Вы находитесь на странице: 1из 88

^кж.

1VI. 3.
ДЕПАРТАМЕНТА ЗЕМЛЕДЬЛІЯ.

РАЗВЕДЕШЕ ХЦЕДЯ
С О СТАВИЛЪ

младшій спеціалистъ по хмелеводству

И. И. Засухинъ.

~*о£^зфе=3оъ

ПЕТРОГРАДЪ. •

Типографія В. Ѳ. Киршбаума (отдѣленіе), Новоисаакіевская, го.

Ю17.
Ш. 3.
ДЕПАРТАМЕНТЪ 3 ЕМ Л ЕД Ъ Л I Я.
О— ■ -О

РАЗВЕДВДЕ ХЦЕДЯ
СОСТАВИЛЪ

младшій спеціалистъ по хмелеводству

И. И. Засухинъ.

+^эф^»-
-------

ПЕТРОГРАДЪ.
Типографія В. Ѳ. Киршбаума (отдѣленіе), Нсжоисаакіевская, го,

1Ѳ17.
[БИБЛИОТЕКА!
имени J t I .

а й. л£Н(йіА / ч5Л

^
ч

Оглавленіе.
Стр.

Предисловіе ..................
........
, 1

I, Описаніе растеиіи,
1) Корневая система 7..................

2) Стебель 9
.......................

3) Цвѣтеніе 10
хмеля .....................
4) 12
Шишки хмеля ......................
5) Признаки хорошаго хмеля 12
...............

6) Примѣненіе шишокъ .................13


7) Сорта хмеля ...................... 13
8) Климатъ и распространеніе хмелеводства ........ 14
II. Заложеніе хмельника.

1) Выборъ мѣста ..................... 15


2) Выборъ почвы ................... 16
3) Подготовка почвы подъ хмельникъ .......... 16
4) Удобреніе ....................... 17
5) Известкованіе, павозка земли, искусствеішыя удобренія. 18
,6) Посадка хмеля . ................... . 10
а) Размѣчиваніе мѣстъ посадки ......... 19
б) Черенки ...................... 20
в) Посадка черѳнковъ ............... 21
г) Защита отъ вѣтровъ ..............22
д) Междурядный равтенія ............ 22

ІП. Уходъ ва хмельникомъ въ первом ъ году.

1) Провѣрка чѳренковъ 23
..................

2) Тычины и наведеніе плетей 23


... ..... ....

3) Обработка почвы .
................ . 23
4) Осеннія работы 24
.....................

а) Уборка плетей .................. 24


б) Окучиваніе . 24
...............

в) Удобреніе 24
.....................

IV. Уходъ за хмельникомъ во второй и послѣду іо-


щ і е годы.

1) Обрѣзка ........................ 25
а) Зпаченіе обрѣзки .............. . 25
б) Время обрѣзки .................. 25
— 74 —

Стр.

в) Раскрытіе гнѣздъ ................. 26


г) Самая обрѣзка .................. 26
д) Закрытіе гнѣздъ ................. 28
ѳ) Удобреніе ..................... 28
ж) Подсадка ..................... 28
2) Тычины ......................... 28
3) Шпалеры ....................... 31
4) Удаленіе лишних-ь побѣговъ ....... .. ..... 34
5) Наведеніе плетейна тычинахъи подвязка ихъ ..... 35
6) Навѣшиваніе проволоки и шпагатаи наведеніе плетей
при шпалерахъ ................... 37
7) Обрывка листьевъ и боковыхъ вѣтвей и прищипываніе
вершинъ....................... 40
8) Обработка почвы .................... 40
9) Удобреніе ........................ 43

а) Навозъ ..................... . 43
б) Компостъ ................... 44
в) Искусственный
удобренія ............. 45

10) Общее наблюденіе за хмельникомъ во время роста. . . 47


11) Обрывка хмеля ..................... , 48
а) Спѣлость шишекъ .............. 48
б) Самая обрывка. ................. 48
12) Сушка хмеля ..................... 51
а) Сушка на вольномъ воздухѣ ........... 51
Устройствосушилокъ ............. 51
Выполненіе сушки ..... ...... -• . 53
б) Искусственная
сушка .............. 56
Устройствокрестьянской хмелесушилки .... 57
Сушилка Вурбса-Засухина
........... 60
13) Осѣриваніе хмеля ................. 62
14) Набивка хмеля въ мѣшки и досмотръ за упаковаи-

нымъ хмелемъ
.................... 62
15) Работы на хмельникѣ послѣ уборки хмеля ....... 65

а) Уборка тычинъ.................. 65
б) Уборка проволоки и шпагата........... 65
в) Уборка плетей.................. 66
г) Удобреніе .................... 67

V. Главнѣйшія болѣзни и вредители хмеля. ... 67

VI. Про да ж а хмеля ................. •. . - • 71


ѴП. Значеніе товарищескихъорганизацій по хме-

леводству..... • .................. 71
Предиеловіе.

Настоящая брошюра не предназначается для опытныхъ,


давно рабртающихъ хмелеводовъ, которые хорошо знакомы

съ разведенія хмеля и хотѣли бы найти въ соот-


основами
вѣтствующемъ руководствѣ отвѣты на часто возникающіе у
спеціалистовъ дѣла вопросы, касающіеся мелкихъ подробно-
стей хмелеводства. Такихъ хозяевъ мы отсылаемъ къ болѣе
объемистымъ сочиненіямъ, себѣ же оставляемъ скромную за-

дачу ознакомить малоопытныхъ, начинающихъ хмелеводовъ

съ практическими пріемами культуры хмеля и заинтересо-


вать этой культурой тѣхъ хозяевъ, которые хотѣли бы заняться
хмелеводствомъ, но не имѣютъ надлежащихъуказаній.

Между тѣмъ, разведеніе хмеля требуетъ значительная


запаса„знаній, а также болыпихъ, сравнительно, средствъ.
До войны затраты на одну десятину хмельника при его

заложеніи опредѣлялись слѣдующими суммами:

На десятину
въ рубляхъ.

1) Подготовка почвы, покупка черенковъ и

посадка хмеля стоила............... 100 — 300


2) Покупка тычинъ или постройка нгаалеръ. 640 — 1.200
3) Постройка хмелесушилки и обзаведеніе
орудіями культуры хмеля ............ 200 — 800

Итого общій расходъ . . . 940 — 2.300

Стоимость производства одного пуда хмеля обходилась


при урожаѣ въ 50 пудовъ па десятину отъ 4 до 8 рублей.
Продажная же нѣна на хмель стояла 12-20 рублей; иной
годъ цѣна падала до 5-8 рублей, но иногда она повышалась

420 1
— 2

до 30-40 рублей. Такимъ ббразомъ отъ одного пуда хмеля

хмелеводъ можетъ подучить чистаго дохода 10 рублей и бо-


лѣе, что на десятину составляетъ 400 — 500 рублей. Правда,
послѣ войны можно ожидать, что стоимость заложенія хмель-

ника и производства пуда хмеля увеличится, но зато должна

возрасти и цѣна на него.

Конечно, при такихъ крупныхъ расходахъ хозяинъ дол-

женъ хорошо обдумать, закладывать ли ему хмельникъ. Надо


предварительно познакомиться съ имѣющимися въ продажѣ
книжками по хмелеводству, и посовѣтоваться съ хмелеводами-

практиками или специалистами и инструкторами, а еще лучше

съѣздить осмотрѣть хмелеводныя хозяйства. Если даже при-

дется съѣздить сравнительно далеко, — не стѣсняйтесь расхо-

дами и поѣзжайте.
Такая поѣздка дастъ Ваыъ достаточное представленіе о

хмелеводствѣ и благодаря этому Вы избѣжите многихъ оши-

бокъ. Ѣхать осматривать хмельники лучше въ маѣ, іюнѣ и іюлѣ.


Чтобы вагляднѣе показать, насколько доходность хмель-

ника зависитъ отъ умѣлой и правильной обработки почвы и

уборки хмеля, приведемъ два случая изъ практики.

Одинъ хмелеводъ не вполнѣ удачно -выбралъ мѣсто подъ

хмельникъ, не особенно внимательно слѣдилъ и обрабатывалъ


почву и безъ достаточнаго стараш'я оборвалъ и высушилъ

хмель; у другого хмельникъ хотя и былъ вдвое меньше по

площади, но зато всѣ работы были произведены аккуратно,

своевременно, съ любовью, къ дѣлу, и хозяинъ не жалѣлъ


расходовъ, если они были нужны.

Въ результатѣ получились такія данныя:

У нѳрваго. У второго.

Площадь хмельника.. ......... 1 дес. % дес.

Получено хмеля ............ 35 пуд. 30 пуд.


Хмель проданъ по цѣнѣ ....... 15 руб. 20 руб.

Итого на сумму . . . 525 руб. 600 руб.

Обработка хмельника съ % % на капи-

талъ по оборудованію шпалерами,

сушилками и проч. обошлась . . . 500 „ 350 „

Чистаго дохода съ хмельника . 25 руб. 250 руб.


Лвторъ брошюры уже болѣе двѣнадцати лѣтъ слѣдитъ за

хмелеводами различныхъ районовь и видитъ, какъ постоянно

плачутъ и жалуются на неудачи хозяева, подобные первому

изъ нашего примѣра, едва сводя концы съ концами, а нерѣдко


совершенно раззоряясь и заказывая сыновьямъ и внукамъ

заниматься хмелеводствомъ. Хозяева иного типа живутъ, на-

оборотъ, ' хорошо, имѣютъ вдоволь и скота, и хлѣба, строятъ

хорошія постройки и служатъ предметомъ зависти первыхъ.

Такъ было до войны и связанныхъ съ нею измѣненій въ

хозяйственной жизни страны. Теперь же, когда закрыты

пивоваренные заводы, являвшіеся главными потребителями


хмеля, всякій сознательный хмелеводъ, особенно начинающій
дѣло, долженъ, естественно, задать себѣ вопросъ: стоитъ ли

заниматься хмелеводствомъ?
По этому поводу мы можемъ привести слѣдующія сооб-
раженія.
У насъ, въ Россіи, въ настоящее время хмелеводство рас-

пространено въ двухъ главнѣйшихъ районахъ: южномъ и

сѣверномъ. Изъ нихъ до войны въ первомъ хмель разводился,

главнымъ образомъ, болѣе высокихъ сортовъ, выведенныхъ

преимущественно изъ сортовъ заграничныхъ, и шелъ на изго-

товленіе высшихъ сортовъ заводскаго пива. Въ сѣверномъ


районѣ продуктъ шелъ на изготовленіе низшихъ сортовъ завод-

скаго пива, на варку домашнато пива, браги и на дрожжи.

Сорта хмеля здѣсь, преимущественно, мѣстные — русскіе.

Распространена хмелеводства въ Россіи по отдѣльнымъ


районамъ и по даннымъ 1914 года (до войны) представлены

нижеслѣдующей таблицей.

В ы с ш і е сорта. Н и з ш і е сорта.

Районы. Дееят. Пуд. Районы. Десят. Пуд.

Волынскій ..... 6.500 250.000 Костромской . . . 500 30.000


Польскій. ....... 2.000 60.000 Гуслицкій . . . . 250 17.000
Гуслицкій (около Вятскій ..... 250 15.000
Москвы) .... 300 20.000 Казанскій ..... 250 15.000
Другіѳ мелкіе Другіе мелкіѳ
районы 500 20.000 районы 120 3.000

Итого . . . 9.300 350.000 Итого .... 1.370 85.000

А ВСЕГО 10.670 дѳс. -135.000 пуд.


— 4 —

Во время -войны отъ нашествія непріятеля сильно постра-

дали хмельники Польскаго района и западной части Волыни.


Поэтому, теперь площадь нодъ хмельниками въ указанныхъ

районахъ можно считать сократившейся почти на половину,


т. е. на 3000-4000 десятинъ, съ которыхъ собиралось 120.000-
160.000 пудовъ.
Таково состояніе хмелеводства въ Россіи въ настоящее
время.

Весь производимый хмель находитъ себѣ, несмотря на за-

крытіе.. пивоваренныхъ_заводовъ и сокращеніе вывоза хмеля

за границу, достигавшаго 60 — 100.000 пудовъ ежегодно, хо-


роши сбытъ, идя па изготовленіе слабаго заводскаго пива,

на домашнее пиво и брагу, на дрожжи и, кромѣ того, часть

урожая по прежнему вывозится за границу. Поэтому цѣна на

хмель стоитъ до 30 — 40 рублей за пудъ, вполнѣ окупая

расходы на его производство и давая хорошій барышъ пред-

принимателю. .

Послѣ войны потребленіе нашего хмеля на мѣстѣ во вся-

комъ случаѣ, не уменьшится и, кромѣ того, онъ долженъ найти


себѣ сбытъ за границейособенновъ союзныхъ намъ державахъ:
Англіи, Франціи, Бельгіи, Италіи и др., гдѣ вслѣдствіе
влиматическихъ условій или высокой стоимости-производства
развитіе этой отрасли хозяйства въ необходимомъ для мѣст-
наго потребленія количествѣ невозможно.

Эти страны ввозили до войны хмель изъ Германіи и


Австріи, служившихънерѣдко посредникамимежду указанными

странами и Россіей, такъ какъ закупленный въ Россіи, хмель

нѣмцы нерѣдко переправляли въ страны— потребительницы.

Въ какихъ количествахъ хмель привозился изъ Германіи


и Австріи, видно изъ нижеслѣдующей таблицы.

Ввезено хмеля пудовъ:

Союзныя державы. Прочія страны.

Въ Англію ....... 150.000 Въ Соѳд. Штаты 150.000


» Францію ...... 75.000 я Голландію. . 28.000
» Вельгію' ...... 140.000 » Данію. . . . 21.000
* Россію ....... 40.000 » ІПвецііо. . г 21.000
» Италію ........ 10.000 » Норвегію . . 10.000
» Японію ....... 10.000 » Швейцарію . 30.000
» друг, страны 100. 000
Итого. 425.000 Итого ^60.000
А ВСЕГО ...... 1.185.000 пудовъ.
— 5 —

Изъ этихъ данныхъ видно, что однѣ союзныя державы,

включая Россію, покупали у нѣмцевъ 400.000 пудовъ — съ

дишнимъ хмеля ежегодно. Можно надѣяться, что эти госу-

дарства приложатъ всѣ старанія, чтобы освободиться отъ

вліянія Германіи и Австріи на ихъ промышленность и тор-

говлю. Поэтому нѣкоторыя изъ нихъ будутъ принимать мѣры


къ развитію мѣстной культуры хмеля, другія же, и такихъ

большинство, предпочтутъ покупать товаръ въ дружествен-

ныхъ странахъ. Такъ какъ, повторяемъ, разведеніе хмеля

является не выгоднымъ во многихъ изъ упомянутыхъ выше

государствахъ, то скорѣе всего главнѣйшимъ поставщикомъ

хмеля на міровомъ рынкѣ явится Россія, производящая товаръ

по своему высокому качеству не уступающей лучшимъ нѣ-


мецкимъ сортамъ, а по стоимости производства болѣе
дешевый, чѣмъ гдѣ бы то ни было.
Слѣдовательно, мы могли бы вывозить въ союзныя намъ

страны свыше 400.000 пудовъ высокихъ сортовъ хмеля. Кро-


мѣ того, при надлежащихъ усиліяхъ хмелеводовъ, нашъ хмель

можетъ отчасти вытѣснить хмель, идущій изъ Америки въ

Англію въ количествѣ около 400.000 пудовъ. Это возможно

вслѣдствіе превосходства но качеству нашего хмеля надъ

американскимъ и большей стоимости послѣдняго. Если же,

принять во вниманіе, что пивовареніе постепенно развивается,

а хмелеводство до войны росло только въ Россіи и Австріи,


въ другихъ же странахъ оно сокращалось; мы можемъ быть
увѣренными, что производимый въ Россіи хмель всегда найдетъ

себѣ сбытъ по достаточно высокимъ цѣнамъ, лишь бы мы

съумѣли надлежащимъ образомъ взяться за дѣло.


Условія вывоза русскаго хмеля послѣ войны будутъ не-

сомнѣнно чрезвычайно благопріятны, но, чтобы воспользо-

ваться ими, необходимо производить товаръ лишь высокаго

качества и организовать его сбытъ самимъ хмелеводамъ, при

помощи своихъ общественяыхъ организаций.

Авторъ,
I. Описаніе растенія.

Хмель — растеніе многолѣтнее, т. е. живущее пѣсколько лѣтъ,


съ весьма сильно развитой корневой системой. Отъ подземныхъ
частей растенія ежегодно вырастаютъ высокіе стебли, отми-

рающее осенью.

1 . Корневая система.

Подземная часть хмеля состоитъ изъ толстаго (2 — 3 верш,

толщиною) деревянистаго пенька, 4 — 6 верш, длиною, называе-

маго обычно бабкою, корневищемъ или маткою, отъ котораго отхо-

дятъ 6 — 10 и-болѣе главныхъ корней, въ свою очередь отпускаю -

Рис. 1. Два многолѣтнпхъ корня, носажешшхъ на разстояиіи двухъ


аршинъ. Изъ рисунка видно, что верхнія и нижнія развѣтвленія обѣихъ
корней сплетаютсямежду собою.

