Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
СОДЕРЖАНИЕ
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
БЛАГОДАРНОСТИ
Я родился в 1940 году. Моей матери сказали, что столь здоровые дети рождаются
очень редко. Я пользовался своим здоровьем совершенно бездумно, как будто мне были
отпущены безграничные ресурсы. В свое время мои почтенные родители нашли мне
невесту, я женился.
Родители позаботились, чтобы я получил хорошее образование. Меня пригласили на
работу в престижную фирму, жизнь казалась безоблачной. Но постепенно заботы,
интенсивная работа и полное невнимание к собственному здоровью дали себя знать. Мое
здоровье ухудшилось столь быстро и сильно, что я перестал достойно справляться со
своими профессиональными обязанностями, мое повышение все откладывалось, и идущие
следом за мной на повышение были недовольны.
Я не мог уделять должное внимание моим почтенным родителям. А ведь они были
на моем попечении: как старший сын я должен был обеспечить им благополучную
старость. Ведь они вложили в меня больше сил и средств, чем в двух моих братьев и
сестру. Мои сыновья тоже требовали внимания. Сердце постоянно болело, появилась
одышка, стали неметь пальцы на руках, замучила бессонница. По рекомендации отца я
посетил врачей, но, к моему глубокому сожалению, лечение не принесло ожидаемых
результатов. Все анализы были в норме, и врачи назначали одно лекарство за другим,
пытаясь снять симптомы заболеваний. Частично им это удалось, но мое состояние
практически не улучшилось. Как жаль, что ценность здоровья понимаешь, только теряя
его.
В это время нас пригласил на чайную церемонию дядя моей матери господин Танака
Хидеки. Он поразил меня бодростью и энергией, более свойственными молодым людям,
чем человеку девяноста двух лет. Впоследствии в частной беседе он рассказал мне, что
сохранить здоровье, бодрость и энергичность ему помогла Система здоровья Кацудзо
Ниши.
Я заинтересовался Системой здоровья и вскоре начал жить в соответствии с ней.
Постепенно мое здоровье вернулось, жизненный успех превзошел все ожидания. Я смог
дать достойное образование своим трем сыновьям, устроить их судьбы и благополучно
выдать свою единственную дочь за весьма достойного серьезного молодого человека.
Своих детей я научил жить по Системе здоровья. Мои родители, глядя на наши успехи,
также пришли к тому, чтобы начать жить по системе Ниши, благодаря чему они
сохраняют бодрость и хорошее здоровье в достаточно преклонном возрасте.
Со временем у Системы здоровья появляется все больше поклонников, каждый из
них привносит что-то свое. Все полезное Система вбирает в себя и продолжает
развиваться, становясь все более гармоничной и близкой каждому человеку.
Лечение голоданием
Ниши начал поиск эффективных средств предотвращения запоров, способов
очищения толстого кишечника. С интересом он воспринял теорию лечебного голодания.
Многие животные, заболев, отказываются от пищи. Подражая им, Ниши голодал по
несколько дней и более. Используя свой опыт, он разработал диету, предупреждающую
непроходимость кишечника во время лечебного голодания. В нее Кацудзо Ниши включил
агар-агар — студенистое вещество, приготовленное из водорослей и замечательно
впитывающее токсины из желудочно-кишечного тракта. Ниши понял, что пища может
оздоравли-вать организм, давать ему силы и энергию, а может и отнимать, разрушая его.
Он серьезно исследовал этот вопрос, и в результате в его Системе здоровья появился
следующий раздел — «Правильно есть».
Ниши на собственном опыте убедился, что крепкое здоровье необходимо для
достижения достойного положения в обществе. Успехов добиваются те, кто отличаются
хорошими интеллектуальными способностями и сметливостью. По наблюдениям Кацудзо
Ниши, они не жалуются на плохую работу кишечника. Значит, нормальная работа
желудочно-кишечного тракта имеет большое значение для достижения успеха, а ведь вся
жизнь человека вольно или невольно проходит в рамках общества.
***
Впервые Кацудзо Ниши прочитал публичные лекции о Системе здоровья в 1927
году. Он широко пропагандировал Систему здоровья, читал лекции, печатал конспекты
своих лекций. В 1936 году он издал свою первую книгу на английском языке — после
поездки с лекциями по Соединенным Штатам Америки, куда его пригласили
многочисленные последователи. А в 1944 году вышел в свет полный вариант «Шести
правил здоровья». Система здоровья Ниши привлекает людей доступностью и
эффективностью, тем, что каждый человек независимо от возраста и состояния здоровья
может найти рецепт здоровья и благополучия, ведь только самому человеку под силу
сделать себя здоровым и счастливым.
Сейчас в Токио работает медицинский центр, специализирующийся на лечении по
методу Кацудзо Ниши. Существуют также и российские центры, где Систему здоровья
Ниши можно освоить под наблюдением врачей.
ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ
Сестра моей матери живет в Америке, ей 86 лет и она очень любит молоко. Недавно
врач осматривал ее, признал практически здоровой, но категорически запретил ей пить
молоко. Сказал, что в ее возрасте печень может не справиться с теми веществами, которые
попадают в молоко из организма коровы (для поддержания здоровья коровы и увеличения
продуктивности некоторые фермеры животным вкалывают антибиотики и другие
вещества). Поэтому в наше время особую важность приобретает вопрос сохранения
здоровья печени и почек. Следует более внимательно относиться к качеству еды и воды.
Я сформулировал бы так: «Хочешь быть здоров сам — сохраняй здоровье природы».
Выращивайте растения без применения химических удобрений и ядов, не применяйте в
быту активные химические вещества — через кожу они могут проникнуть в ваш
организм, а вредные стоки способны отравить место вашего жительства. Не сжигайте
пластиковые бутылки и упаковку — при сжигании они выделяют дигоксин, способный
вызвать у вас и окружающих рак.
ПИТАНИЕ ПО СЕЗОНАМ
В природе все подчинено смене времен года: весной все расцветает, летом достигает
жизненного пика, осенью увядает, зимой — замирает.
Люди независимо от желания живут в соответствии с этими ритмами, органы нашего
организма ослабевают и усиливаются в зависимости от сезона. Даже самая лучшая еда,
приготовленная не по сезону, безразлична для организма, а при частом употреблении
может даже ослабить здоровье.
Страна восходящего солнца бережет традиции приготовления пищи по сезонам года,
идущие из глубины веков, и в этом исток долголетия ее жителей. В Японии делят год на
двадцать четыре сезона. Взглянув на трапезу японца, можно безошибочно определить
время года — еда находится в полной гармонии с природой.
* Кои — специально выведенные карпы с разноцветными пятнами на спинках. — Прим. перев.
Весна
Я в весеннее поле пошел за цветами,
Мне хотелось собрать там фиалок душистых,
И поля
Показались так дороги сердцу,
Что всю ночь там провел средь цветов до рассвета!
Ямабэ Акахито
В начале весны основу всех блюд составляют сансай — дикие горные растения,
растущие по всей Японии. В конце весны особенно хороши молодой зеленый чай, ростки
бамбука и лосось.
Лето
Может быть, оттого,
что ждали ее слишком долго,
так волнует сердца
эта песня кукушки горной,
возвещая начало лета.»
Фудзивара Тосиюки
Осень
«Осень уже пришла!» — шепнул мне на ухо ветер,
Подкравшись к постели моей.
Мацуо Басе
Осенью приятно взглянуть в окно, увидеть горы, багряные клены и съесть чашку
супа, в котором плавают кленовые листочки моркови*. Осенью японцы предпочитают
больше употреблять жареные каштаны, лапшу из гречневой муки и грибы. Для поздней
же осени прекрасно подходит сашими — нарезанная полосками сырая рыба и подогретое
до температуры тела сакэ. Осенью блюда декорируются красными листочками клена,
сосновыми иглами, цветочками хризантемы, а морковь или редьку нарезают в форме тех
же листочков клена. Традиционный фрукт осени — хурма. Особенно полезна хурма
пожилым людям.
* Нарезая морковь в виде кленовых листочков, повар напоминает об осени. — Прим. перев.
Зима
Как ни белит снег,
А ветви сосны все равно
Зеленью горят.
Мацуо Басе
Еда зимних сезонов — это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен,
приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба. Натертый дайкон (японская редька)
на синей тарелке с изображением гор напоминает о зиме за окном. Различные соления,
листовая капуста, морковь, яблоки, мандарины — традиционные зимние продукты. Самая
вкусная рыба — выловленная из очень холодной воды. В холодную зимнюю пору японцы
любят согревающий набэ. Эту похлебку едят непосредственно во время готовки, наливая
себе прямо из кипящей кастрюли.
Таким образом, в зимний холод — мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в
летний зной — холодные супы, освежающие виды даров моря, холодная лапша рамэн и
салаты.
Продукты Инь—Ян
Во Вселенной существует две энергии: активная, солнечная, зарождающая — Ян и
пассивная, лунная, взращивающая — Инь.
Те продукты, в которых преобладает энергия Ян и мало Инь, считаются продуктами
Ян. Те продукты, в которых преобладает энергия Инь и мало Ян, считаются продуктами
Инь. Те продукты, в которых энергии сочетаются гармонично, считаются продуктами с
равновесной энергией.
Холодная погода забирает у человека много сил, надо подпитывать организм
продуктами Ян. В жару избыток сил, чтобы сохранить гармонию в организме — отдайте
предпочтение продуктам Инь. Пасмурная, ветреная погода — для нас предпочтительнее
больше употреблять продукты Ян.
Пища Инь охлаждает тело, делает его мягким и слабым. Если ее есть часто и
помногу — появляется утомляемость. Человек теряет аппетит, движения замедляются,
появляются замкнутость, молчаливость. Пища Ян согревает тело, делает его твердым,
движения ускоряются, укорачивается сон. Если пища Ян принимается в избытке, то
возникает ощущение напряженности, раздраженности, которая со временем переходит в
агрессивность.
Помните, чем дольше хранится еда, тем чаще уклоняется она в сторону Инь.
Правильным хранением и правильным приготовлением можно регулировать Инь—Ян
продуктов, добавляя им нужных на данный момент качеств. Как из куколки рождается
бабочка, так из продуктов мы должны сотворить свою ежедневную еду, чтобы обрести
здоровье, мудрость и долголетие.
Из лекций Кацудзо Ниши
Продукты Ян
• животные продукты;
• яйца;
• большинство фруктов;
• овощи, выросшие над землей;
• чеснок;'
• имбирь;
• красная рыба и икра;
• рафинированная соль;
• женьшень.
