“ ENOTURISMO EN TENERIFE, UNA

REALIDAD PALPABLE”
PALPABLE”

Una opción de ocio para vivir el vino y

descubrir sus secretos
www.rutasyvinos.com

Arsenio Gómez – Milagros Martín

Ruta del Vino de Tenerife
Marzo 2011

Consiste en la integración bajo un mismo

concepto temático de los recursos y
servicios turísticos de interés,
existentes y potenciales, de una zona
vitivinícola.

Crisis generalizada

LA ÚNICA FORMA DE CONSERVAR EL CAMPO ES

HACIÉNDOLO RENTABLE

Se articula una estrategia de desarrollo,

la locomotora es EL VINO
 1985: Jornadas Alhóndiga, se solicita D.O. para proteger los vinos de
Tacoronte.
1986: Denominación Provisional TACORONTE-ACENTEJO
1986: MEJORAR LA ELABORACIÓN
Creación de Viticultores de Tenerife
(Viña Norte)
1992: Denominación de Origen Definitiva
Casa Oficios Viticultura
1996 Creación empresa de Servicios Vitícolas “Viticultores de Tenerife”

Consolidadas la enología y la viticultura se

trata de cerrar el círculo. Crear valor
añadido en el sector servicios para que
revierta en el medio rural

EL ENOTURISMO

RUTA DEL VINO TENERIFE

• Constitución como Asociación en Dic. 2005.

• Actualmente alrededor de 60 socios.

• Participan: Aytos. El Sauzal, La Laguna, Tacoronte y

Tegueste.

• Socios privados: Bodegas, Restaurantes,

Alojamientos, Comercios, Vinotecas, Museos,
Agencias de Viajes…
Otros: Consejos Reguladores, Mercadillo Tegueste.

• INICIATIVA PUBLICO-PRIVADA
• En 2010 se amplía a La Orotava y cambia de nombre.
 ¿QUÉ PERSIGUE?
Creación de un Producto Enoturí
Enoturístico, basado en los principios de un
TURISMO SOSTENIBLE, que impulse el desarrollo económico-social
integral del territorio
(Mayor economía=mejor calidad de vida PARA TODOS)

BENEFICIOS PARA LA POBLACIÓN :

Generación de rentas vinculadas al patrimonio vitivinícola.

Creación de nuevos puestos de trabajo e iniciativas empresariales.

Desarrollo económico LOCAL. .

Recuperación y/o mantenimiento del patrimonio vitivinícola.

Turismo alternativo: mantenimiento del paisaje y la actividad del campo.

Aprovechamiento del potencial endógeno del patrimonio natural y

cultural.

Altos niveles de calidad (diferenciación).

Promoción exterior a través de canales gubernamentales como

Turespaña.

Brindar a la población urbana la posibilidad de identificarse con la

cultura y tradiciones vinculadas a la actividad agraria, en especial a la
viticultura.
 COORDINADA POR UN PROYECTO
NACIONAL
ADHERIDA A UN PROYECTO NACIONAL AVALADO POR ACEVIN, LA
SECRETARÍA DE ESTADO DE TURISMO Y EL MINISTERIO DE
AGRICULTURA

RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA

(Manual de Producto)

RUTA DEL VINO TENERIFE

I RUTA DEL VINO DE ESPAÑA CERTIFICADA EN CANARIAS(2007)
(Renovación en 2008 y abril 2010)

¿CÓMO FUNCIONA?

ENTE GESTOR
Toda ruta del vino debe contar con un Ente Gestor, que en este caso es la
“Asociación Ruta del Vino Tenerife”, representativo y participativo, encargado
de su planificación y gestión y responsable de su gestión operativa. En él están
integrados todos los agentes relacionados con el enoturismo del territorrio que lo
compone, públicos y privados. Tiene como funciones principales las siguientes:

•Creación y mejora del producto Ruta del Vino.

•Promoción y comercialización de la Ruta del Vino.
•Plan de sensibilización.
•Plan de formación y profesionalización de los Recursos Humanos.
•Sistemas de Aseguramiento de la Calidad.

¿TODOS. VALEN?

ESTABLECIMIENTOS ADHERIDOS = COMPROMISO

Pueden formar parte como establecimientos adheridos todos aquellos

establecimientos y/o empresas que por sus características, productos y/o
servicios ofrecidos, siempre vinculados al mundo del vino, lo soliciten. Esta
condición le permitirá, entre otras cosas, formar parte del material promocional
publicitado por la Ruta del vino de Tenerife y los editados por TURESPAÑA.

