Вы находитесь на странице: 1из 42

Фуд-фотография

Пособие для тех, кто хочет начать


красиво фотографировать еду и
зарабатывать на фуд-фотосъемке
Что вы узнаете из данного пособия
1. Основные навыки фуд-фотографа
2. Вид еды и фуд-стайлинг
Содержание 3. Свет
Композиция
пособия 4.

5. Реквизит
6. Оборудование (минимальный набор)
7. Работа с фотостоками
01
Вид еды и фуд-стайлинг
Фуд-стайлинг – это умение
придать еде «товарный вид».
Красиво выглядящая еда или
напиток – это 50 % успеха в Основные
съемке
навыки фуд-
фотографа
02
Свет
Основная цель фуд-фотосъемки –
сделать еду визуально «вкусной».
Помимо фуд-стайлинга в этом
поможет свет – с помощью него
вы придадите блюду объем
03
Композиция
Композиция – это расположение объектов в
кадре относительно друг-друга и восприятие
кадра в целом.
Благодаря гармоничной композиции даже
простые предметы будут выглядеть
завораживающе
Основные
навыки фуд-
04 фотографа
Реквизит
Без хорошего и правильно подобранного
реквизита вы не получите красивой фуд-
фотографии. К реквизиту относятся
фотофоны, посуда, столовые приборы,
текстиль, элементы декора
05
Настройки камеры
Снимать красивые фуд-фотографии можно и
на смартфон. Но лучше – использовать
фотокамеру. Для этого вам необходимо
знать как управляться с такими параметрами
как ISO, выдержка и диафрагма Основные
навыки фуд-
фотографа
06
Насмотренность
Всем, кто занимается визуальным
искусством – живописью, графикой,
архитектурой или фотографией, нужно
тренировать насмотренность.
Изучайте фотографии успешных фуд-
фотографов и пытайтесь повторить их кадры
Вид еды и фуд-
стайлинг
То, как выглядит еда в кадре, имеет
первостепенное значение.
Вид еды
Сравните две фотографии
одинакового блюда (круассаны)

На фотографии сверху выпечка


правильной формы, выглядит пышной
и с характерной текстурой

На фотографии внизу – мы видим


нечто, похожее на «обрубки», лишь
отдаленно напоминающие известное
французское лакомство
Фуд-стайлинг – это про то, как
сделать еду в кадре аппетитной.
Наиболее частые приемы фуд-
стайлинга:
Фуд- - Сбрызнуть маслом для
стайлинг придания блеска
- Подложить салфетку для
объема
- Использовать шприц для
выдавливания соусов
- Использовать зубочистки для
скрепления слоев
- Использовать кубики «Лего» для
поддержки отдельных
элементов
Фуд-стайлинг – это также про то, как
выкладывать или украшать еду.
Сравните две фотографии одного и
того же салата со свежей рыбой
Фуд- (поке)

стайлинг На фотографии вверху хорошо


различимы все ингредиенты,
визуально вкус салата «усилен» за
счет большого количества кусочков
лосося

На фотографии внизу ингредиенты


трудноразличимы и выложены на
тарелке более хаотично
Свет
Зачем нужен
В фуд-фотографии умение управлять
светом крайне важно – за счет свет
правильной его постановки:
• еда в кадре приобретает объем
• с помощью света можно
подчеркнуть или выделить
текстуру разных блюд
Натуральный свет – солнечные лучи,
очень часто используют фуд-
фотографы в своих съемках

Преимущества такого света: мягкие Натуральный


блики и тени, естественность
свет
Однако, если вы планируете всерьез
заниматься коммерческой фуд-
фотографий, то очень скоро
столкнетесь с необходимостью
покупки искусственного источника
света.

Ведь фуд-фотографы нередко


снимают в вечернее время, когда
солнечного света нет или его
недостаточно
Искусственный свет разделяют на
импульсный и постоянный
К импульсному свету относятся:

- Встроенные в камеру вспышки (в


фуд-фото не используются) Искусственный
- Портативные накамерные
вспышки свет
- Студийные моноблоки

Постоянный свет классифицируется


в зависимости от вида используемых
в нем ламп:
- Светодиодный
- Галогенный (почти не
используется в фуд-фотографии
из-за сильного нагрева)
- Люминесцентный
Импульсные источники света более
дорогие, по сравнению с
постоянными. Искусственный
Если у вас бюджет ограничен, свет (как
приобретайте постоянный свет (хотя
бы один, а лучше два источника). выбрать)
Например таких.

