Мамины Рецепты Для Скачивания2

мамины
рецепты
сборник проверенных
рецептов от мам
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

дорогие мамы!
Этот сборник создан вами и для вас!
Каждый рецепт из сборника не раз проверен такими же мамами,

как вы, и одобрен их детьми. Я бы хотела, чтобы как можно
больше малышей питались вкусно и полезно.
Я благодарю всех, кто присылал свои рецепты для создания этого

сборника. Спасибо вам за интересные идеи и доверие!
Авторов рецептов мы отметили в правом верхнем углу на каждой

страничке. Почти всех из них можно найти в инстаграм и
пообщаться с ними лично.
Мне кажется, сборник получился очень домашним, и я надеюсь,

что он облегчит нелегкий ежедневный труд многим мамам.
с любовью, Полина Казимирова

и команда Школы Самоприкорма

внимание!
Многие рецепты содержат в числе ингредиентов соль и сахар.
Мы намеренно не стали исключать их из списка ингрединетов, чтобы эти рецепты

подходили для людей абсолютно любого возраста.
Помните о том, что детям до года не рекомендуется употреблять пищу с добавленной

солью, а детям до двух лет не рекомендуется употреблять пищу с добавленным сахаром.
Исключайте эти ингредиенты во время приготовления блюд, в зависимости от возраста

вашего малыша.
ТАк же напоминаем вам, что все блюда, которые вы предлагаете вашим

самоприкормщикам, должны быть поданы в безопасном формате.

завтраки и
перекусы

сырные панкейки, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner

сырные панкейки, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner
сырные панкейки
время приготовления: 20-25 минут
ингредиенты
Яйцо 1 шт.
Кефир 3 ст.л.
Овсяная (или любая другая) мука 5 ст.л.
Твердый сыр (не сильно соленый) 2 ст.л., натереть на терке
Оливковое масло 2 ст.л.
Очищенные семечки 1 ст.л.
Соль - по вкусу и желанию
приготовление
Яйцо и кефир хорошенько взбиваем. Добавляем соль и оливковое масло. Муку, семечки и тёртый
сыр добавляем и продолжаем перемешивать.
Это тесто получается жиже, чем тесто для классических панкейков.
На сухой сковороде, к которой не прилипнет, обжариваем с двух сторон.

ленивые вареники, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

ленивые вареники, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
ленивые вареники
время приготовления: 30 минут
Творог в брикете (180 гр.), 5-9% т
Яйцо 1 шт.
Манка 1 ст. л.
Мука (пшеничная / рисовая) 2 ст.л.
Тщательно смешайте все ингредиенты и сформируйте комочек. Разделите его на равные части,
обильно присыпьте доску мукой и скатайте колбаски. Далее нарежьте их ножом на небольшие
кусочки.
Кидайте вареники в кипящую, чуть подсоленную воду, варите 1-2 минуты после всплывания.
Можете разнообразить вареники замороженными ягодами (малина, смородина, вишня). Просто

расположите ягоду в середине вареника и скатайте шарик. Дополнительно обваляйте в муке и
отварите.
Дополните готовые вареники йогуртом / сметаной, мёдом или свежими ягодами.

яблочные панкейки, рецепт предоставлен: @mama.marypoppins

яблочные панкейки, рецепт предоставлен: @mama.marypoppins
яблочные панкейки
время приготовления: 10-15
Яблоко 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Кукурузная мука 1,5-2 ст. л.
Яблоко чистим, вырезаем сердцевинку, трем на крупной тёрке. Добавляем яйцо, перемешиваем.
Добавляем муку, перемешиваем.
Выкладываем по столовой ложке на сухую антипригарную сковороду. Жарим под крышкой на

слабом огне по 2-3 мин с каждой стороны.
советы
Муку можно взять любую, какая вам нравится. Можно добавить немного корицы.

омлет с авокадо, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner

омлет с авокадо, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner
омлет с авокадо
Желток 1 шт.
Кефир 1 ч. л.
Цельнозерновая мука 1 ч. л. без горки
Зелёный лук (только зелёнай часть) несколько перьев
Авокадо 1/2
Сметана 1 ч.л.
Все ингредиенты для омлета взбить и пожарить на сливочном масле с двух сторон.
После приготовления выкладываем омлет на тарелку, мажем сверху сметану и выкладываем на него
авокадо, нарезанное полукольцами.

табуле, рецепт предоставлен: @_sashakim

табуле, рецепт предоставлен: @_sashakim
табуле
Булгур 1 стакан
Помидор сочный спелый 2 шт.
Огурец 1 шт.
Петрушка и кинза 1 небольшой пучок
Свежая мята 1-2 веточки
Сок дольки лимона
Специи по вкусу (кориандр, мускатный орех)
Булгур промыть водой, залить 1:2 (1 стакан булгура, 2 стакана воды), довести до кипения, убавить
огонь и варить под крышкой минут 15.
Помыть овощи и зелень. При желании, помидор можно обдать кипятком и снять шкурку.
Помидор нарезать мелкими кубиками, огурец натереть на крупной тёрке, петрушку, кинзу и мяту
мелко порубить.
Смешать готовый булгур с овощами и зеленью. Добавить сок лимона, оливковое масло.
советы
Для малышей готовим без соли.
Можно добавить специи по вкусу кориандр или мускатный орех. Вместо булгура можно
использовать кус-кус

творожная запеканка на пару, рецепт предоставлен: елена антошина

творожная запеканка на пару, рецепт предоставлен: елена антошина
творожная запеканка на пару

Творожок детский 50 гр. (можно фруктовый, но тогда не добавляем сахар)
Сахар 0,5 ч.л.
Перепелиное яйцо 1 шт.
Манка 0,5 или 1 ч.л. без горочки
Масло для смазывания формочки (я использую кокосовое)
Смешать яйцо и сахар и немного взбивая вилкой, добавить манку. Все тщательно размешать и
добавить творог. Ещё раз хорошенько перемешать. Вылить полученную смесь в силиконовую
формочку для кексов, предварительно смазанную маслом. Можно готовить в любой форме и даже,
чашке. Готовить в пароварке 25 минут.
Подаю остудив до приятной тёплой температуры, приправив фруктовым пюре из баночки
советы
можно добавить в смесь сушеные или свежие фрукты, ягоды

морковно-ореховое масло, рецепт предоставлен: @daryna_omaterynstve

морковно-ореховое масло, рецепт предоставлен: @daryna_omaterynstve
МОРКОВНО-ОРЕХОВОЕ МАСЛО
Морковь (очищенная) 1 небольшая или 100 гр
Масло сливочное 35 гр
Грецкие орехи 25 гр
Порезать морковь на кусочки кружочки потолще. Полить маслом( оливковым, виноградных
косточек, подсолнечным) чуть-чуть. Положить в фольгу и поставить в духовку на 180 градусов на 20-
30 мин( до готовности- морковь должна стать мягкой).
Остудить морковь.
В чашу блендера добавить масло сливочное комнатной температуры, орехи, и остывшую морковь.
Взбить.
Мазать на хлеб, тост, печенье. Наслаждаться вкусным, сытным и полезным бутербродом.
советЫ
Масла можно брать больше. Тогда вкус будет более сливочный.

