Привет!

Меня зовут Катя и

за последний год я
похудела на 30 кг,
впереди еще
-10 кг к цели

А еще у меня есть

прекрасная семья - любимый
муж и три чудестных сына и
каждые выходные они просят
меня печь что-то вкусненькое,
а мне же нужно худеть.
ВОТ И РОДИЛАСЬ КНИЖЕЧКА

Рецепты
выходного дня
 Давно мечтаете
перейти на правильное питание, но
что-то мешает вашим планам?

ПП-рецепты - это сложно и

не вкусно

Я вообще не умею готовить

Я трачу на ПП-режим
время и деньни, которых и
так не хватает

Не знаю, что приготовить

 Мне знакомо каждое из
этих сомнений
Но когда встал выбор: засорять желудок и набирать
вес или взять себя в руки - я выбираю второе

Самым важным оказалось найти разнообразные

блюда, которые будут приносить не только пользу, но
и радость. Для себя я эту проблему решила и хочу
поделиться решением с вами.

А процесс приготовления - это просто дело техники,

когда есть пошаговый рецепт
Основные блюда
 Паста арабьята Заливной куриный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Макароны цельнозерновые вареные - 100 г Начинка:
- Томаты в собственном соку - 50 г - Куриное филе (отварное) - 400 г
- Масло оливковое - 1/2 ч.л. - Помидоры - 150 г
- Перец острый красный - по вкусу - Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик - Сыр - 50 г
- Базилик свежий - Зелень (у меня был шпинат).
Тесто:
Чеснок очистить, измельчить ножом. В большой сковороде на - Яйцо - 2 шт.
среднем огне разогреть оливковое масло для жарки (или за- - Молоко - 230-250 мл.
менить кокосовым), добавить чеснок и перец. Убавить огонь
до минимума и готовить, помешивая, пока чеснок не приобре- - Мука рисовая - 150 г
тет золоти- стый цвет. Не допустите, чтоб чеснок подгорел. До- - Соль
бавить помидоры вместе с соком. Слегка приправить солью.
Готовить, разминая помидоры деревянной ложкой, около 10
мин., пока масса в сковороде не станет густой и однородной.
Яйца взбить, добавить муку, соль и молоко. Тща-
Приправить солью по вкусу. тельно перемешать.
Отварить пасту согласно инструкции на упаковке, откинуть на Грудку порезать квадратиками. Помидоры и лук ку-
дуршлаг, обсушить и вернуть в кастрюлю. Влить в кастрюлю биками (Черри пополам).
с пастой приготовленный соус. Поставить кастрюлю на силь- Сыр потереть не крупной тёрке. Перемешать на-
ный огонь. Готовить 30 сек., энергично перемешивая. Снять
кастрюлю с огня, сразу же добавить половину листьев бази-
чинку. В форму залить часть теста. Сверху выложить
лика, быстро перемешать и выложить в глубокую тарелкам. начинку. Залить оставшимся тестом. Выпекать при
Посыпать оставшимся базиликом, сбрызнуть оливковым мас- температуре 180-200 градусов 35-45 минут.
лом и сразу же подать к столу.
 Домашняя ПП колбаса Фаршированный кальмар
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе куриное - 700 гр. - 2 тушки кальмара
- Бедро куриное - 300- 400 гр. - белки яиц – 3 шт,
- Чеснок - 8 зубчиков. - шампиньоны,
- Перец чёрный - 0.5 ч.л. - зелень,
- Паприка 0.5 ч.л. - нежирного сыра – 30 г,
- Семена горчицы - 1/3 с.л. - соевый соус.
- Куркума - по вкусу.
- Йогурт - 3 ст.л. Тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить
3 минуты. Обжарить без масла ингредиенты для
- Желатин - 15 г
начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, сыр), по-
лить соевым соусом.
Куриное мясо помыть, обсушить, порезать на куби-
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки об-
ки размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Добавляем
жарить в этой же сковороде минуты три.
чеснок, пропущенный через пресс, перец, травы,
куркума, горчицу и перемешиваем. Добавляем 4
столовые ложки йогурта и тщательно перемешива-
ем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 гр. жела-
тина и еще раз перемешиваем. Начинаем делать
