Т. А. Новгородова, Л. В.

Семенова

ВЛИЯНИЕ СЕЗОННОСТИ НА РАЗВИТИЕ ГОСТИНИНОГО БИЗНЕСА

Аннотация: гостиницы играют важную роль в деловом и рекреаци-

онном туризме, предоставляя возможность для проведения деловых
встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха, спорта и развле-
чений. В этом смысле отели столь же необходимы для экономики и обще-
ства, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы рознич-
ного распределения различных товаров и услуг. Используя свои возможно-
сти, гостиницы вносят вклад в общий объем производства товаров и
услуг, который составляет материальное благосостояние страны и об-
щества.
Ключевые слова: средства размещения, гостиничные услуги, сезон-
ность,

Гостиница – это предприятие, целью которого является получение

прибыли с помощью продажи своего «товара» в виде комплекса услуг.
Среди документов, регламентирующих предоставление гостиничных услуг
на территории Российской Федерации:
- ГОСТ Р 50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Класси-
фикация гостиниц;
- ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Об-
щие требования.
Основной функцией гостиницы является предоставление ночлега лю-
дям, которые находятся вдали от дома, – это наиболее характерная про-
дукция гостиницы. В большинстве гостиниц продажа номеров даёт боль-
ший объем продаж, чем все остальные услуги суммарно взятые.
Основной элемент услуги размещения туристов – это, конечно, гости-
ничный номер (помещение, оборудованное для отдыха, сна или работы
клиента). Основная функция номера – возможность сна. В зависимости от
назначения гостиницы и потребностей гостей не менее значимыми могут
быть такие функции, как возможность работать в номере (характерно для
гостиниц бизнес-класса, имеющих в номере письменный стол, телефон,
ноутбук). Независимо от категории, площади, оснащения техникой каж-
дый номер должен иметь кровать, небольшой столик или тумбочку при

56
каждой кровати, стул или кресло по числу гостей, освещение всех комнат
номера, корзину для мусора.
Второй немаловажной основной гостиничной услугой является предо-
ставление питания гостю. Для того чтобы накормить гостей, необходимы
приготовление блюд на кухне, продажа приготовленных продуктов, алко-
гольных и безалкогольных напитков, обслуживание постояльцев гостини-
цы в ресторане, баре, кафе, доставка блюд в гостиничные номера [1,
с. 200]. На рисунке представлена классификация гостиничных услуг отоб-
ражает структуру гостиничных услуг (рис.).

Услуги ГОСТИНИЧНЫЕ Услуги СПА и

размещения УСЛУГИ фитнес-центров

Досуг и
Услуги экскурсионное
питания обслуживание

Бизнес-услуги Транспортные Бытовые

услуги Услуги связи
услуги

Рис . Структура гостиничных услуг

Специальные меры, обеспечивающие и повышающие высокий уро-

вень комфорта, удовлетворяющие различные запросы гостей, называются
в гостиничной индустрии сервисом. Сервис нужно строить не только по
принципу спроса, отталкиваясь только от того, что хочет постоялец, но и
по принципу предложения и разработки новых услуг, которые персонал
гостиницы может оказать, а гость выбирает. Но дополнительные услуги
нельзя навязывать. Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, кото-
рые не предусмотренных договором и которые постоялец не хочет приоб-
ретать.
Индустрия гостеприимства один из быстроразвивающихся сегментов
экономики, приносящий прибыль как работникам сферы гостеприимства и
туризма, так и территории пребывания туристов. Туристические потоки и
денежные средства, которые они тратят во время поездки, подталкивают
принимающие регионы на развитие всей сферы туризма и повышение
57
уровня качества оказания услуг. Индустрия гостеприимства функциониру-
ет и развивается под действием ряда различных факторов. Все эти факторы
можно разделить на две группы:
- внутренние факторы, неразрывно связанные с функционированием
предприятий гостеприимства (совершенствование гостининого продукта,
трудовой договор и др.);
- внешние факторы, несвязанные с функционированием сферы госте-
приимства. Результат воздействия окружающей действительности (поли-
тико-правовые, экономико-правовые, фактор безопасности, инфраструк-
турно-коммуникационный фактор, культурно-исторические и социально-
демографические, и др.).
Колебания спроса на гостиничные услуги могут осуществляться чуть
ли не ежедневно. Сезонность в гостиницах прямопропорционально зависит
от сезонности в туризме. Зачастую эти колебания предсказуемы и прогно-
зируемы, так как привязаны к смене сезонов года или к определённым со-
бытиям. Влияние фактора сезонности всегда отражается на загрузке но-
мерного фонда гостиницы, которая является важнейшим показателем эф-
фективности работы гостиничного предприятия.
Принято выделять два основных вида сезонов в индустрии гостепри-
имства высокий сезон и низкий сезон.
По Сенину В.С. «высокий сезон» - период наибольшей деятельной ак-
тивности в туризме, самое популярное время года для поездок; период
наиболее высоких тарифов на туристские услуги. Высокий сезон не всегда
совпадает с временами года. В ряде стран он может быть менее трех меся-
цев [2, С. 29].
«Низкий сезон» - наименее популярное время для поездок, как прави-
ло, период действия максимальных скидок [2 С. 40].
Иными словами, «сезонность» – свойство туристских потоков концен-
трироваться в определённых местах в определённые периоды времени.
Спрос, создающий сезонность, представляет собой колебания с чередую-
щимися спадами и пиками.
Помимо двух основных сезонов, существуют и [10]:
- супер-высокий (или «горячий сезон») – небольшой период наивыс-
шей загрузки номерного фонда, как правило, выпадает на пик хорошей по-
годы региона или праздничные дни во время высокого сезона;
- межсезонье – период между высоким и низким сезонами, когда ярко
выражен спад или увеличение притока туристов;
- супер-низкий (или «мёртвый сезон») – период абсолютно низкой за-
грузки номерного фонда гостиницы, как правило, совпадает по времени с
самой непривлекательной погодой для туристических поездок.

