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protocolo.org Portada | Social | En la mesa | Tipos de copas. Cómo se utilizan.

Tipos de copas. Cómo se utilizan.

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• Cada pieza de una cristalería tiene un determinado

tamaño y un uso especial.
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Foto Denise Cross Elementos cristalería.

Principales tipos de copas y vasos.

1. Copa de agua.
De gran tamaño, ligeramente abombada. Utilizada para agua y zumos. Solo se
llena, como mucho, hasta 4/5 de su capacidad.
2. Copa de vino.
Copa ancha, de gran cavidad abombada. Antes eran algo más pequeñas que las de
agua, aunque ahora se empieza a imponer una gran copa. Solo se llena hasta 3/4
de su capacidad.
3. Copa de vino blanco.
Algo más pequeña y estrecha que la de vino tinto (por su necesidad de
mantenerse frío). Al igual que el vino tinto, solo debe llenarse como mucho a 3/4
de su capacidad.
4. Copa de Jerez.
Ligeramente aflautada, tamaño medio y de pie corto. Utilizada para tomar los
vinos dulces y de Jerez. No debe llenarse más de 2/3 de la misma.
Copa Agua - Copa Vino.
Copa Vino Blanco - Copa Jerez.
Copa Champán - Copa Vermut.

5. Copa de champán.
Alta, de cuerpo largo y aflautado, y corta de pie. La finalidad es retener las
burbujas. No se deben utilizar las conocidas copas planas de champán. Se
pueden llenar hasta 4/5 de su capacidad.
6. Copa de vermouth.
Copa corta y ancha en su boca, estrechándose a medida que se acerca al pie.
Es indicada para determinados cócteles y para el vermouth.
7. Copa de coñac.
Gran copa, de amplia cavidad abombada y pie muy corto. Pensada para
"abrazarla" con la mano y mantener templado su contenido. Utilizada para coñac
y brandy. No se debe llenar más de 1/3 de su capacidad.

Copa Coñac - Copa Licor.

Vaso Tubo - Jarra Cerveza.
Vino Tinto - Vino Blanco - Vino Dulce.

8. Copa de licor.
Pequeña, de pie muy corto y escasa capacidad. Utilizada para todo tipo de
licores, y una de las copas con más variantes en diseños y medidas. Se puede
llenar hasta 4/5 de su capacidad.
9. Vaso de tubo.
Vaso alto (de unos 17-18 cms.), sin pie. Utilizado principalmente en
hostelería, para el servicio diverso de refrescos, copas y "cubatas". Se puede
llenar hasta 5/6 de su capacidad.
10. Jarra de cerveza.
Jarra de diverso tamaño, de cristal grueso, utilizada para tomar cerveza. La más
habitual es de medio litro. Se llena hasta que la espuma alcanza el borde. En
algunos lugares, se ha tomado la costumbre de mantener las jarras heladas en el
congelador.
Coñac - Vermut - Jerez - Cava
Whisky - Cóctel - Licor Dulce.

Los diseños aquí expuestos solo son una

representación de las piezas más corrientes
y habituales de una cristalería. No obstante,
puede encontrar multitud de formas,
diseños, tamaños y colores diferentes .
Tenga en cuenta que las copas lisas y de
cristal transparente son más "clásicas", y se
pasan menos de moda, combinando con la
mayoría de los tipos de mesa que pueda
haber. Recuerde que la cristalería,
independientemente de otros factores (tamaño, color, forma, etc.), debe ser de
cristal fino. Nunca se deben poner copas "saltadas" o con algún otro desperfecto.

Antes de beber, debemos limpiarnos los labios con la servilleta, para evitar
dejarlos marcados en nuestra copa. También, habrá que repetir esta operación al
terminar de beber, presionando ligeramente las servilleta sobre nuestros labios.
No hace falta restregarse la servilleta por los labios . La bebida, se toma, no se
sorbe. Procure evitar cualquier tipo de ruido cuando bebe. Tampoco se toman
tragos largos, o se apura la copa de un tirón. Si ve en su copa "restos" de labios u
otras manchas pida por favor que le cambien la copa.

La mayor parte de las copas no deben llenarse hasta los bordes. En la mayor
parte de los casos se debe dejar al menos 1/3 libre de la capacidad . Si tiene
señoras a su lado, debe preocuparse por mantener su copa siempre llena.
Determinadas copas se deben asir por el tallo y otras por el cuerpo, en función de
la temperatura a la que se deba tomar su contenido. Por ejemplo el vino blanco,
como se debe tomar frío, hay que evitar agarrar la copa por su cuerpo y
mantenerla mucho tiempo en la mano. En cambio el coñac se deja "abrazar" y
mantener en la mano.

• Alta el
24/07/2003

Modificado el
15/10/2010

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