—2 20—25
Северо-Осетинская,
Дагестанская, Киргиз­
27 17 1.5
ская ССР........................................ 10—20 1—2 20—25
Краснодарский, Орджоникидзев-
ский края; Ростовская, Сталин­
градская области, Казахская ССР 30 22 3.5 15—20

1 Из постановления Совета Народных Комиссаров СССР О мерах по увели­


чению кормов для животноводства в колхозах от 29 мая 1941 г. <№ 1442.
173
О нормах расходования концентрированных кормов для скота
и птиц в совхозах на годы войны
(на 1 голову в год)

Норма
Виды скота (в центнерах)

Лошади
Жеребцы-производители ......................................................... 10
Рабочие лошади......................................................................... 8
Табунные лошади .................................................. 3
Молодняк................................................................................... 3
Крупный рогатый скот
Быки-производители ......................................... ... 6
Коровы.......................... '.................... 1,5—4,5
Молодняк до 1 года.................................. ............................. 1—2
» старше 1 года..................................... ................... 0,5—0,75
Волы................................................................-......................... 1
Овиньи
Хряви-производители............................................................ 7
Матки с поросятами до 2 месяцев .............................. ... от 5 до 7
Ремонтный молодняк 2—8 » ........... от 3 до 6
Откорм ....................... ....................................... от 3 до 6
Овцы .................'......... ....... 0,1
Птицы
Взрослые .......... .ζ. ......................................... 0,27
Молодняв ....................................................· ........................... 0,07

Нормы расходования концентрированных кормов


(на 1 голову в год)
Быки-производитеЛи.....................................
Для крупного рогатого скота. 6 ц
Коровы с удоем менее 1 500 л................................................................... 1,5^»
>> 1 500-2 000 л............................... .............................. 2,7
ч» » » 2 000—2 500 »............................... .............................. 4,2 »
ч> » » ................................... 6,0
» » » 3 000—3 500 »............................... .............................. 8,0
3 500—4 000 » .... ................. ................................. 10,0 >>
174
Молодняк старше 1 года....................................................................................... 1 ц
» до 1 »............................................. ·....................................... 2 »
Волы........................................................................................................................... 2 »
Крупный рогатый скот на откорме на барде и жоме . , . . ·................. 0,65 »
Крупный рогатый скот на откорме на сочных кормах и сене................. 1,5 »
Для свиней.Хряки-производители................................................................... 7,5 »
Матки с поросятами............................................................................................. 8,0 »
Поросята 2—4 месяцев...................................................................... 4,5 »
Ремонтный молодняк 4—9 мес. ..................................................... ... 4,2 »
Откорм поголовья от 4-х мес. и старше ;................. .................................... 6,5 »
Для лошадей. Жеребцы...................................................................................... 15 ц
Лошади рабочие.......................................... ·........................................ 12 »
Молодняк . .............................................................................................. 5,0 »
Для птицы. Взрослые: куры................................................................................ 36,8 кп
утки........................................... 62,0 »
индейки........................................................................ 50,0 »·
гуси ..................................................................... 48,0 »
куры молодые до 6 мес............................................................................... 9,0 »
утки » » 6 » 17,0 »
индейки » » 6 » ........................................................ ... 16, О
гуси » » 6 » ......................................................................... 17,0 »
Для овец.Прекос, прекос-меринос и Вюртемберг ........................................ 30 кг
Рамбулье, совет, меринос и австралийский меринос....................... 20
Каракульские смушковые и цигейские............................................... 15
Романовские.................................................. .............................................. 60 »
Козы ангорские и пуховые и их метисы.......................... і,... ·.............. 25 >>
Метисы тонкорунные .......................................... ~т............................................. 11
Овцы прочие грубошёрстные и козы............................................................... 3
Для верблюдов, 1. Взрослые................................................................................... 3,0 Ц'
2. Молодняк................................................................................ 2,0

Нормы расходов концкормов для свиней в совхозах Ставрополь­


ского, Краснодарского краёв, Сталинградской, Ростовской^ Чкаловской
областей устанавливают на 10% выше, указанных.

Перевод отдельных видов скота в крупный рогатый скот


(по ЦСУ)
Коровы, быки, волы................................................................... ................................. 1
Молодняк старше 1 года............................................................ ... ............................. 0,5
Телята до 1 года..................................... .................................... ................................ 0,25
Лошади взрослые .................................. ..."............................................................ 1,1
Лошади старше 1 года .................................................. .............................................. 0,8
Жеребята до 1 года................................................................................................ 0,25
Свиньи взрослые........................................................................................................... 0,25
Подсвинки стар. 4 мес..................................................................................... .. 0,25
Поросята до 4 мес........................... ..................................................................... ... 0,05
Овцы и козы взрослые................................................................................................ 0,1
Ягнята.............................................................................................................................. 0,06
175
Эквиваленты обмена пшеницы и ржи, сдаваемых на пункты
Заготзерно в обмен на фуражные культуры и зерновые отходы

За 100 кг ' За 100 кг


пшеницы ржи
Отпускается в обмен за пшеницу и рожь
(отпускаете я килограм-
мс в)
Овса................................................... ·....................................... 130 115
Ячменя фуражного................................................................... 130 115
Вики............................................................................................. 430 115
130 115
Отрубей....................................................................................... 150 150
Кормовой мучки...................................................................... 140 140
Зерновых отходов с содержанием полезного зерна
10-30%................................................................................... 450 450
То же 30—60%.......................................................................... 300 300
Свыше 60% . ,.......................................................................... 250 200

Кормовые нормы для свиней


Холостым маткам Супоросным Поросным

Живой вес Перева- Перева- Перева-


(в кг) римого Кормовых римого Кормовых римого Кормовых
белка единиц белка единиц белка единиц
(в г) (в кг) (в г) (в кг) (в г) (в кг)

Дляплемеиных растущих

40 150 1 ,8