Однако, если ваш бюджет позволяет,


купите импульсные источники света.
Например такие (подороже, с
возможностью «заморозки» движения)
или такие (подешевле)
Самая лучшая световая схема для
съемки еды – с помощью бокового
света.
Поскольку именно такой свет создает Световая схема
в кадре максимальный объем
предметов

Посмотрите на фотографию яблок.


Слева на них падает свет, а их правая
часть - в тени. Переход от света к
тени создает визуальный объем
Композиция
Композиция в фуд-фотографии
отвечает за правильное
расположение еды и других объектов
кадре
Композиция
На композицию также влияет ракурс
съемки, то есть положение камеры
относительно поверхности съемки.
Самые распространенные ракурсы:
• 90º - верхний ракурс, камера над
столом
• 45 º - боковой ракурс; примерно
так видит тарелку человек,
сидящий за столом
• 0 º - камера опущена почти
вровень со столом
Плоские блюда или блюда на плоских
Ракурс тарелках хорошо смотрятся в верхнем
ракурсе.

В то же время, для съемки высоких


блюд, таких, например, как торты,
верхние ракурсы почти не
используются, поскольку они не
передают формы снимаемого объекта
Для разной еды свойственна разная
ориентация кадра (горизонтальная
или вертикальная)

Например, высокие объекты, такие как


Ориентация торты или бутылки с напитками проще
кадра всего фотографировать, располагая
камеру вертикально.

А композиции с большим количеством


элементов (как на фотографии
вначале блока о композиции) лучше
фотографировать в горизонтальной
ориентации
Чтобы в кадре царила гармония,
Правила используйте следующие
композиционные правила:
композиции • Правило третей
• Правило треугольников
• Правило диагоналей
• Центральная компоизциия
• Ритм
• Баланс
В этой фотографии использованы
центральная композиция и правило
диагоналей, баланс
Реквизит
Основное правило в
использовании реквизита – он не
должен отвлекать от еды
Поэтому, старайтесь, чтобы
реквизит был: Как выбирать
1) спокойных цветов
реквизит
2) без яркого рисунка
3) как можно более матовыми
(чтобы не было лишних бликов и
отражений);
4) нейтральный по стилю (это
позволит проще сочетать его с
другими предметами).
Желательно, чтобы в арсенале
фуд-фотографа имелось: Какой реквизит
• Минимум три фотофона –
белый, серый (под бетон) и нужен
темно-коричневый
(деревянный)
• набор посуды для двух
персон (чашки, тарелки,
столовые приборы)
• набор нейтрального неяркого
текстиля (хопчатобумажные
или льняные салфетки)
светлых и темных оттенков)
Необязательно покупать дорогие
фотофоны. Можно делать их
самому.
Например, возьмите лист ДСП или
фанеры толщиной 7-10 мм.
Рецепт
Слишком тонкая фанера под изготовления
воздействием влаги может
деформироваться. фотофона
Смешайте гипс с водой до
сметаноподобной консистенции,
добавьте немного черной
акриловой краски, чтобы добиться
серого цвета смеси.
Нанесите смесь на фанеру с
помощью шпателя и дайте
высохнуть.
Ваш фон «под бетон» готов!
Оборудование
Начать фотографировать еду
можно даже на обыкновенный
смартфон.
Базовый Более того, съемкой еды на
комплект фуд- смартфон можно зарабатывать,
снимая еду для аккаунтов
фотографа ресторанов в соцсетях, а также
продавая мобильные фотографии
на фотостоках

Однако, для профессионального


занятия фуд-фотографией
потребуется фотоаппарат
(камера)
Для начала своей фуд-
фотокарьеры достаточно иметь
хотя бы полупрофессиональную
неполнокадровую зеркальную или
беззеркальную камеру и сменный
Камера и объектив.
объектив При выборе объективов
учитывайте, что
• «фикс-объективы» дают
лучшее качество, чем «зум-
объективы», однако, если у
вас есть «зум», начните
снимать на него
• широкоугольные объективы не
подходят для съемки еды
• экшн-камеры не подходят для
съемки еды
Если перед вами стоит задача
покупки объектива, то учитывайте
следующие моменты:
• на объективах указано
минимальное значение
Камера и диафрагмы (т.н. «светосила» -
чем меньше эта цифра, тем
объектив лучше (1.4, 1.8, 2.8)
• для съемки с верхних
ракурсов не подойдут (или
будет крайне неудобно
использовать) теле- или
макрообъективы
• универсальный набор
объективов для
полнокадровых камер – два
объектива с фокусным
расстоянием 50 и 100 мм
Наличие штатива существенно
облегчит вашу фуд-фото жизнь,
поскольку:
Штатив • вы сможете снимать на
длинной выдержке при
недостатке света
• ваши руки будут свободны, в
то время как вы сможете
больше внимания уделять
композиции
• штатив позволяет снимать
фото под одним углом – такие
фотографии нужны
ресторанам для меню
Фотостоки
Фотостоки (микростоки,
фотобанки) – это сайты по
продаже фотографий.
Необязательно быть супер-
профессионалом, чтобы
продавать там свои фото или
Факты о видео

