Вы находитесь на странице: 1из 44

Уважаемый покупатель!

Благодарим вас за приобретение хлебопечи Endever SkyLine МВ-50 (далее — хле-


бопечь). При правильном использовании она прослужит вам долгие годы.

Содержание
Комплект поставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Гарантийные обязательства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Краткое описание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Функциональные особенности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Дополнительные функциии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Защитные функции (безопасность) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Общие рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Перед началом использования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Правила пользования съемной хлебопекарной формой . . . . . . . . . . . . . . 5
Меры предосторожности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Общий вид хлебопечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Панель управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ингредиенты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Выпекание хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Этапы работы программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Функция Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Автоматические программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Очистка и хранение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Возможные проблемы и методы их устранения . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Основные технические характеристики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Комплект поставки
1.  Хлебопечь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
2.  Съемная хлебопекарная форма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
3.  Лопасть для замеса теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
4.  Мерная ложка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
5.  Мерный стакан . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
6.  Крюк для извлечения лопасти из хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
7.  Руководство по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
8.  Гарантийный талон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

1
Гарантийные обязательства

Срок гарантии составляет 18 месяцев с момента продажи изделия потребителю.

В Н И М А Н И Е !

Несоблюдение требований эксплуатации и хранения может привести


к преждевременному выходу хлебопечи из строя или к поражению элек-
трическим током!

Краткое описание
Хлебопечь Endever Skyline МВ-50 — это современное многофункциональное
устройство для выпекания хлеба и сдобы в домашних условиях. Многие пробо-
вали и знают, как сложно испечь настоящий хлеб, например, в духовке. Хлебо-
печь Endever Skyline МВ-50 позволяет сделать этот процесс легким, необреме-
нительным и приятным! Вы только выбираете рецепт, муку, ингредиенты, а всю
остальную трудоемкую работу: замес теста, выбор и установку времени, нужной
температуры, контроль за готовностью выполняет само устройство.
Хлебопечь Endever Skyline МВ-50 позволяет приготовить замечательный,
вкусный, полезный, без консервантов, искусственных усилителей вкуса и при-
месей хлеб. Благодаря ей, каждый день на вашем столе будет буханка свежего,
горячего, ароматного хлеба!

Функциональные особенности

• Микропроцессорное управление
Управление программами происходит при помощи микропроцессора. Вам не-
обходимо только заложить все ингредиенты и выбрать определенную програм-
му, а хлебопечь автоматически выполнит всю остальную работу, установит и
проконтролирует время приготовления.
• Сенсорное управление обеспечивает простоту и легкость в обращении с при-
бором.
• ЖК-дисплей наглядно отображает меню, программы и время процесса выпека-
ния.

В Н И М А Н И Е !
Хлебопечь — сложное электротехническое устройство. Перед его включением
внимательно изучите настоящее руководство по эксплуатации. Изучите функ-
ции управления и надписи на корпусе хлебопечи. Соблюдайте правила безопасно-
сти при эксплуатации данного изделия.

2 MB-50
Функциональные особенности

• Надежный, долговечный, бесшумный, низкооборотный электродвигатель


с защитой от перегрева.
• Автоматический термостат поддерживает стабильную температуру нагрева
все время работы программы.
• Энергоэкономичность
Автоматическая установка мощности и времени работы позволяет выбрать
оптимальный режим работы с наименьшим потреблением электроэнергии. Ка-
чественная теплоизоляция корпуса позволяет значительно сократить потери
тепла.
• Универсальность
14 автоматических программ работы дают возможность испечь несколько ви-
дов хлеба, а также сладкую выпечку. Кроме того, можно произвести замес, рас-
стойку теста, сварить джем, варенье, приготовить йогурт или разморозить про-
дуктые.
• Материал корпуса — высококачественная сталь.
Материал крышки — ударопрочный, легкий в уходе пластик (полипропилен).
• Съёмная хлебопекарная алюминиевая форма с прочным антипригарным
покрытием, устойчивым к царапинам и стиранию.

Дополнительные функции
Для вашего удобства и получения оптимального результата данная хлебо-
печь также оснащена следующими дополнительными функциями:
• Функция поддержания тепла
В течение 60 минут после окончания программы готовая выпечка остается те-
плой.
• Функция Таймер дает возможность отложить на определенное время запуск
программы. Максимальное время отсрочки запуска программы составляет 15
часов.
• Функция сохранения текущих установок программы
Если во время работы программы в сети происходит отключение электроэнер-
гии, то в приборе предусмотрено сохранение текущих установок в течение 7 ми-
нут. Если сбой длится менее 7 минут, то после восстановления подачи электри-
чества прибор продолжает работу в заданном режиме с момента прерывания
программы.
Если электроэнергия не подается более 7 минут, то необходимо отключить при-
бор, дать ему остыть, извлечь недопеченный хлеб, промыть и высушить форму,
после чего снова приготовить тесто и запустить программу по выпеканию хлеба.

Защитные функции (безопасность)


• Во время работы происходит автоматическая блокировка кнопок управле-
ния от нежелательного воздействия. Чтобы снять блокировку необходимо на-
жать и удерживать кнопку более 1 секунды.

3
Защитные функции (безопасность)
• Функция оповещения
При подключении к электросети, при нажатии кнопок управления на панели
раздается короткий звуковой сигнал.
Если в процессе приготовления необходимо добавить в тесто сухофрукты, цука-
ты или орехи, хлебопечь напомнит об этом 7-ю звуковыми сигналами.
По окончании программы прозвучат 10 сигналов, после чего хлебопечь автома-
тически перейдет в режим поддержания тепла. О завершении выпечки и пере-
ходе в режим поддержания тепла хлебопечь будет напоминать 5-ю звуковыми
сигналами каждые пять минут.
Кроме того, в случае возникновения неисправностей прибора также раздается
предупреждающий звуковой сигнал, а на экран прибора выводятся код ошибки.
• Функция оценки внешней температуры
Если температура внутри помещения не соответствует техническим условиям, то
хлебопечь работать не будет.
Например, если температура в помещении слишком высокая или низкая (выше
+ 50°С или ниже - 15°С), то устройство автоматически отключится. На дисплее
высветится код ошибки «E00» или «E01», и хлебопечь начнет подавать короткие
звуковые сигналы.
В этом случае необходимо извлечь хлебопекарную форму и подождать норма-
лизации температурного фона. Если нормальный режим работы хлебопечи не
восстановится, обратитесь в специализированный сервисный центр.
• Защита от перегрева и короткого замыкания
Благодаря наличию специального предохранителя, прибор автоматически от-
ключается при достижении двигателем критической температуры или при ко-
ротком замыкании. В случае появления неисправности раздается звуковой
предупреждающий сигнал, а на экран прибора выводятся коды ошибки.
В случае короткого замыкания при включенной сети на дисплее высвечивается
код ошибки «ННН».
В случае перегрева прибора на дисплее высвечивается код ошибки «ЕЕЕ».
При возникновения подобных неисправностей необходимо обратиться в специ-
ализированный сервисный центр.

