Вы находитесь на странице: 1из 1

Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное)

Это тесто универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а


также для пирогов, коржей для торта. - Вам понадобится20-30 минут
Ингредиенты: Мука250г, Масло200г, Яйцо маленькое1шт, Соль1/4 ч л, Уксус1ч л
9%
Приготовление20-30 минут
В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус. Доливаем ледяную воду до
отметки 125 мл. На стол, или в миску просеиваем муку. Масло перед работой выдер-
жать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно
взять маргарин хорошего качества. Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на
тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпа-
ем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем. Затем
вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.
Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая. Ком теста
обычно разрезаю острым ножом на 2 части. Формирую прямоугольники и отправ-
ляю в холодильник, минимум на 2 часа. А также, это тесто хранится несколько
месяцев в морозильной камере.