колбаски. Из этого количества фарша получается 4
небольшие колбаски или две больших. Выкладыва-
ем 1/4 фарша на пищевую пленку ли сразу в фольгу
.Сворачиваем в колбаску. После этого сверху заво-
рачиваем в фольгу «конфеткой». И отправляем в ду-
ховку на 1 час при температуре 180 градусов. Когда
колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до
утра.
 Рулетики из лосося со
сливочным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ломтики слабосоленого лосося 250 г
- сливочный сыр 250 г
- маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
- веточки укропа 3-4 шт.
- листья салата для подачи
- лимонный сок для подачи
- красная икра для украшения
Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы
мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сли-
вочный сыр, укроп и нарезанные огурцы. Рассте-
лить на столе пленку и разложить на ней ломтики
рыбы так, чтобы они слегка находили друг на дру-
га. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, при-
подняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плот-
но завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1
час. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтика-
ми толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож
водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху
выложить рулетики из лосося. При подаче украсить
закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным со-
ком.
Брускеты с печеночным
паштетом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цельнозерновой хлеб 1-2 ломтика
- Куриная печень 300гр.
- Лавровый лист 1шт.
- Душистый перец по вкусу
- Морковь 1шт.
- Лук 1/2шт.
- Соль и белый перец по вкусу
- Сливочное масло 35гр.
- Мускатный орех
Куриную печень освободить от пленок ,нарезать
на крупные куски и замочить в холодной воде на
2 часа. Печень опустить в горячую воду, довести
до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить
лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут.
После остудить и нарезать на маленькие кусочки.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать
полукольцами. Протушить лук и морковь в неболь-
шом количестве воды. Добавить печень, воду, по-
солить и тушить под крышкой 15 минут. В конце
добавить маленький кусочек сливочного масла,
мускатный орех и белый перец. Печень с овощами
остудить и взбить блендером.
Цельнозерновой хлеб запечь в духовке или подсу-
шить в тостере, смазать паштетом.
 Салат «Белая ночь»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Маринованные грибы – 200 г
- Луковица – 2 средние (обжарить)
- Картофель – 2 шт (отварить в «мундире»)
- Морковь – 1 шт
- Любое вареное мясо (можно язык) – 300г
- Сыр твердый – 250 г
- майонез и сметана (по вкусу)
Грибы мелко нарезать, уложить в салатник.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле,
дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы.
Смазать соусом (сметана / майонез). Картофель очи-
стить, натереть на крупной терке. Смазать
соусом. Морковь натереть на крупной терке, сма-
зать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уло-
жить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть
на крупной терке сыр. Можно украсить ломтиками
лимона и зеленью.
Блинный торт с курицей и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
- Куриное филе — 500 - 700 г
- Шампиньоны- 500 г
- Сыр твёрдый маложирный — 200 г
- Творог — 300 г
- Йогурт натуральный — 100 г
- Луковица
- Чеснок — 5 зубчиков
- Зелень
- Специи, соль
Испеките блины по своему привычному рецепту, заме-
нив белую муку на цельнозреновую.
Начинка:
Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде. Даем
грудке остыть и мелко нарезаем ее либо разрываем
пальцами на небольшие кусочки.
Шампиньоны режем на тонкие пластинки. Слегка пас-
серуем грибы и лук на а/п сковороде, добавляем соль,
