Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
preto s/ (5) 2 x -
uma maçã peq 1 hamb frango (112) e 1 mini pão de salada de batata c/ atum
quarta-feira
6 18-Aug (30) 40 salada de alface roxa (10) 122 queijo (45) 45 (100) - salada de rúcula (5)
1 hamb frango (112) -
1 maçã peq (30) - salada de batatas (100) - 2
sexta-feira quinta-feira
7 19-Aug preto s/ (5) 5 muito café (30) 30 1 nuggets (56) 86 mini p de queijo (90)
30-Aug
31-Aug
terça-feira
100ml leite
50g tomate (13) - 70g integral (60) - 4
sábadosexta-feira quinta-feira
5 5-Sep
domingo
segunda-feira
6 6-Sep
terça-feira
7 7-Sep
quarta-feira
8 8-Sep
quinta-feira
9 9-Sep
10 10-Sep
27
26
25
24
23
28
27
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
8-Oct
7-Oct
6-Oct
5-Oct
4-Oct
3-Oct
2-Oct
1-Oct
30-Sep
29-Sep
28-Sep
27-Sep
26-Sep
25-Sep
24-Sep
23-Sep
22-Sep
21-Sep
20-Sep
19-Sep
18-Sep
17-Sep
16-Sep
15-Sep
14-Sep
13-Sep
12-Sep
11-Sep
30
29
28
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
5-Nov
4-Nov
3-Nov
2-Nov
1-Nov
31-Oct
30-Oct
29-Oct
28-Oct
27-Oct
26-Oct
25-Oct
24-Oct
23-Oct
22-Oct
21-Oct
20-Oct
19-Oct
18-Oct
17-Oct
16-Oct
15-Oct
14-Oct
13-Oct
12-Oct
11-Oct
10-Oct
9-Oct
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
quinta-feira
quarta-feira
terça-feira
segunda-feira
domingo sábadosexta-feira
19-Nov
18-Nov
17-Nov
16-Nov
15-Nov
14-Nov
13-Nov
12-Nov
11-Nov
10-Nov
9-Nov
8-Nov
7-Nov
6-Nov
TOTAL
cal cal Obs:
105 312 97 kg
150 310
140 457
305 565
194 755
272 621
350 663
352 766 95 KG
274 639
282 569
725 1526
233 541 95 KG
367 915 94 kg
141 592
514
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Saiba quantas calorias tem cada aliment
RESTRIÇ. Alimento Unidade
Abacate meia
Abobrinha
Acelga um prato sobremesa
Acerola uma
Alho um dente
Avelã uma
Azeitona 10
Banana-maçã uma
Banana-nanica
Banana-prata uma
Caqui uma
Carne boi
Carne frango uma porção
Carpaccio 10 fatias
Cenoura
NÃO PODE Cerveja um copo grande
FEIJÃO MARROM 1
Goiaba uma
texas burguer 1
Laranja uma
Leite integral
LEITE INTEGRAL MEIO COPO
Licor um cálice
Limão uma
Linguado um filé
Manga meia
Maracujá uma
Merluza um filé
Morango 10 s
Mortadela uma fatia
Nabo uma
Nozes 10 s
Ovo frito
NÃO PODE Panqueca de carne uma porção
Pescada um filé
Pêssego uma
Pimentão uma
Pinhão uma
Queijo minas
Queijo muzzarela
Queijo parmesão uma fatia
Rabanete uma
Repolho
Requeijão uma colher sopa
Tangerina uma
Tomate
Torrada uma
Truta um filé
100
25 74
100 211
50 165
50 116
100 120
100 298
300 289
300 215
50
100 208
150 170
200ml 128
200ml 22
240 ml 91
100 50
1 0.25
10 31
28
35
45
100 540
85 335
100 252
120 230
20 72
100 89
50 120
150 118
100 298
1 0.5
100 356
10 2
100 87
100 75
100 230
25 73
MEU TWITTER MSN: seta.pansera@hotmail.com
http://twitter.com/RSeta
MEU BLOG:
http://meuprogramaparaemagrecer.blogspot.com/
10 ª SEMANA
11ª SEMANA
12ª SEMANA
3 ª SEMANA
JUN/JUL/2009
1ª SEMANA
2ª SEMANA
4ª SEMANA
5ª SEMANA
6ª SEMANA
7ª SEMANA
8ª SEMANA
9ª SEMANA
INICIAL
13-Aug
19-Aug
26-Aug
15-Sep
21-Sep
27-Sep
15-Oct
21-Oct
27-Oct
2-Sep
9-Sep
3-Oct
9-Oct
DIA
PESO 103 99 96 95
PERDA SEMANAL 3 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PERDA TOTAL 8
COMO CALCULAR SUA NECESSIDADE DIÁRIA DE CALORIAS.
