DIETA YANG

O Yang traz em sua energia ancestral uma grande dose de fogo e dinamismo. É líder nato. Absorve
todas as formas de energia que a ele chegam, pelos nutrientes que come e pelo ar que respira.
É bem disposto e ativo. São duros e tônicos. Sentem prazer em comer e precisam de boa quantidade
de comida para se saciarem.

A DIETA

Objetivo é acalmar, sedar o dinamismo acelerado e refrescar o Gordo Yang. Esta dieta acalma,
absorve os excessos de energia geral e localizada, harmoniza os músculos e com isso melhora
processos de dores e tensões em todos os níveis do corpo. No Gordo Yang ocorre excesso de umidade
e diminuição de sua eliminação. Sua urina é escassa, de um amarelo forte e com odor acentuado. A
estratégia inicial de emagrecimento para estas pessoas é o resfriamento e a drenagem do excesso de
água. Isto é conseguido com alimentos e ervas de natureza fresca e fria, com propriedades diuréticas.
Nesta dieta os ovos devem ser cozidos, moles ou pochê sobre uma verdura. Evitar omeletes, ovos
fritos e ovos cozidos duros, que são geradores de calor. A soja é recomendada combinada com
hortaliças nas refeições principais.
Óleos vegetais indicados para o preparo de alimentos: girassol, canola e milho. Procurar usa-los em
pequenas quantidades. Azeite de Oliva pode ser usado em pequenas quantidades.
O uso de laticínios deve ser moderado, e deve–se preferir iogurte ou coalhada de leite
desnatado.Queijo minas, queijo de cabra magro, ricota cottage, podem ser consumidos em pouca
quantidade.Evitar queijos gordos, manteigas e creme de leite, por serem geradores de calor e
umidade.
Nesta dieta devem ser evitados os condimentos e ervas de sabores fortes, picantes e quentes.
As gorduras animais não devem ser utilizadas.Evitar carnes bovinas, camarão, cordeiro, peixes
gordos, lingüiças, salames e defumados.
Evitar bolos, doces, chocolates, confeitos, sorvetes, açúcar, refrigerantes, café e álcool. Em todo caso,
entre as bebidas alcoólicas, dê preferência ao chope e à cerveja.

ALIMENTOS INDICADOS PARA YANG

Hortaliças – As seguintes hortaliças podem ser comidas à vontade, em saladas cruas com os temperos
indicados, e podem também ser preparadas ao vapor, ou refogadas com folhas de hortelã.
Abobrinha, agrião, alface, alfafa, algas marinhas, berinjela, brócolis, broto de bambu, champignon,
broto de feijão, rúcula, broto de trevo, chicória, couve, couve flor, aspargos,espinafre, jiló, maxixe,
palmito, repolho, tomate, abóbora, vagem, cenoura, nabo, chuchu.

Amidos – Os carboidratos aqui agrupados combinam com as hortaliças e as frutas indicadas. A batata
e o inhame poderão ser cozidos, assados ou coroados na frigideira.Em relação ao milho, cozinhe a
espiga, evite o enlatado.
Arroz, batata – inglesa, ervilha, cará, milho, soja, inhame, lentilha, grão - de –bico, massa, trigo,
aveia.

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Proteínas animais – As proteínas animais podem ser comidas à vontade, à exceção dos ovos, que não
devem ultrapassar três por semana. As carnes devem ser preparadas sem gorduras.
Frango, pato, peixe, coelho, porco, siri, ostras, mariscos, ovos poché, caranguejo, ovos cozidos moles.

Frutas – Devem estar presentes no café da manhã e entre as refeições.Podem compor um sanduíche.
Mamão, abacaxi, melancia, melão, maçã, tangerina, manga, morango, pêra, nectarina, kiwi, ameixa
fresca.

Temperos – O Gordo YANG deve evitar os temperos ardidos, que esquentam.Estão indicados:
Limão, azeite, vinagre, hortelã, salsa, cebolinha, manjericão, iogurte temperado, shoyo.

Chás – Estes chás são diuréticos, hepáticos e tranqüilizantes, ideais para o gordo YANG.
Boldo, carqueja, camomila, maça, hortelã, melissa, dente-de-leão, chapéu-de-couro, abacateiro, casca
de abacaxi com hortelã, parte branca da melancia, casca de chuchu.
Os chás devem ser preparados em infusão, exceto os de casca de abacaxi, que deverá ser fervida por
uns cinco minutos, e só no momento de desligar o fogo que se acrescenta a hortelã.