щихъ отъ себя массу мелкихъ корешковъ, тоже развѣтвляю-


щихся на еще болѣе ыелкіе корни. Вся эта корневая система

идетъ въ землѣ въ глубину и ширину такъ, что самыя мел-

кія развѣтвленія у вполнѣ взрослаго корня сплетаются въ


— 8 —

Рис. 2. Видъ сверху вподнъ развитыхъ верховыхъ корней.


землѣ съ развѣтвлевіями сосѣднихъ растеній, а идущіе внизъ

достигаютъ глубины 2 — 3 и болѣе арішшъ.

При раскопкѣ корней осенью или весною можно видѣть,


что нѣкоторые изъ нихъ на конц&хъ снабженыутолщеніями,
въ которыхъ само растеніе запасаетъкъ зимѣ питательныя

вещества, расходуемыя весною.

> На рисункѣ 1-мъ видно, что отъ верхней части бабки


отходятъ стебли. Здѣсь нарисованы только остатки стеблей,
потому что самые стебли ежегодно осенью отрѣзываются.
Лѣтомъ во время своего роста, нижніе части этихъ стеб-
лей, покрытые землею, отпускаютъ отъ себя массу тонкихъ

кореіпковъ. при чемъ такіе же корешки растутъ и на верх-

ней части бабки. Какъ сильно они развиваются, даетъ пред-


ставленіе рис. 2.
При удаленіи остатковъ стеблей весною (при обрѣзкѣ
хмеля) верховые корни тоже уничтожаются.

Чѣмъ больше развита корневая система, тѣмъ обильнѣе


питается растеніе и тѣмъ больше получается урожай хмеля.

Потому всякій хмелеводъ долженъзаботиться о развитіи какъ

главной, такъ и верховой корневой системы, при чемъ пер-


вое, главнымъ образомъ, достигаетсяумѣлымъ выборомъ почве».
глубокой сплошнойобработкой, удобреніемъ почвы при заложенія

хмельника и правильной посадкой здоровыхъ черевковъ, а


второе-— ежегоднымъ поверхностнымъ'удобреніемъ и умѣлымъ
и своевременнымъ окучиваніемъ растеній.
Верховые корни имѣютъ столь важное значеніе, потому что

при ихъ хорошемъ развитіи можно получить обильный урожай


хмеля даже при слабой и больной главной корневой системѣ.

2. Стебель.

Осенью или весною, раскрывъ гнѣздо, т. е. то мѣсто, гдѣ


расположена бабка, мы находимъ множество почекъ или

глазковъ, помѣщающихся въ верхней части бабки, и на под-


земныхъ частяхъ стеблей. Когда - земля достаточно про-

грѣется эти почки проростаютъ, выходятъ изъ земли и посте-

пеннопревращаются въ высокіе (8 — 12 и болѣе аршинъ)стебли


хмеля („плети"). При правильной культурѣ на ростъ пускаютъ
-10-

не всѣ ростки, а только 2 — -3, такъ какъ пущенныя въ болыномъ


количествѣ плети, только бы мѣшали другъ другу и истощали

растеніе, почему урожай шишекъ получался бы незначительный.


Подземные части стеблей поэтому вмѣстѣ съ глазками ежегодно

весною обрѣзаютъ, новыя же плети вырастаютъ или изъ глаз-

ковъ, находящихся на верхней части бабки, или изъ остав-

шихся послѣ обрѣзкп подземныхъ стеблей.


Чтобы оставшіеся стебли росли усиѣшно, имъ даютъ

опоры: тычины, проволоку, бечеву. Если же такихъ поддержекъ

не будетъ, то молодыя плети сначала растутъ вверхъ само-

стоятельно, а потомъ, подъ вліяніемъ собственной тяжести

склоняются къ землѣ и нолзутъ по ней, цѣпляясь другъ за

друга. При такихъ условіяхъ онѣ становятся тонкими и сла-

быми и не даютъ шишекъ.

Вокругъ опоры хмель вьется слѣва на право по движенію


солнца, зацѣпляясь находящимися на шестигранномъ стеблѣ
шипами за всякія шероховатости и углубленія въ опорѣ. При
благопріятныхъ условіяхъ хмель растетъ очень быстро и въ

нѣкоторые теплые и влажные дни плети вырастаютъ за сутки

на поларшина и болѣе. По всей длинѣ стебли снабжены по-

парно сидящими крупными листьями, изъ пазухъ которыхъ

развиваются боковыя вѣтви. Внизу такія вѣтви, снабжены


только листьями, а верхнія кромѣ листьевъ къ уборкѣ урожая

имѣютъ и шишки.

Послѣ обрывки шишекъ растеніе еще живетъ до морозовъ

и за это время оно лшрабатываетъ питательныя вещества для

главныхъ корней, которыя потомъ и образуютъ указанныя

выше утолщепія. Поэтому нельзя рекомендовать обрѣзку пле-

тей во время обрывки хмеля.

Только покрытые землей самыя нижнія части стеблей не

отмираютъ къ зимѣ.

3. Цвѣтеніе хме.тяі

Въ концѣ іюня и въ началѣ іюля хмель обыкновенно


начинаетъ цвѣсти. Въ это время изъ пазухъ лпстьевъ появ-

ляются цвѣты, на однпхъ растеніяхъ мужскіе (рис. 3),-яа дру-

гихъ женскіе (рис. 4). Хмелеводы разводятъ только растенія


съ женскими цвѣтами, превращающимися къ концу осени въ
— 11 —

шишки. Растенія съ мужскими цвѣтамн („хмелица") яепре-

мѣнно уничтожаются, потому что благодаря ихъ ирису тствію,

Рис. 3. Мужскіе цв'Ьты и отдѣльный цвѣтокъ.

въ шишкахъ получаются еѣмена, самыя же шишки становятся

грубыми, что понижаете качество и цѣну продукта.

Рис. 4. Женскія соцвѣтія. Хмелевым шізшки въ цьЬту


— 12 —

4. ІП и ш к и х м е л п.
«
Въ то время, какъ мужскіе цвѣты растутъ отдѣльно
другъ отъ друга, хотя и расположены кистью, женскіе собраны
вмѣстѣ въ шишечки — соцвѣтія, которыя съ. теченіемъ вре-

мени развиваются и достигайте lh — 1 вершка длины. Хмеле-


вая шишки состоятъ изъ множества чешуекъ, приросшихъ къ

стебельку. На этихъ чешуйкахъ. особенно на внутренней по-

верхности и въ нижней половинѣ ихъ, находится какъ бы


прилшшій желтый порошокъ-лупулинъ — самая цѣнная часть

шигаекъ.

5. Признаки хорошаго хмеля.

Шишки хорошихъ сортовъ хмеля, годнаго для заводскаго

пивоваренія, должны быть яйцевидной формы, длиною не

болѣе % вершка, золотисто-желтаго или золотисто-зеленагоцвѣта.

Рис. 5. Шишки заацкагохмеля. .Внизу стебельки безъ чемуекъ.

Каждая хорошая шишка состоитъ изъ большого количества

тонкихъ чешуекъ, плотно прижатыхъ другъ къ другу и покры-

тыхъ большимъ количествомъ свѣтло-золотистаго или желтаго

лупулина. Иногда нѣкоторыя чешуйки превращаются въ листья —

это считается большимъ недостаткомъ хмеля. Стебелекъ, на

которомъ сидятъ чушейки, долженъ быть тонкимъ и имѣть


острые, тѣсно сжатые и правильные изгибы. На ощупь хоро-

шія шишки маслянисты, липки, нѣжны и упруги. Ароматъ


добро качественнаго хмеля тонкій пріятный и безъ примѣси
чесночнаго запаха.

6. Примѣн'еніе шишекъ.

Шишки употребляются главнымъ образомъ при производствѣ


завидскаго и домашняго пива и браги, и при изготовленіи
дрожжей. Наконецъ. часть хмеля идетъ на изготовленіе
лѣкарствъ и нѣкоторыхъ дорогихъ красокъ. Для заводскаго

пива идутъ самые высшіе сорта хмеля. Хмель своими соста-

вными частями, находящимися, какъ въ лупуЛинѣ, такъ и въ

чешуйкахъ шишекъ, содѣйствуетъ правильному броженію пива,

придаетъ пиву пріятную горечь и ароматъ, освѣтляетъ его

и сообщаете, прочность при храненіи, но хмель не увеличи-

ваете опьяняющихъ свойствъ пива, какъ думаютъ лица, мало

освѣдомленные въ этомъ дѣлѣ.

7. Сорта хмеля.

Сорта хмеля по времени созрѣванія раздѣляются на ран -

Hie, средніе и поздніе, а по окраскѣ плетей, и особенно,


ростковъ, выходящихъ весною изъ земли, на красные и зе-

леные. Изъ нихъ красные сорта считаются болѣе тонкими, но

малоурожайными, а зеленые — болѣе грубыми, но высоко урожай-

ными.

У насъ въ Россіи разводятъ лишь ранніе и средніе сорта,

при чемъ въ районахъ, съ болѣе мягкимъ климатомъ — на Волыни,


въ Польвіѣ, пригодны и тѣ и другіе,, & въ районахъ, съ болѣе
суровы мъ климатомъ — Гуслицкій районъ, Костромской, Казан-
скій и др., только ранніе сорта: Но нѣкоторые заграничные

ранніе сорта приходится считать поздними для Гуслицкаго


района, потому что въ иные годы здѣсь не достаетъ тепла

для ихъ полнаго вызрѣванія.


Для болѣе гожныхъ районовъ наилучшимъ изъ сортовъ

хмеля будетъ земшевый, выведенный въ Чехіи изъ заацкаго

хмеля. По сравненію съ за.ацкймъ, земшевый хмель нѣсколько


грубѣе, но за то урожайнѣе и устойчивѣе противъ болѣзней. Не
— 14

только у.насъ на Волыни, но даже въ Чехіи заацкій хмель

постепенно вытѣсняется земшевымъ. Въ Польшѣ кромѣ ■ заац-

каго очень распространен рогатинскій хмель.

Въ гуслицкомъ районѣ изъ заграничныхъ сортовъ распро-

странены заацкій, рогатинскій, и шпальтскій, но для мѣстнаго


короткаго лѣта эти сорта оказываются нѣсколько поздними,

почему здѣсь заслуживаю™ вниманія сорта хмеля, выведенные

на мѣстахъ самими хмелеводами.


і

Въ Костромскомъ районѣ распространены почти исклю-

чительно русскіе сорта: московски круглякъ, выведенный изъ


гуслицкаго хмеля, затѣмъ поздній куниковскій и виноградный.
Всѣ русскіе сорта принадлежать къ раннимъ сортамъ.

При выборѣ сортовъ всегда надо стараться получить луч-

шій . сортъ изъ ближайшаго хмелеводнаго района, т. к. южные

сорта никогда не вызрѣваютъ на сѣверѣ. Для крупныхъ

хмельниковъ хорошо имѣть 2 — 3 сорта, вызрѣвающихъ въ

различные сроки., чтобы такимъ образомъ періодъ обрывки


нѣсколько растягивался и она шла по мѣрѣ вызрѣванія
хмеля.

Если хмельникъ засаженъ хорошимъ сортомъ, то необхо-


димо держать его въ чистотѣ и уничтожать всѣ растенія дру-

гихъ сортовъ.

Рекомендуется также отмѣчать на хмельникѣ болѣе уро-

жайныя растенія, съ хорошими шишками, и отъ такпхъ ра-

стеши брать черенки. Этимъ способомъ можно вывести сорта,

особенно подходящіе для мѣстныхъ условій. Такъ были выве-

дены всѣ лучшіе сорта хмеля какъ въ Россіи, такъ и загра-

ницей.

8. Климатъ и распространеніе хмелеводства.

Наиболѣе благопріятнымъ для разведенія хмеля считаются

мѣстности, съ ровнымъ, умѣренно-теплымъ и умѣренно-влаж-


нымъ климатомъ при продолжительному не слишкомъ жар-

комъ лѣтѣ. Поэтому высшіе сорта хмеля и разводятся въ

районахъ, удовлетворяющихъ этимъ условіямъ, т. е. на Волыни


и въ ІІольшѣ.
— 15 —

Короткое и недостаточно теплое лѣто не позволяете вы-

зрѣвать хмелю въ сѣверныхъ губерніяхъ; въ тоже время

хмель не переносите сильной жары и засухи, и потому не

можете быть разводимъ въ нашихъ юго-восточиыхъ губер-


ніяхъ. Однако при искуственномъ орошеніи его разводятъ

даже около Ташкента.


У насъ въ Россіи для разведенія хмеля имѣется еще

очень миого удобныхъ мѣстъ. Это доказывается уже тѣмъ,


что хмелеводство мы встрѣчаемъ въ Волынской, Кіевской,
Полтавской, Харьковской, Минской, Смоленской, Черниговской,
Виленской, Витебской, Московской, Рязанской, Владимирской,
Казанской, Вятской, Костромской и даже въ южной части

Вологодской губ.

И. Заложеніе хмельника.

1. Выбор ъ мѣста. „

Для хмельника нужно выбирать самую лучшую почву, "съ


подходящимъ мѣстопо.тоженіемъ, потому что хмель является

цѣнной культурой, но требуетъ постояннаго и внимательнаго

ухода. При этомъ онъ лучше всѣхъ другихъ растеній опла-

чиваете понесенные расходы.

Мѣсто подъ хмельникъ надо стараться брать болѣе низ-

менное, но не сырое, чтобы вода не застаивалась и корни не

подгнивали. Въ Костромскомъ ж Гуслицкомъ районахъ хмель-

ники, главнымъ образомъ, располагаются по берегамъ рѣкъ


на заливаемыхъ весною мѣстахъ. Къ началу весеннихъ работе
вода спадаетъ и хмельники отъ воды уже не страдаютъ.

Въ защищенныхъ отъ вѣтровъ мѣстахъ по берегамъ рѣкъ


и ручьевъ, хмель растете очень хорошо. Однако въ глубо-
кихъ долинахъ и среди лѣса хмель страдаетъ отъ застоя

воздуха и заболѣваетъ различными грибными болѣзнями. Изъ


склоновъ надо предпочитать южные, юго-восточные и юго-

западные. За неимѣніемъ подходящаго защищеннаго мѣста


можно заложить хмельники и на открытой площади, только расте-

нія надо садить здѣсь гуще. При всемъ томъ очень важно,
— 16 —

чтобы хотя съ одной стороны хмельникъ былъ защищенъ отъ

вѣтровъ лѣсомъ, садомъ, постройками или чѣмъ либо инымъ.

Можно устроить и искусственную защиту отъ вѣтровъ, но

деревья надо садить возможно дальше отъ хмельника, такъ

какъ въ противномъ случаѣ растенія будутъ заглушаться де-

ревьями.

2. Выборъ почвы.

Почва для хмеля необходима глубокая, плодородная, нѣ-


сколько влажная, но не сырая. Очень важно также, чтобы
почва была рыхлая, а не плотная. Глубокія, богатыя пита-

тельными веществами, легкія суглинистныя, супесчаныя, чер-

ноземный, наносныя иловатыя и мергелевыя почвы считаются

наилучшими. ѵ Къ непригоднымъ иочвамъ принадлежа™ всѣ су-

хія "почвы, известковыя, тяжелыя глинистый, чисто песча-

ныя, торфяныя и т. под. На заливаемыхъ мѣстахъ хмель ра-

стетъ хорошо, потому что при разливѣ вода оставляетъ пло-

дородный наносъ.

3. Подготовка почвы подъ хме.тыіикъ.

Отъ выбора мѣста, почвы и подготовки ея къ посадкѣ


зависитъ будущность хмельника. Если хозяинъ невнимательно

отнесется къ какой-либо работѣ, то онъ долженъ будетъ за свою

небрежность нести убытки во все время существованія хмель-

ника, т. е.— 10-15-20 лѣтъ.


Какъ указано было раньше, корни хмеля идутъ въ землю

глубоко и распространяются далеко въ стороны, такъ что

мелкія развѣтвленія корней сосѣднихъ растеній соприкасаются,


другъ съ другомъ. Поэтому почву надо обрабатывать какъ

можно глубже и непремѣнно сплошь, а не „на ямки", какъ

это многіе дѣлаютъ на Волыни. Особенно вредна обработка


„на ямки", хотя бы и- аршинной ширины и глубины, на плот-

ныхъ и тяжелыхъ почвахъ. При такихъ условіяхъ растенія въ

первые годы растутъ хорошо, но потомъ хирѣютъ, такъ какъ

корни, разрастаясь въ ямѣ, встрѣчаютъ плотныя стѣнки и не


могутъ въ нихъ проникнуть или проникаютъ слабо: — растенія
— 17 —

помѣщены какъ бы въ цвѣточныхъ горшкахъ и питаніе ихъ

поддерживается только верховымп корнями.

Почву необходимо обрабатывать съ осени, чтобы земля

за зиму лучше промерзла, разрыхлилась и провѣтрилась.


