Соковыжималка

JU CUP 21095 BK/JU CUP 21095 SI/JU CUP 21095 OR

Содержание

6 Меры предосторожности
7 Знакомство с соковыжималкой
9 Сборка соковыжималки
12 Эксплуатация соковыжималки
14 разборка соковыжималки
16 Уход и очистка
18 руководство по устранению неполадок
19 Советы по выжиманию сока
22 Факты о фруктах и овощах
24 рецепты


 Поздравляем
с приобретением новой соковыжималки BORK JU CUP 21095 BK/JU CUP 21095 SI/JU CUP 21095 OR
При разработке данного буклета нашей целью было дать
Вам общие представления, опираясь на которые, вы сможете
исследовать все многообразие функций вашего прибора.
Мы надеемся, что каждая страница нашего буклета –
от рецептов блюд, выполненных из свежих и полезных
фруктов и овощей, и до руководства по удивительно
легкому обращению, чистке и техническому
обслуживанию соковыжималки BORK –
позволит вам в течение многих лет готовить вкусную
и здоровую пищу, получая от этого удовольствие.

Мы просто хотим поблагодарить вас, передать

свои поздравления и …

наслаждайтесь!

5
 В ПерВУЮ оЧередЬ МЫ ЗаБоТиТСЯ о БеЗоПаСноСТи
Компания BORK уделяет значительное внимание безопасности. При конструировании и производстве своей продукции мы прежде всего заботимся о
безопасности клиентов. Тем не менее, соблюдайте осторожность при работе с любыми электроприборами и придерживайтесь следующих рекомендаций.
меры предоСторожноСти при иСпользовании Соковыжималки и других электроприборов

• Перед началом использования устройства висный центр для обследования, замены или • не ставьте устройство рядом или на горячие
внимательно прочитайте и сохраните эту инс- ремонта. газовые или электрически плиты, а также рядом
трукцию, чтобы иметь возможность обратиться к • не погружайте шнур питания или двигатель уст- с нагретыми печами.
нему в будущем. ройства в воду или любую другую жидкость. • Всегда выключайте устройство основным
• не проталкивайте продукты в загрузочный • не оставляйте работающее устройство без при- выключателем и вынимайте вилку шнура пита-
желоб пальцами. Всегда используйте прилагае- смотра. если рядом с устройством находятся ния из розетки, когда оставляете устройство
мый толкатель для продуктов. дети, необходимо проявлять особое внимание. без присмотра, по окончании использования
• не прикасайтесь к небольшим лезвиям на осно- устройства, а также перед его очисткой или
• Устройство не предназначено для использова-
вании фильтра из нержавеющей стали. перемещением.
ния детьми или людьми с нарушениями двига-
• не оставляйте работающую соковыжималку без тельных функций без надзора. • Любые виды обслуживания (кроме очистки)
присмотра. если во время работы устройства должны производиться в авторизованном сер-
• не используйте никакие электрические уст-
рядом находятся дети, необходимо проявлять висном центре.
ройства, если шнур или вилка шнура питания
особое внимание. не позволяйте детям исполь- повреждены, если наблюдается заметное изме- • Устройство предназначено только для домашне-
зовать соковыжималку. нение в работе устройства или оно повреждено го использования.
• Перед началом работы всегда проверяйте, что любым другим образом. Верните устройство в • не эксплуатируйте изделие при полной загруз-
соковыжималка правильно и полностью соб- ближайший авторизованный сервисный центр ке больше 10 секунд. ни один из рецептов в
рана. Устройство не включится, пока не будет для обследования, регулировки или ремонта. данном руководстве не предполагает полную
правильно собрано. • не оставляйте шнур питания свисающим с края загрузку прибора.
• Устанавливайте соковыжималку только на сухую стола, не кладите его на горячие поверхности и • не используйте прибор, если поврежден мелко-
ровную поверхность. не допускайте его сильных перегибов и образо- ячеистый фильтр.
• По окончании использования соковыжималки вания узлов.
и во время сборки устройство должно быть
выключено и отключено от розетки. ВниМание! СоКоВЫжиМаЛКа не доЛжна раБоТаТЬ доЛЬШе 4 МинУТ БеЗ ПерерЫВа
• регулярно проверяйте шнур питания, вилку При оБраБоТКе ТВердЫХ ФрУКТоВ и оВоЩеЙ на ВЫСоКоЙ СКороСТи.
питания и само устройство на предмет повреж- иСКЛЮЧиТеЛЬно ШироКиЙ ЗаГрУЗоЧнЫЙ жеЛоБ.
дений. При обнаружении повреждений любого не ЗаСоВЫВаЙТе рУКи и не КЛадиТе ПоСТоронние оБЪеКТЫ В ЗаГрУЗоЧнЫЙ жеЛоБ.
рода немедленно прекратите использование ВСеГда иСПоЛЬЗУЙТе ПриЛаГаеМЫЙ ТоЛКаТеЛЬ дЛЯ ПродУКТоВ.
устройства и передайте его в ближайший сер-

 меры предоСторожноСти
ЗнаКоМСТВо С СоКоВЫжиМаЛКоЙ
Запатентованный исключительно толкатель для продуктов
широкий загрузочный желоб, Предназначен для проталкивания целых
вмещающий целые яблоки, морковь, фруктов и овощей по запатентованному
томаты и очищенные апельсины. широкому загрузочному желобу.
Позволяет быстро и просто выжимать
сок из любых фруктов и овощей. мелкоячеистый фильтр
из нержавеющей стали (можно мыть
крышка соковыжималки в посудомоечной машине)
(можно мыть в посудомоечной
машине) Чаша фильтра
(можно мыть в посудомоечной машине).
ручка запорного устройства
Соковыжималка не будет работать, кувшин для сока объемом 1,0 литр
пока крышка соковыжималки не с удобной ручкой для правшей и левшей
будет установлена на место, а ручка (можно мыть в посудомоечной машине)
запорного устройства не будет поднята
в вертикальное рабочее положение.

большой контейнер для мякоти,

оснащенный ручкой (можно мыть в боковой съемный фильтр,
посудомоечной машине) позволяющий наливать сок без пенки

высокая производительность
База с вмонтированным двигателем
мощностью 950 Вт
3-позиционный переключатель
две скорости и положение «Выкл.». низкая
Шнур питания скорость для выжимания сока из мягких
оборачивается вокруг ножек фруктов с большим содержанием воды,
и фиксируется под днищем например арбузов. Высокая скорость для
соковыжималки выжимания сока из твердых фруктов и овощей.

