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OPINÓN
Interacción con los lectores EDITORIAL
Una nueva historia
NUTRICIÓN
3 Come saludable fuera de casa
6 La gordura: de pera y manzana
12 ¿Cuánto dices que quieres pesar?
MEDICINA
4 La obesidad “domina” a México
DE INTERÉS
7 ¿Sabías que...? El bolsillo y la salud
Durante ocho años hemos ofreci-
ENTREVISTA do ideas sobre cómo mejorar la
8 Iridia Salazar, campeona de la salud salud. Durante un par de esos años
publicamos, en un formato sencillo
y afable, una versión impresa de
DEPORTE
nuestra revista, que fue recibida
10 Signos de peligro con aprecio por los lectores... pero
11 Ejercicio a tu ritmo debía transformarse.
13 La imagen corporal contra la salud Ahora, ese proyecto ha crecido,
tanto en formato como en informa-
ción. Ya no somos los mismos de
TIPS:
hace siete años. La experiencia de
10 Lo básico antes de hacer ejercicio nuestros expertos también ha cre-
cido y el ímpetu de todo nuestro
NIÑOS equipo está renovado.
14 ¿Un niño obeso será un adulto obeso? También hay nuevos integrantes
en esta empresa que se antoja en
su mejor momento y que busca
AL DÍA
más; se trata de gente que hemos
16 Eventos conocido con los años y que se han
16 Aviso Fitness Oportuno interesado en un proyecto incesan-
te... a pesar de las adversidades.
Venimos a compartirte experien-
cias, historias y razones para obte-
2 • FITNESS
NUTRICIÓN
FITNESS • 3
MEDICINA
a México
ámbito nacional, la prevalencia
de sobrepeso fue más alta en
hombres (42.5 por ciento) que en
mujeres (37.4 por ciento); en
cambio, la prevalencia de obesi-
dad fue mayor en mujeres (34.5
por ciento) que en hombres (24.2
por ciento). Debido a la gran influencia de la cultura Americana en nuestro país, los
Al sumar las prevalencias de
sobrepeso y de obesidad, 71.9 por
hábitos alimenticios han cambiado disminuyendo el consumo de frutas y
ciento de las mujeres mayores de verduras y aumentando considerablemente el consumo de alimentos indus-
20 años sufren este problema.
Además, en ellas existe un mayor trializados con un alto contenido en sodio, grasas y azúcares simples.
porcentaje de obesidad –índice de
masa corporal igual o mayor a 30– ¿Qué es? porte, elevadores en edificios, horas sen-
La obesidad, para la Organización tados frente a la computadoras, televisión
que entre los hombres.
Mundial de la Salud (OMS), es una condi- o video juegos; a la escasez de espacios
La Encuesta señala que “la obe-
ción compleja, con dimensiones psicoló- físicos (canchas y parques públicos, segu-
sidad (es cuantificada) mediante
gicas y sociales que afectan a las personas ridad pública en calles, etcétera) y la
el uso de indicadores antropo-
de todas las edades, en todos los niveles carencia de tiempo por exceso de horas
métricos, basados principalmen-
socioeconómicos de naciones desarrolla- de oficinas, de escuela o transporte.
te en la combinación del peso y la
das y en vías de desarrollo, por lo que es También por falta de estímulos para jugar
estatura o talla (considerando
importante trabajar en su prevención y divertirse con la actividad física.
generalmente edad y sexo) y en
como un problema de salud pública de Patologías metabólicas producidas
el caso de la obesidad en la cir-
alta prioridad. por factores genéticos o ambientales,
cunferencia de cintura”.