Хорошо, когда при сплошной обработкѣ хмельникъ пе-

рекапывается на нужную глубину лопатами, но такая пере-

копка требуетъ много труда и обходится дорого. Поэтому,


чтобы облегчить ручную работу, перекопку можно производить

совмѣстно съ работою плугомъ. Въ такомъ 'Случаѣ вдоль, по-


срединѣ отведеннаго подъ хмельникъ участка, выкапывается

нужной глубины канава, при чемъ земля изъ нея выбрасы-


вается широко по сторонамъ. Затѣмъ по краю канавы пу-

скаютъ плугъ, который верхній пластъ земли по обѣимъ сто-

ронамъ канавы сваливаетъ въ послѣднюю. Вслѣдъ за плугомъ

рабочіе, разставленные по длинѣ канавы, сейчасъ же подни-

маютъ почву подъ отваленнымъ пластомъ на нужную намъ

глубину и сбрасываютъ ее въ серединуканавы. Затѣмъ плугъ

снова отваливаетъ пластъ въ только что выкопанную борозду,

а рабочіе опять лопатами выбираютъ землю, и работа идетъ


въ томъ же порядкѣ до конца. Такимъ образомъ почва обра-
батывается, смотря по глубинѣ работы плуга и лопатъ,на 8-10
и болѣе вершковъ. Можно послѣ перваго раза по этому же
слѣду плугъ пускать еще одинъ разъ или пустить второй плугъ.

Въ такомъ случаѣ лопатами придется выбирать еще меньшее


количество земли и потому требуетсяменьше рабочихъ. Кромѣ
того, для глубокой обработки существуютъ специальныеплуги
(такъ называемые райольвые), берущіе сразу на 8 — 10 и болѣе
вершковъ, но они стоятъ дорого, потому и недоступныдля не-

большого крестьянскаго хозяйства.

Послѣ глубокой обработки почву надо оставлять до весны


неборонованной.В.ъ такомъ случаѣ почва лучше промерзнетъ

и разрыхлится нежели когда она разборонована.

4. Удобреніе.

При заложеніи хмельниковъ лучшимъ удобреніемъ счи-


тается навозъ. Онъ не только даетъ необходимый питательныя

вещества, но и улучшаетъ самую почву, дѣлая тяжелую

420 2
— 18 —

почву болѣе рыхлой, а легкую связной. Навозъ лучше класть

также во время глубокой обработки почвы съ осени. Количе-


ство навоза, вносимаго при закладкѣ хмельника, весьма значи-

тельно — обычно I 1 /.2 — 2 пуда на одну квадратную сажень. Его


главнымъ образомъ стараются распределить въ среднихъ и

нижнихъ слояхъ почвы. Болѣе же верхніе слои можно удоб-


рить при послѣдующемъ удобреніи плантацій уже во время

роста хмеля.

5. Известкованіе. навозка земли, искусе твен-

ныя удобрені я.

На мѣстахъ осушенныхъ. страдающихъ отъ избытка воды,


на черноземахъ, болотнаго происхожденія. и на нѣкоторыхъ
другихъ почвахъ очень полезное дѣйствде оказываетъ известко-

ваніе, которое улучшаетъ почву. Въ такихъ случаяхъ известь

надо вносить въ количествѣ отъ 1 -до 3 ф. на квадратную са-

жень, при чемъ на болѣе тяжелыхъ почвахъ вносятъ известь

въ болынемъ количествѣ, а на легкихъ въ меныпемъ. Известь


вносятъ въ гашеномъ видѣ. Самое гашеніе производится до

той степени, когда комки извести пачнутъ разсыпаться въ по-

рошокъ. Такую известь равномѣрно разсыпаютъ по полю и за-

пахиваютъ вмѣетѣ съ навозомъ. Вмѣсто извести можно примѣ-


нять мергель, который въ большихъ количествахъ прямо на-

возится на участокъ земли.

Наконецъ, для улучшенія слишкомъ связных.ъ глинистыхъ,

а также легкихъ песчаныхъ почвъ на закладаемый хмельникъ


хорошо возить землю.

Въ этомъ случаѣ на связную тяжелую почву надо давать

легкую — песчаную, а не легкую — тяжелую. Для мелкихъ

крестьянекпхъ хозяйствъ навозка земли вполнѣ возможна и

приноситъ большую пользу.

Хорошо вносить также торфъ, золу п нримѣнять искус-

ственные удобренія, особенно томасшлакъ въ количествѣ 40 —


70 пуд. на десятину и 40% калійную соль въ количествѣ
30 — 50 пудовъ.
— 19 —

6. Посадка хмеля.

а) Размѣчщаиіе мѣстъ посадки. Весною, какъ только земля

достаточно просохнетъ, сейчасъ же приступаютъ къ выравни-

ъанію поверхнорти почвы путемъ боронованія ея, къ назна-

ченію мѣстъ и къ самой посадкѣ хмеля.

Растенія должны быть посажены правильныміі рядами, и

вдоль и поперекъ, такъ какъ этимъ достигается лучшее освѣ-


щеніе ихъ и болѣе удобная обработка междурядіп, особенно
конными орудіями.
Далѣе весьма важно, чтобы растенія были посажены не

слишкомъ густо, но и не слишкомъ рѣдко. При густой по-

•садкѣ растенія сильно затѣняются другъ другомъ и мало про-

дуваются вѣтромъ, отчего ростъ ихъ становится слабымъ, ра-


•стенія часто заболѣваютъ. а шишки получаются лишь на са-

пой вершинѣ, въ маломъ количествѣ и плохого качества, но при

томъ, на десятинѣ можно помѣстить значительное число расте-

ній. Наоборотъ, при очень широкой посадкѣ много мѣста


■будетъ пропадать даромъ.

Обычно хмель садятъ на растояніи 2 — 2 х /2 арш. какъ

растеніе отъ растенія. такъ и рядъ отъ ряда. Прп этомъ

на плодородной почвѣ, на крупныхъ плантаціяхъ, располо-

женныхъ въ закрытыхъ долинахъ, при позднихъ сортахъ,

дающихъ болѣе роскошный ростъ растеній,— хмель надо са-

дить рѣже, а при обратныхъ условіяхъ — гуще. Во всякомъ


случаѣ, чаще 2 арш. хмель не садится, и только при очень ма-

лыхъ хмельникахъ, расположенныхъ на открытомъ мѣстѣ, и

при сильныхъ вѣтрахъ допускается болѣе густая посадка.

Затѣмъ, валшо опредѣлить направленіе рядовъ. Это' обы-


кновенно зависитъ отъ мѣстныхъ условій. Если хмельникъ за-

кладывается по скату, то ряды распредѣляется поперекъ ската;

при хмельникѣ, пмѣющемъ продолговатую форму, ряды идутъ

по длинной сторонѣ плантаціп. Если же эти условія безраз-


личны, то лучше направлять ряды съ сѣвера на югъ. чѣмъ
.достигается лучшее освѣщеніе растеиій.
Размѣчиваніе мѣстъ лодъ ямки для растеній лучше всего

дѣлать длинной веревкой или проволокой, протягивая ее сна-

чала вдоль, а погомъ поперекъ плантаціп на разстояніяхъ,


— 20 —

равныхъ выбранному разстоянію растеній. Еолышкомъ или мо-

тыгой проводятъ сейчасъ же около веревки борозду по землѣ.


Послѣ этого мѣста перекрещиваній продольныхъ и попереч-

ныхъ линій и будутъ служить мѣстомъ посадки хмеля.

б) Черенки. Черенками называются подземныя части

остатковъ прошлогоднихъ стеблей, обрѣзаемыя отъ бабки обы-


кновенно весною. Черенки надо брать для посадки отъ луч-

шихъ и немѣшанныхъ сортовъ, пріобрѣ-


тая ихъ отъ извѣстныхъ хозяевъ. Черенки
должны быть здоровые, толстые, снабжен- •

ные тремя вѣнчиками глазковъ. Въ случаѣ^


если концы черенковъ загнили или расще-

плены, ихъ надо срѣзать остро отточен-

нымъ ножомъ до здороваго и цѣльнаго


мѣста. Негодны къ посадкѣ черенки

заплѣсневѣлые, сильно расщенленые и

сдавленые, загнившіе, окрашенные внутри

въ бурый цвѣтъ или имѣющіе черныя пятна.

Черенки съ сильно проросшими глазками

трудно принимаются при посадкѣ, почему

лучше ихъ браковать.


На выборъ черенковъ при посадкѣ
хмеля надо обратить самое серьезное

Рис. 6. Чѳренокъ хмеля, вниманіе, потому что отъ ихъ здоровья,


предназначенный^ къ сшш и СОр та зависитъ урожайность И ДОЛ-

рѣзки для удаленія говѣчность плантаціи, а также качество


верхней части черенка. шишекъ _ Хмельникъ, засаженный плохими

черенками, уже почти невозможно поправить замѣной, погиб-


шихъ растеній свѣжими черенками. Вотъ почему никогда не
надо скупиться при выборѣ и посадкѣ черенковъ.
Въ промежутокъ отъ обрѣзки и заготовки черенковъ до
посадки, ихъ хранятъ въ прохладномъ мѣстѣ, въ тѣни, а еще
лучше въ погребѣ, разсыпавъ тонкимъ слоемъ и прикрывъ

землею. Если же черенки откуда-нибудь прибыли, то ихъ не-


медленно нужно распаковать, отсортировать, обрѣзать съ кон-
цовъ до здороваго мѣста и также разлолсить тонкимъ слоемъ
въ холодномъ мѣстѣ, а передъ самой посадкой еще разъ пе-
ресмотрѣть, болѣе тщательно отсортировать и опять обрѣзать
концы, если таковые у нѣкоторыхъ черенковъ загнили.
— 21 —

в) Посадка чережовъ. Самую посадку надо производить

на достаточную глубину, такъ какъ глубокая посадка благо -

пріятно вліяетъ на ростъ и долговѣчность растеній. Однако,


чрезмѣрно глубокая посадка вредна. Поэтому на тяжелыхъ,

влажныхъ почвахъ и при холодномъ климатѣ черенки сажа-

ются самое большее на 4 вершка, считая отъ поверхности

земли до вершины черенка, при чемъ глубина посадки умень-

шается иногда до 1-го вершка. На легкихъ и сухихъ почвахъ

и при тепломъ климатѣ слой земли надъ черенкомъ опредѣ-


ляется обычно 4-6 вершками.
Посадку производятъ такъ: на ровной поверхности въ

отмѣченныхъ заранѣе мѣстахъ мотыгами или лопатами выка-

Рис, 7. Посадкачеренкавъ яму безъ навоза.

пываютъ ямки 5—7 вер. ширины и глубины. Въ ямку вверхъ

глазками ставятъ черенокъ въ нѣсколько наклонномъ положе-

ны и, придерживая его лѣвой рукой, правой засыпаютъ свѣ-


жей землею, слегка уплотняя послѣднюю кругомъ черенка.

Ямку продолжаютъ засыпать рыхлою землею до такой высоты,

чтобы вершина черенка была засыпана верщковымъ слоемъ


земли.

Хорошо бываетъ насыпаемую въ ямку землю смѣшивать


<зъ компостомъ, а за отсутствіемъ компоста давать перепрѣвшій
навозъ. Еще лучше, если, несмотря на сплошную обработку
почвы, ямки дѣлаются все-таки большими, 10 — 12 вер. ширины
и глубины. Въ такомъ случаѣ навозъ или компостъ перемѣ-
шивается съ землею или кладется въ переслойку съ послѣд-
ней, при чемъ очень важно, чтобы черенки, во избѣжаніе за-

гниванія, не соприкасались съ навозомъ.


— 22

При посадкѣ надо слѣдить, чтобы всѣ черенки были по-

сажены на одинаковую глубину. Еромѣ того, надо помнить,

что земля въ болыпихъ ямкахъ въ первый и второй годъ сильно-

осѣдаетъ, образуя углубленія, который вновь засыпаются зем-

лею, почему черенки надо садить нѣсколько выше.

г) Защита отъ вѣтровъ. Выше было упомянуто, что при

малыхъ хмельникахъ (Ѵ4 — l/s дес.) и открытомъ мѣстополо-


женіи для защиты отъ вѣтровъ очень важно садить хмель

гуще. Также полезно крайніе 2 — 4 ряда растеній садить со-

стороны господствующихъ вѣтровъ въ два раза гуще. Конечно,


такая посадка допускаегся только по продольнымъ рядамъ г

иначе не будетъ возможна конная обработка.


Что же касается затопляемыхъ мѣстъ, то, во избѣжаніе
размыванія водою почвы, хмельники надо обсаживать ивой.
д) Междурядный растенія. Если почва хмельника хо-

рошо удобрена, то между рядами посаженнаго хмеля въ пер-

вый годъ можно сажать овощи и другія растенія, требующія


поверхностной обработки. Эти растенія на хорошо удобренной
почвѣ хмельника даютъ прекрасные урожаи и такимъ обра-
зомъ отчасти вознаграждаютъ хозяина за труды по заложе-

нію хмельника, который въ первый годъ не даетъ никаго до-

хода. У мелкихъ хозяевъ посадка такихъ промежуточиыхь ра-

стеній бываетъ весьма выгодна. Что же касается иеіощеиія


почвы, то это всегда можно исправить послѣдующимъ усилен-

нымъ внеееніемъ навоза.

Изъ растеній безъ особаго вреда для хмеля можно са-

жать свеклу, морковь, рѣпу, брюкву, лукъ. Что же касается

капусты, огурцовъ, кукурузы, картофеля, арбузовъ и тыквы, то

ихъ хотя и можно сажать, но они уже приносятъ нѣкоторый


вредъ молодому хмелю, такъ какъ затѣняютъ его и сильно

истощаютъ почву. Вообще, посадки растеній, съ сильнымъ

надземнымъ ростомъ, надо избѣгать. Посадка междурядныхъ

растеній близко къ посаженному хмелю такаге очень вредна и

потому всѣ растенія надо сажать на растояніи не меиѣе


8 — 10 верши, отъ черенковъ.
- 23 —

III. Уходъ за хмельникомъ въ первомъ году.

1. Провѣрка черенковъ.

Недѣли черезъ двѣ- четыре послѣ посадки, черенки

осматриваютъ и, если нѣкоторые изъ нихъ не дали ростковъ

наружу, то мѣста посадви раскапываютъ и вмѣсто загнившихъ

черенковъ высаживаютъ новые.

Иногда случается, что побѣги не могутъ выйти изъ земли,


вслѣдствіе сильнаго уплотненія верхняго ея слоя. Въ такомъ
случаѣ почву необходимо осторожно разрыхлить.

Для посадки черенковъ, вмѣсто погибшихъ, во время за,-

ложенія хмельника изъ оставшихся черенковъ тутъ же вблизи


послѣдняго устраиваютъ небольшой питомникъ. Черенки въ

немъ сажаются не глубоко, они даютъ побѣги и берутся изъ земли

по мѣрѣ надобности. Такіе укоренпвшіеся черенки скорѣе


идутъ въ ростъ, что сглаживаетъ различіе между подсаженными
и уже развившимися растеніями.
Въ сухую погоду растенія очень полезно поливать возможно
обильнѣе водой, а еще лучше сильно разбавленной навозной
жижей.

2. Тычины и наведеніе плетей.

Въ первый годъ заложенія хмельника побѣги хмеля пу-

скаютъ на невысокія (2 — 3 арш.) тычины изъ хвороста; это

содѣйствуетъ лучшему развитію растеній, что особенно важно


при междурядныхъ культурахъ. ,

Тычины ставятся отъ посаженнаго черенка, на разстоя-

ніе 4-6 верш., чтобы не повредить молодые корни. Обыкно-


венно въ первый годъ заводятъ всѣ появившіяся плети (3 — 5)
ихъ пускаютъ вокругъ тычинъ слѣва направо, подвязывая со-

ломой или мочалой. Впослѣдствіи плети уже завиваются сами

и, достигнувъ вершины, свѣшиваются внизъ. Поэтому у вер-

шины тычинъ надо подвязывать только почему нибу'дь сполз-

шая плети. "

3. Обработка почвы.

Обработка почвы на вновь заложенномъ хмельникѣ зак-

лючается въ рыхленіи ея и уничтоженіи сорныхъ травъ. Окучи-


— 24- —

ваніе въ первый годъ считается вреднымъ и лишь необ-


ходимо осенью. Рыхленіе почвы на мелкихъ плантаціяхъ съ

междурядными растеніями, обыкновенно производится при по-

мощи малыхъ мотыгъ, а на крупныхъ — конными полольниками

и культиваторами. Очищать и рыхлить почву надо настолько

часто, чтобы поверхность ея была всегда рыхлой и свободной


отъ сорныхъ травъ. Обыкновенно 2-3-хъ- кратная обработка
за лѣто бываетъ достаточна.

4. Осеннія работы.

а) Уборка плетей. Позднею осенью, въ сентябрѣ, октябрѣ,


когда листья на плетяхъ засохнуть, плети необходимо обрѣ-
зать и снять съ тычинъ, а тычины убрать. Болѣе ранняя

обрѣзка плетей, когда онѣ еще жизненны, не желательна, такъ

какъ въ это время соки изъ растенія идутъ внизъ на цита-

те корня, и образованіе запасовъ для весеішяго развитія.

б) Окучиваніе. Послѣ обрѣзки и сборки плетей молодыя

растенія окучиваются на зиму плугомъ. Окучиваніе защищаетъ

бабки отъ морозовъ и черезчуръ скораго прогрѣванія земли

весеннимъ солнцемъ, что въ свою очередь вызываетъ слишкомъ

ранее образованіе побѣговъ, которые затѣмъ могутъ быть по-

биты морозомъ.

в) Удобреніе. Передъ окучиваніемъ желательно растенія


удобрить навозомъ.