грибной паштет, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

грибной паштет, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
Грибной паштет
время приготовления: 1 час
Шампиньоны 300г.
Творог мягкий 1 пачка (150-170г.)
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Морковь мелко нарезаем или трём на крупной тёрке. Лук мелко нарезаем. Пассеруем лук с
морковью с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, 3-5мин. Грибы
нарезаем пластинами, добавляем к пассеровке. Тушим под крышкой 7-10мин.
Остужаем.Перемещаем в блендер грибы, добавляем творог. Измельчаем в блендере (можно не

совсем в "кашу", чтобы оставались небольшие кусочки грибов). Добавляем соль, перец и специи.
Перемешиваем.
Вуаля! - грибной паштет готов Можно использовать как намазку на хлеб, а ещё как соус для макарон
или круп (гречка, рис)
советы
Если есть аллергия на БКМ, то творог можно заменить тофу.

Овсяноблин с ягодами, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Овсяноблин с ягодами, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
овсяноблин с ягодами
Овсянка 2 ст.л.
Немного воды или молока
Яйцо 3 шт.
Горсть любых ягод по вкусу (можно замороженных)
Раздробить в блендере или кофемолке овсянку до крупной крошки (не до муки). Заливаем водой /
молоком, чтобы полностью покрыть крошку. Оставляем минут на 10. Добавляем яйца,
перемешиваем. Добавляем ягоды. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выливаем блин на сковороду,

накрываем крышкой.
Готовим несколько минут на небольшом огне, переворачиваем и печем еще несколько минут.

банановый хлеб, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

банановый хлеб, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
банановый хлеб
Спелые бананы 4 шт.
Овсяная мука или хлопья 200г.
Яйца 3 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Все ингредиенты взбить блендером. Смазать форму для запекания растительным маслом. Перелить
тесто.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут (зависит от размера формы для
выпекания и типа духовки).
Проверить готовность деревянной палочкой.

супы

Крем-суп “Минестроне”, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Крем-суп “Минестроне”, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Крем-суп “Минестроне”
Сельдерей 2 стебля
Морковь среднего размера 1 шт.
Луковица среднего размера 1 шт. (или 2 маленькие)
Зеленый горошек 150 г.
Кабачок / цуккини 1 шт.
Картофель 200 г.
Шпинат (можно замороженный) 200 г.
Вода 600 г.
Свежая петрушка по вкусу
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Гренки из хлеба (для взрослых)
Нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте на растительном масле сельдерей, лук и морковь.
Добавьте к ним цуккини и картофель, перемешайте и потомите пару минут. Добавьте горошек и
шпинат, перемешайте.
Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне под крышкой 30-40 минут.
Когда овощи будут готовы, взбейте все блендером до однородной консистенции. Посолите /
поперчите по вкусу.
Подавайте с небольшим количеством растительного масла, политого поверх супа. Взрослым можно
насыпать в суп хлебные гренки.

тыквенный крем-суп, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

тыквенный крем-суп, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
тыквенный крем-суп
Тыква 1,5 кг.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Картофель 3 шт.
Сливки 20% 200 мл.
Соль, перец, приправы - по желанию
Тыкву, морковь, и репчатый лук нарезать на кусочки, запечь в духовке с небольшим количеством
оливкового масла, до мягкости (около 40мин на 180 градусах). Картошку нарезать и отварить в
небольшом количестве воды ("бульона" должно быть немного, иначе суп получится очень жидким).
Запечённые овощи загрузить к картошке, пюрировать блендером, добавить сливки.
Посолить, добавить специи по желанию (я добавила немного карри и прованские травы), довести
до кипения.
Вуаля! — тыквенный крем-суп готов! Подать можно с тыквенными семечками (детям —

измельчить), чесночными сухариками и сметаной

чечевичный суп, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner

чечевичный суп, рецепт предоставлен: @mila.webdesigner
чечевичный суп
Зеленая чечевица 2 ч.л.
Рис 1 ч.л.
Картошка 1/3
Куриный бульон 1 стакан
Наливаем в кастрюлю куриный бульон.
Чечевицу, рис и картошку варим на медленном огне. После готовности можно пропустить через
блендер.
По желанию добавить в готовое блюдо чайную ложку оливкого масла.

зеленый суп с горошком и базиликом, рецепт предоставлен: алиса купер

зеленый суп с горошком и базиликом, рецепт предоставлен: алиса купер
ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ГОРОШКОМ И БАЗИЛИКОМ

Замороженный горошек 400 г.
Кабачки 3-4 шт.
Базилик, примерно 40 г. (половина пучка)
Чеснок 1 головка;
Растительное масло;
Овощной бульон (вода);
Тофу 200 грамм (можно заменить на фету)
Цедра лимона
Самое важное — не переготовить зеленые овощи. Сохранить цвет.
В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и на небольшом огне начинаем подрумянивать чеснок.
Режем кабачки и подбрасываем к чесноку. Солим и даем им минуты 3.
Заливаем бульоном и варим минут 7. Чтобы кабачки стали мягкими, но не потеряли цвет.
Добавляем горошек и даем ему буквально 1-2 минуты покипеть.
Снимаем с огня.
Добавляем только листья базилика и блендерим вместе с тофу. Трем сверху много цедры лимона.

кукурузный крем-суп, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

кукурузный крем-суп, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
кукурузный крем-суп
Кукуруза 1 банка
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт. (по желанию)
Кабачок 1 шт.
Креветки по вкусу
Сливки 150 мл.
Специи (без соли) по вкусу
Твёрдый сыр (по желанию).
Мелко порежьте лук и немного обжарьте на дне сотейника с добавлением оливкового/сливочного
масла. Добавьте в сотейник кипяченой воды, бросьте нарезанный кубиком картофель и отварите до
полуготовности.
Добавьте кабачок и варите до того момента, пока он не станет мягким. Добавьте кукурузу, сливки и
специи , доведите до кипения.
Снимите с огня, добавьте натёртый сыр, кусочек сливочного масла и тщательно взбейте блендером.
Разлейте суп по тарелкам, выложите сверху креветки и добавьте несколько капель кунжутного
(тыквенного) масла. Наслаждайтесь!
советы
Заранее (с вечера) переложите замороженные креветки в холодильник. Бросьте несколько креветок
в кипящую воду вместе с картофелем, отварите 3 минуты и отложите в отдельную тарелку для
ребёнка.
Остальные креветки обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла, чеснока и специй по
вкусу.
Вы можете заменить креветки на другие морепродукты или рыбу.