Зимой Инь в зените. Это сезон отдыха и накопления сил. Природа замирает. Многие
жизненные процессы в человеке замедляются. Зимой необходимо есть больше продуктов
Ян. Горячая еда и горячая вода (горячие напитки) улучшают кровообращение и
уменьшают нагрузку на сердце.
Весной Ян возрастает. Природа просыпается. Для человека это время очищения.
Хорошо есть больше супов, продуктов, которые очищают внутренние органы и
сухожилия.
Летом Ян в зените. Природа расцветает. Недомогания лета оборачиваются осенними
болезнями. Нужно есть больше свежих овощей и фруктов прямо с огорода.
Осенью Ян спадает, Инь возрастает. В природе время созревания плодов и
подготовки к грядущей зиме. У человека начинается подготовка к зиме.
Обмолот риса.
В этом доме не знают
Голодной зимы.
Мацуо Басе
Я — прост.
Как только
Раскрываются цветы,
Ем на завтрак рис.
Мацуо Басе
Рис взять любой, можно дробленый. На порцию нужно 1—2 столовые ложки крупы.
Замочить рис в небольшом количестве холодной воды на 8—10 часов (на ночь). Утром
слить воду, которой был залит рис, залить свежей и поставить на огонь. Когда рис
закипит, подержать его несколько секунд на огне и снять. Откинуть на дуршлаг и
промыть, как обычно. Вновь залить водой, поставить на огонь, довести до кипения,
промыть. Так повторить дважды. За четыре кипячения рис разварится и потеряет
клейковину. Это ежедневная порция на завтрак. Добавлять в рис ничего нельзя, даже
фрукты или сухофрукты. Есть что-либо другое и пить чай, кофе или воду можно только
через четыре часа после завтрака. Такую диету надо проводить без перерыва 45 дней.
Интенсивный вывод шлаков и солей начинается примерно на 30-й день и
продолжается еще 4 месяца после окончания курса (конечно, если вы все делали
правильно). Вместе с солями и шлаками из организма выводится калий, необходимый для
нормальной работы сердца. Поэтому обязательно надо ежедневно есть абрикосы, курагу
или изюм.
Будь внимательным!
Цветы пастушьей сумки
На тебя глядят.
Мацуо Басе
Рыба и морепродукты
После хризантем,
Кроме редьки,
Ничего нет.
Мацуо Басе
Третьим продуктом для правильного питания я считаю сладкую редьку дайкон. Мое
сердце радуется, когда я вижу осенью белоснежный дайкон, развешенный для сушки
повсюду: на стенах домов, перед домами и в полях на специальных подставках. Едят
дайкон каждый день в сыром, маринованном, сушеном и вареном виде. О его питательных
и целебных свойствах японцы знают уже на протяжении многих веков. Не случайно
дайкон входит в состав ежедневного рациона каждого японца.
Дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю жидкость из организма,
бета-каротин и витамин С, ферменты, способствующие пищеварению, а также кальций,
клетчатку, витамины, пектиновые вещества и вещества, сдерживающие рост стерий.
Дайкон очень полезен для печени и почек. Он очищает печень и почки, а также растворяет
в них камни. Вещества, содержащиеся в дай-соне, легко усваиваются и аналогичны
находящим-: в организме человека. Дайкон помогает лучшему усвоению жиров, белков и
углеводов. Если дайкон едят с тэмпура, он способствует усвоению жиров, а урезанный
ломтиками и подаваемый с сасими — 5елка. Тертый дайкон надо съедать сразу же,
поскольку при хранении в тертом виде он теряет це-тебные свойства.
Еще дайкон используют для украшения, вырезая из него листья, ирисы, розы.
Овощи
Четвертое место по оздоровительному воздействию я отвожу овощам.
Дикорастущие овощи и трэды очень полезны для человека, я всегда включаю IX в свою
ежедневный рацион.
Японцы очень любят гобо — корень лопуха. Он эгат витаминами группы В и
минеральными веще-гвами. По большей части гобо едят с растительным шелом, иногда
тушат. Я больше люблю тушеный однолетний корень гобо, их выведено довольно мно-
сортов, и я пробую их все по очереди.
Корень лотоса — большой деликатес. Его едят в сезон весны и осени. Он обладает
нежным вкусом и незаменим для приготовления различных жареных овощных блюд. Едят
его также в тушеном и маринованном виде. Тонко нарезанные кружочки корня лотоса с
ноздреватой поверхностью, напоминающие кружева, служат украшением любого блюда.
Как и ямс, лотос (не только корень, но и семена, и листья, и цветы) обладает
питательными и целебными свойствами. Например, в его семенах содержится до пятой
части белка.
Репа. Ее едят в свежем виде, тертую и нарезанную длинными полосками, вареную,
пареную, пюре из репы.
Морковь. Едят в свежем виде, вареную, тушеную, жареную. Повара вырезают из
моркови листочки, лепестки, цветами из моркови украшают подаваемую еду.
Листовая капуста. Пак-чой, пекинская капуста и другие листовые капусты очень
полезны для человека, поскольку не содержат грубых волокон.
Тыква. Едят в свежем виде, вареную, тушеную, жареную. Искусные повара могут
вырезать из тыквы даже ирисы и другие цветы для украшения стола. Тыкву нарезают
полосками и сушат — получается кампе (нарезанная полосками сушеная тыква), которая
всегда пригодится для приготовления вкусной и полезной еды.
Очень полезна соя — продукт, богатый растительным белком. Но она должна быть
естественной, не подвергнутой никаким модификациям. По способу приготовления
соевые продукты бывают натуральными (без заквашивания) и сквашенными. Среди
первых выделяется тофу, или соевый творог с высоким содержанием легкоусваиваемого
белка, богатый кальцием, железом и некоторыми витаминами. В Японии с удовольствием
едят на завтрак мисо — густую пасту из перебродивших соевых бобов. Богатая
аминокислотами и минеральными веществами, содержащая мало жиров и калорий, соевая
паста разнообразна по способам приготовления, вкусу, цвету, запаху. Популярен суп
мисосиру, приготовляемый на ее основе. Рецепт приготовления меняется в зависимости от
времени года (летом суп более легкий) и имеет свои особенности в каждой местности.
Соевый соус, или сею, — основная приправа японской пищи. В него окунают
традиционные са-сими, суси и тэмпура, добавляют в блюда, но также в нем и с ним жарят
и варят.
В Японии очень любят овощи, продают их в магазинах «ЯОЯ» — «ЯО» обозначает
800, а «Я» — лавка, где продаются в изобилии овощи. Очень популярны корень лотоса,
ростки бамбука, различные сорта редьки, тыквы, многочисленные виды бобов, а также
ямс, гобо, конняку, мицуба, васаби, шпинат, морковь, салат, капуста, петрушка.
Грибы
В японской кулинарии широко применяются грибы. Именно они придают многим
блюдам неповторимый экзотический вкус. Грибы — не дикорастущие, а специально
выращиваемые, например сиитакэ, культивируются в нашей стране уже не одно столетие.
Сиитакэ выращиваются на поленьях дерева сии, отсюда и их название.
Из-за целебных свойств сиитакэ широко применяют в народной медицине для
лечения болезней сердца, гипертонии, гриппа, как средство против ожирения и старения,
для нормализации половых функций и как профилактическое средство при
онкологических заболеваниях, а также против вируса СПИДа. На Востоке сиитакэ давно
называют эликсиром жизни.
Я стараюсь есть сиитакэ в свежем виде с поздней осени и до весны, а в сушеном —
круглый год. Порошок из них используется как хороший консервант. Свежие грибы идут
на приготовление супов и блюд в горшочках, сухие — для тушения. Ножки грибов я
обычно добавляю для аромата в бульон. Жарю их на вертеле или в гриле. Обычно сиитакэ
подают с ломтиками лимона и сею.
Морские «овощи»
Морские «овощи» — водоросли — японцы ели с очень давних времен. В них
содержится большое количество минеральных веществ. Хорошо приготовленные,
высококачественные водоросли обладают нежным вкусом, помогают оттенять вкус
других продуктов, служат прекрасным украшением различных блюд. В Японии эти овощи
из моря не менее популярны, чем с огорода. Их используют для приготовления салатов,
супов, тушеных блюд. Едят в маринованном и сушеном виде. На завтрак можно съесть
три вида водорослей: комбу и вакамэ (в быту называемые морской капустой) — в супе из
мисо, и нори — с вареным рисом.
Цветы
Цветы — прекрасная еда. Существовал обычай пить настой из цветов, стеблей и
листьев хризантем с рисовым отваром. Осенью, в сезон цветения хризантем, цветы
съедобных мелколепестковых сортов украшают различные блюда и используются как
гарнир, по вкусу напоминая шпинат.
В пищу идет более 45 названий цветов (хризантема, сакура, гвоздика, лаванда, роза и
др.) и 100 трав. Овощи и фрукты выращивают теперь круглый год, а потому их уже нельзя
соотносить с сезонностью, которую так чтят японцы. И теперь именно цветы стали
символом времен года. Даже появился лозунг: «От цветов, на которые смотрят, к цветам,
которые едят». Однако пока цветы — это все-таки гарнир и добавки к различным мясным
и рыбным блюдам, салатам, десертам. Можно сказать, что цветы начали свое шествие из
сада на тарелки.
Лапша
Лапша бывает трех видов: удон — плоская или круглая лапша из пшеничной муки,
соба — лапша из гречневой муки и рамэн — лапша, приготовленная в мясном или
овощном бульоне.
Соба
Соба имеет высокие питательные свойства — количество белка в ней почти такое
же, как в рыбе, много различных минеральных веществ, витаминов группы В, витамина Р,
аминокислот. Издавна было известно, что гречиха предотвращает повышение кровяного
давления и помогает снизить уровень холестерина. Питательные свойства этой культуры
были известны японским монахам еще в XVII веке. С благотворным влиянием на
организм человека соба связан обычай есть ее в конце года. Полагают, что она обеспечит
здоровье на предстоящий год и жизнь будет такой же длинной, как ее тянущиеся нити.
Соба из смеси гречишной муки и неотбеленной пшеничной в пропорции 40: 60
называется ито-нить. Эта тонкая лапша готовится очень быстро, хорошо вбирает вкус
бульона, соуса или приправ. Ито, приготовленная с добавлением пудры из зеленого чая,
называется собатя. Оба вида идут на приготовление летних блюд, которые едят
холодными.
Удон
Удон — лапша из пшеничной муки — толстая, кремоватого цвета, по виду
напоминает спагетти. Наиболее качественная делается из пшеничной муки высших
сортов. Обычно ее едят с бульоном или с острыми соусами. Но удон вкусна и в жареном
виде, с томатом или с белым соусом из моллюсков, в салатах. Ее следует слегка обварить,
затем обжарить.