Desde el punto de vista antropométri- como desnutrición materna durante el
La ENSANUT 2006 señala que la
co, la obesidad en el adulto se ha definido embarazo, enfermedades de la tiroides o
prevalencia nacional combinada
como un exceso en el índice de Masa de la secreción pancreática endógena,
de sobrepeso y obesidad en
Corporal (recomendable 19 a 25) o bien etcétera.
niños de 5 a 11 años fue de alre-
de grasa corporal (mayor a 25 por ciento Aprende a controlar tu peso
dedor de 26 por ciento, para
en la mujer de 25 años y mayor de 18 por El organismo humano requiere de unos
ambos sexos, 26.8 por ciento en
ciento en el hombre de la misma edad). 40 nutrientes, que comprenden aminoáci-
niñas y 25.9 por ciento en niños,
dos esenciales vitaminas hidrosolubles y
lo que representa alrededor de 4
¿Qué la causa? liposolubles, minerales y ácidos grasos
millones 158 mil 800 escolares en
Las causas más conocidas son: esenciales. El cuerpo también necesita un
el ámbito nacional con sobrepe-
El exceso en el consumo de alimentos sustrato de energía adecuado, una peque-
so u obesidad.
que provoca un balance energético ña cantidad de carbohidratos metaboliza-
En el caso de los adolescentes se
positivo; es decir, las personas comen bles, carbohidratos no digeribles como la
establece que uno de cada tres
más de lo que gastan. Este exceso puede fibra, nitrógeno adicional y agua.
hombres o mujeres adolescentes
deberse a la mayor disponibilidad de ali- Los requerimientos nutricionales no
tiene sobrepeso u obesidad, es
mentos o consumo de alimentos con sólo cambian de una persona a otra, sino
decir alrededor de 5 millones 757
mayor densidad energética o por falta de de un día al siguiente en un determinado
mil 400 adolescentes en el país.
equilibrio en el consumo de nutrimentos individuo; también difieren con la edad,
Este hecho ha incrementado el
energéticos: lípidos o grasas, proteínas e sexo, talla corporal, y durante el embarazo
riesgo de enfermedades crónico-
hidratos de carbono. y la lactancia.
degenerativas, como la hiperten-
La falta de actividad física debido a De igual modo, se alteran con las cir-
sión y la diabetes.
las comodidades modernas como trans- cunstancias clínicas como nacimiento
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MEDICINA
FITNESS • 5
NUTRICIÓN
¿Sabías que...?
El bolsillo y la salud
os mexicanos no planean cuánto do con el nivel de ingre-
L deben invertir en su salud y cuan- so de las personas, señala
do les aqueja una enfermedad piden la nota escrita por Sara
prestado o en el mejor de los casos uti- Cantera y Gabriela Cabrera.
lizan la tarjeta de crédito para enfren-
tar el gasto. Por otro lado, el artículo espe-
cifica que “la prevención podría
Según un artículo publicado por el reducir el efecto negativo que cau-
periódico Reforma, en México, “del san las enfermedades en el presu-
total del gasto privado en salud, 94.2 puesto familiar”, pues una apendicitis o
por ciento proviene del bolsillo de las leños, el gasto que se cubre con pólizas una hernia pueden costar entre unos
personas o familias, y tan sólo 5.8 por de seguros médicos privados repre- 25 mil y 70 mil pesos, pero un cáncer o
ciento se cubre con planes privados de senta más de 36 por ciento del gasto una enfermedad degenerativa podrían
salud adquiridos con anticipación, en salud privada. superar el millón de pesos. Todos
según el reporte 2006 de la podrían cubrirse con un seguro de
Organización Mundial de la Salud.” Esto significa que en México queda entre 10 mil y 15 mil pesos anuales,
un gran mercado de unos 30 millones según la edad”.