вторые
блюда

капуста романеско в сметане, рецепт предоставлен: @daryna_omaterynstve

капуста романеско в сметане, рецепт предоставлен: @daryna_omaterynstve
Капуста романеско в сметане

Капуста романеско (цветная, брокколи) 300 гр.
Масло растительное 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль, перец, специи по вкусу, можно добавить сухой чеснок.
Капусту романеско разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Отваренные соцветия выложить в миску. Вбить яйцо, добавить соль, перец и специи по вкусу,
перемешать.
Добавить капусту в смесь и перемешать.
Выложить капусту на разогретую сковороду с маслом. Жарим, помешивая, несколько минут.

Добавить сметану, чуть-чуть воды и перемешать. Готовить еще 5 минут.
советы
При подаче можно добавить тёртый сыр.
Вместо капусты Романеско так же можно использовать цветную капусту или брокколи

фаршированные кабачки, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

фаршированные кабачки, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
фаршированные кабачки
время приготовления: 1 час 10 минут
Кабачок большой 1шт.
Фарш говяжий или свино-говяжий 1кг.
Рис 1ст.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Помидор 1шт.
Сметана 150г.
Соль, перец - по вкусу
Подготавливаем кабачки. Нарезаем кольцами шириной 2-2,5см, аккуратно удаляем сердцевину.
Кидаем кольца в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 2-3мин, кабачки должны стать мягче и
немного прозрачными. Достаём, выкладываем на противень.
Лук нарезаем мелко. Морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем лук с морковью с небольшим
количеством растительного масла на среднем огне, до мягкости. Рис отвариваем до готовности в
подсоленной воде.Смешиваем фарш, рис и пассеровку, солим и перчим.
Готовим соус. Помидор натираем на крупной тёрке, смешиваем со сметаной. Добавляем тёплую
воду, до консистенции жирных сливок. Солим и перчим по вкусу.
Кабачковые кольца заполняем фаршем, поливаем соусом и отправляем в разогретую до 180

градусов духовку на 40-50мин. Вуаля! - фаршированные кабачки готовы.

домашние колбаски, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

домашние колбаски, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
домашние колбаски
Мясной фарш (кролик/индейка/курица) 450 гр.
Брокколи (можно заменить на морковь), 100-150 гр.
Лук 1-2
Сыр по вкусу
Прокрутите мясо на мясорубке или возьмите уже готовый фарш. Лук прокрутите вместе с мясом или
мелко нашинкуйте. Натрите на тёрке брокколи / морковь (как можно мельче) , добавьте к фаршу
вместе с тёртым сыром (лучше всего подойдёт моцарелла для пиццы). Все тщательно перемешайте,
постепенно добавляя кипяченой воды, пока фарш не станет мягким (на 500 гр. фарша я добавляю
около 150 мл. воды).
Возьмите обычную пищевую пленку, выложите на неё небольшое количество фарша. Сверните
колбаску и завяжите концы. Отварите колбаски в кипяченой воде: 15 минут - для ребёнка, 10 минут -
для себя и мужа.
Снимите пленку и обжарьте часть колбасок на сковороде до золотистой корочки для себя и мужа.
СОВЕТЫ
В фарш можно добавить немного молока или сливок.

куриная запеканка с грибами, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

куриная запеканка с грибами, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
куриная запеканка с грибами

Филе куриной грудки 500 г.
Шампиньоны 300 г.
Помидор 1-2 шт.
Сметана 150 г.
Сыр твёрдый 100 г.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, грибы - пластинками, помидоры - тонкими
полукольцами. Сыр трём на крупной тёрке.Выкладываем на дно формы курицу, грибы, помидоры.
Равномерно распределяем сметану по поверхности будущей запеканки.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Достаём, посыпаем сыром и ставим
в духовку ещё на 10-15 минут.
Вуаля! - куриная запеканка с грибами готова. Подавать можно как с гарниром, так и просто со
свежими овощами.

овощные котлетки, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

овощные котлетки, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
овощные котлетки
Свекла 1/2 средней свеклы
Кабачок/цукини 1 шт.
Брокколи, 1/4
Яйца 2 шт.
Пшеничная (рисовая) мука 150 г.
Твёрдый сыр 1 ст. л.
Специи (без соли) по вкусу
Тщательно промойте овощи и натрите их на тёрке. Добавьте яйца, тёртый сыр, специи и несколько
столовых ложек муки. Муку вы с легкостью можете заменить на овсяные хлопья.
Перемешайте получившуюся смесь, сформируйте котлетки и обваляйте в муке. Смажьте маслом

форму для запекания и выложите на неё получившиеся котлетки.
Выпекайте в духовке на 180 градусах 20 минут. Если вы хотите приготовить котлетки на пару,
накройте котлетки фольгой.

кабачковые оладьи, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

кабачковые оладьи, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
кабачковые оладьи
Кабачки 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Кукуруза 100 г.
Мука 4 ст.л. с горкой муки
Щепотка соли
Кабачок натереть на крупной терке, посолить и дать отстояться минут 20-30. За это время кабачок
даст сильный сок, который необходимо полностью отжать через марлю/сито/можно даже руками -
важно, чтобы масса была максимально сухая. Добавляем к отжатому кабачку яйцо, кукурузу (я беру
консервированную из банки) и муку.
Если масса жидкая, значит плохо отжали кабачок и надо добавить еще ложку муки.
Выкладываем на сухую разогретую сковороду ложкой небольшие оладьи. Жарим с каждой стороны
по 2-3 минуты. Моя дочка любит, чтобы они были румяненькие. Подать детям можно по желанию с
греческим йогуртом или сметаной.
СОВЕТЫ
Я стала использовать для этого рецепта рисовую муку и нам очень понравилось сочетание.
Если не уверены в своей сковороде и боитесь, что все прилипнет - можно сбрызнуть чуть-чуть
оливковым маслом.