знакомСтво С Соковыжималкой 
 встроенный сепаратор пены крышка кувшина для сока
насадка для пенообразования обеспечивает позволяет соковыжималке работать
отделение пены от сока при наливании сока при закрытой крышке, таким образом,
в стакан (если требуется). предотвращая разбрызгивание. При
хранении сока в кувшине в холодильнике
закрывайте кувшин крышкой.

кувшин для сока емкостью 1,0 литра

ПриМеЧание! Чтобы в кувшине

с соком присутствовала пена,
просто снимите крышку перед
выжиманием сока.

 знакомСтво С Соковыжималкой
СБорКа СоКоВЫжиМаЛКи

1 2 3

Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3.

Установите чашу фильтра на базу соковыжималки.
Выровняйте стрелки на фильтре по стрелкам на Установите крышку соковыжималки на чашу
месте стыковки с базой и надавите на фильтр фильтра так, чтобы загрузочный желоб находился
до щелчка. Удостоверьтесь, что фильтр из точно поверх фильтра из нержавеющей стали.
нержавеющей стали плотно установлен внутри
чаши фильтра на базу соковыжималки.

Сборка Соковыжималки 9
 4 4B 5A

КанаВКа на ТоЛКаТеЛе
ПродУКТоВ

неБоЛЬШоЙ
ВЫСТУП
ВнУТри
ЗаГрУЗоЧноГо
жеЛоБа

Шаг 4. Шаг 5.
Поднимите ручку запорного устройства вверх; Вставьте толкатель продуктов в загрузочный желоб
удостоверьтесь, что она вошла в два желобка по так, чтобы небольшой выступ внутри и наверху
бокам крышки соковыжималки. Сейчас ручка желоба вошел в канавку на толкателе.
запорного устройства должна быть поднята вверх
и зафиксирована на крышке соковыжималки.

10 Сборка Соковыжималки
 5B 6 7

до конца вставьте толкатель продуктов в желоб. Шаг 6. Шаг 7.

Установите контейнер для мякоти в правильное Поставьте кувшин для сока под кран на правой
положение, слегка наклонив его. стороне соковыжималки. Чтобы избежать брызг,
на кувшин можно надеть крышку.
Совет:
Чтобы вам не пришлось мыть контейнер, в него
можно заранее вставить пакет для заморозки ПриМеЧание! для сбора сока также
продуктов или обычный полиэтиленовый пакет. можно подставить обычный стакан.

Сборка Соковыжималки 11
 ЭКСПЛУаТациЯ СоКоВЫжиМаЛКи таблица выбора СкороСтей
ЯБЛоКи ВЫСоКаЯ
аБриКоСЫ (УдаЛеннаЯ КоСТоЧКа) ниЗКаЯ
Шаг 1. Шаг 2. СВеКЛа ВЫСоКаЯ
Вымойте фрукты и овощи, из которых хотите Удостоверьтесь, что соковыжималка правильно ЧерниКа ниЗКаЯ
выжать сок. собрана. Перед каждым использованием БроККоЛи ниЗКаЯ
необходимо проверять, что фильтр из БрЮССеЛЬСКаЯ КаПУСТа ВЫСоКаЯ
нержавеющей стали тщательно вымыт (обратитесь КаПУСТа ниЗКаЯ
ПриМеЧание! разрезать на части к разделу, посвященному уходу и очистке). Перед
МорКоВЬ ВЫСоКаЯ
большинство фруктов и тем как начинать выдавливать сок, обязательно
цВеТнаЯ КаПУСТа ниЗКаЯ
овощей, например яблоки, подставьте кувшин для сока (или стакан) под кран.
СеЛЬдереЙ ВЫСоКаЯ
морковь и огурцы, не нужно,
Шаг 3. оГУрец ниЗКаЯ
так как они целиком входят в
загрузочный желоб. Выжимая Подключите шнур питания к розетке электросети ФенХеЛЬ ВЫСоКаЯ
сок из моркови, вставляйте ее с напряжением 20/240 В и включите розетку. ВиноГрад (БеЗ КоСТоЧеК) ниЗКаЯ
Поверните переключатель соковыжималки вверх, ПЛод КиВи ниЗКаЯ
в загрузочный желоб толстым
чтобы включить небольшую скорость, или вниз, МанГо ниЗКаЯ
концом вперед.
чтобы задать высокую скорость, в зависимости
дЫни ниЗКаЯ
от типа фруктов или овощей. Выберите скорость,
подходящую для фруктов или овощей, по ГЛадКие ПерСиКи ниЗКаЯ
(Удалить косточку)
следующей таблице скоростей.
аПеЛЬСинЫ (оЧиЩеннЫе) ВЫСоКаЯ или
ниЗКаЯ
ПерСиКи (Удалить косточку) ниЗКаЯ
ГрУШи ВЫСоКаЯ для твердых
ниЗКаЯ для мягких
ананаС ВЫСоКаЯ
СЛиВЫ (Удалить косточку) ниЗКаЯ
ВниМание! СоКоВЫжиМаЛКа не доЛжна раБоТаТЬ доЛЬШе 4 МинУТ БеЗ ПерерЫВа При МаЛина ниЗКаЯ
оБраБоТКе ТВердЫХ ФрУКТоВ и оВоЩеЙ, ТаКиХ КаК ЯБЛоКи, МорКоВЬ иЛи СВеКЛа, ТоМаТЫ ниЗКаЯ
на ВЫСоКоЙ СКороСТи. арБУЗ ниЗКаЯ
ЧереЗ КаждЫе 4 МинУТЫ ВЫКЛЮЧаЙТе СоКоВЫжиМаЛКУ ПриБЛиЗиТеЛЬно на 1 МинУТУ.

12 экСплуатация Соковыжималки
Шаг 4. Шаг 5.
Включив двигатель, продолжайте подавать Сок будет собираться в кувшине, а отделенная Примечание! Следите за тем, чтобы
продукты в загрузочный желоб. аккуратно мякоть — в контейнере для мякоти. контейнер для мякоти не
проталкивайте их по желобу прилагаемым переполнялся, так как это может
толкателем. Чтобы выдавить как можно больше привести к неправильной работе
сока, фрукты или овощи нужно проталкивать Примечание! Выкинуть мякоть можно или повреждению устройства.
медленно. во время работы устройства. для
этого выключите соковыжималку
и аккуратно снимите контейнер
4 для мякоти. (Перед тем как
продолжать выжимать сок,
ЧТоБЫ ВЫжаТЬ снова установите контейнер для
КаК Можно мякоти.)
БоЛЬШе СоКа,
ПроТаЛКиВаЙТе
ПродУКТЫ
МедЛенно
Совет:
чтобы вам не
пришлось мыть
контейнер для
мякоти, заранее
ВниМание! ниКоГда не ПроТаЛКиВаЙТе вставьте в него
ПродУКТЫ По ЗаГрУЗоЧноМУ жеЛоБУ полиэтиленовый
ПаЛЬцаМи и не ПЫТаЙТеСЬ ВрУЧнУЮ пакет
ПроЧиСТиТЬ жеЛоБ. оБЯЗаТеЛЬно
иСПоЛЬЗУЙТе ПриЛаГаеМЫЙ
ТоЛКаТеЛЬ дЛЯ ПродУКТоВ.

