Вы находитесь на странице: 1из 26

ФРАНЧАЙЗИНГ

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
«Сицилия» – сеть семейных пиццерий с разнообразным меню, лояльной ценовой, ориентированное на
сохранение традиционных семейных ценностей. Целевая аудитория — семейные люди со средним и выше
среднего достатком, которые дорожат качеством своей жизни, организацией своего досуга и разделяющие
традиционные ценности.
«Сицилия» основана в 2009 году, на сегодняшний день сеть состоит из 36 объектов в 26 населенных пунктах
Краснодарского края, Ростовской области, республики Адыгея и Липецке; доля повторных открытий
нашими франчайзи составила более 50%.
План на 2020 год — открытие 15 новых объектов.
Сотрудничество с сетью пиццерий «Сицилия» - всегда честное, качественное и надежное партнерство. Ведь
мы относимся к своему делу с такой же высокой ответственностью, какую проявляем в своих семьях.
Самая большая пицца в Южном федеральном округе готовится в «Сицилии» в меню более 20 видов вкусной
пиццы размером 40 см и весом 1 кг.В «Сицилии» представлена азиатская, русская и европейская кухни. Всё
меню тщательно продумано шеф-поваром и дает возможность нашим гостям получать
удовольствие от известных блюд, а также совершать гастрономические открытия.
«Каждый ресторан должен быть прибыльным» главное правило компании. Поэтому вы всегда можете
обратиться за помощью к менеджеру, закрепленному за вашим рестораном, который поможет решить любой
вопрос.
Все Сицилии работают по международным стандартам, в основе которых система управления и
контроля безопасного хранения и приготовления еды ХАССП. Служба контроля качества
проводит аудит всех внутренних процессов в заведении, качества приготовления блюд и
напитков, оценивает уровень NPS клиентов и выполнения стандартов обслуживания гостей
ресторанов.
НАШИ
ЦЕННОСТИ
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
г. Славянск-на-Кубани, ул. Крупской, 237 г. Шахты, пр-т Победы Революции, 87а
ст. Ленинградская, г. Батайск, г. Кореновск, г. Тимашевск, ул. Интернациональная, 11 г. Ростов-на-Дону, ул. Зорге, 64б
ул. Кооперации, 141/4 ул. Энгельса, 172 ул. Красная, 29а ст. Каневская, ул. Вокзальная, 55 г. Кропоткин, ул. Ворошилова, 9

2009 2011 2012 2013 2014


2017 2016 2015

г. Азов, Петровский бульвар, 5 г. Ростов-на-Дону, пр-т Буденновский, 25 г. Адлер, ул. Кирова, 28а г. Усть-Лабинск, ул. Ленина, 69д
г. Белореченск, ул. Красная, 65а г. Ростов-на-Дону, пр-т Нагибина, 34 г. Армавир, ул. Комсомольская, 127 г. Горячий Ключ, ул. Революции, 7
г. Геленджик, ул. Крымская, 3, к. 2 г. Ростов-на-Дону, пр-т Шолохова, 31а г. Ейск, ул. К. Либкнехта, 48 г. Анапа, ул. Астраханская, 3
г. Крымск, ул. Демьяна Бедного, 10а г. Сочи, ул. Навагинская, 11 г. Тихорецк, ул. г. Новороссийск, ул. Губернского, 26 г. Майкоп, ул. Советская, 203
г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 188а Октябрьская, 46 г. Новочеркасск, ул. Московская, 5/21
г. Таганрог, ул. Петровская, 67а/Антона Глушко, 5

2018 2019 2020

г. Ростов-на-Дону, г. Ростов-на-Дону, пр-т Ленина, 99 г. Ростов-на-Дону, ул.