баклажаны по-летнему, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

баклажаны по-летнему, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
баклажаны по летнему
Баклажан 2 шт. (крупных)
Помидор 4-5 шт.
Зубчик чеснока
Оливковое масло
Пряные травы на ваш вкус (мы используем базилик)
Нарезать баклажаны кольцами или пластинами толщиной в полсантиметра. Покрыть противень
бумагой для запекания, выложить баклажаны, посыпать крупной солью, сбрызнуть оливковым
маслом и поставить в предварительно разогретую на 180° духовку минут на 20.
Длительность запекания зависит от вашей духовки, поэтому периодически проверяйте готовность:

баклажаны должны стать мягкими, но не расползаться.
Тем временем мелко нарежьте помидоры, посолите, поперчить, добавьте мелко нарезанные
пряные травы, чеснок, и заправьте маслом. По желанию, добавьте любой мягкий сыр, натертый на
терке.
Когда баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Выложите их на
блюдо в один слой, сверху на каждое кольцо горкой положите помидоры. Украсьте веточкой
пряностей.
Дайте постоять минут 15-20 и подавайте на стол!

рыба "аль карточчо", рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

рыба "аль карточчо", рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
рыба "аль карточчо"

Дорада (или другая рыба на ваш вкус) 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Пару веточек пряных трав (розмарин, тимьян). Если нет, то можно использовать привычные
вам сухие приправы.
Оливки 3-4 шт.
Помидоры черри 2-3 шт.
Оливкового масла 1 ст.л.
Белое вино 1 ст.л. (по желанию)
Потрошенную и вымытую рыбу обсушите салфетками. Посолите на свой вкус. Оботрите оливковым
маслом. В брюшко, положите пол зубчика чеснока и веточку пряной зелени. Помидоры и оливки
разрежьте пополам вдоль.
Выложите дораду на бумагу для запекания (лист должен быть достаточно большой, чтобы завернуть
рыбу), положите вокруг помидоры, оливки, каперсы и вторую половинку чеснока. Сбрызните всё
оливковым маслом. Рыбу полейте белым вином.
Аккуратно поднимите края бумаги сначала с головы и хвоста рыбы, чтобы не вытекло масло,
оберните её так, чтобы рыба оказалась полностью укрыта, зафиксируйте деревянными шпажками.
Пройдитесь так вдоль всей рыбы, чтобы она оказалась полностью обернута бумагой. Не прижимайте
пергамент слишком плотно, пускай внутри останется пространство .
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, в зависимости от мощности вашей
духовки и размера рыбы.

гамбургер из лосося, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

гамбургер из лосося, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
гамбургер из лосося
Филе лосося (или другой рыбы) 400 г.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу (для детей до года - не добавлять)
Горчица (можно дижонская) 1 ст.л.
Укроп 1 ст.ложка мелко рубленного (можно сухой)
Маленькая луковица 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Черный перец по вкусу
Помидоры черри 4-5 шт.
Филе рыбы нарезать мелкими кубиками, измельчить лук, помидоры и укроп. Смешать все
ингредиенты. Должен получиться своеобразный фарш крупного помола.
Сформировать влажными руками нужную вам форму (можно делать обычные котлеты, можно
придать форму гамбургера, можно сделать шарики).
Слегка разогреть сковороду, налить небольшое количество рафинированного растительного масла,

слегка обжарить с обеих сторон, затем потушить 5-7 минут до готовности. Подавать теплыми.

“Страччетти” из куриной грудки в апельсиновом соусе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

“Страччетти” из куриной грудки в апельсиновом соусе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
“Страччетти” из куриной грудки в

апельсиновом соусе
Куриная грудка 1 шт.
Молоко 1 стакан
Соль и специи по вкусу
Крупный апельсин 1 шт.
Мука 80 г.
Нарезать грудку ломтиками, обвалять в слегка подсоленной муке со специями.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла и быстро обжарить кусочки грудки.
Как только они подрумянились, налить в сковороду молоко, уменьшить огонь, накрыть крышкой и
дать потомиться минут 10 на медленном огне.
Затем выжать в сковороду сок целого апельсина, перемешать и дать покипеть до тех пор, пока соус
не станет вязким.

гарниры

Отварной зеленый горошек, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Отварной зеленый горошек, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
отварной зеленый горошек

Самый простой гарнир.
Покупаем замороженный зеленый горошек. Разогреваем сковороду, добавляем немного

растительного масла, зубчик чеснока. Спустя минуту высыпаем в сковороду 300-400 гр горошка,
заливаем 300 мл воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим так 15
минут.
Проверяем готовность. Если горошек мягкий - значит готов.
Если еще жестковат - можно потомить подольше. Если вся вода выкипела, а горошек не готов -
добавьте немного. Если горошек готов, а воды еще много - снимите крышку, поставьте огонь на
максимум и дайте лишней воде выкипеть.
Готовый горошек можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, добавлять в яичницу или
омлет, делать из него соус к пасте, добавлять в ризотто, кус-кус, булгур.
Он отлично хранится в холодильнике 3-4 дня, поэтому можно смело готовить впрок и каждый день
использовать в новом качестве.

Итальянский Чаботто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

итальянский чаботто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Итальянский Чаботто (не путать с

чабаттой)
Чаботто - это набор запеченных в духовке овощей.
ингредиенты (на семью из 4х человек)

Цуккини 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Морковь шт.
Баклажан 1 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло для жарки
Соль и специи по вкусу
Нарезать кубиками овощи и лук. Высыпать в большую емкость. Добавить пару зубчиков чеснока,
щепотку соли, специи и пряные травы по вкусу, немного оливкового масла - и все хорошенько
Противень покрыть бумагой для запекания и выложить на него овощи. Следите за тем, чтобы они
лежали только в один слой, иначе они не запекутся, а сварятся в собственном соку. Если в один
противень все не вмещается, используйте два и запекайте в духовке, периодически меняя противни
местами.
Запекать при температуре 190-200 градусов, лучше в вентилируемом режиме минут 25-30 в заранее
разогретой духовке. Каждых 10 минут перемешивайте овощи и снова распределяйте в один слой.
Срок запекания зависит от духовки и от размера кубиков. Проверяйте готовность.

Хрустящие овощи в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Хрустящие овощи в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
хрустящие овощи в духовке

На один противень кладите только один вид овощей. В таком формате можно запекать цуккини,
морковь, болгарский перец, баклажан. Рецепт приводится на примере цуккини.

Цуккини среднего размера 4 шт.
Мука 100 г.
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для запекания
Пока духовка нагревается, нарежьте цукини продолговатыми палочками размером с мизинец.
Смешайте муку с солью и специями, обваляйте кусочки в муке. На противень, покрытый бумагой для
запекания, налейте немного растительного масла.
Разложите овощи в один слой. Сбрызните поверху тоже немного маслом.
Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Достаньте, перемешайте и снова
поставьте в духовку. Продолжать до тех пор, пока на овощах не образуется румяная корочка.
Таким образом они получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Аппетитная цветная капуста / брокколи, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Аппетитная цветная капуста / брокколи, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Аппетитная цветная капуста /

брокколи

Кочан цветной капусты или брокколи
Панировочные сухари 80 г.
Твердый сыр 50 г.
Отварить цветную капусту / брокколи в небольшом количестве воды, предварительно разобрав их
на соцветия (на это вам понадобится всего-то 5-7 минут). Перемешать панировочные сухари с
тертым на мелкую терку пармезаном (можно использовать любой твердый сыр).
Выложить овощи в форму для запекания в духовке, посыпать смесью сухарей и сыра, сбрызнуть
оливковым маслом и отправить в духовку на 200 градусов минут на 10.
Капуста подрумянится, образовывается легкая корочка, и получается неожиданное блюдо, которое

придется по вкусу всей семье.