экСплуатация Соковыжималки 1
 раЗБорКа СоКоВЫжиМаЛКи

2 3 4 5

Шаг 1. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5.

Выключите соковыжималку (пере- Возьмитесь за ручку запорного опустите ручку запорного устройства. Снимите крышку с соковыжималки.
ведите выключатель в положение устройства двумя руками и потяните
Off), отключите розетку и выньте ее назад, чтобы вынуть из желобков
вилку шнура питания из розетки. на крышке соковыжималки

Шаг 2.
Снимите контейнер для мякоти,
взявшись за ручку и потянув его
в сторону от устройства.

14 разборка Соковыжималки
 6 7 8 9

Фильтр
ВниМание!
оСТрЫе ЛеЗВиЯ

Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. ВниМание! ВнУТри ФиЛЬТра

Чтобы снять фильтр из нержавеющей Снимите с базы чашу фильтра вместе После этого переверните чашу иЗ нержаВеЮЩеЙ
стали, возьмитесь за базу с фильтром из нержавеющей стали фильтра и осторожно достаньте из СТаЛи еСТЬ неБоЛЬШие
соковыжималки и поверните чашу внутри. нее фильтр. (Лучше делать это над оСТрЫе ножи,
фильтра, держа ее за носик. раковиной.) ПреднаЗнаЧеннЫе
дЛЯ раЗреЗаниЯ и
оБраБоТКи ФрУКТоВ
и оВоЩеЙ. не При­
КаСаЙТеСЬ К ЛеЗВиЯМ
ВнУТри ФиЛЬТра.

разборка Соковыжималки 15
 УХод и оЧиСТКа

• Чтобы упростить очистку устройства, сразу • Крышку соковыжималки, чашу фильтра,

ВниМание! не оПУСКаЙТе БаЗУ С
после использования ополосните съемные контейнер для мякоти, фильтр из нержавеющей
дВиГаТеЛеМ СоКоВЫжиМаЛКи В ВодУ
детали в проточной воде (чтобы удалить стали и кувшин для сока можно мыть в
иЛи ЛЮБУЮ дрУГУЮ жидКоСТЬ.
из них мякоть). Подождите, пока детали посудомоечной машине (только на верхней
соковыжималки высохнут. полке).
В Середине ФиЛЬТра и на
• разобрав устройство, все съемные детали • Протрите базу соковыжималки влажной тканью. ЗаГрУЗоЧноМ жеЛоБе еСТЬ
можно будет вымыть в горячей воде с моющим неБоЛЬШие оСТрЫе ЛеЗВиЯ, КоТорЫе
средством. • Перед тем как мыть кувшин для сока, выньте из раЗреЗаЮТ ФрУКТЫ и оВоЩи Во
него съемный фильтр и ополосните под краном.
ВреМЯ оБраБоТКи. не ПриКаСаЙТеСЬ
• Чтобы всегда получать сок только лучшего К ЛеЗВиЯМ ВнУТри ФиЛЬТра иЛи на
качества, после каждого использования жеЛоБе.
тщательно мойте фильтр из нержавеющей
стали прилагаемой нейлоновой щеткой. держа
фильтр под струей проточной воды, очистите
его нейлоновой щеткой движениями изнутри
наружу. Промыв фильтр, посмотрите сквозь него
на свет, чтобы удостовериться, что мельчайшие
отверстия не заблокированы. если отверстия
закрыты остатками мякоти, замочите фильтр в
горячей воде с добавлением 10% лимонного
сока, чтобы полностью очистить его. Можно
также вымыть фильтр в посудомоечной машине.
• не замачивайте фильтр из нержавеющей стали
в отбеливателе.
• обращайтесь с фильтром очень осторожно, так
как его легко повредить.

1 уход и оЧиСтка
Совет: • Ярко окрашенные фрукты и овощи могут инФормация о СертиФикации
оставить цветные следы на пластиковых Товар сертифицирован в соответствии
Чтобы вам не пришлось мыть контейнер для
деталях. Чтобы предотвратить это, вымойте с законом «о защите прав потребителей»
мякоти, заранее вставьте в него пакет для
детали соковыжималки сразу после
заморозки продуктов или обычный пластиковый Установленный производителем в соответствии
использования.
пакет. Закончив выжимать сок, просто выкиньте с п.2 ст.5 Федерального Закона рФ «о защите
пакет с мякотью в мусорное ведро. (Также см. • если следы смыть не удалось, замочите прав потребителей» срок службы для данного
раздел «использование мякоти».) пластиковые детали в воде с добавлением 10% изделия равен 12 месяцам, при условии, что
лимонного сока или почистите неабразивным изделие используется в строгом соответствии
моющим средством. с настоящей инструкцией по эксплуатации и
применяемыми техническими стандартами.
ПриМеЧание! для вашего удобства
в комплект соковыжималки
входит нейлоновая щетка для
мытья фильтра.

ПриМеЧание! Чтобы упростить

очистку, положите фильтр из
нержавеющей стали на 10
минут в горячую мыльную воду
сразу после использования.
если мякоть засохнет в
фильтре, она может забить
мельчайшие фильтрующие
отверстия, и таким образом
снизить производительность
соковыжималки.

уход и оЧиСтка 1
 рУКоВодСТВо По УСТранениЮ неПоЛадоК

возможная проблема простое решение

После включения устройство не Возможно, ручка запорной системы неправильно зафиксирована в верхнем положении. она должна войти в две бороздки
работает по бокам крышки соковыжималки (см. рис. на шаге 10, стр. )

Во время выжимания сока При слишком энергичном выжимании сока влажная мякоть может скапливаться под крышкой. Подавайте продукты по
двигатель останавливается загрузочному желобу медленнее. очистите чашу фильтра, фильтр из нержавеющей стали и крышку соковыжималки.
Включите высокую скорость обработки вместо низкой

В мелкоячеистом фильтре Прекратите процесс выжимания сока. Снимите крышку соковыжималки, достаньте мякоть. Заново соберите устройство и
собирается излишняя мякоть продолжайте выжимать сок. Попробуйте поочередно подавать мягкие и твердые фрукты и овощи

