MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN PISCÍCOLA

EN LA FINCA CAMPESINA
GAMPISINA

REALIZADA POR MADELEYDI ORTIZ

ZONA PIEDEMONTE - CETEC

JUSTIFICACIÓN

En las zonas de trabajo de CETEC, hay productores que cuentan con

estanques para cría de peces, con áreas que oscilan entre 120 y 400 m2.
Debido a fallas técnicas en la construcción de estos estanques, el manejo
inadecuado de los productores de la piscicultura, no se consigue una
adecuada rentabilidad en los proyectos piscícolas.

OBJETIVOS

GENERAL

Mejorar las condiciones técnicas en la construcción y adecuación del

estanque y de manejo (nutrición, recambio de agua, cosecha) de la
producción piscícola que permita incrementar la productividad por
estanque.

ESPECÍFICOS

• Se plantea cultivar especies que tradicionalmente han sido trabajadas

por la comunidad como Tilapia Roja, Cachama y Bocachico, que son
especies que se pueden comercializar fácilmente en volúmenes
adecuados a las condiciones de los campesinos.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA

Los parámetros técnicos a tener en cuenta para el desarrollo de la

propuesta piscícola (comercial) son los siguientes:

Estanques:

La propuesta plantea trabajar con estanques que oscilen entre 100 y 500
m2, que cumplan con los siguientes requisitos: agua, recambio de agua
constante (entrada y salida del estanque), buena luminosidad, fácil
acceso y vigilancia directa de la persona.

Preparación estanque:

Encalar 250 gr. cal viva por m 2 de lago. Las funciones son
desinfectar y matar otros peces indeseables. Se debe dejar actuar por
3 días.

Llenar el lago hasta su nivel máximo.

Fertilizar 4 gr. de 10-30-10 x m2. La forma de preparación es:
diluirla en un balde con agua, se deja todo el día y noche y se aplica
el día siguiente.

Abonar luego con gallinaza o cerdo 300 gr/m2, si es de ganado 600
gr/m2.

Pasados 5 días se pueden sembrar los peces.

Poner hilos y alambre.

Agua:

Debe provenir de fuentes limpias, debe ser tomada de ríos o quebradas

(se debe tener precaución de tener un angeo o malla de hueco pequeño en
la entrada del estanque para evitar que entren peces pequeños o huevos
de una especie diferente a la trabajada en el mismo) y además ser
constante para realizar el recambio de la misma a diario. Las personas
que no cuenten con este requisito no podrán implementar la propuesta
pues el agua de acueducto no se podría usar ya que es básicamente para
consume humano.
Alimentación:

Se alimentan con concentrado comercial en la siguiente forma:

Mojarrina 30% durante el primer mes; la cantidad a utilizar es de
acuerdo al número de animales. 1000 alevinos requieren 300 gr de
Mojarrina 38% diariamente. Este alimento se le debe suministrar
durante los primeros 2 meses de estar alojados los peces en el
estanque.

Mojarrina 30% la cantidad y tiempo a suministrar este alimento son
1,275 Kg por 1000 animales durante 2 meses.

Mojarrina 24% se debe suministrar durante 2 meses 2,66 Kg por
1000 animales.

Cosecha:

El tiempo de cosecha es de aproximadamente 180 días, se espera tener

animales con peso promedio de: 500 gr. en Cachama, 300 gr. en Tilapia
roja y 160 gr. en Bocachico.

Peces a Cultivar:

Tilapia Roja:

La Tilapia es originaria de África, es producto de cruzamientos de dos o

tres especies de Tilapia (hasta que se obtuvo el color rojizo o amarillo -
rojizo), se desarrolla bien entre los 19-27 °C de temperatura y hasta 1500
msnm y es una especie muy apetecida para consume humano. Por ser
una especie mejorada requiere de alimento balanceado. Es un animal
que se reproduce fácilmente y en gran número en cautiverio.
Sexualmente esta madura a los 3 ½ meses de edad y lo repite cada 2
meses, las hembras son de talla pequeña y los machos alcanzan una talla
aceptable al mercado, por esta razón hay que tener especial cuidado
cuando se compre la semilla pues se deben comprar alevinos sexados o
revertidos sexualmente para evitar la reproducción.
Cachama:

Temperatura de 19-27 °C
Es originaria de Colombia, es una especie que vive a media agua (parte
media del estanque), tiene dientes fuertes que en hábitat natural le
sirven para pelar y triturar frutos de árboles u otros materiales duros.
En cautiverio asimila bien los concentrados y alcanzan un peso promedio
de 500 gr. a los 6 meses de edad. Una ventaja importante de esta especie
es que no se reproduce en cautiverio por lo cual se puede controlar la
densidad de población.