перец и специи по вкусу.
Готовим творожную массу для смазывания блинов. Для
этого смешиваем творог, йогурт, рубленную зелень
и очищенные зубчики чеснока, пропущенные через
пресс. Добавить немного черного молотого перца и
соли. Твердый сыр натираем на терке.
Приступаем к сборке нашего тортика.
На плоское блюдо или большую тарелку выкладываем
первый блин и смазываем его творожной массой. Свер-
ху выкладываем слой из шампиньонов с луком, куроч-
ку и немного тертого сыра. Накрываем вторым блином,
смазанным творожной массой, и повторяем начинку.
Количество слоев на ваше усмотрение.
Когда пирог собран даем ему время пропитаться.
 Рагу из грибов и кабачка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок средний 1шт.
- Грибы крупные 3-4шт.
- Лук репчатый средний 2шт.
- Красная фасоль отварная 4ст.л
- Томатная паста 1-2ст.л
- Чеснок, соль, перец по вкусу
Пассеруем лук, к почти готовому луку добавляем
грибы и кабачки, накрываем крышкой, тушим. Ка-
бачки немного посолить, чтобы дали сок, как раз
хватит для тушения. Доводим до готовности кабач-
ков и грибов, добавляем фасоль, томатную пасту,
немного воды, солим, перчим, даем соединиться с
овощами. В конце добавляем мелко порубленный
чеснок и зелень по вкусу.
Овощные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок - 300 г
- Морковь - 170 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука цельнозерновая - 2 ст.л
- Соль, перец - по вкусу
Трем на терку морковь и кабачок. Добавляем соль
и перемешиваем. Даем постоять около 10 минут - за
это время из овощей выделится жидкость, которую
нужно слить и даже слегка отжать овощи. Добавля-
ем яйцо и муку, перемешиваем.
Запекаем оладьи на а/а сковороде на среднем огне
до румяной корочки с обеих сторон.
Можно употребить, как гарнир к мясу, так и само-
стоятельной закуской, дополнив соусом из нату-
рального йогурта или маложирный сметаны).
 Роллы из омлета Домашняя Филадельфия
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо - 5 шт. - Молоко — 1 л
- Йогурт - 5 ст. л. - Кефир 1% — 0,5 л
- Укроп - 1 пучок небольшой соль - Яйцо куриное — 1 шт
Для начинки: - Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Филе малосольной семги или форели - 150 г сыр - Соль — 1 ч. л.
творожный - 150 г
- Авокадо крупное - 1 шт. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на
- Соль, перец черный средний огонь и постоянно помешивая, добавляем
соль, доводим до кипения. Сразу после закипания
- Икра красная (по желанию)
добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не
свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем
Для омлета измельчить укроп. Взбить яйца с йогуртом подвешиваем над раковиной на 15 минут и даем
и солью, добавить укроп, еще раз взбить. А/п сковороду стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кисло-
поставить на средний огонь и сильно нагреть.
ты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем
Налить в сковороду 1/3 яичной смеси, равномерно рас-
пределить, поворачивая сковороду круговым движени-
получившийся творог и еще раз взбиваем до полу-
ем, и жарить, пока омлет не станет плотным. Аккуратно чения однородной пышной массы.
перевернуть и быстро запечь с другой стороны. Перело-
жить омлет на разделочную доску. Точно так же запечь
второй и третий омлет.
Филе лосося срезать с кожи, удалить косточки, если
есть, мякоть нарезать очень мелко и перемешать с тво-
рожным сыром, посолить и поперчить.
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть
нарезать ломтиками.
Намазать оба омлета сырной начинкой, выложить свер-
ху авокадо, свернуть рулетами и нарезать поперек на
маленькие роллы. При желании украсить каждый ролл
несколькими икринками.
 Зразы из куриной грудки Паста с соусом из авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для фарша: - Паста 250 г