фотостоках На стоках продаются любые


кадры – начиная от еды,
заканчивая котиками и цветами

В то же время, это не означает,


что, загружая обычные кадры из
повседневной жизни вы сможете
на них заработать

Для успеха на фотостоках нужно


уметь фотографировать
«стоковые кадры»
Стоковые фотографии – это
фотографии, обладающие так
называемой «коммерческой
Коммерческая ценностью»
ценность
Коммерческая ценность – это
возможность использования
фотографий для бизнеса, в
коммерческих целях

Одну и туже фотографию можно


загружать на неограниченное
число микростоков
Стоковые фотографии
характеризуются тем, что они:
• имеют хорошее качество
(правильную экспозицию,
Коммерческая отсутствие или небольшое
количество «шумов»,
ценность отсутствие аберраций)
• визуально лаконичны
• имеют стоковую композицию
• передают какую-либо идею
(например, чашка эспрессо –
идею о завтраке,
пробуждении, бодром утре)
Так как часть фотографий,
продающихся и покупаемых на
фотостоках, используется для
Фотостоковая рекламы чего-либо, при работе с
композиция композицией в кадре нужно
помнить о пространстве для
текста.

Именно в это пустое пространство


(copy space) дизайнеры или
контент-менеджеры поместят свой
рекламный текст
Применительно к фуд-
фотографии, на фотостоках
пользуются спросом фотографии:
Темы для съемок • национальной еды в красивой
подаче
• модных диет
• вегетарианской еды
• суперфудов и еды,
приготовленной с их
использованием в качестве
одного из ингредиентов
• блюд из категории
«правильного питания»
Многие, начавшие продажу
фотографий на фотостоках, даже
получив первые продажи своих
кадров, не занимаются стоками
Просто регулярно, а значит, не
продолжайте зарабатывают на стоках
достаточно

Однако, фотостоки – это обычный


бизнес, которые требует
постоянства

Нужно регулярно снимать,


загружать фото на стоки,
совершенствовать свои навыки,
искать новые темы для съемок
От обычного бизнеса фотостоки
отличает то, что здесь вы не
Преимущество контактируете с заказчиками, не
занимаетесь маркетингом и не
ищите клиентов – за вас это
делает фотостоковый сайт

Все, что вам нужно – снимать и


загружать качественный стоковый
контент
Одна и та же фотография может
продаваться на разных
микростоках сотни и даже тысячи
раз.

Множественные Поэтому, даже если с одной


фотографии фотограф получает
продажи 20-30 центов, за счет
множественных продаж центы
превращаются в десятки и сотни
долларов

Однако, при условии, что в


стоковом портфолио несколько
тысяч (а лучше – десятков тысяч)
фотографий
На стоимость фотографий на
стоках фотограф повлиять не
может

Так как фотографии покупают для


Факты о стоковых разных целей, то цена на них, а
значит, и доход фотостокеров
доходах может отличаться

За одинаковое фото фотограф


может получить и 100 $, и
несколько центов

Слева вы можете видеть примеры


заработка за продажу фотографий
на микростоках
От автора пособия
Надеюсь, изложенная в этом пособии информация
была Вам полезна.
Конечно, это лишь небольшая часть того, что нужно
знать о фуд-фотографии и возможностях заработка
на ней

Например, в этом пособии не были затронуты вопросы


Обработки фуд-фотографий в Photoshop, не была разобрана «по
косточкам» работа с композицией, не рассказаны особенности
съемки напитков, и т.д. и т.п.

Полная информация по съемке фуд-фото, используя которую вы


научитесь снимать красивые фуд-фото кадры и зарабатывать на
этом, изложена в моих курсах.
Вадим Закиров, фуд-фотограф,
фотостокер, автор пособия
Все курсы по фуд-фотографии:

Курс по съемке
Базовый курс по фуд- напитков для Фотостоковый
фотографии и заработку фотостоков и Марафон
на ней рекламы

Композиция в фуд- Мобильная фуд-


фотографии фотография
Ознакомьтесь с содержанием курсов более подробно,
пройдя по ссылке:

Онлайн-курсы по фуд-фотографии