Предмет и история

органической химии
Послушным буду. Ты - моя броня.
Из рук твоих и уксус будет сладок.
Не горько будет, если ты, браня,
Устроишь новый жизненный порядок
Уильям Шекспир, сонет CXI
Этапы развития органической химии:

1. До XIV века: стихийный период;

2. XV – XVII века: алхимия и ятрохимия;
3. XVIII – XIX века: господство теории витализма;
4. XIX век – наши дни: научный этап
 Древний Египет
• Получение красителей;
• Искусство фармации и парфюмерии;
• Изготовление вина, уксуса, использование
животных и растительных жиров;
• Технология изготовления фаянса
 Древняя Месопотамия
• Нефть и её производные (асфальт и битум)
применялись в строительстве стен Вавилона
и других городов

Врата богини Иштар

(реконструкция)
 Древняя Финикия
• Получение пурпура из моллюсков-иглянок
Bolinus brandaris для окрашивания тканей;
 Древний Рим
Гай Плиний-Старший
в своей «Естественной истории» в
отдельных главах описал лекарства из
животных, лекарства из растений и
различные красители

Тит Лукреций Кар

в «Философии о природе вещей»
приводит рецепты бальзамов и других
сложных органических составов, уделяя
внимание условиям приготовления
 Ятрохимия
• началом развития органической химии можно
считать 16 — 17 века;
• были получены новые органические вещества, стала
применяться перегонка веществ, начала применяться
специальная химическая посуда;
• иатрохимия (от др.-греч. ἰατρός — врач) применение
химических знаний для приготовления лекарств;
Лекарства, яды и их применение…

Atropa beladonna
Успех семьи аптекарей
и его последствия…
 Никола Лемери
делил соединения природного
происхождения на минеральные,
растительные и животные

Антуан Лоран Лавуазье

в соединениях, получаемых из
растений и животных всегда
содержатся углерод и водород,
и часто азот, кислород, сера и
фосфор
 Некоторые вещества можно было получать
как из животных, так и из растений,
поэтому…

• все те вещества, которые были произведены в

живом организме были названы органическими;
• все те вещества, которые не были получены с
помощью живого организма получили название
неорганических
 Vis vitalis – «Жизненная сила»
• Органическая химия - это
раздел химии, изучающий
вещества, выделенные из
живых организмов;

• Органические вещества
образуются под действием
«Жизненной силы», и не
могут быть получены
искусственно

Йенс Якоб Берцелиус

 Крах витализма, научный этап
• в 1828 году Ф. Вёлер
синтезировал мочевину из
неорганических соединений,
до него это вещество получали
только из источников
животного происхождения;

• Этот синтез ослабил различие

между органическими и
неорганическими
Фридрих Вёлер соединениями
 Далее из неорганических реагентов
удалось получить:

А. Кольбе П. Бертло А.М. Бутлеров

Уксусная Метан Сахаристое

кислота вещество
Органическая химия — раздел химии,
изучающий соединения углерода, их
структуру, свойства, методы синтеза.
Органическими называют соединения
углерода с другими элементами
Органическая химия -
это химия углеводородов и их
производных
 Явление изомерии
C4H10
• н.-бутан • изобутан
Tкип.= ― 0,5оС Tкип.= ― 11,4оС

Изомерия – существование веществ, имеющих

одинаковый качественный и количественный
состав (одну молекулярную формулу), но разное
строение и, следовательно, разные свойства
Основные положения теории химического
строения А.М. Бутлерова

1. Атомы в молекулах веществ соединены в

определенной последовательности согласно их
валентности;
2. Свойства веществ определяются не только их
качественным и количественным составом, но и
порядком их соединения;
3. По химическим свойствам соединения можно
предположить его строение, и наоборот, - по
строению можно предположить химические
свойства;
4. Атомы и группы атомов в молекуле оказывают
взаимное влияние друг на друга
 В настоящее время известно
более 27 000 000 органических
соединений…

И это не предел!
 Молекулярные и структурные
формулы органических соединений

C3H8 молекулярная формула

структурная формула

сокращенная
CH3-CH2-CH3 структурная формула
Выполните задание:
Составьте структурные и сокращенные
структурные формулы для следующих
молекулярных формул.

Валентности элементов в органической химии:

углерод всегда (IV), водород всегда (I), кислород
всегда (II).

Помните о существовании изомеров.

CH4 C5H12 C2H4 C2H6O