Вы находитесь на странице: 1из 1

"""

Лучшее Время есть Подкасты Промокоды

7 маринадов для шашлыка,


которые сделают вкуснее
любое мясо
4 мая / Ликбез / Еда / Дарья Родионова

Луковый, томатный, пивной, мятный и ещё


несколько универсальных вариантов.

Избранное Поделиться 11

4 полезных совета
1. Свежее, качественное и молодое мясо
можно не мариновать. Перед жаркой его
достаточно просто посолить и поперчить.
Но если вы хотите придать такому мясу
насыщенный аромат и необычный вкус,
используйте любой из этих маринадов.
Курицу можно мариновать всего полчаса, а
свинину, говядину и баранину — 1–2 часа.

2. Немолодое мясо или мясо, в качестве


которого вы не уверены, нужно
мариновать дольше. Это смягчит волокна и
сделает шашлык сочнее. Минимальное
время маринования курятины — 2 часа,
свинины — 4 часа, говядины и баранины —
6 часов.

3. Не только старое, но и молодое мясо может


спокойно мариноваться сутки или даже
двое. Ингредиенты в составе маринадов, в
частности лук, обладают
антибактериальными свойствами. А это
значит, что мясо будет храниться дольше.

4. Мариновать мясо можно при комнатной


температуре. Но если оно должно пробыть
в маринаде более двух часов, то лучше
убрать его в холодильник.

Как приготовить шашл…

Устали думать о том, что приготовить на


обед или ужин? Подписывайтесь на «Время
есть» в Telegram. Каждый день мы
отбираем лучшие рецепты, чтобы
облегчить вашу жизнь.

Ищите фильмы быстро и легко!


Выберите Яндекс в настройках. Так
удобнее.

18+

yandex.ru Реклама

Лучшие маринады для


шашлыка
Все ингредиенты в рецептах рассчитаны на
2 кг мяса. Маринады подходят для курятины,
свинины, говядины, баранины.

1. Луковый маринад для шашлыка

dovapi / Depositphotos

Лук — неотъемлемый ингредиент


практически всех маринадов. Он придаёт
шашлыку богатый аромат, поэтому нет нужды
в большом количестве специй.

Ингредиенты
500 г репчатого лука;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление
Разрежьте лук на несколько частей и
измельчите блендером в пюре. Посолите и
поперчите мясо, добавьте лук и хорошо
перемешайте. Чтобы лук не пригорел во
время жарки, перед приготовлением слегка
промокните каждый кусочек мяса бумажной
салфеткой.

2. Кефирный маринад для


шашлыка

Odelinde / Depositphotos

Мясо, замаринованное таким способом,


получается очень нежным. А благодаря
приправам шашлык будет очень вкусно
пахнуть.

Ингредиенты
1 700 г репчатого лука;

1 ½ столовой ложки хмели-сунели;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

1 700 мл нежирного кефира.

Приготовление
Мелко нарубите лук, переложите в глубокую
ёмкость и слегка помните, чтобы выделился
сок. Добавьте приправы и перемешайте.
Затем выложите мясо и ещё раз хорошо
перемешайте. Влейте кефир, накройте
крышкой и потрясите, чтобы мясо было
полностью покрыто маринадом.

3. Маринад на минеральной воде

ajafoto / Depositphotos

Газированная минеральная вода размягчает


волокна мяса. В итоге шашлык получается
сочным, нежным и — за счёт чеснока и
специй — ароматным.

Ингредиенты
500 г репчатого лука;

1 столовая ложка растительного масла;

1 ½ столовой ложки приправы для


шашлыка;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

5 зубчиков чеснока;

1 л газированной минеральной воды.

Р ЕКЛАМ А

Это только одна из множества


причин перейти на iPhone 12 Pro.

Узнать больше

Приготовление
Нарежьте лук кольцами и выложите на мясо.
Добавьте масло, специи и измельчённый
чеснок и тщательно перемешайте. Залейте
мясо минералкой и оставьте мариноваться.

4. Мятный маринад для шашлыка

gioiak2 / Depositphotos

Благодаря этому маринаду мясо приобретёт


тонкий мятный аромат и приятный пикантный
вкус.

Ингредиенты
1 ½ столовой ложки приправы для
шашлыка;

соль — по вкусу;

3 пучка мяты;

500 г репчатого лука.

Приготовление
Посыпьте мясо специями и хорошо
перемешайте. Застелите дно ёмкости, в
которой будет мариноваться шашлык, частью
мяты. Сверху выложите часть мяса и
покройте мятой. Повторите слои, пока не
закончатся ингредиенты. Последним слоем
должна быть мята. За полчаса до окончания
маринования добавьте нарезанный кольцами
лук и перемешайте.

5. Томатный маринад для шашлыка

alenka2194 / Depositphotos

Р ЕКЛАМ А

Это только одна из множества


причин перейти на iPhone 12.

Узнать больше

Томатный сок тоже отлично размягчает


мясные волокна. Он сделает шашлык не
только вкуснее, но и необычнее: мясо
приобретёт красивый красноватый оттенок.