Разновидностью лапши из пшеничной муки является сомэн — тонкая, легкая,
приготовленная из клейкой, неотбеленной муки с добавлением небольшого количества
соли. Это единственный вид лапши, из которой готовят ритуальную пищу. Сомэн, как
правило, едят летом холодной. Она хорошо сочетается с отварными овощами, с горячим
бульоном из мисо и с соусом из сею, мелко нарезанного зеленого лука, водорослей и
тертого имбиря.
На сомэн похожа и тонкая, легкая лапша из отбеленной пшеничной муки —
хиямуги. Традиционно ее почти всегда едят в холодном виде.
Лапшу варят в большом количестве воды, опуская небольшими порциями, чтобы
вода не переставала кипеть. Воду для варки не солят. Когда вся лапша заложена,
доливают один стакан холодной воды; после закипания — еще один. Так повторяют 3—4
раза, пока лапша не сварится. Затем лапшу обязательно откидывают на дуршлаг и
промывают холодной водой.
Чаще из соба и удон готовят домбури*. В красивую миску, лучше черного цвета,
кладут горячие соба, удон или рамэн, а сверху — самые различные добавки из овощей,
рыбы или мяса.
Агар-агар
Кацудзо Ниши считал употребление агар-агара обязательным условием правильного
питания. Именно на Востоке впервые заметили, что, если вы-, варить и высушить бурые
морские водоросли, получится необычное прозрачное вещество без запаха, вкуса и цвета.
Если вещество снова смочить, образуется густой, плотный студень. Желеобразная масса
хорошо впитывает в себя все токсины, находящиеся в желудке и пищеварительном тракте,
удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
С помощью агар-агара готовят самые разнообразные японские мармелады, а также
популярные сладкие блюда типа компота, например желатиновые кубики в сладком
бобовом сиропе или желе, приготовленное из мякоти мандарина и залитое в корзиночку,
вырезанную из его кожуры. Пища, приготовленная на основе агара, помогает похудеть:
агар абсолютно не усваивается, он разбухает в кишечнике и создает ощущение сытости, а
желудок работает активнее.
* Домбури (доел. — большая фарфоровая миска). — Прим. перев.
Приготовление рыбы
Перед потрошением рыбу вымыть, удалить чешую, ополоснуть холодной водой. Для
того чтобы удалить голову, рыбу кладут брюшком к себе, а хвостом направо. Нож
вставляют под грудные плавники и делают наклонный надрез, затем переворачивают
спинкой к себе и уже удаляют голову полностью. Потом надрезают брюшко у основного
плавника, вынимают внутренности, промывают и хорошо обсушивают.
Есть несколько способов разделки рыбы в зависимости от ее размеров, формы и
способа приготовления. Чаще всего из рыбы делают два филейных куска, а из большой
плоской — четыре. Для разделки на два филейных куска обезглавленную рыбу кладут
спинкой к себе, хвостом влево и несколько раз проводят линию над хребтом, погружая
нож все глубже и глубже в мясо, пока оно не будет отделено от хребта. Перевернув рыбу,
отделяют второй кусок. При разделке плоской рыбы, например камбалы, на 4 куска ее
кладут темной стороной вверх, проводят линию острием ножа к середине и разрезают до
хребта. Сделав надрез у основания хвоста, переворачивают хвостом к себе и легко
отделяют два филейных куска. Нож должен как бы скользить по костям. Если мешает
плавник, то делают надрез и вдоль него. Так же поступают с другой половиной рыбы.
При жарении целой рыбы на вертеле очень важно сохранить ее форму. Есть
«красивая», лицевая, сторона рыбы и «некрасивая», на которой и делают разрезы для
потрошения. Чтобы нанизать рыбу на шампуры, ее кладут на разделочную доску
«некрасивой» стороной вверх; шампур вводится осторожно, чтобы не повредить
«красивую» сторону, которая украшается неглубокими декоративными надрезами. У
рыбных стейков, так же как и у куриных грудок, «красивой» считается та сторона, где
есть кожа. Если кожа лишь окаймляет кусок, то «красивой» может считаться любая.
Эдомая-суси
Две большие креветки, 20 г съедобного морского моллюска, 2 кусочка тунца, 40 г
тонкого сладкого омлета, две трети стакана приготовленного для суси риса.
Очистить креветки и быстро отварить в соленой воде. Отварить моллюска в кипящей
воде 1 минуту и быстро очистить, сняв черную кожу и прозрачную мембрану, нарезать
продольными кусочками, а тунца — по диагонали. Обмакнуть руки в воду с уксусом (1:1).
Взять правой рукой примерно 20 граммов риса, левой — кусочек моллюска или тунца,
смазать его васаби пальцем правой руки и сверху накрыть рисовым колобком. Затем
перевернуть его рыбой вверх и хорошо утрамбовать пальцами правой руки, придавая
красивую овальную форму. Обернуть колобок половинкой омлета и положить сверху по
креветке.
Блюда из лапши
Удон с мисо (мисо адзи удон)
Двести пятьдесят граммов удон. Для соуса — 4столовые ложки светлого мисо, треть
стакана воды, 2 столовые ложки лимонного сока или рисового уксуса, 1 столовая ложка
десертного вина, 2 чайные ложки сока имбиря, щепотка чесночного порошка или 1 мелко
нарезанная долька чеснока, щепотка сухого эстрагона.
Приготовить лапшу и разложить по мисочкам. Сварить соус. Если соус густой,
долить воды, если жидкий, дать выкипеть. Полить им удон. Сверху украсить по желанию
луком-батуном, водорослями, нарезанной на мелкие продолговатые кусочки морковью,
кубиками тофу. Все овощи, используемые для декорирования, отвариваются заранее.
Украшения надо подбирать по цвету и структуре продуктов, не забывая при этом о
сезонности.
ПРАВИЛЬНО СПАТЬ
Людям с остеохондрозом*,
а особенно с шейным и нарушениями давления
рекомендуется выполнять эти упражнения медленно
и плавно, постепенно увеличивая количество
упражнений от одного до десяти.
ПРАВИЛЬНЫЙ СОН
Последователи Кацудзо Ниши продолжали развивать его Систему здоровья. Очень
большое внимание было направлено на проблему правильного сна. Разные традиции,
привычки, образ жизни людей затрудняли поиски, но были найдены общие правила,
помогающие поддерживать и укреплять здоровье во время сна.
* Остеохондроз на Востоке не считают отдельным заболеванием, его называют просто заболеванием
позвоночника, отложением солей в нем. Но для удобства читателей в тексте сохраняется более привычное
название. — Прим. перев.
Спальня
Сон начинается со спальни. Мягкое приглушенное освещение создает расслабленное
настроение, чтобы его сохранить, стены (или обои) в спальне лучше сделать мягких тонов:
цвета лепестков сакуры или теплого розового, бледно-персикового, бледно-зеленого,
бежевого, бледно-фиолетового с мелким или крупным неярким рисунком. Спальня —
комната величайшей гармонии, расслабления и покоя, там неуместны узоры с высокой
энергетикой, абстрактные или яркие. Чистый белый цвет не подходит для спальни —
однообразная белая поверхность, где глазу не за что зацепиться, чрезвычайно утомляет и
портит зрение и нервную систему (человек начинает испытывать сенсорный голод).
Спальня должна быть выдержана в гармоничных спокойных тонах, а все украшения
способствовать расслаблению. Очень красиво на стене смотрится вышитая на шелке ветка
сакуры. В спальне не должно быть раздражающих глаз деталей, острых углов и
абстрактных рисунков.
Очень приятно и полезно, встав с кровати, пройтись босиком по циновке. Ковры на
полу, напоминающие шкуру животного, не подходят, они вносят агрессивность в
спальню. Гармонично смотрятся в спальне круглые или овальные ковры спокойных
оттенков. Натуральную шкуру того же тигра, медведя или овцы тоже не стоит класть на
пол в спальне. Лучше поставить аквариум с мелкими рыбками, чтобы расслабиться,
наблюдая за ними, и снять дневной стресс. Изголовье кровати должно примыкать к стене,
свободной от предметов, в том числе от картин. Для создания покоя эта стена должна
быть чистой.
Кровать должна быть достаточно широкой, чтобы вы чувствовали себя комфортно.
Различные диваны не подходят для правильного сна, их редко делают из натуральных
материалов.
Ко второму правилу Системы здоровья Кацудзо Ниши «правильно спать» я бы
добавил еще — «в правильных условиях». Для сохранения здоровья пол в спальне делайте
из натуральных материалов — камня, дерева, керамических плиток и любых других
естественных материалов, хорошо покрыть пол циновками или джутовыми ковриками.
Стены и потолок тоже должны быть из натуральных материалов, способствующих
нормальному, здоровому сну. Вполне достаточно хорошей бумаги на стенах или дерева,
не обработанного лаком и другими подобными веществами. Кровать предпочтительна из
натурального дерева (но не осины и тополя), бамбука. Некоторые люди, согласно своему
дню рождения, могут спать и на металлических кроватях.
Старайтесь хорошо проветривать спальню перед сном.
Следующий вопрос: в чем спать? Большинство последователей Кацудзо Ниши спят
обнаженными, но люди, для которых по каким-либо привычкам или традициям это
неприемлемо, спят в ночных рубашках (мужчины и женщины) или в пижамах из
натуральных тканей.
Постельное белье в спальне также способствует расслаблению. Подбирайте его из
натуральных материалов, приятных мягких неярких цветов. Предпочтителен цветочный
неяркий орнамент, изображения цветов или сосен на фоне гор. Благоприятным будет
любой понравившийся вам рисунок, лишь бы он оказывал на вас расслабляющее
действие.
За несколько часов до сна можно помедитировать на стоящий в спальне бонсай или
бон-сэки.
Медитация на бонсай
Бонсай — миниатюрное дерево на подносе. Поднос может быть белым, красным,
черным, голубовато-зеленым или желтым, но обязательно красивым и неповрежденным.
Дерево должно быть здоровым и восхитительно прекрасным.
Выбор матраса
Утренний массаж
После того как вы проснулись, не вставая, обхватите пальцами левой руки запястье
правой руки таким образом, чтобы средний палец левой руки оказался напротив большого
пальца левой руки. Нежно и ласково помассируйте запястье правой руки пальцами левой.
На запястье много точек, активизируя которые мы активизируем жизненно важные
центры нашего организма. Массажных поворотов вокруг руки должно быть ровно семь,
не больше и не меньше. Затем также помассировать запястье левой руки.
