Bioensayo

Estudiantes: Pedro Castillo, Jorge Gutiérrez, Daniel Krause

Profesor: Cristian Pichara

Curso: Introducción a la Acuicultura

Noviembre 2010
 Introducción

“La práctica lleva a la perfección”

El éxito de una empresa está directamente relacionado con la capacidad que
presentan sus trabajadores al momento de dar solución a los problemas y llevar a
cabo tareas necesarias para el correcto funcionamiento de esta, sin esto, la
industria se vería continuamente afectada por problemas a los que no se les
conocería una solución probable o ya experimentada.
El objetivo de este bioensayo, perteneciente al curso de Introducción a la
Acuicultura, es llevar a la práctica lo aprendido en clases sobre uso de mediciones
necesarias en la industria acuícola y además de esto, obtener una visión
superficial del área de cultivo de peces en condiciones controladas, con la
correspondiente medición de parámetros y alimentación de la especie, en este
caso,Trucha Arcoíris (Oncorhynchusmykiss),que fue con la cual se realizó este
proyecto.
El Bioensayo es iniciado el día 7 de Septiembreluego de que se hayan realizado
una serie de clases de conocimiento general y profilaxis e higiene dentro de una
piscicultura o Hatchery. Este proyecto tiene una duración estimada de
aproximadamente dos meses, el que tuvo un término prematuro debido a
problemas que se presentaron en el cultivo.

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 Inicio del Bioensayo

Para iniciar este Bioensayo se llevó a cabo un muestreo inicial desde un

tanque en el cual había centenares de peces de la especie Trucha Arcoíris
(Oncorhynchusmykiss) (Fig.1), extrayendo solo 50 ejemplares por cada uno de los
grupos (6 grupos en total) para más tarde comparar los promedios obtenidos por
cada grupo y trabajar de manera independiente con una densidad de cultivo
establecida por el profesor que fue de 8 kl/m³ dándonos como resultado un
número de 84 individuos para iniciar el cultivo en un tanque adaptado y limpio para
el mencionado propósito. Desde ese momento el grupo debió organizar su sistema
de trabajo en tiempos de alimentación, los cuales fueron repartidos en 3
alimentaciones a saciedad por cada día además, de medición de parámetros en la
mañana y tarde, los cuales corresponden a medición de saturación de oxígeno,
temperatura y porcentaje de oxígeno disuelto.

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 Metodología
La metodología empleada en este trabajo fue de medición de parámetros
iníciales y los que a su vez fueron realizados de manera periódica durante todos
los días (hábiles) que duró el bioensayo, las cuales se realizaron antes de la
primera (la cual fue realizada siempre alrededor de las 8:30 de la mañana) y la
última (a las 17:00 aproximadamente) alimentación de cada día.

Cabe destacar que cada una de las alimentaciones realizadas al cultivo fue a
saciedad de esta. Además, se realizó un registro del peso y longitud de los
individuos por medio de muestreos que fueron realizados de manera quincenales,
en los cuales mientras era realizado, se procedía a lavar el tanque. Estos
resultados de la medición de parámetros serán más tarde expuestos en una
presentación en PPT.

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 Materiales
Para la realización del bioensayo fuenecesaria la utilización de los siguientes
materiales:

Las truchas fueron transportadas con la ayuda de una quecha y un balde (fig. 2)
desde el tanque donde se encontraban en un inicio hacia el tanque en donde se
realizó el bioensayo, los cuales fueron además, necesario cada vez que se
necesitaba realizar los muestreos y la limpieza de este.

Como mencionamos con anterioridad, el proyecto se llevó a cabo en el hatchery

de la UCT, y los peces luego de ser seleccionados fueron ubicados en el tanque
(Fig. 3) donde permanecieron durante el tiempo de duración del bioensayo.

En algunas ocasiones en el tanque aparecía un exceso de suciedad en el fondo, lo

que volvió necesario la utilización de una manguera (Fig. 4) para sifonear y
eliminar así estos desperdicios.