Café da Manhã:
- Ao acordar cultivar o hábito de beber um copo de água a temperatura ambiente para quebrar o
jejum
- Frutas entre as indicadas;
- 1 a 2 fatias de pão integral ou de aveia(diet/ligt). Para passar no pão escolha entre geléia de
fruta (diet), queijo minas magro, ricota, cottage ou presunto magro (sem a capa de gordura).
Lanche:
- 1 fruta ou suco entre as indicadas;
- 500 ml de um chá entre os indicados.
Almoço:
- Salada crua de hortaliças e carne branca;
- Hortaliças e 1 amido (arroz com vegetais ou massa com brócolis, etc..)
Lanche da tarde:
- 1 fruta ou suco (entre as indicadas)
- 500 ml de um chá (entre os indicados)
Jantar (escolher entre as opções)
- Salada de hortaliças e carne branca
- Salada e sanduíche de frios magros

Dicas para o Yang:

- Compre iogurte natural, desnatado em vez do integral. Caso queira adicionar um sabor, bata o
iogurte com gelatina diet pronta. Isso assegura maior volume com menos caloria.
- Substitua os queijos convencionais pelos da linha light, requeijão light, queijo minas tipo
frescal.
- Tenha sempre hortelã fresca para chás e temperos;
- Compre mais frutas frescas, elas serão excelente quebra-galho na hora da fome, são trunfos
terapêuticos nesta dieta e ajudam a refrescar e acalmar as pessoas agitadas.

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14 DIAS DE DIETA REFRESCANTE PARA YANG

1a SEMANA

SEGUNDA-FEIRA
Café da manhã
- 1 copo de água fresca
- 1 fatia grande de melão
- Chá de camomila

Almoço:
Entrada: salada de repolho agridoce
Ingredientes: 400 gr de repolho, 1 maça pequena; 2 colheres de sopa de pasta de soja (ou
maionese light); 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado.
Forma de preparo: Picar o repolho e a maçã e mistura-los a maionese e ao iogurte.
Rendimento 4 porções de 50 calorias.

Prato Quente: Filé de Peixe grelhado com salsa e hortelã.

Ingredientes: 600 gr de peixe de carne firme; suco de 2 limões, ½ cebola média ralada, 1
dente de alho socado, 5 folhas de hortelã cortadas, 1 ramo de salsa e sal a gosto.
Forma de Preparo: Tempere os filés de peixe com limão, cebola e sal. Grelhe-os em
grelha ou em frigideira untada com óleo vegetal (1 colher de chá). Para servir, salpique salsa e
hortelã por cima.
Rendimento: 4 porções de 180 calorias.

Lanche:
- Uma fatia (ou suco) de melancia
- Duas xícaras de chá de boldo ao longo de tarde;

Jantar:
- Melão com presunto.
Ingredientes: 200 gr de melão (60 cal), 3 fatias de presunto suíno cozido sem a capa de
gordura (cada fatia = 99 calorias)

- Para acompanhar: Salada de alface americana, agrião e queijo minas

Ingredientes: 1/2 pé de alface americano picado,1/2 molho de agrião picado,
100 gr de queijo minas cortado em cubos, 100 ml de iogurte natural desnatado, 1 colher de sopa
de azeite extravirgem, 1 pitada de orégano e sal a gosto.
Forma de preparo : Misturar todos os ingredientes numa saladeira.
Rendimento: 4 porções de 70 calorias cada.
. Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

Ceia:
- Uma taça de gelatina diet com 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado por cima.
- Uma xícara de chá de erva-doce.

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 TERÇA-FEIRA

Café da manhã:
- Um copo de água fresca
- Uma fatia de abacaxi
- Uma fatia de pão light integral ou de aveia, torrada.
- 30 gr de cream cheese light
- Uma xícara de chá de camomila

Almoço:
Salada verde com tangerina.
Ingredientes: 1 pé de alface americano, ½ molho de rúcula, ½ molho de agrião, 10 folhas de
hortelã fresca, 2 tangerinas(ou laranjas), 1 colher de sopa de azeite extravirgem, suco de 1
laranja, suco de 1 limão e sal a gosto.
Forma de preparo: Lave, seque bem todas as folhas.Corte as folhas da alface com as mãos,
acomodando-as na saladeira, juntamente com a rúcula, as folhas do agrião e as folhas de
hortelã. Pique as tangerinas (ou laranjas) e espalhe-as sobre a salada. Para o molho, misture o
azeite com o suco de limão e o suco de laranja; sal a gosto.
Rendimento: 4 porções de 75 calorias cada.

Prato quente: Peito de frango na chapa com suco de laranja.

Ingredientes: 4 filés de peito de frango de 150 gr, suco de 1 limão, suco de 2 laranjas, sal a
gosto e 1 colher de óleo de canola, girassol ou milho.

Forma de preparo: Deixe o filé de frango descansar na mistura dos sucos de laranja e limão,
por 10 minutos.Acrescente sal a gosto.O suco de laranja diminui o cheiro ativo do frango e
ajuda a doura-lo.Leve os filés a uma chapa não aderente, aquecida, com 1 colher de chá de
óleo.Prepare-os bem passados.
Rendimento: 4 porções de 227 calorias cada.