Ингредиенты
500 г репчатого лука;

1 столовая ложка приправы для шашлыка;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

3–5 зубчиков чеснока;

1 ½ л томатного сока.

Приготовление
Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук,
специи и измельчённый чеснок. Залейте
томатным соком, накройте ёмкость с мясом
крышкой и оставьте мариноваться.

6. Маринад с майонезом

Peteer / Depositphotos

Майонез хорошего качества делает мясо


сочным и ароматным. Возможно, поэтому
маринады с майонезом так популярны.

Ингредиенты
300 г репчатого лука;

500 мл майонеза;

1 столовая ложка карри;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление
Блендером измельчите лук в пюре. Добавьте
к мясу майонез, луковое пюре и специи и
хорошо перемешайте.

7. Пивной маринад для шашлыка

Odelinde / Depositphotos

Это рецепт особенно придётся по вкусу


любителям пива, ведь мясо приобретёт
лёгкий запах солода. Лучше взять живое
пиво. Только имейте в виду, что
некачественный напиток испортит вкус
шашлыка.

Ингредиенты
500 г репчатого лука;

3 зубчика чеснока;

2 чайные ложки молотого кориандра;

2 чайные ложки паприки;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

750 мл пива.

Приготовление
Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и
специи. Перемешайте и залейте пивом.

Читайте также

Как сделать шашлык ещё вкуснее? Просто


подайте к нему эти соусы

Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-


повар раскрывает все секреты

Что приготовить на природе, кроме


шашлыков

Как приготовить шашлык из курицы:


лучшие маринады и все тонкости
процесса

Как приготовить шашлык из свинины:


лучшие маринады и все тонкости
процесса

Обложка: Wiktory / Depositphotos

Избранное Поделиться 11

Подкаст дня

Подкаст «Лайфхакера» | EP854


Чем может быть опасна вода из-под кра…

00:00 11:19

SHARE SUBSCRIBE

1X

6 быстрых, тонких и стильных


ноутбуков c топовой начинкой
на базе платформы Intel® Evo™
Промо

Как вырасти из оператора кол-


центра в главу департамента
«Тинькофф»: личный опыт
Промо

Что умеет фитнес-трекер OPPO


Band и почему вам захочется его
купить
Промо

15 ответов на необычные
вопросы, которые гуглят
пользователи интернета
Промо

18+ 18+

Ищите Натуральные
фильмы… продукты…
Выберите
быстро и И цена,
Вкусвилл
Яндекс
легко! в и качество,
настройках. Т… и большой…
удобнее.
yandex.ru Реклама ассортимент.
apps.apple.com Реклама
Бесплатная

11 комментариев
Уведомлять о комментариях

Написать комментарий

Сначала лучшие По порядку

Константин Орлов
27.04.18 15:41

Кроме лукового бредятина написана для


домохозяек. Забудете про вкус мяса напрочь.

+1 - Ответить

Максим Партизан
28.04.18 16:55

Полностью согласен

+ - Ответить

Александр Горбунов
05.05.21 20:59

Мясо не мариную. Солю уже готовый и


перетряхиваю с свежим луком и зеленью.

+ - Ответить

Полиграф Шарико
05.05.21 13:04

ВСЕГДА, добавляйте в маринад немного сахара,


проверено.Лайфхак от Полиграфа.

+1 - Ответить

Александр Ефремов
18.07.20 15:05

состав маринада: соль, перец, лимон, лук - если


мясо молодое можете мариновать несколько
часов, это касается не только свинины, обычно
маринуем около суток в холодильнике, вкус
мяса не перебивает, один из лучших вариантов

+ - Ответить

Евгений -
13.07.20 15:00

Что означает "3 пучка мяты" ?? Пучок от пучка


может отличаться в 10 или в 100 раз. Это разве
рецепт?

+1 - Ответить

Виктория Новодворская
30.04.20 19:05

спасибо за советы!!!

+ - Ответить

Евгений Демидов
28.02.20 13:38

Вы да же нормально смонтировать видео не


можете. Удалите этот бред и не показывайте
эту ерунду людям! Шашлыки при таком
маринаде будут хуже покупных. Фу, позор!!!

+ - Ответить

Ross
23.02.20 21:52

Да нее, нормальные, базовые


маринады...Сильный маринад перебивает вкус
мяса.

+ - Ответить

Эпизод Kim
22.06.19 07:32

Итак , все зависит от качества мяса и в данной


статье это объясняется! Эти маринады
предназначенны для "ГЕНО-МОД" мясных
изделий , а маринады неплохие, и еще разок ,
наблюдайте за картиной мясного состава !

+ -1 Ответить

Наталья Астахова
28.04.18 16:34

Мариную с маслом ,перцем ,солью и луком


.Получается шедеврально !!!!

+ - Ответить

Написать комментарий

Что делать, когда совсем нет


мотивации
1 27 апреля / Мотивация

Быть в тренде: подборка


лучших кроссовок для мужчин
и женщин
6 13 мая / Ликбез