Общие рекомендации

• При покупке хлебопечи проверьте ее работоспособность и комплектность. Про-


верьте соответствие номера устройства с номером, указанным в гарантийном
талоне. Убедитесь в наличии даты продажи, штампа торгующей организации и
разборчивой подписи (или штампа) продавца в гарантийном талоне. Помните,
что при утере гарантийного талона вы лишаетесь права на гарантийный ремонт.
Отрывные талоны на гарантийный ремонт вырезаются специалистами ремонт-
ного предприятия только после выполнения работы. За каждый ремонт выреза-
ется один отрывной талон.
• После хранения хлебопечи в холодном помещении или после перевозки ее в
зимних условиях перед включением в сеть нужно дать устройству прогреться
при комнатной температуре в течение 2-3 часов в распакованном виде.

4 MB-50
Общие рекомендации
• Перед проведением каких-либо операций по уходу за хлебопечью следует от-
ключить ее от электрической сети.
• Для чистки корпуса устройства используйте мягкую ткань, смоченную в слабом
моющем растворе, не содержащем такие растворители как ацетон, уайт-спирит,
спиртосодержащие вещества и т. п.
• Регулярно прочищайте от пыли вентиляционные отверстия на корпусе хлебопечи.

Перед началом использования


• Извлеките прибор из коробки. Уберите упаковочные материалы и рекламные
наклейки. Внимательно осмотрите устройство на предмет возможных дефек-
тов, сколов и других повреждений корпуса или съемной формы. Использование
хлебопечи с любыми повреждениями или неисправностями запрещено. При их
обнаружении обратитесь в сервисный центр или к продавцу.
• Перед первым употреблением промойте хлебопекарную форму и другие съем-
ные части тёплой водой со средством для мытья посуды. Протрите корпус при-
бора внутри и снаружи слегка влажной тряпкой. Тщательно высушите форму и
корпус.
• Установите устройство на ровную устойчивую поверхность. Ваше устройство го-
тово к работе. Желаем вам успехов в кулинарном творчестве! Готовьте вкусно,
быстро и с удовольствием!

П Р И М Е Ч А Н И Е
В начале эксплуатации хлебопечи возможно появление характерного запаха,
который исчезает через несколько циклов эксплуатации. Рекомендуем перед
началом использования пищи хорошо промыть хлебопекарную форму и дру-
гие съёмные части. Также возможно включение пустой хлебопечи на основной
программе на время не более 10-15 минут, после чего необходимо дать печи
остыть, а затем снова промыть все части теплой водой с мягким моющим
средством.

Правила пользования съемной хлебопекарной


формой с антипригарным покрытием

• Для поддержания необходимой температуры и корректной работы программы


правильно устанавливайте съемную форму в корпус хлебопечи и плотно закры-
вайте крышку во время работы устройства.
• Следите за тем, чтобы посторонние предметы не попадали между формой, кор-
пусом прибора и нагревательным элементом.
• Не используйте хлебопечь без внутренней формы.
• Для предотвращения повреждения антипригарного покрытия формы не исполь-
зуйте металлические предметы, которые могут поцарапать её поверхность.
• Для очистки формы используйте мягкую ткань или губку и неабразивные чистя-
щие средства.

5
Меры предосторожности
• Перед использованием электроприбора внимательно прочитайте настоящую
инструкцию.
• Не погружайте прибор, шнур питания или вилку в воду или какую-либо другую
жидкость.
• Не пользуйтесь неисправным прибором. Не пытайтесь самостоятельно осу-
ществлять его ремонт. В случае неисправности обращайтесь в специализиро-
ванный сервисный центр.
• Не пользуйтесь прибором с неисправным шнуром или вилкой: замена шнура
осуществляется только в специализированном сервисном центре.
• Следите за тем, чтобы шнур питания не свешивался через острые края и не ка-
сался горячих поверхностей.
• Не ставьте прибор на горячую поверхность.
• Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние поверхности могут сильно на-
греваться при эксплуатации печки. При извлечении горячего поддона с хлебом
всегда используйте кухонные перчатки.
• Не допускайте свисания сетевого шнура через край рабочей поверхности.
• Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети после использования хлебо-
печки, а также перед установкой или снятием каких-либо деталей или очисткой.
Очистка прибора проводится только после его полного остывания.
• Данное устройство разрешается эксплуатировать только на плоской теплостой-
кой поверхности.
• Не оставляйте включенный прибор без присмотра. Не позволяйте детям бес-
контрольно пользоваться прибором.
• Прибор предназначен только для индивидуального использования в быту.
• Используйте только те аксессуары, которые входят в комплектацию прибора.
• Во избежание перегрузки хлебопечи, соблюдайте установленные ограничения
по закладке ингредиентов.
• Не касайтесь движущихся частей внутри хлебопечи.
• Не включайте хлебопечь в электросеть, напряжение которой выходит за преде-
лы, указанные в технических характеристиках.
• Во избежание короткого замыкания и поражения электрическим током, не при-
касайтесь к проводу или розетке мокрыми руками.
• Не допускайте повреждения сетевого шнура и вилки. Во избежание поврежде-
ния сетевого шнура и поражения электрическим током, не сгибайте, не перекру-
чивайте, не перегибайте его, не размещайте в непосредственной близости от
горячих поверхностей. Замену шнура осуществляйте в ближайшем сервисном
центре.
• Вынимайте вилку шнура питания из розетки при выключении хлебопечи на дли-
тельное время. Вынимая вилку, придерживайте розетку. Не тяните за сетевой
шнур.

6 MB-50
Меры предосторожности
• Перед началом работы высвободите сетевой шнур. Избегайте одновременного
использования данного прибора с другими электрическими приборами высо-
кой мощности.
• Не нагревайте съемную форму на других нагревательных элементах. Не заме-
няйте её другим контейнером. Использование несоответствующей хлебопекар-
ной формы может привести к поломке устройства.
• Не устанавливайте хлебопечь в непосредственной близости от источников от-
крытого огня, легковоспламеняющихся предметов, приборов отопления, а так-
же в местах, где охлаждение устройства может ухудшиться. Избегайте попада-
ния прямых солнечных лучей на корпус устройства.
• Следите за тем, чтобы поверхность формы, ее дно, нагревательный элемент
были всегда сухими и чистыми. Несоблюдение этого требования может приве-
сти к повреждению устройства.
• Хлебопечь предназначена для использования только внутри помещений.
• Не перекрывайте вентиляционные отверстия на корпусе и убедитесь, что во-
круг хлебопечи достаточно свободного пространства для циркуляции охлажда-
ющего воздуха во время работы.
• Не размещайте работающее устройство возле штор, стен, занавесок и других
легковоспламеняющихся материалов.
• Во избежание повреждения устройства и некачественного приготовления, не
переключайте режимы и не выключайте хлебопечь из сети во время работы.
• Избегайте попадания посторонних предметов и влаги внутрь корпуса хлебопе-
чи. Не храните устройство в сырых, незащищенных от коррозии местах.
• Для очистки поверхности устройства используйте сухую тряпку и нейтральное
чистящее средство. Нельзя применять такие растворители как бензин, спирт,
ацетон и т.п.
• В целях вашей безопасности, если вы обнаружили дефект устройства, аксессу-
ров, съёмной формы или сетевого шнура, прекратите работу. Не пытайтесь про-
извести ремонт самостоятельно. Ремонт должны производить только специали-
сты сертифицированного сервисного центра.
• Данный прибор не предназначен для использования людьми (включая детей), у
которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток
опыта и знаний, за исключением случаев, когда за такими лицами осуществля-
ется надзор или проводится их инструктирование относительно использования
данного прибора лицом, отвечающим за их безопасность.