Lanche:
- Uma fatia (ou suco) de melão
- Um litro de chá de casca de abacaxi com hortelã ao longo da tarde
Ingredientes: Casca de 1 abacaxi (lavar bem o abacaxi com uma escovinha antes de descasca-
lo), 1 litro de água fervente.

Forma de preparo: Cozinhe casca por 5 minutos, em panela tampada.Desligue o fogo e

adicione 10 folhas de hortelã fresca (ou um sache de chá de hortelã), volte a tampar a panela e
deixe esfriar. Beba-o frio.

Jantar:
- Salada de rúcula, rabanete e tangerina.

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 Ingredientes: 1/2 molho de rúcula, ½ pepino com casca picado,2 rabanetes ralados, 1
tangerina picada, 2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de azeite extravirgem
suco de 1 limão, ½ envelope de adoçante e sal a gosto.

Forma de preparo: Misturar todos os ingredientes na saladeira.

Rendimento: 4 porções de 70 calorias cada.

Para acompanhar: 1 a 2 minipizzas.

Ingredientes: 2 fatias de pão light integral, 100 gr de queijo minas ralado, 2 colheres de
sopa de molho de tomate tipo caseiro, 2 pitadas de orégano.
Forma de preparo: Espalhe sobre cada fatia uma colher de sobremesa do molho de
tomate.Acrescente queijo ralado e orégano por cima.Leve ao forno até ficar no seu ponto
desejado.
Rendimento: 4 porções de 145 calorias cada

Ceia:
- Gelatina de limão com iogurte natural desnatado.

Ingredientes: 1 pacote de gelatina diet de limão, 1 pote pequeno (de 180 a 200 ml) de
iogurte natural desnatado.

Forma de preparo: Prepare a gelatina com menos água, pra que adquira mais consistência
do que a habitual.Depois de pronta leve-a ao liquidificador para bater junto ao iogurte.

Rendimento: 4 porções de aproximadamente 50 calorias cada.

Quantidade sugerida: 1 a 2 porções
Dica:Leve as porções que sobraram de volta a geladeira,em taças de gelatina, e no dia
seguinte você terá mousse de limão.

QUARTA-FEIRA

Café da manhã:
- Um copo de água fresca
- 1 a 2 taças de mousse de limão(que sobrou da ceia do dia anterior)
- 1 a 2 fatias de pão de aveia light, levado à torradeira
- Geléia de laranja diet
- Chá de dente-de-leão

Almoço:
- Entrada: Salada de 4 cores

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 Ingredientes: 1 cenoura ralada, 1 beterraba ralada, 500 gr (10 unidades médias) de palmito picado,
1 pé de alface cortado, suco de 1 limão, suco de meia laranja, 2 colheres de sopa de vinagre de
maça, 1 colher de sopa de azeite extravirgem e sal a gosto.
Forma de preparo: Disponha a alface na parte externa da saladeira. Misture a cenoura com a
beterraba e o palmito e preencha o miolo da saladeira.Para o molho, misture os sucos de limão e
laranja, com o azeite, vinagre e sal a gosto.

Rendimento: 4 porções de 80 calorias cada.

Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

Prato quente: Badejo grelhado, temperado com limão, salsa e sal.

Quantidade sugerida: Até dois filés de 120 gr; 120 calorias cada.

Lanche:
- Melancia, uma grande fatia (ou um copo duplo de suco de melancia)
- Um litro de chá de abacateiro ao longo do dia

Jantar:
- Salada tricolor
Ingredientes: 1 beterraba ralada,1 nabo ralado, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa
de azeite extravirgem e sal a gosto

Forma de preparo: Misture todos os ingredientes em uma saladeira.

Rendimento: 4 porções de 70 calorias cada.

Segundo prato: Tomates recheados com frango desfiado.

Ingredientes: 4 tomates grandes, 120 gr de peito de frango desfiado, 1 pires de chá de
palmito picado, 1 pires de chá de champignons picados, 1 pires de chá de cenoura cozidas em
cubos, 5 azeitonas verdes sem caroço e picadas, 1 colher de chá de azeite extravirgem e sal a
gosto.

Forma de preparo: Abra uma tampa nos tomates, retire todo o miolo e, enquanto prepara o
recheio, deixe-o secar de boca para baixo sobre um pano de prato.
Numa vasilha à parte misture o peito de frango desfiado com o palmito, os champignons, a
cenoura e as azeitonas. Acrescente sal a gosto.Com esta mistura, recheie os tomates e tampe-os
com uma rodela de queijo de minas, uma pitada de orégano e um risco de azeite.Por cima de
tudo, fixe a tampa do tomate com o auxilio de palitos.Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

Rendimento: 4 porções de aproximadamente 125 calorias cada.