Навозъ равномѣрно разбрасывается по рядамъ растеній,


при чемъ не слѣдуетъ раскладывать его толстымъ слоемъ на

самыя гнѣзда, какъ это часто дѣлаютъ, потому что толстый


слой навоза своею теплотой привлекаетъ нерѣдко вредныхъ

насѣкомыхъ, которыя переходятъ затѣмъ на матку и повреж-

даютъ ее; кромѣ того навозъ препятствуетъ провѣтриванію


почвы у матокъ, отчего послѣдиія часто заболѣваютъ и заг-

ниваютъ.
— 25 —

IV. Уходъ за хмельникомъ во второй и послѣдую-


щіе годы.

1. Обрѣзка.

а) Зиаченге обрѣзки. Подъ обрѣзкой корневищъ хмеля под-

разумѣвается обрѣзка подземныхъ стеблевыхъ частей растеній


у ихъ основанія. Цѣль этой работы заключается въ уменыпе-

ніи количества глазковъ, расположенныхъ на этихъ подземныхъ

стебляхъ и на самой бабкѣ. Благодаря обрѣзкѣ, отъ каждаго

корня-бабки вырастаютъ немногіе, но сильные побѣги. Кромѣ


того обрѣзка благопріятно вліяетъ на долговѣчность хмельни-

ковъ, на качество хмеля, облегчаетъ уходъ за хмельникомъ,

удерживаетъ глазки отъ ранняго проростанія и т. д.

Рис. 8. Раскрытіе хмелевыхъ корней для обрѣзки. Распахиваніе рядовъ


шіугомъ.

б) Время обрѣзки. ' Обрѣзка производится весною, какъ

только подсохнетъ земля и установится теплая погода. Поздняя


обрѣзка сильно ослабляетъ растенія. Поэтому молодыя п бо-
лѣе слабыя плантаціи надо обрѣзать возможно раньше. - .
— 26 —

б) Раскрытіе тѣздъ. Прежде, нежели приступать къ обрѣзкѣ


необходимо раскрыть подземную часть хмеля до самой бабки.
Для этой цѣли весною, какъ только земля просохнетъ, по

обѣимъ сторонамъ каждаго гребня проходить плугомъ обра-

Рис. 9. Раскрытіе' хмелевых-ь корнеіі для .обрѣзки. Работа большими


мотыгами.

щая вниманіе, чтобы главные корни не были повреждены, и

отваливаютъ по одному — по два пласта съ каждой стороны ряда;

послѣ этого оставшуюся часть гребня раскапываютъ большими >

мотыгами, при чемъ, такъ какъ около самой бабки надо ра-

ботать осторожно, чтобы не повредить ее, то бабку оконча-

тельно открываютъ малыми мотыгами и руками.

г) Самая обрѣзка. При обрѣзкѣ у здоровыхъ корней — бабокъ,


какъ показано на рисункѣ чертою, остро отточеннынъ хме-

левыми ножемъ отрѣзаютъ прошлогоднія плети у самого ихъ

основанія. Болѣе же высокая обрѣзка производится лишь на

однолѣтнихъ плантаціяхъ, то есть' въ первый разъ, и на план-


таціяхъ больныхъ и слабыхъ. Вообще, чѣмъ сильнѣе корне-

вище, тѣмъ ниже надо отрѣзать стебли и наоборотъ. Еромѣ


обрѣзки главных* стеблей, бабку очищаютъ и отъ мелкихъ
— 27 —

нобѣговъ, а также и отъ такъ называемыхъ подземныхъ стеб-


лей-корневищъ, похожихъ на корни, но отличающихся отъ

нихъ тѣмъ, что они имѣютъ болѣе свѣтлую окраску, идутъ

подъ землею горизонтально и снабжены глазками.

Если бабка будетъ плохо очищена, то изъ глазковъ на

оставшихся мелкихъ побѣгахъ тотчасъ начнетъ образовываться


* множество ростковъ, которые только истощаютъ корень и мо-

Рис. 10. Многолѣтній корень хмеля съ остатками


двухъ однолѣтнихъ стеблей.Лпніями 1 — 2—3—4
показанавысота обрѣзші стеблей въ зависимости
отъ силы расгенія.

гутъ даже заглушить ростки, идущіе отъ главныхъ глазковъ.

При рѣзѣ бабки корни отрѣзать нельзя. Всѣ срѣзы должны


производиться гладко, чтобы мѣста срѣза на были расщеплены
или повреждены ножемъ, такъ какъ бабка очень чувствительна
въ поврежденіямъ и легко можетъ загнить. Обрѣзку никогда

не надо производить въ сырую погоду, или жогда земля еще

не просохла. Особенно это важно на тяжелыхъ почвахъ. Въ


случаѣ, если часть бабки загнила, эту часть надо вырѣзать
до здороваго мѣста.
Въ заключеніе нужно сказать, что всего больше пропа-

даете корней отъ иеумѣлой обрѣзкн. Поэтому обрѣзку дол-


-- 28 —

женъ дѣлать самъ хозяинъ, или поручать ее только самымъ

опытнымъ рабочимъ, которые бы окучивали ихъ только послѣ


осмотра обрѣзки хозяиномъ.

д) Закрытіе гиѣздъ. Поеончивъ съ обрѣзкой и подчисткой


матки и обобравъ около нея насѣкомыхъ и личинокъ, присту-

пают къ закрытію гнѣздъ. Землю для этой цѣли лучше брать


не около матки, а нѣсколько въ сторонѣ, такъ какъ ближай-
шая къ корнямъ земля уже истощена послѣдними.
При окучиваніи землю насыпаютъ въ видѣ холмика, вы-

сотою, смотря по рыхлости почвы, отъ 2 до 4 верш.

е) Удобреніе. Въ случаѣ, если приходится удобрять расте-

нія, то навозъ или сильный компостъ необходимо класть кру-

гомъ матки — на разстояніи 4-6 верш, отъ нея, а не на самую

матку, такъ какъ послѣдняя можетъ загнить, а побѣги могутъ

погибнуть. Только слабьшъ компостомъ можно также покрывать

безъ вреда обрѣзанныя матки.

Для этой цѣли примѣняютъ иногда и сильный компостъ,

но смѣшанный предварительно землею.

ж) Подсадка. Въ случаѣ обнаруженія во время обрѣзки


пропавшихъ корней, остатки таковыхъ тщательно выкапываютъ

и на ихъ мѣста высаживаютъ новые черенки, при чемъ по-

гибшія гнѣзда отмѣчаютъ колышкомъ или старой хмелевою

плетью, чтобы не смѣшать ихъ съ принявшимися. •

2. Тычины.

Тычины (колья, жерди) для хмеля берутся отъ 8-до 10 арш.


длины и отъ 1 Ѵг до 3 верш, толщины. Въ сѣверныхъ губерніяхъ
употребляются преимуществено сосновыя и еловыя тычины, а

въ южныхъ, кромѣ того, — дубовыя. Ихъ очищаютъ отъ коры

и заостряютъ съ толстаго конца. Устанавливаются тычины въ

ямки, пробиваемый для этой дѣли особымъ желѣзнымъ про-

бойникомъ или деревяннымъ коломъ. Кромѣ того для образо-


ванія ямокъ* примѣняютъ земляные бурава лѣсничаго Роза-
нова; ими работа идетъ и легче и скорѣе. Тычины ставятся

по рядамъ растеній, со стороны господствующихъ вѣтровъ,


на разстоя.ніи 6-10 верш, отъ бабки. Къ ихъ установкѣ при-
29 —

Рис. 11. Набивка ямокъ желѣзнымъ пробойникомъдля установкитычинъ-

Рис. 12. Установкатычинъвъ набитыяямки. Рабочій ловкимъ взмахомъ


бросаетътычину въ предназначенную ямку.
— яо -

ступаютъ сейчасъ же по окончаніи обрѣзки: при заиозданіи


легко повредить уже выросшіе нѣжные побѣги.
Такъ какъ хозяину иногда бываетъ трудно достать нуж-
ное количество дорого стоющихъ тычинъ, то можно обойтись
и меныпимъ ихъ количествомъ. Для этой цѣли берутъ болѣе
крѣпкія тычины и ставятъ ихъ по рядамъ у каждаго третьяго

растенія. Въ такомъ случаѣ на вершинѣ тычины укрѣпляется

Рис. 13. Наведеніе хмелевыхъ нлетий отъ трехъ


корней при одной тычинѣ съ прикрѣпленными
къ ней двумя кускамп проволоки или шпагата.

двухъ-арніинная поперечнаяперекладина,къ обоимъ концамъ


которой привязывается по бечевѣ (шпагату) или проволокѣ,
при чемъ нпжніе концы этихъ поддержекъ притягиваются къ

колышкамъ, воткнутымъ у двухъ сосѣднихъ растеній. Послѣ


этого плети отъ средняго корня заводятся по тычинѣ, а отъ
крайнихъ двухъ — по привязаннымъ поддержкамъ. Можно вмѣ-
сто одной перекладины дать двѣ и такимъ образомъ при одной
тычинѣ завести плети отъ пяти корней. Тычины для этого

способа, конечно, надо выбирать еще прочнѣе.


Употребленіе такихъ же поддержекъ,но безъ перекладинъ.
когда бечеву или шпагатъ привязываютъ прямо къ вершинѣ
тычины, не рекомендуется, такъ какъ выросшія хмелевыя

плети съ трехъ— пяти корней сплетаются наверху между


собою и даютъ мало шишекъ. Вмѣсто шпагата и про-

волоки (тонкой № 20—22 на одинъ годъ и толстой№. 16 — 18


на4 — 7 лѣтъ) можно употреблять прошлогоднія хмелевыя плети,

которыя хозяину ничего не стоять. Для этой цѣли передъ

употребленіемъ, ихъ ночатъвъ теченіе нѣсколькихъ днейвъводѣ.


— 31 —

3. Illпалеры.

Во многихъ мѣстахъ. вслѣдствіе дороговизны дѣса, хме-

леводы ямѣсто тычинъ стали переходить къ устройству шпа-

леръ. Единовременныя затраты на нихъ обыкновенно значи-


тельно больше, чѣмъ затраты на тычины, но зато онѣ дол-

говѣчнѣе послѣднихъ, уменьшаютъ стоимость содержанія хмель-

ника, такъ какъ хмелевыя плети почти не надо заводить и


подвязывать; на шпалерахъ растенія оказываются здоровѣе,
даютъ болѣе высокіе урожаи и страдаютъ меньше не только

отъ насѣкомыхъ и болѣзней, но даже и отъ града. Также


весыіа важно, что при уборкѣ хмеля на шпалерахъне нужно

обрѣзать плетей.

Рис. 14. Вндъ частишпалерш

Бъ настоящее время на -Волыни шпалеры устроеныпочти

на половинѣ хмельниковъ и онѣ начали распространяться и

нъ другихъ губерніяхъ.
Еакъ видно язъ чертежа, шпалеры состоятъ изъ пѣсколь-
кихъ рядовъ столбовъ, на вершинахъ которыхъ укрѣплена
дѣлая сѣть проволокъ. Для столбовъ берутъ обыкновенно ду-
— 32 —

бовое дерево, но можно ихъ дѣлать изъ сосны и ели. Во избѣ-


жаніе гнили столбы пропитываютъ противогнилостнымисред-

ствами. Иногда нижніе концы столбовъ обжигаютъна кострахъ


и сейчасъ же обмазываютъ смолою, креозотомъ, дегтемъ, кар-
болинеумомъ и пр. Столбы должны быть прямые. Ихъ ставятъ

въ рядахъ растеній, чтобы не стѣснить междурядную обра-


ботку конными орудіяыи.
Различаютъ три рода столбовъ: средніе, крайніе и угловые.

Средніе столбы раставляются внутри плантаціи и помѣщаются


отвѣсно, на каждомъ шестомъ ряду растеній поперекъхмель-

ника, и на седьмомъ-восьмомъ вдоль. Крайніе столбы ставятся


но краямъ шпалеръ въ наклонномъ положеяіи, съ тѣмъ рас-
четомъ, что основанія ихъ находятся въ линіи третьихъ отъ

краевъ рядовъ растеній, а вершины отклоненыкъ краямъ хмель-


ника. Крайніе столбы берутся толще и длинпѣе среднихъ.Угло-
вые столбы еще болѣе толстые ставятся въ наклонномъ поло-
женін по направленію къ угламъ плантаціи такъ, чтобы ихъ
вершины находились какъ разъ на линіяхъ, идущихъ черезъ

вершины рядовъ крайнихъ столбовъ.

Столбы соединеныдругъ съ другомъ при помощи различной


толщиныпроволокъ. Проволоки, проходящія вдоль и поперекъ

рядовъ столбовъ, называются продольными главными и попе-


речными. Параллельно продольнымъ главнымъ проволокамъ
идутъ другія проволоки, которыя укрѣпляются не къ столбамъ,
а къ поперечнымъкрайнимъ проволокамъ и лежатъсвободно на
поперечныхъ среднихъ. Въ отличіе отъ первыхъ, онѣ назы-
ваются продольными промежуточными. Изъ поперечныхъпро-
волокъ по своему положенію различаются крайнія Е и среднія
Ж. Вся эта проволочная система удерживается при помощи
особыхъ проволокъ, называемыхъ тяжами К. Тяжи верхними
своими концами связаны съ соотвѣтствующіши вершинами
крайнихъ и угловыхъ столбовъ, а 'нижнимиприкрѣнлены къ

якорямъ, закопаннымъ въ землю.

Постановку шпалеръ производясь осенью, рѣже весной,


такъ какъ при установкѣ легко повредить растенія.
При шпалерахъ послѣ обрѣзки хмеля вмѣсто • установки

тычинъ навѣшиваютъ на особыхъ крючкахъ проволоку № 16-


20-22 или бечевку и шпагатъ.
— 33 —

Вверху эта проволока укрѣпляется на продольныхъ про-

волокахъ, а внизу привязывается къ особо вбитымъ въ землю

колышкамъ. '
Шпалеры устраиваются 9-10 арш. высоты. Очень высокія
шпалеры, какъ и тычины, сильно ослабляютъ растенія.

Рис. 15. Катушка для отвѣсной проволоки, установленнаяна колеса.

Въ заключеніе приводимъ количество матеріаловъ, необ-


ходимыхъ на постройку шпалеръ на площади хмельника въ

1 десят. (60 саж. длины и 40 с. ширины) и въ V* ДОС

На десятину. На % десят.

Столбовъ 12 — 11 арш ..... 154 шт. 42 шт.


Брусьевъ для якорей ..... 5Ф я 26 „

Проволоки на якоря № 3 — 0
50 саж .......... 4 пуд. «N"«1, 27 с. 1 п. 10 ф.
Проволоки на тяжи № 2—3
200 саж .......... 7—8 „ № 4, 100 с. 3 п.
Проволоки на поперечные
ряды, при чемъ крайніе
двойные, №2—3 б00 с. 20—23 „ №4, 150 саж. 4 п.
Проволоки на продольные
ряды№4— 7 3.800 саж. 60— 110 „ №8, 950 саж. 12 п.
Проволоки отвѣсной оцинк.
№16—20. . ...... 35—13 „ 9 п.— 3 п. 10 ф.

420 3
— 34 —

4. У д а л е н і е л и ш н и х ъ п о бѣ г о в ъ.

При наведеніи плетейобыкновенно оставляютъ три плети,

изъ коихъ двѣ наводятся на поддержки, а одна остается


про

запасъ, на случай гибели какой либо изъ наведенныхъ пле-

тей. Однако, если хмельникъ сильно страдаетъ


отъ вѣтра, то

лучше заводить три плети.

Особенно это важно для крайнихъ растеній со стороны

сильныхъ вѣтровъ. Въ этомъ случаѣ можно заводить даже

по 4 плети.

"■S" Ш '•

ш ',л

Рис. 16. Корень хмеля съ проросшими глазками черезъ 2 — 3 недѣли


послѣ рѣза.

Удаленіе лиишихъ побѣговъ надо производить возможно

раньше, когда ростки достигнута 4 — 6 верш, высоты. Позднее


удаленіе истощаетъ растеиіе. На плантаціяхъ сильныхъ не-

нужныя плети вырѣзаютъ ножемъ, для чего гнѣздо раскрывается


ручными мотыгами, а на слабыхъ — вырываютъ рукой. На ростъ
оставляютъ сильные побѣги, съ хорошо развитыми верхушками

и по возможности одинаковой силы. Ростки, съ очень заострен-

ными, или плохо замкнутыми, или загнутыми внизъ верхуш-

ками, негодны для оставленія на роста. Иногда около гнѣзда

мы видимъ, что одинъ или нѣско.тько крупныхъ ростковъ,

рѣзко выдѣляются изъ остальныхъ. Обыкновенно это случается

на плохо обрѣзанныхъ маткахъ, у которыхъ подчистка корне-

вища была произведена не совсѣмъ чисто, почему отъ остав-


— 35 —

шихся побѣговъ п появились ростки. Такую бабку необхо-


димо изслѣдовать и обрѣзку поправить, удаляя между про-

чимъ и указанные выше побѣги.


Послѣ удаленія лишнихъ побѣговъ, оставшіеся окучиваютъ,

при чемъ ростки несколько наклоняютъ въ сторону постановки

тычины, или колышка при шпалерахъ. Это дѣлать очень важно.

Рис. 17. Верхушки молодыхъ ростковъ хмеля. ІЗъ серединѣ три правильно
развитыхъ ростка. Другіе же непригодныкъ оставление,
потому что они
или тонкии слабы, или поврежденынасѣкомыми.

5. Наведеніе плетей натычинахъ

и подвязка ихъ.