После массажа руки свободно положить вдоль тела. Ступней правой ноги по часовой
стрелке описать окружность семь раз. Отдохнуть минуту и описать окружность семь раз
против часовой стрелки. То же самое проделать левой ногой. Отдохнуть минуту.
Помассировать мочки ушей в течение минуты и плавно встать.
Очень полезен для здоровья дневной сон. В любом возрасте он укрепляет здоровье.
Заметьте время, в которое днем вам хочется спать, и в выходные поспите немного в это
время или полежите, расслабляясь под мелодичную музыку.
Отдельно надо выделить сон в полнолуние. Для чувствительных людей в это время
надо спать, закрывая окно плотными шторами, не проводить динамических и
медитативных упражнений после заката солнца.
***
С каждым годом темп жизни убыстряется, возрастает нагрузка на нервную систему
человека. Умение расслабляться становится жизненно важным. Очень хороша для
расслабления медитация в движении.
Самая моя любимая медитация — «Ласковый ветер кружит лепестки сакуры».
Воздушные ванны
Пребывание человека на природе, солнечные и воздушные ванны, купание — все это
надолго заряжает бодростью и здоровьем. Организм насыщается кислородом, улучшается
обмен веществ, повышаются защитные силы организма. Еще больше закаляют организм
контрастные воздушные ванны, то есть попеременное обнажение и укутывание в теплую
одежду. Для принятия воздушных ванн тело должно быть максимально обнажено. Одежда
для согревания должна быть теплой, однако нельзя допускать перегревания до появления
пота. Больному и ослабленному человеку обязательно должен кто-то помогать, одевать
его и раздевать, либо, что более просто, открывать обнаженное тело воздуху и закрывать
его теплым, нагретым одеялом, не давая коже переохладиться. После выполнения
процедур надо полежать некоторое время на твердой и ровной постели с твердой
подушкой.
Время для принятия воздушных ванн лучше всего выбирать перед самым восходом
солнца, можно проводить их и вечером, перед закатом. Воздушные ванны лучше всего
принимать в течение 27 дней, начиная их через 2—3 дня после новолуния, когда
активность организма возрастает. Затем организм отдыхает, в приеме воздушных ванн
делается перерыв на 3—4 дня. После этого прием повторяют в течение 27 дней. Обычно в
течение года ограничиваются троекратным циклом принятия воздушных ванн. Но в
случае хронических заболеваний печени и почек принятие воздушных ванн может быть
продлено по желанию.
Иногда во время воздушных ванн могут возникать неприятные ощущения: кожный
зуд, дискомфорт или боли в желудке. Если неприятные ощущения имеют временный
характер и быстро проходят, они свидетельствуют о гармонизации организма и
приведении его в норму. Если одни и те же неприятные ощущения повторяются дольше 3
дней, то в принятии воздушных ванн лучше сделать перерыв, а затем начать принимать их
снова с меньшим обнажением тела. Если и в этом случае неприятные ощущения все равно
сохраняются, то лучше отказаться от принятия воздушных ванн и перейти на другой
способ оздоровления организма.
Если позволяют погодные условия, можно принимать контрастные воздушные
ванны на открытом воздухе. Техника выполнения та же, что и в помещении. На
небольшое время тело обнажается, затем закутывается в теплую одежду. Циклы
повторяются несколько раз. Одежда для согревания должна быть очень теплой, время
согревания и время обнажения подбирают индивидуально — пока телу приятно. Время
согревания может быть более длительным. Принимая воздушные ванны, можно
массировать некоторые части тела или делать упражнение «Золотая рыбка», упражнение
для капилляров, а также упражнения для спины и живота. В одежде лежат, крепко
сомкнув ладони над солнечным сплетением. А после выполнения воздушной ванны
необходимо полежать минут десять с сомкнутыми стопами и ладонями. Принимать
воздушные ванны нужно за час до или через час после еды.
Методика, которую я предлагаю, не только усиливает кожное дыхание, но и
улучшает еще одну функцию кожи — выделительную. Во время болезни потовые железы
усиливают свою деятельность, избавляя организм от токсинов и других вредных веществ,
которые не могут быть выделены другим путем. Ведь даже здорового человека долгое
пребывание в заполненном больными людьми помещении может довести до обморока и
потери сознания из-за выделения токсических веществ из организма больных.
Из лекций Кацудзо Ниши
Солнечные ванны
Солнце дает жизнь всему существующему на Земле. Его лучи дарят человеку силу и
здоровье, под их воздействием активизируются обменные процессы, укрепляется костная
ткань за счет нормализации минерального обмена, повышаются защитные силы
организма, увеличивается активность желез внутренней секреции. Организм человека за
многие годы развития цивилизации привык к постоянному солнечному облучению на
открытом воздухе. Сейчас, когда люди слишком много времени проводят в помещении,
им необходимы солнечные ванны. Они помогут избежать таких заболеваний, как:
остеопороз, гипертония, диабет, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, депрессия,
рак кишечника, груди и предстательной железы.
Из лекций Кацудзо Ниши
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
Водолечение было популярно во все времена. Издавна было известно, что через
кожу легко выводятся не нужные организму вещества. Вода служила лечебным средством
у индийцев и египтян. Широко было распространено потогонное лечение при отеках лица,
конечностей, при общей водянке и во всех случаях, когда организм больного, по мнению
врача, переполнялся сыростью, влагой и мокротой. Начиная с древности были популярны
ванны, бани, грязелечения, согревающие компрессы, горячие влажные и сухие припарки;
больных купали в искусственных серных ваннах или природных минеральных источниках
при кожных болезнях, особенно если они сопровождались зудом.
Водолечение — естественное целительное средство для организма человека. Оно
доступно и эффективно: гармонизирует организм, усиливает иммунитет, сохраняет
активность до глубокой старости. В водолечение входят:
• Ванны — горячие, теплые, холодные, контрастные.
• Обливания — общие, местные.
• Обтирания.
• Обертывания.
• Душ.
• Баня.
Обтирания
Общие обтирания
Раздеться и встать в таз с теплой (около 36 °С) водой. Обернуться простыней,
заранее смоченной водой (температуру воды постепенно снижают с 32—30 до 20—18 "С к
концу курса лечения) и хорошо отжатой. Быстро и энергично в течение 2—3 минут
растираются поверх влажной простыни до ощущения теплоты тела, затем вытираются
сухой простыней.
Частичные обтирания
Ослабленным больным проводят частичное обтирание. Лежащему в постели под
одеялом человеку по очереди открывают сначала одну ногу, потом другую, руку, спину и
т. д, на которые накладывают смоченное водой и отжатое полотенце и тщательно
растирают поверх него, а затем насухо вытирают и снова накрывают одеялом. В воду
можно добавить немного поваренной соли, спирта, уксуса. Такое обтирание оказывает
освежающее и тонизирующее
Обертывания
При обертываниях на твердой ровной поверхности раскладывают большое
шерстяное одеяло, на него кладут простыню, смоченную водой с температурой 30—25 "С,
хорошо отжатую. Обнаженный человек заворачивается в простыню, а потом в одеяло.
Обертывания оказывают следующие воздействие:
• жаропонижающее — при обертывании в течение 10—15 минут;
• успокаивающее — при обертывании в течение 30—40 минут;
• потогонное — при обертывании в течение 50— 60 минут.
Душ
Душ — обычный дождевой и игольчатый, душ Шарко, шотландский — оказывает
раздражающее, освежающее и тонизирующее действие, вода подается под небольшим
давлением.
Душ Шарко
При душе Шарко тело сначала обдают со всех сторон веерной струей воды (веерный
душ), затем компактной струей воздействуют на части тела с мышечными слоями или с
костной основой (конечности, спина, боковые поверхности грудной клетки).
Необходимо избегать попадания струи в лицо, голову, на молочные железы и
половые органы. Первую процедуру проводят при температуре воды 35—
32 °С, ежедневно или через раз ее понижают на 1 "С и к концу лечения доводят до
20—15 "С. Душ Шарко принимают при функциональных заболеваниях нервной системы,
болезнях обмена веществ, особенно ожирении.
Шотландский душ
При шотландском душе попеременно направляют на тело сначала струю горячей
воды с температурой 37—45 °С в течение 30—40 секунд, а затем холодной воды с
температурой 20—10 °С в течение 15—20 секунд. Так повторяют 4—6 раз. Помогает при
ожирении, запорах, связанных со снижением тонуса кишечника (направляют на живот),
при миозите поясничных мышц, пояснично-крестцовом радикулите (направляют на
поясницу).
Подводный душ
Подводный душ — массаж тела под водой струей воды под давлением.
Температурное и механическое раздражения кожи вызывают улучшение крово-и
лимфообращения, питание тканей, стимулируют обмен веществ, быстро рассасывают
очаги воспаления. Подводный душ-массаж помогает при: ожирении, подагре,
последствиях травмы опорно-двигательного аппарата, заболеваниях суставов (кроме
туберкулеза), мышц и сухожилий, последствиях повреждений и заболеваний
периферической нервной системы, остаточных явлениях после перенесенного
полиомиелита с явлениями пареза мышц, вяло заживающих трофических язвах (без
тромбофлебита).
При общем подводном душе-массаже воздействию подвергается все тело. При
местном массаже струю воды из шланга с наконечником направляют на определенный
участок тела (область сустава, поясничную область), температура воды при этом равна
36—38 °С. При общем подводном душе-массаже температуру воды можно постепенно
повышать до 40 °С, при местном — до 42 "С. Курс лечения составляет 15—20 дней.
Общий подводный массаж нельзя сочетать с другими водными и тепловыми процедурами,
ультрафиолетовым облучением.
Душ противопоказан при острых воспалительных процессах и обострении
хронических заболеваний гипертонической болезни II и III стадий, тяжелой стенокардии,
инфаркте миокарда, аневризме сердца, хронической сердечно-сосудистой
недостаточности, состоянии после недавно перенесенного, инсульта (в течение 6—8
месяцев), злокачественных новообразованиях, доброкачественных опухолях при их
склонности к росту, кровотечениях, туберкулезе в определенных фазах заболевания,
инфекционных болезнях, мокнущей экземе, гнойничковых заболеваниях кожи.
Баня
Разогревание в бане-парильне и последующее охлаждение в бассейне, под душем
или в прохладной комнате очень полезны для организма, поскольку на него действует
значительный контраст температур, способствующий тренировке сосудов.