7
Общий вид хлебопечки

710

11 12 13

8 MB-50
Общий вид хлебопечки

1. Крышка
2. Смотровое окно
3. Ручка
4. ЖК-дисплей
5. Панель управления
6. Вентиляционные отверстия
7. Корпус
8. Сетевая кнопка Вкл./Выкл.
9. Съемная хлебопекарная форма
10. Лопасть для замеса теста
11. Мерный стакан
12. Мерная ложка
13. Крюк для извлечения лопасти из хлеба

9
Панель управления

— выбор рабочей программы. В


режиме настроек кнопка Меню — выбор веса буханки
используется для выбора не-
обходимой программы. Каждое
нажатие этой кнопки сопрово- — выбор степени запекания
ждается коротким звуковым хлеба
сигналом, а на экране отобра-
жается номер соответствующей
— кнопки установ-
программы:
ки времени таймера
1) Основная
— увеличение времени от-
2) Французский хлеб
срочки приготовления. Каждое
3) Цельнозерновой хлеб
нажатие на данную кнопку уве-
4) Сладкая выпечка личивает время на 10 мин и со-
5) Сливочный хлеб провождается коротким звуко-
6) Быстрая выпечка вым сигналом
7) Европейский хлеб — уменьшение времени от-
8) Кекс срочки приготовления. Каж-
9) Тесто дое нажатие на данную кнопку
10) Расстойка теста уменьшает время на 10 мин и
11) Йогурт сопровождается коротким зву-
ковым сигналом
12) Джем
13) Выпекание — запуск и остановка программы.
14) Разморозка

10 MB-50
Ингредиенты
Перед тем как приступить к работе, ознакомьтесь с некоторыми правилами для
достижения оптимального результата, а также теми ингредиентами, которые вам
понадобятся, чтобы испечь настоящий вкусный хлеб. Всегда следите за свежестью
и качеством используемого сырья, ведь именно от него зависит конечный резуль-
тат выпечки.
Ингредиенты должны добавляться в хлебопекарную форму строго в следующей
последовательности:
• Жидкость
• Яйца
• Сухие ингредиенты (соль, сухое молоко)
• Мука
• Дрожжи (добавляются только в сухую муку без контакта с солью и жидкими ин-
гредиентами)
• Дополнительные ингредиенты (орехи, семечки, сухофрукты) добавляются в хле-
бопечь по соответствующему звуковому сигналу.

1. Хлебопекарная мука (мука высшего сорта) отличается высоким содержанием


белков, которые формируют качественную клейковину, необходимую для луч-
шего поднятия теста и формированию корочки. Использование хлебной муки
для выпекания хлеба в хлебопечи способствует получению готового хлеба
большего размера и улучшенной внутренней структуры.
2. Мука общего назначения представляет собой смесь из отборных мягких и
твердых сортов пшеницы. Используется для выпечки хлебобулочных и конди-
терских изделий.
3. Цельнозерновая мука – это мука из цельного зерна, в которой сохранены
все составные части зерна: оболочка и зародышевое зерно. По сравнению с
мукой общего назначения цельнозерновая мука отличается повышенным со-
держанием питательных веществ, в частности, белка. Однако мука из цельного
зерна не формирует так много глютена, как мука общего назначения, поэтому
изделия из цельнозерновой муки получаются более плотные и грубые. Для соз-
дания более рыхлой структуры готового хлеба во многих рецептах предлагается
смешивать муку из цельного зерна с мукой общего назначения.
4. Мука для пирогов вырабатывается из мягких сортов пшеницы с пониженным
содержанием белка и предназначена специально для выпечки.

11
Ингредиенты

5. Кукурузная мука и толокно получаются путем помола зерен кукурузы и овса.


Добавление кукурузной и овсяной муки позволяет изменить вкус, аромат и
текстуру хлеба, сделать его более полезным и диетическим.
6. Сахар
Сахар поддерживает процесс ферментации дрожжей и является одним из важ-
нейших компонентов, обеспечивающих цвет корочки и вкус готового хлеба.
Рецепты, описанные в данном руководстве, подразумевают использование
кристаллического сахара. Не заменяйте сахар сахарной пудрой, если на то
нет специального указания. При выпекании хлеба нельзя использовать искус-
ственные заменители сахара, так как они не вступают в реакцию с дрожжами.
Однако по желанию вместо сахара можно использовать мед или патоку в том
же количестве.
7. Дрожжи
Дрожжи вызывают процесс брожения, а углекислый газ, образовавшийся в
результате брожения, разрыхляет тесто и обеспечивает необходимую пори-
стость изделий. Для нормальной жизнедеятельности дрожжей необходимы
жидкая среда и соответствующие температурные условия. Различают три вида
дрожжей: живые дрожжи, сухие активные дрожжи и сухие быстрорастворимые
дрожжи. Как правило, для выпекания хлеба в хлебопечи используют сухие
быстрорастворимые дрожжи в виде цилиндрических гранул. Для получения
качественной выпечки можно использовать и живые (свежие) дрожжи, но в
меньшем количестве, чем сухие.

П Р И М Е Ч А Н И Е
Рецепты для данной хлебопечки были разработаны с использованием обыч-
ных сухих дрожжей.

Храните дрожжи в соответствии с инструкцией на упаковке. Если упаковка с


сухими дрожжами вскрыта, то желательно проверить качество таких дрожжей,
так как основная причина плохого подъема дрожжевого теста заключается
именно в несвежих дрожжах. Для проверки активности дрожжей необходимо
выполнить следующие действия:
• В чашку налейте 100 мл теплой воды (40-45°С).
• В теплую воду положите чайную ложку сахара и две чайные ложные дрожжей.

12 MB-50
Ингредиенты

• Оставьте чашку в теплом месте в течение 10-15 минут.


• Если появились пузырьки или масса несколько увеличилась в размере, то та-
кие дрожжи можно использовать. Если с раствором ничего не произошло, то
его необходимо вылить, а для выпекания использовать свежие дрожжи.
Соотношение сухих и свежих дрожжей
1 ч.л.* сухих дрожжей = ч.л. быстрорастворимых дрожжей
1,5 ч.л. сухих дрожжей = 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
2 ч.л. сухих дрожжей = 1,5 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
1 ст.л. сухих дрожжей = 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
*ч.л. — чайная ложка
*ст.л. — столовая ложка

8. Соль
Соль в выпечке необходима для баланса вкуса, усиления аромата и форми-
рования устойчивой пористой структуры теста. Не следует увеличивать коли-
чество соли, указанное в рецепте, так как соль несколько замедляет процесс
брожения. Не используйте йодированную соль. Также следует избегать контак-
та соли с дрожжами и жидкими ингредиентами до замеса теста.
9. Яйца
Яйца улучшают структуру теста, благодаря яйцам (желткам) выпечка приобре-
тает приятный цвет, вкус и запах. При выпечке хлебобулочных изделий по ре-
цептам, изложенным в данной инструкции, желательно использовать крупные
яйца.
10. Жиры
Любые виды жиров придают тесту эластичность, упругость и пышность. Бла-
годаря жирам продлевается свежесть мякиша, появляется приятный вкус и

