ELABORACIÓN DE PULQUE

Recolección del Es importante

Selección de la planta aguamiel, que mencionar que
que este lista para se realiza con la fermentación
producir una buena un acocote o del pulque inicia
cantidad de aguamiel con botellas de con la “semilla”
y de alta plástico, se lleva que es restos
concentración de a cabo de dos a de pulque.
azucares. tres veces al día.

Realizar el
Eliminación del
El aguamiel se proceso de
quiote y proceso
vacía en botes fermentación en
de maduración,
de plástico o los tinacales, el
este depende del
castañas hasta cual consiste en
tipo de pulque que
terminar la adicionar
se va a producir y
recolección aguamiel hasta
puede tardar de
que obtenga la
una semana a seis
concentración de
meses para la
alcohol y
raspa.
viscosidad
adecuada.

El pulque es
Raspado y Trasporte del un liquido
acumulación de aguamiel por blanco que
aguamiel, esta medio de contiene un
se realiza de 2 a castañas. alta viscosidad
3 veces por día. con una
concentración
de alcohol de
un 4.26%