Quantidade sugerida: 1 a 2 porções.

Ceia:
- Gelatina diet de morango batida com iogurte

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 Ingredientes: 1 pacote de gelatina diet e um pote pequeno de iogurte natural desnatado

Forma de preparo: Preparar a gelatina na consistência mais firme que a habitual e leva-la, depois
de pronta, ao liquidificador com o iogurte fazendo um shake.

Rendimento: 4 porções de aproximadamente 50 calorias cada.

Dica: leve as porções não usadas para a geladeira, em taças individuais, que virarão a mousse de
morango de amanhã.

QUINTA FEIRA

Café da manhã:
- 1 copo de água a temperatura ambiente;
- 1 a 2 porções de mousse de morango (da ceia do dia anterior)
- 1 a 2 fatias de pão light de aveia;
- 1 colher de sopa de queijo do tipo cottage;
- Chá de maçã

Almoço:
- Espaguete com brócolis e champignon
Ingredientes: 500 gr de espaguete cozido “al dente”; 1 cebola média; ¼ de xícara de azeite de
oliva; 500 gr de brócolis (só as florzinhas) aferventados; ½ xícara de champignons fatiados; 100
gr de queijo minas ralado; sal a gosto.
Forma de preparo: Numa panela doure a cebola picada no azeite quente e acrescente os brócolis e
os champignons. Frite rapidamente e adicione sal a gosto. Junte esta mistura ao espaguete cozido,
revolvendo delicadamente. Salpique queijo minas ralado por cima.
Rendimento: 6 porções de 190 calorias cada.

Lanche:
- Suco de pêra com hortelã
Forma de preparo: Bater no liquidificador 1 pêra descascada, com 3 folhas de hortelã fresca, água
e gelo.
- Três xícaras de chá de carqueja ao longo da tarde.

Jantar:
- Sanduíche vegetal com pão de forma (65 calorias a fatia de pão de forma)
Ingredientes do recheio: ½ xícara de maçã picada, 1 xícara de folhas de agrião lavadas e picadas,
30 gr de ricota, 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado, 1 ramo de salsa e sal a gosto.
Forma de Preparo: Basta misturar os ingredientes e usa-los como recheio.
Quantidade sugerida: Sanduíche com 2 fatia de pão de forma ligt e ainda salada de frutas cítricas
com os seguinte ingredientes: 300 gr de abacaxi, 1 tangerina, 1 laranja lima, suco de 1 limão, ½
envelope de adoçante e 8 folhas de hortelã fresca.

Forma de preparo: picar as frutas e as folhas de hortelã. Dissolver o adoçante no suco de limão e
juntá-lo as frutas.
Rendimento: 4 porções de aproximadamente 75 calorias cada.

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 Quantidade sugerida: 1 a 2 porções.

Ceia:
Comer mais uma porção da salada de frutas cítricas.

SEXTA-FEIRA

Café da Manhã:
1 copo de água fresca, 1 a 2 fatias de pão de aveia light, 1 colher de sopa de requeijão light ou
creem cheese light, geléia de maçã e chá de camomila.

Almoço:
Prato de verão: frutas, frios e queijo minas.
Ingredientes: 100 gr de mamão, 100 gr de melão, 100 gr de melancia, 100 gr de abacaxi, 1 banana
prata, 2 fatias de presunto suíno cozido e sem capa de gordura e 50 gr de queijo minas tipo frescal.
Forma de Preparo: Dispor as frutas, o presunto e o queijo em um prato.
Rendimento: 1 porção de 340 calorias
Quantidade sugerida: 1 porção.

Lanche:
1 Manga ou seu suco, 2 xícaras de chá de hortelã ao longo da tarde.

Jantar:
Sugestão para casa: Salada de alface, agrião e aspargos temperados com uma colher de sopa de
vinagre balsâmico, 1 colher de sobremesa de azeite extravirgem, suco de ½ limão e sal a gosto.
Quantidade sugerida: 1 prato fundo (aproximadamente 50 calorias).
Prato Quente: Peito de frango com laranja ao forno.
Ingredientes: ½ Kg de peito de frango em 4 filés, ½ cebola ralada, suco de 1 laranja, 1 colher de
sobremesa de shoyo, 1 colher de chá de óleo de canola, girassol ou milho e sal a gosto.
Forma de preparo: misture o suco de laranja com shoyo, cebola ralada e sal. Unte uma forma
refrataria com o óleo vegetal e acomode os filés. Despeje o suco temperado por cima dos filés e
leve a forma ao forno moderado pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos ou até que o frango
fique assado.
Rendimento: 4 porções de 185 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

Ceia:
1 Pêra e chá de camomila..