13
Ингредиенты
запах хлеба. В некоторых сортах хлеба в качестве жировой добавки исполь-
зуются разные сорта растительного масла, а в кондитерской выпечке чаще
используется сливочное масло или маргарин. При закладывании в хлебопечку
нерастопленного сливочного масла или маргарина их необходимо порубить
на мелкие кусочки и тем самым облегчить процесс замеса теста.
11. Разрыхлитель
Разрыхлитель для теста (пекарский порошок) используется для выпечки без-
дрожжевого хлеба, кексов и других кондитерских изделий. При использовании
разрыхлителя не требуется время на подъем теста, разрыхлитель участвует в
химической реакции, образуя пустоты в продукте, тем самым делая выпечку
более мягкой.
12. Сода
Сода является самостоятельным разрыхлителем теста и действует подобно
пекарскому порошку. Соду можно использовать в сочетании с пекарским по-
рошком.
13. Жидкости
К жидким ингредиентам относятся молоко (1%, 2% и более), сливки, вода или
их смесь. Молочные продукты улучшают вкус и цвет хлеба, делают мягкую ко-
рочку, а структуру хлеба более бархатистой, в то время как вода придает хлеб-
ной корочке дополнительную плотность. В некоторых рецептах для усиления
вкуса в тесто добавляются различные соки (лимонный, апельсиновый и др.).

Выпекание хлеба

1 Подготовка к работе

• Выберите рецепт хлеба, подготовьте все необходи-


мые продукты и ингредиенты.
• Откройте крышку хлебопечи. Извлеките внутрен-
нюю съемную форму из корпуса прибора.
• Установите лопасть для замеса теста внутри хлебо-
пекарной формы, совместив его плоскую часть с
плоской частью оси вращения (Рис.1). Рис.1

• Хорошо смажьте внутреннюю поверхность формы и лопасть для замеса мас-


лом.

14 MB-50
Выпекание хлеба

2 Добавление ингредиентов

• Добавьте воду или молоко, в соответствии с рецептом


(Рис.2).
• Если в рецепте указаны яйца, добавьте яйца (Рис.3).
• В один из углов хлебопекарной формы насыпьте ще-
потку соли (Рис.4).
Рис.2
• В другой угол хлебопекарной формы насыпьте сахар
(Рис.5).
• Выложите в форму сливочное масло (Рис.6).
• Всыпьте муку. Она должна полностью покрыть всю
жидкую составляющую теста (Рис.7).
• При помощи мерной ложки сделайте небольшое углу- Рис.3
бление в муке (Рис.8).

Рис.4
Рис.5 Рис.6
• В это углубление положите дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не контакти-
ровали с солью и жидкостями и оставались сухими (Рис.9).

Рис.7 Рис.8 Рис.9

15
Выпекание хлеба

3 Выбор программы

• Установите форму с ингредиентами в корпус хлебопечи, слегка повернув ее по


часовой стрелке (Рис.10).
• Закройте крышку (Рис.11).
• Подключите прибор к электросети.

Рис. 10 Рис.11 Рис.12

• Последовательным нажатием на кнопку на панели управления выберите


необходимую программу для выпекания хлеба. Каждое нажатие этой кнопки
сопровождается коротким звуковым сигналом, а на экране отображается но-
мер программы (Рис.12):
1) Основная
2) Французский хлеб
3) Цельнозерновой хлеб
4) Сладкая выпечка
5) Сливочный хлеб
6) Быстрая выпечка
7) Европейский хлеб
8) Кекс
9) Тесто
10) Расстойка теста
11) Йогурт
12) Джем
13) Выпекание
14) Разморозка

16 MB-50
Выпекание хлеба

4 Выбор степени запекания корочки

• Последовательным нажатием на кнопку на панели управления выберите

желаемую степень поджаривания корочки. Каждое нажатие на данную кнопку


сопровождается коротким звуковым сигналом, а индикатор перемещается в
нижней части дисплея и отображает предпочтительный цвет хлебной корочки:
светлый (слегка подрумяненный хлеб)/ средний/ темный (с хрустящей короч-
кой).

• По умолчанию установлена средняя степень запекания.

5 Выбор веса буханки

• Последовательным нажатием на кнопку на панели управления выберите


необходимый вес выпечки. Каждое нажатие на данную кнопку сопровождается
коротким звуковым сигналом, а индикатор перемещается в верхней части дис-
плея и отображает желаемый вес выпекаемого хлеба: 500 г/ 750 г/ 1000 г.

• По умолчанию установлен вес 1000 г.

17
Этапы работы программы

1 Начало работы

• Для запуска выбранной программы нажмите на кнопку . На дисплее по-


явится индикатор «:» и начнется обратный отсчет времени. Во время работы
программы не нажимайте никаких кнопок на панели управления. Программа
работает автоматически.

П Р И М Е Ч А Н И Е
• Для внесения изменений в настройки, в случае ошибочного выбора программы,
кратковременно нажмите на кнопку .
• Для остановки выбранной программы удерживайте кнопку в течение 1
секунды.
• Если необходимо внести изменения во время работы программы, нажмите и
удерживайте кнопку в течение 2-х секунд, затем внесите соответствую-
щие корректировки в настройки и снова запустите программу.

Во время работы программы индикатор перемещается по дисплею, показывая


в какой стадии находится процесс выпекания хлеба:
Нагрев  Замес  Пауза  Расстойка Выпекание  Подогрев  Окончание

2 Этапы процесса выпекания хлеба


С подробной поэтапной детализацией каждой программы вы можете ознако-
миться в таблице, приведенной на странице 33-37 данной инструкции.
1) Предварительный нагрев ингредиентов способствует повышению активно-
сти дрожжей и лучшему подъему теста.
2) Замес теста — очень важный этап приготовления хлеба, на котором проис-
ходит формирование однородной тестовой массы.
• Во время замеса через смотровое окно внимательно следите за внешним ви-
дом и консистенцией получаемого теста. Оно должно представлять собой упру-
гий круглый комок без комочков и избыточной жидкости.
• Если нарушена рецептура или неверно подобраны ингредиенты, то тесто полу-
чится излишне сухим или, наоборот, липким и будет прилипать к поверхности
формы.
• В этом случае вы можете открыть крышку и добавить немного воды, раститель-
ного масла или, наоборот, муки, а также посыпать стенки формы мукой.

18 MB-50
Этапы работы программы
• Затем немедленно закройте крышку. Через смотровое окно проследите за по-
лучаемым тестом. При необходимости процедуру повторите.

В Н И М А Н И Е !

Не держите крышку открытой длительное время. Старайтесь макси-


мально быстро её закрывать, иначе тесто может не подняться.

• На данном этапе во время второго замеса существует возможность на некото-


рых программах (см. таблицу на стр.33-37) добавить в тесто дополнительные
ингредиенты (изюм, орехи и пр.). Хлебопечь известит об этом семью звуковы-
ми сигналами во время работы программы. Откройте крышку, добавьте нуж-
ные ингредиенты, немедленно закройте крышку. Хлебопечь автоматически все
перемешает и продолжит приготовление.

П Р И М Е Ч А Н И Е
• На всех остальных этапах выпекания хлеба открывание крышки крайне не-
желательно. Это может привести к нарушению программы и неудачному
результату выпекания.
• При использовании функции таймера, если у вас не будет возможности доба-
вить дополнительные ингредиенты через определенное время, можно в самом
начале положить их в хлебопечь с основными ингредиентами.