Мякоть содержит слишком Попробуйте снизить скорость устройства. достаньте фильтр из нержавеющей стали и тщательно прочистите отверстия
много влаги, а сока выжимается щеткой с тонкими щетинками. Сполосните фильтр в горячей воде. если отверстия фильтра заблокированы, чтобы очистить,
недостаточно замочите его в горячей воде с добавлением 10% лимонного сока или вымойте фильтр в посудомоечной машине. Это
поможет убрать волокна фруктов или овощей, препятствующие вытеканию сока

Между верхним краем чаши Уменьшите скорость подачи продуктов по загрузочному желобу. Выжимать сок из фруктов и овощей с большим содержанием
и крышкой соковыжималки влаги (например из томатов и арбузов) следует на низкой скорости
протекает сок

Сок из чаши фильтра Уменьшите скорость подачи продуктов по загрузочному желобу

разбрызгивается через носик

1 руководСтво по уСтранению неполадок

СоВеТЫ По ВЫжиМаниЮ СоКа

немного о Соке приобретение и хранение подготовка Фруктов и овощей

Хотя рецепты коктейлей из соков, предложенные Фруктов и овощей • Перед тем как выжимать сок из фруктов с
в данном буклете, разрабатывались, в первую • Перед тем как выжимать сок, обязательно твердой или несъедобной кожурой, таких как
очередь, с учетом аромата, текстуры и вкуса вымойте фрукты и овощи. манго, гуава, дыня или ананас, очистите их.
готового продукта, польза, которую приносят • Выжимайте сок из цитрусовых фруктов, только
• Выжимайте сок только из свежих овощей
свежевыжатые соки, помогает получить от их и фруктов. предварительно сняв с них кожуру.
употребления еще больше удовольствия.
• Чтобы не только экономить деньги, но и всегда • Выжимать сок из всех фруктов с твердыми
95% питательных веществ, содержащихся приобретать свежие продукты, выбирайте семенами или косточками, таких как нектарины,
во фруктах и овощах, можно найти в соке. фрукты и овощи в зависимости от сезона персики, манго, абрикосы, сливы и вишни,
Свежевыжатый сок овощей и фруктов (см. таблицу «Факты о фруктах и овощах» можно, только предварительно удалив косточки.
представляет собой важную составляющую на стр. 22 и 2).
хорошо сбалансированной здоровой диеты. Сок • Чтобы яблочный сок не потемнел, в него можно
• Вымойте фрукты и овощи, перед тем как добавить небольшое количество лимонного
из свежих фруктов и овощей — это доступный
положить на хранение, чтобы впоследствии не сока.
источник витаминов и минералов. В желудке соки
тратить время на подготовку к выжиманию сока.
быстро впитываются, практически мгновенно
поставляя полезные вещества в кровь. • Большинство фруктов и твердых овощей можно
Совет:
хранить при комнатной температуре. нежные
Выжимая сок самостоятельно, вы можете сами и скоропортящиеся продукты, например Соковыжималка позволяет делать живой
выбирать ингредиенты. Выберите любимые фрукты томаты, ягоды, листовые овощи, сельдерей, апельсиновый сок с пенкой. Просто снимите
и овощи и решите, хотите ли вы добавить в сок огурцы и пряные травы необходимо хранить с апельсинов кожуру и выдавите сок. (Перед
сахар, соль или другие специи. в холодильнике. началом процесса апельсины лучше охладить.)
Свежевыжатые соки необходимо употреблять сразу
же, чтобы избежать разрушения витаминов.

Советы по выжиманию Сока 19

 правильная техника Все фрукты и овощи содержат разные доли
Собираясь выжать сок из нескольких ингредиентов жидкости. объем жидкости может варьироваться
с различными текстурами, начинайте с самых даже среди продуктов одной группы, например из
мягких и обрабатывайте их на низкой скорости. томатов одной партии можно выжать больше сока,
Затем переключайте соковыжималку на высокую чем из другой.
скорость и обрабатывайте твердые овощи и Поэтому, чтобы получить вкусный коктейль из
фрукты. овощных и фруктовых соков, не обязательно точно
соблюдать указанные в рецептах количества.
Чтобы выжать сок из пряных трав, побегов
и зеленых листовых овощей, сворачивайте их
в плотный пучок или кладите между остальными
овощами и фруктами и обрабатывайте на низкой ПриМеЧание! Чтобы выдавить как
скорости. можно больше сока, фрукты или
овощи нужно проталкивать в
соковыжималку медленно.
ПриМеЧание! В соковыжималке,
работающей по принципу
центрифуги, невозможно
получить много сока из
трав или листовых овощей.
рекомендуется добавлять их в
комбинации других фруктов и
овощей.

20 Советы по выжиманию Сока

полуЧение правильной СмеСи иСпользование мякоти
Создавать отличные коктейли из соков очень Мякоть, оставшаяся после выжимания сока из ПриМеЧание! Помните, что в мякоти
легко. если вы уже выжимали сок из овощей и фруктов или овощей, представляет собой в могут остаться кусочки фруктов
фруктов, то знаете, как легко можно изобрести основном волокна и целлюлозу, в которых, как и в и овощей. Перед тем как
новый коктейль. Вкус, цвет, текстура и состав соке, содержатся важные вещества, необходимые использовать мякоть в любых
коктейля определяются индивидуальными в ежедневной диете. Мякоть можно использовать рецептах, твердые кусочки
предпочтениями. Просто подумайте о любимых разными способами. однако, как и с соком, необходимо удалить.
вкусах и продуктах — сочетаются они или чтобы избежать разрушения витаминов, мякоть
дисгармонируют. Продукты с сильным вкусом необходимо употребить в тот же день.
могут подавить тонкий вкус других ингредиентов. В нескольких рецептах, предложенных в этой
однако можно руководствоваться простым брошюре, используется мякоть (см. стр. ).
правилом: сочетайте крахмалистые продукты Помимо этого, мякотью можно фаршировать
с большим количеством мякоти с фруктами другие продукты, добавлять в запеканки и супы
и овощами, содержащими много жидкости. или, если это мякоть фруктов, ее можно запечь,
положив сверху меренги, и получить простой и
вкусный десерт.
Мякоть можно не только употреблять в пищу,
но и добавлять в компост, если вы занимаетесь
садоводством.