При постановкѣ, какъ было указано выше, -тычины лучше

ставить ее дальше отъ бабки на разстояніи 6-8 даже 12 верш.,


такъ какъ идущіе отъ бабки къ тычинѣ стебли, будучи потомъ

засыпаны землею, дадутъ значительно больше верховыхъ корней,


нежели при близкой постановкѣ тычинъ. На рисункахъ ясно

замѣтна разница въ развитіи верховыхъ корней между пер-

вымъ и вторымъ случаемъ.

Плети начинаютъ 'заводить, какъ только онѣ достигнута

3А арш. Бодѣе позднее заведеніе плетей ослабляетъ растеніе.


-36- (

Необходимо обращать вниманіе, чтобы плети заводились

кругомъ тычины или проволоки „по солнцу", т. е. слѣва на-

право. Заводятъ только двѣ или три плети; запасная остается

незаведенной.

Рис. 18. Наведеніе плетейпри тычинахъ. Тычина установлена


на раз-
стояніи 10 — 12 вершка отъ корня.

Подвязка производится моченой соломой или мочалой и

для трехъ самыхъ верхнихъ междоузлій должна дѣлаться

Рис. 19. Развитіе верховыхъ корней на подземныхъ частяхъ^плетейпри


отвѣсномъ (въ серединѣ) и наклонномъ (по бокамъ) наведеніи послѣд-
нихъ. Изъ рисункавидно, что при наклонномъ веденіи плетейукоре-
неніе происходитъзначительносильнѣе.
— 37 —

свободно, при чемъ мѣста подвязокъ должны находиться подъ

листьями, но не надъ ними. Затѣмъ важно, чтобы наведенныя

плети не перекрещивались другъ съ другоыъ, а вершины ихъ

были обращены прямо вверхъ. Если же конецъ побѣга почему

нибудь наклоненъ внизъ, то его необходимо осторожно повер-

нуть вверхъ и слегка подвязать. Въ противномъ случаѣ такіе


ростки отстаютъ въ развитіи.

Рис. 20. Развитіе верховыхъ корней при наклонномъ веденіи плетей,


когда тычина или тшлышекъ при проволокѣ остоитъотъ корня
на 10—12 вершк.

Черезъ 1-2 недѣли послѣ наведенія плетей послѣднія


опять требуютъ подвязки. Затѣмъ въ теченіе лѣта подвязку

повторяютъ еще нѣсколько разъ, такъ какъ иначе плети

свисаютъ и обламываются. Сначала подвязка производится

прямо съ земли, а затѣмъ употребляютъ лѣстницы, низкія,


среднія и высокія. Подвязка особенно необходима послѣ
сильныхъ вѣтровъ.

6. Навѣшиваніе проволоки и шпагата и наве-

деніе плетей при шпал ерах ъ.

При шгіалерахъ, послѣ обрѣзки гнѣздъ остается обыкно-'


венно работа по навѣшиванію поддержекъ. Большею частью

поддержки вверху укрѣпляются при помощи крючковъ.

Только шпагатъ иногда навѣшивается вязальными аппара-

тами, или при помощи мертвой петли, которая завязывается

на одномъ концѣ, другой же перебрасывается черезъ верх-

5
— 38 -r-

нюю проволоку. Что же касается нижнихъконцовъ поддержекъ,

то они привязываются къ воткнутымъ деревяннымъ или

желѣзнымъ колышкамъ, при чемъ колышки ставятся на та-

комъ же разстояніи отъ матокъ, какъ п тычины; ихъ надо

ставить при этомъ не со стороны господствующпхъ вѣтровъ,

а съ противоположной, иначе плети легко могутъ сломаться

на мѣстѣ своего перегиба.

Рис. 21. Обыкновенное наведеніе плетейпри проволокѣ, когда колы шекъ


стоить у самагокорня.

Самую проволоку и, особенно, шпагатълучше навѣшивать

нѣсколько наклонно по ряду растеній и ■ по направленію


господствующего вѣтра такъ, чтобы колышекъ отъ верхняго
конца шпагата находился по отвѣсу на разстояніи" двухъ

аршинъ,то есть вверху подіержка укрѣпляется не надъ своимъ


растеніемъ, а надъ сосѣднимъ по ряду. При такихъ условіяхъ
ростъ растеній оказывается лучшимъ, плетименьше страдаютъ

отъ вѣтровъ, и урожай получается выше.


Проволоку и шпагатъпри навѣшиваніи не слѣдуетъ сильно

натягивать, потому что тогда колышки будутъ вырываться изъ


— 39 —

земли. Особенно это важно для шпагата, который въ сырую

погоду сильно укорачивается.

Верхніе концы шпагата, соприкасающееся съ прово-

локой, хорошо смазывать противогнилостными веществами,

хотя бы льняньшъ мас.томъ. Съ теченіемъ времени шпагатъ

въ своемъ нижнемъ концѣ отъ соприкосновенія съ землею

перегниваетъ и рвется, а плети отъ этого сползаютъ внизъ.

Чтобы предупредить такое явленіе, когда хмелевыя плети

достигнутъ полной еысоты, шпагатъ отъ колышковъ отрываютъ

и перевязываютъ внизу къ окрѣпшимъ плетямъ.

Рис. 22. Улучшенноенаведеніе плетейпри проволокѣ, когда колышекъ


ставитсяна разстояніи 10 — 12 в. отъ корня.

Что же касается самаго наведенія плетей при шпалерахъ,


то оно производится какъ и при тычинахъ, только здѣсь не

нужно подвязывать плети, потому что онѣ сами хорошо обви-


ваются вокругъ тонкихъ поддержекъ. Точно также, во время

роста растеній плети приходится рѣже заводить на шпалерахъ

нежели при тычинахъ; эта работа необходима лишь послѣ.


вѣтровъ.
—- 40 —

Заведеніе и подвязку плетей надо стараться производить


въ сухую погоду и ближе къ полудню, такъ какъ утромъ

покрытыя росою влажныя плетиочень хрупки и легко ломаются.

7. Обрывка листьевъ и боков ыхъ вѣтвей


и прищипываніе вершинъ.

Примѣняемая въ нѣкоторыхъ мѣстахъ обрывка нижнихъ

листьевъ на плетяхъ безусловно вредна. Особенныйвредъ она


приноситъхмельникамъ, страдающихъотъ вѣтровъ. Нижніе
листья, какъ и верхніе, являются органами питанія растеній
и потому никогда не могутъ быть лишними, а тѣмъ болѣе
вредными. Еромѣ того при обрываніи листьевъ растенія сильно

ослабляются черезъ сокоистеченіе. По тѣмъ же причинамъ

вредно и удаленіе нижнихъбоковыхъ вѣтвей (пасынкованіе)


на большую высоту. Вѣтви слѣдуетъ уничтожать не болѣе,
какъ на ІѴа аршина высоты, чтобы онѣ не лежалина землѣ.

Пасынкованіе лучше всего производить припомощи ножа, а не

вырывать вѣтви „съ мясомъ", какъ это многіе дѣлаютъ.


Если на молодыхъ, а также на слабыхъ хмельникахъ
приходится давать высокія поддержки, по которымъ растущія
плети хмеля, стремясь дойти до вершинъ тычины или прово-
локи, сильно вытягиваются и ослабляются сами, ослабляя
вмѣстѣ съ тѣмъ и корень, очень полезно бываетъ прищипывать

вершины плетей. Прищипываніе усиливаетъразвитіе плодовыхъ

вѣтвей и урожайность растеній. Кромѣ того на прищипанныхъ

растеніяхъ количество шишекъ оказывается болыиимъ и онѣ


скорѣе вызрѣваютъ.
Прищипываніе производится съ помощью ножа, привязан-

наго на длинную легкую тычину.

3. О б р а б о т к а почвы.

Въ теченіе лѣта растенія два или три раза окучиваютъ.

Окучиваніемъ достигается рыхленіе почвы, уничтоженіе сор-

ныхъ травъ и усиленноеразвитіе верховыхъ корней. Еромѣ


того при окучиваніи обычно производится удобреніе растеній.
_ 41 —

Первое окучиваніе нужно выполнять, когда плетидостигли

высоты 1-1 1 / 2 арш. Это окучиваніе производится при помощи


малыхъ мотыгъ, которыми земля сгребается кругомъ каждаго
растенія, въ видѣ невысокихъ, вершка 3 — 5, холмиковъ.

Первоначальное окучиваніе имѣетъ большое значеніе, такъ

какъ оно вызываетъ усиленноеразвитіе верховыхъ корней на


засыпанныхъземлей частяхъ хмелевыхъ стеблей.

Рис. 23. Малая мотыга.

Рис. 25. Англійская трех-


Рис. 24. Большая мотыга. зубая мотыга, удобная
для плотныхъ почвъ.

Второе окучиваніе дѣлается большими мотыгами, или плу-


гами вдоль каждаго ряда растеній. Оно выполняется недѣли
черезъ двѣ-три послѣ перваго окучиванія, когда растенія
достигнуть аршинъ 3-4. Послѣ этой работы поверхность
хмельника принимаетъровный видъ. При плужномъ окучиваніи
необходимо слѣдить, чтобы земля, приваливаемая къ стеблямъ,
была хорошо разработана, а не отваливалась бы пластами и
большими комьями, которые могутъ повредить нѣжные стебли
растеній. Съ этой цѣлью на почвахъ, тяжелыхъ и образующихъ
корку, хорошо передъплугомъ пускать по гребню узкую борону,,
распашникъ,культиваторъ и т. д.

Наконецъ, недѣли за 2-3 до цвѣтенія растеній, когда


плети почти достигнуть полной своей высоты, приступаютъ
— 42 —

къ третьему и послѣднему окучиванію. Оно обыкновенно


выполняется плугомъ. Высотагребнейпри окучиваніи дѣлается
разная, смотря по почвѣ. На почвахъ тяжелыхъ сырыхъ и
при влажномъ климатѣ окучиваніе лучше дѣлать выше, тогда

какъ на почвахъ легкихъ сухихъ— ниже. Форму гребней при


третьемъ окучиваніи надо дѣлаль широкую., съ углубленіемъ
въ серединѣ, чтобы дождевая вода могла впитываться въ се-

редину, а не скатываться книзъ.

Рис. 26. Поперечныйразрѣзъ хмельника въ разные періоды обработки


почвы: 1 — хмельникъ оставленный на зиму; 2 — весною послѣ раекрытія
гнѣвдъ плугомъ; 3 — съ обрѣзанными и вполнѣ раскрытыми матками;
4 — послѣ перваго окучиванія малыми мотыгами;5 — послѣ второго окучи-
ванія большими мотыгами; 6— послѣ третьяго окучиванія плугомъ.

Послѣ третьяго окучиванія всякую обработку почвы на

хмельникахъ нужно прекратить.

На почвахъ, тяжелыхъ и легко образующихъ корку, оку-


чиваніе никогда не надо дѣлать послѣ дождей. Пусть земля сна-

чала просохнетъ. Иначе отъ этого происходитьтакъ называемое

запариваніе растеній, когда растеніе начинаетъотставать въ

ростѣ и хирѣть. Вновь подсаженныхрастенія окучивать нельзя,


— 43 —

окучиваніе нужно дѣлать съ указанной нами постепенностью,

такъ какъ сильное окучиваніе произведенноесразу приносить

лишь вредь. Въ крайнемъ случаѣ можно ограничится только

вторымъ и третьимъ окучиваніемъ. Однако мы все таки повто-

ряем^ что первое окучиваніе въ началѣ роста растеній при

помощи малыхъ мотыгъ, которое еще мало распространено,

имѣетъ громадное значеніе. Послѣ второго и третьяго окучи-

ванія полезно пройти ряды растеній, чтобы уничтожитьостав-

шіяся сорныя травы и оправить плети.

9. У д о б р е н і е.

Ни одно разводимое растеніе не растетътакъ быстро, какъ


хмель, почему онъ и требуетъ массы питательныхъвеществъ.
Для большей наглядности приводимъ таблицу количества
питательныхъ веществъ, извлекаемыхъ изъ почвы съ деся-

тины хмелемъ и озимою пшеницею,при этомъ принимается,

что хмель далъ урожай 40 пуд. шишекъ и 425 пуд. стеблей


и листьевъ, а пшеница100 пуд. зерна и 253 пуда соломы.

Волы. Азота. Кали. Фосфора. Извести.

Ф у и т о в ъ.

За годъ хмелемъ извле-


кается изъ почвы. . . 1.930 483 354 146 751
Пшеницей извлекается
изъ почвы ....... 620 134 100 65 33
Во сколько разъ больше
извлекается хмелемъ
нежели пшеницей.
. . 3 3% 3 ХЛ 2% ' 23
Приведенная таблица ясно показываетъ, какъ велика по-
требность хмеля въ питательныхъвеществахъ. Поэтому это
растеніе требуетъ усиленнагоудобренія.
а) Навозъ. Изъ удобреній самыми важными для хмеля

считается навоэъ и компостъ. Навозъ вносятъ или осенью—

когда растенія окучиваются на зиму, или весною— сейчасъже

послѣ обрѣзки хмеля, или во время нерваго и второго оку-


чиванія. Всего лучше навозъ вносить весною— послѣ обрѣзкн
хмеля, при закрытіи гнѣздъ, и лѣтомъ во время перваго и
второго окучиванія., такъ какъ болѣе позднее удобреніе уже
меньше приносить пользы и главнымъ образомъ отражается
на ростѣ растеній и развитіи листьевъ, а не на урожаѣ, ко-

торый къ тому же получается плохимъ по качеству. Навозъ


обычно берется полуиерепрѣвшимъ. Онъ раскладывается или
— 44 —

кругомъ бабки, на разстояніи отъ нея въ 3 — 5—6 вершковъ


(послѣ обрѣзки), или по рядамъ растеній, но такъ же не

около самыхъ бабокъ. Многіе- кладутъ навозъ на бабки. Это


приносить большой вредъ растеніямъ, такъ какъ служить

одной изъ причинъ загниванія бабокъ и ослабленія глазковъ

и ростковъ хмеля. На 60 корней хмеля (копу) вносятъ на-

воза отъ 20 до 30 пудовъ, причемъ на почвахъ легкихъ— въ


меныпемъ количествѣ, но чаще, а на тяжелыхъ— наоборотъ.

б) Еомпостъ. Очень хорошимъ удобреніемъ считается ком-

поста. Его лучше всего вносить весною послѣ обрѣзки, при

первомъ, второмъ и даже третьемъ окучиваніи. Раскладывается


компостъ кругомъ растеній и сейчасъ же съ помощью малой
мотыги присыпаетсякъ растенію или смѣшивается съ землею.

Въ виду важности компостнаго удобренія для хмельника

позволимъ себѣ подробнѣе описать способъ его приготовленія.


Вблизи хмельника (для удобства перевозки) выбираютъ
болѣе или менѣе ровное мѣсто, на которое насыпаютъслой

земли, а еще лучше слой торфа. На этотъ слой складываютъ


всякіе отбросы. Въ составь компостной кучи могутъ входить:

трупы павшихъживотныхъ,шерсть, рога, испортившіеся корма,

сорныя травы, опилки, зола изъ печей, иснражненія („ночное


золото"). На хмельникахъ въ компостныя кучи могутъ быть
закладываемы срѣзанныя съ плантацій плети. Всѣ эти отбросы

должны перекладываться землей или торфомъ, время отъ вре-

мени смачиваться водой и перелопачиваться.

Самая куча закладывается шириною отъ 2-хъ арінинъ до


1 сажени, произвольной длины, въ зависимости отъ количе-
ства имѣющагося матеріала, и высотою около % сажени.
Ширина ея въ верхней части дѣлается нѣсколько меньше съ

тѣмъ, чтобы стороны кучи не осыпались.

Компостъ считается готовымъ тогда, когда всѣ составныя

его части перепрѣютъ настолько, что ихъ становится невоз-

можнымъ различить, и вся масса приметь однообразный тем-


ный цвѣтъ. Срокъ, въ который этого можно достигнуть, бы-
ваетъ весьма различенъ въ зависимости отъ тѣхъ веществъ,
которыя мы вносили въ кучу: если много такихъ; который
гніютъ медленно и требуютъ для своего разложенія продол-

жительнаго времени— компостъ поспѣваетъ также медленно,


иногда даже требуетъ для этого до 2 лѣтъ; если въ компостѣ
— 45 —

много скоропортящихся «веществъ, онъ бываетъ готовь въ

нѣсколько мѣсяцевъ.
Вообще говоря, дать заранѣе точныя указанія для при-

готовленія компоста довольно трудно; здѣсь, какъ и во вся-

комъ другомъ дѣлѣ, нужно внимательное и вдумчивое отно-

шеніе къ дѣлу; тогда всякій желающій пріобрѣтетъ необхо-


димые навыки и, въ конечномъ итогѣ, принесетъ громадную

пользу какъ себѣ, такъ и всѣмъ пожелавшимъ пользоваться

его практическими указаніями.


Дѣйствіе компостнаго удобренія непродолжительно — не

болѣе одного года, но зато сильно и вѣрно.


в) Искусственный удобренія. Иногда случается, — что на

нѣкоторыхъ сильно перегнойныхъ почвахъ, или при постоян-

номъ удобреніи навозомъ, нослѣдній не даетъ прибавки урожая

шишекъ, а лишь выгоняетъ много листьевъ и вообще вызы-

ваетъ буйный ростъ растеній. Въ такихъ случаяхъ отличное

дѣйствіе производятъ искусственныя удобренія.