Баня снимает простуду, улучшает терморегуляцию, активизирует защитные силы
организма, усиливает обмен веществ и выделение из организма отработанных, ненужных
продуктов обмена. Помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, опорно-
двигательного аппарата (вне стадии обострения), начальных проявлениях
гипертонической болезни, атеросклерозе, последствиях травм нижних конечностей,
экссудативном диатезе.
Баня противопоказана при эпилепсии, злокачественных и доброкачественных
(растущих) опухолях, инфекционных болезнях, выраженных гипертонической болезни и
атеросклерозе, кровотечениях, заболеваниях крови.
ПРАВИЛЬНО ДВИГАТЬСЯ
ДВИЖЕНИЕ — ЖИЗНЬ
В идеале своего развития человек приходит к естественности и
начинает ощущать окружающий мир, как самого себя. Чувство единства
с миром — вот вершина моих стремлений.
Из лекций Кацудзо Ниши
Чтобы быть здоровым, надо уметь правильно двигаться. Практически все люди
рождаются с интуитивно верными движениями, но дальше из-за воспитания, отхода от
жизни в единстве с природой дар верных движений теряется.
Чтобы стать более энергичным, надо увеличить свою жизненную силу. Человек не
может сделать свой организм более сложным или вырастить новые органы. Однако он
может лучше использовать уже имеющиеся. Надо хорошо скоординировать работу всех
органов и всех клеток организма. Для этого надо достичь хорошего физического и
психологического здоровья. Самый простой путь — через увеличение двигательной
активности.
В принципе, не так уж важно, какими упражнениями вы будете достигать
гармоничной работы всех органов, важно, чтобы они были разнообразными. Вы должны
делать их в достаточном количестве, чтобы охватить весь спектр движений тела. Ваше
тело будет учиться двигаться правильно, и ваша жизненная сила будет возрастать. Вы
больше не будете бороться с болезнями, а начнете жить с удовольствием и поймете, какое
наслаждение можно получать от совершенного владения собственным телом. Это все
равно, что пересесть из старого драндулета, едущего по разбитой дороге, в новенькую
отлично работающую машину, мчащуюся по гладкой автостраде.
Из лекций Кацудзо Ниши
Жизнь человека всегда была наполнена активным движением. Для того чтобы
обеспечить себе пропитание, обогрев дома, одежду и другие неотложные нужды, человеку
приходилось очень много двигаться. Рыбная ловля, уход за домашними животными,
посадка и прополка риса — все это требовало больших физических затрат. В соседнюю
деревню к родственникам ходили пешком. Это сейчас мы можем с комфортом
передвигаться на большие расстояния в самолете или машине, не прикладывая особых
усилий. Продукты большинство из нас покупают в магазине, работа у многих
малоподвижная — за компьютером или автоматизированным пультом управления. Дома
нас опять же притягивают телевизор, музыкальный центр, игры на компьютере. В
результате организм человека слабеет, мышцы атрофируются, внутренние органы
слабеют, а мы еще удивляемся — откуда берутся болезни?
Вы, вероятно, заметили, что каждое последующее поколение слабее предыдущего?
Мой отец один поднимал тяжелые камни, когда строил наш дом. Мне такое не под силу, а
мои сыновья еще слабее меня. Когда они росли, то много времени отдавали учебе и
постижению основ компьютерной грамотности. А через несколько лет работы в фирме
они стали раздражительными, появились боли в сердце. Только тогда они поверили мне,
что жизнь по Системе оздоровления Ниши вернет им здоровье. Я старше их, но чувствую
себя намного лучше.
К сожалению, то, что упущено в детстве, вернуть уже невозможно. Чем больше
ребенок до года ползает на четвереньках, тем здоровее будут его внутренние органы, тем
выносливее он станет, повзрослев, и тем более долгую и активную жизнь он проживет.
Если ребенок ползал мало, его сразу сажали в подушки или ставили на ножки, то его
здоровье будет достаточно слабым, и поддерживать его после двадцатипятилетнего
возраста будет достаточно сложно. В наше время возрастает количество детей с
заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем, нарушениями осанки, у них
падают работоспособность и выносливость организма.
Недостаток движений у взрослых сказывается на общем состоянии организма:
нарушения артериального давления, сердечно-сосудистой системы, появляется
раздражительность, ухудшается зрение, кости становятся хрупкими, человек быстро
утомляется, часто появляется депрессия.
Когда человек заболевает, ему сразу же прописывают постельный режим. Но
существует очень мало заболеваний, когда действительно необходим строгий постельный
режим. Это как раз тот случай, когда лечение может нанести больше вреда, чем само
заболевание. Когда человек соблюдает строгий постельный режим, то уже через
несколько дней он ощущает слабость, приписывая ее воздействию болезни на организм. А
на самом деле замедляется ток крови, возможно образование тромбов в сосудах ног,
застойные явления могут вызвать воспаление легких и воспаление мочеполовых органов.
Результатом постельного режима могут стать атрофия мышц и проблемы с
суставами. Поэтому, придерживаясь постельного режима, необходим хотя бы минимум
движений — растирание и массаж пальцев рук и ног, массаж запястий, вращательные
движения стоп. Длительный постельный режим часто вызывает потерю кальция в костях,
что грозит переломами в дальнейшем, если не принять мер к восполнению кальция. Чаще
всего последствиями ограниченного режима становятся запоры, потеря координации
движений при ходьбе, головокружения при вставании, повышенная раздражительность и
депрессия. В организме происходят физиологические изменения — ухудшается
деятельность сердечно-сосудистой системы и нарушается артериальное давление.
Да, при острых заболеваниях необходим постельный режим, но окончательное
выздоровление можно приблизить двигательными упражнениями. При простуде и гриппе
хорошо выполнять легкие физические упражнения. Недостаток мышечной активности
вреден и для здорового человека, и для заболевшего. С возрастом недостаток движений
приводит к ухудшению здоровья значительно быстрее, чем постоянная повышенная
активность.
Надо отметить, что жизнь некоторых людей можно рассматривать как постельный
режим.
Два года назад я был в гостях у своего младшего брата. Его единственный сын был
серьезно болен. Его мучили сильные боли в сердце, даже от небольших физических
нагрузок у него начиналась одышка. Лечение приносило лишь временный эффект. Врачи
сказали, что начинаются органические изменения в сердечной мышце. Мой брат
находился на грани отчаяния.
Выяснилось, что племянник очень много времени проводил сидя за компьютером и
перед телевизором. На работе он тоже сидел за компьютером, куда племянника отвозил
мой брат. В выходные — племянник сводил движения к минимуму, отдыхал сидя за
компьютером, «набирался сил» лежа, смотрел телевизор. Я с трудом уговорил его начать
делать несколько простых упражнений. Мой племянник не верил, что свое здоровье я
приобрел всего лишь живя по Системе здоровья Кацудзо Ниши. Теперь он один из самых
активных последователей Системы здоровья и приобщил к ней своих друзей. Он купил
велосипед и часто ездит на нем по окрестностям, занимается плаванием, ежедневно делает
упражнения, оставив на занятия за компьютером всего пару часов в неделю. Боли в сердце
у него прошли, про одышку он даже не вспоминает.
Упражнения на четвереньках
Эти упражнения разгружают позвоночник, массируют внутренние органы.
1. Встать на четвереньки. Идти на четвереньках вперед, одновременно продвигая
вперед сначала правую ногу и правую руку, а вторым шагом — левую ногу и левую руку.
Сделать 24 шага вперед. Затем возвращаться назад, одновременно продвигая назад
сначала правую ногу и правую руку, а вторым шагом — левую ногу и левую руку.
Сделать 24 шага назад.
2. Встать на четвереньки. Идти на четвереньках вперед, одновременно продвигая
вперед сначала правую ногу и левую руку, а вторым шагом — левую ногу и правую руку.
Сделать 24 шага вперед. Затем возвращаться назад, одновременно продвигая назад
сначала правую ногу и левую руку, а вторым шагом — левую ногу и правую руку.
Сделать 24 шага назад.
3. Стоя на четвереньках, поочередно отводить прямые руки в стороны. Сначала
левую, затем правую. Повторить 6 раз.
4. Стоя на четвереньках, поочередно отводить прямые руки в стороны. Сначала
отвести левую руку, посмотреть на нее, выполнить рукой 6 раз волнообразное движение,
вернуть на место, затем отвести правую руку, посмотреть на нее, выполнить рукой 6 раз
волнообразное движение, вернуть на место.
5. Стоя на четвереньках, поочередно выполнять маховые движения прямыми ногами
назад. Повторить по 7 раз каждой ногой.
6. Стоя на четвереньках, выпрямить правую ногу назад, скользя носком ноги по
полу, сесть на левую пятку, посидеть 1—2 минуты, вернуться в положение на
четвереньках. Выполнить от 2 до 6 раз каждой ногой.
7. Стоя на четвереньках медленно сесть на пятки, не отрывая рук от пола.
Закрыть глаза. Прочитать:
Небес просторы
Дым горы Фудзи в вышине
Весной чарующей
Колышется в тумане
На утренней заре.
Упражнения на животе
1. Лечь на живот, руки расположить вдоль туловища. Медленно поднять голову и
плечи, руки от-вести назад, прогнуться. Сохранять это положение несколько секунд.
2. Лечь на живот, руки вытянуть перед собой. Медленно поднять голову, плечи,
руки оторвать от земли, и выпрямляя, тянуть вперед. При этом попытаться оторвать от
земли прямые ноги. Сохранять это положение несколько секунд.
3. Лечь на живот, руки согнуть в локтях и положить рядом с плечами. Выпрямляя
руки, поднимать голову и верхнюю половину тела. Прогнуться. Вернуться в исходное
положение.
4. Лечь на живот. Отвести правую ногу, сохраняя ее прямой, в сторону, скользя
носком ноги по полу. Повторить 3 раза. Отвести левую ногу, сохраняя ее прямой, в
сторону, скользя носком ноги по полу. Повторить 3 раза.
5. Лечь на живот. Руки поднять вверх, приподнимая верхнюю часть тела, прогнуться
назад, опустить руки и лечь на пол. Расслабиться. Повторить 5 раз.
6. Лечь на живот. Поднимать прямые руки вверх-вниз. Время выполнения 1—3
минуты.
7. Лечь на живот. Руки согнуты в локтях, ладони опираются на пол на уровне плеч.
Свести лопатки, напрягая мышцы спины. Сказать: «Красиво цветет сакура». Расслабиться.
Сказать: «Но быстро лепестки ее облетают». Повторить б раз.
8. Лечь на живот. Выпрямить ноги, опираясь на носки приподнять колени от пола;
напрягая мышцы ног, сжать ягодицы. Расслабиться. Время выполнения упражнения 3—5
минут.