665 + ( 9,6 x peso em kg.) + (1,7 X altura em cm) – (4,7 X idade em anos)= necessidade diária de calorias.
OBS: O cálculo é somente para se ter uma noção da quantidade de calorias a serem ingeridas diariamente para que o organismo func
1347.7
0
14ª SEMANA
8-Nov
0
hotmail.com
15ª SEMANA
14-Nov
0
16ª SEMANA
20-Nov
RENDE: 600G
4 PORÇÕES DE 150G 196 CAL
0.94
2.5
1.16
0.42
0.66
8
TABELA PARA CONTAGEM
RECEITAS 20 g de carboidratos por dia
ÓLEOS
QUEIJOS
PROIBIDOS
0 CHO
SALSICHA
SALAME
ACEM
ALCATRA
COSTELA COZIDA
CARNE PORCO ASSADA
CARNE SECA
TABELA 2
MAIONESE
MANTEIGA
1. A dieta não deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da maioria das pessoas, a indução da
cetose/ lipólise pode ser conseguida com esse consumo, que permite, aproximadamente, 3 xícaras de verduras de
salada (frouxamente arrumadas, não compactas) ou 2 xícaras de salada comum, mais 2/3 de xícara de verduras
cozidas na categoria abaixo de 10% de carboidratos.
5. Utilizando uma tabela de contagem de gramas de carboidratos, podemos descobrir outras combinações que
totalizam menos de 20 g dos mesmos. Podemos usar alimentos como nozes, sementes, azeitonas, abacate, queijos
creme de leite e leite azedo, limão e suco de lima e alimentos de dieta com baixo teor de carboidratos. Mas não
suponha que esses alimentos têm baixo teor, a menos que conheça com absoluta certeza o conteúdo de carboidrat
na porção que está comendo. Na tabela Contagem em Grama de Carboidratos darei o conteúdo de carboidratos, e
gramas, dos alimentos que você poderá incluir na dieta de indução de 14 dias, bem como nos níveis, mais liberais
da dieta que estará observando quando seguindo seu piano de regime por toda a vida.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Exceções:
1) Outros tipos de carne no almoço.
2) Produtos que não são exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes de imitação (sabor d
QUEIJOS:
Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porém, contêm algum carboidrato
as quantidades são determinadas por esse fato. (Ver Contagem de Gramas de Carboidratos.)
Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os que já tiveram infecção comprova
provocada por leveduras, alergia a produtos lácteos ou intolerância a queijos devem evitá-los. Tampouco são
permitidos produtos que imitam queijo.