Въ общемъ надо помнить, что самый большой урожай
высокаго качества хмеля получается только при одновремен-

номъ внесеніи навоза и искусственныхъ удобреній.


При выборѣ искусственныхъ удобреній надо отдавать пред-

почтете тѣмъ изъ нихъ, которыя содержать тѣ питательныя


вещества, которыхъ мало въ данной почвѣ. Въ такомъ слу-

чаѣ надо руководствоваться слѣдующими практическими на-

блюденіями: если зерновые хлѣба даютъ на нашей почвѣ


обильный урожай соломы, но мало зерна, то почву можно

считать богатой азотомъ и бѣдной фосфорной кислотой. Избы-


токъ азота можно узнать по буйному росту хмеля и шишекъ.

Въ такомъ случаѣ надо вносить суперфосфатъ, томасшлакъ,

калійную соль. Когда всѣ растенія отличаются блѣднозеленой


окраской, то въ почвѣ мало азота, и въ этомъ случаѣ по-

лезны азотистыя удобренія: роговыя стружки, селитра, азо-

тнокислый аммоній и т. д. Вообще же фосфорныя и калійныя


удобренія наичаще примѣнимы на почвахъ болотнаго проис-

хожденія; глинистыя же почвы съ малымъ содержаніемъ пере-

гноя, нуждаются въ азотистыхъ удобреніяхъ, а песчаныя и

подзолы бываютъ бѣдны всѣми питательными веществами.

Известь хорошо примѣнять на мѣстахъ низкихъ черно-

земныхъ, гдѣ почва болотнаго происхожденія, также на


— 46 —

почвахъ, гдѣ навозъ трудно перегниваетъ, гдѣ земля сильно

трескается и образуетъ твердыя глыбы.


Въ общемъ при примѣненіи искусственныхъ удобреній,
всегда лучше попробовать ихъ дѣйствіе на небольшихъ участ-

кахъ. Искусственны я удобренія, какъ и всѣ другія, надле-

житъ разсыпать кругомъ растеній, подальше отъ матки.' Се-


литру и роговыя стружки, въ тонко измельченномъ видѣ
лучше вносить весною, суперфосфата, томасшлакъ и калійную
соль — и весною и осенью, а грубо измельченныя роговыя

стружки, фосфорита, костяную муку, каинита, золу и известь —

только осенью.

На шестьдесятъ хме.іевыхъ корней селитры требуется отъ

3 до 12 ф., роговыхъ стружекъ 15 — 20 ф., суперфосфата


€ — 15 ф., томасшлака 12 — 20 ф., костяной муки 12 — 20 ф.,
калійной соли 3 — 10 ф. и извести 15 — 50 ф.
Приводимъ для примѣра количество удобреній, необходи-
мыхъ на одну десятину для одного раза:

1) Томосшлака 20—35 п., или вмѣсто него суперфосфата


17—35 п.

2) 40% калійной соли 10 п., или вмѣсто нея каинита 30 п.


3) Чилійской селитры 5 — 10 п.
Одинъ изъ опытныхъ хмелеводовъ г. Молъ (спеціалистъ
по хмелеводству въ Чехін, гдѣ примѣненіе' искусственныхъ

удобреній сильно распространено) совѣтуетъ давать навозъ,

совмѣстно съ искусственными удобреніями въ такомъ коли-

•ствѣ и порядкѣ на десятину:

Первый годъ: 2.400 — 3.000 пуд. полуразложившагося

'навоза.

Второй годъ: 1) 20 — 35 пуд. томасшлака; 2) 25 — 40 пуд.

каинита осенью, а если весной, то вмѣсто него 10 — 12 пуд.


40% калійной соли, и 3) 10 — 12 п. сѣрнокислаго аммонія,
или вмѣсто него роговыхъ стружекъ, селитры и другихъ со-

держащихъ азотъ удобреній. *


Третій годъ: 1) 20 — 35 пуд. 18% суперфосфата, 2) б —

10 пуд- селитры, и 3) 15 — 20 пуд. 40% калійной соли.

На четвертый годъ то же, что и въ первый, на пятый,


что и во второй, и такъ далѣе.
Еромѣ того, каждый третій или четвертый годъ дается

известь. :
___ " ЯП ___

10. Общее наблюденіе за хые.тьникомъ

во время роста хмеля.

Въ теченіе лѣта необходимо внимательно слѣдить за ро-

стомъ растеній и особенно подмѣчать появленіе какихъ-

нибудь вредителей или болѣзней хмеля. Здоровый хмель дол-

женъ имѣть хорошій ростъ, свѣжіе, зеленые, чистые листья и

правильно развитые верхушки — ростки. На Волыни въ ігонѣ


начинается самый сильный ростъ растеній и если они растутъ

плохо, то причиной надо считать плохую обрѣзку, недоста-

точное удобреніе, поврежденіе корней и плетей во время на-

Рис. 27. Опрыскиваніе пораженнаготлею и чернью хмедя. Опрыскиватель


Помона поставленъна обыкновенную тачку.

веденія послѣднихъ, или пораженіе ихъ насѣкомыми. Въ


такомъ случаѣ надо осмотрѣть растенія: можетъ быть, плеть

•сползла со своего мѣста и гдѣ-нибудь образовала петлю, а

вершина отклонилась отъ поддержки. Все это надо исправить.


Если уничтоиіена верхушка надо завести на поддержку болѣе
«ильную боковую вѣтвь, уничтоживъ сосѣднія.
— 48 —

Для усиленнаго роста хмель требуетъ правильнаго освѣ-


щенія и поэтому всѣ упавшія растенія немедленно должны

быть подняты. При шпагатѣ или проволокѣ послѣднія вновь

нацѣпляются на свои мѣста, а тычины устанавливаются или же

привязываются наклонно къ сосѣднимъ тычинамъ.

Съ середины іюня обычно на хмелѣ начинаютъ появляться

тля, чернь и мелкія капли медвяной росы. Въ такомъ случаѣ


надо приступить къ опрыскиванію хмеля (рис. 27).
Въ концѣ іюня и въ началѣ іюля растенія достигаютъ

своего предѣльнаго роста. Въ это время, если не сдѣлано


раньше, надо обрѣзать всѣ нижнія боковыя безплодныя вѣтви,
а если растенія растутъ слабо, то хорошо полить ихъ навоз-

ной жижей, или удобрить селитрой.


Время отъ іюня до обрывки хмеля считается самымъ кри-

тическими, ливни, градъ, засуха, вѣтры— угрожаютъ планта-

ціямъ днемъ и ночью.

Наконецъ, во время цвѣтенія на хмельникѣ не должно

производиться никакихъ работъ, почему таковыя должны быть


своевременно закончены.

11. Обрывка хмеля.

а) Спѣлость шишекъ. Въ концѣ іюля и въ началѣ августа

шишки хмеля поспѣваютъ къ уборкѣ. Готовыя къ обрывкѣ


шишки становятся замкнутыми, тогда какъ раньше чешуйки
были растопырены; зеленый цвѣтъ шишекъ превращается въ

золотистозеленый или золотистожелтый. На ощупь шишки

кажутся упругими, жирными, липкими и шелестятъ при сжи-

маніи; ароматъ ихъ сильный, а при разламываніи внутри

шишекъ много золотистожелтаго порошка-лупулина. Шишки,


оборванныя раньше этого момента, считаются недозрѣлыми,
а позже — перезрѣлыми и идутъ во второй сортъ.

б) Самая обрывка. Обрывку надо начинать съ такимъ

расчетомъ, чтобы весь хмель успѣлъ быть собранъ своевре-

менно, и послѣднія партіи хмеля не получились побурѣвшими.


Поэтому очень часто обрывку приходится начинать нѣ-
сколько раньше полной спѣлости шишекъ, тогда главная

масса хмеля будетъ оборвана вполнѣ зеленой. Однако, очень


— 49 :—

ранняя обрывка тоже не хороша, потому что неспѣлый хмель

имѣетъ мало лупулина и не достигаетъ своего полнаго вѣса.


Періодъ обрывки считается обычно равнымъ 12 — 15 днямъ.
При тычинахъ плети обыкновенно обрѣзаются у своего

основанія, а самыя тычины при помощи жердеподъемника

вынимаются со своихъ мѣстъ и потомъ плети стаскиваютъ съ

нослѣднихъ, сдвигая ихъ отъ толстаго конца жерди къ тон-

кому. Плети затѣмъ переносятся къ обрывальщикамъ.


При проволокѣ и шпагатѣ плети сбрасываются внизъ

вмѣстѣ съ поддержками, и шишки обрываются на мѣстѣ, а

затѣмъ поддержка съ оставшейся плетью вновь вѣшается на

главную проволоку.

При тычинахъ можно нисколько уменьшить вредъ отъ

преждевременнаго уничтожения растенія во время обрывки


шишекъ тѣмъ, что плети обрѣзывать не у самаго основанія,
а на высотѣ 3 —4 аршинъ отъ земли, оставляя такимъ обра-
зомъ нижнія части плетей цѣлыми.
Въ этомъ отношеніи заслуживаетъ вниманія способъ
съемки плетей, примѣняемый въ Костромскомъ районѣ. Тамъ
плети ножемъ на палкѣ обрѣзаются на высотѣ 3 — 4 аршинъ
и затѣмъ верхнія половины ихъ при помощи особаго ухва-

тика сдвигаются черезъ вершину гладкой тычины и падаютъ

на землю. При такихъ условіяхъ тычины продолжаютъ стоять

на хмельникѣ вмѣстѣ съ оставшимися нижними частями

плетей.
Обрывка производится руками. Каждую шишку надо отры-

вать отъ вѣтки отдѣльно, причемъ черешки должны быть не

длиннѣе г І2 дюйма. Шишки, оборванныя безъ черешковъ, при

сушкѣ легко разсыпаются по чешуйкамъ. Во время обрывки


шишки сортируются и всѣ проросшія листьями, побурѣвшія,
особенно пораженныя мучной росой, должны поступать во

второй сорта. Въ шишки не должны попадать постороннія


примѣси, листья, части плетей и пр. На болыпихъ планта-

ціяхъ необходимо также отдѣлять хмель ранней обрывки отъ

поздней.
При обрывкѣ хмеля хозяинъ долженъ обращать вниманіе
на чистоту обрывки и сортировки, и тѣмъ болѣе, чѣмъ обиль-
нѣе ожидается урожай. Лучшая сортировка хмеля всегда оку-

пится высокой расцѣнкой его при продажѣ.

42о 4
— 50-

Рис. 28. Обрывка хмеля

Рис. 29. Пріемка оборваннаго хмеля отъ рабочихъ.


— 51 —

Обрывку лучше производить сдѣльнымн, а не поденными


рабочими. Для этой цѣли вполиѣ пригодны женщиныи дѣти.
Обрывка производится въ корзины. Хозяиномъ хмель прини-

мается мѣрками, причемъ вмѣсто денегъ обрывалыцику вы-


дается билетикъ съ печатью хмелевода. Билетики эти обры-
вальщики предъяв.тяютъ обыкновенно къ расплатѣ по суб-
ботамъ.
На одинъ пудъ высуш'еннаго хмеля приходится 12 —

20 мѣрокъ только что оборваннаго хмеля. За мѣрку, смотря

по мѣстнымъ рабочимъ цѣнамъ и величинѣ мѣрки. платятъ

отъ 5 до 20 коп.
Оборванный хмель складывается въ хмелевые мѣшки, а
на болыпихъ хмельникахъ прямо на обтянутые полотномъ
воза, которые, по мѣрѣ запо.шенія, немедля отправляются на

сушилки, чтобы хмель не успѣлъ согрѣться.

12. Сушка хмеля.

Хорошая сушка имѣетъ для хмеля, пожалуй, большее


значеніе, нежели тщательная сборка его, такъ какъ неб-
ре?кно, но -своевременно собранный хмель еще можно испра-

вить позднѣйшей сортировкой, тогда какъ испорченныйпри


сушкѣ — исправить нельзя.

Хорошо высушенный хмель до.іженъ вполнѣ сохранить

цвѣтъ, ароматъ и цѣлость шишекъ.

Чтобы хорошо высушить хмель, его необходимо продувать

возможно сухимъ п теплымъ воздухомъ. Вотъ почему наи-

лучшій хмель получается при сушкѣ въ сухую вѣтреную


погоду.

Хмель сушатъ на вольномъ воздухѣ (естественнаясушка)


и воздухомъ, искусственнонагрѣтымъ (искусственнаясушка).

а. Сушка на вольномъ воздух ѣ..

Устройство сушилокъ. Чтобы хорошо высушить хмель на

вольномъ воздухѣ, необходимо достаточноепомѣщеніе. Иначе


придется торопиться съ сушкой и можно испортить такимъ

образомъ хмель. Самые мелкіе хозяева могутъ высушить весь


— 52 —

свой урожай, разсыпая хмель прямо на полу и чердакахъ


хозяйственныхъ строеній. Если же хмелевыя плантаціи до-

стигаютъ болыпихъ размѣровъ, то хмель приходится сушить

уже на сушильныхъ рѣшетахъ- я лискахъ". Рѣшета эти разста-


вляются въ тѣхъ же помѣщеніяхъ, гдѣ сушится хмель на

полу. И, еще болѣе крупныхъ хозяевъ, имѣю-


наконецъ, для

щихъ, напримѣръ,болѣе 20 пуд. урожая сухого хмеля, при-


ходится уже прибѣгать къ постройкѣ спеціальныхъ помѣщеній
для сушки на рѣшетахъ, или къ постройкѣ хмелесушилокъ съ

печами.

Рис. 30. Сарай для сушки хмеля. Правая часть нижняго этажа приспо-
соблена для помѣщенія скота; въ лѣвой части средняго этажаи на
чѳрдачномъ помѣщеніи щиты въ стѣнѣ раздвинуты, чтобы воздухъ
могъ провѣтривать помѣщеніе.

Въ помѣщеніяхъ, гдѣ сушится хмель, необходимо сдѣлать


возможно больше отверстій, чтобы шишки хорошо продува-

лись воздухомъ. Это главное условіе устройства спеціальныхъ


сушилокъ и нриспособленія чердаковъ и хозяйственныхъ по-
строекъ.

Что же касается устройства рѣгпетъ, то они должны быть


легки для переноски, рамы ихъ дѣлаются изъ тонкихъ бру-
сковъ, толщиною не болѣе 1 — іѴг дюйма, такъ какъ толстыя
— 53 -

рамы задерживаютъ движеніе воздуха у шишекъ; днища лучше

всего дѣлать изъ тростника, а если такового не имѣется, то

изъ мелкоколотой драни. Рѣшета устанавливаются на стан-

кахъ или на ножкахъ колоннами другъ на друга, причемъ

при установкѣ ихъ не слѣдуетъ становить слишкомъ близко,


чтобы между ними не задерживалось движеніе воздуха. Пусть
они будутъ стоять на мѣстѣ на высотѣ 5—6 вершк. другъ

отъ друга.

Рис. 31. Пѳремѣшиваніе хмеля на сушильныхъ рѣшетахъ. Рѣшета уста-


новлены одинъ на другой при помощи укрѣпленныхъ ножекъ.

Выполненіе сушки. Передъ сушкой всѣ полы, гдѣ будетъ


сушиться хмель, хорошо выметаютъ, а рѣшета пересматри-

ваютъ, починяютъ и очищаютъ отъ пыли и сора.

Оборванный хмель никогда не надо держать въ кучахъ и

мѣшкахъ, такъ какъ въ такомъ случаѣ онъ быстро запари-

вается и портится. Его надо сейчасъ же доставлять къ сушкѣ


и разсыпать на полу и рѣшетахъ слоемъ въ одну-двѣ шишки.

Въ первый день въ сухую погоду шишки даже можно раз-

сыпать на полахъ или на рѣшетахъ прямо на солнцѣ. Такая


„солнечная" сушка можетъ продолжаться, однако, только одинъ

день, такъ какъ при большей ея продолжительности шишки

теряютъ евой цвѣтъ и блѣдиѣютъ. Въ послѣдующіе дни


шишки надо помѣщать въ тѣни, — въ помѣщеніяхъ, гдѣ они

защищены отъ сильнаго - дневного свѣта.


Во время сушки хмель ежедневно перемѣшивается. На
рѣшетахъ это дѣлаютъ, ударяя о раму палкой, а на полу —

пошевеливая шишки граблями. Когда шишки нѣсколько под-

сохнуть, что случается, смотря по погодѣ, дня черезъ 2 — 5 7

Рис. 32. Поперечный разрѣзъ сушильнаго помѣщенія. Здѣсь видно располо-


жите сушильныхъ рѣшетъ во время сушки, причемърѣшета установлены
на продольныхъ жердяхъ.

слой шишекъ утолщаютъ, при этомъ съ двухъ-трехъ рѣшетъ


шишки можно насыпать на одно. Далѣе, по мѣрѣ высыханія
хмеля, слой шишекъ увеличиваютъ еще болѣе. Въ такомъ
случаѣ съ рѣшетъ шишки ссыпаются на полъ, Здѣсь онѣ
собираются въ гребни, которые сначала дѣлаютъ высотою

3 — 4 в., а потомъ постепенно высоту увеличиваютъ до 8 и

болѣе вершковъ. Для образованія гребней по ровно насы-

панному слою хмеля, на разстояніяхъ 10 — 12 вершковъ про-

ходятъ по направленію рядовъ, волоча босыми ногами и


— oo —

действуя какъ окучникомъ. Гребни эти дѣлаются съ цѣлью


ускоренія высыханія. Хмель въ гребняхъ время отъ времени, —

сначала каждый день, потомъ рѣже — леремѣшивается граб-


лями или ногами, причемъ гребни разбиваются по срединѣ и

дѣлаются вновь на мѣстѣ бороздъ.