9. Лечь на живот. Прямые руки развести в стороны. Приподнять медленно верхнюю
часть тела, не отнимая рук, от пола, медленно опуститься. Расслабиться. Повторить 5 раз.
10. Лечь на живот. Прямые руки развести в стороны, кисти сжать в кулак.
Приподняв руки от пола, делать круговые движения прямыми руками по часовой стрелке.
Сделать 10 кругов. Лечь, расслабиться. Повторить то же самое, но вращая руки против
часовой стрелки 10 раз.
11. Лечь на живот. Согнуть ноги в коленях и попытаться достать ими ягодицы.
Разогнуть ноги, расслабиться. Повторять 2—3 минуты.
Гимнастика развивает мышечную силу, укрепляет суставы и поддерживает их
гибкость, предотвращая повреждение суставов и отложение солей. При плавном, мягком и
равномерном выполнении гимнастических упражнений, без рывков, но с хорошей
амплитудой движения, улучшается питание околосуставного связочно-сумочного
аппарата. Он становится эластичнее и защищает сустав от повреждений, разрабатывает
его, улучшает растяжимость мышц.
Упражнения полезно выполнять с использованием палок, мячей и других предметов.
Гимнастические упражнения укрепляют сердечную мышцу, мышцы живота и спины,
стимулируют кровообращение, укрепляют нервную систему, улучшают координацию
движений.
Гимнастика с отягощениями
Гимнастика с отягощениями тоже очень полезна для здоровья. Упражнения с
гантелями развивают мышечную силу, создают правильную осанку и рельефность
мускулатуры.
Очень сильно изменяется внешний вид полных людей. Активно работающие мышцы
замещают жир, создавая мышечный корсет вместо жировых отложений. Гимнастика с
отягощениями увеличивают толщину и мощность стенки миокарда, это обеспечивает рост
производительности сердца при больших нагрузках. Растет капиллярная сеть, питающая
сердце. Не возникает кислородного голодания сердечной мышцы. Укрепляется нервная
система.
Гимнастика с отягощениями озд орав л ивает людей от 12 до 70—80 лет.
Применяются двухсотграммовые гантельки, килограммовые и более тяжелые гантели и
разновеликие гири, штанги, эспандеры. Начинать надо с минимального веса, потому что
максимальное увеличение частоты пульса, артериального давления и дыхания происходит
при подъеме тяжестей после окончания упражнения, в течение 1—3 минут
восстановления.
Упражнения с отягощениями
1. Взять устойчивую скамейку высотой 15—20 сантиметров. Поставить ее на пол.
Встать на скамейку таким образом, чтобы пятки висели в воздухе. Взять в левую руку
килограммовую тяжесть (можно гантель), опустить руку вместе с гантелью вдоль тела.
Правая рука свободно висит вниз (пожилые люди могут держаться правой рукой за
спинку стула). Приподнять левую ногу от скамейки. Начать подъем и опускание тела на
правой ноге (пятка висит в воздухе). Выполнять 1—2 минуты на правой ноге, затем
столько же на левой ноге. Это упражнение укрепляет мышцы ног, разрабатывает суставы,
делает ноги красивыми и стройными.
2. Встать ноги на ширине плеч. В руки взять небольшой вес, сгибать их в локтях,
медленно приближая кисти с отягощением к плечам, затем медленно их опуская.
Выполнять 2—3 минуты.
3. Встать, взять небольшие отягощения в руки. Вытянуть руки перед собой,
параллельно друг другу. Описывать круги руками с отягощениями навстречу друг другу,
затем описывать круги руками друг от друга. По 10—15 раз в каждую сторону. Очень
полезно при этом читать стихи.
Однако есть некоторая опасность обмороков при занятиях гимнастикой с
отягощениями для людей с нарушениями мозгового кровообращения, вызванными
атеросклерозом, гипертонической болезнью, остеохондрозом шейного отдела
позвоночника. Нельзя выполнять упражнения через силу, оставьте небольшой
неиспользованный резерв. Это поможет избежать травмирования мышц, связок,
сухожилий.
Однако есть некоторые противопоказания для активных занятий гимнастикой, ими
являются:
• все болезни в активной форме;
• острые инфекционные болезни;
• органические заболевания центральной нервной системы;
• психические заболевания;
• злокачественные новообразования;
• болезни опорно-двигательного аппарата с резким нарушением функции суставов и
сильными болями;
• хронические заболевания в период обострения;
• болезни сердечно-сосудистой системы:
О плавании
Плавание очень полезно для здоровья. Оно улучшает работу внутренних органов,
развивает сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Улучшает процессы
терморегуляции и повышает защитные силы организма. Плавание особенно полезно
людям, ведущим малоподвижный образ жизни: тело в воде весит меньше, определенная
плавность движений в воде разгружает опорно-двигательный аппарат, освобождает
хрящевые межпозвоночные диски от постоянного сдавливания их позвонками. В дисках
улучшаются обмен веществ, питание, восстановительные процессы. Это оказывает
оздоравливающее действие при остеохондрозах позвоночника, исправляет дефекты
осанки, искривление позвоночника. Плавание помогает больным с варикозным
расширением вен, хроническим тромбофлебитом нижних конечностей.
При плавании в прохладной (17—20 °С) воде активизируется нервная система.
Плавание брассом является отличной дыхательной гимнастикой и подходит даже людям
пожилого возраста. Лучше плавать в естественных водоемах, обрамленных красивыми
деревьями.
Но пребывание в прохладной воде изменяет функцию выделительных органов:
угнетается деятельность потовых желез, основная нагрузка ложится на почки. Чем
холоднее вода, тем больше нагрузка на почки, — при наличии отклонений в функции
почек к плаванию нужно подходить с осторожностью. Если при купании возникло
переохлаждение — озноб, гусиная кожа, — необходимо энергично растереться
полотенцем и согреться.
О беге
Бег полезен здоровым людям. Бегать можно в парке, в лесу, по песку, траве, мягкому
грунту. Бег вырабатывает выносливость. Ежедневный медленный длительный бег
укрепляет сердце и кровеносную систему, увеличивает емкость легких, повышает
кислородные запасы в крови. Быстрый бег вырабатывает у человека быстроту реакции. Но
интенсивные нагрузки во время быстрого бега хорошо переносят только здоровые люди.
Медленный бег — это профилактика атеросклероза, ожирения и сахарной болезни,
ишемической болезни сердца, нарушений артериального давления.
Бег укрепляет мышцы ног, туловища, брюшного пресса. При беге «встряхивания»
стимулируют работу внутренних органов. В результате повышения двигательной
активности улучшается кратковременная память, понимание и способность к быстрому
умственному восприятию. Депрессивное состояние проходит под влиянием возрастающей
двигательной активности.
В нашей жизни часто приходится поднимать тяжести. Чтобы не нанести вред своему
позвоночнику, надо правильно поднимать тяжелые вещи. Правильно поднимать тяжести
надо стоя с прямой спиной, со слегка согнутыми коленями, со втянутых животом.
Массаж
К различным видам движения я отношу и массаж.
При правильном выполнении массажа улучшается кровоснабжение мышц,
улучшаются обменные процессы во внутренних органах. В теле появляется ощущение
легкости и бодрости, прилива сил. Уменьшаются или проходят совсем разные боли,
которые доставляли неприятные ощущения.
Массаж стоп
Наиболее доступным и наиболее эффективным средством оздоровления и
достижения долголетия я считаю ежедневный массаж стоп. За 10 минут до сна надо сесть
в позу лотоса или «по-турецки» и легкими движениями массировать правую стопу 2—3
минуты, заканчивая массированием пальцев ноги и легким поглаживанием середины
стопы. Затем аналогично массируем левую стопу.
Массаж похлопыванием
Сложить пальцы правой руки вместе. Суставы пальцев и ладони слегка изогнуты —
ладонь «лодочкой». Лучезапястный сустав (запястье) расслаблен. «Лодочкой» ритмично и
равномерно похлопываем по телу в области поясницы — для лечения хронических болей
в пояснице.
Для снятия судорог ног — похлопываем по ноге правой и левой рукой в виде
«лодочки» одновременно. Должен слышаться слегка чмокающий звук за счет того, что в
середине ладони остается воздух. Такой массаж благотворно сказывается при мышечных
болях в области спины, плеча, поясницы и ягодиц. Помогает также при лечении
ревматических болей, локального онемения и мышечных судорогах.
Массаж пощелкиванием
Применяется для снятия ригидности мышц. Выполняется ногтем большого пальца,
им удерживается ноготь (или ногти) сложенных пальцев, затем последние с силой
высвобождаются и наносят неоднократные удары щелкающего характера по
излечиваемым частям тела. Усилие должно быть равномерным, со скоростью 120—160
ударов в минуту.
ПРАВИЛЬНО МЫСЛИТЬ
ДУМАТЬ О ЗДОРОВЬЕ
Кацудзо Ниши учил, что без правильного мышления
радостный и оптимистичный взгляд на мир недостижим. Он
говорил:
Мы создаем свои болезни собственными негативными
мыслями.
Вместо того чтобы снова и снова переживать свои беды и
неудачи, надо повернуться в сторону света, надежды и
радостных мыслей. Положительные мысли надо культивировать,
надо приучать к ним свой мозг.
Кацудзо Ниши заметил, что защитные силы организма
слабеют, если человек находится в депрессивном состоянии.
Появляются усталость, опустошение, теряется интерес к жизни. Страдают сердечно-
сосудистая система, желудок, печень, почки, нервная система, старение организма идет
быстрыми темпами.
Совершенствуя свой дух, человек укрепляет и совершенствует физическое здоровье.
О взаимодействии тела и духа я уже говорил, когда речь шла о шестом правиле здоровья,
которое делает человека более гармоничным, здоровым, творческим, совершенствует его
физическую и духовную энергию. Здоровая нервная система помогает человеку
противостоять всем жизненным невзгодам. Чтобы добиться отличного здоровья,
необходима огромная нервная сила, накапливающаяся в нервных клетках организма.
Человек, обладающий высокой духовной силой, постоянно находится в состоянии
душевного равновесия, живет мудро и осмысленно. Ведь жизнь течет через наши нервы.
Когда у вас есть нервная сила, вы полны энтузиазма и счастья, здоровья и честолюбия, вы
преодолеваете все трудности и готовы принимать каждый вызов судьбы. Вы не боитесь
проблем, вы приветствуете их — ведь вы уверены, что ваша нервная система может с
ними справиться.
Из лекций Кацудзо Ниши
.