Спаржа, запеченная в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Спаржа, запеченная в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Спаржа, запеченная в духовке


Спаржа 500 г.
Тертый пармезан (или любой другой твердый сыр) 60 г.
Растительное масло 50 мл.
Срезать одну треть стебля спаржи.
Смешать растительное масло со специями. Выложить спаржу одним слоем на противень (покрытый
пергаментом). Щедро смазать спаржу маслом со специями. Посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (зависит от духовки и размера спаржи).

тыква, запеченная в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Тыква, запеченная в духовке, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Тыква, запеченная в духовке


Тыква 1,5 кг
Миндальные хлопья 20 г
Тыквенные семечки 20 г
Оливковое масло 40 г
Розмарин 1 веточка
Копченый перец по вкусу
Вымойте тыкву, удалите семена. Затем нарежьте на 8 ломтиков. Смажьте ломтики со всех сторон
оливковым маслом со специями и солью. Выложите на противень, покрытый пергаментной
бумагой. Посыпьте семенами тыквы и хлопьями миндаля.
Запекайте в заранее разогретой на 180 градусов духовке в течение 30 минут (время запекания
может быть другим в зависимости от типа духовки).

ризотто

базовый рецепт ризотто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

базовый рецепт ризотто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
ризотто, базовый рецепт


Рис 350 г.
Картофель или любой другой овощ на ваше усмотрение (не обязательно) 1 шт.
Лук 1 шт.
Вода 1,5 л.
Сливочное масло 30 г.
Соль по вкусу (если ребенок старше года)
Вскипятить воду в кастрюле, опустить очищенную картофелину, морковь и любой другой овощ по
желанию (я часто добавляю цукини). Это будет овощной бульон для приготовления ризотто.
Очистить лук. Мелко нарезать (кусочки нарезанного лука не должны превышать размер рисинки).
Припустить в сковороде (он должен стать прозрачным) в небольшом количестве растительного
масла (я использую оливковое).
Сковороду берите сразу большую, вы будете готовить в ней ризотто.
Рис промыть, опустить в сковороду с луком, дать потомиться минуту на небольшом огне. Добавить в
сковороду один черпак бульона и перемешать. Желательно мешать деревянной ложкой, круговыми
движениями. Как только рис впитает весь бульон, добавить снова немного, помешивая круговыми
движениями. Продолжать до готовности.
Ризотто готовиться с открытой крышкой!
Когда рис будет готов, положите туда сливочное масло, перемешайте и накройте крышкой. Дайте
“отдохнуть” несколько минут. Ваше ризотто готово.

как разнообразить ризотто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

как разнообразить ризотто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
как разнообразить ризотто

Ризотто с цуккини и креветками
К луку можно добавить нарезанные кубиками цуккини (один средних размеров) потомить немного,
а затем добавить рис и продолжать согласно базовому рецепту. За 5-7 минут до готовности можно
добавить креветки (150 гр), если они у вас есть.
Ризотто с цуккини и тунцом

К луку можно добавить нарезанные кубиками цуккини (один средних размеров) потомить немного,
а затем добавить рис и продолжать согласно базовому рецепту. За 5-7 минут до готовности можно
добавить консервированный тунец или любую другую рыбную консерву (1 баночка).
Ризотто с тыквой
Очистить, нарезать на кусочки и отварить до полуготовности 300 гр тыквы. К луку из базового
рецепта добавить заранее подготовленные кусочки тыквы и продолжать приготовление по базовому
рецепту.
Ризотто с зеленым горошком

К луку добавить горсть замороженного зеленого горошка на каждого члена семьи. Готовить по
базовому рецепту.
Фиолетовое ризотто со свеклой

Отварить около 500 гр свеклы. Измельчить блендером. Добавить к ризотто за 5 минут до готовности.
СОВЕТЫ
Ризотто всегда можно дополнить специями на ваш вкус и сыром (обычно используют пармезан).

cвекольный перлотто, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

cвекольный перлотто, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
свекольный перлотто
Рис сорта Арборио/перловка - 200 гр.
Свекла 1 шт.
Лук шалотт 1 шт.
мягкий сыр (желательно козий), по вкусу
тыквенные семечки по вкусу
оливковое масло, специи (без соли)
Мелко нарежьте лук и немного обжарьте с каплей оливкового масла на дне сотейника; добавьте
крупу, варите до полуготовности.
Натрите вареную свёклу на терке, добавьте специи (без соли) и взбейте блендером до консистенции
пюре. Добавьте свеклу к крупе и доведите до готовности, выпарив лишнюю жидкость.
Дополните блюдо мягким сыром (у меня был козий) и тыквенными семечками.

Ризотто с грибами и зеленым горошком, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Ризотто с грибами и зеленым горошком, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Ризотто с грибами и зеленым

горошком
Рис Карнароли (или Арборио) 360 г.
Грибы (для детей грибы должны быть промышленного производства) 150 г.
Замороженный зеленый горошек 120 г.
Тертый пармезан 60 г.
Нарезанная петрушка по вкусу
Базовый овощной бульон
Оливковое масло соль и перец по вкусу
Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, затем очистите зубчик чеснока и мелко
нарежьте.
Налейте в кастрюлю обильное количество масла, добавьте измельченный чеснок и дайте ему
подрумяниться несколько минут. Как только он станет слегка золотистым, добавить грибы и
тщательно перемешать.
Когда грибы станут мягкими, добавьте горошек и дайте им вариться около 5 минут. Мы также
добавляем рис, перемешиваем ложкой и даем немного поджариться.
Готовим ризотто минут 20, постепенно добавляя горячий овощной бульон и каждый раз выжидая,
пока он впитается. Когда все будет готово, добавьте тертого сыра пармезан и нашинкованную
свежую петрушку.