Советы по выжиманию Сока 21

 ФаКТЫ о ФрУКТаХ и оВоЩаХ

Фрукты и овощи лучший сезон хранение пищевая ценность энергетическая ценность (кдж/кал)
для покупки
Яблоки осень/зима Проветриваемые пластиковые пакеты, Высокое содержание диетических волокон 100 г яблок = 150 кдж ( кал)
в холодильнике и витамина C
абрикосы Лето Без упаковки в отсеке для фруктов и Высокое содержание диетических 100 г абрикосов = 25 кдж ( кал)
овощей в холодильнике волокон, содержат калий
Свекла Зима отрежьте верхушку и храните в Хороший источник солей фолиевой 100 г свеклы = 120 кдж (2 кал)
холодильнике без упаковки кислоты, диетических волокон, витамина
C и калия
Черника, голубика Лето В упаковке в холодильнике Витамин C 100 г черники = 2 кдж (5 кал)
Брокколи осень/зима В пластиковых пакетах в Витамин C 100 г брокколи = 195 кдж (2 кал)
холодильнике Соли фолиевой кислоты, витамины B2, B5,
E, B и диетические волокна
Брюссельская осень/зима Без упаковки в холодильнике или Витамин C, B2, B, E, соли фолиевой 100 г брюссельской капусты =
капуста отсеке для фруктов и овощей кислоты и диетические волокна 110 кдж (2 кал)
Капуста Зима очистить, хранить в упаковке в Витамин С, соли фолиевой кислоты, калий, 100 г капусты = 110 кдж (2 кал)
холодильнике B и диетические волокна
Морковь Зима Без упаковки в холодильнике Витамины A, С, B и диетические волокна 100 г моркови = 104 Кдж (25 кал)
цветная капуста осень/зима Снимите внешние листья и храните в Витамины C, B5, B, соли фолиевой 100 г цветной капусты = 55 кдж (1 кал)
пластиковом пакете в холодильнике кислоты, витамин K и калий
Сельдерей осень/зима В холодильнике, в пластиковом Витамин С и калий Стебель на 100 г =  кдж (.9 кал)
пакете
огурец Лето отсек для овощей в холодильнике Витамин C 100 г огурцов = 42 кдж (10 кал)
Фенхель Зима/весна отсек для овощей в холодильнике Витамин C и диетические волокна 100 г фенхеля = 4 кдж (12 кал)
Виноград (без Лето В пластиковых пакетах в Витамины С, B и калий 100 г винограда = 24 кдж ( кал)
косточек) холодильнике

22 Факты о Фруктах и овощах

Фрукты и овощи лучший сезон хранение пищевая ценность энергетическая ценность (кдж/кал)
для покупки
Киви Зима/весна отсек для овощей в холодильнике Витамин С и калий 100 г киви = 100 кдж (40 кал)
Манго Лето В упаковке в холодильнике Витамины A, C, B1, B и калий 100 г манго = 4 кдж (50 кал)
дыни, арбузы Лето/осень отсек для овощей в холодильнике Витамин C, соли фолиевой кислоты, 100 г дыни = 105 кдж (25 кал)
диетические волокна и витамин A
нектарины Лето отсек для овощей в холодильнике Витамины C, B, калий и диетические 100 г нектаринов = 19 кдж (4 кал)
волокна
апельсины Зима/осень/весна В течение 1 недели в прохладном Витамин C: 5 мг/100 г 100 г апельсинов = 10 кдж
сухом месте, длительное хранение в
холодильнике
Персики Лето Без упаковки в холодильнике Витамин C, B, калий и диетические 100 г персиков = 1 кдж (2 кал)
волокна
Груши осень Без упаковки в холодильнике диетические волокна 100 г груш = 1 кдж (40 кал)
ананасы Лето Без упаковки в холодильнике Витамин C 100 г ананасов = 1 кдж (9 кал)
Слива Лето Без упаковки в холодильнике диетические волокна 100 г сливы = 15 кдж ( кал)
Малина Лето В упаковке в холодильнике Витамин C, железо, калий и магний 100 г малины = 104 кдж (24 кал)
Томаты Лето Без упаковки в отсеке для фруктов и Витамин C, диетические волокна, витамин 100 г томатов = 90 кдж (22 кал)
овощей в холодильнике E, соли фолиевой кислоты и витамин A

Совет:
Соковыжималка позволяет делать живой апельсиновый сок
с пенкой. Просто снимите с апельсинов кожуру и выдавите сок.
(Перед началом процесса апельсины лучше охладить.)

Факты о Фруктах и овощах 2

 рецеПТЫ — БЫСТрЫЙ СТарТ

Сок из яблок, моркови и Сельдерея Сок из моркови, Свеклы и апельСинов Сок из ананаСа, перСиков и груШ
Выход продукта — примерно 2 чашки Выход продукта — примерно 2 чашки Выход продукта — примерно  чашки

Можно изменять количество моркови или яблок, 2 средних очищенных моркови 1/2 небольшого ананаса, очищенного от кожуры
делая сок слаще или острее по своему вкусу. 3 средних очищенных свеклы и разрезанного на половинки
4 небольших яблока сорта Granny Smith 4 апельсина без кожуры 2 персика, без косточек и разрезанных
3 средних очищенных моркови на половинки
1. Пропустите морковь, свеклу и апельсины через
4 палочки сельдерея соковыжималку. 2 небольших свежих груши
1. Пропустите яблоки, морковь и сельдерей через Подавайте немедленно. 1. Пропустите ананас, персики и груши через
соковыжималку. соковыжималку.
Хорошо перемешайте и подавайте немедленно. Подавайте немедленно.
Сок из яблок, перСиков и грейпФрута
Выход продукта — примерно 2,5 чашки
Сок из томатов, моркови, Сельдерея Сок из яблок, груШ и клубники
1 небольшое яблоко сорта Delicious
и лайма Выход продукта — примерно  чашки
2 больших персика, разрезанных на половинки,
Выход продукта — примерно  чашки без косточки 1 небольшое яблоко сорта Granny Smith
2 средних томата 2 грейпфрута без кожуры 3 небольших свежих груши
1 большая очищенная морковь 1. Пропустите яблоки, персики и грейпфрут через 1 чашка очищенной клубники
2 очищенных черешка сельдерея соковыжималку. 1. Пропустите яблоки, груши и клубнику через
1 лайм без кожуры Подавайте немедленно. соковыжималку.
1. Пропустите томаты, морковь, сельдерей и лайм Подавайте немедленно.
через соковыжималку.
Подавайте немедленно

24 рецепты — быСтрый Старт

Сок из дыни, мяты и манго
Выход продукта — примерно 2,5 чашки
1/2 небольшой дыни, очищенной от кожуры
и семян и разрезанной на половинки
3 веточки свежей мяты
1 манго, очищенный от кожуры и разрезанный
на половинки, без косточки
1. Пропустите дыню, мяту и манго через 4 апельсина без кожуры
соковыжималку.
Подавайте немедленно.
Сок из томата, огурца, петруШки и
моркови
Выход продукта — примерно  чашки
Сок из Сладкого картоФеля, Сельдерея,
имбиря и апельСина
Выход продукта — примерно  чашки
4 очищенных палочки сельдерея
1 небольшой клубень сладкого картофеля,
очищенный и разрезанный на половинки
Свежий корень имбиря длиной 2,5 см
1. Пропустите сельдерей, сладкий картофель,
имбирь и апельсины через соковыжималку.
Подавайте немедленно.
Сок из паСтернака, Сельдерея и груШи
Выход продукта — примерно  чашки
2 очищенных корня пастернака
4 очищенных палочки сельдерея
4 средних груши без черешков
1. Пропустите пастернак, сельдерей и груши через
соковыжималку.
Подавайте немедленно.