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 SÁBADO

Café da manhã:
1 ovo quente (com a gema mole), 2 fatias de presunto magro (sem a capa de gordura), 1 fatia de
queiro minas magro e chá e hortelã.

Almoço:
Salada de acelga, cenoura, beterraba e manga.
Ingredientes: ½ pé de Acelga crua cortada fininho, 1 Cenoura média crua e ralada, suco de 1
limão, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã), 1 manga fatiada, 1 colher
de sobremesa de azeite extravirgem e sal a gosto.
Forma de Preparo: Misture todos os ingredientes e disponha-os numa saladeira.
Rendimento: 4 porções de 68 calorias cada.
Quantidade sugerida 1 a 3 porções.
Prato quente: Lombinho de porco assado temperado com limão (ou 100 gr de presunto suíno
cozido sem a capa de gordura).
Ingredientes: 400 gr de Lombinho de Porco, suco de 2 laranjas, suco de dois limões, 1 xícara de
vinagre de maçã ou arroz, 1 ramo de salsa e sal a gosto.
Forma de preparo: Lave o Lombinho em água corrente e depois o coloque numa vasilha com o
vinagre, sal e os sucos de laranja e limão. Deixe de molho durante uma noite. Asse-o no dia
seguinte, se possível sobre uma grade para que a gordura escorra e drene o excesso. Virar o
Lombinho para que fique assado por igual.
Rendimento: 4 porções de 280 calorias cada.
Outra opção para quem não come carne de porco: Peito de pato ou de frango assado.

Lanche:
Água de 1 coco ou Melancia (1 fatia grande ou suco), 2 xícaras de casca de Abacaxi com hortelã
ao longo da tarde.

Jantar:
Sanduíche de presunto com Abacaxi.
Ingredientes: 2 fatias de pão light ou 1 pão Sírio, 2 folhas de alface, 3 fatias de presunto suíno
cozido sem capa de gordura, 1 fatia de 50 gr de abacaxi, 1 colher de sopa de requeijão light, ½
tomate picado e 1 ramo de salsa.
Rendimento: 1 porção de 200 calorias, com o pão Sírio ou de 250 calorias com 2 fatias de pão
light.
Quantidade sugerida: 1 porção.
Para acompanhar: Iogurte natural desnatado (185 ml) batido com duas taças de gelatina diet de
morango (já pronta). Beba ½ porção e leve a outra metade para a geladeira, para ser tomada na
ceia.

Ceia:
Mousse de iogurte com gelatina diet (que sobrou do jantar).

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 DOMINGO

Café da Manhã:
1 copo de água a temperatura ambiente, 1 prato fundo de salada de frutas com Kiwi, Mamão,
Melancia e Abacaxi, 4 fatias de presunto magro e chá de maçã.

Almoço:
Japonês com 1 shitake, 4 sushis, 4 californias e 8 sashimis (outra opção: trutra grelhada ou badejo
com salada mista).

Lanche:
Abacaxi em fatia ou em suco, 2 xícaras de chá de carqueja.

Jantar:
1 Pão francês, 1 fatia de queijo minas tipo frescal (50 gr), 2 fatias de presunto magro, alface,
tomate, geléia diet de fruta (qualquer uma). Para beber iogurte natural desnatado 200 ml, batido
com a mesma quantidade de gelatina diet gelada. Beber a metade da porção levando a outra
metade para a geladeira, para ser comida na forma de mousse, mais tarde na ceia.

Ceia:
Mousse de iogurte com gelatina e chá de funcho.

SEGUNDA SEMANA

SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, 1 copo de suco de laranja com cenoura, 3 crackers e
chá de funcho.

Almoço:
Salada de broto de alfafa, espinafre, tofu e manjericão.
Ingredientes: 1 prato de sobremesa de broto de alfafa, 1 molho de espinafre, ½ xícara de
manjericão fresco picado, 3 tomates salada picados, 1 ramo de salsa picadinho, 5 folhas de
hortelã picadas, 1 xícara de tofu picado em cubos, ¼ de molho shoyo, ¼ de xícara de água, 1
colher de sobremesa de mostarda e ¼ de xícara de suco de limão.
Forma de preparo: Prepare um molho com o shoyo, a água e o suco de limão. Mergulhe os
cubos de tofu neste molho. Lave e seque bem os vegetais. Retire os talos dos espinafres e corte-
os em tiras. Disponha os brotos de alfafa, no centro da saladeira, em forma de ninho. Misture

1
 todas as folhas, incluindo a salsa e a hortelã, e acomode-os em torno dos brotos de alfafa.
Espalhe os cubos de tofu com todo o molho sobre a salada.
Rendimento: 6 porções de 55 calorias
Quantidade Sugerida: 1 a 3 porções.

• Frango grelhado com limão e sal.