врач не нашел. Человек не поверил, начал прислушиваться к своему организму. Но вместо
того, чтобы принять меры, заняться специальными упражнениями для укрепления сердца
и сердечной деятельности, больше бывать на свежем воздухе, совершать пешие прогулки
и любоваться природой, он начинает жалеть себя, что в столь небольшом возрасте (а будь
человеку хоть сто лет — он, как правило, не ощущает груза своих лет) здоровье навсегда
потеряно.
Перед глазами человека предстают картины того, чего он будет лишен со своим
больным сердцем, и он еще больше начинает жалеть себя, с опаской прислушивается к
малейшим изменениям в организме, снижает двигательную активность и при первой же
серьезной нагрузке растренированное сердце дает о себе знать. Человек впадает в
депрессивное состояние и в итоге получает целый «букет» настоящих заболеваний и его
здоровье действительно резко ухудшается.
По всемирной статистике, оптимисты живут дольше пессимистов. Я знаком с
женщиной Микки*, которой двадцать лет назад поставили страшный диагноз — рак. Но
каждое утро она просыпается с благодарностью миру, в котором живет. Радуется каждому
прожитому дню и с удовольствием ложится спать. В тот день, когда ей поставили
страшный диагноз, она не отчаялась, не пала духом, наоборот, с того времени сила ее духа
значительно укрепилась. И теперь она полностью соответствует данному родителями
имени Микки. Она мужественно противостоит всем жизненным невзгодам, стала больше
времени проводить на природе, выращивает бонсай, медитирует на бон-кэй.
* С японского имя Микки переводится как «ствол дерева» . — Прим. перев
Медитация на бон-кэй
Бон-кэй — это миниатюрный садик или ландшафт на подносе, развитие стиля бон-
сэки.
На неглубоком подносе высаживают мох, изображающий траву, миниатюрные
растения, камни, расставляют миниатюрные скульптуры, домики, лодки, мостики. На
более крупных подносах даже делают миниатюрные прудики с живыми рыбками.
Медитация на бон-кэй возможна сидя, стоя или лежа. Созерцание и слияние с бон-
кэй длится от получаса до нескольких часов. Медитация на
бон-кэй сохраняет и улучшает зрение, укрепляет нервную и
сердечно-сосудистую систему. Снимает стресс, повышает
защитные свойства организма. Эту медитацию хорошо
проводить пару раз в неделю.
МЕДИТАЦИЯ
Одним из самых сильных средств гармоничного развития человека я считаю
медитацию. Медитация — это глубокие размышления о чем-либо. Медитируя, мы
сосредоточиваемся на чем-то одном и полностью оставляем без внимания все остальное.
С помощью медитации можно сохранить и улучшить здоровье. Медитация улучшает
циркуляцию крови, нормализует кровяное давление, дает отдых сердечной мышце и
улучшает ее состояние. Медитация снимает боль, повышает защитные свойства
организма, укрепляет нервную систему, снимает стресс, способствует выздоровлению
организма. С помощью медитации можно научиться управлять своими эмоциями, развить
творческие и интеллектуальные способности. Она гармонизирует человека, позволяя
достичь желаемого не только в области поправки своего здоровья, но и в общественном
положении, получить заслуженный успех в жизни и творчестве.
Вот некоторые цели, для которых чаще всего применяется медитация:
• Исцеление от болезней.
• Снятие стресса.
• Усиление творческих способностей.
• Достижение ясности ума.
•
• Достижение гармонии с окружающим миром.
• Расслабление и отдых от ежедневных обязанностей и забот.
• Улучшение здоровья и физического состояния организма.
• Омоложение организма.
• Духовное развитие.
• Достижение желаемого.
Есть много других целей, но пока остановлюсь на этих.
В этой книге я буду рассматривать только те медитации, которые сам применяю для
достижения физического и психического здоровья, гармонии с окружающим миром. Я
практикую медитацию в покое и медитацию в движении, отдавая предпочтение
последней.
При выполнении медитаций особо чувствительные люди могут ощущать тепло,
покалывание в пальцах, мышцах, «мурашки», токи энергии и другие ощущения. Но не
следует заострять внимание на этих ощущениях (кроме тех случаев, когда это оговорено
особо в описании техники выполнения медитации). Все эти ощущения будут отвлекать
вас от концентрации на предмете (образе) медитации. Ведь в данном случае мы
выполняем медитации для конкретной земной цели — достижение здоровья и увеличение
жизненной энергии.
Обычно начинают с наиболее простых и коротких медитаций, это дает необходимый
опыт, не позволяя разочароваться в себе. Рождаясь, ребенок сначала учится ползать, затем
ходить, и много позже ему разрешают сесть за руль автомобиля или управлять самолетом.
Так и в медитации: если у вас нет опытного Учителя рядом — не торопитесь, осваивайте
технику постепенно. Вполне вероятно, что и малое даст необходимые вам результаты.
Техника медитации
Перед началом медитации убедитесь, что никто вам не помешает, не прервет
внезапно ваши занятия и никакие посторонние звуки или запахи не будут вас отвлекать.
Не думайте о результате, это мешает расслабиться. Перед медитацией подумайте о том,
что каждая медитация помогает вам достичь цели. Настройтесь на положительный
результат.
Медитация не принесет пользы и я не советую проводить ее, если вы чувствуете
физическую или психологическую усталость, истощение, подавленность. Или если вы
возбуждены и эмоции кипят в вашей душе. Не проводят медитацию и при полном
желудке (можно через два часа после еды, а лучше — натощак).
При выполнении медитации (кроме динамической) кровь замедляет свой бег,
поэтому не забудьте одеться соответствующе.
Время обычной медитации более благотворно на восходе солнца или на закате.
Для медитации наиболее удобными позами считаются:
• сидя на стуле с удобной спинкой (спина должна быть прямой и надежно опираться
на спинку стула), ноги должны доставать до пола и опираться на него девятью точками
стопы;
• сидя «по-турецки» (со скрещенными ногами), или в позе лотоса, или на пятках с
прямой спиной;
• лежа на спине.
Туман и осенний дождь. Но пусть невидима Фудзи, Как радует сердце она!
Мацуо Басе
Леса полоса
На склоне горы,
словно Поас для меча.
Мацуо Басе
Все так же, как в предыдущие дни. Смотрите на изображение Фудзиямы на фоне
голубого неба, неторопливо поднимайтесь взглядом снизу вверх и на этот раз задержите
взгляд на самой вершине горы. Пусть образ Фудзиямы наполнит вас. Переходите к
созерцанию голубого неба, сливайтесь с его безбрежностью. Думайте о том, что после
долгого восхождения вы достигли вершины, с этого момента ваша жизнь улучшится,
самые заветные желания исполнятся.
Продолжительность медитации — 10—15 минут.
Вишни расцвели.
Не открыть сегодня мне
Тетрадь с песнями.
Мацуо Басе
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
Чайную церемонию тоже можно отнести к медитации особого рода. Хороший
мастер чайной церемонии достигает той же степени сосредоточения, что и самурай во
время битвы.
Чайная церемония — древний прекрасный ритуал, требующий глубокой
концентрации. В нем все предельно гармонично. Ритуал чайной церемонии создавался и
отшлифовывался в течение долгих веков для совершенствования духа и тела человека,
сохранения и приобретения здоровья и благополучия. Чайная церемония учит находить
прекрасное в обыденном.
Страсти, бушующие в человеческой душе независимо от желания человека, всегда
порождают определенные движения. В противовес этому мастера чайной церемонии
нашли сочетания движений, которые благотворно воздействуют на душу и организм
человека, приводят его к состоянию гармонии, гасят пожар бушующих эмоций. Строго
отработанными движениями, их красотой и размеренностью чайная церемония создает
покой души, позволяет насладиться всепроникающей красотой природы. Правы те, кто
понимают, как мала чаша человеческих радостей и сколь мудры те, кто умеют ее
заполнить.
В чайной церемонии участвуют не больше пяти человек. Комната для чайной
церемонии отличается изысканной простотой, воплощающей представление о
прекрасном. Даже если дело происходит днем, в комнате должен стоять полумрак. На
всех предметах видны следы времени. Времени неподвластны только белоснежный
льняной платок и ковш, сделанный из спиленного куска бамбука, — они ослепительно
свежие и новые.
Чайная церемония, мастерство икебана, стихосложение, любование природой — все
это объединено названием «фурю», что можно перевести как «изящные досуги».
Человека, который пренебрегает ими в жизни, считают недостойным. Большинство
японских женщин и многие мужчины прекрасно владеют каждым движением чайной
церемонии. Мы чтим традиции предков.
Мой отец рассказал мне одну легенду:
Сен но Рикю, мастер чайной церемонии, живший очень давно, решил украсить
колонну корзинкой с цветами. Обратившись к помощи плотника, он просил примерять
корзинку на разные места колонны. Он долго смотрел, выбирая наилучшее. Наконец
место ему понравилось, и Сен но Рикю сказал: «Вот здесь». Плотник заметил место, но,
устав от казавшихся ненужными перемещений (какая разница, где повесить корзинку?) и
решив проверить мастера, сказал, что потерял метку. «Тут? А может быть, здесь? Или
здесь?» — спрашивал он, указывая на разные точки колонны. Но чувство гармонии было у
мастера чайной церемонии настолько верным, что он одобрил лишь ту же самую точку,
которую указывал прежде.
Человек, умеющий проводить чайную церемонию, умеет регулировать свое
поведение в жизни с легкостью, достоинством и изяществом. Японские девушки перед
замужеством брали уроки тя-но ю, чтобы приобрести красивую осанку, изящные манеры.
Мастер чая (тядзин), посвятивший себя чайному культу, как правило, был человеком
широко образованным, поэтом и художником. Считается, что чайная церемония заменяет
медитацию.
Об этом тоже существует одна древняя легенда:
Уже две недели Бодхидхарма медитировал в пещере на горе Та. Тяжелые веки
слипались, а голова падала на плечи. Он упорно возвращал тело в прежнее положение, но
предатели-глаза все не хотели открываться. Тогда, разгневавшись на самого себя,
Бодхидхарма схватил нож, отрезал непослушные веки и бросил их на землю. После этого
он просидел в пещере девять лет и стал первым патриархом дзэн, а его ресницы проросли
кустами чая.
Чайную церемонию — по-японски «тя-но-ю» — проводят вставшие на «Путь чая»
— «тядо». Участник чайного ритуала ощущает условную реальность собственного «я» и
постигает свою истинную природу. Ритуал чаепития оказывает столь сильное
эстетическое воздействие на участника церемонии, что он входит в медитативное
состояние.