En cambio, entre los uruguayos, chi- de personas que las aseguradoras
lenos, colombiano, argentinos y brasi- podrían explotar con planes de acuer-
ENTREVISTA
8 • FITNESS
ENTREVISTA
Hidratación
LA OBESIDAD EN MÉXICO 2 a 3 litros de agua al día durante, antes y después
del entrenamiento
Al preguntarle a Iridia Salazar sobre las alarmantes
cifras de sobrepeso y la obesidad en México, la taek-
wendoín considera que hay mucha responsabilidad
de cada persona. Actividad diaria
La taekwendoín entrena seis horas al
“No hay políticas públicas para atacar el problema,
día:
pero no podemos echarle toda la culpa al Gobierno,
son cosas personales, y aunque el Gobierno diga o pro-
De 7:00 a 9:00 horas
mueva el que tengamos una buena alimentación, eso
dependen de nosotros mismos”, señala convencida. De 12:00 a 16:00 horas
De 16:30 a 18:30 horas
Y agrega: “nos estamos dejando guiar por mucha
comida chatarra... Uno como persona debe tomar con- Y se da tiempo para estudiar
ciencia cada quien por su propio bienestar”. Acota que
el deporte es básico para tener una vida saludable. De 19:00 a 22:00 estudia el primer
semestre de Psicología en la Universidad
“El deporte mejora mucho la calidad de vida y el hacer del Valle de México.
una actividad física es saludable para nosotros.
Video
“Te quitas de muchos vicios, de problemas respira- Escucha a Iridia Salazar y observa parte de su
torios y obviamente la vida de un deportistas siempre entrenamiento.
es más saludable”. www.fitness.com.mx
FITNESS • 9
DEPORTE
Signos de peligro
¿A qué nos referimos? A Factores de riesgo:
los síntomas que pudieras Enfermedades coronarias:
tener durante la práctica Diagnóstico de presión sanguínea alta
del ejercicio y que requeri- Persona con historial con enfermedades cardiovasculares o hesterio-
rá de una atención médica. esclerosis, que sus padres hayan padecido antes de los 55 años
Diabetes mellitus
Fumar
Visión borrosa
Nivel alto de colesterol
Aturdimiento Otros factores:
Reacciones alérgicas (hinchazón Malos hábitos alimenticios
Obesidad
en la cara, o salpullido) Alto ritmo cardiaco en reposo
Vida sedentaria
Fatiga poco usual
Efectos de drogas y medicamentos como:
Náuseas Antiistáminicas
Antibióticos
Dificultad para respirar
Estos factores pueden provocar efectos secundarios que se aseme-
Tensión o dolor en el pecho
jan a los síntomas de signos de peligro. Así que a hacerse un examen
Mareos médico para evitarse sustos y, sobre todo, para poder ejercitarse sin
ningún temor de poner en peligro la salud.
Pérdida en el control muscular
10 • FITNESS
DEPORTE
Ejercicio a tu ritmo
Por Antonia García / Entrenadora personalizada
antoniag@fitness.com.mx
FITNESS • 11
NUTRICIÓN
¿Cuánto dices
que quieres pesar?
Conoce tu cuerpo y de esta forma sabrás lo que puedes lograr
respecto a tu peso idóneo
Por Montserrat Astigárraga / Nutrióloga
l peso de tu cuerpo depende de ¿Qué es el somatotipo?
E tu “composición corporal”. Para En el afán por entender y conocer la
conocer el peso ideal de una persona variabilidad de la especie humana, se
se consideran varios factores: han desarrollado varios intentos de cla-
sificación, basados principalmente en
Porcentaje o kilos de hueso. Si tu com- las características morfológicas a ser muy musculosos,mientras que los
plexión es grande, es decir la anchura de (forma), fisiológicas (adaptaciones) y orientales no tienen mucha masa mus-
tus huesos en gruesa, lógicamente pesa- psicológicas de los seres humanos. cular, por eso los primeros destacan en
rán más y tu peso teórico ideal será mayor El somatotipo simplemente es una deportes de velocidad y fuerza explosi-
que el de una persona con tu misma esta- descripción de la estructura corporal va (como los 100 metros).
tura, pero de complexión chica, y por presente. Cada uno de nosotros posee Sin embargo al tener tanta masa
supuesto no tiene nada que ver con la tres componentes principales: muscular se hunden fácilmente lo que
“gordura”. La endomorfia: predominio de las no los ayuda en deportes como la nata-
Porcentaje o kilos de vísceras. También formas blandas y hay una predisposi- ción. Los orientales destacan en depor-
el estómago, el hígado, los riñones y los ción a la gordura. Ejemplo: Sancho tes de resistencia y acrobacia, ya que
intestinos contribuyen con el peso corpo- Panza. sus músculos son más delgados y
ral total. La mesomorfia: hay un predominio generalmente su talla es baja y pesan
Porcentaje o litros de agua. El agua es de las masas musculares y huesos. menos.