Quantidade Sugerida: 1 filé de 150 gr(180 calorias)
Chá de erva-doce

Lanche:
Suco de abacaxi com hortelã
Leve ao liquidificador 2 copos duplos de água, 300 gr de abacaxi sem a casca e sem o miolo, 5
folhas de hortelã e uma xícara de gelo picado. Bata tudo. Use adoçante a gosto.
Sugestão: Beba toda a porção durante a tarde (158 calorias).

Jantar:
Salada de pepino com iogurte
Ingredientes: 2 pepinos de tamanho médio, 180 ml de iogurte desnatado, 1 colher de chá de suco
de limão, 1 xícara de folha de hortelã e sal a gosto.
Forma de preparo: Após lavar, corte os pepinos com casca, em rodelas finas.Tempere com sal e
deixe por cerca de 1 hora em um escorredor.Prepare o molho misturando o iogurte, limão, a
hortelã picada e sal. Numa saladeira, junte os ingredientes, leve à geladeira e sirva fria.
Rendimento: 4 porções de 25 calorias
Quantidade sugerida: 1 a 4 porções

• Sanduíche árabe
Ingredientes: 2 pães árabes, 30 gr de trigo para quibe, ½ pepino fino sem semente, ½ cebola pequena,
4 folhas de hortelã fresca, 1 ramo de salsa, 5 folhas de alface americano pequenas, 2 colheres de suco
de limão, 1 colher de chá de azeite extravirgem, 1 colher de sobremesa de ramus tahine e um tomate
sem pele e sem semente.
Forma de preparo: Lave o trigo em água corrente e escorra-o em peneira fina; deixe-o na
geladeira por uma noite.Corte em pequenos cubos o pepino, a cebola e o tomate. Corte a alface
em tiras. Misture todos os ingredientes e tempere-os com limão, azeite, ramus tahine e sal.
Recheie o pão árabe com este tabule.
Rendimento: 2 porções de aproximadamente 240 calorias
Quantidade sugerida: 1 porção
Para acompanhar : Chá de hortelã gelado

Ceia:
Maça do amor diet
Ingredientes: 4 maças médias, 500 ml de água, 2 pacotes de gelatina diet de morango e 3 folhas
de hortelã

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 Forma de preparo: Descasque as maças, com cuidado, mantendo seus formatos e os cabos. Ferva
a água e acrescente gelatina em pó. Mergulhe as maças na gelatina e cozinhe-as por 15 minutos.
Retire-as do fogo e leve –as geladeira, já no(s) prato(s) de servir.Despeje sobre cada maça 2
colheres se sopa da gelatina, para que escorra e solidifique no fundo do prato.Decore o prato com
3 folhas de hortelã.
Rendimento: 4 porções de 95 calorias cada
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

TERÇA-FEIRA

Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, uma fatia de pão integral light, cream cheese ou
requeijão light , 1 maça do amor diet (da ceia anterior) e chá de erva-doce.

Almoço:
Salada crua de agrião com pepinos e tomates fatiados, temperados com iogurte natural desnatado
batido com pouca água, sal e folhas de hortelã.
Quantidade sugerida: Um prato fundo

• Filé de peixe grelhado com limão e sal

Quantidade sugerida: 2 filés

Lanche:
Suco de tangerina ou uma tangerina e duas xícaras de chá de abacateiro.

Jantar:
Batata assada
Ingredientes: 2 batatas grandes com casca, 1 colher de sopa de cream cheese light, 1 colher de
sopa de cottage, 1 colher de chá de azeite extravirgem, 1 ramo de salsa picado, 1 cebolinha picada
e uma pitada de sal.
Forma de preparo: Lave as batatas asse-as com casca. Para acompanha-las faça uma pasta
misturando o cream cheese com a cottage, azeite, salsa, cebolinha e sal a gosto.Depois de assadas
corte as batatas ao meio e despeje o recheio por cima.
Rendimento: 2 porções de 215 calorias cada
Quantidade sugerida: 1 porção

• Chá de casca de cavalinha

Ceia:

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 1 maça do amor que sobrou da ceia anterior.

QUARTA-FEIRA

Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, 1/3 de papaia, 100 ml de iogurte natural desnatado e
uma colher de sopa de farelo de aveia.
Forma de preparo: Retirar as sementes do mamão e despejar o iogurte no interior da canoa
formada. Polvilhar o farelo de aveia sobre o iogurte (169 calorias).
• Chá de abacateiro

Almoço:
7 cereais com vegetais
Ingredientes: 2 xícaras com o produto chamado 7 cereais da Raris, 1 dente de alho batido, 1 colher
de chá de óleo de canola, girassol ou milho, 1 cebola pequena batida, ½ xícara de brócolis picado,
½ xícara de cenoura cortada em tiras finas, ½ xícara de vagem cortada fina, 1 xícara de
champignons brancos, frescos e fatiados, 7 xícaras de água fervente, ½ xícara de shoyo e sal a
gosto.
Forma de preparo: Refogue os 7 cereais no óleo, alho e cebola.Adicione água fervente e shoyo.
Cozinhe em fogo brando por 40 minutos. Acrescente os legumes, misturando-os delicadamente,
deixando-os cozinhar por mais alguns minutos até que a água seque totalmente.
Rendimento: 6 porções de 205 calorias
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

• Sobremesa: 1 bola de sorvete diet de fruta.