3) Пауза – На данном этапе замешанная масса как бы «отдыхает», происходит на-


бухание муки, её слияние с прочими ингредиентами и образование глютеновых
связей в тесте.
4) Расстойка – это интенсивное брожение тестовой массы перед началом выпе-
кания. Происходит её насыщение кислородом и поднятие, «разбухание» теста.

П Р И М Е Ч А Н И Е
Во время расстойки ни в коем случае нельзя открывать крышку хлебопечи,
т.к. это приведет к опаданию теста.

5) Выпекание – На данном этапе происходит сильный нагрев хлебопечи и соб-


ственно постепенное превращение тестовой массы в хлеб.
П Р И М Е Ч А Н И Е
Т.к. при выпекании происходит выделение паров воды, возможно запотева-
ние смотрового окна, которое в дальнейшем при полном испарении влаги
проходит.

19
Этапы работы программы
6) Подогрев готового изделия
После завершения программы на экране отобразится значение времени
«0:00», прозвучат 5 коротких звуковых сигналов, после чего хлебопечь авто-
матически перейдет в режим поддержания тепла, при этом индикатор «:» будет
продолжать мигать. В течение 1 часа после окончания программы готовая вы-
печка в хлебопечи остается теплой. Каждые 5 минут будет раздаваться звуко-
вой сигнал, напоминающий, что необходимо извлечь готовый хлеб.

П Р И М Е Ч А Н И Е
Вы можете прервать работу режима подогрева в любой момент. Для этого
нажмите и удерживайте кнопку в течение 1 секунды до тех пор, пока не
прозвучит однократный звуковой сигнал.

7) Окончание работы
По истечении 1 часа прозвучат 5 коротких звуковых сигналов, и индикатор «:»
погаснет. Хлебопечь автоматически отключится.
Нажмите на кнопку для окончательного завершения работы и отключите
прибор от сети.

3 Извлечение готового хлеба из формы

Для достижения наилучшего результата рекомендуем извлекать хлеб из хлебо-


печи сразу после окончания программы выпекания. При остывании в хлебопе-
чи с закрытой крышкой готовый хлеб становится сыроватым, т.к. влага не ис-
паряется, а остается внутри. Функция поддержания тепла позволяет избежать
этого в течение некоторого времени, но запомните: самый вкусный хлеб – мяг-
кий и с хрустящей корочкой – это хлеб, извлеченный из печи сразу или через
короткий промежуток времени после окончания программы выпекания.
• Откройте крышку и достаньте внутреннюю хлебопекарную форму за ручку.

В Н И М А Н И Е !

Во время открывания крышки будьте предельно внимательны и акку-


ратны, чтобы не обжечься горячим паром, выходящим из корпуса.
Во избежание ожогов, также обязательно используйте прихватки, т.к.
внутренняя поверхность корпуса, крышки, сама форма и её ручка очень
сильно нагреваются.

• Для того чтобы извлечь хлеб из формы, необходимо ее перевернуть и немного


встряхнуть. Если хлеб плохо выходит из формы, дайте ему немного остыть, а
затем аккуратно деревянной или силиконовой лопаткой отделите его от стенок,

20 MB-50
Этапы работы программы

после чего вновь слегка встряхните и переверните форму, выложите готовый


хлеб на решетку.
• Дайте хлебу немного остыть и, если в нем осталась лопасть для замеса теста,
специальным крюком, входящим в комплект поставки, извлеките её.
• Через 15-20 минут нарежьте хлеб на ломтики и подайте к столу.
П Р И М Е Ч А Н И Е
Прежде чем нарезать хлеб, убедитесь, что в буханке не осталось лопасти
для замеса теста.

Перед повторным использованием хлебопечи необходимо отключить при-


бор от сети, дать ему остыть, хорошо промыть и высушить форму, после чего
снова приготовить тесто и запустить программу по выпеканию хлеба

Функция Таймер

Функция Таймер дает возможность отложить на определенное время запуск про-


граммы. Вам необходимо задать тот интервал времени, через который вы хотите
получить готовый хлеб. Очень удобно применение этой функции для выпекания
хлеба ночью, чтобы к утру горячий свежий хлеб был у вас на столе. Максимальное
время отсрочки запуска программы составляет 15 часов.
Функция Таймер предусмотрена на 1–7-й программах.

П Р И М Е Ч А Н И Е
• Не рекомендуется использовать таймер для выпечки хлеба, в рецептуру ко-
торого входят такие ингредиенты как свежее молоко, йогурты, кисломолоч-
ные продукты, яйца и пр. Находясь при комнатной температуре во влажной
среде в течение нескольких часов, они могут испортиться. Кроме того, из-
бегайте при установке таймера добавления продуктов с сильным резким за-
пахом, например, лук, чеснок, которые за несколько часов могут испортить
аромат и вкус всей выпечки.
• При использовании таймера для программы приготовления теста сразу по-
сле её окончания достаньте готовое тесто из хлебопечи, иначе оно может
испортиться.

21
Функция Таймер
титься.
1 Установка Таймера (отложенный старт)

1. Подготовьте ингредиенты, тесто, согласно рецепту. Заложите все продукты в


хлебопекарную форму.
2. Выберите программу приготовления, степень запекания корочки, вес буханки,
как описано в инструкции.
3. Определитесь, через сколько часов вы хотите получить готовый хлеб. Сейчас,
например, 10 часов вечера. Хлеб должен быть готов к 7 часам утра, т.е. через 9
часов.
4. Кнопками задайте интервал времени, равный 9-ти часам.
Каждое нажатие кнопки увеличивает время отсрочки на 10 минут.
Каждое нажатие кнопки уменьшает время отсрочки на 10 минут.
5. Нажмите кнопку . Курсор на экране остановится напротив индикатора Тай-
мер. Через определенное время хлебопечь автоматически включится, а через
9 часов хлеб будет готов.

Автоматические программы

Перед началом выпекания примите во внимание примерное соответствие


веса и количества ингредиентов для прилагаемых базовых рецептов:
1 мерный стакан* муки = 180 г
1 малая мерная ложка* соли = 5 г
1 большая мерная ложка* сахара = 13 г
1 малая мерная ложка сухих дрожжей = 3 г
1 мерный стакан сахара = 250 г
*входит в комплект
П Р И М Е Ч А Н И Е
Примечание
Очень важно соблюдать указанные производителем пропорции и выбор ин-
гредиентов, а также рекомендуемые программы выпекания хлеба.

22 MB-50
Автоматические программы
Успех выпекания в большой мере зависит от качества сырья и ингредиентов.
Для достижения оптимального результата используйте специальную хлебопе-
карную муку или готовые смеси для выпекания хлеба от надежных произво-
дителей. Всегда обращайте внимание на условия хранения и сроки годности
сырья.

1 ОСНОВНАЯ ПРОГРАММА

Применяется для выпекания популярного белого хлеба из очищенной пшеничной


муки.