Ризотто с лососем, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Ризотто с лососем, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Ризотто с лососем
Рис Карнароли (или Арборио) 350 г.
Филе лосося 250 г.
Лук-порей 1 шт.
Рыбный бульон 500 мл
Оливковое масло для обжаривания
Белое вино 80 мл
Тертый пармезан 20 г
Нарежьте лосось на мелкие кусочки. Нагрейте на сковороде столовую ложку масла с целым зубчиком
чеснока и обжарьте кусочки лосося в течение 2-3 минут, посолите и отложите лосось, удалив чеснок.
Мелко нарежьте лук-порей и обжарьте его на медленном огне с двумя столовыми ложками масла на
сковороде.
Высыпьте рис в лук и поджарьте его несколько минут на сильном огне, помешивая деревянной
ложкой. Добавить вино и подождать, пока оно полностью испарится.
Готовьте ризотто по базовому рецепту, периодически помешивая, постепенно добавляя бульон

(овощной или рыбный). В середине приготовления добавьте кусочки лосося, при необходимости
посолите. Доведите до готовности.

паста

Базовый томатный соус, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

базовый томатный соус рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
базовый томатный соус

Свежие помидоры 800 г. или консервированные в собственном соку 500 г.
Небольшая луковица 1 шт.
Растительное масло по вкусу
Орегано / базилик по вкусу
В большой кастрюле или сковороде разогрейте растительное (лучше оливковое) масло, добавьте
мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Готовьте примерно 7–8 минут. Добавьте сухое
орегано, нарезанные (если свежие) помидоры.
Приправьте по вкусу и тушите 30 минут, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на треть и
немного загустеет.
Можете использовать соус для заправки пасты, гречки, поленты или кус-куса.

паста с тунцом в томатном соусе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

паста с тунцом в томатном соусе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
паста с тунцом в томатном соусе


Свежие помидоры 800 г. или консервированные в собственном соку 500 г.
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
Растительное масло по вкусу
Орегано / базилик по вкусу
Макароны из расчета 80-100 гр на человека
Во время приготовления базового томатного соуса за 10 минут до готовности добавьте в него
содержимое 1 консервной баночки тунца или любой другой рыбы. Периодически перемешивайте.
Отварите пасту до почти полной готовности (не доварите где-то минуту). Откиньте их на дуршлаг.
Как только соус готов - перемешайте его с пастой.

паста с соусом болоньезе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

паста с соусом болоньезе, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
паста с соусом болоньезе

Морковь среднего размера 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Мясной фарш (на ваш выбор) 300 гр.
Консервированные помидоры в собственном соку 500 г.
Соль по вкусу (если ребенку больше года)
Обжарьте на масле измельченные овощи: сельдерей, морковь, лук. Добавьте к овощам фарш,
мякоть помидоров, либо томатную пасту, затем специи, щепотку соли и измельченную зелень.
Тушите на небольшом огне до готовности (30-40 минут).
Отварите пасту до почти полной готовности (не доварите где-то минуту). Откиньте их на дуршлаг, а
затем опустите в сковороду с соусом, перемешайте и дайте дойти 30 секунд.
Подавайте сразу на стол.

паста с соусом песто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

паста с соусом песто, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
паста с соусом песто

ингредиенты (на 600 грамм пасты)

Базилик свежий мелколистный - 50 грамм
Оливковое масло - полстакана
Тертый сыр пармезан - 8 столовых ложек
Чеснок - 2 зубчика
Кедровые орехи - 2 столовые ложки
Крупная соль - несколько зерен (если ребенок старше года)
Забросить все ингредиенты, кроме сыра, в емкость для блендера, измельчить их, а затем добавить
сыр и тщательно перемешать. Листья базилика должны быть обсушенными после мытья и ни в коем
случае не мятыми или поломанными.
Отварите пасту до почти полной готовности. Смешайте с соусом.
Если песто получился густым и плотным, то достаточно добавить в него немного воды, в которой вы
варили пасту, перед самой подачей блюда.

паста с фасолью, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

паста с фасолью, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
паста с фасолью
время приготовления: 60 минут + 12 часов для замачивания фасоли, если берете сухую

Фасоль сухая 200 г. или консервированная 400 г. консервированной
Стебель сельдерея 1 шт.
Луковица средних размеров 1/2
Зубчик чеснока 1 шт.
Томатная паста 200 г.
Макароны мелкого размера 200 г.
Растительное масло для обжаривания овощей
Соль и перец по вкусу
Замочить на ночь фасоль в большом количестве воды. Утром сменить воду и оставить еще на пару
часов. Пересыпать фасоль в кастрюлю с толстым дном, залить ее водой объемом в два раза больше
того, который занимает фасоль. Поставить варить на небольшом огне около 40 минут.
Мелко нарезать овощи и обжарить на небольшом огне. Добавить туда томатную пасту или
помидоры в собственном соку и потушить 10 минут. Перелить томатный соус в кастрюлю с фасолью и
готовить до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Чтобы сделать соус более кремообразным, можно
перебить блендеров ⅓ часть фасоли.
Когда фасоль станет мягкой, добавить в кастрюлю макароны и варить до готовности.

Паста с цуккини и сыром “филадельфия”, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

Паста с цуккини и сыром “филадельфия”, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
Паста с цуккини и сыром

“филадельфия”

Цуккини 1 шт. на человека
Мелкая луковица 1/2
Сыр "филадельфия" 2 ч.л.
Макароны 80 г. на человека
Соль / перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания овощей
Мелко нарезать лук, припустить в сковороде в небольшом количестве растительного масла. Нарезать
цуккини кубиками или полумесяцами и добавить их к луку. Тушить под крышкой около 10 минут, до
тех пор, пока цуккини не станут мягкими. Добавить 2 чайные ложки сыра “филадельфия” и
Тем временем сварить любые на выбор макароны. Как только они будут готовы, отлейте полстакана
воды, в которой варилась паста, откиньте макароны на дуршлаг, а потом пересыпьте их в сковороду
с цуккини. Перемешайте.
Если соус получился слишком сухим, добавьте небольшое количество воды, которую вы оставили.

Паста с грибами в сливочном соусе, рецепт предоставлен: @elena_kostromskaya

Паста с грибами в сливочном соусе, рецепт предоставлен: @elena_kostromskaya
Паста с грибами в сливочном соусе


Шампиньоны 250гр
Сливки 200мл
Ваша любимая паста ~1/4 пачки
Мука 1 ст.л.
Подсолнечное масло
Одновременно ставим на плиту воду для пасты и сковороду разогреваться для грибов. Шампиньоны
нарезаем слайсами и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне. Дальше немного
подсаливаем и заливаем сливками, убавляем огонь.
Для густоты соуса я добавляю муку, сразу тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
Томим на медленном огне, пока доваривается паста. Закидываем готовую пасту к грибам,
перемешиваем и снимаем с огня.
Я накрываю крышкой, чтобы всё напиталось вкусом и ароматом.