Alface, Alface romana, Escarola, Rúcula, Endívia, Radicchio, Chicória, Azedinha, Mache, Bok Choy, Cebolinha
Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho, manjericão, coentro, alecrim,
orégano, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-moura, Azeitonas
GUARNIÇÕES DE SALADA:
Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos fritos em
pedacinhos
ESPECIARIAS:
TIRA-GOSTOS E ANTEPASTO:
Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la diable, Almôndegas, Patê,
Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão
BEBIDAS:
Água
Água mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: "Sem calorias"), Café ou chá descafeinado A cafeína não
permitida, Diet Soda, Chá gelado com adoçante, Os produtos de soda-laranja naturais e artificiais contêm um pou
de carboidrato e podem ser uma de suas opções para uns poucos gramas, Água de fonte, Club soda, Chá de ervas
(mas não cevada, tâmara, figo, açúcar), Bebidas à base de grãos (isto é, imitação, substituto do café), não
permitidas, Crystal Light ou outro tipo de pó sem, carboidrato
para bebidas com sabor de frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos
GORDURAS E ÓLEOS:
Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição. Inclua uma fonte de AGL
(ácido gama-linolênico), e os óleos que contêm ômega-3 (EPA, óleo de salmão, óleo de
linhaça) são valiosos. São permitidos todos os óleos vegetais. Os melhores são os de canola, nozes, soja, gergelim
girassol, açafrão, especialmente se têm o rótulo "prensado a frio". A manteiga é permitida; a margarina, não. A
maionese é permitida, a menos que você tenha alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves é
permitida.
Para tempero de salada, use o óleo desejado e vinagre, suco de limão e especiarias. Queijo ralado, ovos picados,
bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.
1. Note que a dieta de 14 dias não contém frutas, pão, cereais, verduras ricas em amido, e outros produtos lácteo
que não queijo, creme de leite, ou manteiga.
2. Evite produtos dietéticos, a menos que contenham especificamente no rótulo a garantia "Isento de
Carboidratos". A maioria dos alimentos dietéticos destina-se a dietas com restrição à gordura, e não a carboidrato
3. O aviso "Não Contém Açúcar" é insuficiente. O produto precisa informar qual o conteúdo de carboidrato, e é
por essa informação que você deve se orientar .
4. Numerosos produtos em que você não pensa normalmente como alimentos, como goma de mascar, xarope e
comprimidos para tosse, estão cheios de açúcar ou outros adoçantes calóricos e devem ser evitados.
Uma vez que você saiba o que pode comer, o plano das refeições deve lhe saltar aos olhos.
Imediatamente, você percebe que, no café da manhã, uma omelete de presunto, queijo e cogumelos, ou bacon com
ovos mexidos, ou ainda uma mistura de peixe defumado com queijo cremoso, seria uma maneira de começar o di
na nota certa.
No almoço, a típica salada do chef, com presunto, frango, queijo e ovos cozidos numa cama de folhas verdes,
coberta com tempero cremoso de alho, será ótima, como acontecerá também com um cheeseburger de presunto,
sem o pão. Ou, quem sabe, meio frango grelhado com salada, ou uma colherada de salada de frango.
O jantar deve conter seus pratos prediletos ricos em proteínas - costeleta de carneiro, salmão pochê, frango assad
filé mignon, caudas de lagosta na manteiga, grelhados de frutos do mar ou o que lhe der na telha, mais uma salad
Você pode ter iniciado com um tira-gosto, como coquetel de camarão com mostarda e molho de maionese (molh
vermelho contém carboidrato), patê ou mexilhão ao vapor. Quanto à sobremesa, queijos variados com gelatina
dietética com creme de leite grosso batido.
Lembre-se, o objetivo desses 14 dias é melhorar sua saúde, e não lhe dar o primeiro lugar em um concurso de
seleção de pratos de gourmet. Claro, é mais provável que você encontre pratos de gourmet nesta dieta do que nas
dietas baixas em gordura que andam circulando por aí. Mas, por ora, quero apenas que você compreenda a idéia d
que uma dieta de gourmet será a que seguirá logo que dominar todas as possibilidades oferecidas por uma dieta q
permite manteiga e molhos cremosos. E isso é uma perspectiva muito agradável de alimentação futura. Aqui e
agora, sua atenção deve concentrar-se
inteiramente em decidir se está no controle do que come e se está se sentindo em boa forma. Agora que conhece
regras da dieta, talvez sejam úteis algumas dicas. Afinal de contas é uma coisa conhecer as regras de xadrez ou
gamão, mas é preciso um pouco de instrução para se tomar um mestre.