58
 Особенность сезонности состоит в том, что данное явление индивиду-
ально для каждой отдельной страны, города, гостиницы. Сезонные колеба-
ния спроса зависят от ряда факторов:
Вид туризма и климат местности. Два фактора, связанных друг с
другом тем, что погодные условия для туристических поездок, отдыха, ле-
чения и занятия спортом различаются по месяцам года. К примеру, дело-
вой вид туризма менее подвержен сезонной неравномерности спроса, так
как в большинстве случаев не привязан к временам года. Противополож-
ность этому: пляжный туризм, востребованный только в жаркие и недожд-
ливые периоды. В этом случае, во время сезона холодов и дождей номер-
ной фонд гостиниц дестинации испытывает низкую загрузку и, как след-
ствие, неокупаемость издержек.
Социальный фактор. Большая часть отпусков и каникул приходятся
на летнее время. Именно в этот период многие люди индивидуально, с се-
мьёй или знакомыми, в группах совершают туристические поездки. Как
правило, в отелях и других коллективных средствах размещения загрузка в
этот период выше, чем в другие времена года.
Географический фактор. Спрос на гостиничные услуги в одно и то же
время может отличаться в отдельно взятых городах, странах, континентах.
Если для стран Европы пик притока туристов, выбравших пляжный или
экскурсионный вид туризма, привычен с мая по сентябрь, то в Мексике,
где круглогодичный туристический пляжный сезон, и в Китае, куда тури-
сты едут с экскурсионными целями, в течение года не наблюдается резких
изменений спроса на туристские и гостиничные услуги.
Фактор сезонности в туристической индустрии неизбежен. Он оказывает
положительное влияние на развитие гостиничного бизнеса и приток тури-
стов. В то же время сезонность способна порождать с серьезные проблемы:
- в низкий сезон – большая часть номерного фонда остаётся практи-
чески невостребованной;
- в высокий сезон – из-за притока туристов могут возникнуть пробле-
мы с размещением, когда количество туристов может превысить коечный
фонд дестинации. Такое явление может произойти и с организацией пита-
ния, транспортом.
При грамотном стимулировании продаж гостиничных услуг, развитии
туристского потенциала региона, фактор смены спроса в разные сезоны
протекает лояльнее и менее ощутимо. Для того чтобы сгладить сезонные
колебания в наиболее слабые месяцы рекомендуется применять методы
стимулирования сбыта: распространение рекламных буклетов; предостав-
ление скидок и бонусов за определенный объём покупки и её регуляр-
ность; предварительное заключение контрактов с туристическими компа-
ниями на более выгодных условиях; снижение цены в месяцы с понижен-

59
ным спросом; продажа услуг в кредит. Другое направление преодоления
сезонности в гостиницах - это разработка и продвижение новых видов тур-
продукта, дополнительных услуг.

Исследование выполнено при финансовой поддержке Российского фонда фунда-

ментальных исследований в рамках научного проекта № 16-06-00181 «Диверсификация
экономической деятельности субъектов Российской Федерации на основе трансгра-
ничного сотрудничества в области использования туристско-рекреационного потен-
циала территорий» (регистрационный номер НИОКТР АААА-А16-116021210138-0).

Список использованных источников

1. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие / Д.И. Елкано-

ва, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. М. : Издательско-торговая
корпорация «Дашков и Ко», 2009.
2. Сенин В. С. Туризм: мини-словарь. М.: Финансы и статистика, 2004.
3. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация
гостиниц и других средств размещения: учебное пособие. М.: Финансы и
статистика, 2004.
4. Семенова Л. В., Ульянова В. М. Понятие конкуренции и использо-
вание стратегии фокусирования в гостиничном бизнесе // Вестник совре-
менных исследований. 2017. № 6-1 (9). С. 237-239.
5. Геллерт Е. А., Семенова Л. В. Исследование подходов к конкурен-
тоспособности гостиничного бизнеса // Cовременные технологии: актуаль-
ные вопросы, достижения и инновации : сб. статей победителей VIII меж-
дунар. науч.-практ. конференции. Пенза, 2017. С. 254-256.

60