4 Marzo 2009

NUTRICIÓN Y CÁNCER

El tipo de nutrición puede tener relación con el cáncer, tumores,

neoplasia, displasia, metaplasia… Pero la nutrición puede tener
efectos benignos o malignos y en función del avance o de la
gravedad, puede ser de grado I, II, III, IV. Es decir, la nutrición puede
basarse en factores etiológicos (prevención) o en factores
terapéuticos (tratamiento) en su relación con el cáncer.
El cáncer es un crecimiento incontrolado de las células.

Nutrición como causa de cáncer

Puede ser por hábitos alimentarios (picantes, salsas) o por factores

como dietas que pueden dar una respuesta inmune o endocrino
(hormonas), interacciones entre nutrientes o efectos especiales de
nutrientes (antioxidantes). También dependiendo de un déficit o una
abundancia de distintos factores puede provocar un mayor o menor
riesgo de enfermedad:
- La energía: La restricción calórica pude disminuir la incidencia,
disminuyendo la capacidad mitótica, cambios hormonales
protectores.
- Los lípidos: Si hay un aumento de grasa, hay un aumento del
calor del intestino. Si hay un relación mayor de grasas
insaturadas sobre las saturadas, podría desarrollarse un tumor:
cambios hormonales y acumulación de sales biliares.
- Las proteínas: Las proteínas animales tienen una relación con
el cáncer. Pero también hay mecanismos hormonales e
inmunológicos y podrían estar relacionadas con las grasas.
- Las vitaminas: Si disminuyen los niveles de vitamina A puede
aumentar la frecuencia al cáncer, pero también tiene relación
con la inmunidad y el control de la multiplicación celular. Si
disminuye la vitamina C, aumenta la incidencia de algunos tipos
de cáncer. La deficiencia del ácido fólico tiene mayor tasa de
tumores.
- Los minerales: La exposición al cromo, arsénico, cadmio o
niquel aumenta el riesgo. La deficiencia de hierro y un exceso
de cinq aumentan el riesgo. La deficiencia de yodo puede
provocar cáncer de tiroides.
- La fibra: Tiene una función protectora: microflora intestinal,
sales biliares, pero también pueden ser causantes de cáncer de
mama y cáncer intestinal.
- Los aditivos: En principio no tiene que ver con el cáncer.
- El alcohol: Puede disminuir la inmunocompetencia y puede
alterarse el metabolismo de este por vitaminas, como en el
caso de la B.
-
Efectos del estado nutritivo del cáncer
 El cáncer puede provocar una disminución de peso, anorexia,
debilidad, aumento de glucólisis, lipólisis...
La quimioterapia disminuye el tránsito, diarrea, vómitos,
enzimas... La radioterapia puede disminuir o aumentar el
metabolismo y la cirugía aumenta el metabolismo.

El tratamiento dietético puede prevenir y corregir

alteraciones nutritivas y un control de peso. Hay 2 teorías: el exceso
puede producir una aceleración del desarrollo (porque alimentamos
también al cáncer) el déficit puede dar una menor protección. Puede
ser de dos tipos: normal (vía oral completa, líquidos /semilíquidos y
suplementos) y especial (nutrición enteral- utiliza el intestino- y
nutrición paraenteral-nutrición que no utiliza el intestino- que puede
ser, a su vez, periférica(intravenosa) llamada también “goteo” o total,
donde se introduce a la vena cava.