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El ácido úrico son sustancias que se forman en el hígado a partir de núcleos celulares
como la carne y el pescado y que se eliminan a través de la orina. Si su producción es
abundante (consumo excesivo de carne) entonces este ácido no se elimina
completamente y se acumula en la inmediación del cartílago produciendo
enfermedades molestas y dolorosas.

‘uando mencionamos al ácido úrico


hablamos también de artritis y gota, la
primera es curable siempre y cuando se
siga un régimen especial de
alimentación que abarquen plantas
medicinales que purifiquen la
sangre eliminando este ácido y
activando las funciones de los órganos
de nuestro cuerpo.
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Las personas con artritis poseen por


lo general síntomas como dolores de
cabeza, urticaria, reumatismos
gotosos, gota, dolores de
articulaciones, lumbago,
ciática, dolores nerviosos en distintas
partes del cuerpo, piedras en los riñones,
erupciones en la piel, etc.

En estos casos lo fundamental es la alimentación, contra la artritis los baños


saladoyódicos, los fangos, las curas físicas artificiales (rayos ultravioletas, ondas
cortas, baños de luz, etc) son de gran ayuda. Se recomienda ingerir mucha fruta y
vegetales crudos entre los cuales deben estar como primera opción el ajo, la cebolla, el
puerro, el apio, el perejil, la zanahoria, la levadura de cerveza, la miel y el limón.
En el caso de querer eliminar este malestar denominado gota, es fundamental adoptar
una dieta estrictamente vegetariana a base de: hortalizas (zanahoria, zapallo,
calabaza, zapallito de tronco, remolacha, apio cebolla, ajo, papa, batata, nabo, berro,
pepino).

Se debe incluir frutas como: durazno, banana, uvas, pasa


de uva, caqui, damasco, higo, higo seco, naranja, pomelo, mandarina, limón, ananá,
sandía y melón.
Se recomienda ingerir bastante agua, cerca de 3 litros al día, el uso de aguas
minerales diuréticas es aconsejable, el objetivo de esto es diluir la orina, reducir
infecciones y tratar lesiones obstructivas. Las infusiones puede ayudar como
tratamiento para la gota, éstas deben hacerse con: alcachofa, carqueja, cola de
caballo, diente de león, bardana, raíces de saponaria, corteza de agracejo, raíces de
betónica, raíces de hinojo, entre otras. El procedimiento consiste en endulzar con miel,
tomar una taza por la mañana en ayunas y las siguientes deben tomarse lejos de cada
comida, se deben beber abundantemente durante la crisis de gota.
Además del consumo de estos elementos previamente nombrados hay que evitar el
café, té común, bebidas alcohólicas (cerveza), embutidos (salchichas, mortadela,
salame, jamón, chorizo), frutos de mar (lenguado, sardina, caballa, mariscos,
anchoas), menudos (mollejas, chinchulines, corazón, riñón), carne bovina y porcina,
panceta, salsas a base de carne y por último aderezos como la mayonesa.

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Existen tratamientos para curar la gota de forma natural, se


pueden tomar baños de pies de agua arcillosa suministrándole
una decocción de 200 gr. de flores de heno en un litro de agua y
otra decocción de 200 gr. de paja de avena igualmente en un litro
de agua, este baño debe realizarse durante 15 o 30 minutos. La
aplicaciones diarias de cataplasmas frías y espesas de arcilla
verde sobre las partes afectadas es otra alternativa, se puede
aplicar un cataplasma caliente de flores de heno seguida de
cataplasma fría de arcilla verde, esto aumenta la eficacia del
tratamiento.

La hidroterapia es una opción muy utilizada en los últimos años,


tiene el fin de estimular el metabolismo activando la circulación
sanguínea de las articulaciones, se aconseja realizar el lavado
hidroterápico total del cuerpo por las mañanas. Son de gran Hidroterapia
utilidad los baños de pies a temperatura alternante junto con
procedimientos sudoríficos tanto en forma de saunas como en
ejercicio físico moderado.

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Existen también técnicas culinarias para realizar la dieta, éstas indican formas
diferentes de cocción y condimentación, éstas optan por menos grasa en los alimentos:
cocinar al agua (cocido o hervido, al vapor, escalfado), rehogado, plancha, horno y
papillote.

Se puede usar la fritura para las tortillas, revuelto, croquetas, pero en temperatura
moderada para absorber la mínima cantidad de aceite. Para que la comida resulte más
agradable se pueden emplear: ácidos como el vinagre y el limón (pero este último en
muy poca cantidad), aláceos (ajo, cebolla, albahaca, hinojo, comino, laurel, tomillo,
orégano, perejil). Se deben evitar especias fuertes como la pimienta (negra, blanca,
cayena y verde), pimentón y guindilla.
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