UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ - UEM

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS – CCE

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – DQI
QUÍMICA LICENCIATURA

DESTILAÇÃO POR ARRASTE DE VAPOR

Disciplina: QUIMICA ORGANICA EXPERIMENTAL I- 3209

Docente: Expedito Leite Silva
Discentes: Pablo Garcia da Costa RA 56476
Caio Duarte RA 53156

MARINGÁ-PR
Agosto 2010
 1. INTRODUÇÃO

Destilação é uma técnica geralmente usada para remover um solvente,

purificar um líquido ou para separar os componentes de uma mistura de
líquidos, ou ainda separar líquidos de sólidos. Os tipos mais comuns de
destilação são: destilação simples, destilação fracionada, destilação a vácuo e
destilação por arraste de vapor.
A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas
imiscíveis de compostos orgânicos e água. Misturas imiscíveis não se
comportam como soluções. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem"
a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes
individuais. Enquanto ambos componentes da mistura estiverem destilando
junto, o ponto de ebulição ficará constante. Portanto, uma mistura de
compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura
constante e menor que 100°C, que é o ponto de ebulição da água.
O princípio da Destilação por Arraste de Vapor baseia-se no fato de que
a pressão total de vapor de uma mistura de líquidos imiscíveis é igual à soma
da pressão de vapor dos componentes puros individuais. A pressão total de
vapor da mistura torna-se igual à pressão atmosférica, consequentemente a
mistura ferve numa temperatura menor que o ponto de ebulição de qualquer

um dos componentes. Assim, para dois líquidos imiscíveis A e B, Ptotal = PoA

+ PoB, onde P0A e P 0Bsão as pressões de vapor dos componentes puros. Note

que este comportamento é diferente daquele observado para líquidos

miscíveis, onde a pressão total de vapor é a soma das pressões de vapor

parciais dos componentes. Para dois líquidos miscíveis A e B, Ptotal= XA PoA

+ XB PoB, onde XAPoA e X B P 0B correspondem as pressões parciais de vapor .

1.1. Óleos Essenciais

 Os óleos essenciais são misturas complexas, com muitos constituintes,
contendo proporções variáveis de ésteres, éteres, álcoois, fenóis, aldeídos,
cetonas e hidrocarbonetos de estrutura aromática ou terpênica. A maioria deles
é constituída de derivados fenilpropanóides ou de terpenóides. Os óleos
essenciais são usados, principalmente por seus aromas agradáveis, em
perfumes, incenso, temperos e como agentes flavorizantes em alimentos.
Alguns óleos essenciais são também conhecidos por sua ação antibacteriana e
antifúngica. Outros são usados na medicina, como a cânfora e o eucalipto.
Existem vários métodos de extração de óleos essenciais. O método de
extração mais adequado dependerá da matéria prima (folha, flor, fruto,
semente, casca, cerne raiz). Dentre os métodos de extração de óleos
essenciais, o mais usado é o da destilação. Os métodos de destilação podem
ser: Hidrodestilação, destilação com arraste à vapor sob baixa pressão (Figura
Abaixo) e destilação com arraste à vapor com alta pressão.
Figura

No método de destilação com arraste a vapor sob baixa pressão o

aquecimento da matéria prima não é feita de forma direta, mas indiretamente
por passagem de vapor de água pela matéria prima. Ao ser extraído, a água
vaporizada o óleo, condensam-se em condensador resfriado com água e a
mistura é separada porque os componentes não são miscíveis.
 No método de destilação com arraste a vapor com alta pressão o
sistema usado é igual ao anterior, mas o vapor é super aquecido e a pressão
interna no sistema é superior à atmosférica.

1.2.- Citronela:

A citronela é também conhecida como citronela-de-java (Cymbopogon

winterianus) e citronela-do-ceilão (Cymbopogon nardus) e possui um aroma
intenso.
É uma planta aromática que ficou bem conhecida por fornecer matéria-
prima (óleo essencial) para a fabricação de repelentes contra mosquitos e
borrachudos. Considerado um ótimo repelente, o óleo da citronela é rico
geraniol e citronelal e citronelol.

1.2.1 Geraniol
Tabela 1: Propriedades do Geraniol.
Fórmula molecular C10H18O
Massa molar 154,25 g/mol
Ponto de fusão 15 °C
Ponto de ebulição 229 °C
Densidade 0,889 g/cm3

1.2.2 Citronelal

Tabela 2: Propriedades do Citronelal

Fórmula molecular C10H18O
Massa molar 154,25 g/mol
Ponto de ebulição 201-204 °C
Densidade 0,855 g/cm3

1.2.3Citronelol
 Tabela 3: Propriedades do Citronelol
Fórmula molecular C10H20O
Massa molecular 156,27 g/mol
Ponto de ebulição 225 °C
Densidade 0,855 g/cm3

2. Objetivos:

Extrair óleos essenciais da Citronela através da destilação por arraste

de vapor e fazer a análise dos mesmos por CCD.

3. Procedimentos

Montar aparelhagem para destilação por arraste de vapor conforme figura

abaixo:

Montou-se com um balão de 500ml com 2/3 de água e vidros de

porcelana, foi colocado em uma manta para aquecimento.
Foi recolhido em um erlenmeyer a mistura destilada e interrompeu-se a
destilação quando cessou a extração do óleo essencial, feito isso Tirou-se a
rolha do gerador de vapor e desconectou-se o balão de destilação e o óleo
obtido foi guardado e usado para analise em CCD na próxima aula

4. Resultados e Discussão
 A extração com arraste de vapor foi utilizada neste experimento pois
permitiu a separação de componentes voláteis imiscíveis, sem necessidade de
temperaturas elevadas. Os óleos essenciais possuem tensão de vapor mais
elevada que a da água, podendo ser arrastados pelo vapor de água.
O produto obtido da destilação da citronela foi uma mistura de óleos
insolúveis e menos densos do que a água. São eles: o citronelol, o citronelal, o
limoneno e o geraniol.

Citronelol Citronelal Limoneno Geraniol

O citronelol e o geraniol possuem uma região hidrofílica (as moléculas

de água podem interagir através de ligações hidrogênio com o átomo de
hidrogênio da hidroxila dessas moléculas), mas apresentam cadeia carbônica
extensa que impede a aproximação das moléculas de água. Assim, não é
favorável a quebra das interações entre as moléculas de água (ligações
hidrogênio) para que estas interajam com as moléculas de citronelol e geraniol
através de forças de Van Der Waals. As moléculas de citronelal interagem
através de forças do tipo dipolo-dipolo, que são forças mais fracas do que as
ligações hidrogênio entre as moléculas de água, não sendo favoráveis as
interações entre as moléculas de água e de citronelal. O limoneno é insolúvel
em água pois é uma molécula apolar, de cadeia carbônica extensa e não
apresenta regiões que possibilitem ligações hidrogênio com as moléculas de
água.

5. Conclusão

Utilizando a destilação por arraste de vapor foi possível separar óleos de

vegetais imisciveis em água e que se decompõe a altas temperaturas e supor
que suas interações com moléculas da mesma não são favoráveis.
 6. Bibliografia

SOLOMONS, T. W. Graham. Química Orgânica 1. 6ª edição. LTC

Livros Técnicos e Científicos Editora S.A. Rio de Janeiro. 1996.

Técnica de Destilação por arraste disponível em http://domfeliciano-

sec.dyndns.org/gilber/arquivos/1%20DESTILA%C3%87%C3%83O%20POR
%20ARRASTE%20DE%20VAPOR.pdf