пр-т Космонавтов г. Липецк, ул. Советская, 4 Пушкинская, 158/56
19а/28ж (ТЦ Парк) Сицилия Express г. Новороссийск, ул. Героев Десантников, 34
Сицилия Express г. Батайск, ул, Воровского, 3
Сицилия Express г. Ростов-на-Дону, пр-т Коммунистический, 35б
ПРЕИМУЩЕСТВА СИЦИЛИИ
• стратегия развития, ориентированная на франчайзинг
• яркий запоминающийся формат семейного ресторана
• европейская и японская кухни, детское и сбалансированное полезное меню
• собственное производство полуфабрикатов, десертов, мороженого
• известный бренд в ЮФО с хорошей репутацией
• проверенное IT-решение, обеспечивающие бесперебойную автоматизацию
• сайт, мобильное приложение и call-центр
• успешный опыт работы в городах с населением от 40 000 человек
• обучения франчайзи и персонала пиццерии
• структурированная система аналитики, регулярно отслеживающая показатели ресторана
• система аудита, которая позволяет соблюдать высокие стандарты качества работы пиццерии
СТРАТЕГИЯ ОТКРЫТИЯ
ПИЦЦЕРИЙ НА 2 ГОДА

2020 год: 15 новых заведений


2021 год: 10 000 000 довольных гостей
ФАКТЫ О ФРАНШИЗЕ

СИЦИЛИЯ – СИЛЬНЫЙ УСПЕШНАЯ БИЗНЕС- ФРАНЧ-ПАКЕТ (договор франчайзинга, 25% ВЫСОКАЯ


И УСПЕШНЫЙ БРЕНД В МОДЕЛЬ ДЛЯ ГОРОДОВ С бренд бук, формат бук, руководство по РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ БИЗНЕСА
ЮФО НАСЕЛЕНИЕМ ОТ 40 000 управлению пиццерией, онлайн-база ДЛЯ ФРАНЧАЙЗИ
ЧЕЛ. знаний, открытие пиццерии под ключ,
обучение и поддержка)

560 ₽ – СРЕДНИЙ ЧЕК ФРАНЧАЙЗИОРИЕНТИ- 410 м2 – СРЕДНЯЯ 30 УСПЕШНЫХ 5 000 000 ₽ – СРЕДНЯЯ
НА ГОСТЯ ПИЦЦЕРИИ РОВАННАЯ СТРАТЕГИЯ ПЛОЩАДЬ РЕСТОРАНА ПИЦЦЕРИЙ ВЫРУЧКА РЕСТОРАНА
РАЗВИТИЯ ФРАНЧАЙЗИ В МЕСЯЦ
ФОРМАТ ПИЦЦЕРИИ
Формат Сицилия Family
Суть формата семейный ресторан

Доставка и самовывоз +
центр города,
Месторасположение
большой торговый центр
Инвестиции 15-18 млн. руб.

Площадь 360-500 м кв.

Доступность франчайзи новым

Детская комната да

Летняя веранда если возможно

Открытая кухня да

Количество форматов на город 1 пиццерия на 100 000 человек


ФАСАД ПИЦЦЕРИИ
ИНТЕРЬЕР ПИЦЦЕРИИ
ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ И МАСТЕР-КЛАССЫ
ДЕТСКАЯ КОМНАТА И АНИМАЦИЯ
ОБУЧЕНИЕ ФРАНЧАЙЗИ

• руководство по открытию и управлению пиццерией


• база знаний для сотрудников (документы и видео-инструкции)
• обучение и стажировка в действующем заведении
• команда открытия, состоящая из компетентных и опытных
сотрудников собственных пиццерий
• обучение для управляющих и собственников
• регулярные общесетевые мотивационные конкурсы и
соревнования
УЧЕБНЫЙ ПОРТАЛ
ОПЕРАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА
• разработка дизайн-проекта пиццерии
• рекомендованный пул проверенных поставщиков оборудования, мебели и товаров
• авторский надзор реализации проекта и приемка объекта
• передовые инструменты управления себестоимостью и продуктивностью
• поставщики с утвержденным уровнем цен для франчайзи
• регулярный контроль за деятельностью партнерских пиццерий
• служба «одного окна» для оперативной обработки запросов и решения вопросов
от франчайзи
• помощь в найме персонала к открытию, инструменты работы с соискателями
• документация по стандартам качества
• стратегические сессии годового планирования с собственниками
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ ГОСТЕЙ
Женщины Женщины Мужчины Женщины и мужчины
от 21 до 56 лет от 21 до 56 лет от 21 до 56 лет от 17 до 25 лет

Род деятельности – Род деятельности – Род деятельности – Род деятельности - студенты,