- Куриное филе 3 шт. - Чеснок 1-2 зубчика
- Отруби 30 г - Листья базилика 0,25 стакана
- Лук 2 головки - Лимонный сок по вкусу
- Кефир 50 мл - Оливковое масло 1 ст. л.
- Перец, соль, приправы по вкусу - Авокадо 1 шт.
Для начинки: - Соль, перец по вкусу
- Яйца 4 шт.
- Шампиньоны 250 г Вскипятите воду в кастрюле и приготовьте макаро-
- Приправа для грибов ны согласно инструкции на упаковке.
В это время в блендере измельчите чеснок и листья
базилика. Добавьте оливковое масло, мякоть аво-
Филе прокручиваем, режем лук добавляем в фарш, кадо, сок лимона и 1 столовую ложку воды. Взбейте
так же добавляем соль, перец, кефир и отруби. Ме- блендером, приправьте солью и перцем по вкусу.
шаем пока не получится однородная масса. Смешайте пасту с соусом, украсьте лимонной це-
Начинка: дрой и подавайте к столу.
Грибы и яйца отвариваем, желтки удаляем, все мел-
ко режем и добавляем приправу.
Берем фарш, в середину кладем начинку и лепим
котлету. Дальше выкладываем зразы на а/п сково-
роду и запекаем до готовности.
 Фаршированный сибас Булочки
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рыба (сибас) 1 шт. - Миндальная мука – 130 г⁣
- Болгарский перец 100 г - Сыр моцарелла – 130 г⁣
- Цукини 100 г - Сливочного сыра – 2 ст.л.
- Чеснок по вкусу - Яйцо – 1 шт
- Оливки 6 шт - Соль
- Петрушка - Смесь белого и черного кунжута – 1 ст.л.
- Орегано, перец, соль по вкусу
- Масло нерафинированное - 1 ч.л. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте
противень с пергаментной бумагой. Тертый сыр и
сливочный сыр положите на 1 минуту разогреть в
Очистите рыбу от чешуи и сделайте два глубоких
микроволновой печи. Добавьте яйцо, соль и мин-
надреза вдоль хребта рядом со спинным плавни-
дальную муку к сырной смеси и аккуратно переме-
ком. Затем аккуратно раздвиньте мясо руками, по-
шайте все вместе. Если тесто липкое, посыпьте его
могая ножом и подрезая. Отделите хребет от рё-
небольшим количеством миндальной муки. Завер-
берных костей при помощи ножниц. Перережьте
ните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в
хребет от хвостика до головы и выдерните оставши-
холодильник на 10 минут для застывания. Как толь-
еся рёбра. Очистите рыбу от внутренностей и тща-
ко тесто станет твердым, разделите его на 6 шари-
тельно промойте внутри и снаружи. Удалите жабры
ков и раскатайте на колбаски. Соедините колбаски
и плавники и посыпьте солью и перцем. Цукини и
в колечки. И посыпьте кунжутом.
болгарский перец нарежьте соломкой и обжарьте
Переложите на противень и выпекайте бублики в
на сковороде без масла. Добавьте к овощам мел-
течение 15 минут или до золотистого цвета.
ко нарезанный чеснок, зелень петрушки и оливки.
По вкусу добавьте соль, перец и орегано. Выложи-
те рыбу на фольгу и нафаршируйте обжаренными
овощами. Полностью заверните рыбу в фольгу и
запекайте в духовом шкафу в течение 15—20 минут
при температуре 200 градусов. Перед подачей по-
лить маслом.
 Маффины из брокколи Салат с фасолью и курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца – 2 шт - Фасоль 50 г (вкусно будет с черной)
- Сливки – 10 г - Куриное филе 70 г
- Брокколи свежая – 100 г - Помидор 1 шт. (или несколько черри)
- Сыр с плесенью – 35 г - Авокадо ½ шт.
- Пармезан – 10 г - Йогурт греческий 1 ст.л.
- Куркума щепотка
Разогреть духовку до 180 градусов. Брокколи отва- - Чеснок 1 зубчик
рить. Яйца взбить со сливками. - Кинза несколько веток
Брокколи разложить по формочкам, кладем кусо-
чек сыра з плесенью. Заливаем все яйцом, сверху Фасоль замачить на ночь, утром отварить до готов-
затираем пармезаном и запекаем 18 минут. ности. Филе нарезать небольшими кусочками, сма-
зать йогуртом и куркумой, подсолить. Выложить
в форму и запекать (или можно в рукаве) при 180

