Свежачок от несушек

Бизнес-план по продаже куриных яиц

Бизнес на продуктах питания всегда был и будет актуальным, ведь люди
питаются каждый день и по нескольку раз. Товары первой необходимости, в
список которых входят яйца, имеют стабильно растущий спрос. Насколько
выгодно это дело, покажет бизнес-план по продаже куриных яиц, пример
которого мы презентуем в этой статье. Изначально нужно проанализировать
этот рынок, изучить конкурентов, определить целевую аудиторию, риски и
разработать варианты решения проблем еще в период формирования бизнес-
плана. Также требуется сформировать смету затрат, ориентировочный план
продаж и просчитать рентабельность инвестиций.

Резюме проекта
Бизнес по продаже яиц актуален в любом городе страны, однако в среднем и крупном по
масштабам городе спрос вырастет в десяток раз. Во-первых, в крупных городах нет
домашних хозяйств; во-вторых, там очень широкая целевая аудитория. Но при этом есть и
серьезная конкуренция. Можно реализовывать яйца, выращивая кур-несушек, однако это
достаточно дорогостоящий проект. Лучше и проще начать с продажи чужих яиц.
Планируется заниматься продажей яиц в городе с населением от 800 тыс. человек. Спрос
присутствует, конкуренция среднего уровня. Закупка будет осуществляться у фермеров за
городом оптом по выгодным ценам, а реализация товара с наценкой не менее 50% в своих
торговых точках на рынке.

Основные конкуренты – это аналогичные частные предприниматели.

Основная целевая аудитория – люди возрастом от 25 до 65 лет с небольшим и средним

уровнем дохода.
Каналы продаж:

 Рынок.
 Доставка яиц в небольшие кафе, ресторанчики (низкого и среднего уровня).
Уникальное предложение – яйца среднего и высшего сорта по доступной цене с услугой
заказа на дом. Реализация яиц будет происходить на рынке и с выездом на дом покупателя
при заказе от 3 десятков.

Основные риски бизнеса

Риск Решение

Значительный рост конкуренции Систематически анализировать конкурентов и

уровень спроса, быстро реагировать на изменения
конкурентной среды (качество, цены, каналы
продвижения)

Неудачная закупка товара (яйца низкого качества, не Первые закупки делать максимально внимательно,
соответствующие заявленной стоимости) заключить договор сотрудничества с
производителем и прописать внешний вид яиц,
качество, характеристики, а также уровень гарантий
поставки качественного сырья

Для эффективной организации дела потребуется составить бизнес-план по продаже

куриных яиц с расчетами, где подробно описать все расходы поэтапно и свести их в
общие таблицы с учетом рисков.
Регистрация бизнеса
Для бизнеса на продаже яиц изначально не потребуется разрешений от государства, если
заниматься этим в свободное время, в качестве подработки. Но, если объем реализации и
прибыли будет увеличиваться, необходимо в срочном порядке получить сертификат
индивидуального предпринимателя и платить налог на прибыль государству. Мы
регистрируемся в качестве ИП, выбираем систему налогообложения ЕНВД.
Кроме того, потребуются документы, подтверждающие качество и соответствие яиц
сорту. Их должен предоставить производитель.

Затраты на оформление деятельности – 5 тыс. рублей.

Торговая площадь
Для реализации яиц потребуется своя торговая точка. Мы арендуем помещение в
торговом павильоне и торговую точку на рынке. Ремонт делать не нужно, однако
включить статью расходов в размере не менее 50 000 тыс. рублей на подготовку
необходимо. Также потребуется арендовать склад для хранения яиц площадью около 15-
20 кв. м. Стоимость такого нежилого помещения составит 10 тыс. рублей в месяц + 3 тыс.
рублей каждый месяц за коммунальные платежи.

Покупка оборудования
Оборудование для складирования, фасовки и хранения яиц можно закупить в состоянии
б/у. Для работы потребуется:

Наименование Цена, руб.

Тара (лотки и короба) 10 000

Стеллажи (3 шт.) 20 000

Холодильная камера 20 000

Итого 50 000

Для доставки яиц нужен транспорт. Изначально достаточно легкового автомобиля, позже
будут использоваться крупногабаритные автомобили, мы будем заказывать доставку
большой партии яиц. Изначально заложим в бюджет деньги на покупку б/у автомобиля в
размере 150 тыс. рублей. Для перевозки яиц этого вполне хватит.
Поиск производителей
Очень важный фактор в успехе бизнеса по продаже яиц – это удачное сотрудничество с
фермерами. Однако и покупать сразу надо много. Критерии выбора производителей яиц:

 Цена за яйцо (не более 25 рублей за десяток).