Указаннымъ перемѣшиваніемъ достигается большая равно-

мѣрность внсыханія и устраняется самонагрѣваніе шишекъ

въ нижнихъ слояхъ, такъ какъ при перемѣшиваніи болѣе


сырыя' и слежавшіяся нияшія шишки попадаютъ вверхъ, а

сухія верхнія — внизъ.

Утолщеніе слоевъ шишекъ надо дѣлать постепенно и при

малѣйшемъ ихъ согрѣваніи сейчасъ же разсыпать опять тон-

кимъ слоемъ.

Когда хмель почти совсѣмъ будетъ высушенъ, его сгру-

живаютъ въ высокія кучи, высотою 12 — 16 в. и болѣе. Обра-


зованіе такихъ кучъ надо дѣлать также осторожно, чтобы
хмель не согрѣ.іся. Въ кучахъ хмель сначала часто, а потомъ

рѣже и рѣже перелопачивается. Перелопачиваніе вообще надо

производить тогда, когда замѣчается отпотѣваніе и согрѣваніе


хмеля внизу, что узнаютъ, погружая вглубь кучи руку. При
дальнѣйшихъ перелопачиваніяхъ высоту кучи увеличиваютъ и

доводятъ до ІЛ/д — 2 арш. Когда хмель совершенно высох-

нетъ, что происходить недѣли черезъ 2—4 послѣ начала

сушки, можно приступить къ упаковкѣ. Вполнѣ высушенный


хмель узнается по ломкости стебельковъ, которые у сухого

хмеля ломаются, а у неготоваго гнутся,

При сушкѣ слѣдуетъ избѣгать излишней пересыпки и пере-


мѣшиванія хмеля, особенно сухого, такъ какъ шишки сильно

дробятся и теряютъ лупулинъ. Всякое шевеленіе хмеля нужно

производить утромъ пли вечеромъ, когда шишки отъ влаж-

ности воздуха нѣсколько отсырѣваютъ.


Не всѣ хозяева сушатъ свой хмель съ такою послѣдова-
тельностью въ пріемахъ, какъ описано выше. Всякій хозяинъ

приспособляется къ мѣстнымъ условіямъ: къ количеству

лисокъ, къ величинѣ сушильныхъ помѣщеній, къ состоянію


погоды и т. д.

На каждые десять пудовъ урожая хозяину надо имѣть


отъ 10 до 20 штукъ рѣшотъ, .шириною въ 1% арш. и дли-

ною въ 3 арш.
— 56 —

б. Искусственная сушка.

Если погода во время обрывки и сушки стоитъ сухая и

теплая, хмель сушится превосходно и на вольномъ воздухѣ.


Но такая погода бываетъ не всегда. Часто во время уборки
наступаете ненастье, при которомъ хмель не сохнете и на-

чинаете портиться. Отъ этого немало теряютъ хозяева if,

чтобы менѣе зависѣть отъ погоды, необходимо имѣть хмеле-

Рис. 33. Поперечный разрѣзъ крестьянской духовой хмелесушилки.

сушилки, дѣйствующія нагрѣтымъ воздухомъ. Въ настоящее


время имѣются сушилки, доступвыя по своей дешевизнѣ не

только крупнымъ, но и мелкимъ хмелеводамъ, причемъ по ка-

честву получаемаго хмеля онѣ не уступаюта лучшей сушкѣ


на вольномъ воздухѣ. Поэтому начинающіе хмелеводы

могутъ прямо переходить къ постройкѣ духовыхъ сушилокъ,

которыя въ то же вре~мя обойдутся не дороже простыхъ су-

шилокъ съ лисками.
<;

— 57 —

Все это относится къ волынскому и польскому хмелевод-

ству. Что же касается сушки хмеля въ болѣе сѣверныхъ


районахъ (Гуслицкій, Костромской и др.), то тамъ холодная

и дождливая погода во время обрывки и сушки хмеля совер-

шенно не позволяетъ сушить его на вольномъ воздухѣ и по-

тому возможна лишь духовая сушка.

Рис. 34. Видъ наполовину построеннойпечной камеры крестьянской


нагрѣвательными
хмелесушилки, съ установленными трубами.

Устройство крестьянской хмелесушилки. Сушилка, при-

годная для хмелеводовъ мелкаго типа, ймѣющихъ 30 — 60 п.


хмеля ежегодно, была спроэктирована составителемъ настоя-

щей брошюры- еще въ 1909 г.

Сушилка помѣщается въ небольшой обыкновенной одно-

этажной постройкѣ (на чертежѣ 3% арш. высоты и 5 арш.

ширины), посрединѣ которой выкопана яма, глубиною 1—


2 арш. и шириною и длиною З'/г арш.

Въ передней стѣнкѣ ямы устраивается лѣстница. Затѣмъ


въ серединѣ выкладывается въ полкирпича квадратный коло-

дезь-камера, высотою 2 г /з арш. Внизу во всѣхъ четырехъ

стѣнахъ его оставляютъ отверстія — „воздушники" ВВ. Одно-


временно съ кладкою колодца выкладывается и небольшая печь.

П. Сзади въ печи вмазаны двѣ трубы Т., изъ 20-ти фунто-


ваго желѣза, діаметромъ въ 3 в. Каждая изъ нихъ дѣлаетъ
въ камерѣ три-четыре оборота и затѣмъ выходятъ въ общую
дымовую трубу. Дт.
Въ верхней части постройки на рамѣ ДД. устанавлива-

ются два ящика ЯЯ., съ днищемъ изъ проволочной сѣтки, а

Рис. 35. Продольный разрѣзъ крестьянской хмелесушилки, построенной


въ одноэтажномъсараѣ.

пространство между рамой и печной камерой обивается до-

сками СС, причемъ внизу доски прибиваются къ рамѣ,


обхватывающей верхъ печной камеры ББ. Чтобы досчатыя

стѣнки не пропускали воздуха, нхъ внутри обиваютъ дранью

и оштукатуриваютъ глиной. Въ деревянной стѣнѣ съ одной


стороны продѣлывается отверстіе для входа въ камеру ЕЕ.,
плотно закрываемое дверцею.

Надъ ящиками на крышѣ устраиваются щелевыя отвер-

стія 00, черезъ который выходить отработанный воздухъ. '


— 59 —

Во время сушки воздухъ черезъ воздушники притекаете

къ нагрѣтой печкѣ и трубамъ, обогрѣвается около нихъ,

идетъ вверхъ, проходитъ черезъ слой хмеля, отчего послѣдній


сохнете, и затѣмъ черезъ отверстія 00 и щели въ крышѣ.
выходите наружу.

Сушка хмеля на такихъ сушилкахъ производится слѣду-


ющимъ образомъ.
Принесенныйсъ плантаціи хмель насыпаетсяравномѣрно-
въ ящики, стоемъ, смотря по погодѣ и силѣ тяги въ су-

шилкѣ, въ 2-3-4 вершка. Черезъ часъ или два отъ начала

сушки, когда хмель завянетъ и слой его начнетъуплотняться,

производится первое мѣшаніе хмеля граблями или вилами,

съ плоскими деревянными зубьями. При мѣшаніи стараются

перевернуть шишки, чтобы верхнія слои попали внизъ, а

нижніе вверхъ. Мѣшаніе разрыхляете слежавшіеся слои, бла-


годаря чему воздухъ легко проходитъ черезъ хмель; мѣшаніе
способствуетъ такж.е равномѣрному высыханію шигаекъ и

предупреждаетеихъ запариваніе.. Работу эту надо произво-

дить осторожно, чтобы не раздробить хмель. Особенно осто-


рожно надо поступать съ перемѣшиваніемъ хмеля, уже на-

чавшего подсыхать.

Слѣдующее мѣшаніе производятъ опять черезъ 1—2 часа

послѣ перваго и, наконецъ, за полчаса


— часъ до окончанія
сушки хмель перемѣшивается послѣдній разъ.

Когда стебельки шишекъ ломаются при сгибаніи, сушка,

считается оконченой.
Готовый хмель выдвигаютъ въ ящикахъ изъ сушилки и

высыпаютъ, опрокидывая ящики на рукахъ. Только что вы-


сыпанныйхмель не слѣдуетъ трогать въ первое время, такъ.
какъ, 63'дучи очень сухъ, онъ легко крошится. Поэтому его
оставляютъ лежать въ покоѣ часовъ 6 и потомъ уже, когда

онъ остынете и перестанетебыть хрупкимъ, ссыпаютъ въ

гребни или въ кучи, высотою въ 6 — 10 вершк., и доводятъ до-

надлеяіащей влажности, подобно тому, какъ это дѣлаютъ при


сушкѣ хмеля на вольномъ воздухѣ.
Время, въ теченіе котораго сушится хмель на сушилкахъ,

смотря по погодѣ, устройству сушилки, то.іщинѣ насыпаемаго

слоя хмеля, колеблется отъ 4 до 10 час. Въ среднемъ 6 ча-


совъ. Въ общемъ, въ сутки на такой сушилкѣ можно высу-
— 60 —

шить, смотря по ея величинѣ, 4—6 пудовъ. Считая время

уборки хмеля въ 10 — 42 дней, на сушилкѣ, такимъ образомъ,


можно высушить за все время отъ 40 до 72 пудовъ.

Ряс. 36. Поперечныйразрѣзъ хмелесушилкиВурбса-Засухина.

Сушилка Вурбса-Засухина. Для болѣе крупныхъ хмеле-

водовъ имѣются и болѣе усовершенствованныя сушилки, на

которыхъ можно высушить въ сутки 10-20-30 и *£>олѣе пу-


— 61 —

довъ. На прилагаемому черт. 36 — 37 .изображена сушилка,

построенная въ обыкновенном! одноэтажномъ зданіи. Хмель


въ сушилкѣ сушится на трехъ поверхностяхъ, изъ которыхъ

двѣ верхнія состоять изъ отдѣльныхъ пластинчатых^ рѣшетъ,


оборачивающихся во время сушки и, такимъ образомъ, пере-

мѣшивающихъ хмель, не дробя шишекъ. При производитель-

ности въ 8 — 12 пудовъ въ сутки такая сушилка до войны,


стоила 200 — 250 руб., а при производительности въ 15 — 20
пуд., 400 — 600 руб. Эти сушилки въ то же время требуютъ
мало топлива и, несмотря на свою дешевизну, по работѣ
принадлежать къ первокласнымъ сушилкамъ.

Рис. 37. Продольный разрѣзъ хмелесушилкиВурбса-Засухина.

Главныя правила, противъ которыхъ обыкновенно грѣ-


шатъ хмелеводы при постройкѣ хмелесушилокъ, слѣдующія:
1) Разстояніе отъ нагрѣвательныхъ трубъ до сушильныхъ

рѣшетъ дѣлается слишкомъ малымъ сравнительно съ шири-

ною и длиною сушильныхъ поверхностей. Въ этомъ случаѣ


хмель страдаетъ отъ жара, даваемаго трубами, затѣмъ тяга'
— 62 —

нагрѣтаго воздуха въ сутилкѣ оказывается слабою, почему

хмель сохнетъ плохо.

2) Допускается недостаточное количество и малая вели-

чина воздушниковъ внизу и неболыніе размѣры вытяжной


трубы вверху. Это замедляетъ тягу воздуха, проходящаго

черезъ хмель.

При самой сушкѣ надо помнить слѣдующія правила:

1) Температура воздуха подъ нижними рѣшетами не должна

быть выше 40° по Цельсію пли 32° по Реомюру.


2) Количество суншмаго хмеля нужно строго сообразовать
съ производительностью хмелесушилки. Такъ какъ стремленіе
высушить возможно больше шишекъ въ возможно короткій
срокъ, всегда отражается на качествѣ получаемаго продукта-

3) Топочное отверстіе послѣ того, какъ дрова разгорятся,

должно быть закрыто и даже поддувало отчасти заложено

насухо (безъ глины) кирпичами; въ противиомъ случаѣ происхо-


дить непроизводительное сжиганіе дровъ. такъ какъ обиліе
притекающаго холоднаго воздуха только остужаетъ печь и

желѣзныя трубы.
4) Затѣмъ въ холодную погоду и особенно ночью воздуш-

ники, устроенные въ печной жамерѣ, надо наполовину и даже

на двѣ трети закладывать кирпичами.

13. Осѣриваніе хмеля.

Послѣ сушки хмеля, для улучшенія его цвѣта и при-

данія товару большей способности противодѣйствовать порчѣ


въ нѣкоторыхъ случаяхъ примѣняютъ обработку его сѣрой,
которую сжигатотъ въ нагрѣвательпомъ помѣщеніи съ тѣмъ
расчетомъ, чтобы газы отъ горящей сѣры проникали черезъ

слой хмеля. На пудъ сухого хмеля сжигаютъ % фунта сѣрьт.


Эта работа не можетъ быть признана необходимой и отно-

сится къ области .„ фальсификации", т. е. приданія хорошаго

вида плохому товару для лучшаго его сбыта. Поэтому въ

мѣстахъ культуры высокихъ сортовъ хмеля хмелеторговцы

борются съ подсѣриваніемъ и бракуютъ подобный товаръ.

14. Набивка хмеля въ м ѣ ш к и.

Окончательно высушенный хмель набивается въ полотня-

ные или джутовые мѣпіки. длиною 3 — ЗѴэ арш. и шириною '


— G3 —

1% — 1% арш. Бъ такіе мѣшки входить 2Щ — 3'%-пуда хмеля.

Только на сѣверѣ употребляютъ рогожные тюки, около

2 1І2 арш. длины и ІЩ арш. ширины, куда хмеля входить

5 — 6 пуд. Но и тамъ въ послѣднее время начали прймѣнять мѣшки.

Рис. 38. Ящикъ изъ полотнадля переноскисухого хмеля. Здѣсь лее видны: лопата
для перелопачиванія хмеля въ кучахъ, вилы для перемѣгаиванія хмеля во время
сушки на духовыхъ хмелесушнлкахъи малыя мотыги.

При набивкѣ очень важно, чтобы хмель не быль влаж-

нымъ, такъ какъ онъ можетъ согрѣться и испортиться. Точно


также, если хмель очень сухъ, то его необходимо разсыпать

тонкимъ слоемъ, чтобы, онъ немножко отсырѣлъ, и уже по-

томъ набивать. Иначе хмель будете сильно крошиться.

Обыкновенно товаръ продается, когда онъ еще лежитъ

■ въ кучахъ, такъ какъ купцу тогда легче осмотрѣть его, и

уже послѣ продажи начинается упаковка хмеля. Если же

хозяинъ не думаетъ торопиться съ продажей, то слѣдуетъ


набивать хмель не позднѣе начала морозовъ. Иначе онъ про-

мерзаетъ и сильно крошится при упаковкѣ.


Мѣшокъ при набивкѣ опускаютъ, внизъ, черезъ круглое

отверстіе въ полу чердака, натягиваютъ края мѣшка на обручъ и

насыпаютъ (хмель порціями, утаптывая шишки по мѣрѣ насы-

атанія или ногами, или деревяннымъ рычажнымъ прессомъ.


— 64 —

Набивка должна быть производима сравнительно плотно, такъ

какъ иначе при доставкѣ въ городъ и вообще въ пути шишки

сильно растираются, крошатся и теряютъ цѣнность.

Ё ЁШМІ
Рис. 39. Рычажный деревянный црессъдля упаковки
хмеля въ мѣшки.

Набитый хмель ставится гдѣ-нибудь въ прохладномъ и

темномъ мѣстѣ и время отъ времени осматривается, чтобы


онъ не согрѣлся. Для этого мѣшки протыкаютъ проволоч-

ными прутьями, которые черезъ нѣсколько времени вынимаютъ

и изслѣдуютъ, остаЮтся-ли они холодными, или становятся теп-

лыми. Если прутья оказываются теплыми, такіе мѣшки доста-

точно только распороть по шву; при сильномъ же нагрѣва-


ніи хмель надо немедленно разсыпать тонкимъ слоемъ до

окончательной просушки. Обыкновенно самонагрѣваніе хмеля

случается или вскорѣ послѣ упаковки его, или весною, съ

наступленіемъ влажной погоды, когда хмель втягиваетъ въ

себя значительный количества влаги.

Готовый вполнѣ товаръ сортируется по его качеству. Къ


высшему сорту., называемому Волынскимъ Обществомъ Хме-
леводства „Высокая Прима" и отмѣчаемому на тюкахъ зна-

комь ,00", относится хмель зеленаго цвѣта, отличнаго аро-

мата, съ шишками совершенно одинаковаго размѣра. Къ слѣ-


дующему сорту относятъ товаръ худшей сортировки и менѣе
— 65 —

зеленый, онъ называется „Прима" .(знакъ „О"), далѣе идетъ


высшій сортъ несортированная хмеля — „Первый сортъ"
(знакъ.,,!"), „Второй сортъ" („П") и „Третій сортъ" („Ш").