el componente más variable en nuestro Mayor tendencia a incrementar masa ¿Puedo alterar mi somatotipo?
cuerpo, depende de nuestro estado de muscular. Ejemplo: Silvester Stalone. El somatotipo del individuo no es
hidratación y en el caso de las mujeres es La ectomorfia:Posee predominio de constante a través de toda la vida, ya
más fácil la retención de líquidos, sobre formas lineales, generalmente es gente que una dieta o plan de alimentación
todo cuando están en su ciclo menstrual delgada y angosta. Ejemplo: Don especial, debido a una enfermedad o a
debido a la concentración de hormonas Quijote. un tratamiento físico determinado, el
circulantes, influenciando en el peso cor- Nosotros no somos solamente un individuo altera uno o varios compo-
poral. componente, somos combinaciones nentes de su físico al bajar o subir de
Porcentaje o kilos de músculo. Este de éstos, los cuales son determinados peso, al aumentar o disminuir su mus-
porcentaje variará dependiendo del entre- genéticamente siendo más marcados culatura, entre otros aspectos.
namiento, la dieta y el somatotipo. sólo dos de éstos. En otras palabras, si Lo ideal es poseer un somatotipo
Porcentaje o kilos de grasa: La obesi- eres una una persona endo-mesomór- adecuado al tipo de ejercicio que reali-
dad se mide por el porcentaje de grasa de fica (esto se calcula mediante una téc- zas, esto quiere decir que genética-
la persona y no por el peso, éste variará nica llamada antropometría) y de mente existen personas más aptas
dependiendo de la dieta, ejercicio y soma- repente empiezas con una rutina de para determinado deporte y si a esto se
totipo o tendencias genéticas.Cada depor- ejercicio, cambiarás esos componentes le suma una adecuada hidratación, un
te necesita cierto porcentaje de grasa en el a ser más fuerte el segundo, es decir, correcto entrenamiento combinado
cuerpo, por ejemplo, en el fútbol soccer cambiarás tu somatotipo a meso- con un plan de alimentación según las
para un chavo de 21-26 años de 1.76 m y endomórfico, pero nunca a ectomórfi- necesidades y tiempos de entrena-
pesando aproximadamente 75 kg. el por- co, ya que será tu componente más miento, seguramente tendrás muchas
centaje de grasa ideal según Raven debe- débil debido a tus genes. posibilidades de éxito.
ría de ser de 9.6 porciento. El somatotipo depende también de
la raza. Por ejemplo, los negros tienden asti31@hotmail.com
12 • FITNESS
DEPORTE
a imagen corporal es la motivación para bajar de constancia, que es lo que hará la “magia” de ir per-
L peso, en lugar de considerar el hecho de que la obe- diendo peso.
sidad es una enfermedad grave que se debe controlar por-
que desencadena otras enfermedades no menos graves, Ya lograda la meta, seguramente el hábito del ejercicio
como la hipertensión y diabetes. se quedará en tu vida, pero de no ser así, será indispensa-
En el mercado existeN decenas de productos “mágicos” ble, para mantenerse en peso, seguir realizando una activi-
para bajar los kilos de más, porque supuestamente harán dad física.
ver a la persona como la actriz o actor de moda.
