Физико-химические свойства различных представителей витамина К

температурная
Витамин Формула Описание Растворимость оптические свойства
константа
Растворы поглощают УФ лучи.
Вещество Так, в петролейном эфире
растворимо в максимумы адсорбции
кристаллизуется
К1 хлороформе, находятся при длине волны,
светло-жёлтое при температуре –
(филлохин диэтиловом эфире, равной 243, 249, 261, 270 и
масло 20°С и кипит при
оны) этиловом спирте и 325 нм. В этом ряду
115–145°Св вакууме
других органических наибольшую оптическую
растворителях плотность ( = 420) витамин К
проявляет при К = 249 нм.
практически не
имеет адсорбционные
растворяется в воде,
Жёлтая или спектры, сходные с таковыми
растворяется в
оранжево – витамина К1, но менее
органических
К2 жёлтая интенсивно поглощает УФ
температура растворителях, при
(менахино прозрачная, лучи. Например, в
плавления 54°С этом мало – в
н) вязкая жидкость петролейном эфире
этаноле, легко – в
со слабым максимум его поглощения
Боковая цепь вещества может содержать от гексане,
запахом находится при 248 нм и
6 до 9 изопреновых единиц хлороформе, эфире,
составляет = 295.
растительных маслах
слабо растворим в
лимонно-желтое воде, что
кристаллическое в обусловлено
К3(менади температура
ещество с отсутствием в его
он) плавления 160°С
характерным молекуле длинной
запахом углеводородной
цепи.

белый или белый

легко растворим в
Викасол с желтоватым
температура воде, трудно
(Менадио оттенком Характерны ИК – и УФ –
плавления 104 – растворим в 95%
на натрия кристаллический спектры
107°С спирте, очень мало
бисульфит) порошок без
растворим в эфире
запаха