Lanche:
300 ml de água de coco e duas xícaras de chá de carqueja ao longo da tarde.

Jantar:
Peixe ao vapor
Ingredientes: 500 gr de badejo (4 filés), suco de 1 limão, 1 fatia de limão, 1 colher de chá de
estragão, 2 cenouras em rodelas, 1 abobrinha cortada em rodelas, 1 cebola cortada em rodelas, um
dente de alho e sal a gosto.
Forma de preparo: Tempere os filés com suco de limão e sal.Em uma panela grande coloque água,
rodela de limão e estragão.Dentro da panela acomode, sobre um escorredor de macarrão ou uma
peneira, os legumes em camadas com os filés de peixe por cima. Sal a gosto. Cozinhe-os por 25 a
30 minutos.
Rendimento: 4 porções de 165 calorias cada
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções
• Chá de casca de abacaxi com hortelã

1
Ceia:
2 carambolas (ou 2 rodelas de abacaxi).

QUINTA-FEIRA

Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, salada de fruta de 1/3 de mamão papaia, 100 gr de
abacaxi, 1 laranja picada, 3 folhas de hortelã (135 calorias) e ainda 2 crackers com uma colher de
sopa de requeijão ou cream cheese light (aproximadamente 90 calorias) e chá de casca de
abacaxi.

Almoço:
Prato de verão: frutas, queijo minas, frios, 100gr de melão, 100 gr de abacaxi, 100 gr de
melancia, ½ manga, 4 fatias de presunto suíno cozido sem a capa de gordura e 30 gr de queijo
minas tipo frescal.
Rendimento: 1 porção de 260 calorias.

Lanche:
300 ml de suco de manga e um litro de chá de chapéu-de-couro ao longo da tarde.

Jantar:
Berinjelas recheadas
Ingredientes: 4 berinjelas pequenas cortadas ao longo e ao meio.Retire a polpa e reserve-a. Uma
xícara de macarrão tipo conchinha cozido al dente, 100 gr de queijo minas light ralado, 1 colher
de sopa de azeite de oliva, 4 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, folhas de 4 talos de
manjericão e 500 gr de tomates sem pele.
Preparo do recheio: Numa panela doure no azeite o alho, a cebola, o manjericão, o tomate, e a
polpa reservada da berinjela.Tampe e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando e
amassando os tomates.Sal a gosto.Misture o macarrão ao recheio reservado. Numa frigideira,
doure no azeite as metades das berinjelas até ficarem macias. Retire-as da frigideira, acomode o
recheio no interior das "canoas”. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve-as em uma forma
refratária por 10 minutos.
Rendimento: 8 porções de 75 calorias cada
Quantidade sugerida: 1 a 3 porções.
• Chá de hortelã com camomila.

Ceia:
1 taça de gelatina com 1 bola de sorvete diet de fruta.

SEXTA-FEIRA

1
Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, 1 a 2 fatias de pão sueco( ou 2 a 4 crackers), 30 gr de
queijo tipo ricota ou cottage, 1 fatia de melão e chá de capim limão.

Almoço:
Salada de broto de feijão com tomate e palmito
Ingredientes: 200 gr de broto de feijão, 2 tomates sem casca e sem sementes, 250 gr de palmito
(aproximadamente 5 unidades médias), suco de 1 limão, 4 colheres de sopa de shoyo, 1 colher de
sobremesa de azeite extravirgem e sal a gosto.
Forma de preparo: Pique os tomates e os palmitos.Leve a uma saladeira com os brotos de
feijão.Misture o suco de limão, shoyo, azeite extravirgem e sal para temperar a salada.
Rendimento: 4 porções de 95 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

• Prato quente: Salmão fresco grelhado

Ingredientes: 500 gr de salmão dispostos em 4 postas, suco de 2 limões, 1 ramo de salsa e sal a
gosto.
Forma de preparo: Tempere o salmão com limão, salsa e sal.Deixe descansar por 15 minutos e
então grelhe-o.
Rendimento: 4 porções de 295 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 porção

Lanche:
1 maça verde com casca e duas xícaras de chá de carqueja ao longo da tarde.