Cada miembro del grupo poseía una bolsa (Fig. 5) que contenía 100 gramos de
pelet, los cuales eran rellenados luego de cada alimentación lo que hacía más fácil
el cálculo de alimento otorgado después de cada día.

En los muestreos realizados se utilizaron una serie de elementos (Fig. 6, 7 y 8) los

cuales fueron necesarios a la hora de determinar la longitud y peso de los peces,
además para poder medir estos parámetros fue necesario anestesiar las truchas
con el uso de Benzocaina diluida (Fig. 6) facilitando su manipulación, lo cual se
lograba al traspasar las truchas a un balde (Fig. 7) donde era aplicado el
anestésico.

Luego de esperar unos minutos al lograr que se encontraran anestesiados, se les

manipulaba para medir su longitud mediante el uso de un ictiómetro (Fig. 8) y más
tarde ser pesados en la balanza digital (Fig.9)

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Mientras eran realizados los muestreos un integrante del grupo se encargaba de la
limpieza del tanque y sus partes, para ello, era necesario el uso de un
desinfectante (Fig.10) el usado es un desinfectante bactericida, viricida, fungicida.

Diariamente fue necesario medir el caudal de agua que alimentaba el tanque y

también se medía la saturación de oxígeno y el porcentaje de este que se
encontraba en el agua, para esto se utilizó un oxigenómetro(Fig.11) que además
permitía determinar la temperatura a la que se encontraba el agua.

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 Resultados
Los datos recogidos en los muestreos y en la medición diaria de los
parámetros controlados, fueron registrados en una bitácora de Bioensayo,
documento que facilito la organización de estos, luego se traspasaron a una
planilla de trabajo Excel, en donde fueron ordenados para más tarde generar los
gráficosutilizando el programa de uso estadístico PAST, y para finalizar, la
información recogida y resumida son presentadas en un formato de informe
escrito, para el uso del profesor y en una presentación de Power Point, para ser
expuesto en clases a los compañeros y docentes que se encuentren presentes.

• La saturación de oxígeno varió de acuerdo al grafico nº 1, registrándose los

valores mínimo y máximo en las semanas 3 y 7 respectivamente, con un
promedio de 75,1%.
Gráfico nº 1, Saturación de oxígeno.

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• El oxígeno disuelto en el agua se encuentra representado en al grafico nº 2,
observándose que el valor más alto se obtuvo en la primera semana, y en
mínimo en la semana 3. El promedio fue de 7,5 mg/lt.

Gráfico nº 2, Miligramos de oxígeno disuelto por litro de agua.

• La temperatura osciló entre 13 y 14,4 grados Celsius, registrándose como

promedio 13,9º Celsius. Grafico nº 3.

Gráfico nº 3 Temperatura del agua en grados Celsius.

• El modo que se utilizó para alimentar fue a saciedad, por lo que en el grafico nº
4 Alimento suministrado, se representa el alimento que se dio de acuerdo a lo
que los peces eran capaces de comer, graficado en periodos semanales.

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 Grafico nº 4 Alimento suministrado, en gramos.

La biomasa aumentó desde 776,2 gramos al inicio del bioensayo hasta 3039,4
gramos, al recibir 1785 gramos de alimento con una tasa de conversión de 0,8,
logrando un incremento de peso de 2263,2 gramos en todo el periodo. Estos
datos, al igual que los obtenidos después de cada muestreo se encuentran
respaldados en la tabla nº1.

Tabla nº 1, muestra resumen de parámetros registrados durante el bioensayo.

Ganan Aliment
Bioma cia o
Muestr sa peso entrega Conversi Días %
eo (gr) (gr) do (gr) ón Periodo P.C.

0 776.2 0 0 0 0

1244.
1 2 468 440 0.9 15 3.8

2 1907 662.8 635 1.0 14 3.6

3039. 1132.
3 4 4 710 0.6 17 2.2

Total
del
period 3039. 2263.
o 4 2 1785 0.8 46

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En relación al aumento de la talla, con respecto de la biomasa, (grafico nº 5) se
observa que ambas aumentan en similar proporción, por lo que a una mayor
biomasa con igual cantidad de individuos, la talla promedio aumentará.