 Близость к торговым точкам (для экономии на логистике).
  Гарантии качества товара.
 Наличие соответствующих сертификатов.
Обязательно надо прописать все условия в договоре о сотрудничестве. Изначально будем
работать с 2-3 фермерами, один фермер вблизи, около 200-300 км от города, и двое
производителей, расположенных в другой части области, с более выгодными ценами.
Через 2-3 месяца планируется остановиться на одном производителе, который
максимально устроит в плане сотрудничества. Важно сэкономить на затратах
логистических, что напрямую повлияет на рентабельность.

Ассортимент и закупка
Мы будем закупать и реализовывать не все виды яиц, а только те, на которые есть
гарантированный спрос. При расширении бизнеса ассортимент сортов увеличим в
соответствии с актуальностью спроса.

Итак, на прилавках на рынке и в торговом павильоне мы будет предлагать яйца 1-й

категории, 2-й категории и отборные.
В среднем планируется реализовывать в день не менее 30 десятков яиц на одной торговой
точке. В соответствии с уровнем спроса координировать объемы закупки. Закупка яиц
будет осуществляться сначала один раз в неделю, остатки хранятся на складе.

Цены на яйца (десяток):

 1 сорт – 55 руб.
 2 сорт – 65 руб.
 Отборные – 70 руб.

Персонал
Для работы торговых точек, где будут реализовываться яйца, потребуются продавцы.
Изначально сам предприниматель будет участвовать в этом процессе. График – с 08:00 до
18:00 каждый день, кроме понедельника. Понадобятся 2 продавца, которые будут работать
в тандеме с собственником понедельно. В функции продавца входит реализация яиц,
уборка помещения, открытие/закрытие торговой точки. В свою очередь, предприниматель
будет закупать яйца, транспортировать их и вести учет на складе. Самостоятельно он
будет формировать бухгалтерские и налоговые отчеты, заниматься рекламой и
привлечением покупателей.
Затраты на персонал будут составлять около 30 тыс. рублей. Зарплата будет состоять из
ставки и процента от продаж.

Реклама
В борьбе с конкурентами потребуется использовать самые простые, но действенные
способы привлечения клиентов. Во-первых, мы арендуем торговую площадь в активно
проходимом месте с хорошей перспективой большого потока покупателей. Во-вторых,
важны хорошая выкладка товара и опытный продавец, коммуникабельный, с приятной
внешностью, внимательный, ответственный.

Будем использовать рекламу печатную и по интернету с предложением купить яйца в

розницу с доставкой на дом. Привлекать клиентов также будем вывеской, флаерами и
выгодными предложениями. Например, при покупке 5 десятков, шестой – со скидкой
10%.

Смета рекламного бюджета:

Наименование Сумма, руб.

Вывеска 5 000

Флаеры, листовки 5 000

Дополнительные расходы 5 000

Итого 15 000

Важно привлечь постоянных клиентов, которые будут систематически покупать яйца в

нашей торговой точке.

На дополнительную услугу, доставку яиц на дом будем тратить ГСМ, расходы при этом
будут ложиться на стоимость яиц (+10%).

Расходы и доходы
Здесь мы сведем все расходы, запланируем доходность, начиная со 2-го месяца,
рассчитаем рентабельность и прибыль проекта.

Стартовые расходы
 Статья расходов Сумма, руб.

Оформление 5 000

Аренда за 2 месяца 100 000

Закупка оборудования и материалов 50 000

Реклама 13 000

Итого 168 000

Ежемесячные расходы

Статья расходов Сумма, руб.

Аренда 50 000

Зарплатный фонд 30 000

Итого 80 000

Доходы
Со 2-3-го месяца планируется выручка с двух торговых точек.

Наименование Сумма, руб. Количество Общая сумма, руб.

Яйцо, 2 сорт 55 2 000 110 000

Яйцо, 1 сорт 65 1 500 97 100

Отборные 70 1 000 70 000

Итого 277 100

Наценка на яйца составляет 100%. Соответственно, после оплаты поставщиков остается

137 тыс. рублей.

После вычета ежемесячных затрат и налогов остается около 50 тыс. рублей.

Рентабельность составит около 70%.

Для 2-го месяца работы рентабельность приемлемая. Вложения небольшие, однако

потребуется несколько месяцев, чтобы наши покупатели нас узнали, запомнили и начали
каждый раз возвращаться к нам за свежими яйцами.

Срок окупаемости проекта составит 3 месяца.

В итоге
Бизнес на продаже яиц имеет свои перспективы, и нерентабельным его назвать сложно.
Однако сразу дохода не будет, т.к. конкуренция достаточно высокая, выбор яиц
огромный. Наша задача – правильно презентовать продукцию и привязать клиентов к
нашей торговой точке. В перспективе на конец года открыть свои курятники, при этом
доходность увеличится в несколько раз.