3 средних томата
1 большой огурец
1 большой пучок свежей петрушки
3 средних очищенных моркови
1. Пропустите томаты, огурец, петрушку и морковь
через соковыжималку.
Подавайте немедленно.

рецепты — быСтрый Старт 25

 рецеПТЫ — ЗаМена ВиТаМинаМ

Сок из томатов, моркови и краСного перца Сок из ежевики, груШи и грейпФрута Сок из огурца, Сельдерея, Фенхеля
Выход продукта — примерно  чашки Выход продукта — примерно  чашки и роСтков ФаСоли
Выход продукта — примерно  чашки
2 небольших красных перца 250 г ежевики
3 средних томата 3 свежих груши 1 большой огурец
3 очищенных моркови 2 грейпфрута без кожуры 3 палочки сельдерея
4 веточки петрушки 1. Пропустите ежевику, груши и грейпфрут через 1 очищенная луковица фенхеля
1. отрежьте верхушку перцев и достаньте семена. соковыжималку. 2 чашки ростков фасоли
2. Пропустите томаты, морковь, петрушку и перец Подавайте немедленно. 1. Пропустите огурец, сельдерей, фенхель и ростки
через соковыжималку. фасоли через соковыжималку.
Подавайте немедленно. Сок из Свеклы, яблок и Сельдерея Подавайте немедленно.
Выход продукта — примерно 2 чашки
Сок из Черники, ежевики, 4 средних очищенных свеклы апельСиновый Сок С пенкой
клубники и лайма 2 небольших яблока сорта Granny Smith
4 порции; выход продукта — –10 чашек
Выход продукта — примерно ,5 чашки 1 кг апельсинов без кожуры
4 палочки сельдерея
500 г ежевики 1. Пропустите свеклу, яблоки и сельдерей через 1. Пропустите апельсины через соковыжималку.
500 г черники соковыжималку. Подавайте немедленно.
500 г очищенной клубники Подавайте немедленно. (Перед началом процесса апельсины лучше
1 лайм без кожуры охладить)
1. Пропустите чернику, ежевику, клубнику и лайм
через соковыжималку.
Подавайте немедленно.

2 рецепты — замена витаминам

 рецеПТЫ — ПерВЫе БЛЮда

Суп из Свежих овощей С лапШой холодный овощной Суп паСта С СоуСом «прованСаль»
4 порции 4 порции 4 порции

1 небольшой томат 4 средних томата 4 томата

1 небольшая луковица, очищенная от кожуры 4 веточки свежей петрушки 2 веточки свежей петрушки
2 моркови 1 большой очищенный зубчик чеснока 1 палочки сельдерея
1 зеленый перец без верхушки, очищенный 1 небольшая луковица, очищенная от шелухи 2 больших зубчика чеснока
от семян 2 моркови 1 небольшая луковица, очищенная от кожуры
1 столовая ложка масла 2 палочки сельдерея 1 красный перец без верхушки, очищенный
1 столовая ложка непросеянной муки 1 красный перец без верхушки, очищенный от семян
375 мл овощного бульона от семян 1 столовая ложка томатной пасты
425 г консервированной фасоли 1 длинноплодный огурец 1/2 чашки красного вина
1 упаковка лапши быстрого приготовления 2 столовые ложки уксуса из красного вина 2 чайные ложки сухого орегано
Свежемолотый черный перец Свежемолотый черный перец 500 г приготовленной пасты
1. Пропустите томаты, лук, морковь и зеленый 1 чашка молотого льда 3 столовые ложки натертого сыра «пармезан»
перец через соковыжималку. 3 столовые ложки нашинкованного свежего 1. Пропустите томаты, петрушку, сельдерей, чеснок,
2. растопите масло в большой кастрюле на базилика лук и красный перец через соковыжималку.
среднем огне. 1. Пропустите томаты, петрушку, чеснок, лук, 2. Смешайте томатную пасту с красным вином,
. Вмешайте муку и готовьте в течение 1 минуты, морковь, сельдерей, красный перец и огурец вмешайте выжатый сок.
непрерывно помешивая. через соковыжималку. . Вылейте в кастрюлю и готовьте на среднем огне
4. Вмешайте выжатый сок, овощной бульон 2. Вмешайте уксус и черный перец. –4 минуты.
и фасоль. . разложите лед по четырем глубоким тарелкам. 4. добавьте пасту и хорошо перемешайте.
5. доведите до кипения, уменьшите огонь и томите разлейте выжатый сок, посыпьте базиликом разложите получившееся блюдо по четырем
10 минут. и подавайте немедленно. тарелкам.
. добавьте лапшу, и подержите на огне еще 5. Посыпьте орегано и сыром «Пармезан».
2 минуты или до готовности лапши. Подавайте немедленно.
разлейте в 4 глубокие тарелки, посыпьте черным
перцем по вкусу и подавайте немедленно.

рецепты — первые блюда 2

 йогуртовый напиток из манго, дыни
и апельСинов
1 манго, очищенный от кожуры и разрезанный на
половинки, без косточки
половина небольшой дыни, очищенная от кожуры
и семян, разрезанная на две равные части
5 апельсинов без кожуры
4 столовые ложки натурального йогурта
1. Пропустите манго, дыню и апельсины через
соковыжималку.
2. Вылейте в большую миску, взбейте с йогуртом.
Подавайте немедленно.

2 рецепты — первые блюда

 рецеПТЫ — ЛедЯнЫе КоКТеЙЛи

ШипуЧий кулер из груШ и абрикоСов коктейль из дыни, клубники и маракуйи тропиЧеСкая СмеСь
4 порции 4 порции 4 порции

4 больших абрикоса без косточек, разрезанных половина дыни, очищенная от кожуры и семян 2 манго, очищенных от кожуры и разрезанных
на половинки и разрезанная на 2 равные части на половинки, без косточки
3 большие груши 250 г очищенной клубники 3 очищенных плода киви
250 мл минеральной воды мякоть 2 плодов маракуйи половина небольшого ананаса, очищенная
1 чашка молотого льда 1 чашка молотого льда от кожуры и разрезанная на половинки
1. 1Пропустите абрикосы и груши через 1. Пропустите дыню и клубнику через 1/2 чашки свежих листьев мяты
соковыжималку. соковыжималку. 1 чашка молотого льда
2. разложите лед в четыре высоких стакана. 2. Вмешайте мякоть маракуйи. 1. Пропустите манго, киви, ананас и мяту через
. разлейте выжатый сок по стаканам.  разложите лед по 4 стаканам, влейте сок соковыжималку.
4. добавьте минеральной воды, хорошо и хорошо размешайте. 2. разложите лед по 4 стаканам, влейте сок
размешайте. Подавайте немедленно. и хорошо размешайте.
Подавайте немедленно. Подавайте немедленно.