Ингредиенты 500 г 750 г 1000 г


Вода 190 мл 280 мл 330 мл
Масло расти- 1,5 большие лож-
2 большие ложки 2 большие ложки
тельное ки
Соль ½ малой ложки ¾ малой ложки 1 малая ложка
Сахар 1 большая ложка 1,5 большие ложки 3 большие ложки
Сухое молоко 1 большая ложка 1 большая ложка 2 большие ложки
3+1/9 стакана
Мука для хлеба 1¾ стакана (315 г) 2,5 стакана (450 г)
(560 г)
Дрожжи 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка

23
Автоматические программы

2 ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ

Применяется для выпекания из серой пшеничной муки (2с) легкого, пористого, но


с твердой хрустящей корочкой хлеба. Такой хлеб необходимо съедать в течение
нескольких часов после выпекания, т.к. он очень быстро теряет свой вкус и аромат.
Базовый рецепт

Ингредиенты 500 г 750 г 1000 г


Сок лимона 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка
Вода 160 мл 270 мл 320 мл
Масло расти- 1 большая ложка 1,5 большие ложки 2 большие ложки
тельное
Соль 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка
Сахар 1 большая ложка 1,5 большие ложки 3 большие ложки
Сухое молоко 1 большая ложка 1 большая ложка 2 большие ложки
Мука для хлеба 1¾ стакана (315 г) 2,5 стакана (450 г) 3+1/9 стакана
(560 г)
Дрожжи 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка

24 MB-50
Автоматические программы

3 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

Применяется для выпекания очень полезного, диетического хлеба из неочищен-


ной (грубого помола) пшеничной или ржаной муки. Содержит в большом количе-
стве сложные углеводы, клетчатку, витамины, железо, цинк, селен, антиоксиданты
и др. полезные элементы.
Базовый рецепт

Ингредиенты 500 г 750 г 1000 г


Вода 210 мл 280 мл 330 мл
Масло раститель- 1,5 большие 2 большие ложки 3 большие ложки
ное ложки
Соль 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка
Сахар 3 большие ложки 3 большие ложки 3 большие ложки
Сухое молоко 2 большие ложки 2,5 большие 3 большие ложки
ложки
Мука для хлеба 1+3/5 стакана 1+7/8 стакана 2+1/3 стакана
(290 г) (345 г) (420 г)
Цельнозерновая стакана (70 г) стакана (105 г) 1 стакан (140 г)
мука
Дрожжи 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка

25
Автоматические программы

4 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Применяется для выпекания сладкого хлеба с добавлением орехов, изюма, сухоф-


руктов, цукатов и пр.
Базовый рецепт

Ингредиенты 500 г 750 г 1000 г


Вода 160 мл 220 мл 320 мл
Масло расти- 1 большая ложка 1 большая ложка 2 большие ложки
тельное
Соль малой ложки 1 большая ложка 1 малой ложки
Сахар стакана стакана стакана
Сухое молоко 1 большая ложка 1,5 большие 2 большие ложки
ложки
Мука для хлеба 1 стакана (315 г) 2,5 стакана (450 3+1/9 стакана
г) (560 г)
Дрожжи 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка

5 Сливочный хлеб

Применяется для выпекания пышного, мягкого с твердой корочкой хлеба из пше-


ничной или ржаной муки с добавлением сливочного масла.

26 MB-50
Автоматические программы

Базовый рецепт

Ингредиенты 500 г 750 г 1000 г


Вода 190 мл 280 мл 330 мл
Масло раститель- большой ложки 1 большая ложка 1 большая ложка
ное
Масло сливочное 5г 10 г 15 г
Соль малой ложки 1 малая ложка 1,5 малой ложки
Сахар 1 большая ложка 1, 5 большие ложки 2 большие ложки
Сухое молоко 1 большая ложка 1 большая ложка 2 большие ложки
Мука для хлеба 1+5/6 стакана 2+ стакана (420 г) 3 стакана (540 г)
(330 г)
Дрожжи 1 малая ложка 1 малая ложка 1 малая ложка

6 БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Применяется для ускоренного выпекания хлеба, в случае необходимости экономии


времени. Время выпекания на данной программе составляет всего 1ч. 20 мин, а
вес изделия — 750 г.
Базовый рецепт
Ингредиенты Количество
Вода + 1 яйцо 280 мл
Масло растительное 3 большие ложки
Соль 1 малая ложка
Сахар стакана (60 г)
Сухое молоко 2 большие ложки
Мука для хлеба 1+ стакана (480 г)

27
Автоматические программы

Дрожжи 3 малые ложки

7 ЕВРОПЕЙСКИЙ ХЛЕБ

Данный вид хлеба изготавливается с добавлением молока или йогурта. В него
также можно добавить семечки, орехи, изюм или кусочки фруктов. Вес выпекае-
мого изделия на данной программе составляет 750 г.
Базовый рецепт
Ингредиенты Количество
Вода 310 мл
Масло растительное 2 большие ложки
Соль 1,5 малые ложки
Сахар 4 большие ложки
Сухое молоко 3 большие ложки
Мука для хлеба 2 стакана (450 г)
Дрожжи 1 малая ложка

8 КЕКС

Применяется для выпекания всех видов кексов, изделий с большим содержанием


сахара и жира, бездрожжевых пирогов.

28 MB-50
Автоматические программы
Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 100 г
Сахар 80 г
Мука 100 г
Разрыхлитель 1

9 Тесто (замес теста)

Применяется только для замеса пресного бездрожжевого теста без дальнейшего


выпекания. На этой программе можно смешать ингредиенты и замесить оптималь-
ное по консистенции тесто для пирожков, пельменей, пиццы и т.д.
Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
Вода 280 мл
Мука 2+2/5 стакана (430 г)

10 Расстойка теста

Применяется для замеса и расстойки дрожжевого теста без дальнейшего выпека-


ния. На этой программе можно смешать ингредиенты, замесить оптимальное по
консистенции тесто и дать ему подняться в течение 1 часа.

29
Автоматические программы

Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
Вода 280 мл
Мука 2+2/5 стакана (430 г)
Дрожжи 1 малая ложка

П Р И М Е Ч А Н И Е
· На данных программах внимательно следите за качеством формируемой
при замесе тестовой массы. Приведенные в инструкции пропорции явля-
ются базовыми, но поскольку разные виды муки могут значительно отли-
чаться по своим свойствам и качеству, то объем добавляемой воды также
может варьироваться.
· Если тесто получается сухим или, наоборот, жидковатым, липким и при-
липает к поверхности формы, откройте крышку, добавьте, в зависимости
от его консистенции, немного воды, растительного масла или, наоборот,
муки.
· Также, помимо базовых ингредиентов, можно добавить любые другие на
ваше усмотрение.

11 Йогурт

Применяется для приготовления натурального био-йогурта.


Подготовка ингредиентов
1. Для приготовления закваски 100 мл охлажденного ацидофилина налейте в
чашку и выдержите при комнатной температуре в течение 2-3 часов. Этого
времени достаточно для активизации молочнокислых бактерий.

30 MB-50
Автоматические программы

П Р И М Е Ч А Н И Е
Для закваски желательно использовать именно охлажденный ацидофилин,
а не другой кисломолочный напиток.

2. 1 л свежего цельного молока прокипятите в течение 5 минут. Для приготов-


ления сладкого йогурта в кипяченое молоко можно добавить сахар по вкусу.
Затем молоко необходимо охладить до температуры 40°С (поместить кастрю-
лю с молоком в емкость с холодной водой большего объема или дать остыть
естественным способом).
Приготовление
1. Из хлебопекарной формы извлеките лопасть для замеса теста, затем про-
стерилизуйте форму, обдав ее кипятком.
2. В теплое молоко, предназначенное для заквашивания, добавьте ацидофи-
лин и хорошо перемешайте. Полученную смесь перелейте в хлебопекарную
форму и закройте крышку хлебопечи.
3. Выберите программу Йогурт и нажмите на кнопку . Йогурт будет готов
через 4 часа.