Claro, você começa comendo - uma coisa que você sempre fez com um pouco de culpa. Mas não
hesite enquanto abre caminho pela costela de boi ou o pato assado. Você é experimentada em dieta e pode
ter que abafar um arrepio involuntário quando começar a comer alimentos de alto teor de calorias, que
sempre pensou que a engordariam.
Nessas duas semanas, quero que perca total e inteiramente o medo de gordura. A gordura tem
capacidade muito maior de induzir cetose do que a proteína. Afinal de contas 58% das proteínas se
tornarão aminoácidos glicogênicos, isto é, serão convertidos em glicose, mas apenas 10% da gordura se
tornarão sua parte de glicerol, que é analogamente conversível. A facilidade em entrar em cetose/lipólise
profunda baseia-se na razão entre gordura e carboidrato. Quanto mais alto esse número, maior a cetose.
Você deve, portanto, esforçar-se para ingerir o volume máximo de gordura durante esse período inicial e,
ao fazer isso, vai quase com certeza experimentar os aspectos mais profundos, mais claros e mais
supressores do apetite da dieta.
Como pessoa obesa, é muito provável que você seja resistente à cetose, uma vez que esta implica
dizer adeus à gordura corporal, e é justamente isso o que seu corpo relutou este tempo todo em fazer. Na
dieta de prova de quatorze dias não vamos correr riscos. Vamos fazer com que aquela FTL se torne
púrpura.
Se, nos primeiros dias, você se sentir um pouco deprimido vendo os outros se empanturrarem das
comidas de que gosta e que não pode tocar, console-se a seu jeito. Sirva-se de uma porção dupla do que é
permitido. Lembre-se, a perda de peso é agora seu destino, esses momentos de tentação são apenas
aflições passageiras. Não esqueça de dizer aos membros da família que espera deles uma forte
demonstração de apoio. Certamente não vai querer que eles tentem você com comidas proibidas e
dizendo coisas cruéis e impróprias como: "Não se preocupe, esse pedacinho de bolo não vai prejudicar."
Vai!
Reciprocamente, há pessoas que sentem cansaço na primeira semana da dieta. Quase sempre isso
signifIca que a dieta está sendo feita rápida demais para seu metabolismo particular - que estão perdendo
água e minerais rápido demais e que o corpo não está se ajustando rapidamente a essas rápidas mudanças.
Geralmente, aconselho pacientes que têm esses problemas a recuar e maneirar um pouco. Sugiro que
acrescentem uma segunda salada ou porção de verduras à refeição da noite. Embora o corpo quase com
certeza se ajuste durante a segunda semana, não há qualquer boa razão para sentir-se arrasado ou doente
durante cinco ou seis dias.
Lembre-se, alguns alimentos muito comuns contêm volumes de carboidratos nada insignificantes.
Um grapefruit tem por volta de 20 g e uma maçã, apenas um pouco menos. Compare isso com o fato de
que aproximadamente 40% das mulheres metabolicamente obesas não podem perder peso, a menos que
comam menos de 30 g de carboidratos por dia!
(sabor de peixe).