рецепты — ледяные коктейли 29

 TOMATO, NECTARINE, ледяной коктейль из огурца, ананаСа коктейль из груШи, редиСа и Сельдерея
PASSIONFRUIT AND MINT ICER и корианда 4 порции
4 порции 4 порции
4 порции
6 томатов половина небольшого ананаса, очищенная 3 средние груши
2 нектарина от кожуры и разрезанная на половинки 4 очищенных редиса
1/2 чашки свежих листьев мяты 2 огурца
3 палочки сельдерея
мякоть 4 плодов маракуйи 1/2 чашки свежих листьев кориандра
1 чашка молотого льда
1 чашка молотого льда 1 чашка молотого льда
1. Пропустите груши, редис и сельдерей через
1. Пропустите томаты, нектарины и листья мяты 1. Пропустите ананас, огурцы и кориандр через соковыжималку.
через соковыжималку. соковыжималку. 2. разложите лед по 4 стаканам, влейте сок
2. Вмешайте мякоть маракуйи. 2. разложите лед по 4 стаканам, влейте сок и хорошо размешайте.
и хорошо размешайте.
. разложите лед по 4 стаканам, влейте сок и Подавайте немедленно.
хорошо размешайте. Подавайте немедленно.
Подавайте немедленно.

0 рецепты — ледяные коктейли

 рецеПТЫ — аЛКоГоЛЬнЫе КоКТеЙЛи С СоКоМ

пина колада зимняя дыня PEACH AND MINT JULEP

4 порции 4 порции 4 порции
половина кокоса, очищенного от кожуры, 4 порции 6 персиков без косточек, разрезанных
разрезанная на половинки 1 белая мускатная дыня, очищенная от кожуры на половинки
половина большого ананаса, очищенная от кожуры и семян и разрезанная на четвертинки 1/2 чашки свежих листьев мяты
и разрезанная на четвертинки 3 столовые ложки ликера Midori 2 столовые ложки ликера Creme de Menthe
3 столовые ложки ликера Malibu 500 мл газированной воды 2 чайные ложки сахара
500 мл газированной воды 1 чашка молотого льда 1/2 чашки молотого льда
1 чашка молотого льда 1. Пропустите мускатную дыню через 500 мл минеральной воды
1. Пропустите кокос и ананас через соковыжималку. 1. Пропустите персики и листья мяты через
соковыжималку. 2. Вмешайте ликер и газированную воду. соковыжималку.
2. Вмешайте ликер и газированную воду. . разложите лед по 4 высоким стаканам, влейте 2. Вмешайте ликер Creme de Menthe и сахар.
. разложите лед по 4 высоким стаканам, влейте дынный сок и хорошо размешайте. . разложите лед по 4 стаканам, влейте смесь с
сок и хорошо размешайте. Подавайте немедленно. персиковым соком и хорошо размешайте.
Подавайте немедленно. Подавайте немедленно.
кровавая мэри
4 порции
4 средних томата, 2 палочки сельдерея
1 большой красный перец без верхушки,
очищенный от семян
1/3 чашки водки, 1 чашка молотого льда
1. Пропустите томаты, сельдерей и перец через
соковыжималку.
2. Вмешайте водку. разложите лед по 4 стаканам,
влейте смесь с томатным соком и хорошо
размешайте.
Подавайте немедленно.

рецепты — алкогольные коктейли С Соком 1

 рецеПТЫ — ЭнерГеТиЧеСКие КоКТеЙЛи

ягодный коктейль С виноградом и киви ШипуЧий напиток из абрикоСов, напиток из Свеклы, моркови и
 порций яблок и груШ апельСинов
4 порции 4 порции
В винограде содержится много калия и
железа — минеральных веществ, помогающих 4 больших абрикоса без косточек, разрезанных 8 морковок
восстановиться после тяжелого дня. на половинки 2 небольшие очищенные свеклы
500 г зеленого винограда без косточек и черешков 4 небольших красных яблока 1/4 чашки свежих листьев мяты
2 очищенных плода киви 3 средние груши 4 апельсина без кожуры
250 г очищенной клубники 250 мл минеральной воды с газом 1. Пропустите морковь, свеклу, листья мяты и
500 мл обезжиренного молока 1/2 чашки молотого льда апельсины через соковыжималку.
2 столовые ложки энергетического протеинового 1. Пропустите абрикосы, яблоки и груши через Подавайте немедленно.
напитка соковыжималку.
1/2 чашки молотого льда 2. Вмешайте минеральную воду и лед.
1. Пропустите виноград, киви и клубнику через Подавайте немедленно.
соковыжималку.
2. Вмешайте молоко, протеиновый напиток
и молотый лед.
Подавайте немедленно.

2 рецепты — энергетиЧеСкие коктейли

 рецеПТЫ С МЯКоТЬЮ

Вместо того чтобы выкидывать мякоть, оставшуюся Суп из овощей С беконом

после выжимания сока из фруктов и овощей, 4 порции
можно использовать ее в следующих рецептах.
3 чайные ложки масла
1 мелко нашинкованная луковица
пирог С Сыром «Фета» из моркови и тыквы
1 окорок на кости
 порций
350 г протертой мякоти свеклы и оставшийся сок
8 пластов теста 50 г протертой мякоти картофеля и оставшийся сок
60 г растопленного масла 50 г протертой мякоти моркови и оставшийся сок
1 мелко нашинкованный лук-порей 100 г протертой мякоти томата и оставшийся сок
1 чашка мякоти тыквы, 1 чашка мякоти моркови 50 г протертой мякоти капусты и оставшийся сок
250 г накрошенного сыра «Фета» добавьте к сокам достаточное количество воды,
3 яйца, 1 яичный белок чтобы получить 2 литра супа
1/2 чашки молока 4 порезанных ломтика бекона
2 столовые ложки апельсиновой цедры 1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки нашинкованной свежей 1/2 чашки сметаны
петрушки 1. растопите масло в большой кастрюле и
1. Положите пласты теста друг на друга, обжарьте лук на среднем огне до золотистого
промазывая каждый слой маслом. Положите цвета. Положите в кастрюлю окорок на кости,
пласты в форму для выпечки диаметром 25 см, добавьте мякоть свеклы, картофеля, моркови,
прижмите сверху и с боков. обрежьте пласты, томата, капусты, приготовленный сок и воду,
чтобы за пределами формы оставалось около бекон и лимонный сок. доведите до кипения,
1,5 см. уменьшите огонь и томите 0–40 минут.
2. Смешайте лук-порей, тыкву, морковь, 2. достаньте кость, срежьте и мелко порежьте
сыр «Фета», яйца, яичный белок, молоко, мясо. Кость выкиньте, мясо положите в
апельсиновую цедру и петрушку. Залейте пласты кастрюлю.
теста смесью и выпекайте при 10°C 25–0 Подавайте со сметаной.
минут или до появления золотистой корочки