Los Establecimientos Adheridos deben firmar un contrato donde se

vinculan y comprometen a cumplir con todos los compromisos adquiridos que se
exponen en el mismo y que se resumen en el cumplimiento de sus
obligaciones económicas frente a la Ruta, además del cumplimiento de los
requisitos exigidos por la misma. Promoción del vino con Denominación de
Origen ( Tacoronte-Acentejo y Valle de La Orotava)
 ESTABLECIMIENTOS ADHERIDOS

• ALOJAMIENTOS:
ALOJAMIENTOS C.R. El Adelantado, CR La
Deseada, H.R. Costa Salada,CR Finca
Picacho, C.R La Palmera
• BODEGAS:
BODEGAS Agryenca, El Lomo, Insercasa,
Insulares de Tenerife, Monje, Domínguez
Cuarta Generación y La Palmera.
• RESTAURANTES:
RESTAURANTES Casa Mi Suegra, Mi
Merced, La Tasca Lagunera, La Mercadela, La
Herrería del Espinal y Jalea de Menta,
• OTROS ESTABLECIMIENTOS: Museo Casa
del Vino La Baranda, Atlántida Artesanía, Casa
Viña Norte, Residente Canario.com y
CUDECAN, Vinoteca La Reserva.

• Otros establecimientos colaboradores:

Mercadillo del Agricultor de Tegueste.

Requisitos genéricos:
• Ubicado en el ámbito de la D.O. y de la Ruta correspondiente.
• Formar parte del Ente Gestor.
• Cumplir con sus compromisos como Socio de la Ruta.
• Poseer licencia de actividad o apertura en regla.
• Estar en correcto estado de limpieza y mantenimiento.
• Estar familiarizado con la Ruta del Vino de la zona (tener
suficientes conocimientos y los instrumentos para informar a
los clientes).
• Contar con una placa identificativa en la entrada que le
distingue como establecimiento adherido a la Ruta del Vino.
• Rincón del Vino.
• Dossier de la Ruta del Vino de Tenerife.
• Material Promocional ( Logo Ruta).
• Idiomas.
• Señalización.
• Información: eventos y servicios enoturísticos complementarios.
• Formación.
• Tematización.

Requisitos específicos más relevantes:

RESTAURANTES:
•La carta de vinos debe incluir una introducción de la D.O.
correspondiente, así como un número considerable de vinos ( Nota de
cata).
•EL vino de la casa o el propuesto ha de ser de las D.O.
correspondientes.
•Promoción de productos autóctonos de la zona.
•El personal debe manipular correctamente el vino y estar
familiarizados con los de las D.O. incluidos en carta.

ALOJAMIENTOS:
•La decoración debe incluir elementos relacionados con el vino,
incluidas las habitaciones.
•Facilita la reserva de visitas a otros establecimientos de la Ruta.
•Organiza actividades relacionadas con la cultura del vino.
Requisitos específicos más relevantes:
AGENCIAS DE VIAJES:
•Crea paquetes turísticos en el ámbito de la Ruta.
•Comercializa paquetes turísticos de la Ruta del Vino.
•Se informa sobre los horarios de los servicios y se
facilita un teléfono de contacto.
•Conocimientos sobre la historia, costumbres y recursos
enoturísticos de la zona.
•Hablar los idiomas de los turistas extranjeros más
habituales del destino.

COMERCIO:
•Ofrece al cliente productos típicos de la D.O.
(gastronómicos, artesanales, vinos...).
•El personal está familiarizado con los distintos vinos de
la D.O. correspondiente.

Requisitos específicos más relevantes:

BODEGAS:
• Adscrita al Consejo Regulador de la D.O.
correspondiente.
• Personal capacitado para la realización de visitas y las
diferentes actividades propuestas.
• Seguro de responsabilidad.
• Acepta visitas un mínimo de dos días y 12 horas a la
semana entre las 9:00 y las 20:00 h. (Personal
disponible).
• Existe un panel informativo en el exterior: actividades,
horarios y teléfono de contacto.
• Acepta por teléfono reservas para visitas.
• Ofrece degustaciones comentadas de sus productos.
• Dispone de sala o zona específica de degustación y de
los utensilios adecuados.
• Ofrece la venta de vino propio embotellado. Precios
expuestos. Pago en metálico y tarjeta.
• Dispone de aseos adecuados para el uso de los
visitantes.