специалисты, менеджеры, домохозяйки. специалисты, менеджеры, учащиеся выпускных классов.
представители малого Модель поведения - предприниматели. Модель поведения -
бизнеса. Событийная + Регулярная. Модель поведения - Демонстративная +
Модель поведения - Поход в ресторан для ЦА — Регулярная + Событийная. Регулярная. Поход в ресторан
Событийная. Поход в ресторан событие, и из этого опыта Поход в ресторан для ЦА — для ЦА — обед/ланч +
для ЦА — событие, и из этого они стремятся извлекать обед/ланч. Лояльные престижное потребление.
опыта стараются извлечь максимум, либо регулярные представители ЦА Впоследствии возможен
максимум обеды/перекусы с детьми по впоследствии выбирают переход в другие сегменты.
пути из школы/детского «Сицилию» для проведения
сада. банкетов/торжеств.
МАРКЕТИНГОВАЯ ПОДДЕРЖКА
• рекламный план на открытие пиццерии
• руководство по использованию фирменного стиля
• ежеквартальные новинки в меню
• реклама в соц. сетях, SMM
• онлайн-база макетов всех рекламных носителей
• подключение к единой программе лояльности для клиентов
НОВИНКИ В МЕНЮ КАЖДЫЙ КВАРТАЛ
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ NEW.PIZZA-SICILIA.RU
МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ @pizzasicilia
ПОМОЩЬ ФРАНЧАЙЗИ В КОНТРОЛЕ СТАНДАРТОВ

• учебный портал и система аттестации для персонала


• рейтинги среди пиццерий-франчайзи
• единый контакт центр по доставке 8 800 777 08 78
• единая корзина на сайте www.pizza-sicilia.ru
• внутренний аудит
• система "тайных покупок"
• чек-листы
• система работы с отзывами
УНИКАЛЬНАЯ ДЕТСКАЯ
КОММУНИКАЦИЯ
ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС 750 000 РУБЛЕЙ. РОЯЛТИ 6%
Паушальный взнос - разовый платеж за комплекс обязательных услуг , необходимых для быстрого и эффективного открытия пиццерии. В
паушальный взнос входят следующие услуги.

Услуги по помещению:
• помощь в подборе помещения для пиццерии (требования, чек лист оценки, выезд на место, переговоры по аренде);
• юридическая оценка и консультирование по вопросам заключения договоров на аренду и обслуживание помещения;
• разработка дизайн-проекта для ремонта помещения, в т.ч. спецификаций на оборудование
• предоставление рекомендованного пула поставщиков оборудования, обслуживающих компаний;
• курирование строительства и открытия менеджером проекта, аудит готовности помещения к открытию.

Услуги по персоналу:
• помощь в подборе штата персонала для пиццерии;
• обучение управляющего и шеф повара на базе собственного учебного центра со стажировкой в действующей пиццерии;
• 3 недели работы команды открытия в новой пиццерии франчайзи (1 неделя до открытия и 2 недели после открытия).

Доступ к технологиям:
• передача технологий производства, стандартов, накопленных за 10 лет работы;
• передача успешных технологий организации работы пиццерией;
• передача базы маркетинговых материалов, бонусной программы;
• внедрение системы управления и контроля безопасного хранения и приготовления еды ХАССП;
• установка и настройка софта, обеспечивающего операционные процессы пиццерии;
• доступ к учебному сайту для персонала «Сицилия Family»;
• передача работающих каналов продаж: заказов клиентов из мобильного приложения и с официального сайта «Сицилия»;
• право пользования комплексом исключительных прав на товарный знак.
ПРИМЕР ИНВЕСТИЦИЙ В ОТКРЫТИЕ
ФОРМАТА НА 400 М КВ.
• Паушальный взнос 750 000 ₽
• Аренда площади и депозит 600 000 - 900 000 ₽
• Ремонт помещения от 4 000 000 до 6 000 000 ₽
• Оборудование для производства 4 500 000 - 5 000 000 ₽
• Мебель для зала от 3 000 000 до 4 000 000 ₽
• Оргтехника, видеонаблюдение, софт 1 500 000 ₽
• Оборотные средства для покрытия дефицита в первые 2 месяца работы 500 000 ₽
• Вывеска и реклама 350 000 ₽
• Прочее 500 000 ₽
• Всего инвестиции 15 700 000 - 20 100 000 ₽
www.pizza-sicilia.ru

+7 928 111 29 09

franch@pizza-sicilia.ru