рецепты С мякотью 
 Штрудели из моркови, яблок и Сельдерея . Положите столовую ложку смеси из мякоти на добавьте в смесь с мякотью пастернака.
 порций один конец пласта, загните края и скатайте его 2. разогрейте масло в большой сковородке и
в рулет. Повторите то же самое с оставшимися выложите на сковородку смесь столовой
30 г масла половинками пластов и мякотью. Положите ложкой, образуя блинчики. жарьте по 1 минуте
1 небольшая мелко нашинкованная луковица рулеты на смазанный маслом противень и с каждой стороны до образования золотистой
4 1/2 чашки протертой мякоти моркови, яблока выпекайте при 200°С 20–25 минут или до корочки.
и сельдерея золотистого цвета.
Подавайте немедленно.
(см. рецепты соков на стр. 22)
250 г домашнего сыра горяЧие пирожки из паСтернака, пряных
муСС из ягод и белого Шоколада
2 столовые ложки нашинкованной свежей мяты трав и кукурузной муки
 порций
1 взбитое яйцо  порций
200 г белого шоколада
12 пластов теста 2 чашки протертой мякоти пастернака
200 г мякоти клубники
60 г хорошо растопленного масла 1/4 чашки молока
200 г мякоти малины
1 чашка натертого свежего сыра «пармезан» 2 яйца, белки и желтки отдельно
3 чайные ложки желатина растворить в 3 столовых
1. растопите масло в кастрюле и слегка обжарьте 1/4 чашки кукурузной муки
ложках горячей воды
луковицу по вкусу. добавьте к луковице мякоть 1/4 чашки муки для самоподнимающегося теста
моркови, яблок и сельдерея, домашний сыр, 3 яичных желтка
1 чайная ложка нашинкованного свежего тимьяна
мяту и яйцо. Хорошо перемешайте. 300 мл жирных сливок
1 чайная ложка нашинкованного свежего
2. разрежьте пласты теста надвое, положите  1/4 чашки сахара для производства глазури
розмарина
пласта на стол, а остальные закройте бумагой 2 столовые ложки ликера Grand Marnier
для выпечки и влажной тканью, чтобы 1 чайная ложка луизианских специй
1. растопите шоколад, опустив посуду в горячую
предотвратить высыхание. намажьте 1 пласт 1 небольшой мелко нашинкованный красный
воду, охладите, но не давайте ему застыть.
маслом, посыпьте сыром «Пармезан», накройте перец
Смешайте мякоть клубники и малины; пока
еще одним пластом. Также намажьте этот пласт 1 столовая ложка масла что отставьте в сторону. Смешайте шоколад,
маслом и посыпьте сыром. То же самое сделайте 1. Смешайте мякоть пастернака, молоко, желтки растопленный желатин и желтки; взбивайте,
с последним пластом теста. яиц, муку для самоподнимающегося теста, пока смесь не потеряет цвет и не начнет
кукурузную муку, розмарин, луизианские специи блестеть. Взбейте крем до густого состояния,
и красный перец в большой миске. Взбейте смешайте с мякотью ягод и ликером Grand
белки до густого состояния и осторожно Marnier. разлейте в пять чашек, предварительно

4 рецепты С мякотью
 намочив их. Поставьте в холодильник на 2. Выпекайте при 10°C 1 час или до готовности. томатная глазурь
несколько часов или на ночь. достаньте форму из печи и оставьте на 5 минут.
1/2 чашки говяжьего бульона
Затем переверните форму, чтобы достать пирог.
4 столовые ложки томатного соуса
морковный пирог
1 чайная ложка растворимого кофе
больШой мяСной хлеб
1 3/4 чашки простой муки 3 столовые ложки вустерширского соуса
- порций
2 чайные ложки пекарного порошка 1 1/2 столовой ложки уксуса
(разрыхлителя) 500 г постного говяжьего фарша
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки мускатного ореха 500 г колбасного фарша
3 столовые ложки коричневого сахара
1/2 чайной ложки корицы 2 мелко нашинкованных луковицы
1/4 чашки масла
1/2 чайной ложки кардамона 1/2 чашки протертой мякоти моркови
1. Положите говядину, колбасный фарш, лук,
1/2 чашки измельченного арахиса 1/2 чашки протертой мякоти картофеля мякоть моркови и картофеля, порошок карри,
1/2 чашки кишмиша 2 чайные ложки порошка карри тмин, петрушку, яйца, сгущенное молоко,
1/2 чашки плотно утрамбованного коричневого 1 чайная ложка молотого тмина говяжий бульон и черный перец в миску,
сахара хорошо перемешайте. Положите смесь в
1 столовая ложка нашинкованной свежей
слегка смазанную маслом форму размером
1 1/2 чашки мякоти моркови петрушки
11х21 см и прижмите. Полейте глазурью,
1/2 чашки масла 1 слегка взбитое яйцо посыпьте миндальными орехами и выпекайте,
2 слегка взбитых яйца 1/2 чашки сгущенного молока периодически поливая глазурью, 40 минут.
1/4 чашки сметаны 1/2 чашки говяжьего бульона 2. Чтобы сделать глазурь, смешайте бульон,
1. Смажьте форму для выпечки размером 25x15 Свежемолотый черный перец томатный соус, кофе, Вустерширский соус,
см маслом. Смешайте муку и разрыхлитель 2 столовые ложки нарезанных миндальных орехов уксус, лимонный сок, сахар и масло в кастрюле
в большой миске, добавьте арахис, корицу, и доведите до кипения на среднем огне.
кардамон, мускатный орех, кишмиш, коричневый Уменьшите огонь и томите, помешивая, –10
сахар и мякоть моркови. Хорошо перемешайте. минут или до загустевания глазури.
добавьте яйца, масло и сметану. Взбейте
электрическим миксером на средней скорости
до получения однородной смеси. Вылейте в
форму для выпечки.

рецепты С мякотью 5