Requisitos específicos más relevantes:

MUSEOS Y CENTROS DE INTERPRETACIÓN:
•Al menos una parte de la exposición permanente está relacionada
de alguna manera con el vino y su cultura.
•Existe un panel informativo en el exterior del centro que indica los
horarios de apertura al público y un teléfono de contacto.
•En función a la tipología del museo, el personal de atención al
público tiene los conocimientos necesarios sobre la historia,
costumbres y recursos de la zona, y en concreto sobre las
características de los objetos expuestos.

TIENDAS ESPECIALIZADAS-ENOTECAS:
•Cuenta con personal formado adecuadamente para la prestación y
organización del turismo del vino.
•Ofrece al cliente una gama variada y representativa de los vinos de
las D.O. correspondientes ( los conoce).
 Otros Establecimientos Adheridos:

•BARES DE VINOS
•OFERTAS DE OCIO TEMÁTICO
•OFICINAS DE TURISMO
•GUÍAS TURÍSTICOS
•SERVICIOS DE TRANSPORTE
•TRATAMIENTOS DE VINOTERAPIA
•CURSOS DE CATA
•CENTROS VISITABLES EN LA VIÑA

CLAVES de ETAPA I
• Trabajo
• Honestidad
• Preparación (o ganas de aprender)
• Implicación
• Colaboración (entre empresas)
• Ambición compartida

CLAVES DE RUTA
• Visión global: Territorio Isla
• Efecto arrastre de varios establecimientos
• Equipo profesional implicado y
comprometido.
• Trabajo en red
• No solo de vino vive el hombre !!
 RUTA DEL VINO/TURISMO DE MASAS

RUTA TURISMO TRADICIONAL

•Autenticidad, valorar lo •Homogeneidad

propio. •NO contacto territorio.
•Pocos pero buenos. •Consume recursos
•Sostenible •Beneficios fuera (75 %)
•Beneficio en el territorio

¿ Cómo disfrutar de una Ruta?

Actualmente cualquier
persona interesada, si lo
desea, puede diseñar su
propia Ruta de acuerdo con
sus gustos o preferencias, o
bien dirigirse a las empresas
privadas que la
comercializan.

Objetivo a corto:
CREACIÓN DE PRODUCTOS
PERMANENTES Y
CERRADOS
QUE SATISFAGAN LA
DEMANDA EXISTENTE

Vivir el Vino
• Propuestas para realizar una Ruta
(en pág. Web):

• Ruta por Bodegas ( Medio dí

día )
• Visita a dos bodegas de la Ruta,
con degustación.
• Transporte opcional.
• Ruta autoguiada o guiada con
personal especializado, opcional.
Ruta por Bodegas ( Dí
D ía completo):
• Visita a tres bodegas de la Ruta
con degustación.
• Almuerzo en una de las bodegas
o en restaurante de la zona.
• Transporte opcional.
• Ruta autoguiada o guiada con
personal especializado, opcional.
 Ruta "Naturaleza y Vinos"

• • Visita a Centros o lugares

de interés de la Ruta.
Opciones a elegir:
• Monte de Agua García
(Centro Patrimonial + ruta
por sendero) .
• La Costa (sendero El Pris-
Mesa del Mar).
Senderos de Tegueste
• Recorrido por viñedos.
• Visita a dos bodegas de la
Ruta con degustación.
• Transporte opcional.
• Ruta autoguiada o guiada
con personal especializado,
opcional

Ruta “Patrimonio y Vinos"

• • Visita a Centros o lugares de
interés de la Ruta. Opciones a
elegir:
• Casco Histórico de La
Laguna.(Patrimonio de la
Humanidad).
• Museo "Casa del Vino La
Baranda", con o sin
degustación.
• Mercadillo del Agricultor de
Tegueste.
• Visita a dos bodegas de la
Ruta con degustación.
• Transporte opcional.
• Ruta autoguiada o guiada
con personal especializado,
opcional

Talleres y actividades
• Talleres de mojos
• Musica, teatro...
• Comidas de
grupo
• Cursos de cata
Guagua

tapa
MONJE
 Gracias por la atenció
atención prestada,
te esperamos

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