Лодочки из авокадо градусах около 40 минут. Что делать в это время?

Мелко нарезать помидор, авокадо, чеснок и кинзу.
Смешать все ингредиенты – фасоль, мясо, овощи,
ИНГРЕДИЕНТЫ: зелень.
- Авокадо – 1 шт
- Яйцо – 1 шт
- Рыба красная

Авокадо разрезать вдоль, вынуть косточку и немно-

го мякоти. В середину положить рыбу и разболтан-
ное яйцо , сверху – натертый сыр и зелень. Запекать
при температуре 180 градусов 25 минут.
 Сырные лепешки Форшмак
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог 5% - 180 г - Сельдь слабосоленая 1 шт.
- мука цельнозерновая – 150 г - Рикотта 60 г
- сыр твердый – 100 г - Яйцо 1 шт.
- яйцо – 1 шт - Яблоко зеленое ½ шт.
- разрыхлитель – ½ ч.л. - Лук по желанию, специи
- шпинат – щипотка в начинку.
Сельдь, рикотту и яблоко измельчить в блендере.
Сыр натереть на терке. Смешиваем все ингреди- Добавить очищенное яблоко (регулируйте количе-
енты (яйцо только белок) сначала ложкой, потом ство по вкусу), яйцо, лук и специи по вкусу.
влажными руками. Разрезаем тесто на 10 частей,
можно больше (зависит от желаемого размера). Де-
лаем руками колбаску, соединяем в круг и кладем
на смазанный противень. Внутрь кладем шпинат,
перемешанный с желтком. Запекаем при темпера-
туре 180 градусов 20 минут.
Десерты
 Сочники Кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: - мука кукурузная – 225 г
- Цельнозерновая мука — 50 г - яйцо – 3 шт.
- Овсяная мука (гречневая) — 25 г - натуральный йогурт – 300 г
- Обезжиренный кефир (йогурт, ряженка) — 55 г - сахар тростниковый – 2 ст.л.
- Ванилин - лимонный сок из 1 лимона
- Подсластитель на выбор: 1/2 ч.л. стевии, сироп то- - цукаты и курага – 30 г
пинамбура, агавы, кленовый сироп. - Сода (погасить)
Начинка:
- Творог до 5% — 120 г Смешать все ингредиенты, вылить тесто в форму и
- Белок — 1 яйца выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-
35 минут.
- Ванилин
- Желток для смазывания
- Подсластитель на выбор: стевия, сироп топи-
намбура, агавы, кленовый сироп, можно использо- Шоколадный фондан
вать изюм или финики, как подсластитель
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Смешать всё для начинки и отправить в холодиль-
ник. Замешиваем тесто, раскатываем его толщиной - яйцо – 2 шт
0, 3 -0,5 см. Вырезаем круги, на половину выклады- - масло сливочное – 50 г
ваем творожную начинку и накрываем второй по- - шоколад 85% - 55 г
ловинкой. Смазываем желтком. Выпекаем на 180 - миндальная мука – 15 г
градусах 15-20 минут.
Растопить шоколад с маслом. Отдельно взбить яйца
с подсластителем. Все смешать и разлить по фор-
мам. Выпекать при 180 градусах 6-7 минут
 Запеканка творожная Шоколадные панкейки
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог – 400 г - 150 г безглютеновой муки (можно использовать
- яйцо – 2 шт рисовую и кокосовую, 50/50);
- банан – 200 г - 1 ч. л. соды;
- изюм 50-70 г - 30 г какао-порошка;
- 25 г кленового сиропа (мёд);
Все ингредиенты взбить блендером. Добавить - 1 ст. л. кокосового масла;
изюм и отправить в силиконовую форму. Запекать
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
30-40 минут в духовке при 160-170 градусах.
- 300 г растительного молока.