паста из кабачка с рыбой, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru

паста из кабачка с рыбой, рецепт предоставлен: @na_paru__na_paru
паста из кабачка с рыбой

Рыба (лосось/нерка/кижуч) 200 гр.
Кабачок 2 шт.
Лук порей 1 шт.
Сырная крошка (пармезан) по вкусу
Специи для рыбы (без соли)
Нарежьте кабачок слайсами по всей длине с помощью овощечистки, а лук порей кольцами.
Положите овощи в кастрюлю с кипящей водой буквально на 1-3 минуты, после чего уберите
кастрюлю с огня и слейте воду.
Помойте лосось и положите на холодную(!) сковороду. Посыпьте прованскими травами, включите

минимальный огонь и накройте крышкой (можно на дно сковородки налить немного кипяченой
воды). Пропарьте лосось с двух сторон; добавьте сливки (по желанию).
Добавьте овощи к рыбе и щедро присыпьте пармезаном.

паста с брокколи, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikrma

паста с брокколи, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikrma
Паста с брокколи
Брокколи из расчета 50 г. на каждого члена семьи
Макароны из расчета 80 г. на человека
Отварить соцветия брокколи в кастрюле для макарон почти до готовности (3-4 минуты). Тем
временем нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и чесноком.
Достать брокколи из воды и быстро обжарить в сковороде. Выключить сковороду.
Отварить макароны в той воде, где варились брокколи. За минуту до готовности откинуть макароны
на дуршлаг, включить сковороду с брокколи и высыпать туда макароны.
Перемешать и потомить минуту все вместе.
Готовое блюдо можно посыпать любым твердым сыром по желанию

Макароны с соусом из болгарского перца, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikrma

Макароны с соусом из болгарского перца, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikrma
Макароны с соусом из болгарского

перца
Перец из расчета 1/2 перца на человека
Маленькая луковица 1/2
Чеснок 1/2 зубчика
Макароны из расчета 80 г. на человека
Нарезать перец кубиками, нашинковать мелко лук. Обжарить в растительном масле, а потом томить
до готовности под крышкой на небольшом огне (минут 15).
Готовые перцы взбить блендером с ½ зубчика чеснока и заправить макароны этим соусом.

выпечка

йогуртовый пирог, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma

йогуртовый пирог, рецепт предоставлен: @shkola_samoprikorma
йогуртовый пирог

Баночка любого йогурта 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Дальше все измеряем баночкой из-под йогурта:

Сахар 1 баночка (можно меньше, если ребенок младше года) или можно заменить на 1 спелый
банан, размятый вилкой
Мука 3 баночки
Подсолнечное масло 2/3 баночки
Разрыхлитель / пекарский порошок 1 пакетик
Взбить вилкой яйца. Добавить йогурт, перемешать. Добавить сахар, перемешать вилкой. Добавить
муку (не все сразу, по одному стаканчику), перемешать. Добавить подсолнечное масло, перемешать.
Добавить щепотку соли и пекарский порошок, все перемешать.
Можно добавить в готовое тесто свежие или замороженные ягоды, кусочки яблока или груши.
Смазать форму для выпекания растительным маслом, перелить туда готовое тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить
готовность спичкой.

ореховый чизкейк, рецепт предоставлен: @rarog_nata

ореховый чизкейк, рецепт предоставлен: @rarog_nata
ореховый чизкейк
Основа:
Орехи фундук/миндаль 100-150 гр.
Начинка:
Сметана 1 банка (330-500 мл.) 15-20%
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ст.л.
Тщательно промываем орехи, измельчаем блендером в мелкую крошку.Совет: Если хотите сладкую
основу, добавляем к измельчении орехам 10 измельчённых фиников.Полученную массу
выкладываем в стеклянный противень.
Ингредиенты для начинки тщательно перемешиваем и выкладываем на основу из орехов.

Разогреваем духовку до t 180’. Отправляем наш ореховый чизкейк в духовку до золотистой корочки,
примерно на 30 мин.
Есть охлаждённым, приятного аппетита!

ягодный пирог, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

ягодный пирог, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
ягодный пирог
Творог 3 пачки по 180-200 г.
Овсяные хлопья 100 г.
Отруби 10 г.
Банан 1/2 шт.
Ягоды 300 г.
Ванилин - по вкусу и желанию
Делаем основу. Измельчаем в блендере овсяные хлопья (если берёте хлопья быстрого
приготовления, то этот пункт пропускаем). Добавляем отруби, банан и пачку творога. Смешиваем в
блендере до однородной массы. Выкладываем на силиконовую форму или противень, застеленный
пекарской бумагой. Формируем бортики. Отправляем в духовку на 10-15 минут (основа должна
подсохнуть и немного подрумяниться).
Готовим начинку. 2 пачки творога смешиваем в блендере с яйцом и ванилином до однородной

гладкой массы. Добавляем ягоды, перемешиваем ложкой.
Достаём основу. Равномерно выкладываем начинку. Отправляем пирог в духовку ещё на 20-25 мин.
Достаём из духовки, остужаем, аккуратно извлекаем из формы.
Вуаля! - ягодный пирог готов Украшаем ягодами, подаём к столу!
советЫ
Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Ягодами мы контролируем вкус
пирога: будет он сладким, кислым... Я использовала замороженную смесь красной и чёрной
смородины - получилось кисло, но вкусно.
Пирог может стать первым тортиком для вашего малыша. Предварительно исключаем возможные
аллергические реакции на яйцо, БКМ и пшеницу (если используете пшеничные отруби)

торт первый, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

торт первый, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
торт первый
Финики 250 г.
Миндаль 200 г.
Яблоки 500 г.
Желатин 15 г.
Вода 300 мл.
Начинаем с основы. Миндаль измельчаем ножом или в блендере. Из фиников удаляем косточку
(если есть), измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку; должна получиться вязкая
масса. Тщательно смешиваем орехи и финики, до получения однородного пластичного "теста".
Берём плошку, миску или тарелку, соответствующую желаемой форме торта. Застилаем пищевой
плёнкой. Выкладываем на плёнку орехово-финиковую массу и формируем основу. Отправляем в
холодильник на час (можно и дольше).
Приступаем к начинке. Желатин замачиваем по инструкции, до набухания. Готовим яблоки: удаляем

веточку и зёрнышки (кожицу оставляем!), разрезаем на 4-8 частей, помещаем в кастрюльку,
добавляем воду и варим 10-15мин (яблоки должны стать мягкими). Снимаем с огня. Пюрируем
погружным блендером. Протираем полученное пюре через сито. Пюре снова ставим на огонь,
доводим до кипения на медленном огне. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем до
полного его растворения.
Достаём форму, заливаем желе, остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник

до полного застывания (2-3 часа).Достаём из холодильника, извлекаем из формы, снимаем плёнку.
Украшаем сезонными ягодами и фруктами. Вкусный тортик для самых маленьких готов!
советЫ
Если вы используете не силиконовую, а металлическую форму, то доставая уже готовый тортик из
формы есть риск его повредить. Но и оставлять основу без поддержки тоже нельзя - при заливании
горячего пюре орехово- финиковая смесь растает и пюре вытечет наружу. Какой выход? Достаём
форму из холодильника, извлекаем орехово- финиковую основу (вместе с плёнкой) Берём фольгу и
делаем из неё широкое кольцо, сложив лист в 2-3 раза. Оборачиваем вокруг основы и даём ей
поддержку.