12 Джем (варенье)

Применяется для варки джема или варенья из любых свежих сезонных фруктов и
ягод: абрикосы, апельсины, клубника, яблоки, груши и т.д.
Если используемые продукты содержат мало пектина, джем (варенье) может полу-
читься жидким. В этом случае добавьте немного яблочного пектина, который про-
дается в магазинах или аптеках.

31
Автоматические программы
Базовый рецепт

Ингредиенты Количество
Фрукты, порезанные на небольшие ку- 2 мерных стакана
сочки, или ягоды
Сахар 1 мерный стакан
Лимонный сок 2 большие ложки

13 Выпекание

Применяется для выпекания уже готового теста в течение 60 минут. Вес закла-
дываемого теста не должен превышать 500 г. Во время работы программы через
смотровое окно следите за готовностью выпечки. Если изделие будет готово ещё
до окончания программы, остановите программу и отключите хлебопечь. Извле-
ките изделие.

14 Разморозка

Применяется для разморозки продуктов.

32 MB-50
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы
Меню 1. Основная

Цвет корочки Светлый Средний Темный

Вес (г) 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000

Таймер
2:50- 2:55- 3:00- 2:50- 2:55- 3:00- 2:50- 2:55- 3:00-
(отложенный
15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
старт, часов)

Нагрев - - - - - - - - -

Замес 1 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

Пауза 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

20 20 20 20 20 20 20 20 20
Замес 2
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

15 15 15 15 15 15 15 15 15
Расстойка 1
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

10 10 10 10 10 10 10 10 10
Выход газов
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

25 25 25 25 25 25 25 25 25
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 2
50 50 50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

Формование 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек 8 сек

49 49 49 49 49 49 49 49 49
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 3
52 52 52 52 52 52 52 52 52
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

50 55 60 50 55 60 50 55 60
Выпекание
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

60 60 60 60 60 60 60 60 60
Подогрев
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

Общее время (ч) 2:50 2:55 3:00 2:50 2:55 3:00 2:50 2:55 3:00

Время добавле-
ния дополнитель-
2:35 2:40 2:45 2:35 2:40 2:45 2:35 2:40 2:45
ных ингредиентов
(ч)

33
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы
Меню 2. Французский хлеб

Цвет корочки Светлый Средний Темный

Вес (г) 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000

Таймер
3:32- 3:34- 3:37- 3:32- 3:34- 3:37- 3:32- 3:34- 3:37-
(отложенный 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
старт, часов)

Нагрев - - - - - - - - -

Замес 1 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

Пауза 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

20 20 20 20 20 20 20 20 20
Замес 2
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

36 36 36 36 36 36 36 36 36
Расстойка 1
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

10 10 10 10 10 10 10 10 10
Выход газов
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

30 30 30 30 30 30 30 30 30
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 2
50 50 50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

10 10 10 10 10 10 10 10 10
Формование
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

59 59 59 59 59 59 59 59 59
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 3
50 50 50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

55 57 60 55 57 60 55 57 60
Выпекание
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

60 60 60 60 60 60 60 60 60
Подогрев
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

Общее время (ч) 3:32 3:34 3:37 3:32 3:34 3:37 3:32 3:34 3:37

Время добавле-
ния дополнитель-
- - - - - - - - -
ных ингредиентов
(ч)

34 MB-50
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы
Меню 3. Цельнозерновой хлеб

Цвет корочки Светлый Средний Темный

Вес (г) 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000

Таймер
3:20- 3:25- 3:30- 3:20- 3:25- 3:30- 3:20- 3:25- 3:30-
(отложенный 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
старт, часов)

Нагрев - - - - - - - - -

Замес 1 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

Пауза 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин

20 20 20 20 20 20 20 20 20
Замес 2
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

44 44 44 44 44 44 44 44 44
Расстойка 1
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

10 10 10 10 10 10 10 10 10
Выход газов
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

25 25 25 25 25 25 25 25 25
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 2
50 50 50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

10 10 10 10 10 10 10 10 10
Формование
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

44 44 44 44 44 44 44 44 44
мин мин мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 3
50 50 50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек сек сек

55 60 65 55 60 65 55 60 65
Выпекание
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

60 60 60 60 60 60 60 60 60
Подогрев
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

Общее время (ч) 3:20 3:25 3:30 3:20 3:25 3:30 3:20 3:25 3:30

Время добавле-
ния дополнитель-
3:05 3:10 3:15 3:05 3:10 3:15 3:05 3:10 3:15
ных ингредиентов
(ч)

35
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы

7.Европей-
6. Быстрая

ский хлеб
выпечка

8. Кекс
Меню 4. Сладкая выпечка 5. Сливочный хлеб

Вес (г) 500 750 1000 500 750 1000 750 750

Таймер
3:17- 3:22- 3:27- 3:35- 3:40- 3:45- 1:20- 3:45-
(отложенный старт, -
15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
часов)

20 20 20
Нагрев - - - - 5 мин -
мин мин мин

20
Замес 1 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 5 мин 3 мин
мин

10 10 10
Пауза 5 мин 5 мин 5 мин - 5 мин -
мин мин мин

20 20 20 20 20 20 20
Замес 2 3 мин 4 мин
мин мин мин мин мин мин мин

39 39 39 38 38 38 34
Расстойка 1 - -
мин мин мин мин мин мин мин

10
Выход газов 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек 10 сек - 10 сек -
сек

25 25 25 25 25 25 25
мин мин мин мин мин мин мин
Расстойка 2 9 мин -
50 50 50 50 50 50 50
сек сек сек сек сек сек сек

Формование 5 сек 5 сек 5 сек 5 сек 5 сек 5 сек - 10 сек -

45 45 45 44
51мин 51мин 51мин
мин мин мин мин
Расстойка 3 55 55 55 - -
55 55 55 50
сек сек сек
сек сек сек сек

50 55 60 50 55 60 48 60 75
Выпекание
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

60 60 60 60 60 60 60 60 22
Подогрев
мин мин мин мин мин мин мин мин мин

Общее время (ч) 3:17 3:22 3:27 3:35 3:40 3:45 1:20 3:20 1:22

Время добавления
дополнительных ин- 2:57 3:02 3:07 2:50 2:55 3:00 - 3:00 -
гредиентов (ч)

36 MB-50
Сравнительные характеристики автоматических
программ и этапов работы

13. Выпекание
10. Расстойка

14. Размо-
11. Йогурт

12. Джем
9. Тесто

розка
теста
Меню

Вес (г)

Таймер

(отложенный старт, - - - - - -

часов)

Нагрев - - - - - -

Замес 1 5 мин 3 мин - 5 мин - -

Пауза 5 мин - - - - -

20 27 10
Замес 2 - - -
мин мин мин

60
Расстойка 1 - 4 часа - - -
мин

Выход газов - - - - - -

Расстойка 2 - - - - - -

Формование - - - - - -

Расстойка 3 - - - - - -

50 60
Выпекание - - - -
мин мин

Подогрев - - - - - -

Общее время (ч) 0:30 1:30 4:00 1:05 1:00 1:10

Время добавления
дополнительных ин- - - - - - -
гредиентов (ч)