Шоколадно-кокосовая панна котта Муку, какао и соду просеять и перемешать. Доба-

вить молоко, кокосовое масло, сироп (или мёд),
яблочный уксус и перемешивать до однородности
ИНГРЕДИЕНТЫ: (можно пробить блендером). Текстура должна на-
поминать густую сметану. Если масса получилась
- кокосовые сливки – 400 мл
слишком плотной, добавьте еще немного молока.
- черный шоколад – 100 г Или же, если слишком жидкая, – муки. Жарить без
- агар-агар – 1 ст.л. масла на а/п сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.

Подогреть сливки до температуры примерно 70 граду-

сов ( не доводить до кипения). Половиной сливок залить
тертый шоколад. Очень тщательно перемешать, шоко-
лад должен растаять. Вторую половину сливок вернуть
на плиту, добавить 200 мл воды, немного сахара и 1 ст. л.
агар-агара. Доведи до кипения, затем соедини эту смесь
с шоколадной частью, перемешай и разлей по формоч-
кам. Отправить в холодильник на несколько часов. Пе-
ред подачей украсить фруктами, шоколадом или ореш-
ками.
 Шарлотка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца – 4 шт
- Кокосовый или финиковый сахар или тростнико-
вый мёд – 40 г
- Овсяная мука – 60 г
- Рисовая мука – 60 г
- Соль
- Яблоко – 5 шт
- Лимон – 1 шт
Нарезать яблоки слайсами, выложить в форму и
сбрызнуть лимонным соком.
Взбить яйца миксером до пышности, постепенно
подсыпая сахар. Масса должна стать светлой и воз-
душной. Отдельно перемешать овсяную и рисовую
муку, добавить соль. После того как яйца взбились,
отключи миксер и засыпь муку в три этапа, легки-
ми движениями, перемешивать снизу вверх сили-
коновой лопаткой. Чтобы яйца были пышными, не
мешайте слишком долго.бГотовое тесто распреде-
ли по форме, а в середину выложи оставшееся на-
резанное яблоко и отправь в духовку. Выпекать в
разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
ПП конфеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кокосовое масло – 40 г
- мед – 40 г
- арахисовая паста – 50 г
- какао – 40 г
- кокосовая мука – 50 г
В одной миске смешать кокосовое масло, мед и ара-
хисовую пасту. В другой посуде соединить какао и
муку. Затем смешать пасту с сухими ингредиента-
ми и очень тщательно перетереть – смесь получит-
ся немного рыхлой. Скатать ее в шарики среднего
размера или поместить в силиконовую формочку, а
затем отправить в морозилку. Для украшения мож-
но использовать какао, кокосовую стружку или се-
мена чиа. Через 2-3 часа ты можно наслаждаться
конфетами.
 Миндальные конфеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Темная шоколадная стружки без сахара (чем выше
% какао, тем лучше!) – 150 г
- Сливочного или миндального масла – 50 г
- Эритрита – 2 ч.л.
- Морская соль – ½ ч.л.
- Миндаль – 14 шт
Растопить шоколад вместе с миндальным маслом и
эритритом, тщательно перемешивая.
Добавьте морскую соль и перемешайте лопат-
кой. Разложить 14 силиконовых чашек для конфет
на противень. Добавьте около 1 ч.л. растопленной
шоколадной смеси в каждую чашечку, затем акку-
ратно положите на нее один миндаль. Поставьте в
холодильник и охлаждайте приблизительно 60-90
минут, или пока шоколад не затвердеет.
Непосредственно перед подачей выньте свою пор-
цию из холодильника, чтобы смягчить конфетку на
одну или две минуты.
Творожный диетический чизкейк
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
- Творог – 180 г
- Молотая овсяная крупа – 70 г
- Отруби – 10 г
- Стевия
Начинка:
- Яйцо – 1 шт
- Творог – 360 г
- Замороженные или свежие ягоды
- Стевия
Для основы все ингредиенты тщательно переме-
шать. Выложить в форму, сделать бортики. Поста-
вить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпе-
кать около 10 минут. Для начинки все тщательно
перетереть блендером, кроме ягод, их можно вме-
шать уже в готовую творожную массу. Выложить на-
чинку на основу, вернуть в духовку и выпекать еще
30 минут. Дать остыть в форме.
 Хлеб Хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца - Мука цельнозерновая (ржаная, пшеничная)- 450гр
- 4 ст.л. миндальной муки Сода 3/4 чайной ложки
- 3 ст.л. псилиум - Соль 1 чайная ложка
- 50 г пармезана (натереть) - Кефир 375-400 гр.
- 0,5 ч.л. разрыхлителя.
В чаше миксера смешать сухие ингредиенты : муку,
Взбить яйца в блендере, добавить все ингреди- соль, соду, добавить кефир – 300 г. Размешать ло-
енты, кроме сыра. Дать настояться 10 минут. Доба- паткой или рукой , до объединения теста . Вымеши-
вить сыр и все перемешать. Силиконовую форму вать НЕ нужно! Тесто должно быть мягким. При не-
смазать маслом. Выпекать при температуре 180-190 обходимости добавить еще кефира ( лучше по 1 ст.
градусов. л.). Противень застелить пергаментом , присыпать
мукой , духовку разогреть до 230 градусов. Тесто
выложить на противень , присыпать мукой , сфор-