Все присутствующие на чайной церемонии сливаются в единое целое, объединенные
общей гармонией ритуала. В проведении чайной церемонии нет ничего
малозначительного. Поэтому так важны предметы, к которым вы прикасаетесь, ощущения
от них, легкий аромат в комнате, мягкое бархатное освещение, — все склоняет к
созерцанию. Наступает гармония Неба и Земли, упорядоченность мироздания, слияние
человека с природой. Гармония проявляется во всем — в раскованных движениях мастера
чая, создающих всеобщий дух непринужденности, красоте живописного свитка, прелести
росписи чашки.
Участник чаепития должен с почитанием относиться ко всем собравшимся в чайной
комнате, к своему настроению, к действиям мастера чая, к окружающим вещам. Только
пришедший с чистыми помыслами обретал покровительство богов, здоровье и"
благополучие. Участие в чайной церемонии представляет собой восхождение по уровням
покоя — от спокойствия мыслей, движений, взгляда на окружающее до абсолютного
покоя.
Чайный домик
Издавна мастера чая очень тщательно подготавливали сад вокруг чайного дома, в
результате чего появился специальный чайный сад (тянива), получивший
распространение с конца XVI века.
Вначале чайные домики имели лишь узкий подход в виде дорожки — родзи*.
Пройдя по родзи, гость очищался от скверны бренного мира. Проход через сад был первой
ступенью отрешения от повседневного мира, начала созерцания красоты природы.
Очищение тела от мирской суеты и грязи является необходимым условием полного
очищения человека.
* Родзи (доел. — земля, увлажненная росой). — Прим. перев.
К месту омовения рук и рта, ко входу в чайный домик гости проходят по тропе из
«летящих» камней. На тропу укладывается более крупный, чем любой из «летящих»,
камень, с которого удобно обозревать сад. Такой камень называется главным камнем, или
«камнем для осмотра вещей». Без камней чайный сад невозможен, он потеряет все
очарование и таинственность.
Каменные светильники освещают родзи во время чаепитий вечером и ранним утром,
хранят нарушаемое с наступлением темноты равновесие двух начал в пространстве —
Инь и Ян. Светильники живописно располагаются среди деревьев, обычно фонарь
естественно слегка прикрывался веткой.
За травой в саду бережно следят, высаживают те или иные злаки. Иногда ее
покрывают тонким слоем тщательно подобранных и хорошо промытых сосновых иголок,
в разных местах сада делают горы, придавая им вид естественных.
Чайный домик — прямое продолжение сада. В чайный домик попадают через лаз-
нидзиригути, пролезание (раньше его делали меньше, с таким расчетом, чтобы входящий
наклонялся) или проход через него означает переход в новое состояние.
Пол в чайном павильоне покрывают циновками (татами). В квадратном углублении
пола — очаг для церемоний в зимнее время. Высота потолка в разных частях комнаты
различается — самый низкий над местом хозяина. Выполненный из натуральных
неокрашенных материалов, как, впрочем, и все другие элементы, потолок мог изменяться
— от простых досок до узорчатых плетеных панелей из бамбука и тростника в разных
частях. Стены чайной комнаты чаще всего покрываются грубой штукатуркой. На
решетчатый остов наносятся земля, глина, перемешанная с водой и соломой. После
высыхания смеси соломинки должны просматриваться достаточно отчетливо.
Важнейшим и почти непременным элементом чайной комнаты является ниша
токонома. Она играет главную роль в чайной комнате — в токонома помещают
каллиграфическую надпись бокусэки, ставят вазу с цветком. Войдя в чайную комнату,
гость внимательно и с должным почтением осматривает токонома и все находящееся в
ней. Содержание бокусэки, а также цветок и выставленный предмет в немалой степени
задают настрой чаепитию. Осмотр ниши очень важный ритуал. Нельзя отнестись к нему
легкомысленно — можно обидеть мастера чая.
К чайной комнате пристроена «водная комната» в которой хранятся различная
утварь для церемонии, чай, пищевые продукты. В «Списке вещей, используемых для
чайной церемонии», составленном в 1572 году, перечислена утварь:
• Чайницы и чайные чашки-тэммоку — первое близкое.
• Кувшин с водой и чаша для сливания воды — второе близкое.
• Чайная ложка, подставка для черпака, подставка для крышки — третье близкое.
• Ваза для цветов — далекое.
• Свитки-какэмоно — более далекое.
• Курильница для благовоний, банка с благовониями — самое далекое.
Критерием отдаленности или близости тех или иных предметов утвари являлась
роль соответствующего предмета в чайном действии. Во время церемонии все предметы
чайной утвари используются в определенной последовательности, вписываясь в ритм
чайной церемонии.
На церемонию гости приходят в одежде для чайной церемонии. Гости приносят с
собой сложенные листы бумаги, своего рода салфетки, которые кладут за отворот кимоно;
два шелковых платка — большой и маленький, а также заостренную палочку (куромодзи).
Куромодзи берут некоторые виды сластей, которые подают после закусок.
ЖИВИТЕЛЬНАЯ ЭНЕРГИЯ КИ
Упражняя свое тело, мы делаем его гибким, сильным и выносливым. Так же, как
тело, мы должны тренировать свой ум, эмоции и сознание. В свое более совершенное тело
и сознание мы привлечем и большую жизненную силу.
Живительную энергию можно брать у природы. Купаясь в чистом водоеме, мы
берем часть энергии от воды, становимся энергичнее и здоровее. Если человек выкупается
в грязной стоячей воде, то часть своей жизненной энергии он отдаст неподвижной воде.
Нас привлекают водопады — они просто исторгают жизненную энергию, поэтому люди
стремятся к водопадам. Даже картины с изображением водопада притягивают взор и дают
нам силу. Красота — гармонична, она дарит нам жизненную силу. Мы инстинктивно
стремимся жить в красивой местности, в окружении здоровых растений, горы вдалеке
тоже радуют наш взор. Энергия места вливает в нас жизненную силу, стремясь к
равновесию.
Мы хуже себя чувствуем в окружении поломанных чахлых деревьев, с мусором,
неряшливо раскиданным на земле, и покосившейся хижиной. Такому месту не хватает
энергии, оно тянет жизненную силу из человека.
Силы должны находиться в равновесии. Поэтому всякое излишество вредно.
Чистота в доме — полезна, но стерильная чистота в доме вредна, у живущих в таком
доме падает иммунитет, организму не надо поддерживать в боевой готовности свои
защитные силы, и он их снижает, чтобы не тратить жизненную энергию зря. Поэтому в
доме должно быть чисто, но не стерильно.
Присутствующие в доме растения и цветы дают человеку часть своей жизненной
энергии, повышают его иммунитет, убивают многие болезнетворные бактерии. За цветами
надо хорошо ухаживать, только здоровое растение способно поддерживать дополнительно
наши силы.
Одежда из естественных материалов помогает набирать жизненную силу, покрой
одежды имеет большое значение. В старину не принято было соединять швы одежды
подмышкой, это важная область человеческого организма, и одежда там должна отвечать
правилам наибольшей комфортности.
Для сохранения здоровья надо время от времени ходить босиком, для гармонизации
организма. Замечено, что человек, когда ходит босиком по теплому песку, нагретому
солнцем, приводит в порядок суставы на стопе. Пропадают разрастания косточек и
пяточные шпоры.
В Японии с почтением относятся к горам, лесам и водопадам, дающим энергию Ки
всему живущему вокруг. Используйте и вы природу вокруг для получения целительной
Ки.
ГАРМОНИЗАЦИЯ ОРГАНИЗМА
Тело человека едино и взаимосвязано, обладает высокочувствительной нервной
системой, которая не только ежеминутно получает и анализирует информацию об
окружающем мире, но и осуществляет саморегуляцию, которая помогает человеку
приспособиться к быстроменяющимся условиям природной среды.
Иногда бывает так, что в человеке много жизненной энергии, но физически человек
слаб, ведет малоподвижный образ жизни, мышцы слабые. В этом случае жизненная
энергия может скапливаться в местах закупорок, вызывая там воспаления и
доброкачественные опухоли.
Можно делать следующие упражнение для гармонизации организма.
Гармоничное развитие
Можно ставить перед собой разные цели и достигать их с огромным усилием, а
можно поставить перед собой только одну — достижение равновесия, — и остальные
будут достигнуты по пути.
Жизненная энергия в человеке возрастает, когда он развивается гармонично. У
людей, которые занимаются большим спортом, обычно бывает много травм потому, что
они отдают больше сил и времени развитию физических сил. Если вы некоторое время
отдали физическим упражнениям, то постарайтесь столько же времени отдать
умственным занятиям и созерцанию красоты. Это достаточно просто, необходимо только
желание.
Свой ум можно тренировать всегда: вы едете на работу — задумайтесь, почему вы
выбрали этот маршрут? Быстрее добраться, удобнее или дешевле? Как можно его
улучшить? Почему едет автобус? Узнайте больше о двигателе внутреннего сгорания.
Ставьте перед собой ежедневно маленькие интеллектуальные задачи и решайте их. Задачи
должны быть из разных сфер деятельности: вчера вы интересовались, как работает
мельница, сегодня — является ли подокарпус хвойным деревом, если у него узкие
кожистые листья? Завтра поинтересуйтесь, как были выведены кои (карпы с
разноцветными спинками). Это улучшит вашу ориентацию в пространстве, вы сможете
лучше управлять собственным телом, заодно и расширите свои знания об окружающем
мире.
Не старайтесь увеличить свою жизненную силу одними только физическими
упражнениями, без развития ума и владения собственными эмоциями, скорее всего,
только увеличите количество травм. Научитесь получать эстетическое наслаждение от
жизни, от полной луны на черном небе, просвечивающей сквозь заснеженную ветку
сосны.
Изобразите иероглиф «долголетие» так, чтобы им можно было украсить чайный
домик, напишите хокку, ведите спор предельно вежливо, чтобы не нанести противнику
обиду, но убедить его в своей правоте, — все эти умения увеличивают вашу жизненную
силу, и не стоит ими пренебрегать.
Вероятно, вначале теория равновесия покажется вам по меньшей мере странной. Но
жизнь такова, что для достижения долголетия все три пути — физический, умственный и
духовный — должны развиваться одинаково, не допуская перекосов.
Самураи были лучшими воинами не потому, что во владении мечом не знали себе
равных, а потому, что все три силы в них были развиты гармонично. Они в совершенстве
владели каллиграфией, стихосложением — иногда их называли «поэтами с
окровавленными мечами», — разбирались в живописи и истории,
владели правилами этикета и ментальными техниками, умели владеть
своим телом и своими чувствами и, конечно, в совершенстве владели
искусством боя.