37
Очистка и хранение
1. Перед очисткой прибора убедитесь в том, что он отключен от сети и полно-
стью остыл.
2. Хлебопекарная форма.
В горячей мыльной воде вымойте форму, хорошо сполосните и просушите. Для
мытья формы с антипригарным покрытием не используйте абразивные мою-
щие средства.
3. Лопасть для замеса теста.
Если лопасть не снимается с оси, наполните хлебопекарную форму теплой во-
дой и оставьте на 30 минут - оставшееся тесто размягчится, и лопасть легко
снимется.
4. Сетевой шнур и панель управления.
При необходимости мягкой влажной салфеткой протрите шнур и панель
управления. Не опускайте шнур в воду.
5. Корпус.
Корпус прибора протрите мягкой влажной салфеткой.
Не используйте абразивные и другие салфетки, оставляющие царапины на по-
верхности.
6. Перед повторным использованием хлебопечи или перед тем, как убрать ее на
хранение, убедитесь в том, что все детали и комплектующие прибора чистые и
сухие.
7. Храните прибор в сухом, прохладном и вентилируемом месте, вдали от вос-
пламеняющихся и взрывоопасных веществ.
8. Для вашего удобства и облегчения ухода за хлебопечью предусмотрена воз-
можность полного снятия крышки с корпуса устройства. Для этого откройте
крышку и поставьте её в вертикальное положение до угла 90° (Рис.1), затем
аккуратно снимите с петель (Рис.2). Тщательно промойте крышку с мягким мо-
ющим средством, протрите её и хорошо высушите. Снова установите крыш-
ку на корпус хлебопечи. Для этого выдающиеся плоские части креплений
вставьте в пазы на корпусе. Убедитесь, что крышка хорошо зафиксирована и
свободно открывается-закрывается.

Рис.1 Рис.2

П Р И М Е Ч А Н И Е
Не погружайте корпус прибора в воду и не помещайте прибор и любые его
части в посудомоечную машину.

38 MB-50
Возможные проблемы и методы их устранения

Если у вас возникли проблемы при выпекании хлеба или вы не удовлетворе-


ны полученным результатом, обратитесь к нижеследующим таблицам.
Таблица 1.
Проблема Причина Метод устранения
Тесто жидкое и Избыток жидких ингреди- Добавьте муку.
липкое. ентов. Соблюдайте рецептуру.
Избыток муки. Добавьте воды и масла.
Тесто сухое и твер-
Недостаточное количество Соблюдайте рецептуру и про-
дое.
жидких ингредиентов. порции.
Возможно, выбрана сильная Установите для данного рецеп-
степень пропекания хлеба. та менее сильную степень.
Хлеб подгорает и Недостаточно смазана фор- Хорошо смажьте маслом хле-
прилипает к форме. ма для выпекания. бопекарную форму.
Выбирайте программу, в соот-
Неправильно выбрана про-
ветствии с рецептом и реко-
грамма.
мендациями производителя.
Соблюдайте рецептуру.
Хлеб слишком Перед началом выпекания
Недостаток жидкости в тесте.
твердый. смажьте готовое тесто смесью
воды и яйца 1:1.
Мука низкого качества.
Контролируйте свежесть и ка-
Дрожжи несвежие или не-
чество используемого сырья.
качественные.

Недостаток дрожжей, воды


или сахара. Соблюдайте рецептуру.
Хлеб плохо под- Избыток соли.
нялся.
При замесе использовалась
слишком холодная вода.
Крышку долго держали от- Соблюдайте правила замеса и
крытой или открывали на не выпекания.
рекомендованных для этого
этапах.

Хлеб поднялся
Избыток дрожжей или воды. Соблюдайте рецептуру.
слишком сильно.

39
Возможные проблемы и методы их устранения

Проблема Причина Метод устранения


Контролируйте свежесть и ка-
Мука низкого качества.
чество используемого сырья.

Недостаточное количество
муки.
Хлеб поднялся хоро- Соблюдайте рецептуру.
Избыток жидких ингреди-
шо, но затем осел. ентов.

Крышку долго держали от-


крытой или открывали на не Соблюдайте правила замеса и
рекомендованных для этого выпекания.
этапах.
Соблюдайте рецептуру.
Уменьшите количество ис-
пользуемой воды на 10-20 мл,
сахара – наполовину.
Корочка бледная и Установите максимальную
Избыток воды или сахара.
не хрустящая. степень пропекания хлеба –
Темный.
Перед началом выпекания
смажьте тесто смесью воды и
яйца 1:1.

Избыток жидкости при вы-


Соблюдайте рецептуру.
пекании.

Мука низкого качества.


Контролируйте свежесть и ка-
Хлеб не пропекся. Дрожжи несвежие или не-
чество используемого сырья.
качественные.

Выбирайте программу, в соот-


Неправильно выбрана про-
ветствии с рецептом и реко-
грамма.
мендациями производителя.

Хлеб длительное время по- Извлекайте хлеб сразу или


Хлеб сыроватый. сле окончания программы через короткое время после
оставался в хлебопечи. окончания программы.

40 MB-50
Возможные проблемы и методы их устранения

Таблица 2.
Проблема Метод устранения
Проверьте электропитание в электрической
сети.
Устройство не включается. Проверьте, не поврежден ли сетевой кабель.
Проверьте надежность соединения вилки се-
тевого кабеля с розеткой электрической сети.
Устройство недостаточно охладилось после
Устройство не начинает работу при предыдущего цикла работы. Дайте остыть
нажатии на кнопку СТАРТ. прибору в течение часа, после чего повторите
включение.
Неправильно установлена хлебопекарная
При нажатии на кнопку СТАРТ дви- форма.
гатель начинает работу, но замеса
Неправильно установлена лопасть для замеса
теста не происходит.
теста.
Лопасть для замеса плохо извлека- Замочите её на некоторое время с теплой
ется из формы. водой, затем повторите попытку.
Возможно попадание излишней жидкости или
части ингредиентов за пределы хлебопекар-
ной формы и их подгорание. После охлажде-
ния прибора тщательно протрите влажной
Посторонний звук или запах во тряпкой внутреннюю часть корпуса, удалите
время работы. все загрязнения и просушите прибор.

Соблюдайте указанные в рецептах пропор-


ции.

41
Основные технические характеристики

Модель/характеристики SKYLINE MВ-50

Номинальное напряжение ∼220В, 50 Гц

Мощность 500 Вт

Вес выпечки 500-1000 г

Таймер отсрочки приготовления до 15 часов

Автоподогрев 60 мин

Автоматические программы 14

бежевый металлик/сталь-
Цвет
ной

Габаритные размеры (ДхШхВ) 362х293х300 мм

Вес 5,65 кг

П Р И М Е Ч А Н И Е
В порядке дальнейшего улучшения качества продукции производитель
оставляет за собой право вносить изменения в дизайн и конструкцию хле-
бопечи, которые могут быть не отражены в настоящем руководстве по экс-
плуатации. Все использованные в данном руководстве иллюстрации являют-
ся схематичными.

42 MB-50
Для заметок

43
Для заметок

44 MB-50