Вафли мировать круглый диск высотой 3-4 см. Острым

ножом сделать крестообразный разрез на поверх-
ности теста . Выпекать 15 минут при 230 градусов,
ИНГРЕДИЕНТЫ: затем уменьшить до 200 градусов , и выпекать еще
- яйцо – 1 шт 30мин. Достать из духовки и дать остыть.
- сливочное масло – 15 г
- миндальная мука (можно любую другую) – 20 г
- пармезан – 20 г
- специи

Растопить масло. Яйцо взбить блендером, доба-

вить охлажденное масло, муку. Замешиваем тесто.
Добавляем тертый сыр в готовое тесто. Выпекаем в
электровафельнице 10 минут.
 Гранола ПП ореховая паста
ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Овсяные хлопья – 500 г - Арахис (необжаренный) — 300 г
- Кокосовая стружка - 100 г - Мед — 1 ст. л.
- Сырой миндаль – 50 г - Соль — 0,5 ч. л
- Очищенные семечки подсолничника
Обжарить орехи до румяности, высыпать в миску
- Кешью – 50 г и немного остудить. Очистить орехи от кожицы,
- Мед, стевия, сироп агавы – по вкусу снова нагреть на сковороде. Измельчаем орехи в
- Оливковое масло нерафинированное – 2 ст.л. блендере, добавляем 05 ч. л. соли, 1 столовую ложку
- Корица – 1 ст.л. вашего любимого меда и продолжаем процес, пока
- Сушёные фрукты – 100 г масса не станет однородной. Если у вас получается
слишком густая паста, можно добавить раститель-
- Изюм – 50 г
ное масло - 2-3 ст. л.
- Сушёная вишня без косточек или сушеная
клюква – 50 г

Смешать в миске овсяные хлопья, подсолнечные

семечки, кокосовую стружку. Миндаль предвари-
тельно порезать. Смешать в кастрюльке сироп ага-
вы, масло и корицу, добавляем ваниль, переме-
шать. Равномерно влить смесь в миску с овсяными
хлопьями, перемешать. Противень застелить пе-
карской бумагой, выложить на него овсяную смесь.
Запекать в духовке 45-60 мин., при не высокой тем-
пературе, периодически помешивая смесь на про-
тивне. Режим с вентилятором. Остудить до комнат-
ной температуры.
Приятного аппетита!