Tipos :

Cachama blanca, de color azul negro petróleo.

Chachama negra: es la de mayor crecimiento.
Chachama híbrida: algunas crecen, otras no. Es de pecho color
amarillo. Cuando crecen se anchan mucho y la aleta anal tiende a ser
grande.

PARÁMETROS TÉCNICOS POR TAMAÑO DE ESTANQUE Y

ESPECIE A TRABAJAR

Con recambio de agua.

Se toma como ejemplo dos tamaños de estanque 120 y 400 m2, estanques
de otras dimensiones se deben ajustar de acuerdo a los parámetros
técnicos aquí mencionados.
 Estanques con recambio de agua

ÍTEMS Estanque 100 m2 Estanque 500 m2

Cachama Tilapia Bocachico Cachama Tilapia Bocachico

No. de Alevinos 150 200 50 750 1000 250
Densidad m2 1.5 2.0 0.5 1.5 2.0 0.5
Peso inicial gr. 5 2 8 5 2 8
Peso Final gr. 500 300 160 500 300 160
Duración ciclo
(días) 180 180 180 180 180 180

Mortalidad (%) 7 20 5 7 20 5
Producción
neta x Ciclo, 70 48 7.52 348 240 38
kg.
No. ciclos por
año 2 2 2 2 2 2

Producción
neta x ano, kg. 140 96 15.04 696 480 76

Si no se cuenta con recambio de agua constante, no se podrían manejar estas

densidades de siembra y la propuesta no seria rentable para el
productor. Por eso se describe claramente la importancia del recambio de
agua en esta propuesta.

Nota: Sin recambio de agua solo se podría manejar 1 pez por m2.

ANÁLISIS ECONÓMICO

Descripción.

Estos cálculos económicos se calcularon con base a determinado precio

por kilo de las especies mencionadas y están sujetos al tipo de
comercialización empleada en las diferentes zonas de trabajo. El precio
trabajado es de $ 2500 kilo de Cachama y $ 3000 kilo de Tilapia roja.

Cachama Y Tilapia Roja

Análisis económico para un estanque de 100 m2, sembrado con Cachama

a una densidad de 4 por m2.

ÍTEMS Cantidad V/unitar V/total

EGRESOS
1. Alevinos 46.000
Tilapia 200 80
16.000
Cachama 150 150 22.500
Bocachico 50 150 7.500
2 . Alimentación: 80.750

Mojarrina 38% 10 kg. 875 8.750

Mojarrina 30% 30 kg. 825 24.750
Mojarrina 24% 63 Kg. 750 47.250
TOTAL INSUMOS 126.750
5% DE IMPREVISTOS 7.000
SUBTOTAL 133.750
3. Mano de obra 40 1062 42.500 42.500
TOTAL 176.250
INGRESOS

Venta de peces, kg. 409.120

Tilapia 48,00 3.600 172.800
Cachama 70,00 3.000 210.000
Bocachico 7,52 3.500 26.320

UTILIDAD 232.870
Análisis económico para un estanque de 400 m 2, sembrado con Tilapia,
Cachama y Bocachico, en una densidad de 4 animales por m2.

ÍTEMS Cantidad V/unitar V/Total

EGRESOS
1.Alevinos 230.000
Tilapia 1000 80 80.000
Cachama 750 150 112.500
Bocachico 250 150 37.500
2.Alimentación 407.000
Mojarrina 38% 40 kg. 875 35.000

Mojarrina 30% 160 kg. 820 132.000

Mojarrina 24%
320 Kg. 750 240.000
TOTAL INSUMOS 637.000
5% DE IMPREVISTOS 31.850
SUBTOTAL 668.850
3. Mano de obra 60 1062 63.720 63.720
TOTAL EGRESOS
732.570
INGRESOS

Ventas 2.044.800
Tilapia 240 Kg. 3600 864.000
Cachama 348 Kg. 3000 1.044.000
Bocachico 38 Kg. 3600 136.800
UTILIDAD 1.312.230