Gráfico nº 5, relación del aumento del peso de la biomasa (en gramos) con el
aumento de la longitud (talla) en centímetros.

Hasta el primer muestreo se registró una mortalidad de cinco individuos, la que

solo se vio incrementado en el muestreo final cuando la totalidad de los individuos
murió por causas desconocidas, ya que no se realizó la investigación pertinente
para esclarecer la causa de muerte. Datos en el grafico nº 6.
Grafico nº 6, mortalidad en cada muestreo.

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 Tablas y Figuras

Figura Nº1. Diagrama de la especie Trucha arcoíris (Oncorhynchusmykiss)

Figura 2. Donde se aprecia un balde en el cual fueron transportadas las truchas a

la sala demuestreo y además, se muestra una quecha con la cual fueron extraídos
los peces del tanque.

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Figura 3. Se puede apreciar un tanque cilíndrico de volumen útil aproximado de
110 litros con sistema de ingreso de agua y aire (para la oxigenación) controlados
en el cual estuvieron los individuos durante el bioensayo

Figura 4. Manguera utilizada para succionar los sedimentos en el fondo del

tanque, el cual consistía en la extracción de agua con desperdicios que era vertida
a la canaleta produciendo una limpieza rápida del tanque.

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Figura 5. Bolsa que contiene 100 gramos de alimento con la cual eran alimentadas
a saciedad las truchas 3 veces al día.

Figura 6. Benzocaína utilizada para anestesiar los individuos y así poder medir su
longitud y peso.

Figura 7. Baldes en los cuales eran trasportadas los individuos cada vez que se
necesitaba transportarlas hacia la sala de muestreo

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Figura 8. Ictiómetro mediante el cual se obtenía la longitud de los peces.

Figura 9. Balanza digital que permitía obtener el peso de los individuos del cultivo.

Figura 10. Desinfectante usado para la limpieza del tanque en la imagen se

aprecia Yodigen 30Y Plus.

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Figura 11. Oxigenómetro utilizado para la medición de la saturación y el porcentaje
de oxígeno en el agua.

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 Conclusión
Gracias a este bioensayo logramos poner a prueba y en práctica lo
aprendido en clases, ya que controlamos y monitoreamos diariamente parámetros
como tasa de cambio, oxigeno, temperatura, alimento entregado, etc.

En cuanto al desarrollo de los peces, dentro del periodo de cuarenta y seis días
(que fue lo que duro nuestro bioensayo), se registró un aumento de la biomasa de
2262,2 gramos, la longitud promedio creció desde los 10,14 a 14,18 centímetros,
obteniéndose tallas desde los 11 hasta los 17 centímetros en el día cuarenta y
seis que se realizó el ultimo muestreo tras un final abrupto del bioensayo ya que
por causas desconocidas murió toda la población del tanque que nos
correspondía.

En cuanto al área de trabajo, se presentaron una serie de problemas, los cuales

son:
1.Complicaciones con el tamaño de la rejilla, debido a que esta poseía poros
muy pequeños que no permitían que la suciedad pasara completamente a
través de ella, lo que causaba que el agua que contenía el tanque permaneciera
turbia.
2.El tamaño (calibre) del alimento no correspondía al necesario para la
alimentación de los individuos, por lo que generaba mucha perdida de este.
3.El flujo de agua sufría constantes variaciones ocasionando que se vea afectada
la tasa de cambio.
4.El no poseer llaves de la sala de alimentación provocaba que en ciertas
ocasiones no se pudiera pesar el alimento de algunos días, causando
problemas con el cálculo del alimento suministrado.
5.Cada tanque no contaba con sus herramientas de manipulación o de aseo, lo
que provocaba una contaminación cruzada provenientes de otros tanques.
6.Se presentaron inconvenientes con el ingreso y manipulación de las
mangueras y llaves, por parte de personas ajenas a cada grupo.