SOPAS
LENTILHA
ingredientes
• 1 pacote (500 g) de lentilha
• 4 talos de alho-poró cortados em rodela
• 3 cenouras grandes cortadas em rodela
• 2 litros de caldo de legumes
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
modo de fazer
Deixe a lentilha de molho por 30 minutos. Doure a cenoura e o alho-poró no azeite. Acrescente o caldo e a lentilha e leve para ferver
Rende: 6 porções
Calorias por porção: 349
LEGUMES
ingredientes
• 1 xíc. (chá) de vagem picada
• 1 xíc. (chá) de cenoura picada
• 1 xíc. (chá) de chuchu
• 1 xíc. (chá) de inhame picado
• 1 ½ litro de caldo de galinha (caseiro ou de pacote, 0% gordura)
• Salsa picada à vontade
• 1 col. (sopa) de shoyu
modo de fazer
Cozinhe os legumes no caldo até ficarem macios. Espere esfriar um pouco. Quando a sopa estiver morna, bata no liquidificador. Aque
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 48
AGRIÃO
ingredientes
• 1 kg de batata-baroa (ou mandioquinha)
• 1 ½ litro de caldo de galinha (caseiro ou de pacote, 0% gordura)
• 2 maços de agrião
• 1 col. (sopa) de shoyu
modo de fazer
Cozinhe as batatas no caldo até ficarem macias. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o agrião lavado e abafe a panela por 5 minu
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 219
Sucos
Trocar o jantar por sopa foi uma solução fantástica para a atriz, que não gosta de verduras e só consegue incluí-las no cardápio se for
Sopas
BATATA-INGLESA
ingredientes
• 4 talos de alho-poró cortados em rodela
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• ½ kg de batata-inglesa
• 1 copo (300 ml) de leite desnatado
• ½ lata de creme de leite light
• Sal a gosto
modo de fazer
Numa panela, refogue o alho-poró com o azeite. Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio. Espere esfriar um pouco e bata n
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 234
INHAME
ingredientes
• Cebola, alho e sal a gosto
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de galinha
• ½ kg de inhame cortado em pedaços
• 1 copo de 300 ml de leite desnatado
• Salsa picada
modo de fazer
Numa panela, refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte o caldo, o inhame e o sal e cozinhe até ficar macio. Espere esfriar um po
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 170
LEGUMES
ingredientes
• ½ peito de frango
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• Cebola, alho e sal a gosto
• 1 chuchu cortado em pedaços
• 2 xíc. (chá) de abóbora em cubos
• 3 inhames (ou batata doce)
• 1 maço de espinafre ou couve
• 1 ½ litro de caldo de galinha
modo de fazer
Numa panela, refogue o frango com o azeite, a cebola e o alho até dourar. Junte os outros ingredientes e cozinhe até os legumes fica
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 174
Sucos
morna, bata no liquidificador. Aqueça rapidamente e junte o shoyu e a salsa. Sirva em seguida
lavado e abafe a panela por 5 minutos. Espere esfriar um pouco. Quando estiver morna, bata no liquidificador. Aqueça rapidamente e sirva em seg
onsegue incluí-las no cardápio se forem bem batidinhas. Mais vantagens? Comer pouco à noite ajuda a emagrecer. Suzete Tomás do Amaral, que pilo
io. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo para aquecer. Junte o creme de leite e desligue em segui
até ficar macio. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo até ficar cremosa. Sirva com a salsa.
ientes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Espere esfriar um pouco, separe o frango, desfie e reserve. Bata o caldo com os legumes no liquidi
Aqueça rapidamente e sirva em seguida.
er. Suzete Tomás do Amaral, que pilota o fogão na casa de Dani, é a autora das delícias que você vai conhecer agora
KG DATA
sábado sexta-feira quinta-feira quarta-feira terça-feira segunda-feira domingo sábado sexta-feira quinta-feira quarta-feira terça-feira segunda-feira
CAFÉ ALMOÇO LANCHE TARDE
5 almondegas (17,65) - 2 f
chá mate - 1 f mussarela (0,66) -
mussarela (0,33) - 2 f abobrinha refogada (3,20)
1 31-Aug presunto (0) - salada de couve (1)
2 1-Sep
3 2-Sep
4 3-Sep
5 4-Sep
6 5-Sep
7 6-Sep
8 7-Sep
9 8-Sep
10 9-Sep
11 10-Sep
12 11-Sep
13 12-Sep
14 domingo 13-Sep
TABELA 2
JANTAR Obs:
até o almoço:
22,84 g cho