морковно-кокосовый кекс, рецепт предоставлен: @annapovecherova

морковно-кокосовый кекс, рецепт предоставлен: @annapovecherova
морковно-кокосовый кекс
время приготовления: 1-1.5 часа
Мука 200 г.
Молоко кокосовое 150 мл.
Оливковое масло 30 мл.
Кокосовая стружка 50 г. + лимонная цедра 1.5 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Морковь 200 г.
Коричневый сахар 150г.
Разрыхлитель 1.5 ч.л.
Изюм на ваш вкус
Одну морковь натереть на крупной тёрке, а другую на мелкой. Взбить яйцо ,сахар, молоко, морковь,
кокосовую стружку ,цедру. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с морковной массой ,
перемешать , выложить в форму.
Выпекать на 180 градусах 40-50 минут, до сухой деревянной палочки. Готовый горячий пирог
пропитать кокосовым молоком (100 мл) в форме.
Взбить кокосовые сливки и покрыть пирог.

бананово-овсяное печенье, рецепт предоставлен: @екатерина денисова

бананово-овсяное печенье, рецепт предоставлен: @екатерина денисова
бананово-овсяное печенье
Овсяные хлопья 200 г
Банан 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сухофрукты (изюм, вяленая клюква или вишня) 70-80 гр
Сливочное масло 40 гр
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Мускатный орех, корица (по желанию).
Сам процесс приготовления очень прост: банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой.
Добавляем овсянку, яйцо, разрыхлитель теста, сливочное масло.
Все перемешиваем с помощью блендера. Добавляем сухофрукты и лепим шарики. Выкладываем на

противень, делаем форму печенья.
Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке около 20-25 минут до румяного цвета.

морковно-творожный пудинг, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya

морковно-творожный пудинг, рецепт предоставлен: @vkusnaya_zateya
морковно-творожный пудинг
Морковь 800 г.
Творог 600 г.
Сухофрукты на выбор 50 г.
Ванильный сахар или ванилин "для аромата"
Морковь натираем на мелкой тёрке. Тушим на тихом огне в сотейнике с небольшим количеством
воды, до готовности (морковь должна стать мягкой). Остужаем.
Разогреваем духовку до 200 градусов.Растираем творог с желтками (в блендере, через сито или
просто вилкой). Мелко нарезаем сухофрукты и отправляем их к творогу. Добавляем ванильный
сахар и морковь, перемешиваем. Белки взбиваем миксером до устойчивой пышной пены и
аккуратно вводим в морковно-творожную смесь, перемешиваем.Переливаем "тесто" в форму для
запекания, отправляем в духовку на 30-35 мин.
Остужаем, подаём. Вуаля! - морковно-творожный пудинг готов!
советы
С указанными пропорциями объем блюда очень существенный. Приготовленный пудинг на фото -
1/3 порции.
В оригинальном рецепте используют изюм, я делаю с курагой - ничуть не хуже. Я думаю, что со
свежими ягодами (например, смородиной) и орешками (кешью, миндаль) также будет отлично
сочетаться.

совет от полины казимировой
Почему так важно, чтобы дети получали сбалансированное питание? Потому что если
каждая трапеза будет содержать необходимые макроэлементы, ваш ребенок получит
все необходимые питательные вещества, витамины и минералы.
Принято считать, что собрать сбалансированную тарелку - это сложно. Ничего

подобного! Достаточно знать всего несколько правил.
Отталкивайтесь всегда от белков. Выбирайте за основу трапезы источник белка. Это

строительный материал для всех клеток нашего организма, поэтому белки должны
присутствовать в каждой трапезе.
Подумайте, какие овощи и / или фрукты можно предложить с этим белком. Фрукты и
овощи схожи по своим свойствам, поэтому могут быть вполне взаимозаменяемы. Они
являются источниками витаминов, минералов, и клетчатки.
Завершите вашу тарелку, добавив злаковые или крахмалистые продукты. Это сложные
углеводы, которые дают нашему телу энергию. Будет вполне достаточно кусочка хлеба,
если вам ничего не приходит в голову в данный момент.

Мамины Рецепты Для Скачивания2

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Мамины Рецепты Для Скачивания2

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

мамины

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Каждый рецепт из сборника не раз проверен такими же мамами,

Я благодарю всех, кто присылал свои рецепты для создания этого

Авторов рецептов мы отметили в правом верхнем углу на каждой

Мне кажется, сборник получился очень домашним, и я надеюсь,

с любовью, Полина Казимирова

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Мы намеренно не стали исключать их из списка ингрединетов, чтобы эти рецепты

Помните о том, что детям до года не рекомендуется употреблять пищу с добавленной

Исключайте эти ингредиенты во время приготовления блюд, в зависимости от возраста

ТАк же напоминаем вам, что все блюда, которые вы предлагаете вашим

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Это тесто получается жиже, чем тесто для классических панкейков.

На сухой сковороде, к которой не прилипнет, обжариваем с двух сторон.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Можете разнообразить вареники замороженными ягодами (малина, смородина, вишня). Просто

Дополните готовые вареники йогуртом / сметаной, мёдом или свежими ягодами.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Выкладываем по столовой ложке на сухую антипригарную сковороду. Жарим под крышкой на

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

творожная запеканка на пару

Подаю остудив до приятной тёплой температуры, приправив фруктовым пюре из баночки

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Мазать на хлеб, тост, печенье. Наслаждаться вкусным, сытным и полезным бутербродом.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Остужаем.Перемещаем в блендер грибы, добавляем творог. Измельчаем в блендере (можно не

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выливаем блин на сковороду,

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Проверить готовность деревянной палочкой.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Запечённые овощи загрузить к картошке, пюрировать блендером, добавить сливки.

Вуаля! — тыквенный крем-суп готов! Подать можно с тыквенными семечками (детям —

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

По желанию добавить в готовое блюдо чайную ложку оливкого масла.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ГОРОШКОМ И БАЗИЛИКОМ

Добавляем горошек и даем ему буквально 1-2 минуты покипеть.

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

© All Rights Reserved. Polina Kazimirova. shkola_samoprikorma

Капуста романеско в сметане