Jantar:
Peito de frango com broto de feijão, na chapa
Ingredientes: 500 gr de peito de frango, 300 gr de broto de feijão, 100 gr de vagem cortada fina,
200 gr de champignons, ½ xícara de shoyo, 2 colheres de sopa de molho inglês estilo oriental,
suco de 1 limão e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
Forma de preparo: Corte o peito de frango em tiras e tempere com o suco de limão e sal. Aqueça
uma chapa ou frigideira com óleo de gergelim. Leve as tiras do peito de frango e doure-
as.Acrescente aos poucos os brotos de feijão, a vagem e os champignons fatiados, regando vez
ou outra com o shoyo e o molho inglês, mexendo com uma espátula ou colher de pau por
aproximadamente 5 minutos.
Rendimento: 4 porções de 212 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 porção

Ceia:
1 bola de sorvete diet de fruta.

1
 SÁBADO

Café da manhã:
Um copo de água à temperatura ambiente, 1 a 2 fatias de pão integral light, 1 colher de sopa de
cream cheese light, 1 colher de sopa de geléia de laranja (diet), 1 fatia(100 gr) de abacaxi e chá
de casca de abacaxi com hortelã.

Almoço:
Entrada: Salada de endívias, Kani- Kama e tangerina.
Ingredientes: 1 endívia, 1 pé de alface roxa, 150 gr de Kani-Kama, 1 tangerina, suco de 1
limão, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de azeite extravirgem e sal a gosto.
Forma de preparo: Pique as endívias e a alface.Descasque a tangerina, pique-as e jogue fora as
sementes.Corte os filetes de Kani-Kama em cubos e misture todos os ingredientes em uma
saladeira.
Rendimento: 4 porções de 90 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções

• Prato quente: Peito de pato ou de frango assado ao forno.

Quantidade sugerida: À vontade.

Lanche:
Uma fruta fresca entre melão e melancia e duas xícaras de chá de dente-de-leão ao longo da
tarde.

Jantar:
Sugestão para casa: Um lanche misto em pão sírio
Ingredientes: 2 pães sírios, 6 fatias de presunto cozido sem a capa de gordura, 4 rodelas de tomate,
2 colheres de chá de azeite extravirgem, 1 pitada de orégano e 2 fatias de 30 gr de queijo minas
light.
Forma de preparo: Abra meia boca no pão sírio e acomode no interior de cada um 3 fatias de
presunto, 2 rodelas de tomate e 1 fatia de queijo minas.Adicione o azeite e o orégano.Leve ao
forno ou tostadeira.
Para beber: Iogurte natural desnatado batido com gelatina diet.
• Evite sobremesa e não dispense o chá.

Ceia:
Gelatina diet com uma fatia de abacaxi.

DOMINGO

1
Café da manhã:
1 copo de água fresca, 1 fatia de melão, 1 pão francês e 1 colher de sopa de cottage, ricota ou
cream cheese light.

Almoço:
Salada de alface com rúcula e melão.
Ingredientes: 1 pé de alface, 1 molho de rúcula, 300gr de melão picado, ½ colher de sopa de suco
de 1 limão, 1 xícara de iogurte natural desnatado, 2 colheres de sopa de salsa picada, ½ envelope
de adoçante e sal a gosto.
Forma de preparo: Picar a alface e a rúcula.Levar a saladeira, misturando com o melão.Misture o
suco de limão, o iogurte, a salsa, o adoçante, e o sal, formando o tempero da salada.
Rendimento: 4 porções de 60 calorias cada.
Quantidade sugerida: 1 a 2 porções.

• Prato quente: Pargo ou atum ou bacalhau fresco grelhado ou na brasa.

Quantidade sugerida: 1 a 2 porções de 120 gr cada.

Lanche:
1 bola de sorvete diet de fruta batida com 100 ml de iogurte natural desnatado e chá de hortelã.

Jantar:
2 fatias de pão diet, 2 fatias de chester, 1 folha de alface e 1 rodela de tomate.
Para beber: Suco de maracujá ou de abacaxi com hortelã.

Ceia:
1 pêra com casca e chá de hortelã.

QUANDO SAIR DA DIETA:

Eventualmente podemos comer de tudo. Ninguém engorda porque comeu bolo ou brigadeiro
numa festa.
Quando isto acontecer, compense no dia seguinte só com frutas e hortaliças. Evite sair da dieta
mais que um dia na semana; as vezes retomar a dieta se torna difícil. O “dia da limpeza” serve
como ponte para a volta à dieta.

DIA DA LIMPEZA

CAFÉ DA MANHÃ:
1 copo de água fresca, ½ mamão papaia e tomar, durante o dia três xícaras de um chá diurético.

ALMOÇO E JANTAR:

1
Salada de hortaliças e uma fruta entre as indicadas na sua dieta.

CEIA:
1 fruta fresca e uma xícara de chá digestivo.