Рис. 40. Мѣшки съ хмелемъ. Въ серединѣ мѣшокъ, приготовленныйкъ отправкѣ


на пивоваренныйзаводъ, по бокамъ— только что привезенныйотъ хмелевода
хмель въ мѣшкахъ. У хорошо набитаго хмеля не должно быть, какъ здѣсь
видно, попѳречныхъ морщинь на мѣшкѣ.

15. Работы на хмельникѣ послѣ уборки хмеля.

а) Уборка тычинъ.

Осенью, какъ только хмелеводу дозволять другія полевыя


работы, приступаютъкъ уборкѣ тычинъ, которыя остаются
лежать на плантаціи съ самой обрывки. Ихъ складываютъ

тутъ же на хмельникѣ въ кучи, подкладывая подъ нихъ де-

ревянныя брусья, чтобы тычины не портились отъ непосред-

ственнагр соприкосновения съ сырой землей. На заливныхъ

мѣстахъ тычины лучше ставить въ пирамиды стоймя, при-

слоняя одну къ другой.

б) Уборка проволоки и шпагата.

Толстую отвѣсную проволоку № 17 — 15 приходится осво-


бождать отъ плетей, стягивая послѣднія, и наматывать на спе-

42о %Ь
— 66 —

діальныя катушки, пуская проволоку крючками назадъ. Что же


касается болѣе тонкихъ номеровъ проволоки № 20 — 22 и шпа-

гата, то они обыкновенно служатъ одинъ годъ, и ихъ отъ плетей

не освобождаютъ, а собираютъ въ кучи вмѣстѣ съ плетями

тутъ же на хмельникѣ и затѣмъ свозятъ.

Рис. 41. Пирамидатычинъ.

в) Уборка плетей.

Уборку проволоки и освобожденіе плетей стараются про-


изводить возможно позднѣе, такъ какъ чѣмъ позднѣе произой-
дем эта работа, тѣмъ дольше остаются жить плети, и тѣмъ
больше питательныхъ веществъ перейдетъвъ корень. Плети
при уборкѣ обрѣзаются на высотѣ 4— 6 вершк. отъ земли;
освобождаются отъ толстой проволоки, вяжутся въ ^вязанки и
складываются гдѣ-нибудь подъ крышей, такъ какъ въ просу-
шенномъ видѣ онѣ представляютъ хорошій матеріалъ , какъ

топливо. Если же плети почему-нибудь съ хмельника убира-


ются рано, когда онѣ еще зеленыя, то онѣ могутъ идти въ
- 67 —

кормъ скоту. Для этой цѣли ихъ рѣжутъ на соломорѣзвѣ и


посыпаютъ отрубями, чтобы скотъ охотнѣе ихъ ѣлъ, или же

завладываютъ въ силосы.

г) Удобреніе.

Далѣе, если хотятъ осенью удобрить хмельникъ, то надо

отъ каждой стороны гребня отпахать по пласту, заложить

навозъ (только не кучами у каждаго растевія) и обратно


привалить землю.

V. Главнѣйшія болѣзни и вредители хмеля.

Враговъ у хмеля сравнительномного. Одни нзъ нихъ нри-

носятъ небольшой вредъ, другіе же, наоборотъ, уничтожаютъ


урожай почти начисто. Разсмотримъ вредителей хмеля, пѳд-

раздѣливъ ихъ по тѣмъ органамъ растенія, на которыхъ

встрѣчаются пораженія.
На листьяхъ хмеля прежде всего можно отмѣтить наи-
болѣе важную болѣзнь, такъ называемую „мучнистую

росу" хмеля. Въ среднихъ числахъ іюня на листьяхъ хмеля,


а затѣмъ на черешкахъ и молодыхъ побѣгахъ появляются

бѣлые паутинистыеналеты, которые къ моменту лвѣтенія и


образованія шишекъ сливаются въ сплошныя бѣлыя пятна и

цереходятъ на молодыя шишки. Эти шишки подъ вліяніемъ


грибка, производящего болѣзнь, съеживаются и превращаются

въ бурые, плотные комочки, не содержащіе вовсе лупулина.

При значительномъ развитіи, „мучнистая роса" настолько по-

ражаетъ растеніе, что сборъ совершенно не производится.

Въ настоящее время можно считать установленнымъ,что пра-

вильно предпринимаемыми мѣрами борьбы грибовъ уничто-

жается совершенно. Этихъ мѣръ двѣ группы: мѣры преду-

предительныя и мѣры леченія. Предупредительныя мѣры со-

стоять болѣе рѣдкой посадкѣ растеній, очисткѣ хмельни-


въ

ковъ отъ сорныхъ травъ, сборкѣ съ хмельника срѣзанныхъ

осенью плетей и сжиганіи ихъ. Мѣра леченія — опыливаніе


сѣрнымъ цвѣтомъ. При сильномъ развитіи „мучнистой росы"
надо произвести 4 опыливанія: первое— когда хмель выросъ
— 68 —

на 1 аршинъ; второе— 3 недѣли спустя; третье — во время

полнаго цвѣтенія; четвертое— 2 недѣли спустя. Когда сила

болѣзни уменьшится, можно сократить первое и четвертое

опыливаніе, ограничившись только вторымъ и третьимъ. Ра-


боту производятъ при помощи ранцевыхъ распылителей, на-

ращивая постепенно трубки, выбрасывающія сѣру. На 'деся-


тину при 4 опыливаніяхъ идетъ 12 пудовъ сѣрнаго цвѣта: на

первое опыливаніе 1 пудъ ; на второе— 2 х /а пуда, на третье—

4 пуда и на четвертое — 4% пуда. Сѣрный цвѣтъ вліяетъ


также на качество шиніекъ, улучшая ихъ окраску.

Иногда въ углахъ листовыхъ жилокъ въ началѣ іюля


мѣсяца образуются желтовато-красныя пятна, которыя уве-

личиваются и сливаются такъ, что весь листъ становится

сухимъ мѣдно-краснаго пвѣта. Если разсматривать листъ, съ

нижней поверхности въ увеличительное стекло, то можно за-

мѣтить на пожелтѣвшихъ мѣстахъ тонкую паутину, подъ

которой движутся красноватые паучки. Это и есть причина

_ болѣзни •— „хмелевой паучокъ". Уничтожить паучка на-

столько, чтобы сохранить растенія, можно только въ началѣ


болѣзни: необходимо срывать пораженныя листья и сжигать

ихъ; совѣтуютъ также опрыскиваніе хмельниковъ керосиновой


эмульсіей, приготовляемой слѣдующимъ способомъ. Берутъ %
ведра воды, которую кипятятъ и вливаютъ въ деревянный
чанъ вмѣстимостью нѣсколько болѣе 12 ведеръ. Затѣмъ въ

кипяткѣ распускаютъ .2 фунта мелко искрошеннаго мыла

(еще лучше зеленаго) и Послѣ этого прибавдяютъ 12 фунтовъ


керосина. Смѣсь взбалтываютъ метелкой, пока она не при-

мем однородный видъ, какъ сметана, тогда прибавдяютъ еще

іѴг ведра горячей воды, размѣшиваютъ и доливаютъ водою всю

смѣсь до 12 ведеръ, послѣ чего эмульсія готова къ употреб-


ленію. Иногда помогаетъ противъ паучка табачный экстрактъ

съ мыломъ, берется 4—5 фунтовъ зеленаго мыла, разводится

въ полуведрѣ- горячей воды, послѣ чего эту воду съ 5 фун-


тами табачнаго экстракта приливаютъ къ 8 ведрамъ воды.

Пораженныя растенія нужно опрыскивать въ еамомъ началѣ


появленія паучка, а затѣмъ повторить опрыскиваніе одинъ-

два раза.

Тѣ же мѣры борьбы примѣняются при пораженіи расте-

ши т л е ю, которая, быстро размножаясь, причиняетъ гро-


— 69 —

мадныя опустошенія въ хмельникахъ, высасывая соки изъ

листьевъ. Кромѣ того, тли выдѣляютъ безцвѣтныя, липкія и

■сладкія на вкусъ капельки (такъ называемая „медвяная

роса"), являющіяся весьма благопріятной почвой для раз-

витія плѣсневыхъгрибковъ и главнымъ образомъ „черни".


Эта болѣзнь, къ сожалѣнію, весьма распространена на нашихъ

хмельникахъ и опасна для растеній. На листьяхъ появляется

тонкій сажевидный налетъ грибка, питающагося медвяною

росою. Уничтоженіе тли — уничтожаетъ и чернь.

Изъ другихъ пораженій листьевъ можно указать па ихъ

„минированіе", происходящее оттого, что личинки иѣкото-


рыхъ насѣкомыхъ выѣдаютъ внутреннюю часть листа, оста-

вляя нетронутой верхнюю наружную кожицу. Встрѣчается также


„скелетированіе" листьевъ — уничтоженіе мякоти ихъ

между жилками. Послѣднее пораженіе производится гусеницею"


бабочки „Г и пены". Борьба заключается, главнымъ образомъ,
въ опрыскиваніи растеній парижской зеленью въ количествѣ
1 — 1Ѵ<2 фунта на 20 ведеръ воды и въ сжиганіи поражен-

ныхъ листьевъ.

Молодымъ всходамъ хмеля сильно вредитъ „земляная

блоха". Для уничтоженія ея совѣтуютъ посыпать землю кру-

гомъ ростковъ черезъ рѣшето томасъ-шлакомъ, золою, фосфо-


ритомъ, пескомъ и т. д. Полезно также ручное окучиваніе
хмеля, при которомъ часть блохи засыпается, а часть, оста-

ваясь безъ пищи, погибаетъ.


Въ срединѣ стеблей и вѣтвей хмеля попадается иногда

свѣтло-желтая, съ темной продольной пвлоской вдоль спины

гусеница „просянотомотылька". Бабочки темно-коричне-


ваго (самецъ) или блѣдно-желтаго цвѣта (самка) : летаютъ въ

іюнѣ и отвладываютъ яйца на листъ и стебли кукурузы,

проса, конопли и хмеля. Молодыя гусеницы питаются сна-

чала наружными частями растеній, а потомъ прогрызаютъ

круглое отверстіе въ стеблѣ и внѣдряются внутрь его. Изъ


мѣръ борьбы приходится указать только уборку плетей и вни-

мательный осмотръ растеній во время обрѣзки.


На корняхъ хмеля чаще всего встрѣчается „проволоч-

ный червь" — личинка жука-щелкуна. Твердые, желтые черви

съ 6 ногами на передней части тѣла, ѣдятъ корни преиму-

щественно молодыхъ посадокъ. Борьба; закапываніе прима-


— 70 —

нокъ — картофеля, брюквы и т. п., откуда черви выбираются


руками. Эта мѣра вполнѣ возможна на хмельникахъ въ виду

малой ихъ площади и незанятыхъ междурядій.


Личинка „м а йск аг о жука" вредить насажденіямъ срав-

нительно незначительно. Для уничтоженія примѣняется соби-


раніе личинокъ во время обрѣзки хмеля.

Гусеница бабочки „хмелевого тонкопряда" обгры-


заетъ корни и выдалбливаетъ корневище. Она достигаетъ

вершка - длины, имѣетъ 8 паръ ногъ и окрашена въ свѣтло-


желтый цвѣтъ съ бурой головой.
Шишки хмеля поражаются упомянутыми выше тлями,

паучкомъ и мучнистой росой. Изъ спеціальныхъ же

недостатковъ шишекъ можно указать на красно-бурую


окраску, происходяшую отъ сильной засухи, а также на

о б и в а н іе шишекъ при. сильномъ в ѣ т р ѣ.


Чрезвычайно сильное поврежденіе приноситъ хмельникамъ

градъ.

Въ случаѣ ранняго поврежденія хмеля градомъ, когда

достигшія 1 — ІѴі арш. высоты плети оказываются помятыми

или разбитыми, побѣги ощипываются совершенно. Черезъ


нѣсколько дней появляются новые ростки, которые потомъ и

заводятся. Для усплснія роста растеній въ это время хорошо

удобрять почву йомпостомъ, селитрой, тонкими роговыми

стружками, навозной жижей и даже навозрмъ.

Если градъ выпалъ, когда растеніе достигло половины

своей высоты, то помочь горю бываетъ труднѣе. Въ этомъ


случаѣ всѣ поврежденныя части плетей сейчасъ же ощипы-

ваются; оставшіяся цѣлыми одну-двѣ боковыя вѣтви заводятъ

на мѣсто главнаго стебля, а ближайшія къ нимъ ниже рас-

положенныя боковыя вѣтви удаляютъ.

Еще труднѣе помочь при градобитіи, постигшемъ хмель-

нивъ, когда растенія достигли полной своей высоты. Если это

случилось не позднѣе цвѣтенія, то совѣтуютъ поливать расте-

нія разбавленной навозной жижей или удобрять селитрой. При


болѣе позднемъ градобитіи удобренія уже не помогаютъ.

Въ заключеніе мы должны замѣтить, что хмельникъ не-

обходимо обязательно держать въ полной чистотѣ, и эта чи-

стота является одной изъ главнѣйшихъ мѣръ борьбы съ бо-


лѣзнями растеній, такъ какъ на старыхъ плетяхъ, на сорной
— 71 —

травѣ, иа листьяхъ, насѣкомыя и грибки оставляютъ свои

яички, личинки и сѣмена. Поэтому на зиму все это должно

съ хмельника убираться и сжигаться, или закладываться въ

компосты.

VI. Продажа хмеля.

Чтобы продать хмель по хорошей цѣнѣ, необходимо его

хорошо собрать, отсортировать и высушить, а также чисто


набить въ мѣшки. При продажѣ случается, что хозяинъ едва

покрываетъ издержки по разведенію хмеля, а хмелеторговцы,


работа которнхъ не составляетъ и десятой части труда

хмелевода, наживаютъ громадные барыши. Это объясняется


тѣмъ, что цѣны на хмель сильно измѣняются и въ то время,
какъ хмелеторговцы хорошо освѣдомлены о предстоящихъ

пѣнахъ, хмелеводы почти ничего о нихъ не знаютъ.

Громадный вредъ приноситъ хмелеводамъ еще и то, что

часть хмелеводовъ, въ большинствѣ случаевъ крупнѣйшихъ,

запродаетъ хмель на корню. Хмель лучше всего продавать


въ сентябрѣ, октябрѣ, послѣ его сбора и сушки, когда уже

выясняется опредѣленная цѣна.


Какъ болѣе поздняя, такъ и очень ранняя продажа свя-
зана съ рискомъ.

VII. Значеніе товарищескихъ организацій по хмеле-


водству.

Въ общемъ, въ отношеніи продажи хмеля каждому хо-

зяину въ отдѣльности трудно бороться съ такими' денежными

людьми, какъ хмелеторговцы, и потому въ этомъ отношепін


очень важно, чтобы хмелеводы брались за дѣло общими си-

лами, организуя общества хмелеводства и спеціальныя кре-

дитныя товарищества. При такихъ условіяхъ, если хмелеводъ


нуждается въ деньгахъ, то онъ можетъ не торопиться съ про-

дажей, а занять деньги подъ хмель въ своемъ товариществѣ.


— 72 —

Затѣмъ хмель, собранныйвъ крупныя иарті и и тщательно


раздѣленвый по сортамъ, можно самимъ осѣровать, спрессо-

вать и продать по болѣе выгодной цѣнѣ черезъ то же товари-

щество.

Уже одно существованіе такихъ организацій приносить

хмелеводамъ большую пользу, такъ какъ въ такомъ случав,

купцы, боясь, что само общество заберетъ весь хмель для

продажи непосредственнопотребителю или крупнымъ фир-


мамъ, торопятся съ закупкой хмеля и потому принуждены

давать болѣе высокія цѣны. Далѣе. хмелеводы черезъ свой

кооперативъ могутъ совмѣстно покупать хмелевые мѣшки,


вроволоку, различныя орудія и пр. Вообще при современ-

номъ положеніи хмелеводства, когда намъ приходится конку-

рировать съ заграничнымъ хмелемъ и стараться вывозить

свой хмель за-гранйцу, безъ существованія общественныхъ


организацій невозможно дальнѣйшее развитіе нашего хмеле-

водства, и потому всякій сознательный' хмелеводъ долженъ

поддерживать такія организаціи. ,

Влижайшія задачи товарищескихъорганизацій по хмеле-

водству слѣдующія: А) Въ отношеніи сбыта хмеля: 1) орга-

низація кредита, 2) устройство складовъ хмеля, съ выдачей

педъ него ссудъ, 3) устройство собственнаго завода по обра-


ботке хмеля, 4) продажа хмеля непосредственнопотребите-

лямъ, 5) организація сбыта хмеля за-границу, 6) ознакомле-


ніе съ качествомъ своего хмеля заграничныхъ и мѣстныхъ
потребителейпутемъ разсылки образцовъ, участія на загра-

ничныхъ выставкахъ по хмелеводству и пр., 7) выясненіе


мѣстныхъ и заграничныхъ рынковъ, цѣнъ на хмель и пр.
В) Улучшеніе техники культуры хмеля, качества его и уде-

шевленіе стоимости производства.

Наконецъ, когда мѣстный кооперативъ окрѣпнетъ, не-


обходимо, чтобы онъ примкнулъ къ другимъ кооперативамъ-
по хмелеводству и образовалъ союзъ такихъ коопера-

тивовъ. Иначе отдѣльные кооперативы на міровомъ рынкѣ


будутъ только мѣшать другъ другу, конкурируя между собой.
:ст
■ * «1 -■"'. f /

>

pa У/ У^
^