La única forma de bajar de peso es comer balanceada- Algunas sugerencias de ejercicios aeróbicos:
mente y realizar una actividad física, además de tomar en Acuaeróbics
cuenta el tipo de cuerpo que se tiene para no pretender Bailar
lograr lo que por genética no se obtuvo. Así se obtendrán Correr
mejores beneficios y se evitarán sentimientos de fracaso. Bicicleta fija
Caminar
No hay que perder de vista los siguientes puntos: Clases de aeróbicos de salón
Estar plenamente conciente del problema que se Montar en bicicleta
tiene, ya que la negación llevará al fracaso de cual- Natación
quier programa que se intente realizar. Tenis
Asistir con un nutriólogo para evaluar el problema y
obtener el régimen adecuado de acuerdo a las nece- Si cuentas con varios kilos de más, no desesperes, nada
sidades calóricas. más “mágico” que la voluntad de querer lograr algo para
Ejercitarse diariamente, sería lo ideal. El ejercicio que mantenerse en la línea del éxito.
ayuda a eliminar grasa corporal es el aeróbico, por lo Decídete ya a eliminar los kilos de más, pero bien con-
que la sugerencia sería que se combinarán diferen- ciente de que va a costar tiempo, esfuerzo y dinero, lo
tes modalidades de este ejercicio para no aburrirse, mismo o más que llevó el sobrepeso que se tiene en la
pero sobre todo para que el cuerpo reaccione de actualidad. Hay que tener paciencia y ser constantes.
una mejor forma y no se “estanque”. ¡Recuerda cuidar tu cuerpo, que es tu casa, escúchalo ya
Es importante mencionar que hay que realizar un que siempre te manda señales de alerta cuando se está
ejercicio que realmente te guste, para que de esta enfermando!
forma no pierdas el interés y por consecuencia la antoniag@fitness.com.mx
FITNESS • 13
NIÑOS
14 • FITNESS
NIÑOS
mite que después de ser informado Visita a un especialista en nutrición Si tiene problemas en casa, en la
sea él mismo quien elija qué comer, que le brinde todo el material y la escuela, o lo notas ansioso platique con
basándose siempre en la premisa de información necesaria para la buena él y busca ayuda psicológica.
lo que será mejor para su organismo. nutrición familiar. Actualmente la AMEPPIC A.C.
No permitas que pase más de una (Asociación Mexicana Para la
hora frente al televisor, computadora, Tratamiento Prevención de Insuficiencia Cardiaca
juegos de video, etc. Como se puede observar, la familia A.C.) cuenta con programas de diag-
Pregúntale qué deporte le gustaría es un factor clave para la buena nutri- nóstico y tratamiento de la obesidad
practicar y elijan juntos la actividad ción del niño. Si bien el tratamiento de infantil para el público en general y
que por tiempo, economía y gusto se la obesidad infantil se basa en una también programas de prevención
ajuste a las necesidades de la familia. dieta adecuada y al aumento de la para las escuelas que incluyen estrate-
Sal a caminar regularmente con toda actividad física, es importante que gias de cambios de hábitos nutricio-
la familia las veces que sea posible. toda la familia se involucre en el trata- nales y de actividad física, así como
Pregunta en la escuela qué actividad miento y se apoye al niño comiendo orientación nutricional.
física está realizando, por cuánto sanamente igual que él. Pide una cita para la explicación de
tiempo y con qué intensidad No lo trates de forma despectiva por este programa en la escuela de tus hijos
Evitar el consumo de comida rápida ser obeso, ni permitas que sus herma- a esta organización.
(hamburguesas, pizzas, alimentos fri-
nos, primos o amigos lo hagan, esto
tos, salsas picantes o con mucha sal)
puede traer problemas muy serios de
siempre explicando las razones por
conducta alimentaria como bulimia y
las que no debe de consumirlos con
anorexia. Fortalece su autoestima
mucha frecuencia.
enseñándole que su valor humano no
Nunca premies ni castigues con ali-
sólo se centra en su apariencia, mejor
mentos “si comes las verduras, te
inculca la idea de que la salud es lo
compro un chocolate”, “si te portas nutiel@hotmail.com
más importante y él es responsable de
mal, no cenas”,“si haces la tarea, vas a Asociación Mexicana Para la Prevención de
que se mantenga. Insuficiencia Cardiaca A.C. (AMEPPIC A.C.) Tel. 25
comer dulces”.
96 02 34.
ENTREVISTA
AL DÍA
16 • FITNESS